Schnitzel mit Käserezept mit Fotos. Schnitzel mit Käse

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie das Menü abwechslungsreicher gestalten können, versuchen Sie, ungewöhnliche Schnitzel zuzubereiten. Backen Sie zum Beispiel Koteletts im Ofen, sie werden weniger fettig und frittiert als in der Pfanne. Sie können normale Schnitzel backen, es ist jedoch besser, Schnitzel mit Füllung zu backen. Heute bereiten wir saftig gebackene Koteletts mit Eiern unter einer Käsekruste im Ofen zu.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch

Zutaten

Hackfleisch (fettes Schweinefleisch zur Hälfte mit Rindfleisch) - 500 g;
Eier - 2 Stk. + 1 Protein;
Zwiebel - 1/2 Stk.;
Weißbrot (Krümel) - 2 Scheiben;
Pflanzenöl - 1 TL;
Käse - 40 g;
Salz Pfeffer;
Grün.

Wie man im Ofen gebackene Schnitzel mit Käse kocht

Für Hackfleisch nehmen wir fettes Schweine- und Rindfleisch, Sie können mageres Rind- und Schweinefleisch und ein Stück Schmalz nehmen. Das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Fügen Sie dem gehackten Fleisch Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika sowie ein Protein hinzu.

Separat die Weißbrotscheiben in Wasser einweichen, die Kruste abreißen, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und die nassen Krümel hinzufügen. Die Hälfte der geschälten Zwiebel auf der feinsten Reibe mahlen – nach dem Brot das Zwiebelpüree dazugeben. Alle Zutaten vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.

Wir füllen das Halbzeug in eine Plastiktüte, verdrehen die freien Ränder mit einem Seil und schlagen mit der improvisierten Tüte mehrmals kräftig auf den Tisch – das heißt, wir schlagen das Hackfleisch auf bequeme Weise und erreichen die für die Formgebung notwendige Plastizität die Schnitzel.

Teilen Sie die Masse in zwei Teile, rollen Sie leicht längliche Stücke auf und drücken Sie oben eine Vertiefung für die zukünftige Füllung. Legen Sie zwei große Schnitzel auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech. Beim Kochen mit Wachteleiern werden die Stücke reduziert und statt zwei großer Stücke entstehen vier kleine. Nachdem Sie den Ofen vorgeheizt haben, backen Sie die ersten 15 Minuten bei 180 Grad.

Ein Ei nach dem anderen unterrühren und die Mitte der halbfertigen Koteletts damit füllen.

Mit einem Haufen Käsespänen bestreuen, zurück in den Ofen stellen und die nächsten 10–15 Minuten bei gleicher Hitze lassen, bis der Käse schmilzt.
Wie lange Schnitzel im Ofen backen? Das Backen der Koteletts erfolgt in zwei Schritten; insgesamt benötigen wir zum Backen der Koteletts 30-35 Minuten.

Im Ofen gebackene Schnitzel mit Käse und Kräutern dekorieren, mit Gurken oder frischem Gemüse servieren. Diese Schnitzel können mit einer Beilage sofort gegart werden, wenn man sie auf eine Schicht gehackter Kartoffeln legt.

Schnitzel mit Käse im Ofen- ein Gericht, das viele Menschen lieben. Im Gegensatz zu einfachen Fleischkoteletts in der Pfanne haben sie einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Generell finde ich, dass viele im Ofen zubereitete Gerichte, insbesondere Fleisch, besonders lecker sind. Rezepte für Schnitzel mit Käse im Ofen lassen sich in zwei Hauptkategorien einteilen: Schnitzel mit Käse überbacken und Schnitzel mit Käse darin. Jedes der Witwenkoteletts ist auf seine Art köstlich.

Schnitzel mit Käse im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept das ich euch heute anbieten möchte, innen saftig und oben mit einer frittierten Käsekruste. Sie sind sehr einfach zubereitet, und ich empfehle Ihnen, darauf zu achten.

Zutaten:

Gehacktes Schweinefleisch – 500 gr.,
Hartkäse – 100 gr.,
Eier – 1 Stk.,
Laib – 4-5 Stück,
Zwiebeln – 1 Stk.,
Sauerrahm – etwa 150-170 ml.,
Salz und Gewürze - nach Geschmack,
Sonnenblumenöl

Schnitzel mit Käse im Ofen - Rezept

Gehacktes Schweinefleisch in eine Schüssel geben.

