মাছের সর্বাধিক অসংখ্য প্রজাতি হেরিং বিলিয়ন। হেরিংস (ক্লুপেইডি)

হেরিং এর বৈশিষ্ট্য এবং বাসস্থান

হেরিংবিভিন্ন প্রজাতির একটি সাধারণ নাম মাছহেরিং পরিবারের অন্তর্গত। এগুলির সবগুলিই বাণিজ্যিক গুরুত্বের এবং একটি বড় শিল্প স্কেলে ধরা পড়ে৷

শরীরটি পাশ থেকে সামান্য চাপা এবং মাঝারি বা বড় পাতলা আঁশ দিয়ে আবৃত।

নীল-গাঢ় বা জলপাই রঙের পিঠে, একটি পাখনা মাঝখানে অবস্থিত। ভেন্ট্রাল পাখনা সরাসরি এর নীচে বৃদ্ধি পায় এবং পুচ্ছ পাখনার একটি স্বতন্ত্র খাঁজ রয়েছে।

পেট বরাবর, রূপালী বর্ণের, মধ্যরেখা বরাবর সামান্য সূক্ষ্ম আঁশ সমন্বিত একটি কিল রয়েছে।

হেরিং এর আকার ছোট, এমনকি ছোট। গড়ে, এটি 30-40 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। যাদের একচেটিয়াভাবে পরিযায়ী জীবনধারা রয়েছে তারা 75 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে।

বড় চোখ মাথার গভীরে সেট করা হয়। দাঁত হয় দুর্বল বা সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। নীচের চোয়ালটি কিছুটা উন্নত এবং উপরের চোয়ালের বাইরে প্রসারিত হয়। ছোট মুখ.

হেরিংহতে পারে সমুদ্র বা নদীর মাছ. তাজা জলে এটি নদীতে বাস করে, প্রায়শই ভলগা, ডন বা ডিনিপারে পাওয়া যায়।

নোনা জলে, চিত্তাকর্ষক স্কুলগুলিতে, এটি আটলান্টিক, প্রশান্ত মহাসাগর এবং আর্কটিক মহাসাগরে পাওয়া যায়।

এটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে, তাই খুব ঠান্ডা এবং গরম গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে এটি কয়েকটি প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

চিত্র হেরিং একটি স্কুল

খুব কম লোকই জানে কি ধরনের মাছডাকা পেরেয়াস্লাভ হেরিং. মজার বিষয় হল এই পরিবারের সাথে তার কোনও সম্পর্ক নেই, যদিও চেহারায় সে কিছুটা সাদৃশ্যপূর্ণ।

আসলে এটা প্রতিহিংসা। এটা ধরা নিষিদ্ধ ছিল, অনেক কম বিক্রি, মৃত্যুদণ্ডের অধীনে.

তারা এটি শুধুমাত্র রাজকীয় কক্ষে, বিভিন্ন অনুষ্ঠানে খেতেন। এই বিখ্যাত মাছটি পেরেসলিয়াভল-জালেস্কি শহরের অস্ত্রের কোটে চিত্রিত করা হয়েছে।

হেরিং এর চরিত্র এবং জীবনধারা

জীবন সামুদ্রিক মাছ হেরিংউপকূল থেকে অনেক দূরে চলে যায়। এটি জলের পৃষ্ঠের কাছাকাছি সাঁতার কাটে, খুব কমই এমনকি 300 মিটার নীচে পড়ে।

এটি বড় ঝাঁকে বাস করে, যা ডিম ফুটে যাওয়ার সময় এটি তৈরি করে। তরুণরা, এই সময়ে, একসাথে থাকার চেষ্টা করুন।

এটি প্ল্যাঙ্কটনের প্রাথমিক খাওয়ানোর দ্বারাও সহজতর হয়, যা সমুদ্রের জলে সর্বদা প্রচুর থাকে, তাই কোনও প্রতিযোগিতা নেই।

জয়েন্টটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অপরিবর্তিত থাকে এবং খুব কমই অন্যদের সাথে মিশে যায়।

নদীর মাছ হেরিংএকটি অ্যানাড্রোমাস মাছ। কালো এবং কাস্পিয়ান সাগরে বসবাস করে, এটি প্রজননের জন্য তাজা জায়গায় যায়।

ফেরার পথে, ক্লান্ত ব্যক্তিরা একসাথে মারা যায়, কখনই বাড়িতে পৌঁছায় না।

হেরিং পুষ্টি

হেরিং এর খাবারের পছন্দগুলি বেড়ে ওঠার সাথে সাথে পরিবর্তিত হয়। হ্যাচিং এর পর, বাচ্চাদের জন্য প্রথম খাবার হল নাপুলিয়া।

বড় হয়ে, হেরিংখায়, যাএকটা ছোট ধরবে মাছ, ক্রাস্টেসিয়ান এবং বেন্থোস। তাদের আকার সরাসরি গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। শুধুমাত্র একটি শিকারীর খাদ্য সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করে এটি একটি প্রস্তাবিত আকারে বৃদ্ধি পেতে পারে।

হেরিং এর প্রজনন এবং জীবনকাল

হেরিংয়ের অনেক প্রজাতি রয়েছে, তাই আমরা বলতে পারি যে তাদের স্পন দীর্ঘস্থায়ী হয় সারাবছর. বড় আকারের ব্যক্তিরা গভীরতায় ছুটে বেড়ায় এবং ছোটরা তীরের কাছাকাছি।

প্রজনন ঋতুতে তারা বিশাল ঝাঁকে জড়ো হয়, এত বেশি যে, মাছের নীচের স্তরগুলিকে সমর্থন করে, তারা কেবল উপরেরগুলিকে জল থেকে ঠেলে দেয়।

সমস্ত ব্যক্তির মধ্যে একই সাথে স্পনিং ঘটে, জল মেঘলা হয়ে যায় এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে।

স্ত্রী এক সময়ে 100,000 ডিম পাড়ে, তারা নীচে ডুবে যায় এবং মাটিতে, শেল শেল বা নুড়ির সাথে লেগে থাকে। তাদের ব্যাস হেরিং ধরনের উপর নির্ভর করে।

3 সপ্তাহ পরে, লার্ভা বের হতে শুরু করে, যা প্রায় 8 মিমি পরিমাপ করে। দ্রুত স্রোত পানির পুরো শরীর জুড়ে তাদের বহন করতে শুরু করে। 6 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে তারা স্কুলে জড়ো হয় এবং উপকূলের কাছাকাছি থাকে।

স্প্যানিংয়ের সময় (মে-জুন), ট্রানজিশনাল হেরিং মিঠা পানির নদীতে উজানে উঠে।

নিক্ষেপ নিজেই রাতে ঘটে, যখন ডিম নীচের সাথে সংযুক্ত না করে পানিতে অবাধে ভাসতে থাকে।

তরুণ হেরিং, শক্তি অর্জন করে, নদীর তীরে নীচের দিকে যেতে শুরু করে, যাতে শীতের শুরুতে তারা সমুদ্রে যায়।

হেরিং এর প্রকারভেদ

অনেক ধরনের হেরিং আছে, প্রায় 60 প্রজাতি, তাই আমরা তাদের মধ্যে শুধুমাত্র সবচেয়ে জনপ্রিয় বিবেচনা করব। মাছ হেরিং ম্যাকারেলএটি উত্তর এবং নরওয়েজিয়ান সাগরে পাওয়া যায়, যেখানে এটি উষ্ণ মাসগুলিতে ধরা পড়ে।

এটি দ্রুত-সাঁতার, যার জীবনকাল 20 বছর পর্যন্ত। সে একটি শিকারী এবং তাই চিত্তাকর্ষক আকারে বৃদ্ধি পায়।

3-4 বছর বয়সে পৌঁছে, তিনি আয়ারল্যান্ডের দক্ষিণ-পশ্চিমে প্রজনন করতে যান। এটি থেকে তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদেয় হল টক ক্রিম সস।

ব্ল্যাক সি হেরিং আজভ এবং ব্ল্যাক সাগরে বাস করে; মে-জুন মাসে প্রজনন শুরু হয়। এটি ক্রাস্টেসিয়ান এবং ছোট মাছ খায় যা সাঁতার কাটে উপরের স্তরজল

এই প্রজাতির গড় আকার 40 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এটি ধরা অপেশাদার জেলেদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। বেশি ঘন ঘন আচারঠিক এই এক হেরিং মাছদোকান তাক আঘাত.

প্যাসিফিক হেরিং সমস্ত গভীরতায় বাস করে। এটি বড় - দৈর্ঘ্যে 50 সেন্টিমিটারেরও বেশি, এবং 700 গ্রাম ওজনের। এর মাংসে অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় সবচেয়ে বেশি আয়োডিন রয়েছে।

এটি একটি বিশাল বাণিজ্যিক স্কেলে খনন করা হয়: রাশিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান। প্রায়শই, অন হেরিং এর ছবি, আপনি ঠিক এই ধরনের লক্ষ্য করতে পারেন মাছ.

বিখ্যাত হেরিং বাল্টিক সাগরের জলে সাঁতার কাটে। এটি আকারে ছোট, প্রায় 20 সেমি। এটি প্রাপ্তবয়স্ক হওয়ার পরেও শুধুমাত্র প্ল্যাঙ্কটনে খাওয়ায়। এই খাদ্য মধ্যে মাছ - হেরিংআরো প্রায়ই ব্যবহৃত লবণাক্তফর্ম

আরেকটি জনপ্রিয় প্রতিনিধি সেখানে বাস করে - বাল্টিক স্প্র্যাট। এই সুস্বাদু ফ্রাই এমনকি নিউজিল্যান্ড এবং টিয়েরা দেল ফুয়েগোর উপকূলে ধরা পড়ে। এই ধরনের জন্য আমাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্যবহার হল টিনজাত খাবার।

সবচেয়ে বিতর্কিত প্রতিনিধি হেরিং মাছ- এই ইভাসি. জিনিসটি হল যে এটি সার্ডিন পরিবারের অন্তর্গত, এবং শুধুমাত্র একটি হেরিং মত দেখায়।

এই মাছটি ইউএসএসআর এর তাকগুলিতে "ইভাসি হেরিং" ট্রেডমার্কের অধীনে উপস্থিত হয়েছিল, যা ভবিষ্যতে বিভ্রান্তির কারণ হয়েছিল।

সেই দূরবর্তী সময়ে, এই মাছ ধরা সস্তা ছিল, কারণ এর অসংখ্য স্কুল তীরের কাছাকাছি সাঁতার কেটেছিল, কিন্তু তারপরে তারা সমুদ্রে অনেক দূরে চলে গিয়েছিল এবং এটি ধরা অলাভজনক হয়ে পড়েছিল।

অনেক পুষ্টি বিশেষজ্ঞ দাবি করেন যে একটি মাছের টেবিল মাংসের টেবিলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং আরও স্বাস্থ্যকর। আপনার খাদ্যতালিকায় উষ্ণ রক্তের প্রাণীর মাংসের সাথে মাছের মাংস বিকল্প করা বিশেষভাবে উপযোগী। মাছ একটি সহজপাচ্য পণ্য। মাছের মাংস সাধারণত পেটে দ্রুত হজম হয়। হেরিং মাছ তাদের পুষ্টিগুণ এবং স্বাদে বড় মাছের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। তারা 33% পর্যন্ত সহজে হজমযোগ্য চর্বি ধারণ করে, ভিটামিন A, D, E এবং K সমৃদ্ধ। সম্পূর্ণ প্রোটিনের বিষয়বস্তুর দিক থেকে, হেরিং মাছ স্তন্যপায়ী মাংসের চেয়ে উন্নত। বৈচিত্র্যময় এবং খনিজহেরিং মাছে ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সালফার, ক্লোরিন, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, ব্রোমিন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কোষগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য, ফসফরাস এবং উপরের সমস্ত উপাদানগুলি প্রয়োজনীয়।

উচ্চ স্বাদ এবং পুষ্টির গুণাবলীর সমন্বয় হেরিং থেকে বিস্তৃত খাবার এবং স্ন্যাকস প্রস্তুত করা সম্ভব করে তোলে।

তবে আমরা এই ভাণ্ডারটির সাথে পরিচিত হওয়ার আগে, আমাদের বইতে আমরা কী হেরিং মাছের কথা বলছি তা স্পষ্ট করা যাক।

হেরিং হল সমুদ্রের স্কুলিং মাছ। দৈর্ঘ্য 30-35 সেমি, ওজন 200-500 গ্রাম। দেহটি দীর্ঘায়িত, পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত, রূপালী রঙের, সহজে পড়ে যাওয়া আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, পৃষ্ঠীয় পাখনাটি পিছনের মাঝখানে অবস্থিত, কোন পার্শ্বীয় রেখা নেই, সেখানে লেজের উপর একটি বড় খাঁজ, নীচের চোয়াল সামনের দিকে প্রসারিত হয়। মাংস কোমল এবং বেশ চর্বিযুক্ত। হেরিং মাংসে চর্বির পরিমাণ সারা বছর ধরে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়: গ্রীষ্মের শেষে, মাছের চর্বি "চর্বি" হয়, যা তার শরীরের ওজনের 20 থেকে 30% পর্যন্ত তৈরি করে এবং বসন্তে, স্পনের সময়, বিষয়বস্তু 4% এ নেমে যায়। ধরা হেরিং বাল্ক হয় লবণাক্ত.

হেরিংকে নিম্নরূপ শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:

আটলান্টিক – ফ্যাট কন্টেন্ট 6 – 25%, প্রধান গ্রুপ: মুরমানস্ক, নরওয়েজিয়ান, উত্তর সাগর, আইসল্যান্ডিক, ইত্যাদি;

প্যাসিফিক - ফ্যাট কন্টেন্ট 5 - 33%, মাছ ধরার জায়গার উপর নির্ভর করে তারা কামচাটকা, সাখালিন, ওখোটস্ক, প্রিমর্স্কির মধ্যে পার্থক্য করে;

বেলোমোরস্কায়া - চর্বিযুক্ত সামগ্রী 4 - 13%;

আজভ-কালো সাগর - চর্বিযুক্ত সামগ্রী 7 - 34%, মাছ ধরার জায়গার উপর নির্ভর করে তারা দানিউব, কের্চ, ডন ইত্যাদির মধ্যে পার্থক্য করে;

ক্যাস্পিয়ান - ফ্যাট কন্টেন্ট 2 - 19%, এর মধ্যে রয়েছে ব্ল্যাকব্যাক, ভলগা, পাঞ্চ ইত্যাদি।

হেরিং - চর্বিযুক্ত উপাদান 3 - 12%। সালাক (বাল্টিক হেরিং) একটি সামুদ্রিক স্কুলিং মাছ। দৈর্ঘ্য 16 সেমি পর্যন্ত, ওজন 25 গ্রাম পর্যন্ত। শরীর দীর্ঘায়িত, একটি পৃষ্ঠীয় পাখনা সহ। বাল্টিক সাগরের পূর্ব অংশে বাস করে। এটি ঠাণ্ডা, হিমায়িত, টিনজাত হেরিং "তেলের হেরিং", মশলাদার এবং ধূমপান করা লবণযুক্ত হেরিং আকারে বিক্রি হয়।

সার্ডিন - চর্বিযুক্ত উপাদান 6-8%। সার্ডিন সমুদ্রের একটি স্কুলিং মাছ। দৈর্ঘ্য 35 সেমি পর্যন্ত। পিঠ নীলাভ-সবুজ, পাশ এবং পেট রূপালি। এটি উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকার পূর্ব উপকূল ব্যতীত উভয় গোলার্ধের উষ্ণ নাতিশীতোষ্ণ এবং উপক্রান্তীয় উপকূলীয় জলে বাস করে। সবচেয়ে বিখ্যাত হল আটলান্টিক মহাসাগরে উৎপাদিত সার্ডিন এবং সার্ডিনেলা। মাংস কোমল, রসালো, কিন্তু অনেক ছোট হাড় সঙ্গে। সার্ডিন সব ধরনের রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।

স্প্র্যাট হেরিং মাছের একটি দল। এরা ক্যাস্পিয়ান সাগরে ধরা পড়ে (ক্যাস্পিয়ান স্প্র্যাট এবং অ্যাঙ্কোভি স্প্র্যাট)। স্প্র্যাটকে প্রায়শই বাল্টিক এবং ব্ল্যাক সি স্প্র্যাটও বলা হয়, যা টিনজাত খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। বাল্টিক স্প্র্যাট (স্প্র্যাট) - চর্বি সামগ্রী 12% পর্যন্ত, ক্যাস্পিয়ান স্প্র্যাট - চর্বি সামগ্রী 6% পর্যন্ত।

তুলকা হল আধা-অ্যানাড্রোমাস, স্কুলিং ছোট হেরিং মাছ। দৈর্ঘ্য 17 সেমি পর্যন্ত, ওজন 8 - 10 গ্রাম। শরীর দীর্ঘায়িত, পেট, পিঠ এবং উপরের অংশমাথা ধূসর-সবুজ এবং নীল-সবুজ, পেট রূপালী-সাদা বা সোনালি হলুদ। তারা কালো, আজভ এবং ক্যাস্পিয়ান সাগরের বিশুদ্ধ অংশে বাস করে। তারা আইসক্রিম, লবণাক্ত, ধূমপান, মশলাদার-লবণযুক্ত আকারে এবং টিনজাত খাবারের আকারে বিক্রি করে। মাংস কোমল, সরস, স্প্রেটের চেয়ে কম সুস্বাদু, চর্বিযুক্ত সামগ্রী 4 - 18%। হিমায়িত এবং লবণাক্ত স্প্র্যাট থেকে বিভিন্ন ক্ষুধা, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করা হয়।

