Como fazer cebola em conserva. Como fazer picles de cebola em vinagre - as mais deliciosas receitas para preparar um saboroso lanche

A cebola em conserva está longe de ser um simples lanche; em alguns casos, a cebola funciona como um prato nutritivo completo, complementado com diversos temperos e ervas. Cozinhar cebola em casa é muito simples: não é caro, rápido e não exige mão de obra.

EM período de verão Quero algo novo e especial. Essa receita poderia ser cebola em conserva, ideal para carne frita no fogo. Já não é possível surpreender ninguém com vegetais frescos e ervas, mas um lanche inusitado é bem possível
Você pode conservar cebolas de várias maneiras, e cada uma delas irá deliciá-lo com um sabor rico e um aroma agradável. As cebolas em conserva não são picantes nem picantes, são macias e picantes, complementadas por um toque de especiarias e marinada
Não é nenhum segredo que as cebolas podem ser conservadas em conserva para adicionar a uma salada ou como ingrediente de um determinado prato. Com o mesmo sucesso, você pode tentar preparar um prato separado e realmente surpreender seus convidados em um piquenique ou à mesa.

como marinar cebolas para churrasco

Para conservar cebolas de forma rápida e saborosa, na maioria das vezes recorrem à água e ao vinagre, mas você pode diversificar esta receita simplesmente adicionando beterraba.

Corte três cebolas grandes (é possível fazer mais, mas aumente a quantidade de marinada) em rodelas de espessura média e coloque em uma tigela separada
Aqueça um copo de água em uma panela no fogo e quando já estiver quente, mas não fervendo, adicione duas ou três colheres de vinagre. Você pode usar o vinagre que tiver e preferir.
Dissolva meia colher de chá de sal e duas colheres de açúcar em água com vinagre
Você também precisa jogar uma pequena folha de louro e uma cabeça de beterraba picada grosseiramente em água quente (para dar cor)
Resfrie a salmoura até aquecer e despeje sobre a cebola, acrescente uma mistura de pimentão a gosto e alguns cravos
Esta marinada não deve ser guardada menos de uma hora, mexendo ou agitando periodicamente
No final, retiram-se as beterrabas e os cravinhos com folhas de louro, escoa-se cuidadosamente a água e colocam-se as cebolas num prato de servir.

Vídeo: “Cebola em conserva. Lanches"

Deliciosas cebolas marinadas em vinagre e especiarias picantes

Cebola em conserva em vinagre é um ótimo complemento para pratos fritos gordurosos. Realçará perfeitamente o sabor da carne e dará uma delicada acidez picante.

cebola em vinagre e especiarias

Para preparar este lanche você vai precisar de:

Descasque algumas cebolas (cerca de três) e corte-as em rodelas ou meias argolas (não finas, a largura deve ser média)
Escalde a cebola com água fervente, segure por alguns segundos e escorra a água fervente (isso ajudará a remover o amargor)
Aqueça algumas colheres de óleo vegetal em uma frigideira e quando estiver quebrando, desligue o fogo e acrescente duas colheres de sopa de uma mistura de ervas italianas (o óleo vai ajudar a liberar o aroma dos temperos)
Neste momento, aqueça um copo de água em uma tigela e quando esquentar, adicione algumas colheres de vinagre e despeje o azeite com especiarias
Adicione aqui meia colher de sal e três colheres pequenas de açúcar, meia colher de pimenta e uma pequena folha de louro
Despeje a salmoura preparada sobre as cebolas e leve à geladeira por três horas.

Esta receita permite usar qualquer tipo de cebola: cebola, branca ou azul.

Deliciosas cebolas e cenouras em conserva. Como fazer picles de cebola e cenoura?

Este prato pode ser preparado para consumo imediato ou guardado para o inverno. Cebola com cenoura fica bastante picante e picante, as cenouras conferem doçura e frescor. Nunca deixará os seus convidados indiferentes e se tornará o seu prato de assinatura na mesa.

cebola e cenoura em conserva

Para preparar o prato você precisa de:

Lave e descasque um quilo de vegetais, dos quais 700 gramas são cenouras e 300 gramas são cebolas (de preferência cebolas)
Rale as cenouras em um ralador grosso e pique a cebola em meias argolas (de qualquer espessura que seja confortável para você)
Prepare a marinada: ferva um litro de água e acrescente três colheres de vinagre e a mesma quantidade de óleo vegetal, dois ou três dentes de alho espremido, é importante desligar o fogo neste momento
Além do vinagre, misture a água até dissolver: duas colheres de açúcar e uma colher de sal
Você pode adicionar uma pequena folha de louro para dar sabor.
Para temperos você vai precisar de: uma colher de sopa de coentro e uma colher pequena de pimenta preta (pode usar uma mistura de pimentão)
A massa é bem misturada e espremida várias vezes à mão (enquanto esfria)
É importante manter a marinada na geladeira por pelo menos três horas, ou melhor ainda, durante a noite

Receita expressa para conservar cebolas rapidamente para salada

Existem muitas saladas deliciosas que contêm cebolas em conserva. Na maioria das vezes, são saladas de carne com frango, porco e vaca. Nestes casos, a cebola, com a sua acidez subtil, realça a carne, tornando-a mais rica e complementar. A cebola tritura agradavelmente nos dentes e perde completamente o sabor durante a decapagem.

como fazer picles de cebola na salada?

Para a salada, você provavelmente precisará de uma cebola de tamanho médio, mas pode conservar duas, só para garantir.

