चिमेरा मछली: विवरण, फोटो। व्यंजन विधि

रेंज और निवास स्थान

यूरोपीय कल्पनाउत्तरी अटलांटिक और आर्कटिक महासागर के निकटवर्ती समुद्रों में रहता है। भूमध्य सागर में नॉर्वे, आइसलैंड, आयरलैंड, ग्रेट ब्रिटेन, फ्रांस, इटली, पुर्तगाल, मोरक्को, अज़ोरेस और मदीरा के तट पर वितरित। दक्षिण अफ्रीकी जल में इस प्रजाति की मौजूदगी के साक्ष्य की पुष्टि की आवश्यकता है। यह समुद्री बाथीडेमर्सल ओशनोड्रोमस मछली 40 से 1400 मीटर की गहराई तक पाई जाती है। उत्तर में यह अक्सर 200-500 मीटर की गहराई पर रहता है, और दक्षिण में - 350-700 मीटर सर्दियों में यह तटों के करीब पहुंचता है; इस समय, यूरोपीय चिमेरा नॉर्वेजियन फ़िओर्ड्स में 90-180 मीटर की गहराई पर पाया जाता है।

उपस्थिति

गोल थूथन से सिर मोटा होता है। आंखें बड़ी हैं. मुँह निचला, छोटा, अनुप्रस्थ है। ऊपरी जबड़े पर 4 और निचले जबड़े पर 2 बड़ी चोंच के आकार की डेंटल प्लेटें होती हैं। शरीर लम्बा है, पीछे की ओर बहुत पतला हो गया है। संकीर्ण, चाबुक जैसी पूंछ एक लंबे धागे में समाप्त होती है। पेक्टोरल पंख बहुत बड़े होते हैं। पहला पृष्ठीय पंख ऊंचा और छोटा है, जिसके अग्र किनारे पर एक मजबूत लंबी रीढ़ है; दूसरा पृष्ठीय पंख निचली सीमा के रूप में होता है जो दुम पंख की शुरुआत तक पहुंचता है। गुदा पंख छोटा है. सिर पर संवेदी नाड़ियों की एक व्यवस्था होती है। त्वचा नंगी और मुलायम होती है, कभी-कभी अल्पविकसित कांटों से ढकी होती है। पृष्ठीय सतह का रंग लाल रंग के साथ गहरा भूरा है, किनारे धब्बों से ढके हुए हैं, उदर भाग हल्का है। दूसरे पृष्ठीय पंख के दुम, गुदा और पिछले भाग में काले-भूरे रंग का किनारा होता है। वयस्क चिमेरा की लंबाई 1.5 मीटर तक पहुंचती है, और अधिकतम दर्ज वजन 2.5 किलोग्राम है।

पुरुषों की आंखों के बीच सामने की ओर एक पतली हड्डी की वृद्धि होती है। त्वचा चिकनी होती है और इसमें विभिन्न प्रकार के रंग होते हैं।

जीवविज्ञान

अंडे एक सींगदार कैप्सूल में बंद करके देती है। प्रजनन साल भर. महिलाओं के अंडाशय में 200 तक अंडे विकसित होते हैं। मादा बार-बार निषेचन के बिना कई बार दो अंडे देती है। अंडे देने से पहले, मादा अंडे को डिंबवाहिनी के ब्रोन्कियल छिद्रों से जोड़कर ले जाती है। फिर वह उन्हें काफी बड़ी गहराई पर, कभी-कभी 400 मीटर तक, तल पर बिछा देती है। जर्दी का व्यास 26 मिमी होता है। कैप्सूल में 4 मिमी तक ऊंचा पंख जैसा किनारा होता है। कैप्सूल का निचला सिरा आकार में बेलनाकार होता है, ऊपरी सिरे पर एक संकीर्ण धागे जैसा उपांग दिखता है, जो अंडे को जोड़ने का काम करता है। कैप्सूल की लंबाई 163-77 मिमी, चौड़ाई लगभग 25 मिमी है। उपांग की लंबाई 30-40 मिमी है। कैप्सूल चमकदार भूरे से जैतूनी हरे रंग का होता है। अंडों को विकसित होने में लगभग एक वर्ष का समय लगता है। नवजात शिशु पूरी तरह से गठित होते हैं। किशोर कम ही देखे जाते हैं। फ़रो द्वीप समूह से 1000 मीटर की गहराई पर और आयरलैंड से 600 मीटर की गहराई पर पकड़े जाने के मामले ज्ञात हैं। नर आम तौर पर मादाओं की तुलना में छोटे होते हैं।

यूरोपीय चिमेरा एक बेन्थोफेज है। इसके आहार में मुख्य रूप से अकशेरूकीय शामिल हैं: क्रस्टेशियंस, मोलस्क, कीड़े और इचिनोडर्म। कभी-कभी पेट में मछली हो जाती है.

मानव वार्तालाप

20वीं सदी की शुरुआत में, मछली का कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं था: मांस को अखाद्य माना जाता था, लेकिन कभी-कभी उनके जिगर से निकाली गई वसा का उपयोग दवा या स्नेहक के रूप में किया जाता था। अंडे को स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। नॉर्वे में, उपचार एजेंटों को चिमेरा के यकृत के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। मांस सख्त होता है, लेकिन कुछ देशों में इसे खाया जाता है।

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टिप्पणियाँ

1. रेशेतनिकोव यू., कोटलीर ए.एन., रास टी.एस., शातुनोव्स्की एम.आई.जानवरों के नाम का पाँच भाषाई शब्दकोश। मछली। लैटिन, रूसी, अंग्रेजी, जर्मन, फ्रेंच। / शिक्षाविद के सामान्य संपादकीय के तहत। वी. ई. सोकोलोवा। - एम.: रस. लैंग., 1989. - पी. 49. - 12,500 प्रतियां। - आईएसबीएन 5-200-00237-0.
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लिंक

• : IUCN रेड लिस्ट वेबसाइट पर जानकारी (अंग्रेजी)
• यूरोपीय कल्पनासमुद्री प्रजातियों का विश्व रजिस्टर) (अंग्रेज़ी) 29 दिसंबर 2009
• फिशबेस डेटाबेस में (अंग्रेजी)
• "नॉर्वे की समुद्री जीव गैलरी" (अंग्रेज़ी) पर
• विश्वकोश "पशु जीवन" में
• विश्व रजिस्टर में प्रजातियाँ समुद्री प्रजातियाँ (समुद्री प्रजातियों का विश्व रजिस्टर) (अंग्रेज़ी)

