ប៊្លូបឺរីសុទ្ធជាមួយស្ករដោយមិនចំអិន - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារសមាមាត្រ។ តើអ្នកអាចរើសផ្លែប៊ឺរីតែម្នាក់ឯងក្នុងព្រៃក្នុងមួយថ្ងៃបានប៉ុន្មាន ហើយតើអ្នកអាចរកបានប្រាក់ប៉ុន្មាន? ប៊្លូបឺរី ចំរុះជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី និងស្ករដោយមិនបាច់ចំអិន

តារាងទម្ងន់ និងវិធានការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ បរិមាណផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាកែវ ស្លាបព្រា និងស្លាបព្រា។

ផលិតផល	កែវឬពែង	ស្លាបព្រា	ស្លាបព្រាតែ
ស្ករ / ម្សៅស្ករ	230 / 180	25 / 25	10 / 10
ម្សៅ	160	25	8
ម្សៅដំឡូង។ / ម្សៅពោត	200 / 160	30 / 30/ 10	10
ទឹក។	250	18	5
ទឹកដោះគោ: ធម្មតា / condensed / ម្សៅ	255 / – / 120	18 / 30 / 20	– / 12 /5
ឈីក្រុម Fulham / Cream / Cream sour 10% / mayonnaise	250	17 / 14 / 18 / 15	5 / 5 / 5 / 4
ប៊ឺ: រលាយ / បន្លែ	230 / 230	17 / 20	5 / 5
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ	220	25	8
ទឹកខ្មេះ	250	15	5
សូដា	–	28	12
អាស៊ីតក្រូចឆ្មា	–	25	8
អំបិល	325	30	10
កាកាវ	–	25	10
cinnamon	–	20	8
កាហ្វេដី	–	20	7
អាភៀន	150	18	6
Raisin	190	25	7
Hazelnuts, អាល់ម៉ុន (ខឺណែល) / សណ្តែកដី (ខឺណែល)	170 / 175	30 / 25	10 / –
ទឹកឃ្មុំ	–	30	8
ស្រា	–	20	7
ទឹកផ្លែឈើ compote	250	18	5
ផ្លែប៊ឺរី	350	50	17
យៈសាពូនមី	330	50	17
Cherry / strawberry / currant	190 / 150 / 180	30 / 25 / 30	–
Oat flakes (gerules) / ពោត	90 / 50	30 / 17	12 / 2
អង្ករគុជខ្យង barley / buckwheat / millet	230 / 210 / 220	25	8
សេម៉ូលីណា	200	25	8
ពុះ peas / សណ្តែក / lentils	230 / 220 / 210	12 / 15 / 12	–
ម្សៅនំប៉័ង/ស៊ុត	125 / 100	25	5 / 10
ផ្សិត​ស្ងួត	–	–	5

របៀបប្រើតារាងទម្ងន់ និងបរិមាណ

នៅក្នុងរូបមន្តដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រ កែវមួយ = 250 ក្រាមនៃទឹក (វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "កែវតែស្តើង") ។

ខ្ញុំវាស់ដោយប្រើពែងតែសាមញ្ញដែលមានសមត្ថភាពដូចគ្នា។ ខ្ញុំមិនបានផ្តល់ការវាស់វែងទម្ងន់នៃអាហារក្នុងកែវមួយ (=200 ក្រាមនៃទឹក) ខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើពែងតែធម្មតាដូចគ្នា ដោយផ្តោតលើភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ លើសមាមាត្រ និងគំនិតនៃ ម្ហូបដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តនីមួយៗដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រ។

ទំងន់នៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងកែវដែលបំពេញទៅកំពូលហើយនៅក្នុងស្លាបព្រា - ជាមួយនឹងការបំពេញអតិបរមាដែលអាចធ្វើទៅបាន (រហូតដល់គែមសម្រាប់រាវដោយមានស្លាយសម្រាប់ស្ងួតនិង viscous) ។

ផលិតផលស្ងួតដូចជាម្សៅនិងម្សៅគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងវាស់ដោយប្រើស្លាបព្រាដោយប្រើចលនាស្រាល។

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡុក នោះការចាត់ទុកជាមោឃៈនឹងលេចឡើងនៅចន្លោះរលកម្សៅ ហើយអ្នកនឹងមិនទទួលបានបរិមាណដែលត្រូវការទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបង្រួម នោះទម្ងន់នៃផលិតផលនឹងកើនឡើង ដូច្នេះភាពស៊ីសង្វាក់នៃចាននឹងផ្លាស់ប្តូរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរែងម្សៅ ដំបូងត្រូវវាស់បរិមាណដែលត្រូវការ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរែង។

