छोटी हेरिंग मछली. मछलियों के मुख्य परिवारों का वर्गीकरण एवं विशेषताएँ

मानव अर्थव्यवस्था के लिए मछली के महत्व को "हेरिंग" कहकर काफी स्पष्ट रूप से व्यक्त किया जा सकता है।

आप कॉड के बिना रह सकते हैं; फ्लाउंडर्स और अधिकांश अन्य समुद्री मछलियाँ ज्यादातर तटीय निवासियों को ही भोजन और आय प्रदान करती हैं; ताज़े पानी में रहने वाली मछलीदेश के आंतरिक भाग के निवासी की मेज पर दुर्लभ व्यंजनों में से एक हैं; लेकिन हेरिंग और उसके रिश्तेदार समुद्र से सबसे दूर झोपड़ी तक पहुंचते हैं। यदि कोई मछली गरीबों के भोजन के नाम की हकदार है, तो वह हेरिंग है; गरीबों के लिए भी सुलभ, इसे कई घरों में मांस का स्थान लेना चाहिए। ऐसी कोई अन्य मछली नहीं है जिसकी हमें अधिक आवश्यकता हो।
अटलांटिक हेरिंग(क्लूपिया हैरेंगस) शायद ही कभी 30 सेमी से अधिक की लंबाई तक पहुंचता है, छोटी, संकीर्ण छाती होती है पैल्विक पंख, पीठ के बीच में खड़ा एक पृष्ठीय पंख, एक संकीर्ण गुदा पंख बहुत पीछे की ओर धकेला हुआ, एक गहरा द्विभाजित दुम पंख, बड़ा, आसानी से तराजू से गिर रहा है; इस मछली का ऊपरी भाग सुंदर हरे या हरे-नीले रंग का है, निचला भाग और पेट चांदी जैसा है और आपतित प्रकाश की दिशा के आधार पर विभिन्न रंगों में चमकता है; पृष्ठीय और पुच्छीय पंख गहरे रंग के हैं, बाकी हल्के हैं।
उत्तरी भाग अटलांटिक महासागरअमेरिकी से लेकर यूरोपीय तटों तक, जिसमें उत्तरी और बाल्टिक समुद्र और एशिया के उत्तर में महासागर के कुछ हिस्से शामिल हैं, हेरिंग की मातृभूमि हैं। पहले, हर कोई सोचता था कि हेरिंग आर्कटिक महासागर से एक वार्षिक यात्रा करती है, जो इसे हमारे पानी में लाती है। एंडरसन ने इस धारणा को एक थीसिस के रूप में सामने रखा और सबसे सटीक तरीके से हेरिंग मार्ग का संकेत दिया। उन्होंने वैज्ञानिक और मछली पकड़ने वाले जगत को सूचित किया कि एक विशाल झुंड उत्तर से आता है, फिर अलग हो जाता है, आइसलैंड और ग्रेट ब्रिटेन के चारों ओर घूमता है, यहां केटगेट और साउंड के माध्यम से बाल्टिक सागर में प्रवेश करता है, और इंग्लिश चैनल या ब्रिटिश जल के माध्यम से आगे बढ़ता है। डच और फ्रांसीसी तट आदि। बलोच ने पहले ही संदेह व्यक्त किया है कि हेरिंग वसंत से शरद ऋतु तक ऐसी यात्रा कर सकती है। उन्होंने बताया कि वे उत्तर और बाल्टिक समुद्र की तुलना में सुदूर उत्तर में बहुत कम आम हैं, कि वे पूरे वर्ष बाद में पकड़े जाते हैं, और सुझाव दिया कि मछलियाँ बड़ी गहराई से पानी की ऊपरी परतों तक बढ़ती हैं। अन्य शोधकर्ताओं ने उनका समर्थन किया; इंग्लैंड में भी आख़िरकार सत्य को पहचान लिया गया और अब इसमें कोई संदेह नहीं रह गया है कि बलोच ने बिल्कुल सही राय व्यक्त की थी। "यह उल्लेखनीय है," कार्ल वोग्ट कहते हैं, "कैसे हेरिंग का प्राकृतिक इतिहास, एक मछली जो पूरे उत्तरी सागर में बहुत आम है, मछुआरों और लेखकों द्वारा अलंकृत और विकृत किया गया है। उत्तरी तटों पर हेरिंग के विशाल स्कूलों की अचानक उपस्थिति यूरोप और अमेरिका में ज्ञात समयसाल का, रहस्यमय ढंग से गायब होनाकुछ स्थानों से जहां वे पहले बहुतायत में मौजूद थे, उन्होंने दंतकथाओं को जन्म दिया, जो प्राकृतिक वैज्ञानिकों द्वारा सबसे गहन कवरेज के बावजूद, अभी भी लोकप्रिय कार्यों और पाठ्यपुस्तकों में उपयोग में हैं।
अंडे देने का समय, जिसके दौरान सबसे महत्वपूर्ण मछली पकड़ने का काम किया जाता है, सर्दियों के महीनों में पड़ता है, लेकिन मौसम और अन्य अनिवार्य रूप से अज्ञात कारणों के आधार पर यह अक्सर हफ्तों और महीनों के हिसाब से बदलता रहता है। मछुआरों के पास विभिन्न संकेत होते हैं जिनके द्वारा वे हेरिंग के स्कूलों के दृष्टिकोण का निर्धारण करते हैं। हालाँकि, ये संकेत इतने गलत हैं कि डच कहते हैं कि वे हेरिंग की आगामी उपस्थिति का समय और स्थान निर्धारित करने के लिए एक निश्चित संकेत के लिए ख़ुशी से सोने की एक बैरल देंगे। साल भी अलग-अलग हैं. एक सर्दी प्रसिद्ध स्थलविशाल स्कूल दिखाए गए हैं, जबकि अगला केवल व्यक्तिगत मछलियाँ पकड़ता है*।

* हेरिंग के जीव विज्ञान पर संचित ज्ञान का स्तर, इसके प्रवासन चक्र की विशेषताएं, साथ ही संख्याओं के पूर्वानुमान और वाणिज्यिक अन्वेषण के लिए विकसित तरीके हमें विभिन्न हेरिंग स्टॉक की उत्पादकता, स्पॉनिंग ग्राउंड पर उनकी उपस्थिति के समय की भविष्यवाणी करने की अनुमति देते हैं। या समुद्र के ब्रेम के समय के क्षेत्रों की तुलना में कहीं अधिक सटीकता के साथ अन्य क्षेत्रों में जहां वे वाणिज्यिक एकत्रीकरण बनाते हैं।

झुंडों के बीच, कई नस्लों को भी प्रतिष्ठित किया जाता है, हालांकि उनके बीच पहचान करना असंभव है प्रजातियों का अंतर. बाल्टिक सागर की हेरिंग सबसे छोटी और सबसे पतली है, डच और अंग्रेजी पहले से ही बड़ी हैं, और शेटलैंड द्वीप और नॉर्वेजियन तट की हेरिंग सबसे बड़ी और सबसे मोटी है। तटीय मछुआरे स्वयं, सैल्मन मछुआरों की तरह, नदियों के मुहाने पर तटीय हेरिंग को अलग करते हैं, जो किनारे के करीब रहता है और आमतौर पर मोटा होता है, लेकिन समुद्री हेरिंग जैसा नाजुक स्वाद नहीं होता है, जो दूर से तैरकर किनारे पर आता है।
हेरिंग का जीवन इतिहास अभी भी कई मायनों में अंधकारमय और अस्पष्ट है। में उसकी उपस्थिति ऊपरी परतेंपानी और तट के पास, जैसा कि पहले ही कहा गया है, थोड़ा अनुमान लगाया जा सकता है, और प्रजनन की इच्छा रखने वाली मछलियों के झुंड हमेशा नहीं होते हैं, लेकिन इसके विपरीत, तथाकथित निष्क्रिय हेरिंग के बड़े झुंड, जिन्हें डच लोग मातजेशेरिंग कहते हैं, भी हर साल दिखाई देते हैं। उनकी मूल गहराइयाँ। हम अभी भी गहराई में हेरिंग के जीवन के बारे में लगभग कुछ भी नहीं जानते हैं। यह धीरे-धीरे स्थापित हो गया कि यह छोटे क्रस्टेशियंस को खाता है, उनमें से कुछ नग्न आंखों के लिए अदृश्य हैं, लेकिन उन्हें अनगिनत मात्रा में खाता है। हालाँकि, कभी-कभी वह उसी तरह से खाना खिलाती है जैसा दिखाया गया है नवीनतम शोधस्कॉट, अन्य मछलियाँ, विशेष रूप से स्प्रैट, साथ ही विभिन्न मछलियों के कैवियार और फ्राई।
वे कारण जो हेरिंग की गति की दिशा को निर्धारित करते हैं और कभी-कभी संशोधित करते हैं, अभी तक ज्ञात नहीं हैं, लेकिन यह निश्चित लगता है कि निश्चित लंबी अवधि में, हेरिंग के स्कूल उन स्थानों से भटक जाते हैं जहां वे पहले नियमित रूप से जाते थे और दूसरों की ओर चले जाते हैं। हेन्के इस बारे में इस प्रकार कहते हैं: "जर्मनी के तट से दूर खुले समुद्र में हेरिंग के लिए मछली पकड़ना फिलहाल असंभव है, क्योंकि यह हिस्सा उत्तरी सागरझुमके में बेहद गरीब. स्कॉट्स और अंग्रेज इस संबंध में हैं बेहतर स्थितियाँ: उनके पास सबसे अमीर हेरिंग शॉल्स हैं और लगभग यही बात नॉर्वेजियन और इन पर भी लागू होती है आधुनिक समयऔर स्वीडन के लोगों के लिए, जिनके पास स्केगेरक में समृद्ध मत्स्य पालन है, जहां मुझे जटलैंड बैंक पर हेरिंग की एक बड़ी बहुतायत मिली। हालाँकि, जर्मन तट हमेशा हेरिंग में उतने गरीब नहीं थे जितने अब हैं। यह दृढ़ता से स्थापित है कि वर्ष 1500 के आसपास हेलिगोलैंड से एक बड़ी हेरिंग मत्स्य पालन किया गया था, जिसका आकार, हालांकि, सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता है, लेकिन जो, जाहिरा तौर पर, की मात्रा थी मुख्य स्त्रोतहेलिगोलैंडर्स की कमाई और जिसमें ब्रेमेन, स्टैड और हैम्बर्ग व्यापारियों ने भी भाग लिया, द्वीप पर मछली पकड़ने की इमारतों का निर्माण किया।" ओटेकर ने कहा, जैसा कि लिंडमैन उद्धृत करते हैं, कि 15वीं और XVI सदियोंहेरिंग मछली पकड़ना हेलिगोलैंडर्स का मुख्य उद्योग था और हेरिंग के गायब होने के कारण 17वीं शताब्दी में ही बंद हो गया, जो उस समय तक हर साल बड़े पैमाने पर दिखाई देता था। लेकिन 18वीं सदी के अंत में हेरिंग स्कूल फिर से लौट आए। डॉक्टर रामबैक कहते हैं, "हेरिंग," एल्बे के मुंह से लंबे समय से गायब है; 1770 में यह वहां फिर से प्रकट हुई, लेकिन कम संख्या में, इसलिए प्राचीन काल से यह हमारे बाजार में ताजा नहीं पहुंची है। आखिरी शरद ऋतु के अंत में (1800) वह ग्लुकस्टेड में एल्बे में इतने बड़े झुंड में आई कि उसे करछुल से पकड़ लिया गया; हैम्बर्ग में उन्होंने 20 टुकड़ों के लिए 2 शिलिंग का भुगतान किया। पादरी हब्बे भी 1808 में हैम्बर्ग से लिखते हैं: "केवल 10 साल पहले हम फिर से "ताजा हेरिंग" शब्द से परिचित हुए! हालाँकि, पहले के समय में, ताज़ी हेरिंग को बिक्री के लिए हैम्बर्ग लाया जाता था, लेकिन फिर इसकी आदत छूट गई एल्बे और उसके आस-पास के स्थान, इसलिए यह एक पूरी तरह से नई घटना का प्रतिनिधित्व करता था। कभी-कभी इतने सारे झुमके होते थे कि एक पूरी बाल्टी 2 शिलिंग में बेची जाती थी। उन्हें गाड़ियों और ठेलों पर बिक्री के लिए ले जाया जाता था और शहर में लाया जाता था। पड़ोसी किसानों ने खरीदा सूअरों को मोटा करने के लिए झुमके की पूरी गाड़ियाँ।" मार्क्वार्ड के अनुसार, जिसे लिंडमैन ने भी उद्धृत किया है, ब्लैंकेनी मछुआरों की संख्या 1820 से पहले लगभग 200 तक पहुंच गई थी, लेकिन वे अपनी अविश्वसनीय रूप से बड़ी पकड़* को ठीक से नहीं बेच सके।

* एक ही झुंड के हेरिंग की संख्या में काफी भिन्नता हो सकती है अलग-अलग सालऔर पिछले वर्षों में किशोरों के स्पॉनिंग और मेद की स्थितियों पर निर्भर करता है, यानी, उन स्थितियों पर जो पीढ़ी की उत्पादकता निर्धारित करते हैं। हेरिंग, साथ ही अन्य व्यावसायिक मछलियों की कुल संख्या के लिए, बड़ा प्रभावपकड़ने के समय और मात्रा को प्रभावित करें। स्टॉक का अतार्किक उपयोग अक्सर अत्यधिक मछली पकड़ने की ओर ले जाता है, जब मछलियों की संख्या तेजी से कम हो जाती है, और इसकी बहाली के लिए मछली पकड़ने पर प्रतिबंध या प्रतिबंध लगाने के लिए लंबे समय और विशेष उपायों की आवश्यकता होती है। हेरिंग जैसी मछलियों के लिए, जिन्हें कई देशों के जहाजों द्वारा पकड़ा जाता है, जटिल और लंबी अंतरराष्ट्रीय वार्ताओं के परिणामस्वरूप पकड़ मात्रा (कोटा) पर आपसी समझौते होते हैं।

सभी हेरिंग का मुख्य द्रव्यमान, जो ऊपरी परतों में देखा और पकड़ा जाता है, निस्संदेह यहां अंडे देने के इरादे से प्रकट होता है। कभी-कभी कैवियार और दूध इतने बड़े पैमाने पर डाला जाता है कि समुद्र में बादल छा जाते हैं और जाल छाल से ढक जाते हैं, जिससे एक गंदी गंध पैदा होती है जो लंबी दूरी तक फैल जाती है; पानी की ऊपरी परत बीज से संतृप्त होती है, जो अधिकांश अंडों को निषेचित कर सकती है। समुद्र के तल पर भी कैवियार स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली परत के रूप में जमा हो जाता है। इस प्रकार, इवर्ट ने स्कॉटलैंड के पश्चिमी तट के दक्षिणी भाग में बैलेंट्रा में उथले स्थानों की जांच की, जहां हेरिंग अंडे देते हैं, उन्होंने पाया कि 7-213 पिता की गहराई पर समुद्र की मोटी रेतीली मिट्टी अंडे की परत से ढकी हुई थी। 1 सेमी से अधिक मोटा.
देश के अंदरूनी हिस्सों का निवासी शायद ही हेरिंग स्कूलों के बारे में कोई विचार बना सकता है, क्योंकि प्रत्यक्षदर्शियों की कहानियाँ अतिरंजित और अविश्वसनीय लगती हैं। लेकिन प्रत्यक्षदर्शी आपस में इतने सहमत हैं कि हम उनकी कहानियों की सटीकता पर संदेह नहीं कर सकते। "अनुभवी मछुआरे," शिलिंग कहते हैं, "जिनके साथ मैं मछली पकड़ने के दौरान गया था, उन्होंने मुझे कई मील लंबे और चौड़े गोधूलि स्कूलों में दिखाया, जो समुद्र की सतह पर नहीं, बल्कि हवा में उनके प्रतिबिंब से ध्यान देने योग्य थे। तब हेरिंग इतनी गहराई से आगे बढ़ें, कि उनके स्कूलों में फंसी नावें खतरे में पड़ जाएं; हेरिंग को स्कूप के साथ सीधे जहाज में फेंका जा सकता है, और इस जीवित द्रव्यमान में फंसी एक लंबी चप्पू खड़ी रहती है।" आधुनिक समय में, लेवरकुस-लेवरकुसेन स्पष्ट रूप से और स्पष्ट रूप से वर्णन करता है कि कैसे, नॉर्वे के पश्चिमी तट से दूर, समुद्री सीमा को पार करते हुए, वह हिटरेन द्वीप के पास हेरिंग के झुंड से मिला, जो एक संकीर्ण जलडमरूमध्य में फंस गया था।

* ब्रेम द्वारा उद्धृत प्रत्यक्षदर्शी विवरण स्पॉनिंग ग्राउंड पर स्कूलों में हेरिंग के घनत्व को स्पष्ट रूप से बढ़ा-चढ़ाकर बताते हैं। विशेष रूप से किए गए अध्ययनों से यह स्थापित करना संभव हो गया कि 1 एम 3 पानी में अंडे देने वाले एकत्रीकरण में कई दर्जन तक मछलियाँ होती हैं। हेरिंग स्कूल चलाने में मछली का घनत्व बहुत कम होता है।

