Penicili

Gênero Penicillium ( Penicillium) pertence à ordem Hyphomycetes ( Hyphomycetales) da classe dos cogumelos imperfeitos ( Deuteromycota). O habitat natural destes fungos é o solo, encontram-se frequentemente numa grande variedade de substratos, principalmente de origem vegetal.

Mesmo nos séculos XV-XVI. na medicina popular, o mofo verde era utilizado no tratamento de feridas purulentas. Em 1928, o microbiologista inglês Alexander Fleming notou que o penicillium, introduzido acidentalmente em uma cultura de estafilococos, suprimia completamente o crescimento de bactérias. Essas observações de Fleming formaram a base da doutrina da antibiose (antagonismo entre tipos individuais de microorganismos). L. Pasteur, I.I. Mechnikov.

O efeito antimicrobiano do mofo verde se deve a uma substância especial - a penicilina, secretada por esse fungo em ambiente. Em 1940, a penicilina foi obtida em sua forma pura pelos pesquisadores ingleses G. Flory e E. Chain, e em 1942, independentemente deles, pelos cientistas soviéticos Z.V. Ermolyeva e T.I. Balezina. Durante a Segunda Guerra Mundial, a penicilina salvou a vida de centenas de milhares de feridos. A demanda por penicilina era tão grande que sua produção aumentou de alguns milhões de unidades em 1942 para 700 bilhões de unidades em 1945.

A penicilina é usada para pneumonia, sepse, doenças de pele pustular, amigdalite, escarlatina, difteria, reumatismo, sífilis, gonorréia e outras doenças causadas por bactérias gram-positivas.

A descoberta da penicilina marcou o início da busca por novos antibióticos e fontes de sua produção. Com a descoberta dos antibióticos, tornou-se possível tratar com sucesso quase todas as doenças infecciosas causadas por micróbios.

Mas os moldes verdes são usados ​​​​com sucesso não apenas na medicina. grande importância tem penicilli P.roqueforti. Na natureza, eles vivem no solo. Nós os conhecemos bem do grupo de queijos caracterizados pelo “marmoreio”: Roquefort, cuja pátria é a França, queijo Gorgonzola do norte da Itália, queijo Stilon da Inglaterra, etc. aspecto bolorento (estrias e manchas de cor verde-azulada) e aroma característico. P.roqueforti precisa de uma pequena quantidade de oxigênio, tolera altas concentrações de dióxido de carbono.

Na preparação de queijos franceses macios são utilizados "Camembert", "Brie" e alguns outros P. camamberti E P. caseicolum, que formam uma camada característica de “feltro” branco na superfície do queijo. sob a influência das enzimas desses cogumelos, o queijo adquire suculência, oleosidade, sabor e aroma específicos.

Aspergillus

Aspergillus, como penicilli, pertencem à classe dos fungos imperfeitos. Seu habitat natural são os horizontes superiores do solo, principalmente nas latitudes meridionais, onde são mais frequentemente encontrados em diversos substratos, principalmente de origem vegetal. A maioria dos representantes deste gênero são saprófitas, mas também existem patógenos condicionais de humanos e animais, que, por exemplo, em pessoas com imunidade enfraquecida podem causar doenças - aspergilose.
espécie de cogumelo A. flavus E A.oryzae- os principais componentes da comunidade fúngica que se desenvolvem em grãos e sementes, principalmente em arroz, ervilha, soja, amendoim. Produzem enzimas: amilases, lipases, proteinases, pectinases, celulases, etc. A.oryzae e espécies relacionadas têm sido usadas no Oriente para fins alimentares por muitos séculos. A indústria do álcool no Japão e em outros países do Oriente, em que o amido de arroz deve primeiro ser sacarificado para fazer vodka de arroz de saquê, baseia-se inteiramente nas propriedades enzimáticas desse grupo de cogumelos. Molho de soja seiyu tradicional, molho de arroz de soja tuong (Vietnã), molho de sopa à base de feijão miso (Japão, China, Filipinas) e outros produtos alimentícios são feitos com aspergillus.
A habilidade de A. niger e outras espécies deste grupo para a formação dos ácidos cítrico, oxálico, glucônico, fumárico. Além dos ácidos orgânicos de Aspergillus, e em particular a. niger, são capazes de sintetizar vitaminas: biotina, tiamina, riboflavina, etc. Esta propriedade delas encontra aplicação industrial.

Tabela 1. Propriedades dos cogumelos

Cogumelo-predador encontrado em um pedaço de âmbar

Amber captura como um antigo fungo predador rodeou um verme nematóide, possivelmente para comê-lo

Cientistas alemães da Universidade Humboldt de Berlim (Humboldt-Universität zu Berlin), liderados por Alexander Schmidt, descobriram um pedaço de âmbar em uma pedreira no sudoeste da França, no qual, presumivelmente, um fungo predador de cerca de 100 milhões de anos e os restos de nematóides foram preservados.

A descoberta quebrou o recorde anterior: o cogumelo predatório encontrado tinha apenas 15 a 20 milhões de anos. Mas não só isso surpreendeu os pesquisadores. Normalmente, fungos predadores vivem no solo e têm uma chance muito pequena de serem "congelados" em âmbar (que é originalmente resina de árvore). Agora, os cientistas esperam que este espécime lance alguma luz sobre como essas estranhas criaturas evoluíram.

Os fungos carnívoros modernos geralmente prendem em suas "teias" pegajosas e anéis (funcionando como um laço) vermes nematóides muito pequenos que se alimentam de sua superfície. Quando o verme morre, os tecidos do fungo crescem nele e o digerem.

Até agora, os cientistas não sabem como os fungos predadores mudaram ao longo de sua história e é quase impossível estudar isso. Cogumelos não têm esqueleto ou casca, então quando eles morrem, nada resta. É por isso que essa descoberta é tão importante para os pesquisadores.

Como o fungo encontrado tem as mesmas alças dos representantes modernos (cerca de 10 micrômetros de diâmetro), os biólogos concluem que esse comportamento alimentar era característico de antigos representantes de fungos predadores.

Cogumelos predadores ao seu serviço

Você já se deparou com um boleto dentuço na floresta? Você já viu uma manteigueira armada com garras afiadas?

Não? Então está tudo correto. Os cogumelos da floresta são pessoas pacíficas. Mesmo o belo agárico-mosca, que é notório, não vai atacar ninguém. Ele fica em uma clareira na floresta, esperando pelos animais. Dizem que os alces o amam muito. E o próprio mergulhão pálido terrível está morrendo de medo, tenta ficar longe das pessoas, espreita na floresta com mais frequência. E não é culpa dela, mas o problema é que parece um pouco com champignon.

E ainda assim eles existem, esses estranhos cogumelos predadores, tão diferentes dos presentes familiares da floresta.

Primeiro, um verme gracioso apareceu na tela. Ampliado muitas vezes por tiro, ele nadava livremente na solução, curvado, posando de bom grado. Mas alguns fios estranhos apareceram no canto do quadro. Eles lenta mas seguramente rastejaram em direção ao verme. Dos threads partiram os processos, transformados em ganchos e loops. Uma rede inteira já cresceu em torno do worm. Ele ainda está tentando se libertar, lutando desesperadamente, mas os anéis e voltas estão ficando cada vez mais apertados. Fim.

Assim, a Doutora em Biologia Nissa Ashrafovna Mekhtieva começou seu relatório sobre fungos predadores na All-Union Conference “Formas de melhorar o controle microbiológico de insetos nocivos e doenças de plantas” quase como um filme de terror.

VINAGRE DE ENGUIA E OUTROS

A heroína do filme, a enguia de vinagre, é uma criatura inofensiva. Ele mora em vinagre fermentado, não atrapalha ninguém. Os pesquisadores gostam de usá-lo como um organismo modelo para vários experimentos. Para fazer isso, basta colocar um pouco de vinagre na pasta de amido. Mas seus numerosos irmãos e irmãs na classe dos nematóides, ou lombrigas, não são assim.

Eu quero ser entendido corretamente. Não pretendo de forma alguma lançar sombra sobre toda essa classe, que, em número de indivíduos, é a mais numerosa do reino animal e perde apenas para a classe dos insetos em número de espécies. Muitos de seus representantes trabalham honestamente em cantos remotos da Terra, às vezes em condições muito difíceis, dando uma contribuição inestimável para o ciclo das substâncias na natureza. Estes são habitantes dignos e respeitados da água e da terra. Especialmente muitos nematóides vivem no solo.

