Eine Methode zur Schaffung eines süßen „Vulkans“.

Mehl - 125 g;
Zucker - 125 g;
Kakao - 25 g;
Backpulver – 0,5 TL;
Ei - 1 Stück;
Butter - 50 g;
Milch - 140 g;
Eine Prise Salz

Beerengelee:

Kirsche (Kirsche) - 400 g;
Zucker - 80-120 g (nach Geschmack);
Gelatine - 8 g;
Zimt – 1/4 TL;
Süßer Rotwein oder Portwein (optional) – 1 EL. l.

Schokoladen-Joghurt-Soufflé:

Dunkle Schokolade – 75 g;
Sahne 35 % – 200 g (70 g und 130 g);
Zucker - 75 g;
Joghurt (griechischer Typ) – 200 g;
Gelatine - 8-10 g

Schokoladenstückchen, Süßkirschen (Kirschen)

Vorbereitung:

1. Keks.

Alle trockenen Zutaten vermischen, Ei hinzufügen. Milch mit Butter erhitzen, zum Teig geben, verrühren. Den Teig in eine gefettete Form (Durchmesser 20-22 cm) füllen (der Boden kann mit Backpapier ausgelegt werden). Bei 175 Grad etwa 25 Minuten backen (mit einem trockenen Stäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist). Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Kuchen vorsichtig in der Höhe nivellieren und den oberen Tuberkel mit einem scharfen Messer abschneiden. Legen Sie den Kuchen in die Form, in der er zusammengesetzt werden soll; es empfiehlt sich, die Ränder mit Folie oder Backpapier auszukleiden.

Die Beeren schälen, Zucker hinzufügen und eine Weile ruhen lassen. Gelatine einweichen kaltes Wasser(2 EL) bis zur Schwellung. Die Beeren zum Kochen bringen, Zimt hinzufügen, aufkochen, den Herd ausschalten, Wein hinzufügen. Gelatine hinzufügen, gut umrühren. Das Gelee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vorsichtig auf die Kuchenform gießen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Schokoladensoufflé.

Gelatine in 70 g Sahne einweichen, Zucker hinzufügen und 15 Minuten einwirken lassen. Die Sahne erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen; der Zucker sollte sich auflösen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sahne mit Gelatine und Schokolade mischen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Joghurt zur Schokoladenmischung hinzufügen und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. Die restlichen 130 g gekühlte Sahne schaumig schlagen und mit einem Spatel vorsichtig unter die Schokoladen-Joghurt-Mischung heben. Das Gelee sofort in die Form gießen. Den Kuchen für 4–6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Soufflé vollständig stabilisiert ist. Nehmen Sie den fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form, indem Sie mit einem dünnen Messer über den Umfang der Form fahren und die Folie entfernen. Den Kuchen mit Schokoladenstückchen und Beeren dekorieren.

Joghurt-Quark-Kuchen mit Erdbeeren

Ei - 2 Stück;
Zucker - 60 g;
Mehl - 60 g;
Vanille

Imprägnierung für Keks:

30 g Zucker;
50 ml Wasser

Naturjoghurt - 500 g;
Hüttenkäse (weich) oder Quark – 300 g;
Zucker - 180-200 g;
Sahne 35 % - 200 g;
Gelatine - 20 g;
Erdbeeren - 500 g;
Puderzucker

Vorbereitung

1. Keks.

Eier mit Zucker schlagen, bis eine dichte, leichte Masse entsteht (ca. 10 Minuten), Vanille hinzufügen, Mehl vorsichtig mit einem Spatel hinzufügen, die Masse im Kreis kneten und dabei versuchen, die luftige Struktur beizubehalten. Den Teig in die Form geben und etwa 30 Minuten backen, bis er trocken ist. Den Keks abkühlen lassen und der Länge nach halbieren.

Wasser und Zucker in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und der Zucker vollständig aufgelöst sein. Mit einem Backpinsel den Kuchen gleichmäßig bestreichen. Legen Sie einen Biskuitkuchen in eine Kuchenform und bedecken Sie die Seiten mit Frischhaltefolie.

Gelatine in Sahne (100 g) einweichen, Zucker hinzufügen und fast zum Kochen bringen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mischen Sie Joghurt und Hüttenkäse (wenn Sie Hüttenkäse verwenden, reiben Sie ihn unbedingt durch ein feines Sieb). Die abgekühlte cremige Gelatinemasse zum Joghurt geben und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. 100 g gekühlte Sahne schaumig schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.

3. Montage.

Die Erdbeeren waschen und mit einem Papiertuch gründlich trocknen, die Beeren halbieren. Die Beerenhälften dicht nebeneinander mit der Schnittseite zur Seite der Form auf den Biskuitteig legen (platzieren). Lassen Sie einen Teil der Beeren zum Dekorieren übrig, der Rest kann in Stücke geschnitten und in den Kuchen gelegt werden. Die Joghurt-Quark-Mischung in die Form füllen, mit dem zweiten Keks bedecken, leicht andrücken. Lassen Sie den Kuchen zum Abkühlen im Kühlschrank und stabilisieren Sie das Soufflé 4-5 Stunden lang. Nehmen Sie dann den Kuchen heraus und entfernen Sie die Form vorsichtig, indem Sie mit einem dünnen Messer über den Umfang der Form fahren. Erdbeeren darauflegen und mit Puderzucker bestreuen.

Joghurtkuchen mit Pfirsichen

Eier - 2 Stück;
Zucker - 110 g;
Mehl - 75 g;
Milch - 35 g;
Butter - 17 g;
Honig - 1 TL.

