តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងស៊ុតមាន់ និងស៊ុតទួរគី? ស៊ុតតួកគី

ស៊ុតតួកគីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងជម្រើសសាច់មាន់។ ជាមធ្យម ទម្ងន់នៃផលិតផលនេះប្រែប្រួលពី 70 ទៅ 75 ក្រាម សំបកពណ៌សក្រាស់មានពណ៌ក្រែម និងមានពណ៌ស្រាលជាងមុន។ ពណ៌និងទំហំនៃស៊ុតគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងអាយុរបស់បក្សី។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកពួកគេនៅក្នុងហាងធម្មតាដើម្បីទិញពួកគេអ្នកត្រូវទៅកសិដ្ឋានឯកទេស។

តើត្រូវរក្សាទុកដោយរបៀបណា?

នៅពេលរក្សាទុកពងមាន់ អ្នកត្រូវគិតគូរពីការពិតដែលថាសំបកមានរចនាសម្ព័ន្ធរលុងដែលមានន័យថាវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យក្លិនបរទេសឆ្លងកាត់។ ដូច្នេះផលិតផលនេះត្រូវតែដាក់ក្នុងធុងពិសេសមួយ ឬត្រូវបានព្យាបាលដោយដំណោះស្រាយដែលរួមមានផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងបន្លែ និងប៉ារ៉ាហ្វីន។អ្នកក៏អាចដាក់ស៊ុតនៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលមួយរយៈដែលត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើសមាមាត្រនៃ 1 tbsp ក្នុង 1 លីត្រទឹក។ ស្លាបព្រាអំបិល។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការភ្ញាស់ពង

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតទួរគីស្ថិតនៅក្នុងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលវាមាន។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើអ្វីដែលបក្សីបានញ៉ាំ និងតាមរដូវ។ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃផលិតផលនេះក្នុងបរិមាណតិចតួចសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានភាពប្រសើរឡើង។ នេះអាចបណ្តាលមកពីវត្តមាននៃវីតាមីន B លើសពីនេះពួកគេជួយកម្ចាត់ការគេងមិនលក់និងអស់កម្លាំង។ ស៊ុតតួកគីក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារខួរក្បាលផងដែរ។ ផលិតផលនេះក៏មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។

អរគុណចំពោះវត្តមានកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ជាលិកាឆ្អឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញ និងពង្រឹង ដែលត្រូវបានបង្ហាញពីខាងក្រៅក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសក់ ធ្មេញ និងក្រចក។ ស៊ុតទួរគីក៏មានវីតាមីន A ដែលចាំបាច់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ និងវីតាមីន E ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពស្រស់ស្អាតនៃស្បែក។. ផលិតផលនេះក៏មានផ្ទុកវីតាមីន D ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង និង rickets ចំពោះកុមារ។ សូមអរគុណដល់សូដ្យូមតុល្យភាពទឹកនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតាហើយប៉ូតាស្យូមមានឥទ្ធិពលជន៍លើសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ស៊ុតទួរគីត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើដោយអ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន ក៏ដូចជាការរលាកជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ និងពោះវៀន។

ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាង

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស៊ុតមាន់ទួរគីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់គោលបំណងកែសម្ផស្ស។ដោយផ្អែកលើផលិតផលនេះ អ្នកអាចរៀបចំរបាំងមុខជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់មុខ និងសក់។ ជាទូទៅពួកគេអាចជំនួសពងមាន់នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផ្ទះ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

ស៊ុតទួរគីត្រូវបានគេប្រើស្រដៀងគ្នាទៅនឹងស៊ុតមាន់ឧទាហរណ៍នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ salads កុម្មង់នំជាច្រើននិងបង្អែម។ Omelettes ក៏ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេហើយពួកគេក៏ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចៀនតាមរបៀបធម្មតា។ ដោយវិធីនេះវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 9 នាទីដើម្បីឆ្អិនពងទួរគី។ផលិតផលទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានដំបូងនិងក្តៅ។

គ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុតទួរគីនិង contraindications

ស៊ុតទួរគីអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផល។ លើសពីនេះទៀត វាគឺមានតម្លៃពិចារណាលើបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ និងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ ដែលមានន័យថាវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកទាំងនោះ។ ដែលធាត់។អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​ការ​បំបែក​ប្រូតេអ៊ីន​ដោយសារ​ជំងឺ​តម្រងនោម និង​ថ្លើម​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​បែប​នេះ​ទេ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះឆៅទេ។

ពងមាន់ទួរគីមានទំហំធំជាងពងមាន់ ហើយនៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាថានេះគឺជាភាពខុសគ្នាតែមួយគត់រវាងផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការជជែកដេញដោលគ្នាជាបន្តបន្ទាប់នៅលើអ៊ីនធឺណិតអំពីថាតើស៊ុតទួរគីអាចបរិភោគបានដែរឬទេ។ ហេតុអ្វីបានជាផលិតផលនេះមិនអាចទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើប ហើយថាតើវាពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ឬអត់ - ឥឡូវនេះយើងនឹងព្យាយាមដោះស្រាយវា។

ហេតុអ្វីបានជាមិនមានពងទួរគីនៅក្នុងផ្សារទំនើប?

វាថែមទាំងពិបាកក្នុងការគណនាថាតើសាច់ទួរគីប៉ុន្មានតោនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាការពិតដែលថាស៊ុតរបស់បក្សីទាំងនេះអនុវត្តមិនទាបជាងស៊ុតមាន់ក៏ដោយក៏ពួកគេស្ទើរតែមិនអាចទិញបាន។ សូម្បីតែជនជាតិអាមេរិកដែលទួរគីស្ទើរតែជាផលិតផលជាតិក៏មិនប្រញាប់ប្រញាល់ណែនាំស៊ុតទួរគីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដែរ។ តើពួកគេពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមែនទេ?

តាមពិតបញ្ហាមិនមែនជាសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផលទួរគីទេ ប៉ុន្តែការខ្វះខាតផលប្រយោជន៍ពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ការលក់របស់វា។ ខណៈពេលដែលមេមាន់ពងប្រហែលបីរយពងក្នុងមួយឆ្នាំ ផលិតភាពរបស់ទួរគីមិនលើសពីរាប់រយពូជដែលមានសក្តានុពលនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតសត្វមាន់ចាប់ផ្តើមពងនៅអាយុ 19-20 សប្តាហ៍ហើយទួរគីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីពងមិនលឿនជាង 32 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីកំណើត។ ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាគ្មានផលចំណេញក្នុងការបង្កាត់ពូជទួរគីសម្រាប់ពងរបស់ពួកគេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ស៊ុតមាន់ទួរគីត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជនជាតិ Incas បុរាណ (មានមតិថាពួកគេជាអ្នកចិញ្ចឹមសត្វបក្សីទាំងនេះដំបូងគេ)។ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មដោយមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសនៅសតវត្សទី 16 ហើយសូម្បីតែពីរសតវត្សមុន អូមេឡែតទួរគីត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្បីបំផុតនៅញូវយ៉ក។ ទោះបីជាដើម្បីយុត្តិធម៌ វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាផលិតផលនេះត្រូវបានបង្កាច់បង្ខូចជាលើកដំបូងត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងសតវត្សទី 17 នៅពេលដែលមាននរណាម្នាក់បានលើកឡើងថាវាជាមូលហេតុនៃជំងឺឃ្លង់។ ទោះបីជាយូរ ៗ ទៅវាត្រូវបានបញ្ជាក់ថានេះមិនមែនជាការពិតក៏ដោយក៏កេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនល្អនៃផលិតផលបានជាប់គាំងជាយូរមកហើយ។

ការពិពណ៌នានិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ស៊ុតមាន់ទួរគីជាមធ្យមមានទម្ងន់ប្រហែល 80 ក្រាម (សម្រាប់ការប្រៀបធៀបស៊ុតមាន់មិនលើសពី 55 ក្រាម) មានសំបកក្រាស់ជាងនិងភ្នាសខាងក្នុងតឹងជាង។ ពណ៌ - ពណ៌សឬក្រែមដែលមានចំណុចងងឹតតូចៗ។ ហើយទួរគីកាន់តែក្មេង សំបកកាន់តែស្រាល។ ស៊ុតទួរគីមានពីរប្រភេទ៖ តុ និងរបបអាហារ។ ផលិតផលរបបអាហារមានអាយុកាលធ្នើមិនលើសពី 10 ថ្ងៃ។ ពិត ទាំងទីមួយ ឬទីពីរមិនអាចរកឃើញនៅលើទីផ្សារបើកចំហបានទេ។

