جمع الغرز - "الصيد الصامت" أم "الروليت الروسية"؟ كيف تبدو وأين تنمو وهل من الممكن أكل غرز الخريف؟وصف غرز الخريف.

فطر صالح للأكلالموريل الأسود له أجسام ثمرية هشة يبلغ ارتفاعها 5-12 سم وعرضها 4-7 سم. غطاء خلوي مخروطي الشكل أو بيضاوي أو على شكل كمثرى، يحتل ثلثي ارتفاع الفطر، لونه بني غامق أو أسود مع خلايا بنية فاتحة. الساق مجوفة وهشة وبيضاء ذات سطح حبيبي. اللب هش وليس مرًا وليس لاذعًا. لا يوجد عصير حليبي.

انظر إلى فطر موريل الصالح للأكل في الصورة وتذكر شكله لتمييزه عن الأنواع السامة:

فطر موريل ينمو في غابة مختلطة
فطر موريل الأسود الصالح للأكل

ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة. تفضل التربة الجيرية.
يحدث موريل أسود في أوائل الربيع. في وسط روسيا، يحدث الاثمار في الفترة من 10 إلى 20 مايو، مباشرة بعد موجة خطوط الاثمار. يتلف الموريل الأسود بسرعة بسبب الفطريات ("الديدان")، لذلك يجب أن يكون لديك وقت لجمعه مباشرة بعد بدء الإثمار. الفواكه بكثرة في غابات الصنوبر بعد الحرائق. ينمو على حفر النار أو بالقرب منها.
موريل أسود الزوجي السامةلا يمتلك.
لا حاجة للغليان المسبق. طعمها أفضل بعد الطهي لمدة 10 دقائق.

فطر الغرزة المشتركة (مع الصورة)

الفطر الخيطي الشائع صالح للأكل بشكل مشروط، ويبلغ ارتفاع أجسامه الثمرية الهشة 4-12 سم وعرضها، وهو مجوف بغطاء بني أو كستنائي أو أصفر كستنائي. الغطاء مطوي بالدماغ، مثل الداخل جوز، غير منتظمة الشكل ولها تجاويف داخلية في لب سميك إلى حد ما. اللب خفيف، بدون مرارة وعديم الرائحة. الساق بيضاء اللون وأحيانًا وردية اللون وبها تجاويف أيضًا.

ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة، وغالبًا ما يكون في الوديان الصغيرة والحفر على جانب الطريق.

انظر إلى صور الفطر من هذا النوع - فهي تظهر مظهرفي فترات مختلفة من التطور:

غرزة مشتركة في الغابة المختلطة
فطر الغرزة المشتركة

وجدت من أواخر أبريل إلى منتصف مايو.

لا يوجد الزوجي السامة.

في روسيا يأكلونه. بعد الغليان المسبق لمدة 15 دقيقة وتصفيته، يتم غليه في الماء المملح أو قليه. رائحة الخطوط المسلوقة فطر. طعم الفطر المسلوق جيد والاتساق لطيف. في فرنسا وألمانيا، تعتبر العثة الشائعة فطرًا سامًا.

فطر غرزة الخريف: الصورة والوصف

إذا قرأت الوصف، فإن فطر غرزة الخريف يعتبر غير صالح للأكل. يبلغ ارتفاع الأجسام الثمرية الهشة 6-15 سم وعرضها 4-8 سم، وهي مجوفة ذات غطاء بني فاتح أو بني غامق أو بني أرجواني. يتكون الغطاء غير المنتظم من شفرات وتجاويف. اللب رقيق وهش وخفيف وخالي من المرارة وعديم الرائحة. الساق بنية فاتحة ولها سطح ناعم ومجوفة أيضًا. خياطة الخريف لا تتضرر من الحشرات.

انظر إلى خط الفطر هذا في الصورة وفي الوصف، عليك أن تتذكره ولا تحاول أكله:

ينمو فطر غرزة الخريف على جذوع مغطاة بالطحالب
ينمو الفطر الخيطي في الغابات المتساقطة والمختلطة

ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة على جذوع وجذوع مدمرة متضخمة بالطحالب أو على الأرض القريبة منها. غرزة الخريف عبارة عن فطر شجرة.

وجدت من أواخر أغسطس حتى الصقيع.

