តើ​មាន​វីតាមីន C ក្នុង​ម្ទេស​ប៉ុន្មាន​? ម្ទេសប្លោកមានវីតាមីនអ្វីខ្លះ? លក្ខណៈពិសេស លក្ខណៈសម្បត្តិ និងការណែនាំ

ម្រេចផ្អែមគឺជាផលិតផលដ៏សំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ បន្លែ​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​អាច​ញ៉ាំ​ស្រស់ សម្ងួត ឬ​ចម្អិន។ ដោយសារតែពណ៌សម្បូរបែបរបស់វាវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងចានថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ហើយមាតិកាដ៏ធំនៃវីតាមីននៅក្នុងម្រេចអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱសថនិងគ្រឿងសំអាងដែលមានប្រសិទ្ធភាព។ ផ្លែ​ឈើ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​មីក្រូសារជាតិ​ដែល​នាំ​មក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ជាក់ស្តែង​ដល់​រាងកាយ។

ទោះបីជាម្រេចត្រូវបានគេហៅថា ម្រេចកណ្ដឹងក៏ដោយ ស្រុកកំណើតរបស់វាគឺទ្វីបអាមេរិក។ រុក្ខជាតិព្រៃដែលដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ មានអាយុច្រើនឆ្នាំ ហើយមិនត្រូវការការដាំដុះ ឬការស្រោចទឹកបន្ថែមទេ។ ម្ទេស​មាន​រាង​និង​ពណ៌​ខុសៗ​គ្នា​ដាក់​លើ​ធ្នើរ​ហាង​លក់​គ្រឿងទេស​ជា​បន្លែ​ដែល​បាន​ឆ្លងកាត់​ការ​ជ្រើសរើស។ ដោយផ្អែកលើពណ៌នៃផ្លែឈើមានបីពូជគឺក្រហមលឿងនិងបៃតង។ ម្ទេសក្រហម និងលឿងមានសារធាតុពណ៌ carotenoid ច្រើនប្រភេទនេះ ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃបេះដូង តម្រងនោម និងជាលិកាឆ្អឹង។ បន្លែបៃតងសម្បូរទៅដោយជាតិអាល់កុល steroidal និង phytosterols ដែលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីសរសៃឈាម ការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​នៃ​ម្ទេស​ប្លោក?

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃម្រេចផ្អែមជាងផលិតផលរុក្ខជាតិជាច្រើនទៀតគឺមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ បន្លែឆៅមួយរយក្រាមមានផ្ទុកមិនលើសពី 30 គីឡូកាឡូរី។ វាមានធាតុសំខាន់ៗជីវសាស្រ្តដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រូតេអ៊ីន - 1,3%;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 4,9%;
• ខ្លាញ់ - 0,1%;
• ជាតិសរសៃ - 1,7%;
• ទឹក - 92,0% ។

តើវីតាមីនអ្វីខ្លះនៅក្នុងម្ទេស?

ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់របស់វា ម្រេចកណ្ដឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ បន្លែស្រស់ៗមានផ្ទុកវីតាមីនច្រើនបំផុត ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ផលិតផលបាត់បង់រហូតដល់ 70% នៃសារធាតុសំខាន់ៗ។ ប្រភពដ៏ប្រសើរនៃសារធាតុចិញ្ចឹមគឺទឹកផ្លែឈើដែលច្របាច់ចេញពីសំបក។ តើម្ទេសប្លោកមានផ្ទុកវីតាមីនអ្វីខ្លះ? ចំនួនធំបំផុត? មួយរយក្រាមនៃផលិតផលឆៅមានសារធាតុក្នុងបរិមាណដូចខាងក្រោមៈ

• Retinol (A) - 1 មីលីក្រាម;
• អាស៊ីត ascorbic (C) - 130 មីលីក្រាម;
• tocopherol (E) - 1,6 មីលីក្រាម;
• អាស៊ីតនីកូទីនិក (ប៊ី ៣) - ១ មីលីក្រាម;
• អាស៊ីត pantothenic (B 5) - 0,3 មីលីក្រាម;
• pyridoxine (B6) - 0,3 មីលីក្រាម។

តើមានសារធាតុរ៉ែអ្វីខ្លះនៅក្នុងម្ទេស?

ម្ទេសផ្អែមក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតា និងការអភិវឌ្ឍនៃរាងកាយ។ ប៉ុន្មាន សារធាតុរ៉ែតើវាមានបន្លែស្រស់ទេ? មួយរយក្រាមនៃផលិតផលមានបរិមាណមីក្រូធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉ូតាស្យូម - 210 មីលីក្រាម;
• ផូស្វ័រ - 26 មីលីក្រាម;
• ម៉ាញ៉េស្យូម - 12 មីលីក្រាម;
• កាល់ស្យូម - ៨ មីលីក្រាម;
• សូដ្យូម - 5 មីលីក្រាម។

តើម្រេចកណ្ដឹងល្អសម្រាប់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?

ដើម្បីឱ្យម្ទេសផ្អែមនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាដល់រាងកាយវាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានវាដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ: នៅក្នុង salads ឬជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។ បន្លែនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុ alkaloid capsaicin តែមួយគត់ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ សារធាតុនេះធ្វើឱ្យការផលិតសារធាតុសម្ងាត់ដោយលំពែង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជាតិពុល កម្ចាត់សារធាតុបង្កមហារីកចេញពីរាងកាយ ការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក និងជួយកាត់បន្ថយ សម្ពាធ​ឈាម, ការពារការកកើតកំណកឈាមក្នុងចរន្តឈាម។ Capsaicin ក៏អាចបំផ្លាញផ្សិតបង្កជំងឺ និងជំរុញការលូតលាស់សក់ និងក្រចកផងដែរ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានបន្លែសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការទល់លាមក រលាកក្រពះ ការកើនឡើងបែកញើស ភាពស្លេកស្លាំង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដោយសារមាតិកាកាឡូរីនៃម្រេចក្រហមគឺមានការធ្វេសប្រហែស វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកធាត់។ ផ្លែឈើប៊ុលហ្គារីមានសមត្ថភាពបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយដែលជាមូលហេតុដែលវាជាបន្លែដំបូងគេក្នុងបញ្ជីសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ ការទទួលទានម្រេចជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងឈាមបានយ៉ាងច្រើន ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ បន្លែត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានអញ្ចាញធ្មេញហូរឈាម និងការបត់បែនខ្សោយនៃសរសៃឈាម។

