Συνταγή ψητό κοτόπουλο με κρεμμύδια και σκόρδο.

Ποιο πιάτο λατρεύουν όλοι ανεξαιρέτως, τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι; Τι μαγειρεύει γρήγορα και εμφανίζεται στο τραπέζι τόσο τις αργίες όσο και τις συνηθισμένες καθημερινές; Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με πατάτες και ανανάδες και να τις γεμίσετε με δαμάσκηνα ή φαγόπυρο; Από τι μπορείτε να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε, να βράσετε και να φτιάξετε σούπα; Η απάντηση είναι απλή - φυσικά, είναι κοτόπουλο.

Το καλό με αυτό είναι ότι υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για την παρασκευή του· μπορεί να συνδυαστεί με λαχανικά και φρούτα, δημητριακά και λαχανικά με ρίζα. Και θα σου πω ένα μυστικό, είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσεις.

Επομένως, ακόμα κι αν σας φαίνεται ότι είστε εντελώς μηδέν στο μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια ένα κοτόπουλο και να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αλλά είναι πολύ απλό. Ως εκ τούτου, σήμερα θα σας προσφέρω επιλογές συνταγής για το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, ακριβώς στη σόμπα. Παρεμπιπτόντως, πρόσφατα μαγειρέψαμε και πουλερικά, αλλά σε αυτή την περίπτωση... Σήμερα όμως θα τηγανίσουμε.

Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως ότι θα μαγειρέψουμε διάφορα μέρη του σφάγιου και εσείς αποφασίστε τι θα τηγανίσετε: πόδια, μπαστούνια, στήθος, φτερά ή ολόκληρο το πουλί. Έτσι, προσφέρουμε συνταγές.

Τι πιο εύκολο και γρήγορο από το να ετοιμάσετε τρυφερό φιλέτο με κρεμμύδια και μανιτάρια. Και πρέπει να παραδεχτείτε ότι η γεύση ενός τόσο απλού φαινομενικά πιάτου είναι πάντα στα καλύτερά της.

Άλλωστε, αυτός είναι ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς.

Συστατικά:

• Φιλέτο 350 γρ
• Κρεμμύδι 200 ​​γρ
• Champignons 500 γρ
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Βραστό νερό 1/2 φλ
• Φυτικό λάδι 3 κ.σ. κουτάλια

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο και μετά το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια, όσο πιο μικρά το κόβουμε τόσο πιο γρήγορα θα ετοιμάσουμε το νόστιμο πιάτο μας.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλιδιών ή μεγάλους κύβους.

3. Σήμερα χρησιμοποιούμε φρέσκα μανιτάρια για το πιάτο. Και αν θέλετε, μπορείτε να τα πάρετε κατεψυγμένα, ή να τα μαγειρέψετε με οποιοδήποτε μανιτάρι, είτε φρέσκο ​​είτε τουρσί. Τα κόβουμε σε φέτες.

4. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Τα μανιτάρια πρέπει να βγάλουν τον χυμό τους. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 5 - 7 λεπτά. Τα σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια φιλέτου στα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε ξανά. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 20 - 30 λεπτά.

Η φωτιά πρέπει να είναι ελαφρώς κάτω από το μέσο όρο. Σε αυτό το διάστημα ανοίγουμε το καπάκι αρκετές φορές και ανακατεύουμε τα υλικά.

6. Τώρα είναι η σειρά του κρεμμυδιού. Αλλά πρώτα πρέπει να ρίξετε λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε και τα δύο και προσθέστε αμέσως αλάτι για γεύση. Το άρωμα στην κουζίνα είναι απλά μαγικό. Όλοι στο σπίτι έτρεχαν ρωτώντας πότε θα είναι έτοιμο;! Και θα είναι έτοιμο πολύ σύντομα.

Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό ποτήρι βραστό νερό και ανακατεύουμε ξανά τη νοστιμιά μας. Και τώρα το τελικό στάδιο. Δίνουμε την ευκαιρία στο πιάτο να μουλιάσει σε όλους τους χυμούς για άλλα 7 - 8 λεπτά. Το πιάτο μαραζώνει κάτω από το καπάκι όλη την ώρα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο τέλος του μαγειρέματος.

Σε αυτή την περίπτωση δεν προσθέτουμε μπαχαρικά για να μην διακόψουμε τη μυρωδιά του μανιταριού.

