Компот от касис за зимата без. Компот от касис без стерилизация

Стъпка по стъпка рецепти за чудесна напитка: приготвяне на ароматен, здравословен компот от касис за зимата без стерилизация

2018-08-04 Лиана Райманова

Степен
рецепта

1172

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

0 гр.

Въглехидрати

27 гр.

108 kcal.

Вариант 1. Класическа рецепта за компот от касис за зимата без стерилизация

Колко ароматно, вкусно и здравословно е касисът. А различните зимни заготовки, направени от него, са просто възхитителни. Но традиционните консерви, конфитюри и други сладкиши, когато се готвят дълго време, вече нямат толкова много витамини, колкото пресните плодове. Компотът от касис без стерилизация е друг въпрос, защото за да го приготвите, просто сварете сиропа и го залейте върху плодовете, като по този начин те почти не се деформират и по-добре запазват всички полезни вещества и микроелементи.

Единствената трудоемка задача е сортирането и измиването на самото френско грозде. Поради факта, че приготвените контейнери се пълнят до почти половината от обема с плодове, напитката придобива тъмночервен цвят и богат вкус.

съставки:

3 кг касис;
3200 литра вода;
2100 кг кристална захар.

Стъпка по стъпка рецепта за компот от касис за зимата без стерилизация

След като освободите зрънцето от излишните остатъци, отделете сухите горни части, измийте под студена вода, изсипвайки малки шепи в гевгир.

След като стерилизирате пет литрови буркани, напълнете ги с готови плодове.

Плодовете се заливат с вряла вода, оставят се за 14 минути и се изсипват в емайлирана купа.

Добавете кристална захар и след като разбъркате и изчакате да заври, оставете да поври, докато сладките кристалчета се разтворят.

Изсипете врящ сироп в буркани с плодове и затворете с капаци.

Дръжте в кожено палто, обръщайки врата надолу.

Сухите горни части на касиса не трябва да се отстраняват; това не влияе на вкуса на напитката, просто напитката изглежда по-красива без тях.

Вариант 2. Бърза рецепта за компот от касис за зимата без стерилизация

Следващата рецепта не изисква допълнително добавяне на гореща вода към плодовете, което значително намалява общото време за готвене. Тук бурканите с горски плодове просто се пълнят с врящ сироп и се навиват. Освен това се оказва богато, сладко и много ароматно.

съставки:

касис - 4,5 кг;
2,5 кг гранулирана захар;
вода - 1 100 литра

Как да приготвите компот от касис за зимата без стерилизация

Измитите и стерилизирани контейнери се попарват с вряща вода.

Поставете сортираните и обелени плодове в контейнери.

Изсипете водата в тенджера, смесете с кристалната захар и кипнете на слаб огън.

Налейте горещ сироп в буркани и навийте.

Увийте в дебела шуба и оставете да се охлади за 16 часа.

Можете да добавите малко червено или бяло френско грозде към компота.

Вариант 3. Компот от касис за зимата без стерилизация с цариградско грозде

В зеленчуковите градини и летните вили касисът и цариградското грозде винаги узряват по едно и също време. Следователно има голям шанс да комбинирате тези две здравословни плодове и да приготвите прекрасен, ароматен компот без стерилизация. Резултатът е напитка с ненадминат вкус и аромат.

съставки:

750 грама касис;
цариградско грозде - 750 кг;
захар - 750 грама;
4 литра пречистена вода.

Стъпка по стъпка рецепта

След сортиране и освобождаване на цариградско грозде от сухи съцветия, изплакнете ги под течаща вода.

Плодовете се смесват и се поставят в три литрови буркани до почти една четвърт от обема.

Залейте горските плодове в бурканите с вряща вода и ги оставете настрани за четири минути.

Изсипете водата в тенджера и разтворете захарта в нея, оставете да къкри четири минути и отстранете от котлона.

Заливат се с горещ сироп и се затварят с железни капаци.

Увийте контейнерите с компот в дебело кожено палто и оставете да се охлади за една нощ.

Изпратено на проветриво място до зимата.

Компотът от касис без стерилизация по описаната по-горе рецепта ще се окаже още по-интересен и по-вкусен, ако вземете различни сортове цариградско грозде.

Вариант 4. Компот от касис за зимата без стерилизация с цариградско грозде и малини

Малините, добавени към компота, леко неутрализират киселинността на останалите плодове, придавайки на напитката изразена сладост и неописуем аромат.

съставки:

900 грама малини;
касис - 900 грама;
цариградско грозде от всякакъв сорт - 950 грама;
1350 кг гранулирана захар;
вода - 15 литра.

Как да готвя

Плодовете се изплакват в голяма чаша, като водата се сменя няколко пъти.

Поставете касис и цариградско грозде в големи буркани, като ги задушите във фурната и ги изплакнете предварително.

Добавете малко малини.

Напълнете с вряла вода и оставете да престои четвърт час.

След като покриете бурканите един по един със специален капак с дупки, изсипете червената вода в голяма тенджера, като я доведете до кипене за втори път, разтворете кристалната захар и гответе две минути.

Горските плодове се заливат с врящ сироп и се навиват на руло.

Съхранявайте на проветриво място до настъпване на студеното време.

Цариградско грозде може да се изключи от рецептата.

Вариант 5. Компот от касис за зимата без стерилизация с портокал

Интересен вариант на компот от касис с подчертана цитрусова свежест. Оранжевият плод придава на напитката необичаен и мистериозен вкус.

съставки:

касис - 2 кг;
малко повече от два килограма гранулирана захар;
портокал - един;
вода - 5 литра.

Стъпка по стъпка рецепта

Цитрусът се измива и нарязва на тънки филийки.

