শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রী। সবজির ক্যালোরির পরিমাণ, কোনটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়

৫টির মধ্যে ৪টি

অতিরিক্ত ওজন থেকে পরিত্রাণ পেতে চাই, আমরা, এক উপায় বা অন্যভাবে, একটি সুষম খাদ্যের বিষয়ে যোগাযোগ করি। কীভাবে শরীরকে প্রয়োজনীয় পদার্থ সরবরাহ করবেন এবং আপনার চিত্রের ক্ষতি না করে ক্ষুধার অনুভূতি মেটাবেন? এই পরিস্থিতিতে সর্বোত্তম উপায় হ'ল আপনার ডায়েটকে শাকসবজি দিয়ে সমৃদ্ধ করা, যার ক্যালোরির পরিমাণ এত কম যে অনেকে এটি গণনা করার সময়ও নষ্ট করে না।

তদতিরিক্ত, ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা প্রতিষ্ঠিত করতে সক্ষম হন যে একজন ব্যক্তি যত বেশি শাকসব্জী খান, তিনি জীবন নিয়ে তত বেশি সন্তুষ্ট হন। আপনি কি স্লিম এবং সুখী হতে চান? তারপর নিয়মিত আপনার মেনুতে বিভিন্ন ধরনের সবজি ব্যবহার করুন এবং ফলাফল আসতে বেশি সময় লাগবে না। খুব শীঘ্রই আপনি অনুভব করবেন যে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়েছে এবং আপনার শরীরের অতিরিক্ত ওজন কমতে শুরু করেছে।

কেন শাকসবজি ওজন কমানোর জন্য ভাল?

ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তির টেবিলে শাকসবজির উপস্থিতি বাধ্যতামূলক, যদিও তারা নিজেরাই চর্বি পোড়ায় না, তবে:

• মানবদেহকে ভিটামিন, উপকারী মাইক্রোলিমেন্টস, ফাইবার সরবরাহ করে;
• আপনাকে তৃপ্তির অনুভূতি অর্জন করতে দেয়;
• তাদের এত কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে যে এগুলি আপনার চিত্রের ক্ষতি করার ভয় ছাড়াই সেবন করা যেতে পারে।

প্রায়শই, সমস্ত ধরণের ডায়েটের সাথে নিজেকে নির্যাতন করে, লোকেরা তাদের স্বাস্থ্যের অপূরণীয় ক্ষতি করে, শরীরকে স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ থেকে বঞ্চিত করে। আপনি যদি সঠিকভাবে খান, প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি গ্রহণ করেন, যার মধ্যে কয়েকটি ক্যালোরি এবং প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান থাকে, তবে ডায়েটের প্রয়োজনীয়তা নিজেই অদৃশ্য হয়ে যাবে।

সবজিতে কত ক্যালোরি আছে?

একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মের সময় আসছে, যা আমাদের স্বাস্থ্যকর শাকসবজি দিয়ে আমাদের খাদ্যকে সমৃদ্ধ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ দেবে। আপনি এগুলি একটি দোকানে কিনতে পারেন, সাশ্রয়ী মূল্যের দাম এবং দুর্দান্ত মানের উপভোগ করতে পারেন, অথবা আপনি আপনার নিজের শ্রমের ফলাফল উপভোগ করে আপনার নিজের বাগানে এগুলি বাড়াতে পারেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সব ধরনের সবজি ফসলের এমন বৈচিত্র্য রয়েছে যে আপনি এটির পুনরাবৃত্তি না করে প্রতিদিন একটি নতুন খাবার তৈরি করতে পারেন।

অবশ্যই, শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রী ভিন্ন হবে।. স্টার্চযুক্ত শাকসবজিতে (আলু এবং লেবু) ক্যালোরির সংখ্যা "জলযুক্ত" সবজি (টমেটো, শসা ইত্যাদি) থেকে বেশি হবে। অতএব, তাদের ব্যবহার সীমিত হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, আপনি এই জাতীয় পণ্যগুলি (পাস্তা, পেস্ট্রি, চর্বিযুক্ত মাংস) দিয়ে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

এমন অনেকগুলি উদ্ভিজ্জ ফসল রয়েছে যে তাদের প্রত্যেকের ক্যালোরির বিষয়বস্তু বিবেচনা করা সম্ভব নয়; এর জন্য, এমন বিশেষ টেবিল রয়েছে যা তাদের সাহায্য করবে যাদের জন্য ক্যালোরি গণনা করা প্রয়োজন। আমরা শাকসবজির ক্যালোরি বিষয়বস্তু বিবেচনা করব, আধুনিক ব্যক্তির মেনুতে সর্বাধিক অ্যাক্সেসযোগ্য এবং প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

• আলুকে সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়; এতে থাকা স্টার্চের কারণে সবজির ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 70 কিলোক্যালরি। অতএব, আপনি যদি ওজন কমানোর লক্ষ্য নিয়ে থাকেন, তাহলে আপনার আলু খাওয়া কমানোই ভালো;
• গাজর ফাইবার, ভিটামিন এ এবং বি, আয়রন সমৃদ্ধ একটি সংস্কৃতি, এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, সবজির ক্যালোরি সামগ্রী মাত্র 32 কিলোক্যালরি;
• ব্রোকলি দরকারী ভিটামিন এবং অণু উপাদানগুলির একটি প্রকৃত ভাণ্ডার; এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতিশীল করতে এবং হজমের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। একটি সবজিতে কত ক্যালোরি আছে? প্রতি 100 গ্রাম মাত্র 28 কিলোক্যালরি!
• পালং শাক, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং কপারের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, আপনার চিত্রের সামান্যতম ক্ষতি ছাড়াই আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারে, কারণ শাকসবজির ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র 22 কিলোক্যালরি।
• কুমড়ার ক্ষুধার্ত সুগন্ধ এবং এর তাজা স্বাদ এই পণ্যটিকে যারা ওজন কমাতে চান তাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় করে তোলে; সবজির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 21 কিলোক্যালরি;
• খুব কম লোকই একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পেঁয়াজ খাবে, কিন্তু একটি মশলা হিসাবে তাদের যোগ করা এমনকি সবচেয়ে মসৃণ খাবারের জন্য একটি তীব্র স্বাদ যোগ করতে পারে। সবজির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 38 কিলোক্যালরি।
• রসালো এবং সুস্বাদু টমেটো আপনাকে প্রায় সীমাহীন পরিমাণে আনন্দ দিতে পারে, কারণ একটি সবজিতে ক্যালোরির সংখ্যা 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 14-19 কিলোক্যালরি;
• শসা, যার একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, শরীরকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি দিতে পারে এবং ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোলিমেন্ট দিয়ে পরিপূর্ণ করতে পারে, যখন উদ্ভিজ্জের ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র 10-15 কিলোক্যালরি;
• সাদা বাঁধাকপি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য পণ্য, যা অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ এবং সামগ্রিকভাবে পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। সবজিতে প্রতি 100 গ্রাম 28 কিলোক্যালরি থাকে।

শাকসবজির নেতিবাচক ক্যালোরি সামগ্রী এমন একটি ধারণা যা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।. এর মানে হল যে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য শাকসবজির একটি গ্রুপ রয়েছে যা শস্যের চেয়ে শরীরে বেশি ক্যালোরি ব্যয় করে। শাকসবজিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তাও আপনাকে গণনা করতে হবে না, কারণ তাদের প্রায় সকলেই নেতিবাচক ক্যালোরি রয়েছে।

ওজন কমানোর জন্য উদ্ভিজ্জ সালাদের ক্যালোরি সামগ্রী

অবশ্যই, বেশিরভাগ শাকসবজি তাদের নিজের থেকে সুস্বাদু, তবে আপনি সবসময় আপনার চিত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর অস্বাভাবিক খাবারের সাথে মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান। সবজি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি সালাদ তৈরি করা যা এর উপাদানগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে।

ওজন কমানোর জন্য একটি উদ্ভিজ্জ সালাদের ক্যালোরি সামগ্রী অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি পণ্যের ক্যালোরির সংখ্যা যোগ করে গণনা করা হয়। একটি উদাহরণ হিসাবে, আমি আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব.

