Зелева запеканка с картофи и репички. Рецепти за зелеви гювечета

Стъпка 1: подгответе зеленчуците.

Първо, с помощта на остър кухненски нож, обелете зеленчуците, посочени в рецептата, и отстранете горните, почти винаги повредени, листа от зелевите листа. След това измиваме старателно тези съставки, изсушаваме ги с хартиени кърпи, поставяме ги върху дъска за рязане и продължаваме да готвим. Разделете всяка картофена грудка на големи филийки с размери 3-4 сантиметра, поставете в дълбока тенджера, напълнете с пречистена вода и поставете на среден огън.

Нарежете зелето на ленти с дебелина 1 сантиметър.

Смелете морковите на едро или средно ренде.

Нарежете лука на кубчета с големина до 5-6 милиметра.

Стъпка 2: сварете картофите.

Когато водата в тигана с картофите заври, с решетъчна лъжица отстранете бялата пяна от повърхността на бълбукащата течност. След това отбелязваме времето и готвим този продукт преди пълна готовностприблизително 20–25 минути, въпреки че продължителността може да варира в зависимост от размера на разфасовката, както и от сорта. По-добре е периодично да надупчвате зеленчука със зъбчетата на трапезната вилица, ако влизат плавно, без натиск, значи е готов! Покрийте тигана с капак, така че да остане малка празнина, и като го държите с кухненска кърпа, изсипете цялата гореща течност в мивката без остатък.

Стъпка 3: Пригответе картофено пюре.

Сега, като използвате специална преса, пасирайте картофите, докато получат еднородна, рохкава консистенция без бучки. Към полученото пюре добавете заквасена сметана, едно сурово пилешко яйце, сол на вкус и по желание малко смлян черен пипер. Разбъркайте всичко старателно със супена лъжица до хомогенна консистенция, покрийте тигана с капак, оставете го настрана за известно време и продължете.

Стъпка 4: задушете лука, морковите и зелето.

Едновременно с варенето на картофите можете да приготвите зеленчуковия пълнеж. Поставете голям тиган с незалепващо покритие върху съседната горелка и налейте няколко супени лъжици растително масло в него. Само няколко минути по-късно добавете морковите и лука. Да ги изпържим 2–3 минути, като бъркате непрекъснато с дървена кухненска шпатула. След това добавете зеле към тези зеленчуци, поръсете всичко със сол на вкус и гответе 5 минути, като периодично разхлабвате до гладкост.

След това намалете котлона до ниво между най-малкото и средното. След това изсипете чаша пречистена вода в тигана, покрийте горещото ястие с капак и оставете получената смес да къкри, докато всички съставки омекнат, това ще отнеме приблизително 20–25 минути.

Веднага след като зелето е готово, овкусете го с доматено пюре, смлян черен пипер, разбъркайте всичко отново, оставете на котлона още 5–6 минутии го преместете настрана, оставете зеленчуковата маса да се охлади малко.

Стъпка 5: оформете картофена запеканка със зеле.

Междувременно включете и загрейте фурна на 200 градуса по Целзий. След това вземете незалепваща или топлоустойчива форма за печене, използвайте четка за печене, за да намажете дъното й и също вътрешни странистрани с растително масло и натрошете мазнината с две супени лъжици галета. След това разделяме пюрето на 2 еднакви по големина части, едната веднага поставяме в подготвена за печене тава и леко я уплътняваме със супена лъжица по целия периметър. Разпределяме цялата зеленчукова плънка върху жълтеникаво-бялата маса, покриваме я с картофената смес, леко я притискаме, така че да легне гладка, и преминаваме към следващата, почти последна стъпка.

Стъпка 6: печете картофена запеканка със зеле.

Поставете оформения съд в предварително загрятата до желаната температура фурна на средна решетка и го изпечете 25–30 минути, през което ще има време да покафенее и да достигне пълна готовност. След това слагаме ръкавици на фурна, преместваме тигана върху предварително поставена върху плота дъска за рязане и оставяме ароматното ястие леко да се охлади.

След това, помагайки си с метална кухненска шпатула, разделяме картофения гювеч със зеле на порции, разпределяме ги в чинии и опитваме творението на нашите златни ръце!

Стъпка 7: Поднесете картофената запеканка със зеле.

