මිහිරි "ගිනි කන්දක්" නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේද?

• පිටි - 125 ග්රෑම්;
• සීනි - 125 ග්රෑම්;
• කොකෝවා - 25 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැන්දක;
• බිත්තර - 1 pc;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• කිරි - 140 ග්රෑම්;
• ලුණු ටිකක්

බෙරී ජෙලි:

• ස්වීට් චෙරි (චෙරි) - 400 ග්රෑම්;
• සීනි - 80-120 ග්රෑම් (රස කිරීමට);
• ජෙලටින් - 8 ග්රෑම්;
• කුරුඳු - 1/4 තේ හැන්දක;
• රතු පැණිරස වයින් හෝ වරාය වයින් (විකල්ප) - 1 තේ හැදි. එල්.

චොකලට් යෝගට් සවුෆල්:

• අඳුරු චොකලට් - 75 ග්රෑම්;
• ක්රීම් 35% - ග්රෑම් 200 (ග්රෑම් 70 සහ ග්රෑම් 130);
• සීනි - 75 ග්රෑම්;
• යෝගට් (ග්රීක වර්ගය) - 200 ග්රෑම්;
• ජෙලටින් - 8-10 ග්රෑම්

• චොකලට් චිප්ස්, චෙරි (චෙරි)

ඉවුම් පිහුම්:

1. බිස්කට්.

සියලුම වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර, බිත්තර එකතු කරන්න. බටර් සමග කිරි උණුසුම්, ඇනූ එකතු, මිශ්ර. ඇනූ අච්චුවකට වත් කරන්න (විෂ්කම්භය 20-22 සෙ.මී.), තෙල් ආලේප කර ඇත (පහළ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ හැකිය). අංශක 175 ට මිනිත්තු 25 ක් පමණ පිළිස්සීම (වියළි පොල්ලකින් කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න). නිමි කේක් අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉන්පසු තියුණු පිහියකින් ඉහළ නළය කපා කේක් උසින් ප්රවේශමෙන් කපන්න. කේක් එකතු කරන ස්වරූපයෙන් කේක් දමන්න, චිත්රපටයක් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ දාර තැබීම සුදුසුය.

බෙරි පීල්, සීනි ආවරණය සහ ටික වේලාවක් තබන්න. ඉදිමීම තෙක් ජෙලටින් සීතල වතුරේ (2 තේ හැදි) පොඟවා ගන්න. බෙරි නභිගත ගෙන, කුරුඳු එකතු, උනු, තාපය නිවා දමන්න, වයින් එකතු කරන්න. ජෙලටින් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. කාමර උෂ්ණත්වයට ජෙලි සිසිල් කර කේක් අච්චුව මත ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න. පැය 1-2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

3. චොකලට් සවුෆල්.

ක්රීම් ග්රෑම් 70 ක් තුළ ජෙලටින් පොඟවා, සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් තබන්න. ක්රීම් උණුසුම් කරන්න, නභිගත නොකර, සීනි විසුරුවා හැරිය යුතුය. ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න. ජෙලටින් සහ චොකලට් සමග ක්රීම් මිශ්ර, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්. චොකලට් ස්කන්ධයට යෝගට් එකතු කරන්න, සුදුළුනු සමග මෘදු මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි ශීත කළ ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 130 මෘදු මුදුන් දක්වා බීට් කරන්න, චොක්ලට්-යෝගට් ස්කන්ධයට spatula සමඟ මෘදු ලෙස නැමෙන්න. ජෙලි මත වහාම අච්චුවට වත් කරන්න. Soufflé සම්පූර්ණයෙන්ම ස්ථාවර වන තෙක් පැය 4-6 සඳහා ශීතකරණයට කේක් යවන්න. ප්රවේශමෙන් අච්චුවේ සිට නිමි කේක් ඉවත් කරන්න, අච්චුවේ පරිධිය වටා තුනී පිහියක් ධාවනය, චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. චොකලට් චිප්ස් සහ බෙරි සමග කේක් සැරසීම.

ස්ට්රෝබෙරි සමග යෝගට්-කිරි කේක්

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 60 ග්රෑම්;
• පිටි - 60 ග්රෑම්;
• වැනිලා

බිස්කට් සඳහා කාවැද්දීම:

• සීනි ග්රෑම් 30;
• ජලය 50 ml

• ස්වාභාවික යෝගට් - 500 ග්රෑම්;
• ගෘහ චීස් (මෘදු) හෝ කිරි චීස් - 300 ග්රෑම්;
• සීනි - 180-200 ග්රෑම්;
• ක්රීම් 35% - 200 ග්රෑම්;
• ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
• ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 500;
• කුඩු කළ සීනි

ආහාර පිසීම

1. බිස්කට්.

ඝන සැහැල්ලු ස්කන්ධයක් (විනාඩි 10 ක් පමණ) තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න, වැනිලා එකතු කරන්න, මෘදු ලෙස spatula සමග පිටි එකතු කරන්න, රවුමක ස්කන්ධය kneading, වාතය සහිත ව්යුහයක් පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. පෝරමයට ඇනූ දමන්න, වියළි කූරු තෙක් විනාඩි 30 ක් පමණ පිළිස්සීම. බිස්කට් සිසිල් කර දිගට අඩකින් කපන්න.

සාස්පාන් දී, ජලය සහ සීනි මිශ්ර, නභිගත ගෙන සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, බිස්කට් ඒකාකාරව පොඟවා ගන්න. එක් බිස්කට් එකක් කේක් අච්චුවකට දමන්න, චිත්රපටයක් සමඟ පැති තබන්න.

ක්රීම් (ග්රෑම් 100) තුළ ජෙලටින් පොඟවා, සීනි එකතු කරන්න, නභිගත කිරීමට පාහේ උණුසුම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. යෝගට් සහ කිරි චීස් මිශ්ර කරන්න (ගෘහ චීස් භාවිතා කරන්නේ නම්, සිහින් පෙරනයක් හරහා එය අතුල්ලන්න). යෝගට් වලට සිසිල් කළ ක්‍රීම් ජෙලටින් ස්කන්ධය එක් කරන්න, සුදුළුනු සමඟ මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. සිසිල් කළ ග්‍රෑම් 100 ක්‍රීම් මෘදු මුදුන් දක්වා බීට් කර යෝගට් මිශ්‍රණයට ප්‍රවේශමෙන් නවන්න.

3. එකලස් කිරීම.

ස්ට්රෝබෙරි සෝදා කඩදාසි තුවායක් සමඟ හොඳින් වියළා, බෙරි අඩකින් කපන්න. අච්චුවේ පැත්තට කපන ලද බිස්කට් මත බෙරි වල කොටස් එකිනෙකට තදින් තබන්න (ස්ථානය). සැරසිලි සඳහා බෙරි කිහිපයක් තබන්න, ඉතිරි කොටස් කැබලිවලට කපා කේක් තුළට දැමිය හැකිය. යෝගට්-කිරි මිශ්‍රණය අච්චුවට වත් කරන්න, දෙවන බිස්කට් වලින් ආවරණය කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න. පැය 4-5 සඳහා ශීතකරණය තුළ සවුෆල් සිසිල් කිරීමට සහ ස්ථාවර කිරීමට කේක් තබන්න. ඉන්පසු කේක් එක එළියට ගන්න, අච්චුවේ පරිධිය වටා තුනී පිහියක් ධාවනය කිරීමෙන් අච්චුව ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. ඉහළට ස්ට්රෝබෙරි දමන්න, කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

පීච් සමග යෝගට් කේක්

• බිත්තර - 2 pcs;
• සීනි - 110 ග්රෑම්;
• පිටි - 75 ග්රෑම්;
• කිරි - 35 ග්රෑම්;
• බටර් - 17 ග්රෑම්;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි

• පීච් හෝ ඇප්රිකොට් ඇටයේ යෝගට් - ග්රෑම් 500;
• ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්;
• කුඩු සීනි 50-70 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.;
• ක්රීම් 35% - 200 ml;
• නැවුම් පීච් - 5- 7 pcs;
• කේක් ජෙලි - 1 පැකට්ටුවක්

ආහාර පිසීම

1. බිස්කට්.