সবজি সালাদ "গ্রীষ্মের শ্বাস"

• টমেটো - 100 গ্রাম (16 কিলোক্যালরি);
• শসা - 100 গ্রাম (15 কিলোক্যালরি);
• পার্সলে - 10 গ্রাম (4.7 কিলোক্যালরি);
• বেল মরিচ - 50 গ্রাম (13.5 কিলোক্যালরি);
• জলপাই তেল - 5 গ্রাম (44.9 কিলোক্যালরি);
• লবণ - 2 গ্রাম (0 কিলোক্যালরি)।

সালাদের মোট ওজন 267 গ্রাম, মোট ক্যালোরির সংখ্যা 94.1 কিলোক্যালরি, অর্থাৎ, প্রতি 100 গ্রাম এই জাতীয় সালাদের ক্যালোরির পরিমাণ হবে 35.3 কিলোক্যালরি। সুতরাং, উদ্ভিজ্জ সালাদের কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে শরীরের সুবিধার জন্য এবং চিত্রের ক্ষতি ছাড়াই এই জাতীয় খাবার ব্যবহার করতে দেয়।

স্টিউড এবং বাষ্পযুক্ত সবজির ক্যালোরি সামগ্রী

শাকসবজি তাদের কাঁচা আকারে সবচেয়ে দরকারী, কারণ তাপ চিকিত্সার পরে, তারা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি হারায়। যাইহোক, যারা অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে চান তাদের মধ্যে স্টিউড এবং স্টিম করা শাকসবজি খুব জনপ্রিয়। এবং যদিও এই জাতীয় খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা বেশি, তবুও সেগুলিকে সঠিকভাবে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

স্টিউড শাকসবজির ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে, আপনার ডিশে তেল যোগ করা উচিত নয়, যা এর ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 130 কিলোক্যালরি বাড়িয়ে দেয়। স্বাদ উন্নত করতে এবং এইভাবে প্রস্তুত উদ্ভিদের পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য, আপনি কখনও কখনও গরুর মাংস বা মাশরুম যোগ করতে পারেন, তবে আপনার এটি প্রায়শই করা উচিত নয়। মাংস যোগ করার সাথে স্টুড শাকসবজির ক্যালোরির পরিমাণ 138 কিলোক্যালরি এবং মাশরুম 40-50 দ্বারা বৃদ্ধি পাবে।

স্টিমড সবজি একটি চমৎকার কম ক্যালোরি খাবার। বাষ্প চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, আপনি শাকসবজিতে থাকা বেশিরভাগ ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এই জাতীয় খাবারের কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনার ওজনে এক গ্রাম যোগ না করে আপনার ক্ষুধা মেটাতে সহায়তা করবে।

আপনি যদি একটি পাতলা শরীরের স্বপ্ন দেখেন এবং একই সাথে দুর্বল ডায়েট দিয়ে নিজেকে ক্লান্ত করতে না চান তবে এই নিবন্ধটি আপনার জন্য। এটি আপনাকে বলে যে কীভাবে সঠিকভাবে এবং পুষ্টিকরভাবে ওজন কমানোর জন্য উদ্ভিদ জগতের উপহারগুলি খাওয়া যায় এবং একই সাথে প্রফুল্ল এবং সক্রিয় বোধ করা যায়। এছাড়াও নীচে সবুজ শাক, ফল এবং বেরির শক্তির মান বর্ণনা করে একটি টেবিল রয়েছে।

উদ্ভিজ্জ খাদ্যের সাধারণ নীতি

দেখা যাচ্ছে যে সবুজ ফলের ক্যালোরির পরিমাণ সবচেয়ে কম। এটি সবজি এবং ফল উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। তদুপরি, পূর্বেরগুলি ওজন কমানোর জন্য আরও কার্যকর, কারণ এতে ন্যূনতম কার্বোহাইড্রেট থাকে। ফলের ক্ষেত্রে, এগুলিতে থাকা শর্করা আপনার শরীরে চর্বি জমার কারণ হতে পারে। ন্যূনতম পরিমাণে ক্যালোরিতে সাধারণ সবুজ শাক রয়েছে - ডিল, পার্সলে, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, তুলসী। এটি ভেষজগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - পুদিনা এবং লেবু বালাম, যা আপনার চিত্রের ক্ষতি না করেই কেবল খাবারগুলিকে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু করতে সহায়তা করে না, তবে ক্ষুধার অনুভূতিকে নিস্তেজ করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

মনে রাখবেন তাজা ফল বেশি উপকারী। সিদ্ধ সবজির তুলনায় তাদের সামগ্রীতে কম ক্যালোরি থাকে। এই নিবন্ধের সারণীটি বিশেষভাবে এমন পণ্যগুলির উপর ফোকাস করে যা তাপ চিকিত্সা করা যায় না। সর্বোপরি, যখন আমরা সবজি রান্না করি, তারা তেল শোষণ করে। উপরন্তু, গৃহিণী তাদের উপর সস ঢালা করতে পারেন, যা তাদের ক্যালোরি কন্টেন্ট কয়েকবার বৃদ্ধি করে। অতএব, আপনি যদি খাবার রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে ভাজা এবং স্টুইং এড়িয়ে চলুন, খাবারে চর্বিযুক্ত উপাদান যোগ না করে নিরাপদ ফুটানো পছন্দ করুন।

সবজি ক্যালোরি টেবিল

রান্নার জন্য শুধুমাত্র তাজা উপাদান ব্যবহার করুন। টেবিলে একটি বিশেষ পাত্রে কিছু ফল রাখুন - সেগুলি সর্বদা দৃষ্টিতে থাকবে, আপনাকে অস্বাভাবিকভাবে পরীক্ষা করার জন্য অনুরোধ করবে, আপনার কল্পনাকে জাগ্রত করবে এবং আপনাকে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে বাধ্য করবে। বাকি অর্ধেকটি ফ্রিজে রাখুন - কম তাপমাত্রার প্রভাবে এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়, বাইরে থেকে সুন্দর এবং ভিতরে সরস থাকে।

প্রতি 100 গ্রাম শাকসবজির জন্য ক্যালোরি টেবিল

পণ্য	Kcal	প্রোটিন (ছ)	চর্বি (ছ)	কার্বোহাইড্রেট (ছ)
আলু	75,7	1,8	0,6	14,9
জেরুসালেম আর্টিচোক	61,03	2,34	0,1	13,1
মিষ্টি আলু	60,22	2,1	0,24	14,3
কোহলরাবি	44,13	2,72	0,1	8,17
বীট	42,1	1,6	0,15	8,69
ঝাল মরিচ	40,7	2,1	0,5	7,5
সুইডেন	37	1,1	0,12	7,5
	35,9	2,47	0,29	6,51
গাজর	35	1,43	0,17	7,28
ব্রাসেলস স্প্রাউট	35	5,14	0,2	3,2
ব্রকলি	34,12	2,6	0,63	7,1
শালগম	32	1,49	0,17	6,36
ফুলকপি	30	2,62	0,38	4,4
আর্টিকোক	28,2	1,24	0,19	5,35
টপস	28,2	1,12	0,18	6,17
ঘেরকিন	28,2	1,2	0,1	4,9
সাদা বাঁধাকপি	28	1,53	0,11	5,3
লাল বাঁধাকপি	26,2	1	0,2	4,8
বেল মরিচ	26	1,5	0,1	5
ভুনা টমেটো	24,12	1	0,2	4,1
জুচিনি	24	0,63	0,32	4,6
বেগুন	23,9	1,11	0,19	4,83
কুমড়া	22,5	1,42	0,15	4,61
মূলা	20	1,45	0,17	3,47
প্যাটিসন	19,3	0,54	0,1	4,33
বাধা কপি	16	1,24	0,2	2
গ্রাউন্ড শসা	14	0,83	0,15	2,61

