हमारे आसपास की दुनिया - मशरूम विषय पर प्रस्तुति। मशरूम के साम्राज्य में
मशरूम साम्राज्य बहुत विविध है। वैज्ञानिक इन जीवों की 100 हजार प्रजातियों के बारे में जानते हैं।
आमतौर पर हम जंगल में जो मशरूम देखते हैं, उनमें एक टोपी और एक डंठल होता है। और जमीन के नीचे पैरों से पतले सफेद धागे अलग-अलग दिशाओं में खिंचते हैं। यह एक माइसेलियम है - मशरूम का भूमिगत भाग। यह मिट्टी में घुले खनिज लवणों सहित पानी को अवशोषित करता है। मशरूम स्वयं के लिए उत्पादन नहीं कर सकते पोषक तत्व, पौधों की तरह। वे मिट्टी में मृत पौधों और जानवरों के पदार्थों से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। वहीं, मशरूम जीवों के अवशेषों के विनाश और ह्यूमस के निर्माण में योगदान करते हैं।
जंगल में कई मशरूम पेड़ों से निकटता से जुड़े हुए हैं (चित्र 2 देखें)। माइसेलियम के धागे पेड़ों की जड़ों के साथ मिलकर बढ़ते हैं और उन्हें मिट्टी से पानी और नमक को अवशोषित करने में मदद करते हैं। बदले में, कवक पौधों से वे पोषक तत्व प्राप्त करते हैं जो पौधे प्रकाश में पैदा करते हैं। इस प्रकार मशरूम और पेड़ एक दूसरे की मदद करते हैं।
जंगल को मशरूम की भी आवश्यकता होती है क्योंकि कई जंगल जानवर उन पर भोजन करते हैं। मशरूम जंगल की संपदा हैं। उनके साथ सावधानी से व्यवहार करें! कुछ प्रकार के मशरूम रूस की रेड बुक में शामिल हैं। उन्हें विशेष सुरक्षा की जरूरत है.
रूस की लाल किताब से मशरूम
मशरूम, खाने योग्य और अखाद्य
कई खाने योग्य हैं और अखाद्य मशरूमबहुत समान हैं, इसलिए बच्चे केवल वयस्कों के साथ ही मशरूम चुन सकते हैं। आइए तुलना करें और खाद्य और अखाद्य मशरूम के बीच अंतर करना सीखें।
1. जुड़वां मशरूमों के विवरण को ध्यान से पढ़ें। उन्हें चित्र में खोजें. प्रमुखता से दिखाना विशेषताएँ.
- पोर्सिनी. नीचे की टोपी सफेद या पीले रंग की होती है, तने पर सफेद जाल के रूप में एक पैटर्न होता है, काटने पर मांस सफेद रहता है। खाने योग्य मशरूम.
- शरद शहद कवक. नीचे की टोपी काले धब्बों के साथ पीले-सफेद रंग की है, तने पर एक अंगूठी है, मांस एक सुखद गंध के साथ सफेद है। खाने योग्य मशरूम.
- चैंपिग्नन। टोपी का निचला भाग गुलाबी या बैंगनी है; पैर के नीचे कोई थैली नहीं है। खाने योग्य मशरूम.
पित्त मशरूम (झूठा सफेद). टोपी नीचे गुलाबी है, तने पर काले जाल के रूप में एक पैटर्न है, काटने पर मांस गुलाबी हो जाता है। जहरीला नहीं, लेकिन बहुत कड़वा मशरूम!
नकली शहद कवक ईंट-लाल रंग का होता है।नीचे की टोपी गहरे रंग की है, तने पर कोई छल्ला नहीं है, गूदा एक अप्रिय गंध के साथ पीला है। जहरीला मशरूम!
मौत की टोपी।टोपी का निचला हिस्सा सफेद है और पैर के निचले हिस्से पर एक फटी हुई थैली है। घातक जहरीला मशरूम!
2. मशरूम चुनने के नियम पढ़ें। उनमें से कौन सा आप पहले से ही जानते हैं, और कौन सा नया है? इन नियमों का हमेशा पालन करें.
मशरूम कैसे चुनें
- केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं। आख़िरकार, बहुत सारे जहरीले मशरूम हैं।
- मशरूम की तलाश करते समय, पत्तियों या काई को फाड़ें या किनारे पर न फेंकें। मायसेलियम, एक बार सूरज की किरणों के संपर्क में आने पर, सूख सकता है और मर सकता है।
- माइसेलियम को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए, मशरूम को चाकू से काटना सबसे अच्छा है।
- पुराने मशरूम लेने की जरूरत नहीं. इनमें जहर हो सकता है जो इंसानों के लिए खतरनाक है।
- आप राजमार्गों और औद्योगिक उद्यमों के पास या शहर के पार्कों में मशरूम नहीं चुन सकते। ये मशरूम हानिकारक पदार्थ जमा करते हैं जो कारों और कारखानों द्वारा पर्यावरण में छोड़े जाते हैं।
खुद जांच करें # अपने आप को को
- मशरूम किन भागों से मिलकर बना होता है? इन भागों को आरेख पर खोजें।
- मशरूम का पेड़ों से क्या संबंध है?
- जंगल के लिए मशरूम का क्या महत्व है?
- आप कौन से खाद्य और अखाद्य मशरूम जानते हैं?
- मशरूम को सही तरीके से कैसे चुनें?
गृहकार्य कार्य
- शब्दकोश में लिखें: मायसेलियम, खाद्य मशरूम, अखाद्य मशरूम।
- "द जाइंट इन द क्लियरिंग" पुस्तक में "हू नीड्स ए फ्लाई एगारिक" कहानी पढ़ें। क्या शेरोज़ा अच्छा करना चाहती थी?
- एटलस-पहचानकर्ता का उपयोग करके, प्लास्टिसिन से कई खाद्य और अखाद्य मशरूम बनाएं। उनकी विशिष्ट विशेषताओं को बताने का प्रयास करें।
जिज्ञासुओं के लिए पेज
सूक्ष्म जीव कौन हैं?
