प्याज़ और लहसुन के साथ दम किया हुआ चिकन रेसिपी।

बिना किसी अपवाद के, बच्चों और वयस्कों दोनों को कौन सा व्यंजन पसंद है? ऐसा क्या है जो जल्दी पक जाता है और छुट्टियों तथा सामान्य सप्ताह के दिनों में मेज पर दिखाई देता है? आप आलू और अनानास के साथ क्या पका सकते हैं, और उनमें आलूबुखारा या एक प्रकार का अनाज भर सकते हैं? आप किस चीज़ को भून सकते हैं, पका सकते हैं, उबाल सकते हैं और सूप बना सकते हैं? उत्तर सरल है - बेशक, यह चिकन है।

इसके बारे में अच्छी बात यह है कि इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं; इसे सब्जियों और फलों, अनाज और जड़ वाली सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है। और मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, इसे ख़राब करना लगभग असंभव है।

इसलिए, भले ही आपको ऐसा लगे कि आप खाना पकाने में पूरी तरह से शून्य हैं, आप सुरक्षित रूप से चिकन ले सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं！लेकिन यह काफी सरल है। इसलिए, आज मैं आपको सीधे स्टोव पर फ्राइंग पैन में इसे तलने के लिए नुस्खा विकल्प प्रदान करूंगा। वैसे, हाल ही में हमने मुर्गी भी पकाई है, लेकिन उस मामले में... लेकिन आज हम तलेंगे.

मैं तुरंत आरक्षण कर दूं कि हम शव के विभिन्न हिस्सों को पकाएंगे, और आप तय करें कि आप क्या भूनेंगे: पैर, ड्रमस्टिक, स्तन, पंख या पूरा पक्षी। तो, हम व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

प्याज और मशरूम के साथ कोमल फ़िललेट तैयार करने से आसान और तेज़ क्या हो सकता है। और आपको यह स्वीकार करना होगा कि ऐसे प्रतीत होने वाले साधारण व्यंजन का स्वाद हमेशा सर्वोत्तम होता है।

आख़िरकार, यह सर्वोत्तम संयोजनों में से एक है।

सामग्री:

• पट्टिका 350 जीआर
• प्याज 200 ग्राम
• शैंपेनोन 500 जीआर
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• उबलता पानी 1/2 कप
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. फ़िललेट को धोकर सुखा लें, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, हम इसे जितना छोटा काटेंगे, उतनी ही तेज़ी से हम अपनी स्वादिष्ट डिश तैयार करेंगे।

2. प्याज को चौथाई छल्ले या बड़े क्यूब्स में काट लें।

3. आज हम पकवान के लिए ताजा शैंपेन का उपयोग करते हैं। और यदि आप चाहें, तो आप उन्हें जमे हुए ले सकते हैं, या उन्हें किसी भी मशरूम के साथ पका सकते हैं, या तो ताजा या अचार। इन्हें स्लाइस में काट लें.

4. मशरूम को फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन से ढक दें। शिमला मिर्च को अपना रस छोड़ना चाहिए। इसमें 5 - 7 मिनट का समय लग सकता है. इन्हें मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।

5. फिर मशरूम में फ़िललेट के टुकड़े डालें। हिलाएँ और फिर से ढक दें। तब तक भूनें जब तक सारा पानी सूख न जाए. इसमें 20 - 30 मिनट का समय लग सकता है.

आग औसत से थोड़ी कम होनी चाहिए. इस दौरान ढक्कन को कई बार खोलें और सामग्री को मिलाएं।

6. अब बारी है प्याज की. लेकिन सबसे पहले आपको कढ़ाई में तेल डालना होगा. दोनों डालें और तुरंत स्वादानुसार नमक डालें। रसोई में सुगंध बिल्कुल जादुई है। घर पर सभी लोग दौड़कर पूछने लगे कि यह कब तैयार होगा?! और यह बहुत जल्द तैयार हो जाएगा.