Das Ei unterrühren.

Die Laibscheiben in Wasser oder Milch einweichen. Drücken Sie nach 5 Minuten die Flüssigkeit aus dem Laib und zerdrücken Sie ihn mit den Händen zu Krümeln. Zum Hackfleisch geben.

Die Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Zum Hackfleisch geben.

Das Hackfleisch mit den Händen gut vermischen. Gewürze und Salz hinzufügen und erneut kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Auflaufform leicht mit Sonnenblumenöl einfetten. Dies ist notwendig, damit die Schnitzel nicht kleben bleiben. Dies gilt insbesondere für Zinnformen. In die gewünschte Form formen – rund oder oval. Dieses Mal habe ich beschlossen, sie oval zu machen. Damit das Hackfleisch beim Modellieren nicht an den Händen kleben bleibt, müssen die Hände mit kaltem Wasser angefeuchtet werden. Die fertigen Schnitzel in Reihen nebeneinander legen.

Mit einem Teelöffel saure Sahne auf jedes Schnitzel streichen.

Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und über die Schnitzel streuen.

Stellen Sie die Pfanne mit den Koteletts in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen. Die Schnitzel werden 30-35 Minuten im Ofen gebacken.

Fertigkoteletts mit Käse schmecken sehr gut zu gekochtem Buchweizenbrei, Kartoffelpüree und Spaghetti. Guten Appetit. Solche Koteletts können beispielsweise auf ein Backblech mit in Scheiben geschnittenen Kartoffeln gelegt werden. In diesem Fall erhalten Sie ein komplettes Gericht mit Beilage.

Schnitzel mit Käse im Ofen. Foto

Sie können auch leckeres Hühnchen zubereiten Schnitzel mit Käse und Tomaten im Ofen.

Zutaten:

Gehacktes Hähnchen – 60-700 gr.,
Zwiebeln – 4 Stk. (1 Zwiebel für Hackfleisch, der Rest für die Füllung),
Knoblauch – 2-3 Zehen,
Eier – 2 Stk.,
Hartkäse – 200 gr.,
Laib oder Weißbrot - 3-4 Stück,
Gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz,
Mayonnaise,
Tomaten – 4-5 Stk.,

Hähnchenschnitzel mit Käse und Tomaten im Ofen - Rezept

Den Laib 5-7 Minuten in Milch oder Wasser einweichen. Die Eier mit dem gehackten Hähnchen in die Schüssel geben. Das Hackfleisch salzen und pfeffern. Fügen Sie den weichen Laib hinzu, der zuvor aus der Flüssigkeit ausgedrückt wurde. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Zwiebel wiederum mit einem Messer fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch zum gehackten Hähnchen geben.

Das Schnitzelhack gründlich durchkneten. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Befeuchte deine Hände mit Wasser. Nehmen Sie etwas Hackfleisch und rollen Sie es zu einer Kugel. Mit den Händen flach drücken. Die Hähnchenkoteletts sollten die Form von Hamburgerkoteletts haben – rund und flach.

Die Schnitzel mit Mayonnaise einfetten. Legen Sie eine Zwiebelscheibe darauf. Die Zwiebel ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Eine Tomatenscheibe darauf legen. Die Schnitzel mit geriebenem russischen Hartkäse bestreuen. Stellen Sie die Pfanne mit den Koteletts auf und lassen Sie sie 30 Minuten lang backen. Nach dieser Zeit sind Sie saftig Schnitzel mit Käse und Tomaten wird bereit sein.

Schnitzelrezepte

Schnitzel mit Käse

16 Stk.

40 Minuten

200 kcal

5 /5 (1 )

Was gibt es Schöneres als saftige, schmackhafte Fleischkoteletts, kochend heiß? Das können nur zarte, aromatische Schnitzel mit Käse sein. Ich habe für Sie einige meiner Lieblingsrezepte für die unterschiedliche Zubereitung köstlicher Käsekoteletts ausgewählt.

