Comment faire une compote d'abricots pour l'hiver. Recettes de compote d'abricots

Bonjour les amis !

Cette année, nous avons une énorme récolte d'abricots, nous en sommes heureux, car ces dernières années, nous avons rarement vu des abricots. Et l'autre jour j'ai fait de la compote d'abricots pour l'hiver. Apparemment, comme il n'y a pas eu de gelées printanières pendant la floraison, il y aura une bonne récolte de tous les fruits.

Nous allons surtout sécher les abricots, mais j'ai réalisé quelques pots de compote afin de rappeler le goût de l'été en hiver.

Ma recette de compote est très simple, sans stérilisation, et j'utilise des abricots entiers avec noyaux. Tout est assez rapide.

Compote d'abricots frais pour l'hiver : recette

La photo montre une branche avec de beaux fruits provenant d'un de nos arbres luxueux.

Jusqu'à présent, j'ai récupéré un seau d'abricots pour la compote.

Cette quantité de fruits nécessitait environ 10 litres d’eau. J'ai mesuré le sucre dans des verres : j'ai versé un verre incomplet dans un pot de 1,5 litre, probablement 150 à 160 grammes.

Mes bocaux ont subi trois préparations : d'abord, je les ai simplement lavés à l'eau pour enlever la poussière qui s'était déposée dessus dans la cave, puis j'ai versé du bicarbonate de soude et je les ai lavés à nouveau. Et la troisième étape consiste à verser de l'eau bouillante sur les bocaux.

Une fois l'eau écoulée, j'ai rempli les bocaux d'abricots lavés jusqu'au sommet. L'année dernière, alors qu'il y en avait très peu, lors de la cuisson de la compote, j'ai rempli les bocaux au tiers, mais maintenant on veut conserver le plus de fruits possible.

Puis elle fit bouillir de l'eau et la versa sur les abricots. Laissez reposer 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, j'ai fait bouillir les bouchons.

J'ai versé la même eau des canettes dans la casserole et je l'ai fait bouillir à nouveau.

Les abricots sont des fruits ensoleillés à la chair tendre mais dense, à la douceur naturelle et à l'excellent arôme. Ils sont utiles à consommer frais et conviennent également à une variété de desserts et de préparations. Les compotes d'abricots préparées pour l'hiver sont un délice préféré des adultes et des enfants. Grâce à des recettes compétentes, il est possible de préserver au maximum les bienfaits des fruits et de les déguster à tout moment de l'année.

Pour que la préparation hivernale soit excellente et bien conservée, il convient de considérer quelques nuances :

pour la compote, il est préférable d'utiliser des fruits mûrs, à pulpe dense et non trop mûre : à cause des fruits non mûrs, la boisson sera amère, et les fruits trop mûrs tolèrent mal le traitement thermique, le liquide devient trouble ;
les abricots sont assez fantaisistes, il est conseillé de stériliser les récipients et couvercles pour les préparations hivernales ;
Il est important de suivre les recommandations de prescription.

Préparation de l'abricot

Une étape importante dans la préparation de la boisson est la préparation de l'ingrédient principal :

Triez les fruits et retirez ceux pourris ;
rincer à l'eau courante;
enlever les queues de cheval ;
Si une recette demande des fruits sans pépins, ils doivent être coupés en deux et les noyaux retirés.

Les morceaux les plus tendres sont obtenus en enlevant la peau ; cela peut être fait facilement en les ébouillantant avec de l'eau bouillante.

Comment faire de la compote d'abricots à la maison

Il existe de nombreuses façons de préparer des compotes pour l'hiver à la maison : à partir d'un ou plusieurs fruits, avec l'ajout d'épices et d'autres ingrédients. Choisissez simplement la recette que vous préférez.

Une recette simple pour l'hiver étape par étape

Vous pouvez préparer rapidement une compote sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts. Pour un pot de gourmandises de 3 litres il vous faudra :

abricots – 20 pièces;
sucre – 0,3 kg;
eau.

