ចានសម្រាប់ពិធីមង្គលការនៅផ្ទះនៅរដូវក្តៅ។ គន្លឹះរៀបចំតារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងរូបថត
ការតុបតែង និងបម្រើតុមង្គលការ គឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី បង្កើតបរិយាកាសពិធីបុណ្យ។ ជាពិសេសប្រសិនបើការទទួលភ្ញៀវត្រូវបានអនុវត្តនៅផ្ទះ។
តាមទស្សនៈនេះការប្រារព្ធពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុងបន្ទប់ជួល (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន) បំបាត់បញ្ហាជាច្រើនហើយដោយមានជំនួយពីអ្នកជំនាញជួយសម្រួលដល់ដំណោះស្រាយនៃកិច្ចការស្មុគស្មាញ។
ដូច្នេះ កន្លែងប្រារព្ធពិធីត្រូវបានជ្រើសរើស។ ឥឡូវនេះជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការតុបតែងពណ៌នៃតារាងដែលបានកំណត់។ វាគួរតែផ្តល់នូវការចុះសម្រុងគ្នានៃធាតុទាំងអស់នៃតារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍។
នៅនិទាឃរដូវតុដាក់គួរតែទន់ភ្លន់។ ផ្កានិទាឃរដូវនឹងជួយបង្កើតបរិយាកាសត្រឹមត្រូវ។ ប្រើចានរាងមូល ពន្លឺ សម្លេងរីករាយ។ តារាងនិទាឃរដូវអាចត្រូវបានរចនាឡើងជាពណ៌លឿងពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌សពណ៌បៃតង។
នៅរដូវក្តៅ តុអាហារពេលល្ងាចគួរតែមានពណ៌រីករាយ។ ផ្កា និងរុក្ខជាតិដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងវា។ នៅថ្ងៃក្តៅ មានតែអាហារស្រាលៗប៉ុណ្ណោះដែលរីករាយ។ តុរដូវក្តៅត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌ខៀវបៃតងពណ៌ទឹកក្រូច។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសម្លេងពណ៌ខៀវ។ នេះបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍នៃភាពច្បាស់លាស់, ស្រស់។
នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ តុដាក់គួរតែមានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់លើមនុស្ស។ វាមិនគួរមានពន្លឺដូចនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅទេ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ចម្បងនៅពេលនេះគឺត្រូវបានបង់ទៅភាពស្រស់ស្អាតនៃចាន។ ផ្កាត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងភួងដើម - សមាសភាព។ ប្រើពណ៌ត្នោត, marsh, ពណ៌ទឹកក្រូច។
ក្នុងរដូវរងារការតុបតែងតុគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស. ប្រើសម្លេង "កក់ក្តៅ": ពណ៌ស្វាយក្រហម។
ក្រណាត់តុ
រូបរាងបុណ្យនៃតុភាគច្រើនអាស្រ័យលើក្រណាត់តុ: ក្រណាត់តុកន្សែងកន្សែង។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើ linen table linen ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកប្បាស ក្រណាត់ linen គឺខ្លាំងជាង និងធ្ងន់ជាង។ ពួកវាមានអនាម័យជាងមុនព្រោះវាមានអនាម័យជាងមុន។
តុអាពាហ៍ពិពាហ៍គួរត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុពណ៌ស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ flannel ក្រណាត់ឬក្រណាត់ទន់ផ្សេងទៀតនៅក្រោមតុ។ ក្នុងករណីនេះ កម្រាលពូកនឹងរាបស្មើជាងមុន សំឡេងនៃចាន និងឧបករណ៍កាត់នឹងបន្ទន់។ គែមរបស់តុគួរធ្លាក់ចុះស្មើៗគ្នានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃតុ យ៉ាងហោចណាស់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែមិនទាបជាងកៅអីរបស់កៅអីទេ។
កន្សែងគឺជាធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការកំណត់តុ។ ពួកវាអាចមានទំហំខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែពិតជារាងការ៉េ។ ហើយជាការពិតណាស់ កន្សែងគួរត្រូវបានម្សៅស្រាល បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងពិបាកបត់វាឱ្យស្អាត។ មានវិធីជាច្រើនក្នុងការបត់កន្សែង ប៉ុន្តែក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន៖ នៅពេលបត់កន្សែង សូមប៉ះវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជ្រើសរើសទម្រង់នៃការបត់បែបនេះដើម្បីឱ្យភ្ញៀវអាចលាតកន្សែងបានយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដាក់វានៅលើជង្គង់របស់គាត់; បត់កន្សែងទាំងអស់នៅលើតុដូចគ្នាតាមរបៀបដូចគ្នា។
ផ្កានៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍
នៅលើតុបុណ្យផ្កាគឺចាំបាច់។ ទំហំ និងរូបរាងរបស់តុ ភាពខុសគ្នានៃផ្កា ពណ៌តុ ការតុបតែងទូទៅនៃបន្ទប់ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ម្ចាស់ - ទាំងអស់ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ពណ៌។
មានចំណុចទូទៅមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ ភួងកូនក្រមុំ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេដាក់នៅចំពោះមុខមនុស្សវ័យក្មេង ទល់មុខនំអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ភួងទាបពីរបីទៀតត្រូវបានដាក់អង្កត់ទ្រូងនៅលើតុ។ ប្រសិនបើភួងកូនក្រមុំត្រូវបានតុបតែងដោយខ្សែបូចរឬពណ៌ tulle ការតុបតែងទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភួងជាមួយនឹងការតុបតែងបែបនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ដូចនេះ។ ដូច្នេះថាចរមិនសើមនៅក្នុងទឹក។ សមាសភាពអាពាហ៍ពិពាហ៍សំខាន់ជាមួយទៀនមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។ ក្នុងករណីនេះភួងកូនក្រមុំត្រូវបានជួសជុលនៅលើអ្នកកាន់កញ្ចក់បញ្ឈរ។
ផ្កាប្រើច្រើនប្រភេទ និងពណ៌ណាមួយ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដែលពួកគេបានចុះសម្រុងគ្នាដោយសុខដុមរមនាជាមួយរបស់របរបម្រើតុតុ។ ផ្កាមិនគួរក្រអូបខ្លាំងទេព្រោះការរួមផ្សំនៃក្លិនរបស់វាជាមួយនឹងក្លិនអាហារមិនតែងតែរីករាយនោះទេ។ រុក្ខជាតិដែលរសាត់មិនគួរប្រើ ដើម្បីកុំឱ្យផ្កាដែលរលួយរបស់វាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអាហារ។ ភួងដែលឈរនៅកណ្តាលតុគួរតែទាប, លូន, ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ការទំនាក់ទំនងរបស់ភ្ញៀវ។ កម្ពស់នៃសមាសភាពមិនគួរលើសពី 20-25 សង់ទីម៉ែត្រ។
នៅលើតុវែងធំមួយ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ភួងទាបជាច្រើន ឬធ្វើផ្លូវផ្កាតូចចង្អៀត ដោយដាក់វានៅលើ។ ជួរជិតស្និទ្ធពីគ្នាទៅវិញទៅមក vases ទាបដូចគ្នាបេះបិទជាមួយផ្កា។ អ្នកអាចប្រើចានបាយជាថូ - ចានសាឡាដ កែវស្រា។ល។ ភួង, សមាសភាពនៅក្នុងម្ហូបដូចគ្នានឹងជួយបង្កើតការរួបរួម, ភាពសុខដុម។
ភ្ញៀវម្នាក់ៗ (ឬតែស្ត្រី) អាចដាក់ក្នុងកែវដាច់ដោយឡែកមួយ ឬដាក់នៅជិតចានជាមួយនឹងភួងតូចៗ ឬផ្កាមួយជាមួយបៃតង។ Daisies, violets, pansies, chrysanthemums តូចគឺសមល្អសម្រាប់ការនេះ។