Картофената запеканка със зеле се сервира гореща или топла като второ основно ястие или гарнитура към ястия от месо, птици, риба и дори дивеч. Като допълнение към този вкус можете да предложите заквасена сметана, маринати, кисели краставички, салати от пресни зеленчуци, доматени сосове или ферментирали млечни продукти. Приятно готвене и бъдете здрави!
Добър апетит!

Искате ли да направите постна картофена запеканка? В този случай можете просто да сварите или да задушите зелето или да го запържите в растително масло и да направите картофено пюре, като използвате водата, в която е варен този зеленчук, и вместо яйца със заквасена сметана, добавете няколко супени лъжици пресята пшеница брашно;

Преди печене оформеното ястие може да се намаже със заквасена сметана, сметана или майонеза и да се поръси с галета или нарязано твърдо сирене;

Когато приготвяте това ястие, можете да използвате всякакви подправки и сушени билки, които се използват за подправяне на зеленчукови ястия;

Доматът, лукът и морковът не са задължителни съставки, можете да приготвите ястието и без тях (особено ако сте кърмачка или имате стомашни проблеми), просто задушете зелето във вода заедно с подправките и по желание му придайте кисел вкус с трапезен или винен оцет, въпреки че лимоновият сок също ще свърши работа.

Зелева гювеч - няколко вида

Ако обичате зеле и ястия, приготвени от него, тогава няколко рецепти за зелеви гювечи винаги могат да ви бъдат полезни. Мисля, че изборът от рецепти, който предлагам, ще ви хареса и ще го използвате и ще го вземете в касичката си. Желая ви успешно готвене и приятен апетит!

Зелева гювеч с кайма

съставки: зеле - 700 г, кайма (всяка) - 500 г, лук - 1 - 2 бр., моркови - 1 - 2 бр., сметана - 500 г, сирене (твърдо) - 200 г, сол, черен пипер - на вкус , растително масло - за пържене.

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно. Настържете морковите на средно ренде. Нарежете зелето на ситно. В един тиган запържете лука в растително масло, а в друг - морковите.

Добавете кайма към лука, сол и черен пипер, запържете 15 - 20 минути.

Добавете зелето към морковите, посолете леко, оставете да къкри под капак до омекване (около 15 - 20 минути).

Поставете половината зеле в тава за печене, загладете го и намажете със заквасена сметана. След това поставете цялото мляно месо, изгладете го, намажете със заквасена сметана. Поставете останалото зеле върху каймата, намажете със заквасена сметана, поръсете със сирене. Можете да излеете сос отгоре: смесете заквасена сметана с 2 яйца, подправете малко и намажете с тази смес и изсипете слоевете.

Пече се на 180С за 25-30 минути. Ако желаете, можете да разнообразите това ястие на вкус, като добавите различни допълнителни съставки. Например, нарежете сладките чушки и доматите към зелето или добавете гъби към каймата. Готовата запеканка леко се охлажда и се нарязва на порции.

Зелева запеканка

съставки: Да се апуста бяло зеле - 500 г, яйце - 2 бр., моркови - 1 бр., мляко - 150 мл, сол, черен пипер - на вкус, лук - 1 бр., масло - 70 гр.

Приготвяне:

Зелето се измива и нарязва на ситно. Настържете морковите на едро ренде, лука нарежете на половин пръстени. Налива се половин чаша вода, захлупва се и се оставя да къкри на умерен огън 10 минути, докато течността се изпари. Добавете маслото и запържете до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер на вкус.

Прехвърлете запърженото зеле в огнеупорен съд.

Комбинирайте мляко, яйца, сол, черен пипер и разбийте с вилица.

Зелето се залива с яйчно-млечната смес и се слага в предварително загрята на 200С фурна за 20 - 25 минути.

Гювеч от картофи и зеле

съставки: бяло зеле - 100 г, картофи - 6 бр., чесън - 3 скилидки, скариди - 200 г, черен пипер - 1 ч. л., сол - 1 ч. л., яйце - 1 бр., галета - 50 г, твърдо сирене - 200 г, масло - 100 г, лук - 1 бр., мляко - 1 чаша.

Приготвяне:

Пригответе скаридите: залейте ги с вряща вода и ги оставете да престоят, докато изстинат. След това отстранете опашките и отцедете водата.