Mode de cuisson :

Préparez les récipients : lavez avec du soda, rincez et versez de l'eau bouillante dessus, faites bouillir les couvercles.
Remplissez les bocaux de fruits entiers ou coupés en deux.
Versez de l'eau bouillante dans le pot et laissez reposer 15 à 20 minutes.
Égoutter le liquide et faire bouillir à nouveau.
Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le sirop, il suffit de verser le sucre dans un pot de fruits et de verser du liquide bouillant dessus.

Les conteneurs peuvent être enroulés ou vissés et placés tête en bas.

« Cinq minutes » sans pépins

Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps pour préparer une délicieuse friandise.

Composants:

fruits – 0,6 kg;
sucre – 1,5 cuillère à soupe;
eau – 6 cuillères à soupe;
acide citrique – 1,5-2 g.

Algorithme de cuisson :

Mélangez l'eau et le sucre et placez sur feu doux.
Ajoutez les moitiés de fruits et l'acide citrique au sirop, faites bouillir le tout pendant 5 minutes.
Retirez le récipient du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 2-3 heures.
Ajoutez un peu de vin - 10-15 ml par verre.

La boisson peut être versée dans des récipients stérilisés et scellés.

Avec des os

Si vous réalisez la préparation à partir de fruits entiers, la boisson acquerra un goût intéressant et légèrement acidulé. Il faudra :

abricots – 12 pièces;
orange – ½ pièce ;
sucre – 80 g;
eau.

Mode de cuisson :

Placez les fruits dans le récipient préparé.
Épluchez complètement les agrumes pour que seule la pulpe parvienne aux abricots.
Remplissez le récipient avec de l'eau bouillante jusqu'en haut et laissez jusqu'à ce que le liquide refroidisse.
Égoutter l'eau, ajouter le sucre et faire bouillir à feu vif pendant quelques minutes.

Versez le sirop sur les fruits et fermez immédiatement le récipient.

Sans stérilisation

Un dessert parfumé à base de fruits ensoleillés pour l'hiver peut être préparé sans cette procédure. Cela demande:

moitiés de fruits – 10-15 pièces ;
sucre – 125 g;
eau bouillante.

Préparation:

Placer les moitiés dans un bocal stérilisé et couvrir de sucre cristallisé.
Versez lentement de l'eau bouillante dessus.
Rouler avec un couvercle stérilisé.

Cette conservation n'est pas difficile, et pour mieux dissoudre le sucre, vous pouvez faire rouler le pot d'un côté à l'autre.

Avec de l'acide citrique

Cet ingrédient est souvent utilisé pour diverses préparations, notamment sucrées. Pour un pot de 3 litres de compote d'abricots il vous faudra :

fruits – 1 kg;
sucre – 1 cuillère à soupe;
acide citrique – 0,5 cuillère à café ;
eau.

Vous pouvez rouler la boisson comme suit :

Mettez les fruits entiers dans un récipient.
Versez le sucre et l'acide citrique dans un pot.
Versez de l'eau bouillante sur le tout et stérilisez pendant environ un quart d'heure. Cela peut être fait en plaçant le pot recouvert d'un couvercle dans une casserole d'eau et en le plaçant sur la cuisinière.

Roulez la compote finie.

Compote de mojito aux abricots

Le Mojito est un cocktail à base de rhum, mais ce qu'il a en commun avec la conservation, c'est la fraîcheur que la menthe donne à la boisson. . Vous pouvez réaliser une compote rafraîchissante à partir des ingrédients suivants :

abricots – 20 pièces;
citron – 1 rondelle de 1,5 cm d'épaisseur ;
menthe – jusqu'à 10 feuilles;
sucre – 1 cuillère à soupe.

La conservation est très simple à préparer :

Préparez tous les ingrédients et placez-les dans un pot de 3 litres.
Versez dessus de l'eau bouillante, retournez-le et couvrez d'une couverture.

Avec des raisins

Lorsque ces fruits sont combinés, la boisson acquiert un goût riche. Il faudra :

abricots – 0,35 kg;
raisins – 0,15 kg;
eau – 2 litres;
sucre – 150 g.