සුදුමැලි සැහැල්ලු ස්කන්ධය තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න, ප්රවේශමෙන් පිටි එකතු කරන්න. කිරි, බටර් සහ මී පැණි ටිකක් උණුසුම් කර කොටස් වශයෙන් ඇනූ එකතු කරන්න. පෝරමය තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ පතුල තබන්න. 170 ° C දී විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම. නිමි බිස්කට් සිසිල් කර වෙන් කළ හැකි කේක් අච්චුවකට දමන්න.

ජෙලටින් 15-20 විනාඩි යෝගට් මිලි ලීටර් 100 වත්. සූදානම් ජෙලටින් මයික්‍රෝවේව්වේ දිය වේ. අධික උනුසුම් නොවීම වැදගත්ය! ඉන්පසු ඉතිරි යෝගට් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ක්රමයෙන් එය ජෙලටින් ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. සිසිල් කළ ක්‍රීම් එක අයිසිං සීනි සමඟ මෘදු මුදුන්වලට ගසා මෘදු ලෙස යෝගට් එකට නැමෙන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 20ක් ශීතකරණයේ තබන්න.පීච් ගෙඩි 2ක් කුඩා කැබලිවලට කපා සවුෆල් එකට එක් කරන්න. Soufflé සැකසීමට පටන් ගත් වහාම, එය බිස්කට් මත අච්චුවකට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන තෙක් එය ශීතකරණයට යවන්න. පීච් (හෝ නෙක්ටරීන්) තුනී පෙති කපා, කේක් මුදුනේ තබා විනිවිද පෙනෙන කේක් ජෙලි වත් කරන්න. ජෙලි සකස් වන තුරු ශීතකරණය තුළ සිසිල් කරන්න.

යෝගට් කේක් ස්වභාවික යෝගට් වලින් සාදන ලද මූස් හෝ ක්රීම් මත පදනම් වේ. විවිධ පලතුරු සහ බෙරි, චොකලට් චිප්ස් හෝ ජෙලි කෑලි එයට එකතු වේ. අතුරුපස මූස් ඝන තට්ටුවක් විය හැකිය, නැතහොත් එය බිස්කට් හෝ කෙටි පාන් කෑල්ලක් විය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, ප්රණීත ආහාරය ප්රබෝධමත්, පැණිරස, විටමින් සහ, වැදගත් ලෙස, අඩු කැලරි බවට හැරේ.

උණුසුම් දිනයක මෙම සම්භාව්‍ය අතුරුපස අයිස්ක්‍රීම් සමඟ තරඟ කළ හැකි අතර එය පහත ප්‍රමාණවලින් ගන්නා ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත:

• ජෙලටින් ග්රෑම් 20;
• ජලය මිලි ලීටර් 50;
• පිරවුම් නොමැතිව ස්වභාවික යෝගට් 500 ml;
• මේදය මිලි ලීටර් 200 (33% සිට) විප්ං ක්රීම්;
• සීනි 100 ග්රෑම්.

වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර:

1. පැකේජයේ නිර්දේශිත කාලය සඳහා ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා, පසුව වාෂ්ප ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක උණු කර මිශ්‍රණය තාපාංකය වළක්වයි.
2. විප් ක්රීම් සීනි සමඟ එකට උච්ච, ප්රතිඵලයක් ලෙස සශ්රීක ස්කන්ධයට යෝගට් සහ ජෙලටින් එකතු කරන්න. සකස් කළ අච්චුවට කේක් වත් කර දැඩි වීමට තබන්න. ඊට පසු, අතුරුපස සේවය කළ හැකිය.

ජෙලටින් එක ගැටිත්තක් තුළ කැටි නොවන පරිදි, එය "දැඩි" කළ යුතුය. විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් සඳහා යෝගට් (හෝ විප්ඩ් ක්රීම් සමග යෝගට්) හැන්දක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර මුළු ස්කන්ධයට මෙම මිශ්රණය එකතු කරන්න.

පළතුරු අතුරුපසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

පළතුරු සමග යෝගට් කේක්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මෙන්, කැඩුණු පළතුරු සමග යෝගට් පදනම මිශ්ර කිරීමෙන් පහසුම වේ. නමුත් ඔබට එය තලා දැමූ කෙටි පාන් කුකීස් පදනම මත සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් යෝගට්-පළතුරු තට්ටුවක් සහිත බිස්කට් සැන්ඩ්විච් ආකාරයෙන් සාදා ගත හැකිය.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 2 සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් 1.5 - 2 සෙ.මී.
• යෝගට් මිලි ලීටර් 1000;
• 200 ග්රෑම් සීනි (හෝ රස, පළතුරු පැණි රස අනුව);
• ජෙලටින් ග්රෑම් 20;
• ජලය මිලි ලීටර් 60;
• වැනලින් 2 - 3 ග්රෑම්;
• ඕනෑම අනුපාතයකින් පළතුරු සහ බෙරි ග්රෑම් 320 ක් (ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, කෙසෙල්, දොඩම්, කිවි, ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ වෙනත්).

පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. පළතුරු සහ බෙරි සෝදන්න, වියළා, අවශ්ය නම්, කුඩා පෙති කපා. සීනි සමඟ කසයෙන් තලන ලද යෝගට් සමඟ ජලයේ දියකර ඇති ජෙලටින් ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයට පලතුරු එකතු කර කලවම් කරන්න.
2. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් වලින් ආවරණය කර ඇති වෙන් කළ හැකි පෝරමයේ පතුලේ, එක් බිස්කට් කේක් එකක් සහ පලතුරු සහිත ක්‍රීම් එකක් දමන්න. සියල්ල සුමට කර දෙවන කේක් තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.
3. සීතලෙන් කේක් ඉවත් කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, අච්චුවෙන් ඉවත් කර ඔබ කැමති පරිදි අලංකාර කරන්න.

ගෘහ චීස් සහ යෝගට් කේක්

සාමාන්‍ය පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද ගෘහ චීස් සහ යෝගට් විශිෂ්ට කේක් එකක් බවට පත්විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඒවා නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි සමඟ අතිරේකව ලබා දෙන්නේ නම් හෝ මේ අවස්ථාවේ දී මෙන් ටින් කළ චෙරි සහ කෙසෙල්.

අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• යෝගට් මිලි ලීටර් 400;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• කිරි මිලි ලීටර් 100;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 20;
• සීනි කෙටි පාන් කුකීස් 200 ග්රෑම්;
• 200 ග්රෑම් කෙසෙල්;
• 200 ග්රෑම් ටින් කළ චෙරි.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් ගෘහ චීස්, සීනි සහ යෝගට් බීට් කරන්න. කිරිවල දියකර ඇති ජෙලටින් කිරි-යෝගට් ස්කන්ධයට හඳුන්වා දෙන්න.
2. ගෘහ චීස් සහ යෝගට් ක්‍රීම් ස්වල්පයක් ගැඹුරු ස්වරූපයකට වත් කර, කැබලිවලට කැඩුණු බිස්කට් තට්ටුවක්, නැවත ක්‍රීම් ටිකක්, චෙරි, ක්‍රීම් සහ කෙසෙල් තට්ටුවක් දමන්න. එබැවින් නිෂ්පාදන අවසන් වන තුරු ස්ථර නැවත නැවත කරන්න. අවසාන ස්ථරය ගෘහ චීස් සහ යෝගට් විය යුතුය.
3. සකස් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ කේක් තබන්න. ඉන්පසු අතුරුපස සේවය කරන පිඟානකට ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා උණු වතුරේ විනාඩියක් අච්චුව තබා ගන්න. චොකලට් චිප්ස් හෝ පළතුරු වලින් සැරසී සේවය කරන්න.