Αφού προσθέσετε την πιπεριά, ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο. Και μπορείς να στήσεις το τραπέζι. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Έχετε παρατηρήσει πόσο απλό και εύκολο είναι να το ετοιμάσετε!!!

Κοτόπουλο τηγανισμένο σε τηγάνι με σκόρδο - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Ένα κλασικό του είδους, θα λέγαμε, τα βασικά της εργασίας με τα πουλιά. Κάθε κρέας αγαπά έναν συνδυασμό όπως το σκόρδο και τα πουλερικά μας δεν αποτελούν εξαίρεση. Είναι αυτό που δίνει απερίγραπτη γεύση και άρωμα, ανοίγει την όρεξη και σε καλεί να μην περιοριστείς σε ένα κομμάτι.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• Κοτόπουλο κομμένο της αρεσκείας σας
• Αγαπημένα μπαχαρικά
• Φυτικό λάδι
• Σκόρδο

Παρασκευή:

1. Κόβουμε και πλένουμε το κρέας. Προσωπικά μου αρέσει πολύ η επιβλαβής χρυσοκάστανη κρούστα, οπότε αφήνω το δέρμα. Όποιος θέλει μια πιο διατροφική επιλογή μπορεί να το ξεφορτωθεί.

2. Πάρτε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό ή κεραμικό, με σφιχτό καπάκι. Ρίχνουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε στη μέγιστη φωτιά.

3. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια σε ένα τηγάνι, και μόνο τώρα προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Αν αλατίσετε πολύ νωρίς το κρέας, θα χάσει την υγρασία του. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε τίποτα. Κλείνουμε τις λιχουδιές μας με ένα καπάκι και περιμένουμε περίπου 7 λεπτά. Το κάτω μέρος πρέπει να ροδίσει.

4. Γυρίστε τα κομμάτια και εκτελέστε τους ίδιους χειρισμούς όπως με την πρώτη πλευρά. Μην το παρακάνετε με το αλάτι, έχετε κατά νου ότι η σάλτσα στον πάτο είναι ήδη αλμυρή.

Πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στην περίπτωσή μας πρόκειται για δύο κεφαλές, αυτό αρκεί για να δώσει γεύση και άρωμα σκόρδου. Μπορείτε όμως να βάλετε λιγότερα ή περισσότερα.

5. Κλείνουμε ξανά το κοτόπουλο με ένα καπάκι και περιμένουμε άλλα 5 λεπτά, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Για έλεγχο, τρυπήστε το μεγαλύτερο κομμάτι με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Αν δεν βγει ροζ χυμός από την τρύπα, τότε το πιάτο μας είναι έτοιμο!

6. Άλλο ένα κόλπο.

Μπορείτε να προσθέσετε περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό στον πάτο για να φτιάξετε ένα νόστιμο σάλτσα για το συνοδευτικό. Για να το ετοιμάσετε, απλά αφήστε τα όλα στο τηγάνι για μερικά λεπτά ακόμα.

Το πεντανόστιμο τηγανητό σκόρδο μας είναι έτοιμο!

Νόστιμα τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και κρεμμύδια

Απλό, γρήγορο και τόσο νόστιμο!

Θα χρειαστούμε:

• Πόδια 3 τεμ
• Πατάτες 1 κιλό

1. Αρχικά, κόψτε τη σάρκα του ποδιού κατά μήκος κοντά στο κόκκαλο· αυτό πρέπει να γίνει για πιο γρήγορο μαγείρεμα. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά όλοι γνωρίζουν ότι όσο πιο μικρό είναι το κομμάτι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί. Προσθέτουμε αμέσως αλάτι, πιπέρι και τα καρυκεύματα.

2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Όταν το λάδι αρχίσει να τσιγαρίζει, βάλτε κομμάτια κρέατος και κλείστε το καπάκι για 5 λεπτά.

3. Όσο ψήνονται τα μπούτια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τις πατάτες όπως θέλετε.

4. Ανοίγουμε το καπάκι, αναποδογυρίζουμε τα πόδια και ρίχνουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και μετά αφήνουμε το πιάτο μας να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.

Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά δεν είναι πολύ υψηλή, διαφορετικά τα κρεμμύδια μπορεί να καούν!