Pfirsich- oder Aprikosenjoghurt - 500 g;
Gelatine - 25 g;
Puderzucker 50-70 g;
Zitronensaft – 2 EL. l.;
Creme 35 % – 200 ml;
Frische Pfirsiche - 5- 7 Stück;
Gelee für Kuchen – 1 Beutel

Vorbereitung

1. Keks.

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl vorsichtig dazugeben. Milch, Butter und Honig etwas erwärmen und portionsweise zum Teig geben. Die Form mit Öl einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Bei 170°C etwa 20 Minuten backen. Den fertigen Biskuitkuchen abkühlen lassen und in eine Springform geben.

Gelatine 15–20 Minuten in 100 ml Joghurt gießen. Lösen Sie die fertige Gelatine in der Mikrowelle auf. Es ist wichtig, nicht zu überhitzen! Dann mit dem restlichen Joghurt vermischen und nach und nach zur Gelatinemasse hinzufügen. Die gekühlte Sahne mit Puderzucker schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und vorsichtig unter den Joghurt heben. Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und 20 Minuten kühl stellen. 2 Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und zum Soufflé geben. Sobald das Soufflé fest zu werden beginnt, gießen Sie es in die Form auf dem Biskuitkuchen und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist. Pfirsiche (oder Nektarinen) in dünne Scheiben schneiden, auf den Kuchen legen und mit klarem Kuchengelee übergießen. Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis das Gelee fest wird.

Joghurtkuchen basiert auf Mousse oder Sahne aus Naturjoghurt. Dazu kommen verschiedene Früchte und Beeren, Schokoladenstückchen oder Geleestückchen. Das Dessert kann aus einer einzigen Schicht Mousse bestehen oder eine Basis aus Biskuitkuchen oder Mürbeteigbröseln haben. Auf jeden Fall ist die Köstlichkeit erfrischend, süß, reich an Vitaminen und vor allem kalorienarm.

Dieses klassische Dessert kann an heißen Tagen mit Eis mithalten und wird aus Naturprodukten in den folgenden Anteilen zubereitet:

20 g Gelatine;
50 ml Wasser;
500 ml Naturjoghurt ohne Füllstoffe;
200 ml schwere (33 %) Schlagsahne;
100 g Zucker.

Rezept Schritt für Schritt:

Weichen Sie die Gelatine für die auf der Packung angegebene Zeit in Wasser ein und schmelzen Sie sie dann im Dampfbad oder in der Mikrowelle, ohne die Mischung kochen zu lassen.
Sahne mit Zucker steif schlagen, Joghurt und Gelatine unter die schaumige Masse rühren. Den Kuchen in die vorbereitete Form füllen und fest werden lassen. Anschließend kann das Dessert serviert werden.

Um zu verhindern, dass Gelatine zu einem Klumpen verhärtet, sollte sie „gehärtet“ werden. Einen Löffel Joghurt (oder Joghurt mit Schlagsahne) zur aufgelösten Gelatine geben, verrühren und diese Mischung zur Gesamtmasse hinzufügen.

Wie man ein Dessert mit Früchten macht

Joghurt-Fruchtkuchen lässt sich am einfachsten zubereiten klassisches Rezept durch Mischen der Joghurtbasis mit gehackten Früchten. Sie können es aber auch auf der Basis zerkleinerter Shortbread-Kekse oder in Form eines Kekssandwichs mit einer Joghurt-Frucht-Schicht zubereiten.

In diesem Fall benötigen Sie:

2 fertige Biskuitkuchen 1,5 - 2 cm dick;
1000 ml Joghurt;
200 g Zucker (oder nach Geschmack, je nach Süße der Frucht);
20 g Gelatine;
60 ml Wasser;
2 – 3 g Vanillin;
320 g Früchte und Beeren in beliebigem Verhältnis (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Bananen, Orangen, Kiwis, Äpfel, Birnen und andere).

Kochtechnik:

Früchte und Beeren waschen, trocknen und ggf. in kleine Scheiben schneiden. In Wasser aufgelöste Gelatine mit Joghurt vermischen und mit Zucker aufschlagen. Fügen Sie dieser Mischung Obst hinzu und rühren Sie um.
Einen Biskuitkuchen auf den Boden einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Springform legen und Sahne mit Früchten darauf verteilen. Alles glatt streichen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken.
Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank. Wenn er vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen.

Quark-Joghurt-Kuchen

Hüttenkäse und Joghurt aus gewöhnlichem fermentierte Milchprodukte kann zu einem köstlichen Kuchen werden, besonders wenn man ihn mit frischen Früchten und Beeren oder, wie in diesem Fall, mit Kirschen und Bananen aus der Dose ergänzt.

Liste der benötigten Zutaten:

400 ml Joghurt;
400 g Hüttenkäse;
100 g Zucker;
100 ml Milch;
20 g Gelatine;
200 g Shortbread-Zuckerkekse;
200 g Bananen;
200 g entkernte Kirschen aus der Dose.

Wie man kocht:

Hüttenkäse, Zucker und Joghurt mit einem Mixer glatt rühren. In Milch aufgelöste Gelatine zur Quark-Joghurt-Mischung geben.
Gießen Sie etwas Sahne aus Hüttenkäse und Joghurt in eine tiefe Form, legen Sie eine Schicht in Stücke gebrochener Kekse darauf, noch einmal etwas Sahne, darüber eine Schicht Kirschen, Sahne und Bananen. Wiederholen Sie diese Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die letzte Schicht sollte aus Quark und Joghurt bestehen.
Stellen Sie den Kuchen zum Aushärten in den Kühlschrank. Halten Sie die Form anschließend eine Minute lang in heißes Wasser, damit sich das Dessert leichter auf eine Servierplatte lösen lässt. Mit Schokoladenraspeln oder Früchten garniert servieren.

Biskuitkuchen mit Joghurtcreme

Um einen erfrischenden Biskuitkuchen mit Joghurtcreme und Dosenpfirsichen in Gelee zuzubereiten, benötigen Sie für den Boden:

2 Eier;
75 g Zucker;
50 g Mehl;
10 g Butter;
2 – 3 g Vanillin.

Joghurtcreme für Biskuitkuchen wird zubereitet aus:

700 ml dicker Joghurt;
170 g Puderzucker;
25 g Instant-Gelatinegranulat;
100 ml heißes Wasser;
2 – 3 g Vanillin.