ប្រសិនបើតារាងមានរាងមូល នោះផ្កាត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាល សមាសភាពជាច្រើនអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុរាងពងក្រពើ៖ កណ្តាលមួយ និងចំហៀងពីរ។ នៅលើតុត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់លិខិត ធឬ ទំដាក់ការរៀបចំផ្កាដូចគ្នាបេះបិទជាច្រើន។ ចន្លោះនៅក្នុងសំបុត្រមួយ។ ទំវាសមហេតុផលក្នុងការប្រើសម្រាប់ការដំឡើងការគាំទ្របន្ថែមនៅក្រោមផ្កា។
ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន អ្នកក៏អាចតុបតែងតារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយនឹងកម្រងផ្កាដែលត្បាញពី myrtle និងពណ៌សតូច និង ផ្កាពណ៌ផ្កាឈូក. កម្រងផ្កាអាចដាក់ជុំវិញនំបាន ហើយកម្រងផ្កាដែលត្បាញពីផ្កាដូចគ្នាអាចត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងតុនៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃតុពីចំហៀង។ ទ្វារខាងមុខដែលបញ្ចប់ការរចនារបស់វា។
ចានឆ្នាំង និងឧបករណ៍បម្រើ
សម្រាប់ការរៀបចំតុ ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ និងឧបករណ៍ផ្សេងៗមួយចំនួនធំត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ចានបាយត្រូវបានបែងចែកទៅជាប៉សឺឡែន ហ្វាយនែន សេរ៉ាមិច កញ្ចក់ គ្រីស្តាល់ លោហៈ។ល។ ប៉សឺឡែននិង faienceរក្សាកំដៅបានយូរ និងធន់នឹងអាស៊ីតខ្ពស់។
ប្រភេទឧបករណ៍នីមួយៗមានគោលបំណងផ្ទាល់ខ្លួន៖
ចាន patty (អង្កត់ផ្ចិត 175 មម) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំបុ័ង, នំបុ័ង, នំដុតនំ;
ចានអាហារសម្រន់ (អង្កត់ផ្ចិត 200 មម) - សម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រជាក់ក៏ដូចជាកន្លែងសម្រាប់ចានសាឡាត់;
ចានរាងពងក្រពើ - សម្រាប់អាហារសម្រន់ពីត្រីនិងចានសាច់សម្រាប់ត្រីចាហួយ; ចានរាងមូល - សម្រាប់អាហារសម្រន់សាច់និងបន្លែ canapes ជាដើម។
ចានសាឡាត់ រាងផ្សេងៗ- សម្រាប់ salads, pickles, ផ្សិត, marinades;
ទូកទំពាំងបាយជូរនៃសមត្ថភាពផ្សេងៗគ្នា - សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រជាក់និងក្រែមជូរ;
ពែងទំពាំងបាយជូរ (សមត្ថភាព 350-400 មីលីលីត្រ) ជាមួយទឹកជ្រលក់ - សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរស៊ុបសុទ្ធក៏ដូចជាស៊ុបជាមួយបំណែកសាច់ឬបសុបក្សី។
ចានស៊ុបជាមួយគំរប - សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅ;
ចានអាហារពេលល្ងាចជ្រៅ (អង្កត់ផ្ចិត 240 មម) - សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅ; ចានអាហារពេលល្ងាចតូច (អង្កត់ផ្ចិត 240 មម) - សម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរក៏ដូចជា coasters សម្រាប់ចានជ្រៅ;
ចានបង្អែមតូចៗ (អង្កត់ផ្ចិត 200 មីលីម៉ែត្រ ខុសពីរបារអាហារសម្រន់ក្នុងលំនាំចម្រុះពណ៌ជាង) - សម្រាប់ផ្លែឈើស្រស់ នំប៉ាវ ស៊ុប នំបញ្ចុក។ល។
ចានបង្អែមជ្រៅ (200 មមក្នុងអង្កត់ផ្ចិត) - សម្រាប់ផ្លែឈើផ្អែមនិងស៊ុប strawberry ជាមួយក្រែម; ពែងតែ (រហូតដល់ 100 មីលីលីត្រ) ជាមួយទឹកជ្រលក់ - សម្រាប់កាហ្វេខ្មៅសូកូឡា;
ពាងទឹកដោះគោក្រែម - សម្រាប់ទឹកដោះគោនិងក្រែម (រួមទាំងតែនិងកាហ្វេ); រន្ធ (អង្កត់ផ្ចិត 90 មម) - សម្រាប់យៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំក្រូចឆ្មាស្ករ; ថុដែលមានផ្ទៃរាបស្មើនៅលើជើង (អង្កត់ផ្ចិត 300 មម) - សម្រាប់នំជុំនិងកុម្មង់នំ;
នាវា - សម្រាប់គ្រឿងទេស;
អ្នកកាន់កន្សែង - សម្រាប់កន្សែងក្រដាស។
ប្រើផងដែរសម្រាប់ការកំណត់តុ។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែកធ្វើពី cupronickel ឬដែកអ៊ីណុក។ ដើម្បីរៀបចំ និងបម្រើម្ហូបក្តៅៗពីសាច់ បសុបក្សី បន្លែ និងផ្សិតជាមួយទឹកជ្រលក់ អ្នកផលិតកូកូតត្រូវបានប្រើ - ខ្ទះតូចមួយដែលមានចំណុចទាញវែង (មានចំណុះ 90 មីលីលីត្រ)។ សម្រាប់ការដុតនំ និងបម្រើម្ហូបក្តៅៗពីត្រី និងអាហារសមុទ្រ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ត្រូវបានរចនាឡើង - ដែកតូចមួយដាក់លើជើងឈរ ផលិតជាដុំតែមួយ។
Menazhnitsa - ចានដែករាងពងក្រពើមួយផ្នែកដែលមានភាគថាស។ ចានដែលមានភាគថាសមួយត្រូវបានប្រើដើម្បីបម្រើផលិតផលសំខាន់ជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងនិងជាមួយភាគថាសពីរ - ជាមួយម្ហូបចំហៀងស្មុគស្មាញ។ ដើម្បីបម្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅ ទូកទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពី cupronickel ឬដែកអ៊ីណុកត្រូវបានប្រើ។
ការ៉េម, ក្រែម, mousses, ចាហួយ, compotes លុបចោលត្រូវបានបម្រើក្នុងចាន (ថុតូចនៅលើជើងខ្ពស់) ។ កាហ្វេខ្មៅអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេ cupronickel ។
ចានធ្វើពីឈើនិងសេរ៉ាមិចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយសម្រាប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ នៅក្នុងចានឈើវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបម្រើចានទាំងនោះដែលញ៉ាំដោយគ្មានកាំបិត។
អាហារសម្រន់ក្តៅត្រូវបានរៀបចំនិងបម្រើក្នុងផើងសេរ៉ាមិចដែលមានសមត្ថភាព 100-150 មីលីលីត្រ។ វគ្គសិក្សាដំបូងក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផើងផងដែរ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចឬឈើ។ ស្លាបព្រាក្នុងករណីនេះគួរតែធ្វើពីឈើ។ ចានក្តៅទីពីរត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនិងបម្រើក្នុងផើង។ ភ្ញៀវខ្លួនឯងដាក់ចាននៅលើចានរបស់គាត់។ វាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការរំលោភលើសុជីវធម៌ទេ ប្រសិនបើបរិភោគផ្ទាល់ពីឆ្នាំង។
កែវបម្រើសម្រាប់ ប្រភេទផ្សេងៗអាហារផ្អែមត្រជាក់ និងភេសជ្ជៈត្រជាក់។ នៅពេលរៀបចំតារាងអ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់: ចំនួនកែវវ៉ែនតាជាដើម។ ត្រូវតែផ្គូផ្គងចំនួនភេសជ្ជៈដែលផ្តល់ជូន។
កាំបិតត្រូវបានបែងចែកទៅជាឧបករណ៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទូទៅ (ជំនួយ) និងបុគ្គល (ចម្បង) ។ អតីតរួមមានឧទាហរណ៍ ចាក់ស្លាបព្រាសម្រាប់ស៊ុប ភេសជ្ជៈក្តៅ កំពឹសធំមួយមានធ្មេញពន្លូតពីរ និងកាំបិតសម្រាប់បសុបក្សី និងសាច់ កាំបិត និងស្ប៉ាសម្រាប់នំ និងនំអន្សមសម្រាប់ស្ករ និងទឹកកក ថាសផ្សេងៗ ។ល។
ក្នុងចំណោមឧបករណ៍សម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនមាន អាហារសម្រន់ ត្រី តុ បង្អែម ផ្លែឈើ.