Нарежете зелето и лука на ситно. Картофите се обелват, изплакват и нарязват на много тънки филийки или се настъргват на едро ренде.

Разбийте едно яйце в чаша, добавете млякото. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Намажете огнеупорен съд или тава за печене с масло и поръсете с галета.

Смесете картофите със зелето и яйцето, добавете млякото, поръсете половината от настърганото сирене, черен пипер и сол, разбъркайте всичко добре.

Поставете половината от сместа върху лист за печене, поставете скаридите тук и покрийте с останалата част от сместа. Гювечът се поръсва с останалото настъргано сирене, поставя се в предварително загрята фурна и се пече 40-50 минути при затворен капак (температура 180С). След това махнете капака и печете още десетина минути.

Извадете гювеча и го сложете в чинии. Можете да сервирате това ястие с домати или кисели краставички.

Зелева гювеч с яйчена плънка

съставки: бяло зеле - 1 кг, масло - 200 г, мляко и грис - по 1 чаша, яйце - 2 бр., черен пипер, сол - на вкус.

Приготвяне:

Смесете грис с мляко.

Нарежете зелето, намачкайте го с ръце и посолете.

Разтопете маслото, изсипете в сместа от грис и мляко, разбъркайте, чукнете яйцата, разбъркайте отново, черен пипер, сол и добавете към зелето.

Форма за печене се намазва с масло, сместа се нарежда в тавата, пече се в предварително загрята на 220 - 250 С фурна за около половин час.

Зелева гювеч с извара

съставки: пълномаслена извара - 250 г, сирене - 150 г, масло - 50 г, яйца - 4 бр., чесън - 4 скилидки, мляко - 1,5 чаши, лук - 1 бр., зеле - 0,5 глави зеле, брашно - 2 с.л. л., нишесте - 1 супена лъжица. л., семена от копър, кимион, черен пипер, сол - на вкус

Приготвяне:

Разтопете една трета от маслото в тиган, добавете брашното, запържете, постепенно добавете млякото и оставете да къкри до сгъстяване (сос Бешамел).

Лукът се нарязва на полукръгчета, чесънът се наситнява и се запържва в останалото масло.

Зелето се нарязва на ситно, добавя се към лука, задушава се до омекване, подправя се с копър, кимион, черен пипер и сол.

В охладения сос добавете жълтъците, разбийте, добавете белтъците, внимателно разбити отделно на пяна, нишестето и разбъркайте. Към зелето добавете изварата и половината настърган кашкавал и разбъркайте.

Зелево-изварената маса се нарежда в гювеч, залива се със соса, поръсва се с останалото сирене, пече се в предварително загрята на 180С фурна за 45 минути до зачервяване на кашкавала.

Добър апетит!

На въпроса как се прави картофена запеканка по-лесно? дадено от автора Потребителят е изтритНай-добрият отговор е да направите картофено пюре и да поставите половината от партидата в тава за печене. След това нарязана шунка и пушено сирене, а отгоре другата половина от картофеното пюре се залива със заквасена сметана или майонеза, за да стане златистокафява коричка. Печете във фурната.

Отговор от Анатолия[гуру]
може да бъде по-просто, например без масло, само в горещ тиган -)

Отговор от печено говеждо[активен]
Сварете обелените картофи, пасирайте ги, добавете всичко на вкус, сложете картофеното пюре във форма и запечете във фурната.

Отговор от Изсъхне[гуру]
КАРТОФЕНА ГЕПЕНКА С МЕСО,
Добавете горещо мляко, сурови яйца, сол, разтопено масло към пюрираните горещи сварени картофи и разбъркайте добре.
(1 кг картофи, 2 яйца, 1 чаша мляко, 3 супени лъжици масло, сол на вкус.) .
За каймата: 250 г месо, 2-3 глави лук, 3 с.л. л. мазнина, 50 гр. настърган кашкавал, 1 с.л. л. крекери, сол и черен пипер.
Отделяйки половината от пюрето, го нареждаме на равен слой в намазана с масло и поръсена с галета и настърган кашкавал тиган. Върху този слой се нарежда кайма, върху нея останалото пюре, заравнява се, намазва се с яйце и се пече във фурната за 20-30 минути.
За приготвяне на кайма може да се използва всякакво месо (говеждо, телешко, свинско, птиче), както и черен дроб и сърце. Вареното или задушено месо се прекарва през месомелачка или се нарязва на ситно, добавя се задушеният лук, сол, черен пипер и всичко се разбърква.
С бульона, получен от варенето на месото, може да приготвите доматен сос, с който да полеете гювеча.