इस बीच, हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और सभी चीजों को एक साथ 15 मिनट तक भूनते हैं।

फिर इसमें आधा गिलास उबलता पानी डालें और हमारी स्वादिष्टता को फिर से मिलाएँ। और अब अंतिम चरण. हम डिश को अगले 7-8 मिनट के लिए सभी रसों में सोखने का मौका देते हैं। डिश हर समय ढक्कन के नीचे पड़ी रहती है।

यदि चाहें, तो आप खाना पकाने के अंत में पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं।

इस मामले में, हम मसाले नहीं डालते हैं ताकि मशरूम की गंध बाधित न हो।

- काली मिर्च डालने के बाद सामग्री को दोबारा मिला लें. और आप टेबल सेट कर सकते हैं. इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। क्या आपने देखा है कि इसे तैयार करना कितना सरल और आसान है!!!

लहसुन के साथ पैन में तला हुआ चिकन - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

शैली का एक क्लासिक, बोलने के लिए, पक्षियों के साथ काम करने की मूल बातें। किसी भी मांस को लहसुन जैसा संयोजन पसंद होता है, और हमारी पोल्ट्री कोई अपवाद नहीं है। यह वह है जो एक अवर्णनीय स्वाद और सुगंध देता है, भूख बढ़ाता है और आपको खुद को एक टुकड़े तक सीमित न रखने के लिए आमंत्रित करता है।

इस नुस्खे के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन अपनी पसंद के अनुसार काटें
• पसंदीदा मसाले
• वनस्पति तेल
• लहसुन

तैयारी:

1. मांस को काट कर धो लें. मुझे व्यक्तिगत रूप से हानिकारक सुनहरी भूरी पपड़ी बहुत पसंद है, इसलिए मैं त्वचा को छोड़ देता हूं। जो कोई भी अधिक आहार विकल्प चाहता है वह इससे छुटकारा पा सकता है।

2. एक कड़ा ढक्कन वाला फ्राइंग पैन लें, अधिमानतः नॉन-स्टिक या सिरेमिक। तेल डालें और अधिकतम आंच पर गर्म करें।

3. कटे हुए टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें और अब केवल नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। यदि आप मांस में बहुत जल्दी नमक डालेंगे तो इसकी नमी खत्म हो जाएगी। कुछ भी हिलाने की जरूरत नहीं है. हम अपने व्यंजनों को ढक्कन से बंद कर देते हैं और लगभग 7 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। निचला भाग भूरा होना चाहिए।

4. टुकड़ों को पलट दें और पहली तरफ की तरह ही जोड़-तोड़ करें। नमक ज़्यादा न डालें, ध्यान रखें कि नीचे की ग्रेवी पहले से ही नमकीन हो.

काली मिर्च, मसाला और कटा हुआ लहसुन डालें। हमारे मामले में, ये दो सिर हैं, यह लहसुन को स्वाद और सुगंध देने के लिए पर्याप्त है। लेकिन आप कम या ज्यादा डाल सकते हैं.

5. चिकन को फिर से ढक्कन से बंद करें और 5 मिनट और प्रतीक्षा करें, मांस को लगभग पक जाने तक भूनें। जांचने के लिए, सबसे बड़े टुकड़े को कांटे या चाकू से छेदें। यदि छेद से कोई गुलाबी रस नहीं निकलता है, तो हमारी डिश तैयार है！

6. एक और तरकीब.

साइड डिश के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए आप नीचे लगभग एक चौथाई कप पानी मिला सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, बस कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ पैन में छोड़ दें।

हमारा तला हुआ लहसुन स्वादिष्ट तैयार है!

आलू और प्याज के साथ स्वादिष्ट तली हुई चिकन लेग्स

सरल, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट!

हमें ज़रूरत होगी:

• पैर 3 पीसी
• आलू 1 किलो

1. सबसे पहले पैर के मांस को हड्डी के पास लंबाई में काट लें, ऐसा तेजी से पकाने के लिए करना चाहिए. यह जरूरी नहीं है, लेकिन हर कोई जानता है कि टुकड़ा जितना छोटा होगा, वह उतनी ही तेजी से पकेगा। तुरंत नमक, काली मिर्च और मसाला डालें।

2. मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। - जब तेल चटकने लगे तो इसमें मांस के टुकड़े डालें और 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें.