Zusätzlich benötigen Sie für die Registrierung:

Dosenpfirsiche nach Geschmack;
1 – 2 Beutel Gelee für den Kuchen.

Aktionsfolge:

Eier und Zucker mit einem Mixer 5 – 7 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Anschließend Vanille, Mehl und geschmolzene, aber nicht heiße Butter zu dieser schaumigen Masse hinzufügen. Aus dem entstandenen Teig einen Biskuitkuchen mit einem Durchmesser von 22 cm backen.
Joghurt mit Puderzucker und Vanille verrühren, mit in heißem Wasser aufgelöster Gelatine vermischen. Den abgekühlten Biskuitboden auf den Boden der Springform legen, mit Joghurtcreme übergießen und für 2 – 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Legen Sie Pfirsichscheiben aus der Dose auf die fest gewordene Sahne und gießen Sie das gesamte Gelee darüber. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Rezept mit Kiwi und Bananen

Um einen Joghurtkuchen mit exotischen Früchten wie Kiwi und Banane zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

200 g Shortbread-Kekse;
70 g weiche Butter;
4 mittelgroße Kiwis;
2 Bananen;
500 ml Naturjoghurt;
70 g (oder nach Geschmack) Zucker;
20 g Gelatine;
60 ml Wasser.

Garablauf:

Die Kekse zu Krümeln zerstampfen, mit Butter vermischen und auf den Boden der Springform drücken. Dies wird die Basis des zukünftigen Kuchens sein, der für 30 – 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden sollte.
Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen. Bananen in Scheiben und Kiwi in kleine Würfel schneiden. Die grünen Früchte mit Zucker bestreuen, umrühren und einige Minuten auf dem Feuer erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Mischung abkühlen lassen.
Wenn die Kiwistücke abgekühlt sind, vermischen Sie sie mit zimmerwarmem Joghurt und aufgelöster Gelatine, fügen Sie Bananenscheiben hinzu und vermischen Sie alles. Gießen Sie die resultierende Masse auf den Boden, der Zeit zum „Festwerden“ hatte, und stellen Sie ihn sechs Stunden lang an einen kühlen Ort, damit das Dessert aushärtet.

Kein Kuchen backen

Um einen Schoko-Bananen-Joghurt-Kuchen ohne Backen zuzubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

200 g Kekse;
100 g geschmolzene Butter;
400 ml Joghurt;
2 – 3 Bananen;
100 ml Milch;
100 ml Wasser;
30 g Gelatine;
100 g dunkle Schokolade;
120 g Zucker.

Kochen ohne Backen:

Die Kekse zu Krümeln kneten und mit zerlassener Butter vermischen. Aus dieser Masse formen wir in gespaltener Form eine Unterlage, die wir zum Aushärten in die Kälte legen.
In Wasser eingeweichte Gelatine sollte zusammen mit Milch und Schokolade angezündet und in einen homogenen Zustand gebracht werden. Den Joghurt mit Sauerrahm verrühren und die Schokoladen-Gelatine-Mischung vorsichtig dazugeben.
Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie sie auf den Keksboden. Die Joghurtcreme vorsichtig über die Früchte gießen. Nach dem Aushärten können Sie das Dessert nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit einem Schokoladen-„Spinnennetz“ oder Bananenscheiben.

Einen Leckerbissen mit Erdbeeren zubereiten

Joghurtkuchen mit Erdbeeren wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

200 g Shortbread-Kekse;
50 g Butter;
30 g Kakaopulver;
350 ml Joghurt;
300 g Erdbeeren;
200 g Hüttenkäse;
210 ml Sahne;
125 g Zucker;
50 ml Milch (für einen fruchtigeren Geschmack können Sie Erdbeersaft verwenden);
20 g Gelatine.

Vorbereitung:

Kekse, weiche Butter und Kakao in eine Mixerschüssel geben. Verwandeln Sie diese Produkte in kurzen Stößen in butterartige Schokoladenstückchen.
Legen Sie die Seiten der Springform mit Backpapier (oder Acetatfolie) aus und drücken Sie die Kekskrümel gleichmäßig hinein. Den Boden für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung Gelatine in Milch oder Saft auflösen. Den Hüttenkäse mit Joghurt und Zucker mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse ohne Klümpchen verrühren. Kalte Sahne zu einer stabilen, schaumigen Masse aufschlagen. Alle drei Komponenten der Creme sorgfältig vermischen.
Schneiden Sie schöne gleichgroße Erdbeeren in zwei Hälften und richten Sie sie mit der Schnittseite nach außen am Umfang der Form aus. Die restlichen Erdbeeren in Würfel schneiden, mit Sahne vermischen und in eine Form auf den Sandboden legen.
Nachdem die Creme ausgehärtet ist, ist der Kuchen servierfertig. Sie müssen es nur aus der Form nehmen und nach Ihren Wünschen dekorieren.

Joghurtkuchen mit Ananas

Für den Biskuitboden des Joghurtkuchens mit Ananas müssen Sie Folgendes vorbereiten:

2 Eier;
50 g Zucker;
10 g Vanillezucker;
50 g Mehl;
20 g Stärke;
5 g Backpulver.

Die Creme enthält:

600 ml Joghurt;
400 ml Sahne;
140 g Zucker (davon 10 g Vanille);
25 g Gelatine;
1 Dose Ananasringe und -würfel.

