So bereiten Sie Aprikosenkompott für den Winter zu. Rezepte für Aprikosenkompott

Guten Nachmittag Freunde!

Dieses Jahr haben wir eine riesige Aprikosenernte, darüber sind wir froh, da wir in den letzten Jahren selten Aprikosen gesehen haben. Und neulich habe ich Aprikosenkompott für den Winter gemacht. Da es während der Blüte offenbar keine Frühlingsfröste gab, wird es eine gute Ernte aller Früchte geben.

Die meisten Aprikosen werden getrocknet, aber ich habe ein paar Gläser Kompott gemacht, um den Geschmack des Sommers im Winter zu bewahren.

Mein Kompottrezept ist sehr einfach, ohne Sterilisation und ich verwende ganze Aprikosen mit Kernen. Alles geht ziemlich schnell.

Frisches Aprikosenkompott für den Winter: Rezept

Das Foto zeigt einen Zweig mit wunderschönen Früchten von einem unserer luxuriösen Bäume.

Bisher habe ich einen Eimer Aprikosen für Kompott gesammelt.

Für diese Obstmenge wurden etwa 10 Liter Wasser benötigt. Ich habe den Zucker in Gläsern abgemessen: Ich habe ein unvollständiges Glas in ein 1,5-Liter-Glas gegossen, wahrscheinlich 150 – 160 Gramm.

Meine Gläser durchliefen drei Vorbereitungsprozesse: Zuerst habe ich sie einfach mit Wasser gewaschen, um den Staub zu entfernen, der sich im Keller darauf abgesetzt hatte, dann habe ich Natron hineingegossen und sie noch einmal gewaschen. Und der dritte Schritt besteht darin, kochendes Wasser über die Gläser zu gießen.

Nachdem das Wasser abgelaufen war, füllte ich die Gläser bis zum Rand mit gewaschenen Aprikosen. Letztes Jahr, als es noch sehr wenige davon gab, habe ich beim Kompottkochen die Gläser zu einem Drittel gefüllt, aber jetzt wollen wir so viele Früchte wie möglich retten.

Dann kochte sie Wasser und goss es über die Aprikosen. Lassen Sie es 15–20 Minuten ruhen.

Während dieser Zeit habe ich die Kapseln gekocht.

Ich goss das gleiche Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne und ließ es erneut kochen.

Aprikosen sind sonnige Früchte mit zartem, aber festem Fruchtfleisch, natürlicher Süße und ausgezeichnetem Aroma. Sie eignen sich zum Frischverzehr, aber auch für eine Vielzahl von Desserts und Zubereitungen. Eine beliebte Delikatesse von Erwachsenen und Kindern sind für den Winter zubereitete Aprikosenkompotte. Dank kompetenter Rezepturen ist es möglich, die wohltuende Wirkung von Früchten bestmöglich zu bewahren und sie zu jeder Jahreszeit zu genießen.

Damit die Winterzubereitung hervorragend gelingt und gut gelagert wird, lohnt es sich, einige Nuancen zu beachten:

  • für Kompott ist es besser, reife Früchte mit dichtem, nicht überreifem Fruchtfleisch zu verwenden: Aufgrund unreifer Früchte wird das Getränk bitter, und überreife vertragen eine Wärmebehandlung nicht gut, die Flüssigkeit wird trüb;
  • Aprikosen sind ziemlich skurril, es ist ratsam, Behälter und Deckel für Winterzubereitungen zu sterilisieren;
  • Es ist wichtig, die Verschreibungsempfehlungen zu befolgen.

Aprikose zubereiten

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung des Getränks ist die Zubereitung der Hauptzutat:

  • Sortieren Sie die Früchte und entfernen Sie faule;
  • unter fließendem Wasser abspülen;
  • Pferdeschwänze entfernen;
  • Wenn in einem Rezept kernlose Früchte gefordert werden, sollten diese halbiert und der Kern entfernt werden.

Die zartesten Stücke erhält man, wenn man die Haut entfernt; das geht ganz einfach durch Überbrühen mit kochendem Wasser.