3. जब पैर पक रहे हों, हम प्याज को आधा छल्ले में और आलू को अपनी इच्छानुसार काट लें।

4. ढक्कन खोलें, पैरों को पलट दें और पैन में प्याज डालें, जिसके बाद हम अपनी डिश को 5 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।

सुनिश्चित करें कि आंच बहुत अधिक न हो, अन्यथा प्याज जल सकता है！

इस दौरान यह पारदर्शी हो जाना चाहिए।

5. अगली पंक्ति में आलू हैं। जब प्याज नरम हो जाए तो हम कटे हुए आलू को उसी फ्राइंग पैन में डालते हैं और लगभग 15 मिनट के लिए ढक्कन से ढक देते हैं। ढक्कन को समय-समय पर खोलना चाहिए और हमारी डिश को हिलाते रहना चाहिए

6. 15 मिनिट बाद आलू में नमक डालना है. इस स्तर पर ऐसा करना बेहतर है ताकि आलू अधिक कोमल हो जाएं।

अब आप आलू में मसाला मिला सकते हैं. यदि आप इसे बहुत जल्दी सीज़न करते हैं, तो जड़ी-बूटियाँ आसानी से जल सकती हैं।

पकवान की सुगंध और स्वाद को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता है！सुनिश्चित करें कि हर कोई फ्राइंग पैन में आलू के साथ तला हुआ चिकन की सराहना करेगा！

सोया मैरिनेड में सब्जियों और टमाटर के पेस्ट के साथ चिकन

हर कोई जानता है कि मांस सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए हम आपको सब्जियों के साथ चिकन की एक रेसिपी प्रदान करते हैं, हमारे मामले में ये बेल मिर्च हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुंदर बनता है, इसलिए इसे छुट्टियों की मेज पर भी आसानी से मुख्य बनाया जा सकता है！

और यह न केवल सब्जियां हैं जो इसे इतना स्वादिष्ट बनाती हैं, बल्कि सोया मैरिनेड भी है।

सामग्री:

• चिकन के टुकड़े 700 ग्राम.
• शिमला मिर्च 7-8 पीसी।
• प्याज 2 पीसी
• सोया सॉस 5 बड़े चम्मच।
• करी 2 चम्मच.
• मीठा लाल शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच।
• टमाटर सॉस 3-4 बड़े चम्मच.
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको मांस को मैरीनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए, हम कटे हुए टुकड़ों के साथ एक गहरी प्लेट में सोया सॉस, मीठी पपरिका और करी मिलाते हैं। ऐसे में नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि सॉस में काफी मात्रा में नमक होता है. हिलाओ और पक्षी को ख़त्म होने तक छोड़ दो।

2. इस बीच, चलो सब्जियों का ख्याल रखें। शिमला मिर्च को धोकर उसका कोर काट लें। फिर लंबाई में काटें ताकि प्रत्येक मिर्च के लगभग 8 टुकड़े बन जाएं। प्याज को आधा छल्ले या हाफ रिंग्स में काट लें.

3. चलिए मुख्य घटक पर वापस आते हैं। एक फ्राइंग पैन लें, उसे गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। फिर सभी टुकड़ों को फैलाएं और बिना ढक्कन के 7-10 मिनट तक भूनें, जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए। इसे एक प्लेट में रख लें.

4. जिस तेल में हमने जांघें तली हैं उसमें हम प्याज और मिर्च मिलाते हैं. इन्हें पकने तक यानी नरम होने तक भूनना चाहिए।

5. फिर जिस मिश्रण में चिकन को मैरीनेट किया गया था उसे फ्राइंग पैन में डालें और तैयार जांघों को वहीं लौटा दें. टमाटर का पेस्ट डालें. अपना खुद का, घर का बना हुआ लेना सबसे अच्छा है, लेकिन स्टोर से खरीदा हुआ भी काम करेगा।

चरम मामलों में, आप केचप का उपयोग कर सकते हैं। ढक्कन बंद करें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, यदि कहें तो, "पहुंचने के लिए"।

6. यदि वांछित है, तो पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है, फिर यह सचमुच न केवल विभिन्न प्रकार की सुगंधों के साथ, बल्कि रंगों और स्वादों के साथ भी चमकेगा और झिलमिलाएगा।

सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में हमारा चिकन तैयार है. अपने आप को तैयार करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ चिकन स्तन के टुकड़े

अधिक नाजुक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मैं आपको खट्टा क्रीम के साथ पोल्ट्री पेश करता हूं। मांस, जब दूध के साथ मिलाया जाता है, तो हमेशा स्वाद की सूक्ष्म कोमलता और विशेष रस देता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट 2 पीसी
• खट्टा क्रीम 200 जीआर।
• प्याज 1 पीसी.
• टमाटर 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार लहसुन
• बे पत्ती

1. सबसे पहले मीट को छोटे क्यूब्स में काट लें. यदि आप स्वच्छ आहार टुकड़े चाहते हैं, तो त्वचा को हटाया जा सकता है। यदि आप चमड़े के शौकीन हैं, तो इसे हर हाल में बनाए रखें।

2. फ्राइंग पैन गरम करें और सभी चीजों को थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए तलें।

इसमें 10-15 मिनट लगेंगे.