মনে রাখবেন যে জুচিনি অন্ত্র এবং টমেটোতে হজম হতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয় এবং অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, আলু হজম হতে দ্রুততম।

টিনজাত এবং আচারযুক্ত সবজি

এগুলোতে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেশি। জলপাইয়ের সর্বোচ্চ শক্তির মান রয়েছে - এই পণ্যটির প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 175 ক্যালোরি। এরপরে আসে বেগুন এবং স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার - যথাক্রমে 148 এবং 119, তারপর জলপাই - 115 এবং টমেটো পেস্ট - 102। চিত্রের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ হল মটর - 40 কিলোক্যালরি, সবুজ মটরশুটি এবং টিনজাত পালং শাক - প্রতিটি 16 কিলোক্যালরি। গাঁজানো এবং আচারযুক্ত পণ্যগুলির জন্য, এগুলি টিনজাত পণ্যগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যকর, তবে সাধারণ ফলের বিপরীতে চিত্রটির জন্য অনেক বেশি ক্ষতিকারক।

উপরের উদ্ভিজ্জ ক্যালোরি টেবিল তাজা বেশী দেখায়. আচারযুক্ত সবজির ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি আলাদা নয়: আমরা বীটকে অগ্রাধিকার দিই - প্রায় 33 ক্যালোরি, তারপরে গাজর - 25 এবং বাঁধাকপি - 23। আচারযুক্ত ফলের মধ্যে, মিষ্টি মরিচ প্রথম স্থানে রয়েছে - 24 কিলোক্যালরি। টমেটো এবং শসা, লবণাক্ত বা আচার, খুব কম পুষ্টির মান আছে - 13 থেকে 16 ক্যালোরি পর্যন্ত। সবুজ শাকগুলির জন্য, সর্বোচ্চ শক্তির মান হল রসুন, ধনেপাতা এবং শুকনো সেলারি। তারপর পার্সনিপস, পার্সলে, ডিল এবং হর্সরাডিশ আসে। ক্যালোরিতে সবচেয়ে কম হল লেটুস, পেঁয়াজ, রবার্ব, অ্যাসপারাগাস, পালং শাক এবং সোরেল।

ফলের শক্তি মান

তাদের মধ্যে কিছু বাস্তব চর্বি বার্নার্স হয়. প্রথমত, এটি জাম্বুরা - এটি শরীরকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে ভালভাবে পরিষ্কার করে। 100 গ্রাম পণ্যে মাত্র 35 ক্যালোরি থাকে। দুটি মাঝারি আকারের ফল খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি কেবল ওজন বাড়াবেন না, বিপরীতে, আপনি কয়েক কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সক্ষম হবেন। দ্বিতীয়ত, একটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত আপেল (46 kcal) আপনাকে অনেক পাতলা করে তুলবে। ফলটি উপবাসের দিনের জন্য আদর্শ, আপনার প্রিয় অস্বাস্থ্যকর মিষ্টির পরিবর্তে। তৃতীয়ত, আমি সত্যিই লক্ষ্য করতে চাই যে আনারস (48 কিলোক্যালরি) আপনার চিত্রের জন্য উপকারী, যা পুরোপুরি চর্বি ভেঙে দেয় এবং ক্ষুধার অনুভূতি মেটায়।

শাকসবজি এবং ফলের ক্যালোরি সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক: উপরের সারণীটি দেখায় যে তাদের মধ্যে প্রথমটির একটি মোটামুটি কম শক্তির মান রয়েছে। ফলের ক্যালোরি বেশি থাকে। চ্যাম্পিয়নশিপ বিদেশী ফল খেজুর, এপ্রিকট, শুকনো এপ্রিকট এবং অ্যাভোকাডোতে যায় - যথাক্রমে 281, 278, 272 এবং 223 kcal। গার্হস্থ্য জাতের মধ্যে, আঙ্গুর, চেরি এবং এপ্রিকট প্রধান, তবে তাদের পুষ্টির মান তাদের বিদেশী "ভাইদের" তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম - 69.49 এবং 46 কিলোক্যালরি। আপনার চিত্রের জন্য সবচেয়ে নিরীহ বেরি হল ক্লাউডবেরি, ভিবার্নাম এবং সামুদ্রিক বাকথর্ন। তাদের শক্তির মান 30 ক্যালোরি অতিক্রম করে না।

কিভাবে ওজন কমাতে?

এখানে উপরের পরিসংখ্যানগুলি কাজে আসবে - শাকসবজি এবং ফলের ক্যালোরি সামগ্রী। টেবিল আপনাকে আপনার চিত্রের জন্য সবচেয়ে উপকারী যেগুলি বেছে নিতে সাহায্য করবে। মনে রাখবেন: ক্ষতিকারক তেল এবং মেয়োনেজ সসের সাহায্যে একটি থালাতে রস যোগ করার প্রয়োজন নেই - তাদের বেরি অ্যানালগ তৈরি করুন। রেড ওয়াইন এবং লেবুর রসের সাথে মিশ্রিত ফলের পাল্প পিউরি সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ড্রেসিং হবে। আপনি সবজি থেকে পিৎজা তৈরি করতে পারেন, যেখানে ময়দা হল চালের শীট এবং ভরাট হল বেগুন, জুচিনি, মরিচ এবং মাশরুম। ডেজার্টটি স্বাস্থ্যকর ফল এবং স্কিম দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে - ফলাফলটি একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ককটেল।

ডায়েটে থাকাকালীন, আপনি শিশ কাবাব রান্না করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ ক্যালোরি টেবিল আমাদের এই জন্য ব্যবহার করা প্রয়োজন যে পণ্য দেখায়. আপনার ওজন খুব বেশি হলে, আপনার খাবারের জন্য একেবারে নীচে অবস্থিত প্রকৃতির উপহার নিন। যখন আপনার মাত্র কয়েক কিলোগ্রাম হারাতে হবে, তখন তালিকাভুক্ত সমস্ত পণ্য ব্যবহার করুন। বেগুন এবং মাশরুম থেকে একটি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক কাবাব তৈরি করা হয় - এগুলি "মাংসযুক্ত" এবং কম ক্যালোরি। ক্রমাগত শাকসবজি এবং ফল আপনার সরবরাহ পূরণ করুন. ভুলে যাবেন না যে এমনকি একটি সাধারণ অমলেট মরিচের টুকরো, গাজরের স্ট্রিপ, টমেটোর রিং এবং জুচিনি কিউব দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং আশ্চর্যজনকভাবে ক্ষুধার্ত পরিণত হয়।

আপনি যদি ক্যালোরি গণনা করেন, আপনি অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই কার্যকরভাবে ওজন হারাতে পারেন।

যখন একজন ব্যক্তি ওজন বাড়ানোর লক্ষ্যের মুখোমুখি হন, তখন তিনি খাবারের ক্যালোরি গণনা করতে পারেন না, তবে কেবল একটি স্বজ্ঞাত স্তরে খান। তবে, যদি আপনার ওজন কমানোর প্রয়োজন হয়, তবে আপনার তৈরি খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ গণনা করা উচিত।