হামসা (অ্যাঙ্কোভি) একটি ছোট সামুদ্রিক মাছ, চর্বিযুক্ত পরিমাণ 8 - 29%। আজভ এবং কালো সাগরে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাছ ধরার লক্ষ্য। ওজন 3 থেকে 20 গ্রাম। সর্বোচ্চ চর্বি সামগ্রী শরৎকালে হয়। অ্যাঙ্কোভি প্রধানত মশলাদার লবণযুক্ত আকারে বিক্রি হয়। অ্যাঙ্কোভি প্রস্তুত করার সময়, আপনার মাথা এবং অন্ত্রগুলিকে সাজানো এবং অপসারণ করা উচিত।

প্রধান এবং সেরা দৃশ্যহেরিং প্রক্রিয়াকরণ রাষ্ট্রদূত হয়. Herrings একটি জলখাবার পণ্য হিসাবে ভাল, বিশেষ করে ফ্যাটি হেরিং, হালকা নুন, ধূমপান এবং আচার. হিমায়িত এবং তাজা হেরিং ভাজা এবং টিনজাত খাবার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

লবণের পরিমাণ অনুসারে, লবণাক্ত হেরিংকে ভাগ করা হয়: হালকা লবণাক্ত (7-10%), মাঝারি লবণযুক্ত (14% পর্যন্ত) এবং শক্তভাবে লবণযুক্ত (14% এর বেশি)।

মসলাযুক্ত এবং আচারযুক্ত হেরিং হালকাভাবে লবণযুক্ত (6-9% লবণ) এবং মাঝারি লবণযুক্ত (9-12% লবণ) ভাগ করা হয়। হোম-স্টাইল হেরিং (8% লবণ) আরও সূক্ষ্ম সজ্জার সামঞ্জস্যের জন্য অন্যান্য ধরণের আচারযুক্ত হেরিং থেকে আলাদা।

ধূমপান করা হেরিংকে ধূমপানের পদ্ধতি দ্বারা আলাদা করা হয়: গরম ধূমপান (2-4% লবণ) এবং ঠান্ডা ধূমপান (5-14% লবণ)।

ক্যানড herrings প্রাকৃতিক, জলখাবার এবং সংরক্ষিত বিভক্ত করা হয়। প্রাকৃতিক হেরিংগুলির মধ্যে রয়েছে জেলিতে হেরিং, প্রাকৃতিক আটলান্টিক হেরিং ইত্যাদি। তারা সর্বাধিক সংরক্ষণ করে প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যহেরিং মাছ স্ন্যাক খাবারের মধ্যে রয়েছে টমেটো সস এবং তেলের হেরিং। সংরক্ষণগুলি বিশেষ সস এবং ড্রেসিং (আপেল ওয়াইন, ভিনেগার, সরিষা, মেয়োনিজ ইত্যাদি) যোগ করে মশলাযুক্ত, আচারযুক্ত এবং লবণযুক্ত হেরিং থেকে প্রস্তুত করা হয়। প্রাকৃতিক, টিনজাত স্ন্যাক খাবারের বিপরীতে, সংরক্ষণগুলি জীবাণুমুক্ত হয় না।

কেসলার হেরিং (Alosa kessleri) anadromous বড় মাছকৃষ্ণ সাগর-ক্যাস্পিয়ান অববাহিকা, জৈবিকভাবে আটলান্টিক-ভূমধ্যসাগর এবং আমেরিকান ছায়া এই অঞ্চলে প্রতিস্থাপন করে। এগুলি 40-52 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, একটি পাতলা শরীর, ছোট পেক্টোরাল পাখনা এবং একটি নিম্ন মাথা যা পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয় না। কেসলার হেরিং এর তিনটি উপ-প্রজাতি রয়েছে: ব্ল্যাক সি-আজভ হেরিং, ক্যাস্পিয়ান ব্ল্যাকব্যাক এবং ভলগা হেরিং। ব্ল্যাক সি-আজোভ হেরিং বা খরগোশ (A. […]

গোলাকার পেট হেরিং (Etrumeus teres) বা urume (জাপানি নাম urume-iashi, অস্ট্রেলিয়ান - marei, আমেরিকান - রাউন্ড হেরিং), শুধুমাত্র একটি প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, dussumieria মত। দুসুমিরিয়ার বিপরীতে, এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় নয়, তবে উপক্রান্তীয় জলে বিতরণ করা হয়, পাঁচটি প্রধান জনসংখ্যা গঠন করে, পূর্বে বিশেষ উপ-প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল: জাপানের জলে (ই. মাইক্রোপাস); দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ায় […]

ইস্টার্ন হেরিং (ক্লুপিয়া প্যালাসি) বা ছোট-ব্যাকড হেরিং থেকে বিতরণ করা হয় সাদা সমুদ্রপূর্বদিকে. এটি দক্ষিণ-পূর্ব অংশে সাধারণ বারেন্টস সাগর, চেক উপসাগরে, পেচোরা উপসাগরে; কারা সাগরের দক্ষিণাঞ্চলে অনেক কম। ছোট জনসংখ্যা সাইবেরিয়ার উপকূলে পরিচিত, নদীগুলির প্রাক-মোহনা স্থানগুলিতে সীমাবদ্ধ। প্রশান্ত মহাসাগরে, পূর্ব হেরিংয়ের সংখ্যা খুব বেশি। হেরিং এখানে […]

হকমথ হেরিং (আলোসা ব্রাশনিকোভি) খুব কম সংখ্যক গিল রেকার (18-47) আছে; রেকারগুলি পুরু, রুক্ষ এবং ছোট। তাদের দাঁত ভালোভাবে বিকশিত হয়। শরীর নিচু ও চিকন। এগুলি বড় এবং মাঝারি আকারের মাছ, 50 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়; কাস্পিয়ান সাগরের লোনা জলে বাস করে এবং বংশবৃদ্ধি করে, নদীর মুখের কাছে না যায়। এই প্রজাতিটি 8টি উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত, যার মধ্যে […]

প্যাসিফিক হেরিং (Slupea harengus)। এই প্রজাতির চেহারা পরামর্শ দেয় যে এটি একটি পেলাজিক মাছ যা তার জীবনের বেশিরভাগ সময় গতিতে ব্যয় করে। হেরিং একটি সাধারণত স্কুলিং মাছ। তিনি জন্মগ্রহণ করেন, বেঁচে থাকেন এবং তার নিজের ধরণের দ্বারা বেষ্টিত হয়ে মারা যান। একজন একক ব্যক্তি মানসিক চাপের মধ্যে পড়ে, খাওয়ানো বন্ধ করে এবং দ্রুত মারা যায়। একটি হেরিং এর জীবন স্থান থেকে একটি ক্রমিক আন্দোলন [...]

হেরিং - রাজা এবং দরিদ্র মানুষের খাদ্য

পণ্যের ইতিহাস এবং ভূগোল

প্রথমবারের মতো, পুরানো ইংল্যান্ডের ইতিহাসের লেখক সন্ন্যাসী ক্রনিকলাররা হেরিং সম্পর্কে বিশ্বকে বলেছিলেন। আটলান্টিকে ধরা মাছটি একটি সুস্বাদু বলে দাবি করেনি; যখন ভাজা হয়, তখন এটি চারপাশের সমস্ত কিছু র্যান্সিড ফ্যাটের গন্ধে পূর্ণ করে, হাড়ের এবং তদুপরি, তিক্ত ছিল।

একজন সাধারণ জেলে সরল, আবর্জনা মাছের প্রতি তার মনোভাব পরিবর্তন করতে সক্ষম হয়েছিল। 1390 সালেউইলেম জ্যাকব বেইকেলসন, মাছ ধরা থেকে ফিরে এসে আবিষ্কার করলেন যে তিনি যে হেরিংটি ধরেছিলেন তা বিক্রি করতে পারবেন না। বাজারে ভিড় ছিল, এবং ধরা অপেক্ষা করতে পারে না. তখনই জেলেটির চাতুর্য উদ্ধারে এসেছিল। তিনি পুরো ক্যাচটি লবণাক্ত করেছেন এবং বিশ্ব সবচেয়ে উপাদেয় হালকা লবণাক্ত ডাচ হেরিংয়ের স্বাদ শিখেছে।

তারপর থেকে, সারা দেশে, মাছ ধরার সাথে সাথেই কেটে ফেলা হয়েছিল, ফুলকাগুলি সরানো হয়েছিল এবং সেগুলিকে নুন ছিটিয়ে ব্যারেলে স্থাপন করা হয়েছিল। জেলেটির মৃত্যুর পরে, যিনি হল্যান্ডকে আয়ের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্স দিয়েছিলেন, তার জন্মভূমিতে একটি স্মৃতিস্তম্ভ তৈরি করা হয়েছিল। কিন্তু ডাচরা নিজেরা বেশি হেরিং খায়নি। 19 শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত, লবণযুক্ত মাছ ঐতিহ্যগতভাবে কাঁচা এবং অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত। অতএব, খাওয়ার আগে, এটি এখনও ভাজা, সিদ্ধ এবং বেকড ছিল।
কিন্তু ডাচ হেরিং এখন সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। দেশটির বাসিন্দারা এমনকি রসিকতা করেছেন যে আমস্টারডাম হেরিং রিজগুলিতে নির্মিত হয়েছিল। এবং প্রকৃতপক্ষে, ইতিমধ্যে 15 শতকে, ব্যবসায়ীরা নোভগোরোডে মাছ নিয়ে এসেছিল, যেখানে রাশিয়ান লোকেরা এটির লবণাক্ত আকারে এটি পছন্দ করেছিল। আজভ এবং ব্ল্যাক সি হেরিং, ক্যাস্পিয়ান সাগর থেকে মাছ, ভলগা এবং সলোভকি এবং পরে প্রশান্ত মহাসাগর.

একই সময়ে, সলোভেটস্কি হেরিং একচেটিয়াভাবে রাজকীয় টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল। আস্ট্রাখান হল - বিশেষত ফ্যাটি হেরিং এত বড় ছিল যে এটি ব্যারেলে মাপসই হয়নি এবং এর লেজটি ভেঙে ফেলতে হয়েছিল।

এবং আজভ অঞ্চল এবং ক্রিমিয়াতে, লবণাক্ত মাছ খ্রিস্টপূর্ব 6 ষ্ঠ শতাব্দী থেকে পরিচিত, তবে দৃঢ়ভাবে ভুলে গেছে। কের্চের কাছে প্রত্নতাত্ত্বিকরা বিশাল পাথরের পাত্র আবিষ্কার করেছিলেন যেখানে হেরিং সহ স্থানীয় মাছের প্রজাতিগুলিকে লবণ দেওয়া হয়েছিল। প্রাচীন গ্রীক ঐতিহাসিক এবং ভূগোলবিদ স্ট্র্যাবোর পর্যবেক্ষণ অনুসারে, এই পদ্ধতিটি বাসিন্দাদের গ্রীক মহানগরীতে তাদের ক্যাচ পৌঁছে দিতে সাহায্য করেছিল।

খোলা জায়গার উন্নয়ন সুদূর পূর্বসোভিয়েত নাগরিকদের প্যাসিফিক হেরিং চেষ্টা করার সুযোগ দিয়েছিল, এমনকি সিপিএসইউর কিংবদন্তি মহাসচিব লিওনিড ব্রেজনেভও এর ভক্ত ছিলেন।

তার যুগের সমানভাবে উল্লেখযোগ্য ঐতিহাসিক ব্যক্তিত্ব, জার্মান চ্যান্সেলর বিসমার্ক, হেরিংয়ের প্রতি তার ভালবাসার কথাও বলেছিলেন: "যদি হেরিং এত সাধারণ না হত, নিঃসন্দেহে এটি একটি সুস্বাদু খাবার হয়ে উঠত।" যদি জার্মানরা কোনোভাবেই মাছের প্রতি সম্মান বজায় না রাখে, তবে ফিনরা 18 শতক থেকে হেরিং সম্পর্কিত প্রত্যেকের জন্য বার্ষিক আন্তর্জাতিক কংগ্রেসের আয়োজন করে। চালু বাল্টিক হেরিং উৎসবশুধুমাত্র মাছ ধরা এবং খাদ্য উদ্যোগের প্রতিনিধিরা নয়, লবণাক্ত মাছের প্রকৃত অনুগামীরাও হেলসিঙ্কিতে আসেন।

প্রকার এবং জাত

হেরিং বিশ্বের মহাসাগরগুলিতে বেশ সাধারণ, তাই এটি কোথায় ধরা হয়েছিল, আকার, চর্বিযুক্ত উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে এটি পরিবর্তিত হতে পারে। 1953 সালে, "সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বই" সোভিয়েত ইউনিয়নের গৃহিণীদের এক ডজনেরও বেশি ধরণের হেরিংয়ের গুণাবলী এবং উপকারিতা সম্পর্কে বলেছিল। আজ, আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় মাছগুলি প্রায়শই বিক্রয়ে পাওয়া যায়, যখন অন্যান্য ধরণের হেরিং বেশ বিরল।

হেরিং হিমায়িত, ঠাণ্ডা, ধূমপান বা লবণযুক্ত খুচরা চেইনে সরবরাহ করা যেতে পারে। প্রায়শই, হেরিং বিভিন্ন উপায়ে লবণাক্ত করা হয়, যার মধ্যে সাধারণ, বিশেষ এবং মশলাদার সল্টিং, সেইসাথে মাছের আচার।

Gourmets মনে রাখা উচিত যে হেরিং হতে পারে:
হালকা লবণাক্তএবং 7 থেকে 10% লবণ থাকে;
মাঝারি লবণাক্ত, লবণের পরিমাণ 10 থেকে 14% পর্যন্ত;
শক্তিশালী লবণাক্তকরণ, 14% এর বেশি লবণের সামগ্রী সহ।

সমাপ্ত হেরিং মানের উপর নির্ভর করে, পণ্য প্রথম এবং দ্বিতীয় গ্রেড মাছ বিভক্ত করা হয়।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

হেরিং প্রোটিনের একটি যোগ্য উৎস, যার মধ্যে মাছে প্রায় 20%, সেইসাথে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। উচ্চ-মানের হেরিং খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি বিবেচনা করতে পারেন যে মাছের তেল ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যেহেতু ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। তাদের কার্ডিওভাসকুলার এবং কঙ্কাল সিস্টেম, ত্বকের অবস্থা, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং সামগ্রিক শরীরের প্রতিরোধের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে।

আপনি যদি সত্যিই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছের স্বাদ নিতে চান তবে সবচেয়ে বৃত্তাকার পার্শ্বযুক্ত, ভাল খাওয়ানো শব বেছে নেওয়া ভাল, যেখানে চর্বিযুক্ত সামগ্রী 30% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

হেরিং-এ ভিটামিন ডি, এ, পিপি এবং গ্রুপ বি রয়েছে। মাছেও প্রয়োজনীয় মাইক্রো উপাদান রয়েছে: আয়োডিন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কোবাল্ট এবং সোডিয়াম, সেইসাথে ফ্লোরিন, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম। হেরিং অলিক অ্যাসিড, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, তামা এবং আয়োডিনে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে নম্র হেরিং গরুর মাংসের চেয়ে অনেক বেশি রয়েছে।

স্বাদ গুণাবলী

হেরিং এর জীবনযাত্রার অবস্থা যত ভাল, এটি তত বেশি মোটা এবং সুস্বাদু। যাইহোক, চর্বির প্রাচুর্য তাজা মাছ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। লবণ, মৃতদেহের টিস্যুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে, মাছের মধ্যে থাকা এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে, যা চর্বি এবং প্রোটিনের গুণগত পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। পাকার সময়, হেরিং এর গন্ধ এবং স্বাদ পরিবর্তিত হয়।

উচ্চ-মানের হেরিং ঘন, কিন্তু শুকনো মাংস নয়, একটি চকচকে রূপালী পৃষ্ঠ যা হলুদের চিহ্ন ছাড়াই এবং একটি সাদা, সাবান ফিল্ম। এই সমস্ত ত্রুটিগুলি কেবল মাছের স্বাদকেই প্রভাবিত করতে পারে না, তবে এর গুণমানকেও প্রভাবিত করতে পারে। বিপজ্জনক ছাঁচ এবং খামির, অণুজীব এবং ব্যাকটেরিয়া ত্বকে এবং কুঁচকে যাওয়া কাপড়ে বিচ্ছিন্ন হয়ে বিকাশ করতে পারে।

হেরিং এর সমস্ত জাতের মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান হল ক্যাস্পিয়ান, ভলগা হল বা "রাজকীয় হেরিং", এর কালো পিঠ এবং কোমল, খুব চর্বিযুক্ত মাংস দ্বারা আলাদা। ব্যতিক্রমীভাবে ফ্যাটি হেরিং উত্তর সাগরে ধরা হয়, তবে রেকর্ড ধারককে প্রশান্ত মহাসাগরীয় মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এতে 39% পর্যন্ত মূল্যবান চর্বি থাকে। আজভ-ব্ল্যাক সি হেরিং কম চর্বিযুক্ত, তাই আপনি এটির আবাসস্থলের আশেপাশে শুধুমাত্র হালকা লবণযুক্ত স্বাদ নিতে পারেন। বিখ্যাত ডাচ বা আইসল্যান্ডিক হেরিং, স্পেন, নরওয়ে এবং নেদারল্যান্ডের কাছাকাছি জলে জন্মে, এর স্বাদও খুব ভাল।

রান্নায় ব্যবহার করুন

সম্ভবত হেরিংয়ের মতো এতগুলি খাবার তৈরি করতে অন্য কোনও মাছ ব্যবহার করা হয়নি। রাশিয়া এবং প্রাক্তন ইউএসএসআর এর অনেক দেশে অত্যন্ত জনপ্রিয় "পশম কোটের নিচে হেরিং". এই খাবারটি প্রথম 1919 সালের ক্ষুধার্ত-পরবর্তী বিপ্লবী বছরে পরিবেশন করা হয়েছিল। সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য এবং জনসাধারণকে একটি সহজলভ্য জলখাবার সরবরাহ করার জন্য, বণিক বোগোমিলভ, যিনি সরাইখানা চালাতেন, সাশ্রয়ী মূল্যের হেরিং এবং সবচেয়ে সহজ সবজি থেকে একটি সালাদ নিয়ে এসেছিলেন, সৃষ্টিকে ডেকেছিলেন: " শওভিনিজম এবং উলোভী খ oikot এবং কনাথেমা।" ফলস্বরূপ, সালাদটি আমার স্বাদে ছিল, বিপ্লবী তীব্রতা হ্রাস পেয়েছে, সংক্ষিপ্ত নামটি ভুলে গেছে, কিন্তু "পশম কোটের নীচে হেরিং রয়ে গেছে।"