Rezept mit Foto der Zubereitung von Schnitzel mit Käse darin

In diesem Rezept wird geriebener Käse in eine Fleischpastete gegeben.. Die Idee dahinter ist, dass der Käse beim Frittieren im Schnitzel schmilzt und zäh wird. Die Schnitzel werden zart und weich. Machen Sie sie klein, damit sie im Inneren Zeit zum Braten haben. Sie müssen sie bei geöffnetem Deckel bei schwacher Hitze braten. Dann werden sie garantiert saftig.

Geschirr: tiefe Schüssel, Reibe, Bratpfanne, einen flachen, breiten Teller zum Ablegen der fertigen Schnitzel.

Zutaten

Der Name des Produkts	Menge
gehacktes Schweine- und Rindfleisch	500 g
Zwiebel	1 PC.
Ei	1 PC.
Semmelbrösel	2 EL. l.
Hartkäse	50 g
Kreuzkümmel (Kreuzkümmel)	0,5 TL.
Oregano	0,5 EL. l.
Salz und schwarzer Pfeffer	schmecken
Pflanzenfett	zum Braten

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackfleischkoteletts mit Käse

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Das fertige Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie auf einer groben Reibe oder auf eine andere für Sie geeignete Weise. In eine Schüssel mit Hackfleisch geben.
Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Gewürze (Kreuzkümmel und Oregano) hinzufügen.
Alle Zutaten gründlich vermischen. Es ist besser, mit der Hand zu mischen, und zwar etwa 5 Minuten lang. Stellen Sie sicher, dass das Hackfleisch zähflüssig und klebrig wird, ähnlich wie Plastilin.
Schneiden Sie ein Stück Hackfleisch ab, das etwas größer als eine Walnuss ist, und formen Sie es zu einem flachen Kuchen. Geben Sie etwas geriebenen Käse in die Mitte und wickeln Sie ihn in einen Hackfleischkuchen.

Machen Sie die Schnitzel nicht rund, sondern leicht flach. Auf diese Weise garen sie besser und schneller.
Aus allen Zutaten auf diese Weise Schnitzel zubereiten. Sie sollten ungefähr 16 ähnliche kleine Schnitzel haben.

Wenn Sie wenig Zeit haben, können die Schnitzel sofort gebraten werden. Wenn nicht, stellen Sie die Schnitzelzubereitungen zum Abkühlen mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank oder 15 Minuten in den Gefrierschrank. So schmeckt es besser. Und dann fangen Sie an zu braten.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Schnitzel müssen nur in gut erhitztes Öl getaucht werden, damit sich auf ihrer Oberfläche eine goldbraune Kruste bilden kann.

Legt man die Koteletts in eine Pfanne mit kaltem Öl, geben sie sofort ihren Saft ab und werden anschließend zäh und trocken.
Drehen Sie die Koteletts um, wenn Sie sehen, dass die Unterseite am Rand weiß geworden ist. Das bedeutet, dass eine Seite bereits durchgegart ist. Auf der anderen Seite braten, bis es fertig ist.
Die fertigen Schnitzel auf einen breiten Teller legen.
Die zweite Portion Koteletts auf die gleiche Weise braten. Bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne geben.
Duftende, weiche, sehr saftige Koteletts können mit jeder Beilage serviert werden. Genießen.

Wenn Sie klassische gebratene Schnitzel in ein diätetischeres, aber nicht weniger sättigendes und schmackhaftes Gericht verwandeln möchten, können Sie kochen. Und damit sie noch hellere Geschmacksnuancen bekommen und saftiger werden, machen Sie sie.

Videorezept zur Herstellung von Schnitzel mit Käse

In diesem Video finden Sie ein gutes, detailliertes Rezept für köstliche Schnitzel mit Käse in der Pfanne. Wenn Sie ein solches Gericht zum ersten Mal zubereiten, können Sie diese Anleitung bedenkenlos zu Rate ziehen.

Saftige hausgemachte Schnitzel mit türkischem Käse. Köfte mit Käse/Kasarli Köfte Nasil Yapilir

Saftige hausgemachte Schnitzel mit Käse im Inneren, türkische Art. Köfte mit Käse/Kasarli Köfte Nasil Yapilir
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Zur Vorbereitung benötigen Sie:
500 gr. Hackfleisch;
1 Zwiebel;
1 Ei;
2 EL. l. Cracker;
Käse 50 gr.;
kimyon, kekik;
rast. Öl;
Salz Pfeffer.