Отговор от невроза[гуру]
Има рецепта.

Отговор от For_liliy[гуру]
Картофена запеканка със зеле
1-1,2 кг картофи, 300 г бяло зеле, 1 малък морков, 1 малка глава лук, 3 с.л. л. доматено пюре, 2 с.л. л. рафинирано олио, 4 с.л. л. слънчогледово масло, 1 с.л. л. галета, сол на вкус.
Зелето и лука се нарязват на ивици, морковите се настъргват на едро ренде, всичко се слага в дълбок тиган, залива се с 1 чаша гореща вода и се оставя да къкри под капак на умерен огън 30 минути, като се долива гореща вода, ако старата изври, и разбъркване от време на време. След това добавете доматено пюре, рафинирано растително масло, сол към зелето и оставете да къкри още 15 минути. Картофите се обелват, слагат се във вряща подсолена вода и се варят до омекване. Отцедете водата, веднага натрошете картофите, като добавите 2 с.л. лъжици слънчогледово масло. Поръсете формата за печене с галета. Половината от картофената смес се слага на равен слой на дъното на тавата, върху нея се разпределя равномерно зелевата плънка и отгоре се покрива с пласт от останалите картофи. Загладете повърхността, намажете с останалото слънчогледово масло и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.
--------------------
КАРТОФЕНА ГЕПЕЧКА С НАДЕНИЦА ПО РУСКИ
800 г варени картофи,
100 г мазнини,
2 яйца,
300 г ловна или друга пушена наденица,
2 с.л. лъжици настъргано сирене,
крекери.
Обелете сварените в кожухите картофи и ги настържете с чипс. Отделете жълтъците от белтъците. Нарежете наденицата на филийки или лентички. Смесете половината мазнина с жълтъците, добавете солта, картофите и разбитите белтъци. В намазнена и панирана тава се слага половината от готовата маса, след това ред ситно нарязан колбас и останалата маса. Отгоре поръсете галета и настърган кашкавал, добавете бучки масло. Печете във фурната. Сервирайте със заквасена сметана или сос, гарнирайте със салата.

Отговор от Ната Бочарова[гуру]
нарязайте месо, пържени гъби, пюрирайте всичко на слоеве и залейте със заквасена сметана за 30 минути във фурната

Отговор от Вася[гуру]
Картофена запеканка. Сварете картофите с кората, охладете, обелете и нарежете по дължина на парчета с дебелина 5 мм. Отгоре се нарежда слой от плънката (може кайма с пържен лук или кайма с гъби) и отгоре слой картофи. Залейте със соса (1 яйце, заквасена сметана, майонеза, сол, черен пипер, добавете подправки, разбийте всичко), поръсете отгоре с настърган кашкавал. Слагат се във фурната да се запекат. Добър апетит.

Отговор от Олга Карабашина[гуру]
Направете картофено пюре, смесете с брашно, поставете един слой върху лист за печене, върху него кайма (пържено с лук), втори слой картофи отгоре, намажете горната част с майонеза или масло и поставете във фурната за половин час . Сервирайте със заквасена сметана.

Отговор от Инола Кошкина[гуру]
Правя това. Правя картофено пюре без добавяне на мляко. Както обичаше да казва моята баба (кулинар от Бога), най-вкусното пюре става с водата, в която са се варили картофите.
Пълнеж: запържете лука в тиган, добавете каймата, подправките и оставете да къкри почти до готовност.
Половината от пюрето, каймата и другата половина от пюрето се поставят във форма или тиган, намазват се с разбито яйце и се слагат във фурната за 20 минути.
Сервирам със заквасена сметана. Добър апетит.