ស៊ុតមាន់ទួរគីជាមធ្យមមានទំហំធំជាងស៊ុតមាន់ជិត 50% ហើយមានកាឡូរី និងខ្លាញ់ច្រើនជាង 2 ដង។ ហើយ​បើ​និយាយ​ពី​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​វិញ វា​ខ្ពស់​ជាង​សាច់មាន់​ជិត​៤​ដង​។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកវិភាគសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផលទួរគីឱ្យបានលំអិតនោះ វាច្បាស់ណាស់ថាវាមិនខុសពីលក្ខណៈរបស់ស៊ុតមាន់នោះទេ។ លុះត្រាតែសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានបង្ហាញក្នុងកំហាប់កាន់តែច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ យើងអាចចង្អុលទៅប្រូតេអ៊ីន និងជាតិដែក ដែលមានច្រើននៅក្នុងផលិតផលនេះ ជាងផលិតផលមាន់របស់វា។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរី	171 kcal
កំប្រុក	13.75 ក្រាម។
ខ្លាញ់	11.82 ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត	1.17 ក្រាម។
កូលេស្តេរ៉ុល។	932 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	154 មីលីក្រាម
ប៉ូតាស្យូម	140 មីលីក្រាម
កាល់ស្យូម	99 មីលីក្រាម
ផូស្វ័រ	168 មីលីក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម	13.4 មីលីក្រាម
ជាតិដែក	4.12 មីលីក្រាម
ស័ង្កសី	1.6 មីលីក្រាម
ស្ពាន់	0.061 មីលីក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស	0.02 មីលីក្រាម
សេលេញ៉ូម	27.14 mcg
វីតាមីន B1	0,14 មីលីក្រាម
វីតាមីន B2	0.50 មីលីក្រាម
វីតាមីន B3	0.026 មីលីក្រាម
វីតាមីន B5	1.9 មីលីក្រាម
វីតាមីន B6	0.133 មីលីក្រាម
វីតាមីន B9	70 mcg
វីតាមីន B12	1.7 mcg
វីតាមីនអា	0.167 មីលីក្រាម

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតតួកគី

រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ

ទោះបីជាវាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាស៊ុតមាន់និងទួរគីមានរសជាតិមិនខុសគ្នាក៏ដោយក៏អ្នកហូបចុកមានគំនិតថាភាពខុសគ្នាគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រសិនបើឱកាសកើតឡើងវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលទួរគី។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកជំនាញខាងអាហារឆ្ងាញ់ណែនាំ។

ភាពសម្បូរបែបនៃការប្រើប្រាស់

ស៊ុតរបស់បសុបក្សីទាំងនេះមិនមានក្លិនបរទេស ឬរសជាតិជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាផលិតផលចម្រុះ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​រៀបចំ​ចាន​ច្រើន​ប្រភេទ (ពី​ម្ហូប​ត្រជាក់​ដល់​បង្អែម​ក្រអូប) ដោយ​មិន​ខ្លាច​ខូច​លទ្ធផល។

ប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម

ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

ដោយវិធីនេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេត្រូវបានប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែដោយពូជនៃបក្សីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយរដូវកាលនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដាក់។ រដូវក្តៅមានប្រយោជន៍ជាងការពន្យារពេលនៅដើមនិទាឃរដូវ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយរបបអាហាររបស់បក្សី: នៅរដូវក្តៅវាញ៉ាំឱសថដែលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់តម្លៃនៃស៊ុត។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងមិនគួរភ្លេចអំពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃស៊ុតទួរគីនោះទេ។ ហើយដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីទម្ងន់លើស អ្នកត្រូវទទួលទានវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ផលិតផល hypoallergenic

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមរយៈការសិក្សាជាច្រើនថាផលិតផលទួរគីជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្វីដែលគេហៅថាអាហារ hypoallergenic ។ នេះមានន័យថាហានិភ័យនៃអាឡែស៊ីដោយសារតែការទទួលទានស៊ុតទួរគីមានតិចតួចបំផុត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យកុមារប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយយើងមិនគួរភ្លេចអំពីតួនាទីនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពនោះទេ។

ល្អសម្រាប់សុខភាព

វាត្រូវបានបង្ហាញថាការទទួលទានស៊ុតទួរគីជាទៀងទាត់មានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយ។ សូមអរគុណចំពោះសមាសធាតុវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការថែរក្សាភាពស៊ាំ សក់ និងក្រចកដែលមានសុខភាពល្អ និងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទហើយជាការអនុវត្តមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។ ចំពោះ​ជំងឺ​ក្រពះ​ដែល​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ខ្ពស់ ស៊ុត​ទួរគី​ដើរ​តួនាទី​ជា​ឱសថ​ធម្មជាតិ។ ដោយមានប្រសិទ្ធិភាព enveloping វាការពារភ្នាស mucous នៃក្រពះនិង "ពន្លត់" អាស៊ីតលើសដែល corrosion ជញ្ជាំងនៃសរីរាង្គនេះ។

ស៊ុតពណ៌សមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការលូតលាស់សាច់ដុំ។ នេះធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អត្តពលិកនិងកុមារ។ ពងមាន់ទួរគីក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំង - ទុនបម្រុងជាតិដែកដ៏សម្បូរបែបនឹងជួយបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ សេលេញ៉ូមគ្រប់គ្រងការលូតលាស់នៃកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរាងកាយ និងធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

ស៊ុតតួកគីផ្តល់វីតាមីន B9 និង B12 ដល់រាងកាយ។

សារធាតុទាំងពីរនេះជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនដែលមានសុខភាពល្អពេញរាងកាយ។ ហើយនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ម្តាយ និងទារកដែលកំពុងមានផ្ទៃពោះ។ វីតាមីន B9 ត្រូវបានគេហៅថាសារធាតុសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ចាប់តាំងពីការអភិវឌ្ឍន៍ត្រឹមត្រូវរបស់ទារក ជាពិសេសប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់វាអាស្រ័យទៅលើវា។ វីតាមីន B12 ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ស្ត្រី ហើយថែមទាំងការពារពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីផងដែរ។

ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាង

វានឹងចម្លែកប្រសិនបើផលិតផលដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមិនបានរកឃើញការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងវិស័យគ្រឿងសំអាង។ ស៊ុតមាន់ឆៅត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបាំងសក់និងមុខជាច្រើន។ រួមផ្សំជាមួយនឹងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត ពួកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក ចិញ្ចឹមវា កម្ចាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងធ្វើឱ្យសក់ភ្លឺរលោង និងរឹងមាំ។

ការប្រុងប្រយ័ត្ន

ទោះបីជាមានសមាសធាតុគីមីដ៏សម្បូរបែបនៃស៊ុតតួកគីក៏ដោយ អ្នកគួរតែចងចាំពីកំហាប់កូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ខ្ពស់។ មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលគឺខ្ពស់ជាង 2 ដងច្រើនជាងប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ ដូច្នេះដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលមិនចង់បាន អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំញឹកញាប់ទេ រួមទាំងវានៅក្នុងរបបអាហារ។

អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង ឬមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការកើតឡើងរបស់ពួកគេ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការព្រមាននេះ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិន

ស៊ុតទួរគីឆ្អិន គឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ផលិតផលនេះ។ ទោះបីជាត្រលប់ទៅសតវត្សទី 19 ក៏ដោយក៏អ្នកចម្អិនម្ហូបបានចាត់ទុកថាស៊ុតទួរគីគឺសមរម្យបំផុតសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់។ ជាពិសេស bechamel ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកនៅ Victorian ប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងផលិតផលនេះ។ ហើយមេចុងភៅជនជាតិបារាំងនៅសតវត្សរ៍ទី 19 លោក Alexis Sawyer បានប្រកែកថា សាច់ទួរគី និង yolks គឺស័ក្តិសមសម្រាប់ការដុតនំជាងសាច់មាន់ទៅទៀត។ ចុងភៅទំនើបជាច្រើនក៏យល់ស្របនឹងរឿងនេះដែរ ដោយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅសម្រាប់នំ និងនំផេនខេក។

ពួកគេក៏ជាធាតុផ្សំប្រពៃណីនៃមុខម្ហូបជាតិមួយចំនួនផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ជាធម្មតាបម្រើទួរគីជាមួយគុយទាវដែលធ្វើពីស៊ុតរបស់បក្សីដូចគ្នា។ ជនជាតិអេស្ប៉ាញរៀបចំបង្អែមពីប្រូតេអ៊ីនទួរគីដែលពួកគេបន្ថែមល្បាយនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងវ៉ានីឡា។ ហើយថ្ងៃឈប់សម្រាកន័រវេសនឹងមិន "ត្រឹមត្រូវ" ដោយគ្មានស៊ុតទួរគីទេ។

របៀបចំអិនពងមាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មុនពេលប្រើវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការលាងជម្រះសែលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ផលិតផល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​បន្ទាប់ពី​ពុះ​រួច​ដាំ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល ១០ នាទី​។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនពងនៅក្នុងទឹកអំបិលវានឹងការពារការបង្កើតស្នាមប្រេះ។ ដើម្បី​ឱ្យ​សំបក​ងាយ​លាង​សម្អាត បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​លើ​វា ហើយ​ទុក​ចោល ៣-៥ នាទី ។