यूरोपीय कल्पना की विशेषता बताने वाला एक अंश

कोनोवित्सिन को तुरंत एहसास हुआ कि लाई गई खबर बहुत महत्वपूर्ण थी और देरी करने का कोई समय नहीं था। यह अच्छा था या बुरा, उसने खुद से नहीं सोचा या पूछा। उसे कोई दिलचस्पी नहीं थी. उन्होंने युद्ध के पूरे मामले को अपने दिमाग से नहीं, तर्क से नहीं, बल्कि किसी और चीज़ से देखा। उसकी आत्मा में एक गहरा, अव्यक्त विश्वास था कि सब कुछ ठीक हो जाएगा; लेकिन आपको इस पर विश्वास करने की ज़रूरत नहीं है, और विशेष रूप से ऐसा मत कहें, लेकिन बस अपना काम करें। और उन्होंने अपनी पूरी ताकत लगाकर ये काम किया.
प्योत्र पेत्रोविच कोनोवित्सिन, डोख्तुरोव की तरह, केवल शालीनता के कारण 12वें वर्ष के तथाकथित नायकों की सूची में शामिल किया गया था - बार्कलेज़, रवेस्की, एर्मोलोव्स, प्लाटोव्स, मिलोरादोविच, डोख्तुरोव की तरह, एक व्यक्ति की प्रतिष्ठा का आनंद लेते थे बहुत ही सीमित क्षमताओं और जानकारी के साथ, और, डोख्तुरोव की तरह, कोनोवित्सिन ने कभी भी लड़ाई की योजना नहीं बनाई, लेकिन हमेशा वहीं रहे जहां यह सबसे कठिन था; चूँकि उसे ड्यूटी पर जनरल नियुक्त किया गया था, इसलिए वह हमेशा दरवाज़ा खुला रखकर सोता था, और सभी भेजे गए लोगों को उसे जगाने का आदेश देता था, लड़ाई के दौरान वह हमेशा आग के नीचे रहता था, इसलिए कुतुज़ोव ने इसके लिए उसे फटकार लगाई और उसे भेजने से डरता था, और दोखतुरोव की तरह था। , अकेले उन अगोचर गियरों में से एक, जो बिना खड़खड़ाहट या शोर किए, मशीन का सबसे आवश्यक हिस्सा बनता है।
झोपड़ी से निकलकर नमी में, अंधेरी रात, कोनोवित्सिन ने भौंहें चढ़ा लीं, कुछ हद तक उसके सिर में तीव्र दर्द से, कुछ हद तक उस अप्रिय विचार से जो उसके दिमाग में आया था कि कर्मचारियों का यह पूरा समूह, प्रभावशाली लोग अब इस खबर से कैसे उत्तेजित होंगे, विशेष रूप से बेनिगसेन, जो तरुतिन के बाद चाकू की नोक पर था कुतुज़ोव के साथ; वे कैसे प्रस्ताव देंगे, बहस करेंगे, आदेश देंगे, रद्द करेंगे। और यह पूर्वाभास उसके लिए अप्रिय था, हालाँकि वह जानता था कि वह इसके बिना नहीं रह सकता।
दरअसल, टोल, जिसे वह नई खबर बताने गया था, उसने तुरंत अपने साथ रहने वाले जनरल को अपने विचार व्यक्त करना शुरू कर दिया, और कोनोवित्सिन, जो चुपचाप और थके हुए सुन रहे थे, ने उन्हें याद दिलाया कि उन्हें महामहिम के पास जाने की जरूरत है।

कुतुज़ोव, सभी बूढ़े लोगों की तरह, रात में बहुत कम सोते थे। वह अक्सर दिन के दौरान अप्रत्याशित रूप से झपकी ले लेता था; परन्तु रात को वह बिना कपड़े उतारे, अपने बिस्तर पर लेटा, अधिकाँश समय के लिएमुझे नींद नहीं आई और मैंने सोचा।
तो वह अब अपने बिस्तर पर लेट गया, अपने भारी, बड़े, विकृत सिर को अपनी मोटी भुजा पर झुकाकर, और एक आँख खोलकर अंधेरे में झाँकते हुए सोचने लगा।
चूँकि बेन्निग्सेन, जो संप्रभु के साथ पत्र-व्यवहार करता था और जिसके पास मुख्यालय में सबसे अधिक शक्ति थी, उससे दूर रहता था, कुतुज़ोव इस अर्थ में शांत था कि उसे और उसके सैनिकों को फिर से बेकार आक्रामक कार्यों में भाग लेने के लिए मजबूर नहीं किया जाएगा। उन्होंने सोचा, तरुटिनो युद्ध और उसकी पूर्व संध्या का सबक, जो कुतुज़ोव के लिए दर्दनाक रूप से यादगार है, का भी प्रभाव होना चाहिए था।
“उन्हें यह समझना चाहिए कि हम केवल आक्रामक कार्रवाई करके ही हार सकते हैं। धैर्य और समय, ये मेरे योद्धा नायक हैं!” - कुतुज़ोव ने सोचा। वह जानता था कि जब सेब हरा हो तो उसे नहीं तोड़ना चाहिए। पक जाने पर यह अपने आप गिर जाएगा, परन्तु यदि तू इसे हरा तोड़ेगा, तो तू सेब और पेड़ को खराब करेगा, और तेरे दांत खट्टे हो जाएंगे। वह, एक अनुभवी शिकारी के रूप में, जानता था कि जानवर घायल हो गया था, घायल हो गया था क्योंकि केवल पूरी रूसी सेना ही घायल हो सकती थी, लेकिन यह घातक था या नहीं यह एक ऐसा प्रश्न था जिसे अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया था। अब, लॉरिस्टन और बर्थेलेमी के प्रेषणों के अनुसार और पक्षपातियों की रिपोर्टों के अनुसार, कुतुज़ोव को लगभग पता था कि वह घातक रूप से घायल हो गया था। लेकिन और सबूत की जरूरत थी, हमें इंतजार करना पड़ा.
“वे भागकर देखना चाहते हैं कि उन्होंने उसे कैसे मारा। रुको और देखो। सभी युद्धाभ्यास, सभी हमले! - उसने सोचा। - किस लिए? हर कोई उत्कृष्टता हासिल करेगा. लड़ाई में निश्चित रूप से कुछ मज़ा है। वे उन बच्चों की तरह हैं जिनसे आप कोई मतलब नहीं निकाल सकते, जैसा कि मामला था, क्योंकि हर कोई साबित करना चाहता है कि वे कैसे लड़ सकते हैं। अब वह बात नहीं है.
और ये सभी मुझे कितनी कुशल युक्तियाँ प्रदान करते हैं! उन्हें ऐसा लगता है कि जब उन्होंने दो या तीन दुर्घटनाओं का आविष्कार किया था (उन्हें याद आया)। सामान्य शब्दों मेंसेंट पीटर्सबर्ग से), उन्होंने उन सभी का आविष्कार किया। और उन सभी के पास कोई संख्या नहीं है!”
बोरोडिनो में लगाया गया घाव घातक था या घातक नहीं, इसका अनसुलझा सवाल कुतुज़ोव के सिर पर पूरे एक महीने से मंडरा रहा था। एक ओर, फ्रांसीसियों ने मास्को पर कब्ज़ा कर लिया। दूसरी ओर, निस्संदेह, कुतुज़ोव ने अपने पूरे अस्तित्व के साथ महसूस किया कि वह भयानक झटका, जिसमें उसने, सभी रूसी लोगों के साथ, अपनी सारी शक्ति लगा दी, घातक होना चाहिए था। लेकिन किसी भी मामले में, सबूत की आवश्यकता थी, और वह एक महीने से इसका इंतजार कर रहा था, और जितना अधिक समय बीतता गया, वह उतना ही अधिक अधीर होता गया। अपनी रातों की नींद हराम कर अपने बिस्तर पर लेटे हुए, उसने वही किया जो इन युवा जनरलों ने किया था, वही चीज़ जिसके लिए उसने उन्हें फटकारा था। वह सभी संभावित आकस्मिकताओं के साथ आया जिसमें नेपोलियन की यह निश्चित, पहले से ही प्राप्त मृत्यु व्यक्त की जाएगी। वह युवा लोगों की तरह ही इन आकस्मिकताओं के साथ आए, लेकिन एकमात्र अंतर यह था कि उन्होंने इन धारणाओं पर कुछ भी आधारित नहीं किया था और उन्होंने दो या तीन नहीं, बल्कि हजारों को देखा था। वह जितना आगे सोचता, उतने ही अधिक सामने आते। वह नेपोलियन सेना के सभी प्रकार के आंदोलनों के साथ आया, सभी या उसके कुछ हिस्सों - सेंट पीटर्सबर्ग की ओर, इसके खिलाफ, इसे दरकिनार करते हुए, वह (जिससे वह सबसे ज्यादा डरता था) और मौका मिला कि नेपोलियन इसके खिलाफ लड़ेगा उसे अपने हथियारों के साथ, कि वह मास्को में रहेगा, उसकी प्रतीक्षा करेगा। कुतुज़ोव ने मेदिन और युख्नोव की ओर नेपोलियन की सेना की वापसी का भी सपना देखा था, लेकिन एक चीज जिसकी वह कल्पना नहीं कर सका वह यह थी कि मॉस्को से अपने भाषण के पहले ग्यारह दिनों के दौरान नेपोलियन की सेना की वह पागल, आक्षेपपूर्ण दौड़ - जिसने इसे बनाया था। कुछ ऐसा संभव है जिसके बारे में कुतुज़ोव ने तब भी सोचने की हिम्मत नहीं की: फ्रांसीसी का पूर्ण विनाश। ब्रौसिएर के विभाजन के बारे में डोरोखोव की रिपोर्ट, नेपोलियन की सेना की आपदाओं के बारे में पक्षपातियों की खबरें, मॉस्को से प्रस्थान की तैयारी के बारे में अफवाहें - सब कुछ ने इस धारणा की पुष्टि की कि फ्रांसीसी सेना हार गई थी और भागने वाली थी; लेकिन ये केवल धारणाएँ थीं जो युवा लोगों को महत्वपूर्ण लगीं, लेकिन कुतुज़ोव को नहीं। अपने साठ वर्षों के अनुभव के साथ, वह जानते थे कि अफवाहों को कितना महत्व दिया जाना चाहिए, वह जानते थे कि जो लोग कुछ चाहते हैं वे सभी समाचारों को समूहीकृत करने में कितने सक्षम होते हैं ताकि वे पुष्टि कर सकें कि वे क्या चाहते हैं, और वह जानते थे कि इस मामले में वे स्वेच्छा से कैसे वह सब कुछ भूल जाओ जो विरोधाभासी हो। और जितना अधिक कुतुज़ोव यह चाहता था, उतना ही कम उसने खुद को इस पर विश्वास करने की अनुमति दी। इस प्रश्न ने उसकी सारी मानसिक शक्ति पर कब्ज़ा कर लिया। बाकी सब कुछ उसके लिए जीवन की सामान्य पूर्ति मात्र थी। जीवन की ऐसी अभ्यस्त पूर्ति और अधीनता थी, कर्मचारियों के साथ उनकी बातचीत, मुझे स्टेल को लिखे पत्र, जो उन्होंने तारुतिन से लिखे थे, उपन्यास पढ़ना, पुरस्कार वितरित करना, सेंट पीटर्सबर्ग के साथ पत्राचार, आदि। एन. लेकिन फ्रांसीसी की मृत्यु, जिसकी अकेले उसे कल्पना थी, उसकी आध्यात्मिक, एकमात्र इच्छा थी।