Algorithme de cuisson :

Épluchez les fruits, retirez les graines et placez-les dans un bocal.
Lavez les baies, triez-les, retirez-les des grappes et disposez-les sur les abricots.
Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre.
Versez le sirop bouillant sur les fruits et couvrez avec un couvercle.
Infuser la compote pendant une journée.
Égoutter le sirop et faire bouillir à nouveau.

Versez à nouveau le liquide sucré chaud sur les fruits, après quoi le récipient peut être fermé.

Sans sucre

La boisson peut être préparée en remplaçant le sucre par du miel ; elle sera également savoureuse et riche. Les produits suivants seront requis :

abricots – 3 kg;
miel naturel – 750 g;
eau – 2 l.

Algorithme de préparation de la pièce :

Remplissez les bocaux stérilisés au 1/3 avec des moitiés de fruits.
Ajoutez de l'eau au miel et préparez le sirop à feu doux.
Versez du liquide chaud sur les fruits.

Le pot doit être enroulé et envoyé pour une stérilisation de 10 minutes.

Avec du rhum

Vous pouvez ajouter du piquant à la préparation en ajoutant un peu de cette boisson alcoolisée. Ingrédients:

abricots – 3 kg;
sucre – 1 kg;
eau – 2,5 l;
rhum – 3-4 c.

Algorithme de cuisson :

Épluchez les fruits et placez-les dans un bocal.
Préparez le sirop d'eau et de sucre, ajoutez 0,5 cuillère à café de rhum. dans chaque conteneur.

Après cela, les pots peuvent être enroulés.

À la menthe

Une autre façon de préparer une compote d'abricots rafraîchissante. Il faudra :

abricots – 0,25 kg;
menthe - quelques brins;
sucre – 0,1 kg;
une pincée d'acide citrique.

Préparation:

Placez les moitiés de fruits dans un bocal et versez dessus de l'eau bouillante.
Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser les abricots pendant environ une demi-heure.
Égoutter le liquide, ajouter de l'acide et mettre sur le feu jusqu'à ébullition.
Saupoudrer les fruits de sucre et ajouter la menthe.
Ajouter la garniture et rouler les bocaux.

Aux framboises

Vous pouvez préparer une délicieuse boisson à partir de fruits et de baies, qui sera très utile en hiver. Les composants suivants sont requis :

abricots – 1 kg;
framboises – 0,25 kg;
sucre – 150 g;
eau – 2 l.

Préparation:

Coupez les fruits en deux ou en quartiers.
Placez les baies tranchées dans un bocal à 1/3 plein et remplissez d'eau bouillante à 1/2.
Infuser la préparation pendant 10 à 15 minutes.
Égoutter le liquide et faire bouillir quelques minutes avec le sucre.
Versez le sirop chaud sur la compote et roulez.

Aux cerises

Pour un bidon d'un litre il vous faudra :

150 g chacun d'abricots et de cerises ;
1/2 citron ;
50 g de sucre.

Algorithme de cuisson :

Placez les baies dans un bocal et remplissez aux 2/3 d'eau bouillante.
Couvrir avec un couvercle et laisser reposer une heure.
Versez la garniture du pot dans une casserole, ajoutez le sucre, le jus de citron et faites bouillir pendant 1 minute.
Les moitiés d'abricots doivent être placées dans un pot avec les cerises, versées avec du sirop chaud et enroulées.

Compote concentrée d'abricots

La boisson préparée selon cette recette doit être diluée avec de l'eau avant de la boire, elle est trop sucrée et riche. Cela demande:

abricots – 2 kg;
eau – 3 litres;
sucre – 1 kg.

Algorithme de cuisson :

Remplissez les bocaux à moitié avec des moitiés de fruits.
Versez dessus le sirop de sucre préparé.
Stérilisez les récipients pendant 7 minutes et roulez-les.

