Johannisbeerkompott für den Winter ohne. Johannisbeerkompott ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Rezepte für ein wunderbares Getränk: Ein duftendes, gesundes Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation zubereiten

2018-08-04 Liana Raimanova

Grad
Rezept

1172

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

Kohlenhydrate

27 gr.

108 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation

Wie aromatisch, lecker und gesund schwarze Johannisbeeren sind. Und die verschiedenen Winterzubereitungen daraus sind einfach köstlich. Doch herkömmliche Konfitüren, Marmeladen und andere Süßigkeiten enthalten bei längerem Kochen nicht mehr so viele Vitamine wie frisches Obst. Johannisbeerkompott ohne Sterilisation ist eine andere Sache, denn für die Zubereitung kocht man einfach den Sirup auf und gießt ihn über die Beeren, wodurch diese fast nicht verformt werden und alle nützlichen Substanzen und Mikroelemente besser zurückgehalten werden.

Die einzige zeitaufwändige Aufgabe besteht darin, die Johannisbeeren selbst zu sortieren und zu waschen. Dadurch, dass die vorbereiteten Behälter fast zur Hälfte mit Beeren gefüllt sind, erhält das Getränk eine dunkelrote Farbe und einen reichen Geschmack.

Zutaten:

3 kg schwarze Johannisbeeren;
3.200 Liter Wasser;
2.100 kg Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation

Nachdem Sie die Beere von überschüssigen Rückständen befreit haben, trennen Sie die trockenen oberen Teile ab, waschen Sie sie unter kaltem Wasser und gießen Sie kleine Handvoll in ein Sieb.

Nachdem Sie Fünf-Liter-Gläser sterilisiert haben, füllen Sie diese mit vorbereiteten Beeren.

Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen, 14 Minuten ziehen lassen und in eine Emailleschüssel gießen.

Fügen Sie Kristallzucker hinzu und lassen Sie ihn nach dem Rühren und Warten, bis er kocht, kochen, bis sich die süßen Kristalle auflösen.

Gießen Sie kochenden Sirup in Gläser mit Beeren und verschließen Sie sie mit Deckeln.

Tragen Sie einen Pelzmantel und drehen Sie den Hals nach unten.

Die trockenen oberen Teile der Johannisbeeren müssen nicht entfernt werden; der Geschmack des Getränks wird dadurch nicht beeinträchtigt, das Getränk sieht ohne sie einfach schöner aus.

Option 2. Schnelles Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation

Das folgende Rezept erfordert keine zusätzliche Zugabe von heißem Wasser zu den Beeren, was die Gesamtkochzeit deutlich verkürzt. Dabei werden Beerengläser einfach mit kochendem Sirup gefüllt und aufgerollt. Es ist außerdem reichhaltig, süß und sehr aromatisch.

Zutaten:

schwarze Johannisbeere - 4,5 kg;
2,5 kg Kristallzucker;
Wasser - 1.100 Liter

So bereiten Sie Johannisbeerkompott ohne Sterilisation für den Winter zu

Gewaschene und sterilisierte Behälter werden mit kochendem Wasser verbrüht.

Die sortierten und geschälten Beeren in Behälter füllen.

Gießen Sie das Wasser in einen Topf, vermischen Sie es mit Kristallzucker und kochen Sie es auf kleiner Flamme.

Heißen Sirup in Gläser füllen und aufrollen.

In einen dicken Pelzmantel wickeln und 16 Stunden abkühlen lassen.

Sie können dem Kompott etwas rote oder weiße Johannisbeere hinzufügen.

Option 3. Schwarzes Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Stachelbeeren

In Gemüsegärten und Sommerhäusern reifen schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren immer gleichzeitig. Daher besteht eine große Chance, diese beiden gesunden Beeren zu kombinieren und ohne Sterilisation ein wunderbares, aromatisches Kompott zuzubereiten. Das Ergebnis ist ein Getränk mit unübertroffenem Geschmack und Aroma.

Zutaten:

750 Gramm schwarze Johannisbeeren;
jede Stachelbeere - 750 kg;
Zucker - 750 Gramm;
4 Liter gereinigtes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nachdem Sie die Stachelbeeren sortiert und von trockenen Blütenständen befreit haben, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.

Die Beeren werden miteinander vermischt und auf fast ein Viertel des Volumens in Drei-Liter-Gläser gefüllt.

Die Beeren in den Gläsern mit kochendem Wasser übergießen und vier Minuten stehen lassen.

Gießen Sie das Wasser in einen Topf und lösen Sie den Zucker darin auf, lassen Sie es vier Minuten lang köcheln und nehmen Sie es vom Herd.

Mit heißem Sirup auffüllen und mit Eisendeckeln verschließen.

Wickeln Sie die Behälter mit Kompott in einen dicken Pelzmantel und lassen Sie sie über Nacht abkühlen.

Bis zum Winter an einen belüfteten Ort schicken.

Johannisbeerkompott ohne Sterilisation nach dem oben beschriebenen Rezept wird noch interessanter und schmackhafter, wenn Sie verschiedene Stachelbeersorten nehmen.

Option 4. Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Stachelbeeren und Himbeeren

Dem Kompott hinzugefügte Himbeeren neutralisieren leicht die Säure der restlichen Beeren und verleihen dem Getränk eine ausgeprägte Süße und ein unbeschreibliches Aroma.

Zutaten:

900 Gramm Himbeeren;
schwarze Johannisbeere - 900 Gramm;
Stachelbeeren jeglicher Art - 950 Gramm;
1.350 kg Kristallzucker;
Wasser - 15 Liter.

Wie man kocht

Die Früchte werden in einer großen Tasse abgespült, wobei das Wasser mehrmals ausgetauscht wird.

Johannisbeeren und Stachelbeeren in große Gläser füllen, im Ofen dünsten und vorher abspülen.

Einige Himbeeren hinzufügen.

Mit kochendem Wasser auffüllen und eine Viertelstunde stehen lassen.

Nachdem Sie die Gläser einzeln mit einem speziellen Deckel mit Löchern abgedeckt haben, gießen Sie das rote Wasser in einen großen Topf, bringen Sie es ein zweites Mal zum Kochen, lösen Sie den Kristallzucker auf und kochen Sie es zwei Minuten lang.

Die Beeren mit kochendem Sirup übergießen und aufrollen.

An einem belüfteten Ort aufbewahren, bis kaltes Wetter einsetzt.

Stachelbeeren können vom Rezept ausgeschlossen werden.

Option 5. Schwarzes Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Orange

Eine interessante Version von Johannisbeerkompott mit ausgeprägter Zitrusfrische. Die Orangenfrucht verleiht dem Getränk einen ungewöhnlichen und geheimnisvollen Geschmack.

Zutaten:

schwarze Johannisbeere - 2 kg;
etwas mehr als zwei Kilogramm Kristallzucker;
orange - eins;
Wasser - 5 Liter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zitrusfrüchte werden abgespült und in dünne Scheiben geschnitten.

Die gewaschenen Litergläser werden mit heißem Wasser überbrüht und auf einem sauberen Tuch getrocknet, wobei der Hals nach unten gedreht wird.

Die Johannisbeeren werden sortiert, von trockenen Stielen befreit, gewaschen und in vorbereitete Behälter umgefüllt.

Gießen Sie heißes Wasser in die Beeren und lassen Sie sie eine Weile unter den Deckeln.