• उपवर्ग: होलोसेफली = पूरे सिर वाली, जुड़ी हुई खोपड़ी वाली मछली
• गण: चिमाएरिफोर्मेस = चिमेरा जैसा
• परिवार: कैलोरहिन्चिडे गार्मन, 1901 = कैलोरहिन्चिडे, स्तब्ध चिमेरस
• प्रजातियाँ: कैलोरहिंचस मिलि (बोरी डी सेंट-विंसेंट, 1823) = ऑस्ट्रेलियाई [ऑस्ट्रेलियाई-न्यूजीलैंड] कैलोरहिंचस

परिवार: कैलोरहिन्चिडे = कैलोरहिन्चिडे, मूर्ख चिमेरस

पूरे सिर वाली मछली (होलोसेफली) - कार्टिलाजिनस मछली का एक उपवर्ग, इसमें चिमेरा जैसी मछली का एक ही क्रम शामिल है, जो तीन परिवारों में विभाजित है। पूरे सिर वाली मछली के शरीर की लंबाई 60 सेमी से दो मीटर तक होती है। वे चार जोड़ी गिल स्लिट्स की उपस्थिति और एक स्क्वर्टर की अनुपस्थिति से भिन्न होते हैं। कंकाल आंशिक रूप से कैल्सीफाइड है। अभिलक्षणिक विशेषतापूरे सिर में कशेरुक निकायों की अनुपस्थिति और खोपड़ी के साथ ऊपरी जबड़े का संलयन है (इसलिए नाम)। शरीर नग्न है, प्लेकॉइड शल्कों द्वारा निर्मित "त्वचा के दांत" केवल जबड़ों पर स्थित होते हैं, तैरने वाला मूत्राशय अनुपस्थित होता है, और हृदय में एक धमनी शंकु होता है। इलास्मोब्रांच मछलियों के विपरीत, पूरे सिर में क्लोअका की कमी होती है।

पूरे सिर वाले जानवर विशेष रूप से समुद्री होते हैं, आमतौर पर गहरे समुद्र में रहने वाले जानवर। ये शिकारी होते हैं जिनका मुख्य भोजन निचले अकशेरूकीय (केकड़े, समुद्री अर्चिन, गैस्ट्रोपॉड और बाइवाल्व) होते हैं, साथ ही कुछ मछलियाँ भी होती हैं। निषेचन आंतरिक है. नर मैथुन अंग, या पर्टिगोपोडिया, एक संशोधित पेल्विक फिन है। पूरे सिर वाले जानवर एक विशेष कैप्सूल में बंद अंडे देकर प्रजनन करते हैं। ऐसा माना जाता है कि संपूर्ण सिर विलुप्त शार्क जैसे पूर्वजों से विकसित हुए हैं और एक पार्श्व फाइलोजेनेटिक शाखा का प्रतिनिधित्व करते हैं जो इससे संबंधित नहीं है। बोनी फ़िश. वे ऊपरी डेवोनियन से जाने जाते हैं, उनका उत्कर्ष क्रेटेशियस काल तक चला।

चिमरोआ-खाद्य मछली

चिमेरो-फॉर्म मछलियाँ (चिमेरिफोर्मेस) - पूरे सिर वाली मछलियों के उपवर्ग की कार्टिलाजिनस मछलियों की एक टुकड़ी, जिसमें तीन परिवार, लगभग 30 प्रजातियाँ शामिल हैं। इन मछलियों की लंबाई 60 सेमी से 2 मीटर तक होती है, मादाएं नर से बड़ी होती हैं। शरीर वाल्वल है, पार्श्व में थोड़ा संकुचित है, धीरे-धीरे पूंछ की ओर पतला होता जा रहा है, जो कुछ प्रजातियों में एक लंबे धागे में समाप्त होता है। पहले पृष्ठीय पंख के सामने एक जहरीली रीढ़ होती है, जिसे पीठ पर एक विशेष अवकाश में खींचा जा सकता है। दूसरा पृष्ठीय पंख बहुत लंबा है, जो दुम पंख की शुरुआत तक पहुंचता है। पेक्टोरल पंख बड़े और पंखे के आकार के होते हैं, पैल्विक पंख छोटे होते हैं। मुंह छोटा है, निचला है, कोई धार नहीं है, आगे की ओर फैला हुआ चबूतरा तथाकथित थूथन बनाता है। चिमेरा मछली परिवार की प्रजातियों में यह छोटा और कुंद होता है, नाक वाले चिमेरा परिवार के प्रतिनिधियों में यह एक लंबी चोटी की तरह लम्बा होता है, और कैलोरहिन्चस परिवार में इसका आकार कुदाल जैसा होता है। काइमेरा जैसे जीव मुंह बंद करके सांस लेते हैं क्योंकि वे मुंह में पानी भरते हैं। नग्न शरीर प्रचुर मात्रा में बलगम से ढका होता है।

ये समुद्र हैं गहरे समुद्र की मछलीनिम्न जीवन शैली का नेतृत्व करना। वे अटलांटिक, प्रशांत और भारतीय महासागरों में 2500 मीटर तक की गहराई पर पाए जाते हैं, और आर्कटिक महासागर और अंटार्कटिक जल में अनुपस्थित हैं। कम से कम छोटी प्रजातियाँ मिलनसार हैं। चिमेरा बहुत तेज़ी से तैरते हैं, अपनी पूंछ को लहरों में झुकाते हैं और अपने पेक्टोरल पंखों से पानी खींचते हैं, अपने क्षैतिज रूप से दूरी वाले पैल्विक पंखों को स्टेबलाइज़र के रूप में उपयोग करते हैं। वे रात में सक्रिय होते हैं, निचले अकशेरूकीय (मोलस्क, केकड़े, भंगुर तारे, समुद्री अर्चिन) पर भोजन करते हैं, और कम बार - छोटी मछली.

