खाने योग्य और अखाद्य मशरूम। "मशरूम की दुनिया" विषय पर प्रस्तुति मशरूम के आसपास की दुनिया
प्रिय मित्रों! आज हम बात करेंगे मशरूम के बारे में.
क्या आपने मशरूम उठाया है?
हमें बताएं कि आपको कहां और किस प्रकार के मशरूम मिले।
यह याद रखने की कोशिश करें कि आप कौन से मशरूम जानते हैं।
सही! पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, शहद कवक, बटरडिश, रसूला, केसर मिल्क कैप...
मशरूम जंगलों और खेतों, घास के मैदानों और दलदलों में उगते हैं। वे जमीन पर गिरी हुई पत्तियों के बीच दिखाई देते हैं, काई वाले ठूंठों और पेड़ों के तनों से चिपके रहते हैं, और मशरूम भूमिगत भी पाए जाते हैं।
मशरूम क्या है?
मशरूम एक पौधा है, लेकिन यह एक विशेष पौधा है। इसकी कोई शाखाएँ नहीं, कोई पत्तियाँ नहीं, कोई फूल नहीं।
कवक बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करते हैं। बीजाणु छोटे कण होते हैं जो मशरूम की टोपी में छिपे रहते हैं। जब मशरूम पक जाते हैं, तो बीजाणु जमीन पर फैल जाते हैं, हवा द्वारा उठाए जाते हैं और पूरे जंगल या घास के मैदान में ले जाए जाते हैं। नए युवा मशरूम बीजाणुओं से उगते हैं।
मशरूम में माइसीलियम होता है। यह एक महसूस किए गए घोंसले की तरह दिखता है और इसमें बड़ी संख्या में घने आपस में जुड़े हुए धागे होते हैं। इन पतले, गॉसमर जैसे धागों को हाइफ़े कहा जाता है। मशरूम के धागे जमीन में गहराई तक जाते हैं। दिखने में, वे पेड़ की जड़ों से मिलते जुलते हैं और मशरूम के चारों ओर भूमिगत स्थान में व्याप्त हैं। थ्रेड्स-हाइफ़े के माध्यम से, कवक मिट्टी से पानी और उसमें घुले उपयोगी पदार्थ प्राप्त करता है, जिसकी उसे वृद्धि के लिए आवश्यकता होती है। माइसेलियम और भूमिगत सभी दिशाओं में फैलने वाले धागों की तुलना एक पेड़ के तने और जड़ों से की जा सकती है। मायसेलियम तना है, और धागे जड़ें हैं।
इस असाधारण पेड़ का फल मशरूम है, जिसे हम खुशी-खुशी टोकरी या टोकरी में रख देते हैं। मशरूम में एक टोपी और एक डंठल होता है।
कल्पना कीजिए कि सुबह-सुबह आप मशरूम लेने के लिए जंगल में गए। जंगल में अब भी सन्नाटा पसरा हुआ है, पेड़ों के तनों के बीच चांदी जैसा सफेद कोहरा फैला हुआ है। लेकिन फिर भोर की पहली किरणें चमकती हैं, वे और अधिक चमकती हैं, बादलों को गुलाबी चमक से रोशन करती हैं। कोहरा छंट जाता है, पेड़ों की रूपरेखा स्पष्ट रूप से दिखाई देने लगती है, और एक ओरिओल हरी घास वाली मीनार से उड़ता है और जोर-जोर से अपना सुबह का गीत गाता है।
ओरियोल का गीत
"फिउ-लिउ, फिउ-लिउ,"
ओरिओल जोर से सीटी बजाता है। —
गर्मियों की खूबसूरत सुबह
ओस आग से चमकती है।
खड्डों से मिठास की खुशबू आती है,
आप झरनों का गायन सुन सकते हैं,
चीड़ के नीचे और स्प्रूस के नीचे
बहुत सारे कवक उग आए हैं!”
लंबे समय तक, लोग न केवल जंगलों में जानवरों और पक्षियों का शिकार करते थे, बल्कि जंगल के उपहार - मशरूम भी एकत्र करते थे। मशरूम चुनने को "मूक शिकार" कहा जाता है।
“विभिन्न मानव शिकारों के बीच, मशरूम का शिकार करने या मशरूम लेने का विनम्र शिकार अपनी जगह रखता है। मैं मशरूम को प्राथमिकता देने के लिए भी तैयार हूं, क्योंकि उन्हें ढूंढना होगा, इसलिए, वे नहीं मिल सकते हैं; यहां कुछ कौशल, मशरूम भंडार का ज्ञान, क्षेत्र का ज्ञान और खुशी मिश्रित है। कोई आश्चर्य नहीं कि कहावत कहती है: "खुशी के साथ मशरूम का शिकार करना अच्छा है।" ये शब्द लेखक और रूसी प्रकृति के विशेषज्ञ सर्गेई टिमोफिविच अक्साकोव के हैं।
अक्साकोव के हल्के हाथ से मशरूम चुनने को "नाम मिला" शांत शिकार».
अनुभवी मशरूम बीनने वाले सुबह-सुबह "शांत शिकार" पर क्यों निकलते हैं, गर्म दोपहर या शाम को क्यों नहीं?
हां, क्योंकि:
"ओस भरी सुबह में
मशरूम मजबूत, सुगंधित है,
और एक गर्म दिन पर -
सड़े हुए स्टंप की तरह।"
यह कहावत लोगों ने बनाई है।
वे यह भी कहते हैं: "जो पहले उठेगा वह मशरूम उठाएगा, लेकिन केवल बिच्छू नींद और आलसी रहते हैं।"
कई मशरूम बीनने वालों को उस खुशी का एहसास होता है जब आपको पहली वन ट्रॉफी मिलती है - एक आलीशान, मजबूत मशरूम!
"मेरे लिए, सबसे कीमती चीज़ जंगल में प्रवेश करना है जब जंगल अभी भी उदास, शांत और अछूता है, और पहले स्प्रूस के नीचे आपका पहला मशरूम आपका इंतजार कर रहा है, जैसे कि वह जानबूझकर किनारे के करीब आया हो सबसे पहले आपका ध्यान आकर्षित करने और आपको खुश करने का आदेश दें," - प्रसिद्ध लेखक व्लादिमीर सोलोखिन।
वन ट्रॉफी
भोर छिपी हुई है, डरपोक,
सुखद जंगल की ठंडक.
स्प्रूस पेड़ के नीचे, रास्ते के ठीक बगल में
मैं एक युवा कवक चुनूंगा।
वह कितना मजबूत और जोरदार है!
वह मुझे खुश करना चाहता है.
हरी घास पर ओस,
क्रिस्टल मोतियों की तरह.
मैं इसकी थोड़ी प्रशंसा करूंगा
बौनों और परियों की ओर से एक उपहार
और मैं इसे एक टोकरी में रखूंगा
मेरी पहली वन ट्रॉफी.
मशरूम लेने के लिए जंगल जाते समय ठीक से कैसे कपड़े पहनें?
आपको अपने पैरों में ऊनी मोज़ों के साथ रबर के जूते पहनने की ज़रूरत है, क्योंकि जंगल में ओस भरी सुबह अभी भी नम और ठंडी होती है। जंगल में सरसराहट वाली कोई भी चीज़ न पहनना बेहतर है, ताकि जंगल के निवासियों को डरा न सके, और उज्ज्वल, ताकि कीड़ों को आकर्षित न किया जा सके। मधुमक्खियाँ और ततैया आपको एक बड़ा, सुंदर फूल समझ सकते हैं और अनजाने में आपको डंक मार सकते हैं!
