Vamos fazer um piquenique? Selecionamos a melhor marinada para espetinho de porco. Shashlik de lombo de porco desossado É possível fazer shish kebab de lombo
- lombo de porco - 1kg;
- azeite - 2 colheres de sopa;
- pimenta preta moída, sal a gosto.
Se possível, adicione:
- alho - 1 dente;
- tomilho - 1 raminho ou 1 colher de chá de folhas secas;
- alecrim - 1 raminho ou 1 colher de chá de agulhas secas.
Pedaço Coreanos lava e seca. Corte em bifes no sentido do grão, com 1 cm de espessura.
Descasque o dente de alho e pique-o finamente com uma faca. Pique as ervas frescas finamente. Você também pode usar folhas secas de tomilho e agulhas de alecrim. Misture estas especiarias com azeite e pimenta moída. Não adicione sal ainda.
Esfregue a mistura resultante (no meu caso é apenas pimenta preta moída e azeite) nos bifes e deixe marinar em local fresco por 1-2 horas.
Cozinhar brasas. Coloque os bifes na grelha. Agora salgue levemente os bifes. Frite na brasa por um curto período de tempo, cerca de 8 minutos, virando de vez em quando.
Se não houver grelha, enfie a carne em 2 espetos finos assim:
Agora a carne dos dois lados adquiriu uma cor branca uniforme. A gordura nas bordas dos pedaços ficou transparente, gordurosa e frita. De um lado a carne começou a dourar ligeiramente. Preparar.
Preparar bifes Coloque num prato e sirva com legumes e ervas.
O shish kebab pode ser feito de lombo de porco - carne macia e macia. Este kebab, ao contrário do kebab de porco normal, cozinhará mais rápido, a carne terá tempo para cozinhar bem e manter a suculência.
Ingredientes
Para preparar o shish kebab você precisará de:
1 kg de lombo de porco desossado;
2 cebolas;
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
50ml de molho de soja;
1 colher de chá. vinagre de maçã;
1/4 colher de chá. Pimenta preta da terra;
1 colher de chá. páprica doce moída;
1 colher de chá. alho seco;
1 colher de chá. khmeli-suneli.
Etapas de cozimento
Lave o lombo de porco e seque-o. Corte em porções, retirando as sementes.
Para preparar a marinada, misture o molho de soja, o vinagre de maçã, o óleo vegetal, o lúpulo suneli, o alho, a pimenta e o colorau. Não coloco sal na marinada de churrasco; o sal do molho de soja é suficiente para mim.
Esfregue a carne de porco uniformemente por todos os lados com a marinada, acrescente as rodelas de cebola, mexa e cubra com filme plástico, deixe marinar por 2 horas ou mais.
Grelhe o shashlik na brasa, virando de vez em quando para evitar que a carne queime. O kebab de lombo de porco desossado é frito muito mais rápido do que o normal, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.
O saboroso e aromático kebab está pronto.
Bom apetite, faça felizes seus entes queridos!
Descascamos a cebola e cortamos exclusivamente em círculos - será muito fácil enfiá-la entre a carne e não cairá na brasa. Coloque as rodelas de cebola picada em uma tigela onde o kebab será marinado. A tigela nunca deve ser feita de alumínio. Vidro, esmalte, porcelana - isso serve. 
Em outra tigela pequena, misture o suco de 1 limão, metade do sal e pimenta preta e vermelha moída. Reserve a tigela. 
Carne de porco cortada em porções, nem muito grandes e nunca pequenas, colocar numa tigela, polvilhar com tempero de churrasco (louro moído, pimenta, coentros), sal, cortar metades de limão. Esprema o suco deles na carne. 
Em seguida, adicione a mistura de pimentões embebidos em suco de limão, misture bem todos os ingredientes, de preferência com as mãos e luvas médicas. 
Deixamos a carne marinar na geladeira por 4 a 12 horas.
Amarramos toda a carne do lombo marinada em espetos, alternando com cebolas, e ao mesmo tempo colocamos todos os espetos sobre as brasas. Não deveria haver nenhum incêndio. Extinguimos chamas que aparecem periodicamente com água potável ou cerveja pura. 
Vire os espetinhos de lombo várias vezes durante a fritura, para que cozinhem por igual e também fiquem fritos por igual. Não se pode afastar muito dos kebabs, pois eles não demoram muito para cozinhar.
Sirva espetadas de porco prontas com limão com ketchup, maionese ou uma mistura 1:1 de ketchup e maionese com adição de endro picado ou salsa. 
Bom apetite!!!
O kebab de lombo é um prato deliciosamente aromático e saboroso que irá agradar a qualquer gourmet. A carne fica incrivelmente suculenta, macia e derrete na boca. E se não acredita em mim, veja por si mesmo preparando este prato de acordo com as nossas receitas.
Shashlik de lombo de porco
Ingredientes:
- lombo de porco – 2kg;
- alho – 3 dentes;
- azeite – 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - a gosto;
- especiarias, ervas secas aromáticas.