ឧបករណ៍អាហារសម្រន់នេះរួមមានសមមួយមានធ្មេញខ្លីចំនួនបួន និងកន្លែងសម្រាកសម្រាប់បំបែកឆ្អឹង និងកាំបិតដែលមានគល់កំពូល។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចានត្រីក្តៅ។
ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់រួមមាន កាំបិត សម ស្លាបព្រា និងផ្សេងៗ ខ អូធំជាងឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។ រចនាឡើងសម្រាប់វគ្គទីមួយ និងទីពីរ (លើកលែងតែត្រី)។ ស្លាបព្រាមួយ និងសមមួយក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាក់ចានផងដែរ - ក្នុងករណីដែលគ្មានឧបករណ៍ពិសេស។
ឈុតបង្អែមមានស្លាបព្រា កាំបិត និងកាំបិត។ សម និងកាំបិតមានទំហំតូចជាងកន្លែងទទួលទានអាហារបន្តិច ហើយសមនេះច្រើនតែផលិតឡើងដោយមានព្រនបី ដែលមួយចង្អុល និងពង្រីក។ កាំបិតបង្អែម និងសមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានផ្អែម (ផ្លែប៉ោម charlotte នំផ្អែម ។ល។) ស្លាបព្រាបង្អែមត្រូវបានបម្រើជាមួយចានផ្អែមដូចជា pudding, mousse, berries និងក្រែម។ល។
ប្រដាប់ប្រដាផ្លែឈើរួមមានសម និងកាំបិត។ វាខុសពីបង្អែមមួយក្នុងទំហំតូចជាងនៃកាំបិត និងសម។ កាំបិតមានដាវខ្លីមុតស្រួចស្រដៀងនឹងកាំបិតប៉័ងតោ។
គ្រឿងប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនក៏រួមបញ្ចូលតែ និងកាហ្វេ (តូចជាង) ស្លាបព្រា ស្លាបព្រាការ៉េម ដែលមានរាងសំប៉ែតដែលមានគែមកោងបន្តិច។ ឧបករណ៍ជំនួយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកាត់និងដាក់ឈីសប៊ឺ។ ក្រូចឆ្មា។
សេវាកម្មកន្លែងអង្គុយ
តារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍ ដូចជាតុបុណ្យណាមួយ ត្រូវតែកំណត់ដោយការថែទាំពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ មិនគួរធ្វើឲ្យគាត់លើសលប់ឡើយ។ ម៉ឺនុយគួរតែផ្តល់សម្រាប់បរិមាណអាហារ និងភេសជ្ជៈនេះ។ ដែលភ្ញៀវអាចប្រើបាន។ ជួរចានកាន់តែធំទូលាយ បរិមាណនៃចាននីមួយៗត្រូវបានរៀបចំកាន់តែតូច។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះភេសជ្ជៈ។
ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃអាហារដែលត្រូវការសម្រាប់មនុស្សម្នាក់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់: ទំពាំងបាយជូរ - មួយពែង; សាច់ឬត្រី - 150 ក្រាម; garnish (បន្លែ) - 200 ក្រាម; ផ្អែម - 1 ការបម្រើ; ផ្លែឈើ - 100-200 ក្រាម។
នៅពេលដាក់តុអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការតុបតែងកន្លែងដែលមានបំណងសម្រាប់កូនក្រមុំនិងកូនកំលោះឪពុកម្តាយសាក្សីដែលបានជ្រើសរើស - បុរសល្អបំផុតនិងមិត្តភក្តិ។ ការរៀបចំគ្រឿងប្រើប្រាស់ និងគ្រឿងប្រើប្រាស់គួរតែចាប់ផ្តើមដោយកន្លែងកិត្តិយស។
ប្រសិនបើភ្ញៀវម្នាក់ៗត្រូវបានបម្រុងទុក 65-70 សង់ទីម៉ែត្រនៃចន្លោះបន្ទាប់មកកូនក្រមុំនិងកូនកំលោះ - យ៉ាងហោចណាស់ 90-100 សង់ទីម៉ែត្រគ្នា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវទុកចម្ងាយប្រហែល 20-25 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងស្តាំកូនក្រមុំនិងខាងឆ្វេងរបស់កូនកំលោះដោយសេរីដោយបំបែកពួកគេខ្លះពីកន្លែងដែលនៅសល់។
ប្រសិនបើផ្ទះមានមាសប្រាក់ ឬប្រដាប់ប្រដាបុរាណ ពួកគេគួរតែបម្រើកន្លែងសម្រាប់កូនក្រមុំ និងកូនកំលោះ។ នៅថ្ងៃនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែឧឡារិកនិងមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ពួកគេ។
ចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍ជាក់លាក់តម្រូវឱ្យបម្រើកន្លែងភ្ញៀវ។ ជាដំបូង ចានអាហារសម្រន់សំប៉ែតត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ នៅចម្ងាយ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមតុ។ ប្រហែលនៅចម្ងាយ 10-12 សង់ទីម៉ែត្រទៅខាងឆ្វេងនៃចានអាហារសម្រន់មួយចំណិតឬចាននំប៉័ងត្រូវបានដាក់ដែលបម្រើជាចានសម្រាប់ប៊ឺផងដែរ។ កន្សែងម្សៅត្រូវបានដាក់នៅលើចានបង្អែម។ ទម្រង់នៃការដាក់គួរតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុត ហើយកន្សែងខ្លួនឯងគួរតែមិនមាន kinks ដែលមិនចាំបាច់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបត់កន្សែងជាពាក់កណ្តាលដោយរលូនពត់កោងក្នុងទម្រង់ជាចតុកោណដោយគ្មានការបង្កើតផ្នត់ថ្មីមួករាងសាជីឬគ្រាន់តែជាត្រីកោណ (ពត់តាមអង្កត់ទ្រូង) ។
ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិត្រូវបានបម្រើមុនពេលអាហារសម្រន់ នោះកន្សែងគួរតែដាក់នៅខាងឆ្វេងចានអាហារសម្រន់ ហើយពែងមួយជាមួយទំពាំងបាយជូរនៅលើ saucer គួរតែត្រូវបានដាក់ជំនួសឱ្យចានអាហារសម្រន់ដែលមានចំណុចទាញនៅខាងឆ្វេង ស្លាបព្រាមួយ - នៅលើ saucer ជាមួយចំណុចទាញទៅខាងស្តាំប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានដាក់ជាមុននៅជាប់នឹងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានចំណិត នោះចំណុចទាញនៃពែងគួរតែងាកទៅខាងស្តាំ។
នៅផ្នែកខាងឆ្វេងនៃចានអាហារសម្រន់ ជាធម្មតាដាក់ចានអាហារសម្រន់ ដែលនៅខាងក្រោយវា (ជិតចាន) មានសមតុ ទាំងសងខាង។ នៅខាងស្ដាំនៃចានអាហារសម្រន់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាអាហារសម្រន់និងកាំបិតតុត្រូវបានដាក់ជាមួយ blades ទៅចាន។ ប្រសិនបើម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍រួមបញ្ចូលម្ហូបត្រីមួយក្នុងចំនោមចានក្តៅបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីអាហារសម្រាប់សមនិងកាំបិតអ្នកគួរតែដាក់កាំបិតត្រីនិងសម។ ហើយដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយថា ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរគឺជាលើកដំបូងដែលត្រូវបានបម្រើនោះស្លាបព្រាមួយគួរតែដេកនៅពីមុខកាំបិតអាហារសម្រន់ដើម្បីកូរទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ។ ទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិត្រូវបានបម្រើក្នុងពែងមួយដែលមានដៃម្ខាង ហើយស្រវឹងដូចជាតែ ពីលើគែម កាន់ពែងនៅក្នុងដៃឆ្វេង។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបម្រើក្នុងពែងមួយដែលមានចំណុចទាញពីរ (ឧទាហរណ៍ទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងការបំពេញ) បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រា។ នៅឯពិធីជប់លៀងអាហារថ្ងៃត្រង់ ចានជ្រៅមួយត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងពែងមួយដែលមានចំណុចទាញពីរ ហើយស៊ុបត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ (ឆ្ងាយពីភ្ញៀវ)។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរមានបំណងត្រូវបានបម្រើបន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់នោះស្លាបព្រាគួរតែត្រូវបានដាក់បន្ទាប់ពីកាំបិតអាហារសម្រន់។
កាំបិតបង្អែម និងសមមួយត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោយគែមខាងលើនៃចានអាហារសម្រន់៖ កាំបិតដែលមានចំណុចទាញចូល ផ្នែកខាងស្តាំ, ដោត - ចំណុចទាញទៅផ្នែកខាងឆ្វេង។ ដោយសារតែការសម្រាកដ៏យូររវាងការចាប់ផ្តើមនៃពិធីជប់លៀងនិងពេលវេលាបង្អែមនៅឯពិធីមង្គលការ ឈុតបង្អែមត្រូវបានបម្រើជាធម្មតានៅតុបង្អែម។
ការបម្រើកន្លែងអង្គុយ
១- តុដាក់ម្ហូបមួយចាន (នៅខាងឆ្វេងមានចាននំប៉័ង និងកាំបិតប៊័រមួយ); 2 - ការកំណត់តុសម្រាប់ម្ហូបនិងម្ហូបក្តៅទីពីរ; 3 - ការរៀបចំតុសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយម្ហូបមួយ វគ្គទីមួយ និងទីពីរ; ៤- ការរៀបចំតុជប់លៀង (មួយកៅអី)។