सूक्ष्म जीव (सूक्ष्मजीव) छोटे जीव हैं जो नग्न आंखों से दिखाई नहीं देते हैं। उनका नाम ग्रीक शब्द "मिक-रोस" से आया है - छोटा।
सूक्ष्मजीवों में बैक्टीरिया, छोटे कवक (वे नहीं जिन्हें हम जंगल में देखते हैं) और कुछ अन्य जीव शामिल हैं।
जीवाणुओं में वे भी हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, उदाहरण के लिए जीवाणु जो गले में खराश या पेचिश का कारण बनते हैं। लेकिन सभी बैक्टीरिया रोगजनक नहीं होते हैं। इस प्रकार, मानव आंतों में बैक्टीरिया रहते हैं जो भोजन को पचाने और आत्मसात करने में मदद करते हैं। यदि वे मर जाते हैं, तो व्यक्ति बीमार हो जाएगा।
कुछ उत्पाद - फटा हुआ दूध, दही - दूध में बसने वाले बैक्टीरिया के काम के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं।
सबसे प्रसिद्ध सूक्ष्म कवक यीस्ट हैं। ब्रेड, पाई और पैनकेक पकाते समय इन्हें आटे में मिलाया जाता है।
अगला पाठ
आइए जानें कि प्रत्येक जीवित प्राणीहमारे ग्रह पर पदार्थों के एकल चक्र में भाग लेता है। आइए जानें कि पदार्थों के चक्र का मॉडल कैसे बनाया जाए।
याद रखें कि वैज्ञानिक जीवित प्रकृति को किन राज्यों में विभाजित करते हैं।
फफूँदया हम बचे हुए भोजन पर फफूंद पा सकते हैं। साँचे प्यार करते हैं गर्मी, नमी, पोषण. फफूंद मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरनाक हो सकते हैं, लेकिन वे फायदेमंद भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, इनका उपयोग पनीर बनाने और कुछ दवाइयाँ बनाने में किया जाता है।
एक अन्य प्रकार का मशरूम है यीस्ट. वे प्रकृति में बहुत आम हैं. यीस्टकिण्वन प्रक्रिया में भाग लें, जिसका उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योग(बेकिंग), वाइन बनाना और शराब बनाना। यीस्ट में कई विटामिन और प्रोटीन होते हैं। यहां तक कि शराब बनाने वाले के खमीर का भी उपयोग किया जाता है दवा.
अगली किस्म है कैप मशरूम. आप अक्सर प्रकृति में उनका सामना करते हैं। इन मशरूमों को विभाजित किया गया है ट्यूबलरऔर परतदार. लैमेलर मशरूम में टोपी के नीचे छोटी प्लेटें दिखाई देती हैं, जबकि ट्यूबलर मशरूम में एक स्पंज होता है।
प्रत्येक व्यक्ति अपने जीवन में कम से कम एक बार मशरूम चुनता है। मशरूम लंबे समय से रूस में लोकप्रिय रहे हैं। सर्दी और गर्मी, सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में मेज पर हमेशा मशरूम होते हैं। कई रूसी कहावतें मशरूम से जुड़ी हैं।
हर कवक अपना समय जानता है।
जहां एक कवक है, वहां दूसरा है।
आइए कैप मशरूम की संरचना पर नजर डालें। ये मशरूम हैं टांगऔर टोपीजो जमीन के ऊपर हैं. छिपा हुआ मिट्टी के अंदर माइसीलियम, हम उसे नहीं देखते हैं।
जंगल में जानवरों, पौधों और मशरूमों के बीच एक बड़ा समुदाय है।मायसेलियम मिट्टी से नमी लेता है और साथ में खनिजपेड़ को ये पोषक तत्व देता है। और पेड़, बदले में, माइसेलियम को भी धन्यवाद देता है और उसे खनिज लवण देता है। जानवर पौधे और मशरूम दोनों खाते हैं और उनसे इलाज भी किया जाता है।
बचपन में सभी ने पहेली का अनुमान लगाया: अंतोशका एक पैर पर खड़ा है, चाहे कोई भी गुजर जाए, वह झुक जाता है। लेकिन क्या ऐसी हर अंतोशका को नमन करना उचित है? आइए इसका पता लगाएं।
मशरूमों में मनुष्य के लिए उपयोगी होते हैं, इन्हें कहा जाता है खाद्य. ये मशरूम अक्सर पेड़ों और झाड़ियों के साथ रहते हैं और आस-पास ही बस जाते हैं। इनमें मशरूम भी शामिल हैं सफ़ेद मशरूम. इस मशरूम की टोपी भूरे रंग की चमकदार होती है, नीचे स्पंजी होती है और इसका तना सफेद या पीले रंग का होता है।
अगला मशरूम - बोलेटस, जो एस्पेन के नीचे उगता है। इस मशरूम की टोपी मखमली या गहरे भूरे रंग की होती है, इसका तना गहरे रंग के शल्कों से ढका होता है और नीचे एक स्पंज भी होता है।
खुमीबर्च के पेड़ के नीचे देखो. इस मशरूम में सफेद और भूरे रंग की एक चिकनी टोपी, पिछले मशरूम की तरह एक स्पंजी तल और तराजू के साथ एक पतली डंठल होती है।
रयज़िकपाइंस और स्प्रूस के नीचे उगना पसंद करता है। उसकी टोपी फ़नल के आकार की है, नीचे एक प्लेट है, वह स्वयं नारंगी है, और पैर भी उसी रंग का है।
शहद कवकयह ठूंठों को पसंद करता है और गुच्छों में उगता है। शहद कवक में भूरे-बरगंडी टोन की एक चिकनी टोपी होती है, नीचे छींटों के साथ पीला और एक पतला पैर होता है।
ये सभी मशरूम खाने योग्य हैं और इंसानों के लिए फायदेमंद हैं। आप उनमें से कई को स्वयं जोड़ सकते हैं. उदाहरण के लिए यह लहर, फ्लाईव्हील और ऑयलर.