Измитите литрови буркани се попарват с гореща вода и се подсушават върху чиста кърпа, като се обръщат с гърлото надолу.

Касисът се сортира, освобождава се от сухи дръжки, измива се и се прехвърля в подготвени съдове.

Налейте гореща вода в плодовете и ги оставете за известно време под капака.

След като налеете водата обратно в тенджерата и разтворите кристалната захар в нея, оставете да ври, докато сладките кристали се разтворят.

Напълнете бурканите с вряща сладка вода и затворете.

Увито в одеяло, оставете да пренощува.

По желание можете да добавите лимон към портокала, като вземете двата плода в равни количества.

Вариант 6. Компот от черно и червено касис за зимата без стерилизация

Друга невероятна версия на компот от касис без стерилизация. Комбинацията от няколко вида от това прекрасно зрънце прави напитката още по-здравословна, с по-богат вкус и аромат.

съставки:

620 грама касис;
620 грама червено френско грозде;
около килограм гранулирана захар;
95 литра филтрирана вода.

Как да готвя

Измитите и сортирани плодове се зареждат в стерилизирани контейнери за препарати.

Залейте с вряща вода и оставете за известно време под капак.

Червената вода се изсипва в тенджера, в нея се разтваря гранулирана захар и се изчаква да заври на малък пламък. Разбъркайте добре, оставете да поври малко и отстранете от котлона.

Затворете с капаци и оставете да се охлади за 16 часа.

По абсолютно същия начин и със същото количество съставки можете да приготвите напитка от касис без стерилизация с бял сорт от това зрънце.

Вариант 7. Компот от касис за зимата без стерилизация с мента

Ментата, присъстваща в следната рецепта за компот от касис без стерилизация, перфектно подчертава великолепния аромат и вкус на зрънцето, а също така прави напитката ободряваща и още по-освежаваща.

съставки:

касис - 3,5 кг;
2600 кг кристална захар;
мента - два малки букета.
10 литра вода.

Стъпка по стъпка рецепта

Изплакнете и подсушете плодовете върху чиста кърпа.

Поставете в равни количества в три литрови съдове.

Отгоре хвърлете мента, след като я разкъсате с ръце.

Залейте с вряща вода и оставете да престои около половин час под капак.

Водата се излива обратно в тигана и заедно с гранулираната захар се изпраща на печката, след като регулирате слабия пламък, изчакайте, докато заври

Оставете да поври три минути.

Изсипете сладка вряща вода върху плодовете в буркани, оставяйки празнина до върха, и ги завинтете с ламаринени капаци.

Ако напитката е твърде сладка, просто я разредете с вода преди сервиране.

Като запален градинар, аз, разбира се, приготвям компот от касис за зимата. Днес ще споделя рецепти за кутии от 3 литра и 1,5, а също така ще ви разкажа още няколко интересни рецепти, не само зимни, но и такива, които с удоволствие пием в горещите летни дни.

Рецепти за компот от касис за зимата

За компот най-често вземам трилитрови буркани, но ако семейството ви е малко, тогава използвайте един и половина или два литра, така че напитката да не стои отворена дълго време.
Винаги избирам зрели плодове, добавянето на зелени към компота разваля вкуса, а ако са прекалено презрели, бързо ще загубят формата си.
Добър съвет към начинаещите домакини: никога не събирайте плодове за зимна реколта след дъжд, особено продължителен дъжд, те бързо се насищат с влага и стават безвкусни и воднисти.
Има два варианта за приготвяне на всякакъв компот за зимата: сварете сиропа отделно и го залейте върху плодовете или просто изсипете захарта директно в буркана и след това изсипете вряща вода. Първият вариант, разбира се, е по-надежден.
Майка ми обича да покрива всички заготовки с горски плодове с найлонови капаци, тези, които трябва да се варят с вряща вода, за да се извадят или сложат. Ако и вие сте любители на подобни капаци, то използвайте ги веднъж за консервиране. Все пак пластмасата абсорбира добре не само миризми, но и различни бактерии.
Банки, банки, банки, какво да ги правим? Ако рецептата изисква стерилизиране на компот, тогава бурканите не трябва да се стерилизират отделно, просто ги изплакнете с препарат и сода. Рецептите без стерилизация изискват стерилни контейнери.
Когато приготвяте плодовете, не ги дръжте във вода твърде дълго, след измиване оставете излишните капки да се отцедят.
За компот плодовете могат да се оставят на клоните, изглеждат много красиви в буркан.

Проста рецепта за компот от касис

За тези, които винаги бързат, предлагам най-простата рецепта за приготвяне на компот. Въпреки своята простота, той е надежден и винаги се оказва вкусен.

Ние взимаме:

Половин килограм плодове
Пълна чаша захар

Как да си направим компот от касис:

Ако наистина имате нужда от това бързо, оставете клоните заедно с плодовете, просто ги изплакнете в гевгир и ги изсушете малко. Обикновено пълня бурканите до една трета от обема, ако искате по-богат вкус или ограничен брой буркани, тогава ги напълнете до половината и съответно увеличете количеството захар.

Бурканите могат лесно и бързо да се стерилизират в микровълнова фурна, не е необходимо да се сушат. Изсипете плодовете, добавете захар отгоре и налейте вряща вода до горе. Изчакваме няколко секунди, докато се разлее през плодовете и добавяме още, така че водата да е до шията.

Веднага навиваме бурканите, поставяме ги с главата надолу и ги увиваме добре, така че захарта ще се разтвори по-бързо и плодовете ще дадат сок.

Рецепта за касис за буркан от 3 литра

Как да изчислим количеството плодове, захар и вода на 3-литров буркан? Всичко е много просто. Ще дам основните пропорции, които можете да промените според вашите вкусови предпочитания. Можете също така да направите концентриран компот, който след това се разрежда с вода, това е, за да спестите място и контейнери.

