Rezept für geschmortes Hähnchen mit Zwiebeln und Knoblauch.
Welches Gericht liebt ausnahmslos jeder, sowohl Kinder als auch Erwachsene? Was kocht schnell und kommt sowohl an Feiertagen als auch an normalen Wochentagen auf den Tisch? Was kann man mit Kartoffeln und Ananas kochen und mit Pflaumen oder Buchweizen füllen? Was kann man braten, schmoren, kochen und daraus Suppe machen? Die Antwort ist einfach: Natürlich ist es Hühnchen.
Das Gute daran: Es gibt sehr viele Zubereitungsmöglichkeiten, man kann es mit Gemüse und Früchten, Getreide und Wurzelgemüse kombinieren. Und ich verrate Ihnen ein Geheimnis, es ist fast unmöglich, es zu verraten.
Selbst wenn es Ihnen so vorkommt, als wären Sie im Kochen eine absolute Null, können Sie getrost ein Hühnchen nehmen und mit dem Kochen beginnen！Aber es ist ganz einfach. Deshalb biete ich Ihnen heute Rezeptmöglichkeiten zum Braten in der Pfanne direkt auf dem Herd an. Übrigens haben wir seit Kurzem auch Geflügel gekocht, aber in dem Fall... Aber heute werden wir braten.
Lassen Sie mich gleich reservieren, dass wir verschiedene Teile des Kadavers garen und Sie entscheiden, was Sie braten: Keulen, Keulen, Brust, Flügel oder den ganzen Vogel. Deshalb bieten wir Rezepte an.
Was könnte einfacher und schneller sein, als zartes Filet mit Zwiebeln und Pilzen zuzubereiten? Und Sie müssen zugeben, der Geschmack eines so scheinbar einfachen Gerichts ist immer von seiner besten Seite.
Schließlich ist dies eine der besten Kombinationen.
Zutaten:
- Filet 350 gr
- Zwiebel 200 gr
- Champignons 500 gr
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Kochendes Wasser 1/2 Tasse
- Pflanzenöl 3 EL. Löffel
Vorbereitung:
1. Waschen und trocknen Sie das Filet und teilen Sie es dann in kleine Stücke. Je kleiner wir es schneiden, desto schneller bereiten wir unser köstliches Gericht zu.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertelringe oder große Würfel.
3. Heute verwenden wir für das Gericht frische Champignons. Und wenn Sie möchten, können Sie sie gefroren einnehmen oder mit beliebigen frischen oder eingelegten Pilzen kochen. Schneiden Sie sie in Scheiben.
4. Die Pilze in eine Bratpfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Die Champignons sollten ihren Saft abgeben. Dies kann 5 - 7 Minuten dauern. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Dann Filetstücke zu den Pilzen geben. Umrühren und erneut abdecken. Frittieren, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Dies kann 20 – 30 Minuten dauern.
Das Feuer sollte leicht unter dem Durchschnitt liegen. Öffnen Sie in dieser Zeit mehrmals den Deckel und vermischen Sie die Zutaten.
6. Jetzt ist die Zwiebel an der Reihe. Aber zuerst müssen Sie Öl in die Pfanne gießen. Beides dazugeben und sofort mit Salz abschmecken. Der Duft in der Küche ist einfach magisch. Alle zu Hause kamen angerannt und fragten, wann es fertig sein wird?! Und es wird sehr bald fertig sein.
In der Zwischenzeit vermischen wir alle Zutaten und braten alles zusammen weitere 15 Minuten an.
Dann fügen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu und mischen unsere Köstlichkeit erneut. Und jetzt die letzte Etappe. Wir geben dem Gericht die Möglichkeit, weitere 7 – 8 Minuten in allen Säften einzuweichen. Das Gericht schmachtet die ganze Zeit unter dem Deckel.
Falls gewünscht, können Sie am Ende des Garvorgangs gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
In diesem Fall verzichten wir auf die Zugabe von Gewürzen, um den Pilzgeruch nicht zu unterbrechen.
Nachdem Sie den Pfeffer hinzugefügt haben, mischen Sie den Inhalt erneut. Und Sie können den Tisch decken. Das Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden. Es ist unglaublich lecker. Ist Ihnen aufgefallen, wie einfach und leicht die Zubereitung ist!!!