Отговор от сладка череша*[гуру]
Картофена запеканка
Продукти: 5 големи картофа, обелени и нарязани на 8 части, 2,5 с.л. вода за варене на картофи (625 мл), 5 яйца, 1/4 ч.ч. смлян шафран, сол и черен пипер на вкус, 2 с.л. л. растително масло за пържене, термоустойчива тава за печене с размери 20x10 cm.
Начин на приготвяне 1. Загрейте фурната до средна температура. 2. Сварете картофите в голяма тенджера с вода, докато омекнат, но внимавайте да не ги преварите. 3. Прецедете внимателно водата, прехвърлете я в купа и пригответе хомогенно пюре. 4. Добавете яйцата, подправете със сол, черен пипер, шафран и разбъркайте всичко добре. 5. В тава се налива олио, сместа се разпределя и се запържва на огъня 5 мин. 6. Гювечът се слага във фурната и се пече 40 мин.

Крехкото, сочно зеле се счита за здравословно и задоволително ястие. За да го приготвите, можете да вземете всякакви продукти, които са в хладилника: месо, гъби, колбаси, чушки, моркови. След като усвоите добре една рецепта, можете да създадете много други, като използвате не само бяло зеле, но и карфиол и дори китайско зеле.

За класически зелев гювеч са ви необходими следните продукти:

половин килограм зеле;
мляко - 0,5 л;
няколко яйца;
сирене - 0,1 кг;
подправки и подправки на вкус.

Готвенето започва с приготвянето на основния зеленчук: нарежете го, сложете го в тиган, добавете сол, налейте мляко и оставете да къкри 5-6 минути, похлупен с капак.

Охладеното зеле се овкусява с подправките и овкусителите и се нарежда в дълбока форма. Поръсете с настърган кашкавал и добавете добре разбитите яйца.

След това се пече във фурната за около половин час при средна температура(180-190°).

Към зелето можете да добавите пържени моркови и лук.

С кайма

Гювеч, приготвен от зеле с кайма, ще бъде по-хранителен.

За да създадете по-висококалорично ястие, ще ви трябва:

малка глава зеле;
половин килограм заквасена сметана;
мляно месо (всяко - 400 г);
сирене (200 г);
чифт лук;
2 моркови;
растително масло;
сол, подправки.

Стъпки на готвене:

Подгответе зеленчуците - нарежете обеления лук, настържете измитите моркови, зелето нарежете на ситно.
Запържете лука до златисто.
Добавете каймата, сол, черен пипер, разбъркайте и запържете още 20 минути.
Запържете морковите отделно, след това добавете зелето към него и оставете да къкри за една трета от час.
Поставете половината от задушеното зеле във формата, намажете го със заквасена сметана, след това кайма, отново заквасена сметана, зеле, заквасена сметана.
Настърганото сирене се разпределя равномерно върху повърхността и се слага в предварително загрята фурна.
Пече се половин час на средна температура.

С добавени картофи

За да приготвите гювеч от картофи и зеле, ще ви трябва следният набор от храни:

10 средни картофа;
средна глава зеле;
крушка;
морков;
яйце;
2 супени лъжици сметана;
3-4 супени лъжици слънчогледово масло;
2 супени лъжици смлени бисквити;
сол, черен пипер, вода;
по желание - доматено пюре (лъжица).

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Нарежете обелените картофи на големи филийки, добавете вода и изпратете да се готвят на умерен огън (след кипене - около една трета от час).
Докато картофите се варят, пригответе другите зеленчуци: нарежете зелето, настържете морковите, нарежете лука.
Правим заливката за гювеча: запържваме лука и морковите в тиган за около 3 мин., след това добавяме зелето, посоляваме и запържваме още 5 мин. След това доливаме малко вода и оставяме да къкри около половин час, затваряне на капака. След това добавете подправки, чубрици, доматено пюре (по желание) и оставете да къкри още няколко минути.
Пригответе картофено пюре от варени картофи: изцедете водата, омесете, добавете заквасена сметана, яйце, сол, подправки, разбъркайте добре.
Подгответе формата: намажете я с масло, разпределете равномерно крекерите.
На дъното на формата първо слагаме половината от пюрето, заравняваме с лъжица и разпределяме плънката върху повърхността, която покриваме с картофите. Повърхността може да се намаже със заквасена сметана и да се поръси с галета или настърган кашкавал.
Ястието се пече на 200° за около половин час.