मशरूम बीनने वाले के लिए सबसे उपयुक्त कपड़े एक ट्रैकसूट और एक हल्की टोपी है।
मुख्य बात यह है कि आपका सिर, हाथ और पैर कपड़ों से ढके हों। यह मत भूलो कि जंगलों में हैं खतरनाक कीड़े- टिक, जिनके काटने से गंभीर बीमारी हो सकती है।
लेकिन कल्पना कीजिए कि आपने "मशरूम शिकार" के सभी नियमों के अनुसार कपड़े पहने हैं और सोच रहे हैं कि आप मशरूम को किस चीज़ में डालेंगे।
मशरूम इकट्ठा करने के लिए न तो बाल्टी, न बैग, न ही बैकपैक उपयुक्त हैं! आख़िरकार, मशरूम कोमल और मुलायम होते हैं। उनकी टोपियाँ आसानी से टूट जाती हैं और उखड़ जाती हैं। इसके अलावा, कटे हुए मशरूम को "सांस लेने" की आवश्यकता होती है, और बाल्टी और बैकपैक में वे न केवल टूट जाएंगे, बल्कि "घुटन" भी करेंगे - वे जल्दी से अपनी उज्ज्वल वन सुंदरता खो देंगे, अंधेरे और पके हुए हो जाएंगे।
नहीं, मशरूम इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छे विकल्प लचीली विलो शाखाओं से बुनी गई टोकरियाँ या टोकरियाँ हैं, जो सुगंधित काई से ढकी होती हैं, और सफेद बर्च की छाल से बने बक्से - बर्च की छाल की ऊपरी परत। मशरूम अपने छिद्रों के माध्यम से "साँस" लेते हैं, जिससे उनकी सुगंधित ताजगी और सुंदरता बनी रहती है।
मैं मशरूम को एक टोकरी में रखूँगा
मैं मशरूम को एक टोकरी में रखूंगा,
विलो शाखाओं से क्या बुना गया था।
मशरूम को थोड़ा "साँस" लेने दें,
इसे सुंदर बने रहने दो!
कई मशरूम बीनने वालों के पास अपने स्वयं के क़ीमती स्थान हैं - किनारे, साफ़ियां, जहां वे हर साल मशरूम की समृद्ध फसल इकट्ठा करते हैं। लेकिन मशरूम मुश्किल हैं! जैसा कि लोग कहते हैं, उन्हें "नाक से नेतृत्व करना" पसंद है। या तो वे घने अंधेरे स्प्रूस के नीचे छिप जाएंगे, फिर वे खुद को काई के ठूंठ के पास लंबी घास में दफन कर लेंगे, या वे गिरे हुए पत्ते के पीछे छिप जाएंगे। आप गुजर जायेंगे और ध्यान नहीं देंगे!
कई मशरूम बीनने वालों को पता है कि यदि सूखे, गर्म दिन होते हैं, तो मशरूम झाड़ियों के नीचे एक साथ छिप जाते हैं, और बारिश के बाद वे ख़ुशी से साफ़ और जंगल के किनारों पर बिखर जाते हैं।
क्या आप लोग जानते हैं कि मशरूम को ठीक से कैसे काटा जाता है? क्या मशरूम को उखाड़ना संभव है?
सही! मशरूम को मायसेलियम के साथ जमीन से बाहर नहीं निकाला जा सकता है! माइसेलियम को नष्ट करने के बाद, आपको अब इस जगह पर मशरूम नहीं मिलेंगे। लेकिन कुछ मशरूमों का माइसेलियम सैकड़ों वर्षों तक जीवित रहता है!
यदि आपको जंगल का खजाना मिलता है - एक युवा ताजा मशरूम, तो आपको इसे चाकू से काटने की जरूरत है, और माइसेलियम को हल्के से पृथ्वी पर छिड़कें, इसे गिरी हुई पत्तियों या पाइन सुइयों की टहनी से ढक दें और इसे अपनी हथेली से मजबूती से दबाएं ताकि अगले साल फिर से यहां मशरूम उगेगा।
एक असली मशरूम बीनने वाला, एक अच्छा मशरूम पाकर, पहले उसकी प्रशंसा करेगा, याद रखेगा कि यह मशरूम कहाँ उगता है, और उसके बाद ही सावधानी से इसे काट देगा और काई के नरम पंख वाले बिस्तर पर टोपी के साथ एक टोकरी में रख देगा।
बहुत सारे रूसी लोक संकेतमशरूम को कहां और कब देखना है, इससे संबंधित। लोगों ने देखा: यदि "बहुत सारे मिडज हैं, तो आपको मशरूम के लिए बहुत सारी टोकरियाँ तैयार करने की आवश्यकता है," और "गर्मियों का पहला कोहरा मशरूम का एक निश्चित संकेत है।"
पेचीदा कवक
मुश्किल छोटा कवक
गोल लाल टोपी में,
वह डिब्बे में नहीं जाना चाहता
वह लुकाछिपी खेलता है.
स्टंप के पास छिपा हुआ -
यह मुझे खेलने के लिए बुला रहा है!
कवक कहाँ मिलेगा
यदि दिन शुष्क और गर्म हो,
फिर रालयुक्त, शंकुधारी वन में
सभी मशरूम झाड़ियों के नीचे हैं,
हरी पत्तियों के नीचे.
अगर बारिश शोर मचाती है,
अगर जंगल को नमी से धोया जाए,
तुरंत चैंटरेल और लहरें
वे जंगल के किनारे-किनारे तितर-बितर हो जायेंगे।
सुंदरता की प्रशंसा करें!
कवक से पहले
इसे डिब्बे में रख दो
जल्दी मत करो, रुको
सुंदरता की प्रशंसा करें.
और फिर आलसी मत बनो
मशरूम को प्रणाम करें।
इसे रीढ़ की हड्डी तक काटें
सर्दियों में एक पाई होगी!
मशरूम बीनने वाले को सलाह
माइसीलियम का छिड़काव करें
कच्ची धरती,
पत्तों से ढक दें
हाँ, सुगंधित चीड़ की सुइयाँ।
एक साल बीत जाएगा -
फंगस फिर से बढ़ेगा!
गर्मियों की बारिश के बाद जंगलों में मशरूम विशेष रूप से तेज़ी से बढ़ते हैं। ऐसी बारिश को अक्सर "अंधा" या "मशरूम" कहा जाता है। लोकप्रिय ज्ञान कहता है, "अगर बारिश होती है, तो कवक होंगे, और यदि कवक हैं, तो शव होंगे।"
मशरूम की बारिश
बारिश हो रही है। इसमें नमी की गंध आ रही थी
पानी की महीन धूल.
मैं देख रहा हूँ, धुंध में, खड्ड के पीछे
मशरूम की बारिश तिरछी होकर गिरती है।
धीरे-धीरे जंगल में प्रवेश करता है,
रोएँदार को अपने पंजे से छूता है
मजबूत बिछुआ के तने,
घंटियाँ और पुदीना.
गिरी हुई सूंड पर बैठता है,
जहां काई और ह्यूमस है,
और उसने मायसेलियम पर जादू कर दिया:
यह अकारण नहीं है कि यह मशरूम है!
मशरूम बीनने वाले किस महीने में मशरूम चुनते हैं?