Tome fitonematóides que vivem em tecidos vegetais. Anteriormente, as quebras de safra de batata e beterraba após vários anos de monocultura eram atribuídas à "fadiga do solo". Foi apenas em nosso século que se descobriu que os nematóides eram os culpados. A perda anual de produtos agrícolas mundiais é de cerca de 12%. Em termos monetários, para as 20 principais safras, são US$ 77 bilhões. E não pense que tal problema é apenas em países em desenvolvimento com tecnologia agrícola atrasada. Por exemplo, nos EUA, os nematóides de plantas causam uma perda anual de 5 a 8 bilhões de dólares. E agora, em comparação com 1967, o custo do estudo dos fitonematoides nos Estados Unidos aumentou oito vezes.

Esses minúsculos vermes são prejudiciais em campos, hortas e estufas. Por exemplo, pepinos e tomates são atormentados pelos chamados nematóides da galha, que formam inchaços nas raízes.

LUTA ETERNA

Para combater os nematóides nas estufas, o solo é vaporizado e um pesticida é introduzido - algum tipo de nematicida, como dazomet ou heterophos. Para varejo Apenas um nematicida é permitido à nossa população - tiazon 40%. Recomenda-se aplicá-lo uniformemente no solo (misturando-o bem ao mesmo tempo na profundidade da camada arável). Com uma forte infecção por nematóides da galha, você deve trocar toda a terra da estufa.

Para se livrar dos nematóides nos campos, os agricultores há muito usam a rotação de culturas. Por exemplo, após 5-7 anos de monocultura de batata, o tremoço ou outras leguminosas são cultivadas. Também foi notado que algumas plantas, como rabanete e calêndula, afugentam os nematóides.

No entanto, essas medidas não proporcionam uma melhoria completa do solo.

Mais esperança para os criadores, para variedades resistentes. Desde os anos sessenta em países diferentes Muitas variedades de batata resistentes a nematóides foram criadas. Infelizmente, muitas vezes seus tubérculos acabam sendo insípidos não apenas para os nematóides, mas também para nós. Assim aconteceu, por exemplo, com a variedade Meta, criada pelo Instituto de Pesquisa Agrícola da Lituânia em conjunto com o Instituto de Pesquisa de Helmintologia All-Union. K. I. Scriabin. Zoneado na Lituânia, Bielorrússia e várias regiões da RSFSR, não encontra vendas devido ao baixo sabor.

A engenharia genética também se juntou à luta contra os nematóides. No verão passado, duas empresas americanas, a Mycogen e a Monsanto, assinaram um acordo para introduzir um gene responsável pela produção de uma toxina da bactéria Bacillus turyngiensis em plantas de soja, algodão, tomate e batata. Esta toxina mata os nematóides das plantas. Acredita-se que as plantas se protejam dessa maneira.

Por que a luta contra os nematóides é tão difícil?

O fato é que, ao longo de muitos séculos de evolução, os nematóides forjaram uma arma muito séria - a capacidade de formar cistos. O cisto é uma velha fêmea recheada de larvas. Uma espécie de bolsa de couro. Graças à sua casca forte, o cisto suporta com calma todas as adversidades - tanto a vapor quanto a lavoura química. O cisto pode ser armazenado no solo por décadas. E chegará a hora - as larvas sairão e assumirão por conta própria. Mas voltando aos cogumelos predatórios.

O TERCEIRO REINO

Carl Linnaeus, o criador da taxonomia dos vivos, atribuiu os cogumelos ao reino vegetal. Ele tinha boas razões para isso. Como as plantas, as células fúngicas são cercadas por uma membrana celular e, acreditava Linnaeus, os fungos, ao contrário dos animais, são incapazes de movimento ativo.

No entanto, hoje os especialistas distinguem os cogumelos em um terceiro reino separado, diferente das plantas e dos animais. O número de espécies nele é enorme. Muitos deles são hostis às pessoas: eles causam doenças humanas. Eles não poupam animais e plantas, estragam alimentos, madeira, tecidos e outros materiais. Mas entre os cogumelos existem aqueles a quem podemos chamar de amigos com razão. Entre eles estão os heróis da minha história. O cientista inglês C. L. Daddington intitulou seu livro sobre eles: "Os cogumelos predadores são os amigos do homem".

Na ciência, eles aparecem não faz muito tempo, desde os anos sessenta do século passado. Foi então que o famoso micologista e fitopatologista russo, especialista em fungos e doenças de plantas, Mikhail Stepanovich Voronin, examinando ao microscópio o fungo do solo Arthr o botrys oligospora, ganchos, alças e anéis cuidadosamente descritos e esboçados que ninguém ainda havia visto, que se formam abundantemente nos fios e esporos do fungo. Infelizmente, sua nomeação permaneceu um mistério por muitos anos.

Somente na década de 80 do mesmo século 19, Wilhelm Zopf, professor da Universidade de Halle, estabeleceu que estranhas formações nada mais são do que ferramentas de caça! Os cogumelos predadores precisam de laços, anéis e ganchos de captura para caçar nematóides que os superam em força e tamanho.

Penicillium é uma planta que se tornou amplamente difundida na natureza. Pertence à classe imperfeita. No momento, existem mais de 250 de suas variedades. O pinicillium dourado, caso contrário, o mofo verde racemoso, tem um significado especial. Esta variedade é utilizada para fazer medicamento. A "penicilina" baseada neste fungo permite superar muitas bactérias.

Habitat

Penicillium é um fungo multicelular para o qual o solo é um habitat natural. Muitas vezes esta planta pode ser vista na forma de um mofo azul ou verde. Ela cresce em todos os tipos de substratos. No entanto, é mais frequentemente encontrado na superfície de misturas de plantas.

A estrutura do fungo

Quanto à estrutura, o fungo penicillium é muito semelhante ao aspergillus, que também pertence à família dos fungos mofados. O micélio vegetativo desta planta é transparente e ramificado. Geralmente consiste em um grande número de células. Difere do penicillium em seu micélio. Ele é multicelular. Já o micélio do mucor é unicelular.

Os abutres Penicillium estão localizados na superfície do substrato ou penetram nele. Conidióforos elevados e eretos partem desta parte do fungo. Tais formações, via de regra, ramificam-se na parte superior e formam pincéis que carregam poros unicelulares coloridos. Estes são conídios. As escovas de plantas, por sua vez, podem ser de vários tipos:

• assimétrico;
• três camadas;
• beliche;
• camada única.

Um certo tipo de penicila forma feixes de conídios chamados coremia. A reprodução do fungo é realizada pela disseminação de esporos.

está prejudicando uma pessoa

Muitos acreditam que os fungos penicillium são bactérias. No entanto, este não é o caso. Algumas variedades desta planta apresentam propriedades patogênicas em relação a animais e humanos. A maior parte dos danos ocorre quando o fungo infecta produtos agrícolas e alimentícios, multiplicando-se intensamente dentro deles. Se armazenado incorretamente, o penicillium infecta a ração. Se você alimentar animais com isso, a morte deles não está descartada. Afinal, uma grande quantidade de substâncias tóxicas se acumula nessa ração, o que afeta negativamente o estado de saúde.

Aplicação na indústria farmacêutica

Poderia ser cogumelo útil penicillium? Bactérias que causam certas doenças virais não são resistentes a antibióticos feitos de fungos. Algumas variedades dessas plantas são amplamente utilizadas nas indústrias alimentícia e farmacêutica devido à sua capacidade de produzir enzimas. A droga "penicilina", que combate muitos tipos de bactérias, é obtida a partir de Penicillium notatum e Penicillium chrysogenum.

Vale ressaltar que a fabricação desse medicamento ocorre em várias etapas. Para começar, o fungo é cultivado. Para isso, é utilizado extrato de milho. Esta substância permite obter a melhor produção de penicilina. Depois disso, o fungo é cultivado por imersão da cultura em um fermentador especial. Seu volume é de vários milhares de litros. As plantas estão crescendo ativamente lá.

Após a extração do meio líquido, o fungo penicillium sofre processamento adicional. Nesta etapa da produção, são utilizadas soluções salinas e solventes orgânicos. Tais substâncias possibilitam a obtenção de produtos finais: sal de potássio e sódio da penicilina.

Moldes e a indústria alimentar

Devido a algumas propriedades, o fungo penicillium é amplamente utilizado em Indústria alimentícia. Certas variedades desta planta são usadas na fabricação de queijos. Via de regra, são Penicillium Roquefort e Penicillium camemberti. Esses tipos de moldes são utilizados na fabricação de queijos como Stiltosh, Gorntsgola, Roquefort e assim por diante. Este produto de "mármore" tem uma estrutura solta. Para queijos desta variedade é caracterizada por um aroma e aparência específicos.

Deve-se notar que a cultura de penicillium é usada em um determinado estágio na fabricação de tais produtos. Por exemplo, o fungo Penicillium Roquefort é usado para produzir queijo Roquefort. Este tipo de fungo pode se multiplicar mesmo em massa de requeijão levemente prensada. Este molde tolera perfeitamente baixas concentrações de oxigênio. Além disso, o fungo é resistente a altos níveis de sais em um ambiente ácido.

