তাজা শসা থেকে তৈরি কাউলি সস - ছবির সাথে রেসিপি। রেসিপি: টক ক্রিম এবং রসুনের সস ডিলের সাথে - আচারযুক্ত শসা বাড়িতে কীভাবে শসার সস তৈরি করবেন

শসার সস আক্ষরিক অর্থে 10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে, অনেক প্রচেষ্টা নষ্ট না করে এবং যতটা সম্ভব খাবার নোংরা না করে। এবং আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন: শসা, রসুন, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মশলা। যাইহোক, টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি অন্য কোনও ঘন দুগ্ধজাত পণ্য যেমন দই ব্যবহার করতে পারেন। এবং যদি আপনি একটি তরল সস তৈরি করতে চান তবে কেফির, বেকড দুধ, মাটসোনি ইত্যাদি। রসুন যোগ করতে ভুলবেন না - এটি থালাটিকে একটি হালকা তীব্র স্বাদ দেবে, যা সিদ্ধ জ্যাকেট আলু, ম্যাশড আলু এবং এই সবজি থেকে তৈরি অন্যান্য খাবারের সাথে ভাল হবে।

শসার সস প্রস্তুত করার সময়, তাজা বাছাই করা শসা, রসালো এবং পাকা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যে কোনও চর্বিযুক্ত সামগ্রীর টক ক্রিম কিনতে পারেন - আপনার স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হন।

শসাগুলি জলে ধুয়ে ফেলুন এবং প্রতিটি সবজি থেকে লেজ কেটে নিন। ফল দেরিতে জাতের হলে সবজির খোসা দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে ভিতরের বীজ তুলে ফেলুন। একটি পাত্রে একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঝাঁঝরি.

রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং একই পাত্রে চাপুন, লবণ যোগ করুন।

টক ক্রিম এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি অন্যান্য মশলা এবং মশলাগুলির সাথে শসা-রসুন স্বাদের সংমিশ্রণ পছন্দ করেন তবে সেগুলিও যোগ করুন।

আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং শসার সসটি 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে গ্রেট করা শসার মিশ্রণটি তার রস ছেড়ে দেয় এবং সস স্বাদে আরও সমৃদ্ধ হয়।

পরিবেশনের জন্য একটি গ্রেভি বোট বা বিশেষ বাটি বা বাটিতে রাখুন। শসার টুকরো বা তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান।

অবিলম্বে শসার সস পরিবেশন করুন বা 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে রসুনের স্বাদ আরও তীব্র হয়।

আচারযুক্ত শসা সহ টক ক্রিম সসের রেসিপি

শসার সস একটি ক্লাসিক যা ঐতিহ্যগত গ্রীক রন্ধনপ্রণালী থেকে আমাদের কাছে আসে। রেসিপিটির এই বৈচিত্রটিকে আরও "শীতকালীন" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই টক ক্রিম সসের জন্য আমরা আচারযুক্ত শসা ব্যবহার করব (আপনি আচারযুক্ত শসাও ব্যবহার করতে পারেন), এবং "গ্রীষ্ম" রেসিপিতে তাজা শসা ব্যবহার করা হয়। আপনি চাইলে সসে রসুন যোগ করতে পারেন বা নাও দিতে পারেন। এছাড়াও, টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি ক্লাসিক গ্রীক দই ব্যবহার করতে পারেন বা এর সাথে সমান অনুপাতে টক ক্রিম মেশাতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে শসা সহ সসটি খুব চর্বিযুক্ত হয়ে উঠবে, এটি মনে রাখবেন।

এই সস প্রায় কোন থালা এবং জলখাবার জন্য উপযুক্ত। এটি সালাদ ড্রেসিং হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

শসার সস তৈরির উপকরণ:

• আচারযুক্ত শসা - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টক ক্রিম - 100 মিলি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।
• ডিল - 1-2 স্প্রিগস
• লবনাক্ত
• মরিচ স্বাদ

আচারযুক্ত শসা দিয়ে কীভাবে টক ক্রিম সস তৈরি করবেন

ডিল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। ডিল ছাড়াও, আপনি তাজা ধনেপাতা, সবুজ বা বেগুনি তুলসী, পার্সলে, পালং শাক - আপনার পছন্দের প্রায় কোনও সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন। একটি সুস্বাদু স্বাদের জন্য, পুদিনা, তারহু, রোজমেরি এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত ভেষজ ব্যবহার করুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