Zusätzlich benötigst du für das Gelee:

300 ml Ananassirup;
50 ml Wasser;
10 g Gelatine

Fortschritt:

Die geschlagenen Eier mit dem Zucker vorsichtig zu einer Mischung aus Mehl, Stärke und Backpulver verrühren. Aus dem entstandenen Teig einen Biskuitkuchen backen.
Joghurt, Vanille und normalen Zucker verrühren, mit aufgelöster Gelatine vermischen. Separat die Sahne schlagen und mit der Joghurtmischung vermischen.
Die Ränder der Springform, in der der Biskuitkuchen gebacken wurde, mit Frischhaltefolie auslegen, den Biskuitboden auf den Boden legen, halbe Ananasringe um den Rand legen und in der Mitte Joghurtcreme mit Fruchtstücken vermischen.
Den Kuchen mehrere Stunden kühl stellen. Darauf dann schön Ananasringe anrichten, die mit Ananasgelee gefüllt werden sollen.
Den Kuchen für weitere 5–7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Dessert aus der Form nehmen.

Machen Sie aus Keksen und Butter Krümel, aus denen Sie in einer anderen vorbereiteten Form den Boden des Kuchens formen.

Joghurt mit Zucker verquirlen, mit aufgelöster Gelatine und in kleine Würfel geschnittenem buntem Gelee vermischen. Alles gut vermischen und die Kuchenform mit der Joghurt-Gelee-Mischung füllen. Nachdem die Creme ausgehärtet ist, ist der Kuchen servierfertig.

Wie man ein Dessert mit Blaubeeren macht

Produkte, aus denen der Keksteig zubereitet wird:

120 g Zucker;
4 Eier;
120 g Mehl.

Heidelbeer-Joghurt-Creme wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

400 ml Joghurt;
350 g Blaubeeren;
200 g Zucker;
60 ml Zitronensaft;
30 g Gelatine;
500 ml Sahne.

Um den Biskuitkuchen saftig zu machen, wird er in einer Mischung aus:

100 g Blaubeeren;
50 ml Wasser;
40 g Zucker.

Die Oberseite der Torte wird mit Johannisbeergelee dekoriert, wobei die Proportionen wie folgt sind:

70 g Zhelfix-Pulver;
50 g rote Johannisbeeren.

So bereiten Sie einen Blaubeer-Joghurt-Kuchen zu:

Eier, Zucker und Mehl zu einem lockeren Keksteig verrühren. Backen Sie daraus einen Kuchen, den Sie nach dem Abkühlen der Länge nach in zwei dünnere Schichten schneiden.
Blaubeeren mit Zucker und Zitronensaft bei Hitze auf etwa 60 Grad erhitzen. Anschließend die Gelatine darin auflösen und die Mischung mit Joghurt verrühren. Die Joghurt-Heidelbeer-Mischung etwas abkühlen lassen und dann die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Legen Sie einen Biskuitkuchen in eine Kuchenform, bedecken Sie ihn mit süßer Blaubeersauce und verteilen Sie dann die Hälfte der Sahne. Wiederholen Sie dasselbe mit dem anderen Kuchen.
Stellen Sie das Dessert zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit den Kuchen mit Johannisbeergelee bestreichen, zubereitet nach Packungsanweisung.

Kuchen „Vulkan“

Der Joghurtkuchen „Volcano“ unterscheidet sich in seiner Zusammensetzung nicht von den bereits erwähnten Joghurtkuchen (Biskuitkuchen, Joghurtcreme und Obst). aber das originelle Design macht das Dessert viel appetitlicher.

Für den Schoko-Biskuitkuchen benötigt ihr:

5 Eier;
180 g Zucker;
8 g Vanillezucker;
50 g geschmolzene Butter;
130 g Mehl;
30 g Kakaopulver;
5 g Backpulver.

Für die cremige Fruchtkomponente benötigen Sie:

400 ml Joghurt;
400 ml Sahne;
850 g Dosenpfirsiche in Sirup;
50 g Puderzucker;
15 g Gelatine.

Methode zur Herstellung eines süßen „Vulkans“:

Eier mit Zucker verquirlen und mit der Mischung aus trockenen Kekszutaten vermischen. Anschließend nicht heißes flüssiges Öl einfüllen, die Mischung vermischen und aus dem entstandenen Schokoladenteig einen Keks backen. Den fertigen Kuchen in drei Teile schneiden.
Zuerst die Gelatine einweichen und dann im Pfirsichsirup schmelzen. Die Gelierkomponente mit Joghurt und Schlagsahne mit Puderzucker verrühren. 2/3 der gewürfelten Pfirsiche zur Sahne geben und verrühren.
Einen Kuchenboden in Pfirsichsirup einweichen und auf den Boden eines Spaltrings legen, um Desserts zu formen. Schneiden Sie die Mitte des zweiten Kuchens aus und lassen Sie dabei 1,5–2 cm von den Rändern zurück. Legen Sie den entstandenen Ring auf den eingeweichten Kuchenboden und tränken Sie den Kreis in Sirup.
1/3 der Creme auf den ersten Tortenboden geben und mit dem ausgeschnittenen Kreis bedecken. Den dritten Kuchen in 12 Segmente schneiden, die entlang der Ringwände aufgereiht werden, und die restlichen 2/3 der Sahne hineingeben.
Drücken Sie die Segmente etwas zur Mitte hin, sodass eine Pyramide entsteht. Machen Sie in der Mitte der Creme eine kleine Mulde und füllen Sie diese mit den restlichen zerdrückten Pfirsichen.
Nach dem Aushärten den Kuchen aus dem Ring nehmen und etwas mit Puderzucker bestäuben.

Nur ein paar Rezepte, aber was für ein Spielraum für kulinarische Fantasie! Experimentieren Sie und kreieren Sie Ihre eigenen Desserts auf Joghurtbasis. Nicht weniger lecker und schön.