হল্যান্ড, জার্মানি এবং ফিনল্যান্ডে, আলু, হেরিং ফিললেট, মাংস এবং আচারযুক্ত শসা, গাজর এবং সিদ্ধ ডিম সহ ঐতিহ্যবাহী সালাদ খুব জনপ্রিয়। পণ্যের সংমিশ্রণ পরিবর্তিত হতে পারে; সিদ্ধ গরুর মাংস এবং শুকরের মাংসের পরিবর্তে, কিছু খাবারে স্মোকড ব্রিসকেট বা গরুর মাংসের জিহ্বা ব্যবহার করা হয়।

ফিনরা স্যুপ এবং পাইতে তাদের প্রিয় হেরিং যোগ করে। ইস্টারের জন্য, তারা সর্বদা কালাকুক্কো পরিবেশন করে, রাইয়ের আটা দিয়ে তৈরি একটি বন্ধ পাই, ছোট হেরিং এবং লার্ড দিয়ে ভরা। এবং, অবশ্যই, ক্যাসারোল, ডাম্পলিং এবং জাতীয় মাছের স্যুপ হেরিং থেকে প্রস্তুত করা হয়।
ইংল্যান্ডে, তাজা ধরা হেরিং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়, এবং যখন ফ্রাইং প্যান থেকে সরানো হয়, তখন অতিরিক্ত চর্বি এবং নির্দিষ্ট হেরিং গন্ধ অপসারণের জন্য এটি অবিলম্বে কাগজে মোড়ানো হয়।

হেরিং এবং বিখ্যাত ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব forshmak- হালকা লবণযুক্ত মাছের ফিললেট, ডিম, সাদা রুটি, মাখন এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি প্যাট। ফরশমাক মূলত প্রুশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে উপস্থিত হয়েছিল, তবে এখন এটি অনেক দেশে প্রিয়। সুইডিশ এবং জার্মানরা এই ক্ষুধার্ত গরম খেতে পছন্দ করে, অন্যদিকে ইহুদিরা, যারা ঐতিহ্যকে গ্রহণ করেছে এবং আন্তরিকভাবে থালাটিকে একটি জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করে, তারা এটি ঠান্ডা খেতে পছন্দ করে।

হেরিং, যেমন বিসমার্ক বলেছেন, তাকে সূক্ষ্ম বা বিরল বলা যাবে না। কিন্তু মাছ অনেক দেশের রান্নার ঐতিহ্যে এতটাই দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে এটি অনেক উপাদেয় খাবারের চেয়েও মূল্যবান হয়ে উঠেছে।

মানব অর্থনীতির জন্য মাছের গুরুত্ব "হেরিং" বলে বেশ স্পষ্টভাবে প্রকাশ করা যেতে পারে।

আপনি কড ছাড়া বাঁচতে পারেন; ফ্লাউন্ডার এবং অন্যান্য সামুদ্রিক মাছ বেশিরভাগ খাদ্য এবং আয় শুধুমাত্র উপকূলীয় বাসিন্দাদের সরবরাহ করে; মিঠা পানির মাছ দেশের অভ্যন্তরের বাসিন্দাদের টেবিলে বিরল খাবারের মধ্যে রয়েছে; কিন্তু হেরিং এবং তার আত্মীয়রা সমুদ্র থেকে সবচেয়ে দূরে কুঁড়েঘরে পৌঁছায়। দরিদ্রদের খাবারের নাম যদি কোন মাছের প্রাপ্য হয়, তবে তা হেরিং; এমনকি দরিদ্রদের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য, এটি অনেক বাড়িতে মাংস প্রতিস্থাপন করা উচিত। আমাদের আর কোন মাছের প্রয়োজন নেই।
আটলান্টিক হেরিং(ক্লুপিয়া হারেঙ্গাস) খুব কমই 30 সেন্টিমিটারের বেশি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, ছোট, সরু বুক এবং শ্রোণী পাখনা, পিছনের মাঝখানে দাঁড়িয়ে থাকা একটি পৃষ্ঠীয় পাখনা, একটি সরু পায়ূ পাখনা অনেক পিছনে ঠেলে, একটি গভীরভাবে কাঁটাযুক্ত পুচ্ছ পাখনা, বড়, সহজেই আঁশ থেকে পড়ে যায়; এই মাছের উপরের দিকটি একটি সুন্দর সবুজ বা সবুজ-নীল রঙের, নীচে এবং পেটটি রূপালী এবং ঘটনা আলোর দিকের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন ছায়ায় চকচকে হয়; পৃষ্ঠীয় এবং পুচ্ছ পাখনাগুলি অন্ধকার, বাকিগুলি হালকা।
উত্তর অংশ আটলান্টিক মহাসাগরআমেরিকান থেকে ইউরোপীয় উপকূল, উত্তর এবং বাল্টিক সমুদ্র সহ এবং এশিয়ার উত্তরে মহাসাগরের কিছু অংশ হেরিংয়ের জন্মভূমি। পূর্বে, সবাই ভেবেছিল যে হেরিং আর্কটিক মহাসাগর থেকে একটি বার্ষিক যাত্রা করে, যা এটি আমাদের জলে নিয়ে আসে। অ্যান্ডারসন এই অনুমানটিকে একটি থিসিস আকারে সামনে রেখেছিলেন এবং সবচেয়ে সুনির্দিষ্ট উপায়ে হেরিং রুট নির্দেশ করেছিলেন। তিনি বিজ্ঞানী এবং মাছ ধরার বিশ্বকে জানিয়েছিলেন যে একটি বিশাল ঝাঁক উত্তর দিক থেকে যাত্রা করে, তারপরে বিভক্ত হয়ে আইসল্যান্ড এবং গ্রেট ব্রিটেনের চারপাশে পাল তোলে, এখানে কাট্টেগাট এবং সাউন্ডের মাধ্যমে বাল্টিক সাগরে প্রবেশ করে এবং ইংলিশ চ্যানেল বা ব্রিটিশ জলসীমা বরাবর চলতে থাকে। ডাচ এবং ফরাসি উপকূল, ইত্যাদি ব্লচ ইতিমধ্যে সন্দেহ প্রকাশ করেছে যে হেরিং বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত এমন যাত্রা করতে পারে। তিনি উল্লেখ করেছেন যে তারা উত্তর এবং বাল্টিক সাগরের তুলনায় সুদূর উত্তরে অনেক কম সাধারণ, যে তারা সারা বছর ধরে পরবর্তীতে ধরা পড়ে এবং মাছের গভীরতা থেকে পানির উপরের স্তরে উঠার পরামর্শ দেন। অন্যান্য গবেষকরা তাকে সমর্থন করেছিলেন; ইংল্যান্ডেও, সত্য অবশেষে স্বীকৃত হয়েছিল, এবং এখন আর কোন সন্দেহ নেই যে ব্লচ একেবারে সঠিক মতামত প্রকাশ করেছিলেন। কার্ল ভোগ্ট বলেছেন, "এটি অসাধারণ, উত্তর সাগর জুড়ে একটি সাধারণ মাছ, হেরিং-এর প্রাকৃতিক ইতিহাস কীভাবে জেলেরা এবং লেখকদের দ্বারা অলঙ্কৃত এবং বিকৃত হয়েছে৷ উত্তরের উপকূলে হেরিংয়ের বিশাল স্কুলগুলির হঠাৎ উপস্থিতি ইউরোপ এবং আমেরিকার মধ্যে পরিচিত সময়বছরের, রহস্যময় নিখোঁজকিছু নির্দিষ্ট স্থান থেকে যেখানে তারা আগে প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান ছিল, তারা উপকথার জন্ম দিয়েছে, যা প্রাকৃতিক বিজ্ঞানীদের দ্বারা সবচেয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খ কভারেজ সত্ত্বেও, এখনও জনপ্রিয় রচনা এবং পাঠ্যপুস্তকে ব্যবহৃত হচ্ছে।"
জন্মের সময়, যে সময়ে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য মাছ ধরা হয়, তা পড়ে শীতের মাস, কিন্তু, দৃশ্যত, আবহাওয়া এবং অন্যান্য অপরিহার্যভাবে অজানা কারণে এটি প্রায়ই সপ্তাহ এবং মাস ধরে পরিবর্তিত হয়। জেলেদের বিভিন্ন লক্ষণ রয়েছে যার দ্বারা তারা হেরিং স্কুলের পদ্ধতি নির্ধারণ করে। যাইহোক, এই লক্ষণগুলি এতটাই ভুল যে ডাচরা বলে যে তারা হেরিংয়ের আসন্ন উপস্থিতির সময় এবং স্থান নির্ধারণের জন্য একটি নিশ্চিত চিহ্নের জন্য সানন্দে সোনার ব্যারেল দেবে। বছরগুলোও আলাদা। এক শীতকালে, একটি নির্দিষ্ট জায়গায় বিশাল বিদ্যালয় দেখা যায়, যখন পরের শীতকালে শুধুমাত্র পৃথক মাছ জালে ধরা পড়ে।

* হেরিং এর জীববিজ্ঞানের উপর সঞ্চিত জ্ঞানের স্তর, এর স্থানান্তর চক্রের বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে সংখ্যার পূর্বাভাস এবং বাণিজ্যিক অনুসন্ধানের জন্য উন্নত পদ্ধতিগুলি আমাদেরকে বিভিন্ন হেরিং স্টকের উত্পাদনশীলতা, জন্মের ভিত্তিতে তাদের উপস্থিতির সময় সম্পর্কে ভবিষ্যদ্বাণী করতে দেয়। বা অন্যান্য অঞ্চলে ব্রেমের সময়ের সমুদ্রের অঞ্চলগুলির তুলনায় অনেক বেশি নির্ভুলতা সহ যেখানে তারা বাণিজ্যিক সমষ্টি গঠন করে।

হেরিংগুলির মধ্যে, অনেক প্রজাতিকেও আলাদা করা হয়, যদিও প্রজাতির পার্থক্যগুলি তাদের মধ্যে স্বীকৃত হয় না। বাল্টিক সাগরের হেরিং সবচেয়ে ছোট এবং পাতলা, ডাচ এবং ইংরেজরা ইতিমধ্যেই বড়, এবং শেটল্যান্ড দ্বীপপুঞ্জ এবং নরওয়েজিয়ান উপকূলের হেরিং সবচেয়ে বড় এবং চর্বিযুক্ত। উপকূলীয় জেলেরা নিজেরাই, স্যামন জেলেদের মতো, নদীর মুখে উপকূলীয় হেরিংকে আলাদা করে, যা তীরের কাছাকাছি থাকে এবং সাধারণত মোটা হয়, তবে সমুদ্রের হেরিংয়ের মতো এত সূক্ষ্ম স্বাদ নেই, যা দূর থেকে তীরে সাঁতার কাটে।
হেরিং এর জীবন ইতিহাস এখনও অনেক ক্ষেত্রে অন্ধকার এবং অস্পষ্ট। জলের উপরের স্তরে এবং উপকূলের কাছাকাছি এটির উপস্থিতি, যেমনটি ইতিমধ্যে বলা হয়েছে, সামান্য অনুমানযোগ্য এবং প্রজনন করতে ইচ্ছুক মাছের স্কুলগুলি সর্বদা সেখানে থাকে না, তবে এর বিপরীতে, তথাকথিত নিষ্ক্রিয় হেরিংয়ের বড় স্কুলগুলি, যা ডাচদের কল Matjeshering, এছাড়াও তাদের স্থানীয় গভীরতা থেকে বার্ষিক প্রদর্শিত. আমরা এখনও গভীরতার মধ্যে হেরিং এর জীবন সম্পর্কে প্রায় কিছুই জানি না। এটি ধীরে ধীরে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে এটি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্রাস্টেসিয়ানদের খাওয়ায়, তাদের মধ্যে কিছু খালি চোখে অদৃশ্য, তবে অগণিত পরিমাণে তাদের খায়। কখনও কখনও, তবে, এটিও খাওয়ায়, যেমন স্কটের সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, অন্যান্য মাছ, বিশেষত স্প্র্যাট, সেইসাথে বিভিন্ন মাছের ডিম এবং ভাজিতে।
হেরিংয়ের চলাচলের দিক নির্ধারণ এবং কখনও কখনও পরিবর্তন করার কারণগুলি এখনও এখনও জানা যায়নি, তবে এটি নিশ্চিত বলে মনে হয় যে নির্দিষ্ট দীর্ঘ সময়ের জন্য, হেরিংয়ের স্কুলগুলি সেই জায়গাগুলি থেকে বিচ্যুত হয় যেগুলি তারা নিয়মিত আগে পরিদর্শন করে এবং অন্যদের দিকে চলে যায়। হেইঙ্ক এই সম্পর্কে নিম্নরূপ বলেছেন: "জার্মানির উপকূলে খোলা সমুদ্রে হেরিংয়ের জন্য মাছ ধরা বর্তমানে অসম্ভব, যেহেতু এই অংশটি উত্তর সাগরহেরিং অত্যন্ত দরিদ্র. স্কটস এবং ইংরেজরা এই ক্ষেত্রে আরও ভাল অবস্থায় রয়েছে: তাদের হাতে প্রচুর হেরিং শোল রয়েছে এবং প্রায় একই নরওয়েজিয়ানদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, এবং আধুনিক যুগেএবং সুইডিশদের কাছে, যাদের স্কেগাররাকে সমৃদ্ধ মৎস্য চাষ রয়েছে, যেখানে আমি জাটল্যান্ড তীরে প্রচুর পরিমাণে হেরিং পেয়েছি। যাইহোক, জার্মান উপকূলগুলি এখনকার মতো হেরিংয়ে সবসময় ততটা দরিদ্র ছিল না। এটি দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত যে 1500 সালের দিকে হেলিগোল্যান্ড থেকে একটি বড় হেরিং ফিশারি চালানো হয়েছিল, যার আকার, তবে, সঠিকভাবে নির্ধারণ করা যায় না, তবে দৃশ্যত, যার পরিমাণ ছিল প্রধান উৎসহেলিগোল্যান্ডারদের উপার্জন এবং এতে ব্রেমেন, স্ট্যাডট এবং হামবুর্গ বণিকরাও অংশ নিয়েছিল, দ্বীপে মাছ ধরার ভবন তৈরি করেছিল।" ওটকার বলেন, লিন্ডেম্যান যেমন উল্লেখ করেছেন, 15 এবং XVI শতাব্দীহেরিং ফিশিং ছিল হেলিগোল্যান্ডারদের প্রধান শিল্প এবং শুধুমাত্র 17 শতকে হেরিং নিখোঁজ হওয়ার কারণে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল, যা সেই সময় পর্যন্ত বার্ষিকভাবে জনসাধারণের মধ্যে উপস্থিত হয়েছিল। কিন্তু 18 শতকের শেষে হেরিং স্কুলগুলি আবার ফিরে আসে। "হেরিং," ডাক্তার রামবাচ বলেছেন, "দীর্ঘদিন ধরে এলবে মুখ থেকে অদৃশ্য হয়ে গেছে; 1770 সালে এটি সেখানে আবার আবির্ভূত হয়েছিল, কিন্তু কম সংখ্যায়, তাই অনাদিকাল থেকে এটি আমাদের বাজারে তাজা পৌঁছায়নি। শেষ শরতের শেষে (1800) সে এত বড় ঝাঁকে এলবে গ্লুকস্ট্যাডের কাছে এসেছিল যে তাকে লাডল সহ ধরা পড়েছিল; হামবুর্গে তারা 20 টুকরার জন্য 2 শিলিং প্রদান করেছিল।" 1808 সালে হামবুর্গ থেকে যাজক Hübbe লিখেছেন: "মাত্র 10 বছর আগে আমরা আবার "তাজা হেরিং" কান্নার সাথে পরিচিত হয়েছিলাম! আগেকার সময়ে, তবে, তাজা হেরিং হামবুর্গে বিক্রির জন্য আনা হয়েছিল, কিন্তু তারপরে এটি আবার সেই অভ্যাসটি হারিয়েছে। এলবে এবং তার আশেপাশের জায়গাগুলি, তাই এটি একটি সম্পূর্ণ নতুন ঘটনাকে প্রতিনিধিত্ব করে। অনেক সময় এমন অনেক হেরিং ছিল যে একটি পূর্ণ বালতি 2 শিলিং-এ বিক্রি করা হত। সেগুলিকে গাড়ি এবং হ্যান্ডকার্টে বিক্রির জন্য পরিবহন করা হয়েছিল এবং শহরে আনা হয়েছিল। প্রতিবেশী কৃষকরা কিনেছিলেন। শূকর মোটাতাজা করার জন্য হেরিং এর পুরো গাড়ি।" মারকার্ডের মতে, লিন্ডেম্যানও উদ্ধৃত করেছেন, 1820 সালের আগে ব্ল্যাঙ্কেনিজ জেলেদের সংখ্যা আনুমানিক 200-এ পৌঁছেছিল, কিন্তু তারা তাদের অবিশ্বাস্যভাবে বড় মাছ* বিক্রি করতে পারেনি।

