أطباق لحضور حفل زفاف في المنزل في الصيف. نصائح وصور لترتيب طاولة الزفاف
يعد تزيين وتجهيز طاولة الزفاف مرحلة مهمة جدًا في التحضير للاحتفال وخلق جو احتفالي. خاصة إذا كنت تستقبل الضيوف في المنزل.
من وجهة النظر هذه، فإن حفل الزفاف في مكان مستأجر (على سبيل المثال، في مطعم) يلغي العديد من المشاكل ويسمح لك بتسهيل حل مشكلة معقدة بمساعدة المتخصصين.
لذلك، تم اختيار غرفة الاحتفال. الآن، أولاً وقبل كل شيء، عليك الانتباه إلى الزخرفة الملونة للطاولة المحددة. يجب أن تضمن مزيجًا متناغمًا من جميع عناصر طاولة الزفاف.
في الربيع، يجب أن تكون مجموعة الطاولة طرية. سوف تساعد زهور الربيع في خلق الجو المناسب. استخدمي أطباق مستديرة الشكل بألوان فاتحة ومبهجة. يمكن تصميم طاولة الربيع باللون الأصفر والوردي والأبيض والأخضر.
في الصيف طاولة العشاءيجب أن تكون ملونة وبهيجة. وتستخدم وفرة من الزهور والأعشاب لتزيينها. في الأيام الحارة، تكون الأطباق الخفيفة فقط ممتعة. تم تزيين الطاولة الصيفية باللون الأزرق والفيروز والبرتقالي. من الأفضل استخدام النغمات الزرقاء. وهذا يسبب الشعور بالوضوح والانتعاش.
في الخريف، يجب أن يكون للطاولة الموضوعة تأثير مهدئ على الناس. لا ينبغي أن يكون خفيفًا كما في الربيع والصيف. في هذا الوقت، يتم إيلاء الاهتمام الرئيسي لجمال الأطباق. يتم جمع الزهور في تركيبات الباقة الأصلية. استخدم درجات اللون البني والمستنقع والبرتقالي.
في فصل الشتاء، ينبغي إعطاء زخرفة الجدول انتباه خاص. يتم استخدام نغمات "الاحترار": الأرجواني والأحمر.
أغطية الطاولة
يعتمد المظهر الاحتفالي للطاولة إلى حد كبير على أغطية الطاولة: مفارش المائدة والمناديل والمناشف. هو الأكثر ملاءمة لاستخدام أغطية الطاولة الكتان. بالمقارنة مع القطن، فإن أقمشة الكتان أقوى وأثقل. فهي أكثر صحية لأنها أكثر استرطابية.
يجب تغطية طاولات الزفاف بمفارش بيضاء. يوصى بوضع الفانيلا أو القماش أو أي قماش ناعم آخر تحت مفرش المائدة. في هذه الحالة، سوف يكون مفرش المائدة أكثر سلاسة، وسوف يخفف صوت اللوحات وأدوات المائدة. يجب أن تقع حواف مفرش المائدة بالتساوي على جميع جوانب الطاولة بما لا يقل عن 25 سم، ولكن ليس أقل من مقعد الكرسي.
تعتبر المناديل عنصرًا أساسيًا في إعداد الطاولة. يمكن أن تكون بأحجام مختلفة، ولكن يجب أن تكون مربعة الشكل. وبطبيعة الحال، يجب أن تكون المناديل نشوية قليلا، وإلا فسيكون من الصعب طيها بدقة. هناك العديد من الطرق لطي المناديل، ولكن في جميع الحالات يجب عليك الالتزام بالقواعد الأساسية: عند طي منديل، تحتاج إلى لمسه بأصابعك بأقل قدر ممكن؛ اختر شكلاً قابلاً للطي يسمح للضيف بفتح المنديل بسرعة ووضعه على حجره؛ قم بطي جميع المناديل على طاولة واحدة بنفس الطريقة.
الزهور على طاولة الزفاف
الزهور ضرورية على طاولة الأعياد. حجم الطاولة وشكلها، وتنوع أنواع الزهور، ولون مفرش المائدة، والديكور العام للغرفة، وأذواق أصحابها - كل شيء يلعب دورًا مهمًا في استخدام الزهور.
هناك عدة نقاط عامة يجب مراعاتها. بادئ ذي بدء، باقة العروس. وعادة ما يتم وضعها أمام المتزوجين حديثا، أمام كعكة الزفاف. يتم وضع العديد من الباقات المنخفضة بشكل قطري على الطاولة. إذا كانت باقة العروس مزينة بشرائط الدانتيل أو التول الملون، فإن هذه الزخارف تبقى محفوظة. ومع ذلك، يجب وضع باقات مع هذه الزخارف بهذه الطريقة. حتى لا يبلل الدانتيل في الماء. تبدو تركيبة الزفاف الرئيسية مع الشموع مثيرة للإعجاب بشكل خاص. وفي هذه الحالة يتم تثبيت باقة العروس على حامل زجاجي عمودي.
تستخدم الزهور في مجموعة متنوعة من الألوان وبأي لون. من الضروري فقط أن يتم دمجها بشكل متناغم مع بعضها البعض، مع عناصر التقديم، ومع مفرش المائدة. لا ينبغي أن تكون الزهور عطرة للغاية، لأن مزيج رائحتها مع رائحة الطعام ليس لطيفًا دائمًا. لا ينبغي استخدام النباتات الباهتة لمنع بتلاتها المتساقطة من الوصول إلى الطعام. يجب أن تكون الباقات الموجودة في منتصف الطاولة منخفضة وزاحفة حتى لا تتداخل مع تواصل الضيوف. يجب ألا يتجاوز ارتفاع التركيبة 20-25 سم.
من الأفضل وضع عدة باقات منخفضة على طاولة طويلة كبيرة أو عمل مسار زهور ضيق ووضعها عليه مسافة قريبةمن بعضها البعض مزهريات صغيرة متطابقة مع الزهور. يمكنك استخدام أدوات المائدة كمزهريات - أوعية السلطة وكؤوس النبيذ وما إلى ذلك. سوف تساعد الباقات والتركيبات في الأطباق الموحدة على خلق الوحدة والانسجام.
يمكن إعطاء كل ضيف (أو النساء فقط) باقات صغيرة أو زهرة واحدة بها نباتات خضراء في كوب منفصل أو وضعها بالقرب من الطبق. البابونج، البنفسج، زهور الثالوث، والأقحوان الصغيرة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.
إذا كانت الطاولة مستديرة، فسيتم وضع الزهور في المركز، على طاولة بيضاوية، يمكنك وضع العديد من التراكيب: واحدة مركزية واثنتان جانبيتان. على طاولات مرتبة على شكل حرف تأو ص، ضع عدة تنسيقات زهور متطابقة. الفضاء داخل الرسالة صيُنصح باستخدامه لتثبيت حوامل إضافية للزهور.