ক্রিয়াকলাপ এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের উপর নির্ভর করে দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ 1500-1800 কিলোক্যালরির বেশি না হলে একজন ব্যক্তি ওজন হ্রাস করতে শুরু করে।

পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম টেবিল

প্রকৃতি একজন ব্যক্তিকে এমনভাবে তৈরি করেছে যে কখনও কখনও অতিরিক্ত খাওয়া হলে সে অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করে না। কিন্তু ক্রমাগত অত্যধিক পরিমাণে খাবার গ্রহণ স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে।

বিপাক ব্যাহত হয়, শরীরে অতিরিক্ত জল এবং চিনি চর্বিতে পরিণত হয়, খারাপ স্বাস্থ্য এবং তন্দ্রা দেখা দেয়। স্থূলতা প্রতিরোধ করতে আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

পরামর্শ: খাবারের শক্তির মান গণনা করা আপনাকে এটি করতে সাহায্য করবে। একটি 100 গ্রামের টেবিল সবসময় হাতে থাকা উচিত।

মাংস, মুরগি, মাছের ক্যালোরি সামগ্রী

দুগ্ধ এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী

বাদাম এবং বীজের কার্নেলের ক্যালোরি সামগ্রী

রস এবং অন্যান্য ঘনত্বের ক্যালোরি সামগ্রী

মনে রাখবেন: প্রতিটি খাবারে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, জুসে 80% পর্যন্ত জল থাকতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ: টেবিলের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতিটি খাদ্য পণ্যের জল বিবেচনা করে গণনা করা হয়।

এখন আপনি আপনার মেনু পরিকল্পনা করতে পারেন এবং খাদ্য পণ্যের পুষ্টির মান বিবেচনা করে স্বাস্থ্যকর খেতে পারেন।

পরামর্শ: সপ্তাহের জন্য একবারে একটি মেনু তৈরি করুন যাতে আপনাকে প্রতিদিন কী রান্না করতে হবে এবং প্রতিদিন ক্যালোরি গণনা করতে হবে তা নিয়ে ভাবতে হবে না।

আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্যে জলের পরিমাণ দেখতে চান তবে এই সাইটটি ব্যবহার করুন।

মাশরুমের ক্যালোরি সামগ্রী, টেবিল

মাশরুম একটি কম ক্যালোরি খাবার

গুরুত্বপূর্ণ: পুষ্টিবিদরা সর্বদা প্রোটিন খাদ্যে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করে। কিন্তু, যদি একজন ব্যক্তি তার ওজন নিরীক্ষণ করে এবং ওজন কমানোর সময় প্রাপ্ত ফলাফলগুলিকে একীভূত করতে চায়, তাহলে তাকে এই খাদ্য পণ্যের ক্যালোরির বিষয়বস্তু জানতে হবে।

আমাদের দেশের বাসিন্দারা যে মাশরুম খেতে পছন্দ করেন তার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাশরুম হল পোরসিনি মাশরুম, বোলেটাস মাশরুম এবং অ্যাস্পেন মাশরুম। শান্ত শিকারের অনেক প্রেমিকরাও রুসুলা সংগ্রহ করে।

মাশরুম ক্যালোরি টেবিল

আপনি যদি অন্যান্য মাশরুম বাছাই করতে এবং খেতে চান তবে প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি টেবিলটি ব্যবহার করুন:

পণ্য	জল	কাঠবিড়ালি	চর্বি	কার্বোহাইড্রেট	Kcal
তাজা ঝিনুক মাশরুম	75	2,5	0,3	6,5	38
তাজা chanterelles	72	1,6	1,1	2,3	19
শুকনো chanterelles	15	22,3	7,5	23,5	259
তাজা বোলেটাস	82	2,3	0,4	1,5	8
তাজা মধু মাশরুম	78	2,1	1,1	2,9	15
পোর্টোবেলো কাঁচা	74	2,3	0,1	3,5	23
তাজা মোরলস	65	1,5	0,3	4,1	25
তাজা truffles	67	5,8	0,4	5,2	50
চেরনুশকি	86	1,4	0,3	0,1	8
তাজা শ্যাম্পিনন	81	4,1	0,9	0,8	26
শীতকে তাজা	79	4,2	0,9	0,9	25
শুকনো শিইটাকে	22	19,2	0	62,5	330

গুরুত্বপূর্ণ: এখন আপনি আপনার রেসিপিতে মাশরুম ধারণকারী সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারগুলিও রান্না করতে পারেন।

দয়া করে মনে রাখবেন: যে কোনও শুকনো মাশরুমে ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি, তাই এগুলিকে আপনার ডায়েটে ন্যূনতম পরিমাণে ব্যবহার করুন। একই সময়ে, কম ক্যালোরি থাকা সত্ত্বেও তাজা মাশরুমগুলি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট থাকে।

সীফুড ক্যালোরি টেবিল

সামুদ্রিক খাবার - কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার

সর্বাধিক সাধারণ ধরণের মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী উপরের টেবিলে রয়েছে। আপনি যদি নিজেকে সুস্বাদু খাবারের সাথে আচরণ করতে চান তবে এই সামুদ্রিক খাবারের ক্যালোরি টেবিলটি সাহায্য করবে:

পণ্য	কাঠবিড়ালি	চর্বি	কার্বোহাইড্রেট	Kcal
সামুদ্রিক শৈবাল	1,4	0	4	25
সাগর কালে	0,8	0,2	0	5,0
গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার	30,0	11,2	0,9	220
পোলক ক্যাভিয়ার	26,2	1,6	1,1	130
সংরক্ষিত মাছ	17,2	1,8	0	87
তিমির মাংস	22,0	3,3	0	115
ঝিনুক	11,3	1,8	3,2	76
গরম ধূমায়িত মাছ (হেরিং)	20,0	8,2	0	125
কোল্ড স্মোকড ফিশ (হেরিং)	18,0	5,2	0	150
ঠান্ডা মদন	16,7	1,8	0	87
মাছবিশেষ দোষারোপ করা	16,7	1,4	0	85
কার্প	15	4,2	0	110
চুম স্যামন	18	5,4	0	125
নাভাগা	19,3	1,4	0	90
হেরিং	20,1	11,0	0	179,2
টুনা	23,4	4,5	0	129
চেখোন	17,0	1,8	0	87
পাইক	17,9	1,1	0	83
সামুদ্রিক ভাষা	10,2	4,8	0	87
আইডি	18	4,3	0	115
লবণাক্ত গোলাপী স্যামন	22,0	8	0	165
হেরিং, অ্যাঙ্কোভি	17,5	1,8	0	110
স্প্র্যাট	15,5	1,4	0	88

গুরুত্বপূর্ণ: অনেক ধরনের মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারে কার্বোহাইড্রেট থাকে না এবং ক্যালোরি কম থাকে। যারা দ্রুত অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্য এগুলি মূল্যবান খাদ্য পণ্য।

প্রোটিন পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী

প্রোটিন জাতীয় খাবার অনেক খাদ্যের উপাদান।

বিভিন্ন ধরণের ডায়েট রয়েছে যা শুধুমাত্র প্রোটিন জাতীয় খাবারের উপর ভিত্তি করে। তাদের অদ্ভুততা হল যে একজন ব্যক্তি প্রোটিন এবং চর্বি খায় এবং শরীর তার মজুদ থেকে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করবে।