Penicillium é capaz de liberar enzimas lipolíticas e proteolíticas que afetam as gorduras e proteínas do leite. Sob a influência dessas substâncias, o queijo adquire friabilidade, oleosidade, além de aroma e sabor específicos.

As propriedades do fungo penicilla ainda não foram totalmente estudadas. Os cientistas conduzem regularmente novas pesquisas. Isso permite que você revele novas propriedades do molde. Esse trabalho permite estudar os produtos do metabolismo. No futuro, isso permitirá o uso do fungo Penicillium na prática.

De uma forma ou de outra, todos estão familiarizados com os cogumelos. Há muitos fãs da “caça silenciosa” entre nós, que apreciam caminhadas tranquilas pela floresta, aliviando o estresse da vida na cidade. cogumelos colhidos são usados ​​para preparar uma variedade de pratos deliciosos que invariavelmente decoram festas amigáveis, e na forma seca, salgada ou em conserva são armazenados por muito tempo. Mas poucas pessoas sabem quão vasto é o reino dos cogumelos e quão intimamente nossa vida está ligada a ele. Falaremos sobre isso em nossos artigos.

O significado dos cogumelos

Na vida cotidiana, os cogumelos são chamados apenas corpos de frutas chapéu cogumelos, e poucas pessoas lembram que o mundo dos cogumelos inclui uma enorme variedade de outros tipos de organismos.

Atualmente, existem até 100 mil espécies de cogumelos. Os cogumelos são muito diversos em tamanho, aparência e outras características. Em diferentes estados e fases de seu desenvolvimento, eles estão presentes em todos os lugares: no solo, no ar, na água, dentro de outros organismos vivos e em sua superfície. O papel dos cogumelos em nossa dieta é muito mais diversificado do que a maioria das pessoas suspeita e, infelizmente, nem sempre é benéfico.

Os cogumelos são organismos heterotróficos e, para sua existência, precisam de substâncias orgânicas prontas. As enzimas secretadas pelos fungos atuam no substrato e contribuem para sua digestão parcial fora da célula fúngica. Esse material semi-digerido é facilmente absorvido por toda a superfície da célula.

O papel dos fungos no ciclo das substâncias na natureza é grande. Como decompositores, ou seja, destruidores da matéria orgânica, eles mineralizam a matéria orgânica, tornando o dióxido de carbono, nitrogênio, fósforo, compostos de potássio e outros elementos da nutrição mineral novamente disponíveis para uso por outros organismos. Portanto, fungos saprofíticos que destroem matéria orgânica morta constituem um importante elemento de várias comunidades vegetais.

No entanto, além dos cogumelos que se contentam com o lixo da floresta e outros resíduos vegetais, existem muitos cujas atividades trazem danos tangíveis. Alguns deles gostam de nossos alimentos - eles os estragam e às vezes os tornam venenosos. Cogumelos destroem edifícios de madeira, muitos materiais e produtos deles. Assim, por exemplo, os fungos podem danificar tecidos, cabedal, papel, cartão, tintas e vernizes, danificando livros e quadros, por vezes causando danos em bibliotecas e museus de difícil reparação. A lista de materiais afetados por fungos inclui óleos lubrificantes e outros derivados de petróleo, isolamento de cabos e fios, cera e filme fotográfico. Existem tipos de fungos que podem se instalar em produtos metálicos e lentes de aparelhos ópticos, danificando-os no decorrer de sua vida útil. O dano causado por fungos é especialmente grande em climas úmidos e quentes. Por exemplo, durante a Segunda Guerra Mundial, menos de 50% dos suprimentos militares enviados para os trópicos e subtrópicos chegaram a eles aptos para uso sem reparos adicionais.

Há muito se percebe que muitos cogumelos na floresta crescem perto de certas árvores - isso se reflete em seus nomes: boleto, boleto, etc. Esta escolha de habitats deve-se ao facto de cooperarem estreitamente com as plantas superiores, formando com as suas raízes micorrizas (“raiz de fungo”). Por outro lado, mudas de muitas espécies de árvores florestais crescem mal e até morrem se o solo não tiver os fungos micorrízicos de que precisam. Formando micorrizas com plantas, os fungos fornecem às plantas nutrientes minerais, principalmente fósforo, cujos compostos são inacessíveis no solo. As plantas, por sua vez, compartilham os produtos da fotossíntese com os fungos.

A micorriza é característica da maioria plantas superiores. Um apego particularmente forte aos cogumelos é encontrado na família das orquídeas: a simbiose com cogumelos é obrigatória para todas as espécies desta família - as sementes das orquídeas já devem estar infectadas com um fungo durante a germinação, caso contrário, o desenvolvimento das orquídeas é interrompido. Embora uma relação tão próxima das orquídeas com a flora de cogumelos não tenha sido descoberta, espécies tropicais as orquídeas não podiam ser introduzidas na cultura de estufa na Europa.

As características bioquímicas dos fungos são amplamente utilizadas, principalmente as leveduras, que quebram o açúcar com a formação de álcool etílico e dióxido de carbono. A fermentação alcoólica é a base de várias indústrias de alimentos - panificação, vinificação, fabricação de cerveja, bem como a produção de álcool técnico a partir de resíduos da indústria de celulose e papel. Alguns tipos de fungos sintetizam antibióticos, sendo o primeiro amplamente conhecido a penicilina. Cogumelos dos gêneros Penicillium e Aspergillus têm sido utilizados na produção não apenas de antibióticos, mas também de alguns ácidos orgânicos e enzimas. Os transplantes de coração e outros órgãos começaram a dar resultados animadores a partir do início dos anos 80, quando começou a ser usada a ciclosporina isolada de um fungo do solo: essa substância suprime as reações de rejeição sem dar os efeitos colaterais característicos das drogas usadas anteriormente.

A estrutura e reprodução dos cogumelos

Na maioria dos fungos, o corpo vegetativo é um micélio (micélio), constituído por filamentos de hifas ramificados finos, com vários mícrons de espessura, com crescimento apical e ramificação lateral. O micélio penetra no substrato e absorve dele com toda a superfície nutrientes (substrato micélio). O micélio também pode estar localizado na superfície do substrato e subir acima dele ( superfície e ar micélio) - então pode ser visto a olho nu ou com uma lupa como uma malha solta branca ou colorida, revestimento ou filme fofo (às vezes semelhante ao algodão). Os órgãos reprodutivos são geralmente formados no micélio aéreo.

Distinguir micélio não celular, desprovido de partições e representando, por assim dizer, uma célula gigante com um grande número de núcleos, e micélio celular, dividido por partições em células separadas contendo um, dois ou muitos núcleos.

Continua

Cogumelos são heterótrofos, ou seja, eles precisam de uma fonte orgânica de carbono. Além disso, também requerem fontes de nitrogênio (geralmente orgânicos, como aminoácidos), íons inorgânicos (como K + e Mg 2+ ), oligoelementos (como Fe, Zn e Cu) e fatores de crescimento orgânicos (como vitaminas). vários cogumelosé necessário um conjunto estritamente definido de nutrientes, de modo que os substratos nos quais esses cogumelos podem ser encontrados também são diferentes. A nutrição dos fungos ocorre pela absorção de nutrientes diretamente do ambiente - ao contrário dos animais, que, via de regra, primeiro engolem os alimentos e depois os digerem já dentro do corpo; só depois disso ocorre a absorção dos nutrientes. Se necessário, os cogumelos são capazes de realizar a digestão externa dos alimentos. Nesse caso, as enzimas são secretadas do corpo do fungo para os alimentos.

Saprotróficos

Saprotróficos são organismos que extraem nutrientes de matéria orgânica morta. Cogumelos, relacionados aos saprotróficos, formam uma série de enzimas digestivas. Se o saprotrófico é capaz de secretar três classes principais de enzimas digestivas, a saber: 1) enzimas degradadoras de carboidratos, como amilases (quebram amido, glicogênio e polissacarídeos relacionados), 2) lipases (quebram lipídios) e 3) proteinases (quebrar proteínas), então ele pode usar uma variedade de substratos. tipos Penicillium formam bolores verdes e azuis em substratos como solo, pele crua, pão e frutas podres.

Hifas de fungos saprotróficos geralmente apresentam quimiotropismo positivo. Em outras palavras, eles crescem na direção de determinados substratos, reagindo às substâncias que se difundem desses substratos.

Fungos saprotróficos geralmente produzem grandes números de esporos leves e resistentes. Isso permite que eles se espalhem facilmente para outras fontes de alimento. Exemplos desses fungos são mucor, Rhizopus E Penicillium.

Fungos e bactérias saprotróficos juntos formam um grupo de decompositores que desempenham um papel importante no ciclo de elementos biogênicos na natureza. Um papel particularmente importante é desempenhado pelos poucos fungos que secretam celulase e lignase, que quebram a celulose e a lignina, respectivamente. Como a celulose e a lignina (compostos complexos encontrados principalmente na madeira) são importantes blocos de construção das paredes celulares das plantas, a decomposição da madeira e de outros detritos vegetais ocorre em parte como resultado de decompositores secretores de celulase e lignase.