Conserver la compote

La compote en conserve à base de fruits avec graines se conserve un an. Passé ce délai, des substances nocives seront libérées dans la boisson - l'amygdaline et l'acide cyanhydrique.

Si vous avez beaucoup de récolte d’abricots, alors n’hésitez pas à les récolter. Le fruit orange se gâte assez vite, il est donc temps de faire le plein de pots de compote. Par temps froid, une telle boisson sera particulièrement savoureuse, aromatique et saine. Les abricots contiennent des vitamines B1, B2, C, ainsi que du cuivre, du fer, du potassium et du manganèse. En ouvrant un pot lumineux et ensoleillé, vous étancherez non seulement votre soif, mais renforcerez également votre système immunitaire, réduirez le risque de développer des maladies cardiovasculaires et éliminerez les carences en vitamines. La compote d'abricots est également souvent incluse dans le menu diététique. Préparer cette boisson selon les recettes proposées ne sera pas difficile. La règle principale à suivre est de choisir uniquement des fruits mûrs et fermes, sans dommages.

Une recette simple de compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation - recette pour un pot de 3 litres

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Portions – 3 l.

La compote d'abricots est très simple à préparer, donc même ceux qui n'ont aucune expérience en préparation peuvent préparer une telle boisson. Il n’y a pas d’étape de stérilisation ici, ce qui simplifie un peu le processus et fait gagner du temps. Mais il faut garder à l'esprit que dans ce cas, la compote ne sera pas conservée longtemps et devra d'abord être ouverte.

Conseil : ne prenez pas d'abricots non mûrs, sinon la compote aura un goût amer. Si vous en prenez des trop mûrs, la compote sera de couleur trouble, car les fruits seront très bouillis.

1 heure. 30 minutes. Joint

La compote d'abricots est prête ! Nous le stockons au frais pendant environ 1 an. A boire frais ! Passez un délicieux hiver !

Compote d'abricots aux cerises pour l'hiver - recette pour 3 litres

La compote d'abricots et de cerises s'avère très belle. En hiver, les fruits en conserve peuvent être utilisés comme décoration ou garniture de tartes, mais ils conviennent également comme dessert. La boisson s'avère modérément sucrée avec une agréable acidité de cerise. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des cerises dans la préparation.

Ingrédients:

Abricots – 8 pcs.
Cerise – 300 g.
Sucre – 140 g.
Eau purifiée – 3 l.

Mode de cuisson :

Préparation des abricots et des cerises. Nous lavons les fruits à l'eau froide, les débarrassant des petits débris et des tiges.
Coupez les abricots secs en deux et retirez le noyau.
Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.
Pendant que l'eau bout, lavez soigneusement le pot à l'eau chaude et au savon et séchez-le. Placer les cerises et les morceaux d'abricots hachés au fond d'un récipient en verre.
Versez délicatement un mince filet d'eau bouillante sur les fruits afin que le pot n'éclate pas.
Couvrir le récipient avec un couvercle stérile, envelopper le pot dans une couverture chaude ou une couverture et laisser reposer 30 minutes pour que les cerises et les abricots se réchauffent.
Une fois le temps écoulé, versez la quantité spécifiée de sucre cristallisé dans la casserole et versez le liquide du pot dans le bol. Nous emballons à nouveau le récipient lui-même pour que la chaleur ne s'échappe pas.
Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir le sirop. Lorsqu'il bout, versez-le immédiatement dans la pièce et vissez bien le couvercle. Retournez le pot et laissez-le dans la pièce pendant 10 heures jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous stockons la compote finie d'abricots et de cerises au sous-sol ou au réfrigérateur. A boire avec plaisir et plaisir !

Une recette simple de compote d'abricots sauvages et de pommes pour l'hiver sans stérilisation

La récolte des abricots est une option plutôt peu économique pour les approvisionnements hivernaux, car ce fruit est le plus souvent acheté dans les magasins ou les marchés. Si vous avez la possibilité de vous procurer des abricots sauvages, nous vous recommandons de prendre note de cette recette. Par rapport aux fruits habituels, ils ne sont pas aussi beaux, mais leur compote est obtenue avec un goût spécial, spécifique et inoubliable. Et les pommes donnent à la boisson un arôme particulier auquel personne ne peut résister !