Ще ни трябва:

Половин килограм чисти плодове
Фасетирана чаша захар

Как да запечатате компот от касис за зимата:

Приготвяме бурканите предварително. Измиваме горските плодове и добавяме по половин килограм във всеки буркан, ако компотът не е разреден.

Сега налейте обикновена студена вода във всеки буркан, покрийте с капак с дренажни отвори и изсипете водата в тигана. Измерихме необходимото количество вода, трябва да добавим още половин чаша, така че бурканите да се напълнят до краищата.

Слагаме водата на газ, добавяме захарта според количеството плодове и довеждаме сиропа до кипене. Веднага се изсипва в плодовете и се навива под капака. Охладете под козината до пълно охлаждане.

Компот от касис с ябълки, рецепта със снимки - инструкции стъпка по стъпка

Представям още една рецепта стъпка по стъпка със снимка на компот от касис с ябълки. Броят на плодовете в рецептата се изчислява за три трилитрови буркана.

Ние използваме:

За трилитров буркан
Три чаши горски плодове
Две шепи резенчета ябълка
Три чаши гранулирана захар

Инструкции за разточване на компот:

Пригответе необходимото количество горски плодове и ябълки, измийте касиса и нарежете ябълките на филийки.

Измерваме водата, три кутии до раменете. Изсипва се в тенджера и се вари.

Докато водата започне да кипи, изсипваме необходимото за един буркан в цедка.

Поставете ситото във вряща вода и бланширайте за две минути.

Поставете бланшираните плодове в буркани.

Във водата, в която сме бланширали, добавете захарта. Варете сиропа около пет минути.

Напълнете бурканите и завийте капачките.

Компот от касис и цариградско грозде

Слагам по-малко захар в компот от касис и цариградско грозде, защото самите цариградско грозде са сладки. Някои хора добавят към тази напитка само половин чаша захар на литър буркан.

Съставки, които използваме:

Половин килограм касис
Килограм цариградско грозде
Две трети от чаша захар на всеки литър вода

Процес на готвене:

Цариградското грозде е плътно и ще го бланшираме малко. Измерваме приблизителното количество течност според броя на плодовете. Сварете в широка купа и поставете плодовете в цедка за няколко минути. Приготвяме сироп със същата вода, веднага добавяме захар и разпределяме плодовете в буркани, като ги пълним до една трета.

Залейте плодовете с врящ сироп и веднага завъртете капаците. Обръщаме всички буркани с главата надолу и ги увиваме под кожено палто, докато изстинат напълно.

Компот от касис и череши за зимата

Веднага ще кажа, че за моя вкус, с череши не е нужно да правите компота твърде богат, той ще бъде твърде тръпчив. Плодовете също трябва да бъдат замразени, за да издържат до реколтата от касис. Като цяло напитката се оказва много красива и ароматна.

Ще подготвим за трилитров буркан:

Седемстотин грама гранулирана захар
Две чаши касис и череши

Процес на възлагане на обществени поръчки:

По желание могат да се оставят плодове с клонки. Почистете, без остатъци, поставете ги в стерилни буркани и напълнете с предварително приготвена вряща вода. Изсипете премерената вода обратно в тигана и смесете със захарта, след като заври, гответе сиропа за около пет минути.

Изсипете готовия сироп в плодовете до самите ръбове на бурканите и веднага ги навийте, оставете ги да изстинат бавно под козината с главата надолу.

Компот от черно и червено касис

Всеки, който някога е правил компот от червено френско грозде, знае, че зрънцето става незабележимо, сякаш избледняло. Смесването на компот с касис ще бъде просто удоволствие.

Ще подготвим съставките:

За всеки трилитров буркан
3-4 чаши горски плодове
Една и половина чаши захар

Приготвяне:

Сортираме плодовете и ги изплакваме във вода, разпръскваме ги в буркани, пропорциите са по ваша преценка. Залейте с вряща вода за петнадесет минути, покрийте с капаци и оставете да престои. След това водата трябва да се излее в съда, където ще готвим сиропа. Добавете захарта и варете както обикновено.

Напълнете плодовете с готовия сироп до самите стени на буркана и веднага навийте предварително сварените капаци. Охладете под козината за 24 часа.

Компот асорти за зимата

Разнообразните артикули винаги са много търсени при нас. Оставям няколко буркана за празниците, дори плодовете се изяждат, става толкова вкусно.

Ще подготвим следните продукти:

Половин килограм касис
Половин килограм червено френско грозде
Половин килограм малини
Три големи ябълки
Половин килограм сливи или дамсон
Пет праскови
Триста грама захар на литър вода

Как се готви:

Изплакнете плодовете. Ябълките нарязваме на тънки пастички, прасковите отстраняваме от кожата и ги нарязваме на четвъртинки. Измийте сливите, разполовете ги и ги почистете от костилките. Просто сортираме касиса и го измиваме.

Сложете сливите, резенчетата ябълка, касиса и парченцата праскови в цедка във вряща вода и ги оставете да се бланшират за две минути. След това разпределяме всичко равномерно в бурканите, като отгоре нахвърляме малини. Напълнете буркана с една трета със смес от плодове и плодове.

Водата, в която са бланширани плодовете, трябва да се измери предварително, колко кутии ще имате, приблизително до закачалките. Разбърква се със захарта и се кипва, с получения сироп се залива сместа асорти и се завива под капаци. Охлажда се покрита до пълно охлаждане.

Замразен компот от касис

Замразеното касис вече може да се намери във всяка кухня и във всеки магазин. Приготвянето на компот от него е неприлично просто. През зимата обичаме да пием тази напитка топла.