إذا سمحت الفرص، يمكنك أيضًا تزيين طاولة الزفاف بإكليل من الزهور المنسوجة من نبات الآس والأبيض الصغير ازهار زهرية اللون. يمكن وضع إكليل من الزهور حول الكعكة، ويمكن ربط إكليل منسوج من نفس الزهور بمفرش المائدة بطول الطاولة بالكامل على الجانب الباب الأماميمما يعطي اكتمالًا لتصميمه.
الأواني الفخارية وأدوات التقديم
يتم استخدام عدد كبير من الأطباق وأدوات المائدة المختلفة لإعداد الطاولة. تنقسم أدوات المائدة إلى الخزف والأواني الفخارية والسيراميك والزجاج والكريستال والمعادن وما إلى ذلك. الخزف والخزفتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ولها مقاومة عالية للأحماض.
كل نوع من أدوات الطهي له غرضه الخاص:
تستخدم أطباق الفطائر (قطر 175 ملم) للخبز والخبز المحمص والمخبوزات؛
أطباق الوجبات الخفيفة (قطرها 200 مم) - للمقبلات الباردة وأيضًا كحامل لأوعية السلطة؛
أطباق بيضاوية - لمقبلات أطباق الأسماك واللحوم، للأسماك الهلامية؛ أطباق مستديرة - للوجبات الخفيفة من اللحوم والخضروات والمقبلات وما إلى ذلك؛
أوعية سلطة أشكال متعددة– للسلطات والمخللات والفطر والمخللات.
قوارب مرق ذات سعات مختلفة - للصلصات الباردة والقشدة الحامضة؛
أكواب مرق (سعة 350-400 مل) مع صحون - للمرق والحساء المهروس وكذلك الحساء مع قطع اللحم أو الدواجن المفرومة جيدًا ؛
أوعية الحساء ذات الأغطية - للأطباق الأولى الساخنة؛
أطباق عشاء عميقة (قطرها 240 مم) - للوجبات الأولى الساخنة؛ أطباق عشاء صغيرة (قطر 240 مم) - للأطباق الرئيسية، بالإضافة إلى حامل للأطباق العميقة؛
أطباق الحلوى الصغيرة (قطرها 200 مم، تختلف عن ألواح الوجبات الخفيفة في تصميم أكثر ألوانًا) - للفواكه الطازجة والحلويات والسوفليه والأوعية المقاومة للحرارة وما إلى ذلك؛
أطباق حلوى عميقة (قطرها 200 مم) - للحساء الحلو المصنوع من الفواكه والفراولة مع الكريمة؛ أكواب الشاي (سعة تصل إلى 100 مل) مع الصحون - للقهوة السوداء والشوكولاتة؛
أباريق الحليب وأباريق الكريمة - للحليب والقشدة (بما في ذلك الشاي والقهوة)؛ مقابس (قطر 90 مم) – للمربى والعسل والليمون والسكر؛ مزهريات ذات سطح مستو على الساق (قطر 300 مم) - للكعك والمعجنات المستديرة؛
سودكي - للتوابل.
أصحاب المناديل - للمناديل الورقية.
تستخدم أيضًا لإعداد الطاولة أواني معدنيةمصنوعة من cupronickel أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لتحضير وتقديم المقبلات الساخنة من اللحوم والدواجن والخضروات والفطر مع الصلصات، استخدمي صانعة جوز الهند - قدر صغير بمقبض طويل (سعة 90 مل). للخبز وتقديم المقبلات الساخنة من الأسماك والمأكولات البحرية، تم تصميم المبرد - وهو عبارة عن غلاف معدني صغير على حامل، مصنوع ككل.
Menazhnits عبارة عن أطباق معدنية بيضاوية الشكل يتم تقديمها بشكل فردي مع أقسام. يتم استخدام Menazhniki بقسم واحد لتقديم المنتج الرئيسي بطبق جانبي واحد وقسمين - بطبق جانبي معقد. لتقديم الصلصات الساخنة، يتم استخدام قوارب الصلصة المصنوعة من النيكل أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
يتم تقديم الآيس كريم والكريمات والموس والهلام والكومبوت المعلب في أوعية (مزهريات صغيرة على ساق عالية). يمكنك تقديم القهوة السوداء في إبريق القهوة المصنوع من الفضة والنيكل.
أطباق خشبية وسيراميكمنذ فترة طويلة تستخدم لتلبية الاحتياجات اليومية. يُنصح بتقديم الأطباق الخشبية في الأطباق التي يتم تناولها بدون سكين.
يتم تحضير الوجبات الخفيفة الساخنة وتقديمها في أواني خزفية بسعة 100-150 مل. يمكن أيضًا طهي الدورات الأولى في الأواني. يمكن تقديمها في أطباق خزفية أو خشبية. يجب أن تكون الملاعق في هذه الحالة مصنوعة من الخشب. من الأفضل طهي الأطباق الساخنة الثانية وتقديمها في الأواني. يقوم الضيف بنفسه بنقل الطبق إلى طبقه. ولا يعتبر انتهاكًا لقواعد الأخلاق الحميدة إذا أكلت مباشرة من الوعاء.
الأواني الزجاجيةيخدم ل أنواع مختلفةأطباق حلوة باردة ومشروبات مبردة. عند إعداد الطاولة يجب الالتزام بالقواعد التالية: عدد الكؤوس والكؤوس وغيرها. يجب أن تتوافق مع عدد المشروبات المقدمة.
أدوات المائدةوتنقسم إلى أجهزة للاستخدام العام (المساعد) والفردي (الرئيسي). الأول يشمل، على سبيل المثال، ملاعق صب الحساء والمشروبات الساخنة، وشوكة كبيرة ذات أسنان ممدودة وسكين للدواجن واللحوم، وسكين وملعقة للكعك والفطائر، وملقط للسكر والثلج، وصواني مختلفة، وما إلى ذلك.
ومن بين أجهزة الاستخدام الشخصي هناك: بار الوجبات الخفيفة، بار الأسماك، بار الطاولة، بار الحلوى، بار الفاكهة.
تشتمل أداة الوجبات الخفيفة على شوكة ذات أربعة شوكات قصيرة وتجويف لفصل العظام وسكين بقاعدة مدببة. الجهاز مخصص لأطباق السمك الساخنة.
أدوات المائدة تشمل السكين والشوكة والملعقة وأدوات مختلفة ب يا- حجم أكبر مقارنة بالأجهزة الأخرى. مصممة للدورتين الأولى والثانية (باستثناء الأسماك). يمكن أيضًا استخدام ملعقة كبيرة وشوكة لوضع الأطباق - في حالة عدم وجود جهاز خاص.
