ශීත ඍතුවේ දී හතු වලට සිදු වන්නේ කුමක්ද? ශීත ඍතු මී පැණි හතු: වැඩෙන, ව්යාජ අයගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද, ඡායාරූප සහ රසවත් වට්ටෝරු

හතු අහුලන්නන් සඳහා, ශීත මී පැණි දිලීර සීතල තුළ පවා ඔවුන් කැමති දේ කිරීමට විශිෂ්ට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි, මන්ද එය නොවැම්බර් සිට වසන්තයේ අවසානය දක්වාම පල දරන බැවිනි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සීතල දිනවල නැවුම් හතු සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සහ මිතුරන් සතුටු කළ හැකි බවයි. ඕතඩොක්ස් ලෙන්ට් කාලය තුළ මස් සඳහා සම්පූර්ණ ආදේශකයක් ද වේ.

ශීත ඍතු මී පැණි දිලීරය Aryachaceae පවුලට අයත් වේ, එය ශීත හතු හෝ ෆ්ලැම්මුලිනා වෙල්වට් පාද ලෙසද හැඳින්වේ. එකක් සුවිශේෂී ලක්ෂණ- ටෙරාකොටා වර්ණයෙන් යුත් වෙල්වට් කඳක්, තොප්පිය දෙසට තරමක් සැහැල්ලු ය. කකුල සිලින්ඩරාකාර, නල. ඇඳ ඇතිරිලි (මුදුව, සායක්) ඉතිරිව නැත.

මී පැණි හතු වල තොප්පිය උත්තල නම්, හතු තරුණයි; පැතලි - පැරණි. වර්ණය තැඹිලි, මැද දෙසට අඳුරු වේ. දීප්තිය නිසා ඒවා සොයා ගැනීමට පහසු වේ. මතුපිට ශ්ලේෂ්මල වේ. තොප්පියේ පතුල ලැමිලර් ය, තහඩු සුදුමැලි කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර කාලයත් සමඟ අඳුරු වේ, කඳට දුර්වල ලෙස සම්බන්ධ වේ. පල්ප් ලා කහ, ගන්ධ රහිත ය.

දුර්වල වූ ගස්වල පදිංචි වීම, මී පැණි හතු ඒවා විනාශ කරයි, එබැවින් උයනේ මෙම ප්‍රභේදයේ පෙනුම ලී මත නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වන අතර එය වර්ධනය වීමට ඉඩ නොතබන්න, හානියට පත් පොත්ත සහ කියත් කැපීම් ගෙවතු වාර්නිෂ් වලින් පුරවන්න.

ශීත හතු එකතු කිරීම

වැටී ඇති ගස් හා කඩුල්ල මත ශීත මී පැණි හතු එකතු කිරීම ඉතා පහසු වේ. එහි පහළ කොටස තරමක් රළු බැවින් ඔබ කකුලෙන් අඩක් කපා ගත යුතුය. එකතු කිරීම සඳහා බහාලුමක් ලෙස කූඩයකට වඩා හොඳ කිසිවක් සොයාගෙන නැත: හතු එහි සුවපහසුවක් දැනේ, ඒවා කැඩී නොයන අතර හුස්ම ගනී. ඔබ කාර්මික ප්රදේශවල සහ කාර්යබහුල මහාමාර්ග ඔස්සේ එකතු නොකළ යුතුය: අස්වැන්න විෂ සහිත වනු ඇත.

පරිස්සමෙන්! විෂ සහිත ද්විත්ව

ශීත ඍතු මී පැණි හතු තොප්පිය යටතේ මුද්ද විසින් හඳුනාගෙන ඇති fringed galerina සමාන වේ. මීට අමතරව, ගැලරිනා වල තහඩු අඳුරු, පාහේ දුඹුරු, සහ කකුලේ වර්ණය මී පැණි දිලීරයට වඩා වෙනස් වේ. Galerina ද saprophyte වේ.

ව්‍යාජ හතු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවායේ ගෙඩි කාලය සමපාත නොවන බැවින් ඒවා ෆ්ලැම්මුලිනා සමඟ පටලවා ගත නොහැක.

සැකසීම සහ සකස් කිරීම

ශීත මී පැණි දිලීර ඕනෑම පිසීමේ ක්රමයක් සඳහා සුදුසු වේ. එකතු කිරීමෙන් පසු, හැකි ඉක්මනින් සැකසීම සහ පිසීම ආරම්භ කිරීම යෝග්ය වේ. ඔබ අස්වැන්න වර්ග කිරීම, අධික ලෙස දිගු කඳන් කපා දැමීම සහ ඔබ සැක සහිත බිම්මල් අල්ලාගෙන ඇත්දැයි නැවත හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය. ඔබ ගොඩක් එකතු කර ඇත්නම්, ඒවා අච්චාරු දැමීම හෝ marinate කිරීම අර්ථවත් කරයි.

අච්චාරු දැමීම

උණුසුම් ලුණු දැමීමේ ක්රමය පිළිබඳ විස්තරය:

• පළමුව ඔබ සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඉතිරි කර කඳන් කපා ගත යුතුය, විශේෂයෙන් තොප්පියෙන් ශ්ලේෂ්මල හොඳින් සෝදන්න, උනු සහ කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න. නැවත සෝදා විනාඩි 40 ක් උනු;
• තාපාංකයෙන් පසු, ජලය වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, හතු ලුණු දැමූ බඳුනක තබන්න. කන්ටේනරය එනමල් හෝ වීදුරු විය යුතුය. සකස් කළ හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා, 2 තේ හැදි අවශ්ය වේ. එල්. ලුණු. ඔබට රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, පැණිරස ඇට, කරාබු නැටි, කොත්තමල්ලි;
• හතු තම්බා වතුර ටිකක් වත් කරන්න. ලී රවුමකින් හෝ තහඩුවකින් ඉහළට ආවරණය කරන්න, පීඩනය සමඟ පහළට ඔබන්න - පිරිසිදු ගලක් හෝ වතුර භාජනයක්;
• ප්රධාන දෙය නම් හතු සම්පූර්ණයෙන්ම අති ක්ෂාර තුළ ඇති බවය. සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ලුණු දැමීමේ කාලය සති 2 - 3 කි.

වියළි ලුණු දැමීමේ ක්රමය:

සුපුරුදු පරිදි මී පැණි හතු පිළියෙළ කරන්න: හොඳින් සේදීම, කඳන් කපන්න. මිනිත්තු 40 ක් උනු, වතුර වත් කරන්න, නැවත සේදීම. ඒවා අච්චාරු දමන භාජනයකට මාරු කරන්න - බැරලයක් හෝ පෑන්. 2 තේ හැදි අවශ්ය වේ. එල්. සකස් කළ හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ලුණු මුදුනකින් තොරව. ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න, පීඩනය සමඟ පහළට තද කර සති 2 - 3 ක් පහළම මාලය තුළ තබන්න.

අච්චාරු දැමීම

ලුණු දැමීම සඳහා එකම ආකාරයෙන් අච්චාරු දැමීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. පැය භාගයක් පමණ උනු, colander දී කාණු, සහ මෙයට පිළියමක්. Marinade සකස් කරන්න: 2 තේ හැදි. එල්. ඉහළ තොරව සීනි සහ ලුණු, 3 තේ හැදි. එල්. වතුර ලීටර් 1 කට විනාකිරි 9%, ඔබේ රසයට කුළුබඩු. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා marinade තුළ හතු උනු. ඊළඟට, නිෂ්පාදිතය භාජනවලට දමන්න, පාච්මන්ට් ආවරණය කරන්න, ට්වයින් හෝ ඉලාස්ටික් පටියකින් එය බැඳ තබන්න. බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා කරන්න.

උණුසුම් කෑම වර්ග

ශීත ඍතු හතු සුප් සහ ෆ්රයි සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි. සුප් හෝ කබලෙන් ලිපට හතු දැමීමට පෙර, ඔවුන් මුලින්ම විනාඩි 30 ක් සඳහා වෙන වෙනම තම්බා ගත යුතුය. ශීත ඍතු හතු ඉතා සියුම් ක්රීම් සුප් සාදයි. එහි සූදානම පිළිබඳ විස්තරයක් මෙන්න:

ඔබට නැවුම් මී පැණි හතු කිලෝ ග්රෑම් 0.2 ක් අවශ්ය වේ; අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 0.5; ජලය 0.5 l; ළූණු - 1 pc., කැරට් - 1 pc., ක්රීම් ග්රෑම් 200, ලුණු;

පළමුව, ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, ළූණු සිහින් ව කපන්න, කැරට් දැලක සහ රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමන්න;

මී පැණි හතු තොප්පි, කල්තියා තම්බා, ළූණු සහ කැරට් සමග එකට කපා. සම්පූර්ණ හිස්වැසුම් කිහිපයක් තබන්න;

අර්තාපල් පීල් කර කපා උතුරන වතුරේ තබන්න. එය සූදානම් වන විට, සුප් එකට හතු, ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න;

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පළමු ආහාරය පරාජය කරන්න. ක්රීම් වත් කරන්න, නැවත බීට් කර නභිගත කරන්න. තොප්පි, සම්පූර්ණ ඉතිරි, වෙනම කබලෙන් ලිපට සහ සේවය කිරීමට පෙර තහඩු මත තබන්න. හරිතයන් සමග සැරසීම.

කැටි කිරීම

මී පැණි හතු ශීත කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා කපා, කොලන්ඩරයකින් සේදිය යුතු අතර ජලය බැස යාමට ඉඩ දිය යුතුය. තරමක් වියළීම සඳහා පිරිසිදු මතුපිටක් මත තබන්න. බෑග් වලට දමා ශීතකරණයේ තබන්න.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ සංයුතිය

ශීත ඍතුවේ මී පැණි දිලීර වල පිළිකා නාශක ගුණය ජපන් විද්යාඥයින් විසින් සොයාගෙන ඇත. රසායනාගාර අධ්‍යයනයෙන්, ෆ්ලැම්මුලින් සහ ප්‍රොෆ්ලමින් යන ද්‍රව්‍යවලට ප්‍රති-ටියුමර් සෛල සක්‍රීය කිරීමට සහ පිළිකා වර්ධනය අවහිර කිරීමට හැකියාව ඇති බව තහවුරු විය. ජපානයේ ශීත ඍතු බිම්මල් විශාල වශයෙන් වගා කෙරේ.

ශීත ඍතු හතු හෘද ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය පොටෑසියම් අඩංගු වේ; හීමොග්ලොබින් වැඩි කිරීමට යකඩ; විටමින් B, C, D; අත්යවශ්ය සහ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 මේද අම්ල, සංතෘප්ත සහ බහු අසංතෘප්ත අම්ල.

මේ අනුව, ශීත මී පැණි දිලීර සංයුතිය බෙහෙවින් සමබර වන අතර, එය සම්පූර්ණ වේ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්පෝෂණය.

වර්ගීකරණය:

• අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• උප පංතිය: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• ඇණවුම: Agaricales (Agaric හෝ Lamellar)
• පවුල: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
• කුලය: Flammulina (Flammulina)
• දැක්ම: Flammulina velutipes (ශීත මී පැණි දිලීර)

හතු සඳහා වෙනත් නම්:

වෙනත් නම්:

• ෆ්ලම්මුලිනා

• Flammulina velvetypodiaceae

• කොලිබියා වෙල්වට් අඩි

• කොලිබියා වෙලුටිප්ස්

ශීත මී පැණි දිලීර(lat. Flammulina velutipes) යනු Ryadovaceae පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි හතු වර්ගයකි (Flammulina කුලය gnacaceae නොවන පවුලක් ලෙසද වර්ග කර ඇත).