Ние използваме:

Чаша замразени горски плодове
Половин чаша захар
Два литра обикновена вода

Процес на готвене:

Сварете вода и потопете плодовете в нея, добавете захар и кипнете отново. Изключете котлона и оставете компота върху него, като може да го покриете с кърпа отгоре, за да се запари по-добре. Оставете да престои така три часа, след което опитайте.

Компот от касис с мента или маточина

Компот с мента, кисел, от прясно набрани плодове, е най-добре освежаващ в горещ следобед. Можете да го вземете на път, например сред природата.

Ние използваме:

Три чаши горски плодове
Две стръка прясна мента
Два литра сурова вода
Чаша захар

Как се готви компот:

Изплакнете плодовете и отстранете остатъците. Поставете ги във вряща вода, добавете захар и джоджен. Изчакваме да заври под капак. Варете около три минути и изключете и оставете да се запари на топло място. Този компот може да се навие за зимата.

Компот от касис с канела и лимон

Подправка като канела винаги подобрява вкуса на зрънцето, придава невероятен аромат на напитката и я облагородява.

Ние използваме:

Три чаши зрели плодове
Два литра вода
Канелена пръчица
Половин лимон
Една и половина чаши захар

Процес на готвене:

Поставете водата на огъня, веднага след като заври добавете канелата и захарта, след пет минути бурно кипене добавете плодовете. Изчакваме да заври отново и отброяваме пет минути. Накрая добавете няколко резена лимон и го изключете. Покрийте тенджерата с кърпа и я оставете да престои няколко часа, след което можете да пиете.

Компот от касис с корен от джинджифил

Компотът от касис с джинджифил е истинска първа помощ при настинки. Приготвя се лесно както от пресни, така и от замразени плодове.

Ние взимаме:

За два литра обикновена вода
Три чаши касис
Чаша гранулирана захар
Парче корен от джинджифил

Как се готви:

Обелете корена на джинджифила и го нарежете на парчета, залейте го с вряща вода и оставете да ври около пет минути, можете веднага да добавите захар. След това се добавят горските плодове, изчаква се да заври отново и отново се вари.

Компот от касис и боровинки за зимата

Много здравословен, кисел компот се прави от касис и боровинки. По желание може да добавите и червено френско грозде. Изберете според вкуса на вашето семейство.

Ще ни трябва:

Две чаши прясно френско грозде
Чаша боровинки
Чаша гранулирана захар

Процес на готвене:

Тези пропорции са за трилитров буркан. Отмерваме предварително необходимото количество вода, аз винаги пълня бурканите до закачалките. Слагаме водата да заври. Докато сортираме и измиваме плодовете, прецеждаме ги и ги оставяме да бланшираме във вряща вода за около две-три минути.

Разпределяме плодовете в буркани и в същата вода изсипваме захарта и приготвяме сироп. Веднага изсипете врящи плодове върху самите ръбове на бурканите и ги навийте под капаците. Охладете завито.

За да се насладите на почивка със семейството си и да пиете вкусни напитки през зимата, трябва да работите малко през лятото. Първо, съберете навреме плодовете, които узряват на вашия парцел. Ако живеете в апартамент, тогава трябва да купувате плодове на пазара и да не пропускате сезона на плодовете. Касисът ще узрее в средата на лятото, така че можете да си купите червено и черно френско грозде. Касисът придава на напитките красив наситен цвят и вкус. Затова днес ще направим компот от касис за зимата. Рецептата ми е за буркан от 3 литра. Когато цялото семейство се събере и масата вече е подредена, непременно поднесете на масата буркан с компот от касис. Такъв голям обем е достатъчен за голямо семейство, така че запечатването на компота в 3-литрови буркани е много удобно. Съветвам всички да приготвят повече буркани от този компот за зимата, за да можете да се насладите на плодовата напитка, когато в градината няма повече сочни плодове, и ще имате ярка и вкусна напитка в чашата си. По желание можете да добавите мента или към касиса.

- 250 грама касис,
- 2,6 литра вода,
- 250 грама гранулирана захар.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Сортирайте плодовете от опашките, листата, дръжките и подобни ненужни части. Поставете касиса в голям гевгир и изплакнете под силна течаща вода. Оставете настрана, за да може водата да се отцеди в мивка или друг съд.

Парни стъклени буркани, охладете и оставете време да изсъхнат. След това сложете всички плодове на дъното на буркана.

Залейте буркана с вряла вода и оставете плодовете така за 15 минути.

Изцедете сока от буркана в голяма купа или тенджера. Сокът ще стане същия цвят като касиса. След това изсипете цялата захар в получения сок и го сложете на огъня да се загрее.

Щом сладкият сироп заври, изсипете го в буркана и веднага го навийте с ключ. Железните капаци са идеални за консервиране. Изолирайте буркана с компот, оставете го да изстине и след това го поставете в охладено състояние в килера, където ще престои цяла зима, ако първо не го отворите. Добър апетит!
Вижте други интересни

Касисът е склад за витамини, които са особено полезни през студения сезон, когато няма много пресни и висококачествени плодове. Именно поради тази причина ние се опитваме да се запасим с тях, ценните, в големи количества, чрез предене компоти от касис за зимата.Докато е топло и сезонните плодове вече са наситени със слънчева светлина, ние ги събираме или ги купуваме на пазара и продължаваме да правим обрати.

съставки:

за буркан от 3 литра

касис— 700-750 грама (1/3 от трилитров буркан)

захар- 300 грама

вода- 1,5-2 литра

Как да си направим компот от касис за зимата

1. Сортирайте касиса, като премахнете всички набръчкани и развалени плодове, както и дръжките.

2. Изплакнете касиса под хладка течаща вода.