Nachdem Sie das Wasser zurück in den Topf gegossen und den Kristallzucker darin aufgelöst haben, lassen Sie es kochen, bis sich die süßen Kristalle auflösen.

Füllen Sie die Gläser mit kochendem, süßem Wasser und verschließen Sie sie.

In eine Decke gewickelt über Nacht stehen lassen.

Wenn Sie möchten, können Sie neben der Orange auch Zitrone hinzufügen und beide Früchte in gleichen Mengen einnehmen.

Option 6. Schwarzes und rotes Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation

Eine weitere tolle Version von Johannisbeerkompott ohne Sterilisation. Die Kombination mehrerer Arten dieser wunderbaren Beere macht das Getränk noch gesünder, mit einem reicheren Geschmack und Aroma.

Zutaten:

620 Gramm schwarze Johannisbeeren;
620 Gramm rote Johannisbeeren;
etwa ein Kilogramm Kristallzucker;
95 Liter gefiltertes Wasser.

Wie man kocht

Die gewaschenen und sortierten Beeren werden zur Zubereitung in sterilisierte Behälter gefüllt.

Mit kochendem Wasser auffüllen und zugedeckt eine Weile stehen lassen.

Rotes Wasser wird in einen Topf gegossen, Kristallzucker darin aufgelöst und gewartet, bis es über einer kleinen Feuerflamme kocht. Gut umrühren, etwas aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Mit Deckeln verschließen und 16 Stunden abkühlen lassen.

Auf genau die gleiche Weise und mit der gleichen Menge an Zutaten können Sie mit einer weißen Sorte dieser Beere ein schwarzes Johannisbeergetränk ohne Sterilisation zubereiten.

Option 7. Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Minze

Die im folgenden Rezept für Johannisbeerkompott ohne Sterilisation enthaltene Minze unterstreicht perfekt das herrliche Aroma und den Geschmack der Beere und macht das Getränk zudem belebend und noch erfrischender.

Zutaten:

schwarze Johannisbeere - 3,5 kg;
2.600 kg Kristallzucker;
Minze - zwei kleine Sträuße.
10 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie die Beeren ab und trocknen Sie sie auf einem sauberen Tuch.

In gleichen Mengen in Drei-Liter-Behälter füllen.

Geben Sie Minze darüber, nachdem Sie sie mit den Händen zerrissen haben.

Mit kochendem Wasser aufgießen und etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel stehen lassen.

Das Wasser wird zurück in die Pfanne gegossen und zusammen mit Kristallzucker zum Herd geschickt. Nachdem Sie die niedrige Flamme eingestellt haben, warten Sie, bis es kocht

Drei Minuten kochen lassen.

Die Beeren in den Gläsern mit süßem, kochendem Wasser übergießen, dabei einen Spalt nach oben lassen und die Gläser mit Blechdeckeln verschließen.

Sollte Ihnen das Getränk zu süß sein, verdünnen Sie es einfach vor dem Servieren mit Wasser.

Als begeisterter Gärtner bereite ich natürlich Johannisbeerkompott für den Winter zu. Heute verrate ich Ihnen Rezepte für 3-Liter- und 1,5-Dosen und verrate Ihnen noch ein paar weitere interessante Rezepte, nicht nur für den Winter, sondern auch solche, die wir an heißen Sommertagen gerne trinken.

Schwarze Johannisbeere für die winterlichen Kompottrezepte

Für Kompott nehme ich am häufigsten Drei-Liter-Gläser, aber wenn Ihre Familie klein ist, dann verwenden Sie Eineinhalb- oder Zwei-Liter-Gläser, damit das Getränk nicht lange offen steht.
Ich wähle immer reife Beeren; die Zugabe von grünen zum Kompott verdirbt den Geschmack, und wenn sie zu überreif sind, verlieren sie schnell ihre Form.
Guter Rat für unerfahrene Hausfrauen: Pflücken Sie niemals Beeren für die Winterernte nach Regen, insbesondere nach längerem Regen, da sie schnell mit Feuchtigkeit gesättigt werden und geschmacklos und wässrig werden.
Es gibt zwei Möglichkeiten, jedes Kompott für den Winter zuzubereiten: Den Sirup separat aufkochen und über die Beeren gießen oder einfach den Zucker direkt in das Glas gießen und dann kochendes Wasser aufgießen. Die erste Option ist natürlich zuverlässiger.
Meine Mutter deckt gerne alle Beerenzubereitungen mit Nylondeckeln ab, die zum Abnehmen oder Aufsetzen mit kochendem Wasser aufgebrüht werden müssen. Wenn Sie auch ein Fan solcher Deckel sind, dann verwenden Sie diese einmal zum Einmachen. Dennoch nimmt Kunststoff nicht nur Gerüche gut auf, sondern auch verschiedene Bakterien.
Banken, Banken, Banken, was tun mit ihnen? Wenn das Rezept das Sterilisieren von Kompott erfordert, müssen die Gläser nicht separat sterilisiert werden, sondern spülen Sie sie einfach mit Spülmittel und Soda aus. Rezepte ohne Sterilisation erfordern sterile Behälter.
Bewahren Sie die Beeren bei der Zubereitung nicht zu lange im Wasser auf, sondern lassen Sie die überschüssigen Tropfen nach dem Waschen abtropfen.
Für Kompott können die Beeren an den Zweigen belassen werden, im Glas sehen sie sehr schön aus.

Einfaches Rezept für Johannisbeerkompott

Für alle, die es immer eilig haben, biete ich das einfachste Rezept zur Kompottzubereitung. Trotz seiner Einfachheit ist es zuverlässig und schmeckt immer lecker.

Wir nehmen:

Ein halbes Kilo Beeren
Volles Glas Zucker

So bereiten Sie Johannisbeerkompott zu:

Wenn Sie es wirklich schnell brauchen, lassen Sie die Zweige zusammen mit den Beeren, spülen Sie sie einfach in einem Sieb ab und trocknen Sie sie etwas ab. Normalerweise fülle ich die Gläser bis zu einem Drittel des Volumens, wenn Sie einen reicheren Geschmack oder eine begrenzte Anzahl an Gläsern wünschen, dann füllen Sie sie bis zur Hälfte und erhöhen Sie entsprechend die Zuckermenge.

Die Gläser lassen sich einfach und schnell in der Mikrowelle sterilisieren, ein Trocknen ist nicht nötig. Die Beeren dazugeben, Zucker darüber geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Wir warten ein paar Sekunden, bis es durch die Beeren fließt, und fügen dann mehr hinzu, bis das Wasser bis zum Hals reicht.

Wir rollen die Gläser sofort auf, stellen sie auf den Kopf und wickeln sie gut ein, damit sich der Zucker schneller auflöst und die Beeren Saft ergeben.

Rezept für schwarze Johannisbeeren für ein 3-Liter-Glas

Wie berechnet man die Menge an Beeren, Zucker und Wasser pro 3-Liter-Glas? Alles ist sehr einfach. Ich gebe die Grundproportionen an, die Sie je nach Geschmacksvorlieben ändern können. Sie können auch ein konzentriertes Kompott herstellen, das dann mit Wasser verdünnt wird, um Platz und Behälter zu sparen.