សមាមាត្រមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

1. តើផ្លែប៊ឺរីមានប៉ុន្មានក្នុង 1 លីត្រ (ក្នុងពាងមួយលីត្រ)

ជាមធ្យមធុង 1 លីត្រផ្ទុក:

• លីត្រ strawberry វាលស្មៅ - ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ- ៤០០ ក្រាម;
• លីត្រ ផ្លែស្ត្របឺរីសួនច្បារ- ប្រហែល 600 ក្រាម;
• លីត្រ raspberries ឬ blackberries(kumaniki) - 600 ក្រាម;
• លីត្រ cherries ឬ cherries ផ្អែម- ៨០០ ក្រាម;
• លីត្រ currantsខ្មៅក្រហមស - ប្រហែល 700-750 ក្រាម;
• លីត្រ gooseberries- ៨៤០-៨៥០ ក្រាម;
• លីត្រ w ដើមឈើណូអែល(មលប៊ឺរី) - ៧៨០-៨០០ ក្រាម;
• លីត្រ ប៊្លូបឺរី- ៨០០ ក្រាម;
• លីត្រ cranberries- 580-600 ក្រាម។

តើធុងមួយណាផ្ទុកផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាម?

1 គីឡូក្រាមនៃ berries ប្រភេទផ្សេងគ្នាសមក្នុងធុង (ពាង កែវ ផើង អាង) ដែលមានទំហំដូចខាងក្រោម៖

• វាលស្មៅ (វាល) ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ - 2.5 លីត្រ;
• ផ្លែស្ត្របឺរីសួនច្បារ, រ៉ាបប៊ឺរី, ប៊្លូបឺរី, cranberries - 1,5 លីត្រ + ស្ទើរតែពេញមួយកែវ;
• cherries, cherries, blueberries, mulberries (mulberries) - 1 លីត្រ + កញ្ចក់;
• currants ផ្សេងៗគ្នាប្រហែល 1,5 លីត្រឬតិចជាងបន្តិច;
• gooseberries - 1 លីត្រ + 1 កែវជាមួយកំពូល។

ទម្ងន់នៃផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ និងបរិមាណដែលពួកគេកាន់កាប់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រហែល។ គ្មាន​នរណា​ដឹង​ថា​អ្នក​រើស​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ប្រភេទ​ណា ឬ​របៀប​ដែល​អ្នក​រៀបចំ​ផ្លែ​ប៊ឺរី​នោះ​ទេ។ ប៉ុន្តែការប្រើគោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះគឺងាយស្រួលសម្រាប់ការចម្អិនយៈសាពូនមី និង compotes ទាំងអស់ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជញ្ជីង។

2. របៀបធ្វើទឹកខ្មេះតុ ពីទឹកខ្មេះ 70% - 6% - 9% និង 3%

ធ្វើតាមការណែនាំនៅលើដបទឹកខ្មេះ - អាស៊ីតអាសេទិក 70%

សមាមាត្រនៃសារធាតុ acetic (អាស៊ីត) ដើម្បីទទួលបានទឹកខ្មេះ

• ទឹកខ្មេះ ៣%៖ 1:22 = 1 ផ្នែកនៃខ្លឹមសារត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹក 22 ផ្នែក (1 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតក្នុង 22 ស្លាបព្រានៃទឹក);
• ទឹកខ្មេះ 6% - 1:11 = ខ្លឹមសារ 1 ផ្នែកទៅទឹក 11 ផ្នែក;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1:7 = រំលាយខ្លឹមសារ ១ភាគក្នុងទឹក ៧ភាគ។

3. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសស្ករជាមួយម្សៅស្ករនៅក្នុងរូបមន្តមួយ។

ប្រសិនបើរូបមន្តផ្តល់ទម្ងន់នៃជាតិស្ករនោះអ្នកត្រូវការបរិមាណម្សៅដូចគ្នាដោយទម្ងន់។

យើងផ្អែកលើទម្ងន់នៃផលិតផល។ ពី 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករអ្នកនឹងទទួលបាន 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ (ប៉ុន្តែវានឹងមានបរិមាណធំជាង) ។ នោះគឺជា។ ស្ករ 1 កែវនឹងបង្កើតបរិមាណម្សៅធំជាងនេះ វាមិនសមនឹងចូលទៅក្នុងកែវដដែលទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើរូបមន្តត្រូវបានបម្លែងទៅជាវ៉ែនតានោះម្សៅបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ក្នុងការវាស់វែងនេះ។ ហើយប្រសិនបើគិតជាក្រាម (ដោយទម្ងន់) នោះវាដូចគ្នានឹងស្ករដែរ។

• ក្នុង 1 កែវ (ក្នុងធុងស្មើនឹង 250 មីលីលីត្រនៃទឹក) = 230 ក្រាមនៃជាតិស្ករឬ 180 ក្រាមនៃម្សៅស្ករ។

តើស្ករម្សៅប៉ុន្មានចេញពីស្ករ 1 ពែង?