3. जबकि ब्रेस्ट फ्राइंग पैन में पक रहा है, आइए सब्जियों से शुरू करें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आकार इतना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि यह वैसे भी उबल जाएगा।

4. जब मांस सफेद हो जाए तो पैन में प्याज और टमाटर डालें. हम वहां लहसुन भेजते हैं और सब कुछ मिला देते हैं।

5. इस स्तर पर पकवान में नमक डालने और मसाला डालने का समय आ गया है। यह चिकन के लिए हमारा मसाला है।

नमक के बाद, पैन में खट्टा क्रीम डालें। हिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। 20 मिनट के लिए तैयार होने तक छोड़ दें।

6. अगर आपको तेज पत्ते की खुशबू पसंद है तो आप इसे पकाने से 10 मिनट पहले डाल सकते हैं.

चिकन अद्भुत बनता है！नरम, कोमल, स्वादिष्ट। इसकी ग्रेवी को साइड डिश के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है.

बॉन एपेतीत!

मेयोनेज़ और लहसुन मैरिनेड के साथ कोमल पट्टिका

यह डिश उन लोगों के लिए है जिन्हें ज्यादा देर तक चूल्हे के पास खड़ा रहना पसंद नहीं है। गूदे को मैरीनेट करने में लगने वाले समय को छोड़कर, इसे तैयार करने में न्यूनतम समय लगता है।

यानी फ़िललेट को इस प्रकार मैरीनेट किया जाता है. परिणाम एक स्वादिष्ट, कोमल रात्रिभोज है।

सामग्री:

• पट्टिका 2 पीसी
• प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन 3 कलियाँ
• मेयोनेज़ 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मसाले
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

तैयारी:

1. फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रखें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और फ़िललेट्स में डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। वे कुछ भी हो सकते हैं जिनका आप आमतौर पर उपयोग करते हैं।

हम मेयोनेज़ भी मिलाते हैं और कटोरे में ही सब कुछ एक साथ मिलाते हैं।

3. लहसुन को बारीक काट लें या आप इसे प्रेस में भी डाल सकते हैं. और कुल द्रव्यमान में भी जोड़ें। फिर से मिलाएं. फ़िललेट्स को इस मैरिनेड में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

4. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, फिलेट के टुकड़ों को प्याज और मेयोनेज़ सॉस के साथ फिर से मिलाएं और फ्राइंग पैन में रखें। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, फिर पलट दें और दोबारा 5-7 मिनट तक भूनें। सुनिश्चित करें कि गूदा नीचे से बहुत अधिक भूरा न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप गर्मी कम कर सकते हैं।

5. निर्धारित समय बीत जाने के बाद, पैन की सामग्री को फिर से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबलने दें। चाहें तो स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए इसमें एक चौथाई गिलास पानी भी मिला सकते हैं.

6. इस बार जब समय पूरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और डिश को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

फिर किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन जिसे बनाने में बहुत कम समय लगता है। लेकिन स्वाद बिल्कुल अद्भुत है!

डिब्बाबंद अनानास के साथ चिकन पट्टिका के टुकड़े

वैसे अगर आप किसी पार्टी का आयोजन कर रहे हैं और अपने मेहमानों को बिना ज्यादा परेशानी के सरप्राइज देना चाहते हैं तो आप अनानास के साथ चिकन ट्राई कर सकते हैं. यह रात्रिभोज निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगा, और सबसे अधिक संभावना है कि आपको इसकी विधि बतानी होगी！

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 700 जीआर
• अनानास 1 जार
• गाजर 1 पीसी.
• सोया सॉस
• लहसुन 2-3 कलियाँ

1. सबसे पहले फ़िललेट्स को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इन्हें एक कटोरे में रखें, सोया सॉस से भरें और अभी के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