निषेचन आंतरिक है; नर के विशेष मैथुन संबंधी अंगों - पर्टिगोपोडिया की सहायता से किया जाता है। चीमेरा अंडे देकर प्रजनन करते हैं, जिनमें से प्रत्येक 12-42 सेमी लंबे सींग वाले कैप्सूल में बंद होता है, 9-12 महीनों के बाद, पूरी तरह से गठित मछली अंडों से निकलती है। संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेंटीना, चिली, न्यूजीलैंड, जापान और चीन के प्रशांत तट पर चिमेरा का व्यावसायिक महत्व है। यकृत से प्राप्त वसा का उपयोग दवा और चिकनाई के रूप में किया जाता है, और मांस का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। आदेश के विलुप्त प्रतिनिधि निचले जुरासिक से पाए जाते हैं, और आधुनिक पीढ़ी ऊपरी क्रेटेशियस से पाई जाती है।

कैलोरिंची

कैलोरहिंचेस (सूंड-थूथन वाले चिमेरस) (कैलोरहिंचिडे), कार्टिलाजिनस मछली का परिवार, उपवर्ग पूरे सिर वाली, 1 जीनस, 3-4 प्रजातियां। शरीर की लंबाई लगभग 1 मीटर, वजन - 10 किलो तक है। शरीर का रंग हरा-पीला है, जिसके किनारों पर तीन काली धारियाँ हैं। शरीर को ढकने वाले बलगम में विशेष प्रकाश-अपवर्तक गुण होते हैं, यही कारण है कि ताजी पकड़ी गई मछली में चमकदार चांदी-इंद्रधनुष रंग होता है। थूथन का अगला भाग एक प्रकार की पार्श्व रूप से संकुचित सूंड में लम्बा होता है, जिसका सिरा, एक अनुप्रस्थ पत्ती के आकार के ब्लेड के साथ, तेजी से पीछे की ओर मुड़ा होता है। यह संभवतः लोकेटर और फावड़े दोनों के रूप में कार्य करता है। इसकी सहायता से तल के ऊपर मँडराती मछलियाँ जमीन में दबे अकशेरुकी जीवों का पता लगा सकती हैं और उन्हें खोद सकती हैं। फिलामेंटस उपांग के बिना पूंछ. गुदा पंख छोटा है, एक गहरे पायदान द्वारा पुच्छीय पंख से अलग किया गया है।

केवल दक्षिणी गोलार्ध के समशीतोष्ण और मध्यम ठंडे पानी में - तट से दूर वितरित दक्षिण अमेरिका(से दक्षिणी ब्राज़ीलऔर पेरू से टिएरा डेल फुएगो), दक्षिण अफ्रीका, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया, तस्मानिया और न्यूजीलैंड। इन्हें आमतौर पर 5 से 50 मीटर की गहराई पर पकड़ा जाता है, ठंड के मौसम में ये 200 मीटर और अधिक गहराई तक चले जाते हैं। मादाएं 17 से 42 सेमी तक की लंबाई के अंडे देती हैं। न्यूजीलैंड में, कैलोरहिंचस मिलि का शिकार किया जाता है और भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

नोज चिमेरस (राइनोचाइमेरिडे), पूरे सिर वाली मछलियों के उपवर्ग की कार्टिलाजिनस मछलियों का परिवार, 3 पीढ़ी, 6 प्रजातियां।

वे अत्यधिक लम्बी, नुकीली थूथन द्वारा पहचाने जाते हैं। वे क्रम के सबसे गहरे समुद्र के प्रतिनिधि हैं, जिसके परिणामस्वरूप उन्हें बहुत कम संख्या में खोजों से जाना जाता है। उनकी जीवनशैली और जीव विज्ञान के बारे में लगभग कुछ भी ज्ञात नहीं है। अटलांटिक में पाया गया और प्रशांत महासागर. जाहिर तौर पर वे हिंद महासागर में भी रहते हैं, जहां उनके अंडे के कैप्सूल पाए गए थे।

चॉकलेट ब्राउन हैरीओटा हेकेली 1.03 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है, इसे उत्तरी अटलांटिक से 1800-2600 मीटर की गहराई तक जाना जाता है।

लंबी नाक वाले चिमेरा के जीनस में, जो पूरे परिवार को अपना नाम देता है, दो प्रजातियां ज्ञात हैं। अटलांटिक लंबी नाक वाला चिमेरा (राइनोचिमारा एलांटिका) उत्तरी अटलांटिक में पाया जाता है, और प्रशांत लंबी नाक वाला चिमेरा (राइनोचिमारा पैसिफिका) जापान के तट पर पाया जाता है।

चिमेरा मछली

गहरा पानी रहस्यमय महासागरनिवास रहस्यमय जीव. 400 मिलियन वर्ष पहले, एक असामान्य पानी के नीचे का निवासी दिखाई दिया - चिमेरा मछली।

इस जीव को कभी-कभी भूतिया शार्क भी कहा जाता है। इस मछली को इसके दिखने के कारण काइमेरा नाम मिला। मुद्दा यह है कि ग्रीक पौराणिक कथाएँएक राक्षसी महिला के बारे में एक किंवदंती थी जिसका पूरा शरीर विभिन्न जानवरों के अंगों से बना था। एक अजीब शक्ल वाली मछली को देखकर, प्राचीन यूनानियों ने फैसला किया कि इसका शरीर बिल्कुल भी सामान्य मछली जैसा नहीं है - बल्कि मानो यह भी जानवरों के अंगों से बना हो। इसीलिए चिमेरा मछली को यह नाम मिला।

चिमेरा गहरे समुद्र की मछली

यह मछली कार्टिलाजिनस मछली से संबंधित है, चिमेरा क्रम, परिवार चिमेरा का प्रतिनिधित्व करती है।

कार्टिलाजिनस मछलियों के वर्ग में, चिमेरस हमारे ग्रह पर सबसे पहले दिखाई दिए। इन्हें शार्क का दूर का रिश्तेदार माना जाता है। आज, वैज्ञानिकों ने हमारे ग्रह पर इन असामान्य मछलियों की लगभग 50 प्रजातियों की गिनती की है।

चिमेरा मछली की उपस्थिति

एक वयस्क के शरीर की लंबाई 1.5 मीटर तक होती है। इन मछलियों की त्वचा चिकनी, बहु-रंगीन टिंट वाली होती है। पुरुषों में सिर पर आंखों के बीच एक हड्डी की वृद्धि (स्पाइक) होती है जिसका आकार घुमावदार होता है।

इन मछलियों की पूंछ बहुत लंबी होती है, जिसका आकार पूरे शरीर की लंबाई के आधे के बराबर होता है। चिमेरा परिवार के इन प्रतिनिधियों की उपस्थिति की एक विशिष्ट विशेषता को बड़े पंख के आकार के पार्श्व पंख कहा जा सकता है। इन्हें सीधा करने पर काइमेरा कुछ-कुछ पक्षी जैसा हो जाता है।

यह मछली सबसे लोकप्रिय में से एक नहीं है समुद्री जीव. यह काफी दुर्लभ है और कई लोग तो नाम सुनकर समझ ही नहीं पाएंगे कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं। आइए इस अज्ञानता को थोड़ा दूर करने का प्रयास करें। चिमेरा मछली बेंटिक और गहरे समुद्र के निवासियों से संबंधित है समुद्र की गहराई. यह इसकी सभी ज्ञात किस्मों पर लागू होता है। यह दक्षिणी और उत्तरी गोलार्ध के सभी महासागरों और समुद्रों में वितरित है। छोटी मछलियों, क्रस्टेशियंस, मोलस्क आदि पर फ़ीड करता है एक प्रकार की मछली जिस को पाँच - सात बाहु के सदृश अंग होते है. इसकी लंबाई डेढ़ मीटर तक होती है।

सामान्य जानकारी

चिमेरा मछली, हालांकि अनाड़ी और धीमी है, समुद्र तल पर शेलफिश जैसे शिकार की तलाश के लिए उपयुक्त है। इस पानी के नीचे के निवासियों की कुछ प्रजातियां एक जहरीली पृष्ठीय रीढ़ से लैस हैं, जो शार्क और अन्य शिकारियों के लिए एक अप्रत्याशित और वास्तविक आश्चर्य है जो इस पर हमला करने का साहस करते हैं।