تتكون أدوات الحلوى من ملعقة وشوكة وسكين. حجم الشوكة والسكين أصغر قليلاً من حجم لوح الوجبات الخفيفة، وغالبًا ما تأتي الشوكة بثلاثة شوكات، إحداها مدببة وموسعة. يتم استخدام سكين الحلوى والشوكة للأطباق الحلوة (تفاح شارلوت، الفطيرة الحلوة، إلخ). يتم تقديم ملعقة الحلوى مع الأطباق الحلوة مثل البودنج والموس والتوت مع الكريمة وغيرها.
تتضمن أدوات المائدة الفاكهة شوكة وسكين. وهي تختلف عن الحلوى في حجم السكين والشوكة الأصغر. يحتوي السكين على نصل حاد قصير، يذكرنا بشفرة مطواة القلم.
تشمل الأدوات الشخصية أيضًا ملاعق الشاي والقهوة (الأصغر)، وملعقة الآيس كريم، والتي لها شكل ملعقة مسطحة ذات حواف منحنية قليلاً. تستخدم الأجهزة المساعدة لتقطيع ووضع الجبن والزبدة. ليمون.
يخدم المقعد
طاولة الزفاف، مثل أي طاولة احتفالية، تحتاج إلى رعاية خاصة. ومع ذلك، فإن مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات لا ينبغي أن تفرط في ذلك. ويجب أن تتضمن القائمة هذه الكمية من الطعام والشراب. التي يمكن للضيوف استخدامها. كلما اتسع نطاق الأطباق، قلت كمية كل منها. الأمر نفسه ينطبق على المشروبات.
الكمية التقريبية من الطعام اللازمة لشخص واحد لتناول طعام الغداء: مرق - كوب واحد؛ اللحوم أو الأسماك - 150 غرام؛ طبق جانبي (خضار) - 200 جم؛ حلوة - 1 حصة؛ الفواكه – 100-200 جم.
عند إعداد طاولة الزفاف، أولا وقبل كل شيء، يجب عليك الانتباه إلى زخرفة الأماكن المخصصة للعروس والعريس والآباء والشهود المختارين - أفضل الرجال ورفقاء العريس. يجب أن يبدأ ترتيب أدوات المائدة والأواني بأماكن الشرف الرئيسية.
إذا تم تخصيص مساحة 65-70 سم لكل ضيف، فسيتم منح العروس والعريس ما لا يقل عن 90-100 سم لكل منهما. في هذه الحالة، تحتاج إلى ترك ما يقرب من 20-25 سم إلى يمين العروس وعلى يسار العريس مجانا، وفصلهما إلى حد ما عن الباقي.
إذا كان هناك أدوات مائدة فضية أو عتيقة مذهبة في المنزل، فينبغي استخدامها لخدمة أماكن العروس والعريس. في هذا اليوم، يجب أن يكون كل شيء مهيبًا ولا يُنسى بالنسبة لهم.
تتطلب خدمة مكان الضيف معرفة وخبرة معينة. أولاً، يتم وضع طبق مسطح للوجبات الخفيفة لكل مدعو، على مسافة 1-2 سم من حافة الطاولة. على مسافة 10-12 سم تقريبًا على يسار طبق الوجبات الخفيفة، ضع فطيرة أو طبق خبز، والذي يعمل أيضًا كطبق للزبدة. يتم وضع منديل النشا على طبق الحلوى. يجب أن يكون شكل التثبيت بسيطًا للغاية، ويجب أن يكون المنديل نفسه خاليًا من مكامن الخلل غير الضرورية. من الأفضل طي المنديل إلى نصفين، وثنيه بسلاسة إلى مستطيل دون تشكيل طيات جديدة أو غطاء مخروطي أو مجرد مثلث (طي قطريًا).
إذا تم تقديم المرق الطبيعي قبل المقبلات، فيجب وضع المنديل على يسار طبق المقبلات، ويجب وضع كوب المرق على الصحن بدلاً من طبق المقبلات مع وضع المقبض على اليسار، ويجب أن تكون الملعقة توضع على الصحن مع المقبض إلى اليمين، إذا لم يتم وضعه مسبقًا بجوار أدوات المائدة. إذا تم تقديم المرق الطبيعي بدون فطيرة، فيجب أن يكون مقبض الكوب متجهًا إلى اليمين.
عادة ما يتم وضع شوكة الوجبات الخفيفة على يسار طبق المقبلات، تليها شوكة الطاولة خلفها (أقرب إلى الطبق)، وكلاهما لأعلى. على يمين طبق الوجبات الخفيفة، يتم وضع الوجبات الخفيفة وسكاكين الطاولة بنفس الترتيب مع مواجهة الشفرات للوحة. إذا كانت قائمة حفل الزفاف تتضمن طبق السمك من بين الأطباق الساخنة، فبعد المقبلات بالشوكة والسكين عليك وضع سكين وشوكة السمك. وكما سبق أن قلنا، إذا كان المرق مخصصاً لتقديمه أولاً، فيجب وضع ملعقة كبيرة أمام سكين الوجبات الخفيفة لتحريك المرق بعد إضافة جميع أنواع البهارات. يُقدم المرق الطبيعي في كوب بمقبض واحد، ويُشرب مثل الشاي، من فوق الحافة، ممسكا الكوب بيدك اليسرى. إذا تم تقديم المرق في كوب ذو مقبضين (أي مرق مع حشو)، فيجب تناوله بالملعقة. وفي حفلات العشاء، يتم تقديم طبق عميق بجانب كوب ذو مقبضين، ويسكب الحساء في الطبق (بعيداً عن الضيف). إذا كان المرق مخصصًا لتقديمه بعد المقبلات، فيجب وضع الملعقة بعد سكين الوجبات الخفيفة.
يتم وضع سكين الحلوى والشوكة خلف الحافة العلوية لطبق الوجبات الخفيفة: يتم وضع السكين مع المقبض للداخل الجانب الأيمنشوكة - مقبض إلى اليسار. ونظراً لطول الفجوة بين بداية الوليمة ووقت الحلوى في حفلات الزفاف، يتم عادة تقديم أواني الحلوى على طاولة الحلوى.
خدمة المقعد
1- إعداد طاولة لطبق واحد (على اليسار طبق خبز وسكين زبدة)؛ 2 - إعداد طاولة للمقبلات وطبق ساخن ثاني؛ 3 - إعداد طاولة الغداء مع المقبلات، الطبقتين الأولى والثانية؛ 4- تجهيز طاولة الولائم (مكان واحد).
بعد ترتيب الأطباق ووضع أدوات المائدة، ينتقلون إلى ترتيب الكؤوس والكؤوس. يتم وضع كوب الماء على اليمين، مقابل نصل سكين الطاولة. يتم وضع الكؤوس والكؤوس المتبقية بالترتيب الذي سيتم به استهلاك المشروبات. يتم وضع كأس الفودكا أولاً على اليمين، إلى اليسار قليلاً، في الصف الأول، كأس ماديرا مخصص للنبيذ القوي، كأس نبيذ الراين للبيض، وكأس لافيت لنبيذ المائدة الأحمر. على يمين كأس النبيذ، في الصف الثاني، يتم وضع كأس الشمبانيا. يعتمد عدد الأكواب الموجودة على الطاولة على نوع المشروبات. الخيار الأفضليعتبر إعداد الطاولة عبارة عن "أربع بلورات": كأس نبيذ وكأس شمبانيا وكأس نبيذ وكأس فودكا.