सबसे शुरुआती मशरूम सीप मशरूम हैं, इन्हें वसंत ऋतु में काटा जाता है।
"वसंत ने सीप मशरूम को पेड़ों पर लटका दिया है - सबसे शुरुआती वसंत मशरूम जो जल्दी पक जाते हैं," सीप मशरूम के बारे में शौकीन मशरूम बीनने वाले, भूविज्ञानी और लेखक प्योत्र सिगुनोव लिखते हैं। "सीप मशरूम, कूदने वाली गिलहरियों की तरह, चड्डी पर चढ़ना पसंद करते हैं। वे एक सूखे, सड़े हुए एस्पेन पेड़ पर चढ़ते हैं और वहां छोटे महसूस किए गए पंजे पर बैठते हैं, उनके मोटे, टेढ़े-मेढ़े कान नीचे लटकते हैं... सीप मशरूम में गेहूं के आटे की तरह गंध आती है। यह अकारण नहीं है कि इन्हें बन्स भी कहा जाता है।''
लेकिन अधिकांश मशरूम की फसलवे मध्य गर्मियों से लेकर पतझड़ के दिनों तक फिल्मांकन शुरू करते हैं। वे सितंबर में शरद ऋतु शहद मशरूम के लिए जाते हैं। लोगों ने टिप्पणी की: "यदि देर से कवक है, तो देर से स्नोबॉल भी होगा।"
पुराने दिनों में, रूस में बहुत सारे घने जंगल थे, और ये जंगल मशरूम से भरे हुए थे! “सीज़न की शुरुआत में, पूरे परिवारों ने अपनी धुएँ से भरी झोपड़ियाँ छोड़ दीं, अपनी पीठ पर बड़ी गहरी टोकरियाँ लटका लीं, गिरी हुई पत्तियों के नीचे मशरूम को महसूस करने के लिए अपने हाथों में छड़ियाँ ले लीं, और ठंडी शरद ऋतु तक “गायब” हो गए। इन " जंगल के लोग“वे विशेष रूप से मशरूम चुनकर अपना जीवन यापन करते थे। उन्होंने अपने लिए बूथ और झोपड़ियाँ बनाईं, उनकी झाड़ियाँ केवल जंगल के किनारे उनका इंतजार कर रहे खरीदारों को अपना सामान बेचने के लिए बाहर आईं” (के. सेरेब्रीकोव)।
बीच में मशरूम का मौसममशरूम बीनने वाले जंगल में बिखर रहे हैं। समय-समय पर उनकी आवाज़ें सुनाई देती हैं: एक-दूसरे को बुलाते हुए, गूँजते हुए। कभी-कभी लोग सुदूर झाड़ियों में भटक जाते हैं और अपना परिचित रास्ता भूल जाते हैं।
घने जंगल में कैसे न खो जाएँ?
यह पता चला है कि आप मशरूम को देखकर अपने घर का रास्ता ढूंढ सकते हैं! यह अकारण नहीं है कि उन्हें "जीवित कम्पास" कहा जाता है। आप निश्चित रूप से जानते हैं कि कम्पास एक उपकरण है जो मुख्य दिशाओं के स्थान को इंगित करता है: उत्तर, दक्षिण, पश्चिम, पूर्व। यह उस प्रकार का कम्पास है जो एक मशरूम - एक साधारण वन केसर दूध की टोपी - हो सकता है!
ये मशरूम आमतौर पर स्प्रूस के पेड़ों के नीचे उगते हैं। स्प्रूस के उत्तर में उगने वाली केसर दूध की टोपी में ढले तांबे की तरह बड़ी, चमकीली नारंगी टोपी होती है, जबकि दक्षिण की ओर बढ़ने वाली केसर दूध की टोपी में छोटी, हरी टोपी होती है।
खाने योग्य मशरूम जो हम जंगलों में इकट्ठा करते हैं वे ट्यूबलर और लैमेलर होते हैं।
ट्यूबलर मशरूम में टोपी की निचली सतह छिद्रपूर्ण स्पंज की तरह दिखती है। यह पतली नलियों से व्याप्त होता है जिसमें मशरूम के बीजाणु पकते हैं। को ट्यूबलर मशरूमसंबंधित सफ़ेद मशरूमऔर बोलेटस, बटरवॉर्ट और बोलेटस।
लैमेलर मशरूम में टोपी की निचली सतह पसलियों-प्लेटों से ढकी होती है। प्रत्येक प्लेट से बीजाणु जुड़े होते हैं। जब मशरूम पक जाता है, तो प्लेटें अलग हो जाती हैं और बीजाणु जमीन पर फैल जाते हैं। लैमेलर मशरूम - दूध मशरूम, केसर मिल्क कैप, चेंटरेल, रसूला, शहद मशरूम।
के अलावा खाने योग्य मशरूमजंगल में जहरीले मशरूम भी पाए जाते हैं। इनसे बचना ही बेहतर है! आप उन्हें अपने हाथों से नहीं छू सकते, उन्हें चाकू से नहीं काट सकते, या उन्हें टोकरी में नहीं रख सकते!
इन्हें "वन वेयरवुल्स" कहा जाता है क्योंकि ये मशरूम खाने योग्य जैसे दिखते हैं।
ज़हरीले मशरूमों में प्रसिद्ध सुंदर फ्लाई एगारिक और नकली शहद मशरूम शामिल हैं, जिन्हें चतुराई से असली मशरूम के रूप में नकली बनाया जाता है। लेकिन सबसे खतरनाक जहरीला मशरूम है मौत की टोपी! इस मशरूम का एक छोटा सा टुकड़ा भी इंसान की जान ले सकता है। पीले टॉडस्टूल में कई घातक जहर होते हैं।
आप ज़हरीले मशरूमों के बारे में और उन्हें खाने योग्य मशरूमों से कैसे अलग किया जाए, इसके बारे में थोड़ी देर बाद जानेंगे।
आइए मिलकर सोचें कि लोग खाने योग्य अच्छे मशरूम को इतना पसंद क्यों करते हैं।
वे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं. इन्हें उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है और सुखाया जा सकता है। मशरूम सभी व्यंजनों में एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं! मशरूम के साथ सूप पकाया जाता है, पाई बेक की जाती है और रोस्ट तैयार किया जाता है।
मशरूम में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए इनका उपयोग प्राचीन काल से ही बीमारियों के इलाज में किया जाता रहा है।
कई मशरूम में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और इसमें एंटीबायोटिक्स होते हैं।
मशरूम खाना सिर्फ इंसानों को ही नहीं बल्कि जानवरों को भी बहुत पसंद होता है. गिलहरियाँ और चिपमंक्स सर्दियों के लिए मशरूम को अलग-अलग तरीकों से संग्रहीत करते हैं। गिलहरियाँ मशरूमों को शाखाओं पर चुभाती हैं, और चिपमंक्स और बिज्जू उन्हें मौसम से गिरे पेड़ों के तनों पर सूखने के लिए बिखेर देते हैं।
वनवासियों के बीच कौन से मशरूम विशेष रूप से लोकप्रिय हैं?
गिलहरियों को बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस और केसर मिल्क कैप पसंद हैं। मूस को पोर्सिनी मशरूम खाना पसंद है, और उनका इलाज फ्लाई एगरिक्स से किया जाता है। हिरनवे बोलेटस को बड़े चाव से खाते हैं। सूअर - दूध मशरूम. दूध मशरूम खाने से पहले, जंगली सूअर उन्हें अपने खुरों से रौंदते हैं, उन्हें अपने दांतों से कुचलते हैं और मिट्टी में लपेटते हैं। उन्हें यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा! चिपमंक्स और बेजर्स सर्दियों के लिए दूध के मशरूम, चेंटरेल और रसूला को सुखाते हैं।
मशरूम बीनने वालों को कैसे पता चलता है कि उन्हें अपनी "जंगल की खुशी" कहां ढूंढनी है? उनकी अपनी छोटी-छोटी तरकीबें हैं। "मूक शिकार" के शौकीन प्रेमी जानते हैं कि कब और किन पेड़ों के नीचे जंगल के खजाने की तलाश करनी है। उदाहरण के लिए, पोर्सिनी मशरूम युवा जंगलों में नहीं उगते हैं; वे पाइन और स्प्रूस जंगलों में दिखाई देते हैं जो कम से कम पचास साल पुराने हैं। पोर्सिनी मशरूम एंथिल के पास उगना पसंद करते हैं। अथक मजदूरों-चींटियों ने वहां की धरती को ढीला कर दिया। "कर्नल्स" बोलेटस और छायादार घास के मैदानों को चुना गया।
तितलियाँ अक्सर युवा जंगलों, पुलिस और धूप वाले, सूखे देवदार के जंगलों में उगती हैं। रसूला बर्च के पेड़ों को बहुरंगी टोपियों से सजाते हैं, और शहद के मशरूम स्टंप पर दिखाई देते हैं।
मशरूम बीनने वालों को पता है कि यदि मशरूम दिखाई देते हैं, तो दूध वाले मशरूम भी जल्द ही दिखाई देंगे। यदि मशरूम बीनने वाले टोकरियों में जंगल से पोर्सिनी मशरूम लाते हैं, तो तीन सप्ताह में केसर मिल्क कैप भी उग आएंगे। यदि शरदकालीन शहद मशरूम स्टंप और पेड़ के तनों से चिपक जाते हैं, तो इसका मतलब है कि बर्फ के टुकड़े जल्द ही सफेद पतंगों की तरह हवा में लहराएंगे।
क्या आपने कभी सोचा है कि मशरूम को उनके नाम कहां से मिले?