បន្ទាប់ពីរៀបចំចាន និងប្រដាប់ដាក់ចានរួច ពួកគេបន្តទៅការរៀបចំកែវ និងកែវ។ កែវទឹកត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំទល់មុខកាំបិតតុ។ កែវនិងកែវដែលនៅសេសសល់ត្រូវដាក់តាមលំដាប់ដែលភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ វ៉ូដាកាមួយកែវត្រូវបានដាក់ដំបូងនៅខាងស្តាំ បន្តិចទៅខាងឆ្វេង នៅជួរទីមួយ ម៉ាឌីរ៉ា - សម្រាប់ស្រាខ្លាំង ស្រារីន - សម្រាប់ស្រាស និងឡាហ្វីត - សម្រាប់ស្រាតុក្រហម។ នៅខាងស្តាំនៃកែវស្រា នៅជួរទីពីរ កែវស្រាសំប៉ាញត្រូវបានដាក់។ ចំនួនកែវនិងកែវនៅលើតុអាស្រ័យលើជួរនៃភេសជ្ជៈ។ ជម្រើសល្អបំផុតការបម្រើត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "គ្រីស្តាល់បួន"៖ កែវមួយកែវស្រាសំប៉ាញមួយកែវស្រាមួយកែវនិងវ៉ូដាកាមួយ។
បញ្ជាទិញ
ជាដំបូង អាហារសម្រន់ត្រជាក់ និងហឹរបំផុតពីត្រីប្រៃ និងប្រៃ (ត្រីហឺរ ត្រីក្រហម ត្រីសាម៉ុន ស្តឺជិន។ បន្ទាប់មកពួកគេបរិភោគត្រីនៅក្នុងប្រេង (sprats, sardines) ត្រីជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងនៅក្រោម marinade ។ បន្ទាប់មកគេបម្រើត្រីស្ងោរ ត្រីស្ងោរ ក្តាម បង្កង មឹក ក្ដាម មឹក អយស្ទ័រ។ បន្ទាប់មក salads ជាមួយត្រី, ក្តាម, crayfish ។
សាឡាត់ត្រីត្រូវបានបន្តដោយសាឡាត់សាច់បន្ទាប់មកអាហារសម្រន់ពីសាច់ធម្មជាតិ (ប៉ាតេ, ហាំ, សាច់គោអាំង, សាច់ជ្រូកត្រជាក់) ។ បន្ទាប់មកចាននៃស៊ុត, ឈីស, ប៊ឺ។
ប្រសិនបើម៉ឺនុយរួមបញ្ចូលអាហារក្តៅ (ឧទាហរណ៍ នំសាំងវិចក្តៅ ផ្សិតក្នុងក្រែមជូរ) បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារត្រជាក់។ អ្នករៀបចំមួយចំនួន ជាពិសេសនៅក្នុង រដូវរងាសាច់ក្តៅ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានបម្រើមុនពេលអាហារត្រជាក់។ អ្នកអាចបម្រើទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីត្រជាក់និងមុនពេលអាហារសម្រន់ក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះការសម្រាកមួយត្រូវបានគេយកមុនពេលបម្រើម្ហូបក្តៅ។ សម្រាកជាមួយការរាំ ហ្គេម សកម្មភាពផ្សេងៗ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករំលាយអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំបានល្អ ធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នកកាន់តែក្តៅ។
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបក្តៅចម្បង។ នៅឯពិធីមង្គលការ ចានក្តៅពីរឬបីអាចត្រូវបានបម្រើរួមទាំងនំក្តៅជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ pies, kulebyaki ។ Pies ជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់នៅលើតុ រួមជាមួយនឹងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ហើយដាក់វារហូតដល់បង្អែមដោយខ្លួនឯង។
វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាមិនត្រឹមតែរសជាតិនៃអាហារមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែក៏មានពណ៌របស់វា, ការរចនាខាងក្រៅ។
រវាងម្ហូបក្តៅ និងបង្អែម អ្នកត្រូវសម្រាកម្តងទៀតសម្រាប់ការរាំ និងហ្គេម។ ជាធម្មតាការសម្រាកនេះកើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ នៅពេលដែលកូនក្រមុំដោះស្បៃមុខ ហើយហុចវាទៅមិត្តជិតស្និទ្ធបំផុតរបស់នាង ដោយក្តីប្រាថ្នានៃអាពាហ៍ពិពាហ៍ឆាប់រហ័ស។
ច្បាប់សីលធម៌ណែនាំឲ្យដកអាហារសម្រន់ នំប៉័ង និងគ្រឿងទេសចេញពីតុមុនពេលបម្រើបង្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការលើកលែងមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងពិធីមង្គលការ។ អ្នករៀបចំពិធីមង្គលការគួរតែសម្អាតតុម្តងម្កាល៖ យកចានទទេចេញ ហើយដាក់ម្ហូបដដែលៗទុកនៅលើចានមួយលើម្ហូបមួយ រួមជាមួយនឹងបៃតង បន្ថែមគ្រឿងតុបតែងផ្សេងៗទៀត។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះ វាជាការល្អក្នុងការមានពណ៌បៃតង, radishes, cucumbers, អូលីវ, peas ពណ៌បៃតងដែលបានកាត់ជាមុនហើយដាក់នៅក្នុងទឹកនៅលើដៃដែលអ្នកអាចតុបតែងចានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការប្រារព្ធពិធីនេះ គួរតែមានភេសជ្ជៈនៅលើតុ។ បង្អែម បន្ថែមពីលើនំខេក ផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈ អាចរួមបញ្ចូលសូកូឡា គ្រាប់ អាល់ម៉ុន។ ងាយស្រួលណាស់គឺការ៉េម ស្រាក្រឡុកផ្សេងៗដែលមិនមានជាតិអាល់កុល
បម្រើតុបុណ្យធម្មតា។
ម្រេចនិងអំបិលត្រូវដាក់ពេញតុក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកអំបិល និងម្រេចតូចៗ។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើដោយស្លាបព្រាតូចៗ ដើម្បីកុំឱ្យភ្ញៀវយកអំបិលជាមួយកាំបិត។ ឧបករណ៍ដែលមានគ្រឿងទេសត្រូវតែដាក់នៅលើតុឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុន និយមតាមរយៈកៅអីពីរ។ នេះនឹងជៀសវាងការរអាក់រអួល និងការរំខានដែលមិនចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលប្រារព្ធពិធី មិនមែនដើម្បីរំខានភ្ញៀវពីការសន្ទនានោះទេ។ នំប៉័ងត្រូវបានបម្រើនៅតុក្នុងធុងនំប៉័ង៖ ពណ៌សត្រូវបានដាក់ក្នុងចាននៅខាងឆ្វេងខ្មៅនៅខាងស្តាំ។ អាហារសម្រន់ត្រជាក់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់នៅលើតុមិនលឿនជាងមួយម៉ោងមុនពេលភ្ញៀវមកដល់ដើម្បីកុំឱ្យគុណភាពរបស់វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
សម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗពីចានដែលផ្តល់ជូន វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ឧបករណ៍សម្រាប់ការរៀបចំដោយលើកលែងតែបន្លែធម្មជាតិដែលត្រូវបានបម្រើទាំងមូល។ សម្រាប់ការលាតត្រដាង ឧបករណ៍ពិសេសមួយត្រូវបានប្រើ ប្រសិនបើមិនមានទេនោះ តុ និងស្លាបព្រា។ ក្នុងករណីនេះពួកគេបានដាក់សមមួយនៅក្នុងចានជាមួយនឹងធ្មេញរបស់ពួកគេហើយនៅលើវា - tablespoon ជាមួយនឹងការសម្រាកចុះ។ ចំណុចទាញរបស់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់គួរតែលាតសន្ធឹងលើចំហៀងចាន។ caviar ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងចាន caviar នៅក្នុងផ្នែកដែកដែលទឹកកកអាហារកំទេចត្រូវបានដាក់។ ចានពងត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើចានចំណិតគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងក្រដាសឆ្លាក់។ Caviar ត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយ spatula ពិសេសឬស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើចានជាមួយនឹងចំណុចទាញទៅខាងស្តាំ។ ប៊ឺត្រូវបានបម្រើនៅលើចានឆ័ត្រឬ patty ។ ប៊ឺត្រូវបានដាក់ចេញដោយកាំបិតពិសេសដែលត្រូវបានដាក់នៅលើចានប៉ារ៉ាឡែលស្របទៅនឹងម្ហូបរបស់ភ្ញៀវជាមួយនឹង blade ទៅចាន។
បន្លែធម្មជាតិត្រូវបានបម្រើក្នុងចានសាឡាត់។ បន្លែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រោះស្រាលជាមួយទឹក។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានកាត់ នោះអ្នកត្រូវបម្រើសមមួយ ដែលភ្ញៀវនឹងផ្ទេរពួកវាទៅចានរបស់គាត់។ ចានជាមួយបន្លែត្រូវបានយកចេញពីតុបន្ទាប់ពីបម្រើម្ហូបក្តៅទីពីរ។
ត្រីអំបិលត្រូវបានបម្រើជាមួយស្លឹកបៃតង និងចំណិតក្រូចឆ្មានៅលើចានប៉សឺឡែនរាងពងក្រពើ។ ដាក់វាចេញជាមួយសមតុ។ ម្ហូបត្រូវបានដាក់នៅមុំ 45 ដឺក្រេទៅគែមតុ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្សាបក្លិនត្រី។ ទឹកត្រី Horseradish ត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រឿងឧបភោគបរិភោគត្រីគ្រប់ប្រភេទ លើកលែងតែត្រីសមុទ្រ។