Wie man Aprikosenkompott zu Hause macht

Es gibt viele Möglichkeiten, zu Hause Kompotte für den Winter zuzubereiten: aus einer oder mehreren Früchten, unter Zugabe von Gewürzen und anderen Zutaten. Wählen Sie einfach das Rezept aus, das Ihnen am besten schmeckt.

Ein einfaches Rezept für den Winter Schritt für Schritt

Sie können Kompott schnell und ohne großen Zeit- und Arbeitsaufwand zubereiten. Für ein 3-Liter-Glas Leckereien benötigen Sie:

  • Aprikosen – 20 Stk.;
  • Zucker – 0,3 kg;
  • Wasser.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die Behälter vor: Waschen Sie sie mit Soda, spülen Sie sie aus und gießen Sie kochendes Wasser darüber, kochen Sie die Deckel.
  2. Füllen Sie Gläser mit ganzen oder halben Früchten.
  3. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und lassen Sie es 15–20 Minuten stehen.
  4. Die Flüssigkeit abgießen und erneut aufkochen.
  5. Der Sirup muss nicht aufgekocht werden, einfach den Zucker in ein Obstglas geben und mit kochender Flüssigkeit übergießen.
  • Die Behälter können zusammengerollt oder verschraubt und auf den Kopf gestellt werden.

Kernlose „Fünf Minuten“

Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden, um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten.

Komponenten:

  • Früchte – 0,6 kg;
  • Zucker – 1,5 EL;
  • Wasser – 6 EL;
  • Zitronensäure – 1,5-2 g.

Kochalgorithmus:

  1. Wasser und Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
  2. Fruchthälften und Zitronensäure zum Sirup geben, alles 5 Minuten kochen lassen.
  3. Den Behälter vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen.
  4. Fügen Sie etwas Wein hinzu – 10-15 ml pro Glas.
  • Das Getränk kann in sterilisierte Behälter abgefüllt und verschlossen werden.

Mit Knochen

Wenn Sie die Zubereitung aus ganzen Früchten zubereiten, erhält das Getränk einen interessanten, leicht säuerlichen Geschmack. Es wird Folgendes benötigt:

  • Aprikosen – 12 Stk.;
  • orange – ½ Stk.;
  • Zucker – 80 g;
  • Wasser.

Kochmethode:

  1. Legen Sie die Früchte in den vorbereiteten Behälter.
  2. Schälen Sie die Zitrusfrüchte vollständig, sodass nur das Fruchtfleisch an die Aprikosen gelangt.
  3. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn stehen, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist.
  4. Das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen.
  • Sirup über die Früchte gießen und den Behälter sofort verschließen.

Ohne Sterilisation

Ohne diesen Vorgang lässt sich ein duftendes Dessert aus sonnigen Früchten für den Winter zubereiten. Es benötigt:

  • Fruchthälften – 10-15 Stk.;
  • Zucker – 125 g;
  • kochendes Wasser.

Vorbereitung:

  1. Die Hälften in ein sterilisiertes Glas geben und mit Kristallzucker bedecken.
  2. Gießen Sie langsam kochendes Wasser darüber.
  3. Mit sterilisiertem Deckel aufrollen.

Das Einkochen ist auf diese Weise nicht schwierig und damit sich der Zucker besser auflöst, können Sie das Glas von einer Seite zur anderen rollen.

Mit Zitronensäure

Diese Zutat wird häufig für verschiedene Zubereitungen verwendet, auch für süße. Für ein 3-Liter-Glas Aprikosenkompott benötigen Sie:

  • Früchte – 1 kg;
  • Zucker – 1 EL;
  • Zitronensäure – 0,5 TL;
  • Wasser.

Sie können das Getränk wie folgt aufrollen:

  1. Ganze Früchte in einen Behälter geben.
  2. Zucker und Zitronensäure in ein Glas geben.
  3. Übergießen Sie alles mit kochendem Wasser und sterilisieren Sie es etwa eine Viertelstunde lang. Dies kann erreicht werden, indem Sie das mit einem Deckel abgedeckte Glas in einen Topf mit Wasser stellen und auf den Herd stellen.
  • Das fertige Kompott aufrollen.

