Como criar um doce "vulcão".

• Farinha - 125 g;
• Açúcar - 125 g;
• Cacau - 25 g;
• Fermento em pó - 0,5 colher de chá;
• Ovo - 1 pc;
• Manteiga - 50 g;
• Leite - 140 g;
• Uma pitada de sal

Geléia de Berry:

• Cereja doce (cereja) - 400 g;
• Açúcar - 80-120 g (a gosto);
• Gelatina - 8 g;
• Canela - 1/4 colher de chá;
• Vinho doce tinto ou vinho do porto (opcional) - 1 colher de sopa. eu.

Suflê de Iogurte com Chocolate:

• Chocolate preto - 75 g;
• Creme 35% - 200 g (70 g e 130 g);
• Açúcar - 75 g;
• Iogurte (tipo grego) - 200 g;
• Gelatina - 8-10 g

• Pepitas de chocolate, cerejas (cerejas)

Culinária:

1. Biscoito.

Misture todos os ingredientes secos, acrescente o ovo. Aqueça o leite com a manteiga, acrescente à massa, misture. Despeje a massa em uma forma (diâmetro 20-22 cm), untada com óleo (o fundo pode ser forrado com papel manteiga). Asse a 175 graus por cerca de 25 minutos (verifique a prontidão do bolo com um palito seco). Retire o bolo pronto da forma, deixe esfriar, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas. Em seguida, corte cuidadosamente o bolo em altura, cortando o tubérculo superior com uma faca afiada. Coloque o bolo na forma em que o bolo será recolhido, é aconselhável cobrir as bordas com filme ou papel manteiga.

Descasque as bagas, cubra com açúcar e deixe por um tempo. Mergulhe a gelatina em água fria(2 colheres de sopa) até inchar. As bagas fervem, acrescente a canela, ferva, desligue o fogo, acrescente o vinho. Adicione a gelatina, misture bem. Deixe a gelatina esfriar em temperatura ambiente e despeje cuidadosamente na forma de bolo. Coloque na geladeira por 1-2 horas.

3. Suflê de chocolate.

Mergulhe a gelatina em 70 g de creme, acrescente o açúcar e deixe por 15 minutos. Aqueça as natas, sem deixar ferver, o açúcar deve dissolver-se. Derreta o chocolate em banho-maria. Misture o creme com a gelatina e o chocolate e deixe esfriar em temperatura ambiente. Adicione o iogurte à massa de chocolate, misture delicadamente com um batedor. Bata os restantes 130 g de natas geladas em picos moles, envolva delicadamente com uma espátula na massa de chocolate-iogurte. Despeje imediatamente sobre a geléia no molde. Envie o bolo para a geladeira por 4-6 horas até que o suflê esteja completamente estabilizado. Retire com cuidado o bolo acabado da forma, passando uma faca fina ao redor da circunferência da forma, retire o filme. Decore o bolo com pepitas de chocolate e frutos silvestres.

Bolo de iogurte-requeijão com morangos

• Ovo - 2 unid.;
• Açúcar - 60 g;
• Farinha - 60 g;
• Baunilha

Impregnação para biscoito:

• 30 g de açúcar;
• 50 ml de água

• Iogurte natural - 500 g;
• Requeijão (macio) ou requeijão - 300 g;
• Açúcar - 180-200 g;
• Creme 35% - 200 g;
• Gelatina - 20 g;
• Morangos - 500 g;
• Açúcar em pó

Culinária

1. Biscoito.

Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa leve e densa (cerca de 10 minutos), acrescente a baunilha, acrescente delicadamente a farinha com uma espátula, amassando a massa em círculo, tentando manter uma estrutura arejada. Coloque a massa na forma, leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que esteja firme. Resfrie o biscoito e corte ao meio no sentido do comprimento.

Em uma panela, misture a água e o açúcar, deixe ferver e dissolva completamente o açúcar. Usando um pincel de confeiteiro, mergulhe uniformemente o biscoito. Coloque um biscoito em uma forma de bolo, cubra as laterais com filme.

Mergulhe a gelatina no creme (100 g), acrescente o açúcar, aqueça quase até ferver. Arrefecer até à temperatura ambiente. Misture o iogurte e o requeijão (se usar requeijão, passe-o por uma peneira fina). Adicione a massa de gelatina cremosa resfriada ao iogurte, mexa delicadamente com um batedor. Bata 100 g de natas geladas em picos moles e envolva cuidadosamente na mistura de iogurte.

3. Montagem.

Lave os morangos e seque bem com papel toalha, corte as frutas ao meio. Coloque (coloque) as metades das bagas bem próximas umas das outras em um biscoito com um corte na lateral da forma. Deixe algumas bagas para decorar, o restante pode ser cortado em pedaços e colocado dentro do bolo. Despeje a mistura de iogurte e requeijão na forma, cubra com o segundo biscoito e pressione levemente. Deixe o bolo esfriar e estabilize o suflê na geladeira por 4-5 horas. Em seguida, retire o bolo, remova cuidadosamente o molde passando uma faca fina ao redor da circunferência do molde. Coloque os morangos por cima, polvilhe com açúcar em pó.