ដោយសារតែកំហាប់វីតាមីនខ្ពស់នៅក្នុងម្រេចក្រហម វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកធ្វើការផ្លូវចិត្តក្នុងការប្រើវាដើម្បីបង្កើនដំណើរការខួរក្បាល និងបំបាត់ភាពតានតឹងផ្លូវចិត្ត។ បន្លែជួយរក្សាភាពរឹងមាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍ល្អ ធ្វើឱ្យដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា និងបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំ ធ្វើឱ្យផ្លែប៊ុលហ្គារីជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការខ្សោះជីវជាតិនៃសក់ និងក្រចក ការទំពែកចំពោះបុរស និងស្បែកឆាប់ចាស់ចំពោះស្ត្រី។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឱ្យទទួលទានបន្លែ៖ វាជួយឱ្យពួកគេរក្សាជាលិកាឆ្អឹង និងសរសៃឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។

តើម្ទេសអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែរឬទេ?

ម្រេចផ្អែមគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួនវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​សុខភាព​កាន់តែ​អាក្រក់ ហាម​ទទួលទាន​បន្លែ​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង ដើម្បី​ព្យាបាល​រោគ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• angina pectoris, ischemia, arrhythmia;
• ការគេងមិនលក់, ជំងឺឆ្កួតជ្រូក, neurasthenia, ជំងឺផ្លូវចិត្ត;
• ដំបៅក្រពះនិង duodenal;
• gastritis ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ;
• មុខងារថ្លើមខ្សោយ;
• ជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ;
• colitis, ឬសដូងបាតរយៈពេលយូរ។

អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នពេលជ្រើសរើសទំនិញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ IN ថ្មីៗនេះម្ទេស​ដែល​ត្រូវ​បាន​ព្យាបាល​ដោយ​ថ្នាំ​កសិកម្ម​ខ្លាំង​ពេក​លេច​ចេញ​នៅ​លើ​ធ្នើរ។ កសិករដែលគ្មានសីលធម៌មិនទុកថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ ដែលវាមានជាតិពុលខ្លាំងដល់រាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះ អ្នកគួរតែអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវព័ត៌មានអំពីផលិតផល និងផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់បន្លែពីអ្នកផលិតដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តរកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។

ក្នុងអំឡុងពេលស្រាវជ្រាវបុរាណវិទ្យា អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថា ម្ទេសត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង អាមេរិក​ក​ណ្តា​ល 9 ពាន់ឆ្នាំមុន។ ឯកសារដំបូងដែលនិយាយអំពីគាត់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាត្រាស្លឹករឹតរបស់គ្រូពេទ្យដ៏ល្បីល្បាញ Columbus ។មានកំណែមួយដែលនៅចុងសតវត្សទី 17 អ្នកតាំងលំនៅមកពីប៊ុលហ្គារីបាននាំយកគ្រាប់ពូជម្រេចផ្អែមជាមួយពួកគេហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ Odessa វាបានមកដល់កណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំវានៅទីនេះជាដំណាំកសិកម្ម។សព្វថ្ងៃនេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលរបបអាហារពេញលេញដោយគ្មានម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម។ យើងដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះតែនៅក្នុង គ្រោងទូទៅ. ដល់​ពេល​ដឹង​ថា​តើ​វីតាមីន​អ្វីខ្លះ​ក្នុង​ម្ទេស​ប្លោក​ជួយ​យើង​រក្សា​សុខភាព​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ។

សមាសភាពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

បន្លែមួយរយក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងការពារជំងឺភ្នែក ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងសរសៃឈាមបេះដូង។ ហើយ A នៅក្នុងម្រេចក្រហមគឺខ្ពស់ជាងផ្លែក្រូចនិងនៅក្នុង។

100 ក្រាមមាន:

វីតាមីន	មីលីក្រាម	សកម្មភាព
	1	សំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក និង ចក្ខុវិស័យស្រួចស្រាវជាពិសេសនៅពេលល្ងាច។
	130	មួយនៃអ្នកការពារសំខាន់នៃរាងកាយប្រឆាំងនឹង ឥទ្ធិពលខាងក្រៅចូលរួមក្នុងការស្រូបយក microelements ផ្សេងទៀត។
	1,6	អង់ទីអុកស៊ីដង់ខ្លាំង វីតាមីននៃសម្រស់ និងសុខភាពស្បែក ការពារការស្ទះសរសៃឈាមវ៉ែន។
	1	ចូលរួមក្នុងដំណើរការអុកស៊ីតកម្មពង្រឹង ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ. កង្វះនេះបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
	0,3	ចូលរួមក្នុងការផ្លាស់ប្តូររវាងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ បើ​មាន​ការ​ខ្វះខាត នោះ​មាន​ការ​ឈប់​លូតលាស់ និង​ការ​អភិវឌ្ឍ។
	0,3	ជំរុញការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ ធ្វើឱ្យការសំយោគ RNA សកម្ម។

សមាសធាតុរ៉ែនៃផលិតផល 100 ក្រាម:

សារធាតុរ៉ែ	មីលីក្រាម	សកម្មភាព
ប៉ូតាស្យូម	211	គ្រប់គ្រងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងចង្វាក់បេះដូង។ ជួយបំពេញជាតិទឹកក្រពះ។ កង្វះ​នេះ​បង្ហាញ​ខ្លួន​ក្នុង​បញ្ហា​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ ចង្អោរ និង​ក្អួត។
ផូស្វ័រ	26	ប្រភពថាមពលតែមួយគត់។ រួមជាមួយនឹងកាល់ស្យូម ទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពរឹងមាំនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ និងជួយក្នុងការសំយោគវីតាមីន។
ម៉ាញ៉េស្យូម	12	បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃជាតិកាល់ស្យូម។ សំខាន់សម្រាប់រក្សាស្ថេរភាពប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យរមួលក្រពើ និងបាត់បង់សម្លេងសាច់ដុំ។
កាល់ស្យូម	7	នេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ជួយដល់ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។
សូដ្យូម	4	រកឃើញនៅក្នុងសារធាតុរាវជាលិកា និងប្លាស្មាឈាម។ គ្រប់គ្រងការចែកចាយសារធាតុរាវនៅទូទាំងប្រព័ន្ធរាងកាយ។

សារធាតុរ៉ែ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងកាល់ស្យូម ស្តារសរសៃប្រសាទខួរក្បាល ការពារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទពីភាពតានតឹង និងបង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ និងសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។ តាមរយៈ​ការ​ទទួលទាន​ម្ទេស​ផ្អែម យើង​ក៏​ប៉ះប៉ូវ​កង្វះ​ជាតិ​ដែក ផូស្វ័រ ស័ង្កសី និង​អ៊ីយ៉ូត​ផងដែរ។ សារធាតុនៅក្នុងផ្លែឈើជួយដល់ចំណង់អាហារ បង្ខំឱ្យក្រពះដំណើរការអាហារយ៉ាងសកម្ម និងកម្ចាត់ជាតិពុល និងផលិតផលកាកសំណល់។

ម្ទេសមានផ្ទុកសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា អាល់កាឡូអ៊ីត កាបសៃស៊ីន។ វាទន់ភ្លន់នៅលើភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញនិងផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវរសជាតិក្លិនក្រអូបហើយចូលរួមក្នុងការការពារជំងឺ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើ 100 ក្រាម:

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

សារធាតុពិសេស capsacin ដែលមាននៅក្នុងម្ទេសផ្អែម មានគុណតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន៖ វារារាំងការលូតលាស់នៃផ្សិតបង្កជំងឺក្នុងក្រពះ ធ្វើឱ្យលំពែងសកម្ម វាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតា ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ.

តើ​មាន​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានផលិតផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ៖

• បន្លែមាន លីកូពីន- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពង្រឹងឆ្អឹង, គាំទ្រដល់សុខភាពតម្រងនោម .
• ម្រេចកណ្ដឹង ពណ៌បៃតងមាន ភីតូស្តេរ៉ូល, ដែល ពន្លឿនការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល។ .
• សមាសភាពរ៉ែ រក្សាសមាសភាពពេញលេញនៃឈាម, ការពារ .
• ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់, ធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនសកម្ម .
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងម្រេចក្រហម ធ្វើឱ្យឈាមស្តើង, ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ .

ម្រេចក្រហមត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតរបាំងប៉ូវកំលាំងសម្រាប់ស្បែកមុខ។

ពិចារណាថាតើវីតាមីនអ្វីខ្លះដែលមាននៅក្នុងទំ បេះដូងនិងចំនួនប៉ុន្មាន, វាត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកុមារ។

ក្នុងទម្រង់បែបណាដែលត្រូវប្រើ

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំផលិតផលស្រស់។ នៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា ម្ទេសនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុត ហើយនឹងជួយរំលាយអាហារទាំងស្រុង។

ម្រេចកណ្ដឹងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ដុតនំ ចំហុយ ឬកំប៉ុង។ វា​បន្ថែម​ភាព​ស្រស់​បំព្រង​ដល់​ស៊ុប​បន្លែ និង​ស៊ុប​សម្បូរ​បែប។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយម "ម្ទេសហឹរ" ទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការយកទៅក្នុងគណនីថាក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅបន្លែបាត់បង់រហូតដល់ទៅ 70% នៃ microelements ដ៏មានតម្លៃ។

ពេលណាមិនញ៉ាំម្រេច

ផលិតផលត្រូវបាន contraindicated:

• មនុស្សដែលមាន ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ;
• ជាមួយនឹងទំនោរទៅ ប្រតិកម្មអាលែហ្សី;
• នៅ បញ្ហាជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារ "ធ្ងន់" ។
• នៅ ដំបៅក្រពះ។

ម្រេចកណ្ដឹងគឺ unpretentious ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ដោយអ្នកថែសួនជាច្រើន។ វាមាននៅលើធ្នើរហាងស្រស់ និងកក។ ពេញមួយឆ្នាំ. សូមអរគុណចំពោះគុណសម្បត្ដិដ៏មានតម្លៃជាច្រើនរបស់វា វាសមនឹងទទួលបានសិទ្ធិទទួលបានមោទនភាពនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។

ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាបន្លែដ៏សំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ ស្ងួត ឬស្ងោរ ហើយរាល់ម្ហូបជាមួយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ សូមអរគុណដល់ពណ៌ភ្លឺរបស់វា បន្លែត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងសាឡាដ និងអាហារថ្ងៃសម្រាកផ្សេងៗទៀត។ ហើយ​តើ​ម្ទេស​មាន​វីតាមីន​អ្វីខ្លះ​? តើអ្វីជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វា?

សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងបន្លែផ្អែម

បន្លែ​ផ្អែម​និង​រស់​រវើក​នេះ​សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន​ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​សម្រាប់​រាងកាយ​មនុស្ស​។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រថែមទាំងបានរៀនពីរបៀបធ្វើគ្រឿងសម្អាង និងថ្នាំពីវាទៀតផង។

បើក ពេលនេះនៅលើការលក់អ្នកអាចរកឃើញម្ទេសបីប្រភេទដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ អ្នកតំណាងដំបូង - ពណ៌បៃតង - មានផ្ទុកជាតិអាល់កុលស្តេរ៉ូអ៊ីត phytosterols ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការការពារជំងឺដូចជា atherosclerosis ។ ពីរផ្សេងទៀត (ក្រហម និងលឿង) ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម ឆ្អឹង និងបេះដូង។

ម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារភាគច្រើន ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីរបស់វាមានតិចតួច។ 100 ក្រាមនៃបន្លែដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាននេះមានត្រឹមតែ 30 kcal ។

ភាគរយនៃធាតុជីវសាស្រ្តសំខាន់ៗ៖

1. ប្រូតេអ៊ីន - 1,3% ។
2. ខ្លាញ់ - 0% ។
3. កាបូអ៊ីដ្រាត - 5% ។
4. ទឹក - 92% ។
5. ជាតិសរសៃ - 1.8% ។

សមាសភាពវីតាមីននៃម្រេចកណ្ដឹង

មនុស្សជាច្រើនកំពុងស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើវីតាមីនអ្វីខ្លះនៅក្នុងម្ទេសប្លោក។ តាមពិតមានពួកគេច្រើនណាស់។ ហើយអរគុណចំពោះរឿងនេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅប្រហែល 70% នៃមីក្រូធាតុនឹងហួត។ ប៉ុន្តែ​ទឹក​បន្លែ​ច្របាច់​ថ្មីៗ​ជា​ភេសជ្ជៈ​វីតាមីន​ផ្តល់​សុខភាព។

តើ​មាន​វីតាមីន​អ្វីខ្លះ​ក្នុង​ម្ទេស​ប្លោក​ក្នុង​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​បំផុត​?

សមាសធាតុរ៉ែនៃម្រេចកណ្ដឹង

បន្ថែមពីលើវីតាមីន ម្ទេសប្លោកមានសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សផងដែរ។

ពង្រីកសមាសភាពនៃម្រេច

ការបំបែក សមាសធាតុ​គីមីម្រេច អ្នក​អាច​ជឿជាក់​បាន​ពី​តម្លៃ​របស់​វា​សម្រាប់​មនុស្ស។ ដូច្នេះ តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​វីតាមីន​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ម្ទេស​ប្លោក?

1. បរិមាណវីតាមីន C គឺខ្ពស់ជាងក្រូចឆ្មាច្រើនដង។ បន្លែក្រហមមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic 200 ក្រាម។
2. សារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពជួយទប់ទល់នឹងជំងឺទំពែក ភាពស្លេកស្លាំង និងសូម្បីតែជំងឺពុកឆ្អឹង។
3. Capsaicin ធ្វើឱ្យម្ទេសមានលក្ខណៈពិសេស។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វា អ្នកអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម ឬធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
4. មាតិកាវីតាមីន A នឹងជួយដល់ភ្នែក និងស្បែករបស់អ្នក។ វាក៏ល្អសម្រាប់សក់ និងក្រចកផងដែរ។
5. វីតាមីន P នឹងផ្តល់ភាពបត់បែនដល់សរសៃឈាម។
6. Lycopene ការពារហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។
7. វីតាមីន B ធ្វើឱ្យដំណេកធម្មតា និងជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹង។

តើវីតាមីនអ្វីខ្លះដែលមានក្នុងបរិមាណតិចនៅក្នុងម្ទេសផ្អែម៖

សមាសភាពវីតាមីននៃម្រេច

តោះព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើវីតាមីនអ្វីខ្លះនៅក្នុងម្រេចកណ្ដឹងក្រហម។ បរិមាណត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុង 100 ក្រាមនៃបន្លែ:

• វីតាមីន C - 150-200 មីលីក្រាម;
• ជាតិ Thiamine ឬវីតាមីន B 1 - 0.05 មីលីក្រាម;
• riboflavin - 0,03 មីលីក្រាម;
• niacin ឬវីតាមីន B 3 - 0.5 មីលីក្រាម;
• choline - 5,6 មីលីក្រាម;
• អាស៊ីត pantothenic - 0,99 មីលីក្រាម;
• អាស៊ីតហ្វូលិក - 10 mcg;
• beta-carotene - 209 mcg;
• វីតាមីន K - 7,5 mcg ។

វីតាមីនតាមពណ៌នៃម្រេចកណ្ដឹង

ពណ៌ទូទៅនៃម្ទេសផ្អែមមានពណ៌បៃតង លឿង និងក្រហម។ ពួកវានីមួយៗមានប្រយោជន៍តាមរបៀបរបស់វា។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវអ្វីដែលវីតាមីននៅក្នុងផ្លែកណ្ដឹងនៃស្រមោលផ្សេងៗ។

1. បន្លែ​ពណ៌​ក្រហម​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ។ ម្ទេសក្រហមមានផ្ទុកវីតាមីនអ្វីខ្លះ? តាមពិតមានច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែកន្លែងដំបូងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយវីតាមីន Retinol និងអាស៊ីត ascorbic ។
2. បន្លែលឿង។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយធាតុមួយហៅថា rutin ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សរសៃឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរបរិមាណផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូមគឺធំជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។
3. ពណ៌។ តើម្ទេសប្លោកពណ៌នេះមានវីតាមីនអ្វីខ្លះ? វាពិបាកក្នុងការញែកធាតុណាមួយចេញ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ជំនាញ​និយាយ​ថា បន្លែ​នេះ​អាច​ការពារ​មហារីក​បាន។

ជម្រើសនៃម្រេចត្រូវតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង។ ទីមួយបន្លែត្រូវតែគ្មានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺ។ ទីពីរជម្រើសនៃពណ៌អាស្រ័យលើម្ហូបនាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើវាក្លាយជា salad នោះម្រេចកណ្ដឹងណាមួយនឹងធ្វើ។ ពេល​ដែល​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​នឹង​កំដៅ​បន្លែ​។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតម្រេចនឹងប្រែជាពណ៌លឿងឬក្រហម។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្លែបៃតងក្លាយជាជូរចត់។

តើមានប្រយោជន៍អ្វី?