ពួកវាល្អជាមួយ Ham ត្រីធូណា ត្រីសាម៉ុង ផ្សិត និងអាហារជាច្រើនទៀត។

អាហារសម្រន់ដុតនំ

កាត់ស៊ុតទួរគីឆ្អិន និងត្រជាក់ជា 2 ផ្នែក ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ខាងលើជាមួយចំណិត bacon និងស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​បារាំង ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ និង​ក្រែម​ជូរ។ បន្ទាប់ពីដុតនំ, តុបតែងជាមួយឱសថនិងគ្រាប់ chopped ។

របៀបរក្សាទុក

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃស៊ុតទាំងនេះគឺថាពួកគេងាយស្រូបយកក្លិនបរទេស។ ដូច្នេះ វាជាការមិនចង់បានខ្ពស់ក្នុងការរក្សាទុកពួកវាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរខ្លាំង។ នេះអនុវត្តចំពោះគ្រឿងទេស ត្រី សាច់ជក់បារី ឱសថ។

អ្នកអាចពន្យារអាយុទុកស៊ុតរបស់ទួរគីដោយរក្សាវានៅក្នុងទឹកអំបិល (ប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃអំបិលក្នុងមួយលីត្រទឹក)។ ប្រសិទ្ធភាពស្រដៀងគ្នាអាចសម្រេចបាន ប្រសិនបើអ្នកព្យាបាលសំបកដោយប្រេងប៉ារាហ្វីន (ឬក្រមួន) លាយជាមួយប្រេងបន្លែ។

yolks ដែលមិនប្រើហើយមិនខូចក៏អាចដាក់ក្នុងធុងទឹកត្រជាក់ ហើយទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដោយមិនខ្លាចថាពួកវាស្ងួតឬខូច។

ទួរគីត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ជាចម្បងសម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែវាជាការខុសក្នុងការភ្លេចអំពីស៊ុតទួរគីដែលមិនមានប្រយោជន៍តិចជាងសម្រាប់មនុស្ស - ជាផលិតផលដ៏កម្រ និងមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែហ៊ាន និងមានជីវជាតិ។

សាច់ទួរគីឥឡូវនេះកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ បាទ វា​ថ្លៃ​បន្តិច ប៉ុន្តែ​វា​ជា​របប​អាហារ មាន​លក្ខណៈ​ចម្រុះ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ ប៉ុន្តែ​ស៊ុត​ទួរគី​នៅ​តែ​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​រហូត​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ។ មនុស្សជាច្រើនមិនដែលបានឃើញសូម្បីតែពួកវា - ប៉ុន្តែបើនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងគ្រួសារស៊ុត ទួរគីមិនស្មើគ្នាទេ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញផលិតផលដ៏កម្រនៅក្នុងហាងកសិដ្ឋាន ឬដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត សូមដឹងថាអ្នកមានសំណាងមិនគួរឱ្យជឿ។

ប្រវត្តិបន្តិច

ជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំ omelettes ទួរគីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាច្រើនរយឆ្នាំមុន។ វាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើមជាមួយ Columbus ដែលបាននាំយកទួរគីពីពិភពលោកថ្មីទៅចាស់។ សត្វស្លាបទាំងនេះត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយជនជាតិ Aztecs បុរាណ - ហើយអឺរ៉ុបដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ភ្លាមៗបានលង់ស្នេហ៍ជាមួយទួរគី។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ទួរគី​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ត្រូវ​បាន​គេ​ចិញ្ចឹម​នៅ​ស្រុក​កំណើត​របស់​ពួក​គេ​នៅ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក ដែល​ស៊ុត​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ញឹកញាប់​បំផុត។ កសិដ្ឋានរបស់ប្រទេសទួរគីក៏បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនាពេលថ្មីៗនេះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចទិញស៊ុតធំល្អចំនួនដប់ ឬពីរនៅក្នុងហាងធម្មតាបានទេ។ ហេតុអ្វី?

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសត្វមាន់ដែលរីកធំធាត់ និងសត្វក្រួចដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាម ទួរគីដាក់ពងកម្រណាស់។ បក្សីមានរដូវមានជីជាតិពីរក្នុងមួយឆ្នាំ - និទាឃរដូវនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ក្នុងមួយរដូវ បក្សីបង្កើតបានតែ 10-25 ពងប៉ុណ្ណោះ ដែលភាគច្រើនប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមកូន។ ស៊ុតពីក្ដាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាធម្មតាត្រូវបានគេយកទៅលក់ - ក្នុងរដូវរងារវាមានបញ្ហាពេកក្នុងការចិញ្ចឹមទួរគីវ័យក្មេង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការពិតដែលថាសត្វស្លាបចាប់ផ្តើមពងដូចមនុស្សពេញវ័យនោះវាច្បាស់ណាស់ថាវាពិតជាពិបាកក្នុងការទទួលបានផលិតផលឆ្ងាញ់សម្រាប់តុផ្ទះ។

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកអាចចិញ្ចឹមទួរគីដោយខ្លួនឯង ស្គាល់កសិករឯកជន ឬស្វែងរកហាងដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលអ្នកផលិតលក់បក្សីរបស់ពួកគេ "ប្រមូលផល"។

សាច់មាន់ឬទួរគី?

វាងាយស្រួលក្នុងការសម្គាល់ស៊ុតទួរគីក្នុងចំណោមស៊ុតផ្សេងទៀត។ ពួកវាមានទំហំធំជាងមួយដងកន្លះដែលមានទំងន់ប្រហែល 70 ក្រាម។

សំបកមើលទៅមានលក្ខណៈរលុង និងរលុង ប៉ុន្តែតាមពិតវារឹងមាំណាស់ ពិបាកបំបែកពងមាន់បែបនេះ។ ពណ៌នៃសែលគឺស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ - ពីក្រែមទៅបន៍ត្នោតខ្ចីដោយមានចំណុចពណ៌ត្នោត។

តម្លៃខ្ពស់ និងមិនអាចចូលដំណើរការបាននៃស៊ុតមាន់ទួរគីគឺច្រើនជាងការបង្កើតឡើងសម្រាប់គុណសម្បត្តិនៃផលិតផល។ បើនិយាយពីភាពប៉ិនប្រសប់ វាត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹង "កូនមាន់" ប៉ុន្តែទួរគីមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។

1. ស៊ុតទួរគីត្រូវបានគេបរិភោគដោយស្ម័គ្រចិត្តព្រោះវាមិនមានរសជាតិនិងក្លិនជាក់លាក់នៃស៊ុត (ឧទាហរណ៍ដូចជាស៊ុត) ។ ដូច្នេះបញ្ជីមុខម្ហូបដែលអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយពួកគេគឺគ្មានដែនកំណត់។
2. សូម្បីតែក្មេងតូចៗបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំក៏អាចញ៉ាំពងមាន់ឆ្អិនបានដែរ។ នេះគឺជាផលិតផល hypoallergenic ហើយអនុវត្តមិនបណ្តាលឱ្យមានការមិនអត់ឱនបុគ្គល។
3. ចានស៊ុតទួរគីមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែប។ រួមបញ្ចូលពួកវានៅក្នុងម៉ឺនុយ - នេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់វីតាមីនសំយោគ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

សមាសធាតុគីមីនៃស៊ុតទួរគីគឺប្រែប្រួល។ វាអាស្រ័យលើហេតុផលផ្សេងៗគ្នា: អាយុរបស់បក្សីពេលវេលានៃឆ្នាំរបបអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃស៊ុតទួរគីគឺនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលមេមាន់ចិញ្ចឹមលើអាហារពណ៌បៃតងស្រស់។ ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីនជាពិសេសហើយសារធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងអស់មានតុល្យភាព។

វាគ្រាន់តែថា មាន់ទួរគីថ្មីជាធម្មតាត្រូវបានចិញ្ចឹមពីក្ដាប់និទាឃរដូវ; ស៊ុតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅលើការលក់។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែសារធាតុទាំងនេះមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាសុខភាពក្នុងការប្រមើលមើលការសាយសត្វ។

1. មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតមាន់ទួរគីមិនខ្ពស់ជាងស៊ុតមាន់ទេ - មានតែ 170 kcal ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយទោះបីជាពងស្វាសបែបនេះមានទំហំធំគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាងសត្វមាន់ក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរខ្លាចមាតិកាខ្លាញ់របស់វាដែរ។ អ្នកនឹងមិនទិញផលិតផលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយឡើងទម្ងន់ដោយសារតែវា។
2. មាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន (ស្ទើរតែ 13 ក្រាម!) និងខ្លាញ់ធ្វើឱ្យសុដន់ទួរគីជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អត្តពលិក។ ការញ៉ាំពងមាន់ និងពងមាន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនឹងជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ និងផ្តល់ថាមពលមុនពេលហ្វឹកហាត់ និងការប្រកួត។
3. yolks និងពណ៌សរបស់ប្រទេសទួរគីមានច្រើននៃវីតាមីន A និង K. ហើយក៏ស្ទើរតែស្មុគស្មាញទាំងមូលនៃវីតាមីន B. វីតាមីន B12 បំបែកកំណត់ត្រាសម្រាប់បរិមាណ - វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមពង្រឹងសរសៃប្រសាទនិងត្រួតពិនិត្យការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវ។ ទទួលទានអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាប្រចាំ - ហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាដំណេករបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង អ្នកនឹងមិនសូវភ័យ និងអស់កម្លាំង។
4. ផលិតផលនេះជាទូទៅមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ឈាម - ស៊ុតមាន់ទួរគីមានជាតិដែកច្រើនដើម្បីបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ កាល់ស្យូមជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងជួយដល់មុខងារបេះដូង។ ហើយដើម្បីឱ្យសារធាតុរ៉ែជ្រាបចូលទៅក្នុងកោសិកាបានលឿនអ្នកត្រូវជួយវា - រួមបញ្ចូលចានដែលមានវីតាមីន D នៅក្នុងម៉ឺនុយនេះគឺជាគោនិងត្រីខ្លាញ់ឬសាមញ្ញ។
5. ភាពស្លេកស្លាំង និងវីតាមីនជាច្រើនធ្វើឱ្យម្ហូបទួរគីល្អសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។ អូមេឡែត ឬសាឡាដស្រាលជាមួយស៊ុតទួរគីនឹងផ្តល់វីតាមីនដល់រាងកាយ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ទារកដែលមិនទាន់កើត។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់?