Bolo de iogurte com pêssego

• Ovos - 2 unid.;
• Açúcar - 110 g;
• Farinha - 75 g;
• Leite - 35g;
• Manteiga - 17 g;
• Mel - 1 colher de chá

• Iogurte de pêssego ou damasco - 500 g;
• Gelatina - 25 g;
• Açúcar em pó 50-70 g;
• Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
• Creme 35% - 200 ml;
• Pêssegos frescos - 5- 7 peças;
• Gelatina para bolo - 1 sachê

Culinária

1. Biscoito.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa leve e fofa, adicione cuidadosamente a farinha. Aqueça um pouco o leite, a manteiga e o mel e acrescente à massa em partes. Unte a forma com óleo, forre o fundo com papel manteiga. Asse a 170°C por cerca de 20 minutos. Resfrie o biscoito acabado e coloque-o em uma forma de bolo destacável.

Gelatina despeje 100 ml de iogurte por 15-20 minutos. A gelatina pronta dissolve no microondas. É importante não superaquecer! Em seguida, misture com o iogurte restante, adicionando-o gradualmente à massa gelatinosa. Bata as natas geladas com o açúcar de confeiteiro em picos moles e incorpore delicadamente ao iogurte. Adicione o suco de limão. Mexa e leve à geladeira por 20 minutos, corte 2 pêssegos em pedaços pequenos e adicione-os ao suflê. Assim que o suflê começar a endurecer, despeje em uma forma sobre o biscoito e leve à geladeira até solidificar completamente. Pêssegos (ou nectarinas) cortados em fatias finas, coloque em cima do bolo e despeje a geléia de bolo transparente. Deixe esfriar na geladeira até que a geléia esteja firme.

O bolo de iogurte tem como base uma mousse ou creme feito de iogurte natural. Várias frutas e bagas, pedaços de chocolate ou pedaços de geléia são adicionados a ele. A sobremesa pode ser uma camada sólida de mousse ou pode ter uma base de biscoito ou migalhas de biscoito amanteigado. De qualquer forma, a iguaria acaba sendo refrescante, doce, vitamínica e, principalmente, de baixa caloria.

Esta sobremesa clássica em um dia quente pode competir com sorvete, e é preparada a partir de produtos naturais tomados nas seguintes proporções:

• 20 g de gelatina;
• 50 ml de água;
• 500 ml de iogurte natural sem recheio;
• 200 ml de gordura (de 33%) chantilly;
• 100 g de açúcar.

Receita passo a passo:

1. Mergulhe a gelatina na água pelo tempo recomendado na embalagem, depois derreta em banho-maria ou no microondas, evitando que a mistura ferva.
2. Bata o creme de leite em picos junto com o açúcar, acrescente o iogurte e a gelatina à massa exuberante resultante. Despeje o bolo na forma preparada e deixe endurecer. Depois disso, a sobremesa pode ser servida.

Para que a gelatina não congele em um pedaço, ela deve ser "endurecida". Adicione uma colher de iogurte (ou iogurte com chantilly) à gelatina dissolvida, misture e acrescente esta mistura à massa total.

Como fazer sobremesa de frutas

Bolo de iogurte de frutas é mais fácil de fazer, como em receita clássica misturando a base de iogurte com frutas picadas. Mas você pode fazer com base em biscoitos amanteigados triturados ou na forma de um sanduíche de biscoito com uma camada de iogurte e frutas.

Neste caso, você precisará de:

• 2 bolos de biscoito prontos com 1,5 - 2 cm de espessura;
• 1000 ml de iogurte;
• 200 g de açúcar (ou a gosto, dependendo da doçura da fruta);
• 20 g de gelatina;
• 60ml de água;
• 2 - 3 g de vanilina;
• 320 g de frutas e bagas em qualquer proporção (morangos, framboesas, mirtilos, bananas, laranjas, kiwis, maçãs, peras e outros).

Tecnologia de cozimento:

1. Lave frutas e bagas, seque e, se necessário, pique em rodelas pequenas. Combine gelatina dissolvida em água com iogurte, batido com açúcar. Adicione frutas a esta mistura e mexa.
2. No fundo de uma forma destacável forrada com película aderente, disponha um bolo de bolacha e creme com fruta. Alise tudo e cubra com uma segunda camada de bolo.
3. Retire o bolo do frio, e quando estiver completamente frio, retire da forma e decore a seu gosto.

Bolo de queijo cottage e iogurte

Requeijão e iogurte produtos lácteos fermentados podem transformar-se num delicioso bolo, especialmente se os adicionar com frutas frescas e bagas ou, como neste caso, com cerejas e bananas em conserva.

Lista de ingredientes necessários:

• 400 ml de iogurte;
• 400 g de requeijão;
• 100 g de açúcar;
• 100ml de leite;
• 20 g de gelatina;
• 200 g de biscoito amanteigado;
• 200g de banana;
• 200 g de cerejas sem caroço em conserva.

Como cozinhar:

1. Bata o queijo cottage, o açúcar e o iogurte no liquidificador até ficar homogêneo. Introduza a gelatina dissolvida no leite na massa de requeijão-iogurte.
2. Despeje um pouco de creme de requeijão e iogurte em uma forma funda, coloque uma camada de biscoitos quebrados em pedaços por cima, um pouco de creme novamente, uma camada de cerejas, creme e banana. Então repita as camadas até acabarem os produtos. A última camada deve ser de queijo cottage e iogurte.
3. Coloque o bolo na geladeira para firmar. Em seguida, segure o molde com ele por um minuto em água quente para facilitar a remoção da sobremesa em uma travessa. Sirva decorado com raspas de chocolate ou frutas.