Wir brauchen:

Ein halbes Kilo saubere Beeren
Facettiertes Glas Zucker

So versiegeln Sie Johannisbeerkompott für den Winter:

Wir bereiten die Gläser im Voraus vor. Wir waschen die Beeren und geben in jedes Glas ein halbes Kilo, wenn das Kompott nicht verdünnt ist.

Gießen Sie nun normales kaltes Wasser in jedes Glas, decken Sie es mit einem Deckel mit Abflusslöchern ab und gießen Sie das Wasser in die Pfanne. Wir haben die benötigte Wassermenge abgemessen, wir müssen noch ein halbes Glas hinzufügen, damit die Gläser bis zum Rand gefüllt sind.

Wir stellen das Wasser auf Gas, fügen Zucker entsprechend der Beerenmenge hinzu und bringen den Sirup zum Kochen. Sofort in die Beeren gießen und unter den Deckeln rollen. Unter dem Pelzmantel abkühlen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Johannisbeerkompott mit Äpfeln, Rezept mit Fotos – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ich präsentiere ein weiteres Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Johannisbeerkompott mit Äpfeln. Die Anzahl der Beeren im Rezept ist für drei Drei-Liter-Gläser berechnet.

Wir gebrauchen:

Für ein Drei-Liter-Glas
Drei Gläser Beeren
Zwei Handvoll Apfelscheiben
Drei Gläser Kristallzucker

Anleitung zum Rollen von Kompott:

Bereiten Sie die benötigte Menge Beeren und Äpfel vor, waschen Sie die Johannisbeeren und schneiden Sie die Äpfel in Scheiben.

Wir messen das Wasser ab, drei Dosen bis zur Schulterhöhe. In einen Topf gießen und kochen.

Während das Wasser zu kochen beginnt, gießen wir den Bedarf für ein Glas in ein Sieb.

Legen Sie das Sieb in kochendes Wasser und blanchieren Sie es zwei Minuten lang.

Die blanchierten Beeren in Gläser füllen.

Fügen Sie dem Wasser, in dem wir blanchiert haben, Zucker hinzu. Den Sirup etwa fünf Minuten kochen lassen.

Füllen Sie die Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Kompott aus Johannisbeeren und Stachelbeeren

In Johannisbeer- und Stachelbeerkompott gebe ich weniger Zucker, da Stachelbeeren selbst süß sind. Manche Leute fügen diesem Getränk nur ein halbes Glas Zucker pro Liter Glas hinzu.

Zutaten, die wir verwenden:

Ein halbes Kilo Johannisbeeren
Kilo Stachelbeeren
Zwei Drittel eines Glases Zucker pro Liter Wasser

Kochvorgang:

Stachelbeeren sind dichte Beeren und wir werden sie etwas blanchieren. Die ungefähre Flüssigkeitsmenge messen wir entsprechend der Anzahl der Beeren ab. In einer breiten Schüssel kochen und die Beeren einige Minuten in ein Sieb geben. Aus dem gleichen Wasser machen wir Sirup, fügen sofort Zucker hinzu und verteilen die Beeren in Gläser, die zu einem Drittel gefüllt sind.

Gießen Sie kochenden Sirup über die Beeren und drehen Sie sofort die Deckel. Wir stellen alle Gläser auf den Kopf und wickeln sie unter einen Pelzmantel, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Johannisbeer-Kirsch-Kompott für den Winter

Ich sage gleich, für meinen Geschmack muss man das Kompott mit Kirschen nicht zu reichhaltig machen, es wird zu säuerlich. Außerdem müssen die Beeren eingefroren werden, um bis zur Johannisbeerernte haltbar zu sein. Im Allgemeinen ist das Getränk sehr schön und aromatisch.

Wir bereiten ein Drei-Liter-Glas vor:

Siebenhundert Gramm Kristallzucker
Zwei Gläser Johannisbeeren und Kirschen

Beschaffungsprozess:

Beeren können auf Wunsch mit Zweigen belassen werden. Reinigen Sie sie, befreien Sie sie von Rückständen, geben Sie sie in sterile Gläser und füllen Sie sie mit vorbereitetem kochendem Wasser. Gießen Sie das abgemessene Wasser zurück in die Pfanne und vermischen Sie es mit dem Zucker. Nach dem Kochen kochen Sie den Sirup etwa fünf Minuten lang.

Gießen Sie den fertigen Sirup bis zum Rand der Gläser in die Beeren, rollen Sie sie sofort auf und lassen Sie sie kopfüber langsam unter dem Pelzmantel abkühlen.

Kompott aus schwarzen und roten Johannisbeeren

Wer schon einmal Kompott aus roten Johannisbeeren gemacht hat, weiß, dass die Beere unauffällig, wie verblüht, wird. Das Kompott mit schwarzen Johannisbeeren zu mischen, wird einfach ein Genuss sein.

Wir bereiten die Zutaten vor:

Für jedes Drei-Liter-Glas
3-4 Tassen Beeren
Eineinhalb Tassen Zucker

Vorbereitung:

Wir sortieren die Beeren und spülen sie mit Wasser ab, streuen sie in Gläser, die Proportionen liegen in Ihrem Ermessen. Fünfzehn Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und ruhen lassen. Dann muss das Wasser in den Behälter gegossen werden, in dem wir den Sirup kochen. Zucker hinzufügen und wie gewohnt kochen.

Füllen Sie die Beeren bis zum Rand des Glases mit dem vorbereiteten Sirup und rollen Sie sofort die vorgekochten Deckel auf. 24 Stunden unter dem Pelzmantel abkühlen lassen.

Verschiedenes Kompott für den Winter

Verschiedene Artikel sind bei uns immer sehr gefragt. Ich lasse ein paar Gläser für die Feiertage übrig, sogar die Beeren werden gegessen, es ist so lecker.

Wir bereiten folgende Produkte zu:

Ein halbes Kilo schwarze Johannisbeeren
Ein halbes Kilo rote Johannisbeeren
Ein halbes Kilo Himbeeren
Drei große Äpfel
Ein halbes Kilo Pflaumen oder Zwetschgen
Fünf Pfirsiche
Dreihundert Gramm Zucker pro Liter Wasser

Wie man kocht:

Beeren abspülen. Wir schneiden die Äpfel in dünne Pasteten, entfernen die Schale der Pfirsiche und schneiden sie in Viertel. Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Wir sortieren die Johannisbeeren einfach aus und waschen sie.

Pflaumen, Apfelscheiben, Johannisbeeren und Pfirsichstücke in ein Sieb in kochendes Wasser geben und zwei Minuten blanchieren lassen. Dann verteilen wir alles gleichmäßig auf die Gläser und streuen Himbeeren darüber. Füllen Sie das Glas zu einem Drittel mit einer Mischung aus Früchten und Beeren.

Das Wasser, in dem die Beeren blanchiert wurden, muss vorher abgemessen werden, wie viele Dosen Sie haben werden, etwa bis zu den Kleiderbügeln. Mischen Sie es mit Zucker und kochen Sie es auf, gießen Sie den resultierenden Sirup über die gemischte Mischung und rollen Sie es unter den Deckeln. Abgedeckt abkühlen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gefrorenes Johannisbeerkompott

Gefrorene schwarze Johannisbeeren sind mittlerweile in jeder Küche und in jedem Geschäft zu finden. Daraus Kompott zuzubereiten ist unanständig einfach. Im Winter trinken wir dieses Getränk gerne warm.