ترتيب التقديم
أولاً، يتم تضمين المقبلات الباردة والأكثر حارًا من الأسماك المملحة والمتبلة (الرنجة، السمك الأحمر، سمك الحفش باليك، وما إلى ذلك، زيت الرنجة، الكافيار) في القائمة وتقديمها إلى الطاولة. ثم يأكلون السمك بالزيت (الإسبرط والسردين) والأسماك مع طبق جانبي تحت ماء مالح. بعد ذلك يتم تقديم الأسماك المحشوة والهلامية والمسلوقة، يليها سرطان البحر والكركند والحبار وجراد البحر وبلح البحر والمحار. ثم السلطات مع السمك وسرطان البحر وجراد البحر.
تتبع سلطات السمك سلطات اللحوم، ثم مقبلات اللحوم الطبيعية (باتيه، لحم الخنزير، لحم البقر المقلي، لحم الخنزير البارد). ثم الأطباق المصنوعة من البيض والجبن والزبدة.
إذا كانت القائمة تشمل المقبلات الساخنة (على سبيل المثال، السندويشات الساخنة، الفطر في القشدة الحامضة)، يتم تقديمها مباشرة بعد المقبلات الباردة. بعض المنظمين، وخاصة في وقت الشتاءيتم تقديم مرق اللحم أو الدجاج الساخن قبل المقبلات الباردة. يمكنك تقديم المرق بعد البرد وقبل المقبلات الساخنة. في هذه الحالة، خذ قسطًا من الراحة قبل تقديم الطبق الساخن. يتيح لك الاسترخاء مع الرقص والألعاب والأنشطة هضم ما تأكله جيدًا وإثارة شهيتك للطبق الساخن الرئيسي.
هناك العديد من الخيارات للطبق الساخن الرئيسي. في حفل الزفاف، يمكن تقديم طبقين أو حتى ثلاثة أطباق ساخنة، بما في ذلك الفطائر الساخنة مع جميع أنواع الحشوات والفطائر والكوليباياكي. توضع الفطائر عادة على المائدة مع المقبلات وتقدم حتى الحلوى.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه ليس فقط طعم الطعام هو المهم للغاية، ولكن أيضًا لونه ومظهره.
بين الطبق الساخن والحلوى، من الضروري أخذ قسط من الراحة مرة أخرى للرقص والألعاب. عادة ما يتزامن هذا الاستراحة مع منتصف الليل، عندما تخلع العروس حجابها وتعطيه لأقرب صديقاتها مع تمنياتها بالزواج العاجل.
توصي قواعد الآداب بإزالة الوجبات الخفيفة والخبز والتوابل من المائدة قبل تقديم الحلوى. ومع ذلك، هناك استثناءات مسموح بها في حفل الزفاف. يجب على منظمي حفل الزفاف فقط ترتيب الطاولة من وقت لآخر: إزالة الأطباق الفارغة، ووضع الوجبات الخفيفة المماثلة المتبقية على الأطباق في طبق واحد مع الخضر، وإضافة زخارف أخرى. لهذه الأغراض، من الجيد أن يكون لديك الخضر المقطعة مسبقًا والفجل والخيار والزيتون والبازلاء الخضراء، والتي يمكن استخدامها لتزيين الأطباق المجمعة بسرعة.
يجب أن تكون هناك مشروبات منعشة على الطاولات حتى نهاية الاحتفال. الحلوى، بالإضافة إلى الكعك والفواكه والمشروبات الغازية، قد تشمل الشوكولاتة والمكسرات واللوز. الآيس كريم والكوكتيلات غير الكحولية المختلفة مفيدة جدًا.
خدمة طاولة عطلة مشتركة
يتم وضع الفلفل والملح في جميع أنحاء الطاولة في هزازات صغيرة للملح والفلفل. ويتم تقديمها بملاعق صغيرة حتى لا يأخذ الضيوف الملح بسكاكينهم. يجب وضع أواني التوابل على الطاولة في كثير من الأحيان، ويفضل أن يكون ذلك على مقعدين. سيسمح لك ذلك بتجنب الإزعاج والضجة غير الضرورية أثناء الاحتفال، ولا يصرف ضيوفك عن المحادثة. يتم تقديم الخبز على المائدة في صناديق الخبز: يوضع اللون الأبيض في الوعاء على الجانب الأيسر، والأسود - على اليمين. يوصى بوضع المقبلات الباردة على المائدة قبل وصول الضيوف بساعة على الأقل، حتى لا تتدهور جودتها.
يجب تزويد كل ضيف بأدوات تقديم الأطباق المقدمة، باستثناء الخضار الطبيعية التي يتم تقديمها كاملة. يتم استخدام جهاز خاص للفرد، وفي حالة عدم توفره يتم استخدام شوكة وملعقة للمائدة. في هذه الحالة، ضعي شوكة في الطبق بأسنانك، وملعقة كبيرة عليها مع وضع المسافة البادئة للأسفل. يجب أن تبرز مقابض أدوات المائدة قليلاً خارج جوانب الطبق. يتم تقديم الكافيار في أوعية الكافيار، حيث يمتلئ الجزء المعدني منها بثلج الطعام المسحوق. يوضع طبق الكافيار على طبق فطيرة مغطى بمنديل ورقي منحوت. ينتشر الكافيار بملعقة خاصة أو ملعقة صغيرة توضع على طبق بحيث يكون المقبض متجهًا إلى اليمين. يتم تقديم الزبدة على طبق وردة أو فطيرة. قم بتوزيع الزبدة بسكين خاص يتم وضعه على طبق الفطيرة بالتوازي مع أواني الوجبات الخفيفة الخاصة بالضيف مع توجيه الشفرة نحو الطبق.
يتم تقديم الخضار الطبيعية في أطباق السلطة. يوصى برش الخضار بالماء قليلاً. إذا تم تقطيعها إلى شرائح، فأنت بحاجة إلى تقديم شوكة، والتي سيستخدمها الضيف لنقلها إلى طبقه. تتم إزالة أطباق الخضار من الطاولة بعد تقديم الطبق الساخن الثاني.
يتم تقديم السمك المملح قليلاً مع أغصان الأعشاب وشرائح الليمون على طبق خزفي بيضاوي. انشرها باستخدام شوكة الطاولة. يوضع الطبق بزاوية 45 درجة على حافة الطاولة، ويستخدم الليمون لتحييد رائحة السمك. يتم تقديم جميع أنواع مقبلات الأسماك، باستثناء السمك المتبل، مع صلصة الفجل الحار.