សាច់ចម្រុះត្រូវបានបម្រើនៅលើម្ហូបរាងពងក្រពើ ឬរាងមូល ដាក់ជាមួយសម និងស្លាបព្រា។
បសុបក្សីចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើចានប៉សឺឡែនរាងមូល papillots ត្រូវបានដាក់នៅលើជើង។
ចានសាឡាដត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាដ ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលត្រូវបានគេរើស ហើយត្រូវការឈុតសាឡាដដើម្បីដាក់វាចេញ។
ចំណិតឈីសត្រូវបានដាក់នៅលើចានប៉សឺឡែនរាងពងក្រពើឬថាសដាក់ជាមួយសមតុ។
ម្ហូបក្តៅត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងចានដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ ចានដែលមានអាហារសម្រន់ក្តៅត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់នៅលើចំណិតឬចានអាហារសម្រន់ដែលគ្របដោយកន្សែងក្រដាស។ អាហារសម្រន់ដែលបម្រើក្នុងកូកូតត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ អាហារសម្រន់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងក្នុងខ្ទះជាចំណែកត្រូវបានបរិភោគជាមួយសមអាហារសម្រន់។
ប្រសិនបើភ្ញៀវត្រូវបានបម្រើទំពាំងបាយជូរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ទំពាំងបាយជូរនៅលើចាន patty មួយត្រូវបានបម្រើជាមួយកុម្មង់នំ puff ជាមួយសាច់ croutons លពួកគេត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងនៃទំពាំងបាយជូរ។ ម្ហូបចំហៀងត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាប្រសិនបើវាជាផលិតផលចៀនឬដុតនំជាមួយនឹងសំបកមាស។ ម្ហូបចំហៀងដូចជា ស៊ុត ប្រហិត នំប៉ាវ ជាដើម ត្រូវដាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ មុនពេលបម្រើ ស៊ុបសុទ្ធត្រូវចាក់ចូលក្នុងពែងទំពាំងបាយជូរ។ ពែងមួយដាក់ចានដាក់នៅពីមុខភ្ញៀវដោយកាន់ដៃទៅខាងឆ្វេង ស្លាបព្រាមួយត្រូវបានដាក់នៅពីមុខពែងជាមួយនឹងចំណុចទាញទៅខាងស្តាំ។ ស៊ុបចាក់ប្រេងត្រូវបានបម្រើក្នុងចានអាហារពេលល្ងាចជ្រៅ។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ នោះការកំណត់តុរួមមានកាំបិតតុ និងសម។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា: ក្តៅ - លោហៈធាតុត្រជាក់ - នៅក្នុងទូកទឹកជ្រលក់ប៉សឺឡែន។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅខាងមុខចាន (អាហារសម្រន់ឬនំ) គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងក្រដាសចំណុចទាញទៅខាងឆ្វេងស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវបានដាក់នៅលើចានដូចគ្នាជាមួយនឹងចំណុចទាញទៅខាងស្តាំ។
ចានផ្អែមត្រូវបានគេហៅថាបង្អែមដែលនៅពេលបកប្រែពីភាសាបារាំងមានន័យថា "ម្ហូបចុងក្រោយនៅលើតុ" ។ ចានបង្អែម ថូ កែវស្រា ចានឆ្នាំង ចានជាដើម ប្រើសម្រាប់បម្រើម្ហូបផ្អែម ចានបង្អែមមួយត្រូវបានដាក់ឱ្យចំពីចានធំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើចានបង្អែមមិនមែននៅដើមនៃពិធីជប់លៀងនោះទេប៉ុន្តែភ្លាមៗមុនពេលបង្អែម។
ភេសជ្ជៈ (តែ, កាហ្វេ, សូកូឡា, ទឹកដោះគោជូរ។ ទឹករ៉ែ ឬទឹកផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានផ្តល់ជូនពេញមួយពិធីជប់លៀង។ កាហ្វេខ្មៅត្រូវបានបម្រើក្នុង 100 មីលីលីត្រ។ ដោយឡែកពីគ្នាពួកគេផ្តល់ស្ករ, ក្រូចឆ្មា (នៅលើច្រកចេញ) ។ កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោភេសជ្ជៈកាហ្វេត្រូវបានបម្រើក្នុង 200 មីលីលីត្រ។
កាកាវនិងសូកូឡាត្រូវបានគេយកមកក្នុងកែវអ្នកកាន់កែវឬក្នុងកែវតែ។
ភេសជ្ជៈស្រស់ត្រូវបានដាក់នៅលើតុក្នុងពាង។ ដបជាមួយភេសជ្ជៈមុនពេលបម្រើត្រូវបានជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ corked ពួកគេត្រូវបានបើកភ្លាមៗមុនពេលប្រើនៅតុ។
ដើម្បីចាក់ភេសជ្ជៈអ្នកត្រូវទៅភ្ញៀវនៅខាងស្តាំនិង ដៃស្តាំបំពេញពែង។ អ្នកមិនគួរប៉ះកញ្ចក់ជាមួយដបទេ ករបស់វាត្រូវបានរក្សាទុកពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពីគែមកញ្ចក់។ ករបស់ដបត្រូវបានជូតដោយកន្សែង បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ឬកែវស្រាសម្រាប់ពីរភាគបីនៃសមត្ថភាព។
រួមជាមួយនឹងជម្រើសនៃមុខម្ហូប អ្នករៀបចំការប្រារព្ធពិធីនឹងត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើភ្ញៀវនឹងត្រូវបានបម្រើដោយអ្នករត់តុឬដោយខ្លួនឯង។
គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថានៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំពិធីមង្គលការរាល់រឿងតូចតាចគឺសំខាន់។ នៅទីនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបកំណត់តារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
វិសាលគមពណ៌
វាគួរតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីរដូវកាល។ ក្នុងរដូវរងារសម្លេង "កក់ក្តៅ" ដូចជាពណ៌ស្វាយនិងក្រហមគឺសមរម្យ។ តារាងនិទាឃរដូវត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរក្សាទុកក្នុងពណ៌ឆ្ងាញ់ដូចជាពណ៌សបៃតងពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌លឿង។
ការតុបតែងតុនៅរដូវក្តៅគួរតែបង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពត្រជាក់និងស្រស់ - ក្នុងករណីនេះស្រមោលពណ៌ខៀវនិងពណ៌ខៀវនឹងអាចទទួលយកបានបំផុត។ សម្លេងសរទរដូវគួរតែ "កក់ក្តៅ" - ប្រើពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌ត្នោត។
ក្រណាត់តុ និងកន្សែង
សម្រាប់តុអាពាហ៍ពិពាហ៍ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើក្រណាត់ទេសឯកធ្វើពីក្រណាត់ទេសឯកពណ៌ស - ស្អាត និងដែកមិនស្អាត។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ក្រណាត់ទន់នៅក្រោមវា (ឧទាហរណ៍ flannel) - ដើម្បីឱ្យក្រណាត់រាបស្មើរហើយសម្លេងរបស់ចានបន្ទន់។
ការព្យួរគែមនៃកម្រាលតុគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ (ប៉ុន្តែមិនឈានដល់កៅអី) ហើយដូចគ្នានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ កុំខកខាននៅលើតុឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។
កន្សែងគឺជាធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការបម្រើ។ វាគួរតែមានពីរប្រភេទ: មួយ - កប្បាសឬ linen - មានបំណងគ្របដណ្តប់ជង្គង់, ផ្សេងទៀត - បត់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មដូចគ្នានៃក្រដាស - គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។
ចាន
ក្នុងករណីនេះភាពស៊ីមេទ្រីភាពត្រឹមត្រូវនិងភាពត្រឹមត្រូវគួរតែត្រូវបានអង្កេត។ ទល់មុខកៅអីនីមួយៗយ៉ាងតឹងរឹង ចានអាហារសម្រន់មួយត្រូវបានដាក់នៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ ចម្ងាយពីគែមតុគួរតែមានពី 2 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពីចាននេះ នៅខាងឆ្វេងរបស់វា ដាក់ចានសម្រាប់នំ ខណៈដែលចំណុចកណ្តាលនៃចានទាំងនេះគួរតែស្ថិតនៅលើបន្ទាត់ដូចគ្នា ស្របទៅនឹងគែមតុ។
កាំបិត
ត្រូវប្រាកដថា ស្លាបព្រា កាំបិត និងសមត្រូវបានជូត និងប៉ូលាឱ្យបានល្អិតល្អន់។ លេខ និងឈ្មោះរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើម៉ឺនុយដែលបានជ្រើសរើស។ កែវស្រា។ នៅពីក្រោយចានអាហារសម្រន់ នៅលើអ័ក្សកណ្តាលដែលដកចេញពីចាននេះ ពួកគេដាក់កែវដែលមានបំណងសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។