भी विचार करना चाहिए जहरीलाऔर अखाद्य मशरूम.उनमें से भी बहुत सारे हैं. इन मशरूमों में कई डबल्स होते हैं। इसीलिए ये इंसानों के लिए खतरनाक हैं, क्योंकि ये गुमराह करने वाले होते हैं। पहला है शैतानी मशरूम, जो पोर्सिनी मशरूम के समान है। इसकी टोपी भी चिकनी होती है, इसका रंग भूरा से हल्का पीला होता है। पैर पैर जैसा दिखता है पोर्सिनी मशरूम, केवल बीच में लाल जाली होती है।
झूठी चैंटरेलयह फ़नल के आकार का है और असली नारंगी रंग जैसा ही है। इस प्रकार वह स्वयं को प्रकट करता है।
लाल मक्खी अगरिकएक लाल टोपी या चमकीला नारंगी, शीर्ष पर सफेद बिंदु, एक अंगूठी के साथ एक पतला पैर है।
सबसे जहरीला मशरूम है मौत की टोपी . यह इंसानों के लिए बेहद खतरनाक है. टॉडस्टूल की टोपी सफेद, पीली और यहाँ तक कि हरे रंग की होती है। इस टोपी के निचले भाग में प्लेटें, कॉलर के साथ एक पतला पैर होता है।
ये सभी मशरूम खतरनाक हैं, इसलिए इन्हें कभी न तोड़ें, और सूची बढ़ती जाएगी।
मशरूम चुनते समय परेशानी से बचने के लिए आपको बहुत उपयोगी नियम याद रखने चाहिए :
1) कभी भी ऐसे मशरूम न चुनें जिन्हें आप नहीं जानते हों।
2) पुराने और कृमियुक्त मशरूम इकट्ठा न करें।
3) राजमार्गों और सड़कों के पास मशरूम न चुनें।
4) जब आप मशरूम एकत्र कर लें तो उन्हें तुरंत छांट लें।
अगर आप इनका इस्तेमाल करते हैं उपयोगी सलाह, तो मशरूम चुनने से आपको केवल आनंद और खुशी मिलेगी।
अगले पाठ में आप सीखेंगे कि भागों को क्या कहा जाता है कैप मशरूम. चलो गौर करते हैं विभिन्न आकारऔर मशरूम कैप के रंग और उन्हें समूहों में विभाजित करें।
1. समकोवा वी.ए., रोमानोवा एन.आई. हमारे आसपास की दुनिया 1. - एम.: रूसी शब्द।
2. प्लेशकोव ए.ए., नोवित्स्काया एम.यू. हमारे आसपास की दुनिया 1. - एम.: आत्मज्ञान।
3. जिन ए.ए., फ़ायर एस.ए., आंद्रेज़ेव्स्काया आई.यू. हमारे आसपास की दुनिया 1. - एम.: वीटा-प्रेस।
3. मरमंस्क शहर का शैक्षिक पोर्टल ()।
1. मशरूम के साम्राज्य का वर्णन करें।
2. खाने योग्य और जहरीले मशरूम के नाम बताइये।
3. जंगल में मशरूम चुनने के नियम बताएं।
4. जिस कथन से आप सहमत हैं उस पर प्लस लगाएं।
· जंगल को जहरीले मशरूम की जरूरत नहीं है.
· जहरीले मशरूम को नष्ट कर देना चाहिए.
· जंगल में केवल खाने योग्य मशरूम की आवश्यकता होती है।
· जंगल को सभी मशरूमों की जरूरत है: जहरीले और खाने योग्य दोनों।
· केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं;
· मशरूम की तलाश करते समय, पत्तियों और काई को नष्ट करके एक तरफ फेंक दें। इस तरह मशरूम बेहतर दिखाई देंगे;
· पुराने मशरूम न लें, उनमें जहर हो सकता है;
· राजमार्गों के पास मशरूम चुनना सबसे अच्छा है ताकि दूर की यात्रा न करनी पड़े;
मशरूम की दुनिया
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वह एक बर्च जंगल में बड़ा हुआ।
पैर में टोपी पहनता है.
पत्ता उसके ऊपर चिपक गया।
क्या तुम्हें पता चला? यह है... एक मशरूम
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खाने योग्य मशरूम
हमारे देश में मशरूम की लगभग 3,000 प्रजातियाँ पाई जाती हैं। इनमें से लगभग 200 प्रजातियाँ ही खाने योग्य हैं। मशरूम एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, लेकिन यह उत्पाद बहुत खतरनाक भी हो सकता है यदि आप नहीं जानते कि कौन से मशरूम खाने योग्य हैं। तस्वीरों में खाने योग्य मशरूम हैं उत्तम विधिखाने योग्य मशरूम को जहरीले मशरूम से अलग करना सीखें, क्योंकि सौ बार सुनने की तुलना में एक बार देखना बेहतर है।
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- पोर्सिनी मशरूम शायद रूस के जंगलों में पाया जाने वाला सबसे मूल्यवान खाद्य मशरूम है।
- सफ़ेद बर्च मशरूम, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, बर्च पेड़ के बगल में उगता है। सड़कों के किनारे, जंगल के किनारों पर छोटे समूहों में या व्यक्तिगत रूप से उगता है। फलने का मौसम जून से अक्टूबर तक होता है।
सफेद मशरूम बिर्च
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सफेद बर्च मशरूम की टोपी बड़ी होती है - व्यास में 15 सेंटीमीटर तक, सफेद-गेरू रंग, कभी-कभी लगभग सफेद या हल्का पीला। युवा मशरूम की टोपी का आकार कुशन के आकार का होता है, जबकि परिपक्व मशरूम की टोपी चपटी होती है। गूदा घना होता है, सफ़ेद, हवा में रंग नहीं बदलता, कोई स्वाद नहीं, एक सुखद मशरूम गंध के साथ। यह उत्कृष्ट स्वाद वाला खाने योग्य मशरूम है। रूस और देशों में पश्चिमी यूरोपसर्वोत्तम खाद्य मशरूमों में से एक माना जाता है।
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खुमी
बोलेटस मशरूम की 40 से अधिक किस्में हैं। हमारे क्षेत्र में, मशरूम की सबसे प्रसिद्ध किस्में हैं: सामान्य बोलेटस, ग्रे बोलेटस, कठोर बोलेटस, गुलाबी बोलेटस, बहुरंगी बोलेटस। ये सभी बर्च के साथ माइकोराइजा बनाते हैं, लेकिन कुछ ऐस्पन या चिनार के आसपास बहुत अच्छा महसूस करते हैं। अधिमानतः ऐसी जगहें चुनें जो सूरज से अच्छी तरह गर्म हों, लेकिन मिट्टी नम रहनी चाहिए।
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खुमी
लगभग सभी बोलेटस में लाल टोपी, गठीला पैर और घना मांस होता है। बोलेटस कई प्रकार के होते हैं, लेकिन सबसे आम हैं लाल, पीला-भूरा, ओक, स्प्रूस और पाइन। सुंदर लाल बोलेटस प्रमुख प्रतिनिधिमशरूम साम्राज्य. मशरूम की टोपी 30 सेमी व्यास तक पहुंच सकती है। युवा मशरूम में यह अर्धगोलाकार होता है, किनारे को तने से कसकर दबाया जाता है। परिपक्व मशरूम आसानी से अलग होने वाले तने के साथ कुशन के आकार के होते हैं। त्वचा का रंग लाल या टेराकोटा होता है।
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सफेद ओक मशरूम
ओक पोर्सिनी मशरूम पोर्सिनी मशरूम की एक और किस्म है। यह भी एक बहुत अच्छा खाद्य मशरूम है, जिसका उपयोग सभी रूपों में किया जाता है - ताजा, उबला हुआ, तला हुआ, अचार, अचार बनाने और सुखाने के लिए उपयुक्त। ऐसा माना जाता है कि स्वाद के मामले में यह सफेद बर्च मशरूम से कुछ हद तक कमतर है
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सफेद ओक मशरूम की टोपी का व्यास 8 से 30 सेंटीमीटर होता है; युवा मशरूम में यह गोलाकार होता है, परिपक्व मशरूम में यह उत्तल या कुशन के आकार का होता है। टोपी का रंग अक्सर भूरा-भूरा, भूरा, कॉफी, गेरू या अन्य समान रंगों का होता है। शुष्क मौसम में, परिपक्व मशरूम की टोपी की सतह कभी-कभी दरारों से ढक जाती है, एक विशिष्ट जालीदार संरचना प्राप्त कर लेती है, जिसके लिए मशरूम को कभी-कभी रेटिकुलेटेड बोलेटस कहा जाता है।
खुमी
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सफेद मशरूम स्प्रूस
स्प्रूस पोर्सिनी मशरूम, पोर्सिनी मशरूम की यह किस्म अपने बड़े आकार से अलग होती है - इसका वजन कभी-कभी 2 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, और टोपी का व्यास 20-25 सेंटीमीटर तक होता है, तना कभी-कभी लंबाई में 20 सेंटीमीटर तक बढ़ जाता है। यह मशरूम आसानी से अपने रिश्तेदारों - ओक पोर्सिनी मशरूम और बर्च पोर्सिनी मशरूम के साथ भ्रमित हो जाता है। स्प्रूस पोर्सिनी मशरूम मुख्य रूप से अपने निवास स्थान में उत्तरार्द्ध से भिन्न होता है - जिसमें यह रहता है शंकुधारी वन- और टोपी का रंग - भूरा, लाल-भूरा, चेस्टनट-भूरा (युवा मशरूम में यह हल्का होता है)। टोपी की सतह चिकनी और सूखी है.
