إلى أي مملكة ينتمي الفطر؟ الفطر النباتات الرئيسية للغابة

الفطر - يا له من عالم مدهش وفريد ​​​​ومتنوع علاوة على ذلك! نحن نعرف فطر الغطاء جيدًا. لكن الفطر أيضًا عبارة عن عفن وخميرة ونمو غير عادي على الأشجار، وبعضها بالتأكيد لن تفكر فيه على أنه... فطر!

يُعتقد أنها ظهرت قبل 900 مليون سنة، وقبل حوالي 300 مليون سنة كانت جميع المجموعات الرئيسية للفطريات الحديثة موجودة بالفعل.

لقد حاول العلماء منذ فترة طويلة فهم ما هو الفطر - نبات أم حيوان؟ بعد كل شيء، لديه علامات على حد سواء. لذلك، مثل النباتات، تتكاثر الفطريات وتنتشر عن طريق الجراثيم، وتعيش أسلوب حياة مرتبطا، أي أنها تنمو في مكان واحد. لكنها تفتقر إلى التمثيل الضوئي، وتتغذى على المواد العضوية، كما أن الحمض النووي للفطريات والحيوانات، كما أظهرت الدراسات الوراثية الجزيئية، قريب من بعضها البعض قدر الإمكان. لذلك، في الآونة الأخيرة نسبيا، تم تحديد الفطر كمملكة طبيعة مستقلة. إنه أمر هائل: لقد وصف العلماء بالفعل أكثر من 100 ألف نوع، ولكن من المفترض أن هذا لا يزيد عن 5٪ من العدد الأنواع الموجودةالفطر!

وحتى الآن، ما هو الفطر؟ وما هو الفطر الفردي؟ وهل من الممكن حتى طرح السؤال بهذه الطريقة؟ بعد كل شيء، ما يحب الكثير من الناس جمعه، الفطر الصالح للأكل، هو مجرد أجسام مثمرة، مثل التفاح الذي ينمو على شجرة تفاح.

الفطر نفسه، أو بالأحرى، أفطورة، أو أفطورة (من اليونانية mykes، "الفطر")، يقع بشكل رئيسي تحت الأرض وهو عبارة عن تشابك كثيف من أفضل الخيوط - خيوط (من اليونانية واصلة، "النسيج"، "الويب"). هذه سلسلة من الخلايا تقع واحدة تلو الأخرى. ينمو فرع الواصلة ويشكل أفطورة. إذا نظرنا إلى الجسم المثمر للفطر تحت المجهر، فسنرى أنه ليس شيئًا منفصلاً، ولكنه كل نفس الواصلة، ولكنه متشابك بشكل أكثر كثافة. ولذلك فإن السؤال "ما هي الفطريات الفردية؟" غير صحيح إلى حد ما.

يمكن أن تغطي الفطريات (mycelium) مساحة عدة كيلومترات. ولكن حتى هذا مشروط، لأنه من الصعب تحديد أين ينتهي. وإذا تذكرنا أن أكثر من نوع من الفطر ينمو في غابتنا، فأين ينتهي أفطورة ويبدأ آخر؟.. ربما لا توجد أو تكاد لا توجد أماكن على وجه الأرض غير متشابكة مع أفطورة. بعد كل شيء، يعيش الفطر ليس فقط في الغابات، ولكن أيضا في المروج وحتى المستنقعات. (الآن نحن نتحدث عن الفطر، والركيزة التي هي التربة.)

لذلك، الفطر هو نوع من الشبكة، والويب، الذي يخترق طبقة التربة العليا ويأتي في بعض الأحيان إلى السطح. ثم يقول الناس أن الميسيليوم "يزهر".

الميكوريزا

لماذا تتم تسمية بعض أنواع الفطر الصالح للأكل على اسم الأشجار أو أنواع الغابات - البوليطس، البوليطس، البوليطس، البلوط؟ ولماذا يفضل هذا الفطر (وغيره) النمو مع أشجار معينة؟

الحقيقة هي أن هناك تعايشًا بين الفطريات والنباتات - الفطريات الجذرية (من اليونانية mykes"الفطر" و هيزا، "الجذر")، جذر الفطر.

هذه الصداقة بين الفطريات ونباتات الأوعية الدموية العليا مهمة للغاية لكليهما. مهم جدا أن أكثر من 80٪ نباتات ارضيةتشكيل الفطريات مع الفطريات. تغلف الواصلة الفطرية جذور النباتات في غلاف رقيق، وتندمج معها، وفي بعض الأحيان تخترق بين خلايا لحاء الجذر أو، في حالات خاصة، إلى خلايا اللحاء الحية، لكنها لا تلحق الضرر بها. إذا نظرنا إلى العالم السفلي، لرأينا أن جذور النباتات والفطريات تشكل شبكة واحدة، ونظام جذر واحد واسع الانتشار.