Alguns fungos saprotróficos têm um importante importância econômica. Isso, em especial, Saccharomyces(fermento) usado na fabricação de cerveja e panificação, e Penicillium(Seção 12.11.1) usado na medicina.

Mutualismo (simbiose)

Os fungos estão envolvidos na criação de dois tipos muito importantes de união simbiótica - liquens e micorrizas. Os liquens são uma associação simbiótica de fungos e algas - verde ou verde-azulado (cianobactérias). Os liquens geralmente se instalam em rochas expostas ou em troncos de árvores; em florestas úmidas, eles também ficam pendurados em árvores. Acredita-se que a alga forneça ao fungo produtos orgânicos da fotossíntese, e o fungo, estando protegido da ação de fortes raios solares capaz de absorver água e sais minerais. O fungo, além disso, pode armazenar água, o que permite que os liquens cresçam em condições onde nenhuma outra planta pode existir.

Micorriza é uma associação de fungos e raízes de plantas. O fungo absorve sais minerais e água, abastecendo a árvore com eles, e em troca recebe produtos orgânicos da fotossíntese. A micorriza é discutida com mais detalhes na Seção 7.10.2.

A ordem das Eurociaceae (Eurotiales) (I. I. Sidorova)

Esta ordem também é chamada Plectascales ou Aspergillales. Combina várias centenas de espécies. Os corpos de frutificação de Eurocium - cleistothecia com bolsas prototúnicas localizadas aleatoriamente em seu interior - geralmente são formados no micélio na superfície do substrato ou estão imersos nele. Apenas em alguns membros desse grupo eles se desenvolvem em estroma, geralmente se assemelhando a escleródios.

Cleistothecia na maioria dos Eurocium microscópicos (não mais que 1-2 milímetros de diâmetro, geralmente 100-500 mícron). As únicas exceções são os cogumelos da família elafomicetos(Elaphomycetaceae), cujos cleistotécios subterrâneos atingem vários centímetros de diâmetro.

Alguns dos Eurocium cleistothecia mais primitivos estão ausentes e bolsas se formam em grupos no micélio (por exemplo, Byssochlamys, fig. 71); em outros perídios os cleistotécios são muito soltos e translúcidos (por exemplo, Amauroascus).

O perídio da cleistotécia tem uma estrutura diversa, desde um entrelaçamento frouxo e emaranhado de hifas, que pouco difere das vegetativas (por exemplo, em Amauroascus, Arachniotus), até um denso pseudoparenquimatoso (Elaphomyces granulatus).

As bursas em Eurocium desenvolvem-se em hifas ascógenas. jeitos diferentes- em cadeias ao longo das hifas (por exemplo, em Talaromyces flavus), das protuberâncias laterais de hifas ascógenas (Eupenicillium), de acordo com o método do gancho (Eurotium, Sartorya). São prototúnicos, com concha de degradação rápida, esférica ou em forma de pêra, com 2-8 ascósporos. Os ascósporos são sempre unicelulares, incolores ou coloridos (vermelho, roxo, marrom), esféricos, elipsoidais ou lenticulares, geralmente com várias ornamentações. A liberação dos ascósporos ocorre passivamente após a destruição da casca da bolsa e perídio do cleistotécio.

A reprodução assexuada desempenha um papel significativo na distribuição da maioria dos Eurociums. Apenas alguns representantes desta ordem possuem apenas o estágio marsupial no ciclo de desenvolvimento. A esporulação conidial mais comum de dois tipos - aleuriósporos E fialósporos(veja a seção sobre deuteromicetos para os métodos de sua formação). Os primeiros são de paredes espessas, unicelulares (por exemplo, em Emmonsiella capsulata) ou multicelulares, geralmente muito grandes, 1 a 150 mícron comprimento (por exemplo, em dermatófitos, Fig. 75, 76). Se os aleuriósporos também são encontrados em alguns hemiascomicetos, o segundo tipo de conídios - os fialósporos - aparece pela primeira vez em Eurocium. Esse tipo de conídio também é característico de alguns grupos de pirenomicetos, como os hipocreanos. Células esporogênicas - fiálides- são formados isoladamente nas hifas do micélio, por exemplo, em fungos do gênero emericellopsis(Emericellopsis) ou em conidióforos especializados, muitas vezes de estrutura complexa: estágios conidiais penicillium(Penicillium) e aspergillus(Aspergillus), característico de alguns gêneros das famílias de Eurocium (Fig. 231).

Em Eurociaceae, também é observada a agregação de conidióforos - a formação coremium, por exemplo, penicilliopsis(Penicilliopsis), e até picnídios em picnidióforos(Picnidiophora). Alguns Eurociums formam pequenos escleródios esféricos ou oblongos.

A maioria dos Eurociums são saprófitas em vários substratos de origem vegetal e animal, incluindo fungos de solo generalizados, como gêneros emericella(Emericela) sartoria(Sartorya), thalaromyces(Talaromyces) e muitos outros. Alguns representantes deste grupo, desenvolvendo-se em alimentos ou vários materiais e produtos industriais, causam mofo e deterioração (Byssochlamys fulva em sucos de frutas, muitos tipos de penicillium e aspergillus). Eurociaceae queratinofílicas formam enzimas queratinolíticas e, portanto, podem se desenvolver em substratos contendo queratina (uma proteína fibrilar insolúvel) - em penas, cabelos, cascos, chifres (algumas Gymnoascaceae), participando de sua decomposição.

Entre os Eurociums também existem fungos que são patogênicos para humanos e animais e frequentemente causam doenças graves. Estes são dermatófitos, agentes causadores de micoses profundas (por exemplo, Emmonsiella capsulata).

Fungos imperfeitos relacionados ao eurotsium do gênero formal Aspergillus secretam aflatoxina, que causa intoxicação em animais (ver Deuteromicetos). A maioria dos fungos utilizados na produção de antibióticos, enzimas, ácidos orgânicos também pertencem a esta ordem (os tipos de emericellopsis são produtores do antibiótico cefalosporina C) ou estão próximos de eurotsiev (penicilli e aspergillus, veja sobre deuteromicetos).

Família Gymnoascaceae (Gymnoascaceae)

Esta família combina um grupo de fungos com pequenos cleistotécios primitivos, de forma esférica ou irregular, formados na superfície do substrato. Seu peridium consiste em um plexo frouxo de hifas que se assemelham a hifas vegetativas, por exemplo, no parto arachniotus(Arachniotus) e amauroasco(Amauroascus), ou de hifas fortemente entrelaçadas e anastomosadas, muitas vezes com paredes espessadas. No perídio, muitas vezes são formados apêndices de vários comprimentos e formas - simples, não diferentes das hifas, torcidos em espiral em mixotrichum(Myxotrichum) artroderma(Arthroderma), em forma de pente ctenomyces(Ctenomyces) e ramificação. Sua forma é uma importante característica sistemática utilizada na delimitação dos gêneros desta família.

No parto bissachlamis(Byssochlamys) e pseudoarachniotus(Pseudoarachniotus) não há corpos de frutificação e as bolsas são formadas em grupos ou aglomerados no micélio, assemelhando-se a bolsas nuas de hemiascomicetos. No entanto, ao contrário deste último, as bursas dos gymnoasciformes sempre se desenvolvem em hifas ascógenas.

O estágio conidial não é conhecido em todos os gimnoascianos, embora em muitos representantes dessa família predomine no ciclo de desenvolvimento. Os conídios são geralmente formados como aleuriósporos. Fialósporos são raros nesta família. Às vezes, artrósporos, blastosporos e clamidósporos são formados.

Os fungos Gymnoasco são um grupo ecologicamente diverso. Eles vivem saproficamente no solo, em substratos vegetais e em excrementos de animais. Difundido entre as ginastas queratinofilia(Ctenomyces serratus, dermatófitos). Vários representantes desse grupo causam doenças em humanos e animais (dermatomicose, histoplasmose).

As Gymnoasciaceae mais primitivas - cogumelos dos gêneros Byssochlamis e Pseudoarachniotus - ainda não possuem corpo de frutificação. Suas bolsas esféricas ou ovais formam um cacho ou cacho irregular no micélio (Fig. 71). Esses gêneros diferem na natureza da esporulação conidial: no primeiro, os fialósporos são formados em conidióforos do tipo pecilomyces(Paecilomyces); no segundo, aleuriósporos ou esporulação conidial está ausente.