Descasque a cebola e pique-a finamente em rodelas ou meias argolas
Melhor usado para marinar Recipiente de plástico, coloque a cebola picada nele
Despeje água fervente sobre a cebola, feche a tampa do recipiente e agite várias vezes
Escorra a água fervente da cebola e regue água fria e esprema - isso vai tirar o amargor da cebola e deixá-la um pouco mais macia
Despeje meio copo no recipiente água morna e adicione duas colheres de sopa de vinagre (vinagre de maçã é melhor)
Adicione sal a gosto (uma ou duas pitadas serão suficientes) e adicione duas colheres de chá de açúcar (você pode adicionar uma)
Em seguida vem um conjunto de temperos: noz-moscada (meia colher de chá), uma mistura de pimentão ou pimenta preta picante (meia colher de chá)
Jogue alguns grãos de pimenta da Jamaica e alguns cravos no recipiente.
O último ingrediente são duas colheres de sopa de óleo vegetal.
Feche o recipiente e agite bem novamente
As cebolas devem ser marinadas por pelo menos 40 minutos.
Agite o recipiente periodicamente durante este período.
Depois de marinar, esprema a cebola do líquido e adicione ao prato

Vídeo: “Como fazer cebolas em conserva?”

Cebola picante marinada com pimenta e especiarias

Cebola e pimentão em conserva são um delicioso aperitivo e um complemento para qualquer prato farto. Com esta receita você poderá facilmente surpreender os convidados e encantar sua família. Pode ser utilizado tanto para preparar um prato rápido como para um lanche de inverno; em qualquer caso, não passará despercebido.

cebola marinada com pimenta

Cebola em conserva com pimentão é um prato bastante picante e picante.

Descasque duas cebolas grandes e corte em meias argolas grandes
Descasque um pimentão, retire as sementes e corte em tiras grandes do tamanho de uma cebola
Descasque a pimenta e pique finamente
Prepare a marinada: ferva dois copos de água e misture com duas colheres de vinagre e duas colheres de azeite
Adicione sal (uma colher), açúcar (duas colheres) à marinada e dissolva bem
Cebolas descascadas são escaldadas com água fervente e espremidas para retirar o excesso de água para liberar o amargor.
Cebola e pimentão são bem misturados em uma tigela separada, eles precisam ser apimentados (a gosto), adicione dois dentes de alho espremido, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica, uma folha de louro
Os vegetais são colocados em uma jarra de vidro e regados com a marinada quente.
O pote deve ficar na geladeira por cerca de dois dias para que o prato fique rico

Como preparar adequadamente cebolas vermelhas em conserva?

As cebolas vermelhas (muitas vezes chamadas de “Crimeia” ou “Yalta”) distinguem-se pelo facto de terem um sabor mais doce e menos picante do que as cebolas. Muitas vezes é adicionado a saladas de vegetais, mas poucas pessoas sabem que também pode ser marinado com sucesso. Comprar cebola roxa na loja ou mercado não é problema nenhum, e você vai surpreender a todos com o lanche pronto!

cebola roxa em conserva

Conservar cebolas é bastante simples:

Descasque duas ou três cebolas e corte em meias argolas médias (não grandes, mas não muito finas)
se quiser que a cebola fique macia escalde com água fervente, despeje água fria e escorra, espremendo a cebola, se quiser crocante, escalde um pouco e não esprema;
prepare uma marinada simples com água, vinagre, sal e açúcar (como nas receitas anteriores para um copo d'água)
Esprema quatro dentes de alho na cebola e misture bem, você pode adicionar um pouco de sal à cebola
pique finamente um punhado de endro e misture com cebola (você pode evitar endro)
Coloque as cebolas em uma jarra de vidro e despeje a marinada; deixe-as descansar na geladeira por cerca de 6 horas antes de usá-las.

Cebola em conserva em óleo. Como fazer picles de cebola em óleo?

Esta receita simples pode diversificar a sua mesa e tornar-se uma agradável descoberta, pois este aperitivo torna-se um excelente complemento para pratos de carne e vegetais.

Marinar cebolas em óleo é um pouco diferente das receitas anteriores. Nesse caso, a cebola fica macia, mas rica e doce.

como fazer picles de cebola em óleo?

Descasque a cebola e corte em meias argolas pequenas
Despeje o óleo em uma frigideira e adicione a cebola
Não é necessário fritar a cebola por muito tempo, cerca de 10 minutos, assim que sentir que ela está perdendo volume e ficando macia, retire;
O tratamento térmico removerá o amargor das cebolas
coloque a cebola em uma jarra e na frigideira onde fica o azeite, aqueça a água - um copo
Adicione duas colheres de sopa de vinagre, sal e açúcar à água
Misture bem a cebola na jarra, pimenta e acrescente temperos: cardamomo, noz-moscada, cominho (opcional)
Despeje a marinada preparada sobre as cebolas e deixe na geladeira por algumas horas

Como fazer picles de cebolinha? Características da decapagem de cebolinha

Cebolas verdes em conserva não são apenas incomuns, mas também incrivelmente deliciosas! Um prato tão fresco vai decorar qualquer mesa festiva ou do dia a dia, vai se tornar uma decoração e um complemento agradável. Experimente cozinhá-lo uma vez e você sentirá que no futuro desejará fazê-lo novamente.