ليس لديها نظائرها السامة.

يعتبر الفطر غير صالح للأكل. ومع ذلك، في روسيا يأكلونه. بعد الغليان المسبق لمدة 15 دقيقة وتصفية الماء، يتم غليه في الماء المملح أو قليه. رائحة الخطوط المسلوقة فطر.

خط الخريف ( خطوط العرض. الجيرومترا إنفولا).

اسماء اخرى:

• جراد البحر الخريف
• إنفولا إنفولا تشبه
• جيرومترا
• هيلفيلا إنفولا
• هلفيلا إنفولا تشبه
• سلسلة مقرن
• جيرومترا مصونة
• سمرزوك
• هيلفيلا إنفولا

يرتبط خط الخريف ارتباطًا مباشرًا بجنس الفصوص (أو هيلفيل). وفي روسيا يعتبر هذا النوع (خط الخريف)، وعلميا، هو infula الشبيه بالفص أو Helvella infula-like، ويعتبر الأكثر انتشارا من هذا الجنس الفصوص بأكمله (أو Helvel). لذلك، على عكس الفطر الآخر لهذه العائلة، فقد وجد صوته الاسم الروسي- خط الخريف. وحصل هذا الفطر على لقب "الخريف" بسبب خصوصيته في النمو في أواخر الصيف - أوائل الخريف، على عكس زملائه من رجال القبائل، خطوط "الربيع" (الخط المشترك، الخط العملاق)، التي تنمو في أوائل الربيع. ولها اختلاف آخر عنهم - خط الخريف يحتوي على كمية أكبر بكثير من السموم والسموم.

يشير خط الخريف إلى الفطريات الجرابيات.

الغطاء: عادة يصل عرضه إلى 10 سم، مطوي، بني، يتحول إلى اللون البني المسود مع تقدم العمر، مع سطح مخملي. شكل الغطاء على شكل سرج قرني (يوجد غالبًا على شكل ثلاثة قرون مدمجة) ، ويتم دمج حواف الغطاء مع الجذع. قبعة خط الخريف مطوية وغير منتظمة الشكل وغير مفهومة. يتراوح لون الغطاء من البني الفاتح في الفطر الصغير إلى البني والأسود عند البالغين، مع سطح مخملي.

الساق: طولها 3-10 سم، وعرضها يصل إلى 1.5 سم، مجوفة، وغالبًا ما تكون مسطحة جانبيًا، ويمكن أن يختلف لونها من الأبيض إلى الرمادي البني.
ساقها أسطوانية، سميكة من الأسفل ومجوفة من الداخل، ولونها أبيض-رمادي شمعي.

اللب: هش، غضروفي، رقيق، أبيض، يشبه الشمع، بدون رائحة كثيرة، يشبه إلى حد كبير لب الأنواع ذات الصلة، على سبيل المثال الخيط الشائع، الذي ينمو في أوائل الربيع.

الموئل: يتواجد بشكل متقطع في يوليو، لكن النمو النشط يبدأ في أواخر أغسطس. غالبًا ما توجد في مجموعات صغيرة من 4-7 عينات في الصنوبريات و الغابات النفضيةعلى التربة، وكذلك على بقايا الخشب المتعفن.

تحب عثة الخريف أن تنمو في الغابات الصنوبرية أو المتساقطة، أحيانًا منفردة، وأحيانًا في عائلات صغيرة، ويفضل أن تنمو على الخشب المتعفن أو بالقرب منه. يمكن العثور عليها في كل مكان المنطقة المعتدلةأوروبا وروسيا. فترة الاثمار الرئيسية تحدث في نهاية يوليو وتستمر حتى نهاية سبتمبر.

القابلية للأكل: على الرغم من إمكانية تناول غرزة الخريف، إلا أنه من الجدير بالذكر أنها، مثل الغرزة الشائعة، سامة مميتة في شكلها الخام. إذا تم إعداده بشكل غير صحيح، فإنه يمكن أن يسبب تسمما خطيرا للغاية. لا يجب أن تأكله كثيرًا، لأن السموم التي يحتوي عليها لها خصائص تراكمية ويمكن أن تتراكم في الجسم.
فطر صالح للأكل مشروط، الفئة 4، يستخدم للطعام بعد الغليان (15-20 دقيقة، يصفى الماء) أو التجفيف. وهو في شكله الخام سام مميت.