"मैं एक अजीब दृश्य में उपस्थित था, जिसे मैंने पहले कभी इतने करीब से नहीं देखा था! नाव की कील ने धीरे-धीरे इस भरे हुए द्रव्यमान को काट दिया और सतह पर भीड़ वाली असहाय मछली को गीले तत्व में जबरन दबा दिया। गेब्रियल ने अपने साथ और अधिक हेरिंग पकड़ी पानी की तुलना में चप्पू का ब्लेड, और इसलिए हम कई मिनटों तक प्रयास से झुंड को पार कर गए।" अन्य पर्यवेक्षक भी यही कहते हैं; कुछ लोग यह भी दावा करते हैं कि मछलियाँ अपनी धारा को पार करते हुए नावों को उठाती हैं। शिलिंग इस बात की संभावना मानते हैं कि हेरिंग का नेतृत्व छोटे मोहरा स्कूलों द्वारा किया जाता है और हवा, वर्तमान और मौसम हर बार उनके आंदोलन की दिशा निर्धारित करते हैं। अन्य लोग इस पर विश्वास नहीं करते हैं, हालांकि वे इस बात से सहमत हैं कि हेरिंग कभी-कभी जनता में दिखाई देती है।
पानी के तापमान के आधार पर, तलना पहले या बाद में, मई में, शायद 14-18 दिनों के बाद, अगस्त में - 6-8 दिनों के बाद निकलता है। पारदर्शी और इसलिए बमुश्किल ध्यान देने योग्य तलना, एक अंडे को छोड़कर, लगभग 7 मिमी लंबे होते हैं, 8-10 दिनों के भीतर जर्दी थैली की सामग्री को खा जाते हैं, फिर चलना शुरू करते हैं और, असंख्य में इकट्ठा होकर, पानी भरते हैं जहां वे पैदा हुए थे लंबे समय तक। विडेग्रेन के अनुसार, जीवन के पहले महीने में, वे औसतन 1.5 सेमी, दूसरे में 2.5, तीसरे में 3.7 सेमी तक पहुंचते हैं; एक वर्ष के बाद उनकी लंबाई लगभग 9 सेमी है, एक वर्ष बाद - 15-18 सेमी; तीसरे वर्ष में, लगभग 20 सेमी की लंबाई के साथ, वे प्रजनन करने में सक्षम हो जाते हैं।
हेरिंग स्कूल के अनगिनत दुश्मन हैं जो उनका अनुसरण करते हैं। जबकि वे पानी की ऊपरी परतों में रहते हैं, यहाँ रहने वाली सभी शिकारी मछलियाँ, सभी समुद्री पक्षी और लगभग सभी समुद्री स्तनधारियोंउन पर विशेष रूप से भोजन करें। नॉर्वेजियन हेरिंग की उपस्थिति के बारे में सीतासियों द्वारा सीखते हैं जो उनके लिए इकट्ठा होते हैं; बहुत से स्थानीय मछुआरे सोचते हैं कि सिटासियन मछलियाँ लाते हैं, और वे हेरिंग किंग और अन्य संबंधित स्कूलों के बारे में भी बात करते हैं शिकारी मछली. बेशक, समुद्री शिकारियों द्वारा हेरिंग के स्कूलों को कितना बड़ा नुकसान हुआ, इसका अनुमान नहीं लगाया जा सकता है, लेकिन हम, शायद, उच्च संभावना के साथ, यह मान सकते हैं कि सबसे बड़ी तबाही मनुष्यों के कारण हुई है।
जर्मन समुद्र में रहने वाले हेरिंग का निकटतम रिश्तेदार है यूरोपीय स्प्रैट, या यूरोपीय स्प्रैट(स्प्रैटस स्प्रैटस)*. मछली लगभग 15 सेमी लंबी है। पेट स्पष्ट दांतों के साथ नुकीला है, पीठ हरे रंग की टिंट के साथ गहरे नीले रंग की है, शरीर का बाकी हिस्सा चांदी-सफेद है; पृष्ठीय और दुम पंख गहरे रंग के दिखाई देते हैं, और पेक्टोरल, उदर और गुदा पंख सफेद दिखाई देते हैं। मेरुदण्ड में 48 कशेरुकाएँ होती हैं।

* स्प्रैट यूरोप को काला सागर से नॉर्वेजियन सागर तक धोने वाले समुद्रों में पाया जाता है। बाल्टिक सागर में स्प्रैट बड़ी मात्रा में पाया जाता है और इसे स्प्रैट कहा जाता है। यह एक छोटी, शीघ्र परिपक्व होने वाली समुद्री स्कूली मछली है जो खुले समुद्र में अंडे देती है और तैरते हुए अंडे देती है। बाल्टिक सागर में, स्प्रैट एक महत्वपूर्ण मत्स्य पालन वस्तु है।

यद्यपि मानव अर्थव्यवस्था में स्प्रैट का महत्व हेरिंग जितना बड़ा नहीं है, फिर भी यह उत्तरी और बाल्टिक समुद्रों की सबसे महत्वपूर्ण मछली है, जिसके तटों पर यह बड़ी संख्या में निवास करती है। अपने जीवन के तरीके में, स्प्रैट हेरिंग के समान है, हेरिंग की तरह, काफी गहराई पर रहता है और तटों के पास या उथले पानी में अनगिनत स्कूलों में सालाना दिखाई देता है। लेकिन हेन्सेन द्वारा बाल्टिक स्प्रैट पर की गई टिप्पणियों से साबित हुआ कि वे निस्संदेह मई और जून में अंडे देते हैं; मैथ्यूज के अनुसार, लगभग उसी समय, वे अंडे देने के लिए स्कॉटिश तटों पर दिखाई देते हैं। किसी भी मामले में, उनका आक्रमण हमेशा स्पॉनिंग के समय के साथ मेल नहीं खाता है, क्योंकि इंग्लैंड में उनकी सामूहिक उपस्थिति अन्य महीनों में देखी गई थी, और इसके अलावा, यह साबित हुआ था कि अन्य मछलियाँ उनके साथ मिश्रित थीं, विशेष रूप से युवा हेरिंग।
यूरोपीय अलोसा(एलोसा एलोसा)** यहां तक ​​कि एक अज्ञानी व्यक्ति भी हेरिंग के करीबी रिश्तेदार के रूप में पहचाना जा सकता है। उसका मुंह उसकी आंखों तक कटा हुआ है, जो आंशिक रूप से आगे और पीछे कार्टिलाजिनस सेमीलुनर पलकों से ढका हुआ है; गिल मेहराब अपने अवतल पक्ष पर कई घनी पड़ी लंबी और पतली प्लेटों से जड़ी हुई हैं।

* *एलोसा एक बहुत बड़ा प्रवासी हेरिंग है, जिसकी लंबाई 1 मीटर तक होती है। यह यूरोप के अटलांटिक तट पर रहता था और पश्चिम अफ्रीका, भूमध्य सागर और काला सागर में। में पैदा करने के लिए आया था बड़ी नदियाँ. पहले से ही ब्रेहम के समय में, एलोसा की संख्या में तेजी से कमी आई थी, अब यह प्रजाति लुप्तप्राय है।

पिछला हिस्सा धात्विक चमक के साथ एक सुंदर तेल-हरा रंग है; किनारे चमकदार सुनहरे हैं, एक बड़ा काला, मानो फीका धब्बा, चौड़े गिल स्लिट के ऊपरी कोने में स्थित है, और इसके बाद 3-5 छोटे धब्बे हैं जिनमें जैतून-हरा रंग है; गहरे दाने वाले रंगद्रव्य के कारण पंख कमोबेश काले दिखाई देते हैं। लंबाई 60 सेमी या उससे थोड़ी अधिक तक पहुंचती है, वजन 1.5-2.5 किलोग्राम होता है।
भुलावा(एलोसा फालैक्स) एक बहुत छोटी मछली है: इसकी लंबाई 1 किलो वजन के साथ 45 सेमी से अधिक नहीं होती है। फिंटा एलोसा से मुख्य रूप से कुछ, अलग, छोटी और मोटी प्रक्रियाओं द्वारा भिन्न होता है और गिल मेहराब के घुमावदार किनारे पर स्थित होता है; इसका रंग अलुज़ से काफी मिलता-जुलता है।
जीवनशैली के मामले में दोनों मछलियां एक-दूसरे से काफी मिलती-जुलती हैं। वे यूरोपीय तटों को धोने वाले सभी समुद्रों में रहते हैं, यहां काफी गहराई पर रहते हैं, और जैसे ही नदियां कमोबेश बर्फ से साफ हो जाती हैं, देर-सबेर वे उन पर प्रकट होती हैं और अंडे देने के लिए ऊपर की ओर उठती हैं। इन भटकनों के दौरान, वे लगभग पूरे नदी बेसिन से होकर यात्रा करते हैं, क्योंकि छोटी नदियों के साथ भी वे जितनी दूर तक चढ़ सकते हैं चढ़ते हैं*।

* अपने जीव विज्ञान और वितरण में, फ़िंटा एलोसा के समान है। यह अपने छोटे आकार से पहचाना जाता है, नदियों में ऊंचा नहीं उठता है, निचली पहुंच में पैदा होता है, मुंह से ज्यादा दूर नहीं।

मछुआरे इन मछलियों के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं, जो पानी की सतह के पास तैरते हुए, अपनी पूंछ के वार से एक विशेष शोर करती हैं, जो कभी-कभी इतनी तेज़ होती है कि ऐसा लगता है जैसे "सूअरों का एक पूरा झुंड पानी में है" ।” फिंटा आमतौर पर अलोज़ की तुलना में चार सप्ताह बाद अपनी यात्रा पर निकलती है, लेकिन यात्रा के दौरान उसका व्यवहार बिल्कुल अलोज़ जैसा ही होता है। शोर के दौरान, जो आंशिक रूप से सुअर की घुरघुराहट के समान होता है, मछलियाँ, प्रजनन के लिए तैयार होकर, पानी की सतह पर अपने अंडे देती हैं और फिर समुद्र में लौट आती हैं। साथ ही, उनमें से अधिकांश बेहद थके हुए और थके हुए हैं, इसलिए उनका मांस, जो वैसे भी विशेष रूप से मूल्यवान नहीं है, उपभोग के लिए मुश्किल से उपयुक्त है। उनमें से कई लोग तनाव बर्दाश्त नहीं कर पाते और कभी-कभी ऐसा होता भी है एक बड़ी संख्या कीउनकी लाशें, जो धारा में बह गई हैं। अक्टूबर में आप 5 सेमी लंबी युवा मछलियाँ देख सकते हैं, और 10-15 सेमी लंबी मछलियाँ अगले वसंत में नदियों में पाई जाती हैं और फिर तैरकर समुद्र में आ जाती हैं। उनके भोजन में छोटी मछलियाँ और विभिन्न प्रकार के नरम खोल वाले जानवर शामिल हैं।
तरकीबें और दिखावे कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं यूरोपीय चुन्नी(सार्डिना पिल्चार्डस), दिखने में हेरिंग के समान, लेकिन छोटा और मोटा, 18-20, लंबाई में अधिकतम 25 सेमी; इसका ऊपरी भाग नीला-हरा है, इसके किनारे और पेट चांदी-सफेद हैं; सुनहरे रंग और गहरे रंग की धारियों वाला गिल कवर।
सार्डिन, जो मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोप में पाया जाता है, अक्सर इंग्लैंड के दक्षिणी तट और सभी फ्रांसीसी और उत्तरी स्पेनिश तटों पर पाया जाता है। समुद्र तटजिब्राल्टर जलडमरूमध्य** तक।

* *काला सागर में यूरोपीय सार्डिन भी पाया जाता है, लेकिन कम मात्रा में।

हालाँकि सार्डिन एक पेटू मछली है, यह लगभग विशेष रूप से छोटे क्रस्टेशियंस, विशेष रूप से छोटे झींगा पर भोजन करती है, जो इसके भरे हुए पेट में हजारों की संख्या में पाए जाते हैं। यह पतझड़ के महीनों में पैदा होता है; लेकिन अन्य वर्षों में, प्रजनन में सक्षम सार्डिन मई में पहले से ही पाए जाते हैं; इस प्रकार, प्रजनन के समय को सख्ती से निर्धारित करना असंभव है।
उत्तर मैनहट्टन(ब्रेवोर्टिया टायरावत्नस) - अनियमित रूप से स्थित तराजू वाली एक मछली, अंत में पलकों से ढकी होती है, और कंधे के क्षेत्र में एक काला धब्बा होता है।
यह छोटी मछली गर्मियों में पूर्वी तटों पर दिखाई देती है उत्तरी अमेरिकाफ्लोरिडा से न्यूफाउंडलैंड तक अनगिनत झुंडों में जो गल्फ स्ट्रीम की तुलना में तट से आगे नहीं बढ़ते हैं, लेकिन जहां भी वे पाए जाते हैं, खाड़ियों और नदी के मुहाने में घुस जाते हैं। खारा जल. पूर्व समय में, मौके-मौके पर बड़ी संख्या में पकड़ी गई इन मछलियों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता था, लेकिन मुख्य रूप से इनका उपयोग खेतों में खाद डालने के लिए किया जाता था। हालाँकि, कई दशकों के दौरान, इस उत्पादन को अधिक गंभीरता से देखा जाने लगा और कई कारखाने स्थापित किए गए जो बड़े पैमाने पर इन मछलियों से ब्लबर का उत्पादन करते हैं।
लिंडमैन ने ब्लबर के उत्पादन का वर्णन इस प्रकार किया है: "मैंने केप सीडर में साग हार्बर से एक घंटे की दूरी पर वेल्स के नमक कारखाने में ब्लबर का उत्पादन देखा। एक बड़ी खुली लकड़ी की इमारत में 12 वत्स हैं, जो भूतल पर स्थापित हैं , जबकि भट्टियां सीधे जमीन पर स्थित हैं। इन बारह कुंडों में लोहे के पाइपों के माध्यम से ताजा झरने का पानी पहुंचाया जाता है, जो एक अलग विशाल टैंक से आपूर्ति की जाती है। ऐसा टैंक 1.3 मीटर ऊंचा और लगभग 3.5 मीटर चौड़ा है। इमारत के अंदर एक है छोटी रेलवे, जो नीचे की ओर जाती है, बांधों तक पहुंचती है जहां वे मछलियों के साथ जहाज बांधते हैं। भाप इंजनों के माध्यम से रस्सियों पर खींचे जाने वाले ट्रेलरों पर, मछली को रेलवे के किनारे रखे टैंकों के किनारों तक ले जाया जाता है और उनमें डाल दिया जाता है। प्रत्येक वैट में 20-30 हजार मछलियाँ होती हैं। खाना पकाने में, जिसमें मांस आसानी से हड्डियों से मुक्त हो जाता है, समय का कुछ हिस्सा लगता है। हाइड्रोलिक प्रेस का उपयोग करके उबले हुए द्रव्यमान से ब्लबर निकाला जाता है और फिर पाइप के माध्यम से बड़े फ्लैट जहाजों में पारित किया जाता है; यहाँ यह है ठंडा किया जाता है और फिर बैरल में डाला जाता है। वसा की मात्रा के आधार पर, 1000 मछलियों से हमें 12 से 120 लीटर तक, औसतन 25 लीटर तक, वसा प्राप्त होती है।"

• - इस परिवार में छह प्रजातियों के साथ तीन पीढ़ी शामिल हैं। सभी लैम्ना शार्क कमोबेश बड़े आकार तक पहुँचती हैं और एक समुद्री जीवन शैली का नेतृत्व करती हैं...

  जैविक विश्वकोश

• - हेरिंग मछली का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या उभरा हुआ होता है, आमतौर पर चांदी जैसा, गहरे नीले या हरे रंग की पीठ के साथ...

  जैविक विश्वकोश

• - स्कूली शिक्षा मछली का परिवार नकारात्मक। हेरिंग जैसा शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या अंडाकार, लंबा। आमतौर पर 35-45 सेमी. कुछ प्रजातियों में पैल्विक पंख अनुपस्थित होते हैं। सिर पर भूकंप संवेदी चैनलों का एक नेटवर्क विकसित होता है...

  जैविक विश्वकोश शब्दकोश

• - बायोल में वर्गीकरण श्रेणी। वर्गीकरण. एस. निकट से संबंधित प्रजातियों को एकजुट करता है सामान्य उत्पत्ति. एस का लैटिन नाम जीनस प्रकार के नाम के तने में अंत -आइडे और -एसीई जोड़ने से बनता है...

  सूक्ष्म जीव विज्ञान का शब्दकोश

• - यह मछली इतनी बड़ी है कि इसे दो घोड़े बड़ी मुश्किल से एक गाड़ी में ले जा सकते हैं; सबसे बड़े का वजन 1000 पाउंड नहीं है। इसका सिर और पीठ इतनी चौड़ी है कि प्लिनी इसे चपटी मछलियों में वर्गीकृत करती है...

  जानवरों का जीवन

• - हेरिंग मछली में, शरीर पार्श्व में थोड़ा संकुचित होता है, आमतौर पर काफी मोटा होता है, एकमात्र पृष्ठीय पंख पीठ के मध्य भाग में स्थित होता है। कई प्रजातियों के पेट के बीच में नुकीले तराजू की एक कील होती है...