cebola verde para decapagem

Para preparar este aperitivo você precisará de cerca de cinco cachos grandes de cebolinha.
Ambas as partes verdes e brancas do vegetal são utilizadas
Pique a cebola para que não fique muito pequena, corte a raiz
Coloque as cebolas em uma tigela alta separada, adicione um pouco de sal - as cebolas vão liberar água que precisa ser drenada
prepare duas pimentas, descasque-as das sementes e pique-as bem e finamente, acrescente à cebola
A marinada para essas cebolas é bastante íngreme: ferva um copo de água e adicione mais de meio copo de vinagre de maçã, meio copo de açúcar e uma colher grande e cheia de sal.
Enquanto a marinada esfria até ficar quente, esprema três dentes de alho na cebola, adicione uma colher de chá de canela em pó e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica
Coloque a cebola em uma jarra e recheie com a marinada levemente resfriada, feche a tampa
Este prato fica marinado na geladeira por pelo menos 10 dias, o ideal é guardá-lo por duas semanas

Cebola em conserva deliciosa e picante com alho

Cebola em conserva com alho é um aperitivo picante e um complemento para saladas. O preparo é muito simples; o prato não exige tempo, dinheiro nem mão de obra.

marinar cebola com alho

Em uma tigela separada, coloque a cebola descascada e picada em meias argolas.
A cebola deve ser escaldada para liberar o amargor acentuado.
Escorra o excesso de água e misture com alguns dentes de alho espremido (você mesmo pode ajustar o sabor, dois ou três dentes são suficientes para o picante)
Salgue levemente e pimenta a cebola (você pode adicionar ervas picadas, se desejar)
A marinada é preparada de forma simples: água, vinagre, açúcar e sal (seguindo os exemplos de receitas anteriores para um copo d'água)
Uma folha de louro e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica são adicionadas à marinada.
Legumes em uma tigela são misturados com duas colheres de sopa de óleo vegetal, colocados em uma jarra e regados com a marinada
A vantagem deste prato é que não requer muito preparo e pode ser saboreado após duas horas.

Como fazer picles de cebola com limão? Receita de decapagem original

Esta receita sugere conservar cebolas sem usar vinagre comum, substituindo-o por suco de limão. O aperitivo acaba por ser inusitado, com um ligeiro azedume cítrico.

cebola em conserva com limão

A receita é bastante simples e rápida:

Descasque uma cebola grande e corte em rodelas pequenas ou meias argolas e coloque em uma tigela
Escalde a cebola com água fervente, escorra o excesso de água e adicione uma pitada de sal
Numa panela aqueça meio copo de água, acrescente o suco de meio limão e cerca de 50 gramas de açúcar.
Despeje a marinada resultante nas cebolas em um recipiente separado (jarra)
Deixe na geladeira por até seis horas e coma

Como conservar cebolas para o inverno em potes?

Cebola em conserva para o inverno é um prato caseiro favorito que complementa de maneira ideal batatas, carne e quaisquer cereais. Não é difícil de preparar, e essa cebola “se espalha” com estrondo.

cebola em conserva para o inverno

Para preparar este prato, o melhor é escolher cebolas pequenas ou chalotas
Se você não encontrar cebolas pequenas, corte as que tiver em várias fatias
Os potes são esterilizados e neles são colocadas cebolas; você pode complementar com rodelas de cenoura e pedaços de pimenta malagueta (ou até doce)
Coloque alguns dentes de alho no fundo da jarra
Prepare a marinada: por litro de água, meio copo de vinagre, uma colher grande cheia de sal e duas colheres grandes cheias de açúcar
Enquanto a marinada permanece quente, adicione uma folha de louro e alguns grãos de pimenta
A marinada quente resultante é derramada sobre as cebolas.
O óleo vegetal é derramado na jarra por cima e a jarra é enrolada

Cebolas em conserva frescas e suculentas com ervas

As cebolas marinadas com ervas têm um sabor rico e fresco. Você pode usar qualquer uma de suas ervas favoritas para fazer decapagem, mas endro, salsa e cebolinha são os melhores.

picles de cebola com ervas

Descasque, pique e escalde a cebola com água fervente
Esprema o excesso de água e acrescente à cebola o endro picado, a salsa e a cebolinha.
Esprema alguns dentes de alho, salgue e apimente os legumes
Prepare uma marinada simples em um copo d'água (conforme receitas anteriores)
Despeje a marinada resultante sobre a cebola e misture bem, adicionando algumas colheres de óleo
coloque os legumes em uma jarra e deixe neste estado por três horas antes de comer

Como cozinhar deliciosamente cebolas em conserva em coreano?

Descasque a cebola, corte em meias argolas finas, escalde com água fervente e esprema o excesso de água
Salgue a cebola e despeje meio copo de óleo vegetal por cima
Adicione à cebola cinco dentes de alho espremidos, pimenta preta, uma mistura de pimentão e coentro (a gosto).
Em uma tigela, prepare uma marinada simples de vinagre, água, sal e açúcar - despeje sobre as cebolas
Cebolas são colocadas em uma jarra de vidro
Cada camada deve ser pressionada firmemente uma contra a outra.
A cebola sai bem picante e picante
A marinada dessas cebolas deve durar pelo menos cinco horas.

Cebola coreana

Nesta receita você pode usar qualquer tipo de cebola: vermelha, branca, cebola, azul, alho-poró, chalota.

