រូបមន្តយៈសាពូនមី pear នៅផ្ទះ។ ការរៀបចំ Pear
ការត្រៀមរដូវរងាគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់ប្រភេទ! យៈសាពូនមី pear ផ្អែម ក្រាស់ និងក្រអូប នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំផេនខេក នំ និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ Pears នៃពូជទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែងគឺសមរម្យសម្រាប់ការដេរទាំងផ្លែឈើរឹងនិងទន់, overripe បន្តិច។ យៈសាពូនមី pear គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬ cellar ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 3 គីឡូក្រាមនៃ pears peeled;
- ស្ករ 1 គីឡូក្រាម;
- 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹក;
- 2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
1. លាងផ្លែប៉ោមឱ្យស្អាត ហើយទុកឱ្យស្ងួតបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ។
2. បកផ្លែចេញហើយយកគ្រាប់ចេញ យកដើមចេញ រួចកាត់ផ្លែប៉ោមនីមួយៗជា ៤ ផ្នែក។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំកាត់វាជា 5-6 ផ្នែក។
3. ដាក់ផ្លែម្នាស់ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកតាមចំនួនកំណត់ (ប្រសិនបើពូជមានជាតិជូរដោយខ្លួនវា អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ) ហើយចម្អិនលើភ្លើងទាបរយៈពេល ៣០ នាទីរហូតដល់វាទន់ហើយបញ្ចេញទឹក ទឹកផ្លែឈើ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករនៅដំណាក់កាលនេះទេ ព្រោះផ្លែប័រអាចចាប់ផ្តើមឆេះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកដើម្បីច្របាច់ផ្លែប៉ោម។
4. បន្ថែមស្ករចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម បន្ទាប់មកចម្អិនវារយៈពេល ៤០ នាទី ទៅ ១ ម៉ោង ដោយកូរឱ្យជាប់។
5. ជាលទ្ធផលយៈសាពូនមី pear គួរតែក្រាស់និងឆ្អិនចុះពាក់កណ្តាលឬសូម្បីតែបីដង។
6. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទុកឱ្យយៈសាពូនមីឆ្អិនម្តងទៀតសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកចាក់វាខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគរមៀលឡើងជាមួយ lids មាប់មគហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
នៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ ផ្លែទទឹមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃសុខភាពល្អ ដែលជាប្រភពនៃកម្លាំងធម្មជាតិ និងអាយុវែង។ ហើយវាជាការពិត៖ ផ្លែ pear មានបរិមាណអតិបរិមានៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍ មីក្រូ និងម៉ាក្រូ។
ផ្លែឈើនេះមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, dysbiosis, លើសទម្ងន់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អាហារឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីផ្លែ pear អាចធ្វើអោយការបញ្ចេញទឹករំអិលប្រសើរឡើងចំពោះកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំពាងជាច្រើននៃយៈសាពូនមី pear ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវរងារ។
ជម្រើសបង្អែមបុរាណ
ផ្លែប៉េងប៉ោះជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលអ្នកអាចរៀបចំបានច្រើនប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំ ការកកស្ទះ និងផ្លែប៉ោម។ សៀវភៅធ្វើម្ហូបមានអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ - ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ស្ករគ្រាប់ ជាមួយក្រូចឆ្មា cinnamon ជាដើម។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងដើមបំផុតមួយទៀតគឺយៈសាពូនមី pear សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើវានៅលើចង្ក្រានធម្មតាបានដែរ។
ផលិតផល៖
- pears - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកចម្រោះ - 400 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។
នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖
- លាងជម្រះផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួត។ កាត់ស្បែកក្នុងស្រទាប់ស្តើងយកការខូចខាតទាំងអស់គ្រាប់ពូជនិងកន្ទុយ។ កាត់ផ្លែទុំជាចំណិតតូចៗ រួចដាក់ក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ ចាក់រាវនិងបន្ថែមស្ករ granulated ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កំណត់របៀប "ចម្អិនអាហារ / ចំហុយ" និងកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មករបៀប "ដុតនំ" ត្រូវបានបើកពេលវេលាគឺ 30-40 នាទី។
- មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលបិទយៈសាពូនមីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះថាសមាសភាពមិនឆេះទៅបាតនៃចាន។ ពេលក្តៅ ខ្ចប់ចូលក្នុងពាងដែលព្យាបាលរួចបិទជិត។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រក្សាទុកក្នុង cellar ។
កំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ
ក្រូចឆ្មារ ផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិជាក់លាក់មួយ។ ការអភិរក្សរដូវរងាគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ សាកល្បងបង្កើត pear និង lemon confiture ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែណាមួយ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយអំឡុងពេលមានជំងឺឆ្លង។