Existem duas espécies no gênero Bissochlamis. Byssochlamis marrom-amarelo(Byssochlamys fulva) distribui-se por todo o mundo numa grande variedade de substratos - em produtos alimentares, especialmente fruta enlatada e sumos, em diversos produtos e materiais, no solo. Em substratos naturais e em cultura, esse fungo forma colônias de amarelo pálido a marrom tabaco, inicialmente com abundante esporulação de conídios - fiálides com cadeias de conídios localizados isoladamente ou em verticilos no micélio ou conidióforos. Posteriormente, os ascógonos são formados no micélio - cachos curtos de hifas e hifas ascógenas crescem a partir deles, nas quais se desenvolvem cachos de bolsas com oito ascósporos incolores (ver Fig. 71). Além disso, clamidósporos de paredes espessas são formados em cultura.

O byssochlamis marrom-amarelo é de importância econômica como agente causador de danos biológicos de vários tipos de materiais orgânicos. Esta espécie já representou um sério problema para a indústria de conservas. É amplamente distribuído em solos de jardim e em frutas podres. Juntamente com as frutas, entra nas fábricas de conservas e infecta os produtos acabados, fazendo com que estraguem. O fungo é muito resistente a muitos influências externas que mata outros fungos e bactérias. Seus ascósporos permanecem viáveis ​​quando aquecidos por 30 min até 84-87 ° C, e quando preservados, alguns deles sobrevivem mesmo a uma temperatura de 98 ° C. Pode desenvolver-se em latas hermeticamente fechadas, pois não requer alto teor de oxigênio. No estágio conidial (Paecilomyces varioti), esta espécie também é encontrada em papel, fios de algodão, couro aparado, cuja destruição pode causar.

A segunda espécie deste gênero é bissachlamis brancos(B. nivea) - Comum no solo e também encontrado em preparações botânicas úmidas armazenadas em álcool. Os cogumelos desta espécie formam colônias brancas como a neve, ligeiramente amareladas com a idade. No micélio, desenvolvem-se conidióforos fracamente ramificados com fiálides e, em seguida, grupos de bolsas esféricas, às vezes, em contraste com os bissócleos marrom-amarelados, cercados por hifas vegetativas brancas frouxamente arranjadas (ver Fig. 71).

Cogumelos do gênero Byssochlamis se desenvolvem bem em temperaturas elevadas (30-37 ° C), formando muitas bolsas. Em temperaturas mais baixas (20-24°C) o crescimento é mais fraco, apenas a esporulação dos conídios é formada.

Em fungos do gênero pseudoarachniotus(Pseudoarachniotus), encontrados no solo e em excrementos de animais, a esporulação dos conídios geralmente está ausente. Os ascósporos são frequentemente coloridos - vermelho ou laranja, amarelo limão.

Todas as outras gimnoascáceas possuem cleistotécios com peridium. Em espécies do gênero arachniotus(Arachniotus) e amauroasco(Amauroascus) as hifas do peridium têm paredes finas e se assemelham às hifas do micélio vegetativo. O perídio é pouco desenvolvido e representa um entrelaçamento de hifas muito frouxo e em forma de teia de aranha. Esses gêneros diferem na cor dos ascósporos: no primeiro são incolores ou claros, no segundo são marrons ou marrom-violeta. Além disso, nas espécies de Arachniotus, as paredes das bolsas são destruídas muito rapidamente e os ascósporos saem do cleistotécio pelos orifícios entre as hifas do perídio.

As espécies mais comuns desses gêneros aracnídeo branco como a neve(Arachniotus candidus) com cleistotécio esférico branco, frequentemente encontrado na Europa em excrementos de animais, em penas de pássaros, muitas vezes pode ser encontrado em ninhos de pássaros; aracnídeo vermelho(A. ruber) com cleistotécia laranja ou vermelha cerca de 0,5 milímetros em diâmetro, coperfil; amauroasco verrucoso(Amauroascus verrucosus) com ascósporos cleistotécios brancos e escurecidos após a maturação, vivendo em pele apodrecida.

para o parto gimnoasco(Gymnoascus), mixotrichum(Myxotrichum) artroderma(Artrodermia), nacionalidade(Nanizzia) e outros, o peridium é caracterizado por hifas de paredes espessas, bem distintas das hifas do micélio vegetativo, bem como pela formação de apêndices de várias estruturas pelas hifas do peridium.

No esterco de cavalo, assim como no solo, é muito comum hymnoascus Riesz(Gymnoascus reessii), que forma tufos brancos de teia de aranha, e sobre eles existem numerosos cleistotécios esféricos amarelos, amarelo-acastanhados e às vezes laranja, muitas vezes fundindo-se em crostas. O perídio dos cleistotécios consiste em hifas de paredes espessas, abundantemente ramificadas em ângulos retos, amareladas ou marrons, com apêndices curtos retos ou curvos em forma de arpão (Fig. 72). Não há esporulação conidial. Gymnoascus Riesz muitas vezes também se desenvolve em tecidos e outros materiais e causa o seu dano.

Gênero mixotrichum(Myxotrichum) difere do anterior em dois tipos de apêndices - curtos em forma de furador e longos, muitas vezes torcidos em espiral nas pontas (Fig. 73), bem como um perídio mais escuro. Espécies deste gênero são encontradas no solo, em excrementos, em vários substratos vegetais e algumas em papel e outros materiais contendo celulose (Myxotrichum chartarum).

Apêndices muito característicos são formados em pequenos cleistotécios vermelho-alaranjados. serrate ctenomyces(Ctenomyces serratus), saprófita comum na Europa, América do Norte e Central e África em penas de aves. Esses apêndices surgem das hifas de paredes espessas do peridium, são ligeiramente curvas e consistem em 5-11 células de paredes espessas, cada uma das quais forma uma longa protuberância. Todas as protuberâncias do apêndice são direcionadas em uma direção e se assemelha a um pente (Fig. 74).

Os ginásios incluem um grande grupo de fungos dermatófitos que vivem nos cabelos, unhas, pele e, às vezes, nos tecidos e causam dermatomicoses - doenças de humanos e de muitos animais (tricofitose, microsporia, favus, etc.). Os dermatófitos, possuindo enzimas queratinolíticas e relativa resistência às secreções da pele animal, ocupam uma posição peculiar nicho ecológico, inacessíveis à maioria dos outros microorganismos e, portanto, relativamente livres de antagonistas. Além disso, alguns dermatófitos formam antibióticos, como a penicilina em fungos. trichophyton(Trichophyton). Os antibióticos inibem o desenvolvimento da microflora concomitante.

Os dermatófitos estão entre os primeiros fungos patogênicos descobertos. Desde meados do século passado, tem sido descrito grande número seus tipos. No entanto, as doenças que causam eram conhecidas muito antes da descoberta de seus patógenos. Por exemplo, favus (sarna) é conhecido há séculos. Durante muito tempo, os dermatófitos foram classificados como fungos imperfeitos, pois neles eram conhecidos apenas estágios assexuados.

Em condições naturais, os dermatófitos formam micélio, que se decompõe em artrósporos, e em cultura em meios nutritivos - crescimento geralmente abundante e variado (várias modificações de micélio, macroconídios e microconídios do tipo aleuriósporos). De acordo com a natureza dos macroconídios, a esporulação conidial dos dermatófitos é classificada em três gêneros: microsporum(Microsporum) com macroconídios fusiformes rugosos de paredes espessas com septos, trichophyton(Trichophyton) com macroconídios lisos de paredes finas e epidermófito(Epidermophyton) com macroconídios lisos de paredes espessas (Fig. 75-76). Os dois primeiros gêneros também produzem microconídios.

A suposição sobre a ligação dos dermatófitos com as gimnoascáceas foi feita no final do século XIX.

Esta hipótese foi posteriormente confirmada por A. Nanizzi, que descobriu em 1927 em um substrato de queratina no solo de cleistothecia gesso microsporum(Microsporum gypsum). Finalmente, na década de 50, quando surgiu o método da isca (pelos, penas), proposto por ... R. Vanbreizegem para o estudo de dermatófitos no solo, foram obtidos estágios marsupiais de várias espécies de micrósporos e tricofítons pertencentes aos gêneros nacionalidade(Nanizia) e artroderma(Artrodermia). Assim, os laços familiares entre dermatófitos e gimnoascas foram finalmente comprovados.

Cleistothecia dos gêneros Artroderma e Nanitsia têm muitos características comuns(Fig. 77-78). Eles são esféricos, 300-700 mícron de diâmetro, branco, depois ficando amarelo. Seu perídio consiste em hifas espinhosas ou verrugosas de paredes espessas e ramificadas profusamente, cujas células geralmente apresentam constrições. Apêndices - hifas lisas de paredes finas (retas, pontiagudas ou em forma de espiral com 3-50 voltas). Os cleistotécios contêm bolsas de oito esporos com uma casca que colapsa rapidamente, formada pelo método do gancho. Esses fungos incluem espécies homotálicas e heterotálicas.