អត្ថប្រយោជន៍ និង​គ្រោះថ្នាក់​នៃ​ស៊ុត​ទួរគី​គឺ​មិន​អាច​ប្រៀបធៀប​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ពី​គ្រោះថ្នាក់​មួយ​ចំនួន​។

ហានិភ័យចម្បងសម្រាប់ផលិតផលស៊ុតទាំងអស់គឺ salmonellosis ។ ទោះបីជាអ្នកប្រាកដ 100% ពីក្រុមហ៊ុនផលិតក៏ដោយ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវលាងសម្អាតសំបកមុនពេលប្រើវា។

ស៊ុតណាមួយគឺជាអាហារធ្ងន់ ដោយសារតែភាគរយខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។ ក្នុងករណីមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃតម្រងនោម ថ្លើម និងបេះដូង ចាំបាច់ត្រូវប្តូរទៅទទួលទានអាហារស្រាលៗ និងសម្របសម្រួលរបបអាហារជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ឱនជាបុគ្គលចំពោះស៊ុតពណ៌ស និង yolks វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការជៀសវាងអាហារឆ្ងាញ់របស់ទួរគី។

ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន ចានស៊ុតទាំងអស់ពីម៉ឺនុយក៏នឹងត្រូវកាត់ចេញ ក៏ដូចជាអាហារផ្សេងទៀតដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

របៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុក?

ស៊ុតទួរគីក៏មានអត្ថប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀតលើសមភាគីស៊ុតរបស់ពួកគេផងដែរ - អាយុកាលធ្នើវែងរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើសាច់ទាអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំពីរថ្ងៃ នោះសាច់ទាអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយខែ។ នេះគឺដោយសារតែសំបកក្រាស់និងរឹងមាំ - វាការពារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវពណ៌សនិងពណ៌លឿងដែលឆ្ងាញ់ការពារពួកគេមិនឱ្យខូច។

ប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅទីនេះ៖ តែងតែពិនិត្យមើលប្រភេទផលិតផលជាមួយកសិករ។ របបអាហារត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 10 ថ្ងៃហើយតារាង - រហូតដល់ 30 ថ្ងៃ។

ដើម្បីជ្រើសរើសម៉ាសដែលមានសុខភាពល្អបំផុត និងរក្សាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ទួរគីឱ្យបានយូរ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញៗ៖

1. សំបកត្រូវតែរឹងមាំ ស្អាត គ្មានស្នាមប្រេះ រោម ឬដាននៃដំណក់ទឹក។
2. ត្រូវប្រាកដថាក្លិនស៊ុត៖ ស្រស់មិនគួរធុំក្លិនអ្វីឡើយ។
3. ហើយបន្ទាប់មកអ្រងួនវា: ផលិតផលដែលមានគុណភាពមិនធ្វើឱ្យមានសម្លេងពពុះទេ។
4. មុនពេលប្រើ (ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានមុនពេលទិញ) សូមពិនិត្យមើលភាពស្រស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ស៊ុតទួរគីក្នុងទឹក៖ មួយស្រស់នឹងលិចភ្លាមៗ ប៉ុន្តែពងចាស់នឹងអណ្តែតឡើង វាជាការប្រសើរជាងកុំយកវាទៅ។
5. ស៊ុតទួរគីក៏ត្រូវរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទូទឹកកកផងដែរ៖ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាអាចនឹងត្រូវបាត់បង់ដោយសារតែការនៅជិតមិនត្រឹមត្រូវ។ កុំទុកអាហារដែលមានក្លិនខ្លាំងនៅក្បែរ - ត្រី គ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង សាច់ដែលជក់បារី។ល។ ស៊ុតនឹងងាយស្រូបយកក្លិន - ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីរបស់វានឹងបាត់ទៅវិញ។

ស៊ុតទួរគីក្នុងការចម្អិនអាហារ

សម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូប វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេដែលថាស៊ុតទួរគីអាចបរិភោគបាន - នេះគឺជាផលិតផលសកល។ ដូចជាស្តុកសាច់មាន់ ពួកគេអាចបន្ថែមទៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ៖

• omelettes និងស៊ុតច្របល់;
• សាឡាត់ត្រជាក់និងក្តៅ;
• នំ, នំនិងនំផេនខេន;
• ស៊ុត stuffed;
• រមៀលអាហារសម្រន់;
• meringues និង meringues;
• នំសាំងវិច។

ស៊ុតទួរគីត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា - ឆ្អិន, ដុតនំ, ចៀន, ស៊ុតពណ៌សនៅលើ meringue ជាដើម។ អ្នកថែមទាំងអាចញ៉ាំវាឆៅបាន ប៉ុន្តែគ្រូពេទ្យជំងឺឆ្លងណែនាំប្រឆាំងនឹងការពិសោធន៍បែបនេះ ដោយសារហានិភ័យនៃការឆ្លងជំងឺ salmonellosis ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានជួបប្រទះនូវភាពឆ្ងាញ់នេះទេ នោះអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើត្រូវស្ងោរពងមាន់រយៈពេលប៉ុន្មាន? មិនដូចទា និងពពែទេ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆ្អិនទន់ៗ - ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែទុកវានៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលបីនាទី។ វាត្រូវចំណាយពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អិនរឹង។ ហើយកុំភ្លេចលាងសំបកមុនពេលដាក់ក្នុងទឹក - និយមជាមួយសាប៊ូ និងជក់។

រូបមន្ត

មេចុងភៅអាជីព និងអ្នកហូបចុកមានចំណុចខ្សោយពិសេសសម្រាប់ស៊ុតទួរគី។ ដោយសារតែក្លិនអព្យាក្រឹតរបស់ពួកគេ ពួកវាអាចដាក់ក្នុងចានឆាំងបានផងដែរ - វានឹងមានរសជាតិស៊ុតទេ។ ចូរនិយាយអំពីរូបមន្តមិនធម្មតាជាមួយនឹងចំណាំស៊ុត។

ស៊ុតដុតនំជាមួយឈីស

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ - ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ពីរដងត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរំលាយ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើអ្វីមួយដែលស្រាលជាងមុននិងបន្លែ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ពងមាន់ឆ្អិន ៦ គ្រាប់ ២៥ ក្រាម (ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង) មួយក្តាប់តូច ក្រែមជូរ ១២០ ក្រាម ១០%, ឈីសដឹងគុណ ១៥០ ក្រាម, ប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រាបាយ, សាច់គោ ៣០ ចំណិត, ៦, គ្រឿងទេស។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - អំបិលម្រេចខ្មៅនិង។

ចិត​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ល្អិត​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​។ បន្ថែមក្រែមជូរនិងគ្រឿងទេសនៅទីនោះហើយកំដៅរយៈពេល 3-5 នាទី។

ដាក់ស៊ុតកាត់ជាពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយនៅលើកំពូល - សាច់ diced និងឈីសរឹង។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដើម្បី​ដុតនំ​រយៈពេល ២០ នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សារសេ។ ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគ្រាប់ដឹងគុណហើយបើចង់បានឱសថ។

Shakshuka ជាមួយស៊ុតទួរគី

អ្នកនឹងត្រូវការ: ស៊ុត 3 ខ្ទឹមបារាំង 1 និងនីមួយៗ ម្រេចម្ទេសតូចមួយ (គ្មានគ្រាប់) ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ប៉េងប៉ោះទុំធំ 3 គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ( paprika និងសមបំផុត)

ពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ យកគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យក្តៅ។ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ​មួយ​រយៈ​ខ្លី រួច​បក​សំបក​ចេញ​។ យើងក៏កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹងជាគូបតូចៗ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅបន្ថែមម្រេចផ្អែមបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមម្ទេសនិងខ្ទឹមស។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ដាំឱ្យពុះដោយគ្មានគម្របរយៈពេល 10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យរាវហួត។