Sahne oder Mousse für einen Kuchen zu Hause wird aus Joghurt hergestellt. Das Naturprodukt wird selten verwendet, da es einen säuerlichen Geschmack hat. Am häufigsten nehmen sie süßen Joghurt mit verschiedenen Zusatzstoffen. Damit die Füllung ihre Form behält, wird sie mit Gelatine vermischt. Der Sahne werden außerdem Vanillin und Puderzucker zugesetzt.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Joghurtkuchenrezepten sind:

Die Basis für das Dessert können ein Biskuitkuchen, Kekse oder Fertigkuchen sein. Der Leckerbissen ist mit frischen Früchten und Dosenfrüchten, Beeren, geriebener Schokolade und Nüssen dekoriert. Manchmal wird Sahne oder Schlagsahne auf die Oberfläche aufgetragen.

Wie man Joghurtkuchen macht

Dieses Dessert gilt als recht einfach, aber für ein gelungenes Ergebnis muss der Koch mit Gelatine arbeiten können und ein paar Geheimnisse kennen.

Fünf der kalorienärmsten Joghurtkuchen-Rezepte:

Joghurtkuchen wird ohne Backen zubereitet. Dazu wird Gelatine in Wasser eingeweicht oder verdünnt und anschließend auf 80–90 °C erhitzt. Danach wird die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt und in einem dünnen Strahl in den Joghurt gegossen. Gleichzeitig werden die Produkte mit einem Schneebesen vermischt. In die Füllung werden Marmeladenstücke, Fruchtscheiben oder Beeren gelegt. Das Werkstück wird in eine mit Frischhaltefolie bedeckte Schüssel gegossen und dann für 6-8 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Wenn die Masse aushärtet, wird sie auf eine flache Schüssel gestürzt und serviert.
Biskuitkuchen wird oft als Basis für einen Kuchen verwendet. Es wird auf den Boden einer Springform gelegt und mit einer Creme aus Joghurt und Gelatine übergossen. Auf Wunsch wird das Dessert mit einem zweiten Tortenboden abgedeckt. Das Werkstück wird eingefroren und anschließend vorsichtig aus der Form entnommen.
Wenn Sie keine Zeit haben, einen Keks zuzubereiten, verwenden Sie weiche Kekse: Sie werden mit einem Mixer zerkleinert und die Krümel werden mit Milch oder Butter vermischt. Der entstandene Teig wird in eine runde Form gegeben und mit Sahne übergossen.
Um den sauren Geschmack von Naturjoghurt zu beseitigen, wird das Produkt mit Zucker, Vanillin oder Zitronensaft vermischt.
Der Kuchen sollte nicht im Gefrierschrank eingefroren werden, da dies auch der Fall ist niedrige Temperatur verändert die Struktur der Füllung und verschlechtert den Geschmack.

Es ist besser, das Dessert am Vorabend des Feiertags zuzubereiten, damit es Zeit zum Aushärten hat.

Joghurtkuchen gelten als kalorienarme Kuchen. Da das Dessert jedoch Zucker enthält, ist es für Abnehmende besser, die Portionsgröße zu begrenzen.

Der zarteste, sehr leckere Joghurtkuchen schadet Ihrer Figur nicht, er ist sehr leicht: mit Früchten oder Beeren, Biskuitkuchen oder ohne Backen. Wählen Sie das beste Rezept!

Dieses Rezept verwendet Gelatine, um die Mischung zu verdicken. Anstelle von Gelatine können Sie auch andere Verdickungsmittel verwenden, zum Beispiel Agar-Agar, das aus Braunalgen hergestellt wird.

Wenn Sie das Dessert schneller zubereiten und keine Zeit mit Backen verschwenden möchten, können Sie bei der Zubereitung des Bodens Zeit sparen. Das heißt, Sie können anstelle eines Kekses einen beliebigen Keks kaufen und ihn verwenden.

Für das Soufflé

1 Liter Joghurt
100 Gramm Zucker
20 Gramm Gelatine
250 ml. Creme
Jede Frucht -200 Gramm
Vanillin - nach Geschmack

Für den Test

230 Gramm Mehl
120 Gramm Kefir (kann durch Joghurt ersetzt werden)
Soda – 1 TL.
100 Gramm Butter
1 EL. Sahara
Eine Prise Salz

Sahne über Gelatine gießen und quellen lassen.

Während die Gelatine quillt, mischen Sie in einem separaten Behälter die trockenen Produkte – Mehl, Salz, Zucker, Soda.

Butter zur trockenen Mischung hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Damit sich der Teig leichter kneten lässt, müssen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.

Geben Sie den entstandenen Teig in eine Auflaufform, geben Sie ihn in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn, bis er goldbraun ist.

Die Früchte in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt übergießen. Ich liebe Pfirsiche wirklich, deshalb habe ich ein paar Pfirsiche in kleine Stücke geschnitten. Sie können beliebige Früchte, Bananen, Kiwis, Erdbeeren, Himbeeren oder sogar Nüsse hinzufügen. Mit Blaubeeren schmeckt der Joghurtkuchen übrigens sehr lecker.

Fügen Sie Zucker zum Joghurt mit Früchten hinzu.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Zucker durch Puderzucker zu ersetzen, dann nutzen Sie diese Gelegenheit. Sie können den Zucker in einer Kaffeemühle mahlen.

Die Creme, in der Sie die Gelatine eingeweicht haben, muss in ein Wasserbad gegeben werden, damit sich die Gelatine vollständig auflöst. Lassen Sie die Mischung jedoch nicht kochen.

Gießen Sie die Sahne mit Gelatine in den Joghurt mit Früchten und vermischen Sie alles gründlich.

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Boden hineinlegen. Gießen Sie die flüssige Mischung auf den Kuchen und stellen Sie unseren Joghurtkuchen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.

Anstelle von Pergamentpapier können Sie auch normales Zellophan nehmen und den Boden der Pfanne damit auslegen.

Wenn unser Joghurtkuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Form und geben Sie ihn auf einen großen flachen Teller.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihrem Geschmack. Sie können geriebene Schokolade und Kokosnuss darüber streuen.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Joghurtkuchen mit Ananas

Der Kuchen gelingt wunderbar, die zarte und eher kalorienarme Mousse passt gut zu Ananas.