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स्प्रूस पोर्सिनी मशरूम, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, स्प्रूस के साथ माइकोराइजा बनाता है। उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण अक्षांशों में वितरित, दोनों में पाया जाता है जंगली जंगल, और सांस्कृतिक रूप से, कभी-कभी पार्कों और उद्यानों में। फलने का मौसम अगस्त से नवंबर तक होता है।
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पीली चेंटरेल
पीली चेंटरेल, चेंटरेल परिवार का एक सदस्य है; दुनिया में इसे साधारण, असली, साथ ही कॉकरेल या लोमड़ी भी कहा जाता है। लोमड़ी की त्वचा के रंग के अनुरूप इसके विशिष्ट रंग (नारंगी या अंडे की जर्दी का रंग) के कारण इसे इसका नाम मिला। यह विशेषता इसकी उच्च कैरोटीन सामग्री के कारण है; इस संबंध में, चेंटरेल मशरूम के बीच अग्रणी है, जो इसे विशेष रूप से मूल्यवान आहार मशरूम बनाता है।
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इस मशरूम को यह नाम टोपी के रंग के कारण मिला, जिसका रंग लाल-लाल होता है। लोकप्रिय रूप से इस मशरूम को स्प्रूस या रो भी कहा जाता है। कैमलिनास मुख्य रूप से जुलाई से अक्टूबर तक स्प्रूस जंगलों में उगते हैं। एक युवा मशरूम की टोपी नरम पीले रंग की होती है, जबकि पुराने में लाल रंग के गहरे रंग होते हैं। खाने योग्य केसर मशरूम लैमेलर मशरूम के समूह से संबंधित हैं। द्वारा पोषण का महत्वपहली श्रेणी से संबंधित हैं, जिसमें सबसे अधिक शामिल हैं मूल्यवान प्रजातियाँमशरूम रासायनिक संरचनाकैमेलिना में इसके अलावा शामिल हैं बड़ी मात्राप्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, कवक जैसा जैविक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थ, जो गैस्ट्रिक स्राव का एक सक्रिय उत्तेजक है। इसके अलावा, केसर मिल्क कैप में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है।
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- ऑयलर ट्यूबलर समूह से संबंधित है। पौष्टिकता की दृष्टि से इसे दूसरी श्रेणी में शामिल किया गया है। ऑयलर, जिसे ऑयलर भी कहा जाता है, येलोअर गर्मियों और शरद ऋतु में चीड़ और स्प्रूस के जंगलों में शुष्क स्थानों, सड़कों, साफ-सफाई और गड्ढों में पाया जाता है। टोपी मांसल है. अर्धवृत्ताकार, गीले मौसम में चिपचिपा, लाल-भूरे रंग का। युवा मशरूम की टोपी की निचली सतह हल्के पीले रंग की होती है, जो एक सफेद फिल्म से ढकी होती है, जो वयस्क मशरूम में टोपी से निकलती है और एक अंगूठी के रूप में तने के पास रहती है। पैर छोटा है. गूदा कोमल, पीला-सफ़ेद होता है।
- इस मशरूम को इसका नाम टोपी की ऊपरी परत की अनोखी कोटिंग के कारण मिला, जिसमें एक प्रकार की तैलीय स्थिरता होती है।
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सफेद पाइन मशरूम
पाइन पोर्सिनी मशरूम पोर्सिनी मशरूम की एक और स्वतंत्र उप-प्रजाति है। स्प्रूस पोर्सिनी मशरूम की तरह, यह शंकुधारी जंगलों में उगता है। माइकोराइजा मुख्य रूप से पाइन के साथ बनता है, जो इसके नाम की व्याख्या करता है; कभी-कभी यह स्प्रूस के साथ या इसके साथ बढ़ सकता है पर्णपाती वृक्ष. काई और लाइकेन जंगलों में रेतीली मिट्टी को तरजीह देता है। जुलाई से अक्टूबर तक फलने का मौसम
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सफेद पाइन मशरूम की टोपी 25 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचती है। युवा मशरूम में इसका आकार उत्तल होता है, परिपक्व मशरूम में यह चपटा होता है, सतह असमान होती है। रंग लाल-भूरा, गहरा भूरा, कभी-कभी गहरा चेरी या बैंगनी रंग का होता है।
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संरचना में रसूला लैमेलर वाले समूह से संबंधित है। पोषण मूल्य की दृष्टि से इन्हें तीसरी श्रेणी में शामिल किया गया है। रसूला शंकुधारी और में बढ़ता है मिश्रित वनमध्य ग्रीष्म से लेकर देर से शरद ऋतु तक। रसूला की टोपी मांसल, थोड़ी उत्तल होती है, युवा मशरूम में वे अधिक गोल होते हैं, पुराने में वे सपाट होते हैं, किनारे ऊपर की ओर उठे हुए लगते हैं। टोपी की निचली सतह सफेद होती है और बार-बार प्लेटें नीचे की ओर चलती हैं। रसूला हैं: पीला, हरा, लाल। हरे और लाल वाले अधिक टिकाऊ, मजबूत और मांसल होते हैं, पीले वाले अधिक नाजुक होते हैं और उनका तना पतला होता है।
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अखाद्य मशरूम
हम उन मशरूमों का वर्णन करेंगे और दिखाएंगे जिन्हें नहीं खाना चाहिए। या जिनके बारे में पक्के तौर पर यह कहना नामुमकिन है कि इन्हें खाया जा सकता है या नहीं. उदाहरण के लिए, कुछ स्रोतों में कुछ मशरूमों को ज़हरीले के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, लेकिन कई लोग उन्हें खाने योग्य मानते हैं। हमारा मानना है कि ऐसे मशरूमों को एकत्र नहीं किया जाना चाहिए, ताकि आपके स्वास्थ्य या यहां तक कि जीवन को जोखिम में न डालें। ऐसे कई प्रकार के मशरूम का उपयोग औषधि में किया जा सकता है ( अधिकाँश समय के लिएलोक चिकित्सा में) या किसी आर्थिक उद्देश्य के लिए।
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अखाद्य बोरोलिक
- बोलेटस अखाद्य है, जिसे सुंदर बोलेटस, लाल टांगों वाला बोलेटस भी कहा जाता है। यह अखाद्य है, क्योंकि इसके गूदे में कड़वा स्वाद होता है, जो गर्मी उपचार के बाद भी गायब नहीं होता है।