ពី 1 កែវនៃជាតិស្ករ (នេះគឺ 230 ក្រាម) អ្នកនឹងទទួលបាន 230 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

• ប្រសិនបើរូបមន្តបញ្ជាក់ 1 កែវស្ករនោះអ្នកត្រូវយកប្រហែល ស្កររលាយ 1.5 ពែង.
• ប្រសិនបើរូបមន្តហៅម្សៅ 1 ពែង នោះអ្នកត្រូវការប្រហែល ស្ករ 4/5 ពែង.

រដូវ​រើស​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី​កំពុង​ពេញ​លេញ។ អ្នកដាំផ្លែប៊ឺរីដែលមានបទពិសោធន៍មានអំនួត៖ រៀងរាល់រដូវក្តៅ ពួកគេយកវាចេញពីព្រៃដោយដាក់ធុង ហើយរកលុយបានសមរម្យ។ អ្នកខ្លះសងប្រាក់កម្ចីរបស់ពួកគេជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលពីផ្លែប៊ឺរី ខ្លះទៀតទៅមាត់សមុទ្រ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតអាចសន្សំប្រាក់សម្រាប់កូនរបស់ពួកគេដើម្បីសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ។ អ្នកឆ្លើយឆ្លងព័ត៌មាន "R" បានចាកចេញពីការិយាល័យដែលមានផាសុខភាពហើយចូលទៅក្នុងព្រៃ៖ នាងបានរកឃើញថាតើផ្លែប៊្លូបឺរីដែលអ្នកអាចរើសបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ ផ្លែប៊ឺរីមានតម្លៃប៉ុន្មានសព្វថ្ងៃនេះ ហើយតើវាងាយស្រួលប៉ុណ្ណាដើម្បីក្លាយជាអ្នកមានក្នុងអាជីវកម្មបែបនេះ។

ផ្លែប៊ឺរីទៅផ្លែប៊ឺរី

អ្នក​កាប់​ឈើ​ដែល​មាន​បទ​ពិសោធ​អះអាង​ថា ពួក​គេ​ស្គាល់​ព្រៃ​ក្នុង​ស្រុក​ដូច​បាត​ដៃ។ ហើយជាការពិតណាស់៖ គ្រាន់តែពីរបីនាទីក្រោយមក យើងបានរកឃើញកន្លែងឈូសឆាយដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែប៊ឺរី។
រូបថតដោយអ្នកនិពន្ធ

ប៊្លូបឺរី ត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅតំបន់វាលភក់ និងព្រៃស្រល់។ ខ្ញុំមានកន្លែងមួយក្នុងចិត្ត - ខ្ញុំចាកចេញ។ ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​៖ ខោ​អាវ អាវ​ភ្លៀង ក្រមា ស្បែកជើង​កវែង​កៅស៊ូ។ ខ្ញុំយកទឹក នំសាំងវិច ត្រីវិស័យ មូស និងថ្នាំសំលាប់មេរោគ។

នៅក្នុងព្រៃនៃតំបន់ Shchuchinsky ដូចជានៅ Polesie មាន "blueberry barons" ជាច្រើន។ អ្នកចូលទៅក្នុងព្រៃនៅពេលព្រឹកជាមួយមាន់ដំបូង ហើយពួកគេកំពុងអូសដាក់ធុងជាច្រើននៅលើកង់។ ពួកគេសម្រាកហើយត្រលប់ទៅសមរភូមិវិញ។ អ្នកស្រុកបង្រៀនខ្ញុំ ដែលជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងថា ខ្ញុំត្រូវទៅរករុក្ខជាតិព្រៃឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បើមិនដូច្នេះទេអ្វីៗទាំងអស់នឹងត្រូវដកចេញ - នៅសល់តែមែកឈើ និងស្លឹកប៉ុណ្ណោះ។