Wenn Sie möchten, können Sie einen Kuchen mit anderen Früchten oder Beeren backen, ich empfehle jedoch, ihn mindestens einmal mit Ananas zu probieren. Das ist nicht schwer, denn die Creme mit Gelatine erfordert keinen Aufwand und jeder kann einen Biskuitkuchen backen.

Weizenmehl – 50 gr.
Stärke (Kartoffel oder Mais) – 20 gr.
Hühnereier – 2 Stk.
Zucker – 50 gr.
Vanillin – 10 gr.
Backpulver – 1 TL.

für Sahne:

Naturjoghurt – 600 gr.
Sahne – 400 gr.
Vanillin – 10 gr.
Zucker – 130 gr.
Gelatine – 25 gr.
Ananasringe – 1 Glas
Ananasstücke - 1 Dose

für Gelee:

Ananassirup – 300 gr.
Wasser 50 gr.
Gelatine – 10 gr.

Gelatine mit kaltem kochendem Wasser übergießen und umrühren. Aufquellen lassen.

Das gesiebte Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen.

In einer anderen Schüssel zimmerwarme Eier mit Vanille und Zucker vermischen und 5 Minuten mit einem Mixer schlagen.

Nun vorsichtig und in mehreren Schritten die Mehlmischung unter ständigem Rühren hineingießen.

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen, ohne den Rand einzufetten. Den Teig gleichmäßig verteilen.

Stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Den Keks auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Den Keks aus der Form nehmen.

Wir wickeln die Seiten der Springform mit Frischhaltefolie ein. Legen Sie den Keks dort hin.

Die Ananas halbieren und ruhen lassen, den Joghurt mit Zucker und Vanille vermischen und verrühren.

Die Gelatine im Wasserbad erhitzen und vorsichtig in den Joghurt gießen.

Die abgekühlte Sahne verquirlen, bis sie dick wird. Gießen Sie die Joghurtmischung vorsichtig, am besten gleichmäßig und in mehreren Schritten hinein.

Wir fetten die Oberseite des Biskuitkuchens mit Joghurtmischung ein (das wird Sahne) und legen halbe Ananasringe auf die Seiten.

Außerdem müssen sie gründlich mit Sahne bestrichen werden, sodass sie den Kuchen bedeckt, und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Gelatine einfüllen kaltes Wasser, lass es anschwellen. Anschließend erhitzen wir es erneut und schmelzen es im Wasserbad vollständig auf. Mit Ananassaft vermischen und leicht abkühlen lassen.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und legen Sie Ananasstücke darauf.

Über das Gelee gießen und gleichmäßig verteilen.

Für 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wir entfernen es, befreien es von der Folie und formen es.

Schneiden Sie es in schöne Stücke und probieren Sie es aus. Guten Appetit!

Rezept 3: Zarter Joghurtkuchen mit Beerengelee

Wir alle denken an gesunde und kalorienarme Ernährung, deshalb bereiten wir heute einen leichten Kuchen mit hausgemachtem Joghurt zu. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wie schön es wird, ist ein Augenschmaus.

Milch 1 Liter + 300 ml
Joghurt-Starter 1 Beutel (Firma Oursson)
Gelatine 30 Gramm
Mandarinensaft 2 Esslöffel
Zucker 5 Esslöffel
Kakao 1 EL
Gelee 1 Beutel
Wasser 200 ml
Beeren zur Dekoration
Ananas 0,5 Dosen (aus der Dose)

Lassen Sie uns zunächst Joghurt zu Hause zubereiten. Wir benötigen 1 Liter pasteurisierte Milch und 1 Päckchen Joghurt-Starter. Wir verdünnen den Starter in Milch und stellen ihn abgedeckt über Nacht an einen warmen Ort. Morgens haben wir dickflüssigen und leckeren Naturjoghurt parat.

Joghurt mit Zucker und Mandarinensaft mit einem Mixer verrühren. Wenn Sie es sauer mögen, können Sie Zitronensaft verwenden.

Nehmen Sie ein Viertel der Joghurt-Milch-Basis, fügen Sie Kakao hinzu und verrühren Sie es.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die oberste Beerenschicht herstellen. Wir brauchen 200 ml kochendes Wasser, ein paar Beeren, ich habe schwarze Johannisbeeren und 1 Tüte Beerengelee genommen.

Füllen Sie den Kuchen mit einer Schicht Beerengelee und stellen Sie ihn für 10 Minuten in den Gefrierschrank. Alles ist fertig.

Der Kuchen ist sehr leicht und zart, die Zubereitung macht Freude und er ist so schön und leuchtend. Wählen Sie Gelee in jedem Geschmack und jeder Farbe, auch Beeren liegen in Ihrem Ermessen. Guten Appetit.

Rezept 4: Selbstgemachter Joghurt-Spinat-Kuchen

Dieses Dessert hat einen sehr angenehmen und delikaten Geschmack. Es ist mäßig süß und der Geschmack von Spinat ist überhaupt nicht zu spüren!

Spinat – 500 gr
Pflanzenöl - 200 gr
Zucker - 200 gr
Hühnerei - 4 Stk
Mehl - 400 gr
Backpulver - 15 g
Vanillezucker - 15 g
Naturjoghurt – 500 gr
Puderzucker - 150 g
Sahne 35 % Fett - 300 ml
Dosenananas - 1 Dose
Gelatine - 10 g

Bereiten wir die Sahne für den Kuchen vor. Nehmen Sie einen tiefen Glasbehälter und geben Sie dicken Naturjoghurt hinein. Es muss absolut rein sein, ohne Farbstoffe oder verschiedene Geschmackszusätze.

Den Puderzucker durch ein Sieb sieben und zum Joghurt geben. Dadurch wird die Creme luftiger und leichter.