تُقدم اللحوم الباردة في طبق بيضاوي أو مستدير، وتُقدم بالشوكة والملعقة.
توضع الدواجن المقلية على طبق خزفي دائري وتوضع بكرو على الساقين.
بالنسبة للسلطات والفواكه والخضروات المخللة، يتم استخدام أوعية السلطة، وهناك حاجة إلى مجموعة سلطة لوضعها.
توضع شرائح الجبن على أطباق أو صواني خزفية بيضاوية وتفرد بشوكة العشاء.
يتم تقديم الوجبات الخفيفة الساخنة في الحاوية التي تم إعدادها فيها. يوصى بوضع أطباق المقبلات الساخنة على طبق فطيرة أو وجبة خفيفة مغطاة بمنديل ورقي. يتم تناول الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها في صانعات جوز الهند باستخدام ملعقة صغيرة، ويتم تناول الوجبات الخفيفة في علب الفلفل الحار وفي المقالي المقسمة باستخدام شوكة الوجبات الخفيفة.
إذا تم تقديم المرق للضيوف، فمن الأفضل سكبه في أكواب المرق في المطبخ.
يتم تقديم المرق على طبق فطيرة مع المعجنات المنتفخة باللحم والخبز المحمص وما إلى ذلك. يتم وضعها على يسار المرق. يتم تقديم الطبق الجانبي بشكل منفصل إذا كان منتجًا مقليًا أو مخبوزًا بقشرة بنية ذهبية. قبل التقديم، أضف الأطباق الجانبية مثل البيض وكرات اللحم والزلابية وغيرها إلى المرق، ثم يُسكب حساء الكريمة في أكواب المرق. يوضع الكوب والصحن أمام الضيف مع المقبض إلى اليسار، وتوضع الملعقة أمام الكوب مع المقبض إلى اليمين. يتم تقديم حساء الصلصة في أطباق العشاء العميقة. إذا تم تقديمها مع اللحوم، فإن إعداد الطاولة يتضمن سكينًا وشوكة.
يمكن تقديم صلصات الأطباق الرئيسية بشكل منفصل: ساخنة - في المعدن، باردة - في قوارب الصلصة الخزفية. يتم وضعها في أطباق حامل (وجبة خفيفة أو فطيرة) مغطاة بالمناديل الورقية، والمقابض على اليسار، ويتم وضع ملاعق صغيرة على نفس الأطباق بمقابض على اليمين.
تسمى الأطباق الحلوة الحلوى، والتي عند ترجمتها من الفرنسية تعني "الطبق الأخير على الطاولة". لتقديم الأطباق الحلوة، يتم استخدام أطباق الحلوى والمزهريات والكؤوس وكؤوس النبيذ والأطباق والأوعية وما إلى ذلك، ويتم وضع طبق الحلوى بشكل قطري من الطبق الرئيسي. من الأفضل تقديم أطباق الحلوى ليس في بداية المأدبة بل قبل الحلوى مباشرة.
يتم تقديم المشروبات (الشاي والقهوة والشوكولاتة والحليب المخفوق وغيرها) في نهاية المأدبة بعد المأدبة. يتم تقديم المياه المعدنية أو مياه الفاكهة والمشروبات الغازية محلية الصنع طوال المأدبة. يتم تقديم القهوة السوداء في 100 مل. يتم تقديم السكر والليمون (في المخرج) بشكل منفصل. القهوة مع الحليب ومشروب القهوة يقدم في 200 مل.
يتم تقديم الكاكاو والشوكولاتة في أكواب مع قواعد أو أكواب الشاي.
يتم وضع المشروبات الغازية على الطاولة في أباريق. قبل التقديم، يتم مسح زجاجات المشروبات الغازية جيدًا ووضعها مختومة وفتحها مباشرة قبل تناولها على الطاولة.
لصب مشروب، تحتاج إلى الاقتراب من الضيف على اليمين و اليد اليمنىاملأ الزجاج. لا يجب أن تلمس كأس النبيذ بالزجاجة، بل يجب أن تبقى رقبتها على بعد بضعة سنتيمترات من حافة كأس النبيذ. امسح عنق الزجاجة بمنديل، ثم اسكب ثلثي السعة في الكؤوس أو كؤوس النبيذ.
جنبا إلى جنب مع اختيار الأطباق، سيتعين على منظمي الاحتفال أن يقرروا ما إذا كان سيتم تقديم الضيوف من قبل النوادل أو بشكل مستقل.
ليس هناك شك في أنه في عملية تنظيم حفل زفاف، كل التفاصيل الصغيرة مهمة. هنا سنتحدث عن كيفية ترتيب طاولة الزفاف بشكل صحيح.
طيف الألوان
يجب أن تعكس الوقت من السنة. في فصل الشتاء، تعتبر النغمات "الدافئة" مثل اللون الأرجواني والأحمر مناسبة. يوصى بالاحتفاظ بطاولة الربيع بألوان رقيقة مثل الأبيض والأخضر والوردي والأصفر.
يجب أن تخلق زخرفة الطاولة الصيفية شعوراً بالبرودة والانتعاش - وفي هذه الحالة ستكون الظلال الزرقاء والفيروزية هي الأنسب. يجب أن تكون نغمات الخريف "دافئة" - استخدم اللون البرتقالي والبني.
مفارش المائدة والمناديل
بالنسبة لطاولة الزفاف، نوصي باستخدام مفرش طاولة من الكتان الأبيض – نظيف ومكوي بطريقة صحيحة. يُنصح بوضع قطعة قماش ناعمة (الفانيلا على سبيل المثال) تحتها بحيث يكون مفرش المائدة مسطحًا ويخفف صوت الأطباق.
يجب أن لا يقل طول حواف مفرش المائدة عن 25 سم (ولكن لا يصل إلى الكراسي) وأن يكون هو نفسه من جميع الجوانب. لا تتغاضى عن جداول المرافق أيضًا.
المناديل عنصر أساسي في التقديم. يجب أن يكون هناك نوعان منها: بعضها - قطن أو كتان - مخصص لتغطية الركبتين، والبعض الآخر - ورق مطوي بشكل جميل وبنفس الأسلوب - يجب وضعه على الطاولة.
أطباق
في هذا الشأن، ينبغي مراعاة التماثل والدقة والدقة. يتم وضع طبق الوجبات الخفيفة بشكل صارم مقابل كل كرسي على طاولة الزفاف، ويجب أن تكون المسافة منها إلى حافة الطاولة من 2 إلى 5 سم.
على بعد بضعة سنتيمترات من هذه اللوحة، على يسارها، ضع طبق الفطائر، ويجب أن تكون مراكز هذه اللوحات على نفس الخط الموازي لحافة الطاولة.