Cebolas deliciosas e incomuns marinadas em tomate: receita

Descasque a cebola, pique em meias argolas grandes, escalde com água fervente, mas não esprema
Coloque as cebolas em uma tigela separada
Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente temperos: pimenta, uma mistura de pimentão, coentro, noz-moscada, alho espremido (a gosto)
Quando o óleo estiver quente, coloque um copo de suco de tomate no óleo.
Coloque as cebolas com cuidado em uma jarra
Quando o suco de tomate na frigideira começar a ferver, adicione uma colher de sal e uma colher de açúcar, duas colheres de vinagre, misture bem
Despeje a marinada resultante sobre a cebola e deixe marinar em local fresco por 12 horas.

Como cozinhar cebolas fritas em conserva?

As cebolas fritas em conserva têm uma vantagem importante - não têm sabor acentuado e são substituídas por uma doçura agradável e até acidez. Preparar cebolas fritas em conserva é bastante simples.

Em uma frigideira, frite meias rodelas de cebola em óleo até dourar.
É aconselhável adicionar uma cenoura ralada à cebola para que o sabor fique mais doce e agradável
Prepare uma marinada simples (como na receita anterior)
Coloque as cebolas fritas em uma tigela, esprema alguns dentes de alho, pique finamente uma pimenta e um ramo de endro
Misture bem todos os ingredientes e adicione um pouco de sal e pimenta.
Despeje a marinada sobre os vegetais e misture bem
Coloque a mistura em uma jarra e pressione firmemente cada camada, liberando o suco.
Marinar este prato dura pelo menos duas horas.

Via de regra, as marinadas simples se diferenciam pelo fato de não exigirem uma longa decapagem das cebolas. A textura deste vegetal permite que todos os componentes da marinada penetrem profundamente no seu interior num curto espaço de tempo e saturem-no de sabor.
O tempo mínimo para a decapagem da cebola é de 40 minutos, visto que a cebola não está picada muito grosseiramente e não existe em grande quantidade
A marinada máxima é de 7 a 10 dias; essa marinada é necessária para que o vegetal fique completamente saturado com a marinada e tenha um sabor forte e rico;
Conservar cebolas em recipiente para alimentos é muito cómodo, pois permite agitá-las periodicamente para que as cebolas mudem de forma e todos os ingredientes da marinada sejam novamente misturados;

Vídeo: Cebola em conserva

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado

Muitas vezes você encontra cebolas amargas ou muito picantes, e às vezes elas têm um sabor tão duro e picante que você não consegue sentir o gosto de nada além de cebola na salada. Será muito decepcionante se você gastar muito tempo e comida e a salada ficar irremediavelmente estragada. Por segurança, é melhor adicionar cebolas em conserva às saladas. Não há necessidade de comprar, cebola em conserva para salada é fácil de preparar em casa, e hoje quero te contar como fazer picles rápido de cebola para salada em vinagre. Nesta receita, as cebolas são regadas com a marinada fria e permanecem frescas e crocantes após a marinada. Mas não haverá amargura ou nitidez nisso. A receita de cebola em conserva é universal, indicada não só para saladas, mas também para outros pratos, espetadas e todo tipo de pratos de carne e peixe.

Ingredientes:

- cebola ou salada - 2 cebolas grandes;
- água – 150ml;
-vinagre 9% – 2 colheres de sopa. eu;
- açúcar – 1 colher de sopa. eu;
- sal de cozinha – 2/3 colher de chá;
- endro - alguns raminhos (opcional).

Receita passo a passo com foto:

Corte as cebolas descascadas em duas partes, se as cebolas forem grandes, depois em quatro. Pique em tiras finas ou corte a cebola como faria normalmente para uma salada.

Transfira para uma saladeira ou tigela funda. Não há necessidade de amassar ou picar a cebola, mesmo que seja dura, ela amolecerá sob a ação da marinada de vinagre.

Encha com água fervida fria por cinco a dez minutos. Despeje água suficiente para cobrir completamente a cebola. Decorrido o tempo especificado, escorra a água em que a cebola ficou de molho - o suco amargo da cebola irá embora junto com ela. Depois que a água for drenada, você pode adicionar endro picado à cebola, se desejar.

Preparamos a marinada de cebola com água fervida fria (ou tomamos água em temperatura ambiente). Despeje vinagre com concentração de 9%. Mexer.

Adicione sal e açúcar. Enquanto mexe, dissolva os cristais. Se sobrar sedimento no fundo, passe a marinada por uma peneira ou despeje-a com cuidado em outra tigela.

Despeje a marinada fria sobre as cebolas e deixe por 15-20 minutos. Este tempo é suficiente para a cebola marinar e para você cortar legumes frescos ou preparar uma salada de legumes cozidos.

Escorra a marinada. A salada de cebola está pronta. Tem sabor doce e azedo, com um leve sabor de vinagre e não é nada amargo. Nesse caso, o vinagre também atua como conservante, então você pode pegar a cebola que precisar, colocar o restante em um pote com tampa, despejar o restante da marinada e colocar na geladeira.

Tempere com cebola em conserva

Cebola em conserva pode ser usada não apenas como lanche, mas também como ingrediente de outros pratos, como saladas.

Cebola marinada em vinagre é um aperitivo independente, ideal para carnes.

Cebola em conserva é simples, rápida e deliciosa.

Produtos necessários:

copo de água;
cerca de 50 gramas de açúcar;
colher de sal;
70 mililitros de vinagre;
500 gramas de cebola.