បន្ទាប់មកយើងធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តបីនៅក្នុងល្បាយបន្លែនិងចាក់ស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងគ្នា។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយរង់ចាំរហូតដល់ពងឆ្អិនទន់ៗត្រូវបានដុតនំ។ ពណ៌លឿងគួរតែនៅតែរាវ ហើយពណ៌សគួរតែប្រែជាពណ៌ស។

Shakshuka ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើនៅលើចានក្តៅដើម្បីការពារវាពីការ curdling ។ មុនពេលបម្រើវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រោះជាមួយឱសថ។

ពងមាន់ទួរគីមានទំហំធំជាងពងមាន់ ហើយកសិករចិញ្ចឹមបសុបក្សីដែលគ្មានបទពិសោធន៍មួយចំនួនគិតថានេះជាភាពខុសគ្នាតែមួយគត់របស់វា។ មាន​ការ​យល់​ខុស​ជា​ច្រើន​ទៀត​អំពី​ផលិតផល​មិន​ធម្មតា​នេះ។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំស៊ុតមាន់ឆៅ ហេតុអ្វីបានជាគេមិនអាចទិញបាននៅក្នុងហាង និងរបៀបរក្សាទុកផលិតផលស្រស់ៗឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? ចូរយើងព្យាយាមស្វែងយល់អំពីបញ្ហានេះ និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀតជាមួយគ្នា។

ជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបបានឃើញពងទួរគីជាលើកដំបូងអរគុណដល់លោក Christopher Columbus ដែលបាននាំយកសត្វស្លាបពីទ្វីបអាមេរិក។ បន្ទាប់ពីនេះ កសិដ្ឋានទួរគីបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ ហើយសត្វស្លាបបានទទួលឈ្មោះក្រៅផ្លូវការថា "មាន់អេស្ប៉ាញ" ។ នៅក្នុង gastronomy ស៊ុតទួរគីមានស្ថានភាពនៃអាហារឆ្ងាញ់ជាយូរមកហើយ។ នៅក្នុងសម័យទំនើបនេះ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកពងមាន់ទួរគីនៅលើធ្នើរហាង - វាមិនលេចឡើងនៅលើការលក់ញឹកញាប់នោះទេ។ តួកគីជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការលក់សាច់ជាបន្តបន្ទាប់ ប៉ុន្តែកសិដ្ឋានឯកជនមួយចំនួនក៏ផ្គត់ផ្គង់ពងសម្រាប់លក់ផងដែរ។

បើ​និយាយ​ពី​លក្ខណៈ​រសជាតិ ស៊ុត​ទួរគី​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​ស៊ុត​មាន់​ដែរ ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​របស់​វា​ភ្លឺ​ជាង និង​សម្បូរ​ជាង ហើយ​បើ​និយាយ​ពី​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ វា​ជាប់​ចំណាត់​ថ្នាក់​លេខ​៣ បន្ទាប់​ពី​ពង​ក្រួច និង​សត្វ​ស្លាប​ហ្គីណេ។ ក្នុងមួយរដូវ បក្សីមួយផលិតពងមិនលើសពី 25 ពង (មិនដូចមាន់ដែលពងជារៀងរាល់ថ្ងៃ) ហើយនេះបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការចំណាយខ្ពស់របស់វា។

ស៊ុតមាន់ទួរគីជាមធ្យមមានទម្ងន់ប្រហែល 70 ក្រាម ប៉ុន្តែមេមាន់កាន់តែក្មេង ស៊ុតរបស់វាមានពណ៌តូច និងស្រាលជាង។ ផលិតផលនេះមានសំបកក្រែមក្រាស់ជាមួយនឹងរន្ធញើសជាច្រើន។ ផ្ទៃទាំងមូលនៃស៊ុតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចងងឹតតូចៗដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរូបរាងដ៏រីករាយ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

ស៊ុតទួរគីមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍គ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែសមាសភាពជាក់លាក់ត្រូវបានកំណត់ដោយរបបអាហាររបស់បក្សី និងពេលវេលានៃឆ្នាំដែលស៊ុតត្រូវបានដាក់។ ស៊ុតដែលផលិតនៅដើមរដូវក្តៅ នៅពេលដែលទួរគីចិញ្ចឹមជាចម្បងលើអាហារពណ៌បៃតង គឺមានតុល្យភាពបំផុតនៅក្នុងមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

ផលិតផលនេះមានវីតាមីន A, D, E, B2, B6 ហើយក៏មានមាតិកាខ្ពស់នៃមីក្រូធាតុដូចខាងក្រោមៈ cobalt, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ទង់ដែង, អ៊ីយ៉ូត, ផូស្វ័រ, សូដ្យូមក្លរួនិង purine (សារធាតុធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងកោសិកាទាំងអស់របស់យើង រាងកាយ) ។

ចំណាំ! ស៊ុតទួរគីគឺជាអាហារដែលមានកំហាប់ខ្លាញ់ខ្ពស់ និងកំហាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ហើយដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស៊ុតសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភទេ។

គុណសម្បត្តិចម្បងនៃផលិតផល

ស៊ុតមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេ ដូច្នេះហើយអាចប្រើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ទារករហូតដល់អាយុមួយឆ្នាំ និងចាស់ជាងនេះ។

ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនោះទេ។ ស៊ុតទួរគីមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទទួលទានក្នុងករណីដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានការមិនអត់ឱនជាបុគ្គលចំពោះស៊ុត ឬសមាសធាតុរបស់វា (ពណ៌ស ពណ៌លឿង);
• ប្រសិនបើដំណើរការនៃការបំបែកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកត្រូវបានរំខានហើយជំងឺនៃសរីរាង្គខាងក្នុងដែលទាក់ទងនឹងរឿងនេះលេចឡើង;
• ប្រសិនបើអ្នកចង់កម្ចាត់ទម្ងន់លើស ចូរមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវតួលេខរបស់អ្នក ឬធាត់។

ប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះផលិតផលនោះ កន្ទួលអាចលេចឡើងនៅលើមុខ និងរាងកាយបន្ទាប់ពីទទួលទានវា។ ស៊ុតឆៅនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដល់រាងកាយ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែចងចាំថាផលិតផលឆៅអាចមានផ្ទុក salmonella ដូច្នេះហើយត្រូវប្រាកដថាត្រូវកំដៅផលិតផលមុនពេលទទួលទាន។

ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីការឆ្លងមេរោគ សូមទិញផលិតផលតែជាមួយសំបកដែលនៅដដែល ហើយទុកស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែច្បាប់សំខាន់បំផុតគឺថាមុនពេលបំបែកសែលត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាតជាមួយសាប៊ូ។

ចំណាំ! ការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតមាន់ទួរគីគឺពីរដងនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំហើយដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបំពានផលិតផលនោះទេ។ ដើម្បីរក្សាសុខភាព និងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានប្រហែលពីរទៅបីដុំក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការបង្កាត់ពូជ និងការប្រមូលពង

ទួរគីចាប់ផ្តើមពងនៅអាយុ 7 ទៅ 9 ខែ។ បក្សីដាក់ពងបីដងក្នុងមួយឆ្នាំ ជាធម្មតាចាប់ពីខែកុម្ភៈដល់ខែមីនា ពីខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា និងនៅចុងរដូវក្តៅ។ សត្វស្លាបដាក់ពងជាច្រើនរៀងរាល់ 24 ម៉ោងម្តង ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាកើតឡើងដោយគ្មានចន្លោះពេល។ ស្ត្រីស្នាក់នៅរហូតដល់មួយខែ។

ក្នុងមួយរដូវ បក្សីផលិតពងបានអតិបរមា 25 គ្រាប់។ ជ្រើសរើសទួរគីដែលមានសុខភាពល្អ និងមានទំហំមធ្យមសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជ។ សូមចងចាំថាសត្វស្លាបចូលចិត្តដាក់ពងនៅក្នុងសំបុក។

ជំហានទី 1 ។រៀបចំសំបុកដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បក្សីនីមួយៗនៅជ្រុងងងឹតស្ងាត់។ ធ្វើរន្ធតូចមួយនៅក្នុងដីគ្របវាជាមួយចំបើងនិងហៃ។ ជាជម្រើសដាក់ប្រអប់ទាប ឬកន្ត្រក។

ជំហានទី 2ប្រោះដីខ្លះ ហើយដាក់ពូកពីលើ។ រក្សាសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើសពី 10 ដឺក្រេ។

ជំហានទី 3ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ដាក់​ចាន​អាហារ​ដែល​មាន​អាហារ​និង​ចាន​ផឹក​ជាមួយ​ទឹក​ក្បែរ​នោះ ព្រម​ទាំង​ប្រអប់​តូច​មួយ​ដែល​មាន​ផេះ​និង​ខ្សាច់។

នៅពេលដែលស៊ុតលេចឡើង សូមពិនិត្យមើលគុណភាពរបស់វាដោយការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញ។ អ្នកក៏អាចប្រើ ovoscope សម្រាប់ការនេះផងដែរ។