* একই পালের হেরিং সংখ্যা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে বিভিন্ন বছরএবং পূর্ববর্তী বছরগুলিতে কিশোরদের জন্মদান এবং মোটাতাজাকরণের অবস্থার উপর নির্ভর করে, অর্থাত্, প্রজন্মের উত্পাদনশীলতা নির্ধারণ করে এমন অবস্থার উপর। হেরিংয়ের মোট সংখ্যার পাশাপাশি অন্যান্য বাণিজ্যিক মাছের জন্য, বড় প্রভাবধরার সময় এবং ভলিউমকে প্রভাবিত করে। স্টকের অযৌক্তিক ব্যবহার প্রায়শই অতিরিক্ত মাছ ধরার দিকে পরিচালিত করে, যখন মাছের সংখ্যা তীব্রভাবে হ্রাস পায় এবং এর পুনরুদ্ধারের জন্য দীর্ঘ সময় এবং মাছ ধরার উপর নিষেধাজ্ঞা বা নিষেধাজ্ঞা প্রবর্তনের জন্য বিশেষ ব্যবস্থার প্রয়োজন হয়। হেরিং-এর মতো মাছের জন্য, যা অনেক দেশের জাহাজে মাছ ধরা হয়, জটিল এবং দীর্ঘ আন্তর্জাতিক আলোচনার ফলে ধরার পরিমাণ (কোটা) নিয়ে পারস্পরিক চুক্তিতে পৌঁছানো হয়।

সমস্ত হেরিং এর প্রধান ভর, যা উপরের স্তরগুলিতে পর্যবেক্ষণ করা হয় এবং ধরা পড়ে, নিঃসন্দেহে এখানে প্রজননের উদ্দেশ্য নিয়ে উপস্থিত হয়। কখনও কখনও ক্যাভিয়ার এবং মিল্ট এমন ভরে ঢেলে দেওয়া হয় যে সমুদ্র মেঘলা হয়ে যায় এবং জালগুলি ছাল দিয়ে ঢেকে যায়, একটি বাজে গন্ধ তৈরি করে যা দীর্ঘ দূরত্বে ছড়িয়ে পড়ে; পানির উপরের স্তরটি বীজ দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, যা বেশিরভাগ ডিমকে নিষিক্ত করতে পারে। এমনকি সমুদ্রের তলদেশে, ক্যাভিয়ার স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান স্তরের আকারে জমা হয়। এইভাবে, এভার্ট, স্কটল্যান্ডের পশ্চিম উপকূলের দক্ষিণ অংশে ব্যালান্ট্রায়ে যেখানে হেরিং স্পন করে সেখানে অগভীরগুলি পরীক্ষা করে দেখতে পান যে 7-213 ফ্যাথম গভীরে সমুদ্রের মোটা বালুকাময় মাটি ডিমের একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত জায়গায় রয়েছে। 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু।
দেশের অভ্যন্তরের একজন বাসিন্দা হেরিংয়ের স্কুল সম্পর্কে খুব কমই ধারণা তৈরি করতে পারে, যেহেতু প্রত্যক্ষদর্শীদের গল্পগুলি অতিরঞ্জিত এবং অবিশ্বাস্য বলে মনে হয়। কিন্তু প্রত্যক্ষদর্শীরা নিজেদের মধ্যে এতটাই একমত যে আমরা তাদের গল্পের যথার্থতা নিয়ে সন্দেহ করতে পারি না। "অভিজ্ঞ জেলেরা," শিলিং বলেছেন, "যাদের সাথে আমি মাছ ধরার সময় ছিলাম, তারা আমাকে কয়েক মাইল লম্বা এবং প্রশস্ত গোধূলির স্কুলে দেখিয়েছিল, যা সমুদ্রের পৃষ্ঠে নয়, বাতাসে তাদের প্রতিফলনের দ্বারা লক্ষণীয় ছিল। তখন হেরিং এত ঘনভাবে নড়াচড়া করুন যে তাদের স্কুলে ধরা নৌকাগুলি বিপদের মধ্যে রয়েছে; হেরিংকে সরাসরি স্কুপ দিয়ে জাহাজে নিক্ষেপ করা যেতে পারে এবং এই জীবন্ত ভরের মধ্যে আটকে থাকা একটি দীর্ঘ ওয়ার দাঁড়িয়ে থাকে।" আধুনিক সময়ে, লেভারকুস-লিভারকুসেন স্পষ্টভাবে এবং স্পষ্টভাবে বর্ণনা করেছেন যে কীভাবে, নরওয়ের পশ্চিম উপকূল থেকে, সমুদ্রের বাহু পেরিয়ে, তিনি হিটেরেন দ্বীপের কাছে হেরিংয়ের এক ঝাঁকের সাথে দেখা করেছিলেন, একটি সংকীর্ণ প্রণালীতে ধরা পড়েছিল*।

* ব্রেম দ্বারা উদ্ধৃত প্রত্যক্ষদর্শীর বিবরণগুলি স্পনিং গ্রাউন্ডে স্কুলগুলিতে হেরিংয়ের ঘনত্বকে স্পষ্টভাবে অতিরঞ্জিত করে। বিশেষভাবে পরিচালিত অধ্যয়নগুলি এটি স্থাপন করা সম্ভব করেছে যে 1 মি 3 জলে একত্রিতকরণে কয়েক ডজন মাছ রয়েছে। হেরিং স্কুলে মাছের ঘনত্ব অনেক কম।

"আমি একটি অদ্ভুত দৃশ্যে উপস্থিত ছিলাম, যা আমি আগে কখনও এত কাছ থেকে দেখিনি! নৌকার চালটি ধীরে ধীরে এই জমকালো ভরের মধ্য দিয়ে কেটে গেল এবং জোর করে ভেজা উপাদানটিতে চাপা দিয়েছিল পৃষ্ঠে ভিড় করা অসহায় মাছগুলি। গ্যাব্রিয়েল তার সাথে আরও হেরিংকে বন্দী করেছিলেন। জলের চেয়ে ওয়ার ব্লেড, এবং তাই আমরা কয়েক মিনিটের জন্য চেষ্টা করে পালের ঝাঁক অতিক্রম করেছি।" অন্য পর্যবেক্ষকরাও একই কথা বলেন; এমনকি কেউ কেউ দাবি করে যে জমজমাট মাছ তাদের স্রোত অতিক্রম করার জন্য নৌকা বাড়ায়। শিলিং মনে করেন যে হেরিংগুলি ছোট ভ্যানগার্ড স্কুল দ্বারা পরিচালিত হয় এবং বাতাস, স্রোত এবং আবহাওয়া প্রতিবার তাদের চলাচলের দিক নির্ধারণ করে। অন্যরা এটি বিশ্বাস করে বলে মনে হয় না, যদিও তারা একমত যে হেরিং কখনও কখনও গণের মধ্যে উপস্থিত হয়।
জলের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, ভাজা আগে বা পরে, মে মাসে, সম্ভবত 14-18 দিন পরে, আগস্টে - 6-8 দিন পরে। স্বচ্ছ এবং তাই সবেমাত্র লক্ষণীয় ভাজা, একটি ডিম ছেড়ে, প্রায় 7 মিমি লম্বা হয়, কুসুমের থলির বিষয়বস্তু 8-10 দিনের মধ্যে খায়, তারপর নড়াচড়া শুরু করে এবং অগণিত জড়ো হওয়ার পরে, যেখানে তারা জন্মেছিল সেখানে জল পূরণ করে। অনেকক্ষণ. জীবনের প্রথম মাসে, তারা পৌঁছায়, Wiedegren অনুযায়ী, গড় দৈর্ঘ্য 1.5, দ্বিতীয় 2.5, তৃতীয় 3.7 সেমি; এক বছর পরে তাদের দৈর্ঘ্য প্রায় 9 সেমি, এক বছর পরে - 15-18 সেমি; তৃতীয় বছরে, প্রায় 20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের সাথে, তারা প্রজনন করতে সক্ষম হয়।
হেরিং স্কুলের হিসাবে অগণিত শত্রু যারা তাদের অনুসরণ করে। যখন তারা পানির উপরের স্তরে থাকে, তখন এখানে বসবাসকারী সমস্ত শিকারী মাছ, সমস্ত সামুদ্রিক পাখি এবং প্রায় সমস্ত সামুদ্রিক স্তন্যপায়ী প্রাণী একচেটিয়াভাবে তাদের খাওয়ায়। নরওয়েজিয়ানরা তাদের জন্য জড়ো হওয়া সিটাসিয়ানদের দ্বারা হেরিংয়ের চেহারা সম্পর্কে জানতে পারে; বেশ কিছু স্থানীয় জেলে মনে করে যে সিটাসিয়ানরা মাছ নিয়ে আসে এবং তারা হেরিং রাজা এবং অন্যান্য সহগামী স্কুলগুলির কথাও বলে শিকারী মাছ. হেরিং স্কুলের ক্ষতি কতটা বড়? সমুদ্র শিকারী, এটা অবশ্যই, আনুমানিক অনুমান করা অসম্ভব, কিন্তু আমরা, সম্ভবত, উচ্চ সম্ভাবনার সাথে, অনুমান করতে পারি যে সবচেয়ে বড় ধ্বংস মানুষের দ্বারা সৃষ্ট।
জার্মান সমুদ্রে বসবাসকারী হেরিংদের নিকটতম আত্মীয় ইউরোপীয় স্প্র্যাট বা ইউরোপীয় স্প্র্যাট(Sprattus sprattus)*। মাছ প্রায় 15 সেন্টিমিটার লম্বা। পেট পরিষ্কার দাঁতের সাথে তীক্ষ্ণ, পিঠটি সবুজ আভা সহ গাঢ় নীল, শরীরের বাকি অংশ রূপালি-সাদা; পৃষ্ঠীয় এবং পুচ্ছ পাখনাগুলি অন্ধকার দেখায় এবং পেক্টোরাল, ভেন্ট্রাল এবং মলদ্বারের পাখনাগুলি সাদা দেখায়। মেরুদণ্ডের কলামে 48টি কশেরুকা থাকে।

ব্ল্যাক সাগর থেকে নরওয়েজিয়ান সাগর পর্যন্ত ইউরোপকে ধোয়ার সাগরে স্প্রেট পাওয়া যায়। বাল্টিক সাগরে, স্প্র্যাট প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং একে স্প্র্যাট বলা হয়। এটি একটি ছোট, দ্রুত পরিপক্ক সামুদ্রিক স্কুলিং মাছ যা খোলা সমুদ্রে জন্মায় এবং ভাসমান ডিম ফোটে। বাল্টিক সাগরে, স্প্র্যাট একটি গুরুত্বপূর্ণ মৎস্য বস্তু।

যদিও মানব অর্থনীতিতে স্প্রেটের গুরুত্ব হেরিংয়ের মতো ততটা নয়, এটি এখনও উত্তর এবং বাল্টিক সমুদ্রের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাছের অন্তর্গত, যার তীরে এটি প্রচুর পরিমাণে বাস করে। তার জীবনযাত্রায়, স্প্রেট হেরিং-এর মতোই, জীবনযাপন করে, পরেরটির মতো, যথেষ্ট গভীরতায় এবং প্রতি বছর উপকূলের কাছাকাছি বা অগভীর জলে অসংখ্য বিদ্যালয়ে উপস্থিত হয়। কিন্তু বাল্টিক স্প্র্যাটে হেনসেনের পর্যবেক্ষণ প্রমাণ করে যে তারা নিঃসন্দেহে মে এবং জুন মাসে জন্মায়; প্রায় একই সময়ে, ম্যাথিউসের মতে, তারা স্কটিশ উপকূলে প্রজননের জন্য উপস্থিত হয়। যাই হোক না কেন, তাদের আক্রমণ সর্বদা স্পনিংয়ের সময়ের সাথে মিলে যায় না, যেহেতু ইংল্যান্ডে তাদের ভর অন্যান্য মাসগুলিতে পরিলক্ষিত হয়েছিল এবং তদুপরি, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে অন্যান্য মাছ তাদের সাথে মিশ্রিত হয়েছিল, বিশেষত তরুণ হেরিং।
ইউরোপীয় অ্যালোসা(Alosa alosa)** এমনকি একজন অজ্ঞ ব্যক্তিও হেরিং এর নিকটাত্মীয় হিসাবে স্বীকৃত হতে পারে। তার মুখ তার চোখ পর্যন্ত কাটা, যা আংশিকভাবে সামনে এবং পিছনে কার্টিলাজিনাস সেমিলুনার চোখের পাতা দ্বারা আবৃত; ফুলকা খিলানগুলি তাদের অবতল পাশে অনেকগুলি ঘন এবং পাতলা প্লেট দিয়ে খোঁপায়।

* * অ্যালোসা একটি খুব বড় অ্যানাড্রোমাস হেরিং, যার দৈর্ঘ্য 1 মিটার। এটি ইউরোপ এবং পশ্চিম আফ্রিকার আটলান্টিক উপকূলে, ভূমধ্যসাগর এবং কৃষ্ণ সাগরে বাস করত। জন্ম দিতে এসেছিল বড় নদী. ইতিমধ্যে ব্রেহমের সময়ে, অ্যালোসার সংখ্যা তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে; এখন এই প্রজাতিটি বিপন্ন।

পিছনে একটি ধাতব চকচকে একটি সুন্দর তেল-সবুজ রঙ; পাশগুলি চকচকে সোনালি, একটি বড় গাঢ়, যেন বিবর্ণ দাগ, চওড়া ফুলকার চেরার উপরের কোণে অবস্থিত, এবং এর পরে 3-5টি ছোট দাগ রয়েছে জলপাই-সবুজ আভা; গাঢ়-দানাযুক্ত রঞ্জকের কারণে পাখনা কমবেশি কালো দেখায়। দৈর্ঘ্য 60 সেমি বা একটু বেশি, ওজন 1.5-2.5 কেজি।
ফেইন্ট(অ্যালোসা ফ্যালাক্স) একটি অনেক ছোট মাছ: এটি 1 কেজি ওজনের সাথে 45 সেন্টিমিটারের বেশি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় না। ফিন্টা প্রধানত কয়েকটি, বিচ্ছিন্ন, সংক্ষিপ্ত এবং পুরু প্রক্রিয়া এবং ফুলকা খিলানের বাঁকা পাশে অবস্থিত দ্বারা অ্যালোসা থেকে পৃথক হয়; এর রঙ আলুজের সাথে খুব মিল।
জীবনযাত্রার দিক থেকে, উভয় মাছ একে অপরের সাথে খুব মিল। তারা ইউরোপীয় উপকূল ধুয়ে সমস্ত সাগরে বাস করে, এখানে যথেষ্ট গভীরতায় থাকে এবং যত তাড়াতাড়ি নদীগুলি কমবেশি বরফ থেকে পরিষ্কার হয়, তত তাড়াতাড়ি বা পরে তারা তাদের উপর উপস্থিত হয় এবং উজানে উত্থিত হয়। এই ঘোরাঘুরির সময়, তারা প্রায় পুরো নদী অববাহিকায় ভ্রমণ করে, যেহেতু ছোট নদী বরাবরও তারা যতটা সম্ভব আরোহণ করে*।

* এর জীববিজ্ঞান এবং বিতরণে, ফিন্টা অ্যালোসার অনুরূপ। এটি তার ছোট আকারের দ্বারা আলাদা করা হয়, নদীতে উঁচুতে ওঠে না, নীচের অংশে স্পন হয়, মুখ থেকে দূরে নয়।

জেলেরা এই মাছগুলি সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন, যেগুলি জলের পৃষ্ঠের কাছাকাছি সাঁতার কাটে, তাদের লেজের আঘাতে একটি বিশেষ শব্দ করে, যা কখনও কখনও এত শক্তিশালী হয় যে মনে হয় "যেন জলে শূকরের একটি গোটা পাল আছে। " ফিন্টা সাধারণত আলোজের চেয়ে চার সপ্তাহ পরে তার যাত্রায় রওনা দেয়, তবে যাত্রার সময় তার আচরণ ঠিক পরেরটির মতোই। গোলমালের সময়, যা আংশিকভাবে শূকরের গর্জন করার মতো, মাছ, প্রজননের জন্য প্রস্তুত, জলের পৃষ্ঠে তাদের ডিম দেয় এবং তারপরে সমুদ্রে ফিরে আসে। যার মধ্যে অধিকাংশতাদের মধ্যে নিঃশেষিত এবং চরমভাবে নিঃশেষিত হয়, যাতে তাদের মাংস, যা যাইহোক বিশেষভাবে মূল্যবান নয়, খাওয়ার জন্য সবেমাত্র উপযুক্ত। তাদের মধ্যে অনেকে চাপ সহ্য করতে পারে না এবং কখনও কখনও এটি ঘটে অনেকতাদের মৃতদেহ, যা স্রোত দ্বারা বাহিত হয়. অক্টোবরে আপনি 5 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের কচি মাছ দেখতে পাবেন এবং 10-15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের মাছ পরের বসন্তে নদীতে পাওয়া যায় এবং তারপরে সাঁতার কাটতে পারে। এদের খাদ্য ছোট মাছ এবং বিভিন্ন ধরনের নরম খোসার প্রাণী।
ঠাট এবং feints অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ ইউরোপীয় সার্ডিন(সার্ডিনা পিলচার্ডাস), হেরিং-এর মতো দেখতে, কিন্তু ছোট এবং মোটা, 18-20, দৈর্ঘ্যে সর্বাধিক 25 সেমি; এর উপরের দিকটি নীলাভ-সবুজ, এর পাশ এবং পেট রূপালি-সাদা; ফুলকা একটি সুবর্ণ আভা এবং গাঢ় রেখাচিত্রমালা সঙ্গে আচ্ছাদিত.
সার্ডিন, প্রধানত পশ্চিম ইউরোপে পাওয়া যায়, প্রায়ই পাওয়া যায় দক্ষিণ উপকূলইংল্যান্ড এবং সমস্ত ফরাসি এবং উত্তর স্প্যানিশ সমুদ্র উপকূল বরাবর জিব্রাল্টার প্রণালীতে**।