Θα πρέπει να γίνει ημιδιαφανές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

5. Σειρά έχουν οι πατάτες. Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ίδιο τηγάνι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για περίπου 15 λεπτά, πρέπει να ανοίγουμε περιοδικά το καπάκι και να ανακατεύουμε το πιάτο μας.

6. Μετά από 15 λεπτά, οι πατάτες πρέπει να αλατιστούν. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε αυτό το στάδιο, ώστε οι πατάτες να γίνουν πιο τρυφερές.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα στις πατάτες. Αν το καρυκεύσετε πολύ νωρίς, τα βότανα μπορεί απλά να καούν.

Το άρωμα και η γεύση του πιάτου δεν περιγράφονται με λόγια! Να είστε σίγουροι ότι όλοι θα εκτιμήσουν το τηγανητό κοτόπουλο με πατάτες σε τηγάνι!

Κοτόπουλο με λαχανικά και πελτέ ντομάτας σε μαρινάδα σόγιας

Όλοι γνωρίζουν ότι το κρέας ταιριάζει πολύ με τα λαχανικά, γι' αυτό σας προσφέρουμε μια συνταγή για κοτόπουλο με λαχανικά, στην περίπτωσή μας πρόκειται για πιπεριές. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και όμορφο, οπότε μπορεί εύκολα να γίνει το κύριο ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι!

Και δεν είναι μόνο τα λαχανικά που το κάνουν τόσο νόστιμο, αλλά και η μαρινάδα σόγιας.

Συστατικά:

• Κομμάτια κοτόπουλου 700 γρ.
• Πιπεριά 7-8 τεμ.
• Κρεμμύδια 2 τεμ
• Σάλτσα σόγιας 5 κ.σ.
• Κάρυ 2 κουτ.
• Πάπρικα γλυκιά 1 κουτ.
• Σάλτσα ντομάτας 3-4 κ.σ.
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας. Για να γίνει αυτό, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, γλυκιά πάπρικα και κάρυ σε ένα βαθύ πιάτο με ψιλοκομμένα κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, αφού η σάλτσα περιέχει πολύ αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το πουλί να τελειώσει.

2. Στο μεταξύ, ας προσέξουμε τα λαχανικά. Πλένουμε την πιπεριά και κόβουμε τον πυρήνα. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος ώστε κάθε πιπεριά να βγάλει περίπου 8 κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.

3. Ας επιστρέψουμε στο βασικό συστατικό. Παίρνουμε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και το ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια απλώστε όλα τα κομμάτια και τηγανίστε για 7-10 λεπτά χωρίς καπάκι, μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας. Βάλτε το σε ένα πιάτο.

4. Προσθέτουμε κρεμμύδια και πιπεριές στο λάδι που τσιγαρίσαμε τα μπούτια. Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ψηθούν, δηλαδή μέχρι να μαλακώσουν.

5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο οποίο μαρινάραμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και επιστρέφουμε εκεί τα τελειωμένα μπούτια. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Είναι καλύτερο να πάρετε το δικό σας, σπιτικό, αλλά και από το κατάστημα θα λειτουργήσει.

Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ. Κλείστε το καπάκι και αφήστε για 5-10 λεπτά, ας πούμε, "να φτάσει".

6. Εάν το επιθυμείτε, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα, τότε κυριολεκτικά θα λάμπει και θα λαμπυρίζει όχι μόνο με ποικιλία αρωμάτων, αλλά και χρώματα και γεύσεις.

Το κοτόπουλο μας σε τηγάνι με λαχανικά είναι έτοιμο. Προετοιμαστείτε, δεν θα το μετανιώσετε!

Κομμάτια στήθους κοτόπουλου τηγανητά με κρέμα γάλακτος

Για τους λάτρεις των πιο ευαίσθητων πιάτων, σας προσφέρω πουλερικά με κρέμα γάλακτος. Το κρέας, όταν συνδυάζεται με γάλα, δίνει πάντα μια λεπτή απαλότητα γεύσης και ιδιαίτερο ζουμερό.

Θα χρειαστούμε:

• Στήθος κοτόπουλου 2 τεμ
• κρέμα γάλακτος 200 γρ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Ντομάτα 1 τεμάχιο
• Σκόρδο για γεύση
• δάφνη

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε καθαρά διαιτητικά κομμάτια, το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί. Εάν είστε λάτρης του δέρματος, τότε με κάθε τρόπο, κρατήστε το.