كيف تساعد الفطريات النباتات؟

أولاً، تمتص جذور النباتات الماء المذاب من التربة. المعادنالتي يحتاجونها للتغذية (النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والعديد من العناصر النزرة) ، ويتغذى الفطر على المواد العضوية و"يذيبها" بالإنزيمات المفرزة خارجيًا. وبالتالي، بفضل جذر الفطر المنتشر على نطاق واسع، تزداد مساحة امتصاص المواد اللازمة للنباتات عدة مرات. تزيد الميكوريزا من قدرة الجذور على امتصاص المواد من التربة آلاف المرات!

بالإضافة إلى ذلك، يساعد الفطر النباتات على امتصاص هذه المواد بشكل أفضل. بعد كل شيء، يمكن العثور على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والعناصر الكيميائية الأخرى في مركبات كيميائية مختلفة، ولا يمكن للنباتات استيعابها كلها. وحتى لو توفرت جميع "المنتجات" الضرورية، فقد تكون النباتات جائعة. وهذا يعني أنه من الضروري تصنيع مركبات يمكن للنباتات امتصاصها بسهولة. هناك العديد من "طهاة النباتات" في التربة، ولكن أحد أهمها هو الفطر. خلال حياتها، يتغير التركيب الكيميائي الحيوي للتربة وتتشكل مواد يسهل على النباتات "تناولها". التعايش الفطري هو حالة لا غنى عنها النمو الناجحوتطوير كل من الأشجار الفردية والغابة بأكملها. (بدون الميكوريزا، لا يمكن زراعة الشجرة إلا في الحضانة، حيث يتم التسميد ولا توجد منافسة.)

تحمي الفطريات أيضًا نظام جذر النباتات من الكائنات المسببة للأمراض (المسببة للأمراض النباتية). بفضل الفطريات الجذرية، تمرض النباتات عدة مرات أقل.

بدون مرض الميكوريزا، سيكون التعايش مع البكتيريا العقيدية مستحيلا.

بالإضافة إلى ذلك، يزيد الميكوريزا من مقاومة النباتات (وهذا مهم بشكل خاص للأشجار) للظروف الباردة والجافة القريبة من حد وجودها. وهذا ضروري أيضًا في خطوط العرض الشمالية، وفي المناطق الجبلية، وفي المناطق الصحراوية الجافة أو شبه الصحراوية، وفي ظروف ملوحة التربة. وهذا يعني أنه بفضل الجذور الفطرية، تكون النباتات قادرة على التكيف مع مجموعة واسعة من الظروف البيئية وإتقان مجموعة واسعة من الموائل.

كيف تساعد النباتات الفطريات؟

تزودها النباتات بالمواد العضوية الجاهزة (الكربوهيدرات)، وبكميات هائلة: حسب التقديرات المتاحة، يمكن للنباتات أن تنفق من 10 إلى 50% من الناتج الأولي الإجمالي لعملية التمثيل الضوئي لتلبية احتياجات الكائنات المتعايشة معها.

بدون الميكوريزا، لن يكون لدى الفطر القوة الكافية لتطوير أجسام مثمرة، وتنضج الجراثيم فيها. تتكاثر الفطريات عن طريق الأبواغ، لذلك بدون النباتات ستواجه صعوبة في التكاثر وستكون محكوم عليها بالانقراض. بالمناسبة، معظمها صالحة للأكل غطاء الفطر، التي نحبها كثيرًا، هي الفطريات الجذرية.

لذلك، بفضل الميكوريزا، يتطور الفطر بشكل جيد ويشكل أجسامًا مثمرة بشكل فعال. تصبح النباتات أيضًا أقوى وتتطور بشكل أفضل وتزدهر وتؤتي ثمارها بكثرة وتعاني من أمراض أقل بكثير.

أظهرت التجارب أنه كلما زاد التنوع البيولوجي للفطريات الميكوريزا، زاد تنوع الأنواع واستقرار النظم البيئية ككل!

وبطبيعة الحال، فإن الشرط الأساسي لكل هذا هو وجود نظام بيئي متوازن. وعلى سبيل المثال، هذا لا ينطبق على المزارع من صنع الإنسان. ومن هنا موقفنا المقابل.

تذكر الشقران (ذات مرة كانت آفة القمح أو الجاودار تسبب التشنجات وحتى وفاة الشخص الذي أكل الخبز الذي دخل فيه). وهو يشكل مواد (قلويدات) تعطي النباتات طعمًا مريرًا، وبالتالي تحميها من الحيوانات العاشبة، بدءًا من الحشرات والرخويات وحتى الحيوانات المجترة. وهكذا يتم تنظيم التوازن مرة أخرى. الحبوب نفسها مع وجود هذه الفطريات شجيرة أفضل وتعاني من أمراض أقل.

أين يعيش الفطر؟

انظر من حولك. تقريبًا جميع الأشجار التي تنمو في خطوط العرض لدينا: الصنوبر والتنوب والبلوط والبتولا والحور الرجراج تشكل فطريات فطرية. معظم شجيرات الغابات والأعشاب تفعل الشيء نفسه. هناك شجيرات، على سبيل المثال، التوت الأزرق، التوت البري، والتي تعتبر الميكوريزا هي الوحيدة لها طريقة حل ممكنةوجود. أما بالنسبة للنباتات العشبية... فجميعها تقريباً تشكل الجذور الفطرية. السهوب والمروج والغابات بالشكل المألوف لنا لا يمكن أن توجد بدون الجذور الفطرية.