গুরুত্বপূর্ণ: এই খাদ্যের জন্য ধন্যবাদ, আপনি এক সপ্তাহে 5-10 কিলোগ্রাম হারাতে পারেন। তবে এটি বিপজ্জনক হতে পারে যদি একজন ব্যক্তির কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ভাস্কুলার রোগ, কিডনি রোগ এবং পাচনতন্ত্রের রোগ থাকে।

তবে, যদি আপনার স্বাস্থ্য ঠিক থাকে, তবে আপনি এই ডায়েটের মাধ্যমে ওজন কমাতে পারেন। প্রোটিন পণ্যগুলির ক্যালোরি বিষয়বস্তু উপরের টেবিলগুলিতে দেখা উচিত - এগুলি হল মাংস, মুরগির মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, পনির, দুধ এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডযুক্ত খাবার।

ফল এবং সবজির ক্যালোরি সামগ্রী, টেবিল

ফল এবং শাকসবজি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার

ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তির ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল এবং শাকসবজি থাকা উচিত। সর্বোপরি, এটি ফাইবারের একটি উত্স, যা শরীর থেকে টক্সিন এবং অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে সহায়তা করে।

কিন্তু ফল এবং সবজি ক্যালোরি কন্টেন্ট গণনা সম্পর্কে ভুলবেন না। নীচের টেবিলগুলি আপনাকে আপনার মেনুতে এই পণ্যগুলির সঠিক পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করতে সহায়তা করবে।

গুরুত্বপূর্ণ: ভুলে যাবেন না যে শাকসবজির তুলনায় ফলগুলি ক্যালোরিতে খুব বেশি, তাই সেগুলি অবশ্যই দিনের প্রথমার্ধে খাওয়া উচিত।

ফলের ক্যালোরি টেবিল

সবজি ক্যালোরি টেবিল

পণ্য	Kcal	কাঠবিড়ালি	চর্বি	কার্বোহাইড্রেট
গাজর	35	1,2	0,1	7,1
লেক-শালগম	40	1,2	0	8,9
বেগুন	23	1,1	0,1	5,0
সবুজ মটর	74	4,9	0,1	11,9
জুচিনি	22	0,5	0,2	4,8
সাদা বাঁধাকপি	25	1,7	0,1	4,3
বাঁধাকপি	15	1,1	0	2,1
ফুলকপি	28	2,4	0,3	4,4
নম পালক	18	1,2	0	3,3
শসা	12	0,7	0,1	2,5
লাল মরিচ ঘণ্টা	28	1,2	0	5,2
আলু	79	1,8	0,3	15,4
মূলা	20	1,1	0,1	3,5
মূলা	33	1,8	0,2	6,3
গ্রীণ সালাদ	15	0,5	0,2	2,2
বীট	41	1,4	0,1	8,9
টমেটো	22	1,0	0,2	3,5
রসুন	44	6,4	0	5,1
সোরেল	18	1,4	0	2,8
অ্যাভোকাডো	159	1,8	15,2	4,1
কুমড়া	24	1,0	0,1	4,1
লাল বাঁধাকপি	26	1,8	0,2	6,5
চাঙ্গ উপর ভূট্টা	115	3,2	1,3	22,5
পার্সলে	37	2,5	0,5	10,4
জুচিনি	14	1,1	0,1	3,2
পালং শাক	15	2,4	0,4	2,8

গুরুত্বপূর্ণ: হিমায়িত শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রী তাজা ফসলের তুলনায় সামান্য বেশি। অতএব, তাজা শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করুন, কারণ সেগুলি স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি।

তেল, চর্বি, টেবিলের ক্যালোরি সামগ্রী

চর্বি এবং তেল - উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী

তেল, চর্বি এবং মেয়োনিজ সবচেয়ে বেশি ক্যালরিযুক্ত খাবার। তারা একটি উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে এবং ভাল হজম হয়.

গুরুত্বপূর্ণ: আপনি যদি ওজন কমাতে চান এবং অতীতে ফিরে না যেতে চান তবে আপনাকে ন্যূনতম পরিমাণে এই জাতীয় খাবার গ্রহণ করতে হবে।

তেলের ক্যালোরি সামগ্রী, টেবিল

শুকনো এবং প্রস্তুত আকারে সিরিয়ালের জন্য ক্যালোরি টেবিল

বাকউইট porridge একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্য

সিরিয়াল এবং porridges আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য এবং খাবার। তাদের দৈনিক মেনুতে খাবারের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করা উচিত।

শুকনো এবং প্রস্তুত আকারে সিরিয়ালের জন্য ক্যালোরি টেবিল আপনাকে কার্যকরভাবে ওজন কমানোর জন্য সঠিক খাবারগুলি বেছে নিতে সহায়তা করবে। সিরিয়ালের ক্যালোরি সামগ্রী উপরের টেবিলে রয়েছে।

দুধের সাথে দইয়ের পুষ্টিগুণ:

জলের দইয়ের পুষ্টিগুণ:

নেতিবাচক ক্যালোরি খাবারের টেবিল

শসা একটি নেতিবাচক ক্যালোরিযুক্ত খাবার

আজকাল, আপনি টিভিতে বা লোকেদের মধ্যে ওজন কমানোর জন্য নেতিবাচক ক্যালোরিযুক্ত খাবার সম্পর্কে শুনতে পারেন। এই খাবার কি এবং নেতিবাচক ক্যালোরি মানে কি?

এগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য খাদ্য পণ্য যা আমাদের শরীর প্রাপ্তির চেয়ে বেশি শক্তি সংস্থান ব্যয় করে। এই সব ঘটে কারণ আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে এই খাবারগুলি থেকে ডায়েটারি ফাইবার এবং ফাইবার হজম করতে কঠোর পরিশ্রম করতে হয়।

নেতিবাচক ক্যালোরি সামগ্রী সহ খাবারের সারণী:

গুরুত্বপূর্ণ: ওজন কমানোর জন্য একটি মেনু তৈরি করুন এবং এতে এই পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন। তারা আপনাকে কোন প্রচেষ্টা ছাড়াই অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

অ্যালকোহলের ক্যালোরি সামগ্রী, টেবিল

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার

অ্যালকোহল একটি উচ্চ-ক্যালোরি পানীয়। অতএব, পুষ্টিবিদরা ওজন কমানোর সময় অ্যালকোহল পান না করার পরামর্শ দেন।

গুরুত্বপূর্ণ: অবশ্যই, আপনি আপনার অ্যালকোহল সেবন সম্পূর্ণরূপে সীমাবদ্ধ করতে সক্ষম হবেন না। একজন ব্যক্তি ছুটিতে এক গ্লাস ওয়াইন বা 50 গ্রাম শক্তিশালী পানীয় পান করতে পারেন।

উদযাপনের জন্য কোন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি বেছে নেওয়া ভাল তা খুঁজে বের করতে, অ্যালকোহলের ক্যালোরি সামগ্রীর টেবিলটি সাহায্য করবে:

পান করা	Kcal	কাঠবিড়ালি	চর্বি	কার্বোহাইড্রেট
বিয়ার 1.8% অ্যালকোহল	28	0,2	0	4,2
বিয়ার 4.5% অ্যালকোহল	44	0,5	0	3,8
সাদা ওয়াইন 10%	65	0	0	4,3
রেড ওয়াইন 12%	75	0	0	2,2
অ্যাবসিন্থে	82,1	0	0	7,9
শ্যাম্পেন 12%	87	0,2	0	4,9
মিষ্টি সাদা ওয়াইন 13.5	97	0	0	5,8
শেরি 20%	125	0	0	2,9
সাক 20%	133	0,5	0	4,9
মাদেরা 18%	138	0	0	9,5
শেরি 20%	151	0	0	9,6
ভার্মাউথ 13%	157	0	0	15,6
পোর্ট 20%	166	0	0	12,8
Schnapps 40%	198	0	0	3,8
হুইস্কি 40%	221	0	0	0
জিন 40%	221	0	0	0
রাম 40%	221	0	0	0
ব্র্যান্ডি 40%	224	0	0	0,5
টাকিলা 40%	230	1,3	0,2	25
ভদকা 40%	234	0	0	0,1
কগনাক 40%	239	0	0	1,4
সাম্বুকা 40%	239	0	0	39

ক্ষতিকারক খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী

মেয়োনিজ একটি ক্ষতিকারক খাদ্য পণ্য

আপনার চিত্রের জন্য ক্ষতিকারক খাবার হল এমন খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট থাকে। তারা ক্যালোরি উচ্চ এবং একটি উচ্চ glycemic সূচক আছে.