* ইউরোপীয় সার্ডিন কৃষ্ণ সাগরেও পাওয়া যায়, তবে অল্প পরিমাণে।

যদিও সার্ডিন একটি ভোজনপ্রিয় মাছ, এটি প্রায় একচেটিয়াভাবে ছোট ক্রাস্টেসিয়ান, বিশেষ করে ছোট চিংড়ি, যা এর স্টাফ পেটে হাজার হাজার পাওয়া যায়। মধ্যে spwns শরৎ মাস; কিন্তু অন্যান্য বছরগুলিতে, পুনরুত্পাদন করতে সক্ষম সার্ডিনগুলি ইতিমধ্যে মে মাসে পাওয়া যায়; সুতরাং, প্রজননের সময় কঠোরভাবে নির্ধারণ করা অসম্ভব।
উত্তর ম্যানহাটন(Brevoortia tyravtnus) - অনিয়মিতভাবে অবস্থিত আঁশযুক্ত একটি মাছ, যার শেষে চোখের দোররা আবৃত এবং কাঁধের অংশে একটি কালো দাগ রয়েছে।
এই ছোট মাছটি গ্রীষ্মকালে পূর্ব উপকূলে উপস্থিত হয় উত্তর আমেরিকাফ্লোরিডা থেকে নিউফাউন্ডল্যান্ড পর্যন্ত অগণিত পশুপালের মধ্যে যারা উপসাগরীয় স্রোতের চেয়ে উপকূল থেকে আর অগ্রসর হয় না, কিন্তু যেখানেই লোনা জল পাওয়া যায় সেখানে উপসাগর এবং নদীর মুখে প্রবেশ করে। পূর্ববর্তী সময়ে, এই মাছগুলি, উপলক্ষ্যে প্রচুর পরিমাণে ধরা পড়ত, খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হত, তবে তারা মূলত ক্ষেতে সার দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হত। যাইহোক, বহু দশক ধরে, এই উত্পাদনকে আরও গুরুত্ব সহকারে দেখা শুরু হয়েছিল, এবং অনেক কারখানা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যেগুলি এই মাছগুলি থেকে বড় আকারে ব্লাবার তৈরি করে।
লিন্ডেম্যান ব্লাবার উৎপাদনের বর্ণনা দিয়েছেন এভাবে: “আমি কেপ সিডারের সাগ হারবার থেকে এক ঘণ্টার দূরত্বে ওয়েলসের সল্ট ওয়ার্কসে ব্লাবারের উৎপাদন দেখেছি। একটি বড় খোলা কাঠের ভবনে 12টি ভ্যাট রয়েছে, যেগুলো নিচতলায় স্থাপন করা হয়েছে। , যখন চুল্লিগুলি সরাসরি মাটিতে অবস্থিত। এই বারোটি ভ্যাটগুলিকে লোহার পাইপের মাধ্যমে তাজা স্প্রিং জল সরবরাহ করা হয়, একটি পৃথক বিশাল ট্যাঙ্ক থেকে সরবরাহ করা হয়। এই জাতীয় ট্যাঙ্কটি 1.3 মিটার উঁচু এবং প্রায় 3.5 মিটার চওড়া। ভবনের ভিতরে রয়েছে একটি ছোট রেলপথ, যা নিচে নেমে বাঁধের কাছে পৌঁছায় যেখানে তারা মাছ নিয়ে জাহাজ চালায়। বাষ্পীয় ইঞ্জিনের সাহায্যে দড়িতে টানা ট্রেলারে মাছগুলো রেলওয়ের ধারে রাখা ভ্যাটের কিনারায় নিয়ে যাওয়া হয় এবং তাদের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়। ভ্যাট 20-30 হাজার মাছ ধরে। রান্না করা, যাতে মাংস সহজেই হাড় থেকে মুক্ত হয়, সময় লাগে। একটি হাইড্রোলিক প্রেস ব্যবহার করে সিদ্ধ ভর থেকে ব্লাবার বের করা হয় এবং তারপর পাইপের মাধ্যমে বড় সমতল পাত্রে পাঠানো হয়; এখানে এটি ঠান্ডা হয় এবং তারপর ব্যারেলে ঢেলে দেওয়া হয়। চর্বির পরিমাণের উপর নির্ভর করে, 1000টি মাছ থেকে আমরা 12 থেকে 120 লিটার ব্লাবার পাই, গড়ে 25 লিটার পর্যন্ত।"

• - এই পরিবারে ছয়টি প্রজাতি সহ তিনটি জেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সমস্ত লামনা হাঙর কমবেশি বড় আকারে পৌঁছায় এবং একটি পেলাজিক জীবনযাপন করে...

  জৈবিক বিশ্বকোষ

• - হেরিং মাছের দেহটি পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত বা ছিদ্রযুক্ত, সাধারণত রূপালী, গাঢ় নীল বা সবুজাভ পিঠের সাথে...

  জৈবিক বিশ্বকোষ

• - স্কুল পড়ুয়া মাছ neg পরিবার. হেরিং-সদৃশ শরীর পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত বা ডিম্বাকৃতি, লম্বা। সাধারণত 35-45 সেমি। কিছু প্রজাতিতে পেলভিক ফিন অনুপস্থিত থাকে। সিসমোসেন্সরি চ্যানেলের একটি নেটওয়ার্ক মাথার উপর তৈরি করা হয়েছে...

  জৈবিক বিশ্বকোষীয় অভিধান

• - বায়োলে শ্রেণীবিন্যাস বিভাগ। শ্রেণীবিন্যাস এস. ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত জেনারকে একত্রিত করে যা আছে সাধারণ উত্স. S. এর ল্যাটিন নামটি টাইপ গণের নামের কান্ডে শেষ –idae এবং –aseae যোগ করে গঠিত হয়...

  মাইক্রোবায়োলজির অভিধান

• - এই মাছটি এত বড় যে দুটি ঘোড়া এটিকে একটি গাড়িতে বহন করতে পারে না; সবচেয়ে বড়গুলির ওজন 1000 পাউন্ড নয়। এর মাথা এবং পিঠ এত চওড়া যে প্লিনি এটিকে সমতল মাছের মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করে...

  প্রাণীদের জীবন

• - হেরিং মাছে, দেহটি পার্শ্বীয়ভাবে কিছুটা সংকুচিত হয়, সাধারণত বেশ পুরু, একমাত্র পৃষ্ঠীয় পাখনাটি পিছনের মাঝখানে অবস্থিত। অনেক প্রজাতির পেটের মাঝ বরাবর একটি সূক্ষ্ম আঁশ রয়েছে...

  রাশিয়ার মীন রাশি। ডিরেক্টরি

• - হেরিং হাঙরের মধ্যে, প্রথম পৃষ্ঠীয় পাখনাটি বড় এবং ভেন্ট্রাল ফিনের সামনে অবস্থিত এবং দ্বিতীয়টি ছোট, পায়ুপথের উপরে...

  রাশিয়ার মীন রাশি। ডিরেক্টরি

• - নেগ মাছের পরিবার। হেরিং-সদৃশ Dl. সাধারণত 35-50 সেমি পর্যন্ত। সমুদ্রে 200 টিরও বেশি প্রজাতি। লোনা এবং তাজা জল, ch. arr নাতিশীতোষ্ণ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ মৎস্য...

  প্রাকৃতিক বিজ্ঞান. বিশ্বকোষীয় অভিধান

• - টমাস ন্যাশের দুটি পুত্র ছিল - অ্যান্টনি এবং জন - যাদের প্রত্যেককে শেক্সপিয়র শোকের আংটি কেনার জন্য 26 শিলিং 8 পেন্স দান করেছিলেন। ভাইয়েরা নাট্যকারের কিছু লেনদেনে সাক্ষী হিসেবে কাজ করেছেন...

  শেক্সপিয়ার এনসাইক্লোপিডিয়া

• - আলু-পরিবার - .অনেক স্তন্যপায়ী প্রাণী এবং কিছু অন্যান্য জীবের মধ্যে পরিচিত মাঝারিভাবে পুনরাবৃত্তিমূলক ডিএনএ সিকোয়েন্সের একটি পরিবার...

  আণবিক জীববিজ্ঞান এবং জেনেটিক্স। অভিধান

• - একটি শব্দ খুব কাছাকাছি, এবং কিছু লেখকের জন্য শব্দটি আকরিক গঠনের সাথে মিলে যায়৷ ম্যাগাকিয়ানের মতে, “প্যারাজেনেটিক গাধা। খনিজ এবং উপাদান নির্দিষ্ট জিওলে গঠিত। এবং ভৌত-রাসায়নিক। শর্ত "...

  ভূতাত্ত্বিক বিশ্বকোষ

• - অস্থি মাছের সাবক্লাস থেকে মাছের একটি পরিবার, অর্ডার অ্যাপারটোভেসিকাল। শরীর আঁশ দিয়ে আবৃত; মাথা খালি; অ্যান্টেনা নেই; পেট পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয় এবং একটি জ্যাগড প্রান্ত গঠন করে...

  ব্রকহাউস এবং ইউফ্রনের বিশ্বকোষীয় অভিধান

• - মাছের পরিবার। দৈর্ঘ্য সাধারণত 35 - 50 সেমি পর্যন্ত হয়। 60 জনেরও বেশি প্রজাতি, প্রায় 230 প্রজাতি, সামুদ্রিক, লোনা এবং মিষ্টি জলে, প্রধানত নাতিশীতোষ্ণ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ মৎস্য...

  আধুনিক বিশ্বকোষ

• - হেরিং অর্ডারের মাছের পরিবার। দৈর্ঘ্য সাধারণত 35-50 সেমি পর্যন্ত হয়। প্রায়। 190 প্রজাতি, লোনা এবং মিষ্টি জলে, প্রধানত নাতিশীতোষ্ণ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয়...

  বড় বিশ্বকোষীয় অভিধান

• - হেরিং, হেরিং, ইউনিট। হেরিং, হেরিং, সিএফ. . হেরিং যে মাছের পরিবার...

  উশাকভের ব্যাখ্যামূলক অভিধান

• - হেরিং pl. মাছের একটি পরিবার যার মধ্যে রয়েছে হেরিং, হেরিং, স্প্র্যাট, অ্যাঙ্কোভি এবং... লেখক

  ইয়েউ ফ্যামিলি ইয়েউ বেরি (ট্যাক্সাস ব্যাকাটা) ইয়েউ বেরি সবচেয়ে আকর্ষণীয় শঙ্কুযুক্ত গাছগুলির মধ্যে একটি। এটি খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে - 4000 বছর পর্যন্ত, দীর্ঘজীবী উদ্ভিদের মধ্যে বিশ্বের প্রথম স্থানগুলির মধ্যে একটি দখল করে। ইয়ু বেশ দেরিতে বীজ গঠন করতে শুরু করে।

  পরিবার Taxodiaceae

  জিমনোস্পার্মস বই থেকে লেখক সিভোগ্লাজভ ভ্লাদিস্লাভ ইভানোভিচ

  ফ্যামিলি Taxodiaceae ম্যামথ গাছ এই পরিবারে রয়েছে সিকোইয়াস - বিশাল প্রতিনিধি উদ্ভিদআমাদের গ্রহের! ম্যামথ গাছ, বা ওয়েলিংটোনিয়া (সেকোইয়াডেনড্রন গিগান্টিয়াম), 100 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। এই প্রজাতির একটি নমুনা, ক্রমবর্ধমান

  পরিবার Velvichiaceae

  জিমনোস্পার্মস বই থেকে লেখক সিভোগ্লাজভ ভ্লাদিস্লাভ ইভানোভিচ

  পরিবার Welwitschia এই পরিবারে শুধুমাত্র একটি প্রজাতি রয়েছে - আশ্চর্যজনক Welwitschia (Welwitschia mirabilis)। এই গাছটিকে বলা হয় প্রকৃতির অলৌকিক ঘটনা। এটি অ্যাঙ্গোলা এবং দক্ষিণ-পশ্চিম আফ্রিকার পাথুরে মরুভূমিতে বৃদ্ধি পায়, যেখানে কয়েক মাস ধরে এক ফোঁটাও পড়ে না।

  পুমাস পরিবার?

  The Most Incredible Cases বই থেকে লেখক

  পুমাস পরিবার?

  Incredible Cases বই থেকে লেখক নেপোমন্যাশচিয়া নিকোলাই নিকোলাইভিচ

  পুমাস পরিবার? প্রথমবারের মতো নয়, সাহায্য ছাড়াই নিজেদের খুঁজে বের করে, স্থানীয় কৃষকরা নিজেরাই একটি অশুভ রহস্য সমাধান করার চেষ্টা করছেন। 1986 সালে, সিনকো ভিলাস দে আরাগনের ভেড়ার পাল কিছু নিষ্ঠুর জন্তু দ্বারা আক্রান্ত হয়েছিল। সংবাদপত্র ডায়রিও দে নাভারার ঘটনাটি নিম্নরূপ রিপোর্ট করেছে:

  হেরিংস

  লেখক Brockhaus F.A.

  Herrings Herrings (Clupeidae) হল অস্থি মাছের (Teleostei) উপশ্রেণী থেকে মাছের একটি পরিবার, যা অ্যাপারটোভেসিকাল মাছের ক্রম (ফিসোস্টোমি)। শরীর আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত (বেশিরভাগই সহজেই পড়ে যায়); মাথা খালি; অ্যান্টেনা নেই; পেট পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয় এবং একটি জ্যাগড প্রান্ত গঠন করে; উপরের চোয়ালের প্রান্ত গঠিত হয়

  পরিবার

  বিশ্বকোষীয় অভিধান (সি) বই থেকে লেখক Brockhaus F.A.

  ফ্যামিলি ফ্যামিলি (famila) হল একটি শ্রেণীবিন্যাস গোষ্ঠী যা 1780 সালে Batsch দ্বারা প্রস্তাবিত হয়েছিল এবং সাধারণত বেশ কয়েকটি জেনার (জেনারা।) আলিঙ্গন করে, যদিও শুধুমাত্র একটি জিনাস ধারণকারী পরিবার রয়েছে। বেশ কিছু (বা এমনকি একটি) এস. একটি সাবঅর্ডার বা বিচ্ছিন্নতা গঠন করে (সাবর্ডো এবং অর্ডো)। কখনও কখনও S. ধারণ করে

  পরিবার

  লেখকের গ্রেট সোভিয়েত এনসাইক্লোপিডিয়া (এসই) বই থেকে টিএসবি

  bb) পুরো পরিবার

  খ্রিস্টান নৈতিক শিক্ষার রূপরেখা বই থেকে লেখক ফিওফান দ্য রেক্লুস

  bb) পুরো পরিবার প্রধানের অধীনে এবং পুরো পরিবার - এর সমস্ত সদস্য। প্রথমত, তাদের অবশ্যই একটি মাথা থাকতে হবে, এটি ছাড়া থাকতে হবে না এবং কোনওভাবেই দুটি বা থাকতে দেওয়া হবে না উপরন্তু. এই সহজ বিচক্ষণতা এবং তাদের নিজস্ব ভাল দ্বারা প্রয়োজন, অন্যথায় অসম্ভব, পি) তারপর, যখন

  IL-114 পরিবার Nikolay TALIKOVK 1980 এর দশকের গোড়ার দিকে, An-24 বিমান, যা স্থানীয় বিমান রুটে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত, অপ্রচলিত হয়ে পড়ে। উপরন্তু, এই মেশিনগুলির বহর তাদের নির্ধারিত সম্পদের ক্লান্তির কারণে ধীরে ধীরে হ্রাস পেতে শুরু করে।1982 এর শুরুতে, পরীক্ষামূলক

  Tu-14 পরিবার

  ওয়ার্ল্ড অফ এভিয়েশন 1995 02 বই থেকে লেখক লেখক অজানা

হেরিং পরিবার (Clupeidae)

হেরিং মাছের একটি পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত বা স্কোয়ামাস দেহ থাকে, সাধারণত রূপালী, গাঢ় নীল বা সবুজাভ পিঠের সাথে। একটি পৃষ্ঠীয় পাখনা রয়েছে, সাধারণত পিছনের মাঝখানে, পেক্টোরাল ফিনগুলি শরীরের নীচের প্রান্তে অবস্থিত, ভেন্ট্রাল পাখনাগুলি পেটের মধ্যবর্তী তৃতীয়াংশে অবস্থিত (কখনও কখনও অনুপস্থিত), পুচ্ছ পাখনা খাঁজযুক্ত . খুব বৈশিষ্ট্য হল শরীরের পার্শ্বীয় লাইনে ছিদ্রযুক্ত দাঁড়িপাল্লার অনুপস্থিতি, যা মাথার পিছনে অবিলম্বে 2-5 নম্বরে ঘটে। পেটের মধ্যরেখা বরাবর, অনেকেরই সূক্ষ্ম আঁশের খোঁপা থাকে। চোয়ালের দাঁত দুর্বল বা অনুপস্থিত। সাঁতারের মূত্রাশয়টি পেটের সাথে একটি খাল দ্বারা সংযুক্ত থাকে এবং দুটি প্রক্রিয়া মূত্রাশয়ের পূর্ববর্তী প্রান্ত থেকে প্রসারিত হয়, যা মাথার খুলির কানের ক্যাপসুলগুলিতে প্রবেশ করে। উপরের এবং নীচের আন্তঃমাসকুলার হাড় আছে।

হেরিং হল প্ল্যাঙ্কটিভোরাস মাছের স্কুলিং করা; বেশিরভাগ প্রজাতি সামুদ্রিক, কিছু পরিযায়ী এবং কিছু স্বাদুপানির। সাব্যান্টার্কটিক থেকে আর্কটিক পর্যন্ত ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছে, তবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বংশ ও প্রজাতির সংখ্যা বেশি, নাতিশীতোষ্ণ জলে হ্রাস পায় এবং ঠান্ডা জলে একক প্রজাতি সাধারণ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এগুলি ছোট এবং মাঝারি আকারের মাছ, 35-45 সেন্টিমিটারেরও কম, শুধুমাত্র কয়েকটি অ্যানাড্রোমাস হেরিং 75 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে। মোট, প্রায় 50টি জেনারা এবং 190 প্রজাতির হেরিং রয়েছে। এই পরিবারটি বিশ্বের মাছ ধরার প্রায় 20% সরবরাহ করে, অ্যাঙ্কোভিসহ মাছ ধরার আকারের দিক থেকে মাছ পরিবারের মধ্যে প্রথম স্থান দখল করে।