الشركاء في التعايش ليسوا "مخلصين" لبعضهم البعض بأي حال من الأحوال. وإذا كان لا يزال هناك فطر "أحادي الزواج"، فكل نبات خشبي، كقاعدة عامة، قادر على تكوين الفطريات الفطرية مع العديد من الشركاء.

يبحث منتقي الفطر ذو الخبرة عن أنواع معينة من الفطر في غابات معينة. على سبيل المثال، يشكل البوليتوس الميكوريزا مع الحور الرجراج، والبتولا، والتنوب، والصنوبر، وفي كثير من الأحيان مع الأشجار الأخرى. بوليتوس - مع أنواع مختلفةالبتولا ويعيش في البتولا أو الغابات المختلطةبمشاركة البتولا. يشكل المزيت جذرًا فطريًا من الصنوبر، وفي كثير من الأحيان مع شجرة التنوب، وينمو في المناطق الجافة الغابات الصنوبرية، في الغالب الصنوبر (خاصة في الغابات الصغيرة)، وأقل في كثير من الأحيان شجرة التنوب، ومختلطة أيضًا. يحب فطر الحليب والفطر التربة الغنية وينمو عادة في غابات شجرة التنوب المتساقطة مع ألدر والتوت والقراص. لكن الشانتيريل مذهلة! - لا تشكل الجذور الفطرية. قد يكون هذا هو سبب نموها في جميع أنواع الغابات. Russulas أيضا، ولكن الوضع معهم مختلف. هناك الكثير من الأنواع من هذه العائلة (Russulaceae)، وكل نوع، كقاعدة عامة، يشكل الفطريات الفطرية مع أشجار من نوع معين. ولكن بما أن هناك العديد من الأنواع، فإننا نجد russula في كل مكان تقريبًا.

الفطر والبيئة

لقد سمعت الكلمات أكثر من مرة: "كن حذرًا، لا تزعج أرضية الغابة و الطبقة العلياالتربة تحت! والآن ربما نفهم السبب. تعيش الفطريات في الطبقة السطحية من التربة، وتعمل القمامة بمثابة "بطانية" تحافظ على الرطوبة والتغذية اللازمة.

تساعد الفطريات الجذرية النباتات والفطريات ليس فقط بشكل طبيعي خالص الظروف الطبيعية. مساعدتها مهمة للغاية في ظروف التلوث التكنولوجي بيئة. في الولايات المتحدة الأمريكية وإسبانيا ومؤخرًا نسبيًا في روسيا، تم إجراء تجارب على أراضي المصانع حيث تكون التربة ملوثة بشدة بالانبعاثات معادن ثقيلة(النحاس، الرصاص، الكادميوم، الزنك). غالبًا ما تتشكل الأراضي البور حول هذه المصانع (تحتل مساحة كبيرة). أراضي كبيرة)، حيث لا يمكن زراعة غابة، لأن الأشجار تموت بسرعة كبيرة. لقد حاولوا إدخال الفطريات المكونة للفطريات الجذرية بشكل مصطنع في التربة، وها هو! - بدأت الأشجار تنمو وتتطور بشكل جميل. بفضل جذر الفطر، تحسنت التغذية المعدنية للأشجار، والأهم من ذلك، أصبح الفطر نوعا من الحاجز الذي يمنع الأيونات المعدنية من اختراق التربة إلى جذور النباتات. نمت الغابة.

الفطر مقاوم للعديد من السموم. ووفقا لبعض الدراسات فإن إضعاف النباتات يلعب دورا أكبر بكثير في ظاهرة التنكس الفطري من التأثير المباشر للسموم على الفطريات.

مجتمعات الفطريات والغابات

من بين الفطر هناك اصناف نادرة، والتي تم تضمينها في الكتب الحمراء. ولكن بما أن الفطريات والنباتات مرتبطة ارتباطًا وثيقًا، فمن المهم حماية ليس الأنواع النادرة من الفطريات أو الأنواع النادرة من النباتات أو الأنواع النادرة من الحيوانات، ولكن المجتمع الطبيعي ككل.

ومن المفترض أيضًا أن الفطريات المتبقية في التربة بعد قطع الغابة الأصلية تساهم في استعادة الغطاء النباتي الأصلي. يعمل المجتمع الفطري في هذه الحالة كذاكرة للنظام البيولوجي.

تجمع فطريات الفطريات الفطرية بين مكونات المجتمع الطبيعي في كل واحد، ويتم تشكيل نظام بيئي وبيولوجي واحد، شبكة، في المجال تحت الأرض للغابة. مجتمع نباتات الغابات، بفضل الروابط من خلال الفطريات الجذرية، يصبح كائنًا حيًا واحدًا!