একজন ব্যক্তির জন্য এই জাতীয় পণ্যের ব্যবহার পার্শ্বে চর্বি জমা, রক্তে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং তার ডায়াবেটিস হওয়ার উচ্চ সম্ভাবনার সাথে পরিপূর্ণ।

অতএব, ক্ষতিকারক খাবারের ক্যালোরির বিষয়বস্তু জানা এবং সেগুলি না খাওয়ার চেষ্টা করা প্রয়োজন:

প্রতিটি ব্যক্তিকে অবশ্যই নিজের জন্য নির্ধারণ করতে হবে যে তার কাছে কী গুরুত্বপূর্ণ: সুস্বাদু খাবার খাওয়া বা স্বাস্থ্য এবং চিত্র বজায় রাখা।

পরামর্শ: কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার ব্যবহার করে বাড়িতে খাবার তৈরি করুন। ফাস্ট ফুড ক্যাফেতে স্ন্যাকিং এড়িয়ে চলুন। সর্বোপরি, তারা ভাজা, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার বিক্রি করে যা ওজন কমানোর জন্য একজন ব্যক্তি খাওয়া নিষিদ্ধ।

আপনি যে মুহূর্তে ক্ষতিকারক কিছু খেতে চান তার পরিণতি সম্পর্কে সচেতন হন। আপনার ফিগার এবং স্বাস্থ্য হ্যামবার্গার বা যে কোনও মিষ্টির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ এই বিষয়টি সম্পর্কে চিন্তা করুন। সঠিকভাবে ওজন হ্রাস করুন, পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করুন এবং খাদ্য ক্যালোরি টেবিলের উপর নির্ভর করুন!

ভিডিও: 10 দিনে 5 কিলোগ্রাম। মালিশেভার ডায়েট

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নীতি অনুসারে, শাকসবজি একজন ব্যক্তির দৈনিক খাদ্যের এক তৃতীয়াংশ তৈরি করা উচিত এবং নিরামিষাশীদের এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোক্তাদের জন্য এই সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগানে বেড়ে ওঠা এবং মুদি দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত শাকসবজির একটি ভাণ্ডার সহ, মেনু বৈচিত্র্যের প্রশ্নটি অবিলম্বে অদৃশ্য হয়ে যায়: বিভিন্ন খাবারের সংমিশ্রণ এবং সৃষ্টি শুধুমাত্র আপনার নিজের কল্পনা দ্বারা সীমাবদ্ধ। কিন্তু মূল বিষয় হল শাকসবজি শুধুমাত্র তাদের পুষ্টির জন্য বিখ্যাত নয়: তারা দীর্ঘকাল ধরে সমস্ত দেশে প্রাকৃতিক নিরাময়কারী হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। তদুপরি, রাসায়নিক ওষুধের বিপরীতে, তাদের ইমিউন সিস্টেমের জন্য অতিরিক্ত সহায়তার প্রয়োজন হয় না বা অতিরিক্ত উপাদান অপসারণের প্রয়োজন হয় না যা লিভারে বসতি স্থাপন করে বা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে আঘাত করে। অতএব, এগুলিকে কার্যত ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যদিও অবশ্যই, তাদের কিছু পয়েন্ট রয়েছে যা বিবেচনায় নেওয়া উচিত যাতে নিজের ক্ষতি না হয়।

খাদ্যের এত ব্যাপক বিতরণ এবং সক্রিয় ব্যবহারের কারণে, যারা তাদের খাদ্যের উপর নজর রাখে তাদের জানা উচিত যে সবজিতে কত ক্যালোরি রয়েছে, কীভাবে তারা শক্তির মান অনুযায়ী বিতরণ করা হয়, কীভাবে তারা শরীরকে প্রভাবিত করে, কীভাবে সঠিকভাবে সবজি সংরক্ষণ করতে হয়। তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য বৈশিষ্ট্য এবং নেতিবাচক বেশী নিরপেক্ষ. এবং তদতিরিক্ত, শাকসবজিতে ওজন হ্রাস করা সম্ভব কিনা এবং সেগুলি সব সময় খাওয়া বুদ্ধিমানের কাজ কিনা তা সন্ধান করুন।

সবজিতে কত ক্যালরি আছে

শাকসবজির জন্য কোনও গড় ক্যালোরির মান নেই, যেহেতু তাদের সমস্ত বৈচিত্র্যের সাথে একটি একক মান দেওয়া কঠিন। এবং একই কারণে, বিশদভাবে প্রতিটিকে বিশ্লেষণ করা সম্ভব নয়। তবে এটি অনুমোদিত, দলে বিভক্ত হয়ে, সবজির জন্য ক্যালোরি সামগ্রীর একটি সারণী তৈরি করা, বিবেচনা করে, যদি পৃথিবীতে পাওয়া যায় না, তবে অন্তত সেগুলি যা প্রায়শই খাবারে পাওয়া যায়। অবশ্যই, এই শ্রেণীর পণ্যগুলির জন্য প্রচুর শ্রেণীবিভাগ রয়েছে: এগুলি যে কোনও কিছু, এমনকি রঙ অনুসারে বিভক্ত করা যেতে পারে। ডায়েটের বর্ণনায়, উদাহরণস্বরূপ, প্রায়শই অ-স্টার্চি শাকসবজি বা বিশেষত প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ার ইঙ্গিত পাওয়া যায়। কিন্তু ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য তাদের বিবেচনা করার জন্য, সবচেয়ে সুস্পষ্ট বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী তাদের ভাগ করে এমন একটি ব্যবহার করা ভাল। প্রথমে পুরো তালিকাটি দেওয়া এবং তারপরে প্রতিটি বিভাগ অধ্যয়ন করা মূল্যবান, যাতে শেষ পর্যন্ত আপনি স্পষ্টভাবে বুঝতে পারেন যে ক্যালোরি টেবিল থেকে কোন নির্দিষ্ট শাকসবজি মধ্যাহ্নভোজনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং কোনটি আপনি ঘুমানোর আগে নিরাপদে নাস্তা করতে পারেন।

সর্বোপরি, শাকসবজির মাত্র দুটি গ্রুপ রয়েছে: উদ্ভিজ্জ এবং ফল, তবে ক্যালোরির বিষয়বস্তু বিবেচনা করার জন্য, আরও বিশদ বিভাজন প্রয়োজন, এবং তাই শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রীর সারণীতে বন্টনটি অবিলম্বে অন্তর্ভুক্ত উপশ্রেণীতে বিভক্ত করা হবে। প্রধান দলগুলো।