វ៉ែនតាដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំខណៈពេលដែលទាក់ទងទៅនឹងគែមនៃតុពួកគេគួរតែនៅមុំ 45 °។ ចានគ្រីស្តាល់ត្រូវបានរៀបចំស្របតាមលំដាប់នៃការបម្រើចានដែលក្នុងករណីនេះកែវត្រូវបានរាប់ពីស្តាំទៅឆ្វេង។
វ៉ែនតាដែលមានបំណងសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងគួរតែពិសេស - បន្ទាប់ពីការប្រារព្ធពិធីដែលពួកគេត្រូវបានបម្រុងទុកដោយរំឭកពីថ្ងៃដ៏ឧឡារិក។
ផ្កា
គ្រឿងបន្សំសំខាន់នៃតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាការពិតណាស់ ភួងកូនក្រមុំ។ គាត់ក៏ជាប្រធានបទនៃការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធរបស់មិត្តស្រីដែលមិនទាន់រៀបការ។ វត្ថុដែលចង់បាននេះមានទីតាំងនៅទល់មុខអ្នកទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍។
ផ្កាដែលមានបំណងតុបតែងតុមិនគួរក្រអូបពេកទេ - វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរំខានក្លិនអាហារទេ។ វាគឺជាការចង់ធ្វើឱ្យភួងទាបដូច្នេះថាពួកគេមិនរារាំងមនុស្សអង្គុយទល់មុខគ្នា។
ដើម្បីបង្កើតភាពសុខដុមរមនានិងមនោសញ្ចេតនាពិសេស កែវស្រា ឬចានសាឡាដអាចត្រូវបានប្រើជាថុ។ កាតភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងអញ្ជើញមនុស្ស 50 នាក់ ឬច្រើនជាងនេះទៅពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ សូមថែរក្សាកាតសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។
កាតឈ្មោះទាំងនេះកំណត់ទីកន្លែងរបស់ភ្ញៀវម្នាក់ៗនៅតុ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើចានអាហារសម្រន់ ឬនៅជាប់នឹងកែវស្រា។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃ "ផ្លាកសញ្ញា" ដ៏ចម្លែកទាំងនេះ គឺថាពួកគេជួយទំនាក់ទំនងដោយសេរីជាមួយមនុស្សដែលមិនស្គាល់។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញកាតនៅក្នុងហាងអាពាហ៍ពិពាហ៍ពួកគេនឹងក្លាយជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំពិធីមង្គលការនៅក្នុងធម្មជាតិ អ្នកត្រូវអញ្ជើញភោជនីយដ្ឋានច្រកចេញសម្រាប់សេវាកម្ម។ អ្នកឯកទេសនៃភោជនីយដ្ឋានបែបនេះនឹងថែរក្សាការថែរក្សាទាំងអស់នៃការប្រារព្ធពិធី។ ហើយសេវាកម្មនេះត្រូវបានគេហៅថា អាហារ ក្នុងករណីនេះការបម្រើនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។
ចាននៅកន្លែងក្រៅជាធម្មតាអាចចោលបានដែលធ្វើពីប៉ូលីស្ទីរីន (សម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់) ឬប៉ូលីភីលីន (សម្រាប់ចានក្តៅ តែ និងកាហ្វេ)។
ថ្ងៃទី 10 ខែកក្កដា
ចាប់ផ្តើមរៀបចំតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ រឿងដំបូងដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺតុកៅអី។ ជាប្រពៃណី កម្រាលតុសម្រាប់ពិធីជប់លៀងត្រូវបានធ្វើឡើងពីវត្ថុធាតុពណ៌ស្រាលៗ ហើយចុះពីគែមតុយ៉ាងហោចណាស់ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រ នេះគឺជាកំណែបុរាណ។
ក្រណាត់តុ
យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យជ្រើសរើសគម្របតុ ជាដំបូងដែលសមរម្យសម្រាប់ រចនាប័ទ្មទូទៅសាលអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងពិធីជប់លៀងរបស់អ្នក។ វាមិនចាំបាច់ជាក្រណាត់តុដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃតុនោះទេ - ប្រហែលជាអ្នករត់តុផ្សេងៗ (តុកណាត់) កន្សែង កន្សែង "ចាន" បុគ្គលគឺសមរម្យជាងសម្រាប់អ្នក។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងម៉ូដ វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ- ចងចាំរូបថតអាហារទាន់សម័យទាំងអស់ពី Instagram នៅលើក្តារឈើ។ តុវាយនភាពឈើគឺជាធាតុផ្សំនៃការតុបតែងរួចហើយ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរលាក់វាទេ អ្នកអាចតុបតែងវាដោយផ្លូវ ឬកន្សែង! វាក៏មានក្រណាត់ជាច្រើនផងដែរដែលគ្របលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានធ្វើឡើង: ពីកប្បាសក្រាស់ទៅក្រដាស - ជ្រើសរើសអ្វីដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចង់បាន។ ពណ៌នៃ tablecloth ត្រូវបានជ្រើសរើសទាក់ទងទៅនឹងពណ៌នៃផ្ទៃខាងក្នុងនិងពណ៌នៃចាន (ជាធម្មតា tablecloth ពន្លឺគឺសមរម្យសម្រាប់ផ្ទៃខាងក្នុងភ្លឺនិងចានភ្លឺនិងផ្ទុយមកវិញ) ។
ចាន
គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើជម្រើសនៃវាយនភណ្ឌនិងការតុបតែងតុ (ផ្កាទៀន) ដកហូតការយកចិត្តទុកដាក់លើរចនាប័ទ្មនិងប្រភេទនៃចានដែលនឹងឈរនៅលើតុ។ សូមចងចាំថា៖ គ្រឿងបរិក្ខារអាហារថ្ងៃត្រង់ស្តង់ដារ និងគ្រឿងបរិក្ខារអាហារថ្ងៃសម្រាកគឺមិនដូចគ្នាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រារព្ធពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ, បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសួរជាមុននូវអ្វីដែលចាននឹងត្រូវបានបង្ហាញ; ប្រហែលជាវានឹងត្រូវជំនួសដោយ "ឆ្លាតវៃ" បន្ថែមទៀតដែលធ្វើពីប៉សឺឡែន គ្រីស្តាល់ និងប្រាក់ (មានសូម្បីតែសេវាកម្ម "ចានសម្រាប់ជួល") ។
បម្រើ
ជាការពិតណាស់កូនក្រមុំមិនគួររៀបចំតុដោយខ្លួនឯងទេ! នេះនឹងធ្វើឡើងដោយអ្នករត់តុ។ ប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះនាពេលអនាគតដើម្បីដឹងពីរបៀបដែលឧបករណ៍គួរតែត្រូវបានរៀបចំ - វាងាយស្រួលជាងក្នុងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៃការបម្រើភោជនីយដ្ឋាន។ ចងចាំ៖ ដើម្បីរក្សារូបរាងតុឱ្យស្រស់ កុំកំណត់វាលឿនពេក។ ដើម្បីឱ្យចានត្រូវបានដាក់នៅលើតុដោយស្ងៀមស្ងាត់វាចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្រណាត់ពិសេសមួយហៅថា molton នៅក្រោមក្រណាត់តុ។ គ្រឿងបរិក្ខារត្រូវតែដូចគ្នា និងរលោងឥតខ្ចោះ (ពួកវាត្រូវតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីពន្លឺ)។ ជាធម្មតាចានត្រូវបានដាក់នៅចម្ងាយ 2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមនៃតុ; រវាងចំណុចកណ្តាលនៃចានដែលនៅជាប់គ្នាគួរតែមានជាមធ្យម 70-80 សង់ទីម៉ែត្រ (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រវែងទទឹងការផ្ទុកតារាងនិងចំនួនភ្ញៀវ) ។ នៅពេលចាប់ផ្តើមពិធីជប់លៀង ចានពីរគួរឈរនៅមុខភ្ញៀវ (មួយត្រូវបានដាក់នៅពីលើមួយទៀត): ចានខាងលើគឺជារបារអាហារសម្រន់តូចមួយ ចានទាបគឺជាបន្ទប់បរិភោគអាហារតូចមួយ។ កន្សែងបត់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានខាងលើ (ទម្រង់ប្រពៃណីនៃកន្សែងគឺការ៉េ) ។ ប្រសិនបើពិធីមង្គលការរបស់អ្នកមានកាតអង្គុយ ឬម៉ឺនុយក្រដាសតូចៗសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ នោះត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែង។ វិធីសាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការតុបតែង គឺដាក់ផ្កាតូចមួយ ឬស្លឹកគ្រៃនៅលើកន្សែង។
លើសពីនេះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺយោងទៅតាមក្រមសីលធម៌របស់តុ៖ សមទៅខាងឆ្វេងនៃចាន កាំបិត និងស្លាបព្រាទៅខាងស្តាំ។ សមត្រូវបានដាក់ចេញតាមលំដាប់លំដោយ៖ សមអាហារសម្រន់ស្ថិតនៅខាងក្រៅ ចំពាមសំខាន់គឺនៅជិតចាន។ ស្លាបព្រានិងកាំបិតយោងទៅតាមច្បាប់ស្រដៀងគ្នាត្រូវបានដាក់ដូចខាងក្រោម: នៅខាងស្តាំមេ កាំបិតធំខិតទៅជិតចានបន្ទាប់មកដាក់ស្លាបព្រានិងកាំបិតអាហារសម្រន់។ គន្លឹះ៖ ចានបង្អែមក្នុងពិធីជប់លៀងធំៗ ត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗនៅពេលផ្លាស់ប្តូរការបម្រើ មុនពេលយកនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងភេសជ្ជៈក្តៅ។ ប្រសិនបើនៅអាហារពេលល្ងាចភ្ញៀវនឹងត្រូវបានផ្តល់នំបុ័ងនិងប៊ឺបន្ទាប់មកនៅខាងឆ្វេងផ្នែកខាងលើ (ក្នុងជួរតែមួយជាមួយវ៉ែនតា) គួរតែមានចានបន្ថែមដែលដាក់កាំបិតពិសេសសម្រាប់ប៊ឺ។