আপনি আচারযুক্ত শসা দুটি উপায়ে মোকাবেলা করতে পারেন: হয় এটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন বা এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। প্রথম পদ্ধতিটি উপযুক্ত যদি গ্রেটার যথেষ্ট তীক্ষ্ণ হয় এবং একটি নরম শসা কাটতে পারে।

একটি ফ্রাইং প্যানে মিহি তেল গরম করুন এবং এতে কাটা পেঁয়াজ দিন। কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

যাইহোক, ভাজা পেঁয়াজ আচারের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এবং তারপরে এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন - এটি সুস্বাদু, আপনি এটি কান দিয়ে টানতে পারবেন না! আচারের জন্য, যে কোনও পেঁয়াজ করবে - সাদা, লাল।

তারপর ফ্রাইং প্যানে গ্রেট করা শসা রাখুন, যদি খুব বেশি ব্রিন থাকে তবে এটি ড্রেন করুন।

সবচেয়ে সুস্বাদু সস আচারের ঘেরকিন দিয়ে তৈরি করা হয়।

পেঁয়াজ এবং শসা নাড়ুন, আরও 3 মিনিট ভাজুন, তারপরে টক ক্রিম ঢেলে দিন। * আপনি যদি আচারযুক্ত পেঁয়াজ ব্যবহার করেন তবে আমরা সেগুলি ভাজি না।

নাড়ুন, 1-2 মিনিটের জন্য গরম করুন এবং তাপ থেকে প্যানটি সরান।

আচারযুক্ত শসা দিয়ে সস ঠান্ডা করুন, কাটা ডিল যোগ করুন এবং নাড়ুন।

একটি গ্রেভি বোট বা বাটিতে শসা সহ সস ঢেলে প্রধান থালা বা অ্যাপেটাইজার দিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্ষুধার্ত!

ইউলিয়া স্মির্নিখ শসা দিয়ে সস তৈরির রেসিপি শেয়ার করেছেন।

কুকবুক থেকে শসা সহ কোমল টক ক্রিম সসের রেসিপিটি দেখতে ভুলবেন না:

শসার সস শসার সস

ডাবল 2

হালকা লবণাক্ত শসা
আছে: 1 কেজি শসা (ছোট এবং শক্তিশালী), এক গুচ্ছ ডিল, রসুনের মাথা, 2-4 টেবিল চামচ লবণ (আপনার পছন্দ মতো), 1 লিটার মিনারেল ওয়াটার (অবশ্যই কার্বনেটেড)। আমাদের শসাগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন, তাদের লেজগুলি কেটে ফেলুন, একটি পাত্রে রাখুন, পূর্বে অর্ধেক ভাঙ্গা ডিলের গুচ্ছের উপর (বাকি অর্ধেক, তারপরে উপরে রাখুন), রসুনের পুরো মাথার খোসা ছাড়ুন, লবঙ্গ কেটে নিন "যেমন ছবি,” শসা ছিটিয়ে দিন।
একটি পাত্রে জল ঢালা, এটি মধ্যে লবণ দ্রবীভূত শসা মধ্যে ঢালা, তারা সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা উচিত। ডিল ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এটি একটি দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন!

মেয়োনিজের বদলে শসার সস!

সবজি, মাংস, রুটি এবং মেয়োনেজ যা খাওয়া হয় তার জন্য একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত সস।
প্রস্তুতিঃ ১. একটি মাঝারি শসা একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং রসটি হালকাভাবে চেপে নিন।2। 100 গ্রাম ক্রিমি নরম পনির, কাটা রসুনের 2 লবঙ্গ, 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। চর্বি টক ক্রিম এর spoons, 1 চা চামচ সূক্ষ্ম কাটা dill.3. মশলা দিয়ে নাড়ুন।
চমৎকার সস প্রস্তুত!

ঠান্ডা স্যামন জন্য শসার সস- গরম ধূমপান, বেকড, পোচ করা বা অরু সসে রান্না করা 4-6 পরিবেশনের জন্য: 1 লম্বা তাজা শসা 1/2 গুচ্ছ পার্সলে 1/2 লাল মরিচ 6টি ঋষি পাতা (ডিলের 1/2 গুচ্ছ) 50 মিলি জলপাই তেল 1 /4 লেবু, লবণ, গোলমরিচ শসার খোসা ছাড়িয়ে নিন, বড় টুকরো করে কেটে নিন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন - বীজ এবং ঝিল্লি থেকে মরিচের খোসা ছাড়িয়ে নিন, পার্সলে এবং ঋষির সাথে শসা যোগ করুন। পাতা (ডিল)। - মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু পিষে নিন, তেল, লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর রস যোগ করুন, একজাতীয় ঘন সস পাওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট বিট করুন - লবণ এবং মরিচ পরীক্ষা করুন, একটু বেশি লেবুর রস যোগ করুন প্রয়োজনে সসটি দুই দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি এটি জলের সাথে স্থির হয় তবে এটি ঠিক আছে - এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে মারুন।