បន្លែ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ស្រស់​បំផុត ដូច្នេះ​អ្នក​អាច​ទទួល​បាន។ ចំនួនធំបំផុតសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងវា។

សារធាតុ capsaicin នៅក្នុងផលិតផលដែលចោទសួរគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន និងបំពង់រំលាយអាហារទាំងមូល។ លំពែង​ចាប់​ផ្ដើម​ផលិត​សារធាតុ​សម្ងាត់​យ៉ាង​សកម្ម ដោយ​សារ​តែ​អ្នក​អាច​សម្គាល់​ឃើញ​ភាព​ប្រសើរ​ឡើង​នៃ​ចំណង់​អាហារ។ រាងកាយក៏ត្រូវបានដោះលែងពីសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងសារធាតុបង្កមហារីកផងដែរ។ សម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព និងលំហូរឈាមប្រសើរឡើង។ Capsaicin អាចប្រឆាំងនឹងផ្សិតផ្សេងៗ។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំអ្នកលើសទម្ងន់ឱ្យញ៉ាំម្ទេសផ្អែម។ ទីមួយចំនួនកាឡូរីគឺតិចតួចបំផុត។ ទីពីរការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយបង្កើនល្បឿន។

បន្លែពណ៌ក្រហមត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលការងាររបស់ពួកគេទាក់ទងនឹងភាពតានតឹងផ្លូវចិត្ត។ សារធាតុចិញ្ចឹមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងទប់ទល់នឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វីតាមីន C ជួយ​បង្កើន​ការលូតលាស់​សក់​ចំពោះ​ស្ត្រី និង​ការពារ​ការ​ទំពែក​ដំបូង​របស់​បុរស។ សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ម្រេចកណ្ដឹងក៏ចាំបាច់ផងដែរ។ ដោយប្រើវាពួកគេមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីសរសៃឈាមនិងឆ្អឹងទេ។

ម្ទេសផ្អែម ជាពិសេសក្រហម ជួយប្រឆាំងភាពស្លេកស្លាំង។ បន្លែផ្អែមមានផ្ទុកសារធាតុដែលអាចប្រឆាំងនឹងការក្អក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកទងសួត អ្នកគួរតែបញ្ចូលបន្លែនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃម្រេច

អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែនៅក្នុងសំណួរគឺពិតជាខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួន បន្លែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ បើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ដូច​ខាង​ក្រោម យក​ល្អ​គួរ​ចៀសវាង​ផលិតផល​នេះ៖

• ជំងឺឬសដូងបាតរ៉ាំរ៉ៃ;
• colitis ពោះវៀន;
• បញ្ហាថ្លើមឬតម្រងនោម;
• angina pectoris;
• បេះដូង arythmy;
• ischemia បេះដូង;
• ដំបៅក្រពះ;
• ជំងឺរលាកក្រពះ;
• ជំងឺឆ្កួតជ្រូក;
• ជំងឺផ្លូវចិត្តណាមួយ។

ជម្រើសនៃម្រេចកណ្ដឹងគួរតែត្រូវបានខិតជិតយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់និងសមត្ថកិច្ច។ កសិករ​ជា​ច្រើន​មិន​ទុក​ថ្នាំ​សម្លាប់​សត្វ​ល្អិត និង​ជីគីមី​ផ្សេង​ៗ​ទេ ដូច្នេះ​បន្លែ​ក្លាយ​ជា​គ្រោះថ្នាក់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទិញផលិតផលដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយអាជ្ញាធរពិសេសប៉ុណ្ណោះ។ វិញ្ញាបនបត្របន្លែក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ ដែលអ្នកលក់ត្រូវតែបង្ហាញដល់អ្នកទិញម្នាក់ៗតាមការស្នើសុំ។

ម្ទេសប្លោកទុំនៅខែកក្កដា សីហា និងកញ្ញា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកអាចមើលឃើញវានៅលើធ្នើពេញមួយឆ្នាំ។ ទាំងអស់នេះគឺអាចធ្វើទៅបានដោយមានជំនួយពី nitrates និងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ ពួកគេកែច្នៃបន្លែ និងដាំវានៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ តាមរយៈការទទួលទានម្រេចបែបនេះ រាងកាយរបស់មនុស្សនឹងប្រមូលផ្តុំសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះបន្តិចម្តងៗ។ ដូច្នេះ បន្លែ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​អាច​ត្រូវ​បាន​ទិញ​បាន​តែ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ទុំ​ដែល​បាន​កំណត់ និង​កក​សម្រាប់​រដូវរងា។

ការជក់បារីអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ hypovitaminosis A ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពនិងអាយុសង្ឃឹមរស់របស់មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ថានភាពអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានម្រេចក្រហមជាប្រចាំ។ ការសន្និដ្ឋាននេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបន្ទាប់ពីធ្វើការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំ។ ជាលទ្ធផល អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើមនៃម្ទេសផ្អែម ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញនៅពេលដែលមានកង្វះវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗនៅក្នុងរាងកាយ។ លើសពីនេះទៅទៀត នេះមិនមែនជាឥទ្ធិពលវិជ្ជមានតែមួយគត់របស់វាទៅលើសុខភាពមនុស្សនោះទេ។

មនុស្សជាច្រើនបានដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃម្រេច ប៉ុន្តែបន្លែនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែរឬទេ? សូមក្រឡេកមើលបញ្ហានេះឱ្យបានលំអិត។