2. जब हमारे स्तन मैरीनेट हो रहे हैं, हम अनानास को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, गाजर को भी धोते हैं, छीलते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। हम लहसुन के साथ भी ऐसा ही करते हैं, लेकिन इसके टुकड़े छोटे होने चाहिए।

3. टुकड़ों में कटे हुए फ़िललेट को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक भूनें।

अर्थात्, जब तक कि सुनहरे भूरे रंग की परत दिखाई न दे, या कम से कम जब तक कि टुकड़े सफेद न हो जाएँ।

5. जब गाजर तैयार हो जाती है, तो हम डिश में अनानास डालते हैं और अनानास का रस पैन में डालते हैं, जो हमेशा जार में रहता है। सभी चीजों को ढक्कन से ढक दें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

इस तरह हमने जल्दी और आसानी से एक मूल हार्दिक रात्रिभोज तैयार किया जो आपको इसके मीठे और खट्टे स्वाद के साथ याद रहेगा। स्वादिष्ट!

शहद के साथ सोया सॉस में तले हुए पंख

जैसा कि आप जानते हैं, पंख शव का विशेष रूप से कोमल हिस्सा होते हैं। उनके बारे में लोग कहते हैं कि "पंख बेटियों के लिए होते हैं" यानी वे ज्यादा नहीं खातीं और जब बड़ी हो जाती हैं तो अपने पिता के घर से उड़ जाती हैं। लेकिन यह एक वापसी है.

दरअसल, पंखों के बारे में अच्छी बात यह है कि इनके साथ प्रयोग करना सबसे आसान है। वे पूरी तरह से मैरिनेड में भिगोए जाते हैं, और भले ही आप इसे नमक या मसालों के साथ ज़्यादा करते हैं, इससे पंख खराब नहीं होंगे, क्योंकि वे "एक दांत के लिए", स्वाद का आनंद लेने के लिए, या ऐपेटाइज़र के लिए तैयार किए जाते हैं।

इसलिए, आज हम शहद के साथ सोया सॉस में पंख पकाएंगे।

सामग्री:

• पंख 8 पीसी
• लहसुन 6 कलियाँ
• काली मिर्च
• सोया सॉस 100 ग्राम
• शहद 1 बड़ा चम्मच. एल

1. सबसे पहले तो यह कहा जाना चाहिए कि हर किसी को पंख अलग-अलग तरह से पसंद होते हैं। कुछ लोग सिरा काट देते हैं, केवल कंधा छोड़ देते हैं, जबकि अन्य इसे पूरी तरह से पका देते हैं। हमने केवल मांस के टुकड़े छोड़े।

2. चिकन पर काली मिर्च डालें और मसाले डालें। अगर आपको ज़्यादा नमक पड़ने का डर है तो आपको अभी नमक नहीं डालना चाहिए। हालाँकि शुरुआत थोड़ी सी संभव है.

3. फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें, आंच को मध्यम कर दें और तैयार टुकड़े डालें।

4. जब तक पंख तले जा रहे हैं, हम एक कप में सोया सॉस, शहद और कसा हुआ लहसुन मिलाते हैं। सुगंध अविश्वसनीय है!

5. पंखों को दोनों तरफ से भूनें, हर तरफ लगभग 5 मिनट तक।

6. तैयार सोया सॉस को इनके ऊपर शहद के साथ डालें और पैन को खुला छोड़ दें. यह आवश्यक है ताकि मांस एक स्वादिष्ट मसालेदार अचार से संतृप्त हो, शहद कारमेलाइज़ हो, और अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.

7. जब अतिरिक्त नमी ख़त्म हो जाए और तली की सॉस गाढ़ी होने लगे, तो हम पंखों को पलट देते हैं ताकि दूसरी तरफ भी सॉस में डूब जाए।

8. 5 मिनट के बाद, तैयार पंखों को गर्मी से हटाया जा सकता है। नतीजे अद्भुत निकले-स्वादिष्ट, तले हुए, मीठे, नमकीन पंख।

वे आलू, एक प्रकार का अनाज, सब्जियों और शोरबा के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और फ़ुटबॉल देखते समय पुरुषों के लिए नाश्ते के रूप में भी। समेकन!