শসার সসের সাথে বেকড আলু (গ্রীক রন্ধনপ্রণালী)

আপনার যা প্রয়োজন: - প্রাকৃতিক টক দই, ফল, বেরি, ভ্যানিলা এবং অনুরূপ স্বাদযুক্ত সংযোজন এবং চিনি ছাড়া। যদি এই জাতীয় দই কেনা সম্ভব না হয় তবে এটি নিয়মিত, তবে খুব চর্বিযুক্ত টক ক্রিম নয়, উদাহরণস্বরূপ, 15% চর্বিযুক্ত টক ক্রিম উপযুক্ত - তাজা শসা 200 গ্রাম, এখন শীতকালে তারা লম্বা শসা জন্মায় গ্রিনহাউসে, সসের জন্য 1 লম্বা শসা যথেষ্ট - রসুনের 2-3 লবঙ্গ - সাদা (বা, চরম ক্ষেত্রে, কালো) - লবণ; প্রস্তুতি... দই থেকে অতিরিক্ত তরল (ঘোল) অপসারণ করুন, যার জন্য আপনি দুটি স্তরে গজ দিয়ে একটি কোলান্ডার লাইন করুন এবং এতে প্রায় 300-400 মিলি দই বা 2 কাপ 170 গ্রাম ঢেলে দিন। চাটা ধীরে ধীরে বের হয়ে যায়, এবং গজের মধ্যে একটি ঘনত্ব থাকে যা মূলের চেয়ে ঘন হয়, আমি শসাগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে ঘষি এবং অতিরিক্ত তরল ফিল্টার করার জন্য সেগুলিকে গজে রাখি। যেহেতু শসাগুলি খুব জলযুক্ত, তারপরে আবার চেপে নিন, (যাইহোক, আলু বেক করার সময় রস ঢেলে দেবেন না, আপনি এই রস দিয়ে আপনার মুখ লুব্রিকেট করতে পারেন, একটি সতেজ মুখোশ পরিষ্কার করে) .... রসুনকে চেপে নিন একটি প্লেটে রসুন চাপা পরিস্রাবণ শেষ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার পরে, আমি গজ থেকে দইয়ের স্থির ভর একটি পাত্রে রাখি, গ্রেট করা ফিল্টার করা শসা এবং রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সাতসিকি বেকড আলু প্রস্তুত। , ধোয়া আলুর কন্দ, শুকনো এবং তাদের স্কিনগুলিতে, ফয়েলে মুড়িয়ে চুলায় বেক করা হয়। আমি 5 টুকরা বেকড আলু একটি প্লেটে রাখুন, একটি ক্রস দিয়ে কন্দটি কেটে নিন, আলুর উপর হালকাভাবে টিপুন, কন্দটি গোলাপের মতো খোলে এবং এতে সাটসিকি সস ঢেলে দিন। কাটার মধ্যে এক টুকরো মাখন রাখুন (আপনি রসুন বা ভেষজ যোগ করতে পারেন, যদি আপনার সাটসিকি সস না থাকে)

শসার সস

2 টেবিল চামচ মধ্যে। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ ভাজুন

300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো, কাটা শসা ১ কাপ তেরিয়াকি সস ১ টেবিল চামচ। l স্টার্চ 2 চামচ। l ঠান্ডা জল প্রস্তুতি: 2 টেবিল চামচ মধ্যে. 3-4 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ saute. মাঝারি আঁচে, 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো, কাটা শসা, তারপর 1 কাপ তেরিয়াকি সস, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l স্টার্চ 2 টেবিল চামচ মধ্যে মিশ্রিত। l ঠান্ডা জল এবং 5 মিনিটের জন্য সস রান্না করুন। কম তাপে।
সয়া সসের সাথে শসার সালাদ তাজা শসা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে লবণাক্ত পানিতে ১০ মিনিট রান্না করুন। মেয়োনিজ, সয়া সস, ডিমের কুসুম, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, গোলমরিচ এবং অর্ধেক ভেষজ বিট করুন। শুকনো শসা উপর সস ঢালা, অবশিষ্ট আজ সঙ্গে ছিটিয়ে। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন: শসা 5 পিসি 3 টেবিল চামচ। চামচ সয়া সস 3 টেবিল চামচ। চামচ ডিমের কুসুম 1 টুকরা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট 0.5 চামচ কাটা পার্সলে 2 টেবিল চামচ। চামচ ডিল 2 টেবিল চামচ। চামচ মরিচ স্বাদ
আচারযুক্ত শসা সসে হাঁস আচারযুক্ত শসা খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং চর্বি দিয়ে সিদ্ধ করুন। তারপর ময়দা, সামান্য জল, ওয়াইন যোগ করুন। সবকিছু সিদ্ধ করুন, আলাদাভাবে স্টিউড মাশরুম যোগ করুন, মশলা দিয়ে সস সিজন করুন, টক ক্রিম ঢেলে শেষ করুন; একটি ফোঁড়া হাঁসের মৃতদেহকে অংশে ভাগ করুন, একটি গ্রীসযুক্ত গ্রিলের উপর রাখুন, প্রস্তুত সসের উপর ঢেলে দিন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন।
কেফির সস সহ তাজা শসার সালাদ শসা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন: শসা 400 গ্রাম কেফির সস 1 কাপ সবুজ শাকগুলি প্রয়োজন অনুসারে

