Pires de mar com manteiga de alho. O que significa "lapa do mar"?

Cientificamente chamam-se patela, em termos simples chamam-se caracóis marinhos ou lapas, e na Madeira, onde estes moluscos de casca achatada são considerados uma iguaria local, chamam-se lapas. Na verdade, as lapas marinhas não são encontradas apenas numa ilha remota do oceano Atlântico- não, eles podem ser encontrados em abundância tanto em Black quanto em Mares Mediterrâneos, onde vivem nas falésias costeiras. Para arrancar um molusco da pedra que ele segura é preciso muito esforço - o menor toque, e lapa pressiona a pedra, tanto que é quase impossível arrancá-la sem uma faca. Mas o que fazer se não houver mar ou baía com lapas a poucos passos de sua casa e não estiver à vista?.. A resposta é muito simples - prepare mexilhões de acordo com esta receita, que (ao contrário das lapas) pode também pode ser comprado congelado.

Pires de mar com manteiga de alho

Em primeiro lugar, é aconselhável limpar as lapas do mar (embora na Madeira, ao que parece, elas dispensam isso). Pegue uma faca pequena, pegue a amêijoa com ela e mergulhe a faca no meio da casca, depois, virando a casca, passe a faca em todo o raio para separar a amêijoa dela. Embaixo você encontrará uma “bolsa” com um conteúdo preto e verde pouco apetitoso: a sacola deve ser jogada fora e o molusco elástico deve ser devolvido à sua concha.

Corte a manteiga em cubinhos de acordo com a quantidade de mariscos, pique bem fininho o alho e a salsa e misture bem. Transfira as lapas para uma assadeira, adicione a cada uma um cubo de manteiga, uma pitada da mistura de salsa e alho e tempere com sal e pimenta preta. Pré-aqueça a grelha do forno em fogo alto e coloque a assadeira sob a grelha. Retire depois de alguns minutos, logo após a manteiga derreter e borbulhar.

Sirva lapas (ou lapas, como os portugueses as chamam) como aperitivo quente, com vinho branco e pão branco para molhar.

Em geral, os habitantes locais disseram-me que estes mariscos podem ser consumidos crus, bastando descascar e polvilhar com sumo de limão. Parece que é verdade.

Pires Familiares - Patellidae- moluscos com concha característica de formato cônico. Habitam rochas, preferindo áreas periodicamente banhadas pelas ondas. Olhando para as cascas congeladas, você pode pensar que os pires ficam no mesmo lugar o tempo todo. Mas não é assim, apenas o período de sua atividade ocorre à noite. Nessa época, eles se aventuram em viagens de várias dezenas de centímetros de comprimento. Ao final da caminhada, o caracol invariavelmente retorna ao seu antigo lugar e assume a posição anterior. O formato das bordas da pia segue exatamente as irregularidades da pedra. Durante a maré baixa, o animal pressiona firmemente a rocha e retém água até a próxima maré. As lapas estão perfeitamente adaptadas às duras condições de vida da zona de surf. Uma carapaça grossa os protege dos ataques de predadores e das ondas, e uma perna larga funciona como uma ventosa. Arrancar um pires de uma pedra não é tarefa fácil para um predador

As lapas marinhas são semelhantes em aparência, mas são profundamente diferentes anatomicamente dos fisurelídeos. Ao mesmo tempo, são muito semelhantes a outros representantes de lapas marinhas, tecturídeos e lepetídeos. Os caracóis deste grupo caracterizam-se por uma concha simplificada e simétrica, em forma de tampa ou pires virado para cima. Uma importante característica anatômica característica das lapas é a presença nesses caracóis não de dois, mas de apenas um átrio, o que está associado a alterações no sistema respiratório. Nos representantes da família das lapas, ambas as brânquias são reduzidas, permanecendo apenas na forma de rudimentos; em vez disso, desenvolvem-se brânquias secundárias na superfície inferior do manto; A família das lapas marinhas inclui um número relativamente pequeno de formas. Os Patellidae estão amplamente distribuídos em vários mares, e algumas espécies também são encontradas em mares interiores altamente dessalinizados. Alguns tipos de lapas marinhas são comestíveis.

Patella ulyssiponensis Gmelin, 1791 Posição taxonômica Classe Gastropoda. Encomende gastrópodes antigos (Archaeogastropoda). Família das lapas (Patellidae). Estado de conservação Espécies ameaçadas (1).

Área

A costa atlântica da Europa, da Noruega à Mauritânia, os arquipélagos da Macaronésia, os mares Mediterrâneo, Egeu, Mármara, Negro e Azov.