Processo de cozimento:

Pique a cebola ao meio rodelas (assim fica mais bonita), encha com água pura e deixe um pouco.
Em outro recipiente, misture o açúcar com o sal no vinagre e despeje também a cebola com essa mistura, não esquecendo de escorrer primeiro a água.
Aguardamos cerca de 40 minutos, após os quais o produto está totalmente pronto para uso. Você pode adicionar mais verduras, se quiser.

Em suco de limão

Se por algum motivo você não gosta de vinagre, experimente substituí-lo por suco de limão. Esta cebola seria perfeita para uma salada com lula.

Produtos necessários:

uma pequena colher de açúcar e sal;
uma cebola grande;
limão;
cerca de 60 mililitros de água;
20 mililitros de óleo.

Processo de cozimento:

Fazer este aperitivo é um prazer. Pique a cebola ao meio rodelas e acrescente o suco de um limão. Você pode prepará-lo com frutas frescas ou com frutas prontas.
Num copo, misture a água com a quantidade indicada de manteiga, açúcar e sal e deite esta mistura na cebola.
Feche o recipiente e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, após os quais o prato estará pronto.

Como fazer cebola em conserva para churrasco?

O preparo dessas cebolas é muito simples e o resultado é um prato difícil de se desvencilhar, principalmente quando combinado com carne. Esta opção também é adequada para salada com carne bovina e cebola em conserva.

Em combinação com o shish kebab, é difícil se livrar dessas cebolas.

Produtos necessários:

uma colher grande de açúcar;
15 gramas de sal;
copo de água;
uma cebola grande;
30 mililitros de vinagre;
quaisquer verduras ao seu gosto.

Processo de cozimento:

Pegue qualquer recipiente que possa ser fechado e coloque nele a cebola picada. É melhor triturá-lo em anéis, mas use seu próprio critério.
Coloque todos os ingredientes indicados na receita num copo de água, mexa e despeje o líquido resultante na cebola.
Cubra com uma tampa e leve à geladeira por 30 minutos. Após este tempo, o aperitivo pode ser servido - está totalmente pronto.

Em vinagre de vinho

Outra forma de fazer cebola em conserva, só que não com vinagre normal, mas com vinagre de vinho.

Produtos necessários:

30 gramas de açúcar;
duas colheres de sopa de sal;
duas cebolas;
130 mililitros de água e a mesma quantidade de vinagre de vinho.

Processo de cozimento:

Nesta receita a marinada é preparada praticamente como sempre, mas ainda há uma ressalva. É necessário misturar todos os produtos, exceto a cebola, colocar em uma panela e aquecer até que o açúcar se dissolva completamente.
Despeje a cebola resultante sobre a cebola, corte em rodelas, coloque em um recipiente lacrável e leve à geladeira por 40 minutos.

Cebola roxa em conserva - uma maneira rápida

As cebolas vermelhas ficam ainda mais deliciosas se você marinar antes de servir.

Cebola em conserva é um aperitivo versátil.

Acompanha bem carnes e cereais, podendo também ser utilizado em saladas.

Produtos necessários:

três cebolas;
colher de açúcar;
um terço de colher de sal;
20 mililitros de vinagre.

Processo de cozimento:

Transformamos a cebola roxa em meias argolas, colocamos numa tigela, polvilhamos com um pouco de sal e despejamos o vinagre, que misturamos previamente com o açúcar.
Amassamos a massa com as mãos para liberar o suco, colocamos na geladeira por 15 minutos e após esse tempo o prato já pode ser servido.

Receita de cebola em conserva para o inverno

Se você gosta desse lanche e não tem vontade nenhuma outra vez mexer nisso, depois é só fazer os preparativos para o inverno e aí a qualquer hora bastará apenas abrir o pote.

Existem vários métodos desse tipo, e o mais famoso deles é o limão.

Cebola em conserva pode ser usada não apenas como lanche, mas também como ingrediente de outros pratos.

Mas já vimos isso acima, então vamos tentar outro. Por exemplo, com alho.

Produtos necessários:

cabeça de alho;
300 gramas de cebola;
uma colher de sal e açúcar;
130 mililitros de água;
20 mililitros de óleo vegetal.

Processo de cozimento:

Corte o alho em pedaços, misture com a cebola picada em rodelas e recheie tudo com a marinada.
A gente prepara assim: coloque todos os ingredientes na água e leve para ferver. Ainda quente, despeje a marinada preparada na cebola.
Cubra o recipiente e leve à geladeira por cerca de 12 horas antes de servir.

Para a salada

Se decidir preparar uma salada com cebola em conserva, primeiro é necessário prepará-la e escolher a opção que mais lhe convém. Você pode usar cebolas normais e cebolas para salada, mas a segunda opção parece muito mais vantajosa nesses pratos.

Produtos necessários:

aproximadamente 130 mililitros de água;
uma cebola;
duas colheres de vinagre 9%;
uma colher grande de sal e açúcar.

Processo de cozimento:

Observe que se você precisar de mais cebolas para um prato, a quantidade de outros ingredientes também deverá ser aumentada.
Corte a cebola em rodelas ou meias argolas, conforme desejar, e coloque-as em um recipiente que possa ser fechado.
Despeje a água na panela, aqueça, acrescente a quantidade necessária de sal e açúcar, espere ferver e desligue o fogo.
Despeje o vinagre, misture e despeje a marinada sobre as cebolas. Feche o frasco e deixe esfriar. Geralmente isso acontece bem rápido, mas se quiser agilizar o processo pode colocar o lanche na geladeira.
Depois de esfriar completamente, pode ser utilizado imediatamente na salada ou simplesmente como complemento do prato principal.