यह पता चला है कि कुछ मशरूमों का नाम उस स्थान के नाम पर रखा गया है जहां वे उगते हैं। उदाहरण के लिए, शहद कवक ने सड़े हुए स्टंप को चुना है, और काई मक्खी काई में बढ़ती है।
अन्य मशरूमों को उनके नाम उन पेड़ों से मिलते हैं जिनके नीचे वे उगते हैं। बोलेटस बर्च के नीचे बढ़ता है, ओक बोलेटस - ओक के नीचे, और एस्पेन बोलेटस - एस्पेन के नीचे।
फिर भी अन्य लोग किसी प्रकार के जानवर की तरह दिखते हैं। लाल चैंटरेल एक बहन लोमड़ी की तरह दिखते हैं, एक छोटा सुअर एक मोटे सुअर की तरह दिखता है, और एक हेजहोग मशरूम एक कांटेदार हेजहोग की तरह दिखता है।
मशरूम एकत्रित करने के नियम
मशरूम को काटकर टोकरी में रखना एक साधारण बात लगती है, लेकिन "शांत शिकार" के प्रेमियों को निश्चित रूप से कुछ बातों को याद रखना चाहिए और उनका पालन करना चाहिए महत्वपूर्ण नियममशरूम बीनने वाला ताकि वन उपहार खुशी लाएँ न कि दुर्भाग्य।
सबसे पहले, जहरीले मशरूम को खाने योग्य मशरूम से अलग करना सीखें। यदि आपको कोई जहरीला मशरूम दिखे तो उसे तोड़ें नहीं, चाकू से न काटें, डंडे से न गिराएं। इससे बचना ही बेहतर है. वैसे, मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक कुछ जहरीले मशरूम जानवरों और पक्षियों की बीमारियों का इलाज करते हैं।
दूसरा, केवल वही मशरूम इकट्ठा करें जिनसे आप परिचित हों। अपरिचित मशरूम को कभी न काटें!
तीसरा, कीड़े वाले, स्लग-खाये हुए, अधिक पके हुए मशरूम को डिब्बे में न रखें। ऐसे मशरूम विषैले पदार्थ उत्पन्न करते हैं; ये मशरूम विषाक्तता का कारण बन सकते हैं!
चौथा, शहर के चौराहों, पार्कों, सामने के बगीचों, मुख्य मार्गों या राजमार्गों के पास उगाए गए मशरूमों को कभी न चुनें।
क्यों?
हां, क्योंकि मशरूम, स्पंज की तरह, मिट्टी में जमा होने वाले और प्रदूषित हवा में मौजूद सभी हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं।
अपनी किस्मत से न घबराने के लिए, दोस्त मज़ाक में शिकारियों को शुभकामनाएँ देते हैं: "कोई फुलाना नहीं, कोई पंख नहीं," मछुआरे: "न तो पूंछ, न ही पंख," और आइए मशरूम बीनने वालों को शुभकामनाएँ दें: "कोई टोपी नहीं, कोई जड़ नहीं।" मशरूम को आपकी नज़र में आने दें, और पत्तियों और चीड़ की सुइयों के नीचे छिपने न दें, या स्टंप और पेड़ों के पीछे भाग न जाएँ।
समेकन के लिए प्रश्न
1. मशरूम क्या है?
2. मशरूम अन्य पौधों से किस प्रकार भिन्न हैं?
3. आप कौन से मशरूम जानते हैं?
4. मशरूम चुनने को "मूक शिकार" क्यों कहा जाता है?
5. मशरूम लेने के लिए जंगल जाते समय ठीक से कैसे कपड़े पहनें?
6. इसे लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है? एकत्रित मशरूम? क्यों?
7. मशरूम कैसे काटें?
8. मशरूम बीनने वाले साल के किस महीने में मशरूम की कटाई करते हैं?
9. मशरूम को "जीवित कम्पास" क्यों कहा जाता है?
10. किस मशरूम को ट्यूबलर कहा जाता है?
11. किन मशरूमों को "वन वेयरवुल्स" कहा जाता है और क्यों?
12. गिलहरियाँ और बिज्जू कौन से मशरूम संग्रहित करते हैं?
13. कौन से जानवर मशरूम खाना पसंद करते हैं?
14. मशरूम बीनने वाले कौन से छोटे रहस्य जानते हैं?
मेरा पसंदीदा मशरूम कैमेलिना है इस विषय पर रिपोर्ट: मशरूम। दुनिया. तीसरा ग्रेड।
मेरा पसंदीदा मशरूम केसर मिल्क कैप है
मुझे नमकीन मशरूम बहुत पसंद हैं. और केसर मिल्क कैप अचार बनाने के लिए सबसे अच्छा मशरूम है। दादी बड़े कांच के जार में केसर दूध का नमक डालती हैं। और फिर सर्दियों में हम इन्हें पूरे परिवार के साथ खाते हैं.
रयज़िक - बहुत सुंदर मशरूम. इसका रंग चमकीला नारंगी है. इसके लिए उन्होंने उसे रेडहेड कहा।
इसे कैप मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि इसमें एक टोपी और एक स्टंप होता है।
रिज़िक लैमेलर मशरूम से संबंधित है क्योंकि इसकी टोपी के नीचे प्लेटें होती हैं।
काटने या तोड़ने पर यह संतरे का रस छोड़ता है। हवा में स्टंप या टोपी का क्षतिग्रस्त क्षेत्र हरा हो जाता है।
कैमेलिना एक खाने योग्य मशरूम है। यह प्रथम श्रेणी के मशरूम से संबंधित है। यह सबसे मूल्यवान मशरूमों में से एक है। इसे नमकीन, अचार और अचार बनाकर खाया जा सकता है.
आप केसर मिल्क कैप जुलाई से अक्टूबर तक एकत्र कर सकते हैं। देवदार के जंगलों में केसर दूध की टोपी उगती है। लेकिन स्प्रूस केसर मिल्क कैप भी हैं।
अपने चमकीले रंग के बावजूद, जंगल में केसर दूध की टोपी ढूंढना आसान नहीं है। मशरूम घनी घास में छुपे रहते हैं। लेकिन वे अकेले नहीं बढ़ते। इसलिए, यदि एक केसर दूध की टोपी मिल जाए, तो निश्चित रूप से पास में एक पूरा परिवार होगा।
आपको सबसे बड़े मशरूम नहीं चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि केसर दूध की टोपी न केवल लोगों को पसंद है, बल्कि कीड़े भी पसंद करते हैं। वे आम तौर पर बड़े पुराने मशरूम में पाए जाते हैं।
केसर दूध की टोपी को चाकू से सावधानी से काटना चाहिए ताकि माइसेलियम को नुकसान न पहुंचे। फिर, एक साल में उसी जगह पर नए मशरूम उग आएंगे।
पीछे की ओर आगे की ओर
ध्यान! स्लाइड पूर्वावलोकन केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं और प्रस्तुति की सभी विशेषताओं का प्रतिनिधित्व नहीं कर सकते हैं। अगर आपको रुचि हो तो यह काम, कृपया पूर्ण संस्करण डाउनलोड करें।
पीछे की ओर आगे की ओर
लक्ष्य:जीवित प्रकृति के एक विशेष साम्राज्य के रूप में मशरूम के बारे में विचारों के निर्माण को बढ़ावा देना।
कार्य:
- मशरूम के प्रकारों का अध्ययन करें (कैप मशरूम, मोल्ड, यीस्ट)
- मशरूम की संरचना और उसके कार्यों के बारे में छात्रों का ज्ञान विकसित करना।
- मशरूम पहचान कौशल के विकास को बढ़ावा देना।
- छात्रों को प्रकृति का सम्मान करने के लिए प्रोत्साहित करना।
- संज्ञानात्मक रुचि और रचनात्मक कल्पना के विकास को बढ़ावा देना।
कक्षाओं के दौरान
I. प्रेरक और संगठनात्मक क्षण।
लंबे समय से प्रतीक्षित कॉल दी गई है
क्लास के लिए घंटी बजती है
हर दिन, हमेशा, हर जगह,
कक्षा में और खेल में,
हम साहसपूर्वक और स्पष्ट रूप से बोलते हैं
और हम चुपचाप बैठे रहते हैं.