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2016-12-05T15:06:44.000Z

Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen

Es ist keine Sünde, solch schöne, unglaublich leckere Schnitzel auf einer festlichen Tafel zu servieren. Mit geschmolzenem Käse und Kräutern dekorierte Tomatenkappen sehen sehr appetitlich aus. Dem Hackfleisch wird auch geriebener Käse zugesetzt, sodass die Koteletts selbst sehr zart und saftig sind.

Es wird einige Zeit dauern: 50 Minuten.
Sie erhalten Portionen: 7 Stk.
Geschirr: tiefe Schüssel, Messer und Schneidebrett,Form zum Backen, Ofen.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept für im Ofen gebackene Schnitzel mit Käse und Tomaten

Das Hackfleisch nach Belieben salzen und pfeffern. Gehackte Zwiebeln und eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Ein Stück Käse halbieren und die Hälfte auf einer feinen Reibe reiben. In eine Schüssel mit Hackfleisch geben und mit der Hand gut durchkneten.
Anschließend den Hackfleischklumpen auf ein Schneidebrett legen und abklopfen. Das heißt, man nimmt das Hackfleisch in die Hand, hebt es von der Arbeitsfläche und wirft es kräftig auf das Schneidebrett. Schlagen Sie dies mindestens 5 Minuten lang.
Die Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Auflaufform großzügig mit Sonnenblumenöl einfetten.
Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie daraus Pastetchen. Vom Hackfleisch ein Stück Fleisch abschneiden, das etwas größer als ein Hühnerei ist. Rollen Sie es zu einer Kugel und drücken Sie es dann etwas fest, sodass Ihre Schnitzel nicht dicker als 1 cm sind.
Die Schnitzel in die vorbereitete Auflaufform legen. Jeweils mit Mayonnaise einfetten. Dadurch werden die Schnitzel saftiger und schmackhafter.
Auf jedes mit Mayonnaise gefettete Schnitzel eine Tomatenscheibe legen. Es ist noch nicht nötig, Käse hinzuzufügen.
Legen Sie die Form mit den Koteletts in diese Form und backen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. 30 Minuten backen.
Den Käse in etwa 3-4 ml dicke Stücke schneiden. Nehmen Sie die Schnitzelform heraus. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Saft aus den Koteletts ausgetreten sein und die Tomaten darauf sollten bereits welk sein, aber auf keinen Fall anbrennen.
Auf jedes Schnitzel ein Stück Käse auf die Tomaten legen. Für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen stellen.
Das Grün fein hacken. Die fertigen Schnitzel aus dem Ofen nehmen. Darauf liegt geschmolzener Käse wie Schnee auf Berggipfeln. Dekorieren Sie diese Schönheit mit viel Grün darüber. Legen Sie die Schnitzel auf einen Teller und servieren Sie sie auf einem Feiertags- oder Esstisch.

Außerdem haben wir für Sie einige interessante Rezepte für die Zubereitung von fleischlosen Koteletts vorbereitet. Hier erfahren Sie, wie schnell und einfach Sie Kichererbsenkoteletts zubereiten können und das nicht weniger lecker.

Videorezept für Schnitzel mit Käse im Ofen

In diesem Video finden Sie ein hervorragendes Rezept für die Zubereitung von Schnitzel mit Tomaten und Käse. Stimmen Sie zu, dass dieses Gericht sehr elegant und appetitlich aussieht.

Urlaubsrezepte. Schnitzel mit Tomaten und Käse.
Was man für den festlichen Tisch mit Hackfleisch kochen sollte, damit es lecker und schön ist. Probieren Sie mein Rezept aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen.
Mein hausgemachtes Mayonnaise-Rezept https://www.youtube.com/watch?v=w7i3prByI_o&index=72&list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY
Für Schnitzel benötigen Sie:
300 Gramm Hackfleisch
2 Tomaten
80-100 Gramm Hartkäse
Birne
Knoblauchzehe
3 Löffel Mayonnaise
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Auf dem Kanal poste ich meine Videos darüber, wie EINFACH und LEICHT man leckeres Essen zubereiten kann; über Naturschutz; über den Blumenanbau zu Hause; darüber, wie Sie Ihre Gesundheit verbessern können; und darüber, wie man sich ein wenig schöner und schlanker macht; über Ihre gewinnbringenden und nützlichen Einkäufe.