- अखाद्य बोलेटस शंकुधारी और में बढ़ता है पर्णपाती वन. आमतौर पर अम्लीय मिट्टी पर, ओक के निकट रहना पसंद करता है। फलने का मौसम जुलाई से अक्टूबर तक होता है। यूरोप में, रूस के दक्षिणी और यूरोपीय भाग में वितरित।
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अखाद्य बोलेटस की टोपी गोलार्द्ध के आकार की शुरुआत में हल्के भूरे, जैतून-हल्के भूरे, भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है, बाद में घुमावदार या लटकती लहरदार धार के साथ उत्तल होती है। टोपी का आकार 15 सेंटीमीटर तक। गूदा सफेद या हल्के क्रीम रंग का होता है, काटने पर नीला हो जाता है और स्वाद कड़वा होता है।
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हमने सबसे खतरनाक की तस्वीरें और विवरण शामिल किए हैं जहरीले मशरूम. प्रत्येक मशरूम बीनने वाले को उन्हें जानने की जरूरत है ताकि खुद को और अपने प्रियजनों को खतरे में न डालें। मशरूम की विषाक्तता निर्धारित करने की कसौटी के संबंध में लोगों में बहुत सारी गलतफहमियाँ हैं। अक्सर यह माना जाता है कि सभी जहरीले मशरूमों का स्वाद या गंध अप्रिय होता है - यह एक खतरनाक ग़लतफ़हमी है! कई घातक जहरीले मशरूमों का स्वाद और गंध काफी सुखद होती है। एकमात्र सच्चा मानदंड केवल उन मशरूमों को इकट्ठा करना है जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं और जिनकी खाद्यता के बारे में आपको कोई संदेह नहीं है!
जहरीला मशरूम
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मौत की टोपी
पेल टॉडस्टूल सबसे खतरनाक जहरीले मशरूमों में से एक है; अधिकांश विषाक्तता समाप्त हो जाती है घातक. अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले इस मशरूम को खाद्य मशरूम के साथ भ्रमित कर सकते हैं: शैंपेनोन, हरा रसूला और हरा रसूला, तैरता है
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पेल ग्रीब की टोपी का आकार 10 सेंटीमीटर तक होता है, छोटी उम्र मेंअंडे के आकार का. बाद में यह समतल-उत्तल हो जाता है। रंग हल्का हरा, सफेद, पीला-भूरा-जैतून है। गूदा सफेद, गंधहीन और स्वादहीन होता है और तोड़ने पर रंग नहीं बदलता।
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सफ़ेद ग्रीबे
- सफेद टॉडस्टूल (पीले टॉडस्टूल के साथ भ्रमित न हों!) भी बदबूदार फ्लाई एगारिक है - एक बहुत ही खतरनाक जहरीला मशरूम। इस मशरूम द्वारा विषाक्तता का कारण बन सकता है घातक परिणाम. विषाक्तता के लक्षण टॉडस्टूल के समान होते हैं - उल्टी, आंतों का दर्द, मांसपेशियों में दर्द, न बुझने वाली प्यास, हैजा जैसा दस्त (अक्सर रक्त के साथ)।
- सफेद टॉडस्टूल शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों पर माइकोराइजा बनाता है, जो अक्सर उगते हैं रेतीली मिट्टीनम स्थानों में. फलने का मौसम जून से अक्टूबर तक होता है।
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कम उम्र में सफ़ेद ग्रीब की टोपी एक नुकीले सिरे के साथ अर्धगोलाकार या शंक्वाकार होती है, बाद में यह उत्तल हो जाती है। पूरा मशरूम सफेद होता है, लेकिन टोपी का रंग सफेद से लेकर मटमैले सफेद तक, कभी-कभी गुलाबी रंग के साथ हो सकता है। मशरूम का तना घुमावदार हो सकता है। गूदा एक अप्रिय स्वाद और क्लोरीन की याद दिलाने वाली तेज गंध के साथ सफेद होता है।
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मुसहमोर लाल
रेड फ्लाई एगारिक एक जहरीला मशरूम है, लेकिन इसके जहर से शायद ही कभी मौत होती है। मशरूम अपने मतिभ्रम गुणों के लिए जाना जाता है, जिसके कारण कुछ लोग इसका उपयोग धार्मिक पंथों में करते थे।
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लाल फ्लाई एगारिक की टोपी, जिसकी माप 8-20 सेंटीमीटर होती है, शुरू में गोलाकार होती है, फिर चपटी-उत्तल होती है। रंग चमकीला लाल, नारंगी-लाल होता है, जो आमतौर पर सफेद मस्सों से युक्त होता है। गूदा सफेद, गंधहीन, त्वचा के नीचे पीला होता है।
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अकोमोर रॉयल उड़ो
रॉयल फ्लाई एगारिक, एक खतरनाक जहरीला मशरूम, जहर के कारण मतिभ्रम और चेतना की हानि होती है। रॉयल फ्लाई एगारिक जुलाई के मध्य से देर से शरद ऋतु तक स्प्रूस जंगलों या स्प्रूस के साथ मिश्रित जंगलों में उगता है। अकेले या छोटे समूहों में बढ़ता है। मशरूम काफी दुर्लभ है, जो मुख्य रूप से उत्तरी और पश्चिमी क्षेत्रों में पाया जाता है।
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रॉयल चॉकलेट फ्लाई एगारिक की टोपी गेरू-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है, जो छोटे भूरे रंग के तराजू से घनी होती है; युवा मशरूम में तराजू पूरी तरह से टोपी की सतह को कवर करते हैं। टोपी का आकार पहले गोलाकार होता है, जिसके किनारे को तने से दबाया जाता है, फिर उत्तल-आसन्न और फैला हुआ होता है, कभी-कभी उभरा हुआ, पसली वाला किनारा होता है। मशरूम का गूदा मांसल, सफेद, लगभग गंधहीन, भंगुर होता है।
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यदि वे जंगल में पाए जाते हैं,
उन्हें तुरंत लोमड़ी की याद आ जाएगी।
लाल बालों वाली बहनें
कहा जाता है
जंगल में उससे कोई मित्रता नहीं करता,
और टोकरी में इसकी जरूरत नहीं है.