යෝගට් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක්

යෝගට් ක්‍රීම් සහ ජෙලි වල ටින් කළ පීච් සමඟ ප්‍රබෝධමත් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මූලික කේක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• බිත්තර 2;
• සීනි ග්රෑම් 75;
• පිටි ග්රෑම් 50;
• 10 ග්රෑම් බටර්;
• වැනිලින් 2 - 3 ග්රෑම්.

බිස්කට් කේක් සඳහා යෝගට් ක්රීම් සකස් කර ඇත:

• ඝන යෝගට් මිලි ලීටර් 700;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 170;
• කැටිතිවල ක්ෂණික ජෙලටින් ග්රෑම් 25 ක්;
• උණු වතුර මිලි ලීටර් 100;
• වැනිලින් 2 - 3 ග්රෑම්.

අතිරේකව, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රස කිරීමට ටින් පීච්;
• කේක් සඳහා ජෙලි බෑග් 1 - 2 ක්.

ක්රියා අනුපිළිවෙල:

1. මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා මධ්යම වේගයකින් මික්සර් සමඟ බිත්තර සහ සීනි බීට් කරන්න. ඉන්පසු මෙම පෙන ස්කන්ධයට වැනිලා, පිටි සහ උණු කළ, නමුත් උණුසුම් නොවේ, බටර් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලියකින්, සෙන්ටිමීටර 22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත බිස්කට් කේක් පුළුස්සන්න.
2. කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා සමග යෝගට් බීට්, උණු වතුරේ දියකර ඇති ජෙලටින් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. වෙන් කළ හැකි පෝරමයේ පතුලේ සිසිල් කළ බිස්කට් එකක් තබන්න, එය මත යෝගට් ක්රීම් වත් කර පැය 2-4 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
3. සකස් කර ඇති ක්රීම් මත ටින් පීච් පෙති දමා සියලු ජෙලි මත වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.

කිවි සහ කෙසෙල් වට්ටෝරුව

කිවි සහ කෙසෙල් වැනි විදේශීය පලතුරු සමඟ යෝගට් කේක් සෑදීමට ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• 200 ග්රෑම් කෙටි පාන් කුකීස්;
• 70 ග්රෑම් මෘදු බටර්;
• මධ්යම කිවි 4;
• 2 කෙසෙල්;
• ස්වාභාවික යෝගට් මිලි ලීටර් 500;
• 70 ග්රෑම් (හෝ රස කිරීමට) සීනි;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 20;
• ජලය මිලි ලීටර් 60 ක්.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල:

1. කුකීස් කැබලිවලට තලා, බටර් සමඟ මිශ්‍ර කර වෙන් කළ හැකි පෝරමයේ පතුලේ තට්ටු කරන්න. මෙය අනාගත කේක් වල පදනම වනු ඇත, එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 - 40 ක් ඉවත් කළ යුතුය.
2. ජලය සමග ජෙලටින් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න. කෙසෙල් පෙති වලටත්, කිවි කුඩා කැට වලටත් කපන්න. සීනි සමඟ හරිත පලතුරු ඉසිය, මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයක් ගින්න මත රත් කරන්න, එවිට සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ. එවිට ස්කන්ධය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. කිවි පෙති සිසිල් වූ විට, කාමර උෂ්ණත්වයේ යෝගට් සහ විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් සමඟ මිශ්ර කර, කෙසෙල් කවයන් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. "අල්ලා ගැනීමට" සමත් වූ පදනම මත ප්රතිඵලය ස්කන්ධය වත් කරන්න, සහ අතුරුපස කැටි වන පරිදි සිසිල් පැය හයක් ඉවත් කරන්න.

ෙබ්කිං තොරව කේක්

ෙබ්කිං නොමැතිව චොකලට් කෙසෙල් යෝගට් කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය:

• 200 ග්රෑම් කුකීස්;
• උණු කළ බටර් ග්රෑම් 100;
• යෝගට් මිලි ලීටර් 400;
• 2 - 3 කෙසෙල්;
• කිරි මිලි ලීටර් 100;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 30;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100;
• සීනි 120 ග්රෑම්.

පිළිස්සීමෙන් තොරව පිසීම:

1. කුකීස් පොඩි කර උණු කළ බටර් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම ස්කන්ධයෙන් වෙන් කළ හැකි ස්වරූපයෙන් අපි පාදම සාදයි, එය ඝණීකරනය සඳහා සීතල තුළ අපි ඉවත් කරමු.
2. කිරි සහ චොකලට් සමඟ ජලයේ පෙර පොඟවා ගත් ජෙලටින් ගින්නට යවා සමජාතීය තත්වයකට ගෙන යා යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ යෝගට් බීට් කර චොකලට්-ජෙලටින් මිශ්රණයේ මෘදු ලෙස නමන්න.
3. කෙසෙල් පීල් කරන්න, දිගට අඩක් කපා බිස්කට් පදනම මත තබන්න. යෝගට් ක්‍රීම් සමඟ පලතුර මෘදු ලෙස ඉහළට දමන්න. එය දැඩි වූ පසු, අතුරුපස ඔබේ අභිමතය පරිදි සරසා ගන්න, උදාහරණයක් ලෙස, චොකලට් “cobweb” හෝ කෙසෙල් පෙති වලින්.

ස්ට්රෝබෙරි සමග සංග්රහයක් සූදානම් කිරීම

ස්ට්රෝබෙරි යෝගට් කේක් පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත:

• 200 ග්රෑම් කෙටි පාන් කුකීස්;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 30 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු;
• යෝගට් මිලි ලීටර් 350;
• ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 300;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200;
• ක්රීම් 210 ml;
• සීනි ග්රෑම් 125;
• කිරි මිලි ලීටර් 50 (ඔබට වඩා පළතුරු රසය සඳහා ස්ට්රෝබෙරි යුෂ ගත හැක);
• ජෙලටින් 20 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කුකීස්, මෘදු බටර් සහ කොකෝවා බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට දමන්න. කෙටි ස්පන්දන සමඟ, මෙම නිෂ්පාදන බටර් චොකලට් චිප්ස් බවට පත් කරන්න.
2. වෙන් කළ හැකි පෝරමයේ පැති පාච්මන්ට් (හෝ ඇසිටේට් පටලයක්) සමඟ පෙළගස්වා කුකීස් කැබලි ඒකාකාර තට්ටුවකින් තට්ටු කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයේ පදනම තබන්න.
3. පිරවීම සඳහා, කිරි හෝ යුෂ වල ජෙලටින් විසුරුවා හරින්න. යෝගට් සහ සීනි සමඟ ගෘහ චීස් ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයකින් ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය ස්කන්ධයකට පහර දෙන්න. සීතල ක්රීම් දැඩි සුදුමැලි ස්කන්ධයකට කසන්න. ක්රීම් වල සියලුම සංරචක මෘදු ලෙස ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. එකම ප්‍රමාණයේ ලස්සන ස්ට්‍රෝබෙරි අඩකින් කපා පෝරමයේ පරිමිතිය දිගේ කපා පිටතින් පෙළගස්වන්න. ස්ට්රෝබෙරි වල ඉතිරි කොටස් කැට කපා, ක්රීම් සමග මිශ්ර කර වැලි පදනම මත අච්චුවක තබන්න.
5. ක්රීම් දැඩි වූ පසු, කේක් සේවය කිරීමට සූදානම්. ඔබ එය අච්චුවෙන් ඉවත් කර ඔබේ අභිමතය පරිදි එය අලංකාර කළ යුතුය.

අන්නාසි සමග යෝගට් කේක්

අන්නාසි යෝගට් කේක් වල බිස්කට් පදනම සඳහා, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• බිත්තර 2;
• සීනි ග්රෑම් 50;
• වැනිලා සීනි ග්රෑම් 10;
• පිටි ග්රෑම් 50;
• පිෂ්ඨය ග්රෑම් 20;
• 5 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු.

ක්රීම් සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• යෝගට් මිලි ලීටර් 600;
• බර ක්රීම් මිලි ලීටර් 400;
• සීනි ග්රෑම් 140 (වැනිලා ග්රෑම් 10 ක් ඇතුළුව);
• ජෙලටින් 25 ග්රෑම්;
• අන්නාසි මුදු සහ කැට 1 කෑන්.