នាឡិការោទិ៍រោទិ៍នៅម៉ោង 4.30 ។ យើងចាកចេញក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង មិនយូរទៀតទេ៖ វាពិបាកណាស់ក្នុងការធ្វើការក្រោមពន្លឺថ្ងៃដ៏ក្ដៅគគុក។ Lyudmila និង Galina យល់ព្រមធ្វើជាមគ្គុទ្ទេសក៍របស់ខ្ញុំ - អ្នកកាប់សាច់ដែលមានបទពិសោធន៍ធានាថាពួកគេស្គាល់កន្លែងទាំងនេះដូចជាខ្នងដៃរបស់ពួកគេ។ ហើយជាការពិតណាស់៖ គ្រាន់តែពីរបីនាទីក្រោយមក យើងបានរកឃើញកន្លែងឈូសឆាយដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែប៊ឺរី។ ខណៈ​ដែល​ខ្ញុំ​ត្រេកអរ​ដោយ​អំណរ សហការី​របស់​ខ្ញុំ​យំ​សោក​ - ការ​ប្រមូល​ផល​មាន​កម្រិត​តិចតួច ប៉ុន្តែ​សម្បូរ​ជាង​រដូវ​មុន៖

នៅឆ្នាំ 2017 ផ្លែប៊្លូបឺរីបានកកប៉ុន្តែនៅឆ្នាំនេះអាកាសធាតុស្ងួតមិនអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែបឺរីបំពេញដោយទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេ - ព្រៃឈើលែងមានភាពធូរស្រាលម្តងទៀត។ ប៉ុន្តែនៅតែមានផ្លែប៊ឺរីប្រសិនបើអ្នកស្គាល់កន្លែង។

ហើយយើងរកឃើញការបោសសំអាតចាំបាច់យ៉ាងងាយស្រួល: ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងខ្ញុំបំពេញកំប៉ុងបីលីត្ររបស់ខ្ញុំ។ អ្នកសម្របសម្រួលកំពុងឈានទៅមុខ - ពួកគេមានផ្លែប៊្លូបឺរី 5 គីឡូក្រាមរួចហើយ! ចំណាប់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំចំពោះកីឡាធ្វើឱ្យខ្ញុំធ្វើការលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌចាំបាច់មួយ៖ ជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដោយដៃតែប៉ុណ្ណោះ។ មានហេតុផលជាច្រើន៖ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនច្រូតកាត់ពិសេស អ្នកអាចទទួលបានការផាកពិន័យយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ហើយកន្ត្រកសម្រាប់រើសផ្លែប៊ឺរីអាចបំផ្លាញគុម្ពោត - រដូវបន្ទាប់វានឹងទំពែក និងស្ងួត។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ មិន​មាន​នរណា​ម្នាក់​ឬ​អ្នក​ផ្សេង​ទៀត​បំភ័យ​ស្ត្រី​ដែល​មក​ផ្លូវ​យើង​ឡើយ។ នាងបន្ត "ការប្រមូលផល" នៃផ្លែប៊្លូបឺរីយ៉ាងលឿន ហើយពន្យល់ថា:

ខណៈពេលដែលអ្នកនៅទីនេះដាក់ជង់ផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ខ្ញុំនឹងសម្អាតគុម្ពោតក្នុងរយៈពេលប្រាំវិនាទី!

យើង​សម្រេច​ចិត្ត​មិន​ធ្វើ​តាម​គំរូ​អាក្រក់។ ក្នុងល្បឿនធម្មតា យើងម្នាក់ៗប្រមូលបានប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។ យើងធ្វើការជាមួយនឹងការសម្រាកខ្លីស្ទើរតែពេញមួយថ្ងៃ - យើងម្នាក់ៗមាន 15 គីឡូក្រាម។ ភាពអស់កម្លាំងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់វា។ វាត្រូវបានសម្រេចចិត្ត: យើងនឹងធ្លាក់ចុះ។

មានផ្លែប៊្លូបឺរីជាច្រើននៅលើទីផ្សារតាមរដូវឥឡូវនេះ។ អ្នកលក់ប្រកួតប្រជែង ប៉ុន្តែពួកគេមិនប្រញាប់ប្រញាល់កាត់បន្ថយតម្លៃទេ។ ជាមធ្យមផ្លែប៊ឺរីខ្មៅមានតម្លៃ 6,5 រូប្លិ៍ក្នុងមួយលីត្រ។