Тази рецепта може да се превърне в постно ястие:

Сварете или задушете зелето, като прескочите етапа на пържене;
Правим пюре с вода, като заменяме яйцата и заквасената сметана с няколко супени лъжици брашно.

За малки деца (от годинка) можете да приготвите следната запеканка:

Сварете нарязано зеле (200 г) в подсолена вода (може да добавите мляко: не повече от една част на 4 части вода).
Сварете картофите (200-250 г) до омекване, отцедете, пасирайте, разбъркайте с масло (25 г).
Отцедете зелето, изстискайте го и разбъркайте в картофеното пюре.
Намазнената тава се поръсва с галета (по желание) и в нея се разпределя зеленчуковата смес.
Поставете стърготини от замразено масло (10 г) отгоре. Можете да го разтопите и да намажете повърхността.
Печете една трета от час при 180°C.

Желирана гювеч от прясно зеле с яйце

Бърза запеканка - баницата се приготвя от следните продукти:

прясно зеле - 300 г;
яйца – 5 бр.;
заквасена сметана и майонеза - по 200 г;
бакпулвер - половин пакетче;
брашно - 8 супени лъжици;
сол, подправки;
растително масло.

Пресни билки ще придадат вкусен аромат на тази запеканка. По желание може да се включи в списъка на съставките.

Зелевият гювеч във фурната по тази рецепта се приготвя, както следва:

Нарежете зелето, нарежете зелените, разбъркайте.
Смесете яйцата с майонеза, заквасена сметана, добавете брашно, бакпулвер.
Намажете формата с масло и разпределете половината от плънката.
Зелевата заливка се посолява, разбърква се и се разпределя равномерно в тавата.
Изсипете останалата плънка и загладете с лъжица.
Пече се 35 минути на 180°C.

С пиле на фурна

За да приготвите сочно ястие с ниско съдържание на мазнини, ще ви трябва:

половин глава зеле;
пилешко филе - около 400 г;
сметана - 300 g;
твърдо сирене - 100 г;
чифт яйца;
голям лук;
лъжица майонеза;
скилидка чесън;
лъжица брашно;
сол, подправки, билки;
Слънчогледово олио.

Как се готви:

Филето се смила и се маринова в майонеза с добавка нарязан чесън, сол и черен пипер.
Нарежете зелето на малки ленти.
Сварете вода в тенджера (около 2 литра), добавете сол и сложете зелеви сламки в нея. След като заври се варят около 5 минути, след което се отцеждат в гевгир.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто.
Пригответе плънката: разбийте яйцата, заквасената сметана, добавете подправки, подправки, билки, добавете брашно.
Намазнената тава се поръсва с галета.
Разпределете сместа от зеле и лук, отгоре добавете парчета пилешко месо, залейте с плънката.
Пече се на средна температура около половин час.
Добавете настърган кашкавал и печете още една трета от час.

Ако украсите готовата гювеч с билки, тя ще бъде по-ароматна и привлекателна.

Карфиол със сирене

Друго здравословно ястие е доста лесно за приготвяне - гювеч от карфиол. Готвенето започва с подготовката на необходимите съставки.

Ще ни трябва:

една глава карфиол;
ситно нарязан копър;
за пълнене: няколко яйца, непълна чаша мляко и твърдо сирене;
подправки, подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

Измитото зеле, разделено на съцветия, се поставя в подсолена вряща вода и се вари 5 минути.
Отцедете водата, като поставите сварения зеленчук в гевгир.
Разпределете равномерно в намаслена тава, поръсете с билки.
Смесете млякото, яйцата, подправките, изсипете върху зелевия слой.
Пече се 20 минути на 190°C.
Поръсете равномерно останалото сирене върху повърхността и запечете още няколко минути (5-6).

Постни - с гъби

За да направите постен гювеч, трябва да вземете:

средно голяма глава зеле;
лук;
варени гъби - 400 г;
лъжица брашно;
сол, подправки;
смлени крекери;
Слънчогледово олио.