මීට අමතරව, ජෙලි සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 300 ml අන්නාසි සිරප්;
• ජලය මිලි ලීටර් 50;
• ජෙලටින් 10 ග්රෑම්

ප්රගතිය:

1. පිටි, පිෂ්ඨය සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්රණයක් සමඟ සීනි සමඟ පහර දුන් බිත්තර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලය වනු ඇත පිටි ගුලිය සිට, එක් බිස්කට් කේක් පිළිස්සීම.
2. යෝගට්, වැනිලා සහ සාමාන්‍ය සීනි බීට් කරන්න, විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. වෙනමම, ක්රීම් කසයෙන් හා යෝගට් ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. බිස්කට් පුළුස්සන ලද වෙන් කළ හැකි පෝරමයේ පැති ආවරණය කරන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් වලින් ආවරණය කරන්න, පතුලේ බිස්කට් එකක් දමන්න, පරිමිතිය වටා අන්නාසි අර්ධ මුදු සහ මැද පළතුරු කෑලි සමඟ මිශ්‍ර කළ යෝගට් ක්‍රීම්.
4. කේක් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසු අන්නාසි ජෙලි සමඟ වත් කළ යුතු අන්නාසි මුදු අලංකාර ලෙස සකස් කරන්න.
5. තවත් පැය 5-7 ක් සඳහා ශීතකරණයේ කේක් තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර අච්චුවෙන් අතුරුපස ඉවත් කරන්න.

කුකීස් සහ බටර් වලින් crumbs කරන්න, එයින් තවත් සකස් කළ ආකෘතියේ කේක් පදනම පිහිටුවීමට.

සීනි සමඟ යෝගට් බීට්, ද්රාවිත ජෙලටින් සමග මිශ්ර සහ කුඩා කැට කපා බහු-වර්ණ ජෙලි. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර යෝගට්-ජෙලි ස්කන්ධයෙන් කේක් අච්චුව පුරවන්න. ක්රීම් දැඩි වූ පසු, කේක් සේවය කිරීමට සූදානම්.

බ්ලූබෙරි අතුරුපසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

බිස්කට් පිටි ගුලිය සකස් කරන නිෂ්පාදන:

• සීනි ග්රෑම් 120;
• බිත්තර 4;
• පිටි 120 ග්රෑම්.

බ්ලූබෙරි-යෝගට් ක්රීම් පහත සඳහන් සංරචක වලින් සකස් කර ඇත:

• යෝගට් මිලි ලීටර් 400;
• 350 ග්රෑම් බ්ලූබෙරීස්;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 60;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 30;
• බර ක්රීම් 500 ml.

බිස්කට් කේක් ඉස්ම සහිත කිරීම සඳහා, එය මිශ්රණයකින් කාවද්දනු ලැබේ:

• බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 100;
• ජලය මිලි ලීටර් 50;
• සීනි 40 ග්රෑම්.

කේක් මුදුනේ රතු කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි වලින් සරසා ඇත, ඒ සඳහා සමානුපාතිකයන් පහත පරිදි වේ:

• ජෙල්ෆික්ස් කුඩු 70 ග්රෑම්;
• රතු වියළි මිදි යොදයි 50 ග්රෑම්.

බ්ලූබෙරි යෝගට් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. බිත්තර, සීනි සහ පිටි වලින් සශ්‍රීක බිස්කට් පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. එයින් එක් කේක් එකක් පිළිස්සීම, එය සිසිලනයෙන් පසු තුනී ස්ථර දෙකකට දිගට කපා.
2. අංශක 60 ක් පමණ ගින්නක් මත සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග උණුසුම් බ්ලූබෙරීස්. ඉන්පසු එය ජෙලටින් විසුරුවා හැර යෝගට් සමඟ ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න. යෝගට්-බ්ලූබෙරි මිශ්‍රණය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු විප් ක්‍රීම් වල මෘදු ලෙස නමන්න.
3. එක් බිස්කට් කේක් එකක් කේක් අච්චුවකට දමන්න, මිහිරි බ්ලූබෙරි පොඟවා ගැනීමෙන් එය ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු ක්රීම් වලින් අඩක් දමන්න. අනෙක් කේක් සමඟද එයම නැවත කරන්න.
4. ශීතකරණය තුළ පැය දෙකක් සඳහා අතුරුපසක් තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව සකස් කර ඇති කරන්ට් ජෙලි සමඟ කේක් ආවරණය කරන්න.

කේක් "ගිනි කන්ද"

සංයුතියේ යෝගට් කේක් "ගිනි කන්ද" දැනටමත් ලබා දී ඇති යෝගට් කේක් (බිස්කට්, යෝගට් ක්‍රීම් සහ පළතුරු) වලට වඩා වෙනස් නොවේ. නමුත් මුල් නිර්මාණය අතුරුපස වඩාත් රසවත් කරයි.

චොකලට් බිස්කට් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• බිත්තර 5;
• සීනි ග්රෑම් 180;
• වැනිලා සීනි ග්රෑම් 8;
• උණු කළ බටර් ග්රෑම් 50;
• පිටි ග්රෑම් 130;
• 30 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු;
• 5 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු.

ක්රීම් පළතුරු සංරචකය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• යෝගට් මිලි ලීටර් 400;
• බර ක්රීම් මිලි ලීටර් 400;
• සිරප් 850 ග්රෑම් ටින් පීච්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 50;
• ජෙලටින් 15 ග්රෑම්.

මිහිරි "ගිනි කන්දක්" නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේද:

1. බිත්තර සීනි සමඟ පෙන සහ බිස්කට් වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් සමඟ මිශ්ර. එවිට උණුසුම් නොවන දියර තෙල් වත්, සංයුතිය මිශ්ර සහ ප්රතිඵලයක් චොකලට් පිටි ගුලිය සිට බිස්කට් පිළිස්සීම. නිමි කේක් තුනකට කපන්න.
2. ජෙලටින් මුලින්ම පොඟවා, පසුව පීච් සිරප් උණු කරන්න. කුඩු කළ සීනි සමඟ කසයෙන් තලන ලද යෝගට් සහ ක්රීම් සමග ජෙලිං සංරචකය ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්‍රීම් එකට කපාගත් පීච් වලින් 2/3ක් දමා කලවම් කරන්න.
3. පීච් සිරප් සමඟ එක් කේක් තට්ටුවක් පොඟවා අතුරුපස සෑදීමට වෙන් කළ හැකි වළල්ලේ පතුලේ තබන්න. දෙවන කේක් එකේ, දාරවල සිට 1.5 - 2 සෙ.මී. පසුපසට පනින්න, මැද කපා. පොඟවා ගත් කේක් මත ප්රතිඵලය වළල්ල දමා, සිරප් සමග රවුම පොඟවා ගන්න.
4. පළමු කේක් මත ක්රීම් 1/3 දමන්න, කපන ලද රවුමකින් ආවරණය කරන්න. තුන්වන කේක් එක කොටස් 12 කට කපා, ඒවා වළල්ලේ බිත්ති දිගේ තබා ඇති අතර ඉතිරි ක්‍රීම් 2/3 ඇතුළත තබන්න.
5. පිරමීඩයක් ලබා ගැනීමට කොටස් ටිකක් මැදට ඔබන්න. ක්රීම් මධ්යයේ කුඩා ළිඳක් සාදා ඉතිරි කැඩුණු පීච් සමග එය පුරවන්න.
6. දැඩි වීමෙන් පසු, වළල්ලෙන් කේක් ඉවත් කර කුඩු කළ සීනි සමඟ ටිකක් ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරු කිහිපයක් සහ සූපශාස්ත්‍ර මනඃකල්පිත සඳහා කුමන විෂය පථයක්ද! ඔබේම යෝගට් මත පදනම් වූ අතුරුපස අත්හදා බලා සාදන්න. අඩු රසවත් හා ලස්සන නොවේ.