এই বৃহৎ এবং গুরুত্বপূর্ণ পরিবারে, 6-7টি উপ-ফ্যামিলি আলাদা করা হয়েছে, যার মধ্যে কিছু বিজ্ঞানীরা বিশেষ পরিবার হিসাবে গ্রহণ করেছেন।

হেরিং (দুসুমিরিনা) উপপরিবার

বৃত্তাকার পেটের হেরিংগুলি অন্যান্য হেরিংগুলির থেকে আলাদা যে তাদের পেটগুলি গোলাকার এবং এর মধ্যরেখা বরাবর কোন পাল স্কেল নেই। মুখ ছোট এবং টার্মিনাল। চোয়াল, তালু এবং জিহ্বা ছোট, অসংখ্য দাঁত দিয়ে রেখাযুক্ত। এই গোষ্ঠীতে 10টি প্রজাতি সহ 7টি জেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা প্রশান্ত মহাসাগরীয়, ভারতীয় এবং পশ্চিম আটলান্টিক মহাসাগরের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলে বিতরণ করা হয়েছে। গোলাকার পেটযুক্ত হেরিংগুলির মধ্যে, দুটি গোষ্ঠীর আকার (জেনারা) আলাদা করা হয়: বড় মাল্টিভার্টিব্রাল (48-56 কশেরুকা) মাছ, 15-35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় (ডুসুমিরিয়া, ইট্রুমিউস), এবং ছোট কয়েকটি কশেরুকা (30-46 কশেরুকা) ) মাছ, 5-11 সেমি দৈর্ঘ্য (স্প্রাটেলোয়েডস, জেনকিন্সিয়া, ইচিরাভা, সউভেগেলা, গিলক্রিস্টেলা)। কিবাঙ্গো হেরিংস (স্প্যাটেলোয়েডস) ছোট, গোলাকার পেটযুক্ত হেরিংগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি, দৈর্ঘ্যে মাত্র 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। ভারত ও প্রশান্ত মহাসাগরের গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলের বিস্তীর্ণ বিস্তৃত উপকূলীয় অঞ্চল জুড়ে (শুধুমাত্র প্রশান্ত মহাসাগরের পূর্ব অংশ ব্যতীত), এই মাছগুলি রাতে বিপুল সংখ্যক জাহাজ থেকে প্রদীপের আলোয় আকৃষ্ট হয়। কিবিনাগো হেরিং গ্রীষ্মে অগভীর উপসাগরে প্রবেশ করে প্রজনন করতে।

দুসুমিরিয়া এবং সাধারণ গোলাকার পেট হেরিং (ইউরুম) থেকে ভিন্ন, যা ভাসমান ডিম তৈরি করে, কিবিনাগো হেরিংগুলি অদ্ভুত নীচে ডিম পাড়ে যা বালির দানাগুলিকে মেনে চলে, যার কুসুম ছোট চর্বিযুক্ত ফোঁটাগুলির সাথে সজ্জিত। ছোট আকারের সত্ত্বেও, কিবিনাগো হেরিং তাজা, শুকনো এবং একটি সুস্বাদু মাছের পেস্ট আকারে খাওয়া হয়। স্কিপজ্যাক টুনা মাছ ধরার সময় এগুলি দুর্দান্ত লাইভ টোপ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

মানহুয়া (জেরকিন্সিয়া) কিবিনাগো হেরিংয়ের খুব কাছাকাছি। দুই বা তিনটি প্রজাতির মানহুয়া আটলান্টিক উপকূলে দ্বীপ এবং ইস্থমাস-এ বাস করে মধ্য আমেরিকাবাহামা, ফ্লোরিডা এবং মেক্সিকো থেকে ভেনিজুয়েলা, এবং বারমুডা থেকেও। এটি আরও ছোট, দৈর্ঘ্যে মাত্র 6.5 সেমি পর্যন্ত, কিন্তু, কিবিনাগোর মতো, এটির মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত একটি রূপালী ফিতে রয়েছে; এটি একটি বালুকাময় নীচের খাদে থাকে এবং একই সঠিক নীচের অংশে ডিম পাড়ে। স্কিপজ্যাক টুনাকে আকর্ষণ করার জন্য মানহুয়া বিশেষভাবে কিউবায় ধরা হয় এবং এর ঘাটতি টুনা মাছ চাষে বিরূপ প্রভাব ফেলে।

গোলাকার পেটযুক্ত হেরিং-এর অবশিষ্ট বংশের প্রজাতিগুলি হল ছোট হেরিং যা পূর্ব আফ্রিকা, মাদাগাস্কার এবং ভারতের উপকূলে উপসাগর এবং মোহনায় বাস করে।

স্প্রোট-লাইক হেরিং (ক্লুপেইনি) বা হেরিং সাবফ্যামিলি

এই সাবফ্যামিলি হেরিং মাছের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গোষ্ঠী, যার মধ্যে রয়েছে উত্তর সামুদ্রিক হেরিং, সার্ডিনস, সার্ডিনেলাস, স্প্র্যাট, কিলকা এবং অন্যান্য জেনারা। মোট প্রায় 12টি জন্ম রয়েছে।

সামুদ্রিক হেরিং (ক্লুপিয়া) উত্তর গোলার্ধের (বোরিয়াল অঞ্চল) এবং আর্কটিক মহাসাগরের সংলগ্ন সমুদ্রের নাতিশীতোষ্ণ জলে বাস করে এবং দক্ষিণ গোলার্ধে তারা চিলির উপকূলে বাস করে।

সামুদ্রিক হেরিং হল প্ল্যাঙ্কটিভোরাস মাছ, সাধারণত 33-35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত। দাঁড়িপাল্লা সাইক্লয়েড, সহজেই পড়ে যায়। কেল দাঁড়িপাল্লা খারাপভাবে বিকশিত হয়। পাশ এবং পেট রূপালী, পিছনে নীল-সবুজ বা সবুজ। এরা মাটিতে বা শেত্তলাগুলিতে নীচের-অনুগত ডিম পাড়ে। বেশিরভাগ সামুদ্রিক হেরিং উপকূলের কাছে বাস করে, খাওয়ানোর সময় শুধুমাত্র কয়েকটি জাতি শেলফের বাইরে যায়। সামুদ্রিক হেরিংগুলির মধ্যে, এমন কিছু আছে যারা লার্ভা এবং ফ্রাইয়ের নিষ্ক্রিয় বন্দোবস্তের সাথে দীর্ঘ দূরত্বের অভিবাসন করে, বাড়ন্ত মাছের প্রত্যাবর্তন এবং প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ানো এবং স্পনিং বিচরণ করে, এবং যারা প্রান্তিক সমুদ্রে সীমাবদ্ধ স্থানীয় পশুপাল গঠন করে; এছাড়াও আধা-ঘেরা বা সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন লোনা জলাশয়ে বসবাসকারী ল্যাকস্ট্রিন ফর্ম রয়েছে।

বর্তমানে, তিন ধরনের সামুদ্রিক হেরিং রয়েছে - আটলান্টিক, বা মাল্টিভারটেব্রাল, ইস্টার্ন, বা কয়েক-ভার্টেব্রাল এবং চিলির হেরিং।

মান্ডুফিয়াস (রামনোগাস্টার) - এই প্রজাতির হেরিংয়ের তিনটি প্রজাতি উরুগুয়ে এবং আর্জেন্টিনার জলে বাস করে। মান্ডুফিয়ার শরীর পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত, পেট উত্তল, কাঁটা দিয়ে সজ্জিত দাঁড়িপাল্লার খোঁচাযুক্ত, মুখ ছোট, উপরের; শ্রোণী পাখনাগুলি হেরিং এবং স্প্র্যাটের চেয়ে আরও সামনে সরানো হয়, তাদের ঘাঁটিগুলি পৃষ্ঠীয় পাখনার গোড়ার সামনে অবস্থিত। এগুলি ছোট মাছ, প্রায় 9-10 সেমি লম্বা, উপকূলীয় জল, মোহনা এবং নদীতে সাধারণ। মান্ডুফিয়াদের স্কুলগুলি লোনা জলে পাওয়া যায় এবং সিলভারসাইডের স্কুলগুলির সাথে নদীতে প্রবেশ করে; ছোট প্ল্যাঙ্কটন ক্রাস্টেসিয়ান খাওয়ান।

SPRATS বা SPRATS (Sprattus) গণ ইউরোপ, দক্ষিণ আমেরিকা, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের নাতিশীতোষ্ণ এবং উপক্রান্তীয় জলে বিতরণ করা হয়। স্প্রেটগুলি ক্লুপিয়া প্রজাতির সামুদ্রিক হেরিংয়ের কাছাকাছি। তারা তাদের থেকে পৃথক হয় পেটের উপর কিল স্কেলগুলির শক্তিশালী বিকাশের দ্বারা, গলা থেকে মলদ্বার পর্যন্ত একটি কাঁটাযুক্ত কিল তৈরি করে; একটি কম সামনের ডোরসাল পাখনা, ভেন্ট্রাল পাখনার ঘাঁটিগুলির চেয়ে আরও পিছনে শুরু হয়; ভেন্ট্রাল ফিনে অল্প সংখ্যক রশ্মি (সাধারণত 7-8), কশেরুকার একটি ছোট সংখ্যক (46-50), ভাসমান ডিম এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য। স্প্র্যাটগুলি সামুদ্রিক হেরিংয়ের চেয়ে ছোট; তারা 17-18 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। তারা 5-6 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে, তবে তাদের স্বাভাবিক জীবনকাল 3-4 বছর। দক্ষিণ গোলার্ধের স্প্রেটগুলি যথেষ্ট অধ্যয়ন করা হয়নি। টিয়েরা দেল ফুয়েগো এবং ফকল্যান্ড দ্বীপপুঞ্জের জলে, সেইসাথে দক্ষিণ আমেরিকার চরম দক্ষিণে, অগ্নি স্প্র্যাট (স্প্রাটাস ফুজেনসিস) বাস করে, যা বড় ঝাঁকে পাওয়া যায় এবং দৈর্ঘ্য 14-17 সেমি। এটির কাছাকাছি এবং সম্ভবত একই প্রজাতি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে তাসমানিয়ান স্প্র্যাট (এস. ব্যাসেনসিস), যার স্কুলগুলি গ্রীষ্ম এবং শরৎ মাসে তাসমানিয়া এবং দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার গভীর উপসাগর এবং প্রণালীতে সাধারণ।

TULKA বা CASPIAN SPRAT (Clupeonella) গণে 4 প্রজাতির ছোট হেরিং মাছ রয়েছে যা কালো, আজভ এবং ক্যাস্পিয়ান সাগর এবং তাদের অববাহিকায় বাস করে। কিলকাসের পেট পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত, গলা থেকে মলদ্বার পর্যন্ত পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর 24-31টি শক্তিশালী কাঁটাযুক্ত স্কেল দিয়ে সজ্জিত। শ্রোণী পাখনা প্রায় পৃষ্ঠীয় পাখনার পূর্বের তৃতীয় অংশের নিচে। মলদ্বারের পাখনায়, শেষ দুটি রশ্মি দীর্ঘায়িত হয়, যেমন সার্ডিনস এবং সার্ডিনেলাসের মতো। মুখটি উপরের, দাঁতহীন, ছোট, ম্যাক্সিলারি হাড় চোখের সামনের প্রান্তের চেয়ে পিছনে প্রসারিত হয় না। ডিম ভাসছে, একটি খুব বড় বেগুনি চর্বি ড্রপ, একটি বড় বৃত্তাকার কুসুম স্থান সঙ্গে। কশেরুকা 39-49। Tyulka হল euryhaline এবং eurythermal মাছ যেগুলো লোনা পানিতে, 13°/00 পর্যন্ত, এবং 0 থেকে 24°C তাপমাত্রায় মিঠা পানিতে বাস করে।

সার্ডিন সামুদ্রিক হেরিং মাছের তিনটি বংশের নাম: সার্ডিনা, সার্ডিনোপস এবং সার্ডিনেলা। এই তিনটি বংশের বৈশিষ্ট্য হল মলদ্বারের পাখনার প্রলম্বিত, ব্লেড-আকৃতির দুটি পশ্চাৎ রশ্মি এবং পুচ্ছ পাখনার গোড়ায় দুটি দীর্ঘায়িত স্কেল - "ডানা" - এর উপস্থিতি। এছাড়াও, পিলচার্ড সার্ডিনস এবং সার্ডিনোপসের ফুলকা কভারে তেজস্ক্রিয়ভাবে বিবর্তিত খাঁজ রয়েছে। সত্যিকারের সার্ডাইনগুলি (পিলচার্ড এবং সার্ডিনোপস) উষ্ণ নাতিশীতোষ্ণ এবং উপক্রান্তীয় সমুদ্রে সাধারণ, সার্ডিনেলা - গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং আংশিকভাবে উপক্রান্তীয় জলে। সার্ডিন 30-35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়; বাণিজ্যিক ক্যাচে তারা সাধারণত 13-22 সেমি লম্বা হয়।

সমস্ত সার্ডিন সমুদ্রের স্কুলিং মাছ যা জলের উপরের স্তরে বাস করে; প্ল্যাঙ্কটন এবং স্পন ভাসমান ডিম খাওয়ায়। সার্ডিন ডিমে একটি বড় গোলাকার-কুসুম স্থান থাকে এবং কুসুমে অল্প অল্প চর্বি থাকে। উষ্ণ জলে সামুদ্রিক হেরিং প্রতিস্থাপন করে সার্ডিনগুলি অত্যন্ত ব্যবহারিক গুরুত্বের।

SARDINES SARDINOPS (Sardinops) গণের দৈর্ঘ্য 30 সেমি এবং ওজন 150 গ্রাম বা তার বেশি। শরীর পুরু, পেট পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয় না। পিঠ নীল-সবুজ, পাশ এবং পেট রূপালি-সাদা, প্রতিটি পাশে গাঢ় দাগের সারি, সংখ্যায় 15 পর্যন্ত। ফুলকা কভারের উপরিভাগে র্যাডিয়্যালি ডাইভারিং খাঁজ রয়েছে। কশেরুকার সংখ্যা 47 থেকে 53 পর্যন্ত।

সার্ডিনোপগুলি বাস্তব করাত সার্ডিনের সাথে খুব মিল। প্রথম গিল খিলানের কোণে ছোট করা গিল রেকার, সামান্য বড় মুখ (উপরের চোয়ালের পশ্চাৎ প্রান্ত চোখের মাঝখানের উল্লম্বের বাইরে প্রসারিত) এবং দাঁড়িপাল্লার প্রকৃতির মধ্যে তাদের থেকে পার্থক্য রয়েছে। সার্ডিনোপগুলিতে, সমস্ত দাঁড়িপাল্লা একই, মাঝারি আকারের (50-57 ট্রান্সভার্স সারি স্কেল), যখন পিলচার্ডগুলিতে ছোট স্কেলগুলি বড় স্কেলের নীচে লুকানো থাকে।

SARDINELLA (Sardinella) গণে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং আংশিকভাবে উপক্রান্তীয় জল থেকে 16-18 প্রজাতির সার্ডিন রয়েছে। শুধুমাত্র একটি প্রজাতি (S. aurita) মাঝারিভাবে উষ্ণ সমুদ্রে প্রবেশ করে। সার্ডিনেলা পিলচার্ড সার্ডিন এবং সার্ডিনোপস থেকে একটি মসৃণ ফুলকা কভার দ্বারা পৃথক, কাঁধের কোমরের পূর্ববর্তী প্রান্তে দুটি প্রোট্রুশনের উপস্থিতি (গিল কভারের প্রান্তের নীচে), বেশিরভাগ প্রজাতির গাঢ় দাগের পাশের অনুপস্থিতি। শরীর, যা শুধুমাত্র এস. সিরমে উপস্থিত থাকে এবং এস. অরিতাতে একটি একক দাগের আকারে (সবসময় নয়)। এই বংশের বারোটি প্রজাতি ভারত মহাসাগরের জলে এবং পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরে, পূর্ব আফ্রিকা এবং লোহিত সাগর থেকে পূর্বে ইন্দোনেশিয়া এবং পলিনেশিয়া পর্যন্ত এবং লোহিত সাগর, ভারত ও দক্ষিণ চীন থেকে দক্ষিণ-পূর্ব আফ্রিকা পর্যন্ত বাস করে। ইন্দোনেশিয়া এবং উত্তর অস্ট্রেলিয়া।

হেরিং এবং সার্ডিন ছোট, দৈর্ঘ্যে 15-20 সেমি পর্যন্ত, গ্রীষ্মমন্ডলীয় হেরিং মাছ একটি পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত রূপালী দেহ এবং পেটে একটি আঁশযুক্ত কিল। তারা ইন্দো-ওয়েস্ট প্যাসিফিক জৈব-ভৌগলিক অঞ্চল এবং মধ্য আমেরিকার উপকূলীয় জলে বাস করে। আটলান্টিক মহাসাগরের পূর্ব তীরে কোনটি নেই। গঠনে, এই মাছগুলি সার্ডিনেলার ​​কাছাকাছি। কাঁধের কোমরের সামনের প্রান্তে, গিল কভারের নীচে, তাদের দুটি গোলাকার লোবও সামনের দিকে প্রসারিত হয়। মলদ্বারের পাখনার শেষ দুটি রশ্মি কিছুটা দীর্ঘায়িত, কিন্তু একটি প্রসারিত লোব গঠন করে না। তাদের ডিমগুলি, সার্ডিনের মতো, একটি বড় বৃত্তাকার কুসুম স্থান সহ, কুসুমে এক ফোঁটা চর্বি সহ ভাসমান। সার্ডিন থেকে ভিন্ন, তাদের পুচ্ছ পাখনার গোড়ায় লম্বা আঁশ থাকে না। তাদের শরীর পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত এবং রূপালী; কশেরুকা 40-45।