ផលិតផល៖
- pears - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
- saffron - 20 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- lemon - 2 ផ្លែឈើទំហំមធ្យម;
- rum ពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ។
នីតិវិធី៖
- លាងក្រូចឆ្មាឱ្យស្អាតជាមួយសាប៊ូ។ នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ យកទឹកស្អាត ត្រងឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30-40 វិនាទី។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ សកម្មភាពទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្ត 2 ដងទៀត។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតស្តើងៗ។
- លាងផ្លែប៉ោម យកប្រអប់គ្រាប់ពូជ និងផ្នែកមិនសមរម្យផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារ។ កាត់ pulp កែច្នៃទៅជាគូបតូចៗ។
- នៅក្នុងធុងក្រាស់មួយ ផ្សំបំណែកផ្លែឈើ និងចំណិតក្រូចឆ្មា។ ចាក់ស្ករសចូល លាយថ្នមៗ ហើយទុកនៅលើចង្ក្រានបាយរយៈពេល 8-10 ម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំបញ្ចេញទឹកចេញ។
- កំទេច saffron ជាមួយម្ជុលរមៀល។ កំដៅ rum បន្តិចក្នុងទឹកងូតទឹកហើយផ្សំជាមួយ saffron ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
- ដាក់ធុងជាមួយមាតិកានៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងកំដៅ confiture សម្រាប់ 45 នាទី។ ពពុះលទ្ធផលត្រូវតែយកចេញ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅវាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅម៉ាសសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីបន្ថែម។ ចាក់ rum និង saffron ចូលទៅក្នុងមាតិកា, លាយនិងវេចខ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទឱ្យតឹង ត្រជាក់ ហើយទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
ជាមួយ zest ពណ៌ទឹកក្រូច
នៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសមាសធាតុបន្ថែមជាច្រើនដែលត្រូវបានណែនាំដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ Pears ដូចជាផ្លែឈើផ្លែប៉ោមទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ cinnamon, cloves, vanilla និងគ្រាប់ក៏សមឥតខ្ចោះផងដែរ។ ភាពជាប់លាប់នៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់អាចប្រែប្រួលទៅតាមបំណងប្រាថ្នា និងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ផលិតផល៖
- pears ទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 2 គីឡូក្រាម;
- zest ពណ៌ទឹកក្រូច - 3 ស្លាបព្រា;
- Zhelfix - 1 បាវ។
នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖
- គ្រឿងផ្សំសំខាន់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់, កោសឬរន្ធដង្កូវ។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងនិយមជាមួយសាប៊ូ។ ស្ងួត ហើយបើចាំបាច់ យកស្បែក គ្រាប់ពូជ និងផ្នែកផ្សេងទៀតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ កាត់ផ្លែឈើទៅជាគូបតូចៗ និងទំហំស្មើគ្នា។
- ដាក់សមាសធាតុដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានប្លាស្ទិចមួយហើយគ្របដោយស្ករ granulated ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកនៅលើតុផ្ទះបាយរយៈពេល 8-12 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។
- zest ពណ៌ទឹកក្រូច, ចាក់ពីលើទឹករំពុះនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យប៉ះស្រទាប់ពណ៌សនៅក្រោម zest ព្រោះវានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិជូរចត់។
- ដាក់ម៉ាស pear ដែលបានរៀបចំជាមួយស្ករនិងសុីរ៉ូក្នុងធុងមួយដែលមានបាតក្រាស់។ បើមិនដូច្នោះទេយៈសាពូនមីនឹងឆេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដាក់វានៅលើកំដៅទាបនៅលើចង្ក្រាន។ ចាក់ទឹកក្រូចចេញឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែម Zhelfix ទៅក្នុងមាតិកានៃធុង។ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យទៀងទាត់, រំពុះម៉ាសក្តៅសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ខ្ចប់បង្អែមចូលទៅក្នុងពាងស្អាត គ្មានមេរោគ បិទឱ្យជិត ហើយទុកនៅលើតុផ្ទះបាយ។ ទុកកុងតាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។
ដើម្បីទទួលបានវាយនភាពក្រែមកាន់តែច្រើន អ្នកអាចវាយគ្រឿងផ្សំដែលឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី pear អ្នកអាចប្រើរូបមន្តផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងពីលក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារនិងការជ្រើសរើសផ្លែឈើសម្រាប់ confiture ។
នៅពេលរៀបចំ pear confiture លក្ខណៈពិសេសខាងក្រោមត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនី:
- ពូជភាគច្រើននៃ pears គឺ juicy ណាស់។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេនឹងផលិតបរិមាណដ៏ច្រើន។ ដើម្បីឱ្យមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់យៈសាពូនមីបែបនេះនឹងត្រូវចំអិនរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