Aprikosen-Mojito-Kompott

Mojito ist ein Rumcocktail, aber was er mit der Konservierung gemeinsam hat, ist die Frische, die Minze dem Getränk verleiht. . Aus folgenden Zutaten können Sie ein erfrischendes Kompott zubereiten:

  • Aprikosen – 20 Stk.;
  • Zitrone – 1 Ring, 1,5 cm dick;
  • Minze – bis zu 10 Blätter;
  • Zucker – 1 EL.

Die Zubereitung der Konservierung ist ganz einfach:

  1. Alle Zutaten vorbereiten und in ein 3-Liter-Glas geben.
  2. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, drehen Sie es um und decken Sie es mit einer Decke ab.

Mit Trauben

Durch die Kombination dieser Früchte erhält das Getränk einen reichen Geschmack. Es wird Folgendes benötigt:

  • Aprikosen – 0,35 kg;
  • Weintrauben – 0,15 kg;
  • Wasser – 2 l;
  • Zucker – 150 g.

Kochalgorithmus:

  1. Die Früchte schälen, die Kerne entfernen und in ein Glas geben.
  2. Die Beeren waschen, verlesen, von den Trauben lösen und auf die Aprikosen legen.
  3. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten.
  4. Die Früchte mit kochendem Sirup übergießen und mit einem Deckel abdecken.
  5. Das Kompott 24 Stunden ziehen lassen.
  6. Den Sirup abgießen und erneut aufkochen.

Gießen Sie die heiße, süße Flüssigkeit erneut über die Früchte, danach kann der Behälter verschlossen werden.

Ohne Zucker

Das Getränk kann durch Ersetzen von Zucker durch Honig zubereitet werden; es wird außerdem schmackhaft und reichhaltig sein. Folgende Produkte werden benötigt:

  • Aprikosen – 3 kg;
  • natürlicher Honig – 750 g;
  • Wasser – 2 l.

Algorithmus zur Vorbereitung des Werkstücks:

  1. Sterilisierte Gläser zu 1/3 mit Fruchthälften füllen.
  2. Wasser zum Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze Sirup zubereiten.
  3. Heiße Flüssigkeit über die Früchte gießen.

Das Glas sollte aufgerollt und für 10 Minuten sterilisiert werden.

Mit Rum

Sie können der Zubereitung etwas Würze verleihen, indem Sie etwas von diesem alkoholischen Getränk hinzufügen. Zutaten:

  • Aprikosen – 3 kg;
  • Zucker – 1 kg;
  • Wasser – 2,5 l;
  • Rum – 3-4 TL.

Kochalgorithmus:

  1. Schälen Sie die Früchte und geben Sie sie in ein Glas.
  2. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten, 0,5 TL Rum hinzufügen. in jeden Behälter.

Danach können die Gläser aufgerollt werden.

Mit Minze

Eine weitere Möglichkeit, ein erfrischendes Aprikosenkompott zuzubereiten. Es wird Folgendes benötigt:

  • Aprikosen – 0,25 kg;
  • Minze - ein paar Zweige;
  • Zucker – 0,1 kg;
  • eine Prise Zitronensäure.

Vorbereitung:

  1. Geben Sie die Fruchthälften in ein Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
  2. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie die Aprikosen etwa eine halbe Stunde stehen.
  3. Die Flüssigkeit abgießen, Säure hinzufügen und auf den Herd stellen, bis es kocht.
  4. Die Früchte mit Zucker bestreuen und Minze hinzufügen.
  5. Füllen Sie die Füllung hinein und rollen Sie die Gläser auf.

Mit Himbeeren

Aus Früchten und Beeren können Sie ein köstliches Getränk zubereiten, das in der Wintersaison sehr nützlich sein wird. Folgende Komponenten werden benötigt:

  • Aprikosen – 1 kg;
  • Himbeeren – 0,25 kg;
  • Zucker – 150 g;
  • Wasser – 2 l.