វ៉ែនតា
បន្ទាប់មកដល់ពេលសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។ ការរៀបចំបែបប្រពៃណីមានដូចខាងក្រោមៈ "កែវបួន" ត្រូវបានដាក់នៅចម្ងាយប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក (ហៅផងដែរថា "គ្រីស្តាល់បួន") ។ អាស្រ័យលើការរៀបចំនៃទំហំតុ - ក្នុងបន្ទាត់ពាក់កណ្តាលរង្វង់ឬជាពីរជួរ - ពួកគេបានកំណត់កែវសម្រាប់ទឹកនៅខាងឆ្វេងពួកគេដាក់វ៉ែនតាសម្រាប់ស្រាក្រហមនិងស។ បន្ថែមទៀត - កែវឬកែវសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញឬវ៉ូដាការៀងគ្នា។ កែវស្រាគួរតែស្ថិតនៅលើដើមវែង (សម្រាប់ស្រាក្រហម កែវធំជាង និងភ្លឺជាង សម្រាប់ពណ៌ស - តូចជាង)។ ស្រាសាំប៉ាញជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងកែវរាងពងក្រពើ ឬក្នុងចានស្រាដែលមានក្លិនក្រអូប។
របៀបតុបតែងតុអាពាហ៍ពិពាហ៍
ព័ត៌មានជំនួយជាសកលដែលអនុវត្តចំពោះចានទាំងអស់: កុំផ្ទុកលើសទម្ងន់លើតុកុំដាក់ចាននៅជិតគែមហើយកុំ "រុះរើ" ។ ប្រសិនបើតុមានមនុស្សច្រើន នោះភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមិនស្រួល ហើយអ្នកប្រហែលជាត្រូវចំណាយប្រាក់សម្រាប់កញ្ចក់ខូច និងចានដែលនឹងធ្លាក់ពីគែមតុ។
ក្នុងការប្រារព្ធពិធីមង្គលការមួយនៃ តួនាទីសំខាន់ការរចនារបស់វាដើរតួនាទីមួយ - រ៉ូបកូនក្រមុំដ៏ស្រស់ស្អាត ការតុបតែងរថយន្តដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាមសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោង និងទីកន្លែងនៃការប្រារព្ធពិធី ហើយជាការពិតណាស់ ការរៀបចំតុសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍។ ការតុបតែងតុ និងកន្លែងអង្គុយគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រមួយ ហើយវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការដឹងអំពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋានដើម្បីឱ្យវាត្រឹមត្រូវ!
ការកំណត់តារាង៖ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង
ជាការពិតណាស់ ការតុបតែងពិធីបុណ្យសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍ជាក់លាក់នីមួយៗនឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នា ហើយវាអាស្រ័យតែលើការស្រមើលស្រមៃ និងបំណងប្រាថ្នារបស់គូស្វាមីភរិយាប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតែងតែមានចំណុចទូទៅដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការពិចារណាក្នុងការប្រារព្ធពិធីបែបនេះ។
ការជ្រើសរើសតុសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក
ផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃការរៀបចំតារាងពិធីបុណ្យគឺជម្រើសនៃតុរប្យួរ។ វានឹងក្លាយជាកម្រាលតុពណ៌សបុរាណ ក្រណាត់ប៉ាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាត ឬក្រណាត់តុក្រណាត់ប្រេងដែលមានតំលៃថោកពីភោជនីយដ្ឋានដែលនឹងត្រូវជួលរួមជាមួយនឹងបន្ទប់ ដែលជាអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ រឿងមួយគឺសំខាន់: ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃតុរប្យួរវាត្រូវតែទាំងមូលស្អាតនិងស្រស់ស្អាត! តាមពិតទាំងនេះគឺជាតម្រូវការតែមួយគត់សម្រាប់ធាតុតុបតែងនេះ។
ដំណោះស្រាយល្អគឺត្រូវប្រើក្រណាត់តុជាមួយនឹងថ្នាំជ្រាបទឹក សូម្បីតែភ្ញៀវដែលត្រឹមត្រូវបំផុតក៏នឹងមិនអាចបំផ្លាញវាជាអចិន្ត្រៃយ៍ដែរ។ គំនិតល្អមួយទៀតគឺត្រូវប្រើស្រទាប់កៅស៊ូនៅក្រោមតុតុ ដែលនឹងធ្វើឱ្យសំឡេងរំខានពីឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានតុថ្ងៃឈប់សម្រាកជាច្រើន គ្របវាដោយក្រណាត់តុដូចគ្នា ឬយ៉ាងហោចណាស់ស្រដៀងគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេឈរខុសពីទិដ្ឋភាពទូទៅ។
វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញតុដែលមានប្រវែងជាន់សម្រាប់ពិធីមង្គលការទេ: នរណាម្នាក់នឹងជៀសមិនរួចនៅលើតុបែបនេះហើយការបង្ហាញនៃការតុបតែងនឹងត្រូវបាត់បង់។ លើសពីនេះ វាក៏មានលទ្ធភាពដែលថា រួមជាមួយនឹងតុកៅអី ភ្ញៀវដែលមិនសំណាងនឹងទាញការបម្រើទាំងមូលជាមួយគាត់ ហើយការប្រារព្ធពិធីនឹងត្រូវបំផ្លាញ។
ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ក្រណាត់តុវែងគឺការប្រើ "សំពត់អាហារប៊ូហ្វេ"៖ ក្រណាត់ផ្នត់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងការតុបតែងផ្សេងទៀតត្រូវបានភ្ជាប់ទៅសងខាងនៃតុតុខ្លីមួយដែលត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើតុ។ មើលទៅស្អាតណាស់ ហើយប្រើបានក្នុងពេលតែមួយ។
គុណលក្ខណៈចាំបាច់នៅលើតុ
បន្ទាប់ពីអ្នកជ្រើសរើសក្រណាត់តុហើយជួសជុលវានៅលើតុប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានអ្នកត្រូវដំឡើងធាតុតុបតែង: ផ្កានិងរូបចម្លាក់ផ្សេងៗ។ ក្រោយមកទៀតគឺស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែមិនមែនអាពាហ៍ពិពាហ៍តែមួយកើតឡើងដោយគ្មានផ្កាទេ៖ នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគុណលក្ខណៈសំខាន់មួយនៃមនោសញ្ចេតនា និងជីវិតអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏រីករាយ។
ឥឡូវនេះដាក់នៅលើតុនូវធាតុជាកាតព្វកិច្ចដូចជាកន្សែង និងគ្រឿងទេស៖ អំបិល និងម្រេច ទឹកក្រឡុក ទឹកក្រឡុក និងរបស់ផ្សេងទៀតដែលភ្ញៀវអាចត្រូវការ។ កន្សែងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងពិសេស ឬដោយឡែកសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ នៅជាប់នឹងចានរបស់គាត់។ លើសពីនេះ កន្សែងជាញឹកញាប់ត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងរាងជាក់លាក់៖ សត្វក្រៀល បេះដូង ឬសូម្បីតែកង្ហារសាមញ្ញ ដែលស្ទើរតែគ្រប់គ្នាអាចធ្វើដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ តួលេខបែបនេះត្រូវបានដាក់នៅលើចានឬដាក់នៅជាប់នឹងវា។
ទឹកក្រឡុកអំបិល ទឹកក្រឡុកម្រេច និងធុងផ្សេងទៀតដែលមានគ្រឿងទេស មិនគួរមានតែមួយនៅលើតុនោះទេ៖ វាគួរតែមានមួយសម្រាប់ភ្ញៀវពី 6 ទៅ 8 នាក់ ដើម្បីឲ្យពួកគេម្នាក់ៗងាយស្រួលទៅដល់។ គ្រឿងទេសមិនដែលត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងដើម្បីជៀសវាងការកំពប់ និងការកំពប់នោះទេ ហើយគ្រឿងទេសនៅលើកំពូលគឺត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត។
ដបទឹក និងដបទឹក
លើសពីនេះទៀតតារាងគួរ ដោយមិនបរាជ័យមាន carafe ឬ jug ទឹកមួយ - ក៏ដូចជាធុងសម្រាប់រដូវ មិនមែននៅក្នុងឯកវចនៈទេ។
កាំបិតនិងទីតាំងរបស់ពួកគេ។
បន្ថែមពីលើការតុបតែងតុអាពាហ៍ពិពាហ៍វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដាក់ចានឆាំងទាំងអស់នៅលើវាស្របតាមម៉ឺនុយនិងបញ្ជីភ្ញៀវ។
ដំបូងត្រូវសម្រេចចិត្តលើចាន។ វានឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងធាតុនេះសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាននោះទេ៖ ប្រើឧបករណ៍ភោជនីយដ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអ្នកទំនងជានឹងត្រូវបានជួលរួមជាមួយបរិវេណនោះ។ ពិភាក្សាចំណុចនេះជាមួយម្ចាស់ដីដោយឡែកពីគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យមានការយល់ច្រឡំ!