- ផ្លែឈើដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនៃភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន - ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវតែដី។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់ផ្លែឈើរឹងទៅជាបំណែក - ពួកគេមិនក្លាយជាទន់ទេនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារពួកគេក្លាយទៅជាថ្លាហើយបង្អែមមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់។
- វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្សំ pears ជាមួយ raspberries និង strawberries ។ ផ្លែឈើទាំងនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង ដូច្នេះរសជាតិនឹងរិល។ ផ្ទុយទៅវិញ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិរបស់វា អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែក្រូច ផ្លែព្រូន ផ្លែប៉ោម និង currants ទៅយៈសាពូនមី។
យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង juicy ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំឬរាលដាលនៅលើនំបុ័ងសម្រាប់តែ។
ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំ pears
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើនៃពូជណាមួយ។ ភាពជាប់លាប់និងរូបរាងនៃម្ហូបនឹងអាស្រ័យលើនេះ។
ផ្លែឈើត្រូវលាងឱ្យស្អាត រលួយចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។
វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី pear
ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបផ្សេងៗ។ អ្នកអាចប្រើតែផ្លែប៉ោម ឬបន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្លែព្រូន cinnamon ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ pears;
- ស្ករ granulated 800 ក្រាម;
- ទឹកផ្លែប៉ោមស្រស់ 250 មីលីលីត្រ។
កាត់ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ ចូលទៅក្នុងចំណិត ហើយកិនជាមួយស្ករ។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យផ្លែឈើបញ្ចេញទឹករបស់វា។ ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុង pears ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់បរិមាណរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល - វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះរមៀលចូលទៅក្នុងពាង pasteurized ។
"ប្រាំនាទី"
ទាមទារ៖
- ផ្លែឈើ 400 ក្រាម;
- ទឹក 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ ៤០០ ក្រាម។
កាត់ផលិតផលសំខាន់ចូលទៅក្នុងគូបធំហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនហើយចម្អិនពីរបីនាទី។ យកផ្លែឈើចេញហើយបន្ថែមស្ករទៅក្នុងរាវដែលនៅសល់។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកផ្លែមកដាក់ទឹកស៊ីរ៉ូវិញ ហើយដាំឱ្យពុះប៉ុន្មាននាទីទៀត ។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតហើយបិទជាមួយគំរបតឹងឬរមៀលឡើង។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកត្រូវប្រើពូជរឹង។
យើងប្រើ:
- pears - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឆ្អិន - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
កាត់ផ្លែឈើជាគូប ដាក់ក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកឆ្អិន បន្ថែមស្ករស និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ រហូតទាល់តែវារលាយអស់។ ជ្រើសរើសរបៀប "Stew" ហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាង pasteurized និងបិទ។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង
អ្នកក៏អាចធ្វើយៈសាពូនមី pear នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង។
- ផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ 500 ក្រាម។
កាត់ផ្លែឈើជាចំណិត ហើយដាក់ក្នុងធុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង បន្ថែមស្ករទាំងអស់។ ជ្រើសរើសកម្មវិធី "Jam" ដែលមានរយៈពេលប្រហែល 80 នាទី។ មិនចាំបាច់កូរទេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាខាងលើ, ម្ហូបនឹងត្រូវបានរួចរាល់, ចំណិតគួរតែនៅដដែល។
ជាមួយ gelatin
ដើម្បីរៀបចំ pear confiture អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ pears;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា;
- 1 ក្រូចឆ្មា;
- ស្ករ 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក 650 មីលីលីត្រ;
- ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ gelatin ។
បន្ថែម gelatin ទៅ 50 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនហើយទុករហូតដល់វាហើម។ កាត់ pears ចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ថែមទឹក 400 មីលីលីត្រនិងទឹក lemon ។ ដោយឡែកពីគ្នា ដាំទឹក 200 មីលីលីត្រ បន្ថែមស្ករ ហើយបន្ទាប់ពីវារលាយ បន្ថែម pears រួមជាមួយនឹងរាវ។ ចំអិនរហូតដល់ល្បាយប្រែពណ៌ក្រហម។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាបំណែកតូចៗបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីរំពុះ, ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីយកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែម gelatin រំលាយទៅក្នុងល្បាយ។