In einer Pfanne gebratenes Hähnchen mit Knoblauch – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept
Sozusagen ein Klassiker des Genres, die Grundlagen der Arbeit mit Vögeln. Jedes Fleisch liebt eine Kombination wie Knoblauch, und unser Geflügel ist da keine Ausnahme. Es verleiht ihm einen unbeschreiblichen Geschmack und Duft, macht Appetit und lädt dazu ein, sich nicht auf ein Stück zu beschränken.
Für dieses Rezept benötigen wir:
- Hähnchen nach Ihren Wünschen geschnitten
- Lieblingsgewürze
- Pflanzenfett
- Knoblauch
Vorbereitung:
1. Das Fleisch schneiden und waschen. Ich persönlich mag die schädliche goldbraune Kruste sehr, deshalb lasse ich die Haut dran. Wer sich eine diätetischere Variante wünscht, kann darauf verzichten.
2. Nehmen Sie eine Bratpfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet oder aus Keramik, mit festem Deckel. Geben Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es auf höchster Stufe.
3. Die geschnittenen Stücke in eine Pfanne geben und erst jetzt Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie das Fleisch zu früh salzen, verliert es Feuchtigkeit. Es ist nicht nötig, etwas umzurühren. Wir verschließen unsere Köstlichkeiten mit einem Deckel und warten ca. 7 Minuten. Der Boden sollte gebräunt sein.
4. Drehen Sie die Teile um und führen Sie die gleichen Manipulationen wie bei der ersten Seite durch. Übertreiben Sie es nicht mit Salz, denken Sie daran, dass die Soße am Boden bereits salzig ist.
Pfeffer, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. In unserem Fall sind das zwei Köpfe, das reicht aus, um dem Knoblauch Geschmack und Aroma zu verleihen. Aber Sie können weniger oder mehr hinzufügen.
5. Das Hähnchen wieder mit einem Deckel verschließen und weitere 5 Minuten warten, das Fleisch fast gar anbraten. Zur Kontrolle das größte Stück mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Wenn kein rosafarbener Saft aus dem Loch kommt, ist unser Gericht fertig！
6. Noch ein Trick.
Sie können etwa eine viertel Tasse Wasser auf den Boden geben, um eine köstliche Soße für die Beilage zu erhalten. Um es fertig zu machen, lassen Sie einfach alles noch ein paar Minuten in der Pfanne.
Unser gebratener Knoblauch lecker ist fertig!
Köstliche gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Zwiebeln
Einfach, schnell und so lecker!
Wir brauchen:
- Beine 3 Stk
- Kartoffeln 1 kg
1. Schneiden Sie zunächst das Fleisch der Keule der Länge nach in der Nähe des Knochens ein; dies sollte für ein schnelleres Garen erfolgen. Dies ist nicht notwendig, aber jeder weiß, dass das Stück umso schneller gart, je kleiner es ist. Sofort Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
2. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, legen Sie Fleischstücke hinein und schließen Sie den Deckel für 5 Minuten.
3. Während die Keulen gegart werden, schneiden wir die Zwiebel in halbe Ringe und die Kartoffeln nach Belieben.
4. Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Beine um und gießen Sie die Zwiebeln in die Pfanne. Anschließend lassen wir unser Gericht weitere 5 Minuten köcheln. 
Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, sonst können die Zwiebeln verbrennen！
Während dieser Zeit sollte es durchscheinend werden.
5. Als nächstes stehen Kartoffeln an der Reihe. Wenn die Zwiebel weich wird, legen wir die gehackten Kartoffeln in dieselbe Bratpfanne und decken sie etwa 15 Minuten lang mit einem Deckel ab. Der Deckel muss regelmäßig geöffnet werden und unser Gericht muss umgerührt werden
6. Nach 15 Minuten müssen die Kartoffeln gesalzen werden. Es ist besser, dies zu diesem Zeitpunkt zu tun, damit die Kartoffeln zarter werden.
Jetzt können Sie die Kartoffeln würzen. Wenn Sie zu früh würzen, können die Kräuter einfach verbrennen.
Das Aroma und der Geschmack des Gerichts lassen sich nicht mit Worten beschreiben！ Stellen Sie sicher, dass gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln in der Pfanne jeder zu schätzen weiß！
Hähnchen mit Gemüse und Tomatenmark in Sojamarinade
Jeder weiß, dass Fleisch gut zu Gemüse passt, deshalb bieten wir Ihnen ein Rezept für Hühnchen mit Gemüse, in unserem Fall Paprika. Das Gericht ist sehr lecker, saftig und schön, sodass es auch auf einem Feiertagstisch problemlos zum Hauptgericht gemacht werden kann！
Und es ist nicht nur das Gemüse, das es so lecker macht, sondern auch die Sojamarinade.