  रूस की मीन राशि। निर्देशिका

• - हेरिंग शार्क में, पहला पृष्ठीय पंख बड़ा होता है और उदर पंख के सामने स्थित होता है, और दूसरा छोटा होता है, जो गुदा के ऊपर स्थित होता है...

  रूस की मीन राशि। निर्देशिका

• - मछली का परिवार नकारात्मक। हेरिंग जैसा डी.एल. आमतौर पर 35-50 सेमी तक। समुद्र में 200 से अधिक प्रजातियाँ। खारा और ताज़ा पानी, ch. गिरफ्तार. समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय. एक महत्वपूर्ण मत्स्य पालन...

  प्राकृतिक विज्ञान। विश्वकोश शब्दकोश

• - थॉमस नैश के दो बेटे थे - एंथनी और जॉन - जिनमें से प्रत्येक को शेक्सपियर ने शोक अंगूठियां खरीदने के लिए 26 शिलिंग 8 पेंस दिए। भाइयों ने नाटककार के कुछ लेन-देन में गवाह के रूप में काम किया...

  शेक्सपियर इनसाइक्लोपीडिया

• - अलु-परिवार - कई स्तनधारियों और कुछ अन्य जीवों में ज्ञात मध्यम दोहराव वाले डीएनए अनुक्रमों का एक परिवार...

  आणविक जीव विज्ञानऔर आनुवंशिकी. शब्दकोष

• - एक बहुत ही करीबी शब्द, और कुछ लेखकों के लिए अयस्क निर्माण शब्द से मेल खाता है। मगाक्यान के अनुसार, “पैराजेनेटिक गधा। कुछ भूगर्भ में बने खनिज और तत्व। और भौतिक-रासायनिक. स्थितियाँ"...

  भूवैज्ञानिक विश्वकोश

• - बोनी मछली के उपवर्ग से मछली का एक परिवार, ऑर्डर एपर्टोवेसिकल। शरीर शल्कों से ढका हुआ है; सिर नंगा है; कोई एंटीना नहीं; पेट पार्श्व में संकुचित होता है और एक दांतेदार किनारा बनाता है...

  ब्रॉकहॉस और यूफ्रॉन का विश्वकोश शब्दकोश

• - मछली का परिवार. लंबाई आमतौर पर 35 - 50 सेमी तक होती है। 60 से अधिक प्रजातियां, लगभग 230 प्रजातियां, समुद्री, खारे और ताजे पानी में, मुख्य रूप से समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय में। एक महत्वपूर्ण मत्स्य पालन...

  आधुनिक विश्वकोश

• - हेरिंग ऑर्डर की मछली का परिवार। लंबाई आमतौर पर 35-50 सेमी तक होती है। लगभग। 190 प्रजातियाँ, खारे और ताजे पानी में, मुख्यतः समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय...

  बड़ा विश्वकोश शब्दकोश

• - हेरिंग, हेरिंग, इकाइयाँ। हेरिंग, हेरिंग, सी.एफ. . मछली का वह परिवार जिससे हेरिंग संबंधित है...

  उशाकोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

• - हेरिंग पीएल. मछली का एक परिवार जिसमें हेरिंग, हेरिंग, स्प्रैट, एंकोवी और... शामिल हैं लेखक

  यू परिवार यू बेरी (टैक्सस बकाटा) यू बेरी सबसे दिलचस्प में से एक है शंकुधारी पौधे. यह बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है और लंबे समय तक जीवित रहता है - 4000 साल तक, लंबे समय तक जीवित रहने वाले पौधों के बीच दुनिया में पहले स्थान पर है। यू में बीज काफी देर से बनना शुरू होता है।

  परिवार टैक्सोडियासी

  जिम्नोस्पर्म्स पुस्तक से लेखक सिवोग्लाज़ोव व्लादिस्लाव इवानोविच

  परिवार टैक्सोडियासी विशाल वृक्ष इस परिवार में सिकोइया - विशाल प्रतिनिधि शामिल हैं फ्लोराहमारे ग्रह का! विशाल वृक्ष, या वेलिंगटनिया (सेक्वियोएडेंड्रोन गिगेंटम), 100 मीटर तक ऊँचा हो सकता है। इस प्रजाति का एक नमूना, बढ़ रहा है

  परिवार वेल्विचियासी

  जिम्नोस्पर्म्स पुस्तक से लेखक सिवोग्लाज़ोव व्लादिस्लाव इवानोविच

  परिवार वेल्वित्चिया इस परिवार में केवल एक प्रजाति शामिल है - अद्भुत वेल्वित्चिया (वेलवित्चिया मिराबिलिस)। इस पौधे को कुदरत का चमत्कार कहा जाता है. यह अंगोला और दक्षिण-पश्चिम अफ्रीका के चट्टानी रेगिस्तानों में उगता है, जहां कई महीनों तक एक बूंद भी नहीं गिरती है।

  प्यूमास का परिवार?

  द मोस्ट इनक्रेडिबल केसेस पुस्तक से लेखक

  प्यूमास का परिवार?

  अतुल्य मामले पुस्तक से लेखक नेपोमनीशची निकोलाई निकोलाइविच

  प्यूमास का परिवार? यह पहली बार नहीं है कि खुद को मदद के बिना पाकर स्थानीय किसान अपने दम पर एक अशुभ रहस्य को सुलझाने की कोशिश कर रहे हैं। 1986 में सिन्को विला डी आरागॉन में भेड़ों के झुंड पर किसी क्रूर जानवर ने हमला कर दिया था। समाचार पत्र डियारियो डी नवर्रा ने इस घटना की रिपोर्ट इस प्रकार दी:

  न्यू यॉर्क में

  लेखक ब्रॉकहॉस एफ.ए.

  हेरिंग्स हेरिंग्स (क्लुपीडे) बोनी मछली (टेलीओस्टेई) के उपवर्ग, एपर्टोवेसिकल मछलियों (फिजोस्टोमी) के क्रम से मछली का एक परिवार है। शरीर शल्कों से ढका हुआ है (ज्यादातर आसानी से गिर जाता है); सिर नंगा है; कोई एंटीना नहीं; पेट पार्श्व में संकुचित होता है और एक दांतेदार किनारा बनाता है; ऊपरी जबड़े का किनारा बनता है

  परिवार

  एनसाइक्लोपीडिक डिक्शनरी (सी) पुस्तक से लेखक ब्रॉकहॉस एफ.ए.

  फ़ैमिली फ़ैमिली (फ़ैमिला) 1780 में बैट्सच द्वारा प्रस्तावित एक वर्गीकरण समूह है और आमतौर पर इसमें कई जेनेरा (जेनेरा) शामिल होते हैं, हालांकि ऐसे परिवार भी हैं जिनमें केवल एक ही जीनस होता है। कई (या एक भी) एस एक उप-आदेश या टुकड़ी (सबॉर्डो और ऑर्डो) बनाते हैं। कभी-कभी एस शामिल होता है

  परिवार

  बिग पुस्तक से सोवियत विश्वकोश(सीई) लेखक का टीएसबी

  ब) पूरा परिवार

  ईसाई नैतिक शिक्षण की रूपरेखा पुस्तक से लेखक फ़ोफ़ान द रेक्लूस

  ख) पूरा परिवार मुखिया के अधीन और पूरा परिवार - उसके सभी सदस्य। सबसे पहले, उनके पास एक सिर होना चाहिए, इसके बिना नहीं रहना चाहिए और किसी भी तरह से दो या दो होने की अनुमति नहीं देनी चाहिए आगे. यह सरल विवेक और उनकी अपनी भलाई के लिए आवश्यक है, अन्यथा असंभव, पी) फिर, कब

  IL-114 परिवार निकोले तालिकोव्क 1980 के दशक की शुरुआत में, An-24 विमान, जो स्थानीय हवाई मार्गों पर व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, अप्रचलित हो गया। इसके अलावा, इन मशीनों के बेड़े में उनके निर्धारित संसाधन की समाप्ति के कारण धीरे-धीरे गिरावट शुरू हो गई। 1982 की शुरुआत में, प्रायोगिक

  टीयू-14 परिवार

  वर्ल्ड ऑफ एविएशन 1995 02 पुस्तक से लेखक लेखक अनजान है

हेरिंग मछली का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या स्क्वैमस होता है, आमतौर पर चांदी जैसा, गहरे नीले या हरे रंग की पीठ के साथ। एक पृष्ठीय पंख होता है, आमतौर पर पीठ के मध्य भाग में, पेक्टोरल पंख शरीर के निचले किनारे पर स्थित होते हैं, उदर पंख पेट के मध्य तीसरे में स्थित होते हैं (कभी-कभी अनुपस्थित), दुम पंख नोकदार होता है . शरीर पर पार्श्व रेखा पर छेदित शल्कों का अभाव इसकी बहुत विशेषता है, जो केवल सिर के ठीक पीछे 2-5 की संख्या में होते हैं। पेट की मध्य रेखा के साथ, कई लोगों के पास नुकीले तराजू की एक कील होती है। जबड़े पर दांत कमजोर या गायब हैं। तैरने वाला मूत्राशय एक नहर द्वारा पेट से जुड़ा होता है, और दो प्रक्रियाएं मूत्राशय के पूर्वकाल के अंत से फैलती हैं, जो खोपड़ी के कान कैप्सूल में प्रवेश करती हैं। ऊपरी और निचली अंतरपेशीय हड्डियाँ होती हैं। हेरिंग्स स्कूली प्लवकभक्षी मछली हैं; अधिकांश प्रजातियाँ समुद्री हैं, कुछ प्रवासी हैं, और कुछ मीठे पानी की हैं। उपअंटार्कटिक से आर्कटिक तक व्यापक रूप से वितरित, लेकिन उष्णकटिबंधीय में प्रजातियों और प्रजातियों की संख्या अधिक है, समशीतोष्ण पानी में घट जाती है, और ठंडे पानी में एकल प्रजातियां आम हैं। अधिकाँश समय के लिएये छोटी और मध्यम आकार की मछलियाँ हैं, 35-45 सेमी से कम, केवल कुछ प्रवासी हेरिंग 75 सेमी की लंबाई तक पहुँच सकते हैं। कुल मिलाकर, हेरिंग की लगभग 50 पीढ़ी और 190 प्रजातियाँ हैं। यह परिवार दुनिया की लगभग 20% मछली पकड़ता है, एन्कोवीज़ के साथ-साथ पकड़ के आकार के मामले में मछली परिवारों में पहला स्थान रखता है। इस बड़े और महत्वपूर्ण परिवार में 6-7 उपपरिवार प्रतिष्ठित हैं, जिनमें से कुछ को कुछ वैज्ञानिकों ने विशेष परिवार के रूप में स्वीकार किया है। राउंड बेली हेरिंग (डुसुमिएरिने) उपपरिवार राउंड बेली हेरिंग अन्य हेरिंग से इस मायने में भिन्न होती है कि उनका पेट गोल होता है और इसकी मध्य रेखा के साथ कोई उलटना तराजू नहीं होता है। मुँह छोटा और अंतिम होता है। जबड़े, तालु और जीभ छोटे, असंख्य दांतों से पंक्तिबद्ध होते हैं। इस समूह में 10 प्रजातियों के साथ 7 प्रजातियां शामिल हैं, जो प्रशांत, भारतीय और पश्चिमी अटलांटिक महासागरों के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में वितरित हैं। गोल-बेलदार झुंडों के बीच, रूपों के दो समूह (जेनेरा) प्रतिष्ठित हैं: बड़ी मल्टीवर्टेब्रल (48-56 कशेरुक) मछली, 15-35 सेमी (डसुमिएरिया, एट्रमस) की लंबाई तक पहुंचती है, और छोटे कुछ-कशेरुक (30-46 कशेरुक) ) मछली, 5-11 सेमी लंबाई (स्प्रैटेलोइड्स, जेनकिंसिया, इचिरावा, सॉवागेला, गिलक्रिस्टेला)।

किबांगो हेरिंग्स (स्पेटेलोइड्स) छोटे होते हैं, गोल-बेल वाले हेरिंग्स में सबसे अधिक, लंबाई में केवल 10 सेमी तक पहुंचते हैं। भारतीय और प्रशांत महासागरों के उष्णकटिबंधीय जल के विशाल विस्तार के तटीय क्षेत्रों में (केवल प्रशांत महासागर के पूर्वी भाग को छोड़कर), ये मछलियाँ रात में जहाज से लैंप की रोशनी से भारी संख्या में आकर्षित होती हैं। किबिनागो हेरिंग गर्मियों में अंडे देने के लिए उथली खाड़ी में प्रवेश करती है। डसुमिएरिया और साधारण राउंड बेली हेरिंग (यूरूम) के विपरीत, जो तैरते हुए अंडे देते हैं, किबिनागो हेरिंग अजीबोगरीब निचले अंडे देते हैं जो रेत के दानों से चिपके रहते हैं, जिनकी जर्दी छोटी वसा की बूंदों के समूह से सुसज्जित होती है। अपने छोटे आकार के बावजूद, किबिनागो हेरिंग को ताजा, सुखाकर और स्वादिष्ट मछली के पेस्ट के रूप में खाया जाता है। स्किपजैक टूना के लिए मछली पकड़ते समय इनका उपयोग उत्कृष्ट जीवित चारे के रूप में भी किया जाता है। मनहुआ (जेरकिंसिया) किबिनागो हेरिंग के बहुत करीब है। मैनहुआ की दो या तीन प्रजातियाँ बहामास, फ्लोरिडा और मैक्सिको से लेकर वेनेज़ुएला तक, साथ ही बरमूडा के पास, मध्य अमेरिका के द्वीपों और इस्थमस के अटलांटिक तटों पर रहती हैं। यह और भी छोटा है, लंबाई में केवल 6.5 सेमी तक, लेकिन, किबिनागो की तरह, इसके किनारों पर सिर से पूंछ तक एक चांदी की पट्टी होती है; यह रेतीले तल वाली खाड़ियों में रहता है और अंडे देता है जो बिल्कुल उसी तली पर चिपके रहते हैं। मैनहुआ को विशेष रूप से स्किपजैक टूना को आकर्षित करने के लिए क्यूबा में पकड़ा जाता है और इसकी कमी से टूना मत्स्य पालन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। राउंड-बेलिड हेरिंग की शेष प्रजाति की प्रजातियाँ छोटी हेरिंग हैं जो पूर्वी अफ्रीका, मेडागास्कर और भारत के तट से दूर खाड़ियों और मुहल्लों में रहती हैं। स्प्रैट-लाइक हेरिंग्स (क्लूपीने) या हेरिंग उपपरिवार यह उपपरिवार हेरिंग मछलियों का सबसे महत्वपूर्ण समूह है, जिसमें उत्तरी समुद्री हेरिंग, सार्डिन, सार्डिनेला, स्प्रैट, किलन और अन्य प्रजातियां शामिल हैं। कुल मिलाकर लगभग 12 जन्म होते हैं। समुद्री हेरिंग (क्लूपिया) उत्तरी गोलार्ध (बोरियल क्षेत्र) और आर्कटिक महासागर के निकटवर्ती समुद्रों के समशीतोष्ण जल में रहते हैं, और दक्षिणी गोलार्ध में वे चिली के तट पर रहते हैं। सी हेरिंग स्कूली प्लैंकटिवोरस मछली हैं, जिनकी लंबाई आमतौर पर 33-35 सेमी तक होती है। शल्क चक्राकार होते हैं, आसानी से गिर जाते हैं। कील स्केल खराब विकसित होते हैं। किनारे और पेट चांदी जैसे हैं, पिछला भाग नीला-हरा या हरा है। वे जमीन या शैवाल पर नीचे से जुड़े अंडे देते हैं। अधिकांश समुद्री हेरिंग तट के पास रहते हैं, भोजन की अवधि के दौरान केवल कुछ ही प्रजातियाँ शेल्फ से आगे बढ़ती हैं। समुद्री झुंडों में, ऐसे लोग हैं जो लार्वा और फ्राई के निष्क्रिय निपटान के साथ लंबी दूरी का प्रवास करते हैं, बढ़ती मछलियों के प्रवास और वयस्कों के भोजन और अंडे देने के प्रवास के साथ वापसी करते हैं, और वे जो सीमांत समुद्र तक सीमित स्थानीय झुंड बनाते हैं; ऐसे लैक्स्ट्रिन रूप भी हैं जो अर्ध-संलग्न या पूरी तरह से पृथक खारे जल निकायों में रहते हैं।