Nanitsia é caracterizada por esporulação conidial do tipo microsporum, bem como apêndices pontiagudos de cleistotécio e células de peridium com várias constrições. Este gênero inclui o estágio marsupial do gypsum microsporum - nacionalidade dobrada(Nanizzia incurvata). Os estágios conidiais do gênero Artroderma são Trichophyton e alguns outros. O peridium contém numerosas células em forma de halteres. Além dos dermatófitos, os artrodermos também incluem saprófitos em detritos vegetais, excrementos, bem como queratinófilos saprofíticos.

Os estágios marsupiais são formados em queratinófilos do solo, dermatófitos geofílicos e alguns zoofílicos. Os dermatófitos antropofílicos os perderam completamente.

A maioria dos dermatófitos são cosmopolitas. Por exemplo, o gesso microsporum é comum em todos os continentes. Algumas espécies (Microsporum ferrugineum, Trichophyton coucentricum) distribuem-se principalmente em regiões mais quentes do globo, e na zona temperada dão apenas surtos endêmicos na importação.

Além da dermatomicose, o gimnoascal também pode causar micoses profundas. Em 1972, um gênero monotípico foi descrito emmonsiela(Emmonsiella) com vista emmonsiela capsular(E. sarsulata) - estágio marsupial histoplasma capsular(Histoplasma capsulatum), que causa histoplasmose em humanos - uma lesão grave do sistema reticuloendotelial, muitas vezes com fatal. Esta doença foi descoberta no início do nosso século na zona do Canal do Panamá, mas seu agente causador foi inicialmente atribuído incorretamente a protozoários. A histoplasmose é distribuída principalmente em países com clima ameno. Seus focos locais são conhecidos em alguns estados americanos, países América do Sul, Ásia, África e Europa.

Muitos pesquisadores consideram o solo como fonte de infecção. O histoplasma capsular é freqüentemente isolado do solo e da água de áreas endêmicas, mas com muito mais frequência é encontrado nos excrementos de vários animais - estorninhos, morcegos, galinhas, etc. contendo uma grande quantidade de guano de morcego.

Os cleistotécios do fungo são brancos, depois acastanhados, esféricos, irregularmente estrelados, 80-250 mícron em diâmetro. Peridium consiste em dois tipos de hifas - hifas onduladas torcidas em espiral e ramificadas que se estendem a partir delas.

Família Eurociaceae (Eurotiaceae)

A família Eurocium inclui plectomiatos com cleistotécios bem desenvolvidos, cujo perídio é pseudoparenquimático ou possui uma estrutura de hifas claramente definida.

Com poucas exceções, os cogumelos desta família são saprófitos generalizados. Eles vivem em solos de vários regiões climáticas, bem como em uma variedade de substratos de origem vegetal, menos frequentemente de origem animal, nos quais formam bolores. Algumas Eurociaceae são termófilas e desenvolvem-se numa variedade de substratos auto-aquecidos (por exemplo, em composto, feno húmido, etc.) a uma temperatura de 30-60 °C. Tipos separados causam doenças em animais e plantas de sangue quente.

Uma pessoa em sua atividade geralmente encontra cogumelos desse grupo. Estes não são apenas numerosos e conhecidos bolores verdes, azuis e pretos em uma variedade de produtos alimentícios. Eles também desenvolvem vários produtos e materiais industriais. Em condições favoráveis ​​ao desenvolvimento, principalmente nos trópicos, podem em pouco tempo causar a destruição de tecidos, pele, vários materiais sintéticos (por exemplo, isolamento elétrico), acelerar a corrosão de metais, danificar aparelhos, óticas e muitos outros produtos. Por outro lado, alguns dos Eurcium e fungos imperfeitos estreitamente relacionados dos gêneros formais aspergillus(Aspergillus) e penicillium(Penicillium) é amplamente utilizado na indústria microbiológica como produtor de antibióticos (penicilinas, cefalosporina C, etc.), enzimas e ácidos orgânicos, bem como para a preparação de certos produtos alimentícios - queijos (Roquefort, Camembert) e molhos.

O estágio conidial desempenha um papel importante na distribuição da maioria dos Eurociums. Freqüentemente, predomina no ciclo de desenvolvimento e os cleistotécios são formados apenas esporadicamente. Em um grande grupo de fungos relacionados em origem ao Eurocium, os estágios marsupiais são completamente perdidos e a esporulação conidial é a única forma de reprodução. Este grupo inclui fungos de solo amplamente difundidos, como muitos penicilli e aspergillus, bem como algumas espécies do gênero acremonium(Acremônio). Eles pertencem à classe dos deuteromicetos, ou fungos imperfeitos.

O tipo de conídio predominante em Eurocium são os fialósporos. Eles são formados em fiálides em cadeias basípetas, e às vezes são coletados em cabeças falsas. As fiálides estão localizadas isoladamente em hifas indiferenciadas do micélio, por exemplo, no gênero emericellopsis(Emericellopsis) no estágio conidial do tipo acremonium, mas muito mais frequentemente em conidióforos bem desenvolvidos de estrutura complexa (estágios conidiais do tipo penicilla e aspergillus, característicos de muitos gêneros de Eurocium). Os conidióforos são geralmente solitários, mas em alguns fungos desta família estão unidos em coremia, por exemplo, em penicilliopsis(Peniciliopsis). Em 1955, o gênero Eurocyaceae foi descrito com conídios se desenvolvendo em picnídios, - picnidiophora(Picnidiophora).

A formação dos cleistotécios é precedida pela dicariotização, que pode ocorrer no Eurocium de diversas formas. Em alguns representantes desta família, observa-se um processo sexual típico de ascomicetos superiores (por exemplo, em Monascus purpureus). No entanto, em muitas Eurociaceae, ocorre sua redução morfológica. No eurocium rastejante(Eurotium repens) e talaromyces amarelo(Talaromyces flavus) formam anterídios, mas não funcionam, e em Fischer neosartoria(Neosartorya fischeri) geralmente estão ausentes. Nesses casos, os núcleos do próprio askogon são combinados em dicarions. Finalmente, em emericela reclinada(Emericella nidulans) e vários outros tipos de gametângios não são formados e a dicarionização ocorre de forma somatogâmica, como resultado da fusão de duas células comuns do micélio vegetativo.

Cleistothecia de Eurocium geralmente atingem 100-500 mícron de diâmetro e são visíveis a olho nu na forma de pequenas bolas. Freqüentemente, eles são coloridos (amarelo, laranja), mas também podem ser brancos, claros ou escuros. Na maioria das espécies desta família, eles são formados no micélio na superfície do substrato, mas alguns de seus representantes têm estroma pequeno, muitas vezes lembrando escleródios em dureza, e cleistotécios se desenvolvem dentro deles, por exemplo, no gênero petromyces(Petromyces). O perídio dos clestotécios geralmente é formado a partir do entrelaçamento de hifas, mas em algumas espécies (Pseudoeurotium multisporum e outras) tem uma estrutura tecidual, desenvolvendo-se como resultado da divisão repetida de uma ou mais células hifáticas.

Os ascósporos de Eurocium são sempre unicelulares, incolores ou de cores variadas (violeta, vermelho, roxo em emericellopsis, marrom em emericellopsis), ovais ou lenticulares, geralmente com várias ornamentações - ásperas, com sulco equatorial, costelas, protuberâncias pterigóides.

Um grande grupo de Eurociums são fungos, cujos estágios conidiais pertencem aos gêneros formais de fungos imperfeitos: pepicillus(Penicillium) e aspergillus(Aspergillus). Esses dois gêneros combinam numerosas espécies de fungos amplamente distribuídos nos solos de todo o globo, desde o Ártico até os trópicos, bem como em diversos substratos de origem vegetal. Em muitos deles são conhecidos apenas estágios conidiais; tais espécies são classificadas como fungos imperfeitos e são descritas na seção correspondente.

No entanto, em alguns penicilli e aspergillus, tradicionalmente também classificados como fungos imperfeitos, são conhecidos estágios marsupiais, pertencentes a vários gêneros de Eurocium.

De acordo com o Código Internacional de Nomenclatura Botânica, o nome principal dos fungos pleomórficos é o nome de seu estágio perfeito. Portanto, consideramos esses fungos nesta seção.

O gênero formal Aspergillus é caracterizado por conidióforos simples, inchados no topo na forma de uma bolha de várias formas. Fialides estão localizados nele, formando cadeias de conídios unicelulares. Em alguns Aspergilli, os fialides estão localizados não na própria bolha, mas nos prophialides formados nela (Fig. 231). Descrição detalhada o aparato conidial deste gênero é dado na seção sobre deuteromicetos. Os estágios conidiais deste tipo são conhecidos em nove gêneros de Eurocyaceae. É interessante notar que as espécies do mesmo gênero geralmente apresentam estágios conidiais pertencentes a um ou grupos próximos do gênero Aspergillus.