බාහිර විස්තරය

තොප්පිය:මුලදී, ශීත හතු වල තොප්පිය අර්ධගෝලයක හැඩයක් ඇත, පසුව එය පැතිරී කහ-දුඹුරු හෝ මී පැණි වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. මධ්‍යයේ තොප්පිය මතුපිට අඳුරු පැහැයක් ගනී. තෙත් කාලගුණය තුළ - ශ්ලේෂ්මල. වැඩිහිටි ශීත හතු බොහෝ විට දුඹුරු පැහැ ලප වලින් ආවරණය වී ඇත.

පල්ප්:ප්‍රසන්න සුවඳක් සහ රසයක් සහිත ජලය සහිත, ක්‍රීම් පැහැති.

වාර්තා:කලාතුරකින්, ඇලෙන සුළු, ක්රීම්-වර්ණ, වයස සමඟ අඳුරු වේ.

බීජාණු කුඩු:සුදු.

පාදය:සිලින්ඩරාකාර හැඩය, ඉහළ කොටසකකුල් තොප්පියට සමාන වර්ණයකි, පහළ කොටස අඳුරු වේ. දිග 4-8 සෙ.මී. 0.8 cm දක්වා ඝනකම.

පැතිරෙනවා

ශීත ඍතු මී පැණි දිලීර (Flammulina velutipes) සරත් සෘතුවේ අගභාගයේ සහ ශීත ඍතුවේ මුල් භාගයේ දක්නට ලැබේ. මිය ගිය දැව සහ කඳන් මත වැඩෙයි, පතනශීලී ගස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. හිතකර තත්වයන් යටතේ, එය ශීත ඍතුව පුරාම පල දරනු ඇත.

සමානකම

ගෙඩි කාලය තුළ, දැනටමත් හිම පවතින විට, ශීත මී පැණි දිලීර (Flammulina velutipes) වෙනත් විශේෂයක් සමඟ පටලවා ගත නොහැක, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී වෙන කිසිවක් වර්ධනය නොවේ. වෙනත් අවස්ථාවල දී, ශීත මී පැණි දිලීර වෙනත් ගස් විනාශ කරන්නෙකු ලෙස වරදවා වටහා ගත හැකි අතර, එය බීජාණු කුඩු වල සුදු පැහැයෙන් වෙනස් වන අතර එහි කඳේ මුද්දක් නොමැත. - සැක සහිත ආහාර ගුණාත්මක හතු, රතු-දුඹුරු තොප්පිය මගින් කැපී පෙනේ, කඳ රතු-රතු, බොහෝ විට ඇඹරී, සහ පතුලේ දැඩි ලෙස කෙටීම; සාමාන්යයෙන් පැරණි ඕක් ගස්වල මුල්වල දක්නට ලැබේ.

ආහාර ගැනීමේ හැකියාව

හොඳ ආහාරයට ගත හැකි හතු.

හතු ශීත මී පැණි දිලීර පිළිබඳ වීඩියෝව:

සටහන්

බොහෝ දෙනෙකුට අනුව, බිම්මල් සමයසැප්තැම්බරයේ අවසන් වේ, නමුත් සැබෑ හතු අහුලා ගන්නෙකු සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ සන්ධිස්ථානයක දී රසවත් ශීත හතු සඳහා කාලය පැමිණෙන බව දනී. ශීත ඍතු මී පැණි දිලීර (Flammulina vlutipes) යනු රුසියාවේ දකුණු ප්රදේශ වල තරමක් පොදු ගස් දිලීරයකි. බිම්මල් එකක් තියෙනවා සිත්ගන්නා ලක්ෂණය- එහි සෛල, කැටි කිරීමේදී විනාශ වී, නැවත එකට වැඩෙන අතර වාතයේ උෂ්ණත්වය ශුන්‍යයට වඩා වැඩි වූ වහාම යථා තත්ත්වයට පත් වේ. එමනිසා, ශීත ඍතුවේ දියවන කාලය තුළ, සමහර විට හිම යට සිට ෆ්ලැම්මුලිනා තොප්පි එබිකම් කරනු දැකිය හැකිය.
මීට අමතරව, ශීත හතු ඉතා ඉක්මනින් හීලෑ කර ඇත. එපමණක්ද නොව, අඳුරු, සීතල සහ තෙත් බිම් මහලක ෆ්ලැම්මුලිනා වර්ධනය වන විට, ප්රතිඵලය මෘදුයි සහ රසවත් හතු. ජපන් ජාතිකයින් ෆ්ලැම්මුලිනා එනොකිටේක් ලෙස හැඳින්වේ - නූඩ්ල් හතු.

ඔහුගේ පෙනුම සාමාන්‍ය වන අතර කිසිදු ලාක්ෂණික රසයක් නොමැත. එහෙත්, හිම තට්ටුවක් යට වනාන්තරයේ බැලූ බැල්මට විෂ සහිත හා ආහාරයට ගත නොහැකි හතු හමු වුවද, ඔබට මෙම සිතුවිලි ඉවත දැමිය හැකිය. මෙය මී පැණි දිලීරයක් බව අපට 100% ක් පමණ නිසැකවම පැවසිය හැකිය, මන්ද මෙම වසරේ මේ අවස්ථාවේ එය හැර වෙනත් කිසිවක් සොයාගත නොහැකි බැවිනි.

ඖෂධයේ භාවිතා කරන්න

ශීත හතු මී පැණි දිලීර (flammulina): ඡායාරූපය, විස්තරය

ශීත ඍතු හතු හෝ ශීත හතු (Flammulina velutipes)

මම වඩාත් නිවැරදි නම "ශීත හතු" - ශීත මී පැණි දිලීර, මන්ද ... ශීත ඍතුවේ දී වර්ධනය වන හතු ද ඇත.

Tricholomaceae පවුලෙන් හතු. තොප්පිය විෂ්කම්භය 2-9 සෙ.මී., මී පැණි-කහ (ඡායාරූපය බලන්න), මධ්යයේ අඳුරු, පැතලි-උත්තල, පසුව පැතලි, සිනිඳු, සිහින්. හයිමෙනොෆෝර් ලැමිලර්, කහ-සුදු, තහඩු විරල, පළල, ගොයම් ගහට තරමක් අනුගත වේ.

කකුල සෙන්ටිමීටර 3-10 ක් උස, 0.5-1.5 සෙ.මී. ඝනකම, සිලින්ඩරාකාර, ඉහළ කොටසේ ලා කහ, පහළ කොටස දුඹුරු සහ ලොම් සහිත වේ. රසය සහ සුවඳ ප්රසන්නයි.

මී පැණි හතු: සොයා ගන්නේ කෙසේද, ප්රධාන වර්ග, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග + ඡායාරූප 70 ක්

එය ජීවත්වන සහ මිය ගිය ගස්, කඳන්, එළිපෙහෙළි කරන ප්‍රදේශවල, උද්‍යාන සහ උද්‍යානවල, පලතුරු ගස්, ලින්ඩන්, ඇස්පන්, පොප්ලර් සහ, විශේෂයෙන් බොහෝ විට, විලෝ මත විශාල, සමීප කණ්ඩායම්වල දක්නට ලැබේ. දෙසැම්බර් සිට මාර්තු දක්වා පලතුරු. ශීත මී පැණි දිලීරයේ mycelium දස දහස් ගණනක් සහ වසර සිය ගණනක් ජීවත් වේ, එබැවින් ඔබට වසර ගණනාවක් එකම ස්ථානවල අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය. අපේ රටේ අපි එහි කෘත්‍රිම වගාව ප්‍රගුණ කර ඇත්තේ sawdust සහ brand මිශ්‍රණයක් භාවිතා කරමිනි. ශීත ඍතු හතු රසවත්. එහි තොප්පි තම්බා, අච්චාරු දමා, වියළනු ලැබේ.

නිදා සිටින ශීත වනාන්තරය දෙස බැලීමේ අවශ්යතාව වසර ගණනාවක් පුරා පැන නගී, අත්දැකීම් සහ වනාන්තරය හා ස්වභාව ධර්මය සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමේ මොහොතක සංක්ෂිප්තභාවය පිළිබඳ අතෘප්තිය.

70 දශකයේ අග භාගයේ සිට මම වඩාත් හොඳින් පරීක්ෂා කිරීමට පටන් ගතිමි ශීත වනාන්තර Dnipropetrovsk කලාපය සහ අවට ප්රදේශ. ශීත ඍතුවේ මසුන් ඇල්ලීමේ සංචාරයක් සඳහා කුඩා වනාන්තරයක් හරහා දිව යන විට, අඳුරු සිට කළු දක්වා කඳන් සහිත දුඹුරු හතු වලින් නොමසුරුව ආවරණය කර ඇති ගස් කඳක් මම දුටුවෙමි, සහ "පොළොවේ සිට" "අහස" දක්වා - කඳ පුරා හතු ඇත. ඉෙමොලිමන්ට් තිබියදීත්, මෙම හතු ඔවුන්ගේ ඉදිරිපත් කිරීම හෝ රසය කිසිසේත් නැති නොවේ - ඒවා සරලව “නින්දට” වැටෙන අතර පළමු දියවන විට නැවත වර්ධනය වේ. යුක්රේනයේ ශීත ඍතුව බොහෝ විට "කුණු" වන බැවින්, හතු සමය අවසන් නොවේ.

ශීත හතු වඩාත් කැමති වේ ඝන දැවකේතුධර ශාක, තනි තනිව වඩා බොහෝ විට "පඳුරු" තුළ වර්ධනය වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි පෙනෙන ගස්වල හානියට පත් හෝ පීල් කරන පොත්ත කැබලි යට සැඟවීමට ඔවුන් සතුටු වුවද, ඔබ ඒවා පැරණි හෝ මිය යන ටන්ක මත සෙවිය යුතුය. ඔවුන් බොහෝ විට නගර සීමාව තුළ, විශේෂයෙන්ම උද්යාන තුළ, සමහර විට සෘජුවම මිය ගිය දැව මත පස මත වර්ධනය වේ.

වටපිට බලන්න! සමහර විට “ශීත” අය ඉවතට පනිනවා - සරත් සෘතුවේ සැබෑ හතු වලට පෙර, ඒවා සැප්තැම්බර් (සීතල නම්) සිට මාර්තු දක්වා වර්ධනය වේ. ඔබ සහ ඔබේ මිතුරන් හතු "නැවුම්" සමඟ සතුටු කිරීම වඩාත් ප්රසන්න වේ - පිටත හිම සහ දණහිසට ගැඹුරු හිම ඇති විට.

ඔබ තොප්පිය සහ කඳෙන් තුනෙන් එකක් ගත යුතුය (පහත ටිකක් රළු), කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම යයි. 10-15 විනාඩි උනු, කාණු, මෙයට පිළියමක්, ලුණු සහ පෑන් වෙත ලූනු එකතු කරන්න, bon appetit!

විශිෂ්ට එකතුවක් - මී පැණි හතු සමග බෙල්ලන් හතු. Marinade දී, ශීත හතු "සාමාන්ය", විශේෂ කිසිවක් නැත. තරමක් සමාන විෂ සහිත ව්යාජ ගඩොල්-රතු මී පැණි හතු හිම ඉවසන්නේ නැත, ඒ නිසා වාසනාව!