वर्तमान में, समुद्री हेरिंग तीन प्रकार की होती हैं - अटलांटिक, या मल्टीवर्टेब्रल, पूर्वी, या फ़ेले-वर्टेब्रल, और चिली हेरिंग। मांडुफियास (रामनोगास्टर) - इस जीनस की हेरिंग की तीन प्रजातियां उरुग्वे और अर्जेंटीना के पानी में रहती हैं। मंडुफिया का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित होता है, पेट उत्तल होता है, कांटों से सुसज्जित तराजू की दांतेदार उलटना के साथ, मुंह छोटा, ऊपरी होता है; पैल्विक पंख हेरिंग और स्प्रैट की तुलना में अधिक आगे बढ़ते हैं, उनके आधार पृष्ठीय पंख के आधार के सामने स्थित होते हैं। ये लगभग 9-10 सेमी लंबी छोटी मछलियाँ हैं, जो तटीय जल, मुहाने और नदियों में आम हैं। मंडुफिया समूह खारे पानी में पाए जाते हैं और सिल्वरसाइड समूह के साथ नदियों में प्रवेश करते हैं; छोटे प्लवक क्रस्टेशियंस पर भोजन करें। स्प्रैट्स या स्प्रैट्स (स्प्रैटस) प्रजाति यूरोप के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जल में वितरित है, दक्षिण अमेरिका, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड। स्प्रैट्स क्लुपिया प्रजाति के समुद्री झुंडों के करीब हैं। वे पेट पर कील शल्कों के मजबूत विकास के कारण उनसे भिन्न होते हैं, जो गले से गुदा तक एक काँटेदार कील बनाते हैं; एक कम आगे की ओर पृष्ठीय पंख, जो उदर पंखों के आधारों की तुलना में पीछे से शुरू होता है; उदर पंख में किरणों की कम संख्या (आमतौर पर 7-8), कशेरुकाओं की कम संख्या (46-50), तैरते अंडे और अन्य विशेषताएं। स्प्रैट समुद्री झुंडों से छोटे होते हैं; वे 17-18 सेमी से बड़े नहीं होते हैं। वे 5-6 साल तक जीवित रहते हैं, लेकिन उनका सामान्य जीवनकाल 3-4 साल होता है।

दक्षिणी गोलार्ध के स्प्रैट्स का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। टिएरा डेल फुएगो और फ़ॉकलैंड द्वीप समूह के पानी में, साथ ही दक्षिण अमेरिका के चरम दक्षिण में, फायर स्प्रैट (स्प्रैटस फ़्यूजेन्सिस) रहता है, जो बड़े झुंडों में पाए जाते हैं और जिनकी लंबाई 14-17 सेमी होती है। इसके करीब और संभवतः उसी प्रजाति के रूप में वर्गीकृत तस्मानियाई स्प्रैट (एस. बेसेंसिस) है, जिसके स्कूल गर्मियों और शरद ऋतु के महीनों में तस्मानिया और दक्षिण ऑस्ट्रेलिया की गहरी खाड़ियों और जलडमरूमध्य में आम हैं। टुल्का या कैस्पियन स्प्रैट (क्लुपोनेला) जीनस में छोटी हेरिंग मछली की 4 प्रजातियां शामिल हैं जो काले, अज़ोव और कैस्पियन समुद्र और उनके बेसिन में रहती हैं। किल्कास का पेट पार्श्व रूप से संकुचित होता है, जो गले से लेकर गुदा तक पूरी लंबाई में 24-31 मजबूत कांटेदार तराजू से सुसज्जित होता है। पैल्विक पंख लगभग पृष्ठीय पंख के पूर्वकाल तीसरे भाग के नीचे होते हैं। गुदा पंख में, अंतिम दो किरणें लम्बी होती हैं, जैसे सार्डिन और सार्डिनेलास में। मुंह ऊपरी, दांत रहित, छोटा है, मैक्सिलरी हड्डी आंख के पूर्वकाल किनारे से आगे नहीं बढ़ती है। अंडे तैर रहे हैं, एक बहुत बड़ी बैंगनी वसा की बूंद के साथ, एक बड़ी गोलाकार जर्दी वाली जगह के साथ। कशेरुक 39-49. टायुल्का यूरीहैलाइन और यूरीथर्मिक मछली हैं जो 13°/00 तक के खारे पानी में और 0 से 24°C के तापमान पर ताजे पानी में रहती हैं। सार्डिन समुद्री हेरिंग मछली की तीन प्रजातियों के नाम हैं: सार्डिना, सार्डिनोप्स और सार्डिनेला। इन तीन प्रजातियों की विशेषता गुदा पंख की लम्बी, ब्लेड के आकार की दो पिछली किरणें और दुम पंख के आधार पर दो लम्बी तराजू - "पंख" की उपस्थिति है। इसके अलावा, पिलचर्ड सार्डिन और सार्डिनोप्स में गिल कवर पर रेडियल रूप से अलग-अलग खांचे होते हैं। ट्रू सार्डिन (पिलचर्ड और सार्डिनोप्स) गर्म समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय समुद्रों में आम हैं, सार्डिनेला - उष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से उपोष्णकटिबंधीय पानी में। सार्डिन 30-35 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं; वाणिज्यिक पकड़ में वे आमतौर पर 13-22 सेमी लंबे होते हैं।

सभी सार्डिन समुद्री स्कूली मछलियाँ हैं जो पानी की ऊपरी परतों में रहती हैं; प्लवक पर भोजन करें और तैरते अंडे दें। सार्डिन अंडे में एक बड़ा गोल-जर्दी स्थान होता है, और जर्दी में वसा की एक छोटी बूंद होती है। सार्डिन में एक बड़ा आकार होता है व्यवहारिक महत्व, में प्रतिस्थापित करना गरम पानीसमुद्री हेरिंग. सार्डिनेस सार्डिनोप्स (सार्डिनोप्स) जीनस 30 सेमी की लंबाई और 150 ग्राम और उससे अधिक वजन तक पहुंचता है। शरीर मोटा है, पेट पार्श्व में संकुचित नहीं है। पीठ नीली-हरी है, किनारे और पेट चांदी-सफेद हैं, प्रत्येक तरफ काले धब्बों की एक पंक्ति है, जिनकी संख्या 15 तक है। गिल कवर की सतह पर रेडियल रूप से अलग-अलग खांचे हैं। कशेरुकाओं की संख्या 47 से 53 तक होती है। सार्डिनोप्स असली पिलचर्ड सार्डिन के समान होते हैं। वे पहले गिल आर्च के कोने पर छोटे गिल रेकर्स, थोड़ा बड़ा मुंह (ऊपरी जबड़े का पिछला किनारा आंख के मध्य के ऊर्ध्वाधर से परे तक फैला हुआ है) और तराजू की प्रकृति में इससे भिन्न होते हैं। सार्डिनोप्स में, सभी स्केल समान होते हैं, मध्यम आकार के (स्केल की 50-57 अनुप्रस्थ पंक्तियाँ), जबकि पिलचर्ड में छोटे स्केल बड़े स्केल के नीचे छिपे होते हैं। सार्डिनेला (सार्डिनेला) जीनस में उष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से उपोष्णकटिबंधीय जल से सार्डिन की 16-18 प्रजातियां शामिल हैं।

केवल एक प्रजाति (एस. ऑरिटा) भी मध्यम गर्म समुद्रों में प्रवेश करती है। सार्डिनेलस पिलचर्ड सार्डिन और सार्डिनोप्स से एक चिकने गिल कवर, कंधे की कमर के पूर्वकाल किनारे (गिल कवर के किनारे के नीचे) पर दो उभारों की उपस्थिति, अधिकांश प्रजातियों में काले धब्बों की अनुपस्थिति से भिन्न होता है। शरीर, जो केवल एस. सिरम में मौजूद होते हैं, और एस. ऑरिटा में एक ही स्थान के रूप में (हमेशा नहीं) मौजूद होते हैं। इस प्रजाति की बारह प्रजातियाँ हिंद महासागर के पानी में और पश्चिमी प्रशांत महासागर में, पूर्वी अफ्रीका और लाल सागर से लेकर पूर्व में इंडोनेशिया और पोलिनेशिया तक और लाल सागर, भारत और दक्षिणी चीन से लेकर दक्षिण पूर्व अफ्रीका तक रहती हैं। इंडोनेशिया और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया. हेरिंग और सार्डिन छोटी, लंबाई में 15-20 सेमी तक, उष्णकटिबंधीय हेरिंग मछली होती हैं जिनका पार्श्व रूप से संकुचित चांदी जैसा शरीर और पेट पर एक पपड़ीदार कील होती है। वे इंडो-वेस्ट पैसिफिक बायोग्राफिकल क्षेत्र और मध्य अमेरिका के तटीय जल में निवास करते हैं। अटलांटिक महासागर के पूर्वी तटों पर कोई नहीं हैं। संरचना में, ये मछलियाँ सार्डिनेला के करीब हैं। कंधे की कमर के अग्र किनारे पर, गिल कवर के नीचे, उनके पास आगे की ओर उभरे हुए दो गोल लोब भी होते हैं। गुदा पंख की अंतिम दो किरणें थोड़ी लम्बी होती हैं, लेकिन उभरी हुई लोब नहीं बनाती हैं। उनके अंडे, सार्डिन की तरह, तैर रहे होते हैं, जर्दी में एक बड़ी गोलाकार जर्दी वाली जगह होती है, और जर्दी में वसा की एक छोटी बूंद होती है। सार्डिन के विपरीत, उनके पुच्छल पंख के आधार पर लम्बी शल्कें नहीं होती हैं। उनका शरीर पार्श्व रूप से संकुचित और चांदी जैसा होता है; कशेरुक 40-45. हेरिंग्स (जीनस हरक्लोट्सिचथिस, जिसे हाल ही में जीनस हरेंगुला से अलग किया गया है) केवल इंडो-वेस्ट पैसिफिक क्षेत्र में वितरित किए जाते हैं: जापान से इंडोनेशिया और ऑस्ट्रेलिया तक, हिंद महासागर के तट से, मेलानेशिया, माइक्रोनेशिया और पोलिनेशिया के द्वीपों से दूर। हेरिंग की 12-14 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से 3-4 प्रजातियाँ एशिया के पूर्वी और दक्षिणपूर्वी तटों पर रहती हैं, 4 प्रजातियाँ उत्तरी ऑस्ट्रेलिया में रहती हैं, 4 प्रजातियाँ भारतीय और पश्चिमी प्रशांत महासागरों, लाल सागर और पूर्व में व्यापक हैं। अफ्रीका से इंडोनेशिया, पोलिनेशिया और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया तक। सार्डिन (हरेंगुला), जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, केवल अमेरिका के उष्णकटिबंधीय जल में रहते हैं।

अटलांटिक महासागर में तीन प्रजातियाँ हैं; वे मध्य अमेरिका, एंटिल्स और वेनेज़ुएला के तट पर बहुत अधिक संख्या में हैं। प्रशांत तट के साथ, कैलिफ़ोर्निया तट से लेकर पनामा की खाड़ी तक, एक प्रजाति व्यापक है - एरेना (एन. थ्रिसिना)। माचुएला (ओपिसथोनेमा) जीन। इस जीनस के प्रतिनिधियों को पृष्ठीय पंख की दृढ़ता से लम्बी पिछली किरण से पहचाना जाता है, जो कभी-कभी दुम के पंख के आधार तक पहुंच जाती है। इस विशेषता के अनुसार, माचुएला थूथन हेरिंग (डोरोसोमैटिना) जैसा दिखता है, लेकिन इसका मुंह अर्ध-श्रेष्ठ या टर्मिनल होता है, थूथन कुंद नहीं होता है और पेक्टोरल पंख के आधार के ऊपर कोई लम्बा एक्सिलरी स्केल नहीं होता है। माचुएला में 46-48 कशेरुकाएँ हैं। यह एक विशुद्ध अमेरिकी प्रजाति है जिसमें दो प्रजातियाँ शामिल हैं। इसके अलावा, केवल अमेरिका में, ब्राज़ील के तट से दूर, समुद्र में और गुयाना और अमेज़ॅन की नदियों में, अनोखी काँटेदार नाक वाली सार्डिन (राइनोसार्डिनिया) रहती हैं, जिनके थूथन पर दो काँटे और पेट पर काँटेदार कील होती है। नेक-आइड हेरिंग या नोल-आइड हेरिंग (पेलोनुलिना) एक उपपरिवार जिसमें 14 जेनेरा और उष्णकटिबंधीय की 20 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, मुख्य रूप से अमेरिका (8 जेनेरा), इंडो-मलायन द्वीपसमूह, आंशिक रूप से भारत और ऑस्ट्रेलिया की मीठे पानी की हेरिंग मछलियां। इस उपपरिवार के प्रतिनिधियों की पलकें मोटी नहीं होती हैं या यह बमुश्किल विकसित होती हैं, पेट आमतौर पर पार्श्व में संकुचित होता है, और मुंह छोटा होता है। ऑस्ट्रेलियाई जेनेरा (पोटामालोसा, हाइपरलोफस) की कुछ प्रजातियों में सिर के पीछे और पृष्ठीय पंख के बीच पीठ पर स्कूट (तराजू) की एक श्रृंखला से बनी एक दाँतेदार कील होती है। इस समूह की अधिकांश प्रजातियाँ छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 10 सेमी से कम है। भारत, इंडोचीन और इंडो-मलायन द्वीपसमूह के पानी में रहने वाली कोरिका (कोरिका, 4 प्रजातियाँ) विशेष रूप से छोटी हैं। वे 3-5 सेमी से बड़े नहीं होते हैं, उनका गुदा पंख दो भागों में विभाजित होता है: पूर्वकाल वाला, जिसमें 14-16 किरणें होती हैं, और पीछे वाला, 2 किरणों से युक्त होता है, जो ध्यान देने योग्य अंतराल से पूर्वकाल से अलग होता है। बेली हेरिंग्स (एलोसिनाई) उपपरिवार इस उपपरिवार में सबसे बड़ी हेरिंग मछली शामिल है। इस समूह की अधिकांश प्रजातियाँ एनाड्रोमस हैं, कुछ खारे पानी वाली हैं, कुछ मीठे पानी वाली हैं। हेरिंग मछली के इस समूह में 21 प्रजातियों के साथ 4 प्रजातियां शामिल हैं, जो उत्तरी गोलार्ध के मध्यम गर्म और कुछ हद तक उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जल में रहती हैं।

बेलिड हेरिंग में एक पार्श्व रूप से संकुचित पेट होता है जिसकी मध्य रेखा के साथ एक स्पिनस स्केल-जैसी कील होती है; उनका मुंह बड़ा होता है, ऊपरी जबड़े का पिछला सिरा आंख के मध्य भाग से आगे तक फैला होता है; आँखों पर चर्बीयुक्त पलकें होती हैं। इनमें अलोज़, गिल्ज़ी और गुडुसिया शामिल हैं। पूर्वी अमेरिका और यूरोप के मध्यम गर्म तटीय समुद्री, खारे और ताजे पानी में एलोज़ आम हैं; गिल्सा और गुडुसिया तट से दूर और आंशिक रूप से पूर्वी अफ्रीका, दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के ताजे पानी में रहते हैं। बेली हेरिंग के उपपरिवार में आमतौर पर अमेरिकी मेनहैडेन (ब्रेवोर्टिया) के करीब हेरिंग मछलियों का एक विशेष समूह भी शामिल होता है। जाहिरा तौर पर, उन्हें एक विशेष समूह या कंघी-स्केल्ड हेरिंग के उपपरिवार में वर्गीकृत करना अधिक सही है, जिसमें यहां अमेरिकी मेनहैडेन, नचेता और पश्चिम अफ्रीकी बोंगा शामिल हैं। इस समूह में एलोसा प्रजाति महत्वपूर्ण है। इस जीनस की प्रजातियों की विशेषता एक नुकीले, दाँतेदार उदर कील के साथ दृढ़ता से पार्श्व रूप से संकुचित शरीर है; दो लम्बी तराजू - "पंख" - दुम के पंख के ऊपरी और निचले लोब के आधार पर; छत की हड्डी पर रेडियल खांचे; ऊपरी जबड़े में ध्यान देने योग्य औसत दर्जे का निशान, साथ ही आँखों पर अत्यधिक विकसित वसायुक्त पलकें। शरीर के प्रत्येक तरफ आमतौर पर ओपेरकुलम के ऊपरी किनारे के पीछे एक काला धब्बा होता है, जिसके बाद कुछ प्रजातियों में अक्सर कई धब्बों की एक पंक्ति होती है; कभी-कभी, इसके अलावा, इस पंक्ति के नीचे कम संख्या में एक दूसरा और कभी-कभी एक तिहाई स्थान होता है। के लिए बहुत विशिष्ट है अलग - अलग प्रकारऔर अलोज़ रूप, आकार और गिल रेकर्स की संख्या में अंतर, जो भोजन की प्रकृति में अंतर के अनुरूप है। कुछ छोटे और मोटे गिल रेकर शिकारी झुंडों की विशेषता हैं, कई पतले और लंबे गिल रेकर्स प्लैंकटिवोरस झुंडों की विशेषता हैं। अलोज़ में प्रथम आर्च पर गिल रेकर्स की संख्या 18 से 180 तक होती है। कशेरुकाओं की संख्या 43-59 है। उत्तरी गोलार्ध में अटलांटिक महासागर बेसिन के तटीय, मध्यम गर्म पानी के साथ-साथ भूमध्यसागरीय, काले और कैस्पियन समुद्र में एलोज़ आम हैं।