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលប្រារព្ធពិធីនៅផ្ទះចានទាំងអស់ដែលប្រើក្នុងថ្ងៃបុណ្យនឹងត្រូវលាងសម្អាតដោយខ្លួនឯងហើយនេះធ្វើឱ្យអ្នកទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាច្រើនភ័យខ្លាច។ សម្រាប់គ្រួសារវ័យក្មេងមួយចំនួន គ្រឿងតុដែលប្រើរួចបានក្លាយទៅជាផ្លូវចេញមួយ៖ វាមានប្រយោជន៍ ងាយស្រួល ហើយនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយក៏អាចមើលទៅស្រស់ស្អាតផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃក្នុងការទទួលស្គាល់ថាពិធីមង្គលការដ៏ប្រណិតនឹងមិនដំណើរការជាមួយជម្រើសនេះទេ - ប្រសិនបើវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលភ្ញៀវទាំងអស់កោតសរសើរចំពោះការតុបតែងនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប៉សឺឡែនហើយជួលអ្នកចូលរួមក្នុងការលាងសម្អាតប្រសិនបើមានភ្ញៀវច្រើនពេក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនថាអ្នកប្រារព្ធថ្ងៃបុណ្យរបស់អ្នកនៅទីណា ហើយមិនថាអ្នកជ្រើសរើសចានណាក៏ដោយ រឿងសំខាន់មួយគឺ ចានគួរតែមានរចនាប័ទ្មដូចគ្នា មិនខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក ពណ៌ ទំហំ ឬវាយនភាព។ មិនសំខាន់តិចជាងនាងទេ។ រូបរាងនិងនៅដដែល៖ ចានចាស់ដែលមានបន្ទះសៀគ្វី និងស្នាមប្រេះនៃពណ៌មិនដូចគ្នា គឺពិតជាមិនមែនជាជម្រើសទេ! ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមុខម្ហូបផ្សេងទៀតសម្រាប់ពិធីមង្គលការរបស់អ្នកនៅផ្ទះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញឈុតដែលអាចចោលបាន។
ចានទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យគួរតែស្អាតឥតខ្ចោះ ឧបករណ៍គួរតែត្រូវបានប៉ូលា និងធ្វើឱ្យច្បាស់ក្នុងករណីចាំបាច់។ កុំភ្លេចគិតគូរពីចំនួនភ្ញៀវ និងមុខម្ហូប៖ មុខម្ហូបជាច្រើនត្រូវការគ្រឿងប្រើប្រាស់ជាក់លាក់ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការដាក់នៅលើតុ។ កុំភ្លេចអំពី ទីតាំងត្រឹមត្រូវ។សម ស្លាបព្រា និងកាំបិត!
ដាក់ចាននិងធុងចាំបាច់សម្រាប់ភេសជ្ជៈនៅលើតុ។ ផ្គូផ្គងពួកគេជាមួយនឹងចាន និងភេសជ្ជៈដែលនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននៅថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក៖ ក្នុងករណីដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើតែស្រា និងទឹក អ្នកមិនចាំបាច់ពង្រាយតុជាមួយនឹងចានបន្ថែមនោះទេ។
ការស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវនៅតុបុណ្យ
ផ្នែកសំខាន់នៃអាហារប៊ូហ្វេបុណ្យណាមួយ៖ កន្លែងស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញទាំងអស់។ តារាងបុណ្យ. ទីកន្លែងក្នុងពិធីមង្គលការគួរតែទៅជិត ជាពិសេសមានទំនួលខុសត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យនរណាម្នាក់ប្រមាថ!
គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងគួរតែអង្គុយនៅក្បាលតុ ឬនៅតុកណ្តាល ប្រសិនបើមានច្រើនជាងមួយ។ នៅខាងស្តាំនិង ដៃឆ្វេងកូនក្រមុំ និងបុរសល្អបំផុតគួរតែអង្គុយចុះពីពួកគេ ហើយឪពុកម្តាយនៅក្បែរពួកគេ។ ការរៀបចំដែលនៅសេសសល់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវាជាទម្លាប់ក្នុងការអង្គុយជិតសាច់ញាតិនឹងគូស្វាមីភរិយាថ្មីជាងមិត្តភក្តិ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍របស់ពួកគេ។
ពេលតុបតែងតុ ត្រូវប្រាកដថាគ្មានគ្រឿងតុបតែងណារំខានដល់ការញ៉ាំអាហារ និងការធ្វើសង្គមរវាងភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយយកកន្លែងច្រើនពេក ឬរារាំងមនុស្សពីគ្នាទៅវិញទៅមក វាជាការប្រសើរក្នុងការដកវាចេញ។
ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺត្រូវគិតលើទីកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវជាមុន ហើយសរសេរវានៅលើលិខិតអញ្ជើញអាពាហ៍ពិពាហ៍ ដើម្បីបំបាត់ភាពច្របូកច្របល់ដែលអាចកើតមានអំពីបញ្ហានេះ។
ការរៀបចំតុសម្រាប់ពិធីមង្គលការគឺងាយស្រួលនៅពេលដែលអ្នកដឹងពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន!
ឧទាហរណ៍នៃការបម្រើដើមនៅក្នុងរូបថត៖
វីដេអូលើប្រធានបទនៃអត្ថបទ៖
ជាធម្មតា គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោង រៀបចំសម្រាប់ពិធីមង្គលការ ប្រគល់ឱ្យអ្នកជំនាញ បញ្ជាតុក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬសាលជប់លៀងនៅក្នុងហាងកាហ្វេដ៏កក់ក្ដៅ។ ប៉ុន្តែមានករណីនៅពេលដែលគូស្នេហ៍ចង់រៀបចំតុដោយឯករាជ្យនៅផ្ទះឬនៅក្នុងធម្មជាតិ។ បន្ទាប់មកសំណួរកើតឡើង: របៀបរៀបចំតុសម្រាប់ពិធីមង្គលការឱ្យល្អឥតខ្ចោះ? អត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកដែលចង់មិនត្រឹមតែរៀបចំសម្រាប់ពិធីបុណ្យអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀនច្បាប់នៃការបម្រើផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបុណ្យ?
គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំសម្រាប់ពិធីមង្គលការ ពួកគេមិនព្រងើយកន្តើយនឹងការប្រារព្ធពិធីនេះទេ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការសរសេរចំណុចខាងក្រោមនៅក្នុងផ្នែក "ពិធីជប់លៀង"៖
គ្រាទាំងអស់នេះមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយមានឥទ្ធិពលលើរចនាប័ទ្ម និងវិធីដែលពិធីមង្គលការនឹងត្រូវបានរៀបចំឡើង។ រូបថតនៃពិធីជប់លៀងដ៏ធំទូលាយនឹងជួយអ្នកទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រេចចិត្តថាតើការប្រារព្ធពិធីរបស់ពួកគេនឹងមើលទៅដូចម្ដេច។
មេរៀនកំណត់តារាងមានប្រយោជន៍
ដើម្បីរៀបចំផែនការគ្រប់យ៉ាងជាមុន វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងពីគោលការណ៍សំខាន់ពីរដែលណែនាំអ្នករៀបចំពិធីជប់លៀង៖
- បង្កើតបរិយាកាសពិធីបុណ្យ។
- ភាពងាយស្រួល និងផាសុកភាពសម្រាប់ភ្ញៀវ និងគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវម្នាក់ៗមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យគាត់នូវកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់នៅតុ។ ចម្ងាយរវាងចំណុចកណ្តាលនៃចានសម្រាប់ភ្ញៀវមិនគួរតិចជាង 70 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ ទំហំកាន់តែច្រើន. វាមិនអាចទទួលយកបានទេដែលចានជាមួយចានក៏ត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះប្រដាប់ប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ភេសជ្ជៈ និងអាហារសម្រន់ទាំងអស់គួរតែស្ថិតនៅចំកណ្តាលតុ ដូច្នេះទទឹងរបស់តុគួរតែគ្រប់គ្រាន់។
តើច្បាប់ជាមូលដ្ឋានអ្វីខ្លះដែលត្រូវចងចាំ?
ជារឿយៗ ការរៀបចំតុសម្រាប់ពិធីមង្គលការមួយបង្កឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំខ្លះក្នុងចំណោមអ្នកដែលនឹងដោះស្រាយដោយផ្ទាល់នៅថ្ងៃនៃការប្រារព្ធពិធីនេះ។ ដូច្នេះហើយថ្ងៃមុនអ្នកអាចអនុវត្តការប្រើរូបថតនៃតុដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ អ្នកនឹងឃើញថាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញខ្លាំងនៅក្នុងរឿងនេះទេ។