Pão de ló com creme de iogurte

Para preparar um refrescante pão-de-ló com creme de iogurte e conservas de pêssegos em geleia, para o bolo base vai precisar de:

• 2 ovos;
• 75 g de açúcar;
• 50 g de farinha;
• 10 g de manteiga;
• 2 - 3 g de vanilina.

O creme de iogurte para bolo de biscoito é preparado a partir de:

• 700 ml de iogurte grosso;
• 170 g de açúcar em pó;
• 25 g de gelatina instantânea em grânulos;
• 100 ml de água quente;
• 2 - 3 g de vanilina.

Além disso, você precisará de:

• pêssegos enlatados a gosto;
• 1 - 2 saquinhos de geléia para o bolo.

Sequência de ações:

1. Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira em velocidade média por 5-7 minutos. Em seguida, adicione baunilha, farinha e manteiga derretida, mas não quente, a esta massa espumosa. Da massa resultante, asse um bolo de biscoito com 22 cm de diâmetro.
2. Bata o iogurte com o açúcar em pó e a baunilha, misture com a gelatina dissolvida em água quente. Coloque um biscoito resfriado no fundo de uma forma destacável, despeje o creme de iogurte por cima e leve à geladeira por 2-4 horas.
3. Coloque as fatias de pêssego em conserva por cima do creme já firme e regue com toda a geleia. Leve à geladeira até solidificar completamente.

Receita de Kiwi e Banana

Para fazer um bolo de iogurte com frutas exóticas como kiwi e banana, você vai precisar dos seguintes produtos:

• 200 g de biscoito amanteigado;
• 70g de manteiga amolecida;
• 4 kiwis médios;
• 2 bananas;
• 500 ml de iogurte natural;
• 70 g (ou a gosto) de açúcar;
• 20 g de gelatina;
• 60 ml de água.

Sequência de cozimento:

1. Esmague os biscoitos em migalhas, misture com a manteiga e tampe no fundo de uma forma destacável. Esta será a base do futuro bolo, que deve ser retirado por 30 a 40 minutos na geladeira.
2. Despeje a gelatina com água e deixe inchar. Corte as bananas em fatias e o kiwi em cubos pequenos. Polvilhe frutas verdes com açúcar, misture e leve ao fogo por alguns minutos para que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, deixe a massa esfriar.
3. Quando as rodelas de kiwi esfriarem, misture com o iogurte em temperatura ambiente e a gelatina dissolvida, acrescente as rodelas de banana e misture tudo. Despeje a massa resultante sobre a base, que conseguiu "agarrar", e retire por seis horas no frio, para que a sobremesa congele.

Bolo sem assar

Para preparar bolo de iogurte com banana e chocolate sem fermento, você deve preparar com antecedência:

• 200g de biscoitos;
• 100 g de manteiga derretida;
• 400 ml de iogurte;
• 2 - 3 bananas;
• 100ml de leite;
• 100ml de água;
• 30 g de gelatina;
• 100 g de chocolate amargo;
• 120 g de açúcar.

Cozinhar sem assar:

1. Esmague os biscoitos em migalhas e misture com a manteiga derretida. Desta massa de forma destacável formamos a base, que retiramos no frio para solidificação.
2. A gelatina pré-embebida em água, junto com o leite e o chocolate, deve ser levada ao fogo e levada a um estado homogêneo. Bata o iogurte com o creme de leite e misture delicadamente à mistura de chocolate e gelatina.
3. Descasque as bananas, corte ao meio no sentido do comprimento e disponha sobre a base de biscoito. Cubra delicadamente as frutas com o creme de iogurte. Depois de endurecer, decore a sobremesa a seu gosto, por exemplo, com uma “teia de aranha” de chocolate ou rodelas de banana.

Preparando um deleite com morangos

O Bolo de Iogurte com Morango é feito com os seguintes ingredientes:

• 200 g de biscoito amanteigado;
• 50 g de manteiga;
• 30g de cacau em pó;
• 350 ml de iogurte;
• 300 g de morangos;
• 200 g de requeijão;
• 210ml de creme;
• 125 g de açúcar;
• 50 ml de leite (pode tomar suco de morango para um sabor mais frutado);
• 20g de gelatina.

Culinária:

1. Coloque os biscoitos, a manteiga amolecida e o cacau na tigela do liquidificador. Com pulsos curtos, transforme esses produtos em pedaços de chocolate amanteigados.
2. Forre as laterais de uma forma destacável com pergaminho (ou filme de acetato) e tampe as migalhas de biscoito com uma camada uniforme. Coloque a base na geladeira por pelo menos 20 minutos.
3. Para o recheio, dissolva a gelatina no leite ou suco. Bata o queijo cottage com iogurte e açúcar com um liquidificador submersível em uma massa homogênea sem grumos. Bata o creme frio em uma massa fofa firme. Combine delicadamente todos os três componentes do creme.
4. Corte lindos morangos do mesmo tamanho ao meio e alinhe-os com o corte para fora ao longo do perímetro da forma. Corte os restantes morangos em cubos, misture com as natas e coloque numa forma sobre a base de areia.
5. Depois que o creme endurecer, o bolo está pronto para servir. Você só precisa removê-lo do molde e decorá-lo ao seu gosto.