जब मैं अब रेसिपी लिख रहा था, मैंने खुद से पूछा: "कौन सी रेसिपी सबसे अच्छी है?" मैंने उन सभी को दोबारा पढ़ा, और फिर भी पूछे गए प्रश्न का उत्तर नहीं दे सका।

आख़िरकार, प्रत्येक व्यंजन अच्छा है! और उनमें से केवल एक या दो को अलग करना असंभव है! या शायद यह अच्छा है कि इसे अलग नहीं किया जा सकता। हम अक्सर दोपहर के भोजन और रात के खाने में चिकन पकाते हैं। और इसे हर बार अलग तरीके से करना अद्भुत होगा।

हर किसी को कोमल, रसदार पोल्ट्री मांस पसंद है, और इसलिए हम हर बार एक नए स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

अगर आप उबले हुए चिकन को कुचले हुए लहसुन के साथ प्याज में पकाते हैं तो यह बहुत कोमल, रसदार और सुगंधित हो जाता है, स्वेतलाना बुरोवा के चावल के साथ दम किया हुआ चिकन के स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी और फोटो:

लहसुन और प्याज के साथ दम किया हुआ चिकन

इस चिकन स्टू रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तत्काल चिकन - 1 शव।
• लहसुन - 6-7 कलियाँ।
• प्याज - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल - चिकन के टुकड़े तलने के लिए.
• चिकन शोरबा - स्टू करने के लिए (आपको शोरबा का उपयोग नहीं करना है, लेकिन पानी का उपयोग करना है)।

उबले हुए चिकन के लिए साइड डिश के रूप में:

• चावल - 1.5 कप,
• पानी - 3 गिलास,
• हरियाली - सजावट के लिए.

प्याज में चिकन स्टू कैसे पकाएं

चिकन के शव को अच्छे से धो लें और टुकड़ों में काट लें।

चिकन मांस को पहले से गरम सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक (लेकिन पूरी तरह से नहीं पकने तक) थोड़ा नमक डालकर भूनें।

प्याज और लहसुन को काट लें (आप लहसुन की कलियों को चौड़े चाकू से कुचल सकते हैं और पकाने के बाद निकाल सकते हैं), उन्हें तले हुए चिकन पर रखें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तले हुए चिकन के टुकड़ों में चिकन शोरबा या पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और चिकन को बड़ी मात्रा में प्याज के साथ लहसुन के साथ धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें।

लहसुन चिकन के साथ बहुत अच्छा काम करता है, यह चिकन के मांस में प्रवेश कर जाता है और एक तीखी, सुखद सुगंध जोड़ता है।

मेरा सुझाव है कि उबले हुए चिकन को साइड डिश के रूप में उबले चावल के साथ परोसें।

आप स्टू किया हुआ चिकन तैयार करते समय चावल को धीमी कुकर में डाल सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, चावल को छांटा जाता है, धोया जाता है, ठंडे पानी से भरा जाता है और "बक्वीट" मोड (पैनासोनिक मॉडल के लिए) पर एक मल्टीकुकर में पकाया जाता है, मुझे तुरंत मक्खन का एक टुकड़ा और लहसुन की कुछ कलियाँ मिलाना पसंद है। चावल।

परोसते समय चावल को प्याज़ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आपको सुखद भूख की शुभकामनाएँ!!!

प्याज और लहसुन के साथ चिकन एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी सामग्री अधिकांश गृहिणियों के पास पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है। लेकिन इस व्यंजन का स्वाद, संरचना और तैयारी दोनों की सादगी के बावजूद, बहुत अच्छा है और, मैं यहां तक ​​​​कहूंगा, समृद्ध (स्वाद के रंगों के संदर्भ में)। बच्चे की वजह से, मैं एक संस्करण बनाता हूं जहां लहसुन प्याज की छाया में गायब हो जाता है; वयस्कों के लिए, आप इसे लहसुन के नोट को कमजोर किए बिना कर सकते हैं - जैसे-जैसे तैयारी आगे बढ़ेगी मैं शब्दों में समझाऊंगा। इस संस्करण में, जो मैं दिखाता हूं, सॉस उन बच्चों के लिए आदर्श है जो "मैं तला हुआ प्याज नहीं खाऊंगा, हो जाओ" विषय के बारे में सनकी हैं।