បុព្វបុរសព្រៃនៃម្ទេសផ្អែមត្រូវបានរកឃើញនៅអាមេរិកពីកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបាននាំយកទៅអឺរ៉ុបដោយ Christopher Columbus ក្នុងពេលតែមួយជាមួយ zucchini ។ ហ្គាតេម៉ាឡា និងម៉ិកស៊ិក ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាកន្លែងកំណើតនៃរុក្ខជាតិនេះ ដែលពូជបុរាណបំផុតដែលមានរូបរាងនៃគុម្ពឈើនៅតែដុះ។

កំណាយ​បុរាណ​វិទ្យា​បញ្ជាក់​ថា ម្ទេស​ផ្អែម​ជា​បន្លែ​បុរាណ​បំផុត​មួយ​។ ការលើកឡើងដំបូងនៃវាមានតាំងពីឆ្នាំ 6,000 មុនគ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុបរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអំណោយផល។

ម្រេចបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីតែនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ហើយភាគច្រើនទំនងជាមកពីប៊ុលហ្គារី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឈ្មោះទីពីររបស់វាគឺ "ប៊ុលហ្គារី" ។ យោងតាមឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្ររឿងនេះបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1616 ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្រេចកណ្ដឹងស្ថិតនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ វាមាន 27 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ វា​មាន:

វីតាមីន

វត្តមាននៃសារធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយនៅក្នុងម្ទេសក្រហមកំណត់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់មនុស្ស។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា វីតាមីនភាគច្រើនមាននៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចញ៉ាំអាហារដែលព្យាបាលដោយកំដៅបានដែរ ព្រោះពួកវាក៏រក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ក្នុងកំហាប់គ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។ វីតាមីនសំខាន់ៗត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមដូចខាងក្រោមៈ

ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល	មាតិកាវីតាមីន mg
វីតាមីនអា	0.94
វីតាមីន B	3.1
វីតាមីន B5	0.3
វីតាមីន B6	0.3
វីតាមីន C	128
វីតាមីន E	1.6

សារធាតុរ៉ែ

ម្រេចកណ្ដឹងក៏មានសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីរឿងដូចខាងក្រោមៈ

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងម្ទេសប្លោកផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស ធ្វើឱ្យបន្លែពេញនិយមជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលស្រលាញ់សុខភាព។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមគឺល្អសម្រាប់រាងកាយជាពិសេសស្រស់និងនៅក្នុង salads ។ សារធាតុ capsaicin ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវា និងពូជម្ទេសផ្អែមផ្សេងទៀត។ សារធាតុនេះរំញោចមុខងារ exocrine នៃលំពែង។ លើសពីនេះទៀត capsacin រារាំងការលូតលាស់នៃ microflora ផ្សិតដែលបង្កជំងឺហើយវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងផ្សិតធម្មជាតិ។ ផ្សេងទៀត លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ម្ទេសផ្អែមទាក់ទងនឹង capsaicin៖

• បង្កើនចំណង់អាហារ (នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ cachexia, ផ្តាសាយ។ ល។ )
• ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងធាត់ អ្នកគួរតែគ្រប់គ្រងបរិមាណអាហារដែលអ្នកញ៉ាំនៅពេលថ្ងៃ ហើយរាប់មាតិកាកាឡូរីរបស់វា
• ប្រសិទ្ធភាព hypotensive
• ប្រសិទ្ធភាព Antiplatelet - កាត់បន្ថយទំនោរនៃឈាមក្នុងការបង្កើតកំណកឈាម នៅពេលដែលកំណកឈាមអាចរំខានដល់លំហូរឈាម។
• ការជំរុញការលូតលាស់ក្រចក និងសក់
• ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមហារីក - ការការពារប្រឆាំងនឹងដំណើរការ oncological ។

គួរកត់សម្គាល់ថាម្រេចក្តៅក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុ capsaicin ច្រើនបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងអាហារត្រូវតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ព្រោះថាលើសអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ផ្ទុយទៅវិញ បរិមាណម្រេចក្រហមផ្អែមក្នុងរបបអាហារអាចមិនត្រូវបានកំណត់ទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវបរិមាណសុវត្ថិភាពខាងសរីរវិទ្យានៃសារធាតុនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមានតែមួយគត់ចំពោះបន្លែនេះគឺការដុតកាឡូរីដោយផ្ទាល់ និងការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាផ្នែកនៃរបបអាហារ។ លើសពីនេះទៀត "Borgarian" ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដែលមាតិកាលើសអាចចាប់ផ្តើមការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerotic ។

ដោយពិចារណាលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្រេចកណ្ដឹងក្រហម វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការទទួលទានវាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ និងដំណើរការរោគដូចខាងក្រោមៈ

• ភាពស្លេកស្លាំង
• ការកើនឡើងឈាមអញ្ចាញធ្មេញ
• ការកើនឡើងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម
• Atrophic gastritis (អត្ថប្រយោជន៍នៃម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមគឺថាវារំញោចការសំងាត់ក្រពះ)
• ជំងឺរលាកទងសួតរ៉ាំរ៉ៃ អមដោយការក្អក (ម្រេចមានប្រសិទ្ធិភាព antitussive)
• ការទល់លាមក
• លើសឈាមសរសៃឈាម
• ជំងឺលើសឈាម
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ស្ថានភាពដែលសកម្មភាពនៃក្រពេញញើសកើនឡើង) និងលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនផ្សេងទៀត។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ជាអកុសល បន្លែក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ ចាប់តាំងពីកសិករដែលមិនមានសីលធម៌ច្រើនតែបន្ថែមសារធាតុជំរុញការលូតលាស់ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទៅក្នុងដី។ ដូច្នេះ គួរ​ទទួលទាន​ផ្លែឈើ​ទាំងនោះ​ដែល​បាន​ធ្វើតេស្ត​រក​សារធាតុ​ថ្នាំ​សម្លាប់​សត្វល្អិត ឬ​ដាំ​តាម​ចម្ការ​របស់​កសិករ​ដែល​ទុក​ចិត្ត​។ បរិមាណថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតច្រើនពេកនៅក្នុងបន្លែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់សុខភាព។ រាងកាយត្រូវបានប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗក្នុងការទទួលទានសារធាតុពុល ហើយសុខភាពរបស់មនុស្សគឺមានគ្រោះថ្នាក់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃម្រេចផ្អែមអាចប្រែជាមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើទទួលទានសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន។ ក្នុងករណីនេះ វាអាចនាំទៅរកភាពធ្ងន់ធ្ងររបស់ពួកគេ ឬធ្វើឱ្យវគ្គសិក្សាកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ដូច្នេះ, គ្រោះថ្នាក់និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺដំណើរការ pathological ដូចខាងក្រោមនៅក្នុងរាងកាយ:

• ទម្រង់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង - angina pectoris
• ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់
• ដំបៅដំបៅនៃរលាកក្រពះពោះវៀន
• ជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃដែលមុខងារបង្កើតអាស៊ីតនៃក្រពះត្រូវបានកើនឡើង
• ជំងឺតម្រងនោមក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ ឬការធូរស្រាលមិនស្ថិតស្ថេរ
• ខ្សោយថ្លើម
• ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ
• ជំងឺឬសដូងបាត (រយៈពេលវែង និងមិនបានព្យាបាល)
• ការគេងមិនលក់
• ជំងឺឆ្កួតជ្រូក
• បង្កើនការឆាប់ខឹងខាងផ្លូវចិត្ត និងអារម្មណ៍ភ័យ។

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងម្ទេសផ្អែម ធ្វើឱ្យពួកវាជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងពេញនិយម។ ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរបស់វាទៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូងគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេស។ ហើយ paprika (ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម) ក៏ជួយប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសផងដែរ។

ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ឬផ្អែម) ត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយនៅក្នុងសហវត្សទី 6 មុនគ។ ម្រេចកណ្ដឹងបានមកពី, អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, ពី អាមេរិកឡាទីន. នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 15 វាបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបហើយបន្ទាប់មកតាមរយៈទឹកដីនៃប្រទេសប៊ុលហ្គារីទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេស CIS ។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមហៅវាថា ប៊ុលហ្គារី។

សមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃម្រេច

ម្រេចកណ្ដឹង អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានពន្យល់ដោយសមាសភាពរបស់វា គឺជាផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ nightshade ។ គាត់ប្រហែលជាមាន រាងផ្សេងគ្នា(ពន្លូត រាងពងក្រពើ រាងកោណ រាងស៊ីឡាំង ឬស្វ៊ែរ) និងម៉ាស (ពី 0.5 ទៅ 200 ក្រាម) ។ អាស្រ័យលើប្រភេទរុក្ខជាតិ និងសារធាតុពណ៌ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ ម្ទេសកណ្ដឹងមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា៖ បៃតង ក្រហម និងលឿង ទឹកក្រូច និងសូម្បីតែពណ៌ស្វាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ម្រេចកណ្ដឹងគឺដោយសារវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលវាមាន៖

ខ្លឹមសារនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងម្ទេសផ្អែមអាចខុសពីប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានបញ្ជាក់ អាស្រ័យលើពណ៌នៃផ្លែ ដែលមានន័យថាអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃម្ទេសប្លោកនៃពូជផ្សេងៗគ្នាគឺមិនដូចគ្នានោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ម្រេចក្រហមផ្អែមគឺជាអ្នកនាំមុខក្នុងបរិមាណវីតាមីន C (250,000 mcg) ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍នៃម្រេចក្រហមសម្រាប់អាហារទារកគឺធំជាងប្រភេទផ្សេងទៀត ដោយសារកុមារត្រូវការវីតាមីន C សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

តើម្រេចផ្អែមមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ពណ៌លឿង? វាមានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងពណ៌ក្រហមឬបៃតង។ ដូច្នេះមនុស្សនៅក្នុង អាយុចាស់ទុំហើយអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌លឿង។

មាតិកាកាឡូរី

បើទោះបីជានេះ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ និងកាឡូរីតិចតួចបំផុតនៅក្នុងម្ទេស៖ មានតែ ២០-២៩.៥ kcal (អាស្រ័យលើប្រភេទម្រេច) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ នេះពន្យល់ពីការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃបន្លែនេះសម្រាប់អាហារដោយអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ និងព្រួយបារម្ភអំពីភាពស្ដើងនៃតួលេខរបស់ពួកគេ។

សំខាន់: នៅពេលនិយាយអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃម្ទេសផ្អែមអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទនិងពណ៌នៃបន្លែ។ ម្រេចបៃតងមានកាឡូរីតិចបំផុត (20 kcal) ម្រេចក្រហមមានតម្លៃមធ្យម (28 kcal) និងច្រើនបំផុត តំលៃ​ខ្ពស់ម្រេចលឿង (29,5 kcal) ។

បន្ថែមពីលើមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ទេសផ្អែមសម្រាប់អ្នកដែល "តមអាហារ" ក៏ស្ថិតនៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទប់ទល់នឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត អារម្មណ៍មិនល្អ និងការបាត់បង់ថាមពល ដោយសារតែពួកគេដូច្នេះ។ ជារឿយៗអមដំណើរមនុស្សដែលកំណត់របបអាហាររបស់ពួកគេ។

ឥទ្ធិពលមួយទៀតគឺសមត្ថភាពរបស់ម្រេចកណ្ដឹងដើម្បីបង្កើនការសំងាត់នៃទឹកក្រពះដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែម្រេចផ្អែមនេះ និងអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមានទាំងពីរ ផ្នែកខាងបញ្ច្រាស. ការបង្កើនការរំលាយអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដែលជំរុញការសម្រកទម្ងន់។ ទ្រព្យសម្បត្តិដូចគ្នានេះក៏អាចធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការតមអាហារផងដែរ ចាប់តាំងពីការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញទឹកក្រពះ ជារឿយៗធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងនៃចំណង់អាហារ។