على سبيل المثال، في ظل ظروف معينة، تصبح الميكوريزا "جسرًا" حقيقيًا تنتقل من خلاله العناصر الغذائية من نبات إلى آخر. علاوة على ذلك، لا يجب أن يكون هذا النبات المختلف من نفس النوع! تتشارك النباتات العناصر الغذائية مع بعضها البعض، وتنقلها في المقام الأول إلى أولئك الذين يحتاجون إليها بشكل خاص - الأفراد الضعفاء الذين يحتاجون إلى المساعدة على التعافي. ويساعد الفطر على نقل العدوى.

دور الفطريات

وكما هو معروف فإن النباتات تبدأ دورة المادة والطاقة في الطبيعة عندما تكون تحت تأثيرها أشعة الشمسامتصاص ثاني أكسيد الكربون من الهواء والمعادن من التربة. لكن الفطر يكمل هذه الدورة العظيمة: فهو يدمر المواد العضوية الميتة، ويعيد ثاني أكسيد الكربون إلى الهواء والمعادن إلى التربة. (الخشب الذي تتحلله الفطريات هو المخزن الرئيسي لعناصر الكربون والرماد).

تخيل أن هناك جذعًا متبقيًا من شجرة. وفي غضون 50 عامًا، سيحول الفطر خشبه الصلب إلى دبال الغابة. على مدار نصف قرن من الزمان، ستحل عشرات الأنواع مما يسمى بالفطريات الرمية محل بعضها البعض بترتيب معين على الجذع (السابروفات هي تلك التي تتغذى على بقايا الكائنات الحية الأخرى الميتة، من الكلمة اليونانية سابرو"فاسد" و الكأس,"طعام"). وتسمى عملية تحلل المواد العضوية هذه بالتحلل الحيوي. يجب أن تلعب المواد العضوية دورًا مرة أخرى. الدور الرائد في هذا ينتمي إلى الفطر. وبدون هذا فهو غير عادي دور مهمسوف تتحول غابة الفطر بسرعة كبيرة إلى جذوع وفروع متساقطة.

ومن المثير للاهتمام أن الفطر وحده هو الذي يمكنه هضم الخشب. إنه مقاوم جدًا للتحلل، ولا تستطيع حيوانات قطاعنا أكله.

ويفرز الفطر، الذي يستقر على شجرة ميتة، بعض الإنزيمات الفريدة له، والتي بفضلها يتحلل الخشب بسرعة. من بين مجموعة متنوعة من الكائنات المتحللة، تمتلك الفطريات فقط أنظمة الإنزيمات الضرورية والمكتفية ذاتيًا والتي تسمح لها بتحلل الخشب تمامًا.

وبالطبع تلعب الفطريات الحارة الدور الرئيسي هنا. يبدأون وينفذون الجزء الرئيسي من عملية التدمير (يمكن ربط الباقي في العملية).

على جذوع وجذوع الأشجار القديمة الجافة، يمكنك رؤية مجرات جميلة من الفطريات. ودائما: أجسامها المثمرة، على عكس أنواع الفطر الأخرى، معمرة.

لماذا يطلق عليهم صوفان؟ من شرارة ضربتها الصوان، تشتعل أجسامها الثمرية الجافة بسرعة وتشتعل لفترة طويلة، لذلك تم استخدامها كشعلة في الأيام الخوالي، عندما لم يتم اختراع أعواد الثقاب، ناهيك عن الولاعات، بعد.

تشمل هذه الأنواع من الفطر المدمر للخشب فطر الشاغا الشهير، والفطر المفضل لدى جامعي الفطر، وفطر المحار. (Polypores، فطر العسل، فطر المحار هي أقارب وثيقة وتنتمي إلى فئة الفطريات القاعدية.)

فطر العسل (فطر العسل الخريفي، أو فطر العسل الحقيقي) ينمو بشكل أكبر غابات مختلفة، في كثير من الأحيان في المقاصة والحرائق. في الليالي المظلمةيمكنك رؤية بقع من ضوء الفوسفور الأبيض على الجذوع. لا داعي للخوف - فهذه هي نهايات فطر العسل المتوهجة.

كثير من الناس يشيرون في كثير من الأحيان إلى جميع المسامات المتعددة التي تشبه المخالب باسم شاغاس. لكن شاجا ليس مثل الحافر على الإطلاق. يبدو وكأنه نمو أسود غير محدد، والذي يمكن العثور عليه غالبًا على أشجار البتولا القديمة. (عادةً ما يستقر على أشجار البتولا، ولكن في بعض الأحيان على ألدر أو رماد الجبل أو القيقب.) وفقط من خلال النظر بعناية شديدة إلى مثل هذا "النمو" يمكنك فهم ما إذا كان شاجا. Chaga ليس الجسم المثمر للفطر. Chaga هو نمو عقيم لأفطورة الفطريات التي تسمى Inonotus obliquus.