Zutaten:
- Hähnchenstücke 700 gr.
- Paprika 7-8 Stk.
- Zwiebeln 2 Stk
- Sojasauce 5 EL.
- Curry 2 TL.
- Süßer Paprika 1 TL.
- Tomatensauce 3-4 EL.
- Pflanzenfett
Vorbereitung:
1. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Dazu geben wir Sojasauce, süßes Paprikapulver und Curry in einen tiefen Teller mit gehackten Stücken. In diesem Fall kann auf die Zugabe von Salz verzichtet werden, da die Soße viel Salz enthält. Rühren Sie um und lassen Sie den Vogel fertig werden.
2. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse. Die Paprika waschen und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann der Länge nach aufschneiden, sodass aus jeder Paprika etwa 8 Stück entstehen. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Halbringe schneiden.
3. Kehren wir zur Hauptzutat zurück. Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Dann alle Stücke auslegen und 7-10 Minuten ohne Deckel braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Legen Sie es auf einen Teller.
4. Wir fügen dem Öl, in dem wir die Schenkel gebraten haben, Zwiebeln und Paprika hinzu. Sie müssen gebraten werden, bis sie gar sind, also bis sie weich werden.
5. Gießen Sie dann die Mischung, in der das Hähnchen mariniert wurde, in die Bratpfanne und geben Sie die fertigen Schenkel dorthin zurück. Tomatenmark hinzufügen. Am besten nimmst du dein eigenes, selbstgemachtes, aber auch im Laden gekaufte geht.
Im Extremfall können Sie Ketchup verwenden. Den Deckel schließen und 5-10 Minuten sozusagen „erreichen“ lassen.
6. Auf Wunsch kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden, dann erstrahlt und schimmert es im wahrsten Sinne des Wortes nicht nur in einer Vielzahl von Aromen, sondern auch in Farben und Geschmacksrichtungen.
Unser Hähnchen in einer Pfanne mit Gemüse ist fertig. Bereiten Sie sich vor, Sie werden es nicht bereuen!
Mit Sauerrahm gebratene Hähnchenbruststücke
Für Liebhaber delikaterer Gerichte biete ich Geflügel mit Sauerrahm an. Fleisch verleiht in Kombination mit Milch immer einen dezenten, weichen Geschmack und eine besondere Saftigkeit.
Wir brauchen:
- Hähnchenbrust 2 Stk
- Sauerrahm 200 gr.
- Zwiebel 1 Stk.
- Tomate 1 Stück
- Knoblauch nach Geschmack
- Lorbeerblätter
1. Schneiden Sie zunächst das Fleisch in kleine Würfel. Wenn Sie saubere Nahrungsstücke wünschen, kann die Haut entfernt werden. Wenn Sie ein Lederliebhaber sind, dann behalten Sie es auf jeden Fall.
2. Die Bratpfanne erhitzen und alles in etwas Öl unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. 
Dies dauert 10-15 Minuten.
3. Während die Brust in der Pfanne gart, beginnen wir mit dem Gemüse. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Tomate in kleine Stücke schneiden. Die Form ist nicht so wichtig, da es sowieso überkocht.
4. Wenn das Fleisch weiß wird, Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben. Wir schicken den Knoblauch dorthin und mischen alles.
5. In diesem Stadium ist es an der Zeit, das Gericht zu salzen und Gewürze hinzuzufügen. Das ist unser Gewürz für Hühnchen.
Nach dem Salz saure Sahne in die Pfanne geben. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. 20 Minuten ruhen lassen, bis es fertig ist.
6. Wenn Sie das Aroma von Lorbeerblättern mögen, können Sie es 10 Minuten vor dem Kochen hinzufügen.
Das Hähnchen ist fantastisch! Weich, zart und aromatisch. Die Soße daraus kann als Beilage verwendet werden.
Guten Appetit!
Zartes Filet mit Mayonnaise und Knoblauchmarinade
Dieses Gericht ist für diejenigen, die nicht gerne lange am Herd stehen. Bis auf die Zeit, die für das Marinieren des Fruchtfleischs aufgewendet wird, ist die Zubereitungszeit minimal.
Das heißt, das Filet wird wie folgt mariniert. Das Ergebnis ist ein köstliches, zartes Abendessen.
Zutaten:
- Filet 2 Stk
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 3 Zehen
- Mayonnaise 2-3 EL. Löffel
- Gewürze
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum braten
Vorbereitung:
1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Filet geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Sie können alles sein, was Sie normalerweise verwenden.