الأبحاث التي أجراها علماء الفطريات دول مختلفةأظهر أن هذه الخطوط تحتوي على مواد بروتينية سامة - جيرومترين وميثيل هيدرازين، والتي، بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان، يمكن أن تسبب التسمم وحتى الموت. ذلك يعتمد على عمر الفطر. والحقيقة هي أن الخطوط تنمو وتنضج ببطء شديد، بحيث يمكن أن يقع كل من الفطر الصغير والفطر الناضج الذي يبلغ عمره عدة أسابيع في سلة واحدة في نفس الوقت. ويبدو أنها تحتوي على نسبة أعلى من المواد السامة. لا يذوب الجيرومترين السام في الماء الساخن، ولا يمكن إزالته إلا عن طريق تجفيف الفطر لمدة 3-4 أسابيع. تذكر أنه لا يمكن تناول الغرز إلا بعد التجفيف.

حتى أن بعض المصادر الأولية تعتبر خيط الخريف فطرًا سامًا مميتًا. لكن هذه ليست حالة التسمم على الإطلاق مميتخطوط الخريف لم يتم تسجيلها بعد. ودرجة التسمم بها، وكذلك جميع أنواع الفطر من هذه العائلة، تعتمد إلى حد كبير على كمية وتكرار استخدامها. هذا هو السبب في أنه من غير المرغوب فيه للغاية استخدام غرزة الخريف كغذاء، وإلا فقد تصبح جديًا تسمم غذائيمع عواقب حزينة للغاية. ولهذا السبب يرتبط خط الخريف الفطر غير صالح للأكل. يعرف العلم أن سمية الغرز تتحدد إلى حد كبير من خلال مؤشرات درجة الحرارة والمناخ وتعتمد بشكل مباشر على الأماكن التي تنمو فيها. وكلما كانت الظروف المناخية أكثر دفئا، كلما أصبحت هذه الفطريات أكثر سمية. ولهذا السبب، في بلدان أوروبا الغربية والشرقية، معهم جو دافئ، تنتمي جميع الخطوط تمامًا إلى فطر سام، وفي روسيا، بمناخها الأكثر برودة، تعتبر خطوط الخريف فقط غير صالحة للأكل والتي، على عكس الخطوط "الربيعية" (العادية والعملاقة)، ​​التي تنمو في وقت مبكر من الربيع، تبدأ التطور النشط والنضج بعد فترة صيف دافئ، على تربة دافئة، وبالتالي تمكنت من جمع ما يكفي عدد كبير منالمواد الخطرة والسامة بحيث يمكن اعتبارها غير صالحة للاستهلاك البشري.

كتبه نيكولاي بودنيك وإيلينا ميك.

ويسمى خط الخريف أيضًا بالشفرة. يعكس كلا الاسمين خصائص الفطر. ينمو في الخريف في سبتمبر - أكتوبر، وغطاءه يشبه شفرات بعض المروحة الغريبة.

على الرغم من أن هذا الفطر صالح للأكل بشكل مشروط (سام مشروط)، إلا أننا لا نجمعه. في هذا الوقت ينمو العديد من الآخرين فطر لذيذ. يحتوي هذا الفطر على سم الجيرومترين. مطلوب الغليان الإلزامي، وتصريف الماء والشطف ماء بارد، أو التجفيف الذي يليه الشيخوخة لعدة أشهر. خلال هذا الوقت، يختفي الجيرومترين.

1. يمكن أحيانًا العثور على غرزة الخريف في Ulom Zheleznaya.

2. هذا فطر غريب الشكل إلى حد ما.

3. قبعته تنحني بشكل غريب...

4. ...تشكيل عدة شفرات.

5. ولهذا السبب يسمى الفطر أيضًا بالفطر المفصص.

6. يختلف عن الخياطة الزنبركية بشكل أساسي في شكل الغطاء.

7. ليست على شكل دماغ، ولكنها مفصصة.

8. والساق أطول بكثير من غرزة الربيع.

9. على الرغم من أن خط الخريف عبارة عن فطر كبير، إلا أن...

10. ...إنه فارغ تمامًا من الداخل.