Рецептата за готвене включва следните стъпки:

Главата зеле се измива, нарязва се на едри парчета, като се отстранява дръжката и се вари в подсолена вряща вода за около 10 мин. След това се отцежда водата, като свареният зеленчук се изхвърля в гевгир.
Запържете леко нарязания лук в тиган (около 2 минути).
Добавете нарязаните гъби и запържете около 7 минути, докато покафенеят ( сурови гъбипържете още малко).
Разбъркайте с брашно и продължете да пържите още минута.
След това добавете подправките, солта, налейте малко вода и оставете да къкри, докато масата се сгъсти.
В намаслената форма първо се разпределя равномерно зелето, а след това и гъбената смес. Намажете повърхността с масло и поръсете с галета.
Пече се четвърт час на 200°C.

Необходими продукти:

килограм зеле (прясно бяло зеле);
чаша мляко;
половин чаша грис;
чифт яйца;
няколко лъжици крекери;
30 г сирене;
сметана.

Гювеч от бяло зеле с вкус на детството се приготвя по следния начин:

Сложете нарязаното зеле в тенджера, добавете млякото и оставете да къкри на слаб огън, докато почти омекне. За да получите по-деликатен вкус, можете да добавите малко масло.
Добавете грис, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути, след което изключете газа.
В леко охладената смес добавете сол и яйца.
Прехвърлете в намаслена и панирана тава, заравнете, намажете със сметана, поръсете с настърган кашкавал и галета.
Пече се 25 минути на 200°.
Изключете фурната, след 5 минути извадете съда, върху който през това време се е образувала хрупкава коричка.

Ако горната част започне да загаря, а ястието още не е изпечено, трябва да я извадите и внимателно да отстраните горната част.След това поръсете равномерно със сирене и запечете.

С китайско зеле

За да приготвите ароматен и нежен гювеч ще ви трябва:

глава зеле;
домати – 2-3 бр.;
4 яйца;
мляко - 0,2 л;
сирене - 100 г;
няколко моркови;
голям лук;
масло – 70 г;
лъжица сол;
черен пипер, зеленчуци.

Приготвяне:

Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, разбърква се и се запържва в маслото до омекване.
Добавете ситно нарязаното зеле, сол и подправки.
Покрийте и оставете да къкри за 10 минути.
Отстранете кожата от доматите и нарежете на филийки.
Направете плънката: смесете мляко, яйца, черен пипер, сол.
Към задушените зеленчуци добавете нарязан копър или други билки по желание, разбъркайте и отстранете от огъня.
Прехвърлете сместа във форма, върху нея наредете домати, залейте с млечно-яйчената смес, а отгоре сложете настърган кашкавал.
Пече се около половин час на 200°C.

Картофена запеканка Обелете и нарежете картофите и лука. Измийте шампиньоните. Гъбите и бекона се нарязват на ситно. Поставете SAGA хартия в съда за печене. Половината от зелевите листа се нареждат на дъното на съда. Наредете картофите, лука, бекона и магданоза върху зелевите листа, след което...Необходимо е: 1/2 кг. Картофи, 1 глава лук, 150 гр. бекон, 1 шепа наситнен магданоз, 100 гр. гъби, сол и черен пипер, 8-10 големи листа савойско зеле

Гювеч от зеле и кайма Запържете лука с каймата. Запържете морковите със зеле. Поставете във формата на слоеве: - 1/2 зеле, намажете със заквасена сметана; - мляно месо, намажете със заквасена сметана; - останалото зеле, намажете със заквасена сметана и поръсете със сирене и билки... Печете на 200 градуса за 30 минутиНеобходими са ви: 1 глава лук, 1 голям морков, 500 г кайма, 500 г зеле, заквасена сметана.

Запеканка от елда и карфиол със сирене Сварете елдата и карфиола. Кашкавалът се настъргва. Намажете стъклената форма със зехтин. Добавете елдата и карфиола и разбъркайте леко. Добавете сол и черен пипер. Залейте със сметана. Поръсете обилно със сирене и след това с билки. Печете в предварително загрята фурна за 15 минути...Ще ви трябва: елда приблизително 0,5 чаши, карфиол 500 г, сметана 10% 3-4 супени лъжици. лъжици, Руско сирене около 100 гр., Морска сол, Черен пипер, Магданоз и сух копър, Зехтин за намазване на формата

Гювеч с кайма Обелете картофите, нарежете на филийки (тънки), поставете първия слой в тава за печене (намажете с растително масло). Разпределете каймата, поръсете я с лук, след това черен пипер и сол. Наредете втори слой картофи, поръсете с лук и зеле (нарязано на ситно...Ще ви трябват: Картофи 1 кг, Кайма (телешка) 500 г, 1 голяма глава лук, Моркови 3 бр., Чесън 3 зъба, Зеле 50 г., Копър, Заквасена сметана (майонеза), Домат 1 бр., Масло 30 г. , Растително масло 1 супена лъжица.