ថ្លៃជាងនៅជិតផ្លូវហាយវេ

ផ្លែប៊្លូបឺរីបានបង្ហាញខ្លួនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងព្រៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានទីផ្សារផងដែរ។ ខ្ញុំនឹងធ្វើការឈ្លបយកការណ៍ខ្លះ៖ រកមើលថាតើផ្លែប៊ឺរីខ្មៅប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ។ អារម្មណ៍នៅបញ្ជរមានភាពប្រសើរឡើង៖ ស្លាកតម្លៃគឺធម្មតា ដែលមានន័យថា "ខ្នងបង្អែក" មិនឥតប្រយោជន៍ទេ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃរុក្ខជាតិព្រៃ, អ្នកលក់សួរជាមធ្យម 6.5 rubles ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមការសន្ទនាជាមួយអ្នកចូលចិត្តផ្លែប៊ឺរី ដែលបន្ថែមពីលើធុងទឹកប៊្លូបឺរីត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយម្រាមដៃប៊ឺហ្គូឌីនៅលើដៃរបស់នាង។ Teresa ដូចដែលនាងលេចឡើងជាញឹកញាប់ទៅចំការ berry:

ដំបូងខ្ញុំរើស blueberries សម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ: សម្រាប់យៈសាពូនមី, compotes និងត្រជាក់សម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​បំពេញ​គ្រឿង​ផ្គត់ផ្គង់​សម្រាប់​រដូវរងា​ហើយ ខ្ញុំ​ប្រមូល​វា​ទៅ​លក់។ កូន​ស្រី​ខ្ញុំ​និង​ខ្ញុំ​ជា​ធម្មតា​យក​ធុង​៨​គីឡូក្រាម​ពីរ​។ វាមានផលចំណេញច្រើនជាងក្នុងការឈរនៅលើទីផ្សារ ប៉ុន្តែអ្នកអាចលក់ផ្លែប៊ឺរីបាន។

អ្នកលក់ត្រូវបានបែងចែក៖ ផ្លែប៊្លូបឺរីត្រូវបានទទួលយកទាំងដោយហាងរ៉ៃប៉ូ និងដោយអ្នកច្រូតតាមផ្ទះ និងឈ្មួញឯកជន។ តម្លៃទិញជាមធ្យមមានចាប់ពី 3 ទៅ 4 រូប្លិ៍ក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ វាប្រែថាតាមទ្រឹស្តីសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី 15 គីឡូក្រាមខ្ញុំអាចរកបាន 52 រូប្លិ៍ឬច្រើនជាងនេះ។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​យើង​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំផ្លាញ​ព្រៃ​របស់​ខ្ញុំ - តាម​ន័យ​ត្រង់​ក្នុង​រយៈ​ពេល ១៥ នាទី​ខ្ញុំ​រក​ឃើញ​អ្នក​ទិញ​របស់​ខ្ញុំ។ វាមិនពិបាកទេ៖ ក្នុងរដូវកាលនេះ ការជូនដំណឹងអំពីការរើសផ្លែបឺរីនៅតាមទីជនបទត្រូវបានបង្ហោះនៅលើស្ទើរតែគ្រប់ប៉ុស្តិ៍ និងរបង។ អ្នកជ្រើសរើសការផ្តល់ជូនសាច់ប្រាក់ដែលមានផលចំណេញ ហើយទៅទីនោះជាមួយធុង។

Lyudmila ដែល​ខ្ញុំ​រើស​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​ស្មើៗ​គ្នា សម្រេច​ចិត្ត​លក់​វា​នៅ​ផ្សារ។ វាមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីធ្វើតេស្ត និងកក់កន្លែង។ ប៉ុន្តែវាទាមទារប្រាក់៖ ដើម្បីពិនិត្យកាំរស្មី ខ្ញុំបានផ្តល់ផ្លែប៊ឺរីកន្លះលីត្រ និងជិត 3 រូប្លិ បញ្ជរមួយនៅលើជួរដ៏ពេញនិយមមួយមានតម្លៃ 4 រូប្លិ៍។

សូមអញ្ជើញមកសាកល្បងដោយឥតគិតថ្លៃ! - នឹកស្មានមិនដល់ចំពោះខ្ញុំ មិត្តរួមការងារម្នាក់បានស្រែកទៅកាន់ទីផ្សារទាំងមូល។ - ទិញវាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា! អ្នកនឹងចងចាំដោយពាក្យសប្បុរស!