2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν σε μικρή ποσότητα λαδιού, γυρίζοντας κατά διαστήματα.

Αυτό θα διαρκέσει 10-15 λεπτά.

3. Όσο ψήνεται το στήθος στο τηγάνι, ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Το σχήμα δεν είναι τόσο σημαντικό, αφού έτσι κι αλλιώς θα βράσει.

4. Όταν ασπρίσει το κρέας, προσθέτουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Στέλνουμε το σκόρδο εκεί και τα ανακατεύουμε όλα.

5. Σε αυτό το στάδιο είναι που ήρθε η ώρα να αλατίσουμε το πιάτο και να προσθέσουμε καρυκεύματα. Αυτό είναι το καρύκευμά μας για το κοτόπουλο.

Μετά το αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήστε μέχρι να είναι έτοιμο για 20 λεπτά.

6. Αν σας αρέσει το άρωμα της δάφνης, μπορείτε να το προσθέσετε 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Το κοτόπουλο γίνεται καταπληκτικό! Μαλακό, τρυφερό, γευστικό. Το σάλτσα από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό φιλέτο με μαγιονέζα και μαρινάδα σκόρδου

Αυτό το πιάτο είναι για όσους δεν τους αρέσει να στέκονται στη σόμπα για πολλή ώρα. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία, εκτός από τον χρόνο που αφιερώνεται στο μαρινάρισμα του πολτού.

Δηλαδή το φιλέτο μαρινάρεται ως εξής. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, τρυφερό δείπνο.

Συστατικά:

• Φιλέτο 2 τεμ
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Σκόρδο 3 σκελίδες
• Μαγιονέζα 2-3 κ.σ. κουτάλια
• Μπαχαρικά
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το προσθέτουμε στο φιλέτο. Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και προσθέστε μπαχαρικά. Μπορούν να είναι οτιδήποτε χρησιμοποιείτε συνήθως.

Προσθέτουμε επίσης μαγιονέζα και ανακατεύουμε όλα μαζί ακριβώς στο μπολ.

3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο ή μπορείτε να το βάλετε από μια πρέσα. Και επίσης προσθέστε στη συνολική μάζα. Ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε το φιλέτο σε αυτή τη μαρινάδα για 1 ώρα.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε ξανά τα κομμάτια του φιλέτου με τα κρεμμύδια και τη σάλτσα μαγιονέζας και τα βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 - 7 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε ξανά για 5 - 7 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η σάρκα δεν ροδίζει πολύ στον πάτο. Αν χρειαστεί, μπορείτε να μειώσετε τη φωτιά.

5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατεύουμε ξανά το περιεχόμενο του τηγανιού και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15 - 20 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα τέταρτο ποτήρι νερό για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα.

6. Όταν τελειώσει ο χρόνος αυτή τη φορά, κλείστε το αέριο και αφήστε το σκεύος να σταθεί για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ένα πολύ απλό και πολύ νόστιμο πιάτο που χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί. Αλλά η γεύση είναι απλά εκπληκτική!

Κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου με κονσέρβα ανανά

Λοιπόν, αν οργανώνετε ένα πάρτι και θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε κοτόπουλο με ανανάδες. Αυτό το δείπνο σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητο και πιθανότατα θα πρέπει να δώσετε τη συνταγή του!

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 700 γρ
• Ανανάδες 1 βάζο
• Καρότο 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας
• Σκόρδο 2-3 σκελίδες

1. Πρώτα από όλα πλένουμε και κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, τα γεμίζουμε με σάλτσα σόγιας και τα αφήνουμε προς το παρόν ήσυχα.

2. Όσο μαρινάρεται το στήθος μας, κόβουμε τον ανανά σε μικρά κομμάτια, επίσης πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε κύβους. Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο, αλλά τα κομμάτια του να είναι μικρότερα.

3. Τοποθετήστε το φιλέτο κομμένο σε κομμάτια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί.

Δηλαδή, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα ή τουλάχιστον μέχρι να ασπρίσουν τα κομμάτια.