Características da morfologia

A concha tem forma de gorro com ápice pontiagudo, ligeiramente deslocado em direção à borda anterior, o tamanho da base é de 35–40 mm e a altura é de até 14 mm. Escultura de costelas radiais frequentes de altura desigual e linhas de crescimento concêntricas finas e frequentes. A borda da casca é finamente dentada. A cor é branco-amarelada com raios castanho-avermelhados, a superfície interna da concha é branco-porcelana, sem padrão.

Características da biologia

Eles vivem na zona de arrebentação em um substrato rochoso à beira da água. Eles se fixam ao substrato com a ajuda de uma perna forte e musculosa. Pertencem a um grupo de moluscos predominantemente herbívoros (algas unicelulares e multicelulares, detritos), utilizados para raspar o crescimento nas rochas corpo especial- rádula. À noite, eles fazem migrações alimentares e retornam ao seu habitat original (homing). Eles são hermafroditas protândricos - quando os sexos mudam, a gônada passa primeiro pela fase de desenvolvimento masculina e depois pela feminina. Desova no final do outono e inverno. Possui larva lecitotrófica com desenvolvimento pelágico curto.

Ameaças

Comer por salmoura, contaminação do litocontorno, impedindo a fixação de larvas.

Medidas de segurança

A última descoberta de uma lapa-do-mar data de 2007. Considerando a raridade da espécie e a distribuição local, deve-se prestar atenção Atenção especial proteção de seus habitats.

Fontes de informação

Milashevich, 1916; Chave para a fauna do Negro e Mares de Azov, 1972; Chukhchin, 1984; TsikhonLukanina, 1987; Zaitsev, 2008.

Compilado por: Revkov N.K. Foto: Revkov N.K.

BIOLOGIA DO MAR, 2011, volume 37, no 3, p. 229-232

Mensagens breves

UDC 593 EMBRIOLOGIA

reprodução e desenvolvimento larval da lapa

Estabelecimento Academia Russa Instituto de Ciências de Biologia Marinha em homenagem. A.V. Seção Zhirmunsky do Extremo Oriente da Academia Russa de Ciências, Vladivostok 690041 e-mail: [e-mail protegido]

O artigo foi aceito para publicação em 25 de novembro de 2010.

A reprodução e o desenvolvimento da lapa-do-mar Lottia persona (Rathke, 1833) foram estudados pela primeira vez em condições de laboratório. Os moluscos se reproduzem na segunda quinzena de julho, têm fecundação externa e apresentam desenvolvimento do tipo pelágico lecitotrófico. A concha larval é transparente, simétrica, em forma de saco, com reentrâncias laterais bem definidas e boca grande e arredondada. A escultura da protoconcha é caracterizada por largas linhas onduladas separadas por costelas radiais; na face ventral da concha as linhas tornam-se estreitas e direcionadas perpendicularmente às das seções dorsal e lateral; A duração do desenvolvimento desde o momento da fertilização até a sedimentação a uma temperatura da água de 19-20°C é de três dias.

Palavras-chave: lapas, reprodução, ovo, trocóforo, veliger, protoconcha.

Reprodução e desenvolvimento larval da lapa Lottia persona (Rathke, 1833) (Gastropoda: Lottiidae).

K. G. Kolbin, V. A. Kulikova (Instituto A.V. Zhirmunsky de Biologia Marinha, Filial do Extremo Oriente, Academia Russa de Ciências, Vladivostok 690041)

A reprodução e o desenvolvimento larval da lapa Lottia persona (Rathke, 1833) foram investigados in vitro para o primeira vez. As lapas reproduzem-se no final de julho; eles exibem fertilização externa e um tipo de desenvolvimento lecitotrófico pelágico. A concha larval é transparente, simétrica, em formato de garrafa, com fossas laterais bem marcadas e grande opérculo arredondado. A escultura da protoconcha é caracterizada por largas linhas onduladas e costelas radiais na face dorsal. Ventralmente, as linhas tornam-se estreitas e direcionadas perpendicularmente às das regiões dorsal e lateral. O desenvolvimento desde a fertilização até o assentamento dura 3 dias a uma temperatura da água de 19-20°C. (Biologiya Morya, Vladivostok, 2011, vol. 37, no. 3, pp. 229-232).

Palavras-chave: lapas, reprodução, ovo, trocóforo, veliger, protoconcha.