ចែកចូលក្នុងពាងខណៈពេលដែលក្តៅឬញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
ជាមួយ yellowfix
ដើម្បីរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធអ្នកត្រូវយក៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើទុំ;
- ស្ករ 500 ក្រាម;
- កញ្ចប់ gelfix ។
ច្របាច់ផ្លែប័រដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះក្រាស់ និងកំដៅ។ លាយ gelfix ជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated និងចាក់ចូលទៅក្នុងសុទ្ធ pear ។ បន្ទាប់ពីល្បាយឆ្អិនបន្ថែមស្ករ granulated ដែលនៅសល់។ ចម្អិន 30 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងពាង។
ក្លិនឈុន
កាត់ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears ចូលទៅក្នុងគូបឬ slices បន្ថែម 1 tsp ។ zest និងទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយកូរ។ រលាយ 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ថែមថង់នៃ vanillin និង 0.5 tsp ។ cinnamon ។ លាយ pears ជាមួយ syrup ដាក់នៅលើភ្លើងនិងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ ទុកចោលមួយម៉ោង បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។ ធ្វើឧបាយកលនេះម្តងទៀត 3 ដងទៀត។ ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយបិទជាមួយគំរប។
ជាមួយក្រូចឆ្មា
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការ៖
- 2 គីឡូក្រាមនៃ pears;
- ស្ករ 1 គីឡូក្រាម;
- 1 ក្រូចឆ្មា, zest ។
លាបផ្លែឈើហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ប្រោះជាមួយស្ករ granulated បន្ថែម zest និង lemon chopped ល្អ។ ទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែ pears បញ្ចេញទឹករបស់វា។ បន្ទាប់មកដាក់លើកំដៅទាប ហើយចម្អិនរយៈពេល 1-2 ម៉ោង រហូតទាល់តែបានសម្រេច។
ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច
កាត់ pears ទន់ (1 គីឡូក្រាម) ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ យកសំបកក្រូចមួយផ្លែមកកាត់ជាបន្ទះៗ រួចច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមស្ករស ៥០០ ក្រាម។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីពុះរួចចាក់ចូលក្នុងពាងប៉ាស្ទ័រ។
ជាមួយ plum
វិចិត្រច្របាច់ 500 ក្រាមនៃ pears យកគ្រាប់ពូជនិង chop ចំនួនដូចគ្នានៃ plums ។ ផ្សំផ្លែឈើ បន្ថែមទឹក 50ml និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។ បន្ថែមស្ករ 1 គីឡូក្រាមនាំយកទៅរំពុះខ្លាំងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោង។
យូរ ៗ ទៅយៈសាពូនមីត្រូវតែត្រូវបានកូរហើយស្នោត្រូវបានដកចេញ។
របៀបរក្សាទុកយៈសាពូនមី
យៈសាពូនមី twisted អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងសម្រាប់ 3-4 ឆ្នាំ។ យៈសាពូនមីពីគូបគួរត្រូវបានរក្សាទុកតិចជាង - 2-3 ឆ្នាំ។ បន្ទប់ងងឹត និងត្រជាក់គឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុក។
ប្រសិនបើបង្អែមត្រូវបានរៀបចំដើម្បីញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើផ្សិតឬខ្សែភាពយន្តលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីនោះវានឹងចាំបាច់ត្រូវបោះចោល។
Pear ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការដាំឱ្យពុះយូរ ផ្លែឈើរបស់វាបាត់បង់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះហើយ ជួនកាលគ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងយៈសាពូនមីនេះ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។
ជាឧទាហរណ៍ ក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនៃ cinnamon ភាពជូរបន្តិចនៃក្រូចឆ្មា ឬរសជាតិនៃក្រូចនឹងបំពេញបន្ថែមនូវយៈសាពូនមី pear និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយក្នុងរដូវរងារ ការរៀបចំរដូវក្តៅនឹងក្លាយជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំធ្វើនៅផ្ទះ នំ និងនំផ្សេងៗទៀត។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បង្អែមនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងនាង។ ដោយវិធីនេះមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលមិនខ្ពស់ពេកទេ: ប្រហែល 273 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។
យៈសាពូនមី Pear សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
pears ទុំយ៉ាងពេញលេញដែលឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនេះ។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែឈើរឹងបានដែរ។ ទោះបីជាពួកគេចំណាយពេលយូរបន្តិចក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដោយ ពួកវាងងឹតតិចជាងមុនក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ ហើយភាពឆ្ងាញ់ដែលពួកគេផលិតមានម្លប់ស្រាលជាង។
ពេលចម្អិនអាហារ:៣ ម៉ោង ០ នាទី។
បរិមាណ៖ ២ ដង
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្លែប៉ែស៖ ទាំងមូល 1.8-2 គីឡូក្រាម slices 1.6 គីឡូក្រាម