Nehmen Sie einen Mixer und installieren Sie ihn Durchschnittsgeschwindigkeit(wird nicht mehr benötigt) und Joghurt und Pulver 7-10 Minuten lang gründlich verrühren.

150 ml Sahne in einen separaten Behälter füllen. Gelatine dazugeben und gut vermischen. Lassen Sie sie einige Minuten lang so sitzen. Anschließend ein Wasserbad herstellen und die Sahne darin erhitzen. Lassen Sie die Gelatine vollständig auflösen (denken Sie daran, ständig umzurühren). Nachdem sich die Gelatine in der Creme aufgelöst hat, lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Die restlichen 150 ml Sahne zur abgekühlten Sahnemasse geben und mit einem Mixer weiter schlagen. Diesmal schlagen, bis ein dicker, dicker Schaum entsteht.

Nach und nach Schlagsahne zur Joghurtmischung geben. Geben Sie zunächst einen Drittel hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einem Spatel. Danach die restliche Sahne in zwei weiteren Schritten hinzufügen. Die zukünftige Creme gründlich vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit bereiten wir unseren gesunden Biskuitkuchen zu. Mischen Sie in einem separaten Behälter Eier mit Zucker.

Gut vermischen und einige Minuten ruhen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann einen Mixer nehmen, fertig maximale Geschwindigkeit und schlagen, bis sich die Lautstärke um das 4-5-fache erhöht.

Kommen wir nun zur interessantesten Zutat des Joghurtkuchens. Wenn Sie gefrorenen Spinat haben, nehmen Sie ihn heraus und tauen Sie ihn auf. Spinat muss durch leichtes Ausdrücken von überschüssiger Flüssigkeit befreit werden. Pflanzenöl zum Spinat geben und in einem Mixer glatt rühren, so dass keine ganzen Spinatblätter übrig bleiben.

Geschlagene Eier mit Zucker zum gehackten Spinat geben. Mit einem Mixer gut verrühren. In der Zwischenzeit das Weizenmehl mit Backpulver sieben. Nach und nach Mehl zum Spinat geben und gründlich vermischen. Sie sollten nicht das gesamte Mehl auf einmal ausschütten, da Sie sonst Eier hinzufügen würden kleine Größe, dann benötigen Sie etwas weniger Mehl. Der Spinatteig sollte eine dichte, aber recht elastische Konsistenz haben. Dank des Pflanzenöls, das wir dem Teig hinzugefügt haben, wird er glatt und weich.

Nehmen Sie eine runde Auflaufform. Decken Sie den Boden mit Pergamentpapier ab und fetten Sie die Seiten mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Den Spinatteig in die Pfanne geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 40 Minuten backen. Es empfiehlt sich, eine Form mit einem Durchmesser von 25-27 Zentimetern zu nehmen. Sie können Spinatkuchen in einem Slow Cooker backen (dies ist die auf dem Foto gezeigte Option); die Zeit und Temperatur müssen auf die gleichen Werte wie im Ofen eingestellt werden oder Sie wählen den Modus „Backen“ (in diesem Fall wird der Kuchen gebacken). länger backen: 55-60 Minuten).

Nachdem der Keks gebacken ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, erst dann können Sie ihn aus der Form oder dem Multikocher nehmen. Während des Abkühlens die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und etwas aufwärmen lassen – so lässt sie sich leichter auf den gebackenen Biskuitkuchen auftragen.

Den vollständig abgekühlten Keks quer in drei Stücke schneiden. Machen Sie den oberen Kuchen etwas kleiner, da er zum Dekorieren des Kuchens verwendet wird. Sie können nur einen völlig kalten Biskuitkuchen schneiden, sonst beschädigen Sie seine Integrität und schneiden ihn in ungleichmäßige Kuchen. Angeschnitten sieht der Spinat-Biskuitkuchen noch heller und saftiger aus!

Öffnen Sie die Dose Ananas und gießen Sie den Sirup in einen separaten Behälter. Nehmen Sie einen Silikonpinsel und bestreichen Sie den ersten und zweiten Tortenboden mit Ananassirup: Dadurch wird der Joghurtkuchen saftiger und saftiger.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Kuchens. Legen Sie die erste Schicht des zukünftigen Kuchens auf einen Teller und bestreichen Sie ihn großzügig mit Sahne. Ananas aus der Dose darauf legen. Wenn Sie keine ganzen Ringe stapeln möchten, können Sie sie in kleine Würfel schneiden.

Den zweiten Tortenboden hinter die Ananas legen und den Rest der Joghurtcreme darauf verteilen. Verteilen Sie die Creme vorsichtig auf den Tortenrändern.

Brechen Sie die oberste Schicht des Kekses in Stücke und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis glatte Krümel entstehen.

Nehmen Sie die Krümel in die Hand und bestreuen Sie den Joghurtkuchen großzügig und konzentriert von allen Seiten Besondere Aufmerksamkeit Seitenteile. Achten Sie darauf, dass durch die grünen Krümel keine weiße Creme zu sehen ist. Durch die zerkleinerten Krümel wirkt es fluffig.

Stellen Sie den Joghurtkuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, bis er vollständig durchnässt ist. Sie können es mit allem dekorieren, was Sie möchten. Rote Beeren auf grünem Hintergrund wirken jedoch sehr farbenfroh und kontrastreich (Sie können Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen).

Nach einer Nacht im Kühlschrank können Sie einen außergewöhnlich schönen Joghurtkuchen anschneiden.

Rezept 5: So backen Sie einen leckeren Joghurtkuchen (Schritt für Schritt)

Leichter, zarter und luftiger Joghurtkuchen. Ein toller Genuss für Gäste und Kinder. Nicht umsonst haben sich französische Konditoren diesen unglaublichen Kuchen ausgedacht.