"නිහඬ දඩයම්" සමය අවසන් වන විට උද්යෝගිමත් හතු අහුලා ගන්නෙකු සෑම විටම කලබල වේ. ධීවරයින්ට නිහඬව සිනහ විය හැකිය, ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ක්‍රියාකාරකම සෑම කන්නයක්ම වීම ගැන සතුටුයි. නමුත් හතු නෙළන්නන් වාසනාවන්ත නොවීය. නමුත් ප්‍රමාද වූ හතු වර්ග පවා වර්ධනය වන බව සෑම දෙනාම නොදනිති සීතල ශීත. මෙම විශේෂ වලින් එකක් වන්නේ ශීත මී පැණි දිලීරයි. තවද මෙම ලිපියෙන් අපි මෙම බිම්මල් පිළිබඳ විස්තරයක්, ඡායාරූපයක් සහ එහි අද්විතීය ඖෂධීය ගුණාංග ගැන කතා කිරීමට කැමැත්තෙමු.

මී පැණි හතු පිළිබඳ විස්තරය

අපගේ වෙළඳපොලේ එය "monoki" ලෙස වඩාත් හොඳින් හැඳින්වේ. කාරණය නම් හතු ජපානයෙන් රුසියානු වෙළඳපොළට පැමිණීමයි. එමනිසා, ඔබ අච්චාරු දමන ලද භික්ෂූන් දුටුවහොත්, මෙය බහුලව දක්නට ලැබෙන ශීත මී පැණි දිලීරයක් බව ඔබ දැනගත යුතුය.

ආසියාතික රටවල් ගණනාවක, මෙම හතු වඩාත් කැමතිම විශේෂ වේ.

රුසියාවේ, ශීත හතු වල වාසස්ථානය සාමාන්යයෙන් උතුරු අක්ෂාංශ වලට සීමා වේ.

ශීත මී පැණි හතු වල වැදගත්ම ලක්ෂණය වන්නේ මෙම විශේෂය සැබවින්ම ශීත ඍතුවයි.

ගෙඩි ශරීරය සරත් සෘතුවේ අවසානයේ ඉදවීමට පටන් ගනී, ශීත ඍතුවේ ආරම්භය වන විට ඔබ මී පැණි හතු හොඳ අස්වැන්නක් අස්වැන්න හැක.

මේ සියල්ල සමඟ, ශීත ඍතුව උණුසුම් නම්, එය මුළු කාර්තුව පුරාම පල දරනු ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී.

දැඩි ඉෙමොලිමන්ට් වලදී, මී පැණි හතු වල සිරුරු වලට හානි සිදු වේ, නමුත් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක ශුන්ය දක්වා ඉහළ ගිය වහාම ඒවා වහාම ප්රතිෂ්ඨාපනය වේ.

ඔහුගේ පෙනුම සාමාන්‍ය වන අතර කිසිදු ලාක්ෂණික රසයක් නොමැත. එහෙත්, හිම තට්ටුවක් යට වනාන්තරයේ බැලූ බැල්මට විෂ සහිත හා ආහාරයට ගත නොහැකි හතු හමු වුවද, ඔබට මෙම සිතුවිලි ඉවත දැමිය හැකිය.

මෙය මී පැණි දිලීරයක් බව අපට 100% ක් පමණ නිසැකවම පැවසිය හැකිය, මන්ද මෙම වසරේ මේ අවස්ථාවේ එය හැර වෙනත් කිසිවක් සොයාගත නොහැකි බැවිනි.

තරුණ නිදර්ශක කුඩා අර්ධගෝලාකාර පියනක් ඇත. ගෙඩි ශරීරය වයසට යන විට, එය කෙළින් වී කුඩ හැඩයක් ගනී.

මතුපිට වර්ණය ලා දුඹුරු හෝ මී පැණි විය හැකිය. හිසෙහි මධ්යම කොටස සෑම විටම එහි දාරවලට වඩා අඳුරු බව සඳහන් කිරීම වටී.

බොහෝ විට පැරණි හතු මත අඳුරු පැල්ලම් දක්නට ලැබේ. ඔවුන් බොහෝ විට ලාක්ෂණික දුඹුරු පැහැයක් ගනී.

තොප්පියෙහි විෂ්කම්භය කුඩා වේ - සාමාන්යයෙන් සෙන්ටිමීටර 10 දක්වා.

ජලය සමඟ නිතර නිතර සම්බන්ධ වීම හේතුවෙන් එහි පල්ප් ජලීය චරිතයක් ලබා ඇත. එහෙත්, මෙය තිබියදීත්, හතු වල රසය තවමත් නිසි මට්ටමේ පවතී. පල්ප් වල වර්ණය තද ලා දුඹුරු ය.

තහඩු තරමක් කලාතුරකින් රෝපණය කර ඇත. ඒවාට පල්ප් වල වර්ණයම ඇත. තරමක් තදින් මතුපිටට සම්බන්ධ කර ඇත. වයසට යත්ම, ඔවුන් බොහෝ විට අඳුරු පැහැයක් ගනී.

කඳ ඉතා තුනී වන අතර එහි වාසස්ථාන (කඳන්, කුණු වූ ගස්) නිසා එය බොහෝ විට තොප්පියට සාපේක්ෂව විකෘති හැඩයක් ඇත. ඉහළින්, කකුලට සමාන මතුපිට වර්ණයක් ඇත. පාදයට ආසන්නව එය අඳුරු සෙවනක් ලබා ගනී. සාමාන්යයෙන්, කකුලේ දිග සෙන්ටිමීටර 8 නොඉක්මවන ඝණකම 0.8 සෙ.මී.

ළපටි ගෙඩියක වුවද කකුලේ මස් රළුය. පරණ ඒවා ගැන නම් කියන්න දෙයක් නැහැ. මේ නිසා බොහෝ විට තරුණ පලතුරු අනුභව කරනු ලැබේ.

ආසියානුවන් සාමාන්‍යයෙන් සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව ප්‍රගුණ කිරීමට කැමතියි. ශීත මී පැණි දිලීර ආසියානු රටේ ජන සුව කරන්නාගේ සටහන් පොතේ නිතර ආගන්තුකයෙකි.

ගෙඩි ශරීරයම ප්‍රෝටීන, සින්ක්, පොටෑසියම්, අයඩින් සහ මිනිසුන්ට අත්‍යවශ්‍ය අනෙකුත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය.

ජපන් විද්‍යාඥයන් පවා මාරාන්තික සහ බෙන්ගිනි පිළිකා සෑදීමට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ඉනෝකි සතු හැකියාව සොයා ගත්හ. ඔවුන් පෙන්වන සිතියමක් පවා සම්පාදනය කළා ප්රතිශතයහතු ආහාරයට ගැනීමෙන් පිළිකා ඇතිවීමේ හැකියාව. ස්වාභාවිකවම, එය බොහෝ විට ආහාර වේලෙහි පවතින අතර, එය පිළිකාවකට ගොදුරු වීමේ සම්භාවිතාව අඩුය.

එසේම, එහි ප්රති-වයිරස ගුණාංග සඳහන් කිරීම වටී.

ශීත මී පැණි දිලීර - හිම යටින් හතු

එහි භාවිතය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට හේතු වන අතර එය වෛරස් වාතයේ ඇති විට ශීත ඍතුවේ දී අත්‍යවශ්‍ය ගුණාංගයකි. එසේම, හතු අක්මාව සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව මත ප්රතිෂ්ඨාපන බලපෑමක් ඇත.

එසේම රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව එය මඟ හැරියේ නැත. එය මත පදනම්ව, සම පුනර්ජීවනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන බොහෝ කීම්, දියර සහ වෙස් මුහුණු නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ.

ශීත ඍතු මී පැණි දිලීර: එකතු කිරීමට කොහේද සහ කවදාද, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

සෑම බිම්මල් අච්චාරුවක්ම එය දනී හොඳම කාලයහතු නෙලීම සඳහා එය සරත් සමයයි. සමහර විට ගිම්හානය මෙම කාල පරිච්ඡේදයට එකතු වේ, විශේෂයෙන් අගෝස්තු, එය වඩාත් හතු මාස ​​වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. නමුත් හතු සමය කිසිසේත්ම උණුසුම් සමයට සීමා නොවන බව සෑම දෙනාම නොදනිති.

මේ සඳහා හොඳම උදාහරණය වන්නේ ශීත හතු - ෆ්ලැම්මුලිනා හෝ ශීත මී පැණි දිලීරයි. නමට අනුව, එය සඳහා "දඩයම" සාමාන්යයෙන් විවෘත වේ සීතල කාලගුණය තුළවසරේ.

නොවැම්බර් සිට පෙබරවාරි දක්වා ශීත මී පැණි හතු එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද ඒවා විශේෂයෙන් බොහෝ විට දක්නට ලැබේ. විශාල ප්රමාණවලින්, ඔවුන් වසර පුරා වර්ධනය විය හැකි වුවද. මෙම අසාමාන්ය හතු සෙවීම සඳහා උණුසුම් නිවස අත්හැර වනාන්තරයට යාමට මෙය හොඳ හේතුවකි.

හතු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණ

Flammulina velvety-footed යනු කැප් හැඩැති ව්‍යුහයක් සහිත සාපේක්ෂව කුඩා ආහාරයට ගත හැකි හතු වර්ගයකි. කැප් ප්රමාණය පැකිලෙනවා 2 සිට 10 සෙ.මී. ලාක්ෂණික ලක්ෂණයශීත ඍතුවේ මී පැණි දිලීරයේ සිහින් තොප්පියක් ඇති අතර එය වර්ධනය වන ගස් වර්ගය අනුව කහ, තැඹිලි සහ දුඹුරු යන විවිධ වර්ණවලින් වර්ණාලේප කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, තොප්පියේ දාර සාමාන්යයෙන් මැදට වඩා සැහැල්ලු ය.

ශීත මී පැණි දිලීර: විවිධ තත්වයන් තුළ වර්ධනය වේ

පල්ප් ප්‍රසන්න රසයක් ඇත, එය සිහින්, සැහැල්ලු වර්ණ: සුදු සිට කහ දක්වා.

තහඩු විරල වේ, බොහෝ විට කඳට විලයනය වී හෝ කෙටි වේ. වර්ණය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය: සුදු හෝ ක්රීම් සිට ඕචර් දක්වා.

ෆ්ලැම්මුලිනාගේ කකුල සිහින් සහ දිගු වන අතර එය හතු ප්‍රමාණය අනුව සෙන්ටිමීටර 2 සිට 7 දක්වා ළඟා වේ.

රීතියක් ලෙස, එය දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, කකුලේ පහළ කොටස කහ පැහැති ඉහළ කොටසට වඩා අඳුරු වේ. "සාය" ලෙසද හඳුන්වන මුද්ද අතුරුදහන් වී ඇත.

භාවිතා කරන ප්රදේශ

Flammulina ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ: දෙවන පාඨමාලා, සලාද, සෝස්, අච්චාරු සහ marinades. නමුත් ඔබ සොයාගත් හතු ආහාරයට ගැනීමට පෙර, ඒවා සමත් විය යුතු බව ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය උසස් තත්ත්වයේ තාප පිරියම් කිරීම. කාරණය නම්, දුර්වල, අස්ථායී විෂ ද්රව්යයක් අඩංගු වන නිසා ආහාරයට ගත හැකි හතු (කොන්දේසි සහිතව ආහාරයට ගත හැකි) හතරවන කාණ්ඩයට ඇතුළත් කර ඇත. තාප පිරියම් කිරීමේදී, විශේෂයෙන් අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් පිසීමේදී, විෂ විනාශ වන අතර හතු පරිභෝජනයට සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු වේ.