Bolo de iogurte com ananás

Para a base de bolacha do bolo de iogurte de ananás deve preparar:

• 2 ovos;
• 50 g de açúcar;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 50 g de farinha;
• 20 g de amido;
• 5 g de fermento em pó.

A composição do creme inclui:

• 600 ml de iogurte;
• 400 ml de creme de leite;
• 140 g de açúcar (incluindo 10 g de baunilha);
• 25g de gelatina;
• 1 lata de rodelas e cubos de abacaxi.

Além disso, para geléia, você precisará de:

• 300 ml de calda de abacaxi;
• 50 ml de água;
• 10g de gelatina

Progresso:

1. Misture delicadamente os ovos batidos com o açúcar com uma mistura de farinha, amido e fermento em pó. Da massa resultante, asse um bolo de biscoito.
2. Bata o iogurte, a baunilha e o açúcar comum, misture com a gelatina dissolvida. À parte, bata as natas e misture com a massa de iogurte.
3. Cubra as laterais da forma destacável em que foi assado o biscoito, cubra com filme plástico, coloque um biscoito no fundo, meias rodelas de abacaxi no perímetro e creme de iogurte misturado com pedaços de fruta no meio.
4. Refrigere o bolo por algumas horas. Em seguida, arrume lindamente rodelas de abacaxi por cima, que devem ser servidas com geleia de abacaxi.
5. Coloque o bolo na geladeira por mais 5-7 horas. Retire a sobremesa da forma antes de servir.

Faça migalhas de biscoitos e manteiga, para formar a base do bolo em outra forma preparada.

Bata o iogurte com o açúcar, misture com a gelatina dissolvida e a geleia multicolorida cortada em cubos pequenos. Misture tudo com cuidado e recheie a forma de bolo com massa de gelatina de iogurte. Depois que o creme endurecer, o bolo está pronto para servir.

Como fazer sobremesa de mirtilo

Produtos a partir dos quais a massa de biscoito será preparada:

• 120 g de açúcar;
• 4 ovos;
• 120g de farinha.

O creme de iogurte de mirtilo é preparado a partir do seguinte conjunto de componentes:

• 400 ml de iogurte;
• 350 g de mirtilos;
• 200 g de açúcar;
• 60ml de suco de limão;
• 30 g de gelatina;
• 500 ml de creme de leite.

Para deixar o bolo de biscoito suculento, ele é impregnado com uma mistura de:

• 100 g de mirtilos;
• 50 ml de água;
• 40 g de açúcar.

No topo do bolo será decorado com geleia de groselha, cujas proporções serão as seguintes:

• 70 g de Gelfix em pó;
• 50 g de groselha vermelha.

Como fazer bolo de iogurte de mirtilo:

1. De ovos, açúcar e farinha, amasse uma massa de biscoito exuberante. Asse um bolo dele, que, após esfriar, corte longitudinalmente em duas camadas mais finas.
2. Aqueça os mirtilos com açúcar e suco de limão em fogo a cerca de 60 graus. Em seguida, dissolva a gelatina nela e misture a massa com o iogurte. Deixe a mistura de iogurte e mirtilo esfriar um pouco e, em seguida, dobre delicadamente o chantilly.
3. Coloque um bolo de biscoito em uma forma de bolo, cubra com molho de mirtilo doce e coloque metade do creme. Repita o mesmo com o outro bolo.
4. Coloque a sobremesa por duas horas na geladeira. Após este tempo, cubra o bolo com a geleia de groselha preparada conforme as instruções da embalagem.

Bolo "Vulcão"

Bolo de iogurte "Volcano" em composição não difere dos bolos de iogurte já fornecidos (biscoito, creme de iogurte e frutas), mas o design original torna a sobremesa muito mais apetitosa.

Para o biscoito de chocolate você precisa:

• 5 ovos;
• 180 g de açúcar;
• 8g de açúcar baunilhado;
• 50 g de manteiga derretida;
• 130 g de farinha;
• 30g de cacau em pó;
• 5 g de fermento em pó.

Para o componente de fruta cremosa vai precisar de:

• 400 ml de iogurte;
• 400 ml de creme de leite;
• 850 g de pêssegos em calda em conserva;
• 50 g de açúcar em pó;
• 15g de gelatina.

Como criar um doce "vulcão":

1. Os ovos espumam com açúcar e misturam com uma mistura de ingredientes secos do biscoito. Em seguida, despeje o óleo líquido não quente, misture a composição e asse um biscoito da massa de chocolate resultante. Corte o bolo acabado em três.
2. A gelatina primeiro mergulhe e depois derreta na calda de pêssego. Combine o componente gelificante com iogurte e creme batido com açúcar em pó. Adicione 2/3 dos pêssegos em cubos ao creme e mexa.
3. Molhe uma camada de bolo com calda de pêssego e coloque no fundo de um aro destacável para formar sobremesas. No segundo bolo, corte ao meio, recuando 1,5 - 2 cm das bordas. Coloque o anel resultante no bolo encharcado e molhe o círculo com calda.
4. Coloque 1/3 do creme no primeiro bolo, cubra com um círculo recortado. Corte o terceiro bolo em 12 segmentos, alinhados ao longo das paredes do anel, e coloque os 2/3 restantes do creme dentro.
5. Pressione os segmentos um pouco para o centro para obter uma pirâmide. Faça um pequeno buraco no centro do creme e recheie com os pêssegos picados restantes.
6. Depois de endurecer, retire o bolo do anel e polvilhe um pouco com açúcar em pó.