Muitas pessoas não gostam de cebola devido ao seu sabor amargo e aroma específico. Portanto, poucas pessoas o consomem cru. E quando é em conserva surge um sabor completamente diferente, pois neste caso não é amargo, tem um crocante agradável e não tem cheiro desagradável. É utilizado como acompanhamento de carnes ou adicionado a saladas.

O segredo do sabor agradável da cebola em conserva está na marinada, cujo ingrediente principal é a essência de vinagre ou vinagre de mesa. Vamos dar uma olhada em como fazer picles de cebola em vinagre de maneira simples e rápida.

Propriedades das cebolas

Este vegetal muito rico em vitaminas, minerais(potássio, sódio, ferro, cálcio, fósforo), pectinas, fitoncidas, enzimas, ácidos orgânicos, aminoácidos e açúcares orgânicos. Mas contém óleo essencial, que não é prejudicial, mas tem sabor e cheiro pungentes. O aroma da cebola é a evaporação do éter. Para se livrar do amargor, é realizado tratamento térmico, mas sob a influência Temperatura alta Vitaminas e compostos orgânicos começam a se decompor. Por isso é aconselhável marinar os vegetais quentes ou frios.

Por que o vinagre é usado na marinada? Esse conservante natural, que preserva por muito tempo o frescor dos produtos. O vinagre natural contém vitaminas e ácidos orgânicos, portanto, vinagre de vinho ou de maçã é usado para decapagem. No entanto, mesmo o vinagre de mesa comum a 3% pode preservar propriedades curativas produto, além de melhorar seu sabor. Se as cebolas forem pequenas, é melhor mergulhá-las inteiramente na marinada, mas os vegetais grandes precisam ser cortados em rodelas.

Usando uma marinada fria

Cebola em vinagre qualquer picles: cebola normal, branca ou vermelha para salada. Você pode estocá-lo para uso futuro marinando em potes ou cozinhando em porções. Para marinar um vegetal em uma marinada fria, você precisará de:

Para fazer picles de cebola, corte-as em rodelas, meias argolas ou corte-as ao meio e coloque-as em uma jarra. Sal e açúcar é derramado na água, adicione vinagre e misture tudo. Despeje a marinada resultante nos anéis de cebola e feche o frasco com uma tampa. Para mariná-los da melhor forma possível, o pote deve ser colocado na geladeira por 40 minutos.

Usando uma marinada quente

Este método é adequado para qualquer vegetal. A marinada é preparada rapidamente, mas as cebolas precisarão de mais tempo para marinar. As cebolas roxas geralmente não são adequadas para esta receita, pois podem perder a cor devido à exposição a altas temperaturas.

Para marinada quente São necessárias três cebolas, um copo de água, uma colher e meia de açúcar, meia colher de chá de sal e três colheres de vinagre (9%).

O vegetal é cortado e colocado em uma jarra. Despeje a água na panela, leve ao fogo e espere ferver. Em seguida, retira-se, adiciona-se vinagre, açúcar, sal à água e mistura-se tudo. A marinada quente é colocada em potes com rodelas de cebola e fechados com tampa. Assim que os potes esfriarem em temperatura ambiente, coloque-os na geladeira.

Marinada rápida

Esta receita é necessária nos casos em que as cebolas precisam ser marinadas muito rapidamente. Por esta marinada quente é usada, então você terá que sacrificar algumas vitaminas e fitoncidas. Mas isso economiza um tempo significativo.

Para marinar rapidamente as cebolas, é preciso levar um copo de água, uma colher de açúcar, uma colher e meia de vinagre e uma colher de chá de sal para cada 200 g de cebola. O vegetal é descascado e cortado anéis largos. Uma cebola inteira ou cortada ao meio não é adequada para esta receita, pois não terá tempo suficiente para ficar de molho na salmoura.

Anéis de cebola são colocados em pratos profundos não metálicos, por exemplo, em um recipiente de cerâmica, jarra de vidro, etc. O sal e o açúcar são dissolvidos em água fervente, a salmoura resultante é despejada nos anéis para que fiquem completamente cobertos com o líquido e deixados marinar até que a salmoura esfrie completamente. Geralmente fica pronto em duas horas.

Cebola em conserva para salada

Graças às cebolas o corpo está saturado com várias vitaminas, por isso é frequentemente adicionado a saladas. Muitas pessoas não toleram esse vegetal fresco, então você pode fazer uma salada sem ele, mas o prato não terá o mesmo sabor. Para se livrar do amargor, primeiro deve ser marinado. Isto se faz do seguinte modo:

Pegue três cebolas, meia colher de chá de sal, uma colher de sopa de vinagre de maçã e uma colher e meia de açúcar. Graças a estas proporções, a cebola fica mais doce.
Legumes para salada são cortados em meias argolas finas.
As cebolas picadas são colocadas em um recipiente preparado com paredes altas. Para amolecer os anéis e liberar um pouco de suco, você pode amassá-los com as mãos.
Adicione o açúcar, o vinagre de maçã, o sal e misture tudo. Deixe por algum tempo em temperatura ambiente.

Esta cebola é utilizada não só em saladas, mas também em pratos de carne.

Cebola marinada em vinagre 70%

Esta receita é fácil de preparar. Isso exigirá:

cebola – 1kg;
água fervida fria – 1 l;
sal – 2 colheres de sopa. eu.;
jarra de vidro com volume de 2 litros;
Vinagre 70 por cento - 1 colher de sopa. eu.;
açúcar – 1 colher de sopa. eu.