आइए जानें कि चिमेरा क्या है।
जिस मछली की फोटो आपके सामने है, वो देखने में तो बेहद मजेदार लग रही है, लेकिन ये तब तक है जब तक आपको इसके जहरीले हथियार के बारे में पता नहीं चल जाता. वह अंधेरे, गाद और शैवाल में एक स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश कैसे करती है? चिमेरा को इसमें उसकी नाक से बहुत मदद मिलती है, जो समुद्र के तल को खोदती है और उसमें खोज के लिए विशेष रिसेप्टर्स होते हैं। वह ज्यादातर यहीं रहती है और शिकार करती है उथले समुद्र, लेकिन ऐसे प्रतिनिधि भी हैं जो गहरे पानी में शिकार की तलाश करना पसंद करते हैं।

चिमेरा की विशेषताएं

"सिल्वर ट्रम्पेट" न्यूज़ीलैंड में चिमेरा का नाम है, जिसे तले हुए और चिप्स के साथ परोसा जाता है। और "व्हाइट फ़िललेट" एक ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन है। मान लीजिए कि आपको एक चिमेरा मछली मिलती है। क्या इसे खाना संभव है? उत्तर सरल है - बेशक, आप कर सकते हैं।

चिमेरों के प्रकार और उनके आवास

हमारी मछलियाँ तीन मुख्य प्रकार की होती हैं:

1. हल के सिर वाला चिमेरा कैलोरहिन्चिडे परिवार से संबंधित है, उथले तटीय जल में रहता है और, अपनी संवेदनशीलता के कारण, असामान्य आकार, थूथन, रेतीले तल में सफलतापूर्वक मोलस्क ढूंढता है।
2. कुंद नाक वाला, चिमाएरिडे परिवार से संबंधित, 500 मीटर तक गहरे और गहरे पानी में रहता है। अपनी अति संवेदनशील आंखों के कारण, भूत शार्क जल्दी और आसानी से स्टारफिश और अन्य स्थानीय निवासियों को देख लेती है। समुद्र का पानी, खाने के लिए उपयुक्त।
3. राइनोचिमाएरिडे परिवार की लंबी नाक वाली चिमेरा मछली और भी अधिक गहराई में रहती है और इसमें एक संवेदनशील लम्बी थूथन होती है, जिसे मोलस्क की खोज करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जहां बिल्कुल भी रोशनी नहीं है।

जैसा कि फोटो से पुष्टि होती है, काइमेरा मछली स्वयं बहुत सुंदर है, जिसके किनारे चांदी जैसे धब्बेदार हैं।

चिमेरा मछली: ओवन में कैसे पकाएं

जिस शिविर ने निर्णय लिया कि यह काफी खाने योग्य है, उस शिविर के लोगों का दावा है कि समुद्री खरगोश के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, आप अक्सर इस विनम्रता को स्टोर अलमारियों पर देख सकते हैं। यहां एक प्लस है - डरावना दिखने वाला चिमेरा पहले से ही साफ करके बेचा जाता है। तो, हमारे परिचयात्मक लेख के अंत में, हम आपको ओवन में सब्जियों के साथ हमारी मछली तैयार करने की विधि बताएंगे।

इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: एक समुद्री खरगोश का शव, एक गाजर, एक प्याज, मछली का मसाला, नमक, आधा नींबू और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

ओवन में चिमेरा तैयार करने की प्रक्रिया

आइए सब्जियों के साथ खाना बनाना शुरू करें, क्योंकि पहले उन्हें उबालने की जरूरत होती है। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सब्जी बिछा दें। इसके बाद, हम इसे सामान्य से अधिक नरम स्वाद के लिए छीलते हैं, इसे आधे छल्ले में काटते हैं और इसे फ्राइंग पैन में भी डालते हैं। सब्जियाँ मिलाएँ, नमक डालें, थोड़ा पानी (कुछ बड़े चम्मच) डालें और ढक्कन से ढक दें। बीच-बीच में हिलाते रहें, पकने तक पकाएं पूरी तैयारी. अब मछली पर हाथ डालने का समय आ गया है। हमने शव पर लगे छोटे पंख को कैंची से काट दिया। इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक छोटी तश्तरी में मसाला और नमक डालें, उन्हें मिलाएं और मछली के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से रगड़ें।

जब हमारी सब्जियाँ पक रही होंगी तब यह मैरीनेट हो जाएगा। जैसे ही प्याज और गाजर तैयार हो जाएं, एक बेकिंग डिश लें और उसमें सब्जियां डाल दें। बेकिंग शीट को पहले से तेल से चिकना करने की जरूरत नहीं है। इसके बाद सब्जियों के ऊपर काइमेरा मछली के टुकड़े रखें और उस पर आधा नींबू का रस निचोड़ दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें मोल्ड रखें और 20 मिनट बाद स्वादिष्ट डिश तैयार है. इसे चावल या मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

एक खरगोश मछली की तरह. यदि आप यह जानने में रुचि रखते हैं कि यह क्या है समुद्री जीव, तब तो यह लेख तुम्हारे लिए है। हम चर्चा करेंगे कि क्या इस मछली से कोई फ़ायदा है। हम यह भी पता लगाएंगे कि क्या इससे मानव शरीर को कोई नुकसान होता है।

इस मछली को पूरी तरह से देखने के लिए, आपको एक संदर्भ पुस्तक से परामर्श लेना होगा। मुद्दा यह है कि वह सीधे तौर पर नहीं बिकती। ऐसा कहा जा सकता है कि आप केवल इसके मछली के शरीर के टुकड़े ही खरीद सकते हैं। इन्हें शुद्ध रूप में बेचा जाता है। इसलिए यह समझना बहुत मुश्किल है कि यह अपने मूल रूप में किस प्रकार की मछली है। मछली काउंटरों पर बहुत धोखाधड़ी होती है। चूंकि हरे मछली को अक्सर साधारण हेक या पोलक के रूप में पेश किया जाता है। कॉड जैसी छोटी मछलियाँ हमारी समुद्री प्रजातियों के समान होती हैं।

शार्क भोजन खोजने के लिए अपने कानों का उपयोग करती हैं। शार्क पानी में छोटे विद्युत आवेगों का पता लगाने में सक्षम हैं। यह अर्थ बहुत उपयोगी हो सकता है क्योंकि सभी जानवर एक निश्चित प्रकार के विद्युत संकेत उत्पन्न करते हैं। इससे उन्हें सैकड़ों मीटर दूर से पानी में होने वाली गतिविधियों का पता चल जाता है। क्योंकि वे शिकार द्वारा उत्पन्न विद्युत संकेतों को पकड़ते हैं, वे अन्य जानवरों की गतिविधियों का पता लगा सकते हैं। छठी इंद्रिय इलेक्ट्रोरिसेप्टिव अंगों की बदौलत मौजूद है, जिन्हें एम्पुला ऑफ लोरेंजिनी कहा जाता है, जिनकी खोज बहुत पहले नहीं हुई थी।

ये बुलबुले जिलेटिन से भरे हुए छिद्र हैं। वे सिर के चारों ओर स्थित होते हैं, थूथन के पास अधिक सघनता के साथ, और तंत्रिका अंत द्वारा मस्तिष्क से जुड़े होते हैं। सिद्धांत रूप में, बुलबुले विद्युत क्षेत्र डिटेक्टर हैं। प्रत्येक जीवित प्राणीएक विद्युत क्षेत्र उत्पन्न करता है जिसे शार्क समझ सकती हैं।

हरे मछली क्या है?