1) কন্দ। জেরুজালেম আর্টিকোক, মিষ্টি আলু এবং আলু সহ সর্বাধিক অসংখ্য বিভাগ নয়। এই উপগোষ্ঠীর শেষ প্রতিনিধিটি স্লাভিক জনগণের রন্ধনশৈলীতে রুটি প্রতিস্থাপন করে সবচেয়ে সক্রিয়ভাবে খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করা হয়। শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রীর দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি সম্ভবত রুটির চেয়ে হালকা হবে এবং এর রাসায়নিক গঠনের দৃষ্টিকোণ থেকে এটি আরও স্বাস্থ্যকর হবে। যাইহোক, এটি হজম করার অসুবিধা এবং খাওয়ার পরে উপস্থিত একটি নির্দিষ্ট ভারীতা বিবেচনায় নিয়ে এটিকে দুপুরের খাবারের জন্য ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটিকে রাতের খাবারের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কন্দের শাকসবজির উপগোষ্ঠীতে অন্তর্ভুক্ত শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য, সবচেয়ে হালকা মিষ্টি আলু হিসাবে বিবেচিত হয়, যাকে মিষ্টি আলু বলা হয়, তবে প্রকৃতপক্ষে তারা কেবল কন্দের আকারে পরেরটির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। মিষ্টি আলুর ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি একশ গ্রাম 60 কিলোক্যালরি। এর পরে রয়েছে "মাটির নাশপাতি" - জেরুজালেম আর্টিকোক - প্রতি শত গ্রাম 62 কিলোক্যালরি ক্যালোরি সামগ্রী সহ। এবং তৃতীয়টি আলু দ্বারা সম্পন্ন হয়, যার ক্যালোরি সামগ্রী সর্বাধিক - প্রতি একশ গ্রাম 77 কিলোক্যালরি।

2) মূল শাকসবজি। এটি, সম্ভবত, প্রায় সবচেয়ে "ঘনবসতিপূর্ণ" উপগোষ্ঠী, যার মধ্যে এক ডজন বিভিন্ন শাকসবজি রয়েছে। গাজর, শালগম, মূলা, বীট, মূলা, রুতাবাগা, পার্সলে শিকড়, সেলারি এবং পার্সনিপস। এগুলি সবই বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগানে বৃদ্ধি পায় এবং তাই মূল ফসলের এই প্রতিনিধিদের উপলব্ধতা এবং বোঝার সাথে কোনও সমস্যা নেই। তাদের ক্যালোরির পরিমাণ সাধারণত 20 কিলোক্যালরি থেকে 51 কিলোক্যালরি প্রতি একশ গ্রাম পর্যন্ত হয় এবং তাই প্রতিটি সবজির জন্য আলাদাভাবে নির্দেশ করতে হবে।

মূলার ক্যালোরি সামগ্রী সম্ভবত সবচেয়ে নগণ্য এবং প্রতি একশ গ্রাম প্রতি 20 কিলোক্যালরি; উপরন্তু, এটি বিপাক এবং পাচনতন্ত্রের উপর একটি ভাল প্রভাব ফেলে, এবং তাই প্রায়ই ডায়েটে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। Daikon - এশিয়ান মূলার জন্য - চিত্রটি 21 kcal হবে, কিন্তু ক্লাসিক কালো এবং সবুজের জন্য এটি যথাক্রমে 36 kcal এবং 32 kcal হবে। 32 কিলোক্যালরি ক্যালোরিযুক্ত শালগম, 35 কিলোক্যালরি ক্যালোরিযুক্ত গাজর এবং 37 কিলোক্যালরি ক্যালোরিযুক্ত রুতাবাগাকেও বেশ হালকা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। "ওজন" এর দিক থেকে তাদের থেকে খুব বেশি এগিয়ে নেই বিট - 42 কিলোক্যালরি, পাশাপাশি পার্সলে, সেলারি এবং পার্সনিপের শিকড় - প্রতিটির জন্য 51, 34 এবং 47 কিলোক্যালরি।

3) পেঁয়াজ। এখানে অনেকগুলি "মুখ" নেই, তবে ওজন কমানোর প্রক্রিয়ার পাশাপাশি ইমিউন সিস্টেমের জন্য এগুলি সবই অপরিহার্য। পেঁয়াজের "ওজন" মাত্র 41 কিলোক্যালরি, লিক - 36 কিলোক্যালরি, শ্যালোট - 72 কিলোক্যালরি, কিন্তু রসুনের 149 কিলোক্যালরি। তবে পরের ক্ষেত্রে, একটি সবজিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তা নিয়ে আগ্রহী হওয়ার এবং তারপরে উদ্বেগের কোনও মানে নেই: এটি খাবারে খুব বেশি ব্যবহৃত হয় না এবং পুষ্টির ক্ষেত্রে এর বৈশিষ্ট্যগুলি যে কোনও মানকে ছাড়িয়ে যায়।

4) ফল। মূল শাকসবজির পাশাপাশি, এটি অনেক প্রতিনিধি এবং উপগোষ্ঠী সহ বৃহত্তম গ্রুপ। সবচেয়ে বিখ্যাত হল টমেটো, শসা, বেগুন, জুচিনি, কুমড়া, স্কোয়াশ, মরিচ এবং আর্টিকোক। সেগুলিই প্রায়শই টেবিলে শেষ হয়, উভয়ই সাইড ডিশ হিসাবে এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে: উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ স্টু। এগুলি ভাজা, বেকড, স্টিমড, স্টিউড পরিবেশন করা হয়। শেষ দুটি বিকল্পে শাকসবজির ক্যালোরির পরিমাণ সর্বনিম্ন যদি তেল বা মেয়োনিজের আকারে চর্বি যুক্ত না করা হয়। তারপর এটা এমনকি তাজা পণ্য জন্য মান তুলনায় কমাতে পারে. উদাহরণস্বরূপ, টমেটো, বেগুন এবং জুচিনির জন্য, কাঁচা সূচকটি প্রথমটির জন্য 19 কিলোক্যালরি এবং বাকিগুলির জন্য 24 কিলোক্যালরি। একই সবজির জন্য, স্টিউড আকারে ক্যালোরির পরিমাণ ইতিমধ্যেই টমেটোর জন্য 16 কিলোক্যালরি, জুচিনির জন্য 23 কিলোক্যালরি এবং বেগুনের জন্য 26 কিলোক্যালরি হবে। তেল যোগ করা হলে, স্টিউ করা সবজির ক্যালরির মান স্বাভাবিকভাবেই বেড়ে যায়।

ফলের গোষ্ঠীর অবশিষ্ট প্রতিনিধিরাও তাজা ক্যালোরি সামগ্রীতে বেশ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। শসা - 14 kcal, গোলমরিচ - 26 kcal, স্কোয়াশ - 19 kcal, কুমড়া - 22 kcal, আর্টিচোক - 28 kcal।

বাঁধাকপিও ফলের গোষ্ঠীর অন্তর্গত, এবং সবথেকে পরিচিত, বাঁধাকপির ক্যালোরির পরিমাণ হল 35 কিলোক্যালরি, ব্রকলি - 34 কিলোক্যালরি, এবং ফুলকপি - 30 কিলোক্যালরি। মটরশুটি, যা লেগুম সাবগ্রুপের অন্তর্গত, তাদের ক্যালোরি সামগ্রী 298 কিলোক্যালরি, তবে তাদের উচ্চ তৃপ্তি এবং প্রোটিন সামগ্রীর কারণে, যা তারা এমনকি মাংসের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে, শাকসব্জী থেকে প্রতিটি ক্যালোরি ন্যায়সঙ্গত।