ما هي الميكسوميسيتات؟

ميكسوميسيت (من اليونانية ميكسا,"الوحل" و mykes، "الفطر" ، أي الفطر اللزج) ليس فطرًا تمامًا أو ليس حيوانًا تمامًا. إنهم ينتمون إلى قسم الكائنات الفطرية غير الكلوروفيل. ويقولون إنهم يقفون على الحد الفاصل بين المملكتين النباتية والحيوانية وأن الأصح تسميتها mycetozoa أي الفطريات الحيوانية. لماذا؟

إنهم يعيشون دائمًا في أماكن رطبة في الغابة. يتم حمل أصغر الجراثيم بسهولة حتى بواسطة الرياح الضعيفة. سقطت الجراثيم في بيئة رطبة، و"فقست" منها خلية متنقلة، غالبًا ما تحتوي على سوطين. تنمو الخلية وتنقسم وتتحول إلى أميبا! بالطبع، ليس في حيوان مألوف بالنسبة لنا، ولكن في مخلوق مشابه للأميبا. هذه الأميبا لدينا تتغذى على المواد النباتية المتحللة وتتحرك وتزحف طوال الوقت! إنها تتحرك، مثل الأميبا الحقيقية، وتغير شكلها، وتطلق أحيانًا، وتسحب أحيانًا نتوءات (الأرجل الكاذبة). عند الالتقاء، يمكن للأميبات أن تندمج، وتشكل "شبكات" تزحف على طول الركيزة وتغلف الفروع والأوراق على طول الطريق. تزحف هذه المخلوقات ببطء (بسرعة تصل إلى 5 ملم في الساعة)، ولكن بشكل هادف تمامًا. إنهم يتجهون نحو المزيد أماكن دافئةونحو العناصر الغذائيةو"الهروب" من العوامل الضارة. بالإضافة إلى ذلك، يبتعد الشباب عن الضوء، نحو الأماكن الأكثر رطوبة، والأفراد الناضجون، الذين يستعدون لتشكيل الفاكهة، يعودون إلى الخلف - نحو الضوء والهواء، نحو الأماكن الأكثر جفافًا. بعد اختيار مكان مناسب، يتوقفون، كما لو كانوا يتجمدون، ويتحولون إلى أجساد مثمرة.

إذا كانت هناك فطريات فطرية أخرى في الغابة، فيجب عليك الانتباه إليها على طول الطريق. في الشكل، غالبًا ما تكون عبارة عن كرات مستديرة يتراوح حجمها من بضعة ملليمترات إلى سنتيمترات (على الرغم من وجود عمالقة يصل حجمها أيضًا إلى 10 سم، لكن لا يمكننا العثور عليها هنا). لكن ألوانها رائعة: من الأبيض البسيط، والرمادي، والبني إلى الوردي الناعم، وأصفر البيض، والبرتقالي الساطع، والأحمر المرجاني!

دور الفطر في حياة الإنسان

كانت الفطريات أول الكائنات الحية الدقيقة التي استخدمها البشر لتحسين الخصائص الغذائية للأغذية النباتية والحيوانية. منذ زمن سحيق، أعطت الخميرة للإنسانية اثنين من المنتجات الأكثر أهمية، والتي بدونها لم يكن من الممكن تصور تطور الحضارة: الخبز والنبيذ.

ترتبط ثورتان في الطب بالفطر. الأول هو اكتشاف البنسلين. هذا المضاد الحيوي المستخدم سريريًا أنقذ من الموت المزيد من الناسمن جميع الأدوية الأخرى مجتمعة. مع اكتشافه، أصبح من الممكن علاج الأمراض التي كانت تعتبر قاتلة في السابق: التهاب الصفاق، والإنتان. وعلى الرغم من العثور على عدد كبير من المضادات الحيوية من بدائيات النوى، وخاصة الفطريات الشعاعية، إلا أن المضادات الحيوية الفطرية من مجموعة بيتا لاكتام - البنسلين والسيفالوسبورين - تظل غير قادرة على المنافسة.

حدثت الثورة الدوائية الثانية مؤخرًا. يعلم الجميع تجارب الجراح الجنوب أفريقي برنارد في زراعة الأعضاء البشرية. ولكن على الرغم من أن مشكلة عمليات زرع الأعضاء قد تم حلها من الناحية الفنية منذ فترة طويلة، إلا أنها لم تستخدم على نطاق واسع في الممارسة العملية بسبب رفض الأعضاء المزروعة. وفقط بعد اكتشاف المضادات الحيوية الفطرية من مجموعة السيكلوسبورين، والتي تبين أنها مثبطات مناعية نشطة للغاية، أصبحت هذه العمليات ممارسة سريرية شائعة، وتوقف المرضى عن الموت.