أدوات المائدة
تأكد من مسح الملاعق والسكاكين والشوك جيدًا وتلميعها حتى تصبح لامعة. يعتمد عددهم واسمهم على القائمة المحددة. كؤوس النبيذ. خلف طبق الوجبات الخفيفة، على المحور المركزي المرسوم من هذا الطبق، ضع كوبًا مخصصًا للمشروبات غير الكحولية.
يتم وضع كؤوس النبيذ المتبقية على اليمين، بينما بالنسبة لحافة الطاولة يجب أن تكون بزاوية 45 درجة. يتم وضع الأواني الزجاجية الكريستالية حسب ترتيب تقديم الأطباق، وفي هذه الحالة يتم عد الأواني الزجاجية من اليمين إلى اليسار.
يجب أن تكون النظارات المخصصة للعروسين مميزة - بعد الاحتفال يتم الحفاظ عليها لتذكير اليوم الخاص.
زهور
الملحق الرئيسي لطاولة الزفاف هو بالطبع باقة العروس. وهو أيضًا موضع اهتمام وثيق من الصديقات غير المتزوجات. يتم وضع هذا العنصر المرغوب فيه أمام العروسين.
لا ينبغي أن تكون الزهور المخصصة لتزيين الطاولة عطرة بشكل مفرط - فلا ينصح بالتغلب على رائحة الطعام. يُنصح بجعل الباقات منخفضة حتى لا تعيق جلوس الأشخاص مقابل بعضهم البعض.
لخلق الانسجام والرومانسية الخاصة، يمكنك استخدام كؤوس النبيذ أو أوعية السلطة كمزهريات. بطاقات للضيوف. إذا كنت تخطط لدعوة 50 شخصًا أو أكثر إلى حفل زفافك، فتأكد من حصولك على بطاقة لكل ضيف.
تحدد بطاقات الأسماء هذه مكان كل مدعو على الطاولة. يتم وضعها عادة على أطباق الوجبات الخفيفة أو بجانب كؤوس النبيذ.
الميزة الكبيرة لهذه "الشارات" الفريدة هي أنها تساعد الغرباء على التواصل بحرية. بالإضافة إلى ذلك، إذا طلبت بطاقات من صالون الزفاف، فسوف تصبح هدية تذكارية ممتازة لكل ضيف.
إذا كنت تخطط لإقامة حفل زفاف في الهواء الطلق، فأنت بحاجة إلى دعوة مطعم خارج الموقع لتقديم الطعام. سيتحمل المتخصصون في هذا المطعم كل متاعب خدمة الاحتفال. هذه الخدمة تسمى تقديم الطعام. في هذه الحالة، ستكون الحصة مختلفة قليلاً.
عادةً ما تكون الأطباق الموجودة في المناطق المفتوحة قابلة للاستخدام مرة واحدة، وهي مصنوعة من البوليسترين (للمشروبات الباردة والوجبات الخفيفة) أو البولي بروبيلين (للأطباق الساخنة والشاي والقهوة).
10 يوليو
عند البدء في تجهيز طاولة الزفاف، أول شيء يجب فعله هو اختيار مفرش المائدة. تقليديا، مفرش المائدة مصنوع من مادة كثيفة فاتحة اللون وينحدر من حافة الطاولة بما لا يقل عن 20-30 سم، وهذا خيار كلاسيكي.
مفارش المائدة
ننصحك باختيار غطاء الطاولة الذي يناسبك أولاً النمط العامقاعة الزفاف والولائم الخاصة بك. ليس من الضروري أن يكون مفرش المائدة يغطي سطح الطاولة بالكامل - ربما تكون المفارش المختلفة (مفارش المائدة) والمناديل والمناشف و"الأطباق" الفردية أكثر ملاءمة لك. الآن في الموضة المواد الطبيعية- تذكري كل صور الطعام العصرية من إنستغرام على ألواح خشبية. تعد الطاولة الخشبية المزخرفة بالفعل عنصرًا زخرفيًا، لذا لا يجب إخفاءها، كما يمكنك تزيينها بمفرش طاولة أو مناديل! هناك أيضًا الكثير من الأقمشة التي تُصنع منها أغطية طاولات العطلات: من القطن السميك إلى الورق - اختر ما يناسب خيالك. يتم اختيار لون مفرش المائدة وفقًا للون الداخلي ولون الأطباق (عادةً ما يكون مفرش المائدة الخفيف مناسبًا للديكور الداخلي المشرق والأطباق المشرقة والعكس صحيح).
أطباق
غالبًا ما يولي المتزوجون حديثًا المزيد من الاهتمام لاختيار المنسوجات والديكورات للطاولة (الزهور والشموع)، مما يحرمهم من الاهتمام بأسلوب ونوع الأطباق التي ستقف على الطاولة. تذكر: الأطباق القياسية للضيوف وأطباق الأعياد ليست هي نفسها. إذا كنت تحتفل بحفل زفاف في أحد المطاعم، فتأكد من السؤال مقدمًا عن نوع الأطباق التي سيتم عرضها؛ قد يتعين استبدالها بأخرى "زخرفية" مصنوعة من البورسلين والكريستال والفضة (حتى أن هناك خدمة "أطباق للإيجار").
خدمة
بالطبع، لا ينبغي للعروس أن تجهز الطاولات بنفسها! سوف يفعل النوادل هذا. ولكن لا يزال من الأفضل لربة المنزل المستقبلية أن تكون على دراية بكيفية ترتيب أدوات المائدة - فمن الملائم أكثر التحقق من جودة خدمة المطعم. تذكر: لكي لا تفقد الطاولة نضارتها، لا تقم بإعدادها في وقت مبكر جدًا. من أجل وضع الأطباق على الطاولة بصمت، من الضروري وضع قماش خاص تحت مفرش المائدة، يسمى مولتون. يجب أن تكون الأجهزة متطابقة ومصقولة تمامًا (يجب أن تعكس الضوء). عادة ما يتم وضع اللوحات على مسافة 2 سم من حافة الطاولة؛ يجب أن يكون هناك متوسط 70-80 سم بين مراكز اللوحات المجاورة (هنا كل هذا يتوقف على طول الطاولة وعرضها وحمولة الطاولة وعدد الضيوف). في بداية المأدبة، يجب وضع طبقين أمام الضيف (يوضع أحدهما فوق الآخر): الطبق العلوي عبارة عن مطعم صغير للوجبات الخفيفة، والطبق السفلي عبارة عن طبق عشاء صغير. يتم وضع منديل مطوي على اللوحة العلوية (الشكل التقليدي للمناديل مربع). إذا كان حفل الزفاف الخاص بك يحتوي على بطاقات مكان أو قوائم ورقية صغيرة لكل ضيف، فضعها فوق المناديل. طريقة بسيطة وفعالة للتزيين هي وضع زهرة صغيرة أو ورقة سرخس فوق منديل.