ជាទូទៅគាត់លក់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ - មនុស្សឈប់នៅបញ្ជររបស់យើងហើយចាប់អារម្មណ៍នឹងតម្លៃ។ ពែងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ blueberries សម្រាប់ 3 rubles ត្រូវបានខ្ទាស់ឡើងលឿនបំផុត។ ប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃនោះកំប៉ុងលីត្រក៏បាត់ដែរ - ខ្លះត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 6 រូបផ្សេងទៀតសម្រាប់ 7 រូប្លិ៍។

យើង​មិន​បាន​ក្លាយ​ជា​អ្នក​មាន​ទេ ប៉ុន្តែ​យើង​រក​ប្រាក់​បាន​សមរម្យ យើង​សន្និដ្ឋាន​ដោយ​ការ​គណនា​ប្រាក់​ចំណេញ។ - ប្រសិនបើអ្នកដកការចំណាយលើការរៀបចំកន្លែងផ្សារ ការចំណាយសុទ្ធគឺ 90 rubles សម្រាប់ 15 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី។

“អ្នកមិនទាន់រកបានច្រើនទេ អ្នកថ្មី” អ្នកលក់នៅបញ្ជរបន្ទាប់ញញឹម។ នាង​លក់​ផ្លែ​បឺរី ប៉ុន្តែ​នាង​ក៏​ដឹង​ពី​ការ​យល់​ដឹង​ទាំង​អស់​អំពី​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី​ដែរ។ - ខ្ញុំមានមិត្តម្នាក់ដែលរកបានរហូតដល់ 4 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងរដូវផ្លែប៊ឺរី។ ពិតគាត់មានល្បិចកល៖ គាត់រើសផ្លែបឺរីជាមួយការផ្សំ ហើយក្នុងមួយថ្ងៃតាមរបៀបព្រៃផ្សៃនេះ គាត់ប្រមូលបានពី ២០ គីឡូក្រាម។

ក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លីថាដូចជាអ្នកជំនួញ ប៉ុន្តែមានភាពរីករាយតិចតួចពីប្រាក់ចំណូលបែបនេះ៖ ខ្ញុំបានធ្វើការដប់ម៉ោង ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំគ្រាន់តែចង់ដេក និងសម្រាក។ ដោយការចង់ដឹងចង់ឃើញ ខ្ញុំបានរកឃើញថា ស្ត្រីដែលរើសផ្លែបឺរី ទទួលបានផលចំណេញប៉ុន្មាននៅថ្ងៃនោះ។ ត្រឹមតែកន្លះថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ នាងបានប្រមូលផ្លែប៊ឺរីបាន ១៥ គីឡូក្រាម ហើយលក់វានៅជិតផ្លូវហាយវេ - នាងទទួលបានប្រាក់ចំណេញ ១២០ រូប្លិ៍។

ដើម្បីលក់ផលិតផលព្រៃឈើនៅទីផ្សារ អ្នកត្រូវមានវិញ្ញាបនបត្រ fluorography ដាក់ជូន blueberries របស់អ្នកសម្រាប់ការវិភាគ (វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ) បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចជួលតូបបាន។

ប្រធានបទផ្សិត

ទោះបីជាមានការត្អូញត្អែរពីអ្នកដាំផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនអំពីការប្រមូលផលតិចតួចក៏ដោយ ក៏អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនមានទុទិដ្ឋិនិយមខ្លាំងនោះទេ។ Tatyana Moiseeva អ្នកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានព្រៃឈើនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រជាតិបានអធិប្បាយអំពីស្ថានភាពជាមួយនឹងអំណោយនៃធម្មជាតិ៖

មិនមានគ្រោះមហន្តរាយនៅឆ្នាំនេះទេ។ រដូវកាលមុនអ្វីៗកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ៖ ដោយសារតែសាយសត្វ ផ្លែប៊្លូបឺរីមិនមានពេលចេញផ្កា និងបង្កើតផ្លែទេ។ និទាឃរដូវនេះមានភាពកក់ក្តៅ។ បន្ទាប់មក គ្រោះរាំងស្ងួតបានធ្វើឱ្យមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃតំបន់ Minsk និង Grodno បទដ្ឋានប្រចាំខែនៃទឹកភ្លៀងបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃខែកក្កដាហើយនៅក្នុងតំបន់ Brest - បទដ្ឋានប្រចាំខែស្ទើរតែពីរ។ មានផ្លែប៊្លូបឺរីនៅក្នុងព្រៃរបស់យើង ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនអាចស្វែងរកការប្រមូលផលល្អគ្រប់ទីកន្លែងនោះទេ។ ផ្លែប៊ឺរីធំៗអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់វាលភក់ ខណៈផ្លែបឺរីតូចៗត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រល់។ កក់ក្តៅ អាកាសធាតុភ្លៀងខ្ញុំ​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​ក្នុង​សប្តាហ៍​នេះ​ដែរ។

Tatyana Moiseeva កត់សម្គាល់ថា: ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់ភ្លៀងដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយនោះ Bush blueberry នឹងស្ងួត។