Ingrédients:

Abricots – 600 g.
Pommes – 200 g.
Sucre – 250 g.
Eau purifiée – 2,7 l.

Mode de cuisson :

Nous lavons les abricots et les pommes sous l'eau courante. Dans ce dernier, découpez le centre dense avec les graines, puis coupez les fruits en quartiers.
Nous stérilisons au préalable un pot de trois litres. Tout d’abord, nous le lavons à l’eau chaude avec un détergent, puis le mettons dans un four froid. Réglez la température à 100 °C et laissez reposer environ 15 à 20 minutes.
Placer les abricots et les pommes hachées dans des récipients secs préparés. Les bocaux doivent être remplis au moins au tiers. Plus il y aura de fruits, plus la compote sera riche.
Versez la quantité requise de sucre cristallisé dans le pot.
Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Lorsque le liquide bout, versez-le immédiatement et délicatement en un mince filet dans les bocaux.
On visse bien les couvercles des récipients contenant la compote, on secoue bien pour que les particules de sucre blanc se dissolvent et on les retourne. Enveloppez la compote dans un manteau de fourrure ou une couverture chaude et laissez reposer 12 à 15 heures jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

La compote d'abricots sauvages et de pommes est prête ! Il se conserve bien non seulement en cave, mais même à température ambiante. Buvez à votre santé ! Bons préparatifs !

Une recette simple de compote d'abricots au goût Fanta

L'abricot fait maison « Fanta » est un substitut sain et savoureux à la célèbre boisson gazeuse. La combinaison d'abricot et d'orange donne la même couleur vive et le même goût, c'est pourquoi les enfants boivent la compote avec grand plaisir. Si désiré, la préparation peut être diversifiée avec des clous de girofle, de la menthe ou du citron. Tout le monde sera ravi !

Ingrédients:

Abricots – 1 kg.
Orange – 1 pièce.
Sucre – 200 g.
Eau purifiée – 2 l.

Mode de cuisson :

Nous préparons un récipient en verre de trois litres dans lequel la compote sera conservée. Nous lavons soigneusement le pot dans de l'eau chaude avec du bicarbonate de soude, ébouillantons le couvercle ou le plongeons dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
Nous trions les abricots. Il nous faut des fruits mûrs et fermes. Ensuite, nous rincons les fruits dans une passoire, les laissons dans l'évier et laissons égoutter tout l'excès de liquide.
Lorsque les abricots sont secs, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Nous lavons l'orange, l'essuyons avec un torchon propre et la coupons en petites tranches sans séparer le zeste.
Placez les abricots et les oranges dans le pot préparé. Les fruits doivent occuper au moins 1/3 de la totalité du contenant.
Commençons à cuisiner le sirop. Versez la quantité spécifiée d'eau propre dans la casserole et mettez la vaisselle sur le feu. Lorsque le liquide bout, versez-y du sucre semoule et mélangez immédiatement le tout avec une cuillère. Portez à nouveau le sirop à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les grains blancs de sucre se dissolvent.
Versez le sirop bouillonnant sur les fruits dans le pot. Cela doit être fait avec beaucoup de prudence, car le récipient pourrait éclater. Remplissez le récipient jusqu'au bord.
Couvrez le pot avec un couvercle stérile et commencez à stériliser la compote. Pour ce faire, versez de l'eau chaude dans une grande casserole en recouvrant son fond d'un chiffon. On met les plats sur le feu, puis on y place un pot de compote. Portez le contenu à ébullition, puis laissez reposer une demi-heure.
Une fois le temps écoulé, retirez délicatement le pot de compote et vissez bien le couvercle. Retournez-le, enveloppez-le dans quelque chose de chaud et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous stockons la compote d'abricots finie au goût Fanta dans une pièce fraîche et sèche avec d'autres préparations. A boire avec plaisir et plaisir !