इस जीनस में 14 प्रजातियाँ हैं, जिन्हें दो उपजातियों में बांटा गया है: जीनस एलोसा के मुख्य रूप की 10 प्रजातियाँ और पोमोलोबस की 4 प्रजातियाँ। सच्चे अलोज़ में, गाल की ऊँचाई उसकी लंबाई से अधिक होती है, पोमोलोब्स में यह उसकी लंबाई के बराबर या उससे कम होती है। असली एलोज़ की दो प्रजातियाँ उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट के पानी में रहती हैं (एलोसा सैपिडिसिमा, ए. ओहियोएंसिस), दो - यूरोप के पश्चिमी तट से दूर, उत्तरी अफ्रीका और भूमध्य सागर में (ए. अलोसा, ए. फ़ालैक्स), दो प्रजातियाँ - काले और कैस्पियन सागर के घाटियों में (ए. कैस्पिया, ए. केसलेरी), चार प्रजातियाँ - केवल कैस्पियन सागर में (ए. ब्रश्निकोवी, ए. सैपोश्निकोवी, ए स्पैरोसेफला, ए. क्यूरेन्सिस)। मोथफिश की सभी चार प्रजातियाँ (एलोसा (पोमोलोबस) एस्टीवलिस, ए. (पी.) स्यूडोहारेंगस, ए. (पी.) मेडियोक्रिस, ए. (पी.) क्राइसोक्लोरिस) अमेरिकी जल में रहती हैं। एलोसा की कई प्रजातियां अधिक या कम संख्या में रूपों में आती हैं - उप-प्रजातियां, नस्लें, आदि। प्रजनन के जीवविज्ञान के अनुसार, प्रजातियों के चार समूह और जीनस एलोसा के रूप अलग-अलग हैं: एनाड्रोमस, अर्ध-एनाड्रोमस, खारा-पानी और ताज़ा पानी एनाड्रोमस समुद्र में रहते हैं, और अंडे देने के लिए वे नदियों के ऊपरी और मध्य भाग की ओर बढ़ते हैं (एनाड्रोमस एनाड्रोमस); अर्ध-एनाड्रोमस अंडे नदियों की निचली पहुंच में और निकटवर्ती प्री-एस्टुरीन, समुद्र के थोड़े नमकीन क्षेत्रों में अंडे देते हैं; खारे पानी की मछलियाँ खारे समुद्र के पानी में रहती हैं और अंडे देती हैं। कुछ अटलांटिक-भूमध्यसागरीय एनाड्रोमस प्रजातियाँ भी स्थानीय झील के रूप (उपप्रजातियाँ) बनाती हैं, जो स्थायी रूप से ताजे पानी में रहती हैं। अमेरिका, पश्चिमी यूरोप, भूमध्यसागरीय और काला सागर-अज़ोव बेसिन के पानी में एनाड्रोमस और अर्ध-एनाड्रोमस प्रजातियाँ, साथ ही उनके मीठे पानी के रूप रहते हैं; कैस्पियन बेसिन में - एनाड्रोमस, अर्ध-एनाड्रोमस और खारे पानी की प्रजातियाँ। अटलांटिक-मेडिटेरेनियन एलोज़ के विपरीत, काला सागर-अज़ोव और कैस्पियन एलोज़ लैक्ज़ाइन मीठे पानी के रूप नहीं बनाते हैं; इसके अलावा, काला सागर-अज़ोव बेसिन के अलोज़ेज़ में तीन एनाड्रोमस और एक अर्ध-एनाड्रोमस प्रजातियाँ हैं, और कैस्पियन सागर में - एक एनाड्रोमस (2 रूप), एक अर्ध-एनाड्रोमस (4 रूप) और चार खारे पानी की प्रजातियाँ हैं। . काला सागर और कैस्पियन अलोज़ में, अंडे पकते हैं और तीन भागों में रखे जाते हैं, अंडे देने के बीच 1-1.5 सप्ताह का अंतराल होता है। प्रत्येक भाग में अंडों की संख्या आमतौर पर 30 से 80 हजार तक होती है। जीनस एलोसा की प्रजातियों के अंडे अर्ध-पेलजिक होते हैं, जो धारा या तल पर तैरते हैं, आंशिक रूप से कमजोर रूप से चिपके रहते हैं (अमेरिकी थ्रेशिंग मछली और कैस्पियन इल्मेन पेट में) . अर्ध-पेलजिक अंडों का खोल पतला होता है; नीचे के अंडों में, यह अधिक घना होता है और गाद के चिपके कणों से संसेचित होता है। सार्डिन अंडे की तरह, अलोज़ अंडे में एक बड़ा या मध्यम जर्दी स्थान होता है, लेकिन सार्डिन के विपरीत, एक नियम के रूप में, उनकी जर्दी में वसा की एक बूंद भी नहीं होती है। विभिन्न प्रजातियों में अंडों का आकार अलग-अलग होता है: बड़ी आंखों वाले शेड में 1.06 से लेकर वोल्गा हेरिंग में 4.15 मिमी तक। पोलोमोलोब्स (जीनस अलोसा, जीनस पोमोलोबस) केवल उत्तरी अमेरिका के अटलांटिक जल में रहते हैं। दो प्रजातियाँ - ग्रेबैक या एलेवाइफ (ए. स्यूडोहारेंगस) और ब्लूबैक (ए. एस्टीवलिस) - बहु-पुंकेसर (पहले गिल आर्क के निचले आधे हिस्से पर 38-51 रेकर्स), मुख्य रूप से प्लैंकटिवोरस, खाड़ी से अधिक उत्तरी क्षेत्रों में वितरित सेंट लॉरेंस और नोवा स्कोटिया से लेकर उत्तरी फ्लोरिडा के केप हैटरसाई तक। वे 38 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, उनकी पीठ गहरे नीले या भूरे-हरे रंग की होती है और ऑपरकुलम ("कंधे का पैच") के शीर्ष के पीछे दोनों तरफ एक काले धब्बे के साथ चांदी जैसा रंग होता है। ये एनाड्रोमस एनाड्रोमस मछलियाँ हैं जो तट के पास समुद्र में स्कूलों में रहती हैं और अंडे देने के लिए नदियों में नीचे तक उठती हैं। नदियों में अंडे देना, मुख्यतः अप्रैल-मई में। कैवियार नीचे है, एक छोटे से गोलाकार जर्दी स्थान के साथ, खोल कमजोर रूप से पालन कर रहा है, गाद के कणों के साथ संसेचित है। स्कूली शिक्षा के कारण, ये प्रजातियाँ महत्वपूर्ण व्यावसायिक महत्व की हैं और, हालाँकि पिछली आधी सदी में उनकी संख्या में कमी आई है, फिर भी वे काफी संख्या में हैं। वे कृत्रिम प्रजनन की वस्तु भी थे: अत्यधिक मछली पकड़ने से तबाह हुई सहायक नदियों में अंडे देने के करीब की मछलियाँ लगाई गईं, जिसके परिणामस्वरूप अंडे देने लगे और इन सहायक नदियों में मछलियों का प्रजनन फिर से शुरू हो गया। ग्रेबैक को अनजाने में जुवेनाइल शेड के साथ लेक ओंटारियो में सफलतापूर्वक पेश किया गया, जहां यह स्थापित हुआ, पुनरुत्पादित हुआ और वहां से अन्य झीलों में फैल गया। दो और दक्षिणी, थ्रश की एक-दूसरे के करीब की प्रजातियाँ - हिकॉरी (ए. टी-डायक्रिस) और ग्रीनबैक (ए. क्राइसोक्लोरिस) - बड़े आकार तक पहुँचती हैं: ग्रीनबैक 45 और हिकॉरी - 60 सेमी। हिकॉरी फंडी की खाड़ी से वितरित की जाती है , मुख्य रूप से केप कॉड से, उत्तरी फ्लोरिडा तक, ग्रीनबैक - उत्तरी भाग में बहने वाली नदियों में मेक्सिको की खाड़ी, फ्लोरिडा के पश्चिम में।

इन प्रजातियों में कम गिल रेकर्स होते हैं (पहले गिल आर्च के निचले आधे हिस्से पर 18-24) और मुख्य रूप से छोटी मछलियाँ खाते हैं। हिकॉरी के दोनों किनारों पर काले धब्बों की एक कतार है। हिकॉरी तट के पास समुद्र में रहता है, अप्रैल के अंत से जून की शुरुआत तक अंडे देने के लिए मुहल्लों और निचली नदियों में प्रवेश करता है। यह ज्वारीय क्षेत्र में नदियों के ताजे पानी में अंडे देती है। कैवियार डूब रहा है, कमजोर रूप से चिपक रहा है, लेकिन धारा द्वारा आसानी से बह जाता है; अंडों में मध्यम आकार की गोलाकार जर्दी वाली जगह होती है; जर्दी में कई छोटी वसा की बूंदें दिखाई देती हैं। ग्रीनबैक नदियों की तेज़ ऊपरी सहायक नदियों में रहता है और खारे पानी और समुद्र में उतरता है। इसके स्पॉनिंग और माइग्रेशन का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। हिल्सा (हिल्सा) जीनस उष्णकटिबंधीय जल में एलोज़ की जगह लेता है। इस प्रजाति की प्रजातियाँ तटीय क्षेत्रों में आम हैं समुद्र का पानीऔर पूर्वी अफ्रीका, दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया की नदियों में, नेटाल से बुसान तक ( दक्षिण कोरिया). इस जीनस में 5 प्रजातियाँ हैं, जो प्रवासी मछलियाँ हैं जो अंडे देने के लिए समुद्र से नदियों में प्रवेश करती हैं। आस्तीन पार्श्व रूप से संपीड़ित शरीर के आकार में अलोज़ के करीब हैं; पेट पर पपड़ीदार उलटना; आगे और पीछे के तीसरे हिस्से में आंख को ढकने वाली वसायुक्त पलकें; दांतों की कमी (कई लोगों में खराब विकसित भी); शरीर के चांदी जैसे रंग और कुछ प्रजातियों में गिल कवर के ऊपरी किनारे के पीछे दोनों तरफ गहरे "कंधे" धब्बे की उपस्थिति से (कुछ प्रजातियों के किशोरों में किनारे पर कई काले धब्बे भी होते हैं, पेट की तरह)। अलोज़ के विपरीत, आस्तीन में लम्बी पूंछ के तराजू नहीं होते हैं - "पंख" - दुम के पंख के आधार पर; हिल्सा के अंडे अर्ध-पेलजिक होते हैं, जिनमें एक बड़ा गोलाकार जर्दी स्थान होता है और अलोज़ की तरह धारा में तैरते हैं; अलोज़ अंडे के विपरीत, उनकी जर्दी में वसा की कई बूंदें होती हैं; अंडों का छिलका एलोज़ की तरह एकल या दोहरा होता है। आस्तीन 5 प्रकार के होते हैं।

गुडुसिया - मीठे पानी की मछली, एनाड्रोमस सीपियों के बहुत करीब। गुडुसिया गिल्ज़ के समान हैं, लेकिन उनके छोटे पैमाने (गिल्ज़ के लिए 40-50 के बजाय 80-100 अनुप्रस्थ पंक्तियाँ) द्वारा आसानी से पहचाने जाते हैं। गुडुसिया पाकिस्तान, उत्तरी भारत (किस्टना नदी के उत्तर में, लगभग 16-17° उत्तर) और बर्मा की नदियों और झीलों में रहते हैं। गुडुसिया छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 14-17 सेमी तक होती है। इस जीनस की दो ज्ञात प्रजातियाँ हैं - इंडियन गुडुसिया (गुडुसिया चपरा) और बर्मी गुडुसिया (जी. वेरिएगाटा)। कॉम्बेन-स्केल्ड हेरिंग्स (ब्रेवोर्टिनाई) उपपरिवार अन्य सभी हेरिंगों से अलग है, जिसमें कंघी जैसा पिछला किनारा और पीठ की मध्य रेखा के साथ सिर के पीछे से पृष्ठीय पंख की शुरुआत तक बढ़े हुए तराजू या स्कूट की दो पंक्तियाँ होती हैं। उन्हें उदर पंखों में 7 किरणों की उपस्थिति की भी विशेषता है। वे पार्श्व रूप से संकुचित आकार में बेलिड हेरिंग के करीब हैं। लंबा शरीर, पेट के साथ एक दाँतेदार पपड़ीदार कील के साथ, ऊपरी जबड़े में एक औसत दर्जे की उपस्थिति के कारण, वयस्क व्यक्तियों के जबड़े पर दांतों की अनुपस्थिति के कारण। मेनहैडेन अंडों की संरचना एलोज़ से भिन्न होती है, लेकिन सार्डिन के करीब होती है: उनके अंडों की जर्दी में वसा की एक बूंद होती है और वे पेलजिक होते हैं, हेमिपेलजिक नहीं। बेलिड हेरिंग्स के विपरीत, कॉम्ब-स्केल्ड हेरिंग्स समुद्री मछलियाँ हैं जो कम से कम 20°/00 की लवणता पर समुद्र में रहती हैं और प्रजनन करती हैं। कॉम्ब्ड हेरिंग की तीन प्रजातियां हैं: मेनहैडेन, निकट से संबंधित माचेटे, और बोंगा। मेनहैडेन (ब्रेवोर्टिया) जीनस अमेरिका के अटलांटिक तट के तटीय जल में, नोवा स्कोटिया से मैक्सिको की खाड़ी तक और दक्षिणी ब्राजील से अर्जेंटीना तक वितरित किया जाता है। मेनहैडेन 50 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, सामान्य लंबाई 30-35 सेमी है। पीठ हरा-नीला है, भुजाएं चांदी-पीली हैं, शरीर के दोनों किनारों पर गिल कवर के शीर्ष के पीछे एक काला कंधे का धब्बा है , जिसके पीछे कुछ प्रजातियों में किनारों पर अलग-अलग संख्या में छोटे काले धब्बे होते हैं, जो अक्सर दो, तीन या कई पंक्तियों में स्थित होते हैं। मेनहैडेन के पैल्विक पंख छोटे होते हैं, पृष्ठीय पंख के नीचे स्थित होते हैं और इनमें 7 किरणें होती हैं। मेनहैडेन की 7 प्रजातियाँ हैं: 3 - उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट पर, नोवा स्कोटिया से फ्लोरिडा तक, 2 - मैक्सिको की उत्तरी खाड़ी में, 2 - ब्राज़ील के तट पर, रियो ग्रांडे से रियो डी ला प्लाटा तक . कुंद-नाक या गण्डमाला हेरिंग (डोरोसोमाटाइने) उपपरिवार कुंद-नाक या गोटी हेरिंग, एक छोटा, ऊंचा, पार्श्व रूप से संकुचित शरीर, पेट में तराजू के दांतेदार उलटना के साथ, एक अद्वितीय समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं। अन्य सभी झुंडों के विपरीत, उनका थूथन लगभग हमेशा उभरा हुआ, कुंद रूप से गोल होता है; मुँह छोटा, निचला या अर्ध-निचला है; पेट छोटा, मांसल, पक्षी की फसल जैसा दिखता है। गुदा पंख काफी लंबा है, 18-20 से 28 किरणों तक; पैल्विक पंख पृष्ठीय पंख के नीचे या शरीर के पूर्वकाल छोर की ओर पृष्ठीय पंख के करीब स्थित होते हैं, उनमें 8 किरणें होती हैं। लगभग सभी प्रजातियों में ओपेरकुलम के शीर्ष के पीछे, किनारे पर एक गहरा "कंधे" वाला धब्बा होता है; इसके अलावा, कई के किनारों पर 6-8 संकीर्ण गहरे अनुदैर्ध्य धारियां होती हैं। अधिकांश प्रजातियों और प्रजातियों में, पृष्ठीय पंख की अंतिम (पिछली) किरण एक लंबे धागे में विस्तारित होती है; केवल दो जेनेरा (एनोडोंटोस्टोमा, गोनियालोसा) की प्रजातियों में यह लम्बा नहीं है। ये खाड़ी, मुहाने, उष्णकटिबंधीय नदियों और आंशिक रूप से मिट्टी खाने वाली और फाइटोप्लांकटन खाने वाली मछलियाँ हैं। उपोष्णकटिबंधीय अक्षांश, हड्डी के कारण अधिक पोषण मूल्य का नहीं। हालाँकि, कई क्षेत्रों में इन्हें भोजन के लिए तैयार किया जाता है, मुख्यतः सूखे रूप में और डिब्बाबंद भोजन के रूप में। कुल मिलाकर, इस समूह में 20-22 प्रजातियों के साथ 7 पीढ़ी शामिल हैं। ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग (या ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग) उत्तरी और मध्य अमेरिका (जीनस डोरोसोमा, 5 प्रजातियाँ), दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिमी ओशिनिया (मेलानेशिया) (जेनेरा नेमाटालोसा, एनोडोंटोस्टोमा, गोनियालोसा, 7 प्रजातियाँ) के पानी में आम हैं। कुल), पूर्वी एशिया (जेनेरा कोपोसिरस, क्लुपनोडोन, नेमाटालोसा, 3 प्रजातियाँ), ऑस्ट्रेलिया (जीनस नेमाटालोसा, 1 प्रजाति, और फ़्लुविआलोसा, 7 प्रजातियाँ)। अधिक उत्तरी प्रजातियों - जापानी कोनोसिर और अमेरिकी डोरोसोमा - में 48-51 कशेरुक हैं, बाकी - 40-46। अमेरिकन डोरोसोमा (डोरोसोमा) 52 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, सामान्य आकार 25-36 सेमी है। दक्षिणी डोरोसोमा (डी. पेटेनेंस) नदी से रहता है। ओहियो (लगभग 38-39° उत्तर) से फ्लोरिडा और मैक्सिको की खाड़ी तक और तट के साथ-साथ दक्षिण में होंडुरास तक। मैक्सिकन (डी. एनाले) - मेक्सिको और उत्तरी ग्वाटेमाला के अटलांटिक बेसिन में; निकारागुआन डोरोसोमा (डी. चावेसी) - मानागुआ और निकारागुआ की झीलों में; पश्चिमी डोरोसोमा (डी. स्मिथ) केवल उत्तर-पश्चिमी मेक्सिको की नदियों में रहता है। ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग की एक और प्रजाति पीले सागर में पाई जाती है - जापानी नेमाटालोसा (नेमाटालोसा जैपोनिका)। जीनस नेमाटालोसा की शेष प्रजातियाँ दक्षिण एशिया के हिंद महासागर तट पर, अरब (एन. अरेबिका) से लेकर मलाया तक और प्रशांत महासागर में रहती हैं - इंडोनेशिया का तट, वियतनाम, फिलीपींस और ताइवान (एन. नासस), साथ ही ऑस्ट्रेलिया के उत्तर-पश्चिमी तट (एन. आओ)। नेमाथालोज़ मुख्य रूप से खाड़ियों, लैगून और मुहल्लों में रहते हैं और नदियों में प्रवेश करते हैं।