টক ক্রিম সঙ্গে শসা সস

শসা - 1 টুকরা টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ রসুন - 1 জুবক্সল - 1/3 চামচ ডিল - একটি জোড়া তৈরির পদ্ধতি: শসা খোসা ছাড়ুন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ছেঁকে নিন এবং শসা, রসুন, মিহি করে মেশান কাটা ডিল, লবণ যোগ করুন, টক ক্রিম এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

আঙ্গুর সঙ্গে ফুলকপি সালাদ

উপকরণ: 150 গ্রাম ফুলকপি, 1টি বড় টমেটো, 1টি বড় শসা, 1টি আপেল, 80 গ্রাম সবুজ মটর, 100-150 গ্রাম বীজহীন আঙ্গুর, 1 কাপ টক ক্রিম, লবণ তৈরির পদ্ধতি: নরম, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন , খুব ছোট inflorescences মধ্যে disassemble. টমেটো এবং শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। আপেলের খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, মটর এবং আঙ্গুর যোগ করুন, টক ক্রিম ঢেলে দিন।
সিরিয়ান সালাদ উপকরণ: কাঁকড়া লাঠি - 300 গ্রুক্রপ - 200 গ্রাম তাজা শসা - 1 টুকরা মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ সব উপকরণগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মেয়োনিজ দিয়ে মেশান।

রসুনের সাথে টক ক্রিম সস

উপকরণ: টক ক্রিম, রসুন, লবণ, গোলমরিচ

তৈরির পদ্ধতি: রসুন চেপে টক ক্রিম, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মেশান।

শসা দিয়ে কড লিভার সালাদ

উপকরণ: লিভার ট্রাস্টের 1 জার, 1 মাঝারি তাজা শসা, 100-150 গ্রাম চেডার পনির, 2-3 টেবিল চামচ। স্থল hazelnut কার্নেল এর spoons.

রন্ধন প্রণালী:

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কড লিভার (তরল ছাড়া) ম্যাশ করুন। শসা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম বা মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি. সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, বাদাম যোগ করুন, লিভারের তরল যোগ করুন এবং আলতো করে মিশ্রিত করুন আপনি টিনজাত সালমন থেকে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, এটি মেয়োনিজ দিয়ে পাকা করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, টিনজাত তরল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।

ট্যারেটর - গ্রীষ্মের ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ স্যুপ

উপকরণ: টক দুধ - 500 মিলি ঘেরকিনস - 1 টুকরা সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা আখরোট রসুন স্বাদ মতো সূর্যমুখী তেল - 2-3 চামচ লবণ স্বাদমতো ডিল

প্রস্তুতের পদ্ধতি: টক দুধ ঠান্ডা জলের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয় (টক দুধের চেয়ে দ্বিগুণ); খুব ছোট স্কোয়ারে কাটা শসা যোগ করুন, আখরোট, একটি পেস্টে গ্রেট করা রসুনের একটি লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, লবণ, লবণযুক্ত মাখন, সম্ভবত কিছু কালো মরিচ... সবকিছুই নাড়া দেয় খুব ঠান্ডা। কাপে পরিবেশন করা যায়।

সিংহ রাজা সালাদ

উপকরণ: 1টি তাজা শসা 200 গ্রাম স্মোকড চিকেন ফিলেট 100 গ্রাম হার্ড চিজ 1 লবঙ্গ রসুনের সবুজ লেটুস পাতা মেয়োনিজ

রন্ধন প্রণালী:

শসার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মুরগির ফিললেটটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, একটি মোটা গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করুন, আপনার হাত দিয়ে লেটুস পাতা ছিঁড়ে নিন, বাকি উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন, আলতো করে মেশান এবং একটি জায়গায় রাখুন। সার্ভিং ডিশ.