11. لذلك، يوجد القليل جداً من "اللحم" في الفطر...

12. ... والفطر نفسه خفيف جدًا.

13. في بعض الأحيان تبدو خطوط الخريف مثل الفراشات الغريبة.

14. على الرغم من مظهره الهش، إلا أن الفطر يمكنه تحمل الصقيع المتكرر.

15. تنمو حتى الصقيع المستقر.

16. خطوط الخريف تحب الغابات المختلطة.

17. عادة ما توجد إما على الحواف،...

18. ... أو في غابة ضعيفة.

19. في أغلب الأحيان يمكن رؤية الفطر على الجذوع المتساقطة.

20. كما أنها تنمو على جذوع الأشجار...

21. ... وعلى الأرض قرب الحطب المتعفن.

22. حتى لو نما خط الخريف على التربة، فلا تزال هناك بقايا من الخشب الفاسد في الداخل.

23. ولكن في أغلب الأحيان ينمو الفطر على جذع خشب الحور القديم...

24. ...أو البتولا.

25. يمكن أن تكون هذه أيضًا جذوع الأشجار المتساقطة الأخرى.

26. غرزة الخريف فطر متوسط ​​الحجم .

27. هذا هو الارتفاع المعتاد للفطر.

28. مثل هذه الوحوش الضخمة نادرة.

29. هنا يمكنك مقارنة حجم الفطر بحجم الصندوق.

30. أود أن أنظر إلى هذا الفطر الضخم مرة أخرى.

31. قبعة غرزة الخريف بني.

32. يتم تعريف شكله على أنه مفصص سرج.

33. لا نعرف ماذا نسمي شكل هذه القبعة الفاخرة.

34. لسبب ما يكتبون عن شريحتين أو أربع شرائح من الفطر.

35. ولكن في كثير من الأحيان يتم العثور على عينات ثلاثية الفصوص.

36. هذا ما يحدث للفطر القديم.

37. قد يصابون بالعفن.

38. السطح الداخلي للغطاء أملس وخفيف.

39. القبعة نفسها رقيقة جداً وهشة.

40. موريل الخريف له ساق واضح.

41. قد تكون الساق بنية اللون...

42. ...وأبيض تقريباً.

43. في بعض الأحيان تكون الساق ممتلئة،...

44. ...ولكنها في أغلب الأحيان تكون نحيفة وطويلة.

45. الساق غير مستوية ومخددة قليلاً.

46. ​​يبدو وكأنه متجعد قليلاً.

47. هكذا تعلق الأرجل بالأرض.

48. الساق مجوفة من الداخل.

49. هذا التجويف غير متساوي على طول الساق.

50. لب خط الخريف هش للغاية.

51. إنها نحيفة وهشة.

(دخان)

أو غرزة مقرن، جيرومترا مصونة

- فطر غير صالح للأكل

✎ الانتماء والخصائص العامة

غرزة الخريف(lat. Gyromitra infula) هو الأنواع غير الصالحة للأكلمن جنس الفطر الجرابي (lat. Gyromitra) وعائلة Discinaceae (lat. Discinaceae) ورتبة Pezizales (lat. Pezizales).
خط الخريف (بغض النظر عما تدعيه المنشورات عبر الإنترنت، التي تمزيق نص بعضها البعض بشكل عشوائي) لم يكن له مطلقًا ولم يعد الآن مرتبطًا بجنس Helvella (أو الفصوص) ولا يتم تضمينه حتى في نفس العائلة معهم. إنه ينتمي إلى جانب النبتات الفصوصية (Helvella) إلى رتبة البولنديين، ولهذا السبب يُطلق عليه غالبًا اسم نبتة الفصوص الخريفية (شبيهة بالإنفولا)، أو الشبيهة بالهيلفيلا infula. لكن الأصح أن نسميها (بما يتوافق تمامًا مع الانتماء القبلي) - جيرومترا مصونة.
في روسيا، يسمى خط الخريف بشكل مختلف - خط مقرن، وبين الناس - smarzhok. وعلى عكس الأنواع الأخرى من جنسه، فإنه يُعطى لقب "الخريف" لخصوصيته في النمو في الخريف، وليس في الربيع، عندما ينمو جميع أقاربه "الربيعيين" تقريبًا:

- غرزة عادية (صالحة للأكل)؛
- خط عملاق (كبير)؛
- غرزة مدببة (شعاع) ؛
- خط طويل الأرجل (لامع).