- ស្ករ: 700 ក្រាម។
- cinnamon: 1 tsp ។
- ទឹកក្រូច: 1 ភី។ (zest)
- អាស៊ីតក្រូចឆ្មា៖ 0.5 tsp
ការណែនាំធ្វើម្ហូប
អ្វីដែលនៅសល់គឺចាក់ផលិតផលស្ងោរចូលក្នុងពាងមាប់មគ រួចរមៀលវាឡើងឱ្យត្រជាក់ ហើយត្រឡប់វាទៅខាងក្រោម។ យៈសាពូនមី Pear រក្សាបានល្អសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
រូបមន្តយៈសាពូនមី pear ងាយស្រួលបំផុត។
ផលិតនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ យៈសាពូនមី pear ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំដុតនំក្នុងរដូវរងារ ឬគ្រាន់តែរាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំង ឬស្កូន។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៤០០ មីលីលីត្រ៖
- pears - 500 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ vanilla - ½ tsp ។
Lemon ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ វាធ្វើនិយ័តកម្មទឹកអាស៊ីត និងដើរតួជាអ្នកអភិរក្ស។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- ប្រសិនបើ pear ទុំហើយមានសំបកទន់ខ្លាំងនោះ វាមិនចាំបាច់យកវាចេញទេ។ ប្រសិនបើវារឹងបន្ទាប់មកសម្អាតវា។
- កាត់ស្នូលចេញ។ កាត់ pulp ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ពួកវាក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមស្ករ។
- ដាក់ធុងនៅលើកំដៅទាប។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង; ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។ កូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ឈើ។
- ដរាបណាគ្រីស្តាល់ស្កររលាយហើយទឹកលេចឡើងសូមបើកកំដៅមធ្យម។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
- យកចានចេញពីកំដៅហើយកិនមាតិកាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬវិធីងាយស្រួលផ្សេងទៀត។
- ផ្សំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករវ៉ានីឡា។
- នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតចំអិន 10 នាទីទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាកូរបើមិនដូច្នេះទេអ្វីៗនឹងឆេះ។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីប្រែជាទឹកពេក បង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
- ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ និងស្ងួតយ៉ាងតឹងរឹង ហើយបិទវាឱ្យជិត។
អាយុកាលធ្នើរបស់ផ្អែមនេះនៅពេលរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវគឺ 1 ឆ្នាំ។
បំរែបំរួលជាមួយក្រូចឆ្មា
អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ជាពិសេសនឹងចូលចិត្តបំរែបំរួលដូចខាងក្រោម។ ក្រូចឆ្មានឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមស្រស់ រសជាតិរីករាយ និងក្លិនក្រអូប។
ផលិតផលខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖
- pears - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 700 ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
អ្វីដែលយើងធ្វើ៖
- យកសំបកចេញពីក្រូចឆ្មា កាត់សំបកជាចំណិតៗ ហើយបន្ថែមស្ករ។
- យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយ pear ។
- ចម្អិនសមាសធាតុទាំងពីរក្នុងខ្ទះមួយប្រហែលមួយម៉ោងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
- យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។
- ដាក់វានៅលើភ្លើងវិញហើយចម្អិន 20 នាទី។
- ដាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
យើងផ្ញើបង្អែមទៅរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
យៈសាពូនមីនិងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ
ការព្យាបាលផ្លែឈើចម្រុះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំផេនខេន នំ និងនំដុតផ្សេងៗទៀត។ រសជាតិនៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេដឹងយ៉ាងច្បាស់ ហើយផ្លែពែរមានម្លប់ដ៏អស្ចារ្យ។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិង pear ឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាសំណព្វរបស់អ្នកក្នុងចំណោមការរៀបចំ។ យក៖
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
- pears - 500 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 2 គីឡូក្រាម។
របៀបរៀបចំ៖
- យកសំបកចេញពីផ្លែឈើប្រសិនបើចង់បាន។ ប្រសិនបើពួកគេទន់ខ្លាំង សូមរំលងជំហាននេះទាំងអស់គ្នា។ កាត់ជាបំណែកនៃរូបរាងបំពាន។
- ដាក់ផ្លែឈើកាត់ចូលក្នុងចានធំមួយ ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។
- ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកនឹងលេចឡើងហើយយកផ្នែកមួយនៃចាន។
- ចម្អិនយៈសាពូនមីក្នុងធុងក្រាស់នៅលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទីទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយកំណត់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2 ដងទៀត។ យកស្នោដែលបង្កើតកំឡុងពេលដំណើរការរំពុះ។
- លើកចុងក្រោយដែលយើងរមៀលយៈសាពូនមីឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាង។
យើងទុកផលិតផលក្នុងទូដាក់ចានមិនលើសពី 2 ឆ្នាំ។