কেফির সসের সাথে তাজা শসার সালাদ

শসা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপকরণ: শসা 400 গ্রাম কেফির সস 1 গ্লাস সবুজ শাক প্রয়োজনমতো

আচার শসার সস মধ্যে হাঁস

আচারযুক্ত শসা খোসা ছাড়ুন, এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং চর্বি দিয়ে সিদ্ধ করুন। তারপর ময়দা, সামান্য জল, ওয়াইন যোগ করুন। সবকিছু সিদ্ধ করুন, আলাদাভাবে স্টিউড মাশরুম যোগ করুন, মশলা দিয়ে সস সিজন করুন, টক ক্রিম ঢেলে শেষ করুন; একটি ফোঁড়া হাঁসের মৃতদেহকে অংশে ভাগ করুন, একটি গ্রীসযুক্ত গ্রিলের উপর রাখুন, প্রস্তুত সসের উপর ঢেলে দিন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন।

উপকরণ: হাঁস 1 টুকরা পেঁয়াজ 1 টুকরা পার্সলে রুট 2 টুকরা লিক 1 টুকরা চর্বি 50 গ্রাম আচারযুক্ত শসা 1 টুকরা ময়দা 60 গ্রাম টক ক্রিম 250 গ্রাম ওয়াইন 120 গ্রাম মাশরুম 100 গ্রাম গোলমরিচ স্বাদমতো লবণ

আমাজু সসের সাথে শসার সালাদ

শসা ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন, লবণ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ফলস্বরূপ রস নিষ্কাশন করুন। সেলারি ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। আপেল ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, কোর, ঝাঁঝরি করে কিছু রস বের করে নিন। লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে প্লেটে রাখুন। শসা, সেলারি এবং আপেল মেশান, আমাজু যোগ করুন, নাড়ুন। প্রস্তুত মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করুন এবং লেটুস পাতার স্তূপে রাখুন।

উপকরণ: শসা ২ পিসি সেলারি ডাঁটা ২ পিস আপেল ১ পিস আমাজু সস ২ টেবিল চামচ। চামচ সবুজ লেটুস স্বাদমতো লবণ

পনির সসে শসা ক্যাসারোল

শসাগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন, ফুটন্ত লবণাক্ত জল ঢেলে দিন যাতে এটি সবজিগুলিকে ঢেকে রাখে, 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।
সস প্রস্তুত করুন:

মাখনে ময়দা গরম করুন যতক্ষণ না একটি মনোরম বাদামের সুবাস না আসে, রঙ পরিবর্তন করতে না দিয়ে, অল্প পরিমাণে উষ্ণ দুধ দিয়ে পাতলা করুন, ভালভাবে পিষুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে এবং বাকি গরম দুধে ঢেলে দিন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, লবণ দিয়ে পিষে নিন, গরম মাংসের ঝোল বা জল যোগ করুন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, দুধের সাথে একত্রিত করুন, গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন, প্রায় ফোঁড়াতে আনুন। শসাগুলিকে ভাগ করা পাত্রে রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, প্রস্তুত সসে ঢেলে উপরে গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে নিন, ওভেনে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

উপকরণ: শসা 3 পিসি মাখন 50 গ্রাম গ্রাউন্ড ক্র্যাকার 1 টেবিল চামচ। সসের জন্য চামচ: দুধ 1 গ্লাস মাখন 50 গ্রাম ময়দা 3 টেবিল চামচ। চামচ পেঁয়াজ 1 পিসি জল 3 টেবিল চামচ। চামচ বা মাংসের ঝোল 3 টেবিল চামচ। চামচ grated পনির 3 চামচ. চামচ স্থল কালো মরিচ স্বাদ লবণ স্বাদ

আচার শসার সস সহ ডিম ...............