Vorbereitung:

  1. Die Früchte halbieren oder vierteln.
  2. Geben Sie die geschnittenen Beeren zu 1/3 in ein Glas und füllen Sie es zu 1/2 mit kochendem Wasser.
  3. Lassen Sie das Präparat 10–15 Minuten ziehen.
  4. Die Flüssigkeit abgießen und mit Zucker einige Minuten kochen lassen.
  5. Den heißen Sirup über das Kompott gießen und aufrollen.

Mit Kirschen

Für einen Literbehälter benötigen Sie:

  • je 150 g Aprikosen und Kirschen;
  • 1/2 Zitrone;
  • 50 g Zucker.

Kochalgorithmus:

  1. Geben Sie die Beeren in ein Glas und füllen Sie es zu 2/3 mit kochendem Wasser.
  2. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
  3. Die Füllung aus dem Glas in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
  4. Aprikosenhälften mit den Kirschen in ein Glas geben, mit heißem Sirup übergießen und aufrollen.

Konzentriertes Aprikosenkompott

Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk muss vor dem Trinken mit Wasser verdünnt werden, es ist zu süß und reichhaltig. Es benötigt:

  • Aprikosen – 2 kg;
  • Wasser – 3 l;
  • Zucker – 1 kg.

Kochalgorithmus:

  1. Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit Fruchthälften.
  2. Den vorbereiteten Zuckersirup darübergießen.
  3. Behälter 7 Minuten lang sterilisieren und aufrollen.

Kompott aufbewahren

Dosenkompott aus Früchten mit Kernen ist ein Jahr haltbar. Nach dieser Zeit werden im Getränk Schadstoffe freigesetzt – Amygdalin und Blausäure.

Wenn Sie viele Aprikosen ernten, sollten Sie nicht zögern, diese zu ernten. Die Orangenfrucht verdirbt ziemlich schnell, also ist es an der Zeit, sich mit Kompottgläsern einzudecken. An kalten Tagen ist ein solches Getränk besonders lecker, aromatisch und gesund. Aprikosen enthalten die Vitamine B1, B2, C sowie Kupfer, Eisen, Kalium und Mangan. Durch das Öffnen eines hellen und sonnigen Glases stillen Sie nicht nur Ihren Durst, sondern stärken auch Ihr Immunsystem, verringern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und beseitigen Vitaminmangel. Auch Aprikosenkompott gehört oft zum Diätmenü. Die Zubereitung dieses Getränks nach den vorgeschlagenen Rezepten wird nicht schwierig sein. Die wichtigste Regel besteht darin, nur reife und feste Früchte ohne Schäden zu wählen.

Ein einfaches Rezept für Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation – Rezept für ein 3-Liter-Glas

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Portionen – 3 l.

Aprikosenkompott ist sehr einfach zuzubereiten, sodass auch diejenigen, die keine Erfahrung in der Zubereitung haben, ein solches Getränk zubereiten können. Hier entfällt der Sterilisationsschritt, was den Prozess ein wenig vereinfacht und Zeit spart. Allerdings ist zu bedenken, dass das Kompott in diesem Fall nicht lange haltbar ist und erst geöffnet werden muss.

Tipp: Nehmen Sie keine unreifen Aprikosen, da das Kompott sonst bitter schmeckt. Wenn Sie überreife nehmen, wird das Kompott eine trübe Farbe haben, da die Früchte stark gekocht sind.

1 Stunde. 30 Minuten. Siegel

Aprikosenkompott ist fertig! Wir lagern es ca. 1 Jahr an einem kühlen Ort. Gekühlt trinken! Habt einen leckeren Winter!

Aprikosenkompott mit Kirschen für den Winter – Rezept für 3 Liter


Kompott aus Aprikosen und Kirschen ist sehr schön. Im Winter können Obstkonserven als Dekoration oder Füllung für Kuchen verwendet werden, aber auch als Nachtisch eignen sie sich. Das Getränk ist mäßig süß mit einer angenehmen Kirschsäure. Auf Wunsch können Sie bei der Zubereitung auch Kirschen verwenden.