भारत और बर्मा की नदियों में, हेरिंग, गोनियालोसा की एक विशेष मीठे पानी की प्रजाति की दो और प्रजातियाँ रहती हैं; ये छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 10-13 सेमी तक होती है। मीठे पानी की हेरिंग ऑस्ट्रेलिया में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में पाई जाती है। यहां उनकी छह प्रजातियां हैं, जिन्हें कभी-कभी एक विशेष जीनस, फ्लुवियलोसा में विभाजित किया जाता है। वे ऑस्ट्रेलिया की नदियों और झीलों में आम हैं; कुछ प्रजातियाँ छोटी हैं, 13-15 सेमी तक, अन्य काफी बड़े आकार तक पहुँचती हैं, लंबाई 39 सेमी तक। मीठे पानी के फ़्लुवियलोज़ की सातवीं प्रजाति न्यू गिनी में स्ट्रिकलैंड नदी की ऊपरी सहायक नदियों में पाई जाती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, थूथन की इन मीठे पानी की प्रजातियों के साथ, उत्तरी ऑस्ट्रेलिया के पानी में नेमाटालोसा की एक समुद्री तटीय प्रजाति भी है (नेमाटालोसा आते हैं)। कील-नेक्ड या सॉ-बेलिड हेरिंग (प्रिस्टिगस्टरिना) उपपरिवार हेरिंग मछलियों की विशुद्ध रूप से उष्णकटिबंधीय प्रजातियों के इस समूह की विशेषता एक जोरदार पार्श्व रूप से संकुचित शरीर है, जो उदर किनारे के साथ नुकीला है, जिसमें एक आरी-दांतेदार "पेट की उलटना तराजू की ओर आगे की ओर फैली हुई है। गला। लगभग हर किसी का मुँह ऊपरी या अर्ध-ऊपरी होता है। उनका गुदा पंख लंबा होता है, जिसमें 30 से अधिक किरणें होती हैं; पैल्विक पंख छोटे होते हैं (पेलोना और इलिशा में) या अनुपस्थित होते हैं (अन्य जेनेरा में)। इस समूह में 37 प्रजातियों के साथ 8 पीढ़ी शामिल हैं। दिखने में, सॉ-बेलिड हेरिंग की विभिन्न प्रजातियां विशेषज्ञता के विभिन्न चरणों का प्रतिनिधित्व करती हैं। सबसे कम विशिष्ट और कुछ हद तक अलोज़ या गिल्ज़ की याद दिलाने वाली जेनेरा पेलोना और इलिशा की पहले से ही उल्लिखित मछलियाँ हैं।

उनके पास उदर और पृष्ठीय पंख और एक लंबा या है मध्यम ऊंचाई, गुदा पंख में 33 से 52 किरणें होती हैं और आमतौर पर शरीर के मध्य के पीछे शुरू होती हैं। पेलोना व्यापक रूप से हिंद महासागर के तटों पर वितरित है, जो किसी भी अन्य सॉ-बेलिड हेरिंग की तरह दक्षिण तक पहुंचता है: पश्चिम में दक्षिण पूर्व अफ्रीका के नेटाल तक, पूर्व में कारपेंटारिया और क्वींसलैंड (ऑस्ट्रेलिया) की खाड़ी तक। यह भारत के पूर्वी तट पर असंख्य है। जीनस इलिशा में सॉ-बेलिड हेरिंग प्रजातियों की कुल संख्या का लगभग 60% शामिल है - 23 प्रजातियाँ। इलिश की 14 प्रजातियाँ भारत, इंडोचीन और इंडोनेशिया के तटों पर रहती हैं, जिनमें से 4 उत्तर में, दक्षिण पूर्व एशिया के साथ दक्षिण चीन सागर तक वितरित हैं; आगे उत्तर में, पूर्वी चीन सागर में, दो प्रजातियाँ पाई जाती हैं, और पीले और जापानी समुद्र में एक। सॉ-बेलिड हेरिंग की शेष 5 प्रजातियों में से, तीन प्रजातियां अमेरिकी हैं, जो या तो केवल मध्य अमेरिका के प्रशांत तट (जीनस प्लियोस्टियोस्टोमा) से दूर पाई जाती हैं, या प्रशांत जल में एक प्रजाति और अटलांटिक जल में एक या दो प्रजातियों द्वारा दर्शायी जाती हैं (जेनरा ओडोन्टोग्नाथस) , नियोपिस्टहोप्टेरस)। एक जीनस (ओपिसथोप्टेरस) का प्रतिनिधित्व पनामा और इक्वाडोर के इस्तमुस के प्रशांत तट पर तीन प्रजातियों द्वारा किया जाता है और दो प्रजातियों द्वारा हिंद महासागर और दक्षिण-पश्चिमी प्रशांत महासागर में, भारत, इंडोचीन और इंडोनेशिया के तटों पर किया जाता है।

हेरिंग परिवार

मानव अर्थव्यवस्था के लिए मछली के महत्व को "हेरिंग" कहकर काफी स्पष्ट रूप से व्यक्त किया जा सकता है।

आप कॉड के बिना रह सकते हैं; फ्लाउंडर्स और अधिकांश अन्य समुद्री मछलियाँ ज्यादातर तटीय निवासियों को ही भोजन और आय प्रदान करती हैं; मीठे पानी की मछलियाँ देश के अंदरूनी हिस्सों के निवासियों की मेज पर दुर्लभ व्यंजनों में से एक हैं; लेकिन हेरिंग और उसके रिश्तेदार समुद्र से सबसे दूर झोपड़ी तक पहुंचते हैं। यदि कोई मछली गरीबों के भोजन के नाम की हकदार है, तो वह हेरिंग है; गरीबों के लिए भी सुलभ, इसे कई घरों में मांस का स्थान लेना चाहिए। ऐसी कोई अन्य मछली नहीं है जिसकी हमें अधिक आवश्यकता हो।
अटलांटिक हेरिंग(क्लुपिया हैरेंगस) शायद ही कभी पहुंचता है, जैसा कि ज्ञात है, 30 सेमी से अधिक की लंबाई, छोटे, संकीर्ण पेक्टोरल और पैल्विक पंख होते हैं, एक पृष्ठीय पंख पीठ के बीच में खड़ा होता है, एक संकीर्ण गुदा पंख बहुत पीछे धकेल दिया जाता है, एक गहरा कांटा होता है पूंछ, बड़ी, आसानी से गिरने वाली तराजू; इस मछली का ऊपरी भाग सुंदर हरे या हरे-नीले रंग का है, निचला भाग और पेट चांदी जैसा है और आपतित प्रकाश की दिशा के आधार पर विभिन्न रंगों में चमकता है; पृष्ठीय और पुच्छीय पंख गहरे रंग के हैं, बाकी हल्के हैं।
अमेरिकी से यूरोपीय तटों तक अटलांटिक महासागर का उत्तरी भाग, जिसमें उत्तर और बाल्टिक समुद्र और एशिया के उत्तर में महासागर का हिस्सा शामिल है, हेरिंग की मातृभूमि है। पहले, हर कोई सोचता था कि हेरिंग आर्कटिक महासागर से एक वार्षिक यात्रा करती है, जो इसे हमारे पानी में लाती है। एंडरसन ने इस धारणा को एक थीसिस के रूप में सामने रखा और सबसे सटीक तरीके से हेरिंग मार्ग का संकेत दिया। उन्होंने वैज्ञानिक और मछली पकड़ने वाले जगत को सूचित किया कि एक विशाल झुंड उत्तर से आता है, फिर अलग हो जाता है, आइसलैंड और ग्रेट ब्रिटेन के चारों ओर घूमता है, यहां केटगेट और साउंड के माध्यम से बाल्टिक सागर में प्रवेश करता है, और इंग्लिश चैनल या ब्रिटिश जल के माध्यम से आगे बढ़ता है। डच और फ्रांसीसी तट आदि। बलोच ने पहले ही संदेह व्यक्त किया है कि हेरिंग वसंत से शरद ऋतु तक ऐसी यात्रा कर सकती है। उन्होंने बताया कि वे उत्तर और बाल्टिक समुद्र की तुलना में सुदूर उत्तर में बहुत कम आम हैं, कि वे पूरे वर्ष बाद में पकड़े जाते हैं, और सुझाव दिया कि मछलियाँ बड़ी गहराई से पानी की ऊपरी परतों तक बढ़ती हैं। अन्य शोधकर्ताओं ने उनका समर्थन किया; इंग्लैंड में भी आख़िरकार सत्य को पहचान लिया गया और अब इसमें कोई संदेह नहीं रह गया है कि बलोच ने बिल्कुल सही राय व्यक्त की थी। "यह उल्लेखनीय है," कार्ल वोग्ट कहते हैं, "कैसे हेरिंग का प्राकृतिक इतिहास, एक मछली जो पूरे उत्तरी सागर में बहुत आम है, मछुआरों और लेखकों द्वारा अलंकृत और विकृत किया गया है। उत्तरी तटों पर हेरिंग के विशाल स्कूलों की अचानक उपस्थिति वर्ष के कुछ निश्चित समय में यूरोप और अमेरिका में, कुछ स्थानों से रहस्यमय तरीके से गायब होने के कारण जहां वे पहले बहुतायत में मौजूद थे, उन्होंने दंतकथाओं को जन्म दिया, जो प्राकृतिक वैज्ञानिकों द्वारा सबसे गहन कवरेज के बावजूद, अभी भी लोकप्रिय कार्यों और पाठ्यपुस्तकों में उपयोग में हैं। ।"
अंडे देने का समय, जिसके दौरान सबसे महत्वपूर्ण मछली पकड़ने का काम किया जाता है, सर्दियों के महीनों में पड़ता है, लेकिन मौसम और अन्य अनिवार्य रूप से अज्ञात कारणों के आधार पर यह अक्सर हफ्तों और महीनों के हिसाब से बदलता रहता है। मछुआरों के पास विभिन्न संकेत होते हैं जिनके द्वारा वे हेरिंग के स्कूलों के दृष्टिकोण का निर्धारण करते हैं। हालाँकि, ये संकेत इतने गलत हैं कि डच कहते हैं कि वे हेरिंग की आगामी उपस्थिति का समय और स्थान निर्धारित करने के लिए एक निश्चित संकेत के लिए ख़ुशी से सोने की एक बैरल देंगे। साल भी अलग-अलग हैं. एक सर्दी में, एक निश्चित स्थान पर विशाल स्कूल दिखाई देते हैं, जबकि अगली सर्दी में केवल व्यक्तिगत मछलियाँ ही जाल में पकड़ी जाती हैं।

* हेरिंग के जीव विज्ञान पर संचित ज्ञान का स्तर, इसके प्रवासन चक्र की विशेषताएं, साथ ही संख्याओं के पूर्वानुमान और वाणिज्यिक अन्वेषण के लिए विकसित तरीके हमें विभिन्न हेरिंग स्टॉक की उत्पादकता, स्पॉनिंग ग्राउंड पर उनकी उपस्थिति के समय की भविष्यवाणी करने की अनुमति देते हैं। या समुद्र के ब्रेम के समय के क्षेत्रों की तुलना में कहीं अधिक सटीकता के साथ अन्य क्षेत्रों में जहां वे वाणिज्यिक एकत्रीकरण बनाते हैं।

झुंडों के बीच, कई नस्लों को भी प्रतिष्ठित किया जाता है, हालांकि उनके बीच प्रजातियों के अंतर को पहचाना नहीं जा सकता है। बाल्टिक सागर की हेरिंग सबसे छोटी और सबसे पतली है, डच और अंग्रेजी पहले से ही बड़ी हैं, और शेटलैंड द्वीप और नॉर्वेजियन तट की हेरिंग सबसे बड़ी और सबसे मोटी है। तटीय मछुआरे स्वयं, सैल्मन मछुआरों की तरह, नदियों के मुहाने पर तटीय हेरिंग को अलग करते हैं, जो किनारे के करीब रहता है और आमतौर पर मोटा होता है, लेकिन समुद्री हेरिंग जैसा नाजुक स्वाद नहीं होता है, जो दूर से तैरकर किनारे पर आता है।
हेरिंग का जीवन इतिहास अभी भी कई मायनों में अंधकारमय और अस्पष्ट है। जैसा कि पहले ही कहा जा चुका है, पानी की ऊपरी परतों और तट के पास इसकी उपस्थिति का अनुमान थोड़ा कम लगाया जा सकता है, और प्रजनन की इच्छा रखने वाली मछलियों के समूह हमेशा वहां नहीं होते हैं, बल्कि इसके विपरीत, तथाकथित निष्क्रिय हेरिंग के बड़े समूह होते हैं, जो डच मैत्जेशेरिंग को कॉल करें, वे भी अपनी मूल गहराइयों से प्रतिवर्ष प्रकट होते हैं। हम अभी भी गहराई में हेरिंग के जीवन के बारे में लगभग कुछ भी नहीं जानते हैं। यह धीरे-धीरे स्थापित हो गया कि यह छोटे क्रस्टेशियंस को खाता है, उनमें से कुछ नग्न आंखों के लिए अदृश्य हैं, लेकिन उन्हें अनगिनत मात्रा में खाता है। हालाँकि, कभी-कभी, यह अन्य मछलियों, विशेष रूप से स्प्रैट, साथ ही अंडे और विभिन्न मछलियों के फ्राई को भी खाता है, जैसा कि स्कॉट के नवीनतम शोध से पता चला है।
वे कारण जो हेरिंग की गति की दिशा को निर्धारित करते हैं और कभी-कभी संशोधित करते हैं, अभी तक ज्ञात नहीं हैं, लेकिन यह निश्चित लगता है कि निश्चित लंबी अवधि में, हेरिंग के स्कूल उन स्थानों से भटक जाते हैं जहां वे पहले नियमित रूप से जाते थे और दूसरों की ओर चले जाते हैं। हेन्के इस बारे में इस प्रकार कहते हैं: "जर्मनी के तट से दूर खुले समुद्र में हेरिंग के लिए मछली पकड़ना वर्तमान में असंभव है, क्योंकि उत्तरी सागर का यह हिस्सा हेरिंग में बेहद खराब है। इस संबंध में स्कॉट्स और अंग्रेजी सबसे अच्छी स्थिति में हैं: उनके पास सबसे समृद्ध हेरिंग शॉल्स हैं और लगभग यही बात नॉर्वेजियन और आधुनिक समय में स्वीडन के लोगों पर भी लागू होती है, जिनके पास स्केगेरक में समृद्ध मत्स्य पालन है, जहां मुझे जटलैंड बैंक में हेरिंग की एक बड़ी बहुतायत मिली। हालांकि, जर्मन तट हमेशा हेरिंग में उतने गरीब नहीं थे जितने अब हैं। यह दृढ़ता से स्थापित है, कि 1500 के आसपास हेलिगोलैंड से एक बड़ी हेरिंग मत्स्य पालन किया गया था, जिसका आकार, हालांकि, सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता है, लेकिन जो, जाहिरा तौर पर, था उस समय हेलिगोलैंडर्स के लिए आय का मुख्य स्रोत था और जिसमें ब्रेमेन, स्टैड और हैम्बर्ग व्यापारियों ने भी भाग लिया था, द्वीप पर मछली पकड़ने के उद्योग की इमारतें थीं।" ओएटकर ने कहा, जैसा कि लिंडमैन बताते हैं, कि 15वीं और 16वीं शताब्दी में, हेरिंग मछली पकड़ना हेलिगोलैंडर्स का मुख्य उद्योग था और हेरिंग के गायब होने के कारण 17वीं शताब्दी में ही बंद हो गया, जो उस समय तक हर साल बड़े पैमाने पर दिखाई देता था। लेकिन 18वीं सदी के अंत में हेरिंग स्कूल फिर से लौट आए। डॉक्टर रामबैक कहते हैं, "हेरिंग," एल्बे के मुंह से लंबे समय से गायब है; 1770 में यह वहां फिर से प्रकट हुई, लेकिन कम संख्या में, इसलिए प्राचीन काल से यह हमारे बाजार में ताजा नहीं पहुंची है। आखिरी शरद ऋतु के अंत में (1800) वह ग्लुकस्टेड में एल्बे में इतने बड़े झुंड में आई कि उसे करछुल से पकड़ लिया गया; हैम्बर्ग में उन्होंने 20 टुकड़ों के लिए 2 शिलिंग का भुगतान किया। पादरी हब्बे भी 1808 में हैम्बर्ग से लिखते हैं: "केवल 10 साल पहले हम फिर से "ताजा हेरिंग" शब्द से परिचित हुए! हालाँकि, पहले के समय में, ताज़ी हेरिंग को बिक्री के लिए हैम्बर्ग लाया जाता था, लेकिन फिर इसकी आदत छूट गई एल्बे और उसके आस-पास के स्थान, इसलिए यह एक पूरी तरह से नई घटना का प्रतिनिधित्व करता था। कभी-कभी इतने सारे झुमके होते थे कि एक पूरी बाल्टी 2 शिलिंग में बेची जाती थी। उन्हें गाड़ियों और ठेलों पर बिक्री के लिए ले जाया जाता था और शहर में लाया जाता था। पड़ोसी किसानों ने खरीदा सूअरों को मोटा करने के लिए झुमके की पूरी गाड़ियाँ।" मार्क्वार्ड के अनुसार, जिसे लिंडमैन ने भी उद्धृत किया है, ब्लैंकेनी मछुआरों की संख्या 1820 से पहले लगभग 200 तक पहुंच गई थी, लेकिन वे अपनी अविश्वसनीय रूप से बड़ी पकड़* को ठीक से नहीं बेच सके।