হেরিংস (প্রজাতি হারক্লোটিসিথিস, সম্প্রতি হারেঙ্গুলা প্রজাতি থেকে বিচ্ছিন্ন) শুধুমাত্র ইন্দো-পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের মধ্যে বিতরণ করা হয়: জাপান থেকে ইন্দোনেশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া, ভারত মহাসাগরের উপকূলে, মেলানেশিয়া, মাইক্রোনেশিয়া এবং পলিনেশিয়া দ্বীপের বাইরে। হেরিংয়ের 12-14 প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে 3-4 প্রজাতি এশিয়ার পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলে বাস করে, 4 প্রজাতি উত্তর অস্ট্রেলিয়ায় বাস করে, 4 প্রজাতি ভারত ও পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরে বিস্তৃত, লোহিত সাগর এবং পূর্ব থেকে আফ্রিকা থেকে ইন্দোনেশিয়া, পলিনেশিয়া এবং উত্তর অস্ট্রেলিয়া।

সার্ডিনস (হারেঙ্গুলা), যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, কেবল আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে বাস করে। আটলান্টিক মহাসাগরে তিনটি প্রজাতি রয়েছে; মধ্য আমেরিকা, অ্যান্টিলিস এবং ভেনিজুয়েলার উপকূলে তাদের সংখ্যা অনেক। প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল বরাবর, ক্যালিফোর্নিয়া উপকূল থেকে পানামা উপসাগর পর্যন্ত, একটি প্রজাতি বিস্তৃত - এরিনা (এন. থ্রিসিনা)।

মাচুয়েলা (ওপিস্টোনেমা) জেনার। এই বংশের প্রতিনিধিরা পৃষ্ঠীয় পাখনার একটি দৃঢ়ভাবে প্রসারিত পশ্চাদ্দেশীয় রশ্মি দ্বারা আলাদা করা হয়, কখনও কখনও পুচ্ছ পাখনার গোড়ায় পৌঁছায়। এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা, মাচুয়েলা থুতুর হেরিং (ডোরোসোমাটিনি) এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে এটির একটি আধা-উচ্চতর বা টার্মিনাল মুখ রয়েছে, থুতুটি ভোঁতা হয় না এবং পেক্টোরাল পাখনার গোড়ার উপরে কোনও প্রসারিত অক্ষীয় স্কেল নেই। মাচুয়েলার 46-48টি কশেরুকা রয়েছে।

এটি একটি বিশুদ্ধভাবে আমেরিকান জিনাস যার মধ্যে দুটি প্রজাতি রয়েছে।

এছাড়াও, শুধুমাত্র আমেরিকাতে, ব্রাজিলের উপকূলে, সমুদ্রে এবং গায়ানা এবং আমাজনের নদীতে, অনন্য কাঁটা-নাকযুক্ত সার্ডিনস (রাইনোসার্ডিনিয়া) বাস করে, থুতুতে দুটি মেরুদণ্ড এবং পেটে একটি কাঁটাযুক্ত কিল থাকে।

নেক-আইড হেরিং বা নল-আইড হেরিং (পেলোনুলিনা) একটি সাবফ্যামিলি যাতে 14টি বংশ এবং 20টিরও বেশি প্রজাতির গ্রীষ্মমন্ডলীয়, প্রধানত আমেরিকার মিঠা পানির হেরিং মাছ (8 প্রজন্ম), ইন্দো-মালয় দ্বীপপুঞ্জ, আংশিকভাবে ভারত এবং অস্ট্রেলিয়া। এই উপপরিবারের প্রতিনিধিদের একটি চর্বিযুক্ত চোখের পাতা নেই বা এটি সবে বিকশিত হয়, পেট সাধারণত পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয় এবং মুখ ছোট হয়। কিছু প্রজাতিতে অস্ট্রেলিয়ান জন্ম(পোটামালোসা, হাইপারলোফাস) মাথার পিছনের দিকে এবং পৃষ্ঠীয় পাখনার মাঝখানে একটি দানাদার কিল থাকে যা একগুচ্ছ স্কুট (আঁশ) দিয়ে তৈরি। এই গোষ্ঠীর বেশিরভাগ প্রজাতি ছোট মাছ, দৈর্ঘ্য 10 সেন্টিমিটারেরও কম। Corica (Corica, 4 প্রজাতি), ভারত, ইন্দোচীন এবং ইন্দো-মালয় দ্বীপপুঞ্জের জলে বসবাসকারী, বিশেষ করে ছোট। এগুলি 3-5 সেন্টিমিটারের চেয়ে বড় নয়, তাদের মলদ্বার পাখনাটি দুটি ভাগে বিভক্ত: অগ্রবর্তীটি 14-16 রশ্মি সমন্বিত এবং পশ্চাৎভাগটি, 2টি রশ্মি সমন্বিত, একটি লক্ষণীয় ব্যবধান দ্বারা অগ্রভাগ থেকে পৃথক।

বেলি হেরিংস (অ্যালোসিনা) সাবফ্যামিলি

সাবফ্যামিলিতে বৃহত্তম হেরিং মাছ রয়েছে। এই গোষ্ঠীর বেশিরভাগ প্রজাতি অ্যানাড্রোমাস, কিছু লোনা জলের, কিছু মিঠা জলের। হেরিং মাছের এই গোষ্ঠীতে 21 প্রজাতির 4টি জেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যারা মাঝারিভাবে উষ্ণ এবং অল্প পরিমাণে উত্তর গোলার্ধের উপক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে বাস করে। বেলিড হেরিংগুলির একটি পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত পেট থাকে যার মধ্যরেখা বরাবর একটি স্পিনাস স্কেল-সদৃশ কিল থাকে; তাদের একটি বড় মুখ রয়েছে, উপরের চোয়ালের পিছনের প্রান্তটি চোখের মাঝখানের উল্লম্বের বাইরে প্রসারিত হয়; চোখের উপর চর্বিযুক্ত চোখের পাতা রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে আলোজ, গিলজি ও গুদুসিয়া। পূর্ব আমেরিকা ও ইউরোপের মাঝারিভাবে উষ্ণ উপকূলীয় সামুদ্রিক, লোনা এবং মিঠা জলে অ্যালোস সাধারণ; গিলসা এবং গুডুসিয়া উপকূলে এবং আংশিকভাবে পূর্ব আফ্রিকা, দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার তাজা জলে বাস করে।

বেলি হেরিং-এর সাব-ফ্যামিলিতে সাধারণত আমেরিকান মেনহেডেন (ব্রেভুর্টিয়া) এর কাছাকাছি হেরিং মাছের একটি বিশেষ দল অন্তর্ভুক্ত থাকে। স্পষ্টতই, তাদের একটি বিশেষ গোষ্ঠী বা চিরুনি-স্কেলড হেরিং-এর উপ-ফ্যামিলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা আরও সঠিক, এখানে আমেরিকান মেনহেডেন, নাচেটা এবং পশ্চিম আফ্রিকান বোঙ্গা রয়েছে।

আলোসা জেনাস এই গ্রুপে গুরুত্বপূর্ণ। এই বংশের প্রজাতিগুলি একটি দৃঢ়ভাবে পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত দেহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম, দানাদার ভেন্ট্রাল কিল সহ; দুটি প্রসারিত দাঁড়িপাল্লা - "ডানা" - পুচ্ছ পাখনার উপরের এবং নীচের লোবের গোড়ায়; ছাদের হাড়ের উপর রেডিয়াল খাঁজ; উপরের চোয়ালে একটি লক্ষণীয় মধ্যবর্তী খাঁজ, সেইসাথে চোখের উপর অত্যন্ত উন্নত চর্বিযুক্ত চোখের পাতা। শরীরের প্রতিটি পাশে সাধারণত অপারকুলামের উপরের প্রান্তের পিছনে একটি অন্ধকার দাগ থাকে, যা কিছু প্রজাতিতে প্রায়শই কয়েকটি দাগের সারি দ্বারা অনুসরণ করা হয়; কখনও কখনও, উপরন্তু, এই সারির নীচে একটি দ্বিতীয় এবং মাঝে মাঝে একটি ছোট সংখ্যক দাগের তৃতীয় থাকে। গিল রেকারের আকৃতি এবং সংখ্যার পার্থক্য, যা খাবারের প্রকৃতির পার্থক্যের সাথে মিলে যায়, বিভিন্ন প্রজাতি এবং অ্যালোজের ফর্মগুলির বৈশিষ্ট্য। কিছু ছোট এবং পুরু ফুলকা শিকারী হেরিংগুলির বৈশিষ্ট্য, অনেকগুলি পাতলা এবং লম্বা প্ল্যাঙ্কটিভোরাস হেরিংগুলির বৈশিষ্ট্য। অ্যালোজের প্রথম খিলানে গিল রেকারের সংখ্যা 18 থেকে 180 পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। কশেরুকার সংখ্যা 43-59।

উত্তর গোলার্ধে আটলান্টিক মহাসাগরের অববাহিকার উপকূলীয়, মাঝারি উষ্ণ জলের পাশাপাশি ভূমধ্যসাগর, কালো এবং কাস্পিয়ান সাগরে অ্যালোসেস দেখা যায়। এই গণে 14টি প্রজাতি রয়েছে, দুটি উপজেনারায় বিভক্ত: 10টি প্রজাতি Alosa গণের প্রধান রূপ এবং 4টি প্রজাতি পোমোলোবাস। সত্যিকারের অ্যালোজে, গালের উচ্চতা তার দৈর্ঘ্যের চেয়ে বেশি, পোমোলোবসে এটি তার দৈর্ঘ্যের সমান বা কম। উত্তর আমেরিকার পূর্ব উপকূলে (Alosa sapidissima, A. ohioensis), দুই প্রজাতির সত্যিকারের অ্যালোস বাস করে - ইউরোপের পশ্চিম উপকূলে, উত্তর আফ্রিকাএবং ভূমধ্য সাগরে (A. alosa, A. fallax), দুটি প্রজাতি - কালো এবং কাস্পিয়ান সাগরের অববাহিকায় (A. caspia, A. kessleri), চারটি প্রজাতি - শুধুমাত্র ক্যাস্পিয়ান সাগরে (A. brashnikovi, A. saposhnikovi, A sphaerocephala, A. curensis)। মথফিশের চারটি প্রজাতি (আলোসা (পোমোলোবাস) এস্টিভালিস, এ. (পি.) সিউডোহারেঙ্গাস, এ. (পি.) মেডিওক্রিস, এ. (পি.) ক্রাইসোক্লোরিস) আমেরিকার জলে বাস করে। অ্যালোসার অনেক প্রজাতিই বেশি বা কম সংখ্যক ফর্মে পড়ে - উপ-প্রজাতি, জাতি ইত্যাদি। প্রজননের জীববিজ্ঞান অনুসারে, অ্যালোসার প্রজাতির চারটি গ্রুপ এবং ফর্ম আলাদা করা যায়: অ্যানাড্রোমাস, আধা-অ্যানাড্রোমাস, লোনা-জল এবং মিঠা পানি অ্যানাড্রোমাস সমুদ্রে বাস করে এবং জন্মানোর জন্য তারা নদীর উপরের এবং মাঝখানে পৌঁছে যায় (অ্যানাড্রোমাস অ্যানাড্রোমাস); আধা-অ্যানাড্রোমাস ডিমগুলি নদীর নীচের অংশে এবং সংলগ্ন প্রাক-মোহনা, সমুদ্রের সামান্য লবণাক্ত অঞ্চলে ডিম পাড়ে; লোনা পানির মাছ লোনা সমুদ্রের পানিতে বাস করে এবং জন্মায়। কিছু আটলান্টিক-ভূমধ্যসাগরীয় অ্যানাড্রোমাস প্রজাতিও স্থানীয় হ্রদের ফর্ম (উপপ্রজাতি) গঠন করে, স্থায়ীভাবে মিঠা পানিতে বাস করে। আমেরিকার জলে পশ্চিম ইউরোপ, ভূমধ্যসাগরীয় এবং কৃষ্ণ সাগর-আজভ অববাহিকাগুলিতে অ্যানাড্রোমাস এবং আধা-অ্যানাড্রোমাস প্রজাতির পাশাপাশি তাদের স্বাদু জলের রূপগুলি বাস করে; ক্যাস্পিয়ান অববাহিকায় - অ্যানাড্রোমাস, আধা-অ্যানাড্রোমাস এবং লোনা-জলের প্রজাতি। আটলান্টিক-ভূমধ্যসাগরীয় অ্যালোজেস থেকে ভিন্ন, ব্ল্যাক সি-আজোভ এবং ক্যাস্পিয়ান অ্যালোজগুলি ল্যাকস্ট্রিন মিঠা জলের আকার তৈরি করে না; তদুপরি, কৃষ্ণ সাগর-আজোভ অববাহিকার অ্যালোজগুলির মধ্যে তিনটি অ্যানাড্রোমাস এবং একটি আধা-অ্যানাড্রোমাস প্রজাতি রয়েছে এবং কাস্পিয়ান সাগরে - একটি অ্যানাড্রোমাস (2 ফর্ম), একটি আধা-অ্যানাড্রোমাস (4 ফর্ম) এবং চারটি লোনা-পানির প্রজাতি। .

কৃষ্ণ সাগর এবং ক্যাস্পিয়ান অ্যালোজে, ডিমগুলি পাকে এবং 1-1.5 সপ্তাহের ব্যবধানে তিনটি অংশে পাড়া হয়। প্রতিটি পরিবেশনে ডিমের সংখ্যা সাধারণত 30 থেকে 80 হাজার পর্যন্ত হয়।

Alosa গণের প্রজাতির ডিম আধা-পেলাজিক, বর্তমান বা নীচের বাসস্থানে ভাসমান এবং আংশিকভাবে দুর্বলভাবে (আমেরিকান এলমেন এবং ক্যাস্পিয়ান এলমেন পেটে)। আধা-পেলাজিক ডিমের খোসা পাতলা, নীচের ডিমগুলিতে এটি আরও ঘন এবং পলির কণা দ্বারা গর্ভবতী। সার্ডিন ডিমের মতো, অ্যালোজ ডিমগুলিতে একটি বড় বা মাঝারি কুসুমের স্থান থাকে, তবে সার্ডিনের বিপরীতে, একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের কুসুমে চর্বিযুক্ত ড্রপ থাকে না। ডিমের আকার বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে পরিবর্তিত হয়: বড় চোখের ছায়ায় 1.06 থেকে ভলগা হেরিং-এ 4.15 মিমি পর্যন্ত।

পোলোমোলোবস (জেনাস অ্যালোসা, জেনাস পোমোলোবাস) শুধুমাত্র উত্তর আমেরিকার আটলান্টিক জলে বাস করে। দুটি প্রজাতি - গ্রেব্যাক বা এলিওয়াইফ (A. pseudoharengus) এবং ব্লুব্যাক (A. aestivalis) - বহু-স্টেমেনড (প্রথম ফুলকা খিলানের নিচের অর্ধেকের 38-51 পুংকেশর), প্রধানত প্ল্যাঙ্কটিভোরাস, আরও বেশি ভাগে বিতরণ করা হয় উত্তর অঞ্চল, সেন্ট লরেন্স এবং নোভা স্কোটিয়া উপসাগর থেকে উত্তর ফ্লোরিডার কেপ হ্যাটেরাস পর্যন্ত। এগুলি 38 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, একটি গাঢ় নীল বা ধূসর-সবুজ পিঠ এবং অপারকুলামের শীর্ষের পিছনে উভয় পাশে একটি গাঢ় দাগ সহ রূপালী দিক রয়েছে ("কাঁধের প্যাচ")। এগুলি অ্যানাড্রোমাস অ্যানাড্রোমাস মাছ যা উপকূলের কাছাকাছি সাগরে স্কুলে থাকে এবং স্পন করার জন্য নদীতে নেমে আসে। প্রধানত এপ্রিল-মে মাসে নদীতে জন্মায়। ক্যাভিয়ার নীচে, একটি ছোট বৃত্তাকার কুসুম স্থান সহ, শেলটি দুর্বলভাবে আঁকড়ে থাকে, পলির কণা দ্বারা গর্ভবতী। স্কুলে পড়ালেখার কারণে, এই প্রজাতিগুলি উল্লেখযোগ্য বাণিজ্যিক গুরুত্বের এবং, যদিও তাদের সংখ্যা গত অর্ধ শতাব্দীতে হ্রাস পেয়েছে, তারা এখনও অনেক বেশি। এগুলি কৃত্রিম প্রজননেরও উদ্দেশ্য ছিল: অত্যধিক মাছ ধরার ফলে বিধ্বস্ত উপনদীতে স্পনের কাছাকাছি মাছ রোপণ করা হয়েছিল, যার ফলে এই উপনদীতে মাছের প্রজনন এবং পুনরুদ্ধার শুরু হয়েছিল। গ্রেব্যাক অনিচ্ছাকৃতভাবে সফলভাবে কিশোর শ্যাডের সাথে অন্টারিও হ্রদে প্রবর্তিত হয়েছিল, যেখানে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, পুনরুত্পাদিত হয়েছিল এবং সেখান থেকে অন্যান্য হ্রদে ছড়িয়ে পড়েছিল।