යමෙක් කල්පනා කළ හැකිය, සමාන රසවත්, නමුත් සැකසීමට වඩා පහසු විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබේ නම් එවැනි සැක සහිත හතු ගැන කරදර වන්නේ ඇයි? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු කිහිපයක් තිබේ:

• ෆ්ලැම්මුලිනා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. පසුගිය ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේ ජපන් විද්යාඥයින් ශීත ඍතුවේ හතු වල විශ්මයජනක ගුණාංගයක් සොයා ගන්නා ලදී: එහි ඇති වීම වළක්වන ෆ්ලැම්මුලින් නම් ද්රව්යයක් අඩංගු වේ. ඔන්කොලොජිකල් රෝගසහ පවතින ඒවාට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. වැඩිදුර පර්යේෂණ පමණක් ශීත මී පැණි දිලීර වටිනා ගුණාංග ලැයිස්තුව පුළුල්. එය සිදු වූ පරිදි, එය ආමාශයට සහ අක්මාවට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, රෝග වළක්වා ගැනීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කිරීමට උපකාරී වේ.
• ෆ්ලැම්මුලිනා අස්වැන්න නෙළන වර්ෂයේ කාලය. ශීත ඍතුවේ දී නැවුම් හතු වලට ප්රතිකාර කිරීම අපහසු බව පිළිගත යුතුය: ඔබට ඒවා මිලදී ගත හැක්කේ ගබඩාවේ පමණි. උත්සව දීප්තිමත් වර්ණයක් ඇති පුද්ගලිකව එකතු කරන ලද ශීත හතු සම්මත ආහාර වේලට ඉතා ප්‍රසන්න එකතු කිරීමක් බවට පත්වේ. මීට අමතරව, ශීත ඍතුවේ දී ෆ්ලැම්මුලින් වඩාත් ක්රියාකාරී වන බව හමුවීමෙන් වැළකී සිටීමට උපකාරී වේ භයානක ද්විත්ව, වෙනත් වර්ගවල හතු වල ලක්ෂණය.

ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ හතු කිහිපයක් පමණි flammulina ව්යාකූල කරන්න. එය බහුල ලෙස පල දැරීමට පටන් ගන්නා කාලය නිසා එය ප්රායෝගිකව නැත බොරු ද්විත්ව. කෙසේ වෙතත්, ෆ්ලැම්මුලිනාට බෙහෙවින් සමාන හතු වර්ග කිහිපයක් තවමත් පවතින අතර, ඒවායේ සමානකම් සහ වෙනස්කම් තේරුම් ගැනීමට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඉතින්, ඔබට ඇයව ව්‍යාකූල කළ හැක්කේ කාටද සහ එය කෙතරම් භයානක විය හැකිද?

ශීත හතු ද්විත්ව සහ ඒවායේ වෙනස්කම්:

• ගිම්හාන මී පැණි දිලීර. මෙම ආහාරයට ගතහැකි බිම්මල් සාමාන්‍යයෙන් අප්‍රේල් සහ නොවැම්බර් අතර දක්නට ලැබෙන නිසා ෆ්ලැම්මුලිනා සමඟ පටලවා ගැනීම තරමක් අපහසුය. වෙනසක් ලෙස, අපට ගිම්හාන මී පැණි හතු කඳේ තුනී පටල සහිත වළල්ල මෙන්ම තොප්පිය අද්දර බොහෝ විට දක්නට ලැබෙන අඳුරු මායිම පෙන්වා දිය හැකිය.
• කොලිබියා ස්පින්ඩල්පොඩ්. ශීත ඍතුවේ හතු සමග මෙම ආහාරයට ගත නොහැකි හතු ව්යාකූල කිරීමේ අවස්ථාව තරමක් කුඩා ය: එහි ගෙඩි කාලය ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ වේ. කොලිබියා එහි තොප්පියේ ලාක්ෂණික රතු-දුඹුරු පැහැයෙන් කැපී පෙනේ, උගේ පාදය දිගු, දඟර හැඩැති සහ බොහෝ විට ඇඹරී ඇත.
• ගැලරිනා මායිම් විය. මෙම හතු ඉතා විෂ සහිත බැවින් වඩාත් භයානක ව්‍යාජ හතු වලින් එකකි. එය ශීත මී පැණි ඇගරික් වලින් එහි කඳේ ඇති වළල්ලෙන් මෙන්ම කේතුධර ගස් සඳහා ඇති කැමැත්තෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර ෆ්ලැම්මුලිනා පතනශීලී ගස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. ගැලරිනාගේ කකුල සුදු පැහැති ආලේපනයකින් ආවරණය වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, ගැලරිනා සහ ශීත හතු යන දෙකම එකවර හමුවීමේ අවස්ථාව තරමක් කුඩා ය, විශේෂයෙන් ඔබ ශීත in තුවේ දී ඒවා එකතු කරන්නේ නම්: ගැලරිනා ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා පල දරයි, සමහර විට නොවැම්බර් දක්වා ද විහිදේ.
• බොරු සුවඳ. මී පැණි හතු වර්ග සියල්ලම පාහේ මෙම නිවුන් සහෝදරයා ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා දක්නට ලැබේ. වර්ණය ඕනෑම එකක් විය හැකිය: රෝස, කහ, ලා තැඹිලි හෝ රතු. ලක්ෂණය වේ නරක සුවඳහතු පල්ප් වලින් පිටවන අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී පවා අතුරුදහන් නොවන කටුක රසය.

මෙම ලැයිස්තුවෙන් දැකිය හැකි පරිදි, ශීත හතු අන් අය සමඟ පටලවා ගැනීම තරමක් අපහසුය, නමුත් හතු අහුලා ගැනීමේ වැදගත්ම රීතිය අප අමතක නොකළ යුතුය: කිසියම් හේතුවක් නිසා සොයාගත් හතු සැක සහිත බවක් පෙනේ නම්, එය අත්හැර දැමීම වඩා හොඳය. වනාන්තරය.

අපි ආහාරයට ගත හැකි ලැමිලර් හතු, සරත් මී පැණි හතු, මී පැණි හතු වර්ග වලින් එකක් ලෙස හඳුන්වමු. මේවා වඩාත් සුලභ අතර වඩාත් ඵලදායී හා එකතු කරන ලද මී පැණි හතු වේ ගිම්හාන මී පැණි හතුසහ ශීත. විද්යාත්මක නාමයහතු "සැබෑ මී පැණි දිලීර" හෝ "සරත් මී පැණි දිලීර" (Armillariella mellea) සාමාන්යයෙන්, සරත් සෘතුවේ මී පැණි හතු හතු සමය අවසන් කරයි. මධ්‍යම රුසියාවේ ඔවුන් බොහෝ විට "උපකල්පනය" ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ අගෝස්තු මස අවසානයේ උපකල්පන මංගල්‍යයේදී ඔවුන්ගේ දැවැන්ත පෙනුම සඳහා ය. දෙවියන් වහන්සේගේ ශුද්ධ මව(අගෝස්තු 28). මෙම දිනයේ දී, පළපුරුදු හතු අහුලා ගන්නන් පළමු සරත් සෘතුවේ මී පැණි හතු සඳහා වනාන්තරයට යන අතර, එතැන් සිට සති දෙක තුනක් පල දරයි. වියළි ගිම්හානයේදී, ගෙඩි පළමු රැල්ල නොසැලකිලිමත් වීම හෝ පසුකාලීනව ගමන් කළ හැකිය. සමහර කලාපවල, සහ මී පැණි දිලීර හැර මුළු උතුරු අර්ධගෝලය පුරා පැතිර ඇත නිත්ය තුහිනසහ නිවර්තන අක්ෂාංශ, කාලගුණය මත පදනම්ව මී පැණි හතු ගෙඩි දෙවන හා තුන්වන රැල්ලක් පවතී. දේශගුණික තත්ත්වයන්භූමිය. එහිදී, සරත් සෘතුවේ මී පැණි හතු ඔක්තෝබර් මැද දක්වා එකතු කරනු ලැබේ.

ඡායාරූපයෙහි: සරත් මී පැණි හතු (සැබෑ මී පැණි දිලීර, Armillariella mellea). පහත දැක්වෙන පිටු වල, සරත් සෘතුවේ මී පැණි හතු වල අනෙකුත් ඡායාරූප බලන්න.

සරත් සෘතුවේ මී පැණි හතු එකතු කරන්නේ කවදාද සහ කෙසේද.

වනාන්තරය අපට මෙම සුවඳ හතු ලබා දෙන ත්‍යාගශීලීභාවය සෑම කෙනෙකුම තෘප්තිමත් කළ හැකි බැවින් මී පැණි හතු වල පෙනුම ඉතා උනන්දුවෙන් බලා සිටී. මී පැණි හතු එකතු කිරීම සැබෑ සතුටකි. ඔවුන් පවුල්වල මුණගැසෙන අතර, එබැවින් ඔවුන් එකවර හතු ගොඩක් ලබා ගැනීමට සමත් වේ, සමහර විට ඒවා එකවර රැගෙන යන්නේ නැත. මී පැණි හතු සඳහා සැබෑ “නිහඬ දඩයමක්” තිබේ - පළමුව කවුද? ඔබ බිම්මල් ස්ථානයකට පහර දෙන්නේ නම්, සියලු හතු එකවර කපා දමන්න. නැවත පැමිණීමෙන්, ඔබට ඔවුන්ව සොයාගත නොහැකි වනු ඇත - බොහෝ "දඩයම්කරුවන්" ඇත. තණකොළ හා අතු ඉසින ලද ඒවා කපා පඳුරක් යට තැබූ ඒවා අවධානයට ලක් නොවන අතර ඔබේ දෙවන පැමිණීම බලා සිටිනු ඇත. නමුත් මෙය ඔබට පසුව බොහෝ හතු සැකසීමට අවශ්ය නම් පමණක් වන අතර, වනාන්තරයේ සැරිසැරීමට ඔබ දන්නවා.

මී පැණි හතු හොඳින් ප්රවාහනය වේ. විශාල බාස්කට්, බාල්දි, බෑග්, කාර් ටන්ක සහ ඒ මොහොතේ අතේ ඇති ඕනෑම දෙයක් තුළ තබා ඒවා ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ස්ථානයට ආරක්ෂිතව භාර දෙනු ලැබේ. ප්රධාන දෙය නම් ඒවා ඉක්මනින් පිසීමට සහ ඒවා "පිළිස්සීම" නොකිරීමට ඒවා විසුරුවා හැරීමයි.

ශීත හතු (Flammulina, ශීත මී පැණි දිලීර): විස්තරය, යෙදුම, ඡායාරූපය

ඉවුම් පිහුම් වලදී, තරුණ මී පැණි හතු වල තොප්පි සහ කකුල් බොහෝ විට භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, සමහර හතු අහුලා ගන්නන් විශාල තොප්පියක් සහිත පරිණත හතු එකතු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. "දෙබලකින් ගන්න දෙයක් තියෙනවා!" - ඔවුන් කියනවා. විශාල මී පැණි හතු වලින්, තොප්පි පමණක් එකතු කරනු ලැබේ, ඔවුන්ගේ කකුල් දැඩි වන අතර ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ. දත මී පැණි හතු හෝ ලිංගේන්ද්රයන් තුළ එකතු කර ඇත වැසි සහිත කාලගුණයඔවුන්ගේ ආකර්ෂණීය පෙනුම, හතු සුවඳ සහ රසය අර්ධ වශයෙන් නැති වී යයි, නමුත් තවමත් හොඳ ෆ්රයිඩ්, තම්බා සහ අච්චාරු දමනු ලැබේ. අද්දැකීම් අඩු හතු අහුලා ගන්නන් සරත් මී පැණි හතු සමාන ව්යාජ හතු සමග ව්යාකූල කළ හැකිය. එබැවින් ඔබ ඒවා දැන සිටිය යුතුය විශේෂාංග.