Wir gebrauchen:

Glas gefrorene Beeren
Ein halbes Glas Zucker
Zwei Liter klares Wasser

Kochvorgang:

Wasser aufkochen und die Beeren darin eintauchen, Zucker hinzufügen und erneut aufkochen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Kompott darauf; Sie können es mit einem Handtuch abdecken, damit es besser dampft. Lassen Sie es drei Stunden lang so stehen und probieren Sie es dann aus.

Schwarzes Johannisbeerkompott mit Minze oder Zitronenmelisse

Kompott mit Minze, sauer, aus frisch gepflückten Beeren, erfrischt am besten an einem heißen Nachmittag. Sie können es beispielsweise unterwegs in der Natur mitnehmen.

Wir gebrauchen:

Drei Gläser Beeren
Zwei Zweige frische Minze
Zwei Liter Rohwasser
Glas Zucker

So kochen Sie Kompott:

Spülen Sie die Beeren ab und entfernen Sie alle Rückstände. Legen Sie sie in kochendes Wasser, fügen Sie Zucker und Minze hinzu. Wir warten, bis es unter dem Deckel kocht. Etwa drei Minuten kochen, dann ausschalten und an einem warmen Ort ziehen lassen. Dieses Kompott kann für den Winter aufgerollt werden.

Johannisbeerkompott mit Zimt und Zitrone

Ein Gewürz wie Zimt verstärkt immer den Geschmack der Beere, verleiht dem Getränk ein unglaubliches Aroma und veredelt es.

Wir gebrauchen:

Drei Gläser reife Beeren
Zwei Liter Wasser
Zimtstange
Eine halbe Zitrone
Eineinhalb Tassen Zucker

Kochvorgang:

Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, fügen Sie sofort nach dem Kochen Zimt und Zucker hinzu und fügen Sie nach fünf Minuten kräftigem Kochen die Beeren hinzu. Wir warten, bis es wieder kocht und zählen fünf Minuten herunter. Zum Schluss noch ein paar Zitronenscheiben dazugeben und abstellen. Decken Sie den Topf mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn einige Stunden stehen, dann können Sie trinken.

Schwarzes Johannisbeerkompott mit Ingwerwurzel

Johannisbeerkompott mit Ingwer ist eine echte Erste Hilfe bei Erkältungen. Es lässt sich leicht aus frischen und gefrorenen Beeren zubereiten.

Wir nehmen:

Für zwei Liter normales Wasser
Drei Gläser Johannisbeeren
Glas Kristallzucker
Ein Stück Ingwerwurzel

Wie man kocht:

Die Ingwerwurzel schälen und in Stücke schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und etwa fünf Minuten kochen lassen, sofort Zucker dazugeben. Dann die Beeren hinzufügen, warten, bis es wieder kocht, und erneut kochen.

Kompott aus Johannisbeeren und Preiselbeeren für den Winter

Aus schwarzen Johannisbeeren und Preiselbeeren wird ein sehr gesundes, saures Kompott hergestellt. Nach Wunsch können Sie auch rote Johannisbeeren hinzufügen. Wählen Sie nach dem Geschmack Ihrer Familie.

Wir brauchen:

Zwei Gläser frische Johannisbeeren
Ein Glas Preiselbeeren
Glas Kristallzucker

Kochvorgang:

Diese Proportionen gelten für ein Drei-Liter-Glas. Die benötigte Wassermenge messen wir im Vorfeld ungefähr ab, ich fülle die Gläser immer bis zum Bügel auf. Wir bringen das Wasser zum Kochen. Während wir die Beeren sortieren und waschen, geben wir sie in ein Sieb und lassen sie in kochendem Wasser etwa zwei bis drei Minuten blanchieren.

Wir verteilen die Beeren in Gläser, gießen Zucker in das gleiche Wasser und bereiten Sirup zu. Gießen Sie kochende Beeren sofort über die Ränder der Gläser und rollen Sie sie unter die Deckel. Im verpackten Zustand kühl aufbewahren.

Um im Winter einen Urlaub mit der Familie zu genießen und leckere Getränke zu trinken, muss man im Sommer ein wenig arbeiten. Sammeln Sie zunächst rechtzeitig die Beeren ein, die auf Ihrem Grundstück reifen. Wenn Sie in einer Wohnung wohnen, müssen Sie Obst auf dem Markt kaufen und dürfen die Obstsaison nicht verpassen. Die Johannisbeeren reifen im Hochsommer, sodass Sie rote und schwarze Johannisbeeren kaufen können. Schwarze Johannisbeeren verleihen Getränken eine schöne, satte Farbe und einen schönen Geschmack. Deshalb machen wir heute Johannisbeerkompott für den Winter. Mein Rezept ist für ein 3-Liter-Glas. Wenn die ganze Familie versammelt ist und der Tisch bereits gedeckt ist, servieren Sie unbedingt ein Glas Johannisbeerkompott auf den Tisch. Ein so großes Volumen reicht für eine große Familie, daher ist das Verschließen des Kompotts in 3-Liter-Gläsern sehr praktisch. Ich empfehle jedem, für den Winter weitere Gläser dieses Kompotts vorzubereiten, damit Sie das Fruchtgetränk auch dann genießen können, wenn es im Garten keine saftigen Beeren mehr gibt, und Sie ein helles und schmackhaftes Getränk im Glas haben. Nach Belieben können Sie Minze oder Johannisbeeren hinzufügen.

- 250 Gramm schwarze Johannisbeeren,
- 2,6 Liter Wasser,
- 250 Gramm Kristallzucker.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Sortieren Sie die Beeren von Schwänzen, Blättern, Stielen und ähnlichen unnötigen Teilen. Die Johannisbeeren in ein großes Sieb geben und unter starkem fließendem Wasser abspülen. Beiseite stellen, damit das Wasser in ein Waschbecken oder einen anderen Behälter abfließen kann.

Gläser dämpfen, abkühlen lassen und trocknen lassen. Geben Sie dann alle Beeren auf den Boden des Glases.

Gießen Sie kochendes Wasser über das Glas und lassen Sie die Beeren 15 Minuten lang so stehen.

Den Saft aus dem Glas in eine große Schüssel oder einen Topf abgießen. Der Saft erhält die gleiche Farbe wie die Johannisbeeren. Gießen Sie dann den gesamten Zucker in den resultierenden Saft und stellen Sie ihn zum Aufwärmen auf das Feuer.

Sobald der süße Sirup kocht, gießen Sie ihn in das Glas und rollen Sie ihn sofort mit einem Schlüssel auf. Eisendeckel sind ideal zum Einmachen. Isolieren Sie das Kompottglas, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es dann im abgekühlten Zustand in die Speisekammer, wo es den ganzen Winter über stehen bleibt, wenn Sie es nicht vorher öffnen. Guten Appetit!
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Johannisbeeren sind ein Vitaminspeicher, der besonders in der kalten Jahreszeit nützlich ist, wenn es nicht viele frische und hochwertige Beeren gibt. Aus diesem Grund versuchen wir, uns durch Spinnen in großen Mengen mit diesen kostbaren Exemplaren zu versorgen Johannisbeerkompott für den Winter. Während es warm ist und die saisonalen Beeren bereits mit Sonnenlicht gesättigt sind, sammeln wir sie oder kaufen sie auf dem Markt und machen uns an die Arbeit.