නිවසේදී කේක් සඳහා ක්රීම් හෝ මූස් යෝගට් වලින් සාදා ඇත. ඇඹුල් රසයක් ඇති බැවින් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් කලාතුරකින් භාවිතා වේ. බොහෝ විට ඔවුන් විවිධ ආකලන සමඟ මිහිරි යෝගට් ගන්නවා. පිරවීම එහි අපේක්ෂිත හැඩය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා එය ජෙලටින් සමඟ මිශ්ර වේ. වැනිලින් සහ කුඩු කළ සීනි ද ක්රීම් වලට එකතු වේ.

යෝගට් කේක් වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍ය පහ වන්නේ:

අතුරුපස සඳහා පදනම බිස්කට්, කුකීස් හෝ සූදානම් කළ කේක් විය හැකිය. සංග්‍රහය නැවුම් සහ ටින් කළ පලතුරු, බෙරි, ගාන ලද චොකලට්, ඇට වර්ග වලින් සරසා ඇත. සමහර විට ක්රීම් හෝ විප්ඩ් ක්රීම් මතුපිටට යොදනු ලැබේ.

යෝගට් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මෙම අතුරුපස තරමක් සරල ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් සාර්ථක ප්රතිඵලයක් සඳහා, සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයා ජෙලටින් සමඟ වැඩ කිරීමට සහ රහස් කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය.

අඩුම කැලරි සහිත යෝගට් කේක් වට්ටෝරු පහක්:

1. යෝගට් කේක් පිළිස්සීමකින් තොරව සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ජෙලටින් ජලයේ පොඟවා හෝ තනුක කර 80-90 to C දක්වා රත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, මිශ්රණය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කර තුනී ප්රවාහයක් තුළ යෝගට් බවට වත් කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන සුදුළුනු සමග මිශ්ර වේ. මාමලේඩ් කෑලි, පළතුරු පෙති හෝ බෙරි පිරවීම තුළ තබා ඇත. වැඩ කොටස ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර ඇති භාජනයකට වත් කර පැය 6-8 අතර කාලයක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ, ස්කන්ධය දැඩි වූ විට එය පැතලි කෑමක් මතට හරවා සේවය කරනු ලැබේ.
2. බිස්කට් කේක් බොහෝ විට කේක් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කරයි. එය බෙදුණු ෙබ්කිං පිඟානක පතුලේ තබා ඇති අතර, යෝගට් සහ ජෙලටින් ක්රීම් ඉහළට වත් කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, අතුරුපස දෙවන කේක් එකකින් ආවරණය කර ඇත. වැඩ කොටස ශීත කළ අතර පසුව අච්චුවෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
3. බිස්කට් පිළියෙළ කිරීමට කාලය නොමැති නම්, මෘදු කුකීස් භාවිතා කරනු ලැබේ: ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා දමනු ලබන අතර, ඇඹරුම් කිරි හෝ බටර් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය වටකුරු හැඩයකින් තබා ඇති අතර, ක්රීම් එය මත වත් කරනු ලැබේ.
4. ස්වභාවික යෝගට් වල ඇඹුල් රසය ඉවත් කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය සීනි, වැනිලා හෝ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර වේ.
5. ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයක් පිරවීමේ ව්‍යුහය වෙනස් කර රසයට හානි කරන බැවින් කේක් ශීතකරණය තුළ ශීත නොකළ යුතුය.

අතුරුපස වඩාත් සුදුසු වන්නේ නිවාඩු දිනය ආසන්නයේ වන අතර එමඟින් එය කැටි කිරීමට කාලය ඇත.

යෝගට් කේක් අඩු කැලරි සහිත කේක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. නමුත් අතුරුපසෙහි සීනි අඩංගු වේ, එබැවින් බර අඩු වන පුද්ගලයින්ට කොටස් ප්රමාණය සීමා කිරීම වඩා හොඳය.

වඩාත් සියුම්, ඉතා රසවත් යෝගට් කේක් රූපයට හානියක් නොවනු ඇත, එය ඉතා සැහැල්ලු ය: පළතුරු හෝ බෙරි සමග, බිස්කට් හෝ ෙබ්කිං තොරව. හොඳම වට්ටෝරුව තෝරන්න!

මෙම වට්ටෝරුව ස්කන්ධය ඝන කිරීම සඳහා ජෙලටින් භාවිතා කරයි. ජෙලටින් වෙනුවට, දුඹුරු මුහුදු පැලෑටි වලින් සාදන ලද agar - agar වැනි වෙනත් ඝණීකාරක භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අතුරුපස වේගවත් කිරීමට සහ පිළිස්සීමට කාලය නාස්ති නොකිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට කේක් සකස් කිරීමට කාලය ඉතිරි කර ගත හැකිය. එනම්, ඔබට බිස්කට් වෙනුවට ඕනෑම කුකියක් මිලදී ගෙන එය භාවිතා කළ හැකිය.

සවුෆල් සඳහා

• යෝගට් ලීටර් 1 යි
• සීනි ග්රෑම් 100 ක්
• ජෙලටින් ග්රෑම් 20 ක්
• 250 මිලි. ක්රීම්
• ඕනෑම පළතුරු - 200 ග්රෑම්
• වැනිලින් - රස කිරීමට

පරීක්ෂණය සඳහා

• පිටි ග්රෑම් 230 ක්
• කෙෆීර් ග්රෑම් 120 ක් (යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
• සෝඩා - 1 තේ හැදි
• බටර් ග්රෑම් 100 ක්
• 1 තේ හැදි සහරා
• ලුණු ටිකක්

ජෙලටින් ක්රීම් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න.

ජෙලටින් ඉදිමීම අතරතුර, වියළි නිෂ්පාදන වෙනම භාජනයක මිශ්ර කරන්න - පිටි, ලුණු, සීනි, සෝඩා.

වියළි මිශ්රණයට බටර් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ ඇනීම පහසු කිරීම සඳහා, බටර් මෘදු වන පරිදි ශීතකරණයෙන් කල්තියා ඉවත් කළ යුතුය.

ලබාගත් පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර 180C දක්වා රත් කළ උඳුනට යවා රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

පළතුරු බඳුනකට මාරු කර යෝගට් මත වත් කරන්න. මම පීච් වලට ගොඩක් කැමතියි, ඒ නිසා මම පීච් කිහිපයක් කුඩා කැබලිවලට කපා. ඔබට ඕනෑම පලතුරක්, කෙසෙල්, කිවි, ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි හෝ ඇට වර්ග පවා එකතු කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, යෝගට් කේක් බ්ලූබෙරීස් සමග ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

පළතුරු යෝගට් වලට සීනි එකතු කරන්න.

කුඩු කළ සීනි සමඟ සීනි ආදේශ කිරීමට ඔබට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, මෙම අවස්ථාව ගන්න. ඔබට කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක සීනි අඹරන්න පුළුවන්.

ඔබ ජෙලටින් පොඟවා ගත් ක්‍රීම් ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින පරිදි ජල ස්නානයක තැබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ස්කන්ධය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.

පළතුරු සමග යෝගට් වලට ජෙලටින් සමග ක්රීම් වත් කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ස්ප්‍රින්ග් ෆෝම් පෑන් පතුලට දමා කේක් එක තබන්න. කේක් මුදුනේ දියර ස්කන්ධය වත් කර අපගේ යෝගට් කේක් පැය 4-6 සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.

පාච්මන්ට් කඩදාසි වෙනුවට, ඔබට සාමාන්ය සෙලෝපේන් ගෙන එය අච්චුවේ පතුලට තැබිය හැකිය.

අපගේ යෝගට් කේක් සිසිල් වූ විට, එය අච්චුවෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර විශාල පැතලි තහඩුවකට මාරු කරන්න.

ඔබේ අභිමතය පරිදි කේක් අලංකාර කරන්න. ඔබ ගාන ලද චොකලට්, පොල් පෙති සමග ඉහලින් ඉසිය හැක.