यह मछली कार्टिलाजिनस होती है। उसके पास बुलबुला नहीं है. इसलिए, पानी में बने रहने के लिए उसे लगातार गतिशील रहने की जरूरत है। शार्क की तरह, यह मछली अन्यथा आसानी से समुद्र तल में गिर जाएगी। हरे को किसी भी अन्य मछली की तरह ही तैयार किया जाता है। इसे नमकीन बनाने की जरूरत है, फिर आटे या बैटर के साथ लेपित करें, और फिर गर्म फ्राइंग पैन में तलें।

अजीब बात है, कभी-कभी शार्क धातु की वस्तुओं पर हमला करती हैं। यह व्यवहार इस तथ्य के कारण है कि समुद्र में धातुएं विद्युत संकेत उत्सर्जित करती हैं जो खनन को संभव बनाती हैं। शार्क न केवल अपने शिकार का, बल्कि गोताखोर या संभावित शिकारी का भी बिना देखे ही पता लगा सकती हैं।

त्वचा बहुत छोटी संरचनाओं से बनी होती है जिन्हें त्वचीय डेंटिकल्स कहा जाता है। इनका निर्माण हड्डी की बेसल प्लेट से होता है। त्वचीय दांतों में तैराकी के दौरान थकावट और शार्क के हिलने-डुलने से होने वाले शोर को कम करने के साथ-साथ एक सुरक्षात्मक कार्य भी महत्वपूर्ण होता है। जैसे-जैसे जानवर बढ़ता है, त्वचा के दांत आकार के बजाय संख्या में बढ़ते हैं और विभिन्न प्रजातियों की पहचान करने में महत्वपूर्ण होते हैं।

कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि यह मछली एक अप्रिय गंध छोड़ती है। लेकिन यह सच नहीं है. हालाँकि हरे की गंध कॉड की गंध जितनी सुखद नहीं है, लेकिन इससे अप्रिय गंध नहीं आती है। तैयार मछली का स्वाद अद्भुत है। सामान्य मछली में हड्डियाँ होती हैं, लेकिन इसमें उपास्थि होती है। इस संरचना के कारण, कटलरी का उपयोग करके मछली के मांस को अलग करना बहुत आसान है।

अधिकांश शार्क प्रजातियाँ बहुत धीरे-धीरे बढ़ती हैं और यौन परिपक्वता तक पहुँचने में कई साल लगते हैं। शार्क का प्रजनन चक्र काफी लंबा होता है, जो एक से दो साल तक होता है, साथ ही उनकी गर्भधारण अवधि भी होती है। छोटी प्रजातियों में गर्भधारण तीन से चार महीने तक और बड़ी शार्क में दो साल या उससे अधिक तक रहता है। इसकी जन्म दर अन्य मछलियों की तुलना में कम है, जो हजारों से लाखों अंडे दे सकती है। 70% शार्क जीवित पैदा होती हैं: वे विविपेरस या अंडाकार होती हैं। अंडा उत्पादन का शेष 30%, अर्थात्। अंडे देना।

भ्रूण अंडे के अंदर बढ़ता है और तभी निकलता है जब वह पूरी तरह विकसित हो जाता है। ओवोविविपैरिटी: भ्रूण मां के गर्भाशय में एक अंडे के अंदर विकसित होता है। वे नाल पर नहीं, बल्कि जर्दी नामक तरल पदार्थ पर भोजन करते हैं, जो जर्दी थैली में निहित होता है। भ्रूण को जर्दी थैली द्वारा तब तक पोषित किया जाता है जब तक कि वह माँ के प्रकाश के संपर्क में न आ जाए।

• गर्भनाल के माध्यम से भ्रूण को मां के रक्त से पोषण मिलता है।
• ओविपैरेटिक: मां अंडे को कोलेजन कैप्सूल में सील कर देती है।
• ये कैप्सूल महत्वपूर्ण हैं क्योंकि आप इन्हें शिकारियों से बचाते हैं।
• माँ अंडों को शैवाल या मूंगे में उलझाकर समुद्र में छोड़ देती है।

आर्कटिक और अंटार्कटिक को छोड़कर, शार्क दुनिया के सभी समुद्रों और महासागरों में पाई जाती हैं।

लाभ और हानि

हमारी मछली के प्रति अविश्वास इस तथ्य के कारण है कि इसे एक विदेशी उत्पाद माना जाता है, और बहुत से लोग इसके बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं। दरअसल, हरे मछली का मांस बहुत पौष्टिक और रसदार होता है। बीसवीं सदी तक इस मछली को खाने के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता था। अब यह दुनिया भर के कई महंगे रेस्तरां में एक दुर्लभ व्यंजन है।

शार्क की ऐसी प्रजातियाँ हैं जो उष्णकटिबंधीय जल में रहती हैं और अन्य ऐसी हैं जो समशीतोष्ण और ठंडे पानी में रहती हैं। फोटो 2: दुनिया में शार्क का वितरण। किरणें कार्टिलाजिनस मछली हैं और शार्क से निकटता से संबंधित हैं। शरीर का मुख्य भाग ऊपर और नीचे दोनों तरफ से बहुत चिकना होता है। पेक्टोरल पंख शरीर की डिस्क बनाने के लिए खोपड़ी के पीछे से जुड़े होते हैं।

उनके पास एक पूँछ है छोटे आकार काऔर तैराकी के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। गति पेक्टोरल पंखों के अंगों द्वारा उत्पन्न होती है, लेकिन अधिकांश में पृष्ठीय और दुम पंखों की कमी होती है। आंखें सबसे ऊपर स्थित होती हैं। फाउंडेशन ऑब्जेक्ट पार्श्व रेखा और इलेक्ट्रोरिसेप्टर्स में विकसित घ्राण प्रणाली के कारण उनका पता लगाते हैं।

वह बहुत मददगार है. इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मानव शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी अवशोषित हो जाता है। इसमें ए, ई और डी जैसे बहुत सारे विटामिन भी होते हैं। इसके अलावा, यह मछली उपयोगी खनिजों से भरी होती है। चूंकि मछली में शामिल है एक बड़ी संख्या कीफैटी एसिड, इसका मांस विशेष रूप से पौष्टिक माना जाता है। मछली की कैलोरी सामग्री ऐसी है कि इसके एक सौ ग्राम मांस में एक सौ सोलह किलो कैलोरी होती है।

सांस लेने के लिए किरणें मुंह के माध्यम से नहीं, बल्कि आंखों के पीछे स्थित श्वासयंत्रों के माध्यम से पानी में प्रवेश करती हैं। गिल स्लिट निचली सतह पर स्थित होते हैं। . किरणों की त्वचा, शार्क की तरह, त्वचीय दांतों से बनती है, जो उन्हें बेहतर हाइड्रोडायनामिक्स प्रदान करने की अनुमति देती है।

किरणें जो अपनी रक्षा स्वयं करती हैं जहरीला दंश, विद्युत अंग। इन जानवरों के सिर के दोनों ओर इलेक्ट्रोप्लेट्स नामक दो अंग स्थित होते हैं। विद्युत बोर्ड तुरंत रिचार्ज नहीं होते हैं और इसलिए इसमें कुछ मिनटों से लेकर कई दिनों तक का समय लग सकता है।

किरणों का जहर काटने के पीछे स्थित दो समानांतर खांचे में व्यवस्थित ग्रंथि ऊतक द्वारा निर्मित होता है, जो आमतौर पर रेखा के आकार के समानुपाती होता है। विश्व के लगभग सभी समुद्रों में धारियाँ हैं; वे सर्वोत्कृष्ट समुद्री जानवर हैं। वे आमतौर पर तट के पास रहते हैं। ये जानवर तट के पास पैदा होते हैं और जैसे-जैसे बड़े होते हैं, गहरे पानी में चले जाते हैं, खासकर सर्दियों में।

क्या इस मछली को खाने से कोई नुकसान होता है? आप केवल तभी पीड़ित हो सकते हैं जब आप इस समुद्री उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत रूप से असहिष्णु हों। हमारे खरगोश का पंख भी जहरीला होता है। यह शीर्ष फिन है. इस वजह से, मछली के शवों को अत्यधिक सावधानी से अलग किया जाना चाहिए। मछली काफी तैलीय होती है. इसका दुरुपयोग नहीं होना चाहिए.