Zutaten:

für ein 3-Liter-Glas

Johannisbeere— 700-750 Gramm (1/3 eines Drei-Liter-Glases)

Zucker- 300 Gramm

Wasser— 1,5-2 Liter

So bereiten Sie Johannisbeerkompott für den Winter zu

1. Sortieren Sie die Johannisbeeren und entfernen Sie alle faltigen und verdorbenen Beeren sowie die Stiele.

2. Spülen Sie die Johannisbeeren unter fließendem kaltem Wasser ab.

3 . Spülen Sie die Gläser gut aus und sterilisieren Sie sie. Es ist sehr schnell und bequem, Gläser in der Mikrowelle zu sterilisieren (ausführlich beschrieben in ).

4 . Nun gibt es zwei Möglichkeiten.

Erstens: Kochen Sie den Sirup und gießen Sie ihn über die im Glas befindlichen Beeren.

Zweitens: Gießen Sie eine Beere in ein Glas, geben Sie ein Glas Zucker darauf und gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Gläser mit Johannisbeerkompott aufrollen.

Leckeres Johannisbeerkompott ist bereit für den Winter

Guten Appetit!

Auf dem Foto links Johannisbeerkompott, rechts Johannisbeerkompott mit Stachelbeeren.

Kompott aus Johannisbeeren und Stachelbeeren für den Winter

1. Die Johannisbeeren verlesen und abspülen.

2. Stachelbeeren sortieren, Stiele und Schwänze entfernen (optional). Unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

3. Johannisbeeren und Stachelbeeren in ein vorsterilisiertes Glas geben. Die Beeren sollten das Glas zu 1/4 – 1/3 füllen.

4 . Fahren Sie fort wie im vorherigen Rezept für Kompott mit Johannisbeeren. Zwei Optionen. Gießen Sie entweder Sirup über die Beeren oder fügen Sie Zucker hinzu und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Rollen Sie die Gläser auf und stellen Sie sie mit geschlossenem Deckel unter den Pelzmantel, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Johannisbeerkompott für die Winterrezepte

Lecker und so erfrischend, sauer und gesund, durstlöschend und ideal mitten im Sommer und im kalten Winter – Johannisbeerkompott, frisch, nur vom Strauch gepflückt oder selbst gekauft, mit der Sonne gesättigt.

So ein Getränk aus dem Kühlschrank zu holen oder aus dem Keller zu angeln, ist einfach der Gipfel des Genusses. Besonders wenn die Sonne vor dem Fenster heiß ist und man schon ziemlich wassermüde ist, ist Johannisbeerkompott eine tolle Sparlösung. Ein Getränk, das reich an den Vitaminen P, E, C und B sowie Carotin, Magnesium, Magnesium, Phosphor und Mangan ist.

Das Zubereiten von Torten und Kompott ist in fast jeder Familie ein Ritual. Warum nicht viele Rezepte für Johannisbeerkompott verwenden und Ihr traditionelles Zubereitungsmenü mit diesem wunderbaren Getränk abwechslungsreich gestalten? Und wenn die Büsche eine gute Ernte dieser schwarzen oder roten Beeren gebracht haben, bereiten Sie Deckel und Drei-Liter-Gläser vor.

Johannisbeerkompott – ein Rezept für den Winter

Die Produktmenge ist für 1 Drei-Liter-Glas berechnet.

Schwarze Johannisbeere – Glas – zwei.
Zitronensäure – 1/3 eines kleinen Löffels.
Zucker – 200 Gramm.

Die Zusammensetzung ist einfach und erschwinglich, aber das Kompott wird reichhaltig und sauer, angenehm und sehr aromatisch. Dazu waschen wir die Beeren mehrmals gründlich und gründlich. Nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie die Beeren hinein und füllen Sie sie mit Wasser. Mehrmals abtropfen lassen und sauberes Wasser hinzufügen. Anschließend die Johannisbeeren in einem Sieb abtropfen lassen. Wir sterilisieren die Gläser und füllen ein Drittel der Gläser mit Johannisbeeren; Sie können so viele Beeren hinzufügen, wie Sie möchten und mögen.

Jetzt kochen wir Wasser in einem großen Topf. Gießen Sie die Beeren in die Gläser und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Gießen Sie dann dieses Wasser ab, geben Sie Zitronensäure zu den Johannisbeeren und füllen Sie die Gläser mit neuem kochendem Wasser. Nochmals 10 Minuten einwirken lassen. Wir haben bereits eine rosa Flüssigkeit, die wir noch einmal aufkochen werden.

Bevor Sie kochendes Wasser zurückgießen, Zucker in Gläser füllen, unser Johannisbeerkompott für den Winter ist fast fertig. Jetzt gießen wir kochendes Wasser ein, rollen die Deckel auf, stellen es mehrere Tage lang auf den Kopf und senken es dann in den Keller.

Kompott für den Winter aus roten und schwarzen Johannisbeeren

Rote Johannisbeeren – eineinhalb Gläser.
Schwarze Johannisbeeren – eineinhalb Gläser.
Wasser – 3 Liter.
Kristallzucker – 250 Gramm.

Diese Zutatenmenge ist für ein Drei-Liter-Glas Johannisbeerkompott für den Winter ausgelegt. Nehmen Sie die Beeren, waschen Sie sie mehrmals und geben Sie sie dann in ein Sieb. Damit keine Zweige oder Blüten übrig bleiben. Wir geben die vorbereiteten Beeren in ein Drei-Liter-Glas, sterilisieren und bereiten es vor – der Behälter sollte nicht mehr als ein Drittel gefüllt sein.

Wir bringen das Wasser zum Kochen, wenn es den gewünschten Zustand erreicht hat, gießen wir die Johannisbeeren in die Gläser, decken es mit einem Deckel ab und lassen es eine halbe Stunde ruhen. Nach dieser Zeit salzen wir das Wasser, fügen Zucker hinzu und kochen erneut. Nun füllen wir die Beeren erneut ein, rollen die Deckel auf und lassen sie kopfüber mehrere Tage im Dunkeln unter einer Decke liegen. Dann senken wir es in den Keller.

Kompott für den Winter aus schwarzen Johannisbeeren und Äpfeln

Schwarze Johannisbeeren – 250 Gramm.
Äpfel – 300 Gramm.
Wasser – 5 Liter.
Zucker – 200 Gramm.

Diese Menge ist für 8 Portionen Johannisbeerkompott für den Winter ausgelegt.

Zunächst müssen Sie die Beeren und Früchte waschen. Äpfel müssen in kleine Scheiben geschnitten werden und die Mitte mit den Kernen wegwerfen.

Wasser zusammen mit Zucker aufkochen. Wenn die Flüssigkeit bereits sprudelt, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und geben Sie schwarze Johannisbeeren und Äpfel hinzu. Wir werden kochen, bis es kocht. Dann den Herd ausschalten, den Deckel schließen und abkühlen lassen. Dann füllen wir unser Johannisbeerkompott für den Winter in Gläser und rollen die Deckel auf.

Kompott aus roten Johannisbeeren und Kirschen für den Winter

Rote Johannisbeeren – 400 Gramm – pro 1 3-Liter-Glas.
Reife, schwarze Kirschen – 400 Gramm – für 1 3-Liter-Glas.
Zucker – 400 Gramm (pro 1 Liter Wasser).

Beginnen wir damit, die Beeren gut abzuspülen und zu sortieren. Dann kocht er in einem großen Topf Wasser mit Zucker, um den Sirup für das Kompott zuzubereiten.