Compote d'abricots aux raisins secs sans sucre pour l'hiver - une recette simple pour un pot de trois litres

La particularité de cette recette de compote d'abricots est qu'il n'y a pas de sucre du tout. Cette boisson convient aux personnes souffrant de diabète ou à celles qui surveillent attentivement leur silhouette et essaient de ne pas utiliser l'ingrédient blanc dans leur alimentation. Cette compote peut même être offerte aux très jeunes enfants. Malgré l’absence d’édulcorant, la préparation est non seulement très saine, mais aussi savoureuse !

Ingrédients:

Abricot – 5 kg.
Raisins secs – 100 g.
Eau purifiée – 3 l.

Mode de cuisson :

Placez les abricots sélectionnés dans une passoire et rincez abondamment à l'eau froide en éliminant tous les petits débris et tiges. Placez-le ensuite sur un torchon propre et laissez sécher un peu les fruits.
Nous préparons un pot de trois litres. Nous le lavons bien à l'eau chaude avec du savon, puis le séchons pendant 15 minutes au four à une température de 100 C. Abaissez le couvercle dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
Placez les abricots dans un récipient en verre sec.
Versez de l'eau purifiée dans une casserole et mettez le feu.
Nous lavons les raisins secs avec un tamis puis les versons dans l'eau. Portez le liquide à ébullition, puis laissez reposer 5 minutes.
Éteignez le feu et laissez la casserole avec l'eau et les raisins secs pendant 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, placez les raisins secs dans une passoire et remettez l'eau dans laquelle ils ont été bouillis sur le feu.
Transférez les raisins secs dans le pot avec les abricots.
Lorsque l'eau bout à nouveau, versez-la délicatement en un mince filet dans le pot.
Nous vissons hermétiquement la compote avec un couvercle stérile, la retournons, l'enveloppons dans une couverture chaude ou une couverture et la laissons refroidir pendant une journée.

Une compote d'abricots et de raisins secs savoureuse et saine a été préparée rapidement et facilement ! Nous le conservons avec d'autres pots et profitons de son goût merveilleux par temps froid ! Bonne chance dans vos préparatifs !

Choisissez des fruits mûrs et des baies à pulpe dense. La compote à base de fruits non mûrs sera très probablement insipide et amère. Et ceux qui sont trop mûrs peuvent se propager et rendre la boisson trouble.

Les ingrédients sont pour un récipient d'un litre. Si vous souhaitez faire plus de compote, augmentez simplement la quantité d'eau, de sucre et de fruits.

ajafoto/Depositphotos.com

300 g d'abricots ;
100 g de sucre ;
700 ml d'eau.

mr-ogorodnik.ru

200 g d'abricots ;
150 g de cerises ;
150g;
800 ml d'eau.

na-kyhni.ru

200 g d'abricots ;
1 orange ;
100 g de sucre ;
700 ml d'eau.

vashvkus.ru

250 g d'abricots ;
1 moyenne ;
70 à 100 g de sucre (selon le goût sucré de la pomme) ;
700 ml d'eau.

omj.ru

200 g d'abricots ;
100 g de fraises ;
50 à 80 g de sucre ;
800 ml d'eau.

teleginatania/Depositphotos.com

200 g d'abricots ;
100 g de cassis ;
100 g de sucre
800 ml d'eau.

200 g d'abricots ;
100 g de prunes ;
100 g de sucre ;
700 ml d'eau.

multivarca.livejournal.com

250 g d'abricots ;
100 g de framboises ;
70 g de sucre ;
700 ml d'eau.

Comment préparer des fruits et des baies

Avant de préparer la compote, lavez bien les ingrédients nécessaires.