3 . Изплакнете добре бурканите и ги стерилизирайте. Много бързо и удобно е да стерилизирате буркани в микровълнова фурна (описано е подробно в ).

4 . Сега има два варианта.

Първо: сварете сиропа и с него залейте поставените в буркана горски плодове.

Второ: изсипете зрънце в буркан, чаша захар отгоре и го залейте с вряща вода.

Навийте буркани с компот от касис.

Вкусен компот от касис е готов за зимата

Добър апетит!

На снимката вляво е компот от касис, вдясно е компот от касис с цариградско грозде.

Компот от касис и цариградско грозде за зимата

1. Сортирайте и изплакнете плодовете от касис.

2. Сортирайте цариградското грозде, отстранете стъблата и опашките (по желание). Изплакнете под течаща хладка вода.

3. Поставете касис и цариградско грозде в предварително стерилизиран буркан. Плодовете трябва да запълнят буркана 1/4 - 1/3.

4 . Продължете както в предишната рецепта за компот с касис. Два варианта. Или залейте плодовете със сироп, или добавете захар и ги залейте с вряла вода. Навийте бурканите и ги поставете под козината с капаци надолу, докато изстинат напълно.

Рецепти за компоти от касис за зимата

Вкусен и толкова освежаващ, кисел и здравословен, утоляващ жаждата и идеален в разгара на лятото и студената зима - компот от касис, пресен, набран само от храста или закупен домашен, наситен със слънце.

Да извадите такава напитка от хладилника или да я извадите от мазето е просто върха на удоволствието. Особено ако слънцето е горещо извън прозореца и вече сте доста уморени от вода, компотът от касис е страхотно спасение. Напитка, богата на витамини P, E, C и B, както и на каротин, магнезий, магнезий, фосфор и манган.

Приготвянето на сутки и правенето на компоти е ритуал в почти всяко семейство. Защо не използвате много рецепти за компоти от касис и не разнообразите традиционното си меню от препарати с тази прекрасна напитка. И ако храстите са дали добра реколта от тези плодове, черни или червени, подгответе капаци и трилитрови буркани.

Компот от касис - рецепта за зимата

Количеството продукти е изчислено за 1 трилитров буркан.

Касис – стъкло – две.
Лимонена киселина - 1/3 малка лъжица.
Захар - 200 грама.

Съставът е прост и достъпен, но компотът ще бъде богат и кисел, приятен и много ароматен. За да направите това, ще измием плодовете добре, старателно няколко пъти. Вземете голяма купа, поставете плодовете в нея и я напълнете с вода. Отцедете няколко пъти и долейте чиста вода. След това отцедете касиса в гевгир. Ние ще стерилизираме бурканите и ще напълним една трета от бурканите с касис, можете да добавите колкото искате плодове.

Сега ще кипнем вода в голяма тенджера. Изсипете плодовете в бурканите и оставете за 20 минути, просто. След това излейте тази вода, добавете лимонена киселина към касиса и напълнете бурканите с нова вряща вода. Оставете отново за 10 минути. Вече имаме розова течност, която ще кипнем отново.

Преди да излеете обратно вряла вода, сложете захар в буркани, нашият компот от касис за зимата е почти готов. Сега изсипваме вряща вода, навиваме капаците и ги поставяме с главата надолу за няколко дни, след което ги спускаме в мазето.

Компот за зимата от червено и черно френско грозде

Плодове от червено касис - една и половина чаши.
Плодове от касис - чаша и половина.
Вода - 3 литра.
Гранулирана захар - 250 грама.

Това количество съставки е предназначено за един трилитров буркан компот от касис за зимата. Вземете плодовете и ги измийте няколко пъти, след което ги поставете в гевгир. За да не останат нито клонки, нито цветя. Поставяме подготвените плодове в трилитров буркан, стерилизиран и приготвен предварително - контейнерът трябва да се напълни не повече от една трета.

Оставяме водата да заври, когато достигне желаното състояние, изсипете касиса в бурканите, покрийте с капак и оставете да престои половин час. След това време ще осолим водата, ще добавим захар към нея и ще кипнем отново. Сега отново пълним плодовете, навиваме капаците и ги оставяме с главата надолу за няколко дни на тъмно под одеяло. След това го спускаме в мазето.

Компот за зимата от касис и ябълки

Плодове от касис - 250 грама.
Ябълки - 300 грама.
вода - 5 литра.
Захар - 200 грама.

Това количество е предназначено за 8 порции компот от касис за зимата.

На първо място, трябва да измиете плодовете и плодовете. Ябълките трябва да бъдат нарязани на малки филийки, като се изхвърли средата със семената.

Сварете водата заедно със захарта. Когато течността вече бълбука, намалете котлона и добавете касис и ябълки. Ще варим докато заври. След това изключете котлона и затворете капака, оставете, докато изстине. След това изсипваме нашия компот от касис в буркани за зимата и навиваме капаците.

Компот от червено френско грозде и череши за зимата

Плодове от касис - 400 грама - на 1 3-литров буркан.
Зрели черни череши – 400 грама – за 1 3-литров буркан.
Захар - 400 грама (на 1 литър вода).

Нека започнем, като изплакнем добре и сортираме плодовете. След това ще свари вода в голяма тенджера със захар, за да приготви сироп за компота.

Стерилизираме бурканите и поставяме в тях горски плодове и ябълки. Залейте със сиропа касиса и плодовете, покрийте с капак и оставете за половин час. След това отново изцедете водата и я сварете, след което изсипете плодовете и навийте капаците. Оставете бурканите с главата надолу за няколко дни на тъмно място под одеяло. След това ще ви поставим в мазето.

Компот от касис - рецепта за зимата

Плодове от червено касис - 400 грама.
Захар - 400 грама.
Пречистена вода - 3 литра.