चिकन का कोई भी भाग उपयुक्त है। प्याज और लहसुन की मात्रा की गणना इस प्रकार है: प्रति 150 ग्राम कम से कम 1 मध्यम प्याज और लहसुन की बड़ी कली। मुर्गा। नमक, पिसी काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए। यहां जोड़ने के लिए मेरी पसंदीदा चीज़ थाइम या सेज है। वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच, या इससे भी बेहतर, सूरजमुखी तेल नहीं, बल्कि जैतून का तेल। किसी भी नॉन-स्टिक गुण वाले फ्राइंग पैन के लिए तेल की मात्रा का संकेत दिया गया है; स्टील पैन के लिए आपको अधिक की आवश्यकता होगी।

एक और नोट. यदि आप लाल प्याज के बजाय सफेद प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रति प्याज एक चुटकी चीनी मिलाना बेहतर होगा।

लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से दबाएं। चिकन को सभी तरफ से नमक, पिसी काली मिर्च, लहसुन, अजवायन और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल के साथ कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, इसमें चिकन के टुकड़ों को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, पहले से अधिकांश लहसुन के अचार को साफ कर लें। यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति के लिए खाना बना रहे हैं जिसे लहसुन विशेष रूप से पसंद नहीं है, तो आप बचा हुआ मैरिनेड फेंक सकते हैं।

जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो हम बड़े क्यूब्स में काटना शुरू करते हैं और अलग-अलग प्याज डालते हैं। हम साफ करते हैं, काटते हैं, फ्राइंग पैन में डालते हैं, हिलाते हैं, आदि। यहां आप एक और चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं। हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि प्याज पैन से सारा भून एकत्र कर ले। यदि आप लाल नहीं बल्कि सफेद प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो इस स्तर पर कुछ चुटकी दानेदार चीनी मिलाएं। आग अभी मध्यम है.

जब सभी प्याज पारदर्शी हो जाएं, तो आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और चिकन को प्याज के बिस्तर पर लगभग 30 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। यदि आप लहसुन का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले बचा हुआ मैरिनेड मिला सकते हैं।

चूंकि मेरा बेटा प्याज खाने से इनकार करता है, जो प्याज जैसा दिखता है, मैं अतिरिक्त रूप से एक ब्लेंडर के साथ प्याज की चटनी को प्यूरी करता हूं - और फिर परिणाम बिल्कुल अद्भुत स्वादिष्ट होता है, जिसके लिए बच्चा पहले से ही अपने पति से लड़ रहा है। हालाँकि ईमानदारी से कहूँ तो यह चीज़ बहुत अच्छी नहीं लगती। मेरी राय में, बिना प्यूरी की गई प्याज की चटनी सौंदर्य की दृष्टि से अधिक सुखद है।

यह प्याज और लहसुन वाला चिकन है जिसके साथ हम समाप्त हुए; मैंने शर्म से सॉस को पृष्ठभूमि में छिपा दिया।

वैसे, यहाँ के सलादों में अरुगुला विशेष रूप से मज़ेदार है; यह इस सॉस के साथ सही बैठता है!

मैं आपके साथ प्याज के साथ पकाए गए चिकन की एक सरल रेसिपी साझा करना चाहता हूं। प्याज की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, चिकन मांस रसदार, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। जबकि चिकन पक रहा है, आप कोई भी साइड डिश या सलाद तैयार कर सकते हैं। इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के बाद, आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा।

प्याज के साथ पका हुआ चिकन तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

चिकन कोई भी भाग) - 1 किलो;

प्याज - 500-600 ग्राम;

लहसुन - 3-4 लौंग;

नमक, मसाला - स्वाद के लिए;

मक्खन - 30 ग्राम

एक मोटी तली और ऊंची सतह वाले फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें।

चिकन के टुकड़ों को पैन में रखें और तेज आंच पर चारों तरफ से ढककर सुनहरा भूरा होने तक तलें, इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।

जब चिकन तल रहा हो, प्याज छीलें, धो लें और मध्यम क्यूब्स में काट लें।

- पैन में तले हुए चिकन के टुकड़ों में कटा हुआ प्याज डालें और चलाएं. इसके बाद, आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें।

स्टू खत्म होने से 10 मिनट पहले, चिकन और प्याज के साथ एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को फ्राइंग पैन में डालें, हिलाएं और खाना पकाना जारी रखें।

प्याज के साथ पका हुआ बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से कोमल चिकन तैयार है. गरमागरम परोसें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!