मक्खियाँ कहेंगी, "यह महामारी है!"
लाल टोपी में
वह मशरूम पर गुस्सा है
और गुस्से से जहरीला.
यहाँ एक जंगल गुंडा है!
यह पीला है
ऐस्पन पेड़ों के नीचे एक कूबड़ पर
रास्पबेरी दुपट्टे में मशरूम।
खुमी
कौन ऊँचा है, कौन निचला है -
स्टंप पर लाल लोग हैं।
तैंतीस हँसमुख भाई।
उनके नाम क्या हैं?
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हमारे आस-पास की दुनिया - विषय पर तीसरी कक्षा: मशरूम
तीसरी कक्षा में आसपास की दुनिया पर पाठ सारांश (संघीय राज्य शैक्षिक मानक के अनुसार)
विषय: "मशरूम"
लक्ष्य:
जीवित प्रकृति के एक विशेष साम्राज्य के रूप में मशरूम के बारे में विचार तैयार करें; मशरूम की संरचनात्मक विशेषताओं और किस्मों का परिचय दे सकेंगे; सूक्ष्म कवक की अवधारणा दे सकेंगे; पौधों, जानवरों और मनुष्यों के जीवन में कवक की भूमिका का एक विचार तैयार करना; प्रकृति के प्रति सम्मान पैदा करें
पाठ का प्रकार:
अध्ययन का पाठ और नए ज्ञान का प्राथमिक समेकन
नियोजित परिणाम:
विषय:
- मशरूम साम्राज्य की उपस्थिति के बारे में जानें
- मशरूम के भागों को ढूंढें और सूचीबद्ध करें
- मशरूम की किस्मों को जानें
- खाद्य और अखाद्य मशरूम को जानें;
मेटाविषय:
- मशरूम और पौधों की तुलना करें और विशिष्ट विशेषताएं ढूंढें;
- पाठ्यपुस्तक के पाठ के साथ अपने निष्कर्षों की तुलना करें;
- मशरूम को दो समूहों में वर्गीकृत करें: खाद्य और अखाद्य;
- मशरूम एकत्र करने के नियम तैयार करें;
- एक एकालाप वक्तव्य बनाएं, विभिन्न राय और रुचियों को ध्यान में रखें और अपनी स्थिति को उचित ठहराएं;
- विभिन्न प्रकार के संदेशों को देखें और समझें, जानकारी में महारत हासिल करने और उसका उपयोग करने के लिए सचेत रूप से पाठ पढ़ें,
- प्रस्तुत जानकारी के साथ काम करें अलग - अलग रूप(पाठ, ड्राइंग, आरेख);
निजी:
- जंगल के लिए, जानवरों के लिए, इंसानों के लिए मशरूम के महत्व को समझें
- मशरूम को ठीक से इकट्ठा करने के महत्व को समझें;
- प्रकृति की देखभाल के महत्व को समझें
उपकरण:
लैपटॉप, मल्टीमीडिया प्रोजेक्टर, इंटरैक्टिव व्हाइटबोर्ड, डिजिटल माइक्रोस्कोप, परिचालन नियंत्रण प्रणाली "प्रोक्लास", फफूंद लगी ब्रेड के टुकड़े, समूह कार्य के लिए पाठ वाले कार्ड, सिग्नल कार्ड, पाठ के लिए प्रस्तुति, परीक्षण "मशरूम" (प्रस्तुति), पाठ्यपुस्तक "द वर्ल्ड" हमारे आसपास। तीसरी कक्षा" एन.एफ. विनोग्राडोवा
कक्षाओं के दौरान.
मैं संगठनात्मक क्षण.
- हर्षित घंटी बजी,
मैंने आप लोगों को कक्षा में बुलाया।
- आज हमारे पास अपने आस-पास की दुनिया के बारे में एक असामान्य सबक है। (स्लाइड 1: विषय का नाम: हमारे आस-पास की दुनिया, कक्षा 3।) आइए दिखाएं कि हम कैसे काम कर सकते हैं, सक्रिय और चौकस रह सकते हैं।
II ज्ञान को अद्यतन करना।
- याद रखें प्रकृति कैसी है? (जीवित एवं निर्जीव)
- जीवित प्रकृति पर क्या लागू होता है? (जानवर, पौधे, मशरूम, आदि)
- इसका क्या मतलब है? निर्जीव प्रकृति? (हवा, पानी, सूरज, आदि)
- जीवित जीवों की विशेषताओं का नाम बताइए। (पोषण, गति, श्वास, वृद्धि, विकास, आदि)
- बैक्टीरिया किस समूह से संबंधित हैं? (जीवित प्रकृति)
III लक्ष्य निर्धारण और प्रेरणा.
- आज पाठ में हम जीवों के अद्भुत साम्राज्य से विस्तार से परिचित होंगे। और क्या, आप पहेली का अनुमान लगाकर पता लगा लेंगे:
रास्ते के किनारे देवदार के पेड़ के नीचे
घास के बीच कौन खड़ा है?
एक पैर है, लेकिन बूट नहीं,
टोपी तो है, पर सिर नहीं.
(मशरूम)
- हम मशरूम के साम्राज्य की यात्रा करेंगे। (स्लाइड 2: मशरूम के चित्र)। आपको क्या लगता है हमारी पाठ योजना क्या है? (मशरूम की संरचना। मशरूम के प्रकार। प्रकृति में मशरूम का अर्थ। मशरूम का उपयोग कैसे किया जाता है
इंसान)।
IV नई सामग्री का अध्ययन।
1. मशरूम की संरचना का परिचय.