O vegetal descascado é cortado em rodelas e colocado em uma jarra levemente compactado. Prepare a salmoura e encha o frasco com ela. O recipiente é colocado em local fresco para marinar. Depois de três horas, a cebola está pronta para saladas, espetadas e outros pratos.

Por isso, Você pode conservar cebolas jeitos diferentes . Isso geralmente é necessário quando uma pessoa não suporta o sabor de um vegetal fresco. As cebolas assim preparadas são recomendadas para uso em saladas, espetadas e outros pratos diversos. É especialmente útil durante a estação fria, pois contém todas as vitaminas.

Cebolas em conserva podem ser preparadas para o inverno, mesmo que a colheita não tenha sido muito rica e a maior parte das cebolas colhidas tamanho pequeno. Se o rendimento deste vegetal superasse todas as expectativas, seria completamente imprudente não fazer dele comida enlatada. Afinal, cebolas em conserva podem ser servidas com arenque ou carne e, por si só, também são bastante saborosas.

Como fazer picles de cebola para o inverno

Você pode conservar cebolas para o inverno inteiras ou em rodelas, mas precisa conhecer alguns segredos.

Você não deve conservar cebolas grandes inteiras – é melhor conservá-las em rodelas ou meias argolas. Para que mantenham a forma, é aconselhável torná-los não muito finos - cerca de meio centímetro.
Cebolas pequenas devem ser descascadas antes da decapagem. Isso pode ser feito muito rapidamente se você mergulhá-los em água fervente e depois enxaguar com água fria. É verdade que este método de limpeza só é adequado se você planeja preparar um prato, inclusive um lanche de inverno, no mesmo dia.
Antes de despejar a marinada sobre os bulbos, eles devem ser mantidos em água quente ou escaldados em água fervente. Eles podem ser considerados prontos para decapagem somente quando se tornarem translúcidos.
Cebolas são marinadas o suficiente grandes quantidades vinagre, mas isso não afeta negativamente o seu sabor.
Nos preparativos para o inverno, é necessário utilizar pratos limpos, principalmente potes e tampas esterilizados a vapor ou no forno. Para aparafusar deve-se usar tampas de metal e não de náilon.

Uma receita simples de cebola em conserva para o inverno

conjuntos de cebola – 1 kg;
água – 2 litros;
folha de louro – 2 unid.;
pimenta preta – 6 unid.;
ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.;
vinagre de mesa – 0,25 l;
sal – 0,2kg.

Método de cozimento:

Descasque e enxágue a cebola.
Ferva um litro de água com 0,2 kg de sal, coloque a cebola e deixe por um dia.
Esterilize os frascos. Para a quantidade de ingredientes indicada na receita, serão necessárias duas garrafas de meio litro.
Distribua os temperos em potes, arrume as cebolas.
Misture o vinagre com um litro de água, ferva, regue com os bulbos.
Coloque os potes em uma panela grande com uma toalha no fundo. Despeje a água até o meio dos potes. Coloque fogo. Esterilize 5 minutos após a água ferver na panela.
Enrole os potes e espere até o inverno para saborear a cebola em conserva.

Cebolas em conserva de acordo com esta receita ficam um pouco azedas. Quem gosta de petiscos com sabor mais suave pode sugerir prepará-los em uma marinada levemente ácida.

Cebola em marinada levemente ácida

cebola (pequena) – 1,5 kg;
água – 1 litro;
vinagre de maçã – 0,2 l;
sal – 50g;
açúcar – 50g.

Receita de vídeo para a ocasião:

Método de cozimento:

Retire a casca dos bulbos e corte as partes superior e inferior. Coloque em água fervente e cozinhe por 5 minutos. Retire e deixe a água escorrer.
Coloque em potes esterilizados (três potes de meio litro).
Ferva um litro de água, coloque um copo de vinagre, adicione 50 g de sal e açúcar granulado. Ferva tudo junto por alguns minutos. Despeje a marinada sobre as cebolas.
Cubra os potes com as tampas, coloque em uma panela com água e esterilize por 10 minutos.
Enrole e deixe esfriar de cabeça para baixo sob um cobertor.

Esta receita é ainda mais simples que a anterior, mas os gourmets podem achar que as cebolas em conserva não são suficientemente picantes. Outra maneira pode ser proposta para eles.

Cebola em marinada picante

cebola pequena – 1,5 kg;
água – 2 litros;
sal – 80g;
açúcar granulado – 40 g;
vinagre de mesa – 0,5 l;
canela em pó – 5g;
pimenta vermelha picante (moída) – 2 g;
cravo – 6 unid.;
anis estrelado – 3 peças;
folha de louro – 6 unid.

Método de cozimento:

Descasque os bulbos, corte a parte da raiz e o “pescoço”.
Mergulhe a cebola em água quente, usando metade da água e do sal indicados na receita.
Enquanto isso, prepare os potes lavando-os bem com bicarbonato de sódio e esterilizando-os. Ferva as tampas também.
Coloque anis estrelado, cravo e folhas de louro no fundo de cada frasco. Coloque as cebolas sobre eles.
Ferva um litro de água, dissolvendo duas colheres de sal e açúcar granulado, acrescentando pimenta e mostarda. Depois de ferver, despeje o vinagre, espere a marinada ferver novamente e regue com a cebola.
Sele, vire e embrulhe em toalhas. Depois de resfriado, guarde para armazenamento.

As cebolas marinadas de acordo com esta receita ficam muito perfumadas.