O gênero mais extenso desse grupo é eurocium(Eurotium) - inclui 18 espécies. Seus representantes são freqüentemente encontrados na natureza em uma variedade de substratos vegetais de decomposição lenta. Formam bolores verdes, amarelados ou vermelho-amarelados, dependendo das condições ambientais (temperatura, umidade) e, consequentemente, do desenvolvimento predominante do estágio conidial ou marsupial (Tabela 16). Cleistothecia deste gênero são geralmente esféricos, muito pequenos (50-175 mícron de diâmetro), amarelo, com uma única camada de peridium, coberto por uma rede frouxa de hifas com grânulos amarelados ou avermelhados. As membranas ascimais se rompem muito cedo e os cleistotécios maduros contêm uma massa de ascósporos lenticulares incolores ou amarelados com um sulco equatorial. Os estágios conidiais pertencem ao grupo Aspergillus glaucus.

A primeira grande espécie deste gênero é herbário eurocium(Eurotium herbariorum) - foi descoberto G. F. Lipkom em 1809 em um espécime de herbário seco. Sua associação com o estágio conidial do gênero Aspergillus é aspergillus azul(A. glaucus) - provou-se muito mais tarde, em 1854, A. de Bari.

No solo, Eurociums são encontrados em pequenas quantidades. Um substrato comum para muitas espécies deste gênero são os produtos vegetais armazenados. Muitos de seus representantes são xerófitos que se desenvolvem em condições de baixa umidade, desfavoráveis ​​ao crescimento de outros fungos. eurocium rastejante(Eurotium repens), por exemplo, causa bolor em grãos e muitos outros alimentos com 13-15% de umidade. Como resultado de seu desenvolvimento, a água é liberada e outros fungos de mofo começam a crescer no grão. O rastejante eurocium se espalha muito rapidamente nos depósitos, pois os gorgulhos e ácaros que ali vivem, alimentando-se voluntariamente de suas hifas e esporos, os espalham pelas instalações.

Os eurócios também são de grande importância como patógenos de danos biológicos de vários produtos e materiais industriais. Desenvolvendo-se com umidade e nutrição mínimas, causam a decomposição de tecidos, celofane, borracha, plásticos (E. repens, E. amstelodami). Cogumelos deste gênero (por exemplo, E. tonophilum) são encontrados até mesmo em vidros de instrumentos ópticos, causando danos a eles. Eles também aceleram os processos de corrosão de metais, provavelmente devido à formação um grande númeroácidos orgânicos.

Eurociums são geralmente osmofílicos e podem se desenvolver em meios com alta pressão osmótica, como alto teor de açúcar (20% ou mais). O Eurocium rastejante é frequentemente encontrado em compotas e conservas mofadas, onde forma abundantes conídios e cleistotécios. Eurócio Halofílico(E. halophilicum) cresce mal em meios com baixa pressão osmótica. Para seu desenvolvimento normal, é necessário um alto teor de açúcar no meio (mais de 20-40%) ou uma concentração molar equivalente de cloreto de sódio. E. tonophilum cresce bem e forma cleistotécio em meios com pressão osmótica ainda maior, contendo até 60% de açúcar.

O segundo maior gênero de Eurocium com o estágio conidial de Aspergillus - emericella(Emericella) - une 13 espécies. Eles têm cleistotécios esféricos bastante grandes (300-400 mícrons de diâmetro), geralmente amarelo brilhante, cercados por uma massa de grandes células de paredes espessas. Eles são encontrados em solos de várias regiões do globo, e são bastante comuns em vários materiais vegetais.

Um dos tipos mais comuns é emericela reclinada(Emericella nidulans, estágio conidial de A. nidulans) produz colônias amplamente crescentes que variam em cor de verde a amarelo brilhante, dependendo do grau de desenvolvimento dos conídios e cleistotécios. Cleistothecia são amarelos e facilmente visíveis a olho nu. Emericella recumbente é comumente encontrada em uma variedade de substratos vegetais, em solos zona temperada e subtropicais, às vezes se desenvolve no trato respiratório de animais de sangue quente. Na genética dos fungos, esta espécie ocupa o segundo lugar depois das espécies do gênero neurósporo(Neurospora).

Outros fungos do gênero Emericella são encontrados principalmente nos solos de áreas mais quentes e secas: emericela finamente enrugada(E. rugulosa), quatro linhas(E. quadrilineata) ou em solos de florestas tropicais - emericella heterotálica(E. heterothallica).

Para cogumelos do gênero neosartoria(Neosartorya) são caracterizados por cleistotécios esféricos, geralmente brancos, na maturidade rodeados por uma rede frouxa de hifas estéreis, dando-lhes a aparência de pequenas bolas de algodão (Tabela 16). Seu perídio consiste em uma camada de pseudoparênquima com várias células de espessura. Os ascósporos são incolores, com cristas equatoriais. Os estágios conidiais são do grupo Aspergillus fumigatus. A espécie mais comum deste gênero é Fischer neosartório(N. fischeri) - vive no solo e em diversos substratos orgânicos. Em temperaturas abaixo de +25 ° C, forma colônias branco-amareladas com abundantes cleistotécios brancos (150-200 mícron em diâmetro). Se as mesmas culturas desse fungo forem cultivadas em temperaturas elevadas (30-37 ° C), elas formarão predominantemente conídios, dando às colônias uma cor verde-azulada. Os cleistotécios não se formam nessas condições ou são pouco numerosos (Tabela 16).

Em contraste com os gêneros listados, para fungos do gênero monotípico petromyces(Petromyces) são caracterizados por cleistotécios, que se formam não no micélio, mas em estroma duro, assemelhando-se a escleródios. A única espécie deste gênero é alho petromyces(P. alliaceus), seu estágio conidial é A. alliaceus. O fungo é encontrado nos solos da Europa, Ásia, América e Austrália. Também é encontrado em bulbos danificados de alho, cebola e outras plantas. Em cultura, o fungo forma colônias de crescimento rápido com numerosos estromas semelhantes a escleródios dispostos em zonas concêntricas. Os estromas são geralmente elípticos, 1-3 milímetros células longas e de paredes espessas. Sua cor varia do cinza prateado ao preto (Tabela 16). Cleistothecia são formados dentro desses estromas, 1-8 em cada um, dependendo do seu tamanho. Sua maturação é muito lenta, na maturidade preenchem todo o escleródio. A própria casca fina do cleistotécio é rapidamente destruída, e o estroma se parece com um cleistotécio com uma casca grossa (até 200 mícron espesso). Em fungos de outro gênero estromático - esclerocleista(Sclerocleista) - cada estroma contém apenas um cleistotécio.

Espécies do gênero formal Penicilla, que inclui os estágios conidiais dos três gêneros de Eurocium - eupenicillium(Eupenicillium), thalaromyces(Talaromyces) e hamigera(Hamigera), - formam conidióforos, tendo a forma de uma escova (Fig. 231). Sua estrutura é variada: os pincéis consistem em uma espiral de fiálides no conidióforo ou são de duas camadas e consistem em métulas e fiálides localizados sobre eles; finalmente, o conidióforo pode se ramificar, geralmente de forma assimétrica. Os estágios marsupiais são conhecidos em poucas espécies deste gênero formal.

Nas espécies do gênero Eupenicillium, os cleistotécios são de forma esférica ou irregular, desenvolvendo-se a partir de um estroma pseudoparenquimatoso, às vezes muito duro e semelhante a escleródios. Cleistothecium amadurece a partir do centro do estroma, e seu perídio incolor ou colorido consiste em células estromais de paredes espessas. As bolsas são formadas nos ramos laterais das hifas ascógenas, isoladamente ou em cadeias. Os ascósporos são geralmente lenticulares, incolores, amarelados ou castanho-claros, muitas vezes com uma crista ou sulco equatorial (Tabela 15). Neste gênero existem agora mais de 30 espécies vivendo no solo, mas frequentemente encontradas em vários substratos vegetais. Em uma das espécies mais comuns deste gênero, eupenicillium brefeld(E. brefeldianum, estágio conidial - P. brefeldianum) - os cleistotécios geralmente se desenvolvem a partir de estroma paraplektenchymatic, às vezes fracamente esclerocial. São creme ou arenoso, 100-200 mícron em diâmetro. Sua maturação ocorre em 10-14 dias. Esta espécie vive principalmente em solos do sul (América Central, África), mas também é encontrada em solos da zona temperada.

Em outras espécies do gênero eupenicillium, como pequeno eupenicillium(E. parvum, estágio conidial - P. parvum), o desenvolvimento da cleistotécia dura pelo menos 20-30 dias, e em duro(E. crustaceum, estágio conidial - P. kewense) e eupenicillium Shira(E. shearii, estágio conidial - P. shearii) cleistotécios semelhantes a escleródios amadurecem em 4-6 semanas e, às vezes, não formam bolsas.