កសិករផ្លាស់ទីផលិតផលបង្កាត់ចូលទៅក្នុងថាសដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ (កន្លែងភ្ញាស់) ឬទុកវានៅក្រោមមេមាន់ - ពួកគេគឺជាមេមាន់និងម្តាយដ៏ល្អ។ ស៊ុតដែលមិនទាន់បង្កកំណើត ដែលមិនមានបំណងបង្កាត់ពូជ ត្រូវបានបញ្ជូនទៅលក់ ឬប្រើប្រាស់ជាអាហារ។

វីដេអូ - ប្រមូលពងមាន់ទួរគី

ការផ្ទុកផលិតផល

ស៊ុតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែកុំដាក់វាជាមួយអាហារដែលមានក្លិនខ្លាំង (ដូចជាឈីស ឬត្រី) ពួកគេអាចស្រូបយកក្លិនជុំវិញទាំងអស់។ ដើម្បីបង្កើនអាយុជីវិតរបស់ស៊ុត ចូរជ្រលក់វាក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល (អំបិល 20 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក) ឬដុសវាជាមួយប្រេង linseed ។

ល្បាយនៃប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនជាមួយប្រេងបន្លែ ឬការបិទភ្ជាប់នៃក្រមួន និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ក៏សមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើ yolks កំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ឬដាក់វានៅក្នុងពាងទឹកត្រជាក់ - វិធីនេះពួកគេនឹងប្រើប្រាស់បានយូរ។

ចំណាំ! ស៊ុតទួរគីត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 25 ថ្ងៃចាប់ពីថ្ងៃប្រមូល (មិនរាប់បញ្ចូលថ្ងៃនៃការដាក់) បើមិនដូច្នេះទេស៊ុតនឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននិងក្លាយទៅជាមិនសមស្របនឹងអាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស៊ុតទួរគី

ស៊ុតទួរគីគឺជាផលិតផលពិសេសដែលគួរដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកគ្រប់គ្នាប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ វាជំរុញយន្តការការពាររបស់រាងកាយ និងបង្កើនភាពស៊ាំ ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។ ស៊ុតក៏មានគុណប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

ការប្រើប្រាស់ស៊ុតទួរគី

ស៊ុតទួរគីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads, ដុតនំ, ចៀន, ផលិតចូលទៅក្នុង omelettes, eggnog ឬ scrambled ស៊ុត។ ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹក​ញាប់​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ស្រា​ក្រឡុក​ឬ​ស្ទីវ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានអំបិល, pickled, បន្ថែមទៅ cutlets ឬរីករាលដាលនៅលើ croutons ។ បញ្ជីមុខម្ហូបដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីស៊ុតទួរគីមានទំហំធំ - នេះដូចជាស៊ុតមាន់គឺជាផលិតផលសកល។

ច្បាប់តែមួយគត់ដែលចុងភៅថ្មីថ្មោងត្រូវតែអនុវត្តតាមគឺថាស៊ុតត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។

ចំណាំ! ដើម្បីទទួលបានស៊ុតឆ្អិនរឹង អ្នកត្រូវចំអិនវារយៈពេល 10 នាទី ដើម្បីទទួលបានស៊ុតឆ្អិនទន់ ចម្អិនផលិតផលត្រឹមតែ 3 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលទទួលទានប្រូតេអ៊ីនឆៅ ឬ yolk ការរលាកត្រូវបានកាត់បន្ថយ ហើយការឈឺចាប់ត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ - ស៊ុតមានលក្ខណៈរុំព័ទ្ធ និងអាល់កាឡាំង ប៉ុន្តែក្នុងករណីផ្សេងទៀតផលិតផលឆៅត្រូវបានស្រូបយកបានតិចតួចដោយរាងកាយមនុស្ស បំពុលក្រពះពោះវៀនជាមួយនឹងការពុកផុយ និងសារធាតុរំលាយអាហារ។ ផលិតផល។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយទៀតសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូប៖ ដើម្បីការពារសំបកពីការខូចទ្រង់ទ្រាយកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក។

ការដាក់ពាក្យនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

ជាញឹកញាប់ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងប្រជាប្រិយនិងផ្ទះ។ ស៊ុតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរបាំង ក្រែម ល្បាយសម្រាប់ការថែរក្សាមុខ រាងកាយ និងសក់។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រទាលមុខសក់ដែលផលិតនៅផ្ទះជាប្រចាំ ឫសសក់នឹងត្រូវបានស្តារឡើងវិញ ស្ថានភាពនៃ curls នឹងប្រសើរឡើង ហើយចុងបញ្ចប់នឹងឈប់បែក។ អាស្រ័យលើភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតទៅរបាំងសម្រាប់ស្បែកស្ងួត ឬខ្លាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកលាយដីឥដ្ឋកែសម្ផស្ស និងប្រូតេអ៊ីន របាំងបែបនេះនឹងស្ងួត ប្រសិនបើអ្នកលាយ yolk ជាមួយក្រែម វានឹងមានលក្ខណៈសម្បត្តិសំណើម។

សាច់ទួរគី

ប្រទេសទួរគីគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដល់រាងកាយមនុស្សដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៃវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រសំខាន់ៗ។ ម្ហូបទួរគីគឺជាអាហារប្រពៃណី Thanksgiving ដែលប្រារព្ធនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

សាច់ទួរគីសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយដោយមនុស្សគ្រប់វ័យ និងមានបរិមាណខ្លាញ់តិចតួច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ។ ណែនាំសាច់ទួរគីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវរបបអាហារដែលមានជីវជាតិជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប និងអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែតបានយូរ។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

សាច់បសុបក្សីសម្បូរទៅដោយជាតិដែក វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងដំណើរការមេតាបូលីស និងជួយធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍។

ជាតិដែក ផូស្វ័រ សូដ្យូម វីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសាច់ទួរគីផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ការពារការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង, រក្សាមុខងារនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម;
• ពង្រឹងឆ្អឹងធ្មេញនិងសាច់ដុំបេះដូង;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ គ្រប់គ្រងការបញ្ជូននៃកម្លាំងរុញច្រានតាមបណ្តោយប្រសាទ;
• ការបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ ការស្ដារឡើងវិញនៃស្បែកភ្នាស mucous ឫសសក់;
• ការពារជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការចូលទៅក្នុងខ្លួនតាមរយៈផលិតផលផ្សេងទៀត។

ចំណាំ! ក្នុងករណីមានជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរ ក៏ដូចជាបញ្ហានៃលំពែង និងសរីរាង្គខាងក្នុងផ្សេងទៀត ការទទួលទានទួរគីមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត និងការកែសម្រួលម៉ឺនុយ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

ទួរគីត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនហើយនេះត្រូវបានធ្វើជាចម្បងសម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមិនមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អនោះទេ គឺស៊ុតមាន់ទួរគី។ ទិញផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីកសិដ្ឋាន ឬចិញ្ចឹមទួរគី ហើយប្រមូលពងដោយខ្លួនឯង ហើយផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកនេះនឹងមាននៅលើតុរបស់អ្នកជានិច្ច។

Kira Stoletova

ស៊ុតតួកគីមានអត្រាញាស់ខ្ពស់។ ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យការទិញមាន់ទួរគីជារៀងរាល់ឆ្នាំ គួរតែទិញឧបករណ៍ភ្ញាស់ម្តង ហើយញាស់កូនមាន់ចេញពីពងដោយខ្លួនឯង។ ចូរយើងក្រឡេកមើលពីរបៀបដែលពងទួរគីត្រូវបាន incubated តើសីតុណ្ហភាព និងសំណើមគួរស្ថិតនៅក្នុង incubator និងរបៀបភ្ញាស់ស៊ុតញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា។

ការជ្រើសរើសកន្លែងភ្ញាស់

មុនពេលយើងមើលពីរបៀបដែលពងទួរគីត្រូវបាន incubated នៅផ្ទះ យើងនឹងនិយាយពាក្យពីរបីអំពីឧបករណ៍ដែលអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មាន។ ដើម្បីបង្កាត់ពូជមាន់ទួរគីអ្នកនឹងត្រូវទទួលបាន។

ថ្ងៃនេះមានលក់ច្រើនម៉ូត ដំបូងបង្អស់យើងកំណត់ទំហំនៃ incubator ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនបង្កាត់ពូជសត្វស្លាបតាមខ្នាតឧស្សាហកម្មទេនោះ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទទួលបានដោយឧបករណ៍ខ្នាតមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងលក់កូនមាន់ បន្ទាប់មកទិញឧបករណ៍ភ្ញាស់ពងមាន់ដែលមានចំណុះ 70-100 ពង។

យកចិត្តទុកដាក់លើមុខងាររបស់ incubator ។ វាជាការចង់បានដែលវាត្រូវបានបំពាក់ដោយមុខងារបង្វិលស៊ុត។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍បែបនេះដំណើរការនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពទិញ incubator ស្វ័យប្រវត្តិដែលមានតម្លៃថ្លៃទេនោះ សូមជ្រើសរើសម៉ូដែលពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ។ តម្លៃ​របស់​ពួកគេ​គឺ​ទាប​ជាង ប៉ុន្តែ​ការ​ធ្វើ​ឥដ្ឋ​ទាំង​មូល​ត្រូវ​បាន​បិទ​ដោយ​ចុច​ដងថ្លឹង។