Preparação
Assim, para preparar um lombo de porco saboroso e suculento, corte a carne transversalmente em pequenas porções de cerca de 2 centímetros de espessura. Em seguida, lavamos bem cada peça e enxugamos com um guardanapo limpo. Descascamos o alho e esprememos numa prensa, e esprememos o suco do limão em uma tigela. Em seguida, adicione azeite, alho e ervas provençais. Esta marinada dará à nossa carne um sabor único e um aroma divino.
Em seguida, esfregue os bifes com a mistura resultante, coloque-os em uma tigela grande, cubra com uma tampa e leve ao frio por 4 horas. Instalamos previamente uma grelha sobre as brasas, depois tiramos a carne da frigideira, colocamos um pouco mais de sal e colocamos na grelha. Frite dos dois lados, virando de vez em quando, até aparecer uma crosta. Sirva o lombo com legumes frescos, molho e ervas.
Shashlik de lombo de cordeiro
Ingredientes:
- lombo de cordeiro – 1kg;
- cebola – 2 unid.;
- limão – 1 unid.;
- especiarias.
Preparação
Corte cuidadosamente o lombo em pedaços na largura do osso, adicione sal, pimenta e polvilhe levemente com suco de limão. Rale as raspas de limão e junte à carne junto com a cebola picada. Misture tudo bem com as mãos e deixe marinar em local fresco, cobrindo o topo com uma tampa. Em seguida, amarramos os pedaços em espetos e fritamos o espetinho de lombo de cordeiro na brasa. Sirva o prato quente, guarnecido com ervas, rodelas de limão e gordura de cordeiro.
Shashlik de lombo com osso
Ingredientes:
Preparação
Numa tigela, bata bem o açúcar granulado, junte a cebola picada e o alho espremido na prensa. Em seguida, coloque o lombo de porco com osso na marinada, misture, cubra com uma tampa e leve à geladeira para marinar durante a noite. Pré-aqueça a grelha aberta, cubra a grelha com azeite e coloque a carne marinada sobre ela. Frite o lombo por cerca de 5 minutos de cada lado e sirva o prato.
Descrição
Espetinho coreano- um prato suculento, saboroso e fácil de preparar. Se você quer agradar seus entes queridos ou convidados com um delicioso prato de carne, compre um lombo de porco, carneiro ou cordeiro e comece a cozinhar. E as etapas descritas abaixo com fotos passo a passo irão ajudá-lo a fazer isso com facilidade.
Esta receita sugere fazer shish kebab de lombo de porco com osso, mas se desejar, você pode substituí-lo por cordeiro ou cordeiro. Qualquer lombo serve, inclusive aquele sem osso. Em geral, o lombo e o pescoço são carnes ideais para fazer churrasco tanto ao ar livre na grelha ou churrasqueira, quanto em casa no forno ou na airfryer.
Oferecemos uma receita passo a passo com fotos que lhe permitirá fazer um delicioso shish kebab com lombo com ou sem osso. Cozinhar não será difícil, o mais longo é marinar a carne numa marinada adequada (pode usar a sugerida ou escolher uma marinada de cerveja com cebola). Você pode minimizar o conteúdo calórico de um prato cortando as camadas de gordura. Os comentários dizem que neste caso a carne ainda ficará saborosa e suculenta.
Ingredientes
Etapas de cozimento
Cozinhar o espetinho de lombo de acordo com a receita passo a passo com fotos começa com o preparo da carne. É necessário lavar o lombo de porco em água corrente e cortar em porções. Se você estiver usando um lombo com osso, será necessário cortar entre os ossos..
Você deve obter pedaços porcionados. A espessura de cada peça deve ser de aproximadamente 3 centímetros.
Agora você precisa polvilhar cada pedaço de carne com tempero, pimenta e sal dos dois lados. Esta é a chamada marinada seca, mas também torna a carne suculenta e saborosa. Ao mesmo tempo, é necessário preparar as brasas. Você pode acender uma fogueira e esperar até que a lenha queime ou usar carvões prontos que são vendidos na loja. Neste momento, a carne continua a marinar.
Depois que o fogo se extinguir e as brasas se formarem, você pode prosseguir diretamente para a fritura. A carne deve ser colocada na grelha e colocada na grelha. Certifique-se de ter uma garrafa de água mineral em mãos. Você precisará dele se a gordura pingar repentinamente da carne, o que geralmente faz com que as brasas peguem fogo.
Você precisa virar o kebab a cada 2-3 minutos para cozinhar uniformemente. À medida que a carne cozinha, vire com mais frequência. Após 30 minutos, você pode verificar se a carne está cozida de vez em quando. É necessário fazer um furo no kebab com uma faca afiada. Se sair suco claro, a comida está pronta. Se o sangue fluir, você ainda deve fritar a carne. Recomenda-se monitorar atentamente a trava da grelha, pois ela tende a abrir espontaneamente, o que faz com que a carne caia diretamente na brasa..
Depois que a carne estiver pronta, ela deve ser retirada com cuidado da grelha e colocada em um prato. Isso é tudo. O kebab de lombo está pronto, você pode surpreender seus convidados. Você pode servir o prato de carne como prato independente ou adicioná-lo como acompanhamento.
Bom apetite!