Zutaten:

  • Aprikosen – 8 Stk.
  • Kirsche – 300 g.
  • Zucker – 140 g.
  • Gereinigtes Wasser – 3 l.

Kochmethode:

  1. Aprikosen und Kirschen zubereiten. Wir spülen die Früchte in kaltem Wasser ab und befreien sie von kleinen Rückständen und Stielen.
  2. Getrocknete Aprikosen halbieren und den Kern entfernen.
  3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und zünden Sie sie an.
  4. Während das Wasser kocht, waschen Sie das Glas gründlich mit heißem Wasser und Seife aus und trocknen Sie es ab. Legen Sie Kirschen und gehackte Aprikosenstücke auf den Boden eines Glasbehälters.
  5. Gießen Sie vorsichtig einen dünnen Strahl kochendes Wasser über die Früchte, damit das Glas nicht platzt.
  6. Decken Sie den Behälter mit einem sterilen Deckel ab, wickeln Sie das Glas in eine warme Decke oder Decke und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen, damit sich die Kirschen und Aprikosen erwärmen.
  7. Geben Sie nach Ablauf der Zeit die angegebene Menge Kristallzucker in die Pfanne und gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas in die Schüssel. Den Behälter selbst wickeln wir noch einmal ein, damit die Hitze nicht entweicht.
  8. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie den Sirup. Wenn es kocht, gießen Sie es sofort in das Werkstück und schrauben Sie den Deckel fest auf. Drehen Sie das Glas um und lassen Sie es 10 Stunden lang im Raum stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das fertige Kompott aus Aprikosen und Kirschen lagern wir im Keller oder Kühlschrank. Mit Genuss und Genuss trinken!

Ein einfaches Rezept für Kompott aus wilden Aprikosen und Äpfeln für den Winter ohne Sterilisation


Das Ernten von Aprikosen ist für den Wintervorrat eine eher unwirtschaftliche Option, da diese Frucht am häufigsten in Geschäften oder auf Märkten gekauft wird. Wenn Sie die Möglichkeit haben, wilde Aprikosen zu bekommen, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept zur Kenntnis zu nehmen. Im Vergleich zu den üblichen Früchten sind sie nicht so schön, aber das daraus gewonnene Kompott hat einen besonderen, spezifischen und unvergesslichen Geschmack. Und Äpfel verleihen dem Getränk ein besonderes Aroma, dem niemand widerstehen kann!

Zutaten:

  • Aprikosen – 600 g.
  • Äpfel – 200 g.
  • Zucker – 250 g.
  • Gereinigtes Wasser – 2,7 l.

Kochmethode:

  1. Wir waschen Aprikosen und Äpfel unter fließendem Wasser. Schneiden Sie aus letzterem die dichte Mitte mit den Kernen heraus und schneiden Sie dann die Früchte in Viertel.
  2. Wir sterilisieren vorab ein Drei-Liter-Glas. Zuerst waschen wir es zusammen mit Spülmittel in heißem Wasser und stellen es dann in einen kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 100 °C ein und lassen Sie es etwa 15–20 Minuten ruhen.
  3. Aprikosen und gehackte Äpfel in vorbereitete trockene Behälter geben. Die Gläser müssen mindestens zu 1/3 gefüllt sein. Je mehr Früchte vorhanden sind, desto reichhaltiger wird das Kompott.
  4. Gießen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker in das Glas.
  5. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Wenn die Flüssigkeit kocht, gießen Sie sie sofort vorsichtig in einem dünnen Strahl in die Gläser.
  6. Wir schrauben die Deckel der Behälter mit dem Kompott fest zu, schütteln sie gut, damit sich die weißen Zuckerpartikel auflösen, und stellen sie auf den Kopf. Wickeln Sie das Kompott in einen warmen Pelzmantel oder eine warme Decke und lassen Sie es 12-15 Stunden lang stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kompott aus wilden Aprikosen und Äpfeln ist fertig! Es lässt sich nicht nur im Keller, sondern auch bei Zimmertemperatur gut lagern. Trinken Sie auf Ihre Gesundheit! Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Ein einfaches Rezept für Aprikosenkompott mit Fanta-Geschmack