យើង​នឹង​មិន​ស្ថិត​នៅ​លើ​បញ្ហា​នេះ​ទៀត​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអ្នកអាចពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកឯកទេសនៅក្នុងហាង។ តោះនិយាយថា Blitz 72 incubators មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំស៊ុត

អត្រានៃការភ្ញាស់គឺភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃស៊ុតដែលញាស់។ ដំបូងបង្អស់វាត្រូវតែស្រស់។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​ត្រូវ​ប្រមូល​ពង​ភ្លាម មុន​នឹង​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ភ្ញាស់ (៧-១០ ថ្ងៃ)។ ចាប់តាំងពីលក្ខខណ្ឌ incubation នឹងដូចគ្នា, វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសស៊ុតដែលមានទំហំដូចគ្នា។ បោះចោល​សំណាក​ដែល​មាន​ការ​ខូច​ខាត ឬ​មាន​ការ​ខូច​ខាត​ជា​បន្ទាន់ (បំបែក បន្ទះ​សៀគ្វី)។ បោះចោលស៊ុតដែលមានរាងមិនទៀងទាត់ផងដែរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរក្សាទុកពងមាន់

ថាតើការភ្ញាស់កូនមាន់ទួរគីនឹងជោគជ័យឬអត់ ភាគច្រើនអាស្រ័យលើការផ្ទុកស៊ុតត្រឹមត្រូវ។ វាគួរតែត្រូវបានយល់ថា សម្ភារៈរក្សាទុកបានយូរ កូនមាន់នឹងញាស់តិច។ ដូច្នេះនៅថ្ងៃទី 5 ប្រូបាប៊ីលីតេដែលកូនមាន់ដែលអាចសម្រេចបាននឹងកើតគឺ 84.5% ហើយនៅថ្ងៃទី 10 ប្រូបាប៊ីលីតេនេះធ្លាក់ចុះដល់ 73.3% ។ បន្ទាប់ពី 25 ថ្ងៃប្រូបាប៊ីលីតេនេះគឺ 0 ។

មុនពេលដាក់ យើងទុកពងដែលញាស់នៅក្នុងថាសពិសេស ដែលពួកគេអាចដាក់បញ្ឈរបាន។ ដាក់ស៊ុតដើម្បីឱ្យគែមមុតរបស់វានៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីរក្សាទុករយៈពេល 4 ថ្ងៃសូមបង្វែរស៊ុតទៅម្ខាងទៀត។ បើ​ដំបូង​អ្នក​ដាក់​ស៊ុត​ក្នុង​ទិស​ផ្សេង​គ្នា នោះ​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​យល់​ច្រឡំ​ថា​មួយ​ណា​ដាក់​បញ្ច្រាស​ហើយ​មួយ​ណា​មិន​មែន។ ហើយប្រសិនបើបដិវត្តន៍មិនត្រូវបានអនុវត្ត អំប្រ៊ីយ៉ុងអាចបង្កើតបានត្រឹមត្រូវ។ ជាលទ្ធផល ទោះបីជាកូនមាន់មួយលេចឡើងក៏ដោយ វានឹងមិនអាចឋិតឋេរបានទេ។

ដើម្បីឱ្យពងដែលញាស់មានដំណើរការបាន យើងទុកវានៅសីតុណ្ហភាព 12-140C។ អ្នកក៏ត្រូវធានាថាសំណើមខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់គឺ 80% ។

មាប់មគ និងសម្អាតស៊ុត

មុន​នឹង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ភ្ញាស់ ស៊ុត​មិន​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ទេ តែ​ត្រូវ​សម្អាត​តែ​ភាព​កខ្វក់​ប៉ុណ្ណោះ។ មុន​នឹង​ដាក់​វា​ក្នុង​កន្លែង​ភ្ញាស់ អ្នក​ត្រូវ​យក​កំទេច​កំទី​ទាំងអស់​ចេញ បើ​មាន ហើយ​សម្លាប់​មេរោគ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប៉ូតាស្យូម permanganate, glutex ឬអ៊ីដ្រូសែន peroxide ។ យើងមាប់មគស៊ុតបន្ទាប់ពីវាឡើងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

នៅពេលលាងចាននៅផ្ទះ អ្នកមិនគួរងូតទឹកសម្ភារៈដែលរៀបចំសម្រាប់ដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកប៉ូតាស្យូម permanganate ឬថ្នាំសំលាប់មេរោគផ្សេងទៀតទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីព្យាបាលវាដោយកណាត់ដែលត្រាំក្នុងថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ ស៊ុតទួរគីក៏មិនគួរត្រូវបានលុបចោលដែរ។ ទុកឱ្យពួកគេស្ងួតដោយធម្មជាតិ។

ទាំងស៊ុតធំ និងតូច ច្រើនតែមិនបង្កើតកូនមាន់ដែលអាចរស់បាន។ ដូច្នេះហើយ យើងរើសយកគំរូខ្នាតមធ្យម។

អូវស្កុប

អ្នកអាចពិនិត្យមើលថាតើស៊ុតញាស់របស់ទួរគីត្រូវបានបង្កកំណើតដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលហៅថា។ នៅពេលដុតពងដែលញាស់ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃកំណកផ្សេងៗនៅខាងក្នុង ដែលបង្ហាញថាគំរូទាំងនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការភ្ញាស់កូនមាន់ទួរគីទេ។

សំណាកដ៏ល្អសម្រាប់ការភ្ញាស់គឺពងទាំងនោះដែលមាន៖

• yolk ដែលមិនមានព្រំដែនច្បាស់លាស់មានទីតាំងនៅកណ្តាល;
• បន្ទប់ខ្យល់មានទីតាំងនៅចុងត្រង់;
• ប្រូតេអ៊ីនមិនមានការរួមបញ្ចូលនិងមានតម្លាភាព;
• yolk ផ្លាស់ទីយឺតណាស់នៅពេលងាក។

ប្រសិនបើ microcracks ត្រូវបានរកឃើញនៅលើសំបកស៊ុត វាគួរតែត្រូវបានគេបោះចោល។

ចំណាំនៅក្នុង incubator

ការដាក់ស៊ុតទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាការធានានូវលទ្ធផលជោគជ័យ។ មុនពេលរក្សាទុក កំដៅគំរូដែលបានជ្រើសរើសទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះទេដែលយើងផ្ទុកកំបោរទៅក្នុងឧបករណ៍។ ការផ្ទុកអាចត្រូវបានធ្វើបញ្ឈរឬផ្ដេក (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើលក្ខណៈពិសេសនៃការរចនានៃឧបករណ៍) ។ នៅពេលផ្ទុកបញ្ឈរវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលកំរាលឥដ្ឋស្ថិតនៅក្នុងទីតាំងត្រឹមត្រូវ។ យើងដាក់ស៊ុតដើម្បីឱ្យចុងមុតស្រួចនៅខាងក្រោមនៅមុំ 450 ទៅថាស។

មនុស្សជាច្រើនមានបញ្ហារួចហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រូវការធ្វើការសាងសង់វេនទីមួយ។ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាក សូមគូសម្ខាងនៃស៊ុតដោយសញ្ញាសម្គាល់។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវចាំថាតើផ្នែកដែលបានសម្គាល់ ឬមិនបានសម្គាល់គួរតែអាចមើលឃើញក្នុងអំឡុងពេលវេនបន្ទាប់។ ប៉ុន្តែបញ្ហានេះកើតឡើងតែជាមួយការផ្ទុកផ្ដេកប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលធ្វើការជាមួយឧបករណ៍ដែលបំពាក់ដោយមុខងារបង្វិលដោយស្វ័យប្រវត្តិ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ដាក់ខួរក្បាលរបស់អ្នកទាល់តែសោះ។

វេនត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលជាក់លាក់មួយ។ យើងបង្វែរកំរាលឥដ្ឋជាលើកដំបូងបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចន្លោះពេលរវាងបដិវត្តន៍ប្រែប្រួលពី 3-4 ទៅ 6 ម៉ោង។ យើងបង្វែរកំរាលឥដ្ឋក្នុងពេលតែមួយ។ អ្នកមិនអាចធ្វើបដិវត្តក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃរៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តង ដើម្បីកុំឱ្យអនុវត្តនីតិវិធីនៅពេលយប់។ វានឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់អត្រាញាស់។

យើងបាញ់ថ្នាំកំបោរជាប្រចាំ។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែជួយរក្សាកម្រិតសំណើមដែលចង់បាននៅខាងក្នុងកន្លែងភ្ញាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងការពារការឡើងកំដៅនៃកំរាលឥដ្ឋផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេល 12 ថ្ងៃដំបូងការបាញ់ថ្នាំគួរតែត្រូវបានធ្វើពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងរយៈពេល 12 ថ្ងៃបន្ទាប់យើងបាញ់ថ្នាំ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ យើងមិនអនុវត្តនីតិវិធីក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃចុងក្រោយនេះទេ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថានៅពេលដាក់នៅទិសខាងជើងទៅខាងត្បូង ទួរគីព្យាយាមកើតលឿនជាងការរំពឹងទុកបន្តិច។ នៅពេលដែលក្ដាប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទិសខាងកើតទៅខាងលិច កូនមាន់ញាស់មិនលឿនជាងកាលបរិច្ឆេទកំណត់របស់វា។