وخط الخريف لديه شيء آخر، وربما أكثر فرق مهممن خطوط الربيع الأخرى: يحتوي خط الخريف على كمية أكبر بكثير من أي سم (جيروميترين) مقارنة بنظيراته الربيعية (وربما مجتمعة). ويرجع ذلك إلى حقيقة أن صفوف الربيع تؤتي ثمارها في أوائل الربيع، في نهاية فصل الشتاء (خلال فترة البرد، على التربة الباردة)، وصفوف الخريف تنضج فقط في نهاية الصيف (خلال فترة أكثر دفئا، على التربة الدافئة). ). في هذه الحالة، تنتج أفطورتها، التي تنمو في بيئة صيفية دافئة، جيرومترين أكثر سمية وتنقلها إلى ثمارها مقارنة بأفطورة السطور السابقة. ولهذا السبب تستخدم خطوط الربيع في روسيا في الغذاء، ولا تستخدم خطوط الخريف تحت أي ظرف من الظروف.
لا تعتبر العديد من المصادر أن خط الخريف سام مميت. لكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق، ولم يتم تسجيل أي حالات تسمم قاتلة بفطر الخريف، ودرجة التسمم بها، كما هو الحال مع جميع أنواع الفطر من هذه العائلة، تعتمد بشدة على كمية وتكرار استخدامها. ولهذا السبب، يتم تخصيص خط الخريف للفطر غير صالح للأكل، ولا يستخدم كغذاء، حتى لا يتسمم.
لقد قرر العلم أن سمية الغرز ترجع إلى حد كبير إلى درجة الحرارة الظروف المناخيةنموها ويعتمد بشكل مباشر على منطقة المنشأ. وكلما كان المناخ أكثر دفئا، كلما كان هذا الفطر أكثر سمية. لذلك، في بلدان أوروبا الغربية والشرقية، بمناخها، تشير جميع الخطوط على الإطلاق إلى الفطر السام، وفي روسيا، بمناخها البارد للغاية، تعتبر خطوط الخريف فقط غير صالحة للأكل.

✎ الأنواع المماثلة

غرزة الخريف(جيروميترا مصونة) يشبه بصريًا بعض أنواع الفطر الفصوص من عائلة Helwellaceae. يمكنك الخلط بينه:
- ذو فصوص مجعدة، والتي، مثل خط الخريف، تنمو في الخريف، وتتميز بغطاء مطوي مكون من أربعة فصوص مع حواف متموجة وساق مضلعة بقوة مع أخاديد وطيات طولية عميقة؛
- مع فص مرن، لكنه ينمو مبكرًا ويغادر بالفعل في سبتمبر، ويتميز بغطاء على شكل سرج، ذو فصين، ولكن في بعض الأحيان متموج قليلاً، مع حواف معلقة بحرية وقصير، منحني قليلاً، وأحيانًا مع الأخاديد والطيات الطولية العميقة ، أبيض، رجل؛
- مع فص منقر ينمو في أوائل الخريف ويتداخل تمامًا مع خط الخريف، ولكنه يتميز بغطاء مطوي وثلاثي الفصوص وشكل سرج وغير منتظم الشكل وساق قصيرة مثقوبة تتكون من أنابيب متوازية منصهرة؛
- ذو فص أسود ينمو في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ويتقاطع أيضًا زمنيًا تمامًا مع خط الخريف، ويتميز بنموذج صغير يشبه الصحن به فصوص ودرنات وطيات على السطح، وقبعة وصغيرة وعادة ما تكون ساقًا منحنية، وذات زغب ملحوظ قليلاً، وأضلاع طولية عند القاعدة أو خطوط بطول كامل.
جميع الفصوص الأخرى تؤتي ثمارها في الربيع، وهي من الأنواع المبكرة، أو نادرة للغاية في روسيا. على أي حال، فإن أي نوع من أنواع الفطر المشابه لسلسلة الخريف إما غير صالح للأكل أو القيمة الغذائيةمن حيث المبدأ لا يفعلون ذلك. لذلك، ليس من الضروري أن تخاف من الارتباك، فأنت لا تحتاج فقط إلى اختيار هذا الفطر أو ما شابه ذلك.