Sauerrahm 200 gr
Premium-Weizenmehl 150 gr
Hühnerei 3 Stk
Zucker 100 gr
Soda 1 TL
Gelatine 15 gr
Joghurt 300 ml
Vanillezucker 1 g
Creme 50 ml

Das Ei mit dem Zucker weiß schlagen.

Löschnatron und Sauerrahm hinzufügen, vermischen.

Fügen Sie nun Mehl hinzu. Alles glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Fetten Sie die Pfanne ein oder legen Sie sie mit Pergament aus. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Sahne vor. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wenn es aufquillt, schmelzen Sie es über dem Feuer, bis es kocht.

Joghurt mit Puderzucker, Vanille und Sahne verrühren. Mischen. Geschmolzene Gelatine hinzufügen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Nach einer Weile herausnehmen und mit einem Mixer gut verrühren. Sie erhalten eine Creme-Mousse.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Sie können große Kuchen übrig lassen oder Minikuchen backen. Schneiden Sie mit einem Glas identische Kreise mit Kerben aus.

Dann legen wir den Tortenboden auf, gießen ihn mit Sahne, bedecken ihn erneut mit Sahne und fixieren ihn mit dem Tortenboden.

Zum Schluss kann die Oberseite mit Pulver, Kakao bestreut oder mit Früchten dekoriert werden. Guten Appetit.

Rezept 6, einfach: leckerer Joghurtkuchen mit Gelee

3 Eier
150 gr. Mehl
150 gr. Sahara
1 Liter Joghurt
2 Packungen Gelatine (30 g)

Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, nehmen Sie Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Das Eigelb mit einem Mixer leicht schlagen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und nochmals gut verrühren. Das Eigelb sollte etwas heller werden.

Dann das Eiweiß separat schlagen, bis sich Schaum bildet.

Den restlichen Zucker zum Eiweiß geben und nochmals gut verrühren.

Die resultierende Mischung zu den mit Zucker geschlagenen Eiweißen geben und nochmals gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Geben Sie den resultierenden Teig in eine Form und stellen Sie ihn für 25 bis 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

In der Zwischenzeit die Gelatine aus der Packung gießen und in 50 ml heißem kochendem Wasser auflösen, 10-15 Minuten einwirken lassen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst und aufquillt.

Die aufgelöste Gelatine in den Joghurt geben und gut vermischen

Wenn der Biskuitkuchen fertig ist, müssen Sie ihn in einen hohen Behälter geben, dessen Durchmesser etwas kleiner als der Durchmesser des Biskuitkuchens selbst ist, damit er fest auf dem Boden aufliegt. Gießen Sie Joghurt mit Gelatine über den Biskuitkuchen und stellen Sie ihn zum Aushärten in den Kühlschrank.

Wenn der Kuchen fest geworden ist, nehmen Sie ihn aus dem Behälter.

Um den Kuchen leichter aus der Form zu lösen, können Sie mit einem heißen Messer an den Rändern entlangfahren. Den Kuchen auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.

Rezept 7: Obst-Joghurt-Kuchen ohne Backen (mit Foto)

beliebiger Fruchtjoghurt – 800 Gramm,
Gelatine – 15 Gramm,
Kekse – 300 Gramm,
Butter – 150 Gramm,
Pfirsiche – 2 Stk.,
Bananen – 2 Stk.,
Zitronensaft - 1 Tisch. l.,
Zucker – 150 Gramm,
Wasser – 250 Gramm.

Gelatine einfüllen warmes Wasser, Zitronensaft auspressen und umrühren. 20 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit erwarten uns andere Prozesse. Mahlen Sie die Kekse zu feinen Krümeln.

Die Butter schmelzen und über die Kekskrümel gießen. Umrühren und wir haben eine Basis für den Kuchen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und Kekskrümel gleichmäßig und ohne Lücken am Boden verteilen.

Früchte schneiden: Bananen in Scheiben und Pfirsiche in Scheiben.

Legen Sie eine Schicht Bananen auf den Keksboden.

Zucker in den Fruchtjoghurt geben und verrühren. Um den Kuchen süß und lecker zu machen, ist es besser, dem Joghurt Zucker hinzuzufügen, da sich Zucker in Flüssigkeit besser auflöst.

Gießen Sie die gequollene Gelatine in den Joghurt und rühren Sie die Mischung um. Gelatine ist ungesüßt, daher muss Zucker hinzugefügt werden. Manche denken vielleicht, dass Joghurt schon süß ist, aber vergessen Sie nicht, dass wir Gelatine in einem ganzen Glas Wasser verdünnt haben und diese Masse völlig ungesüßt ist.

Gelee-Joghurt langsam über den Kuchen gießen. Warum langsam? Um zu vermeiden, dass die Bananen verrutschen.

Die Pfirsichscheiben auf das Gelee legen und den Kuchen zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen wird etwa 2 Stunden lang aushärten.

Servieren Sie diesen wunderbaren Frozen-Joghurt-Kuchen.

Rezept 8: Blaubeer-Joghurt-Kuchen mit Beeren

Ein umwerfend leckerer Kuchen mit feinster Joghurtcreme. Ideal für süße Liebhaber, die Kalorien begrenzen müssen: Vanille-Biskuitkuchen ohne Butter, Joghurtcreme ohne Butter.

Creme 33 % 400 ml
Mittleres Ei 3 Stk.
Blaubeeren (können eingefroren werden) 400 g
Vanillezucker 40 g
Zucker 200 g
Zucker 50 g
Gelatine 25 g
Mehl 70 g
Wasser 70 ml
Stärke 40 g
Backpulver 1 TL.
Frische Blaubeeren oder Himbeeren 100 g
Puderzucker
Joghurt ohne Zusatzstoffe 400 g

Bereiten Sie zunächst den Vanille-Biskuitkuchen vor. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 2 Eiern. Restliches Ei und 2 Eigelb mit Zucker und Vanillezucker verrühren.

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