Този списък със съставки е за 1 буркан.

Нека започнем да готвим компот от касис за зимата, като подготвим бурканите - стерилизираме ги и ги изсушим. Тогава нека се погрижим за плодовете: те трябва да се измият добре, няколко пъти в течаща студена вода. Отцедете касиса в гевгир.

Пригответе сиропа: кипнете вода, добавете захар и кипете отново. Плодовете се нареждат в буркани, заливат се със сироп и се оставят да се наситнят за около 10 минути. Сега източваме водата, тя вече ще е розова, кипваме и отново я изсипваме в бурканите. Навиваме капаците и ги обръщаме с главата надолу, увиваме ги в одеяло, оставяме ги за два до три дни, след което компотът може да се скрие на студено място.

Компот зимен компот, с касис

Червено френско грозде - 200 грама.
Касис - 200 грама.
Зрели цариградско грозде - 200 грама.
Захар - 400 грама.
Пречистена вода - 3 литра.

В рецептата за компот от касис за зимата съставките са посочени за 1 трилитров буркан.

Ще сортираме плодовете, ще ги измием и ще ги поставим в стерилизирани буркани. Нека приготвим сиропа - кипнете водата, добавете захарта и отново я оставете да заври. Сега изсипете сиропа върху плодовете и след 10 минути изцедете и кипнете отново водата. Изсипете отново компота, навийте капачките на бурканите и ги увийте в одеяло, оставете ги на хладно място за един ден. След това ще го скрием на студено място без светлина до зимата.

Рецепти за летни компоти от касис

Компот от касис

Плодове от касис - 800 грама.
Пречистена вода - 1,5 литра.
Захар – 5 супени лъжици.

Този пресен и кисел компот може да се пие почти веднага, само трябва да се изчака да изстине. На първо място, трябва да поставите вода на огъня и да я доведете до кипене. Когато водата заври, потопете в нея плодовете на касиса и отново кипнете. След това изключете, разбъркайте, затворете капака и оставете за половин час. Докато си почивате или си правите домашните, компотът ще вари, но няма да има време да се охлади. След това време трябва да добавите захар и да разбъркате, охладете и опитайте вкусната витаминна напитка.

Компот от касис с канела и кафява захар

Плодове от касис - 400 грама.
Пречистена вода - 2 литра.
Кафява захар - 150 грама.
Канела – 2 чаени лъжички.

Поставяме водата на огъня, когато заври, добавете кафява захар, разбъркайте, добавете канела, разбъркайте, докато захарта се разтопи, трябва да варите сиропа за около 5-7 минути. Сега трябва да изплакнете плодовете и да изберете най-красивите, да ги потопите в сироп за 5 минути. Затворете тигана плътно с капак, оставете да изстине и се запари.

Охлаждащ компот от касис с маточина и сироп от малини

Плодове от касис - 4 чаши.
Мелиса – 4 клона.
Малини – 1 чаша.
Захар - 800 грама.
Пречистена вода - 2 литра.
Лимонът е половин плод.

Малините и касиса трябва да бъдат сортирани от гнили и смачкани. Касисът трябва да се потопи във вряща вода за няколко секунди. Нарежете лимона на тънки резени. След това стерилизирайте бурканите и подгответе капаците. Поставете плодове от касис, лимон, маточина в буркан - можете да го наслоите.

Сега трябва да приготвите сиропа за компота. За целта сложете водата на огъня и я оставете да заври, след което на тънка струйка изсипете захарта, като бъркате непрекъснато, докато се разтопи. След това можете да добавите малините. Варете няколко минути и изключете котлона.

Сиропът се залива с плодовете на касиса, лимона и маточината. Сега затворете плътно капака, ако искате да приготвите този компот за зимата, навийте капаците. Ако не, просто го оставете в тигана, докато изстине.

Компот от касис с резенчета ябълка и мандарина

Плодове от касис, могат да бъдат замразени или пресни - чаша и половина.
Ябълка – 1 бр.
Мандарина - 1 бр.
Захар - чаша или малко по-малко, в зависимост от това колко сладък искате компотът.
Пречистена вода - 2 литра.

Подготовка за приготвяне на сироп: измийте ябълката и отстранете сърцевината. Нарежете ябълката на тънки филийки, обелете мандарината и нарежете на филийки. Сега поставете водата на огъня, оставете да заври, изсипете захарта на тънка струя, разбъркайте, докато се разтопи. Сега сложете резенчетата мандарина и ябълка в сиропа. Трябва да готвите сместа за 5 минути. След това добавете касис, варете компота до кипене и още няколко минути. Охладете напитката и сервирайте с лед.

Компот от касис

Захар - 800 грама (или 4 чаши).
Пречистена вода - 9 литра (за три 3-литрови буркана).

Изплакваме добре бурканите с компот. Можете да стерилизирате и изсушите бурканите, като ги поставите във фурната за 15 минути при температура 120 градуса. Докато бурканите се охлаждат, сложете водата на огъня и я кипнете.

Сега разделяме касиса в три буркана и ги слагаме на дъното. И когато водата заври, започваме да изсипваме захарта в тигана на тънка струя, като бъркаме непрекъснато, докато се разтвори напълно. Сиропът е готов, когато захарта се разтопи и заври няколко минути. Сиропът трябва да се охлади за няколко минути и след това изсипете касиса в бурканите до върха. Навиваме бурканите и крием компота в одеяло или одеяло за един ден, след това на тъмно място, докато зрънцето предаде вкуса и цвета си на сиропа. Тази рецепта е най-подходяща за зимата.

Ванилов домашен компот от червено касис

Плодове от червено касис - 500 грама.
Ванилова захар - 1 пакет.
Пречистена вода - 2 литра.