ثم كل شيء وفقًا لآداب المائدة: الشوك على يسار الأطباق والسكاكين والملاعق على اليمين. يتم وضع الشوكات بالترتيب التالي: شوكة المقبلات من الخارج، والشوكة الرئيسية أقرب إلى الأطباق. يتم وضع الملاعق والسكاكين وفقًا لقاعدة مماثلة: على اليمين يوجد الشيء الرئيسي سكين كبيرأقرب إلى الأطباق، ثم يتم وضع ملعقة وسكين وجبة خفيفة. نصيحة: من الأفضل وضع أدوات تناول الحلوى في المآدب الكبيرة فورًا عند تغيير إعداد الطاولة قبل إخراج كعكة الزفاف والمشروبات الدافئة. إذا تم تقديم الخبز والزبدة للضيوف على العشاء، فيجب أن يكون هناك في الجزء العلوي الأيسر (في نفس الصف مع الكؤوس) طبق إضافي يوضع عليه سكين زبدة خاص.
نظارات
ثم حان الوقت لأدوات الشرب. الترتيب التقليدي هو كما يلي: يتم وضع "أربعة أكواب" على مسافة حوالي 1 سم من بعضها البعض (وهذا ما يسمى أيضًا "أربع بلورات"). اعتمادًا على تنظيم مساحة الطاولة - في خط أو في نصف دائرة أو في صفين - يتم وضع كوب من الماء، ويتم وضع أكواب النبيذ الأحمر والأبيض على اليسار؛ التالي - كأس أو كأس للشمبانيا أو الفودكا، على التوالي. يجب أن تحتوي كؤوس النبيذ على ساق طويل (للنبيذ الأحمر كوب أكبر وأكثر ضخامة، وللنبيذ الأبيض كوبًا أصغر). يتم تقديم الشمبانيا عادة في كأس مستطيل أو في وعاء نبيذ فوار ذو ساق طويل.
كيفية تزيين طاولة الزفاف
نصيحة عالمية تنطبق على جميع الأطباق: لا تثقل الطاولة، ولا تضع الأطباق بالقرب من الحافة و"لا تجعلها صغيرة جدًا". إذا كانت الطاولة مزدحمة للغاية، فسيكون ضيوفك غير مرتاحين وقد تضطر إلى دفع ثمن الأكواب والأطباق المكسورة التي ستسقط من حواف الطاولة.
في حفل زفاف واحد من الأدوار الحاسمةيلعب تصميمه دورًا - فستان العروس الجميل، والديكور الدقيق للسيارة للعروسين ومكان الاحتفال، وبالطبع إعداد الطاولة لحفل الزفاف. ديكور الطاولة ووضع الضيوف عليها هو علم كامل، ومن المهم معرفة القواعد الأساسية للقيام بكل شيء بشكل صحيح!
إعداد الجدول: كل ما تحتاج إلى معرفته
وبطبيعة الحال، فإن الديكور الاحتفالي لكل حفل زفاف معين سيكون مختلفا، ويعتمد فقط على خيال ورغبات الزوجين، ولكن هناك دائما نقاط عامة من المهم أن تؤخذ بعين الاعتبار في مثل هذه الاحتفالات.
اختيار مفارش المائدة لقضاء العطلات
الجزء الأكثر أهمية في إعداد طاولة العطلات هو اختيار مفرش المائدة. سواء كان مفرش طاولة أبيض كلاسيكي يصل إلى الأرض، أو مفرش طاولة بتطريز جميل، أو مفرش طاولة قماش زيتي رخيص الثمن من مطعم سيتم توفيره للإيجار مع المبنى، فهو اختيارك الشخصي. شيء واحد مهم: بغض النظر عن نوع مفرش المائدة، يجب أن يكون سليما ونظيفا وجميلا! في الواقع، هذه هي المتطلبات الوحيدة لهذا العنصر الزخرفي.
سيكون الحل الجيد هو استخدام مفرش المائدة مع طلاء طارد للماء، حتى الضيوف الأقل حذرا لن يتمكنوا من إتلافه بشكل دائم. فكرة أخرى جيدة هي استخدام بطانة مطاطية أسفل مفرش المائدة، والتي سوف تحجب الضوضاء الصادرة عن الأجهزة. إذا كان لديك العديد من طاولات العطلات، فقم بتغطيتها بنفس مفارش المائدة أو على الأقل متشابهة جدًا بحيث لا يبرز أي منها عن المظهر العام.
لا يُنصح بشراء مفرش طاولة بطول الأرضية لحضور حفل زفاف: سيخطو شخص ما حتماً على مفرش المائدة هذا، وسيتم فقدان عرض الزخرفة. بالإضافة إلى ذلك، هناك احتمال أن يأخذ الضيف غير المحظوظ معه إعداد الطاولة بالكامل مع مفرش المائدة، وسيتم تدمير الاحتفال.
الحل الأمثل لعشاق مفارش المائدة الطويلة هو استخدام "تنورة البوفيه": يتم تثبيت الانتفاخات ذات الطيات الجميلة والزخارف الأخرى على جوانب مفرش المائدة القصير المثبت بعناية على الطاولة. تبدو جميلة جدًا وفي نفس الوقت عملية.
السمات الإلزامية على الطاولة
بعد اختيار مفرش المائدة وتثبيته على الطاولة، إن أمكن، تحتاج إلى تثبيت العناصر الزخرفية: الزهور والتماثيل المختلفة. هذا الأخير ليس إلزاميا، ولكن لا يوجد حفل زفاف بدون زهور: يعتبر هذا أحد السمات الرئيسية للرومانسية والحياة الزوجية السعيدة.
الآن ضع على الطاولة العناصر الأساسية مثل المناديل والتوابل: الملح والفلفل، وقوارب المرق، وأي شيء آخر قد يحتاجه الضيوف. يتم وضع المناديل إما في منصات خاصة أو بشكل منفصل لكل ضيف بالقرب من مجموعة الأطباق الخاصة به. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم طي المناديل على شكل أشكال معينة: رافعات أو قلوب أو حتى مراوح بسيطة يمكن لأي شخص تقريبًا صنعها بأيديه. توضع هذه الأشكال على طبق أو توضع بجانبها.
لا ينبغي أن تكون هزازات الملح والفلفل وغيرها من حاويات التوابل منفردة على الطاولة: فمن المستحسن أن يكون لديك واحدة لستة إلى ثمانية ضيوف، بحيث يمكن لكل منهم الوصول إليها بسهولة. لا يتم ملء حاويات البهارات بالكامل أبدًا لتجنب الانسكاب والانسكاب، بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام حاويات البهارات ذات الغطاء اللولبي في أغلب الأحيان.
الدورق والكؤوس بالماء
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون هناك على الطاولة إلزامييجب أن يكون هناك قنينة أو إبريق ماء - وكذلك أوعية للتوابل وليس بصيغة المفرد.