Hausgemachte Aprikose „Fanta“ ist ein gesunder und leckerer Ersatz für das berühmte kohlensäurehaltige Getränk. Die Kombination aus Aprikose und Orange ergibt die gleiche leuchtende Farbe und den gleichen Geschmack, sodass Kinder Kompott mit großer Freude trinken. Auf Wunsch kann die Zubereitung mit Nelken, Minze oder Zitrone abwechslungsreich gestaltet werden. Jeder wird begeistert sein!

Zutaten:

  • Aprikosen – 1 kg.
  • Orange – 1 Stk.
  • Zucker – 200 g.
  • Gereinigtes Wasser – 2 l.

Kochmethode:

  1. Wir bereiten einen Drei-Liter-Glasbehälter vor, in dem das Kompott aufbewahrt wird. Wir waschen das Glas gründlich in heißem Wasser mit Backpulver und verbrühen den Deckel oder senken ihn für einige Minuten in kochendes Wasser.
  2. Wir sortieren die Aprikosen. Wir brauchen reife und feste Früchte. Anschließend spülen wir die Früchte in einem Sieb ab, lassen sie im Spülbecken und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
  3. Wenn die Aprikosen trocken sind, schneiden Sie sie in zwei Teile und entfernen Sie den Kern.
  4. Wir waschen die Orange, wischen sie mit einem sauberen Küchentuch ab und schneiden sie in kleine Scheiben, ohne die Schale abzutrennen.
  5. Aprikosen und Orangen in das vorbereitete Glas geben. Früchte sollten mindestens 1/3 des gesamten Behälters einnehmen.
  6. Beginnen wir mit dem Kochen des Sirups. Gießen Sie die angegebene Menge sauberes Wasser in die Pfanne und stellen Sie das Geschirr auf das Feuer. Wenn die Flüssigkeit kocht, Kristallzucker hineingießen und alles sofort mit einem Löffel vermischen. Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen und kochen Sie, bis sich die weißen Zuckerkörner auflösen.
  7. Gießen Sie den sprudelnden Sirup über die Früchte im Glas. Dies muss sehr vorsichtig erfolgen, da der Behälter platzen kann. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand.
  8. Decken Sie das Glas mit einem sterilen Deckel ab und beginnen Sie mit der Sterilisation des Kompotts. Gießen Sie dazu heißes Wasser in einen großen Topf und bedecken Sie den Boden mit einem Lappen. Wir stellen das Geschirr auf das Feuer und stellen dann ein Glas Kompott hinein. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und stellen Sie ihn dann eine halbe Stunde lang beiseite.
  9. Nach Ablauf der Zeit das Kompottglas vorsichtig herausnehmen und den Deckel fest verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in etwas Warmes und lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das fertige Aprikosenkompott mit Fanta-Geschmack lagern wir zusammen mit anderen Zubereitungen in einem kühlen und trockenen Raum. Mit Genuss und Genuss trinken!

Aprikosenkompott mit Rosinen ohne Zucker für den Winter – ein einfaches Rezept für ein Drei-Liter-Glas


Das Besondere an diesem Aprikosenkompott-Rezept ist, dass es überhaupt keinen Zucker enthält. Dieses Getränk ist für Menschen geeignet, die an Diabetes leiden oder die ihre Figur sorgfältig überwachen und versuchen, die weiße Zutat in ihrer Ernährung nicht zu verwenden. Dieses Kompott kann sogar sehr kleinen Kindern gegeben werden. Trotz des Verzichts auf Süßungsmittel ist die Zubereitung nicht nur sehr gesund, sondern auch lecker!

Zutaten:

  • Aprikose – 5 kg.
  • Rosinen – 100 g.
  • Gereinigtes Wasser – 3 l.