لقد استخدم الناس الفطر منذ فترة طويلة وعلى نطاق واسع كمنتج غذائي. وهي غنية بالبروتينات: 20-30% من المادة الجافة فيها عبارة عن بروتين نقي. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الدهون والمعادن والعناصر الدقيقة (الحديد والكالسيوم والزنك واليود والبوتاسيوم والفوسفور). هناك حوالي 300 نوع في بلادنا الفطر الصالح للأكل. العديد من الفطريات، وخاصة المجهرية، تشكل مواد فعالة من الناحية الفسيولوجية. وتشمل هذه المضادات الحيوية، والفيتامينات (بما في ذلك تلك الموجودة في مجموعة الفوليك)، والأحماض العضوية (الستريك وغيرها)، وعدد من مستحضرات الإنزيم، والمهلوسات، وما إلى ذلك. ويتم إنتاج بعض هذه المواد على نطاق صناعي لعلاج الإنسان والحيوان أو لأغراض أخرى. اقتصاد وطني(البنسلين وحامض الستريك وغيرها). ويحاول الأطباء استخدام السيلوسيبين والسيلوسين، اللذين ينتجهما الفطر من جنس السيلوسيبي، لعلاج الأمراض العقلية. تزيد مستحضرات Chaga من مقاومة السرطان وتستخدم لعلاج القرحة الهضمية والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. مقتطفات من الأجسام المثمرة لبعض أنواع الماراسميوس تمنع نمو عصية السل. يستخدم إنزيم رسلين، الذي ينتجه أحد أنواع روسولا، في إنتاج الجبن.

تلعب الفطريات أيضًا دورًا مهمًا في دورة المواد في الطبيعة. تمتلك جهازًا إنزيميًا غنيًا، وتقوم بتحلل بقايا الحيوانات والنباتات التي تدخل التربة، مما يساهم في تكوين طبقة تربة خصبة.

أخلاقيات منتقي الفطر

في الغابة، يجب أن تتصرف بهدوء وتحاول أن لا يلاحظك أحد، حتى لا تعكر صفو السلام بوجودك ولا تخيف الحيوانات البرية. يجب عليك فقط جمع الفطر الذي سيتم تناوله. لا ينبغي لمس الفطر الذي لا يهمنا. ربما سيتم انتشالهم من قبل شخص آخر يأتي بعدنا.

من الأفضل تناول الفطر في الصباح الباكر. الوقت الأكثر ملاءمة لقطف الفطر هو بين الساعة 6 و 7 صباحًا. أكثر الطقس المناسبلظهور الفطر - مطر دافئ في الشمس. وهذا هو، إذا كان هناك أمطار دافئة خفيفة في المساء، فهذا يعني أنه من المحتمل أن يكون هناك حصاد جيد في الصباح.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال قطف الفطر بالقرب من الطرق والسكك الحديدية والمصانع، وخاصة في المدن، لأنها تميل إلى امتصاص جميع الجزيئات الضارة الموجودة في الهواء.

ولعل القاعدة الأكثر أهمية: إذا كنت لا تعرف، فلا تأخذ الفطر. إذا كان هناك أدنى شك، فمن الأفضل ترك الفطر في الغابة.

لا تأخذ الفطر الذي تعفن بالفعل تحت أي ظرف من الظروف. حتى لو تمت إزالة الجزء الفاسد، فإن طعم الفطر وصفاته المفيدة قد يتأثر.

لا ينبغي أيضًا تناول الفطر الناضج والناعم وكذلك الفطر الدودي.

من الأفضل جمع الفطر في سلال مصنوعة من أغصان الصفصاف أو سلال لحاء البتولا. لا ينصح بوضع الفطر في أكياس ودلاء بلاستيكية لأنها تفسد بسرعة بسبب نقص الهواء.

عند جمع الفطر، وخاصة القيمة (على سبيل المثال، بورسيني)، لا تمزق الطحلب أو تكسر السيقان مع الميسليوم. في المناطق المحفورة، سوف تجف الفطريات المكشوفة، التي تنمو منذ 10 سنوات، وتموت تحت أشعة الشمس. لن يكون هناك فطر هذا العام أو العام المقبل.

يجب جمع أجسام الفطر المثمرة على النحو التالي: خذ الفطر من الساق وبحركة دورانية ، تأرجحه ، اسحبه للخارج بحيث يتم فصل الجذع تمامًا عن الركيزة. إذا كانت الساق هشة وهشة، استخدم سكينًا أو أصابعك لرفعها ودفعها للأعلى بعيدًا عن الأرض. يجب تغطية الحفرة المتبقية بالأرض أو الطحلب حتى لا يجف الفطر المكشوف عبثًا. قبل وضع الفطر في السلة، تحتاج إلى تنظيفه من أي تربة وأوساخ متبقية، وكذلك إزالة الجلد اللزج من القبعات حتى لا يلطخ المخاط بقية الفطر.

نضع الفطر المجمع في السلة بهذه الطريقة: الفطر الصلب والكبير في الأسفل والفطر الناعم أو الهش في الأعلى حتى لا ينكسر أو ينهار.

من الأنواع الغامضة من الكائنات الحية التي لم تتم دراستها بشكل كامل اليوم هو الفطر. تعيش على كوكبنا منذ أكثر من مليار سنة، ويبلغ عددها حوالي مليون نوع، تمكن الإنسان من استكشاف وتصنيف ووصف 5٪ فقط - 70.000 نوع. لقد كان أحد السكان الأوائل على كوكب الأرض مذهلاً الخصائص الطبية. قليل من الناس يعرفون أن الدواء الذي أنقذ حياة الملايين هو مضاد حيوي، وهو نتاج نشاطه الحيوي. معظم حقيقة مثيرة للاهتمام: سكان القرى القريبة من أوبوتشكا (منطقة بسكوف) لم يعانوا قط من مرض السرطان. يتم إنقاذهم بواسطة فطر الفطر، الذي تنتج السكريات الخاصة به مادة البيرفورين، القادرة على إحداث ثقوب في غشاء الخلايا السرطانية. وهذا الأخير يموت ببساطة.