Плодовете на касис трябва да бъдат сортирани, но не обелени. Изплакнете под хладка вода и ги отцедете в гевгир. Поставете водата на огъня и я оставете да заври. Сега сложете плодовете на една четвърт в бурканите, те трябва да бъдат измити и стерилизирани. И току-що заврялата вода заливаме с нея касиса и изчакваме 30 минути.

Сега, след половин час, изсипваме водата с касис от консервите в голяма тенджера и я поставяме на огъня. Добавете захарта и гответе сиропа с горски плодове за няколко минути.

Сега трябва да разпределите ваниловата захар между бурканите и след това да изсипете леко охладения компот в същите буркани. Навиваме капаците, скриваме ги в одеяло и ги обръщаме за няколко дни. След това го скриваме в мазето, можете да го извадите след няколко седмици, ако цветът е станал равномерен и зрънцето се е утаило, можете да опитате компота.

Компот от касис със смес от горски плодове и корен от джинджифил

Плодове касис, могат да бъдат замразени - 300 грама.
Микс от горски плодове. Всеки може да определи добре комбинираните плодове - ягоди с червено френско грозде, малини, черна офика, кисело грозде - само около чаша от цялата смес.
Корен от джинджифил – 1 бр., малък размер.
Лимон - половин.
Пречистена вода - 2-3 литра.
Захар - това е чисто индивидуално, можете да не добавяте подсладители изобщо или да използвате естествени, като мед.

Измиваме плодовете и се отърваваме от смачканите или изгнили. Нарежете лимона на тънки резени, а джинджифила също нарежете на лентички.

Поставете водата на огъня и я оставете да заври. След като заври, добавете корен от джинджифил, всички плодове и лимон. Изключете котлона, добавете захар или мед, оставете компота под плътно затворен капак за час-два. Когато изстине и стегне, може да се сервира, като по желание се пасира.

Компот от касис и ябълка

Плодове от червено касис - половин килограм.
Ябълки - 9 средно големи парчета.
Пречистена вода - 9 литра.
Захар - 1 килограм.

Ябълките трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на големи парчета - филийки. Плодовете на червеното касис също трябва да бъдат сортирани и измити добре, за да се отърват от клонки и чужди листа. Сварете бурканите и подгответе капачките. Слагаме в тях смес от горски плодове и ябълки - по равно, само 3 трилитрови буркана.

Поставете вода на огъня, оставете да заври, когато заври, бавно добавете захар, като бъркате непрекъснато, имаме нужда от висококачествен сироп без захарни зърна. Изсипете сироп върху горски плодове и ябълки в буркани. Веднага навийте капачетата и ги поставете с главата надолу, увити в одеяло. След няколко дни сложете бурканите с компот в мазето или опитайте вкусния лек компот.

Компот от червено френско грозде и цариградско грозде

Плодове от червено касис - половин килограм.
Цариградско грозде - 1 килограм.
Пречистена вода - 2,5 литра.
Гранулирана захар - 300 грама.
Мента – 10 листа.

Сортирайте плодовете и изплакнете под течаща вода. За да приготвите сиропа, трябва да заври вода, в която внимателно да добавите захарта при непрекъснато бъркане. Поставете плодовете в сиропа и варете 15 минути, няколко минути преди да изключите, хвърлете листата от мента. Затворете плътно капака и изключете котлона. Оставете да вари, охладете добре, след това го скрийте в хладилника, можете да го изсипете в буркан или декантер и веднага изпийте и се освежете.

Компот от касис и череши

Плодове от червено касис - 200 грама.
Пресни череши, дребни – 200 грама.
Пречистена вода - 3 литра.
Гранулирана захар - 8 супени лъжици, по-малко, ако искате кисела напитка.

Червеното френско грозде трябва да се измие, всички натрошени плодове трябва да се изхвърлят, а клоните трябва да се отстранят. По същия начин измийте и черешите, отстранете костилките. Но ако не ядете черешите от компота, можете да оставите костилките.

Пригответе сиропа - кипнете вода, добавете малко захар наведнъж, разбъркайте. Когато сиропът поври още няколко минути, добавете към него плодовете. Вари се 1 минута във вряща вода, изключва се и се оставя да изстине и стегне. По-добре е да дадете напитката на ден.

Компот от черно и червено френско грозде с боровинки

Касис - 150 грама.
Червено френско грозде - 150 грама.
Червени боровинки - 150 грама.
Вода - 3 литра.
Гранулирана захар - 200 грама.

Подгответе буркани и капаци. Този компот може да се навие за зимата или просто да се пие, ако го приготвите по различна технология (сварете сиропа заедно с плодовете, варете 15 минути, затворете плътно капака и охладете). Слагаме водата на огъня, оставяме да заври, добавяме захарта, разбъркваме внимателно и изключваме.

Измийте плодовете и изхвърлете корените. Поставете в буркан, залейте със сироп, завинтете капачките и обърнете. Обърнатите нагоре буркани трябва да се държат на топло, покрити, на тъмно. И така в продължение на няколко дни, след което те могат да бъдат спуснати в мазето.

Касисът има уникален вкус и аромат, от това зрънце се приготвят вкусни десерти, а също така се използва за приготвяне на конфитюр и компоти. Днес си струва да поговорим по-подробно за това какви рецепти се използват за приготвяне на компот от касис и какво може да се добави към препарата за 3-литров буркан.

За зимата такава напитка ще бъде чудесно напомняне за лятото. Като добавки към препарата се добавят ябълки, круши, кайсии и сливи, както и ягоди и малини. Касисът се съчетава добре с всички видове плодове и...