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন। একটি সিরামিক পাত্রে মেয়োনিজ রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা আচারযুক্ত শসা, লাল মরিচ মেশান এবং প্রস্তুত ডিমের উপর সস ঢেলে উপকরণ: 4 ডিম, 1 আচারযুক্ত শসা, 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ। চামচ স্থল লাল মরিচ

মূলার সস সহ শসার সালাদ মূলা ধুয়ে ব্লেন্ডারে পিষে নিন। এতে একটি লবঙ্গ রসুন, ডিল, টক ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন। সবকিছু আবার ব্লেন্ডারে পিষে নিন। সস প্রস্তুত।

শসা ধুয়ে মোটামুটি বড় টুকরো করে কাটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং সস যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আপনি খেতে পারেন।

উপকরণ: মূলা 6-7 পিসি শসা 5 পিসি টক দই 100 গ্রাম সেদ্ধ ডিম 1 পিসি লবণ 0.5 চা চামচ রসুন 1 লবঙ্গ ডিল স্বাদমতো সবুজ পেঁয়াজ
মশলাদার সস সহ শসার সালাদ

শসাগুলি ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, লবণ যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, ফলের রস নিষ্কাশন করুন। লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, মোটা করে কেটে নিন, শসার সাথে মেশান। একটি সালাদ বাটিতে প্রস্তুত মিশ্রণটি রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন, যাতে অলিভ এবং তিলের তেল, লেবুর রস, মিরিন এবং গ্রেট করা আদা মেশান। মরিচ সালাদ, পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন উপকরণ: 4 শসা Lolo Rosso সালাদ 1 গুচ্ছ জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ. চামচ তিলের তেল 1 টেবিল চামচ। চামচ লেবুর রস 2 টেবিল চামচ। চামচ মিরিন (জাপানি ওয়াইন) 1 টেবিল চামচ। চামচ গ্রেট করা আদা আদা 1 চা চামচ গোলমরিচ স্বাদমতো পেপারিকা স্বাদমতো লবণ স্বাদমতো

শসার সস

1-2 টেবিল চামচ ময়দার সাথে কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম ভালভাবে মেশান। একটি মসৃণ সস তৈরি করতে ঝোল বা শুধু জল দিয়ে পাতলা করুন। কয়েকটি আচারযুক্ত শসা যোগ করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে, আরও কয়েক চামচ টক ক্রিম যোগ করুন। সস নিয়মিত ময়দার ড্রেসিং দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: টক ক্রিম 2-3 চামচ। চামচ ময়দা 1-2 চামচ। চামচ ঝোল স্বাদ বা জল স্বাদ আচার শসা 2-3 পিসি