مملكة الفطر

مملكة حقيقيات النوى الفائقة توحد مملكة النباتات ومملكة الحيوانات و... مملكة الفطريات. نعم، بسبب خصائصه الخاصة، ينتمي الفطر إلى مملكة الفطر. لا يمكن تسميتها حيوانات، ولا يمكن أيضًا تسميتها نباتات.

تشترك الفطريات في خصائص مشتركة مع النباتات:

• وجود جدار الخلية.
• القدرة على تصنيع الفيتامينات.
• الجمود في الحالة الخضرية.
• التكاثر عن طريق الجراثيم.
• امتصاص الطعام عن طريق الامتزاز (الامتصاص).

ولكن هناك أيضًا ميزات مشتركة مع الحيوانات:

• غياب البلاستيدات الخضراء وأصباغ التمثيل الضوئي.
• تغاير.
• تراكم الجليكوجين كمادة احتياطية.
• وجود جدار خلية الكيتين، وهو سمة من سمات الهيكل العظمي للمفصليات؛
• تكوين وإطلاق اليوريا.

مجموعة متنوعة من الفطر

تنقسم الفطريات إلى فطريات عليا وفطريات سفلية وكائنات شبيهة بالفطريات. تشمل الفطريات الأعلى الفئات التالية: الفطريات الزقية، والفطريات الزيجومية، والفطريات الثنائية، والفطريات القاعدية. ويطلق عليهم أيضًا الفطر الحقيقي. لقد فقدوا المراحل السوطية تمامًا، حيث يوجد عديد السكاريد المحدد، الشيتوزان، وهو جزء من أغشية الخلايا. تحتوي الخلايا أيضًا على بوليمرات الجلوكوز والكيتين.

تشمل الفطر الأنبوبي

1. بورسيني.
2. سمنة.
3. بوليتوس
4. البوليطس.

الفطر الذي يحتوي على ساق وغطاء نموذجي، يتكون الجزء السفلي منه من ثقوب صغيرة وينتج الجراثيم. من بين تلك الأنبوبية، لا شيء الفطر السامولكن هناك أنواعًا صالحة للأكل بشكل مشروط وتتطلب تحضيرًا أوليًا قبل الاستخدام. يمكن العثور عليها فقط في المناطق المشجرة، ولا تنمو في المناطق المفتوحة.

يشمل الفطر الصفائحي فطر الحليب وأغطية حليب الزعفران والفطر وفطر العسل وغيرها. الفرق الرئيسي بينها وبين الأنابيب الأنبوبية هو وجود صفائح في الجزء السفلي من الغطاء، حيث تتشكل الجراثيم. غالبًا ما يساعد لون مسحوق البوغ في تحديد نوع الفطر - الصالح للأكل أو السام.

وتشمل الفطر السام

1. يطير الفطر.
2. قبعة الموت(الفطر السام تماما).
3. موريلس
4. فطر شيطاني
5. فطر العسل الكاذب (يمكن تقليل السمية عن طريق الطهي).

تنقسم الفطر المذكورة أعلاه إلى أنواع فرعية منفصلة من الفطر. لقد أصبحت سامة بسبب الظروف البيئية غير المواتية.

هناك 32 نوعا من الفطر السام في المجموع. أكثرها ضررًا - الفطر السام وفطر العسل غير المطبوخ جيدًا - يمكن أن يسبب الانزعاج بعد ساعة من تناول الطعام. المجموعة الثانية - المهلوسات - تتميز باضطراب المعدة والتعرق والغثيان والقيء الذي يحدث بعد ساعتين من تناول الطعام. ومن الممكن أيضًا تجربة نوبات من الضحك والبكاء وما إلى ذلك. المجموعة الثالثة - الضفدع الشاحب، فطر العسل الأصفر الكبريتي - تسبب تلف الكبد والكلى والأعضاء المهمة الأخرى، مما يثير عمليات لا رجعة فيها.

وبالنظر إلى أن عالم الفطر تمت دراسته بشكل سيء للغاية، فإن تعريفات ما ينتمي إليه الفطر تعسفية وغير مستقرة تمامًا. وربما غدا اكتشاف آخر سيغير فهمنا لهم.

"الفطر الصالح للأكل" - الفطر الطحلب الأصفر البني، مثل فطر الطحلب الأخضر، صالح للأكل. اللب أصفر اللون، ويتحول إلى اللون الأزرق قليلاً عند كسره. توجد في غابات البتولا قبعات أفتح، وفي غابات الصنوبر والغابات المختلطة - قبعات داكنة. العوامة رمادية اللون. تظهر الفطر الأول في الأيام العشرة الثانية من شهر أغسطس. ليس من غير المألوف في الغابات الجبلية. بورسيني. ينمو Volnushka في أشجار البتولا أو الغابات الممزوجة بأشجار البتولا.