"ශාක පිළිබඳ වෙබ් අඩවිය" www.pro-rasteniya.ru

මී පැණි හතු වඩාත් සුලභ විශේෂයකි. කෙසේ වෙතත්, නිහඬ දඩයම්වල විශාල රසිකයින්ට පවා සමහර විට ඒවා පමණක් නොවන බව සිතාගත නොහැකිය ගිම්හාන හතු, නමුත් ශීත ඍතුවේ. ශීත ඍතු හතු ආහාර පිසීමේ දී පමණක් නොව, ඖෂධයේ ද භාවිතා වේ.

ශීත ඍතු හතු Ryadovkov පවුලට අයත් වේ

ශීත ඍතු හතු Ryadovkov පවුලට අයත් වේ. පළතුරු සඳහා තවත් නමක් වන්නේ Flammulina velvetypodia වේ.

පහළින් පිහිටා ඇති තහඩු එක් පැත්තකින් කකුලට සවි කර ඇත. කලාතුරකින් පිහිටා ඇති, කුඩා පාලම් ඇත. හතු වල පල්ප් ඉස්ම සහිත සහ මාංසමය වේ. සාමාන්යයෙන්, එය කහ පැහැති තින්ක් ඇත, හානි වූ විට, වර්ණය වෙනස් නොවේ. එය ප්රසන්න හතු සුවඳ සහ සියුම් රසය ඇත. කකුල නිත්‍ය සිලින්ඩරාකාර හැඩයක්, තද දුඹුරු පැහැයක් ගනී. එහි මතුපිට වෙල්වට්, පාදයේ තරමක් සැහැල්ලු ය.

ශීත මී පැණි හතු එකතු කරන්නේ කොහේද සහ කෙසේද (වීඩියෝ)

ශීත හතු වල රසය සහ පෝෂණ අගය

හතු වල පෝෂණ අගය අඩුයි - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 40 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 3 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 9 ක් පමණ අඩංගු වේ. ඉතිරිය ආහාර තන්තු සහ ජලය මගින් ලබා ගනී.

ශීත මී පැණි දිලීර වල වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ එහි ඇති ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතයයි, එනම්:

නිතිපතා භාවිතයෙන්, වනාන්තරයේ මෙම ත්‍යාග මගින් මුළු ශරීරයේම ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමටත්, ශරීරයට අමතර ශක්ති ප්‍රභවයක් ලබා දීමටත්, ආලෝකයට සහ වර්ණවලට දර්ශනයේ සංවේදීතාව වැඩි කිරීමටත්, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීමටත් හැකි වන්නේ එබැවිනි. .

ශීත මී පැණි දිලීර ෂැම්පිග්නොන් සහ චීන ෂයිටේක් හතු වලට සමානයි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, එය එහි ව්යුහය සහ ප්රසන්න මෘදු සුවඳ රඳවා තබා ගනී. දිගු කාලීන marinating සහ ගබඩා කිරීමේදී එය මෘදු බව නැති නොවන අතර ප්‍රායෝගිකව ජලය අවශෝෂණය නොකරන බැවින් එය ඊනියා "කොරියානු" සලාද වල භාවිතා වේ.

ශීත මී පැණි දිලීර ෂැම්පිග්නොන් සහ චීන ෂයිටේක් හතු වලට සමානයි

මෙම හතු වෙනත් ව්‍යාජ නම් යටතේ ගබඩා රාක්කවල දක්නට ලැබේ. එය සරත් සෘතුවේ හෝ තෝරාගත් මී පැණි දිලීර ලෙස හැඳින්විය හැක.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, එය බිම්මල් කේවියර් සහ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා පිරවීම සඳහා ද යොදා ගනී. එය නැවුම් එළවළු, මාළු සහ මස් නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ටින් කිරීම, මෘදු කිරීම, හතු කුඩු සහ විවිධ සාරය සඳහා සුදුසු වේ. අච්චාරු දැමීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ සීතලයි - ක්‍රියාවලියේදී, හතු තම්බා හෝ රත් නොකෙරේ, නමුත් ක්‍රමයෙන් විවිධ කුළුබඩුවක් සමඟ සංතෘප්ත වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, හතු කේවියර් සකස් කිරීම සඳහා ශීත මී පැණි දිලීර භාවිතා වේ.

ශීත හතු එකතු කිරීමට කොහෙද සහ කවදාද?

කඳන් හෝ ගස් ටන්ක මත ඔවුන් තදින් ඇඹරුණු පලතුරු සමූහයක් සාදයි, පළමු හිම වලදී බිඳෙනසුලු වන අතර ස්පර්ශ වන විට බිඳ වැටේ. තාවකාලික උනුසුම් වීමෙන් පසු, හතු ජීවයට පැමිණ, බීජාණු ඔවුන්ගේ මතුපිට සාදයි. මේ අනුව මෙම ශාකය ශීත ඍතුව පුරාම වර්ධනය වේ.පතනශීලී ශාක අතර, මී පැණි දිලීර මේපල්, එල්ම්, ඇස්පන්, විලෝ සහ පොප්ලර් මෙන්ම ලින්ඩන් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එය බර්ච්, elderberry සහ විවිධ පඳුරු මත බොහෝ අඩුවෙන් පෙනී යයි.

මෙම හතු උණුසුම් සමයේදී ද සොයාගත හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී හතු ගෙඩි එතරම් බහුල නොවන අතර එහි පෙනුම අප්රසන්නය. එය සිසිල් වන විට, හතු ජීවයට පැමිණ නොවැම්බර් සිට පෙබරවාරි දක්වා වර්ධනය වීමට පටන් ගනී.

ශීත මී පැණි හතු හතරවන කාණ්ඩයට අයත් වන බැවින් සෘජු ආහාර පිසීමට පෙර එය තාප පිරියම් කළ යුතුයසහ වෙනත් කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හතු මෘදු රෙද්දකින් වනාන්තර සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කර, පසුව සියලුම විකෘති වූ හා හානියට පත් නිදර්ශක සම්පූර්ණයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. ඊළඟට ඒවා පිරී ඇත සීතල වතුර, විනාඩි පහක් පමණ උනු සහ කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න.

• හතු තවදුරටත් ශීත කළ යුතු නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි පලතුරු වත් කරනු ලැබේ ප්ලාස්ටික් බෑගය, ඇතුළත ඔක්සිජන් ප්රවේශය නොමැතිව එය බැඳ එය ශීතකරණයට යවන්න.
• අච්චාරු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීම සඳහා මී පැණි හතු වඩාත් සුදුසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හතු සමග කන්ටේනරය සඳහා වතුර වීදුරු කිහිපයක්, රස කිරීමට කුළුබඩු සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. ටික වේලාවකට පසු, පල්ප් marinade සමඟ සංතෘප්ත වන අතර පලතුරු සුවඳ සහ මෘදු වනු ඇත.
• වියළි ලුණු දැමීම සඳහා, සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි මී පැණි හතු කුළුබඩුවක් සහ අයඩීකරණය නොකළ ලුණු සමඟ ඉහළට දමා දින කිහිපයක් මෙම ස්වරූපයෙන් පවතී. ලුණු වලට නිරාවරණය වන විට, හතු යුෂ මුදා හරින අතර කුළුබඩු වල සුවඳ සහ රසය අවශෝෂණය කරයි.

මී පැණි හතු උයන්නේ කෙසේද (වීඩියෝ)

වැදගත්!ගැස්ට්රයිටිස් හෝ ආමාශයේ වණ වැනි ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති අය සඳහා අධික ලුණු සහිත ආහාර පරිභෝජනය සීමා කිරීම අවශ්ය වේ.

ඒවායේ ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය නිසා, මෙම හතු හෘද වාහිනී රෝග සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමේ පියවරක් වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ක්‍රියාකාරීව උත්තේජනය කරයි. නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට, හතු වණ හෝ කොලිටස් වැනි ඇතැම් රෝග සඳහා ප්රතිකාර කළ හැකිය.

දිගු කාලීනව හතු පරිභෝජනයෙන් කිසිදු හානියක් සිදු විය නොහැකි නමුත් ඒවා අමු ලෙස ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය.

පසු බැලීම්: 175

මී පැණි හතු යනු සංස්කෘතික පවුල් වර්ග කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කරන සංකීර්ණ හතු සමූහයකි. අපි මෙම ගැටළුව පුළුල් ලෙස සාකච්ඡා කරන්නේ නම්, අප සලකා බලන හතු අනිවාර්යයෙන්ම ආහාරයට ගත නොහැකි බව සඳහන් කිරීම වටී මී පැණි හතු ද ඇත.

වනාන්තර හතු වර්ග

අද්දැකීම් අඩු හතු අහුලා ගන්නන් මී පැණි දිලීර වැඩෙන්නේ වැටුණු කඳන් සහ අනෙකුත් අජීවී දැව මත පමණක් යැයි විශ්වාස කළ හැකි නමුත් මෙය එසේ නොවේ - සංස්කෘතිය වනාන්තර තට්ටුවේ සහ සාමාන්‍ය තණකොළවල වර්ධනය විය හැකිය. වඩාත් සුලභ හා හුරුපුරුදු නියෝජිතයන් අනුභව කරනු ලැබේ - ඒවා තම්බා, ශීත කළ, ෆ්රයිඩ්, වියලන ලද, අච්චාරු දමන ලද හෝ අච්චාරු දැමිය හැකිය.

"හොඳ" වනාන්තර පලතුරු වර්ග කිහිපයක් තිබේ - සරත්, ගිම්හාන සහ ශීත. ප්‍රභේදවල නම් තමන් වෙනුවෙන්ම කථා කරයි, එනම් අස්වැන්න “අයිති” වන්නේ කුමන වසරේද යන්නයි.

ගැටලුව වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.

ශීත මී පැණි දිලීර (flammulina), ඡායාරූපය සහ විස්තරය

සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමත් සමඟ හතු සමය දිගටම පවතී. සමහර හතු වර්ග හිම වලට ඔරොත්තු දෙන අතර හිම යට වර්ධනය විය හැක. ශීත මී පැණි දිලීර- බිය නොවන අද්විතීය විශේෂයකි අඩු උෂ්ණත්වයන්. පිටත තුහීන වූ විට එහි වර්ධනය වීමට ඇති පුදුමාකාර හැකියාවට ස්තූතිවන්ත වන අතර එයට එහි නම ලැබුණි. මෙම විශේෂය Ryabovaceae පවුලට අයත් වේ. එය ශීත හතු හෝ ෆ්ලැම්මුලිනා ලෙසද හැඳින්වේ.

ඒක මොන වගේද

ඔබ සීතල තුළ නිහඬ දඩයම් කිරීමට පෙර විස්තරය කියවීම වටී. තරුණ මී පැණි හතු බෝල හැඩැති තොප්පියක් ඇත. ඔවුන් වයසින් වැඩෙත්ම, තොප්පිය ක්‍රමයෙන් කෙළින් වේ. විශේෂයෙන් වැසි හෝ හිම සහිත කාලගුණය තුළ එහි මතුපිට ඇලෙන සුළුය. තොප්පියෙහි විෂ්කම්භය 8-10 සෙ.මී.