ज्ञान को अद्यतन करना।
1) चित्रण "वन" (प्रस्तुति 1, स्लाइड 2)
चित्रण में क्या दिखाया गया है? (जंगल, प्रकृति)
किस प्रकृति का चित्रण किया गया है? (जीवित एवं निर्जीव)
जीवित प्रकृति की दुनिया से क्या दर्शाया गया है? (पौधे, जानवर)
(आरेख पाठ के दौरान बोर्ड पर बनाया गया है)
2) पाठ का विषय निर्धारित करना। (प्रस्तुति 1, स्लाइड 3)
जंगल के उपहार समृद्ध हैं. लेकिन जंगल में, घास के बीच, जड़ों के नीचे, गिरे हुए पेड़ों पर, पेड़ के खोखले में एक असाधारण साम्राज्य छिपा हुआ था।
यह किस प्रकार का राज्य हो सकता है? (बच्चों के सुझाव सुने जाते हैं)
शब्द आपको इस साम्राज्य का नाम जानने में मदद करेंगे।
क्या धारणाएँ उत्पन्न होती हैं?
इन शब्दों के समूह को आप क्या कह सकते हैं?
आप उनके बारे में क्या कह सकते हैं?
शब्दों में क्या समानता है?
वे किस शब्द से बने हैं?
क्या निष्कर्ष निकाला जा सकता है?
पेड़ों की जड़ों के नीचे, घास में कौन सा साम्राज्य छिपा है? (मशरूम)
क्या आपने पाठ की शुरुआत में सही अनुमान लगाया था?
पाठ के विषय का नाम कौन बता सकता है?
पाठ का विषय: "मशरूम"
मशरूम क्या है? (हम छात्रों की धारणाओं और राय को सुनते हैं)
आप किन शब्दों का अर्थ नहीं समझा सकते? (माइसेलियम)
(जिन शब्दों का अर्थ अज्ञात हो उन पर प्रश्नचिह्न लगाएं)
आपमें से कितने लोगों ने मशरूम तोड़े?
आइए देखें कि आप किस तरह के मशरूम बीनने वाले हैं।
आप कौन से मशरूम जानते हैं?
क्या सभी मशरूम एक जैसे होते हैं?
हम मशरूम को किस प्राकृतिक जगत में वर्गीकृत करते हैं? क्यों?
द्वितीय. लक्ष्य की स्थापना। (प्रस्तुति 1, स्लाइड 4)
इसके अलावा हम और क्या कर सकते हैं? जानने के मशरूम के बारे में?
क्या प्रश्न उठते हैं?
हम कक्षा में अपने लिए कौन से सीखने के उद्देश्य निर्धारित करेंगे?
1. पता लगाएँ कि मशरूम कितने प्रकार के होते हैं?
2. पता लगाएँ कि आपको मशरूम कहाँ मिल सकते हैं? वे कहाँ उगते हैं?
3. पता लगाएं कि माइसीलियम क्या है?
4. पता लगाएँ कि मशरूम में कौन से भाग होते हैं?
5. वे जीवित प्रकृति की किस दुनिया से संबंधित हैं?
6. क्या घर पर मशरूम उगाना संभव है?
हम क्या कर सकते हैं सीखना ? (प्रस्तुति 1, स्लाइड 5)
1. खाने योग्य मशरूम को अखाद्य मशरूम से अलग करें।
2. मशरूम को पहचानना सीखें.
तृतीय. प्रदर्शन ब्लॉक.
1. - मशरूम कहाँ उगते हैं? (प्रस्तुति 1, स्लाइड 6)
आप पौधों के किन भागों को जानते हैं? (जड़, तना, पत्तियाँ, फूल, फल)
क्या मशरूम में ये भाग होते हैं?
पौधों में किस रंग की प्रधानता होती है?
क्या मशरूम में यह रंग होता है? (हरा रंग नहीं है)
पौधे अपना निर्माण स्वयं करते हैं पोषक तत्वआपके विकास के लिए. कवक अपने पोषक तत्व स्वयं नहीं बना सकते। वे तैयार पोषक तत्वों पर भोजन करते हैं।
क्या हम मशरूम को पौधे की दुनिया के हिस्से के रूप में वर्गीकृत कर सकते हैं?
निष्कर्ष: हम मशरूम को पौधे या पशु जगत से नहीं जोड़ सकते। मशरूम जीवित प्रकृति का एक अलग बड़ा समूह है।
हम अपनी धारणा की सत्यता की जाँच कैसे कर सकते हैं? (आउटपुट)
(पाठ्यपुस्तक देखें)
पाठ्यपुस्तक "द वर्ल्ड अराउंड यू" पृष्ठ 23 पर काम करें। हम नियम से परिचित होकर निष्कर्ष की सत्यता सिद्ध करते हैं।
आप सौंपे गए शैक्षिक कार्यों में से किसका उत्तर देने में सक्षम थे? (मशरूम मशरूम हैं, प्रकृति में वे एक अलग हैं राज्य-राज्यमशरूम।) हम आरेख को पूरक करते हैं।
2. जोड़ियों में काम करें. (प्रस्तुति 1, स्लाइड 7)
1) वर्गीकरण.(प्रत्येक डेस्क पर मशरूम के चित्रण वाला एक लिफाफा है)।
लक्ष्य:मशरूम के विभिन्न समूहों को पहचानने के कौशल के निर्माण को बढ़ावा देना: टोपी, मोल्ड, खमीर।
दोस्तों, हमें पता चला कि आप बहुत सारे मशरूम जानते हैं। आप बुरे मशरूम बीनने वाले नहीं हैं। प्रत्येक मशरूम बीनने वाले के लिए मशरूम को समूहों में पहचानने और वितरित करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है, कौन सा मशरूम अचार बनाने के लिए है, कौन सा सुखाने और पकाने के लिए है।
अब आपके सामने ये कार्य हैं:
- मशरूम को समूहों में वितरित करें;
- पता लगाएँ कि मशरूम कितने प्रकार के होते हैं।
चित्रों को ध्यान से देखें.
आपको कौन से समूह मिले?
क्या सभी चित्र हमारे पाठ के विषय में फिट बैठते हैं?
आपके अनुसार कौन से चित्र उपयुक्त नहीं हैं? आप ऐसा क्यों सोचते हैं?
किसे संदेह है?
कौन सोचता है कि सभी दृष्टांत उपयुक्त हैं?
हम अपने अंतर्विरोधों को कैसे सुलझा सकते हैं?
जो विरोधाभास उत्पन्न हुआ है उसका स्पष्टीकरण हमें कहां मिल सकता है?
(कृपया सहायता के लिए पाठ्यपुस्तक देखें)
2) पाठ्यपुस्तक "द वर्ल्ड अराउंड यू" पृष्ठ 21 पर काम करें।
चित्रों को देखें (पाठ्यपुस्तक में दिए गए चित्र जोड़ियों में काम करने के चित्रों के अनुरूप हैं)। शिलालेख पढ़ें.
पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 22.
क्या हम कह सकते हैं कि सभी चित्र मशरूम दर्शाते हैं?
क्या हम साँचे को मशरूम कह सकते हैं? आप ऐसा क्यों सोचते हैं?
निष्कर्ष:
पाठ्यपुस्तक के सभी चित्र मशरूम को दर्शाते हैं। इसका मतलब यह है कि वर्गीकरण के लिए मशरूम की कोई अतिरिक्त तस्वीरें नहीं हैं। सभी चित्र हमारे पाठ के विषय पर फिट बैठते हैं।
अब कौन मशरूम की तस्वीरों को समूहों में सही ढंग से वितरित कर सकता है?