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In diesem Video gibt es ein wunderbares Rezept für gehackte Schnitzel. Werfen Sie einen Blick darauf und überzeugen Sie sich davon, dass diese Möglichkeit, dieses köstliche Gericht zuzubereiten, nicht nur einfach und lecker, sondern auch praktisch ist.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse. Einfache Kochrezepte von wowfood.club

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse und Kräutern sind lecker, zart und diätetisch. Hähnchenschnitzel passen harmonisch zu allen grünen Salaten und weißen Saucen. Ausgezeichnetes Abendessen und herzhaftes Mittagessen. Schauen Sie, wie schön und marmoriert sie in der Mitte aussehen.
Wie kocht man Hähnchenschnitzel mit Käse und ohne Eier? Ist das überhaupt möglich? Schauen Sie sich einfach das Videorezept für Hähnchenschnitzel an. Der darin enthaltene Bindemittelbestandteil ist Stärke. Die Schnitzel lassen sich sehr leicht formen und kleben überhaupt nicht an den Händen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze sehr schnell anbraten. Sie sind gut frittiert und erfordern kein zusätzliches Garen im Ofen oder Kessel. Wichtig! Achten Sie darauf, das Hackfleisch mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder etwa eine Stunde im Kühlschrank zu marinieren, da dies den Geschmack der Koteletts deutlich beeinträchtigt.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 500 gr.
Mayonnaise – 100 gr.
Hartkäse – 100 gr.
Stärke – 2 – 3 EL. l.
Zwiebel – 1 Stk.
Grüns - nach Geschmack
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Energiewert

Proteine, g: 17,79
Fette, g: 12,25
Kohlenhydrate, g: 5,34
Kalorien 206,1 Kcal

#Koteletts #Rezept #lecker #Hühnchen #wowfood #wowfoodclub #Käse

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29.09.2016T13:00:03.000Z

Womit werden diese Schnitzel serviert?

Käsekoteletts werden mit Gemüsesalat oder geschnittenem Gemüse und vorzugsweise mit Soße serviert. Auf Wunsch können Sie eine beliebige Beilage nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Eine gute Kombination: Schnitzel mit Soße, Reis und Gemüse oder dasselbe, aber mit Buchweizen. Als Beilage können Sie jeden Brei (Gerste, Weizen, Hirse) zubereiten. Nicht schlimmer, aber mit einer Beilage aus Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder gedünstetem Gemüse wird es anders.

Sie können unsere Schnitzel auch mit püriertem Kürbis, grünen Erbsen, Sellerie oder Brokkoli servieren. Und vergessen Sie nicht den vitaminreichen Gemüsesalat.

Kochmöglichkeiten

Koteletts mit Käse werden auf verschiedene Arten zubereitet. Erste: Als Füllung wird geriebener Käse verwendet und in das Schnitzel eingewickelt. Zweite: Gehackter Käse wird einfach zum Hackfleisch gegeben. Bei der ersten Variante erhalten Sie, wenn alles richtig gemacht wird, saftige Schnitzel mit einer angenehmen Überraschung im Inneren – einer klebrigen Käsefüllung. Im zweiten Fall erhält das Fleisch des Schnitzels einen käsigen Geschmack. Es ist so und so köstlich.

Käsekoteletts werden nicht nur mit Hartkäse oder jungem eingelegtem Käse, sondern auf Wunsch auch mit Schmelzkäse zubereitet. Sie können der Füllung auch Oliven, Kräuter und andere Zutaten hinzufügen. Beispielsweise werden hartgekochte Eier in mit Eiern und Käse gefüllte Schnitzel gelegt. Käsekoteletts werden in einer mit Öl erhitzten Bratpfanne gebraten, im Ofen gebacken oder gedünstet. Die letzte Option ist die kalorienärmste und diätetischste.