* एक ही झुंड में हेरिंग की संख्या साल-दर-साल बहुत भिन्न हो सकती है और पिछले वर्षों में किशोरों के अंडे देने और मोटा होने की स्थितियों पर निर्भर करती है, यानी, उन स्थितियों पर जो एक पीढ़ी की उत्पादकता निर्धारित करती हैं। अन्य व्यावसायिक मछलियों की तरह, हेरिंग की कुल संख्या, पकड़ने के समय और मात्रा से काफी प्रभावित होती है। स्टॉक का अतार्किक उपयोग अक्सर अत्यधिक मछली पकड़ने की ओर ले जाता है, जब मछलियों की संख्या तेजी से कम हो जाती है, और इसकी बहाली के लिए मछली पकड़ने पर प्रतिबंध या प्रतिबंध लगाने के लिए लंबे समय और विशेष उपायों की आवश्यकता होती है। हेरिंग जैसी मछलियों के लिए, जिन्हें कई देशों के जहाजों द्वारा पकड़ा जाता है, जटिल और लंबी अंतरराष्ट्रीय वार्ताओं के परिणामस्वरूप पकड़ मात्रा (कोटा) पर आपसी समझौते होते हैं।

सभी हेरिंग का मुख्य द्रव्यमान, जो ऊपरी परतों में देखा और पकड़ा जाता है, निस्संदेह यहां अंडे देने के इरादे से प्रकट होता है। कभी-कभी कैवियार और दूध इतने बड़े पैमाने पर डाला जाता है कि समुद्र में बादल छा जाते हैं और जाल छाल से ढक जाते हैं, जिससे एक गंदी गंध पैदा होती है जो लंबी दूरी तक फैल जाती है; पानी की ऊपरी परत बीज से संतृप्त होती है, जो अधिकांश अंडों को निषेचित कर सकती है। समुद्र के तल पर भी कैवियार स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली परत के रूप में जमा हो जाता है। इस प्रकार, इवर्ट ने स्कॉटलैंड के पश्चिमी तट के दक्षिणी भाग में बैलेंट्रा में उथले स्थानों की जांच की, जहां हेरिंग अंडे देते हैं, उन्होंने पाया कि 7-213 पिता की गहराई पर समुद्र की मोटी रेतीली मिट्टी अंडे की परत से ढकी हुई थी। 1 सेमी से अधिक मोटा.
देश के अंदरूनी हिस्सों का निवासी शायद ही हेरिंग स्कूलों के बारे में कोई विचार बना सकता है, क्योंकि प्रत्यक्षदर्शियों की कहानियाँ अतिरंजित और अविश्वसनीय लगती हैं। लेकिन प्रत्यक्षदर्शी आपस में इतने सहमत हैं कि हम उनकी कहानियों की सटीकता पर संदेह नहीं कर सकते। "अनुभवी मछुआरे," शिलिंग कहते हैं, "जिनके साथ मैं मछली पकड़ने के दौरान गया था, उन्होंने मुझे कई मील लंबे और चौड़े गोधूलि स्कूलों में दिखाया, जो समुद्र की सतह पर नहीं, बल्कि हवा में उनके प्रतिबिंब से ध्यान देने योग्य थे। तब हेरिंग इतनी गहराई से आगे बढ़ें, कि उनके स्कूलों में फंसी नावें खतरे में पड़ जाएं; हेरिंग को स्कूप के साथ सीधे जहाज में फेंका जा सकता है, और इस जीवित द्रव्यमान में फंसी एक लंबी चप्पू खड़ी रहती है।" आधुनिक समय में, लेवरकुस-लेवरकुसेन स्पष्ट रूप से और स्पष्ट रूप से वर्णन करता है कि कैसे, नॉर्वे के पश्चिमी तट से दूर, समुद्री सीमा को पार करते हुए, वह हिटरेन द्वीप के पास हेरिंग के झुंड से मिला, जो एक संकीर्ण जलडमरूमध्य में फंस गया था।

* ब्रेम द्वारा उद्धृत प्रत्यक्षदर्शी विवरण स्पॉनिंग ग्राउंड पर स्कूलों में हेरिंग के घनत्व को स्पष्ट रूप से बढ़ा-चढ़ाकर बताते हैं। विशेष रूप से किए गए अध्ययनों से यह स्थापित करना संभव हो गया कि 1 एम 3 पानी में अंडे देने वाले एकत्रीकरण में कई दर्जन तक मछलियाँ होती हैं। हेरिंग स्कूल चलाने में मछली का घनत्व बहुत कम होता है।

"मैं एक अजीब दृश्य में उपस्थित था, जिसे मैंने पहले कभी इतने करीब से नहीं देखा था! नाव की कील ने धीरे-धीरे इस भरे हुए द्रव्यमान को काट दिया और सतह पर भीड़ वाली असहाय मछली को गीले तत्व में जबरन दबा दिया। गेब्रियल ने अपने साथ और अधिक हेरिंग पकड़ी पानी की तुलना में चप्पू का ब्लेड, और इसलिए हम कई मिनटों तक प्रयास से झुंड को पार कर गए।" अन्य पर्यवेक्षक भी यही कहते हैं; कुछ लोग यह भी दावा करते हैं कि मछलियाँ अपनी धारा को पार करते हुए नावों को उठाती हैं। शिलिंग इस बात की संभावना मानते हैं कि हेरिंग का नेतृत्व छोटे मोहरा स्कूलों द्वारा किया जाता है और हवा, वर्तमान और मौसम हर बार उनके आंदोलन की दिशा निर्धारित करते हैं। अन्य लोग इस पर विश्वास नहीं करते हैं, हालांकि वे इस बात से सहमत हैं कि हेरिंग कभी-कभी जनता में दिखाई देती है।
पानी के तापमान के आधार पर, तलना पहले या बाद में, मई में, शायद 14-18 दिनों के बाद, अगस्त में - 6-8 दिनों के बाद निकलता है। पारदर्शी और इसलिए बमुश्किल ध्यान देने योग्य तलना, एक अंडे को छोड़कर, लगभग 7 मिमी लंबे होते हैं, 8-10 दिनों के भीतर जर्दी थैली की सामग्री को खा जाते हैं, फिर चलना शुरू करते हैं और, असंख्य में इकट्ठा होकर, पानी भरते हैं जहां वे पैदा हुए थे लंबे समय तक। विडेग्रेन के अनुसार, जीवन के पहले महीने में, वे औसतन 1.5 सेमी, दूसरे में 2.5, तीसरे में 3.7 सेमी तक पहुंचते हैं; एक वर्ष के बाद उनकी लंबाई लगभग 9 सेमी है, एक वर्ष बाद - 15-18 सेमी; तीसरे वर्ष में, लगभग 20 सेमी की लंबाई के साथ, वे प्रजनन करने में सक्षम हो जाते हैं।
हेरिंग स्कूल के अनगिनत दुश्मन हैं जो उनका अनुसरण करते हैं। जबकि वे पानी की ऊपरी परतों में रहते हैं, यहाँ रहने वाली सभी शिकारी मछलियाँ, सभी समुद्री पक्षी और लगभग सभी समुद्री स्तनधारी विशेष रूप से उन्हीं पर भोजन करते हैं। नॉर्वेजियन हेरिंग की उपस्थिति के बारे में सीतासियों द्वारा सीखते हैं जो उनके लिए इकट्ठा होते हैं; कई स्थानीय मछुआरे सोचते हैं कि सीतासियन मछलियाँ लाते हैं, और वे स्कूलों के साथ आने वाली हेरिंग किंग और अन्य शिकारी मछलियों के बारे में भी बात करते हैं। बेशक, समुद्री शिकारियों द्वारा हेरिंग के स्कूलों को कितना बड़ा नुकसान हुआ, इसका अनुमान नहीं लगाया जा सकता है, लेकिन हम, शायद, उच्च संभावना के साथ, यह मान सकते हैं कि सबसे बड़ी तबाही मनुष्यों के कारण हुई है।
जर्मन समुद्र में रहने वाले हेरिंग का निकटतम रिश्तेदार है यूरोपीय स्प्रैट, या यूरोपीय स्प्रैट(स्प्रैटस स्प्रैटस)*. मछली लगभग 15 सेमी लंबी है। पेट स्पष्ट दांतों के साथ नुकीला है, पीठ हरे रंग की टिंट के साथ गहरे नीले रंग की है, शरीर का बाकी हिस्सा चांदी-सफेद है; पृष्ठीय और दुम पंख गहरे रंग के दिखाई देते हैं, और पेक्टोरल, उदर और गुदा पंख सफेद दिखाई देते हैं। मेरुदण्ड में 48 कशेरुकाएँ होती हैं।

* स्प्रैट यूरोप को काला सागर से नॉर्वेजियन सागर तक धोने वाले समुद्रों में पाया जाता है। बाल्टिक सागर में स्प्रैट बड़ी मात्रा में पाया जाता है और इसे स्प्रैट कहा जाता है। यह एक छोटी, शीघ्र परिपक्व होने वाली समुद्री स्कूली मछली है जो खुले समुद्र में अंडे देती है और तैरते हुए अंडे देती है। बाल्टिक सागर में, स्प्रैट एक महत्वपूर्ण मत्स्य पालन वस्तु है।

यद्यपि मानव अर्थव्यवस्था में स्प्रैट का महत्व हेरिंग जितना बड़ा नहीं है, फिर भी यह उत्तरी और बाल्टिक समुद्रों की सबसे महत्वपूर्ण मछली है, जिसके तटों पर यह बड़ी संख्या में निवास करती है। अपने जीवन के तरीके में, स्प्रैट हेरिंग के समान है, हेरिंग की तरह, काफी गहराई पर रहता है और तटों के पास या उथले पानी में अनगिनत स्कूलों में सालाना दिखाई देता है। लेकिन हेन्सेन द्वारा बाल्टिक स्प्रैट पर की गई टिप्पणियों से साबित हुआ कि वे निस्संदेह मई और जून में अंडे देते हैं; मैथ्यूज के अनुसार, लगभग उसी समय, वे अंडे देने के लिए स्कॉटिश तटों पर दिखाई देते हैं। किसी भी मामले में, उनका आक्रमण हमेशा स्पॉनिंग के समय के साथ मेल नहीं खाता है, क्योंकि इंग्लैंड में उनकी सामूहिक उपस्थिति अन्य महीनों में देखी गई थी, और इसके अलावा, यह साबित हुआ था कि अन्य मछलियाँ उनके साथ मिश्रित थीं, विशेष रूप से युवा हेरिंग।
यूरोपीय अलोसा(एलोसा एलोसा)** यहां तक ​​कि एक अज्ञानी व्यक्ति भी हेरिंग के करीबी रिश्तेदार के रूप में पहचाना जा सकता है। उसका मुंह उसकी आंखों तक कटा हुआ है, जो आंशिक रूप से आगे और पीछे कार्टिलाजिनस सेमीलुनर पलकों से ढका हुआ है; गिल मेहराब अपने अवतल पक्ष पर कई घनी पड़ी लंबी और पतली प्लेटों से जड़ी हुई हैं।

* *एलोसा एक बहुत बड़ा एनाड्रोमस हेरिंग है, जिसकी लंबाई 1 मीटर है। यह यूरोप और पश्चिम अफ्रीका के अटलांटिक तट, भूमध्यसागरीय और काले सागर में रहता था। यह अंडे देने के लिए बड़ी नदियों में प्रवेश करता था। पहले से ही ब्रेहम के समय में, एलोसा की संख्या में तेजी से कमी आई थी, अब यह प्रजाति लुप्तप्राय है।

पिछला हिस्सा धात्विक चमक के साथ एक सुंदर तेल-हरा रंग है; किनारे चमकदार सुनहरे हैं, एक बड़ा काला, मानो फीका धब्बा, चौड़े गिल स्लिट के ऊपरी कोने में स्थित है, और इसके बाद 3-5 छोटे धब्बे हैं जिनमें जैतून-हरा रंग है; गहरे दाने वाले रंगद्रव्य के कारण पंख कमोबेश काले दिखाई देते हैं। लंबाई 60 सेमी या उससे थोड़ी अधिक तक पहुंचती है, वजन 1.5-2.5 किलोग्राम होता है।
भुलावा(एलोसा फालैक्स) एक बहुत छोटी मछली है: इसकी लंबाई 1 किलो वजन के साथ 45 सेमी से अधिक नहीं होती है। फिंटा एलोसा से मुख्य रूप से कुछ, अलग, छोटी और मोटी प्रक्रियाओं द्वारा भिन्न होता है और गिल मेहराब के घुमावदार किनारे पर स्थित होता है; इसका रंग अलुज़ से काफी मिलता-जुलता है।
जीवनशैली के मामले में दोनों मछलियां एक-दूसरे से काफी मिलती-जुलती हैं। वे यूरोपीय तटों को धोने वाले सभी समुद्रों में रहते हैं, यहां काफी गहराई पर रहते हैं, और जैसे ही नदियां कमोबेश बर्फ से साफ हो जाती हैं, देर-सबेर वे उन पर प्रकट होती हैं और अंडे देने के लिए ऊपर की ओर उठती हैं। इन भटकनों के दौरान, वे लगभग पूरे नदी बेसिन से होकर यात्रा करते हैं, क्योंकि छोटी नदियों के साथ भी वे जितनी दूर तक चढ़ सकते हैं चढ़ते हैं*।

* अपने जीव विज्ञान और वितरण में, फ़िंटा एलोसा के समान है। यह अपने छोटे आकार से पहचाना जाता है, नदियों में ऊंचा नहीं उठता है, निचली पहुंच में पैदा होता है, मुंह से ज्यादा दूर नहीं।

मछुआरे इन मछलियों के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं, जो पानी की सतह के पास तैरते हुए, अपनी पूंछ के वार से एक विशेष शोर करती हैं, जो कभी-कभी इतनी तेज़ होती है कि ऐसा लगता है जैसे "सूअरों का एक पूरा झुंड पानी में है" ।” फिंटा आमतौर पर अलोज़ की तुलना में चार सप्ताह बाद अपनी यात्रा पर निकलती है, लेकिन यात्रा के दौरान उसका व्यवहार बिल्कुल अलोज़ जैसा ही होता है। शोर के दौरान, जो आंशिक रूप से सुअर की घुरघुराहट के समान होता है, मछलियाँ, प्रजनन के लिए तैयार होकर, पानी की सतह पर अपने अंडे देती हैं और फिर समुद्र में लौट आती हैं। साथ ही, उनमें से अधिकांश बेहद थके हुए और थके हुए हैं, इसलिए उनका मांस, जो वैसे भी विशेष रूप से मूल्यवान नहीं है, उपभोग के लिए मुश्किल से उपयुक्त है। उनमें से कई लोग तनाव बर्दाश्त नहीं कर पाते और कभी-कभी बड़ी संख्या में उनकी लाशें मिलती हैं, जो पानी के बहाव में बहकर नीचे आ जाती हैं। अक्टूबर में आप 5 सेमी लंबी युवा मछलियाँ देख सकते हैं, और 10-15 सेमी लंबी मछलियाँ अगले वसंत में नदियों में पाई जाती हैं और फिर तैरकर समुद्र में आ जाती हैं। उनके भोजन में छोटी मछलियाँ और विभिन्न प्रकार के नरम खोल वाले जानवर शामिल हैं।
तरकीबें और दिखावे कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं यूरोपीय चुन्नी(सार्डिना पिल्चार्डस), दिखने में हेरिंग के समान, लेकिन छोटा और मोटा, 18-20, लंबाई में अधिकतम 25 सेमी; इसका ऊपरी भाग नीला-हरा है, इसके किनारे और पेट चांदी-सफेद हैं; सुनहरे रंग और गहरे रंग की धारियों वाला गिल कवर।
सार्डिन, जो मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोप में पाया जाता है, अक्सर इंग्लैंड के दक्षिणी तट और सभी फ्रांसीसी और उत्तरी स्पेनिश समुद्री तटों से लेकर जिब्राल्टर जलडमरूमध्य** तक पाया जाता है।