अतिरिक्त जानकारी

मछली की आंखें अभिव्यंजक होती हैं। जाहिर है, यही कारण है कि उसे खरगोश जैसा नाम दिया गया। लेकिन वह एक साधारण खरगोश से अधिक कुछ नहीं है। क्योंकि मछली नेतृत्व करती है असामान्य छविजीवन, उन्हें कभी-कभी समुद्र के चूहे भी कहा जाता है। वे शंख या क्रेफ़िश जैसे ठोस खाद्य पदार्थ खाते हैं। मछली के जबड़े बहुत शक्तिशाली होते हैं, इसलिए मछुआरे इस मछली से बहुत सावधान रहते हैं। खरगोश अंडे देता है. स्कैंडिनेवियाई लोग इन अंडों को खाते हैं।

वे ज़मीन पर लेटते हैं, और कभी-कभी वे अपने आप को रेत में दबा लेते हैं; वे लंबे समय तक गतिहीन रहते हैं, इस प्रकार अंततः शिकार की संभावना बनी रहती है। पेक्टोरल पंखों की लहरदार या ऊर्ध्वाधर गति के कारण धारियाँ हिलती हैं।

वे एक चिपचिपी परत से ढके होते हैं जो शरीर की अनियमितताओं को दूर करता है, गति के दौरान सतह के तनाव और घर्षण को कम करता है। इसके अलावा, शार्क की तरह, उनमें तैरने वाले मूत्राशय की कमी होती है, लेकिन इसके लिए धन्यवाद पेक्टोरल पंखवे विसर्जन से बचते हैं. यह सुविधा उछाल में सुधार के लिए विकसित यकृत की आवश्यकता को समाप्त कर देती है।

कीमत का मुद्दा निश्चित नहीं है. मछली की कीमत में उतार-चढ़ाव होता है। सामान्य तौर पर, हरे मछली की कीमत नियमित कॉड से थोड़ी अधिक होती है। लेकिन आपको हमारी मछली हर दुकान में नहीं मिलेगी। विदेशी समुद्री उत्पाद बेचने वाली विशेष दुकानों में इस स्वादिष्ट व्यंजन को खोजने की बेहतर संभावना है। हरे मछली भी एक्वेरियम प्रकार की होती है। यह सजावटी है और भोजन के रूप में इसका सेवन नहीं किया जाता है। इस तरह की मछली बहुत महंगी होती है.

इनमें सबसे आदिम मछलियाँ हैं कार्टिलाजिनस मछली. जीवाश्म साक्ष्य से पता चलता है कि वे एक समय प्रचुर और अत्यधिक विविध क्रम के थे। बहुत पहले वे शार्क से संबंधित थे, हालाँकि उनकी विकासवादी रेखा 400 मिलियन वर्ष पहले विभाजित हो गई थी और तब से वे एक अलग समूह बने हुए हैं।

काइमेरा के लक्षण

फोटो 4: गहराई वाले चिमेरा की छवि। शार्क की तरह, काइमेरा में हड्डियाँ नहीं, बल्कि उपास्थि होती हैं। इसकी त्वचा मुलायम होती है और इसमें प्लेकॉइड शल्क होते हैं। काइमेरा के शरीर को पार करने वाली पार्श्व रेखाएं मैकेनो-रिसेप्टिव अंग हैं जो दबाव तरंगों का पता लगाती हैं। चेहरे के ललाट भाग में लोरेंजिनी के एम्पुला नामक बिंदुओं से बनी कुछ रेखाएँ होती हैं, जो जीवित प्राणियों द्वारा उत्पन्न विद्युत संकेतों का पता लगाती हैं।

ऐसा माना जाता है कि विक्रेता बताई गई कीमत से कहीं अधिक कीमत पर मछली बेचते हैं। वे हरे मछली को दुर्लभ और अधिक महंगी मछली के रूप में दिखाने के लिए उसके लिए अपने स्वयं के नाम का आविष्कार कर सकते हैं। कुछ लोग सख्त मांस के साथ बेस्वाद मछली भी बेचते हैं, इसे कल्पना के रूप में पेश करते हैं। ऐसे धोखे में फंसना आसान है.

तथ्य यह है कि मछली का एक अजीब उपनाम है। इससे पता चलता है कि यह अत्यंत दुर्लभ नहीं है। विदेश में यह कई रेस्तरां में पाया जाता है। आपको डरना नहीं चाहिए और हरे मछली के बारे में उन सभी बकवासों पर विश्वास करना चाहिए जो आप विभिन्न स्रोतों में पा सकते हैं। यह मछली स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और बहुत महंगी नहीं है।

काइमेरों के प्रजनन के बारे में हम कह सकते हैं कि पुरुषों में लिंग नहीं, बल्कि अन्य बहुत दिलचस्प जननांग अंग होते हैं। शार्क की तरह, चिमेरा में भी फूलों के डंठल होते हैं जिनका उपयोग वे मादा को पकड़ने के लिए करते हैं और शुक्राणु को निर्देशित करने के लिए खांचे होते हैं। चिमेरस के पास है प्रत्यक्ष विकास, अर्थात्, वे माँ के शरीर में पनपते हैं और छोटी मछली के रूप में उभरते हैं।

समुद्र में शार्क की पारिस्थितिक भूमिका क्या है?

उदाहरण के लिए, सफेद शार्क पारिस्थितिक दृष्टिकोण से बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि उनका ट्यूना, सील, कछुए, डॉल्फ़िन और समुद्री शेरों की आबादी पर सीधा नियंत्रण है। उनके पास मैला ढोने वालों के रूप में एक और महत्वपूर्ण कार्य भी है क्योंकि वे मृत व्हेल और पायलट व्हेल को खाते हैं और कार्बनिक पदार्थों को संसाधित करने में मदद करते हैं ताकि इसका उपयोग अन्य जीवों द्वारा किया जा सके।

यदि आपके पास इस मछली के मांस को चखने का मौका है, तो अपने आप को इस आनंद से वंचित न करें। इसे अवश्य आज़माएँ। इसका स्वाद शार्क के मांस की याद दिलाता है। इसलिए, हर कोई इसे मुख्य व्यंजन के रूप में पसंद नहीं करेगा। तो, अब आप जान गए हैं कि हरे मछली क्या है। आप जानते हैं कि यह क्यों उपयोगी है और क्या यह खतरनाक हो सकता है। आपके पास हमारी विदेशी मछली के बारे में आवश्यक सभी जानकारी है। आप जानते हैं कि हरे मछली आपके समग्र आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है।

संक्षेप में, शार्क अपनी संरचना को प्रभावित करती हैं, जिससे जैव विविधता को संरक्षित करने में मदद मिलती है। हर साल, आकस्मिक शिकार के अलावा, लाखों शार्क मारे जाते हैं, विशेष रूप से एक बहुत ही बेतुका अभ्यास जिसे शार्क फिनिंग कहा जाता है: अपने मालिक के साथ पकड़े जाने के बाद, वे एक नाव पर चढ़ते हैं और पृष्ठीय और पार्श्व पंख काट देते हैं। फिर उन्हें समुद्र में फेंक दिया जाता है, फिर भी वे जीवित रहते हैं, सांस लेने या तैरने में असमर्थ होते हैं, वे बाढ़ में डूब जाते हैं और बहुत धीरे-धीरे मर जाते हैं।

यह सब अभी तक शार्क सूप की मांग के कारण किया जाना बाकी है, जिसका न तो कोई पोषण मूल्य है और न ही कोई स्वाद, खासकर चीन जैसे एशियाई देशों में। जो प्रजातियाँ अनियंत्रित मछली पकड़ने से बच जाती हैं, वे इतनी तेजी से प्रजनन नहीं कर पातीं कि मारे गए शार्क की संख्या की भरपाई कर सकें। यह स्थिति दुनिया भर में समुद्री पारिस्थितिक तंत्र के संतुलन को खतरे में डालती है। शार्क महत्वपूर्ण शिकारी हैं जिनकी विशेषता है समुद्री जीवन 400 मिलियन वर्ष से अधिक पुराना और ग्रह के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण।

पकाने की विधि (वीडियो)

मछली प्रेमी दो खेमों में बंटे हुए हैं: कुछ का दावा है कि चिमेरा अखाद्य है, और अन्य का दावा है कि यह उत्कृष्ट व्यंजन बनाता है। जो भी हो, समुद्री खरगोश (यह समुद्री खरगोश के साथ-साथ चिमेरा का दूसरा नाम है) अब अक्सर स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है। मछली को उसकी भयानक उपस्थिति के लिए चिमेरा कहा जाता था: इसमें कोई नहीं है सुंदर सिरऔर एक बहुत लंबा निचला पंख। जाहिरा तौर पर क्योंकि यह डरावना है उपस्थितिइस मछली के शवों को पहले से ही साफ करके बेचा जाता है। हमने इनमें से एक खरीदा और प्रयोग करने का फैसला किया। सब्जियों के साथ ओवन में चिमेरायह बहुत स्वादिष्ट निकला!