✎ التوزيع في الطبيعة والموسمية

عشب الخريف (جيروميترا مصونة) هو نبات سابروف شائع ينمو على التربة أو الأخشاب المتحللة والقريبة منها، في الغابات النفضية والصنوبرية، أحيانًا منفردة، وأحيانًا في عائلات صغيرة.
يمكن العثور على غرزة الخريف في المناطق المعتدلة المنطقة المناخيةأوروبا وروسيا، وكذلك في شمال الولايات المتحدة الأمريكية وكندا.
فترة الاثمار الرئيسية لخط الخريف هي نهاية شهر أغسطس وتستمر حتى نهاية سبتمبر وأحيانًا حتى منتصف أو نهاية أكتوبر.

✎ وصف موجز والتطبيق

ينتمي خط الخريف (جيروميترا مصونة) إلى قسم الفطريات الجرابيات ويتكاثر عن طريق الأبواغ التي تتواجد في الجسم الثمري، في "كيس" مخصص للأبواغ. له الجسم المثمر(apothecium) على شكل غطاء على ساق. القبعة على شكل سرج أو غير منتظمة الشكل، مكونة من فصوصين إلى أربعة فصوص، وحوافها متجهة إلى الداخل بشكل صريح، وتنمو حتى الساق. الجانب الخارجي من الغطاء متجعد وفي كثير من الأحيان ناعم، بني مشع (في الفواكه الصغيرة)، بني محمر وقهوة داكنة (في الفواكه الناضجة) في اللون، ولكن المجال الداخلي شاحب، مخملي عند اللمس. الساق أسطوانية وحبيبية قليلاً عند اللمس، سميكة قليلاً عند القاعدة، مجوفة من الداخل، ولونها أبيض-رمادي شمعي أو بيج وردي. اللب رقيق وهش وشفاف ورمادي اللون وليس له طعم أو رائحة.

إن تناول الغرزة الخريفية (بأي شكل من الأشكال) غير آمن على الإطلاق، وبالتالي فهو غير مرغوب فيه على الإطلاق!

ستروتشوك الخريف هو فطر من جنس ستروتشوك، غريب الشكل في قبعته، وقد سمي بهذا الاسم نسبة إلى وقت ثماره. وليس من الصعب تخمين أن هذه المرة تقع في الخريف، على عكس الخطوط الأخرى (العملاق والربيع). وأيضًا بالنسبة للشكل المحدد للغطاء، يُطلق عليه أحيانًا اسم الغرزة ذات القرون. هذا الفطر سام ويحتوي على سموم أكثر بكثير من "أقاربه" الربيعيين.

الاسم اللاتيني

الجيروميرا إنفولا

المرادفات: فص الخريف، خط الخريف، خط حرمة، خط غير صالح للأكل، فص يشبه الإنفولا، جيروميترا، هيلفيلا إنفولا، هيلفيلا إنفولا، خط مقرن، جيرومترا غير قابلة للانتهاك، سمارجوك، هيلفيلا إنفولا

مظهر

القبعة غريبة الشكل، غير منتظمة الشكل، على شكل شفرات أو قرون (على شكل 2 أو 3 أو 4 قرون منصهرة)، مجعدة، مخملية، تندمج حوافها مع الجذع. يصل عرضه إلى 10 سم، لونه بني، ويصبح أسود-بني مع تقدم العمر.

الساق مجوفة من الداخل، وأحياناً منحنية أو مفلطحة من الجوانب، سميكة نحو الأسفل، أسطوانية. يمكن أن يتراوح اللون من الأبيض إلى الوردي أو الكستناء الرمادي.

يشبه اتساق اللب الشمع، رقيق، شفاف، هش، أبيض، يشبه إلى حد كبير لب الأنواع ذات الصلة.

يشم. ليس لديهم رائحة معينة، أو لديهم رائحة الفطر ضعيفة للغاية.

مسحوق البوغأبيض أو بني فاتح.

وقت النمو

في بعض الأحيان يمكن العثور على الخط المقرن حتى في شهر يوليو، ولكن بالفعل من نهاية أغسطس تبدأ فترة الاثمار النشطة، والتي تستمر حتى نهاية سبتمبر، وفي بعض الأماكن حتى الصقيع.