(सामने का काम)
- आपके अनुसार मशरूम किन भागों से मिलकर बना होता है? (स्लाइड 3: चित्र आरेख "मशरूम की संरचना" (फलने वाला शरीर: टोपी, स्टंप और माइसेलियम)
- मशरूम में एक भूमिगत भाग होता है - माइसेलियम। यह मिट्टी में स्थित होता है और शाखाओं वाले ट्यूबलर धागों से बनता है। बिल्कुल मकड़ी के जाल के समान। माइसेलियम को बढ़ने के लिए गर्मी, हवा और नमी की आवश्यकता होती है। मशरूम के ऊपरी हिस्से को फलने वाला शरीर कहा जाता है। फलने वाला शरीर एक टोपी और एक डंठल (स्टंप) में विभाजित होता है।
- पृष्ठ 40 पर पाठ्यपुस्तक में चित्रण देखें। यहां कौन से मशरूम दिखाए गए हैं?
- द्वारा तुलना करें उपस्थिति. विविधता के बारे में निष्कर्ष निकालें फलने वाले शरीरमशरूम में.
2. समूहों में कार्य करें (दो)।
- तय करें कि समूह में जिम्मेदार आयोजक कौन होगा। (कार्य: 1 जीआर। मशरूम और पौधों के बीच अंतर की पहचान करना (पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 41) 2 जीआर। मशरूम के प्रकारों का परिचय। मशरूम का प्रजनन (पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 42)
3. समूह संदेश.
4. शिक्षक का सामान्यीकरण. निष्कर्ष.
- लंबे समय तक, मशरूम को पौधे साम्राज्य के हिस्से के रूप में वर्गीकृत किया गया था। हालाँकि, उन्हें वर्तमान में एक अलग राज्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसमें लगभग 100,000 शामिल हैं ज्ञात प्रजातियाँ.
- मशरूम की मुख्य विशिष्ट विशेषताओं का नाम बताइए। (स्लाइड 4: निष्कर्ष: 1. मशरूम हरे नहीं होते। 2. मशरूम पौधों की तरह पोषक तत्व नहीं बना सकते।)
- मशरूम को किन समूहों में विभाजित किया जा सकता है? (स्लाइड 5: मशरूम के प्रकार: कैप, ट्यूबलर, लैमेलर।)
5. सूक्ष्म कवक का परिचय.
- मशरूम अद्भुत जीवित प्राणी हैं। कुछ लोग हमारे बगल में, हमारे घरों और अपार्टमेंटों में रहते हैं, और हम उन्हें नोटिस भी नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, इसे ब्रेड बिन में या किसी बंद डिब्बे में छोड़ दें एक प्लास्टिक बैग मेंसफेद या काली ब्रेड के टुकड़े कई दिनों तक। वे सफेद, पीले या हरे फफूंद के धब्बों से ढक जाएंगे। ब्रेड, जैम और अन्य उत्पादों पर फफूंद जम जाते हैं। (स्लाइड 6: फफूंद कवक के चित्र) इन्हें केवल माइक्रोस्कोप के नीचे ही देखा जा सकता है।
डिजिटल माइक्रोस्कोप के साथ कार्य करना:
- माइक्रोस्कोप के नीचे ब्रेड के टुकड़ों पर लगे फफूंद की जांच करें। इसे मुकोर कहा जाता है.
- माइक्रोस्कोप के नीचे, पतले, रंगहीन शाखाओं वाले धागे दिखाई देते हैं।
6. शारीरिक व्यायाम
(स्लाइड्स 7, 8, 9, 10, 11 शारीरिक व्यायाम शब्दों के लिए चित्र)
सभी छोटे जानवर जंगल के किनारे पर हैं (अपनी जगह पर मार्च करते हुए)
वे दूध मशरूम और तुरही मशरूम की तलाश में हैं।
गिलहरियाँ उछल रही थीं (बैठी स्थिति में कूद रही थीं, गिलहरियों की नकल कर रही थीं)
केसर दूध की टोपी लग रही थी.
लोमड़ी भागी (अपनी जगह पर दौड़ती हुई)
मैंने चेंटरेल इकट्ठा किया।
छोटे खरगोश उछल रहे थे (कूद रहे थे)
वे शहद मशरूम की तलाश में थे।
भालू पास से गुज़रा (वे भालू होने का नाटक करते हुए चलते हैं)
फ्लाई एगारिक कुचल गया। (क्या उसने सही काम किया?)
7. प्रकृति एवं मानव जीवन में मशरूम का महत्व। मशरूम एकत्रित करने के नियम.
(स्लाइड शो के साथ बातचीत, आगे काम करें संवादात्मक सफेद पटल)
- मशरूम प्रकृति में बहुत अच्छा खेलता है महत्वपूर्ण भूमिका. कौन सा?
-पौधों और जानवरों के मलबे को नष्ट करके, वे एक बेहतरीन स्वच्छता सफाई का काम करते हैं पर्यावरण, उपयोगी पदार्थ बनाना। कवक की गतिविधि के बिना, सूखे पत्ते, सड़े हुए पेड़ और जानवर पृथ्वी पर जमा हो जाएंगे। (स्लाइड 12: प्रकृति में उनकी भूमिका के बारे में मशरूम की तस्वीरें)
- कोई व्यक्ति मशरूम का उपयोग कैसे करता है?
- खाने योग्य मशरूम को कभी-कभी वनस्पति मांस भी कहा जाता है। इनमें शरीर के लिए जरूरी कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। (स्लाइड 13: चित्र: एक टोकरी में खाने योग्य मशरूम, मशरूम के साथ व्यंजन)
- इस तथ्य के अलावा कि लोग मशरूम का उपयोग भोजन के लिए करते हैं, उनका एक और अर्थ भी है। कृपया याद रखें, आपकी माँ और दादी पाई पकाती हैं। लेकिन सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है. वे इसमें क्या जोड़ते हैं? (यीस्ट)।
- यीस्ट उन मशरूमों के बिल्कुल समान नहीं है जिनके हम आदी हैं। ये छोटे एककोशिकीय कवक हैं। वे किण्वन प्रक्रिया को अंजाम देते हैं, जिससे आटा फूला हुआ हो जाता है। मनुष्य ने बेकिंग में खमीर का उपयोग करना सीखा। (स्लाइड 14 चित्र: ख़मीर)
- कुछ मशरूम पेड़ों के नीचे उगते हैं। कौन सा?