වර්ණය කහ-දුඹුරු හෝ කහ, දාරවල ආලෝකය සහ මධ්යයේ අඳුරු වේ. තොප්පිය පිටුපස එකිනෙකට කෙටි දුරින් පිහිටා ඇති තහඩු ඇත. ඔවුන්ට ප්‍රසන්න ඕචර් වර්ණයක් ඇත. තරුණ විශේෂවල වර්ණය සැහැල්ලු වන අතර වයස සමඟ අඳුරු වේ. කකුල ඉතා දිගු නොවේ - සාමාන්යයෙන් පල්ප් ඇඹුල්, කහ-සුදු, ප්රසන්න, සැහැල්ලු සුවඳක් ඇත.

ශීත නියෝජිතයින්ගේ සුවඳ උච්චාරණය ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, නමුත් ඔවුන්ගේ රසය තරමක් පොහොසත් ය.

ඔබට මී පැණි හතු ඔබම වගා කළ හැකි අතර අනාගත භාවිතය සඳහා හතු ගබඩා කළ හැකි බව සැලකිය යුතුය.

නිවැරදිව එකතු කරන්නේ කෙසේද

මෙය නොවැම්බර් සිට මාර්තු දක්වා සිදු කළ යුතුය. ශීත මී පැණි දිලීර පෙනුමෙන් පෙනේ විෂ සහිත හතු- ගැලරිනා. එක් එක් හතු කූඩයට දැමීමට පෙර එය ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කිරීම වැදගත් වේ. ගැලරිනාට කකුලේ පිහිටා ඇති මුද්දක් ඇත - මෙය ප්රධාන වේ ලාංඡනය, ආහාරයට ගත හැකි සහ අතර ප්රධාන වෙනස ආහාරයට ගත නොහැකි විශේෂ. මෙම විශේෂයන්ට විවිධ ඉදෙමින් පවතින කාල සීමාවන් ඇත, එබැවින් ඒවා කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ, සාමාන්‍යයෙන් නොවැම්බර් අවසානයේ. එකතු කිරීමට පෙර, ඔබ වැරැද්දක් නොකිරීමට ඡායාරූපය දෙස බැලිය යුතුය.

ජල කඳ අසල, උද්‍යානවල, උද්‍යාන ප්‍රදේශවල, වනාන්තර දාරවල සහ තණකොළ මත ඔබ දිලීර සොයා බැලිය යුතුය. ඔහු පල දැරීමට කැමැත්තක් දක්වයි විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන්, හතු සම්භාව්ය වර්ග වලට සමානයි. සෞම්‍ය දේශගුණික කලාපයේ ප්‍රධාන ජනගහනය වර්ධනය වේ.

පෝෂණ අගය

Flammulina යනු සිව්වන කාණ්ඩයට අයත් ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් වර්ගයකි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පෝෂණ ගුණාංග අනුව එය වෙනත් ප්‍රභේදවලට අනුරූප වන බවයි - තණබිම් හතු, පෆ්බෝල්, බෙල්ලන් හතු.

ශීත මී පැණි දිලීර පරිභෝජනය කළ හැක:

• අච්චාරු දමන ලද;
• ෆ්රයිඩ්;
• ලුණු දැමූ;
• වියලන ලද;
• තම්බා.

වඩාත්ම පෝෂ්යදායී හා රසවත් කැප්. කකුල් ඉතා තන්තුමය හා දැඩි බැවින් ඒවා කලාතුරකින් අනුභව කරනු ලැබේ. දිලීර පැරණි නම්, එය තවදුරටත් ආහාර සඳහා සුදුසු නොවන බැවින්, මෙම කොටස කපා දැමීම පහසුය. ඔබ තරුණ වර්ග භාවිතා කළත්, කඳේ පතුල කපා දැමීම යෝග්ය වේ - එය අමාරුම වේ.

ශීත ඍතු හතු ප්රෝටීන් පොහොසත් වන අතර මිනිසුන්ට අවශ්ය බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. මෙම දර්ශකයන්ට අනුව, ඒවා ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවලට වඩා උසස් වන අතර බොහෝ එළවළු, බෙරි සහ පලතුරු වලට වඩා පෝෂ්යදායී වේ. Flammulina යනු ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සහ ඛනිජ ද්රව්ය ගබඩාවකි.

නිගමනය

මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන වාසිය වන්නේ විශිෂ්ට රසය නොවේ. මිනිස් සිරුරට එහි සංකීර්ණ ධනාත්මක බලපෑම් හේතුවෙන් එය ජපානයේ ඉතා ජනප්රියයි. ශීත ඍතු මී පැණි හතු විශේෂ ද්රව්යයක් වන ෆ්ලැම්මුලින් අඩංගු වේ. එය ප්රතිංධිසරාේධක බලපෑමක් ඇත, එබැවින් එය පිළිකාවට එරෙහි සටනෙහි ඵලදායී වේ. මී පැණි හතු නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ආරක්ෂාවක් සපයයි. එමනිසා, එය බොහෝ විට රූපලාවන්ය ශිල්පීන් සහ ඖෂධවේදීන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.

අපි සලකා බලන සංස්කෘතියේ ගිම්හාන නියෝජිතයන් සම්බන්ධයෙන්, ඔබට මැයි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා ඒවා භුක්ති විඳිය හැකිය. සුදුසුම ස්ථානයවිශේෂයේ වාසස්ථානය වන්නේ අධික ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගෙන යන කුණු වූ ගස් සහ අර්ධ දිරාපත් වූ දැව ය. උදාහරණයක් ලෙස, ගංගා අසල.

ගිම්හාන මී පැණි දිලීර පෙනුම කුමක් මත රඳා පවතී කාලගුණික තත්ත්වයන්. කලාපයේ තෙතමනය පවතින අතර වර්ෂාපතනය නිතර සිදුවේ නම්, බිම්මල් තොප්පිය මැද සිට දාර දක්වා අඳුරු වේ. නියඟ තත්වයන් තුළ, තොප්පිය එක් වර්ණ, ලා දුඹුරු බවට පත් වේ. මතභේදය වෙනස් ය දුඹුරු, ශීත නියෝජිතයන් සැහැල්ලු වන විට. පැරණි "පුද්ගලයා", එහි වර්ණය අඳුරු වේ.

පළපුරුදු හතු අහුලා ගන්නන් ගිම්හාන හතු එකතු කිරීමේදී ප්‍රවේශම් වන්නැයි උපදෙස් දෙන්නේ ඔවුන්ගේ විෂ සහිත සගයන් සමඟ ව්‍යාකූල වීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇති බැවිනි. මෙම නඩුවේ ප්රධාන රීතිය වන්නේ ආධිපත්යය සහිත වනාන්තරයක අස්වැන්න නෙළා නොගැනීමයි කේතුධර ගස්, සහ සෘජුවම දුම්මල අඩංගු බෝගවල කඳන් මත.

සරත් මී පැණි දිලීර හතු: එය පෙනෙන්නේ කෙසේද, ඡායාරූපය

අපේ රටේ බොහෝ ප්රදේශ වල සරත් සෘතුවේ හතු වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් ලෙස සැලකේ. අද අපි සරත් සෘතුවේ මී පැණි දිලීර වැනි විවිධ හතු දෙස බලමු - එහි විස්තරය මෙන්ම පලතුරු එකතු කරන්නාට ආහාරයට ගත හැකිද යන්න තීරණය කළ හැකි මූලධර්ම.

තොප්පිය මත ධාන්ය.

විස්තර

සරත් සෘතුවේ මී පැණි හතු පෙනුම ගැන සාකච්ඡා කිරීමට පෙර, විවිධත්වයේ ඉදෙමින් කාලය තීරණය කිරීම වැදගත් වේ. රීතියක් ලෙස, අස්වැන්න අගෝස්තු අවසාන සතියේ සිට සැප්තැම්බර් දක්වා අස්වනු නෙළා ගත හැකිය - ඒ සියල්ල එක් එක් කලාපයේ දේශගුණික තත්ත්වයන් මත රඳා පවතී. මී පැණි හතු ජනපදවල වර්ධනය වේ, ඊනියා තරංග, පළමු "ප්රවාහය" සාමාන්යයෙන් බහුලව දක්නට ලැබේ, පසුව ඒවා පහත වැටේ. සෑම රැල්ලක්ම දින කිහිපයක් සිට සතියක් දක්වා පවතින අතර පලතුරු ඉතා හදිසියේ අතුරුදහන් විය හැකිය. වර්ෂාපතනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමෙන් ඔබට ඔවුන්ගේ පෙනුම පුරෝකථනය කළ හැකිය - හතු අහුලා ගන්නන් අධික වර්ෂාවෙන් දින කිහිපයකට පසු වනාන්තර තීරය බාලදක්ෂ කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

සරත් සෘතුවේ මී පැණි හතු පවුලේ අනෙකුත් ප්‍රභේදවලින් හෝ වෙනත් ආහාරයට ගත නොහැකි භෝග වලින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්න වෙත යමු:

• සරත් මී පැණි දිලීර එහි තොප්පිය ඇතුළට නැමීමෙන් කැපී පෙනේ. බිම්මල් හිස පිළිවෙලට බෝල භාගයකට සමාන වේ, උපරිම විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 16 ට වඩා වැඩි නොවේ. තරුණ නමුත් පරිණත පලතුරක ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණය ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 10 ක් දක්වා වන අතර බිම්මල්වල පළලම කොටසේ සෙන්ටිමීටර 6-10 කි. වර්ණය ක්රීම්-දුඹුරු වේ; මතුපිට කුඩා කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත.
• තොප්පිය සමඟ ස්පර්ශ වන ස්ථානයේ දී කලල කකුල තුනී වේ, තරමක් ස්ථායී වන අතර, චිත්රපටයේ සැහැල්ලු වළල්ලකින් මායිම් වේ. සාමාන්ය ඝනකම සෙන්ටිමීටර 1-1.5 කි.
• දිලීරයේ බීජාණු සුදු-කහ වර්ණයෙන් යුක්ත වේ, තහඩු තුනී සහ බහු වේ, ඒවා ආලෝකයේ සිට දුඹුරු දක්වා වර්ණය වෙනස් කළ හැකිය.

ප්‍රණීත ආහාරයේ පල්ප් සැහැල්ලු, වයනය තුළ ඝනත්වය, අඛණ්ඩ හතු සුවඳ විහිදුවන අතර තරමක් ඇඹුල් වේ. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි නමුත් සමහර හතු අහුලා ගන්නන් ශාකයේ කඳන් අනුභව නොකිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි - ඒවා තන්තුමය හා දැඩි වේ.

එය වර්ධනය වන්නේ කොහේද?

වාසස්ථාන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අප සලකා බලන විශේෂ සඳහා වඩාත් හිතකර උපස්ථරය වන්නේ වැටී ඇති අජීවී දැව ය. පතනශීලී ගස්, කඩුල්ල, ආදිය. අධික ආර්ද්‍රතාවයේ තත්වයන් යටතේ දිය පහරකට ආසන්නව වැටී ඇති ගස්වල මී පැණි හතු වැඩි ප්‍රමාණයක් සොයාගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. බෝගය වර්ධනය වන ස්ථානය හොඳින් බලන්න - ආහාරයට ගත නොහැකි නිදර්ශක බොහෝ විට කේතුධර ලී මත වර්ධනය වේ.

විෂ වීම වැළැක්වීම

ඔබ හතු තෝරා ගත යුත්තේ එහි ආහාරයට ගත හැකි බව ඔබට විශ්වාස නම් පමණක් බව කුඩා කල සිටම සෑම පුද්ගලයෙකුම දනී. මෙම සරල රීතිය අනුගමනය කිරීමට අපොහොසත් වීම බරපතල විෂ වීම හෝ මරණයට පවා හේතු විය හැක.