Abricots vous devez éplucher les tiges, les couper en deux et retirer les graines. Si les abricots sont très gros, les moitiés peuvent être coupées en 2-3 parties supplémentaires. Vous pouvez faire une compote d'abricots entiers sans enlever les pépins. Cependant, il est recommandé de conserver une si belle boisson pas plus d'un an, voire mieux, encore moins. Les noyaux d'abricot contiennent Niveaux toxiques potentiels de cyanure dans les amandes (Prunus amygdalus), les noyaux d'abricot (Prunus armeniaca) et le sirop d'amande acide cyanhydrique toxique, qui, avec le temps, commence à se concentrer dans la compote elle-même. Cela peut provoquer une légère intoxication.
Cerise Il vaut mieux le laisser dans les fosses. Grâce à cela, la compote sera plus savoureuse. Certes, il ne sera pas possible de le stocker longtemps à cause du même acide cyanhydrique. Les cerises peuvent être remplacées par des cerises douces. Il est beaucoup plus sucré, vous aurez donc besoin d'environ 1,5 à 2 fois moins de sucre.
Des oranges vous devez le démonter en tranches et retirer tous les films et traces blanches. S'ils ne sont pas retirés, la compote risque de fermenter.
Pommes couper en 6 à 8 quartiers et retirer le noyau. Il n'est pas nécessaire de les peler.
Grand des fraises Vous pouvez le couper en deux et les petits peuvent être bouillis entiers.
Cassis peut être remplacé par du rouge ou du blanc. Ces baies sont un peu acides, cela vaut donc la peine d'ajouter un peu plus de sucre.
Prunes Vous devez le couper en deux et retirer les graines.
Malina il est nécessaire de nettoyer les petits débris et les tiges.

Comment cuisiner la compote d'abricots

Mettez les fruits et les baies dans une casserole et ajoutez le sucre. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre qu'indiqué dans la recette. Il n'en résultera rien de mal. Et si la compote finie semble encore trop sucrée, elle peut être diluée avec de l'eau claire.

Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite le feu et faites cuire la compote encore 5 à 7 minutes.

Quelques minutes avant la préparation, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes aromatiques à la compote, comme la vanilline, la cannelle, les clous de girofle, la muscade, la cardamome, la menthe ou la mélisse.

La compote peut être bue immédiatement après sa préparation ou conservée pour l'hiver.

Si vous prévoyez de boire la compote tout de suite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser 2 à 3 heures. De cette façon, le goût de la boisson sera plus riche.

Comment préparer la compote d'abricots pour l'hiver

Il existe plusieurs façons de conserver une délicieuse boisson aux saveurs estivales. Mais avant de le verser dans des bocaux, il faut les stériliser, c'est-à-dire les désinfecter. Si cela n'est pas fait, ils risquent d'exploser et tout votre travail sera vain.

Laissez les bocaux et les couvercles sécher complètement avant la mise en conserve.

Versez la compote dans les bocaux et retroussez immédiatement les couvercles. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et laissez-les pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Comment conserver la compote d'abricots sans cuisson

Pour préparer une telle compote, la même quantité d'ingrédients convient comme indiqué dans les recettes ci-dessus.

Comment faire de la compote en utilisant la méthode du versage

Placez les fruits et les baies dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau pour compote dans la casserole et ajoutez. En remuant, porter à ébullition. Versez le sirop obtenu dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Retournez-les, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et attendez que la compote soit complètement refroidie.

Comment faire de la compote selon la méthode du double versement

L'avantage de cette méthode est que les pots n'ont pas besoin d'être stérilisés. De nombreuses femmes au foyer pensent qu'en les versant deux fois, il suffit simplement de les laver soigneusement et de les sécher.

Placez les fruits et les baies dans des bocaux. Faites bouillir de l'eau et versez-la dans des bocaux. Couvrez-les avec des couvercles en étain et laissez reposer 10 à 15 minutes.

Remplacez ensuite les couvercles en étain par des couvercles de vidange - des couvercles en plastique spéciaux avec des trous - et versez le liquide infusé dans la casserole.

Ajouter le sucre à l'eau et, en remuant, porter à nouveau à ébullition. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux.

Enroulez les couvercles, retournez-les, enveloppez-les dans un objet chaud et laissez-les refroidir.

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