"علامات الفطر" - العلامات المميزة للفطر: العفن. خميرة. وينقسم الفطر إلى: فطر-. جزء من الطبيعة. سامة. صالحة للأكل. إلى أي مملكة ينتمي الفطر؟

"الفطر مملكة الطبيعة الحية" - الطحالب. الحيوانات. أعشاب. الجزء العلوي. القبعات القبعة. أشجار طويلة. الفطر مملكة خاصة للطبيعة. الفطر. سامة. ليس حيا. ما هي الغابة؟ الشجيرات. الجزء تحت الأرض. طبيعة. قبعة. لا ينتمي إلى عالم النبات أو الحيوان. مملكة الطبيعة الخاصة. "مضادات حيوية." قالب. المجتمع الطبيعي.

"مملكة الفطر" - جروزد. سمنة. روسولا. فطر عطري. العائلات الودية مرة أخرى. يطير الغاريق. قبعات روسولا. فطر العسل الكاذب. كيف يأكل الفطر؟ بورسيني. يظهر في النصف الأول من الصيف. ريجيك. قواعد جمع الفطر. عرض تقديمي عن العالم من حولنا. اللب. أوراق أسبن. فطر المرارة. ما هي الفوائد التي يجلبها الفطر إلى الطبيعة؟

"الفطر الصالح للأكل وغير الصالح للأكل" - روسولا. فطر العسل الكاذب. الخريف هو وقت الفطر. بوليتوس. بورسيني. يطير الغاريق. فطر العسل. الفطر السام. فولنوشكي. السماقي (الرمادي) يطير الغاريق. سمنة. شانتيريل. بوليتوس. جريب شاحب أبيض.

"الفطر" - البوليطس. الجسم المثمر. ما هي النباتات الرخوة؟ فولنوشكا. قبعة. وصف ثيوفراستوس خصائص الفطر والموريل والكمأة. قام أبقراط في القرن الخامس قبل الميلاد بتجميع قائمة كبيرة من الفطر المستخدم في الطعام. هيكل فطر الغطاء. بورسيني. ماذا عن علم الأحياء الدقيقة؟ فطر المرارة. ما هو الميسيليوم والمفطورة؟

هناك إجمالي 23 عرضًا تقديميًا في هذا الموضوع

اختبار فحصي حول موضوع "المجتمعات الطبيعية"

الطلاب______الصف الثالث______________

1. ما هو المجتمع الطبيعي؟

أ) وحدة معقدة من المعيشة و الطبيعة الجامدة;

ب) وحدة النباتات والحيوانات والناس؛

ج) الماء والهواء والمعادن والتربة؛

د) الأشجار والشجيرات والفطر والأعشاب.

2. ما الذي لا ينطبق على المجتمعات الطبيعية؟

غابة؛ ب) مرج. ج) التربة. د) بركة.

3. ما هو المجتمع الطبيعي الذي نتحدث عنه؟

تنمو الشجيرات والنباتات العشبية هنا، ويعيش هنا العديد من الحيوانات. يوجد أيضًا فطر هنا.

غابة؛ ب) مرج. ج) بركة.

سجادة رائعة من الأعشاب المنتشرة حولها. ترفرف الفراشات بصمت فوق الزهور، ويطن النحل والنحل الطنان.

غابة؛ ب) مرج. ج) بركة.

إنه منزل رائع، يسكنه العديد من السكان الذين تكيفوا مع الحياة في المياه أو بالقرب منها.

غابة؛ ب) مرج. ج) بركة.

4. النباتات الرئيسية للغابة.

5. النباتات الرئيسية للمرج.

أ) الشجيرات. ب) الأشجار. ج) الأعشاب. د) الطحالب.

6. إلى أي من المجتمعات الطبيعيةهل ينتمي هؤلاء السكان؟

التوت، اليارو، السمان، المهرة

غابة؛ ب) مرج. ج) بركة.

رأس السهم، سمور، القصب، بكرة

غابة؛ ب) مرج. ج) بركة.

ابن عرس، euonymus، البزاق، القلاع

غابة؛ ب) مرج. ج) بركة.

7. من يطلق عليهم "المرشحات الحية"؟

أ) جراد البحر. ب) بلا أسنان. ج) رمح. د) سمندل الماء

8. ما الذي نتحدث عنه:من من التربة إلى النباتات، من النباتات إلى أجسام الحيوانات، ومع بقايا النباتات والحيوانات إلى التربة؟

أ) دائرة الطاقة؛ ب) دورة الماء في الطبيعة. ج) دورة المواد.

9. المشارك الرئيسي في دورة المواد؟

أ) الفطر. ب) الحيوانات. ج) البكتيريا. د) النباتات.

10. يساعد البكتيريا في تداول المواد .

أ) الشامات. ب) الفطر. ج) العلق. د) الخنافس.