- यह कहा जाना चाहिए कि वे "अविभाज्य मित्र" हैं। (स्लाइड 15: चित्र: पेड़ों के बगल में मशरूम) मशरूम के नाम से आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह किस पेड़ से "दोस्त" है। मशरूम को अपने पेड़ों से बहुत लगाव होता है। माइसेलियम पेड़ों की जड़ों के साथ मिलकर "मशरूम जड़" बनाता है। ऐसी दोस्ती मशरूम और पेड़ दोनों के लिए फायदेमंद होती है। कवक का मायसेलियम पेड़ों की जड़ों में फंस जाता है और उनसे तैयार चीनी प्राप्त करता है। कवक पेड़ को पोषक तत्व देता है जो वह मिट्टी से लेता है।
इस वजह से वैज्ञानिक अभी तक क्यारियों में बोलेटस, एस्पेन और कैमेलिना नहीं उगा पाए हैं। लेकिन यह ज्ञात है कि यदि आप एक पुराना मशरूम लेते हैं, उसे काटते हैं, पानी के साथ मिलाते हैं और इस घोल से युवा वन क्षेत्रों में पेड़ों की जड़ों को पानी देते हैं, तो 2 - 3 साल के बाद आप यहां मशरूम चुन सकते हैं।
- कुछ अखाद्य मशरूम जानवरों द्वारा खाए जाते हैं: मैगपाई, गिलहरी। और मूस इन मशरूमों को पूरा निगल जाती है। फ्लाई एगारिक्स मूस के लिए दवा है। (स्लाइड 16: चित्र, तस्वीरें: मशरूम और जानवर)
- आइए याद रखें कि मशरूम चुनते समय किन नियमों का पालन करना चाहिए? (बच्चों के उत्तर। स्लाइड 17 दिखाएँ: मशरूम इकट्ठा करने के नियम)
- केवल वही मशरूम इकट्ठा करें जिन्हें आप जानते हैं;
मशरूम चुनते समय, मशरूम को जमीन से तोड़ने के बजाय काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। (क्यों?)
किसी भी परिस्थिति में आपको पुराने फलने वाले शरीर वाले मशरूम एकत्र नहीं करने चाहिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मशरूम को उबालना चाहिए और फिर खाना पकाने के लिए उपयोग करना चाहिए।
विषाक्तता के पहले लक्षणों पर तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें।
-कौन से मशरूम खाने योग्य हैं और कौन से जहरीले हैं? (इंटरैक्टिव बोर्ड पर कार्य: "खाने योग्य मशरूम को टोकरी में रखें")
V जो सीखा गया है उसका समेकन।
(परिचालन नियंत्रण प्रणाली "प्रोक्लास" में काम करते हुए बच्चे "मशरूम" विषय पर परीक्षण कार्य करते हैं (तैयार प्रस्तुति पर कार्य)
1. "मशरूम" विषय पर परीक्षण कार्य (प्रस्तुति में):
1. मशरूम के मुख्य भाग का क्या नाम है:
ए) फलने वाला शरीर
बी) मायसेलियम
बी) विवाद
2. मशरूम एक पेड़ के साथ क्या साझा करता है?
पानी
बी) चीनी
बी) जड़ें
3. इनमें से कौन सा मशरूम अनोखा है?
ए) बोलेटस
बी) बोलेटस
बी) फ्लाई एगारिक
4. मशरूम जिनका उपयोग ब्रेड उत्पादन में किया जाता है:
ए) केफिर मशरूम
बी) ख़मीर
बी) पित्त कवक
5. पृथ्वी पर सबसे छोटे और सबसे आदिम जीवित प्राणी हैं...
ए) मशरूम
बी) कीड़े
बी) बैक्टीरिया
6. मशरूम का संबंध है...
ए) पादप साम्राज्य
बी) पशु साम्राज्य
बी) एक अलग राज्य
2. परीक्षण के परिणाम.
VI पाठ सारांश.
मशरूम के साम्राज्य में हमारी यात्रा समाप्त हो गई है। आपने पाठ में क्या सीखा?
प्रतिबिंब: "मैंने सीखा..."
"मैंने सीखा…"
"मैं कर सकता हूँ…"
गृहकार्य: पाठ्यपुस्तक पृष्ठ 39-44, मुद्रित कार्यपुस्तिका: पृष्ठ 23 पर असाइनमेंट, उदाहरणार्थ। 44.
आत्म सम्मान:
-एक सिग्नल कार्ड चुनें
मूल्यांकन के मानदंड: हरा रंग- समझ गया, पीला- समझा, लेकिन सब कुछ नहीं; लाल रंग - बहुत कुछ अस्पष्ट है.
मेरा पसंदीदा मशरूम कैमेलिना है इस विषय पर रिपोर्ट: मशरूम। दुनिया। तीसरा ग्रेड।
मेरा पसंदीदा मशरूम केसर मिल्क कैप है
मुझे नमकीन मशरूम बहुत पसंद हैं. और केसर मिल्क कैप अचार बनाने के लिए सबसे अच्छा मशरूम है। दादी बड़े कांच के जार में केसर दूध का नमक डालती हैं। और फिर सर्दियों में हम इन्हें पूरे परिवार के साथ खाते हैं.
रयज़िक - बहुत सुंदर मशरूम. इसका रंग चमकीला नारंगी है. इसके लिए उन्होंने उसे रेडहेड कहा।
इसे कैप मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि इसमें एक टोपी और एक स्टंप होता है।
रिज़िक लैमेलर मशरूम से संबंधित है क्योंकि इसकी टोपी के नीचे प्लेटें होती हैं।
काटने या तोड़ने पर यह संतरे का रस छोड़ता है। हवा में स्टंप या टोपी का क्षतिग्रस्त क्षेत्र हरा हो जाता है।
कैमेलिना एक खाने योग्य मशरूम है। यह प्रथम श्रेणी के मशरूम से संबंधित है। यह सबसे मूल्यवान मशरूमों में से एक है। इसे नमकीन, अचार और अचार बनाकर खाया जा सकता है.
आप केसर मिल्क कैप जुलाई से अक्टूबर तक एकत्र कर सकते हैं। देवदार के जंगलों में केसर दूध की टोपी उगती है। लेकिन स्प्रूस केसर मिल्क कैप भी हैं।
अपने चमकीले रंग के बावजूद, जंगल में केसर दूध की टोपी ढूंढना आसान नहीं है। मशरूम घनी घास में छुपे रहते हैं। लेकिन वे अकेले नहीं बढ़ते। इसलिए, यदि एक केसर दूध की टोपी मिल जाए, तो निश्चित रूप से पास में एक पूरा परिवार होगा।
आपको सबसे बड़े मशरूम नहीं चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि केसर दूध की टोपी न केवल लोगों को पसंद है, बल्कि कीड़े भी पसंद करते हैं। वे आम तौर पर बड़े पुराने मशरूम में पाए जाते हैं।
केसर दूध की टोपी को चाकू से सावधानी से काटना चाहिए ताकि माइसेलियम को नुकसान न पहुंचे। फिर, एक साल में उसी जगह पर नए मशरूम उग आएंगे।