ពី pears និង plums
យៈសាពូនមី pear និង plum ឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស (មិនលើសពី 1 ម៉ោង) ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរប្រើតែផ្លែឈើដែលទុំពេញ។ គ្រឿងផ្សំ៖
- pear - 500 ក្រាម;
- plum - 500 ក្រាម;
- ស្ករ - 1100 ក្រាម;
- ទឹកបរិសុទ្ធ - 50 មីលីលីត្រ។
ដំណាក់កាល៖
- បកសំបកផ្លែ យកស្នូលចេញ ហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។
- យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែព្រូន ហើយកាត់វា។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងផ្លែព្រូនហើយចម្អិន 5 នាទី។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងពីរ។ ឱ្យវាឆ្អិន, កូរឱ្យជានិច្ច។
- ប្រោះល្បាយផ្លែឈើជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនយ៉ាងសកម្ម ចំអិនមួយនាទីទៀត។ កុំភ្លេចកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- បិទកំដៅហើយយកពពុះលទ្ធផលចេញពីផ្ទៃនៃបង្អែម។
- កូរឱ្យខ្លាំងប្រហែល 5 នាទី ប្រសិនបើពពុះនៅតែបន្ត យកវាចេញ។
- ដាក់ក្នុងពាងហើយបិទជិត។
យៈសាពូនមីគឺរួចរាល់ហើយអ្នកអាចផ្ញើវាសម្រាប់ផ្ទុក។
យៈសាពូនមីក្រាស់ជាមួយ gelatin
បង្អែមជាមួយ gelatin មើលទៅអស្ចារ្យនិងទាក់ទាញបំផុត។ សូមអរគុណដល់ភ្នាក់ងារ gelling កម្រាស់ដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេចយ៉ាងឆាប់រហ័សពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដែលមានន័យថាផ្លែឈើរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់។ រៀបចំ៖
- pears - 800 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 450 ក្រាម;
- ទឹកចម្រោះ - 50 មីលីលីត្រ;
- gelatin - 2 tsp;
- ទឹក lemon - 4 tsp;
- butter - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់ដូចដែលបានសរសេរនៅក្នុងការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
- យកសំបក និងស្នូលចេញពីផ្លែ ហើយកាត់ផ្លែជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមស្ករនិងលាយរហូតដល់រលោង។
- ដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិន 7 នាទី។
- យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- យៈសាពូនមីគឺរួចរាល់ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវមុនហើយរុំវាក្នុងភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
គន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល៖
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនទេ ចង្ក្រានចំរុះ ឬអ្នកផលិតនំប៉័ងដែលមានរបៀប "Stew" នឹងជួយ។
- ប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករដែលបានបញ្ជាក់អ្នកនឹងទទួលបានយៈសាពូនមីមិនមែនយៈសាពូនមី;
- កុំចំអិនម៉ាសផ្លែឈើយូរពេកបើមិនដូច្នេះទេ pear នឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។
- វាងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់បង្អែម ទម្លាក់មួយដំណក់លើចាន ប្រសិនបើវារីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស វាមានន័យថាយៈសាពូនមីមិនទាន់រួចរាល់នៅឡើយទេ។
- ធុងដ៏ល្អសម្រាប់ទុកដាក់អាហារគឺពាងដីឥដ្ឋ។
យៈសាពូនមី pear ក្រអូបអាចផ្តល់នូវអារម្មណ៍រដូវក្តៅសូម្បីតែនៅថ្ងៃរដូវរងាដ៏អាប់អួរបំផុត។ វានឹងបំភ្លឺពេលល្ងាចរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យនំរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យរៀបចំពាងជាច្រើននៃបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ Bon appetit និងសំណាងល្អក្នុងការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!
Pear confiture គឺជារសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់រៀបចំសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះមានច្រើនប្រភេទ ហើយអ្នកម្នាក់ៗអាចជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់នាង និងគ្រួសាររបស់នាង។
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ផ្លែផាសិនគឺជាផ្លែឈើតាមរដូវ ហើយអ្នកស្ទើរតែមិនអាចរកវាឃើញនៅតាមទីផ្សារ និងផ្សារទំនើបនៅពេលជាក់លាក់ណាមួយនៃឆ្នាំនោះទេ។ "ការខ្វះខាត" ពិសេសត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងរដូវរងារ - នៅពេលនេះ pears មិនលេចឡើងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងសូម្បីតែការនាំចូលក៏ដោយ។
អំណោយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល
ផ្លែឈើនេះជាផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមមនុស្សធំ និងកុមារ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ Pear confiture គឺជាការរៀបចំដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់រដូវរងារ។
ស្ត្រីជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបុរាណតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដោយបន្ថែមក្រូចឆ្មា ខ្ញី cinnamon និងគ្រឿងផ្សំជំនួយផ្សេងទៀតទៅក្នុងយៈសាពូនមី។
ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តធ្វើចានបែបនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតព្រោះវាប្រែចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិន "ប្រថុយ" - ឧបករណ៍ខ្លួនវាគ្រប់គ្រងការត្រៀមខ្លួននៃទឹកស៊ីរ៉ូនិងផ្លែឈើហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឆ្អិនឬដុតទេ។ នៅលើចាន។ ដូច្នេះជម្រើសនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាសមស្របបំផុតសម្រាប់ស្ត្រីដែលរវល់។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ pear ហើយពួកគេទាំងអស់មានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តស្តុកទុកលើការរៀបចំដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវត្រជាក់នោះ យើងនឹងរីករាយប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីភាពរីករាយរបស់អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក។
យៈសាពូនមី pear បុរាណ
រូបមន្តបុរាណសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ pear សម្រាប់រដូវរងារមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សមាសធាតុជាច្រើនទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចបញ្ចូលពួកវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ដូចជាផ្លែប៉ោម ផ្លែ pears ចូលគ្នាបានល្អជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon និង cloves។ គ្រាប់ក៏សមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីផងដែរ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវា មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែមវា។
វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថាភាពជាប់លាប់នៃផ្អែមដែលបានបញ្ចប់ក៏ជាការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នកផងដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះភ្ជាប់ការផ្សំគ្នា មិនមែនជាមួយនឹងយៈសាពូនមី ឬ ការក្សាធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពឆ្ងាញ់នៅក្នុងទម្រង់នៃផ្លែឈើទាំងមូលនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តកិនម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាទឹកសុទ្ធ។ នេះជាបញ្ហានៃរសជាតិសុទ្ធសាធ ដូច្នេះយើងសូមណែនាំថាអ្នកមិនត្រូវងាកចេញពីចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទេ ដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យាមួយចំនួនទាមទារវា។
ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ pear confiture ប្រពៃណីជាមួយ gelatin អ្នកនឹងត្រូវការ:
- Pears (និយមពូជផ្អែមនិងទុំ) - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ (ពណ៌សឬពណ៌ត្នោត) - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកក្រូច;
- "Zhelfix" - 1 បាវ។
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជ្រើសរើសផ្លែត្របែកដែលគ្មានស្នាមប្រេះ ឬរន្ធដង្កូវទឹក លាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាតដោយទឹកស្អាត និងសាប៊ូបោកខោអាវ។ អ្នកអាចយកស្បែកចេញដោយកាំបិត ប៉ុន្តែនេះមិនតែងតែអាចទទួលយកបានទេ ព្រោះវានឹងនៅតែឆ្អិននៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយនឹងមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ជាការពិត អ្នកគួរយកមែក និងស្លឹកចេញពីផ្លែបើមាន។ វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការលុបបំបាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាធ្វើបែបនេះទេ - ស្ត្រីជាច្រើនចូលចិត្តផ្លែឈើ confiture នៅក្នុង "ទម្រង់ដើម";
- កាត់ផ្លែឈើតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យកាត់ផ្លែ pear ចូលទៅក្នុងគូបស្មើៗគ្នា។ នៅដំណាក់កាលនេះ ការកំទេចផ្លែឈើច្រើនពេកគឺមិនពាក់ព័ន្ធទេ - ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីដូចទឹកសុទ្ធ ធ្វើវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
- រៀបចំធុងដែលមានចំណុះនៃប្រភេទណាមួយជាមុន - វាអាចជាធុងប្លាស្ទិកធំ។
- ដាក់ pears នៅក្នុងវាហើយប្រោះជាមួយស្ករដើម្បីឱ្យស្រទាប់គឺស្មើគ្នា។ ទុកធុងនៅក្នុងផ្ទះបាយពេញមួយយប់ (ផ្លែបឺរជាមួយសុីរ៉ូគួរអង្គុយប្រហែល 10-15 ម៉ោងអាស្រ័យលើភាពទន់និងភាពជូរចត់ដំបូងរបស់ពួកគេ);
- អ្នកគួរកត់សំគាល់ថាផ្លែឈើបានបញ្ចេញទឹកច្រើន។ បើដូច្នេះសូមបន្តចម្អិនអាហារ;
- កិនផ្លែក្រូចឱ្យបានម៉ត់រហូតទាល់តែវារលោងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ព្យាយាមមិនឱ្យប៉ះស្រទាប់ពណ៌សនៅក្រោម zest - វាអាចផ្តល់នូវរសជាតិជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់;
- ដាក់ pears ជាមួយស្ករនៅក្នុងធុង fireproof និងដាក់នៅលើកំដៅទាប;
- ខ្ទះត្រូវតែក្រាស់ដោយមានបាតក្រាស់ដូច្នេះថាយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតរបស់អ្នកមិនឆេះទេប៉ុន្តែកំដៅឡើងស្មើគ្នា។
- បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចទៅល្បាយ;
- នាំយកល្បាយទៅឱ្យឆ្អិនមួយ;
- ខណៈពេលដែលកំពុងពុះចាក់ Zhelfix ចូលទៅក្នុងធុងហើយកូរឱ្យម៉ាសក្តៅជានិច្ចរង់ចាំឱ្យវាឡើងក្រាស់ (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10-15 នាទី);
- ចាក់អាហារឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មាប់មគហើយរមៀលឡើង;
- ការរៀបចំរួចរាល់ហើយ!