වට්ටෝරුව 2, පියවරෙන් පියවර: අන්නාසි යෝගට් කේක්

කේක් පුදුමාකාර, ටෙන්ඩර් සහ තරමක් අඩු කැලරි සහිත මූස් අන්නාසි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට වෙනත් පලතුරු හෝ බෙරි සමඟ කේක් එකක් සාදා ගත හැකිය, නමුත් අවම වශයෙන් එක් වරක් අන්නාසි සමඟ එය උත්සාහ කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි. මෙය අපහසු නැත, මන්ද ජෙලටින් ක්රීම් උත්සාහයක් අවශ්ය නොවන අතර, ඕනෑම කෙනෙකුට බිස්කට් පුළුස්සන්න පුළුවන්.

• තිරිඟු පිටි - 50 gr.
• පිෂ්ඨය (අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු) - 20 gr.
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• සීනි - 50 gr.
• වැනිලින් - 10 gr.
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි

ක්රීම් සඳහා:

• ස්වාභාවික යෝගට් - 600 gr.
• ක්රීම් මේදය - 400 gr.
• වැනිලින් - 10 gr.
• සීනි - 130 gr.
• ජෙලටින් - 25 gr.
• අන්නාසි මුදු - 1 කෑන්
• අන්නාසි කෑලි - 1 කෑන්

ජෙලි සඳහා:

• අන්නාසි සිරප් - 300 gr.
• ජලය 50 gr.
• ජෙලටින් - 10 gr.

සීතල නිවාගත් ජලය සමග ජෙලටින් වත්, මිශ්ර. ඉදිමීමට තබන්න.

ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග හලාගත් පිටි මිශ්ර කරන්න.

වෙනත් භාජනයක් තුළ, වැනිලා, සීනි සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර ඒකාබද්ධ කර විනාඩි 5 ක් සඳහා මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.

දැන් ප්රවේශමෙන්, අදියර කිහිපයකින්, ඔවුන් වෙත පිටි මිශ්රණය වත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

අපි පැති ලිහිසි කිරීමකින් තොරව, ෙබ්කිං කඩදාසි සමග අච්චුවෙහි පතුල සකස් කරමු. පිටි ගුලිය ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.

අපි විනාඩි 15 ක් අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ආකෘතිය තබමු.

කාමර උෂ්ණත්වයට බිස්කට් සිසිල් කරන්න.

අච්චුවෙන් බිස්කට් ගන්න.

අපි වෙන් කළ හැකි පෝරමයේ පැති ආහාර පටලයකින් ඔතා. බිස්කට් එක එතනට දාන්න.

අන්නාසි අඩකින් කපා තවමත් ස්පර්ශ නොකරන්න, සීනි සහ වැනිලා සමග යෝගට් මිශ්ර, පහර.

ජල ස්නානයක දී, ජෙලටින් උණුසුම්, ප්රවේශමෙන් යෝගට් බවට වත්.

ශීත කළ ක්‍රීම් ඝන වන තුරු කසන්න. ප්රවේශමෙන්, වඩාත් සුමට ලෙස සහ පියවර කිහිපයකින්, එය යෝගට් මිශ්රණය වත් කරන්න.

යෝගට් ස්කන්ධයෙන් බිස්කට් ලිහිසි කරන්න (මෙය ක්‍රීම් එකක් වනු ඇත), දෙපස අන්නාසි අර්ධ මුදු දමන්න.

කේක් ආවරණය වන පරිදි ඒවා ක්‍රීම් වලින් හොඳින් ආලේප කර පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තැබිය යුතුය.

සීතල වතුර සමග ජෙලටින් වත් කරන්න, එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ අපි එය නැවත උණුසුම් කර ජල ස්නානයක සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කරමු. අන්නාසි යුෂ සමග මිශ්ර කර තරමක් සිසිල් කරන්න.

අපි කේක් ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන ඒ මත අන්නාසි පෙති දමමු.

ජෙලි මත වත් කරන්න, එය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.

අපි පැය 5-7 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු. අපි චිත්‍රපටයෙන් සහ පෝරමයෙන් නිදහස්ව උපුටා ගනිමු.

ලස්සන කෑලි වලට කපා උත්සාහ කරන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

වට්ටෝරුව 3: බෙරී ජෙලි සමඟ වඩාත් සියුම් යෝගට් කේක්

අපි හැමෝම හිතන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් ගැනයි, ඒ නිසා අද අපි ගෙදර හැදූ යෝගට් මත සැහැල්ලු කේක් එකක් සූදානම් කරමු. එය සෑදීම ඉතා සරල වන අතර එය කෙතරම් අලංකාරද යන්න ඇස් සඳහා මංගල්යයකි.

• කිරි ලීටර් 1 + 300 ml
• ඇඹුල් යෝගට් 1 පැකට්ටුව (Oursson)
• ජෙලටින් ග්රෑම් 30 යි
• මැන්ඩරින් යුෂ 2 තේ හැදි
• සීනි 5 හැදි
• කොකෝවා 1 තේ හැදි
• ජෙලි 1 මල්ලක්
• ජලය 200 ml
• සැරසිලි සඳහා බෙරි
• අන්නාසි ටින් 0.5 (ටින් කළ)

පළමු පියවර වන්නේ නිවසේදී යෝගට් සෑදීමයි. අපට පැස්ටරීකරණය කළ කිරි ලීටර් 1 ක් සහ යෝගට් ආරම්භක මල්ලක් අවශ්‍ය වේ. කිරිවල ඇඹුල් පිටි තනුක කර උණුසුම් ස්ථානයක එක රැයකින් ආවරණය කරන්න. උදෑසන අපි ඝන සහ රසවත් ස්වභාවික යෝගට් සූදානම්.

මික්සර් සමඟ සීනි සහ ටැංජරීන් යුෂ සමග යෝගට් මිශ්ර කරන්න. ඔබ ඇඹුල් රසයට කැමති නම්, ඔබට ලෙමන් යුෂ ගත හැකිය.

අපි යෝගට්-කිරි පදනම ¼ ගෙන කොකෝවා එකතු, මිශ්ර.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට ඉහළ බෙරී තට්ටුව සෑදිය හැකිය. අපි උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් අවශ්ය වනු ඇත, බෙරි ආගන්තුකයෙක්, මම බ්ලැක්කුරන්ට් සහ බෙරී ජෙලි බෑග් 1 ක් ගත්තා.

බෙරී ජෙලි තට්ටුවකින් කේක් පුරවා විනාඩි 10 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. සියල්ල සූදානම්.

කේක් ඉතා සැහැල්ලු හා ටෙන්ඩර් බවට හැරේ, එය පිසීම සතුටක්, නමුත් එය ඉතා ලස්සන හා දීප්තිමත් බවට පත් වේ. ජෙලි ඕනෑම රසයක් සහ වර්ණයක් තෝරන්න, බෙරි ද ඔබේ අභිමතය පරිදි වේ. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න.

වට්ටෝරුව 4: ගෙදර හැදූ නිවිති යෝගට් කේක්

මෙම අතුරුපස ඉතා ප්රසන්න හා සියුම් රසයක් ඇත. එය මධ්‍යස්ථ මිහිරි වන අතර නිවිති වල රසය කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත!

• නිවිති - 500 gr
• එළවළු තෙල් - 200 gr
• සීනි - 200 gr
• කුකුල් බිත්තර - 4 pcs
• පිටි - 400 gr
• ෙබ්කිං කුඩු - 15 gr
• වැනිලා සීනි - 15 gr
• ස්වාභාවික යෝගට් - 500 gr
• කුඩු කළ සීනි - 150 gr
• ක්රීම් 35% මේදය - 300 ml
• ටින් අන්නාසි - 1 කෑන්
• ජෙලටින් - 10 gr

අපි කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරමු. ගැඹුරු වීදුරු බහාලුමක් ගෙන එහි ඝන ස්වභාවික යෝගට් තබන්න. ඩයි වර්ග සහ විවිධ රසකාරක නොමැතිව එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු විය යුතුය.