Wir sterilisieren die Gläser und geben Beeren und Äpfel hinein. Den Sirup über die Johannisbeeren und Früchte gießen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann das Wasser wieder abgießen und aufkochen, dann die Beeren hineingießen und die Deckel aufrollen. Lassen Sie die Gläser einige Tage lang kopfüber an einem dunklen Ort unter einer Decke stehen. Anschließend bringen wir Sie in den Keller.

Johannisbeerkompott – ein Rezept für den Winter

Rote Johannisbeeren – 400 Gramm.
Zucker – 400 Gramm.
Gereinigtes Wasser – 3 Liter.

Diese Zutatenliste gilt für 1 Glas.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Johannisbeerkompott für den Winter, indem wir die Gläser vorbereiten – sie sterilisieren und trocknen. Dann kümmern wir uns um die Beeren: Sie müssen mehrmals unter fließendem kaltem Wasser gut gewaschen werden. Die Johannisbeeren in einem Sieb abtropfen lassen.

Bereiten Sie den Sirup vor: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie erneut. Die Beeren in Gläser füllen, mit Sirup aufgießen und etwa 10 Minuten sättigen lassen. Jetzt lassen wir das Wasser ab, es ist schon rosa, kochen es auf und füllen es wieder in die Gläser. Wir rollen die Deckel auf und drehen sie um, wickeln sie in eine Decke, lassen sie zwei bis drei Tage stehen, danach kann das Kompott an einem kalten Ort versteckt werden.

Kompott Winterkompott mit Johannisbeeren

Rote Johannisbeeren – 200 Gramm.
Schwarze Johannisbeere – 200 Gramm.
Reife Stachelbeeren – 200 Gramm.
Zucker – 400 Gramm.
Gereinigtes Wasser – 3 Liter.

Im Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter sind die Zutaten für 1 Drei-Liter-Glas angegeben.

Wir sortieren die Beeren aus, waschen sie und füllen sie in sterilisierte Gläser. Bereiten wir den Sirup vor: Kochen Sie das Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen. Gießen Sie nun den Sirup über die Beeren und lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten abtropfen und kochen Sie es erneut. Gießen Sie das Kompott erneut ein, rollen Sie die Deckel der Gläser auf, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie einen Tag lang an einem kühlen Ort stehen. Danach verstecken wir es bis zum Winter an einem kalten Ort ohne Licht.

Rezepte für Sommer-Johannisbeerkompott

Schwarzes Johannisbeerkompott

Schwarze Johannisbeeren – 800 Gramm.
Gereinigtes Wasser – 1,5 Liter.
Zucker – 5 Esslöffel.

Dieses frisch-saure Kompott kann fast sofort getrunken werden, Sie müssen nur warten, bis es abgekühlt ist. Zunächst müssen Sie Wasser auf das Feuer geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie die schwarzen Johannisbeeren hinein und kochen Sie es erneut. Dann ausschalten, umrühren, den Deckel schließen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während Sie sich ausruhen oder Ihre Hausaufgaben machen, wird das Kompott gebraut, hat aber keine Zeit zum Abkühlen. Nach dieser Zeit müssen Sie Zucker hinzufügen und mischen, abkühlen lassen und das köstliche Vitamingetränk probieren.

Johannisbeerkompott mit Zimt und braunem Zucker

Schwarze Johannisbeeren – 400 Gramm.
Gereinigtes Wasser – 2 Liter.
Brauner Zucker – 150 Gramm.
Zimt – 2 Teelöffel.

Wir stellen das Wasser auf das Feuer, wenn es kocht, fügen wir braunen Zucker hinzu, rühren um, fügen Zimt hinzu, rühren, bis der Zucker schmilzt, Sie müssen den Sirup etwa 5-7 Minuten lang kochen. Jetzt müssen Sie die Beeren abspülen, die schönsten auswählen und sie 5 Minuten lang in Sirup tauchen. Die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen, abkühlen lassen und aufbrühen.

Kühlendes Johannisbeerkompott mit Zitronenmelisse und Himbeersirup

Schwarze Johannisbeeren – 4 Tassen.
Melissa – 4 Zweige.
Himbeeren – 1 Tasse.
Zucker – 800 Gramm.
Gereinigtes Wasser – 2 Liter.
Zitrone ist eine halbe Frucht.

Himbeeren und Johannisbeeren müssen von faulen und zerdrückten Beeren aussortiert werden. Johannisbeeren müssen einige Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht werden. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Gläser sterilisieren und die Deckel vorbereiten. Geben Sie schwarze Johannisbeeren, Zitrone und Zitronenmelisse in ein Glas – Sie können es schichten.

Jetzt müssen Sie den Sirup für das Kompott vorbereiten. Dazu das Wasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dann den Zucker in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hineingießen, bis er schmilzt. Dann können Sie die Himbeeren hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten.

Den Sirup über schwarze Johannisbeeren, Zitrone und Zitronenmelisse gießen. Schließen Sie nun den Deckel fest; wenn Sie dieses Kompott für den Winter vorbereiten möchten, rollen Sie die Deckel auf. Wenn nicht, lassen Sie es einfach in der Pfanne, bis es abgekühlt ist.

Johannisbeerkompott mit Apfelscheiben und Mandarine

Johannisbeeren, können gefroren oder frisch sein – eineinhalb Gläser.
Apfel – 1 Stück.
Mandarine – 1 Stück.
Zucker – ein Glas oder etwas weniger, je nachdem, wie süß das Kompott sein soll.
Gereinigtes Wasser – 2 Liter.

Vorbereitung zur Zubereitung des Sirups: Den Apfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden, die Mandarine schälen und in Scheiben teilen. Nun das Wasser auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, Zucker in einem dünnen Strahl hineingießen und rühren, bis er schmilzt. Nun die Mandarinen- und Apfelscheiben in den Sirup geben. Sie müssen die Mischung 5 Minuten lang kochen. Dann Johannisbeeren hinzufügen, das Kompott kochen, bis es kocht, und noch einige Minuten kochen lassen. Das Getränk abkühlen lassen und mit Eis servieren.

Johannisbeerkompott

Zucker – 800 Gramm (oder 4 Tassen).
Gereinigtes Wasser – 9 Liter (für drei 3-Liter-Gläser).

Wir spülen die Kompottgläser gut aus. Sie können die Gläser sterilisieren und trocknen, indem Sie sie für 15 Minuten bei einer Temperatur von 120 Grad in den Ofen stellen. Während die Gläser abkühlen, stellen Sie das Wasser auf das Feuer und kochen Sie es.

Nun teilen wir die Johannisbeeren auf drei Gläser auf und stellen sie auf den Boden. Und wenn das Wasser kocht, beginnen wir, Zucker in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Pfanne zu gießen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Der Sirup ist fertig, wenn der Zucker geschmolzen ist und einige Minuten köchelt. Der Sirup muss einige Minuten abkühlen und dann die Johannisbeeren bis zum Rand in die Gläser füllen. Wir rollen die Gläser auf und verstecken das Kompott einen Tag lang in einer Decke oder Decke, dann an einem dunklen Ort, bis die Beere ihren Geschmack und ihre Farbe an den Sirup abgibt. Dieses Rezept eignet sich am besten für den Winter.