ប្រសិនបើដំណើរការក្រឡុកមានលក្ខណៈបរទេសសម្រាប់អ្នក អ្នកអាចដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងណាមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ លុះត្រាតែអ្នកចង់ញ៉ាំ confiture នាពេលខាងមុខនេះ។ អ្នកក៏អាចដំណើរការល្បាយផ្អែមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយមុនពេលចាក់ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាយនភាពក្រែមនៃការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះ។
ការរៀបចំ Lemon-pear
វាត្រូវបានគេដឹងថា lemon បន្ថែម piquancy ពិសេសទៅម្ហូបណាមួយ។ ការរៀបចំរដូវរងាដ៏ផ្អែមនៅទីនេះគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង confiture lemon-pear ក្រអូបដែលនឹងមិនត្រឹមតែជាការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ដល់បង្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងការពារអ្នកពីជំងឺផ្តាសាយក្នុងអំឡុងពេលរោគរាតត្បាតនៃឆ្នាំផងដែរ។
ដើម្បីរៀបចំ pear និង lemon confiture អ្នកនឹងត្រូវការ:
- Pears (ទុំឬ tart unripe) - 500 ក្រាម;
- ស្ករ (ពណ៌សនិងពណ៌ត្នោត) 400-500 ក្រាម;
- Saffron - 10 stamens;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ផ្លែធំ;
- rum ពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ។
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
- លាងក្រូចឆ្មារឱ្យស្អាតជាមួយសាប៊ូ (មិនចាំបាច់កាត់ស្បែក)។ ដាំទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចបោះវាចូល។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 វិនាទី បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយលាងជាមួយទឹកត្រជាក់។ ធ្វើឧបាយកលទាំងអស់នេះម្តងទៀតពីរដង។ បន្ទាប់ពីនេះ, កាត់ lemon ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង;
- រៀបចំផ្លែប៉ោមជាមុន ប៉ុន្តែកុំបកវាឱ្យសោះ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាភាគីរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានជាំឬរលួយ;
- កាត់ pears ជាពាក់កណ្តាល, យកស្នូល, និង chop pulp ចូលទៅក្នុងគូបនៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងបរិមាណ;
- ដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើនិងផ្លែក្រូចនៅក្នុងធុងមួយហើយគ្របដោយស្ករ។ កូរ, គ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង;
- បុកគល់ស្លឹកគ្រៃជាមួយបាយអ (ឬកាត់តាមវិធីងាយស្រួលផ្សេងទៀត);
- លាយម្សៅ saffron លទ្ធផលជាមួយ rum ក្តៅបន្តិចហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង;
- ដាក់ផ្លែឈើក្នុងធុងការពារកម្ដៅថ្ងៃ ហើយដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ ចម្អិនរហូតដល់ពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤៥ នាទី ។ វាគួរតែឆ្អិន "ស្ងាត់" បង្កើតពពុះតូចៗលើផ្ទៃ។ Foam នេះអាចត្រូវបានយកចេញជាទៀងទាត់;
- បន្ទាប់ពី 45 នាទីឡើងកំដៅនិងរំពុះល្បាយសម្រាប់ 4-5 នាទីបន្ថែម;
- ចាក់ rum និង saffron ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល លាយថ្នមៗ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលឡើង, ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក, cellar ឬ pantry ។
ការរៀបចំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងការពារអ្នកពីការកើតជំងឺផ្តាសាយដោយមេរោគអំឡុងពេលមានរោគរាតត្បាត។ ភាពជាប់លាប់របស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងយៈសាពូនមី quince ហើយវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ជាពិសេសដោយបន្ថែមវាទៅការបំពេញនំផ្អែម ៗ ដែលផលិតនៅផ្ទះ។
រៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
វាហាក់ដូចជាថាអ្វីដែលអាចសាមញ្ញជាងការរៀបចំ confiture ជាគោលការណ៍? ប្រហែលជាគ្រាន់តែ pear confiture ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត!
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- Pears - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក lemon ធម្មជាតិ - 3 tbsp ។
រៀបចំ confiture នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- រៀបចំផ្លែឈើតាមរបៀបស្តង់ដារដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តទីមួយនិងទីពីរ;
- កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចឬចំណិត;
- ចាក់ស្ករលើល្បាយហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង;
- លាយស្ករ-ផ្លែឈើថ្នមៗ ហើយដាក់ក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ថ្មីៗ លាយល្បាយជាមួយស្លាបព្រាស៊ីលីកុន ហើយកំណត់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទៅជារបៀប "Stew" ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី;
- បិទឧបករណ៍បើកគម្រប (វាត្រូវតែត្រូវបានលុបចោលភ្លាមៗពីការ condensation) ហើយទុកឱ្យ pears ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងសូមបើករបៀប "ពន្លត់" ម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
- បន្ទាប់មកបើកគម្របម្តងទៀតហើយសម្អាតវាឱ្យផ្លែឈើញ៉ាំរយៈពេល 2-3 ម៉ោង;
- នៅពេលនេះ, មាប់មគធុង - លាងសមាតនិងចាក់ទឹករំពុះលើវា (ទាំងពាងនិងគំរប) ។ ស្ងួតពាង;
- កូរយៈសាពូនមីហើយបើករបៀប "Stew" ម្តងទៀតរយៈពេល 45 នាទី;
- បន្ទាប់ពីសញ្ញា, ចាក់យៈសាពូនមីរំពុះចូលទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។
សូមឱ្យការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនាំមកជូនអ្នកនូវការចងចាំដ៏អស្ចារ្យនៃរដូវក្តៅក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។ ចំណង់អាហារ!