ហើយ cranberries អាចប្រែទៅជាពណ៌លឿងហើយទុកឱ្យយើងដោយគ្មានការប្រមូលផល។ ប៉ុន្តែអាកាសធាតុគឺល្អ - គួរតែមានផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះច្រើន។ ដូចគ្នាសម្រាប់ lingonberries ។ ពិតនៅក្នុង ឆ្នាំមុនផ្លែប៊ឺរីនេះច្រើនតែកើតមាននៅភាគខាងជើងនៃប្រទេស។ មាន lingonberries តិចតួចណាស់នៅក្នុងតំបន់ Gomel ។

អ្នក​ដែល​រក​លុយ​យ៉ាង​សកម្ម​ពី​អំណោយ​ព្រៃ​មិន​បាច់​ព្រួយ​បារម្ភ​ពី​ការ​ប្រមូល​ផល​ផ្សិត​ទេ។ ភ្លៀង​ធ្លាក់​យ៉ាង​ខ្លាំង ហើយ​បាន​ត្រាំ​ដី​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើរឿងនេះនៅតែបន្ត អ្នករើសផ្សិតនឹងរីករាយក្នុងខែសីហា និងខែកញ្ញា។ Tatyana Moiseeva កំពុងលើកទឹកចិត្ត៖ ផ្សិត porcini ផ្សិត aspen ផ្សិត boletus chanterelles russula និងផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅត្រូវបានរកឃើញរួចហើយនៅក្នុងព្រៃ។ យោងតាមការព្យាករណ៍វានឹងមានផ្សិតច្រើននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នេះមានន័យថាតម្លៃទីផ្សារនឹងមិនឆ្លងកាត់ដំបូលទេ។ និយាយអីញ្ចឹងសព្វថ្ងៃនេះនៅឯទីផ្សារតាមរដូវ Minsk ដ៏ពេញនិយមមួយគីឡូក្រាមនៃ blueberries មានតម្លៃ 6-7 rubles, blueberries ព្រៃ - 8-9 rubles, ដាក់ធុងនៃ chanterelles និង boletuses - 12 និង 10 rubles រៀងគ្នា។

តើអ្នកដឹងទេថាហេតុអ្វីបានជាចាំបាច់ត្រូវរក្សាផ្លែបឺរីស្រស់សម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចំអិនវាជាមួយស្ករ? ផ្លែប៊ឺរីមានសុខភាពល្អអស្ចារ្យណាស់។ ជីដូនជីតារបស់យើងក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាផ្លែប៊្លូបឺរីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ បំពេញរាងកាយដោយថាមពល និងពន្យារភាពវ័យក្មេង។ ពេល​នោះ​ហើយ​ដែល​ពួក​គេ​បាន​បង្កើត​រូបមន្ត​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​អាច​ធ្វើ "យៈសាពូនមី​ឆៅ" ដោយ​កិន​ផ្លែ​បឺរី​ជាមួយ​ស្ករ​ឱ្យ​កក​។

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃទូទឹកកក វាបានក្លាយទៅជាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើដែលមានក្លិនស្អុយ ព្រោះផ្លែប៊ឺរីរក្សាសារធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងអស់របស់ពួកគេនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ហើយនៅក្នុង ថ្មីៗនេះវាត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យឃើញថា ផ្លែបឺរីកក ថែមទាំងមានសុខភាពល្អជាងផ្លែប៊ឺរីទៅទៀត។

របៀបរៀបចំ blueberries ជាមួយស្ករដោយមិនចំអិន

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាសមាមាត្រនៃជាតិស្ករ និងប៊្លូបឺរី ចាប់តាំងពីផលិតផលមិនដំណើរការក្តៅ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលទោះបីជាមានរសជាតិផ្អែមនៃផ្លែប៊ឺរីក៏ដោយក៏ស្ករបន្តិចត្រូវបានគេយក: ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី - 1,5 គីឡូក្រាម។ បង្អែម។

តើស្ករប៉ុន្មានក្នុងមួយលីត្រនៃ blueberries:

ពាងមួយលីត្រជាធម្មតាមានប្រហែល 600 ក្រាម។ berries ប្រសិនបើពួកគេមានទំហំធំ។ រាក់ជាងបន្តិច។ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើគណិតវិទ្យាបន្តិចនៅទីនេះ។ សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាម។ អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឈើ 150 ក្រាម។ ស្ករ granulated. គុណនឹង 6 អ្នកទទួលបាន 900 ក្រាម។ ខ្សាច់នៅលើពាងមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ blueberries សុទ្ធជាមួយស្ករដោយមិនចំអិនសម្រាប់រដូវរងារ