Wir fügen auch Mayonnaise hinzu und vermischen alles direkt in der Schüssel.
3. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken. Und auch zur Gesamtmasse hinzufügen. Nochmals mischen. Lassen Sie das Filet 1 Stunde in dieser Marinade.
4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Filetstücke erneut mit Zwiebeln und Mayonnaisesauce vermischen und in die Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, dann umdrehen und erneut 5–7 Minuten braten. Achten Sie darauf, dass das Fruchtfleisch an der Unterseite nicht zu stark braun wird. Bei Bedarf können Sie die Hitze reduzieren.
5. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Inhalt der Pfanne erneut mischen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie ein viertel Glas Wasser hinzufügen, um eine köstliche Soße zu erhalten.
6. Wenn die Zeit dieses Mal abgelaufen ist, schalten Sie das Gas ab und lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang stehen.
Anschließend mit einer beliebigen Beilage servieren. Ein sehr einfaches und sehr leckeres Gericht, dessen Zubereitung nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Aber der Geschmack ist einfach großartig!
Hähnchenfiletstücke mit Dosenananas
Wenn Sie eine Party organisieren und Ihre Gäste ohne große Schwierigkeiten überraschen möchten, können Sie Hühnchen mit Ananas probieren. Dieses Abendessen wird auf jeden Fall nicht unbemerkt bleiben und höchstwahrscheinlich müssen Sie das Rezept verraten！
Zutaten:
- Hähnchenfilet 700 gr
- Ananas 1 Glas
- Karotte 1 Stk.
- Sojasauce
- Knoblauch 2-3 Zehen
1. Zunächst das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel, füllen Sie sie mit Sojasauce und lassen Sie sie zunächst stehen.
2. Während unsere Brust mariniert, schneiden wir die Ananas in kleine Stücke, waschen, schälen und schneiden die Karotten ebenfalls in Würfel. Dasselbe machen wir mit Knoblauch, allerdings sollten die Stücke kleiner sein.
3. Das in Stücke geschnittene Filet in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis es gar ist.
Nämlich bis eine goldbraune Kruste entsteht oder zumindest bis die Stücke weiß werden.
5. Wenn die Karotten fertig sind, geben wir Ananas in die Schüssel und gießen den Ananassaft in die Pfanne, der immer im Glas bleibt. Alles mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.
So haben wir schnell und einfach ein originelles herzhaftes Abendessen zubereitet, an das Sie sich mit seinem süß-sauren Geschmack erinnern werden. Sehr lecker!
Gebratene Flügel in Sojasauce mit Honig
Wie Sie wissen, sind Flügel ein besonders empfindlicher Teil des Schlachtkörpers. Die Leute sagen über sie: „Flügel sind für Töchter“, was bedeutet, dass sie nicht viel essen und wenn sie groß sind, vom Haus ihres Vaters wegfliegen. Aber das ist ein Rückzug.
Tatsächlich ist das Gute an Flügeln, dass man mit ihnen am einfachsten experimentieren kann. Sie sind vollständig in der Marinade eingeweicht, und selbst wenn Sie es mit Salz oder Gewürzen übertreiben, werden die Flügel dadurch nicht beschädigt, da sie „für einen Zahn“, zum Genießen des Geschmacks oder als Vorspeise zubereitet werden.
Deshalb kochen wir heute Wings in Sojasauce mit Honig.
Zutaten:
- Flügel 8 Stk
- Knoblauch 6 Zehen
- Pfeffer
- Sojasauce 100 gr
- Honig 1 EL. l.
1. Zunächst sei gesagt, dass jeder Wings anders mag. Manche Leute schneiden die Spitze ab und lassen nur die Schulter übrig, während andere es komplett garen. Wir haben die Stücke nur mit Fleisch belassen.
2. Das Hähnchen pfeffern und würzen. Sie sollten noch kein Salz hinzufügen, wenn Sie Angst vor einer Übersalzung haben. Allerdings ist für den Anfang ein wenig möglich.
3. Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die vorbereiteten Stücke hinzufügen.
4. Während die Flügel gebraten werden, mischen wir Sojasauce, Honig und geriebenen Knoblauch in einer Tasse. Der Duft ist unglaublich!
5. Braten Sie die Flügel auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang an.
6. Gießen Sie die vorbereitete Sojasauce mit Honig darüber und lassen Sie die Pfanne offen. Dies ist notwendig, damit das Fleisch mit einer köstlichen würzigen Marinade gesättigt ist, der Honig karamellisiert und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Dies dauert etwa 10 Minuten.
7. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist und die Soße auf der Unterseite anfängt einzudicken, drehen wir die Flügel um, sodass auch die andere Seite mit der Soße getränkt ist.
8. Nach 5 Minuten können die fertigen Flügel vom Herd genommen werden. Das Ergebnis waren fantastisch schmeckende, frittierte, süßliche und herzhafte Wings.
Sie passen gut zu Kartoffeln, Buchweizen, Gemüse und Brühe. Und auch als Snack für Männer beim Fußballgucken. Konsolidierung！
Während ich jetzt Rezepte schrieb, fragte ich mich: „Welches Rezept ist das beste?“ Ich habe sie alle noch einmal gelesen und konnte die gestellte Frage immer noch nicht beantworten.
Schließlich ist jedes der Rezepte gut! Und es ist einfach unmöglich, nur ein oder zwei davon hervorzuheben! Oder vielleicht ist es gut, dass es nicht herausgegriffen werden kann. Wir kochen ziemlich oft Hühnchen zum Mittag- und Abendessen. Und es wird einfach wunderbar sein, es jedes Mal anders zu machen.
Jeder liebt zartes, saftiges Geflügelfleisch und so können wir unsere Lieben jedes Mal mit einem neuen leckeren Gericht erfreuen.
Guten Appetit!
Geschmortes Hähnchen wird sehr zart, saftig und aromatisch, wenn man es in Zwiebeln mit zerdrücktem Knoblauch kocht, Rezept und Foto eines köstlichen Gerichts aus geschmortem Hähnchen mit Reis von Svetlana Burova:
Hühnchen geschmort mit Knoblauch und Zwiebeln
Für dieses Hühnereintopf-Rezept benötigen Sie:
- Instant-Hähnchen – 1 Kadaver.
- Knoblauch – 6-7 Zehen.
- Zwiebeln – 5 Stk.
- Pflanzenöl – zum Braten von Hähnchenstücken.
- Hühnerbrühe – zum Schmoren (Sie müssen keine Brühe, sondern Wasser verwenden).
Als Beilage zu geschmortem Hähnchen:
- Reis – 1,5 Tassen,
- Wasser – 3 Gläser,
- Grün – zur Dekoration.
Wie man Hühnereintopf mit Zwiebeln kocht
Den Hähnchenkadaver gut waschen und in Portionen schneiden.
Das Hähnchenfleisch in vorgewärmtem Sonnenblumenöl goldbraun braten (aber noch nicht ganz gar), dabei etwas Salz hinzufügen.
Zwiebel und Knoblauch hacken (die Knoblauchzehen können Sie einfach mit einem breiten Messer zerdrücken und nach dem Garen herausnehmen), auf das Brathähnchen legen.
Zu den gebratenen Hähnchenstücken in einer tiefen Pfanne Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und das Hähnchen mit Knoblauch in einer großen Menge Zwiebeln bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch passt sehr gut zu Hühnchen, er durchdringt das Hühnerfleisch und verleiht ihm ein pikantes, angenehmes Aroma.
Ich empfehle, das geschmorte Hähnchen mit gekochtem Reis als Beilage zu servieren.
Sie können den Reis in den Slow Cooker geben, während Sie das geschmorte Hähnchen zubereiten.
Dazu wird der Reis sortiert, gewaschen, mit kaltem Wasser aufgefüllt und in einem Multikocher im Modus „Buchweizen“ (für das Panasonic-Modell) gekocht, ich gebe gerne sofort ein Stück Butter und ein paar Knoblauchzehen dazu Reis.
Beim Servieren Reis mit geschmortem Hähnchen in Zwiebeln und Kräutern garnieren.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit!!!
Hühnchen mit Zwiebeln und Knoblauch ist ein einfaches und leckeres Gericht, dessen Zutaten die meisten Hausfrauen das ganze Jahr über zur Hand haben. Aber der Geschmack dieses Gerichts ist trotz der Einfachheit der Zusammensetzung und Zubereitung sehr gut und, ich würde sogar sagen, reichhaltig (in Bezug auf die Geschmacksnuancen). Wegen des Kindes mache ich eine Variante, bei der der Knoblauch im Schatten der Zwiebel verschwindet; für Erwachsene geht das, ohne die Knoblauchnote abzuschwächen – ich werde es im Laufe der Zubereitung in Worten erklären. In dieser Variante, die ich zeige, ist die Soße ideal für Kinder, die beim Thema „Ich esse keine Röstzwiebeln, be-be-be“ kapriziös sind.