Penicillium de Tom(Penicillium thomii) é um fungo comumente encontrado em solos florestais e em madeira e outros substratos vegetais. Forma escleródios rosados, muito semelhantes em forma e consistência aos cleistotécios jovens de eupenicilliums pequenos, Shire e crustáceos. No entanto, eles nunca contêm ascos e provavelmente são cleistotécios rudimentares. Isso também é confirmado pelo fato de que em eupenicilli às vezes os cleistotécios são subdesenvolvidos e não formam bolsas.

O gênero talaromyces reúne 13 espécies com pequenos cleistotécios esféricos ou irregulares com crescimento ilimitado. Os cleistotécios amarelo brilhante ou amarelo-alaranjado são abundantes e conferem uma cor amarela característica às colônias fúngicas desse gênero (Tabela 16). Seu perídio é desenvolvido em graus variados, desde muito fino, translúcido (T. flavus, T. wortmannii) até denso (T. thermophilus). As bolsas são formadas por cadeias de células de hifas ascógenas, suas membranas são rapidamente destruídas.

Espécies deste gênero vivem no solo e em uma variedade de materiais orgânicos. talaromyces amarelo(T. flavus, estágio conidial - P. vermiculatum) e m. Wortman(T. wortmannii, estágio conidial - P. wortmannii) - cosmopolitas, disseminados no solo e muitas vezes causando danos biológicos a vários equipamentos e materiais, especialmente nos trópicos e subtrópicos.

Espécies termofílicas interessantes do gênero talaromyces - termofílico(T. thermophilus, estágio conidial - P. dupontii) e emerson(T. emersonii, estágio conidial - R. emersonii). Eles se desenvolvem no solo, composto, feno úmido auto-aquecido e outros substratos dentro da faixa de temperatura de 25-60 °C. A 45 °C, eles crescem rapidamente e formam abundantes esporulações de conídios. No primeiro deles, os cleistotécios se desenvolvem apenas em condições parcialmente anaeróbias, em grãos estéreis. Eles são esféricos, cerca de 1 milímetros de diâmetro, cinza ou marrom. Os Cleistothecia of Emerson's thalaromyces, típicos deste gênero, são amarelos ou alaranjados, menores (50-300 mícron de diâmetro), geralmente coalescem e formam uma camada ou crosta na superfície do meio. Seu desenvolvimento ocorre na faixa de temperatura de 35-50 °C, sob condições aeróbicas.

Os fungos termofílicos também incluem termoasco laranja(Thermoascus aurantiacus) produzindo colônias branco-creme de crescimento rápido que primeiro desenvolvem esporulação conidial do tipo pecilomyces(Paecilomyces), que é rapidamente substituído por marsupiais - cleistotécios de forma irregular laranja brilhante ou vermelho-tijolo. Esta espécie geralmente se desenvolve em substratos auto-aquecidos. Tolera bem as condições anaeróbicas por vários dias.

Gênero emericellopsis(Emericellopsis) combina fungos de solo com pequenos cleistotécios esféricos, revestidos por perídio fino e translúcido de duas ou mais camadas celulares e característicos ascósporos marrons com apêndices pterigóides. Ao crescer em meios nutritivos, as espécies desse gênero formam colônias de crescimento lento, que adquirem uma coloração rosa ou laranja na luz devido à formação de pigmentos do grupo dos carotenóides. Primeiro, desenvolve-se a esporulação conidial do tipo acremonium - fiálides simples com fialósporos conectados por muco em cabeças falsas. Os cleistotécios são formados na superfície do meio, nas hifas do micélio aéreo, ou estão imersos no meio. Seus tamanhos são de 15 a 400 mícron, o menor contém apenas 1-2 sacos. Os ascósporos são ovais, marrons, com cristas pterigóides de várias formas e tamanhos, muitas vezes correndo ao longo do esporo, de polo a polo. Após a formação em massa de cleistotécios, as colônias escurecem, à medida que os ascósporos marrons brilham através do peridium fino (Tabela 16).

Representantes do gênero Emerycellopsis são encontrados em vários tipos de solo na Europa, Ásia, África e América do Norte. Eles podem ser encontrados em solos cultivados e não cultivados, como florestas. Eles geralmente vivem em solos altamente úmidos - em manguezais, turfeiras, em lodo (por exemplo, E. minima, E. glabra).

Algumas espécies deste gênero (E. glabra, E. terricola) são produtoras ativas do antibiótico cefalosporina C, que é semelhante em estrutura e propriedades às penicilinas, mas menos ativo que estas últimas. Com base neste antibiótico últimos anos foram obtidos derivados semissintéticos, que não apenas excedem a atividade do medicamento original, mas também atuam nos grupos de organismos resistentes à ação da penicilina - bactérias gram-negativas e estafilococos resistentes à penicilina. As cefalosporinas semissintéticas - cefalotina e cefaloridina - são produzidas pela indústria e utilizadas na prática médica.

Espécies do gênero monasco(Monascus), que moldam vários produtos vegetais, formam colônias com coloração vermelha ou púrpura característica devido à presença do pigmento monascina. Nas extremidades das hifas do micélio, os fungos desse gênero formam cleistotécios esféricos com perídio a partir de hifas frouxamente entrelaçadas. As paredes das bolsas são rapidamente destruídas e um cleistotécio maduro contém muitos ascósporos livres. O tipo mais famoso é monasco vermelho(M. ruber) - encontrado em maçãs podres e outros substratos vegetais. Outra espécie deste gênero é monasco roxo(M. purpureus) - usado no Sudeste Asiático para arroz tingido. O cogumelo é cultivado no arroz, que é então transformado em pó e usado para fazer molhos. Em condições favoráveis ​​de crescimento, esse fungo causa a moldagem da borracha.

Alguns Eurociums tropicais formam estromas bem diferenciados, nos quais se formam cleistotécios bastante grandes. sim o genero batistia(Batistia) os cleistotécios são formados nas pernas pseudoparenquimatosas e atingem 3-4 milímetros em diâmetro. Nos fungos do gênero Penicilliopsis, o estroma é esférico ou irregularmente lobado, 2-7 milímetros de diâmetro, simples ou em cachos, em hastes curtas. Representantes deste gênero são encontrados em frutos e sementes de várias plantas na África tropical, sudeste da Ásia e Brasil.

Família Elafomycete (elaphomycetaceae)

Os cogumelos desta família formam grandes cleistotécios subterrâneos com perídios espessos e duráveis. Sacos de 8 esporos esféricos ou em forma de pêra estão localizados neles em desordem, geralmente em grupos separados por "veias" estéreis. Após a maturação das bolsas, sua casca é destruída e os ascósporos preenchem o cleistotécio na forma de pó.

Os elafomicetos, devido à semelhança das condições do habitat, têm uma semelhança convergente com as trufas, por isso alguns micologistas os transferem para esta ordem. No entanto, em termos de desenvolvimento, os corpos de frutificação dos Elafomycetes diferem dos apotécios subterrâneos das trufas, representando cleistotécios típicos.

O gênero central da família é elaphomyces(Elaphomyces) - reúne cerca de 25 espécies distribuídas na Europa, Ásia, América do Norte e Austrália. Para muitos deles, foi estabelecida a formação de micorrizas com várias árvores. Cleistotécios de elafomicetos são formados no solo a uma profundidade de vários centímetros, esféricos ou tuberosos, 1-5 cm em diâmetro. Na maturidade, eles contêm pó de ascósporo, geralmente de cor escura. Seu perídio é denso, com superfície lisa ou tuberculosa, muitas vezes recoberta por cima por uma crosta constituída por hifas (Fig. 81). Às vezes, as pontas das raízes das árvores que cercam o cleistothecia são tecidas nele. Em algumas espécies, a crosta é facilmente removida.

O tipo mais comum é trufa de veado, ou granular elaphomyces(Elaphomyces granulatus), - freqüentemente encontrado no outono em florestas de coníferas, especialmente em solo arenoso. Seus cleistotécios são esféricos, marrom-amarelados, de tamanho 1-4. cm, com uma superfície finamente verrucosa (Fig. 81). O micélio do fungo, amarelo característico, trança as raízes das árvores. Forma micorrizas com coníferas (pinheiros, abetos) e algumas árvores de folha caduca.

Nas florestas de montanha, os cogumelos desta espécie e elaphomyces reticular(E. reticnlatus) são encontrados em altitudes de até 2700-2800 m acima do nível do mar.

elaphomyces variegados(E. variegatus) apresenta cleistotécio cinza-amarelado ou marrom-escuro com superfície mais tuberculosa que a anterior. Forma micorrizas com faias, carvalhos e coníferas. menos comum elaphomyces preto azeviche(E. anthracinus) com peridium preto, formando micorrizas com bétula e faia. É distribuído na Europa Central e partes da América do Norte.