අත්දැකීම් නොසලකා සෑම බිම්මල් අහුලා ගන්නෙකු මතක තබා ගත යුතු පූර්වාරක්ෂාවන් ගැන කතා කරමු.

පළමුවෙන්ම, සෑම හතුකම පාහේ ඇති බව මතක තබා ගැනීම වටී ආහාරයට ගත නොහැකි ද්විත්ව- සොබාදහම ක්‍රියා කරන්නේ එලෙසයි. එමනිසා, ඕනෑම අවස්ථාවක, නිෂ්පාදිතය සෑම ආකාරයකින්ම පරීක්ෂා නොකර අන්ධ ලෙස අස්වැන්න නෙළා නොගත යුතුය.

1. වනාන්තරයට යන සෑම සංචාරයකටම පෙර, ඔබට සියල්ල මතක තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න සුවිශේෂී ලක්ෂණඔබ එකතු කිරීමට අදහස් කරන බිම්මල්. සැකයක් ඇත්නම්, ශාකයේ ඡායාරූපයක් සොයාගෙන එය පෙනෙන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ඔබේ මතකය අලුත් කරන්න.
2. අද්දැකීම් අඩු හතු අහුලා ගන්නන් සියලු වර්ගවල වනාන්තර "තෑගි" අධ්යයනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, අපගේ නඩුවේදී, මී පැණි දිලීර වලට සමාන වේ. පුද්ගලයෙකුට තමාගේම මතකය ගැන විශ්වාසයක් නොමැති නම්, ඔබට කලලරූපයේ ඡායාරූපයක් පවා මුද්රණය කර එය ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකිය. එවිට ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම භයානක අත්වැරැද්දක් වළක්වා ගත හැකිය.
3. අශෝභන වනාන්තර පෙම්වතුන්ගේ උපදෙස් වලට සවන් දීම දැඩි ලෙස තහනම්ය - රුසියානු වනාන්තර විෂ සහිත ශාක වලින් තොර බවට බොහෝ විට විශ්වාසයන් ඇත. මේක වැරදියි.

අපි සරත් සෘතුවේ මී පැණි හතු ගැන කතා කරන බැවින්, අපි ඔවුන්ගේ සගයන් සඳහා උදාහරණයක් දෙන්නෙමු - ව්යාජ මී පැණි හතු. ඒවා ආහාරයට ගත නොහැකි අතර සෞඛ්‍යයට පවා භයානක වන අතර පෙනුමෙන් ඔවුන් සරත් සෘතුවේ අයට වඩා ගිම්හාන නියෝජිතයන් මෙන් පෙනේ. අප සලකා බලන හතු වල ව්‍යාජ ඥාතීන් කිහිප දෙනෙකු සිටිය හැකිය - සමහර ඒවා හුදෙක් ආහාර සඳහා නුසුදුසු ය, අනෙක් ඒවා විෂ සහිත ය.

ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, හතු කඳ වටා චිත්‍රපට මුද්දක් තිබීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ආහාරයට ගත හැකි නියෝජිතයින්ට මෙම මුද්ද ඇති අතර ආහාරයට ගත නොහැකි නියෝජිතයින්ට නොමැත. වර්ණය ද වැදගත් වේ - පළමු අවස්ථාවේ දී තොප්පියෙහි වර්ණය අඩු ආකර්ෂණීය වේ, දෙවන එය දීප්තිමත් වේ. සැබෑ මී පැණි හතු ඒවායේ අනෙකුත් ආහාරයට ගත හැකි සගයන් (බොලෙටස්, බොලෙටස්) මෙන් සුවඳ වන අතර ව්‍යාජ ඒවා පෘථිවියේ “සුවඳ”, අච්චුව සහ තෙතමනය පිට කරයි.

රන් රීතිය අනුගමනය කරන්න - ඔබ ඉදිරියෙහි කුමන හතු දැයි ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, එය පසුකර වනාන්තරයේ තබන්න. ඔබේ ජීවිතය අනතුරේ හෙළනවාට වඩා පලතුරු අඩුවෙන් ගෙදර ගෙන ඒම හොඳය.

වසන්ත මී පැණි හතු (Collybia arboreal)

වසන්ත මී පැණි හතු කුලයට විශේෂ 70 ක් පමණ ඇතුළත් වේ. එයට ජනප්‍රිය නමක් ඇත - මුදල්. විද්‍යාත්මක නාමය: දැව-ආදරණීය කොලිබියම්. මෙම වර්ගය කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

කොහෙද බලන්න

මෙම විශේෂයේ අනෙකුත් නියෝජිතයන් මෙන්, මෙම මී පැණි දිලීර කඳන් මත වැඩීමට කැමැත්තක් දක්වයි. හතු සොයා ගැනීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ ළඟා වීමට අපහසු ස්ථාන, ඇස්පන් සහ ස්පෘස් පඳුරු, පැරණි බර්ච් ගස් අතර, මිය ගිය ලී වල ය. වසන්ත මී පැණි දිලීර විශාල තීරු සහ විශාල කණ්ඩායම් වල වර්ධනය වේ. "නිහඬ දඩයම්" ආදරවන්තයින් අතර දිලීර ඉතා ජනප්රිය නොවේ. සෑම විශේෂයක්ම හොඳින් දන්නා සහ සැබෑ විශේෂය ව්‍යාජ සහකරුගෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අය විසින් එය වඩාත් කැමති වේ.

වසන්ත මී පැණි හතු පතනශීලී හා කේතුධර ගස් සහිත වනාන්තරවලට ආදරෙයි. ඒවා සයිබීරියාවේ දක්නට ලැබේ ඈත පෙරදිග, Urals, යුරෝපය පුරා. ඉදෙමින් වසන්තයේ, මැයි මාසයේ ආරම්භ වේ. එකතු කිරීමේ වාරය ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී අවසන් වේ.

පෙනුම

ඔබ හතු අහුලා ගැනීමට යාමට පෙර, මෙම විශේෂයේ සැබෑ නියෝජිතයෙකු කෙබඳු විය යුතු දැයි ඔබ දැනගත යුතුය. එහි කුඩා තොප්පිය මගින් එය පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය, විෂ්කම්භය 2-6 සෙ.මී., ස්පර්ශයට සිනිඳුයි. තොප්පිය කහ-දුඹුරු හෝ රතු, තරුණ හතු තුළ උත්තල වන අතර වැඩිහිටියෙකු තුළ පැතිර ඇත.

තහඩු සුදුමැලි, වියැකී ගිය තින්ක් මගින් කැපී පෙනෙන අතර තරමක් කහ පැහැති ආලේපනයක් ඇත. ඒවා සියල්ලම කකුලට සවි කර ඇත, නිතර නිතර. බීජාණු කුඩු සුදු පමණි.

කකුල රතු-දුඹුරු, සිනිඳුයි, සැහැල්ලු හැඟීමක් ඇත. මෙම ස්ථානයේ ඇති පල්ප් දැඩි වන අතර පාදයට සමීපව එය ඉතා තන්තුමය වේ. එහි වර්ණය සුදුමැලි වේ, එහි අනුකූලතාව සියුම්, මෘදුයි.

ප්රයෝජනවත් විශේෂාංග

වසන්ත මී පැණි හතු විශේෂයෙන් උසස් තත්ත්වයේ නොවේ, නමුත් පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු වේ. ඔවුන් 4 කාණ්ඩයට අයත් වේ. හොඳින් marinated හෝ වෙනත් වර්ගවල හතු සමග එකට බදින ලද. මෙම ප්‍රභේදය නිතර භාවිතා කිරීම ශරීරයේ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කිරීමට සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ. මී පැණි හතු ලබා දෙයි ධනාත්මක බලපෑමආමාශයික පත්රිකාව මත.

මිනිස් සිරුරට ඇති බලපෑම සංකීර්ණ වේ:

• වෛරස් වලට එරෙහිව සටන් කිරීම;
• ප්රතිශක්තිකරණය උත්තේජනය කිරීම;
• දැවිල්ල ඉවත් කිරීම;
• ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම.

සමස්ත බලපෑම ධනාත්මක වේ.

සංයෝගය

නිෂ්පාදනයේ තන්තු, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර විටමින් බී 1, සී, ඛනිජ ලවණ, සින්ක් සහ තඹ ප්‍රභවයකි.

අවධානය යොමු කළ යුතු දේ

ඔබ වසන්ත මී පැණි හතු ප්‍රවේශමෙන් එකතු කළ යුතුය, මන්ද ඒවා තිබේ විෂ සහිත ද්විත්ව. ආහාරයට ගත නොහැකි නිෂ්පාදනයක් ආහාරයට ගත හැකි නිෂ්පාදනයක් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ සුවඳයි. ව්යාජ එක අප්රසන්න සුවඳක් - ඇඹුල් ගෝවා වගේ. එය කකුල දෙස බැලීම වටී - ඩොප්ල්ගංගර්ස් හිසකෙස් ඇත.

ලූනු සමඟ රසවත් බදින ආකාරය

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට හතු ග්රෑම් 600 ක් සහ විශාල ළූණු 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත. සෝදා පිරිසිදු කරන ලද වනාන්තර තෑගි රත් වූ කබලෙන් ලිපට තබා ඇත. තෙල් එකතු නොකර බැදීම සිදු වේ. පියනක් ආවරණය නොකරන්න - මෙය තෙතමනය වේගයෙන් වාෂ්ප වීමට තුඩු දෙනු ඇත, පසුව පිඟාන ටිකක් වියළී යයි.

ඉන්පසු තෙල් එකතු කරනු ලැබේ, පෙර කැඩුණු ළූණු දමා ඇත. පැයෙන් තුනෙන් එකකින් පමණ එය සූදානම් වනු ඇත.

ඉතිරිව ඇත්තේ පිඟාන ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

මී පැණි හතු වල තණබිම් ප්‍රභේදය ගැන වචන කිහිපයක් කියමු. මෙම පවුල ප්‍රිමෝර්ස්කි ප්‍රදේශයේ සහ කොකේසස්හි පමණක් දක්නට ලැබේ. සංස්කෘතියේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ තණකොළ (තණබිම්, වනාන්තර දාර, කෙත්වල) එහි වාසය කිරීමයි. Meadow mushroom mycelium උණුසුම් සමයේදී, එනම් ආසන්න වශයෙන් මැයි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා පල දරයි.

ඔවුන් පලතුරු අනුභව කරනවාද? කඳේ මස් දැඩි වන අතර ප්‍රසන්න හතු රසයක් නොමැති බැවින් තනිකරම කැප්. එය ආහාරයට ගත නොහැකි බව විශ්වාස කෙරේ.

විවිධත්වය විස්තර කරමින්, බෝගයේ තොප්පියෙහි වර්ණයෙහි අස්ථාවරත්වය සටහන් කළ හැකිය - එය වර්ධනය වන ස්ථානයේ පවතින කාලගුණික තත්ත්වයන් මත පදනම්ව කහ හෝ රතු-දුඹුරු විය හැක. කකුල තරමක් සිහින්, අස්ථායී, සැහැල්ලු ආලේපනයකින් ආවරණය වී ඇත.