យក៖

• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៊ឺរី - គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. តម្រៀបតាមផ្លែឈើយកកំទេចកំទីនិងស្លឹក។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់, និយមនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ប្រសិនបើ berries គឺមិន overripe ។
2. ត្រូវប្រាកដថាស្ងួតវានៅលើក្រដាសឬកន្សែង។
3. កិនផ្លែប៊្លូបឺរីដោយប្រើវិធីណាដែលមាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលុបផ្លែប៊ឺរី? ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ, ម៉ាស, ឆ្លងកាត់ Sieve និងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលអណ្តែតក្នុងទឹកសុទ្ធ ដូច្នេះខ្ញុំមិនព្យាយាមខ្លាំងពេកទេ។
4. ចាក់​ទឹក​ប៊្លូ​បឺ​រី​ផ្អែម​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ កូរ​ឱ្យ​សព្វ ហើយ​ធ្វើ​អាជីវកម្ម​របស់​អ្នក ។
5. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, កូរម្តងទៀត។ ចែកល្បាយចូលទៅក្នុងពាងឬធុង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យក្រៀវពាងដែលមានបំណងសម្រាប់ផ្ទុកនៅលើធ្នើទូទឹកកក។ អ្នកមិនចាំបាច់រមៀលវាទេ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានប្រើមួកវីសញឹកញាប់ជាងមុន - ពួកវាងាយស្រួលណាស់។
6. ដាក់ថាសនៃ blueberries ដឹងគុណនៅក្នុងទូទឹកកកនិងរក្សាទុករដូវរងារទាំងអស់។

Blueberries នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយស្ករ

អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រមូលផលគឺសមត្ថភាពក្នុងការទុកផ្លែឈើទាំងមូល។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំនំប៉ាវក្នុងរដូវរងារ វត្ថុ bagels នំ និងនំផ្សេងៗទៀត។ ផ្លែប៊ឺរីមិនចាំបាច់ចម្អិនទេ ដូច្នេះពួកវានឹងត្រូវរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ មិនមានសមាមាត្រជាក់លាក់នៅក្នុងរូបមន្តទេ។

វិធីបង្កក៖

1. បំពេញពាងរហូតដល់ hangers ។ ប្រោះស្ករច្រើនពីលើតាមដែលចង់បាន។
2. ទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។ អាស្រ័យលើភាពផ្អែមល្ហែម ផ្លែប៊្លូបឺរីនឹងបញ្ចេញទឹកបន្ទាប់ពី 2-4 ម៉ោង។
3. ចែកចាយចូលទៅក្នុងថាសហើយជង់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ផ្លែបឺរីកកតាមវិធីនេះអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។

ប៊្លូបឺរី ចំរុះជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី និងស្ករដោយមិនបាច់ចំអិន

ផ្លែប៊ឺរីទុំក្នុងពេលតែមួយ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូលផលជាមួយគ្នា។ ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​សោកស្ដាយ​ចំពោះ​ការ​ខ្ជះខ្ជាយ​ពេល​វេលា​តម្រៀប និង​បំបែក​ផ្លែ​ឈើ​ពី​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំតែងតែរៀបចំពួកគេជាមួយគ្នា។ យោងតាមរូបមន្តអ្នកអាចរៀបចំជាមួយ raspberries ព្រៃឬសួនច្បារ។

• ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

របៀបរៀបចំ៖

1. លាងផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ដាក់​លើ​ក្រដាស់ ឬ​កន្សែង ដើម្បី​បំបាត់​សំណើម​លើស​។
2. ជូតតាមមធ្យោបាយណាមួយបន្ថែមស្ករទៅសុទ្ធ។
3. កូរ, គ្របនិងទុកចោលពីរបីម៉ោង។ កូរមាតិកាឱ្យទៀងទាត់។
4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, មាប់មគ lids និងពាង។
5. នៅពេលដែលស្ករបានរំលាយទាំងស្រុងដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ។ ប្រោះស្ករមួយស្រទាប់នៅលើកំពូល (រូបមន្តដើមប្រើស្ករម្សៅ) - នេះគឺជាសារធាតុថែរក្សាបន្ថែម។ រមៀលវាឡើងហើយដាក់វានៅក្នុង pantry សម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការរៀបចំ blueberries សម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចំអិនវាជាមួយស្ករ។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក និងពិធីជប់លៀងតែរដូវរងា។