Apenas algumas receitas e que espaço para fantasias culinárias! Experimente e crie suas próprias sobremesas à base de iogurte. Não menos saborosa e bonita.

Creme ou mousse para bolo em casa é feito de iogurte. Um produto natural raramente é usado, pois tem um sabor azedo. Na maioria das vezes, eles tomam iogurte doce com vários aditivos. Para que o recheio mantenha a forma desejada, ele é misturado com gelatina. Vanilina e açúcar em pó também são adicionados ao creme.

Os cinco ingredientes mais usados ​​nas receitas de bolo de iogurte são:

A base da sobremesa pode ser um biscoito, biscoitos ou bolos prontos. A guloseima é decorada com frutas frescas e enlatadas, frutas vermelhas, chocolate ralado, nozes. Às vezes, creme ou chantilly é aplicado na superfície.

Como fazer bolo de iogurte

Esta sobremesa é considerada bastante simples, mas para um resultado de sucesso, o culinário deve saber trabalhar com gelatina e conhecer alguns segredos.

Cinco das receitas de bolo de iogurte com menos calorias:

1. O bolo de iogurte é preparado sem fermento. Para fazer isso, a gelatina é embebida ou diluída em água e depois aquecida a 80-90 ° C. Depois disso, a mistura é resfriada à temperatura ambiente e despejada no iogurte em uma corrente fina. Nesse caso, os produtos são misturados com um batedor. Pedaços de marmelada, fatias de frutas ou bagas são colocados no recheio. A peça de trabalho é despejada em uma tigela coberta com filme plástico e depois enviada à geladeira por 6 a 8 horas, quando a massa endurece, é virada em um prato raso e servida.
2. Bolo de biscoito é frequentemente usado como base para um bolo. Ele é colocado no fundo de uma assadeira dividida e um creme de iogurte e gelatina é derramado por cima. Se desejar, a sobremesa é coberta com um segundo bolo. A peça de trabalho é congelada e, em seguida, cuidadosamente removida do molde.
3. Se não houver tempo para preparar um biscoito, usam-se biscoitos macios: são triturados no liquidificador e as migalhas são combinadas com leite ou manteiga. A massa resultante é colocada em uma forma redonda e o creme é derramado sobre ela.
4. Para eliminar o sabor azedo do iogurte natural, o produto é misturado com açúcar, baunilha ou suco de limão.
5. O bolo não deve ser congelado no freezer, pois fica muito temperatura baixa vai mudar a estrutura do recheio e piorar o sabor.

A sobremesa é melhor preparada na véspera do feriado, para que tenha tempo de congelar.

Bolos de iogurte são classificados como bolos de baixa caloria. Mas a sobremesa contém açúcar, por isso é melhor para quem está perdendo peso limitar o tamanho da porção.

O bolo de iogurte mais delicado e muito saboroso não prejudica a figura, é muito leve: com frutas ou bagas, biscoito ou sem fermento. Escolha a melhor receita!

Esta receita usa gelatina para engrossar a massa. Em vez de gelatina, outros espessantes podem ser usados, como ágar-ágar, que é feito de algas marrons.

Se você quiser fazer a sobremesa mais rápido e não perder tempo assando, pode economizar tempo preparando o bolo. Ou seja, você pode comprar qualquer biscoito em vez de um biscoito e usar.

para suflê

• 1 litro de iogurte
• 100 gramas de açúcar
• 20 gramas de gelatina
• 250 ml. creme
• Qualquer fruta -200 gramas
• Vanilina - a gosto

Para o teste

• 230 gramas de farinha
• 120 gramas de kefir (pode ser substituído por iogurte)
• Refrigerante - 1 colher de chá
• 100 gramas de manteiga
• 1 Colher de Sopa Saara
• Uma pitada de sal

Gelatina despeje o creme e deixe inchar.

Enquanto a gelatina incha, misture os produtos secos em um recipiente separado - farinha, sal, açúcar, refrigerante.

Adicione a manteiga à mistura seca e misture bem até ficar homogêneo.

Para facilitar o amassamento da massa, a manteiga deve ser retirada da geladeira com antecedência para que fique macia.

Transfira a massa resultante para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180C e asse até dourar.

Transfira as frutas para uma tigela e despeje sobre o iogurte. Eu amo muito pêssegos, então cortei alguns pêssegos em pedaços pequenos. Você pode adicionar qualquer fruta, banana, kiwi, morango, framboesa ou até nozes. A propósito, o bolo de iogurte fica muito saboroso com mirtilos.

Adicione o açúcar ao iogurte de frutas.

Se você tiver a oportunidade de substituir o açúcar por açúcar em pó, aproveite esta oportunidade. Você pode moer açúcar em um moedor de café.

O creme em que você embebeu a gelatina deve ser colocado em banho-maria para que a gelatina se dissolva completamente. Porém, não deixe a massa ferver.

Despeje o creme com gelatina no iogurte com frutas e misture tudo bem.

Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel manteiga e coloque o bolo. Despeje a massa líquida em cima do bolo e leve nosso bolo de iogurte à geladeira por 4-6 horas.

Em vez de papel manteiga, você pode pegar celofane comum e forrar o fundo do molde com ele.