EM Mares do Extremo Oriente A Rússia abriga 27 espécies de lapas marinhas, das quais 21 espécies pertencem à família Lottiidae (Chernyshev, Chernova, 2005). Atualmente, praticamente não há informações na literatura sobre a biologia reprodutiva dos patellogastrópodes nesta área hídrica. Há apenas breve informação sobre a reprodução e desenvolvimento de Erginus sybariticus (= Problacmea sybaritica) (Golikov, Kusakin, 1972; Golikov, Gulbin, 1978); Niveotectura pallida (= Acmea pallida) (Korenbaum, 1983); Iothia sp. e Erginus moskalevi (= Problacmea moskalevi) (Golikov e Gulbin, 1978; Golikov e Kusakin, 1978; Sasaki, 1998); Erginus rubéola (=Problacmea rubéola) e Rhodopetata rosea (Golikov e Gulbin, 1978); Erginus galkini (Chernyshev, Chernova, 2002); Lottia versicolor e Nipponacmea moskalevi (dados próprios), Testudinalia tessellata (Golikov, Kusakin, 1978). O desenvolvimento larval e a morfologia da protoconcha de Limalepeta lima foram estudados detalhadamente (ver: Kolbin, 2006).

Este trabalho contém as primeiras informações sobre a reprodução e desenvolvimento larval da lapa-do-mar Lottia persona (Rathke, 1833) da família Lottiidae. Esta é uma espécie boreal amplamente difundida no Pacífico. Encontrado nas partes oeste e norte Mar do Japão, distribuído a partir da costa da Coreia no sul, ao largo da costa Ilhas Curilas, nas águas costeiras dos mares de Okhotsk e Bering, na costa do Pacífico da América até a baía. Monterey, na Califórnia, no sudeste. Espécies predominantemente litorâneas, habitando

Ocorre nos horizontes médio e inferior da zona litorânea e raramente é encontrado na zona sublitoral superior a uma profundidade de até 4 m. Vive principalmente em solos duros e rochosos em temperaturas de água de. valores negativos no inverno até 20°C no verão com uma salinidade de 30-34%o (Golikov, Kusakin, 1978).

Material e metodologia. Indivíduos Lottia persona foram coletados a uma profundidade de 0-1 m no salão. Vostok (Baía de Pedro, o Grande) em meados de julho de 2009. Moluscos prontos para desova foram mantidos em um aquário com água do mar a uma temperatura de 19-20°C e arejamento constante. Logo após a desova e fertilização, os embriões foram transferidos para recipientes de vidro de 300 ml preenchidos com água do mar esterilizada, sendo trocados após 48 horas. No 3º dia de desenvolvimento, foi adicionado substrato aos recipientes para assentamento das larvas. As larvas não foram alimentadas durante o desenvolvimento.

Para estudar a morfologia geral das larvas foram utilizados binóculos MBS-10, estereomicroscópio Leica MZ 12.5 e microscópio óptico Polyvar. O estudo da escultura de conchas larvais e juvenis foi realizado utilizando microscópios eletrônicos de varredura Leo-430 e EVO-40. As cascas foram fixadas em álcool etílico 70%, secas em álcoois de concentrações crescentes e acetona, depois coladas em mesas e pulverizadas com ouro ou platina.

Resultados e discussão. Lottia persona é uma espécie dióica; no período pré-desova, as gônadas dos machos são leitosas ou creme, enquanto as das fêmeas são marrom-escuras. Gerando mol-

1 O trabalho foi financiado por doações da Fundação Russa para Pesquisa Básica (08-04-00929) e da Seção do Extremo Oriente da Academia Russa de Ciências (10-Sh-V-06-122).

Morfologia de larvas e protoconcha de Lottiapersona. A - ovo fertilizado; B - trocóforo; B - véliger; G - pedivéliger; D - face lateral da protoconcha; E - face dorsal da protoconcha. Lenda: ap - feixe apical de cílios, vl - velum, zn - botão da perna, lu - recesso lateral, n - perna, prt - prototroch, prk - protoconcha, p - costelas, tlr - telotroch. Escala, µm: A - 50; B, G - 25; B-30; DE - 20.

lyuskov ocorre na segunda quinzena de julho a uma temperatura da água de 19-20°C. A fertilização é externa. Os machos liberam espermatozoides na forma de fios brancos opacos, que logo se desintegram e os espermatozoides são dispersos na coluna d’água. As fêmeas põem ovos grandes, ricos em gema, marrom-claros, com diâmetro de 145 mícrons (ver figura A). 12 horas após a fertilização, desenvolvem-se trocóforos com tamanho de 145 µm. A essa altura, um poderoso prototroco já foi formado, circundando a larva quase no meio e consistindo de trocoblastos e cachos de longos cílios (ver figura B). Na placa apical, coberta por cílios curtos -

mi, um tufo de cílios longos é claramente visível, no lado oposto um telotroch (tufo anal de cílios) é visível. Essa larva nada ativamente graças ao trabalho do prototroque. Após 38 horas, os veligers se desenvolvem a partir dos trocóforos. Veligers de L. persona, típicos de Patellogastropoda, possuem véu simples, não dividido em lóbulos, dotado de longos cílios, concha transparente e simétrica em forma de saco (protoconcha) com reentrâncias laterais bem definidas e grande abertura arredondada (ver figura , C, E, F). O comprimento da protoconcha veliger inicial é de 174 µm e largura de -145 µm. A escultura da concha larval é representada por uma