নিয়মিত শসার 13টি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য

1. শসা একজন ব্যক্তির প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন রয়েছে: বি 1, বি 2, বি 3, বি 5, বি 6, ভিটামিন সি; ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক।
2. বিকেলে ক্লান্ত বোধ করেন? ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় আপনাকে সাহায্য করবে না। শক্তি পুনরুদ্ধার করতে, আপনার এমন একটি পণ্যের প্রয়োজন যাতে বি ভিটামিন এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে। শসায় সমস্ত বি ভিটামিন পাওয়া যায়, তবে দেখা যাচ্ছে যে শসাতে কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে। শক্তি ফিরিয়ে আনতে একটি শসা খাওয়াই যথেষ্ট।
3. আপনি কি গোসল করার পরে কুয়াশাচ্ছন্ন বাথরুমের আয়না মুছতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন? স্নান করার আগে, শসার একটি বৃত্ত দিয়ে আয়না লুব্রিকেট করুন - এটি কুয়াশা হবে না, এবং বাথরুমে একটি মনোরম গন্ধ থাকবে।
4. যদি আপনার বাগান প্রায়ই ক্ষতিকারক পোকামাকড় দ্বারা পরিদর্শন করা হয়, একটি নিষ্পত্তিযোগ্য অ্যালুমিনিয়াম বাটিতে শসার টুকরা রাখুন। অ্যালুমিনিয়ামের সাথে শসার সংমিশ্রণ একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটাবে, যার ফলে একটি গন্ধ হবে যা মানুষ গন্ধ করতে পারে না, তবে এটি পোকামাকড়ের জন্য অসহনীয়।
5. আপনি কি পুলে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন, কিন্তু আপনি কি আপনার পায়ে সেলুলাইট দ্বারা বিব্রত? 1-2 টুকরো শসা নিন এবং এই জায়গায় গ্রীস করুন। কিছুক্ষণের জন্য ত্বককে টানটান করার কসমেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে শসার মধ্যে। মুখের বলিরেখাও কিছুক্ষণ শসার সাহায্যে মসৃণ হয়, ত্বক আরও ইলাস্টিক হয়ে ওঠে।
6. আপনি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করেছেন এবং খারাপ মাথা ব্যাথা পেয়েছেন। আর পান করবেন না - প্রথমত, এবং দ্বিতীয়ত, একটি শসা খান এবং বিছানায় যান। সকালে আপনি ফ্রেশ হয়ে উঠবেন, মাথাব্যথা ছাড়াই। শসাতে চিনি এবং ইলেক্ট্রোলাইট উভয়ই রয়েছে, যা ভিটামিন বি-এর সাথে একত্রে বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, অ্যালকোহল গ্রহণের ফলে বিরক্ত হয় এবং মাথাব্যথা করে।
7. আপনি কি ঘুমানোর আগে নাস্তা করার বদ অভ্যাস থেকে মুক্তি পেতে চান? শসা ভ্রমণকারীদের, শিকারী এবং ব্যবসায়ীদের ভাল পরিবেশন করেছিল, যাদের দ্রুত পুষ্টিকর খাবারের প্রয়োজন ছিল।
8. আপনার একটি গুরুত্বপূর্ণ মিটিং আছে, কিন্তু আপনার জুতা পালিশ করার সময় নেই। একটি শসার টুকরো নিন এবং জুতার উপরিভাগে একবার ঘষুন। বুট অবিলম্বে নতুন মত চকমক হবে. এছাড়াও, শসাতে জল-প্রতিরোধী উপাদান রয়েছে এবং বৃষ্টির ক্ষেত্রে আপনার পা ভিজবে না।
9. একটি চাকা বা দরজা squeaks এবং আপনি WD-40 তেল আউট. একটি শসা নিন, অ্যাক্সেলটি লুব্রিকেট করুন এবং squeaking বন্ধ হবে।
10. আপনি একটি পরীক্ষার আগে নার্ভাস এবং একটি প্রশমিত ম্যাসেজ পেতে সময় নেই? একটি শসা নিন, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং এতে ফুটন্ত জল ঢেলে বাষ্পে শ্বাস নিন - অবিলম্বে শান্ত হন।
11. আপনার নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ আছে। একটি শসার টুকরো নিন এবং এটি 30 সেকেন্ডের জন্য চিবিয়ে নিন। গন্ধ চলে যাবে।
12. কল এবং গ্যাসের চুলা পরিষ্কার করা প্রয়োজন। একটি শসার টুকরো নিন এবং পছন্দসই জায়গায় কয়েকবার ঘষুন। পৃষ্ঠটি কেবল উজ্জ্বল হবে না, তবে কোনও চিহ্ন অবশিষ্ট থাকবে না। উপরন্তু, আপনার হাত এবং নখ প্রাকৃতিক উপাদানের সংস্পর্শে আসবে, রাসায়নিক নয়।
13. আপনি কি কলম দিয়ে কিছু লিখে ভুল করেছেন? একটি শসার চামড়া নিন এবং সাবধানে অপ্রয়োজনীয় চিঠি মুছে ফেলুন। এমনকি একটি অনুভূত-টিপ কলম একটি শসা মুছে ফেলতে পারে।

আপডেট করা হয়েছে 31 জানুয়ারী 2014. তৈরি হয়েছে 08 জানুয়ারী 2014

গ্রীষ্মে, আপনি স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি এবং হালকা কিছু খেতে চান। এবং আমরা আজ আপনাকে বলব কীভাবে তাজা শসা থেকে সস তৈরি করবেন। এটি যে কোনও মাছ বা মাংসের খাবারের সাথে পুরোপুরি যায় এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ সাজানোর জন্যও উপযুক্ত।

তাজা শসা এবং টক ক্রিম সস

উপকরণ:

• তাজা শসা - 95 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 20 মিলি;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• লেবুর রস - 10 মিলি;
• তাজা ভেষজ - 1 গুচ্ছ;
• মশলা;
• জলপাই তেল - 10 মিলি;
• মেয়োনিজ - 20 মিলি।

প্রস্তুতি

আমরা শসা ধুয়ে ফেলি, খোসা ছাড়ি এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ঝাঁঝরি করি। এখন একটি বাটিতে ফলস্বরূপ উদ্ভিজ্জ ভর রাখুন, টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং এক চিমটি সূক্ষ্ম লবণ যোগ করুন। আমরা রসুনের খোসা ছাড়ি, এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে ধরি এবং সসে যোগ করি। সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস যোগ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা গুল্মগুলি ফেলে দিন। এর পরে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটি বীট করুন এবং টেবিলে তাজা শসা এবং রসুন দিয়ে সমাপ্ত সস পরিবেশন করুন, এটি একটি সুন্দর বাটিতে স্থানান্তর করুন।

তাজা শসা টারটার সস

উপকরণ:

• তাজা শসা - 120 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• দই পান - 410 মিলি;
• মেয়োনিজ - 20 মিলি;
• লেবুর রস - 5 মিলি;
• শুকনো পুদিনা - একটি চিমটি;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

আমরা শসা ধুয়ে ফেলি, সাবধানে তাদের থেকে চামড়া কেটে ফেলি এবং শাকসবজিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি। এর পরে, এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। তারপরে লেবুর রস যোগ করুন, দইতে ঢেলে শুকনো পুদিনা দিন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং মাছ, মাংস বা উদ্ভিজ্জ খাবারের সংযোজন হিসাবে প্রস্তুত তাজা শসার সস পরিবেশন করুন।

তাজা শসা এবং মেয়োনিজ সস

উপকরণ:

• তাজা শসা - 105 গ্রাম;
• - 40 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• মেয়োনিজ - 55 মিলি;
• - 105 মিলি;
• জলপাই তেল - 10 মিলি;
• তাজা ডিল - 0.5 গুচ্ছ;
• জলপাই - সজ্জা জন্য;
• মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি

আমরা শসা ধুয়ে ফেলি, খোসা ছাড়ি এবং সবজিগুলিকে সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করি। ফলস্বরূপ ভর আলিঙ্গন এবং সাবধানে সব রস নিষ্কাশন। আমরা রসুন প্রক্রিয়া করি, এটি ধুয়ে ফেলি, একটি ন্যাপকিন দিয়ে ব্লট করি এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে এটি চেপে ধরি। একটি ছুরি দিয়ে তাজা ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা। এখন একটি পাত্রে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান মেশান, ঘন দই, মেয়োনিজ, অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একেবারে শেষে, কোরিয়ান গাজর যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণটি বীট করুন, একটি বাটিতে সমাপ্ত সস ঢেলে রেফ্রিজারেটরে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। পরিবেশন করার আগে, এটিকে পিট করা সবুজ জলপাই এবং ডিল স্প্রিগ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ধাপ 1: উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন।

শসাগুলি অবশ্যই জলে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে সেগুলিকে খুব ছোট কিউব করে কাটতে হবে। এগুলি একটি মোটা গ্রাটার ব্যবহার করে কাটাও যেতে পারে, যা প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে ত্বরান্বিত করবে এবং কাজটিকে সহজ করে তুলবে। আরও রস থেকে শসা একটু ছেঁকে নিনহাত আমরা রসুনের খোসা ছাড়ি, এটি ধুয়ে ফেলি এবং একটি বিশেষ প্রেসের মাধ্যমে এটি পাস করি। ডিলটিও চলমান জলে ধুয়ে নেওয়া দরকার, তারপরে আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলি।

ধাপ 2: সস প্রস্তুত করুন।

একটি পাত্রে টক ক্রিম বা দই রাখুন এবং ডিল, আচার এবং রসুনের সাথে মেশান। লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং লবণ দ্রবীভূত হয়। পরবর্তী এটি ঠান্ডা করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য আমরা এটি স্থাপন করি অন্তত রেফ্রিজারেটরে 30 মিনিটের জন্য.

ধাপ 3: আচারের সাথে সস পরিবেশন করুন।

ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা সস সরান। আমরা এটি দিয়ে গ্রেভি বোটগুলি পূরণ করি এবং এটি টেবিলে পরিবেশন করি। এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা আলুর স্বাদের সাথে ভাল যায় এবং এটি মাংস (বিশেষত গরুর মাংস) এবং মাছের সাথেও ভালভাবে সামঞ্জস্য করে। এই সব খাবার আচারযুক্ত শসার সস একটি উজ্জ্বল এবং প্রাণবন্ত স্বাদ যোগ করে, একটি বিশেষ মশলাদার সুবাস সঙ্গে তাদের পূরণ. আপনার খাবার উপভোগ করুন!

- - এই সস প্রস্তুত করতে, ছোট শসা ব্যবহার করা ভাল, যেহেতু তাদের বীজ কম উচ্চারিত হয়। আপনার যদি কেবল এগুলি থাকে তবে প্রথমে সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে বীজের মূলটি সরিয়ে ফেলা ভাল যাতে এটি চূড়ান্ত থালাটির স্বাদ নষ্ট না করে। আপনি সস তৈরি করতে ঘেরকিনসও ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনার অন্তত 7-10টি প্রয়োজন হবে।

- - সস সালাদের জন্য ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে সেদ্ধ গরুর মাংস রয়েছে। এই ফিলারটি সামান্য শুষ্ক এবং মসৃণ মাংসের স্বাদকে ব্যাপকভাবে পরিপূর্ণ করবে।