* *काला सागर में यूरोपीय सार्डिन भी पाया जाता है, लेकिन कम मात्रा में।

हालाँकि सार्डिन एक पेटू मछली है, यह लगभग विशेष रूप से छोटे क्रस्टेशियंस, विशेष रूप से छोटे झींगा पर भोजन करती है, जो इसके भरे हुए पेट में हजारों की संख्या में पाए जाते हैं। यह पतझड़ के महीनों में पैदा होता है; लेकिन अन्य वर्षों में, प्रजनन में सक्षम सार्डिन मई में पहले से ही पाए जाते हैं; इस प्रकार, प्रजनन के समय को सख्ती से निर्धारित करना असंभव है।
उत्तर मैनहट्टन(ब्रेवोर्टिया टायरावत्नस) - अनियमित रूप से स्थित तराजू वाली एक मछली, अंत में पलकों से ढकी होती है, और कंधे के क्षेत्र में एक काला धब्बा होता है।
यह छोटी मछली गर्मियों में उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तटों पर फ्लोरिडा से न्यूफाउंडलैंड तक अनगिनत झुंडों में दिखाई देती है जो गल्फ स्ट्रीम के अलावा तट से आगे नहीं बढ़ती हैं, लेकिन जहां भी खारा पानी मिलता है, खाड़ियों और नदी के मुहाने में घुस जाती हैं। पूर्व समय में, मौके-मौके पर बड़ी संख्या में पकड़ी गई इन मछलियों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता था, लेकिन मुख्य रूप से इनका उपयोग खेतों में खाद डालने के लिए किया जाता था। हालाँकि, कई दशकों के दौरान, इस उत्पादन को अधिक गंभीरता से देखा जाने लगा और कई कारखाने स्थापित किए गए जो बड़े पैमाने पर इन मछलियों से ब्लबर का उत्पादन करते हैं।
लिंडमैन ने ब्लबर के उत्पादन का वर्णन इस प्रकार किया है: "मैंने केप सीडर में साग हार्बर से एक घंटे की दूरी पर वेल्स के नमक कारखाने में ब्लबर का उत्पादन देखा। एक बड़ी खुली लकड़ी की इमारत में 12 वत्स हैं, जो भूतल पर स्थापित हैं , जबकि भट्टियां सीधे जमीन पर स्थित हैं। इन बारह कुंडों में लोहे के पाइपों के माध्यम से ताजा झरने का पानी पहुंचाया जाता है, जो एक अलग विशाल टैंक से आपूर्ति की जाती है। ऐसा टैंक 1.3 मीटर ऊंचा और लगभग 3.5 मीटर चौड़ा है। इमारत के अंदर एक है छोटी रेलवे, जो नीचे की ओर जाती है, बांधों तक पहुंचती है जहां वे मछलियों के साथ जहाज बांधते हैं। भाप इंजनों के माध्यम से रस्सियों पर खींचे जाने वाले ट्रेलरों पर, मछली को रेलवे के किनारे रखे टैंकों के किनारों तक ले जाया जाता है और उनमें डाल दिया जाता है। प्रत्येक वैट में 20-30 हजार मछलियाँ होती हैं। खाना पकाने में, जिसमें मांस आसानी से हड्डियों से मुक्त हो जाता है, समय का कुछ हिस्सा लगता है। हाइड्रोलिक प्रेस का उपयोग करके उबले हुए द्रव्यमान से ब्लबर निकाला जाता है और फिर पाइप के माध्यम से बड़े फ्लैट जहाजों में पारित किया जाता है; यहाँ यह है ठंडा किया जाता है और फिर बैरल में डाला जाता है। वसा की मात्रा के आधार पर, 1000 मछलियों से हमें 12 से 120 लीटर तक, औसतन 25 लीटर तक, वसा प्राप्त होती है।"

जानवरों का जीवन. - एम.: भौगोलिक साहित्य का राज्य प्रकाशन गृह. ए ब्रेम। 1958.

पर्च परिवार

पर्चों की पीठ पर दो पंख होते हैं, जिनमें से सामने वाला पंख काँटेदार होता है; कम अक्सर वे एक जुड़े हुए पंख से सुसज्जित होते हैं, जिसमें दो भाग होते हैं - काँटेदार और मुलायम। पैल्विक पंख छाती पर स्थित होते हैं। इन मछलियों पर शल्क बहुत कसकर फिट होते हैं।

पर्च लगभग हर जगह वितरित किया जाता है। वे दुबले मांस से अलग होते हैं, लेकिन मेद अवधि के दौरान पर्च मछली की आंतों पर वसा ("वसा") जमा हो जाती है। पर्च प्रजातियों में पाइक पर्च, बर्श, पर्च, रफ और अन्य शामिल हैं।

ज़ैंडर- रूस के यूरोपीय भाग की महत्वपूर्ण व्यावसायिक मछलियों में से एक। दाँत नुकीले, नुकीले होते हैं। पाइक पर्च का मांस सफेद, कोमल, स्वादिष्ट होता है, हालांकि वसायुक्त नहीं। हड्डियाँ बड़ी होती हैं और आसानी से मांसपेशियों से अलग हो जाती हैं। व्यापार में, एक बड़े पाइक पर्च को 34 सेमी से अधिक लंबा माना जाता है और एक छोटे पाइक पर्च को 34 सेमी या उससे कम का माना जाता है। दक्षिणी घाटियों में, 1-2.5 किलोग्राम वजन वाले पाइक पर्च की प्रधानता होती है।

पाइक पर्च एस्पिक और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए विशेष रूप से अच्छा है। समुद्री पाइक पर्च का रंग नदी पाइक पर्च की तुलना में गहरा होता है।

कैच में पर्च मुख्यतः स्थानीय महत्व का है। सर्वोत्तम है बाल्कश। बड़े पर्च की लंबाई 18-20 सेमी और उससे अधिक होती है।

पर्च मांस घना, सुगंधित और अच्छा स्वाद वाला होता है। मछली सूप और मुख्य व्यंजन के साथ जाता है। रिवर पर्च मांस में कई छोटी, नुकीली अंतरपेशीय हड्डियाँ होती हैं, जो इसके व्यावसायिक मूल्य को काफी कम कर देती हैं। पर्च को पहले समूह की छोटी मछली माना जाता है।

रफ -एक छोटी हड्डी वाली मछली जो अक्सर हमारे जलाशयों में पाई जाती है। बेचते समय, 12 सेमी से अधिक या उससे कम लंबाई वाली रफ को तीसरे समूह की एक छोटी वस्तु माना जाता है। रफ से बहुत स्वादिष्ट शोरबा बनता है, यही कारण है कि इसका व्यापक रूप से मछली का सूप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

पर्च मछली ताजा, जमे हुए और डिब्बाबंद रूप में भोजन के लिए सबसे मूल्यवान हैं।

हेरिंग परिवार

हेरिंग परिवार में अटलांटिक, प्रशांत, व्हाइट सी, कैस्पियन और अज़ोव-ब्लैक सी हेरिंग शामिल हैं; हिलसा; सार्डिन, सार्डिनॉप्स सहित। सार्डिनेला; स्प्रैट और स्प्रैट.

झुमके का शरीर आयताकार होता है। तराजू के बिना सिर; पार्श्व रेखा अनुपस्थित है. एक पृष्ठीय पंख होता है, जो शरीर के मध्य भाग में स्थित होता है, दुम का पंख दृढ़ता से नोकदार होता है। पैल्विक पंख शरीर के मध्य भाग में स्थित होते हैं।

दक्षिणी कैस्पियन और अज़ोव-ब्लैक सी हेरिंग के पेट पर एक कठोर कील होती है जो तेज पेट के स्पाइक-जैसे तराजू से बनी होती है, जबकि उत्तरी में ऐसी कोई कील नहीं होती है। ऊपरी और निचले जबड़े की लंबाई बराबर होती है, ऊपरी जबड़े में एक पायदान होता है।

हेरिंग स्थान, आकार और वजन में भिन्न होती है।

कैस्पियन हेरिंग की कई प्रजातियाँ हैं। ब्लैकबैक (व्यावसायिक नाम "ज़ालोम") 35 सेमी से अधिक की लंबाई के साथ सबसे अच्छा उत्पाद पैदा करने वाला सबसे अच्छा हेरिंग है।

अंडे देने की शुरुआत में इसमें लगभग 19% वसा होती है; वोल्गा डेल्टा में पकड़ा गया ब्लैकबैक - लगभग 15%।

वोल्गा (अस्त्रखान) हेरिंग गुणवत्ता में ब्लैकबैक हेरिंग से कमतर है और इसमें वसा की मात्रा आधी है।

पुज़ानोक-हेरिंग, जिसकी विशेषता थोड़ा पेंडुलस पेट है; कैस्पियन हेरिंग के बीच सबसे बड़ी पकड़ पैदा करता है।

शेष कैस्पियन झुमके बड़े व्यावसायिक महत्व के हैं।

कैस्पियन स्प्रैट और एंकोवी स्प्रैट पूरे वर्ष भर पकड़े जाते हैं। कैस्पियन स्प्रैट गुणवत्ता में अन्य प्रकार के स्प्रैट से कमतर है।

आज़ोव-काला सागर बेसिन की हेरिंग मत्स्य पालन में मुख्य स्थान आज़ोव-काला सागर हेरिंग का है, जो काला सागर में सर्दियों में रहता है। इसे केर्च खाड़ी और डॉन में पकड़ा जाता है।

वही हेरिंग काला सागर, नीपर और डेन्यूब में पकड़ी जाती है। इस क्षेत्र में सबसे अच्छे हेरिंग केर्च और डेन्यूब (वसा सामग्री 17-24%) हैं, बाकी मोटापा, वसा सामग्री और सुगंध में उनसे कमतर हैं।

हेरिंग में स्प्रैट शामिल है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से नमकीन रूप में किया जाता है। किल्का में 13-18% वसा होती है, और केवल स्पॉनिंग अवधि के दौरान स्पॉनिंग सामग्री 4-8% तक कम हो जाती है।

"अटलांटिक हेरिंग" नाम अटलांटिक और आर्कटिक महासागरों से सटे समुद्रों और खाड़ियों में पकड़े गए हेरिंग (व्हाइट सी हेरिंग को छोड़कर) के एक समूह को संदर्भित करता है। इन हेरिंग का मांस आमतौर पर कोमल और काफी वसायुक्त होता है। उत्तर में बैरेंट्स सागरस्पिट्सबर्गेन क्षेत्र में वे 20% तक वसा सामग्री के साथ बड़े आर्कटिक हेरिंग पकड़ते हैं (इसे "ध्रुवीय हॉल" कहा जाता है)।

अटलांटिक हेरिंग, अन्य उत्तरी हेरिंग की तरह, एक लम्बा शरीर, एक फैला हुआ निचला जबड़ा और पेट पर एक नरम उलटना होता है; अटलांटिक हेरिंग की उदर गुहा एक हल्की श्लेष्मा फिल्म से ढकी होती है।

व्हाइट सी हेरिंग कई किस्मों में आती है। सोलोवेटस्की हेरिंग द्वारा एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया गया है, जो इसकी असाधारण उच्च गुणवत्ता से प्रतिष्ठित है (इसके कैच छोटे हैं)।

सलाका- बाल्टिक सागर की मुख्य व्यावसायिक मछली; नमकीन बनाने और धूम्रपान करने के लिए उपयोग किया जाता है, और डिब्बाबंदी में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हेरिंग - छोटा हेरिंग मछली; लिथुआनिया के तट से दूर कलिनिनग्राद क्षेत्र में, 19-38 सेमी लंबी और लगभग 50 ग्राम वजन वाली बड़ी हेरिंग आम है।

बाल्टिक स्प्रैट का उपयोग डिब्बाबंद स्प्रैट (मसालों के साथ), सार्डिन और स्प्रैट के उत्पादन के लिए किया जाता है।

पैसिफ़िक हेरिंग में एक खराब विकसित उदर उलटना होता है, यह केवल पैल्विक और गुदा पंखों के बीच दिखाई देता है, और इन हेरिंग की उदर गुहा एक काली फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध होती है। प्रशांत हेरिंग को कामचटका, सखालिन, प्राइमरी और ओखोटस्क हेरिंग में विभाजित किया गया है। इन हेरिंग की गुणवत्ता बहुत परिवर्तनशील है। कामचटका हेरिंग्स के समूह से स्वादिष्ट और वसायुक्त हेरिंग्स - ओलुटोर्स्काया और ज़ुपानोव्सकाया - विशेष रूप से गुणवत्ता के मामले में बाहर खड़े हैं। ज़ुपानोव्स्काया को सभी हेरिंगों में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। स्प्रिंग कैच के झुंडों में, ओखोटस्क और दक्षिण सखालिन झुंड बाहर खड़े हैं (वे हल्के नमकीन होने पर विशेष रूप से अच्छे होते हैं)। कम वसा सामग्री वाली अन्य प्रजातियों की पैसिफ़िक हेरिंग उच्च गुणवत्ता की नहीं है।

सारडाइन- मूल्यवान व्यावसायिक मछली। यह हेरिंग के समान है, लेकिन इसकी पीठ नीली-हरी होती है, और किनारे और पेट हेरिंग की तुलना में कुछ गहरे रंग के होते हैं। दृढ़ता से कटे हुए दुम के पंख के आधार पर पंख के आकार के तराजू होते हैं, जो इसके होते हैं बानगी. प्रशांत और अटलांटिक सार्डिन हैं।

पेसिफिक सार्डिन (इवासी) में गर्म वर्षपूर्वी कामचटका और उत्तरपूर्वी सखालिन के तट से पकड़ा गया। इस सार्डिन की विशेषता मध्य रेखा पर स्थित काले धब्बे हैं। मछली थर्मोफिलिक होती है; जब तापमान तेजी से 5-6C तक गिर जाता है, तो यह कुछ ही घंटों में सामूहिक रूप से मर जाती है।

हेरिंग मछली का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या स्क्वैमस होता है, आमतौर पर चांदी जैसा, गहरे नीले या हरे रंग की पीठ के साथ। एक पृष्ठीय पंख होता है, आमतौर पर पीठ के मध्य भाग में, पेक्टोरल पंख शरीर के निचले किनारे पर स्थित होते हैं, उदर पंख पेट के मध्य तीसरे में स्थित होते हैं (कभी-कभी अनुपस्थित), दुम पंख नोकदार होता है . शरीर पर छिद्रित पार्श्व रेखा तराजू की अनुपस्थिति बहुत विशेषता है, जो सिर के ठीक पीछे केवल 2-5 में होती है। पेट की मध्य रेखा के साथ, कई लोगों के पास नुकीले तराजू की एक कील होती है। जबड़े पर दांत कमजोर या गायब हैं। तैरने वाला मूत्राशय एक नहर द्वारा पेट से जुड़ा होता है, और दो प्रक्रियाएं मूत्राशय के पूर्वकाल के अंत से फैलती हैं, जो खोपड़ी के कान कैप्सूल में प्रवेश करती हैं। ऊपरी और निचली अंतरपेशीय हड्डियाँ होती हैं।

हेरिंग्स स्कूली प्लवकभक्षी मछली हैं; अधिकांश प्रजातियाँ समुद्री हैं, कुछ प्रवासी हैं, और कुछ मीठे पानी की हैं। उप-अंटार्कटिक से आर्कटिक तक व्यापक रूप से वितरित, लेकिन उष्णकटिबंधीय में प्रजातियों और प्रजातियों की संख्या अधिक है, समशीतोष्ण पानी में घट जाती है, और ठंडे पानी में एकल प्रजातियां आम हैं। अधिकांश भाग के लिए, ये छोटी और मध्यम आकार की मछलियाँ हैं, 35-45 सेमी से कम, केवल कुछ एनाड्रोमस हेरिंग 75 सेमी की लंबाई तक पहुँच सकते हैं। कुल मिलाकर, हेरिंग की लगभग 50 जेनेरा और 190 प्रजातियाँ हैं। यह परिवार दुनिया की लगभग 20% मछली पकड़ता है, एन्कोवीज़ के साथ-साथ पकड़ के आकार के मामले में मछली परिवारों में पहला स्थान रखता है।

इस बड़े और महत्वपूर्ण परिवार में 6-7 उपपरिवार प्रतिष्ठित हैं, जिनमें से कुछ को कुछ वैज्ञानिकों ने विशेष परिवार के रूप में स्वीकार किया है

पशु जीवन: 6 खंडों में। - एम.: आत्मज्ञान। प्रोफेसर एन.ए. ग्लैडकोव, ए.वी. मिखेव द्वारा संपादित. 1970 .

देखें अन्य शब्दकोशों में "हेरिंग फ़ैमिली (क्लुपीडे)" क्या है:

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इस शब्द के अन्य अर्थ हैं, हेरिंग (अर्थ) देखें। इस लेख को विकिफाईड किया जाना चाहिए। कृपया इसे लेखों के प्रारूपण के नियमों के अनुसार प्रारूपित करें...विकिपीडिया