Koteletts liegen oft auf unserem Tisch. Dies ist ein herzhaftes Gericht, das normalerweise zum Mittag- oder Abendessen serviert wird. Für die Zubereitung verwende ich Hackfleisch, Brot und Gewürze. Für Abwechslung zum Hackfleisch hinzufügen: Maismehl, Haferflocken, Gemüse, Leinsamen. Sie bereiten auch Schnitzel mit Füllung zu; Rezepte finden Sie auf unserer Website. Sie werden im Dampfgarer, in der Bratpfanne oder im Ofen zubereitet. Natürlich sind Schnitzel, die im Dampfgarer oder im Ofen gegart werden, gesünder, weil sie nicht so viel Fett enthalten, aber in der Pfanne bekommen sie eine knusprige Kruste. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept. Einfache Koteletts werden langweilig, deshalb empfehle ich Ihnen, Koteletts mit Käse darin zu probieren, das Rezept mit Foto ist sehr einfach zuzubereiten. Sie schmecken sehr nahrhaft und lecker. Sie haben eine knusprige Kruste und zergehen auf der Zunge; nach dem Bissen entsteht eine zähflüssige Käsefüllung, die Sie bestimmt noch einmal essen wollen. Vor allem Kinder werden diese Schnitzel mögen, denn im Inneren des Schnitzels erwartet sie eine Überraschung. Cremiges Kartoffelpüree ist eine tolle Beilage.

Zutaten

Gehacktes Schweinefleisch – 500 g.
Brot – 2 Scheiben
Zwiebel – 1 Stk.
Käse – 100 g.
Ei – 1 Stk.
Mehl – 1 Tasse
Salz – 1,5 TL
Paprika – eine Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
Pflanzenöl zum Braten

Rezept für gefüllte SchnitzelVorbereitungen

1. Zuerst müssen wir Hackfleisch zubereiten. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Fleisch und Zwiebeln in einen Fleischwolf geben.

2. Das Hackfleisch mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Das Ei verquirlen und den gepressten Knoblauch dazugeben. Alles mit den Händen vermischen.

3. Den Laib in einer Schüssel einweichen. Das Wasser ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Rühren, bis das Brot gleichmäßig verteilt ist.

4. Den Hartkäse in große Würfel schneiden.

5. Nehmen Sie etwas Fleisch in die Hand und legen Sie ein Stück Käse hinein. Mit einem Stück Fleisch bedecken und einen runden Kuchen formen.

6. Tauchen Sie die Schnitzel in Mehl. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und auslegen. Bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dann die Schnitzel umdrehen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

7. Heiße Koteletts mit Füllung auf einen Teller legen und sofort auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Hinweis:

Das beste Hackfleisch für Schnitzel ist hausgemacht, der Geschmack des Gerichts hängt davon ab.
Um die Koteletts saftig zu machen, geben Sie etwas Brot zum Hackfleisch. Denn beim Frittieren der Koteletts wird Saft freigesetzt, der vom Brot aufgenommen wird.
Dem Fleisch sollten Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Gericht einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.
Sie können den Schnitzeln Gemüse hinzufügen: Karotten, Zucchini, Kürbis, Auberginen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Mit Gemüse sind sie gesünder.
Damit der Geschmack gleichmäßig ist, müssen Sie das Hackfleisch gut mit Gewürzen und Brot vermischen.
Sie müssen in einer sauberen heißen Pfanne mit Pflanzenöl braten, dann bleiben die Schnitzel definitiv nicht kleben.
Die köstlichsten Koteletts sind frisch, daher ist es am besten, sie direkt vor dem Abendessen zuzubereiten.

Das Garen im Backofen ist eine sehr gesunde Art. In diesem Fall können Sie weniger Öl verwenden, es besteht keine Gefahr einer verbrannten Kruste mit krebserregenden Stoffen und die Gerichte werden saftiger. Für die Hausfrau ist es außerdem wichtig, dass das Backen möglichst wenig Aufwand erfordert, denn der Ärger endet erst, wenn das feuerfeste Kochgeschirr in den Ofen gestellt und der Timer auf die gewünschte Zeit eingestellt wird. Besonders lecker schmecken Koteletts mit Tomaten und Käse im Ofen.

So bereiten Sie Hackfleisch für Schnitzel zu

Natürlich das leckerste. In diesem Fall können Sie sich auf die Qualität und Frische aller Zutaten verlassen. Stellen Sie vor dem Kochen ein halbes Glas Trinkwasser in den Gefrierschrank.