Kochmethode:

  1. Geben Sie die ausgewählten Aprikosen in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, wobei Sie alle kleinen Rückstände und Stiele entfernen. Anschließend auf ein sauberes Küchentuch legen und die Früchte etwas trocknen lassen.
  2. Wir bereiten ein Drei-Liter-Glas vor. Wir waschen es gründlich in heißem Wasser mit Seife und trocknen es dann 15 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 100 °C. Senken Sie den Deckel für einige Minuten in kochendes Wasser.
  3. Legen Sie die Aprikosen in einen trockenen Glasbehälter.
  4. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an.
  5. Wir waschen die Rosinen mit einem Sieb und gießen sie dann ins Wasser. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und stellen Sie sie dann 5 Minuten lang beiseite.
  6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Pfanne 10 Minuten lang mit Wasser und Rosinen stehen.
  7. Nach Ablauf der Zeit die Rosinen in ein Sieb geben und das Wasser, in dem sie gekocht wurden, wieder auf den Herd stellen.
  8. Geben Sie die Rosinen in das Glas mit den Aprikosen.
  9. Wenn das Wasser wieder kocht, gießen Sie es vorsichtig in einem dünnen Strahl in das Glas.
  10. Wir verschließen das Kompott mit einem sterilen Deckel fest, drehen es um, wickeln es in eine warme Decke oder Decke und lassen es einen Tag abkühlen.

Ein leckeres und gesundes Kompott aus Aprikosen und Rosinen war schnell und einfach zubereitet! Wir lagern es zusammen mit anderen Gläsern und genießen an kalten Tagen seinen wunderbaren Geschmack! Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Wählen Sie reife Früchte und Beeren mit dichtem Fruchtfleisch. Kompott aus unreifen Früchten ist höchstwahrscheinlich geschmacklos und bitter. Und überreife Sorten können sich ausbreiten und das Getränk trüb machen.

Die Zutaten sind für einen Literbehälter. Wenn Sie mehr Kompott zubereiten möchten, erhöhen Sie einfach die Menge an Wasser, Zucker und Obst.

ajafoto/Depositphotos.com
  • 300 g Aprikosen;
  • 100 g Zucker;
  • 700 ml Wasser.


mr-ogorodnik.ru
  • 200 g Aprikosen;
  • 150 g Kirschen;
  • 150 g;
  • 800 ml Wasser.


na-kyhni.ru
  • 200 g Aprikosen;
  • 1 Orange;
  • 100 g Zucker;
  • 700 ml Wasser.


vashvkus.ru
  • 250 g Aprikosen;
  • 1 Durchschnitt;
  • 70–100 g Zucker (je nach Süße des Apfels);
  • 700 ml Wasser.


omj.ru
  • 200 g Aprikosen;
  • 100 g Erdbeeren;
  • 50–80 g Zucker;
  • 800 ml Wasser.


teleginatania/Depositphotos.com
  • 200 g Aprikosen;
  • 100 g schwarze Johannisbeeren;
  • 100 g Zucker
  • 800 ml Wasser.

  • 200 g Aprikosen;
  • 100 g Pflaumen;
  • 100 g Zucker;
  • 700 ml Wasser.


multivarca.livejournal.com
  • 250 g Aprikosen;
  • 100 g Himbeeren;
  • 70 g Zucker;
  • 700 ml Wasser.

So bereiten Sie Früchte und Beeren zu

Bevor Sie das Kompott zubereiten, waschen Sie die notwendigen Zutaten gut.