शार्क, कंबल और किरणों के साथ गोता लगाना या एक्वेरियम में शार्क को देखना

इन जानवरों के करीब पहुंचने का एक तरीका एक्वैरियम में गोता लगाना या अवलोकन करना है। शार्क को देखने का दूसरा तरीका एक्वैरियम में है, जहां शार्क के अलावा, आप अन्य समुद्री जानवरों को भी देख सकते हैं। एक्वैरियम में, व्यवहार को भी संशोधित किया जा सकता है, लेकिन डूबने में असमर्थता को देखते हुए, वे एक बढ़िया विकल्प हैं।

जानवर अक्सर अपने शिकारियों को धोखा देने के लिए खुद को छिपाते हैं। अनिवार्य रूप से, जब आप छलावरण के बारे में बात करते हैं, तो आपके पास रंग और बनावट होते हैं। उस सफेद खरगोश के बारे में सोचें जो बर्फ में उलझ जाता है, उन कीड़ों के बारे में सोचें जो पत्तियों या शाखाओं की तरह दिखते हैं, या उस उल्लू के बारे में सोचें जिसे खोजने वाला कोई नहीं है लेकिन जो आपको हर दिन सुबह पांच बजे जगा देता है।

सामग्री:

समुद्री खरगोश का शव - 1 टुकड़ा;

गाजर - 1 टुकड़ा;

प्याज - 1 टुकड़ा;

नमक स्वाद अनुसार;

मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;

नींबू - ½ टुकड़ा;

वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच।

ओवन में चिमेरा पकाना।

आवश्यक मात्रा में सामग्री लें.

लेकिन छलावरण के कई अन्य प्रकार भी हैं। उदाहरण के लिए, ध्वनि छलावरण है। कुछ पतंगे ऐसे अल्ट्रासाउंड उत्सर्जित करने में सक्षम होते हैं जो भ्रामक होते हैं चमगादड़, जब वे इको-लोकलाइज़ेशन सिस्टम का उपयोग करके उनका पता लगाने का प्रयास करते हैं। इसमें रासायनिक छलावरण भी है, जैसा कि हमारी कहानी के नायक: मछली द्वारा उपयोग किया गया है।

यह मछली ऑस्ट्रेलियाई जल में, मूंगों से समृद्ध पारिस्थितिकी तंत्र में रहती है, जहां से यह आमतौर पर भोजन लेती है। ऐसा करने पर, यह मूंगों से रासायनिक यौगिकों को ग्रहण करता है और संसाधित करता है, जिनमें से कुछ इसकी गंध के लिए जिम्मेदार होते हैं। विभिन्न तंत्रों के लिए धन्यवाद, मछली इन पदार्थों का उपयोग करती है और मूंगों को सूंघने का प्रबंधन करती है। इससे इसे एक बड़ा अनुकूली लाभ मिलता है क्योंकि यह इसे अपने शिकारियों से छिपने की अनुमति देता है, जो मछली और मूंगा के बीच अंतर नहीं बता सकते हैं।

आइए शुरुआत करें: मछली के साथ ओवन में डालने से पहले, गाजर और प्याज को उबालना होगा। इसलिए, हम गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं। आग पर एक फ्राइंग पैन रखें, तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कसा हुआ गाजर डालें।

जब गाजर पक रही हो, तो सफेद प्याज छीलें (इसका स्वाद नियमित सफेद प्याज की तुलना में बहुत अधिक नाजुक होता है), आधा छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन में डालें। सब्जियाँ मिलाएँ, नमक डालें, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। पूरी तरह पकने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।

कुछ पतंगे भ्रामक अल्ट्रासाउंड उत्सर्जित करने में सक्षम हैं। चमगादड़. शोधकर्ताओं ने दो अलग-अलग तरीकों का उपयोग करके इस घटना का अध्ययन किया। सबसे पहले, उन्होंने 007 मछलियों और मूंगों को टैंक के सिरों पर रखा। उन्होंने इसके बीच में एक केकड़ा गिरा दिया, जो हमारे गुप्त एजेंट के समान मूंगा खाता है, और उन्होंने अपनी आँखें बंद कर लीं। बेचारा केकड़ा भटक गया था और उसे नहीं पता था कि कहाँ जाना है। तालाब के दोनों सिरों से एक स्वादिष्ट और अनमोल व्यंजन की खुशबू आ रही थी, गरीब आदमी। लगभग आधे समय, प्रयोग केकड़े के लिए मुफ्त चाय के साथ समाप्त हुआ।

अब चलो मछली पर आते हैं। शव पर एक छोटा पंख है - हमने इसे कैंची से काट दिया। चिमेरा अपने आप में सुंदर दिखता है: इसमें धब्बेदार चांदी के किनारे हैं।

मछली को 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें.

लेकिन बाकी आधा भाग एक मायावी पात्र निकला, जो दुर्भाग्य से, उसके लिए खाने योग्य नहीं था। निष्कर्ष: मछली की गंध मूंगे की गंध से अप्रभेद्य है, यहां तक ​​कि एक मांगलिक भोजन के लिए भी। दूसरी ओर, उन्होंने एक मछली को मूंगे के पास रखकर और एक कॉड को छोड़ कर एक समान प्रयोग किया, जो हमारी मछली 007 का घातक आर्किमिया था। कॉड अपने शिकार को ढूंढने में असमर्थ था, जो कोरल के बीच पूरी तरह से छिपा हुआ था। हालाँकि, यदि 007 आमतौर पर नाश्ता परोसने वाले मूंगे से भिन्न मूंगे में छिप जाता है, तो कॉड का पीछा किया जाना समाप्त हो जाएगा।

रासायनिक छलावरण कुछ समय से ज्ञात है। हालाँकि, अध्ययन के लेखक इस बात पर जोर देते हैं कि यह पहली बार है कि किसी कशेरुक में आहार-आधारित रासायनिक छलावरण देखा गया है। इसे कैटरपिलर में भी इसी तरह देखा गया है, जो समान रणनीति का उपयोग करके चींटी के हमलों से बच जाते हैं।

एक छोटे कटोरे में नमक और मछली का मसाला डालें। इन्हें मिलाएं और मछली के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से रगड़ें। जब सब्जियाँ पक रही होंगी, मछली को मसालों में मैरीनेट किया जाएगा। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप इस दौरान इसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।

यदि गाजर पहले से ही तैयार हैं, तो आप एक बेकिंग डिश ले सकते हैं और उसमें सब्जियां डाल सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पैन को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वसा गाजर और प्याज के साथ स्थानांतरित हो जाएगी।

सब्जियों के ऊपर समुद्री खरगोश के टुकड़े रखें। मछली पर आधा नींबू का रस निचोड़ें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, उसमें मछली के साथ डिश रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
ओवन में चिमेरा मछली तैयार है! इसे गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए. एक उत्कृष्ट साइड डिश मसले हुए आलू या उबले चावल होंगे। इसी तरह, आप गाजर के बिना चिमेरा को सेंक सकते हैं - केवल प्याज के साथ।