5. Όταν τα καρότα είναι έτοιμα, προσθέτουμε ανανάδες στο πιάτο και ρίχνουμε το χυμό ανανά στο τηγάνι, που μένει πάντα στο βάζο. Καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και αφήστε το για πέντε λεπτά.

Έτσι ετοιμάσαμε γρήγορα και εύκολα ένα πρωτότυπο χορταστικό δείπνο που θα θυμάστε με την γλυκόξινη γεύση του. Νόστιμο!

Τηγανητά φτερά σε σάλτσα σόγιας με μέλι

Όπως γνωρίζετε, τα φτερά είναι ένα ιδιαίτερα τρυφερό μέρος του σκελετού. Οι άνθρωποι λένε για αυτήν «τα φτερά είναι για κόρες», που σημαίνει ότι δεν τρώνε πολύ, και όταν μεγαλώσουν, πετούν μακριά από το σπίτι του πατέρα τους. Αλλά αυτό είναι μια υποχώρηση.

Στην πραγματικότητα, το καλό με τα φτερά είναι ότι είναι το πιο εύκολο να πειραματιστείτε. Είναι μουλιασμένα εντελώς στη μαρινάδα και ακόμα κι αν το παρακάνετε με αλάτι ή μπαχαρικά, δεν θα χαλάσουν τα φτερά, γιατί ετοιμάζονται «για ένα δόντι», για να απολαύσετε τη γεύση ή για ορεκτικό.

Επομένως, σήμερα θα μαγειρέψουμε φτερά σε σάλτσα σόγιας με μέλι.

Συστατικά:

• Φτερά 8 τεμ
• Σκόρδο 6 σκελίδες
• Πιπέρι
• Σάλτσα σόγιας 100 γρ
• Μέλι 1 κ.γ. μεγάλο.

1. Αρχικά, πρέπει να πούμε ότι στον καθένα αρέσουν τα φτερά διαφορετικά. Μερικοί άνθρωποι κόβουν την άκρη, αφήνοντας μόνο τον ώμο, ενώ άλλοι το μαγειρεύουν εντελώς. Αφήσαμε μόνο τα κομμάτια με κρέας.

2. Πιπερώνουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε μπαχαρικά. Δεν πρέπει να προσθέσετε ακόμη αλάτι εάν φοβάστε το υπερβολικό αλάτι. Αν και λίγο είναι δυνατό να ξεκινήσετε.

3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε τα έτοιμα κομμάτια.

4. Όσο τηγανίζονται τα φτερά, σε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το τριμμένο σκόρδο. Το άρωμα είναι απίστευτο!

5. Τηγανίζουμε τα φτερά και από τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

6. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα σόγιας με μέλι και αφήνουμε το τηγάνι ανοιχτό. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το κρέας να είναι κορεσμένο με μια νόστιμη πικάντικη μαρινάδα, το μέλι να καραμελωθεί και να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

7. Όταν φύγει η περιττή υγρασία και αρχίσει να πήζει η σάλτσα στον πάτο, αναποδογυρίζουμε τα φτερά για να μουλιάσει και η άλλη πλευρά στη σάλτσα.

8. Μετά από 5 λεπτά, τα τελειωμένα φτερά μπορούν να αφαιρεθούν από τη φωτιά. Τα αποτελέσματα αποδείχθηκαν εκπληκτικά-γευστικά, τηγανητά, γλυκά, αλμυρά φτερά.

Ταιριάζουν πολύ με πατάτες, φαγόπυρο, λαχανικά και ζωμό. Και επίσης ως σνακ για άνδρες ενώ παρακολουθούν ποδόσφαιρο. Ενοποίηση!

Ενώ έγραφα συνταγές τώρα, αναρωτήθηκα: «Ποια συνταγή είναι η καλύτερη;» Τα ξαναδιάβασα όλα και πάλι δεν μπόρεσα να απαντήσω στην ερώτηση που τέθηκε.

Μετά από όλα, κάθε μια από τις συνταγές είναι καλή! Και είναι απλά αδύνατο να ξεχωρίσεις μόνο ένα ή δύο από αυτά! Ή ίσως είναι καλό που δεν μπορεί να ξεχωρίσει. Μαγειρεύουμε κοτόπουλο για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα αρκετά συχνά. Και θα είναι απλά υπέροχο να το κάνεις διαφορετικά κάθε φορά.