  1. Aprikosen Sie müssen die Stiele schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Wenn die Aprikosen sehr groß sind, können die Hälften in 2-3 weitere Teile geschnitten werden. Sie können Kompott mit ganzen Aprikosen zubereiten, ohne die Kerne zu entfernen. Allerdings empfiehlt es sich, ein so schönes Getränk nicht länger als ein Jahr, besser noch kürzer, aufzubewahren. Aprikosenkerne enthalten Mögliche toxische Konzentrationen von Cyanid in Mandeln (Prunus amygdalus), Aprikosenkernen (Prunus armeniaca) und Mandelsirup giftige Blausäure, die sich mit der Zeit im Kompott selbst zu konzentrieren beginnt. Dies kann zu einer leichten Vergiftung führen.
  2. Kirsche Es ist besser, es bei den Gruben zu belassen. Dadurch wird das Kompott aromatischer. Aufgrund der gleichen Blausäure ist eine längere Lagerung zwar nicht möglich. Kirschen können durch Süßkirschen ersetzt werden. Es ist viel süßer, sodass Sie etwa 1,5–2 Mal weniger Zucker benötigen.
  3. Orangen Sie müssen es in Scheiben zerlegen und alle Filme und weißen Streifen entfernen. Wenn sie nicht entfernt werden, kann das Kompott gären.
  4. Äpfel In 6-8 Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Es ist nicht notwendig, sie zu schälen.
  5. Groß Erdbeeren Sie können es halbieren und kleine können im Ganzen gekocht werden.
  6. Schwarze Johannisbeere kann durch Rot oder Weiß ersetzt werden. Diese Beeren sind etwas sauer, daher lohnt es sich, etwas mehr Zucker hinzuzufügen.
  7. Pflaumen Sie müssen es halbieren und die Kerne entfernen.
  8. Malina Es ist notwendig, kleine Rückstände und Stängel zu entfernen.

Wie man Aprikosenkompott kocht

Früchte und Beeren in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Sie können etwas mehr Zucker hinzufügen, als im Rezept angegeben. Daraus wird nichts Schlimmes passieren. Und wenn Ihnen das fertige Kompott dennoch zu süß erscheint, können Sie es mit klarem Wasser verdünnen.

Wasser in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und das Kompott weitere 5-7 Minuten kochen lassen.

Einige Minuten vor der Zubereitung können Sie dem Kompott Gewürze oder aromatische Kräuter wie Vanillin, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Kardamom, Minze oder Zitronenmelisse hinzufügen.

Das Kompott kann sofort nach der Zubereitung getrunken oder für den Winter aufbewahrt werden.

Wenn Sie das Kompott sofort trinken möchten, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen. Dadurch wird der Geschmack des Getränks reicher.

So bereiten Sie Aprikosenkompott für den Winter zu

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein köstliches Getränk mit sommerlichen Aromen haltbar zu machen. Bevor es jedoch in Gläser abgefüllt wird, müssen diese sterilisiert, also desinfiziert werden. Geschieht dies nicht, können sie explodieren und Ihre ganze Arbeit ist umsonst.

Lassen Sie Gläser und Deckel vor dem Einmachen vollständig trocknen.

Kompott in die Gläser füllen und sofort die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in etwas Warmes ein und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

So konservieren Sie Aprikosenkompott ohne Kochen

Für die Zubereitung eines solchen Kompotts eignet sich die gleiche Menge an Zutaten wie in den obigen Rezepten angegeben.

So bereiten Sie Kompott mit der Gießmethode zu

Geben Sie Früchte und Beeren in sterilisierte Gläser. Wasser für das Kompott in die Pfanne gießen und hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Den entstandenen Sirup in Gläser füllen und aufrollen.

Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in etwas Warmes und warten Sie, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist.

So bereiten Sie Kompott mit der Double-Pour-Methode zu

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass die Gläser nicht sterilisiert werden müssen. Viele Hausfrauen glauben, dass es bei zweimaligem Befüllen ausreicht, sie einfach gründlich zu waschen und zu trocknen.

Früchte und Beeren in Gläser füllen. Wasser aufkochen und in Gläser füllen. Decken Sie sie mit Blechdeckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen.

Anschließend ersetzen Sie die Blechdeckel durch Ablaufdeckel – spezielle Kunststoffdeckel mit Löchern – und gießen die aufgegossene Flüssigkeit zurück in die Pfanne.

Zucker zum Wasser geben und unter Rühren erneut zum Kochen bringen. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser.

Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen, in etwas Warmes einwickeln und abkühlen lassen.

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