Quando nosso bolo de iogurte esfriar, retire-o cuidadosamente da forma e transfira-o para um prato grande e raso.

Decore o bolo a seu gosto. Você pode polvilhar por cima com chocolate ralado, flocos de coco.

Receita 2, passo a passo: bolo de iogurte com abacaxi

O bolo fica maravilhoso, mousse macia e de baixa caloria combina bem com abacaxi.

Se quiser, pode fazer um bolo com outras frutas ou bagas, mas recomendo experimentar com abacaxi pelo menos uma vez. Isso não é difícil, porque o creme de gelatina não exige esforço e qualquer pessoa pode assar um biscoito.

• Farinha de trigo - 50 gr.
• Amido (batata ou milho) - 20 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Açúcar - 50gr.
• Vanilina - 10 gr.
• Fermento em pó - 1 colher de chá

para creme:

• Iogurte natural - 600 gr.
• Creme mais gordo - 400 gr.
• Vanilina - 10 gr.
• Açúcar - 130gr.
• Gelatina - 25gr.
• Anéis de abacaxi - 1 lata
• Pedaços de abacaxi - 1 lata

para geléia:

• Xarope de Abacaxi - 300 gr.
• Água 50 gr.
• Gelatina - 10 gr.

Despeje a gelatina com água fervida fria, misture. Deixe inchar.

Misture a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento.

Em outra tigela, misture os ovos em temperatura ambiente com a baunilha, o açúcar e bata na batedeira por 5 minutos.

Agora com cuidado, em várias etapas, despeje a mistura de farinha sobre eles, mexendo sempre.

Forramos o fundo da forma com papel manteiga, sem untar as laterais. Distribua a massa uniformemente.

Colocamos a forma no forno pré-aquecido a 190 graus por 15 minutos.

Resfrie o biscoito à temperatura ambiente.

Retire o biscoito da forma.

Envolvemos as laterais da forma destacável com filme plástico. Coloque o biscoito lá dentro.

Abacaxis cortados ao meio e ainda não tocam, misture o iogurte com o açúcar e a baunilha, bata.

Em banho-maria, aqueça a gelatina, despeje com cuidado no iogurte.

Bata o creme de leite gelado até engrossar. Com cuidado, de preferência suavemente e em poucos passos, despeje a mistura de iogurte sobre ele.

Lubrifique o biscoito com massa de iogurte por cima (ficará um creme) e coloque meias argolas de abacaxi nas laterais.

Eles também precisam ser bem untados com creme para cobrir o bolo e colocados na geladeira por 2-3 horas.

Despeje a gelatina água fria deixe inchar. Em seguida, aquecemos novamente e derretemos completamente em banho-maria. Misture com o suco de abacaxi e leve à geladeira.

Tiramos o bolo da geladeira, colocamos rodelas de abacaxi.

Despeje sobre a geléia, distribuindo-a uniformemente.

Colocamos na geladeira por 5-7 horas. Extraímos, livres do filme e da forma.

Corte em pedaços bonitos e experimente. Bom apetite!

Receita 3: o bolo de iogurte mais delicado com geléia de frutas vermelhas

Todos nós pensamos em uma alimentação saudável e hipocalórica, por isso hoje vamos preparar um bolo light de iogurte caseiro. Fazer é muito simples, e como fica lindo é um banquete para os olhos.

• Leite 1 litro + 300 ml
• Sourdough Iogurte 1 saqueta (Oursson)
• Gelatina 30 gramas
• Suco de tangerina 2 colheres de sopa
• Açúcar 5 colheres de sopa
• cacau 1 colher de sopa
• Geléia 1 sachê
• Água 200ml
• Bagas para decoração
• Abacaxi 0,5 latas (em conserva)

O primeiro passo é fazer iogurte em casa. Vamos precisar de 1 litro de leite pasteurizado e 1 sachê de starter de iogurte. Dilua o fermento no leite e cubra durante a noite em local aquecido. De manhã, temos iogurte natural espesso e delicioso pronto.

Misture o iogurte com o açúcar e o suco de tangerina com um mixer. Se você gosta de acidez, pode tomar suco de limão.

Tomamos ¼ da base de iogurte e leite e adicionamos cacau, misturamos.

Neste momento, você pode fazer a camada superior da baga. Vamos precisar de 200 ml de água fervente, um convidado de frutas vermelhas, peguei groselha e 1 saco de geléia de frutas vermelhas.

Recheie o bolo com uma camada de geleia de frutas vermelhas e leve ao congelador por 10 minutos. Tudo está pronto.

O bolo fica muito leve e macio, é um prazer cozinhá-lo, mas fica tão lindo e brilhante. A geléia escolhe qualquer sabor e cor, as bagas também ficam a seu critério. Bom apetite.

Receita 4: Bolo de Iogurte de Espinafre Caseiro

Esta sobremesa tem um sabor muito agradável e delicado. É moderadamente doce e o sabor do espinafre não é sentido nele!

• espinafre - 500gr
• óleo vegetal - 200 gr
• açúcar - 200gr
• ovo de galinha - 4 unid.
• farinha - 400 gr
• fermento em pó - 15gr
• açúcar de baunilha - 15 gr
• iogurte natural - 500gr
• açúcar em pó - 150 gr
• creme 35% gordura - 300 ml
• abacaxi em conserva - 1 lata
• gelatina - 10gr

Vamos preparar o creme para o bolo. Pegue um recipiente de vidro fundo e coloque iogurte natural grosso nele. Deve estar absolutamente limpo, sem corantes e aromas diversos.