Geeignet sind alle portionierten Hähnchenteile. Die Berechnung der Menge an Zwiebeln und Knoblauch lautet wie folgt: mindestens 1 mittelgroße Zwiebel und eine große Knoblauchzehe pro 150 Gramm. Huhn. Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack. Am liebsten füge ich hier Thymian oder Salbei hinzu. Pflanzenöl – 3 Esslöffel, oder noch besser, kein Sonnenblumenöl, sondern Olivenöl. Die Ölmenge ist für eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung angegeben, für eine Stahlpfanne benötigen Sie mehr.
Noch eine Anmerkung. Wenn Sie weiße statt rote Zwiebeln verwenden, ist es besser, pro Zwiebel eine Prise Zucker hinzuzufügen.
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Marinieren Sie das Hähnchen, indem Sie es von allen Seiten mindestens 1 Stunde lang mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Knoblauch, Thymian und einem Esslöffel Pflanzenöl bestreichen.
1 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl, Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, zuvor den Großteil der Knoblauchmarinade entfernen. Wenn Sie für jemanden kochen, der Knoblauch nicht besonders mag, können Sie die restliche Marinade wegwerfen.
Wenn das Hähnchen goldbraun ist, fangen wir an, es in große Würfel zu schneiden und fügen die Zwiebeln einzeln hinzu. Wir putzen, schneiden, gießen in eine Pfanne, rühren um usw. Hier können Sie einen weiteren Löffel Pflanzenöl hinzufügen. Wir versuchen sicherzustellen, dass die Zwiebel das gesamte Bratgut aus der Pfanne auffängt. Wenn Sie weiße statt rote Zwiebeln verwenden, fügen Sie an dieser Stelle ein paar Prisen Kristallzucker hinzu. Das Feuer ist immer noch mittelgroß.
Wenn alle Zwiebeln durchsichtig sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Hähnchen auf einem Zwiebelbett etwa 30 Minuten köcheln, bis es weich ist. Wenn Sie den Knoblauchgeschmack verstärken möchten, können Sie die restliche Marinade 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzufügen.
Da mein Sohn sich weigert, Zwiebeln zu essen, die wie Zwiebeln aussehen, püriere ich zusätzlich die Zwiebelsauce mit einem Mixer – und dann ist das Ergebnis ein absoluter Leckerbissen, um den das Kind schon mit seinem Mann streitet. Obwohl dieses Ding, um ehrlich zu sein, nicht sehr gut aussieht. Meiner Meinung nach ist ungepürte Zwiebelsauce ästhetisch ansprechender.
Dies ist das Hühnchen mit Zwiebeln und Knoblauch, das wir am Ende hatten; die Soße habe ich schüchtern im Hintergrund versteckt.
Unter den Salaten hier macht übrigens Rucola besonders viel Spaß, er passt hervorragend zu dieser Soße!
Ich möchte Ihnen ein einfaches Rezept für mit Zwiebeln geschmortes Hühnchen vorstellen. Dank der großen Menge an Zwiebeln wird Hühnerfleisch saftig, weich und sehr lecker. Während das Hähnchen schmort, können Sie beliebige Beilagen oder Salate zubereiten. Nachdem Sie dieses einfache und köstliche Gericht zubereitet haben, werden Sie es bestimmt nicht bereuen.
Um mit Zwiebeln geschmortes Hühnchen zuzubereiten, benötigen wir:
Huhn (alle Teile) - 1 kg;
Zwiebel - 500-600 g;
Knoblauch - 3-4 Zehen;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Butter - 30 g.
Die Butter in einer Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand erhitzen.
Die Hähnchenteile in die Pfanne geben und bei starker Hitze zugedeckt von allen Seiten goldbraun braten, dies dauert etwa 10 Minuten.
Während das Hähnchen brät, die Zwiebel schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Gehackte Zwiebeln zu den gebratenen Hähnchenstücken in der Pfanne hinzufügen und umrühren. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze 60 Minuten lang köcheln. Denken Sie dabei daran, gelegentlich umzurühren.
10 Minuten vor Ende des Schmorens den Knoblauch durch eine Presse in die Bratpfanne mit Hähnchen und Zwiebeln geben, umrühren und weitergaren.
Sehr leckeres und unglaublich zartes Hähnchengeschmort mit Zwiebeln ist fertig. Heiß und mit jeder Beilage servieren.
Guten Appetit!