आपको कितने समूह मिले? (तीन समूह थे: यीस्ट, कैप और मोल्ड मशरूम)
कार्य का उद्देश्य क्या था? (हमने मशरूम को तीन समूहों में विभाजित किया और पता लगाया कि मशरूम कितने प्रकार के होते हैं) (प्रस्तुति 1, स्लाइड 8)
आइए आरेख में जोड़ें।
प्रत्येक समूह के मशरूम कहाँ उगते हैं?
आपको फफूंदयुक्त मशरूम कहाँ मिल सकते हैं? (हम छात्रों को सेब, फफूंद लगी रोटी, घर का खाना दिखाते हैं)
दवा बनाने के लिए औषधि में उपयोग किया जाता है।
आप घर पर कौन से मशरूम उगा सकते हैं? (फफूंददार)
कौन कैप मशरूमचित्रों में दिखाया गया है?
वे कहाँ उगते हैं?
आप किस शिक्षण कार्य का उत्तर देने में सक्षम थे? (क्या आपको पता चला कि मशरूम कितने प्रकार के होते हैं? क्या आपको पता चला कि आप मशरूम कहां पा सकते हैं और वे कहां उगते हैं? आइए जश्न मनाएं)
3) अध्ययन।
दोस्तों, क्या आपको लगता है कि हम अब कक्षा में मशरूम उगा सकते हैं?
मेरा सुझाव है कि आप कुछ शोध करें।
शोध कैसे किया जाता है?
अनुसंधान संरचना.
1. एक परिकल्पना की पहचान.
2. सामग्री का चयन.
3. परिकल्पना परीक्षण.
(बोर्ड पर लिखी संरचना)
परिकल्पना:पाठ के दौरान हम मशरूम उगाएंगे (या नहीं)।
लक्ष्य:पता करें कि क्या आप पाठ के दौरान मशरूम उगा सकते हैं?
कार्य:
1. पता लगाएं कि आप कौन से मशरूम उगा सकते हैं।
2. पता लगाएं कि घर पर मशरूम उगाने के लिए क्या आवश्यक है।
3. निर्धारित करें कि हमें मशरूम उगाने में कितना समय लगेगा।
4. पाठ के दौरान मशरूम उगाने का समय रखें।
आप यीस्ट कवक के बारे में क्या कह सकते हैं?
ख़मीर शब्द को कौन जानता है? आपने इसे कहाँ सुना?
(बेकर के खमीर का एक बैग दिखाते हुए)
"खमीर" शब्द का संबंध किससे हो सकता है? इसका उपयोग कहां किया जाता है? यीस्ट का उपयोग किस लिए किया जाता है?
निष्कर्ष:खमीर का उपयोग माताओं और दादी-नानी, रसोइयों द्वारा पाई और ब्रेड के लिए आटा तैयार करने में किया जाता है।
दोस्तों, मेरे पास एक गिलास गर्म पानी है।
आप क्या सोचते हैं अगर हम एक बैग से खमीर एक गिलास पानी में डालें तो क्या होगा? चलो पता करते हैं।
(शिक्षक पानी में खमीर डालता है। गिलास एक तरफ रख देता है। पाठ जारी रखता है।)
फ़िज़मिनुत्का (प्रस्तुति 1, स्लाइड 9)
किन प्रश्नों का उत्तर दिया गया?
आपने पहले ही क्या सीखा है?
पता लगाने के लिए क्या बचा है?
4. समूहों में काम करें. "मशरूम की संरचना" लघु परियोजना
मैंने उन्हें जंगल में पाया
और अब मैं इसे घर ले जा रहा हूं
आप पूरी टोकरी देखिए.
इन्हें हम आलू के साथ फ्राई करेंगे.
(शिक्षक मशरूम की नकली वस्तुओं वाली एक टोकरी दिखाता है)
मशरूम की एक पूरी टोकरी. क्या सुंदर मशरूम टोपियाँ हैं!
मशरूम में और क्या होता है?
दोस्तों, हमें टोकरी में प्रत्येक मशरूम की संरचना निर्धारित करने की आवश्यकता है।
मशरूम की संरचना को शीघ्रता से जानने के लिए हम कार्य को कैसे व्यवस्थित करते हैं? (समूहों में काम)
आपने किस उद्देश्य से समूह बनाये? किस लिए? (मशरूम की संरचना का पता लगाएं।)
आइए मिनी-प्रोजेक्ट "मशरूम की संरचना" को पूरा करें (प्रस्तुति 1, स्लाइड 10)
लक्ष्य:एक पोस्टर बनाएं "मशरूम की संरचना"
1) (प्रत्येक समूह से एक प्रतिनिधि आता है और एक मशरूम का चयन करता है। मशरूम के चित्रण के साथ एक लिफाफा प्राप्त करता है। (एन/ए: "बोलेटस", "पोर्सिनी मशरूम")।
लिफाफे में एक समूह कार्य योजना और एक कार्य प्रस्तुति योजना शामिल है: (स्लाइड 11)
1. पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 22 में "मशरूम की संरचना" चित्रण पर विचार करें और उसका अध्ययन करें।
2.अपना मशरूम इकट्ठा करें।
3.मशरूम के छूटे हुए भाग को पूरा करें।
4. मशरूम को पहचानें और उसका नाम लिखें (पाठ्यपुस्तक), मशरूम के भागों के नाम पर हस्ताक्षर करें।
5.योजना के अनुसार मशरूम के बारे में बताएं: कार्य का उद्देश्य, मशरूम का नाम, वस्तु, इसमें क्या शामिल है, माइसेलियम का उपयोग किस लिए किया जाता है, क्या यह खाने योग्य है या अखाद्य है।
आइए समूह में काम करने के नियमों को दोहराएं।
नियम।
हम एक साथ कार्य करते हैं; हम शोर नहीं मचाते; हम स्वयं बोलते हैं और दूसरों की राय सुनते हैं।
आप अपने समूह के कार्य का मूल्यांकन कैसे करेंगे:
- उत्कृष्ट - नीला वृत्त दिखाओ;
- कुछ काम नहीं आया - लाल।
2) समूह प्रदर्शन, कार्य की प्रस्तुति।( परिशिष्ट 2)
(सुनने के नियम दोहराएँ।)
क्या हम मशरूम की संरचना का पता लगाने में सक्षम थे?
मशरूम के उस भाग का क्या नाम है जो जमीन पर उगता है? (प्रस्तुति 1, स्लाइड 12)
मशरूम का भूमिगत भाग कैसा दिखता है?
किस प्रश्न का उत्तर दिया गया? (क्या आपको पता चला कि मशरूम में कौन से भाग होते हैं? क्या आपको पता चला कि माइसेलियम क्या है?)
3) खाने योग्य और अखाद्य मशरूम।
क्या हमारे मिनी प्रोजेक्ट के सभी मशरूम खाने योग्य हैं?
आप अन्य कौन से खाद्य मशरूम जानते हैं?
आप कौन से जहरीले मशरूम जानते हैं?
हम और अधिक कहां पा सकते हैं विस्तार में जानकारीप्रश्न पर? (पाठ्यपुस्तक में)
(पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 23 के अनुसार कार्य करें)
आइए आरेख में जोड़ें।
पाठ्यपुस्तक में कौन से खाद्य मशरूम का उल्लेख किया गया है? (टिंडर फंगस, ऑयलर, मोरेल, पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल, बोलेटस, हनी मशरूम, एस्पेन बोलेटस, बोलेटस) (प्रस्तुति 1, स्लाइड 13)
प्रकृति में कौन से जहरीले मशरूम पाए जाते हैं? (पेल टॉडस्टूल, शैतानी मशरूम, पित्त मशरूम, फ्लाई एगारिक) (प्रस्तुति 1, स्लाइड 14)
क्या आप खाने योग्य मशरूमों को अखाद्य मशरूमों से अलग कर सकते हैं?
क्या जहरीले मशरूम फायदेमंद हो सकते हैं?
नाटक "अमनिता" (एक रचनात्मक परियोजना की प्रस्तुति)
और मैं अच्छा क्यों नहीं हूँ? आपको ऐसी सुंदर टोपी और कौन सा मशरूम मिल सकती है? सफेद धब्बों के साथ लाल...