সবজির ক্ষতি ও উপকারিতা

অন্যান্য খাদ্য গ্রুপ থেকে ভিন্ন, শাকসবজি শরীরের যে কোনো অবস্থার জন্য বেশ অনুগত। তারা পঙ্গু হওয়ার পরিবর্তে নিরাময় করে, তবে একই সাথে তাদের ব্যবহারে এখনও কিছু সংরক্ষণ রয়েছে। বিশেষত, বেগুন এবং মটরশুটি কখনই কাঁচা খাওয়া হয় না, অগ্ন্যাশয়ের উপর বোঝার কারণে আলু প্রতিদিনের পরিমাণে সীমিত হওয়া উচিত এবং বিটগুলির একটি রেচক প্রভাব রয়েছে। এবং, যে কোনও পণ্যের মতো, শাকসবজিতেও পৃথক অসহিষ্ণুতা রয়েছে।

তবে আপনি শাকসবজির উপকারিতা সম্পর্কে একটি সম্পূর্ণ গ্রন্থ লিখতে পারেন, যেহেতু এটি কেবল একটি বাক্যেই নয়, এক পৃষ্ঠায়ও ফিট করা কঠিন। তাদের প্রত্যেকের একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে উচ্চারিত গুণাবলী রয়েছে, তবে সামগ্রিকভাবে, শাকসবজির গ্রুপটি কার্ডিওভাসকুলার থেকে প্রজনন পর্যন্ত একেবারে সমস্ত শরীরের সিস্টেমকে প্রভাবিত করে। এবং ওজন কমানোর এবং হজমের উন্নতি করার চেষ্টা করার সময় ফাইবারের একটি উচ্চ অনুপাত খুব প্রশংসা করা হয়, যার ফলস্বরূপ আপনি সাধারণত শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রীর দিকে চোখ বন্ধ করে থাকেন, কারণ ইতিবাচক দিকগুলি সম্ভাব্য তুলনায় অনেক বেশি। এই ধরনের নগণ্য সংখ্যা থেকে ক্ষতি।

5 এর মধ্যে 4.9 (7 ভোট)

শাকসবজি এবং ফলমূলে কত ক্যালোরি রয়েছে তা নিয়ে অনেক ডায়েটের সময় প্রশ্ন ওঠে। খাদ্যতালিকায় তাজা খাবারের উপস্থিতি স্বাস্থ্যকর এবং বেশিরভাগ পুষ্টিবিদদের দ্বারা অনুমোদিত]]>

শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রী

টেবিলে সর্বাধিক জনপ্রিয় সবজির ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, এটি নীচে এবং উপরে উভয়ই পরিবর্তন করতে পারে। কিছু সবজি রান্নার সময় প্রচুর পানি শোষণ করে। এই ক্ষেত্রে, পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস করা হয়।

ফলের ক্যালোরি সামগ্রী

টেবিলে জনপ্রিয় ফলের ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ক্যালোরি হল অ্যাভোকাডো।

মৌসুমি বেরিতে অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে। টেবিলটি নিশ্চিত করে যে এগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া আপনার চিত্র এবং বিপাকের ক্ষতি করবে না। সবচেয়ে উচ্চ-ক্যালোরি বেরি হল মিষ্টি আঙ্গুর এবং গোলাপ পোঁদ। তাজা গোলাপ পোঁদ খুব কমই বড় পরিমাণে খাওয়া হয়। কম্পোটেসে যোগ করার সময়, পানীয়ের মোট ক্যালোরি সামগ্রী অল্প পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।

খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী

শাকসবজি মানুষের গ্রীষ্মকালীন পুষ্টির ভিত্তি। শীতকালে, পণ্যগুলির পছন্দ তাদের স্টোরেজের অদ্ভুততা দ্বারা সংকীর্ণ হয়, তবে কিছু শাকসবজি সারা বছর প্রস্তুত করা হয়।

টেবিলে জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে।

একটি খাদ্য অনুসরণ করার সময়, একটি ক্যালোরি টেবিল সবসময় প্রয়োজন হয় না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সীমিত করা প্রয়োজন। কিছু পণ্যের উচ্চ শক্তি মান কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।

জনপ্রিয় প্রোটিন সমৃদ্ধ উদ্ভিদ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• মটরশুটি;
• সয়াবিন অ্যাসপারাগাস (চীনা ফুজু);
• বাদাম (আখরোট, ব্রাজিল বাদাম, বাদাম, হ্যাজেলনাট);
• পুরো শস্য;
• বাদামী ভাত;
• কলা;
• পালং শাক
• সূর্যমুখী বীজ;
• সয়াবীন গাছ মটরশুটি;
• আভাকাডো

সমস্ত বাদাম এবং উদ্ভিজ্জ তেল চর্বি সমৃদ্ধ।

কার্বোহাইড্রেট খাবার থেকে পাওয়া যেতে পারে যেমন:

• কুমড়া;
• শুকনো মটরশুটি, মটর;
• ভুট্টা
• সাদা ভাত;
• buckwheat;
• আলু, জেরুজালেম আর্টিকোক এবং মিষ্টি আলু;
• রাই, ওটস।

শ্রেণীবিভাগ

বিভিন্ন ধরনের সবজি ক্যালোরি গণনা করা কঠিন করে তোলে। শ্রেণীবিভাগের উপর ভিত্তি করে, আপনি একটি ডিশের আনুমানিক ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করতে পারেন যদি এর উপাদানগুলির ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে সঠিক তথ্য না থাকে।

কন্দ

• আলু;
• মিষ্টি আলু;
• জেরুসালেম আর্টিচোক.

এই পণ্যগুলি থেকে তৈরি খাবারগুলি ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ বলে বিবেচিত হয়, তাই তারা দুপুরের খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের মধ্যে ক্যালোরির আনুমানিক সংখ্যা 60 থেকে 77 কিলোক্যালরি, নিয়মিত আলু ক্যালোরিতে সর্বাধিক।

শিকড়

মূল শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত:

• beet
• গাজর
• শালগম
• মূলা
• সুইডেন
• পার্সনিপ, পার্সলে, সেলারি এর শিকড়।

পেঁয়াজ

বিভিন্ন জাতের পেঁয়াজের ক্যালরির পরিমাণ 36 কিলোক্যালরি থেকে লিকের জন্য 72 কিলোক্যালরি থেকে শার্লট পেঁয়াজের জন্য। আপনি রসুন থেকে আরও ক্যালোরি পেতে পারেন। এটিতে 149 কিলোক্যালরি রয়েছে তবে এই পণ্যটির 100 গ্রাম খাওয়া একটি কঠিন কাজ।

ফল

• টমেটো;
• শসা;
• বেগুন;
• স্কোয়াশ;
• মরিচ;
• zucchini;
• কুমড়া;
• আর্টিকোক এবং অন্যান্য সবজি।

এই পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রী 16 থেকে 35 কিলোক্যালরি পর্যন্ত।

ক্ষতি

শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার সময় একজন সুস্থ ব্যক্তির পক্ষে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা নেই। প্রধান জিনিস খাওয়া খাবারের গুণমান এবং পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

গুরুতর অসুস্থতার উপস্থিতিতে ব্যক্তিগত সীমাবদ্ধতা বিদ্যমান। কিছু পেটের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা টমেটো এবং টক ফল খেতে অক্ষম। সাইট্রাস ফল এবং স্ট্রবেরি থেকে অনেকের অ্যালার্জি থাকে। এই সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিরা নিশ্চিতভাবে জানেন যে কোন পণ্যগুলি সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত।

সব সবজিরই কিছু বৈশিষ্ট্য আছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে আলু খাওয়ার ফলে অগ্ন্যাশয়ের উপর চাপ পড়ে এবং বিটগুলির একটি রেচক প্রভাব রয়েছে।

প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় শাকসবজি ও ফলের উপস্থিতি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এগুলি থেকে তৈরি খাবারের কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে ডায়েটের সময় ক্ষুধার্ত বোধ করতে দেয় না।

আপনি আগ্রহী হতে পারে