ការភ្ញាស់នៅផ្ទះ

ការភ្ញាស់ពងមាន់នៅផ្ទះគឺមិនខុសពីការភ្ញាស់របស់សត្វស្លាបដទៃទៀតទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សារបបសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ និងរក្សាកម្រិតសំណើមដែលចង់បាន។ រយៈពេលភ្ញាស់ពងមាន់ទួរគីគឺ 28 ថ្ងៃ។ គម្លាតពីរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃនេះត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យើងផ្លាស់ប្តូរកម្រិតសីតុណ្ហភាព និងសំណើមនៅក្នុង incubator ជាច្រើនដង។ យើងក៏បង្វែរពងក្នុងអំឡុងពេលនីមួយៗ។

• ដំណាក់កាលដំបូងមានរយៈពេល 8 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ សីតុណ្ហភាពខ្យល់គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 37.50C និងមិនលើសពី 380C។ កម្រិតសំណើមអាចប្រែប្រួលពី 60 ទៅ 65% ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងបង្វែរពង 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃនៅចន្លោះពេលទៀងទាត់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបង្វែរស៊ុតទេ វាមានលទ្ធភាពដែលអំប្រ៊ីយ៉ុងនឹងជាប់នឹងសំបក។ កំឡុងពេលដំបូង ប្រព័ន្ធឈាមរត់របស់អំប្រ៊ីយ៉ុងត្រូវបានបង្កើតឡើង ប៉ុន្តែអំប្រ៊ីយ៉ុងនៅតែស្ថិតក្នុងពណ៌លឿងដដែល។ ដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានគេមើលឃើញតាមរយៈ transillumination ។
• ដំណាក់កាលទីពីរមានរយៈពេលពីថ្ងៃទី 8 ដល់ថ្ងៃទី 14 ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសីតុណ្ហភាពមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ប៉ុន្តែសំណើមខ្យល់ធ្លាក់ចុះដល់ 45-50% ។ យើងបង្វែរកំរាលឥដ្ឋដូចអំឡុងពេលដំបូង 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនេះ គ្រោងច្បាស់លាស់នៃអំប្រ៊ីយ៉ុងអាចមើលឃើញរួចហើយ។ ផងដែរនៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបោះចោលស៊ុតដែលមិនបង្កើតអំប្រ៊ីយ៉ុងដែលអាចសម្រេចបាន។ ការស្លាប់របស់អំប្រ៊ីយ៉ុងត្រូវបានបង្ហាញដោយអវត្តមាននៃឈាមនៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់និងរង្វង់ឈាមដែលមើលទៅដូចជាចំណុចងងឹត។
• រយៈពេលទីបីមានរយៈពេលពីថ្ងៃទី 15 ដល់ថ្ងៃទី 25 ។ នៅដំណាក់កាលនេះត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពខ្យល់គឺ 37.50C ។ យើងបង្កើនសំណើមដល់ 65% ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងត្រជាក់ស៊ុតសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បង្វែរស៊ុត 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលដែលក្ដាប់ត្រូវបានស្កេននៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនេះ អ្នកអាចមើលឃើញថាអំប្រ៊ីយ៉ុងបានកាន់កាប់ចន្លោះទាំងមូលរវាងសែល។ ទួរគីតូចគួរផ្លាស់ទី។ កង្វះសកម្មភាពបង្ហាញពីការកករបស់ទារក។
• រយៈពេលចុងក្រោយមានរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកុំត្រជាក់ឬបង្វែរស៊ុត។ យើងគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពខ្យល់ និងកម្រិតសំណើមមិនផ្លាស់ប្តូរ។

បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលដំបូងនៃការ incubation យើងធ្វើ ovoscopy ម្តងទៀត។ យើងចោលសំណាកដែលប្រព័ន្ធឈាមរត់របស់អំប្រ៊ីយ៉ុងមិនអាចមើលឃើញ។

ដើម្បីកុំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំ អ្នកគួរតែសរសេររបៀបភ្ញាស់ពងមាន់នៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ជាតារាង។ យើងព្យួរកាតនេះនៅជិតកន្លែងភ្ញាស់។

លក្ខណៈពិសេសនៃការភ្ញាស់កូនមាន់ទួរគី

តារាង incubation សម្រាប់ពងទួរគីនៅផ្ទះគឺខុសគ្នាបន្តិចពីតារាង incubation សម្រាប់បក្សីផ្សេងទៀត។ ពេញមួយរយៈពេលភ្ញាស់ទាំងមូល របបសីតុណ្ហភាពនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ នេះជួយសម្រួលដំណើរការបានយ៉ាងច្រើន។

គួរកត់សំគាល់ផងដែរថា នៅពេលញាស់សត្វស្លាបផ្សេងទៀត ពងត្រូវប្រែជាតិចជាញឹកញាប់។ នៅក្នុងករណីនៃ poults តួកគីរដ្ឋប្រហារក្នុងដំណាក់កាលដំបូងត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងហោចណាស់ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ កសិករចិញ្ចឹមបសុបក្សីដែលមានបទពិសោធន៍ខ្លះបានផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យបង្វែរពងរហូតដល់ 12 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទាំងនេះប្រហែលជាលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់នៃការភ្ញាស់ពងមាន់ទួរគី។ រឿងតែមួយគត់ដែលនៅតែមានតម្លៃនិយាយគឺប្រហែលជាការជ្រើសរើសគំរូសម្រាប់ដាក់នៅក្នុង incubator ។ យើងយកស៊ុតបន្ទាប់ពីទួរគីដាក់ពងប្រហែល 15 ។ យើងជ្រើសរើសតែសំណាកដែលមានទំងន់ល្អតាមស្តង់ដារពូជ។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ទួរគីនៃពូជសំរិទ្ធ Caucasian ខាងជើងដាក់ពងដែលមានទម្ងន់ 100 ក្រាម។ វាគឺជាគំរូទាំងនេះដែលយើងជ្រើសរើសសម្រាប់ incubation ។ យើងបោះចោលសំណាកដែលមានទម្ងន់តិច។

កំហុសទូទៅបំផុត

ជាញឹកញាប់ណាស់ កសិករចិញ្ចឹមបសុបក្សីថ្មីថ្មោងមិនសង្កេតមើលរបបសីតុណ្ហភាពទេ ដោយយល់ខុសថា គម្លាតតិចតួចពីបទដ្ឋាននឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វទួរគីដែលមិនទាន់ញាស់ទេ។ ការឡើងកំដៅលើកំរាលឥដ្ឋ ក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យត្រជាក់ខ្លាំងពេក ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ការឡើងកំដៅនៃកំរាលឥដ្ឋនាំទៅដល់ការស្លាប់នៃអំប្រ៊ីយ៉ុងបក្សី។ ហើយទោះបីជាមាន់ទួរគីកើតមកក៏ដោយ វានឹងមានការខូចទ្រង់ទ្រាយ។ នៅពេលដែលក្ដាប់ឡើងកំដៅ កូនមាន់ចាប់ផ្តើមញាស់លឿនជាងការរំពឹងទុកបន្តិច។ តាមក្បួនដំណើរការកើតឡើងមិនស្មើគ្នា។ នៅពេលដែលក្ដាប់ត្រូវបានត្រជាក់ខ្លាំង កូនដែលខ្សោយបានកើតមក។ កូនមាន់មានជើងខ្សោយ ហើយហើមអាចមានវត្តមាន។ មាន់ទួរគីបែបនេះច្រើនតែងាប់តាំងពីក្មេង។

ការខកខានក្នុងការអនុលោមតាមស្តង់ដារសំណើមខ្យល់ក៏នាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។ ប្រសិនបើសំណើមខ្យល់នៅក្នុងកន្លែងភ្ញាស់មានកម្រិតទាបពេក ទម្ងន់នៃពងញាស់នឹងថយចុះបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតសែលក្លាយជារឹង។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការខាំសំបករឹងជាមួយនឹងចំពុះទន់។ លើសពីនេះទៀត កូនមាន់កើតមិនគ្រប់ខែ ដែលអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

ជាមួយនឹងសំណើមខ្យល់ខ្ពស់ មាន់ទួរគីកើតយឺតជាងការរំពឹងទុក។ កូនមាន់ខ្លះចាប់ទឹកភ្លោះអំឡុងពេលកើត។

ប្រសិនបើ​ការ​ធ្វើ​ឥដ្ឋ​មិន​ទាន់​ពេល​វេលា​ទេ អំប្រ៊ីយ៉ុង​ជាប់​នឹង​សំបក​ដែល​នាំ​ឱ្យ​វា​ស្លាប់។ ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​បើក​ក្ដាប់​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​ដង​ដូច​បាន​បង្ហាញ​ក្នុង​តារាង​ភ្ញាស់។