पैर में अंगूठी का जिक्र करना न भूलें, यह बिल्कुल स्कर्ट की तरह है।
ख़ैर, मुझमें इतना गुस्सा है, यह सोचना ही डरावना है! यहाँ तक कि मक्खियाँ भी मुझसे मर जाती हैं। वे मर कर गिर पड़ते हैं. इसीलिए मैं जहरीला हूं. मुझे फ्लाई एगारिक कहा जाता है। एक समय में, बाबा यागा ने वेल्क्रो के बजाय अपनी झोपड़ी में मक्खी की छड़ें लटका दी थीं।
हाँ, चूँकि आप ऐसे हैं, कोई भी आपसे दोस्ती नहीं करना चाहता! मशरूम बीनने वाले बाईपास। ऐसा नहीं है कि हम रसूला हैं - उन्होंने तुरंत नोटिस किया और टोकरी हटा दी।
मैं कम से कम एक बार खाने योग्य मशरूम की टोकरी में जाने का सपना देखता हूँ।
यदि आप इतने जहरीले नहीं होते, तो मशरूम बीनने वाले आपको एक टोकरी में डाल देते, और जानवर पास से नहीं गुजरते, लेकिन आप किसी काम के नहीं होते।
लेकिन यह सच नहीं है! कुछ जानवरों के लिए मैं दवा हूं. उनका इलाज मेरे द्वारा किया जाता है, उदाहरण के लिए, एल्क। मैं मिट्टी से घुले हुए नमक के साथ पानी को अवशोषित करके और इसे पेड़ तक भेजकर चीड़, स्प्रूस पेड़, बर्च पेड़ और अन्य पौधों को बढ़ने में मदद करता हूं। मैं जंगल भी सजाता हूं. ये भी महत्वपूर्ण है. इसलिए, हमें रौंदा और लात नहीं मारी जा सकती!
("अमनिता" संकेत दिखाता है, शिलालेख के साथ "रसूला" पोस्टर)
आपने नाटक से क्या सीखा?
क्या जहरीले मशरूम फायदेमंद हो सकते हैं?
हमने किन प्रश्नों का उत्तर नहीं दिया? (खाद्य मशरूम को अखाद्य मशरूम से अलग करना सीखा। मशरूम को पहचानना सीखा)
किस प्रश्न का उत्तर दिया जाना बाकी है? (क्या मशरूम घर पर उगाए जा सकते हैं?)
(आइए दोस्तों, अपना शोध जारी रखें और देखें कि एक गिलास खमीर में क्या होता है।)
हम क्या देखते हैं? (खमीर एक गिलास में गुलाब। हमने सूखा खमीर एक गिलास पानी में डाला। पानी के लिए धन्यवाद, खमीर मशरूम बढ़ने लगे, वे कहते हैं कि वे फिर से उग आए। वे बढ़े और पूरे गिलास को भर दिया। वे खाने योग्य हैं, आप स्वाद ले सकते हैं उन्हें)।
शोध के दौरान हमने क्या सीखा?
हमारे शोध के परिणामस्वरूप, हमें पता चला कि पाठ के दौरान खमीर मशरूम उगाए जा सकते हैं। घर पर मशरूम उगाने के लिए आपको गर्म पानी और सूखे खमीर की आवश्यकता होती है। इसमें हमें 15 मिनट लगे.
निष्कर्ष: हम पाठ के दौरान मशरूम उगाने में सक्षम थे।
हमारी परिकल्पना की पुष्टि हुई (या पुष्टि नहीं हुई)।
चतुर्थ. नियंत्रण एवं मूल्यांकन ब्लॉक.
पहेली का अनुमान लगाएं, उत्तर में रंग भरें (प्रत्येक छात्र के पास मशरूम की तस्वीर वाला एक कार्ड है, चित्र 1)
आइए देखें कि आप कौन से कैप मशरूम जानते हैं।
मैं लाल टोपी में बड़ा हो रहा हूं (स्लाइड 15)
ऐस्पन जड़ों के बीच
आप मुझे एक मील दूर से ही पहचान लेंगे
मेरा नाम है... (बोलेटस)
पतले डंठल पर लाल मशरूम (स्लाइड 16)
ढलान पर दौड़े
और उसने कहा: "मैं टोकरी में जाना चाहता हूँ" -
और उसके जवाब में अंतोशका
कोई ज़रूरत नहीं... (अमनिता)
मैं बहस नहीं करता - श्वेत नहीं। (स्लाइड 17)
मैं, भाइयों, सरल हूँ.
मैं आमतौर पर बढ़ता हूं
एक बर्च ग्रोव में. (बोलेटस)
वे लाल टोपी पहनते हैं (स्लाइड 18)
ग्रीष्मकाल में पतझड़ को जंगल में लाया जाता है
बहुत मिलनसार बहनें
सुनहरा... (चेंटरेल)
हम इन मशरूमों को किस समूह में शामिल करते हैं? (टोपी)
सही उत्तर का चयन करें। (स्लाइड 19)
(छात्र एक उत्तर चुनते हैं और लाल, नीले या हरे वृत्त वाला सिग्नल कार्ड दिखाते हैं)
- टोपी, पैर, मायसेलियम
- टोपी, ट्रंक, मायसेलियम
- टोपी, मशरूम शरीर, मायसेलियम
स्वतंत्र काम। (स्लाइड 20)
दृश्य के साथ चित्र का मिलान करें. वृत्त को इच्छित रंग से रंगें।
- खोटा
- यीस्ट
- टोपी
4) क्रासवर्ड पहेली को हल करें . (प्रस्तुति 2, परिशिष्ट 1)
1. एक मशरूम जो ऐस्पन पेड़ के नीचे उगता है।
2.उसे बर्च के पेड़ बहुत पसंद हैं।
3.लाल मशरूम.
4.इस मशरूम की टोपी पर लहरें होती हैं।
5. इस मशरूम को कच्चा भी खाया जा सकता है.
(1. बोलेटस, 2. बोलेटस, 3. केसर मिल्क कैप, 4. बोलेटस, 5. रसूला)
वी. सारांश. प्रतिबिंब
पाठ में किन प्रश्नों के उत्तर दिए गए?
आपने क्या पाया?
आपने क्या सीखा?
क्या आपके सभी प्रश्नों का उत्तर मिल गया है?
सबसे दिलचस्प क्या था?
आपको किन कठिनाइयों का सामना करना पड़ा?