Selbstgemachtes Johannisbeerkompott mit Vanille

Rote Johannisbeeren – 500 Gramm.
Vanillezucker – 1 Päckchen.
Gereinigtes Wasser – 2 Liter.

Johannisbeeren müssen sortiert, aber nicht geschält werden. Unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Geben Sie das Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie nun ein Viertel der Beeren in die Gläser, sie müssen gewaschen und sterilisiert werden. Und wenn das Wasser gerade kocht, gießen wir es über die Johannisbeeren und warten 30 Minuten.

Nun, nach einer halben Stunde, gießen wir das Johannisbeerwasser aus den Dosen in einen großen Topf und stellen ihn auf das Feuer. Zucker hinzufügen und den Sirup mit Beeren einige Minuten kochen lassen.

Jetzt müssen Sie den Vanillezucker auf die Gläser verteilen und dann das leicht abgekühlte Kompott in dieselben Gläser füllen. Wir rollen die Deckel auf, verstecken sie in einer Decke und drehen sie ein paar Tage lang um. Danach verstecken wir es im Keller, in ein paar Wochen können Sie es herausholen, wenn die Farbe gleichmäßig geworden ist und sich die Beere gesetzt hat, können Sie das Kompott probieren.

Johannisbeerkompott mit gemischten Beeren und Ingwerwurzel

Schwarze Johannisbeeren, können eingefroren werden – 300 Gramm.
Beerenmischung. Gut kombinierte Beeren können von jedem individuell bestimmt werden – Erdbeeren mit roten Johannisbeeren, Himbeeren, schwarze Eberesche, saure Weintrauben – nur etwa ein Glas der gesamten Mischung.
Ingwerwurzel – 1 Stück, kleine Größe.
Zitronenhälfte.
Gereinigtes Wasser – 2-3 Liter.
Zucker – das ist rein individuell, Sie können überhaupt keine Süßstoffe hinzufügen oder natürliche Süßstoffe wie Honig verwenden.

Wir waschen die Beeren und entfernen zerdrückte oder faule Beeren. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden, den Ingwer ebenfalls in Streifen schneiden.

Geben Sie das Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Nach dem Kochen die Ingwerwurzel, alle Beeren und die Zitrone hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu und lassen Sie das Kompott ein oder zwei Stunden lang unter einem fest verschlossenen Deckel stehen. Sobald es abgekühlt und fest geworden ist, kann es serviert werden, bei Bedarf abseihen.

Johannisbeer-Apfel-Kompott

Rote Johannisbeeren - ein halbes Kilogramm.
Äpfel – 9 mittelgroße Stücke.
Gereinigtes Wasser – 9 Liter.
Zucker – 1 Kilogramm.

Äpfel müssen gewaschen, geschält und in große Stücke – Scheiben – geschnitten werden. Auch die roten Johannisbeeren müssen gründlich sortiert und gewaschen werden, um Zweige und fremde Blätter zu entfernen. Kochen Sie die Gläser und bereiten Sie die Deckel vor. Wir geben eine Mischung aus Beeren und Äpfeln hinein – jeweils nur 3 Drei-Liter-Gläser.

Wasser auf das Feuer geben, zum Kochen bringen, wenn es kocht, langsam Zucker hinzufügen und dabei ständig umrühren, wir brauchen hochwertigen Sirup ohne Zuckerkörner. Beeren und Äpfel in Gläsern mit Sirup übergießen. Rollen Sie die Deckel sofort auf und legen Sie sie, eingewickelt in eine Decke, auf den Kopf. Stellen Sie die Kompottgläser nach ein paar Tagen in den Keller oder probieren Sie das köstliche leichte Kompott.

Kompott aus roten Johannisbeeren und Stachelbeeren

Rote Johannisbeeren - ein halbes Kilogramm.
Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
Gereinigtes Wasser – 2,5 Liter.
Kristallzucker – 300 Gramm.
Minze – 10 Blätter.

Die Beeren verlesen und unter fließendem Wasser abspülen. Um den Sirup zuzubereiten, müssen Sie Wasser kochen, in das Sie unter ständigem Rühren vorsichtig Zucker hinzufügen. Die Beeren in den Sirup geben und 15 Minuten kochen lassen, einige Minuten vor dem Ausschalten die Minzblätter dazugeben. Schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie es ziehen, kühlen Sie es gut ab und verstecken Sie es dann im Kühlschrank. Sie können es in ein Glas oder eine Karaffe füllen und sofort trinken und sich erfrischen.

Johannisbeer-Kirsch-Kompott

Rote Johannisbeeren – 200 Gramm.
Frische Kirschen, klein – 200 Gramm.
Gereinigtes Wasser – 3 Liter.
Kristallzucker – 8 Esslöffel, weniger, wenn Sie ein saures Getränk wünschen.

Rote Johannisbeeren müssen gewaschen, alle zerkleinerten Beeren weggeworfen und die Zweige entfernt werden. Kirschen ebenso waschen, Kerne entfernen. Wenn Sie die Kirschen aus dem Kompott jedoch nicht essen, können Sie die Kerne belassen.

Bereiten Sie den Sirup vor: Kochen Sie Wasser, fügen Sie nach und nach etwas Zucker hinzu und rühren Sie um. Wenn der Sirup noch ein paar Minuten kocht, fügen Sie die Beeren hinzu. 1 Minute in kochendem Wasser kochen, abstellen und abkühlen und fest werden lassen. Es ist besser, das Getränk täglich zu trinken.

Kompott aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Preiselbeeren

Schwarze Johannisbeeren – 150 Gramm.
Rote Johannisbeeren – 150 Gramm.
Preiselbeeren – 150 Gramm.
Wasser – 3 Liter.
Kristallzucker – 200 Gramm.

Bereiten Sie Gläser und Deckel vor. Dieses Kompott kann für den Winter aufgerollt oder einfach getrunken werden, wenn Sie es mit einer anderen Technologie zubereiten (Sirup zusammen mit den Beeren aufkochen, 15 Minuten kochen lassen, Deckel fest schließen und abkühlen lassen). Wir stellen das Wasser auf das Feuer, bringen es zum Kochen, fügen Zucker hinzu, rühren vorsichtig um und schalten es ab.

Die Beeren waschen und die Wurzeln entfernen. In ein Glas geben, mit Sirup auffüllen, Deckel aufschrauben und umdrehen. Umgedrehte Gläser sollten warm und abgedeckt im Dunkeln aufbewahrt werden. Und so weiter für mehrere Tage, danach können sie in den Keller abgesenkt werden.

Johannisbeeren haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma; aus dieser Beere werden köstliche Desserts zubereitet, außerdem wird sie zur Herstellung von Marmelade und Kompott verwendet. Heute lohnt es sich, ausführlicher darüber zu sprechen, nach welchen Rezepten Johannisbeerkompott zubereitet wird und was zur Zubereitung für ein 3-Liter-Glas hinzugefügt werden kann.

Im Winter wird ein solches Getränk eine tolle Erinnerung an den Sommer sein. Als Zusatzstoffe werden der Zubereitung Äpfel, Birnen, Aprikosen und Pflaumen sowie Erdbeeren und Himbeeren zugesetzt. Johannisbeeren passen zu allen Obstsorten und...

Traditionelles Rezept

Es ist erwähnenswert, dass Johannisbeeren einen sehr ausgeprägten Geschmack haben, sodass nicht zu viele Beeren verwendet werden müssen. Sie können etwa ein halbes Kilogramm Johannisbeeren in ein großes Glas geben und erhalten ein sehr reichhaltiges Getränk.