Cebola marinada com endro e pimenta

cebola pequena – 1 kg;
pimentão – 0,2–0,25 kg;
alho – 2 dentes;
pimenta preta – 8 unid.;
folha de louro – 2 unid.;
ácido cítrico – 2 g;
endro (fresco) – 40 g;
água – 2 litros;
sal – 20 g;
açúcar granulado – 80 g;
vinagre de mesa - 0,25 litros.

Método de cozimento:

Dissolva em um litro de água quente Ácido Cítrico e despeje esta solução sobre as cebolas lavadas e descascadas.
Ferva a cebola na solução por 2-3 minutos, retire e deixe escorrer o líquido.
Lave o pimentão e corte-o em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura.
Descasque o alho.
Esterilize dois potes de meio litro e coloque uma folha de louro e um dente de alho no fundo de cada um.
Coloque várias cebolas em cada frasco para formar uma camada e coloque um anel de pimenta por cima. Assim, colocando cada camada de cebola com pimenta, encha os potes com legumes.
Coloque o endro por cima das cebolas e dos pimentões.
Ferva um litro de água com açúcar e sal. Depois de ferver, acrescente o vinagre e deixe ferver novamente. Assim que ferver, desligue e despeje a marinada em potes com cebola.
Feche os potes com cebola em conserva para o inverno com tampas de metal. Vire de cabeça para baixo e cubra com algo quente. Após 12 horas, você pode retirar os potes de cebola para armazenamento.

Cebola marinada com endro e Pimentão, revela-se aromático, com sabor picante.

Cebola em conserva búlgara

cebola (pequena) – 1 kg;
água – 0,3 l;
vinagre de mesa – 0,3 l;
sal – 20 g;
pimenta preta – 15 unid.;
folha de louro – 5 unid.;
pimenta vermelha – 1 unid.

Método de cozimento:

Lave a cebola, retire a casca, corte o “pescoço” e a parte inferior de cada cebola. Faça um corte profundo em forma de cruz na parte superior. Em vez disso, você pode fazer um corte ondulado ao redor do perímetro (zigue-zague).
Coloque algumas folhas de louro, 5 grãos de pimenta e cerca de meia cebola no fundo do frasco.
Adicione pimenta inteira e temperos restantes. Continue empilhando as cebolas nos potes até que fiquem do tamanho dos seus ombros.
Misture o vinagre com água, ferva e despeje a marinada sobre a cebola.
Feche a tampa. Você pode usar náilon, pois as cebolas em conserva búlgaras deverão ser guardadas em local fresco: na geladeira ou na adega.

Esta receita simples é bastante popular.

Anéis de cebola em conserva

cebola – 0,5kg;
água – 0,5 l;
pimenta – 50 g;
sal – 10 g;
vinagre de mesa – 0,2 l.

Método de cozimento:

Escalde a cebola cortada em rodelas ou meias argolas, por 5 minutos em água fervente. Coloque em uma peneira e deixe escorrer a água.
Misture um copo do caldo de cebola restante com vinagre e ferva por um minuto. Adicione sal e cozinhe por mais um minuto.
Coloque os anéis de cebola em uma jarra limpa. Coloque uma vagem de pimenta nele. Despeje a marinada quente.
Feche com qualquer tampa. Quando esfriar, leve à geladeira - no inverno, os anéis de cebola em conserva devem ser guardados em temperaturas de até 8 graus.

Esta cebola fica bem acompanhada de carnes fritas, ou mesmo como acompanhamento.

Cebola marinada em suco de laranja

conjuntos de cebola – 1 kg;
água – 1,25 l;
sal – 50g;
vinagre de maçã – 0,5 l;
suco de laranja – 0,25 l.

Método de cozimento:

Dilua 50 g de sal em um litro de água quente, despeje sobre as cebolas preparadas e deixe por 6 horas.
Ferva o vinagre com um copo de água e a mesma quantidade de suco de laranja, acrescente a cebola à marinada, escalde por 5 minutos.
Coloque os bulbos em potes esterilizados, despeje a marinada fervente sobre eles e feche. Após o resfriamento, você pode levar os potes para a despensa ou outro local onde serão guardados durante o inverno.

Este aperitivo vai agradar aos amantes de pratos inusitados. Pode ser servido com carne de aves.

Cebola marinada em suco de beterraba

conjuntos de cebola ou apenas médios – 2 kg;
beterraba – 1kg;
água – 1 litro;
açúcar – 120g;
sal – 20 g;
ácido cítrico – 10 g.

Método de cozimento:

Descasque e rale a beterraba crua. Deixe por meia hora.
Encha com água, ferva e coe após esfriar.
Descasque e lave os bulbos, corte o excesso. Se as cebolas forem grandes, podem ser cortadas ao meio ou até em 4 partes.
Adicione sal e açúcar granulado ao caldo de beterraba e ferva.
Adicione ácido cítrico ao caldo, mexa e retire do fogo.
Coloque as cebolas em potes esterilizados, despeje a marinada de beterraba e feche bem com as tampas.
Coloque sobre as tampas e cubra com uma manta. Quando esfriar, você pode guardá-lo para armazenamento no inverno.

Cebolas marinadas em suco de beterraba não são apenas saborosas, mas também muito bonitas. Combina muito bem com arenque salgado.

São tantas as receitas de fazer cebola em conserva que é difícil não encontrar uma adequada que faça as delícias de toda a família e receba elogios dos convidados em casa.

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