Картофена запеканка Сварете картофите до полуготовност, охладете. Запържете ситно нарязания лук в растителното масло, след това каймата, добавете чесъна и зелето, запържете всичко заедно още малко. Добавете доматеното пюре, нарязаните домати, сол и черен пипер на вкус. Пригответе соса. Загрявка...Необходими са ви: 6-8 картофа (средно големи), 500 г бяло зеле, 1 глава лук, скилидка чесън, 400 г кайма (телешко + свинско), 2-3 домата, 1 с.л. доматено пюре, сол, черен пипер, За соса: 40гр. масло, 40гр. брашно, 200 мл. мляко, 200 мл. вода...

Карфиол с кремообразен гъбен сос Смесете яйцата, сметаната, пармезана, провансалските билки, солта и черния пипер в отделна купа. Разделете карфиола на съцветия. Изплакнете гъбите, ако са замразени, ако са пресни, ги нарежете на едро. Поставете зелето и гъбите в застлана с пергамент тава, запечете...Ще ви трябват: 500 г варено зеле (аз взех сместа, освен зеле имаше и моркови), 200 г всякакви гъби (гъби, бели гъби, шампиньони, стриди), 2 яйца, 150 мл сметана ( 22%), 4 супени лъжици. пармезан, 1 ч.л. сухи провансалски билки, 2 ч.л. смлени бисквити, 3 с.л. зехтин, С...

Вдъхновен от флорентински гювеч Загрейте фурната на 180С. Нарязаното зеле се сварява в малко вода, докато леко омекне, сваля се от огъня, охлажда се леко и се поставя в купа. Задушете лука или усуквайте заедно с каймата.Добавете всички останали продукти към зелето и внимателно...Ще ви трябва: 1 кг нарязано зеле, 200гр. настърган кашкавал, 200гр. заквасена сметана, 4 яйца, 3 супени лъжици брашно (галета, аз използвах оризово), 400-500 г кайма, 1 глава лук, нарязан на ситно, сол и черен пипер на вкус, олио за намазване на тавата, 1 с. л. чук крекери

Кашкавал запеканка със зеле Настържете зелето. Беконът се нарязва на парчета и се запържва в сгорещено олио до зачервяване. Добавете зелето и гответе, като разбърквате, за 7 минути. Разбийте яйцата с млякото, галетата, солта и черния пипер. Добавете половината сирене, зелето с бекона, билките и разбъркайте внимателно...Необходими са ви: 200 г зеле, 200 г настърган кашкавал, 200 г галета, 150 г бекон, 6 яйца, 2 с. л. олио, 400 мл мляко, сол, черен пипер, подправки по желание.

Гювеч със зеле и шунка Зелето се сварява в подсолена вода с мляко, нарязва се на филийки, слага се в намазнена тава и се покрива със ситно нарязана шунка. Разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, сол на вкус и с получената смес залейте зелето и шунката. Печете предварително...Ще ви трябват: карфиол - 1 малка глава, мляко (мазнина) - 1/2 чаша, масло - 1-2 супени лъжици, яйце - 2 бр., шунка - 250 г, заквасена сметана - 1/2 чаша, сол, черен пипер. .

Месна запеканка със зеле Есен 1. Нарежете патладжана на тънки филийки, поръсете със сол и оставете да престои 10 мин. Сварете ориза в големи количестваподсолена вода. Месото и лука се смилат в месомелачка. 2. Морковите се настъргват или нарязват на много ситно, а зелето се реже на ситно. български пер...Необходими са ви: 600 г кайма, 150 г ориз, 1 средно голям патладжан, 1/2 сл. чушка, 2 средни глави лук, 1 морков, 200 г зеле, 3 яйца, 100 мл сметана 20%, сол, смлян черен пипер, индийско орехче или други подправки на вкус, копър и магданоз.

$моб_инфо$