සීනි කුඩු පෙරනයක් හරහා පෙරා යෝගට් වලට එකතු කරන්න. එබැවින් ක්රීම් වඩාත් වාතය සහ සැහැල්ලු වනු ඇත.

මික්සර් එක ගන්න, වේගය මධ්‍යම මට්ටමට සකසන්න (තවත් අවශ්‍ය නොවේ) සහ යෝගට් සහ කුඩු විනාඩි 7-10 ක් හොඳින් බීට් කරන්න.

ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක් වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. ඒවාට ජෙලටින් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් මේ ආකාරයට සිටීමට ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න. එවිට ජල ස්නානය සාදා එය තුළ ක්රීම් උණුසුම් කරන්න. ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න (නිතර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න). ජෙලටින් ක්රීම් තුළ දියවී ගිය පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ශීත කළ ක්රීම් ස්කන්ධයට ක්රීම් ඉතිරි 150 ml එකතු කර මික්සර් සමඟ දිගටම පහර දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඝන, ඝන පෙන සාදනු ලබන තුරු සුදුළුනු.

ක්‍රමයෙන් යෝගට් මිශ්‍රණයට විප්ඩ් ක්‍රීම් එකතු කරන්න. පළමුව, තුනෙන් එකක් එකතු කර spatula සමඟ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු, තවත් පියවර දෙකකින් ඉතිරි ක්රීම් එකතු කරන්න. අනාගත ක්රීම් හොඳින් මිශ්ර, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර ශීතකරණයට දමන්න.

මේ අතරතුර, අපි අපේ සෞඛ්ය සම්පන්න බිස්කට් සූදානම් කරමු. වෙනම භාජනයක් තුළ, සීනි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්න.

ඒවා හොඳින් මිශ්ර කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින පරිදි මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු මික්සර් එක ගන්න, උපරිම වේගය සකසා පරිමාව 4-5 ගුණයකින් වැඩි වන තුරු බීට් කරන්න.

දැන් අපි යෝගට් කේක් වල වඩාත් රසවත් අමුද්රව්යය වෙත යමු. ඔබ ශීත කළ නිවිති තිබේ නම්, එය පිටතට ගෙන එය උණු කරන්න. නිවිති මෘදු මිරිකීමෙන් අතිරික්ත දියර ඉවත් කළ යුතුය. නිවිති වලට එළවළු තෙල් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක බීට් කරන්න, එවිට නිවිති කොළවල සම්පූර්ණ අංශු නොගැලපේ.

කැඩුණු නිවිති වලට සීනි සමඟ පහර දුන් බිත්තර එකතු කරන්න. මික්සර් එකකින් හොඳින් බීට් කරන්න. මේ අතර, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ තිරිඟු පිටි පෙරන්න. ක්රමානුකූලව නිවිති වලට පිටි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබ සියලු පිටි එකවර වත් නොකළ යුතුය, මන්ද ඔබ කුඩා බිත්තර එකතු කළහොත් ඔබට පිටි ටිකක් අඩු වනු ඇත. නිවිති පිටි ගුලිය වයනය තුළ ඝන විය යුතුය, නමුත් තරමක් ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. අපි ඇනූ එකතු කරන ලද එළවළු තෙල් ස්තුති, එය සිනිඳු සහ මෘදු වනු ඇත.

රවුම් ෙබ්කිං කෑමක් ගන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පතුල ආවරණය කරන්න, පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් සමඟ පැති ආලේප කරන්න. නිවිති පිටි ගුලිය අච්චුවකට වත් කරන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. සෙන්ටිමීටර 25-27 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ආකෘතියක් ගැනීම සුදුසුය. ඔබට නිවිති කේක් මන්දගාමී උදුනක පිළිස්සිය හැකිය (මෙම විකල්පය ඡායාරූපයෙහි දැක්වේ), කාලය සහ උෂ්ණත්වය උඳුන සඳහා සමාන විය යුතුය, නැතහොත් ඔබට "ෙබ්කිං" මාදිලිය තෝරා ගත හැකිය (මෙම අවස්ථාවේදී, කේක් වැඩි කාලයක් පුළුස්සනු ඇත: විනාඩි 55-60).

බිස්කට් පුලුස්සන ලද පසු, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පමණක් ඔබට එය අච්චුවෙන් හෝ බහු කුකර් වලින් ඉවත් කළ හැකිය. එය සිසිල් වන අතරතුර, ශීතකරණයෙන් ක්රීම් ඉවත් කරන්න, එය ටිකක් උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න - මෙය බේක් කරන ලද බිස්කට් සඳහා එය යෙදීම පහසු කරනු ඇත.

සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ බිස්කට් එක හරහා කොටස් තුනකට කපන්න. ඉහළ කේක් ටිකක් කුඩා කරන්න, එය කේක් අලංකාර කිරීමට යයි. ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම සීතල බිස්කට් පමණක් කපා ගත හැකිය, එසේ නොමැති නම් ඔබ එහි අඛණ්ඩතාවට හානි කර අසමාන කේක් වලට කපා ඇත. කප්පාදුවේදී, නිවිති බිස්කට් වඩාත් දීප්තිමත් හා ඉස්ම සහිත පෙනුමක්!

අන්නාසි කෑන් එක විවෘත කර සිරප් වෙනම භාජනයකට දමන්න. සිලිකොන් බුරුසුවක් ගෙන පළමු සහ දෙවන කේක් අන්නාසි සිරප් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න: මේ ආකාරයෙන් යෝගට් කේක් ඉස්ම සහිත සහ පොඟවා ගනු ඇත.

අපි අපේ කේක් එකතු කිරීම ආරම්භ කරමු. අනාගත කේක් එකේ පළමු කේක් පිඟාන මත තබා ක්‍රීම් සමඟ නොමසුරුව ග්‍රීස් කරන්න. ටින් අන්නාසි ඉහළට දමන්න. ඔබට සම්පූර්ණ මුදු ගොඩගැසීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට ඒවා කුඩා කැට කපා ගත හැකිය.

අන්නාසි අසල, දෙවන කේක් එක තබා ඉතිරි යෝගට් ක්රීම් යොදන්න. කේක් දෙපස ක්රීම් මෘදු ලෙස පැතිරෙන්න.

බිස්කට් ඉහළ තට්ටුව කැබලිවලට කඩා, සමජාතීය කෑල්ලක් තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

ඔබේ අතේ ඇති කුඩා කැබලි රැගෙන යෝගට් කේක් සෑම පැත්තකින්ම ඉසිය යුතු අතර, පැතිවලට විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. කොළ කැබලි හරහා සුදු පැහැති ක්රීම් නොපෙනෙන බවට වග බලා ගන්න. තලා දැමූ කැබලි නිසා එය සුදුමැලි ලෙස පෙනේ.

යෝගට් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඔබට අවශ්ය පරිදි එය අලංකාර කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, හරිත පසුබිමක රතු බෙරි ඉතා වර්ණවත් හා එකිනෙකට වෙනස් ලෙස පෙනෙනු ඇත (ඔබට ස්ට්රෝබෙරි හෝ රාස්ප්බෙරි දැමිය හැකිය).

ශීතකරණය තුළ රාත්රියකට පසු, ඔබට අසාමාන්ය ලෙස ලස්සන යෝගට් කේක් කපා හැක.

වට්ටෝරුව 5: රසවත් යෝගට් කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද (පියවරෙන් පියවර)

සැහැල්ලු ටෙන්ඩර් සහ වාතය සහිත යෝගට් කේක්. අමුත්තන්ට සහ ළමයින්ට විශිෂ්ට සංග්‍රහයක්. ප්රංශ රසකැවිලි කරුවන් මෙම ඇදහිය නොහැකි කේක් සමඟ පැමිණීම පුදුමයක් නොවේ.

• ඇඹුල් ක්රීම් 200 gr
• ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි 150 gr
• කුකුල් බිත්තර 3 pcs
• සීනි 100 gr
• සෝඩා 1 තේ හැදි
• ජෙලටින් 15 gr
• යෝගට් 300 ml
• වැනිලා සීනි 1 gr
• ක්රීම් 50 ml

සීනි සමඟ බිත්තර සුදු වන තුරු බීට් කරන්න.