លើការការពារអភ័យឯកសិទ្ធិ

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្ទេសផ្អែមទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានវីតាមីន C និង A ។

ប្រយ័ត្ន៖ វីតាមីន C ងាយបំផ្លាញដោយការប៉ះពាល់ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។(លើសពី 100˚) ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា ម្ទេសផ្អែមគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមិនប្រើកំដៅ។

វីតាមីន A ក៏មិនមានតួនាទីដែរ។ តួនាទីតូចក្នុងការថែរក្សាមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដ៏ល្អប្រសើរ។ វាអាចបង្កើនមុខងារ permeability នៃភ្នាស mucous ដោយសារតែមេរោគមិនអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងខ្លួន។ វីតាមីន A អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ រលាកផ្លូវដង្ហើម និងការឆ្លងមេរោគប្រព័ន្ធ genitourinary ។ សកម្មភាពនេះគឺផ្អែកលើសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនសកម្មភាព phagocytic នៃ leukocytes ដែលជាលទ្ធផលដែលពួកវាបំផ្លាញភ្នាក់ងារបង្កជំងឺយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការការពារជំងឺមហារីក

តើ​ម្រេច​កណ្ដឹង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​ការពារ​ខ្លួន​ ជំងឺ oncological? សូមក្រឡេកមើលឱ្យកាន់តែដិតដល់នូវម្រេចកណ្ដឹងក្រហម អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់របស់វា គឺដោយសារតែសមាសភាពរបស់វាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីប្រភេទផ្លែឈើទាំងនេះ។ ម្រេចផ្អែមក្រហមមានសារធាតុពិសេសមួយគឺ លីកូពីន ដែលដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពល និងការពារម៉ូលេគុល DNA ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះ lycopene អាចរារាំង microflora បង្កជំងឺនៅក្នុងពោះវៀន ដោយបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងផ្សិត។

ប្រសិទ្ធភាព​ប្រឆាំង​នឹង​មហារីក​នៃ​ម្រេច​កណ្ដឹង​ក្រហម​ក៏​ដោយសារ​តែ​វត្តមាន​នៃ​កំហាប់​វីតាមីន C ខ្ពស់​ក្នុង​នោះ​ជា​លទ្ធផល​នៃ​ការ​ប៉ះពាល់​នឹង​រ៉ាឌីកាល់​សេរី ការ​បំផ្លាញ​កោសិកា និង​រចនាសម្ព័ន្ធ​របស់​វា រួម​ទាំង​បរិធាន​ហ្សែន។ កើតឡើង។ នេះនាំទៅរកការវិវឌ្ឍន៍នៃការផ្លាស់ប្តូរកោសិកា ហើយទីបំផុតអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់។ វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ហើយតាមនោះ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ទោះបីជាមានបញ្ជីឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទាំងអស់នៃម្រេចផ្អែមក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបានទេ ព្រោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និង contraindications នៃបន្លែនេះអាចលេចឡើងក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានពន្យល់ដោយសារធាតុដែលវាមាន។ ពពួកអាល់កាឡូអ៊ីតមួយប្រភេទគឺ capsaicin ដែលផ្តល់ឱ្យបន្លែនេះមានរសជាតិប្លែក និងមានសមត្ថភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយភាព viscosity របស់វា។ ដូច្នេះមនុស្សដែលមាន ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិង hypotension (សម្ពាធឈាមទាប) ការប្រើប្រាស់ម្រេចផ្អែមត្រូវបាន contraindicated ។

តើម្ទេសផ្អែមអាចមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទៀត? រដូវ​ទុំ​តាម​ធម្មជាតិ​គឺ​ខែកក្កដា​ដល់​ខែ​កញ្ញា ប៉ុន្តែ​បន្លែ​ផ្លែឈើ​នេះ​មាន​លក់​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការរីករាលដាលនៃការប្រើប្រាស់ជីនីត្រាត និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសម្រាប់កែច្នៃម្ទេសនៅពេលដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះកញ្ចក់។ ពួកវាអាចកកកុញនៅក្នុងផ្លែឈើ ហើយនៅពេលដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស មានឥទ្ធិពលបង្កមហារីក។ ដូច្នេះ យកល្អគួរទិញម្រេចកណ្ដឹងស្រស់តែក្នុងកំឡុងពេលកំណត់ខាងលើ ហើយនៅសល់ពេលប្រើបន្លែក្លាសេ ព្រោះពេលកក អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រាងកាយត្រូវបានរក្សាទុក។

រោគសញ្ញាមួយចំនួននៃរូបរាង៖

• ការកើនឡើងបែកញើស;
• ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ផ្តាសាយញឹកញាប់;
• ភាពទន់ខ្សោយ, អស់កម្លាំង;
• ស្ថានភាពសរសៃប្រសាទ, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• ឈឺក្បាលនិងឈឺក្បាលប្រកាំង;
• រាគជំនួសនិងទល់លាមក;
• ខ្ញុំចង់បានផ្អែមនិងជូរ;
• ដង្ហើមអាក្រក់;
• អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានញឹកញាប់;
• បញ្ហាជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់;
• ការថយចុះចំណង់អាហារ;
• ការកិនធ្មេញពេលយប់ ស្រក់ទឹកមាត់;
• ឈឺចាប់នៅក្នុងពោះ, សន្លាក់, សាច់ដុំ;
• ក្អកមិនបាត់;
• មុននៅលើស្បែក។

ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាណាមួយ ឬមានការសង្ស័យអំពីមូលហេតុនៃជម្ងឺរបស់អ្នក អ្នកត្រូវសម្អាតរាងកាយឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ របៀបធ្វើវា។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុស សូមរំលេចអត្ថបទមួយ ហើយចុច បញ្ជា (Ctrl)+បញ្ចូល.