Nehmen Sie 60 % Rind und 40 % Schweinefleisch, zerkleinern Sie das Fleisch in einem Fleischwolf oder hacken Sie es mit einem Messer fein. Wenn das Schweinefleisch fettarm ist, können Sie dem Hackfleisch etwas Schmalz hinzufügen. Eine große Zwiebel fein hacken und zum Fleisch geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Wenn das Gericht nicht für Kinder gedacht ist, pfeffern Sie das Hackfleisch, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Beginnen Sie mit dem Kneten des Hackfleischs und fügen Sie nach und nach im Gefrierschrank abgekühltes Wasser hinzu. Bequemer ist es, mit den Händen zu kneten – so spürt man die gleichmäßige Verteilung der Zwiebeln besser.

Wenn das Hackfleisch eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat, schlagen Sie es. Heben Sie dazu das Fleisch ein Dutzend Mal an und werfen Sie es kräftig in die Schüssel, in der Sie es geknetet haben. Geschlagenes Hackfleisch behält seine Form besser und daraus hergestellte Koteletts sind zarter.

Schnitzel im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Um Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen zu garen, benötigen wir:

500 - 700 g Hackfleisch;
100 - 150 g Käse;
Sonnenblumenöl zum Einfetten des Backblechs;
Salz, Gewürze nach Geschmack;

1. Das Backblech waschen und leicht mit Sonnenblumenöl einfetten. Dies geht sehr praktisch mit einem Backpinsel.

2. Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie daraus handtellergroße Pastetchen. Beim Backen schrumpfen sie, behalten aber die maximale Saftigkeit. Versuchen Sie beim Modellieren, alle Schnitzel gleich groß zu machen.

3. Legen Sie die Schnitzel im Abstand von 1-2 cm voneinander auf ein Backblech.

4. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Wählen Sie den Konvektionsmodus und die Temperatur 190 Grad.

5. Nach 15 Minuten die Schnitzel vorsichtig wenden.

6. Überprüfen Sie den Ofen nach weiteren 25 Minuten. Wenn die Koteletts klaren Saft abgeben, sind sie fertig.

Eine einfache Möglichkeit, Schnitzel im Ofen zuzubereiten

Es gibt mehrere Rezepte für Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen. Das einfachste ist dieses.

Wir brauchen:

0,7 kg Hackfleisch;
250 g Käse;
4 mittelgroße Tomaten;
Grün;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Ein sauberes Backblech leicht mit Sonnenblumenöl einfetten.
Legen Sie das Hackfleisch auf Ihre nasse Handfläche und formen Sie daraus einen Fladen. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte. Den Käse in das Hackfleisch einwickeln und eine Pastete formen. Klopfen Sie alle Nähte ab, damit das Fleischbällchen fest sitzt.
Die Schnitzel auf ein Backblech legen.
Wählen Sie den Konvektionsmodus, die Temperatur 190 Grad und backen Sie das Schnitzel mit Käse 40 Minuten lang. Begießen Sie die Koteletts regelmäßig mit dem Saft, der beim Backen frei wird.
Garnieren Sie jedes Schnitzel beim Servieren mit einer Tomatenscheibe und gehackten Lieblingskräutern.

Die zweite Möglichkeit, Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen zuzubereiten

Wir brauchen:

1 kg Hackfleisch;
Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs;
1,0-1,5 kg Tomaten;
200-300 g Käse;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Bereiten Sie eine zum Backen im Ofen geeignete Form mit hohem Rand vor und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein.
Mit nassen Händen handtellergroße Fladen formen. Legen Sie sie im Abstand von 1-2 cm in die Form.
Bereiten Sie mit einem Mixer Tomatensauce zu. Dazu waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und stanzen Sie sie mit einem Zerkleinerer aus. Wenn Sie keinen Mixer haben, reiben Sie die Tomaten und lassen Sie dabei die Schale übrig. Es ist nicht nötig, Haut zu verwenden.
In einer separaten Schüssel würzen. Wenn das Gericht nicht für Kinder gedacht ist, verwenden Sie Pfeffer, Ihre Lieblingsgewürze und Knoblauch. Nach Belieben können Sie der Soße 100 g Sauerrahm hinzufügen.
Gießen Sie die resultierende Sauce über die Schnitzel und stellen Sie die Form für 15 Minuten bei 190 Grad im Umluftmodus in den Ofen.
Den Käse reiben. Nach 15 Minuten die Pfanne herausnehmen, die Schnitzel mit der Soße beträufeln und für weitere 25 Minuten in den Ofen schieben.

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