රාජකීය මී පැණි හතු තමන් වෙනුවෙන්ම කතා කරයි - ඒවායේ ප්‍රමාණය කිසිඳු ආකාරයකින් බොලෙටස් හතු වලට වඩා පහත් නොවේ. හතු වල උස තොප්පියේ විෂ්කම්භයට සමාන සෙන්ටිමීටර 20 දක්වා ළඟා විය හැකිය. කකුල සිහින් නමුත් ස්ථාවරයි. ඔවුන් වෙනත් වර්ගවල මී පැණි හතු මෙන් නොව, කඳන් මත පමණක් නොව, සජීවී දැව මතද එකවර වර්ධනය වේ. ඔවුන් ගිම්හානයේ අග සිට සරත් සෘතුවේ ඉෙමොලිමන්ට් දක්වා ඉදවීමට.

වර්ණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පවුලේ රාජකීය නියෝජිතයන් නිතර කොරපොතු ඇති තොප්පියේ රන්වන් පැහැයෙන් කැපී පෙනේ. වැඩිහිටි පුද්ගලයා, පළතුරු සම අඳුරු වේ.

සාම්ප්රදායික සුව කරන්නන් අතර රාජකීය මී පැණි දිලීර ඉල්ලුමක් පවතී - එය පොස්පරස්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පොහොසත් බව විශ්වාස කෙරේ. හතු වල පල්ප් උපකාර වන tinctures සඳහා භාවිතා වේ දියවැඩියා රෝගය.

ඒවා කුඩා කොඳු ඇට පෙළ මගින් සංලක්ෂිත වේ.

පවුලේ සෑම සාමාජිකයෙකු ගැනම සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් ඉදිරිපත් කරමින් හතු අහුලන්නන් අතර වඩාත් ප්‍රසිද්ධ මී පැණි හතු මොනවාදැයි අපි සොයා බැලුවෙමු. ඔබට ප්‍රභේද සම්පූර්ණයෙන් තේරුම් ගැනීමට නොහැකි නම්, හතු වල ඡායාරූප හොඳින් අධ්‍යයනය කිරීම ඔබට ඉතිරිව ඇති ප්‍රශ්න වලින් මිදීමට උපකාරී වේ.

මී පැණි හතු යනු හතු අතර ගෞරවනීය නායකයින් වන අතර වනාන්තරයේ ත්‍යාග වලට කැමති මිනිසුන් අතර ජනප්‍රියය. බෝගය වසරකට කිහිප වතාවක් ඉදෙමින්, පොහොසත් අස්වැන්නක් ලබා දෙන අතර එකතු කිරීමේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් පහසු වේ - පලතුරු වැඩෙන බැවින් විශාල පවුල්, හතු අහුලා ගන්නෙකුට දිගු වේලාවක් වනාන්තරය හරහා ගමන් කිරීමට අවශ්‍ය නැත; මයිසිලියම් වැටී ඇති ගස් හෝ කඳන් මත, සමහර විට ජීවමාන, දුර්වල ටන්ක මත වර්ධනය වේ. අප සලකා බලන බෝග සඳහා වඩාත්ම ප්‍රශස්ත උපස්ථරය වන්නේ අධික ආර්ද්‍රතාවය ඇති ස්ථානවල පිහිටා ඇති අජීවී දැව ය.

මෙම ලිපියෙන් අපි ස්පෘස් හතු වැනි පවුලේ විවිධත්වය ගැන කතා කරමු, පොදුවේ විස්තරය සහ ලක්ෂණ ස්පර්ශ කරන්න.

ස්පෘස් මී පැණි දිලීර අඳුරු වර්ණ වන්නේ ඇයි?

ඔබ හෝ ඔබේ ආදරණීයයන් වනාන්තරයේ ඇවිදීමට කැමති නම්, වඩාත් රසවත් හා ජනප්‍රිය මී පැණි හතු සරත් සෘතුවේ එකක් බව ඔබ දන්නවා විය හැකිය. බිම්මල් එහි පිළිවෙලට හැඩය, ප්‍රසන්න සුවඳ සහ රසවත් පල්ප් සමඟ එකතු කරන්නන් ආකර්ෂණය කරයි. සරත් සෘතුවේ ප්‍රභේදයේ දෙවන නම අපගේ ලිපියේ සාකච්ඡා කර ඇති ස්පෘස් මී පැණි හතු ය.

අප කලින් සඳහන් කළ පරිදි, සංස්කෘතියේ ප්‍රධාන වාසභූමිය පතනශීලී වනාන්තර සහ අඩක් මිය ගිය දැව වේ, කෙසේ වෙතත්, පයින් වනාන්තරවල හෝ ස්පෘස් වනාන්තරවල ද හතු වර්ධනය විය හැකිය. මී පැණි හතු අපේ රටේ සෑම ප්‍රදේශයකම පාහේ වර්ධනය වන අතර සෑම තැනකම සොයාගත හැකිය භූගෝලීය කලාපයපෙනුමෙන් සහ වර්ණයෙන් තරමක් වෙනස්.

Mycelium වල ගෙඩි කාලය අගෝස්තු අග සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා වේ. රටේ උණුසුම් කලාපවල, අස්වැන්න නෙළීමේ කාලය නොවැම්බර් පළමු භාගය පුරා පැවතිය හැකිය.

ස්පෘස් හතු වල අඳුරු වර්ණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පල්ප් වල ප්‍රධාන “සායම්” වන්නේ ලී ය. දිලීරයේ mycelium කේතුධර ගසක් මත වර්ධනය වන අතර පොත්ත යටට නැඟී කඳ දිගේ ක්රමයෙන් වර්ධනය වේ. එමගින් ගෙඩි ශරීරඔවුන් පයින් ඉඳිකටු වල තිත්තකම, අඳුරු දැවමය වර්ණය සමඟ එකතු කරයි.

ඔබ කිසි විටෙකත් පතනශීලී හෝ කේතුධර ගස්වල ටන්කවල වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කර නොමැති නම්, ඔවුන්ගේ පොත්ත සංසන්දනය කිරීමට වග බලා ගන්න - සෑම දෙයක්ම නිසි තැනට වැටෙනු ඇත.

අප සලකා බලන මී පැණි හතු වල රස ගුණාංග විශේෂිත වන අතර සෑම කෙනෙකුටම නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ සියල්ලට හේතුව අප කලින් සඳහන් කළ සුළු තිත්තකමයි. කෙසේ වෙතත්, පළපුරුදු හතු අහුලා ගන්නන් කියා සිටින්නේ ප්‍රධාන දෙය වන්නේ නිෂ්පාදිතය නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීම බවයි, එවිට එය කිසිසේත්ම තේජාන්විත බොලෙටස් හතු වලට වඩා පහත් නොවනු ඇත. එපමණක් නොව, "ස්පෘස් ගස" එහි සරත් සෘතුවේ සගයා ලෙස එකම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය ඇතුළත් වේ.

විස්තරය, සංස්කෘතික ලක්ෂණ

අප සලකා බලන ස්පෘස් හතු Physalacriaceae පවුලට අයත් වේ.

• පළතුරු තොප්පියේ සාමාන්‍ය ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 3.5 සිට 10 දක්වා විශාල නියෝජිතයන් කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ.
• හතු වල “හිසෙහි” හැඩය අර්ධගෝලයකට සමාන ය, මැද උත්තල ය, සම පොහොසත් දුඹුරු පැහැයක් ගනී, නිතර විශාල කොරපොතු ඇත. නියෝජිතයා වැඩිහිටි වන තරමට ඔහුගේ තොප්පිය සිනිඳු වන අතර සිලින්ඩරාකාර කකුල දිගු වේ.
• වයස සමඟ, කකුලට මායිම් වන සායක් ද අඩුවෙන් කැපී පෙනේ.
• තොප්පිය යට තරුණ හතු තහඩු සැහැල්ලු හා නිතර ඇති අතර පැරණි ඒවා රතු පැහැයක් ගනී.

පල්ප් සැහැල්ලු ය, යන්තම් සැලකිය යුතු හතු සුවඳක් පිට කරයි, තරමක් ලිහිල් ය. සමහර රසැති ආහාර වේලක් වියළි හා දැඩි ලෙස සලකන බැවින් කකුල් අනුභව නොකිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

ආහාරයට ගත නොහැකි හතු (ද්විත්ව) මගින් විෂ වීම වැළැක්වීම

පළපුරුදු, පළපුරුදු වනාන්තර තෑගි වලට ආදරය කරන්නන් ඇස් වසාගෙන අස්වැන්න නෙළන අතර කිසි විටෙකත් වැරදි නොකරයි. නමුත් "දැඩි" දැනුම ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකි අය ගැන කුමක් කිව හැකිද?

මී පැණි හතු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණ සහ ඒවායේ ආහාරයට ගත නොහැකි සගයන් ගැන කතා කරමු.

පළමුවෙන්ම, සෑම නවකයෙක්ම "නිහඬ දඩයම" පිළිබඳ වැරදි ලෙස දැනුමක් ඇති හතු අහුලා ගන්නෙකු සමඟ වනාන්තරයට යා යුතුය. අනාගත අස්වැන්න සමඟ පුද්ගලිකව හෝ පින්තූර වලින් පවා මූලික දෘශ්‍ය දැනුමක් තහනම් නොවේ.

ඔබ තනිවම වනාන්තරයට ගොස් උපදේශකයෙකු නොමැති නම්, ස්පෘස් හතු ඡායාරූපයකට අල්ලා ඒවා විශේෂ ist යෙකුට පෙන්වන්න, නැතහොත් ඔබේ සොයා ගැනීම අන්තර්ජාලයේ පින්තූර සමඟ සංසන්දනය කරන්න. වාසනාවකට මෙන්, සියවස නවීන තාක්ෂණයන්ඔබට ලෝක ව්‍යාප්ත වෙබ් භාවිතා කිරීමට සහ ලෝකයේ ඕනෑම තැනක සිට ආදරණීයයන් සමඟ ඡායාරූප බෙදා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

භයානක ද්විත්වයක් පිළිබඳ වීඩියෝව - Hypholoma fasciculare

"නරක" වලින් ආහාරයට ගත හැකි හතු වල ප්රධාන කැපී පෙනෙන ලක්ෂණ:

1. පළතුරු කඳේ ඇති සායක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - වනාන්තරයේ ආහාරයට ගත නොහැකි නියෝජිතයින්ට සමාන එකක් නොමැත (ටෝඩ්ස්ටූල් හැර). දෙවැන්නාට එකතු කරන්නා රවටා ගත හැකිය පෙනුම, නමුත් සුවඳින් නොවේ - එහි සුවඳ, එය මෘදු ලෙස තැබීමට, විශේෂිත සහ අප්රසන්න වේ.
2. හොඳ පලතුරක පාමුල කෝප්ප වොල්වා නොතිබිය යුතුය.
3. තොප්පියේ දීප්තිමත් සෙවන ගැන පරෙස්සම් වන්න - රීතියක් ලෙස, ස්වභාවය කපටි සහ විපාක වේ ආහාරයට ගත නොහැකි හතුසතුන් ශාකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන පරිදි ආකර්ශනීය වර්ණය.

ඔබ ඉදිරියෙහි ඇත්තේ කුමන හතුද යන්න තීරණය කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් ජනපදයෙන් පැරණිතම පලතුරු කඩා පණුවන් සිටීදැයි එහි පල්ප් පරීක්ෂා කිරීමයි - කෘමීන් කිසි විටෙකත් විෂ සහිත ශාකයක් අනුභව නොකරනු ඇත.

ඔබ බෝගය හොඳින් අධ්‍යයනය කර පළපුරුදු පුද්ගලයින්ගේ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම් ඔබේ අස්වැන්න වර්ග කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉක්මනින් ඉගෙන ගනු ඇත.