أدوات المائدة وموقعها
بالإضافة إلى تزيين طاولة الزفاف، من المهم جدًا ترتيب جميع أدوات المائدة عليها وفقًا لقائمة الطعام وقائمة الضيوف.
أولا، اتخاذ قرار بشأن الأطباق. لعقد حفلة في مقهى أو مطعم، لن تكون هناك مشاكل في هذه النقطة: استخدم أدوات المائدة الجميلة للمطعم، والتي من المرجح أن يتم توفيرها لك للإيجار مع المبنى. ناقش هذه النقطة مع المالك بشكل منفصل لتجنب سوء الفهم!
ومع ذلك، عند الاحتفال بالاحتفال في المنزل، سيتعين عليك غسل جميع الأطباق المستخدمة خلال العطلة بنفسك، وهذا يخيف العديد من المتزوجين حديثا. بالنسبة لبعض العائلات الشابة، فإن أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة هي الحل: فهي عملية ومريحة، وفي ظل ظروف معينة، يمكن أن تبدو جميلة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنك لن تحصل على حفل زفاف فاخر مع هذا الخيار - إذا كان من المهم بالنسبة لك أن يعجب جميع الضيوف بالديكور، فمن الأفضل اختيار الخزف الصيني واستئجار موظفي الخدمة للغسيل إذا كان هناك الكثير بالفعل ضيوف.
ومع ذلك، بغض النظر عن المكان الذي تحتفل فيه بإجازتك وبغض النظر عن الأطباق التي تختارها، هناك شيء واحد مهم: يجب أن تكون الأطباق بنفس الأسلوب، ولا تختلف في الألوان أو الأحجام أو القوام. ولا تقل أهمية عنها مظهروالنزاهة: اللوحات القديمة ذات الرقائق والشقوق ذات اللون غير المستوي ليست خيارًا بالتأكيد! إذا لم يكن لديك أدوات مائدة أخرى لحفل الزفاف في المنزل، فمن الأفضل شراء مجموعات يمكن التخلص منها.
يجب أن تكون جميع أطباق العطلة نظيفة تمامًا، ويجب صقل أدوات المائدة وشحذها في الحالات التي يكون فيها ذلك ضروريًا. لا تنس أن تأخذ في الاعتبار عدد الضيوف والقائمة: تتطلب العديد من الأطباق أدوات محددة، والتي من المهم وضعها على الطاولة. لا تنسى الموقع الصحيحالشوك والملاعق والسكاكين!
ضع الأطباق وأوعية الشراب اللازمة على الطاولة. اربطها بالأطباق والمشروبات التي سيتم تقديمها في حفلتك: في حالة التخطيط لاستخدام النبيذ والماء فقط، ليست هناك حاجة لفوضى الطاولة بأطباق غير ضرورية.
وضع الضيوف على طاولة الأعياد
جزء مهم جدًا من أي بوفيه للعطلات: وضع جميع الضيوف المدعوين فيه طاولة احتفالية. أنت بحاجة إلى التعامل مع الإقامة في حفل الزفاف بمسؤولية خاصة حتى لا تسيء إلى أي شخص!
يجب على العروسين الجلوس على رأس الطاولة أو على الطاولة المركزية إذا كان هناك العديد منهم. إلى اليمين و اليد اليسرىيجب أن يجلس بجانبهما وصيفة العروس والإشبين، ويجب أن يجلس الوالدان بجانبهما. أما باقي الترتيب فهو حسب ذوقك، ولكن من المعتاد أن يجلس الأقارب بالقرب من العروسين أكثر من الأصدقاء، حتى لا تؤذي مشاعرهم.
عند تزيين الطاولة، تأكد من عدم وجود عناصر زخرفية تتداخل مع الطعام والتواصل بين الضيوف. إذا كان هناك شيء يشغل مساحة كبيرة جدًا أو يمنع الأشخاص من التواصل مع بعضهم البعض، فمن الأفضل إزالته.
خيار رائع هو التفكير مسبقًا في الأماكن المخصصة للضيوف وكتابتها في دعوات الزفاف للتخلص من كل الضجة المحتملة حول هذا الموضوع.
يعد إعداد طاولة الزفاف أمرًا سهلاً عندما تعرف القواعد الأساسية!
أمثلة على إعدادات الجدول الأصلية في الصورة:
فيديو حول موضوع المقال:
عادة، عند التحضير لحفل زفافهم، يعهدون به إلى محترفين، ويحجزون طاولة في مطعم أو قاعة احتفالات في مقهى مريح. ولكن غالبًا ما تكون هناك حالات يرغب فيها الزوجان في إعداد الطاولة بأنفسهما في المنزل أو في الخارج. ثم يطرح السؤال: كيف نتأكد من أن إعداد الطاولة لحفل الزفاف لا تشوبه شائبة؟ ستساعد هذه المقالة أولئك الذين يريدون ليس فقط الاستعداد لعيد الزفاف، ولكن أيضًا تعلم قواعد التقديم.
كيف تستعد لعشاء احتفالي؟
يفعل المتزوجون حديثًا الشيء الصحيح عندما لا يتركون أي تفاصيل من هذا الاحتفال دون مراقبة أثناء التحضير لحفل الزفاف. ومن المفيد تدوين النقاط التالية في قسم "الولائم":
ترتبط كل هذه النقاط مع بعضها البعض وتؤثر على أسلوب وطرق تنظيم حفل الزفاف. ستساعد صور مجموعة متنوعة من المآدب المتزوجين حديثًا على تحديد الشكل الذي سيبدو عليه احتفالهم.
دروس مفيدة في إعداد الجدول
للتخطيط لكل شيء مسبقًا، من المهم معرفة مبدأين أساسيين يوجهان منظمي المأدبة:
- خلق جو احتفالي.
- الراحة والراحة للضيوف والعروسين.
لكي يشعر كل ضيف بالاسترخاء، من المهم توفير مساحة كافية له على الطاولة. يجب ألا تقل المسافة بين مراكز اللوحات للضيوف عن 70 سم، وبالنسبة للعروسين يوجد أيضًا المزيد من المساحة. من غير المقبول وضع الأطباق التي تحتوي على أطباق بين الأجهزة. يجب أن تكون جميع المشروبات والوجبات الخفيفة في الجزء الأوسط من الطاولة، لذا يجب أن يكون عرض الطاولة كافياً.
ما هي القواعد الأساسية التي من المهم أن نتذكرها؟
في كثير من الأحيان، فإن إعداد الطاولة لحفل الزفاف يسبب بعض الارتباك بين أولئك الذين سيشاركون فيه بشكل مباشر في يوم الاحتفال. لذلك، في اليوم السابق، يمكنك التدرب على استخدام صورة لطاولة تم إعدادها بشكل احترافي. سترى أنه لا يوجد شيء معقد جدًا في هذا الأمر.