Erforderliche Produkte:

schwarze Johannisbeeren - 600 Gramm;
gereinigtes Wasser – nach Bedarf;
Kristallzucker - 1 Tasse.

Kochschritte:

Sie sollten den Behälter zunächst zum Drehen vorbereiten. Auch die Johannisbeeren werden gut gewaschen, bequemer geht das durch ein Sieb. Wenn das Kompott nicht verdünnt wird, werden die Beeren in ein Glas gegossen.

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne und fügen Sie dann ein Glas Kristallzucker hinzu. Es wird aus den Zutaten zu Sirup eingekocht.

Die vorbereitete süße Lösung wird in die Beeren gegossen und die Gläser mit Deckeln verschlossen. Die Windungen werden isoliert und abkühlen gelassen.

Vitaminkompott

Das klassische Rezept für Johannisbeerkompott sieht die Verwendung anderer Beeren nicht vor. Wir haben eine Option zur Zubereitung des Getränks für ein 3-Liter-Glas vorbereitet, die einen herben Geschmack und ein reiches Aroma ermöglicht.

Erforderliche Komponenten:

Kristallzucker - 300 Gramm;
Zitronensäure in Granulatform – 20 Gramm;
schwarze Johannisbeere - 1,5 kg;
gereinigtes Wasser - 1,5 Liter.

Kochschritte:

Das Getränk ist recht schnell und einfach zubereitet; dazu werden die Beeren gut in kaltem Wasser gewaschen, das geht durch ein Sieb. Nach dem Waschen werden die Früchte in einem Sieb belassen, um das Wasser abzulassen.
Zubereitete Johannisbeeren werden sortiert, wir verwenden im Rezept schwarze Beeren, Sie können diese jedoch durch rote Johannisbeeren ersetzen.
Die Früchte werden in saubere Behälter umgefüllt und anschließend mit kochendem Wasser übergossen.
Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde ruhen, gießen Sie dann das Wasser in einen Topf und fügen Sie Kristallzucker hinzu.

Kochen Sie den Sirup etwa fünf Minuten lang, gießen Sie ihn über die Zubereitungen und verschließen Sie das Kompott mit Deckeln.

Welche Johannisbeerzubereitung schmeckt Ihnen am besten?
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Zubereitung von roten Beeren mit Orange

Verleiht dem Getränk einen helleren Geschmack und ein reichhaltiges Zitrusaroma. Bei der Kompottzubereitung ist es sehr wichtig, die Orange gut abzuspülen, da sie zusammen mit der Schale bei der Zubereitung verwendet wird.

Erforderliche Komponenten:

rote Johannisbeere - 4 kg;
gereinigtes Wasser - 2 Liter;
große Orange - 1 Stück;
Kristallzucker - 600 Gramm.

Kochschritte:

Die Johannisbeeren werden mehrmals in Wasser gewaschen, dann in ein Sieb gegeben und dort belassen, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist.

Die Orange wird mehrmals in Wasser gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Danach wird die Zitrusfrucht in sehr dünne Scheiben geschnitten, die Schale muss nicht von der Frucht entfernt werden.

Glasbehälter werden gut gewaschen, anschließend werden Johannisbeeren und Orangenscheiben hineingelegt. Aus dieser Menge Johannisbeeren können Sie zwei oder drei Gläser Kompott gewinnen.
In den Behälter wird kochendes Wasser gegossen und die Mischung zwanzig Minuten lang ziehen gelassen.

Anschließend das Wasser zurück in die Pfanne gießen und Kristallzucker dazugeben. Kochen Sie die Zuckerlösung etwa fünf Minuten lang und gießen Sie den Sirup dann erneut über die Beeren.

Die Gläser gut verschließen und warm abdecken.

Mit Himbeeren und Zitronenmelisse

Diese Produktkombination im Johannisbeerkompott ermöglicht ein hervorragendes Getränk für den Winter. Die Produkte sind für ein 3-Liter-Glas ausgewählt; wenn Sie mehr Kompott verschließen müssen, sollte die Menge der Zutaten erhöht werden.

Benötigte Zutaten:

schwarze Johannisbeeren - 900 Gramm;
Kristallzucker - 1 kg;
frisch - 2 Zweige;
frische Himbeeren - 200 Gramm;
gereinigtes Wasser - 1 Liter;
frische Zitrone - 1 Stück.

Kochschritte:

Johannisbeerfrüchte werden sortiert, um faule und zerknitterte Beeren zu entfernen, dann gut gewaschen und in ein Sieb gegeben.
Geben Sie die Johannisbeeren in vorbereitete Behälter und füllen Sie den Behälter etwa zur Hälfte. Anschließend Zitronenscheiben und Zitronenmelisse hinzufügen.
In einem separaten Topf gereinigtes Wasser zum Kochen bringen, Kristallzucker und frische Himbeeren hinzufügen. Warten Sie, bis der Sirup wieder kocht, und gießen Sie dann die Beerenlösung in das Werkstück.
Lassen Sie die Zubereitung fünfzehn Minuten einwirken.
Das Wasser wird erneut in die Pfanne gegossen und erneut aufgekocht, der entstandene Sirup wird über die Beeren gegossen und verschlossen.

Zubereitung mit Stachelbeeren

Dieses Johannisbeerkompott ist weich und leicht säuerlich im Geschmack. Für den Winter empfiehlt es sich, das Getränk in 3-Liter-Gläsern abzufüllen, da das Kompott einen hervorragenden Geschmack hat.

Für diejenigen, die ein nicht zu konzentriertes Getränk mögen, empfiehlt es sich, weniger Beeren hinzuzufügen, und um den Geschmack reicher zu machen, können Sie mehr Johannisbeeren hinzufügen. Um den Geschmack des Getränks interessanter zu gestalten, sollten Sie der Zubereitung etwas Minze oder Zitrone hinzufügen.

Erforderliche Komponenten:

schwarze Johannisbeeren - 550 Gramm;
Mit Kristallzucker - 600 Gramm;
gefiltertes Wasser - 1 Liter;
reife Stachelbeeren - 1 kg.

Kochschritte:

Alle Früchte sollten mehrmals gewaschen und in einem Sieb belassen werden, um das Wasser abtropfen zu lassen.
Stachelbeeren und Johannisbeeren werden in Gläser gefüllt, anschließend sofort mit kochendem Wasser übergossen und fünfzehn Minuten lang stehen gelassen.
Die Flüssigkeit wird zurück in die Pfanne gegossen und Zucker hineingegossen.
Je nach Geschmack können Sie Minzblätter und Zitronenscheiben in die Gläser geben.
Die Beeren werden erneut mit kochendem Sirup übergossen und die Behälter mit Deckeln verschlossen. Vor dem Abkühlen werden die Werkstücke isoliert.

Wie erfahrene Hausfrauen sagen, ist es am besten, den Sirup bis zum Rand zu gießen, damit das Kompott länger haltbar ist.

Sie können für die Zubereitung des Getränks auch gefrorene Beeren verwenden, diese verlieren jedoch beim Auftauen ihre Form, sodass ein Auftauen nicht zu empfehlen ist.

Um das Getränk wirklich lecker zu machen, sollten Sie Wasser durchgießen, um den Nachgeschmack zu beseitigen.

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