Slaked සෝඩා සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, මිශ්ර.

දැන් පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෝරමය ග්‍රීස් කරන්න හෝ පෙළගස්වන්න. පිටි ගුලියෙන් අඩක් වත් කරන්න. අංශක 180 ට මිනිත්තු 30 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, ක්රීම් සූදානම් කරන්න. ජෙලටින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. එය ඉදිමුණු විට, එය උතුරන තෙක් ගින්නක් මත එය උණු කරන්න.

කුඩු කළ සීනි, වැනිලා සහ ක්රීම් සමග යෝගට් මිශ්ර කරන්න. මිශ්ර කරන්න. උණු කළ ජෙලටින් එකතු කර පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, පිටතට ගෙන බ්ලෙන්ඩරයකින් හොඳින් බීට් කරන්න. ක්රීම් මූස් එකක් ගන්න.

සිසිල් කිරීමට සූදානම් කේක්. ඔබට විශාල කේක් ඉතිරි කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට කුඩා කේක් සෑදිය හැකිය. වීදුරුවකින් කපා, එකම රවුම් සටහන් කරන්න.

එවිට අපි කේක් දමා, ක්රීම් මත වත්, නැවතත් කේක්-ක්රීම් සහ කේක් සමග එය සකස් කරන්න.

අවසානයේදී, ඉහළට කුඩු, කොකෝවා හෝ පළතුරු වලින් සරසා ගත හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න.

වට්ටෝරුව 6, සරල: ජෙලි සමග රසවත් යෝගට් කේක්

• බිත්තර 3 ක්
• 150 gr. පිටි
• 150 gr. සහරා
• යෝගට් 1 l
• ජෙලටින් පැකට් 2 (ග්‍රෑම් 30)

බිස්කට් සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර ගන්න, කහ මදය සිට සුදු වෙන් කරන්න

කහ මදය මික්සර් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, සීනි අඩක් වත් කර නැවත හොඳින් පහර දෙන්න. කහ මදය ටිකක් සැහැල්ලු විය යුතුය.

ඉන්පසු බිත්තර සුදු මද පෙණ එනතුරු වෙන වෙනම ගසා ගන්න.

බිත්තර සුදු මදයට ඉතිරි සීනි එකතු කර නැවත හොඳින් බීට් කරන්න.

සීනි සමඟ කසයෙන් තලන ලද සුදු ජාතිකයින්ට ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය අච්චුවකට දමා විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනට යවන්න.

මේ අතරතුර, පැකේජයෙන් ජෙලටින් වත් කර උණුසුම් නිවාගත් ජලය මිලි ලීටර් 50 ක විසුරුවා, ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී ඉදිමී ඇති පරිදි විනාඩි 10-15 ක් තබන්න.

විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් යෝගට් වලට වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

බිස්කට් සූදානම් වූ විට, ඔබ එය උස භාජනයක තැබිය යුතුය, එය බිස්කට් වල විෂ්කම්භයට වඩා තරමක් කුඩා විෂ්කම්භයක් සහිතව, එය පතුලේ තදින් වැතිර සිටී. බිස්කට් එකට උඩින් ජෙලටින් සමඟ යෝගට් වත් කර දැඩි වීමට ශීතකරණයේ තබන්න.

කේක් දැඩි වූ විට, එය කන්ටේනරයෙන් පිටතට ගන්න.

අච්චුවෙන් කේක් ලබා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා, ඔබට උණුසුම් පිහියකින් එහි දාර දිගේ ගමන් කළ හැකිය. අපි කෑමක් මත කේක් පැතිර, අවශ්ය පරිදි සැරසීම.

වට්ටෝරුව 7: නො බේක් පළතුරු යෝගට් කේක් (ඡායාරූපය සමඟ)

• ඕනෑම පළතුරු යෝගට් - ග්රෑම් 800,
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 15,
• කුකීස් - ග්රෑම් 300,
• බටර් - 150 ග්රෑම්,
• පීච් - 2 pcs.,
• කෙසෙල් - 2 pcs.,
• ලෙමන් යුෂ - 1 මේසය. l.,
• සීනි - 150 ග්රෑම්,
• ජලය - 250 ග්රෑම්.

උණුසුම් ජලය සමග ජෙලටින් වත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ මිරිකා සහ කලවම් කරන්න. එය විනාඩි 20 ක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

මේ අතරතුර, අපි වෙනත් ක්රියාවලීන් සඳහා බලා සිටිමු. කුකීස් කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න.

බටර් උණු කර කුකී කෑලි මත වත් කරන්න. අපි කලවම් කර අපි කේක් සඳහා පදනම ඇත.

අපි ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ බෙදුණු පෝරමය පෙළගස්වා, පතුලේ ඇති කුකීස් කෑලි දමා, පතුලේ දිගේ හිඩැස් නොමැතිව ඒකාකාරව තබමු.

පලතුරු කපන්න: කෙසෙල් පෙති වලට, සහ පීච් පෙති වලට.

කුකීස් කබොල මත කෙසෙල් තට්ටුවක් විහිදුවන්න.

පළතුරු යෝගට් වලට සීනි වත් කරන්න, ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. කේක් පැණිරස හා රසවත් කිරීමට, යෝගට් වලට සීනි එකතු කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද සීනි දියරයේ වඩා හොඳින් දිය වේ.

ඉදිමුණු ජෙලටින් යෝගට් වලට වත් කරන්න, ස්කන්ධය කලවම් කරන්න. ජෙලටින් පැණිරස නැති බැවින් සීනි එකතු කළ යුතුය. යෝගට් දැනටමත් ඉතා මිහිරි බව යමෙකුට පෙනේ, නමුත් අපි ජෙලටින් සම්පූර්ණ වතුර වීදුරුවක තනුක කර ඇති අතර මෙම ස්කන්ධය පැණිරස නොවන බව අමතක නොකරන්න.

සෙමින් ජෙලි යෝගට් සමග කේක් වත් කරන්න. ඇයි සෙමින්? කෙසෙල් ගෙඩිය තැනින් තැන නොදැමීම පිණිසය.

ජෙලි මත පීච් පෙති දමා දැඩි කිරීමට ශීතකරණය තුළ කේක් දමා. කේක් පැය 2 ක් පමණ දැඩි වනු ඇත.

අපූරු ශීත කළ යෝගට් කේක් මේසයට සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 8: බෙරි සමග යෝගට් බ්ලූබෙරි කේක්

යෝගට් මත පදනම් වූ වඩාත් සියුම් ක්රීම් සහිත පුදුම සහගත රසවත් කේක්. කැලරි සීමා කිරීමට බලකෙරෙන මිහිරි පෙම්වතුන් සඳහා වඩාත් සුදුසුය: බටර්-නිදහස් වැනිලා බිස්කට්, බටර්-නිදහස් යෝගට් ක්රීම්.

• ක්රීම් 33% 400 ml
• බිත්තර මධ්යම 3 pcs.
• බ්ලූබෙරීස් (ශීත කළ හැක) 400 ග්රෑම්
• වැනිලා සීනි 40 ග්රෑම්
• සීනි 200 ග්රෑම්
• සීනි 50 ග්රෑම්
• ජෙලටින් 25 ග්රෑම්
• පිටි 70 ග්රෑම්
• ජලය 70 ml
• පිෂ්ඨය 40 ග්රෑම්
• ෙබ්කිං කුඩු 1 තේ හැදි
• නැවුම් බ්ලූබෙරීස් හෝ රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 100 ක්
• කුඩු කළ සීනි
• ආකලන නොමැතිව යෝගට් 400 ග්රෑම්

මුලින්ම අපි වැනිලා කේක් එක හදමු. බිත්තර 2 ක කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. සීනි සහ වැනිලා සීනි සමඟ ඉතිරි බිත්තර සහ කහ මදය 2 මිශ්ර කරන්න.