सहायक आरेख के आधार पर हमें बताएं कि मशरूम के विशेष साम्राज्य के पाठ में हमने आज क्या सीखा। (योजना 3)
1. सब कुछ ठीक हो गया, मैं खुद से खुश हूं, मैंने बहुत सी नई चीजें सीखीं और दूसरों को बता सकता हूं।
2. मैं समझ गया, मैंने कुछ नया सीखा, मैंने अच्छा काम किया, लेकिन मैं किसी और को नहीं बता सकता।
3. मुझे कुछ समझ नहीं आया, यह दिलचस्प नहीं था।
गृहकार्य।
1.पाठ्यपुस्तक पृ.21-24
2. घर पर फफूंदयुक्त मशरूम उगाने का प्रयास करें।
3. एक छोटी सी किताब बनाएं "वन टोकरी", "असामान्य मशरूम", "जहरीला मशरूम" (वैकल्पिक)
साहित्य
1. विनोग्रादोवा एन.एफ. हमारे आसपास की दुनिया: पाठ्यपुस्तक। सामान्य शिक्षा संस्थानों के छात्रों के लिए दूसरी कक्षा के लिए: 2 बजे / एन.एफ. विनोग्रादोवा। - दूसरा संस्करण, - एम.: वेंटाना - ग्राफ, 2011 - ( प्राथमिक स्कूल XXI सदी)।
2. एन.एफ. विनोग्रादोवा हमारे आसपास की दुनिया: दूसरी कक्षा: सामान्य शिक्षा संस्थानों के छात्रों के लिए कार्यपुस्तिका: 2 बजे - एम.: वेंटाना-ग्राफ। 2011 - (XXI सदी का प्राथमिक विद्यालय)।
3. मैं प्राथमिक विद्यालय में एक पाठ में जा रहा हूँ: प्राकृतिक इतिहास। शिक्षकों के लिए पुस्तक. - एम. पब्लिशिंग हाउस "फर्स्ट ऑफ़ सितंबर", 2001।
इंटरनेट संसाधन
- http://kladraz.ru/ - पहेलियाँ
- - बोलेटस
- www.liveinternet.ru - फ्लाई एगारिक
- - बोलेटस
- https://www.google.ru/search?q - टिंडर फंगस
- - लहर
- www.udec.ru - बोलेटस
- यू - बोलेटस
मशरूम साम्राज्य बहुत विविध है। वैज्ञानिक इन जीवों की 100 हजार प्रजातियों के बारे में जानते हैं।
आमतौर पर हम जंगल में जो मशरूम देखते हैं, उनमें एक टोपी और एक डंठल होता है। और जमीन के नीचे पैरों से पतले सफेद धागे अलग-अलग दिशाओं में खिंचते हैं। यह एक माइसेलियम है - मशरूम का भूमिगत भाग। यह मिट्टी में घुले खनिज लवणों सहित पानी को अवशोषित करता है। मशरूम पौधों की तरह अपने पोषक तत्व स्वयं पैदा नहीं कर सकते। वे मिट्टी में मृत पौधों और जानवरों के पदार्थों से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। वहीं, मशरूम जीवों के अवशेषों के विनाश और ह्यूमस के निर्माण में योगदान करते हैं।
जंगल में कई मशरूम पेड़ों से निकटता से जुड़े हुए हैं (चित्र 2 देखें)। माइसेलियम के धागे पेड़ों की जड़ों के साथ मिलकर बढ़ते हैं और उन्हें मिट्टी से पानी और नमक को अवशोषित करने में मदद करते हैं। बदले में, कवक पौधों से वे पोषक तत्व प्राप्त करते हैं जो पौधे प्रकाश में पैदा करते हैं। इस प्रकार मशरूम और पेड़ एक दूसरे की मदद करते हैं।
जंगल को मशरूम की भी आवश्यकता होती है क्योंकि कई जंगल जानवर उन पर भोजन करते हैं। मशरूम जंगल की संपदा हैं। उनके साथ सावधानी से व्यवहार करें! कुछ प्रकार के मशरूम रूस की रेड बुक में शामिल हैं। उन्हें विशेष सुरक्षा की जरूरत है.
रूस की लाल किताब से मशरूम
मशरूम, खाने योग्य और अखाद्य
कई खाद्य और अखाद्य मशरूम बहुत समान होते हैं, इसलिए बच्चे केवल वयस्कों के साथ ही मशरूम तोड़ सकते हैं। आइए तुलना करें और खाद्य और अखाद्य मशरूम के बीच अंतर करना सीखें।
1. जुड़वां मशरूमों के विवरण को ध्यान से पढ़ें। उन्हें चित्र में खोजें. विशिष्ट विशेषताओं पर प्रकाश डालिए।
- पोर्सिनी. नीचे की टोपी सफेद या पीले रंग की होती है, तने पर सफेद जाल के रूप में एक पैटर्न होता है, काटने पर मांस सफेद रहता है। खाने योग्य मशरूम.
- शरद शहद कवक. नीचे की टोपी काले धब्बों के साथ पीले-सफेद रंग की है, तने पर एक अंगूठी है, मांस एक सुखद गंध के साथ सफेद है। खाने योग्य मशरूम.
- चैंपिग्नन। टोपी का निचला भाग गुलाबी या बैंगनी है; पैर के नीचे कोई थैली नहीं है। खाने योग्य मशरूम.
पित्त मशरूम (झूठा सफेद). टोपी नीचे गुलाबी है, तने पर काले जाल के रूप में एक पैटर्न है, काटने पर मांस गुलाबी हो जाता है। जहरीला नहीं, लेकिन बहुत कड़वा मशरूम!
नकली शहद कवक ईंट-लाल रंग का होता है।नीचे की टोपी गहरे रंग की है, तने पर कोई छल्ला नहीं है, गूदा एक अप्रिय गंध के साथ पीला है। जहरीला मशरूम!
मौत की टोपी।टोपी का निचला हिस्सा सफेद है और पैर के निचले हिस्से पर एक फटी हुई थैली है। जानलेवा जहरीला मशरूम!
2. मशरूम चुनने के नियम पढ़ें। उनमें से कौन सा आप पहले से ही जानते हैं, और कौन सा नया है? इन नियमों का हमेशा पालन करें.
मशरूम कैसे चुनें
- केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं। आख़िरकार, बहुत सारे जहरीले मशरूम हैं।
- मशरूम की तलाश करते समय, पत्तियों या काई को फाड़ें या किनारे पर न फेंकें। मायसेलियम, एक बार सूरज की किरणों के संपर्क में आने पर, सूख सकता है और मर सकता है।
- माइसेलियम को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए, मशरूम को चाकू से काटना सबसे अच्छा है।
- पुराने मशरूम लेने की जरूरत नहीं. इनमें जहर हो सकता है जो इंसानों के लिए खतरनाक है।
- आप राजमार्गों और औद्योगिक उद्यमों के पास या शहर के पार्कों में मशरूम नहीं चुन सकते। ये मशरूम हानिकारक पदार्थ जमा करते हैं जो कारों और कारखानों द्वारा पर्यावरण में छोड़े जाते हैं।
खुद जांच करें # अपने आप को को
- मशरूम किन भागों से मिलकर बना होता है? इन भागों को आरेख पर खोजें।
- मशरूम का पेड़ों से क्या संबंध है?
- जंगल के लिए मशरूम का क्या महत्व है?
- आप कौन से खाद्य और अखाद्य मशरूम जानते हैं?
- मशरूम को सही तरीके से कैसे चुनें?
गृहकार्य कार्य
- शब्दकोश में लिखें: मायसेलियम, खाद्य मशरूम, अखाद्य मशरूम।
- "द जाइंट इन द क्लियरिंग" पुस्तक में "हू नीड्स ए फ्लाई एगारिक" कहानी पढ़ें। क्या शेरोज़ा अच्छा करना चाहती थी?
- एटलस-पहचानकर्ता का उपयोग करके, प्लास्टिसिन से कई खाद्य और अखाद्य मशरूम बनाएं। उनकी विशिष्ट विशेषताओं को बताने का प्रयास करें।
जिज्ञासुओं के लिए पेज
सूक्ष्म जीव कौन हैं?
सूक्ष्म जीव (सूक्ष्मजीव) छोटे जीव हैं जो नग्न आंखों से दिखाई नहीं देते हैं। उनका नाम ग्रीक शब्द "मिक-रोस" से आया है - छोटा।
सूक्ष्मजीवों में बैक्टीरिया, छोटे कवक (वे नहीं जिन्हें हम जंगल में देखते हैं) और कुछ अन्य जीव शामिल हैं।
जीवाणुओं में वे भी हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, उदाहरण के लिए जीवाणु जो गले में खराश या पेचिश का कारण बनते हैं। लेकिन सभी बैक्टीरिया रोगजनक नहीं होते हैं। इस प्रकार, मानव आंतों में बैक्टीरिया रहते हैं जो भोजन को पचाने और आत्मसात करने में मदद करते हैं। यदि वे मर जाते हैं, तो व्यक्ति बीमार हो जाएगा।
कुछ उत्पाद - फटा हुआ दूध, दही - दूध में बसने वाले बैक्टीरिया के काम के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं।
सबसे प्रसिद्ध सूक्ष्म कवक यीस्ट हैं। ब्रेड, पाई और पैनकेक पकाते समय इन्हें आटे में मिलाया जाता है।
अगला पाठ
हम सीखते हैं कि प्रत्येक जीवित प्राणी हमारे ग्रह पर पदार्थों के एक ही चक्र में भाग लेता है। आइए जानें कि पदार्थों के चक्र का मॉडल कैसे बनाया जाए।
याद रखें कि वैज्ञानिक जीवित प्रकृति को किन राज्यों में विभाजित करते हैं।