الانتشار

ينمو فطر خط الخريف في جميع أنحاء أوراسيا وفي أمريكا الشمالية، في الغابات المتساقطة والمختلطة والصنوبر، وكذلك بالقرب من الطرق، في المساحات وعلى الحواف. في بعض الأحيان يمكنك العثور على عينات فردية، وأحيانًا مجموعات صغيرة من 5-7 عينات. ينمو على الجذوع المتساقطة أو على الأشجار المفقودة أو المتحللة أو بالقرب منها وكذلك على جذوعها. الأكثر شيوعا من نوعه هو Helvel.

الصالحية للأكل

اليوم لا يوجد إجماع حول مدى سمية غرزة الخريف. في شكله الخام، فهو سام بالتأكيد، وسام قاتل. ولكن في شكله النهائي - مع الغليان المزدوج - يجد البعض أنه من الممكن استخدامه.

ولكن هناك أيضًا رأي مفاده أنه حتى مع الغليان المطول، فإن سم هذه الفطر لا يتم تدميره بالكامل، ويظل تناوله خطيرًا ويمكن أن يسبب التسمم الشديد جدًا، وهذا حتى بعد المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، حتى لو كنت تخاطر بتناوله بعد المعالجة المناسبة، تذكر أنه يُمنع تناوله كثيرًا، لأن السموم الموجودة فيه تميل إلى التراكم في الجسم.

أظهرت بعض الدراسات أنه في خطوط الخريف تعتمد كمية المواد السامة التي يمكن أن تسبب التسمم وحتى الموت على عمر الفطر. وكل ذلك لأن الخطوط تنضج ببطء شديد، ويمكن أن تنتهي العينات الصغيرة والمفرطة النضج على الفور في سلة واحدة. أنها تحتوي في الواقع على المزيد من المواد السامة. والسم الموجود فيها لا يختفي تماماً عند غليه، ولا يمكن التخلص منه إلا بتجفيف الفطر لمدة شهر.

ولكن بالنسبة لمحبي الصيد الهادئ، فمن غير المرجح أن يكون من الممكن إجراء تحليل كيميائي حيوي وسمي للمحصول بشكل مستقل. لأن الأكثر طريقة فعالةلحماية نفسك من التسمم الشديد - لا تلمس خطوط الخريف على الإطلاق.

هناك أيضًا رأي مفاده أن سمية هذا الفطر تعتمد إلى حد كبير على المنطقة التي تنمو فيها وتحددها الظروف المناخية. وكلما كان المناخ أكثر دفئا، كلما أصبحت الخطوط أكثر خطورة وسمية. ولهذا السبب، في البلدان ذات المناخ الدافئ في أوروبا الغربية والشرقية، تعتبر جميع أنواع الفطر من جنس Strochok سامة. في روسيا، بمناخها البارد، تعتبر خطوط الخريف فقط سامة. وكل ذلك لأنهم يبدأون ثمارهم النشطة مباشرة بعد الصيف الحار، على تربة ساخنة، وبالتالي يتمكنون من تجميع كمية كبيرة من المواد الخطرة، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك.

التشابه مع الأنواع الأخرى

خط الخريف يشبه الخط المشكوك فيه (Gyromitra ambigua) - وهو فطر سام. ومع ذلك، فإن Gyromitra ambigua أصغر حجمًا ولونها أرجواني-بني، ولها جراثيم كبيرة.

الخصائص الطبية

التأثير العلاجي الرئيسي لجميع أنواع الفطر من جنس Strochok هو مسكن. في أغلب الأحيان، يتم استخدام صبغة الكحول من هذا الفطر لتخدير المفاصل وكذلك استعادة أنسجة الغضروف. بشكل عام، أمراض المفاصل هي المجال الرئيسي لتطبيق الصبغة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن صبغة الخط ممتازة للأمراض التالية: التهاب المفاصل المختلفة، الذئبة الحمامية، الداء العظمي الغضروفي، الروماتيزم، التهاب الجذور، التهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الصبغة لفرك السعال المطول والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي، وكذلك لأي ألم عصبي والتصاقات بعد العملية الجراحية.