REPRODUÇÃO

Com longas linhas onduladas separadas por costelas radiais, na face ventral da concha as linhas tornam-se estreitas e direcionadas perpendicularmente às das seções dorsal e lateral (ver figura, E, F). No 2º dia de desenvolvimento, as larvas começam a formar uma perna e as larvas individuais já conseguem se fixar ao substrato por um curto período de tempo (ver figura D). No 3º dia, as larvas instalam-se completamente no substrato, a perna começa a funcionar ativamente, o véu é reduzido, mas seus cílios mantêm a mobilidade por vários dias. Aparecem tentáculos oculares. Essas larvas são capazes de se separar do substrato e nadar por um curto período de tempo, após o qual afundam novamente e se fixam ao substrato. O comprimento da protoconcha antes do assentamento das larvas é de 180 µm, largura - 145 µm. Durante a metamorfose, a teleoconcha (concha juvenil) cresce.

As lapas marinhas são um dos grupos mais antigos e primitivos entre os Prosobranchia vivos. Quase todos os representantes da ordem Patellogastropoda possuem uma estrutura simples do sistema reprodutivo e um tipo de desenvolvimento lecitotrófico completamente pelágico (Fretter e Graham, 1962; Ivanova-Kazas, 1977; Sasaki, 1998). A exceção são as espécies vivíparas do gênero Erginus, nas quais o desenvolvimento embrionário e larval ocorre na câmara de criação (Lindberg, 1983).

Entre as espécies estudadas estão os patelogastrópodes do salão. Pedro, o Grande, os ovos menores (130 µm) estão em Nipponacmea moskalevi (dados próprios), e os maiores (200 µm) estão em Niveotecturapallida (= Acmaeapallida) (ver: Korenbaum, 1983). Em Limalepeta lima, o tamanho dos ovos coincide com o da espécie em estudo (145 µm) (Kolbin, 2006). A duração do desenvolvimento das lapas marinhas, desde a desova até à fixação, é curta e a uma temperatura da água de 19-20°C é de 3-7 dias. Uma exceção é N. pallida, em que os ovos são bastante grandes e as larvas desenvolvem-se a uma temperatura da água de 16-19°C e fixam-se no solo após 2-3 semanas. após a fertilização (Korenbaum, 1983). O desenvolvimento curto (3-4 dias) é típico de espécies com ovos de diâmetro relativamente pequeno, mas em Lottia versicolor com um ovo grande com diâmetro de 175 mícrons, o desenvolvimento dura 7 dias. Maioria período curto desenvolvimento larval em Lottia persona, sua duração é de 3 dias. O desenvolvimento de L. lima (Kolbin, 2006) e N. moskalevi (dados próprios) dura 4 dias, L. versicolor - 7 dias (dados próprios). A taxa de desenvolvimento pelágico dos moluscos é determinada não apenas pelo tamanho do ovo, mas também pela temperatura ambiente. Assim, Lottia digitalis e L. asmi das águas costeiras do Oregon com diâmetros de ovos de 155 e 134 µm, respectivamente, a uma temperatura de 13°C desenvolvimento completo passa em 7-8 dias, e a 8°C a fase pelágica aumenta em 2-3 dias (Kay e Emlet, 2002).

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lapa

gastrópodes marinhos que possuem uma concha em forma de gorro e são capazes de aderir com os pés a um substrato sólido, o que os une em uma forma de vida especial. Para M.b. incluem representantes da família Patellidae, Tecturidae (subclasse dos prosobranquios, mais precisamente branquiais obrigatórios), Siphonariidae (subclasse dos pulmonatos), etc.

Wikipédia

lapa

lapa- um nome comum para vários caracóis de água salgada e doce (aquáticos gastrópodes). Refere-se a caracóis de concha simples, geralmente de formato cônico, não enrolados.

Os membros do clado, verdadeiras lapas marinhas que vivem em bacias marinhas, são mais frequentemente referidos como lapas; entretanto, conchas cônicas surgiram diversas vezes durante a evolução dos gastrópodes em vários clados com respiração branquial e pulmonar. O nome vem do formato característico da concha em “forma de pires”. Muitos moluscos que possuem essa concha pertencem a diferentes táxons:

Por exemplo

Por exemplo,

Por exemplo

Heterobranchia, um grupo de Opisthobranchia, por exemplo
Heterobranchia, grupo Pulmonata, por exemplo Siphonariidae, Latiidae,

Um estudo com dentes de lapa revelou que eles são a estrutura biológica mais durável conhecida.

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