Peneire o açúcar de confeiteiro por uma peneira e acrescente ao iogurte. Assim o creme ficará mais arejado e leve.

Pegue um mixer velocidade média(não precisa mais) e bata bem o iogurte e o pó por 7 a 10 minutos.

Despeje 150 ml de creme em um recipiente separado. Adicione a gelatina a eles e misture bem. Deixe-os ficar assim por alguns minutos. Em seguida, faça um banho-maria e aqueça o creme nele. Deixe a gelatina dissolver completamente (não se esqueça de mexer constantemente). Assim que a gelatina estiver dissolvida no creme, deixe esfriar completamente.

Adicione os 150 ml restantes de creme à massa cremosa resfriada e continue batendo na batedeira. Desta vez, bata até formar uma espuma densa e espessa.

Adicione gradualmente o chantilly à mistura de iogurte. Primeiro, adicione um terço e misture tudo bem com uma espátula. Depois disso, adicione o creme restante em mais duas etapas. Misture bem o futuro creme, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Enquanto isso, vamos preparar nosso biscoito saudável. Em uma tigela separada, misture os ovos com o açúcar.

Misture bem e deixe repousar alguns minutos para que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, pegue o mixer, coloque velocidade máxima e bata até que o volume aumente 4-5 vezes.

Agora vamos ao ingrediente mais interessante do bolo de iogurte. Se você tiver espinafre congelado, retire-o e descongele-o. O espinafre deve ser eliminado do excesso de líquido apertando suavemente. Adicione o óleo vegetal ao espinafre e bata no liquidificador até ficar homogêneo, para que partículas inteiras de folhas de espinafre não se encontrem.

Adicione os ovos batidos com açúcar ao espinafre picado. Bata bem com um mixer. Enquanto isso, peneire a farinha de trigo com o fermento. Aos poucos, adicione a farinha ao espinafre e misture bem. Você não deve derramar toda a farinha de uma vez, porque se você adicionar ovos tamanho pequeno, então a farinha precisará de um pouco menos. A massa de espinafre deve ter uma textura densa, mas bastante elástica. Graças ao óleo vegetal que adicionamos à massa, ela ficará lisa e macia.

Pegue uma assadeira redonda. Cubra o fundo com papel manteiga e unte as laterais com óleo vegetal refinado. Despeje a massa de espinafre no molde. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 40 minutos. É aconselhável tomar uma forma com um diâmetro de 25 a 27 centímetros. Você pode assar o bolo de espinafre em uma panela lenta (esta opção é mostrada na foto), o tempo e a temperatura devem ser os mesmos do forno, ou você pode selecionar o modo “Cozimento” (neste caso, o bolo vai assar por mais tempo: 55-60 minutos).

Depois que o biscoito estiver assado, deixe esfriar um pouco, só depois pode retirar da forma ou multicooker. Enquanto esfria, retire o creme da geladeira, deixe esquentar um pouco - assim ficará mais fácil de aplicar no biscoito assado.

Corte o biscoito completamente resfriado em três partes. Faça o topo do bolo um pouco menor, pois irá decorar o bolo. Você só pode cortar um biscoito completamente frio, caso contrário, danificará sua integridade e o cortará em bolos irregulares. No corte, o biscoito de espinafre fica ainda mais brilhante e suculento!

Abra a lata de abacaxi e escorra a calda em um recipiente separado. Pegue um pincel de silicone e unte o primeiro e o segundo bolo com calda de abacaxi: assim o bolo de iogurte ficará mais suculento e encharcado.

Vamos começar a recolher o nosso bolo. Coloque o primeiro bolo do futuro bolo no prato e unte generosamente com creme. Coloque o abacaxi enlatado por cima. Se você não quiser empilhar anéis inteiros, pode cortá-los em pequenos cubos.

Ao lado dos abacaxis, coloque o segundo bolo e aplique o restante do creme de iogurte. Espalhe delicadamente o creme nas laterais do bolo.

Quebre a camada superior do biscoito em pedaços e bata no liquidificador até obter uma migalha homogênea.

Pegue as migalhas na mão e polvilhe generosamente o bolo de iogurte por todos os lados, dando Atenção especial partes laterais. Certifique-se de que nenhum creme branco seja visível através das migalhas verdes. Devido às migalhas esmagadas, parece fofo.

Coloque o bolo de iogurte na geladeira por várias horas para que fique completamente encharcado. Você pode decorá-lo como quiser. No entanto, bagas vermelhas em um fundo verde ficarão muito coloridas e contrastantes (você pode colocar morangos ou framboesas).

Depois de uma noite na geladeira, você pode cortar um bolo de iogurte extraordinariamente bonito.

Receita 5: Como Fazer um Delicioso Bolo de Iogurte (Passo a Passo)

Bolo de iogurte leve e aerado. Ótimo mimo para convidados e crianças. Não é à toa que os confeiteiros franceses inventaram esse bolo incrível.

• creme de leite 200gr
• Farinha de trigo da mais alta qualidade 150 gr
• Ovo de galinha 3 unidades
• Açúcar 100gr
• refrigerante 1 colher de chá
• Gelatina 15gr
• Iogurte 300ml
• Açúcar de baunilha 1 gr
• Creme 50ml

Bata o ovo com o açúcar até ficar branco.