Традиционна рецепта

Струва си да се отбележи, че касисът има много подчертан вкус, така че не е необходимо да използвате твърде много плодове. Можете да вземете около половин килограм касис в голям буркан и да получите много богата напитка.

Необходими продукти:

плодове от касис - 600 грама;
пречистена вода - според нуждите;
гранулирана захар - 1 чаша.

Стъпки на готвене:

Първо трябва да подготвите контейнера за усукване. Касисът също се измива добре, по-удобно е да го направите през гевгир. Ако компотът не е разреден, тогава плодовете се изсипват в буркан.

Изсипете необходимото количество вода в тигана, след което добавете чаша гранулирана захар. От съставките се сварява на сироп.

Приготвеният сладък разтвор се изсипва в плодовете и бурканите се затварят с капаци. Усукванията се изолират и се оставят да изстинат.

Витаминозен компот

Класическата рецепта за компот от касис не включва използването на други плодове. Подготвили сме вариант за приготвяне на напитката за 3-литров буркан, който дава възможност да се получи тръпчив вкус и наситен аромат.

Необходими компоненти:

гранулирана захар - 300 грама;
лимонена киселина на гранули - 20 грама;
касис - 1,5 кг;
пречистена вода - 1,5 литра.

Стъпки на готвене:

Напитката се приготвя доста бързо и просто, за това плодовете се измиват добре в студена вода, можете да направите това през гевгир. След измиване плодовете се оставят в гевгир, за да се отцедят от водата.
Готовото френско грозде се сортира, ние използваме черни плодове в рецептата, но можете да ги замените с червено френско грозде.
Плодовете се прехвърлят в чисти съдове и след това се заливат с вряща вода.
Оставете сместа да престои около половин час, след това изсипете водата в тенджера и добавете гранулирана захар.

Сварете сиропа за около пет минути, залейте с него препаратите и затворете компота с капаци.

Кой препарат от касис ви харесва най-много?
Гласувайте

Приготвяне на червени плодове с портокал

Придава на напитката по-ярък вкус и богат цитрусов аромат. Когато приготвяте компот, е много важно да изплакнете добре портокала, тъй като той се използва при приготвянето заедно с кората.

Необходими компоненти:

червено френско грозде - 4 кг;
пречистена вода - 2 литра;
голям портокал - 1 брой;
гранулирана захар - 600 грама.

Стъпки на готвене:

Плодовете на касиса се измиват няколко пъти с вода, след което се прехвърлят в гевгир и се оставят там, докато се отцеди цялата вода.

Портокалът се измива няколко пъти във вода и се залива с вряла вода. След това цитрусът се нарязва на много тънки филийки, не е необходимо да се отстранява кората от плода.

Стъклените съдове се измиват добре, след което се поставят в тях касис и резени портокал. От това количество касис можете да получите два или три буркана компот.
В съда се налива вряща вода и сместа се оставя да кисне двадесет минути.

След това изсипете водата обратно в тигана и добавете към нея гранулирана захар. Сварете захарния разтвор за около пет минути и след това отново изсипете сиропа върху плодовете.

Бурканите се затварят добре и се захлупват топло.

С малини и маточина

Тази комбинация от продукти в компот от касис ви позволява да получите отлична напитка за зимата. Продуктите са избрани за 3-литров буркан, ако трябва да запечатате повече компот, тогава количеството на съставките трябва да се увеличи.

Необходими съставки:

касис - 900 грама;
гранулирана захар - 1 кг;
пресни - 2 стръка;
пресни малини - 200 грама;
пречистена вода - 1 литър;
пресен лимон - 1 бр.

Стъпки на готвене:

Плодовете от касис се сортират, за да се отстранят гнилите и смачкани плодове, след което се измиват добре и се прехвърлят в гевгир.
Поставете плодовете от касис в подготвени контейнери и напълнете контейнера около половината. След това добавете резени лимон и маточина.
В отделна тенджера заври пречистена вода, добавете гранулирана захар и пресни малини. Изчакайте, докато сиропът отново заври, и след това изсипете разтвора с горски плодове в детайла.
Оставете препарата за петнадесет минути.
Водата се налива отново в тенджерата и отново се кипва, с получения сироп се заливат горските плодове и се затварят.

Приготвяне с цариградско грозде

Този компот от касис е мек и леко кисел на вкус. За зимата е по-добре да затворите напитката в 3-литрови буркани, тъй като компотът има отличен вкус.

За тези, които обичат не твърде концентрирана напитка, се препоръчва да добавите по-малко плодове и за да направите вкуса по-богат, можете да добавите повече касис. За да направите вкуса на напитката по-интересен, трябва да добавите малко мента или лимон към препарата.

Необходими компоненти:

плодове от касис - 550 грама;
с гранулирана захар - 600 грама;
филтрирана вода - 1 литър;
зрели цариградско грозде - 1 кг.

Стъпки на готвене:

Всички плодове трябва да се измият няколко пъти и да се оставят в гевгир, за да се отцеди водата.
Цариградско грозде и касис се прехвърлят в буркани, след което веднага се заливат с вряла вода и се оставят да престоят петнадесет минути.
Течността се излива обратно в тенджерата и в нея се изсипва захарта.
За вкус в бурканите можете да добавите листенца мента и резенчета лимон.
Плодовете отново се заливат с врящ сироп и съдовете се затварят с капаци. Заготовките се изолират преди охлаждане.

Както казват опитни домакини, за да може компотът да издържи по-дълго, най-добре е да излеете сиропа до самия ръб.

За приготвянето на напитката можете да използвате и замразени плодове, но при размразяване те губят формата си, така че не се препоръчва размразяването им.

За да направите напитката наистина вкусна, трябва да прекарате вода през нея, това ще помогне да се отървете от послевкуса.

$моб_инфо$