Όλοι αγαπούν το τρυφερό, ζουμερό κρέας πουλερικών και επομένως μπορούμε να ευχαριστούμε τους αγαπημένους μας με ένα νέο νόστιμο πιάτο κάθε φορά.

Καλή όρεξη!

Το βρασμένο κοτόπουλο γίνεται πολύ τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό αν το μαγειρέψετε σε κρεμμύδια με ψιλοκομμένο σκόρδο, συνταγή και φωτογραφία ενός νόστιμου πιάτου βραστό κοτόπουλο με ρύζι από τη Svetlana Burova:

Κοτόπουλο στιφάδο με σκόρδο και κρεμμύδια

Για αυτή τη συνταγή κοτόπουλου στιφάδο θα χρειαστείτε:

• Στιγμιαίο κοτόπουλο – 1 σφάγιο.
• Σκόρδο - 6-7 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα κομματιών κοτόπουλου.
• Ζωμός κοτόπουλου - για ψήσιμο (δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζωμό, αλλά χρησιμοποιήστε νερό).

Ως συνοδευτικό για στιφάδο κοτόπουλο:

• ρύζι - 1,5 φλιτζάνια,
• Νερό - 3 ποτήρια,
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στιφάδο σε κρεμμύδια

Πλένουμε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου και το κόβουμε σε μερίδες.

Τηγανίζουμε το κρέας κοτόπουλου σε προθερμασμένο ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει (αλλά όχι τελείως ψημένο), προσθέτοντας λίγο αλάτι.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο (μπορείτε απλά να θρυμματίσετε τις σκελίδες σκόρδου με ένα φαρδύ μαχαίρι και να τις αφαιρέσετε μετά το μαγείρεμα), τοποθετήστε τις στο τηγανητό κοτόπουλο.

Προσθέστε ζωμό κότας ή νερό στα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα βαθύ τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε το κοτόπουλο με το σκόρδο σε μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.

Το σκόρδο λειτουργεί πολύ καλά με το κοτόπουλο, διαποτίζει το κρέας του κοτόπουλου και προσθέτει ένα πικάντικο, ευχάριστο άρωμα.

Προτείνω να σερβίρετε το στιφάδο κοτόπουλο με βρασμένο ρύζι ως συνοδευτικό.

Μπορείτε να βάλετε το ρύζι στο slow cooker ενώ ετοιμάζετε το στιφάδο κοτόπουλο.

Για να γίνει αυτό, το ρύζι ταξινομείται, πλένεται, γεμίζεται με κρύο νερό και μαγειρεύεται σε multicooker στη λειτουργία "Φαγόπυρο" (για το μοντέλο Panasonic), μου αρέσει να προσθέσω αμέσως ένα κομμάτι βούτυρο και μερικές σκελίδες σκόρδο στο ρύζι.

Γαρνίρετε το ρύζι με στιφάδο κοτόπουλο σε κρεμμύδια με μυρωδικά όταν σερβίρετε.

Σας εύχομαι καλή όρεξη!!!

Το κοτόπουλο με κρεμμύδια και σκόρδο είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο, τα υλικά για τα οποία οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν στη διάθεσή τους όλο το χρόνο. Αλλά η γεύση αυτού του πιάτου, παρά την απλότητα τόσο της σύνθεσης όσο και της προετοιμασίας, είναι πολύ καλή και, θα έλεγα, μάλιστα, πλούσια (από άποψη γευστικών αποχρώσεων). Λόγω του παιδιού, φτιάχνω μια εκδοχή όπου το σκόρδο εξαφανίζεται στη σκιά του κρεμμυδιού· για τους ενήλικες, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να αποδυναμώσετε τη νότα του σκόρδου - θα το εξηγήσω με λόγια καθώς προχωρά η προετοιμασία. Σε αυτή την εκδοχή, που δείχνω, η σάλτσα είναι ιδανική για παιδιά που είναι ιδιότροπα σχετικά με το θέμα «Δεν θα φάω τηγανητά κρεμμύδια, μπε-μπε-μπε».

Οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου σε μερίδες είναι κατάλληλα. Ο υπολογισμός για την ποσότητα του κρεμμυδιού και του σκόρδου είναι ο εξής: τουλάχιστον 1 μέτριο κρεμμύδι και μεγάλη σκελίδα σκόρδο ανά 150 γραμμάρια. Κοτόπουλο. Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, βότανα - για γεύση. Το αγαπημένο μου πράγμα που προσθέτω εδώ είναι το θυμάρι ή το φασκόμηλο. Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας, ή καλύτερα, όχι ηλιέλαιο, αλλά ελαιόλαδο. Η ποσότητα λαδιού ενδείκνυται για ένα τηγάνι με οποιεσδήποτε αντικολλητικές ιδιότητες, για ένα ατσάλινο τηγάνι θα χρειαστείτε περισσότερο.

Μια ακόμη σημείωση. Εάν χρησιμοποιείτε λευκά κρεμμύδια αντί για κόκκινα, είναι καλύτερα να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη ανά κρεμμύδι.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Μαρινάρετε το κοτόπουλο αλείφοντάς το από όλες τις πλευρές με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, σκόρδο, θυμάρι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για τουλάχιστον 1 ώρα.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. φυτικό λάδι, τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, προηγουμένως καθαρισμένα από το μεγαλύτερο μέρος της μαρινάδας σκόρδου. Αν μαγειρεύετε για κάποιον που δεν του αρέσει ιδιαίτερα το σκόρδο, μπορείτε να πετάξετε την υπόλοιπη μαρινάδα.

Όταν το κοτόπουλο ροδίσει, αρχίζουμε να κόβουμε σε μεγάλους κύβους και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ξεχωριστά. Καθαρίζουμε, κόβουμε, αδειάζουμε σε τηγάνι, ανακατεύουμε κ.λπ. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια κουταλιά φυτικό λάδι. Προσπαθούμε να εξασφαλίσουμε ότι το κρεμμύδι μαζεύει όλο το τηγάνισμα από το τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε λευκά κρεμμύδια αντί για κόκκινα, τότε προσθέστε μερικές πρέζες κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό το στάδιο. Η φωτιά είναι ακόμα μέτρια.

Όταν όλα τα κρεμμύδια γίνουν διάφανα, χαμηλώστε τη φωτιά, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι με κρεμμύδια για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση του σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε την υπόλοιπη μαρινάδα 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Δεδομένου ότι ο γιος μου αρνείται να φάει κρεμμύδια, που μοιάζουν με κρεμμύδια, πολτοποιώ επιπλέον τη σάλτσα κρεμμυδιού με ένα μπλέντερ - και μετά το αποτέλεσμα είναι ένα απολύτως εκπληκτικό νόστιμο, για το οποίο το παιδί παλεύει ήδη με τον σύζυγό του. Αν και αυτό το πράγμα φαίνεται, για να είμαι ειλικρινής, όχι πολύ καλό. Κατά τη γνώμη μου, η σάλτσα κρεμμυδιού χωρίς πολτό είναι πιο ευχάριστη αισθητικά.

Αυτό είναι το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το οποίο καταλήξαμε· έκρυψα ντροπαλά τη σάλτσα στο βάθος.

Παρεμπιπτόντως, ανάμεσα στις σαλάτες εδώ, η ρόκα είναι ιδιαίτερα διασκεδαστική· ταιριάζει με αυτή τη σάλτσα!

Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια απλή συνταγή για κοτόπουλο στιφάδο με κρεμμύδια. Χάρη στη μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών, το κρέας κοτόπουλου γίνεται ζουμερό, μαλακό και πολύ νόστιμο. Όσο το κοτόπουλο μαγειρεύεται, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό ή σαλάτα. Έχοντας ετοιμάσει αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.

Για να ετοιμάσουμε κοτόπουλο ψητό με κρεμμύδια, θα χρειαστούμε:

κοτόπουλο οποιαδήποτε μέρη) - 1 κιλό.

κρεμμύδι - 500-600 g;

σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

βούτυρο - 30 g.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και ψηλές πλευρές.

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και τηγανίστε από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά, σκεπασμένα, μέχρι να ροδίσουν, αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Όσο τσιγαρίζεται το κοτόπουλο, ξεφλουδίζουμε, πλένουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μέτριους κύβους.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 60 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά.

10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, προσθέτουμε το σκόρδο με μια πρέσα στο τηγάνι με το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Πολύ νόστιμο και απίστευτα τρυφερό κοτόπουλο στιφάδο με κρεμμύδια είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό και με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!