Adicione refrigerante apagado e creme azedo, misture.

Agora adicione a farinha. Misture tudo até ficar homogêneo, para que não haja grumos.

Unte ou forre a forma com papel manteiga. Despeje metade da massa. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos a 180 graus.

Enquanto o bolo assa, prepare o creme. Mergulhe a gelatina em água fria. Quando inchar, leve ao fogo até ferver.

Misture o iogurte com o açúcar em pó, a baunilha e o creme. Misturar. Adicione a gelatina derretida e leve à geladeira por uma hora. Depois de um tempo, retire e bata bem no liquidificador. Pegue uma mousse de creme.

Bolo pronto para esfriar. Você pode deixar bolos grandes ou fazer mini bolos. corte com um copo, entalhes os mesmos círculos.

Depois colocamos o bolo, despejamos sobre o creme, novamente o creme de bolo e fixamos com o bolo.

No final, o topo pode ser polvilhado com pó, cacau ou decorado com frutas. Bom apetite.

Receita 6, simples: delicioso bolo de iogurte com geleia

• 3 ovos
• 150 gr. farinha
• 150 gr. Saara
• 1 l iogurte
• 2 pacotes de gelatina (30 gr)

Para preparar um biscoito, pegue os ovos, separe as claras das gemas

Bata levemente as gemas com a batedeira, despeje metade do açúcar e bata bem novamente. As gemas devem clarear um pouco.

Em seguida, bata as claras separadamente até ficarem espumosas.

Adicione o açúcar restante às claras e bata bem novamente.

Adicione a mistura resultante às claras batidas com açúcar e misture bem novamente até ficar homogêneo.

Coloque a massa resultante em uma forma e leve ao forno aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.

Nesse ínterim, despeje a gelatina da embalagem e dissolva em 50 ml de água fervida quente, deixe por 10-15 minutos para que a gelatina se dissolva completamente e inche.

Despeje a gelatina dissolvida no iogurte e misture bem.

Quando o biscoito estiver pronto, você precisa colocá-lo em um recipiente alto, com diâmetro um pouco menor que o diâmetro do próprio biscoito, para que fique bem firme no fundo. Despeje o iogurte com a gelatina em cima do biscoito e leve à geladeira para endurecer.

Quando o bolo endurecer, retire-o do recipiente.

Para facilitar a retirada do bolo da forma, pode-se percorrer as bordas com uma faca quente. Espalhamos o bolo em um prato, decoramos a gosto.

Receita 7: Bolo de iogurte de frutas sem fermento (com foto)

• qualquer iogurte de frutas - 800 gramas,
• gelatina - 15 gramas,
• biscoitos - 300 gramas,
• manteiga - 150 gramas,
• pêssegos - 2 unid.,
• bananas - 2 unid.,
• suco de limão - 1 mesa. eu.,
• açúcar - 150 gramas,
• água - 250 gramas.

Despeje a gelatina água morna esprema o suco de limão e mexa. Deixe inchar por 20 minutos.

Enquanto isso, estamos aguardando outros processos. Moa os biscoitos em pequenas migalhas.

Derreta a manteiga e despeje sobre as migalhas de biscoito. Mexemos e temos a base para o bolo.

Forramos a forma dividida com papel manteiga e colocamos o miolo de biscoito no fundo, colocando-o uniformemente, sem folgas no fundo.

Corte frutas: bananas em fatias e pêssegos em fatias.

Espalhe uma camada de banana sobre a massa de biscoito.

Despeje o açúcar no iogurte de frutas, misture a massa. Para deixar o bolo doce e saboroso, é melhor adicionar açúcar ao iogurte, pois o açúcar se dissolve melhor no líquido.

Despeje a gelatina inchada no iogurte, mexa a massa. Como a gelatina não tem açúcar, é necessário adicionar açúcar. Pode parecer a alguém que o iogurte já é tão doce, mas não se esqueça que diluímos a gelatina em um copo inteiro de água e essa massa é toda sem açúcar.

Despeje lentamente o bolo com a geléia de iogurte. Por que lentamente? Para não tirar as bananas do lugar.

Coloque as fatias de pêssego sobre a geleia e leve o bolo à geladeira para endurecer. O bolo vai endurecer por cerca de 2 horas.

Sirva um maravilhoso bolo de iogurte congelado à mesa.

Receita 8: Bolo de Iogurte com Mirtilo e Bagas

Bolo incrivelmente delicioso com o creme mais delicado à base de iogurte. Ideal para os amantes de doces que são forçados a limitar as calorias: biscoito de baunilha sem manteiga, creme de iogurte sem manteiga.

• Creme 33% 400 ml
• Ovo médio 3 unid.
• Mirtilos (podem ser congelados) 400 g
• Açúcar de baunilha 40 g
• Açúcar 200g
• Açúcar 50g
• Gelatina 25g
• Farinha 70g
• Água 70ml
• Amido 40 g
• Fermento em pó 1 colher de chá
• Mirtilos frescos ou framboesas 100 g
• Açúcar em pó
• Iogurte sem aditivos 400 g

Primeiro, vamos fazer o bolo de baunilha. Separe as claras das gemas de 2 ovos. Misture o ovo restante e 2 gemas com açúcar e açúcar de baunilha.