আরও দুটি দক্ষিণ, একে অপরের কাছাকাছি, থ্রাশের প্রজাতি - হিকরি (এ. টি-ডিওক্রিস) এবং গ্রিনব্যাক (এ. ক্রাইসোক্লোরিস) - বড় আকারে পৌঁছায়: গ্রীনব্যাক 45 এবং হিকরি - 60 সেমি। হিকরি ফান্ডি উপসাগর থেকে বিতরণ করা হয় , প্রধানত কেপ কড থেকে উত্তর ফ্লোরিডা পর্যন্ত, গ্রিনব্যাক - ফ্লোরিডার পশ্চিমে মেক্সিকোর উত্তর উপসাগরে প্রবাহিত নদীগুলিতে। এই প্রজাতিগুলিতে কম গিল রেকার থাকে (প্রথম ফুলকা খিলানের নীচের অর্ধে 18-24) এবং প্রধানত ছোট মাছ খাওয়ায়। হিকরির ফ্ল্যাঙ্কের প্রতিটি পাশে এক সারি কালো দাগ রয়েছে। হিকরি উপকূলের কাছাকাছি সমুদ্রে বাস করে, মোহনা এবং নিম্ন নদীতে স্কুলে প্রবেশ করে এপ্রিলের শেষ থেকে জুনের প্রথম দিকে।

জোয়ার-ভাটা অঞ্চলের নদীর স্বাদু পানিতে ডিম পাড়ে। ক্যাভিয়ারটি ডুবে যাচ্ছে, দুর্বলভাবে লেগে আছে, কিন্তু স্রোতের দ্বারা সহজেই ভেসে যায়; ডিমগুলির একটি মাঝারি আকারের বৃত্তাকার কুসুম স্থান রয়েছে; কুসুমে বেশ কয়েকটি ছোট চর্বি ফোঁটা দেখা যায়। গ্রিনব্যাক নদীগুলির দ্রুত উপরের উপনদীতে বাস করে এবং লোনা জলে এবং সমুদ্রে নেমে আসে। এর জন্মদান এবং স্থানান্তর পর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি।

হিলসা (ইলিশ) গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে অ্যালোজকে প্রতিস্থাপন করে। এই বংশের প্রজাতি উপকূলীয় সমুদ্রের জল এবং পূর্ব আফ্রিকা, দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার নদীতে, নাটাল থেকে বুসান (দক্ষিণ কোরিয়া) পর্যন্ত বিতরণ করা হয়। এই বংশে 5 প্রজাতি রয়েছে, যা পরিযায়ী মাছ যা সমুদ্র থেকে স্পন করতে নদীতে প্রবেশ করে। হাতা একটি পার্শ্বীয় সংকুচিত শরীরের আকারে alozes কাছাকাছি; পেটের উপর আঁশযুক্ত কিল; চর্বিযুক্ত চোখের পাতা সামনের এবং পিছনের তৃতীয়াংশে চোখ ঢেকে রাখে; দাঁতের অভাব (অনেক অ্যালোজেও খারাপভাবে বিকশিত হয়); শরীরের রূপালী রঙ এবং গিল কভারের উপরের প্রান্তের পিছনে উভয় পাশে একটি গাঢ় "কাঁধ" দাগের কিছু প্রজাতির উপস্থিতি (কিছু প্রজাতির কিশোরদেরও পাশে বেশ কয়েকটি গাঢ় দাগ থাকে, পেটের মতো)। অ্যালোজের বিপরীতে, হাতাগুলিতে লম্বাটে লেজের আঁশ থাকে না - "ডানা" - পুচ্ছ পাখনার গোড়ায়; ইলিশের ডিম আধা-পেলাজিক, বড় বৃত্তাকার কুসুম জায়গা থাকে এবং আলোর মতো স্রোতে ভাসতে থাকে; অ্যালোজ ডিমের বিপরীতে, তাদের কুসুমে বেশ কয়েকটি চর্বিযুক্ত ফোঁটা থাকে; ডিমের খোসা একক, অ্যালোজের মতো বা ডাবল।

5 ধরনের হাতা আছে।

গুডুসিয়া - মিঠা পানির মাছ, অ্যানাড্রোমাস শেলগুলির খুব কাছাকাছি। গুডুসিয়া গিলজের মতোই, তবে সহজেই তাদের ছোট স্কেল দ্বারা আলাদা করা যায় (গিলজের জন্য 40-50 এর পরিবর্তে 80-100 ট্রান্সভার্স সারি)। গুডুসিয়া পাকিস্তান, উত্তর ভারত (কিস্তানা নদীর উত্তরে, প্রায় 16-17° উত্তর), এবং বার্মার নদী ও হ্রদে বাস করে। গুডুসিয়া ছোট মাছ, দৈর্ঘ্য 14-17 সেমি পর্যন্ত। এই প্রজাতির দুটি পরিচিত প্রজাতি রয়েছে - ভারতীয় গুদুসিয়া (গুদুসিয়া চাপরা) এবং বার্মিজ গুদুসিয়া (জি. ভ্যারিগেটা)।

কম্ব-স্কেল হেররিং (ব্রেভোর্টিনাই) সাবফ্যামিলি

মাথার পিছনের দিক থেকে পৃষ্ঠীয় পাখনার শুরু পর্যন্ত পিছনের মধ্যরেখা বরাবর একটি চিরুনি-সদৃশ পশ্চাৎ প্রান্তিক এবং বর্ধিত স্কেল বা স্কুটের দুটি সারি থাকার ক্ষেত্রে এগুলি অন্য সব হেরিং থেকে আলাদা। এগুলি ভেন্ট্রাল ফিনে 7 রশ্মির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা তাদের পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত আকারে বেলিড হেরিংগুলির কাছাকাছি। লম্বা শরীর, প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির চোয়ালে দাঁতের অনুপস্থিতির কারণে, উপরের চোয়ালে একটি মধ্যবর্তী খাঁজের উপস্থিতি দ্বারা, পেট বরাবর একটি দানাদার আঁশযুক্ত কিল সহ।

মেনহেডেন ডিমের গঠন অ্যালোস থেকে আলাদা, তবে সার্ডিনের কাছাকাছি: তাদের ডিমের কুসুমে চর্বিযুক্ত ড্রপ থাকে এবং পেলাজিক হয়, হেমিপেলাজিক নয়। বেলিড হেরিংগুলির বিপরীতে, চিরুনিযুক্ত হেরিংগুলি হল সামুদ্রিক মাছ যা কমপক্ষে 20°/00 লবণাক্ততায় সমুদ্রে বাস করে এবং বংশবৃদ্ধি করে। কম্বড হেরিং এর তিনটি জেনারা রয়েছে: মেনহেডেন, ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত ম্যাচেট এবং বোঙ্গা।

মেনহাডেন (ব্রেভোর্টিয়া) জেনাস আমেরিকার আটলান্টিক উপকূলের উপকূলীয় জলে, নোভা স্কটিয়া থেকে মেক্সিকো উপসাগর পর্যন্ত বিতরণ করা হয় দক্ষিণ ব্রাজিলআর্জেন্টিনার কাছে। মেনহাডেন 50 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, স্বাভাবিক দৈর্ঘ্য 30-35 সেমি। পিছনে সবুজ-নীল, পাশ রূপালী-হলুদ, শরীরের উভয় পাশে গিল কভারের শীর্ষের পিছনে একটি কালো কাঁধের দাগ রয়েছে। , যার পিছনে কিছু প্রজাতির পাশে বিভিন্ন সংখ্যক ছোট কালো দাগ থাকে, প্রায়শই দুই, তিন বা একাধিক সারিতে থাকে। মেনহেডেনের পেলভিক ফিনগুলি ছোট, পৃষ্ঠীয় পাখনার নীচে অবস্থিত এবং 7টি রশ্মি রয়েছে।

মেনহেডেনের 7 প্রজাতি রয়েছে: 3 - উত্তর আমেরিকার পূর্ব উপকূলে, নোভা স্কটিয়া থেকে ফ্লোরিডা পর্যন্ত, 2 - মেক্সিকোর উত্তর উপসাগরে, 2 - ব্রাজিলের উপকূলে, রিও গ্র্যান্ডে থেকে রিও দে লা প্লাটা পর্যন্ত .

Blunt-snouted herrings (Dorosomatinae) সাবফ্যামিলি

ব্লান্ট-স্নাউট বা গলগন্ড হেরিংস, যেগুলির একটি ছোট, উচ্চ, পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত দেহ রয়েছে, যার একটি ভেন্ট্রাল দারুদণ্ডী আঁশযুক্ত কিল রয়েছে, একটি অনন্য গোষ্ঠীর প্রতিনিধিত্ব করে। অন্য সব হেরিংস থেকে ভিন্ন, তাদের থুতু প্রায় সবসময় প্রসারিত হয়, ভোঁতা গোলাকার; মুখ ছোট, নিম্ন বা আধা-নিকৃষ্ট; পেট ছোট, পেশীবহুল, পাখির ফসল মনে করিয়ে দেয়। পায়ূ পাখনা বেশ দীর্ঘ, 18-20 থেকে 28 রশ্মি; শ্রোণী পাখনাগুলি পৃষ্ঠীয় পাখনার নীচে বা দেহের পূর্ববর্তী প্রান্তের দিকে পৃষ্ঠীয় পাখনার কাছাকাছি অবস্থিত, তাদের 8টি রশ্মি রয়েছে। প্রায় সব প্রজাতিরই অপারকুলামের উপরের দিকে পাশে একটি গাঢ় "কাঁধ" দাগ থাকে; অনেকের, উপরন্তু, পাশ বরাবর 6-8 সরু গাঢ় অনুদৈর্ঘ্য স্ট্রাইপ আছে। বেশিরভাগ বংশ ও প্রজাতিতে, পৃষ্ঠীয় পাখনার শেষ (পশ্চাৎ) রশ্মি একটি দীর্ঘ সুতোয় প্রসারিত হয়; শুধুমাত্র দুটি প্রজাতির (Anodontostoma, Gonialosa) প্রজাতির মধ্যে এটি দীর্ঘায়িত হয় না। এগুলি হল কাদা খাওয়া এবং উপসাগর, মোহনা, গ্রীষ্মমন্ডলীয় নদী এবং আংশিকভাবে ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন-খাওয়া মাছ উপক্রান্তীয় অক্ষাংশ, মহান প্রতিনিধিত্ব না পুষ্টির মানঅস্থিরতার কারণে। যাইহোক, অনেক এলাকায় তারা খাদ্যের জন্য প্রস্তুত করা হয়, প্রধানত শুকনো আকারে এবং টিনজাত খাবারের আকারে। মোট, এই গোষ্ঠীতে 20-22 প্রজাতি সহ 7 টি জেনার রয়েছে। ভোঁতা-নাকযুক্ত হেরিং (বা ভোঁতা-নাকযুক্ত হেরিং) উত্তর ও মধ্য আমেরিকার জলে সাধারণ (জিনাস ডোরোসোমা, 5 প্রজাতি), দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং পশ্চিম ওশেনিয়া (মেলানেশিয়া) (জেনারা নেমাটালোসা, অ্যানোডন্টোস্টোমা, গনিয়ালোসা, 7 প্রজাতি মোট), পূর্ব এশিয়া (জেনার কোপোসিরাস, ক্লুপানোডন, নেমাটালোসা, 3 প্রজাতি), অস্ট্রেলিয়া (জেনাস নেমাটালোসা, 1 প্রজাতি, এবং ফ্লুভিয়ালোসা, 7 প্রজাতি)। আরও উত্তরের প্রজাতি - জাপানি কোনোসির এবং আমেরিকান ডোরোসোমা - ​​48-51 কশেরুকা আছে, বাকি - 40-46।

আমেরিকান ডোরোসোমা (ডোরোসোমা) 52 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, স্বাভাবিক আকার 25-36 সেমি। দক্ষিণ ডোরোসোমা (ডি. পেটেনেন্স) নদী থেকে বাস করে। ওহিও (প্রায় 38-39°N) ফ্লোরিডা এবং মেক্সিকো উপসাগর এবং উপকূল বরাবর হন্ডুরাসের দক্ষিণে। মেক্সিকান (ডি. আনালে) - মেক্সিকো এবং উত্তর গুয়াতেমালার আটলান্টিক অববাহিকায়; নিকারাগুয়ান ডোরোসোমা (ডি. চাভেসি) - মানাগুয়া এবং নিকারাগুয়ার হ্রদে; পশ্চিমী ডোরোসোমা (ডি. স্মিথ) শুধুমাত্র উত্তর-পশ্চিম মেক্সিকোর নদীতে বাস করে।

ভোঁতা-নাকযুক্ত হেরিং এর আরেকটি প্রজাতি হলুদ সাগরে পাওয়া যায় - জাপানি নেমাটালোসা (নেমাটালোসা জাপোনিকা)। নেমাটালোসা গোত্রের অবশিষ্ট প্রজাতিগুলি দক্ষিণ এশিয়ার ভারত মহাসাগরের উপকূলে, আরব (এন. আরবিকা) থেকে মালয় পর্যন্ত এবং প্রশান্ত মহাসাগরে বাস করে - ইন্দোনেশিয়ার উপকূল, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন এবং তাইওয়ান (N. nasus), পাশাপাশি অস্ট্রেলিয়ার উত্তর-পশ্চিম উপকূলে (N. come)। নেমাথালোস প্রধানত উপসাগর, উপহ্রদ এবং মোহনায় বাস করে এবং নদীতে প্রবেশ করে।

ভারত ও বার্মার নদীতে, হেরিং, গোনিয়ালোসা নামের একটি বিশেষ স্বাদুপানির বংশের আরও দুটি প্রজাতি বাস করে; এগুলি ছোট মাছ, দৈর্ঘ্যে 10-13 সেমি পর্যন্ত।

মিঠা পানির হেরিং অস্ট্রেলিয়ায় বিশেষ করে প্রচুর। এখানে তাদের ছয়টি প্রজাতি রয়েছে, কখনও কখনও একটি বিশেষ প্রজাতি, ফ্লুভিলোসায় বিভক্ত। তারা অস্ট্রেলিয়ার নদী এবং হ্রদে সাধারণ; কিছু প্রজাতি ছোট, 13-15 সেমি পর্যন্ত, অন্যরা মোটামুটি বড় আকারে পৌঁছায়, দৈর্ঘ্য 39 সেমি পর্যন্ত। নিউ গিনির স্ট্রিকল্যান্ড নদীর উপরের উপনদীতে মিঠা পানির ফ্লুভিয়ালোজের সপ্তম প্রজাতি পাওয়া যায়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, স্নাউটের এই মিঠা পানির প্রজাতির সাথে, উত্তর অস্ট্রেলিয়ার জলে নেমাটালোসার একটি সামুদ্রিক উপকূলীয় প্রজাতিও রয়েছে (নেমাটালোসা আসে)।

Keelneck বা Saw-bellied herring (Pristigasterinae) সাবফ্যামিলি

হেরিং মাছের বিশুদ্ধভাবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় বংশের এই গোষ্ঠীটি একটি দৃঢ়ভাবে পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত দেহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, ভেন্ট্রাল প্রান্ত বরাবর নির্দেশিত, একটি করাত-দাঁতযুক্ত "আঁশের পেটের কিল, গলা পর্যন্ত প্রসারিত। প্রায় প্রত্যেকেরই উপরের বা আধা-উপরের মুখ থাকে। তাদের পায়ূ পাখনা দীর্ঘ, 30 টিরও বেশি রশ্মি ধারণ করে; শ্রোণী পাখনা ছোট (পেলোনা এবং ইলিশাতে) বা অনুপস্থিত (অন্যান্য জেনারে)। এই গোষ্ঠীতে 37 প্রজাতি সহ 8 টি জেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

চেহারায়, করাত-পেটযুক্ত হেরিং এর বিভিন্ন প্রজন্ম বিশেষীকরণের বিভিন্ন পর্যায়ের প্রতিনিধিত্ব করে। অ্যালোজ বা গিলজের চেহারায় সবচেয়ে কম বিশেষায়িত এবং কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেওয়া হল পেলোনা এবং ইলিশা বংশের ইতিমধ্যে উল্লেখ করা মাছ। তারা ventral এবং পৃষ্ঠীয় পাখনা এবং একটি লম্বা বা আছে মাঝারি উচ্চতা, পায়ু পাখনা 33 থেকে 52 রশ্মি ধারণ করে এবং সাধারণত শরীরের মাঝখানের পিছনে শুরু হয়। পেলোনা ভারত মহাসাগরের উপকূল বরাবর ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, অন্য যেকোন করাত-বেলিড হেরিং-এর মতো দক্ষিণে পৌঁছেছে: পশ্চিমে দক্ষিণ-পূর্ব আফ্রিকার নাটাল পর্যন্ত, পূর্বে কার্পেন্টেরিয়া উপসাগর এবং কুইন্সল্যান্ড (অস্ট্রেলিয়া)। এটি ভারতের পূর্ব উপকূলে অসংখ্য। ইলিশা প্রজাতিতে করাত পেটের হেরিং প্রজাতির মোট সংখ্যার প্রায় 60% রয়েছে - 23 প্রজাতি। 14 প্রজাতির ইলিশ ভারত, ইন্দোচীন এবং ইন্দোনেশিয়ার উপকূলে বাস করে, যার মধ্যে 4টি আরও উত্তরে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া বরাবর দক্ষিণ চীন সাগর পর্যন্ত বিতরণ করা হয়েছে; আরও উত্তরে, পূর্ব চীন সাগরে, দুটি প্রজাতি পাওয়া যায় এবং হলুদ এবং জাপানি সাগরে একটি পাওয়া যায়।

করাত-পেটযুক্ত হেরিং-এর অবশিষ্ট 5টি প্রজন্মের মধ্যে, তিনটি প্রজন্ম আমেরিকান, হয় শুধুমাত্র মধ্য আমেরিকার প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলে পাওয়া যায় (প্লিওস্টিওস্টোমা জেনাস), অথবা প্রশান্ত মহাসাগরীয় জলে একটি প্রজাতি এবং আটলান্টিক জলে এক বা দুটি প্রজাতি (জেনার ওডন্টোগনাথাস) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। , নিওপিস্টোপ্টেরাস)। একটি প্রজাতি (Opisthopterus) পানামা এবং ইকুয়েডরের ইসথমাসের প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলে তিনটি প্রজাতি এবং ভারত, ইন্দোচীন এবং ইন্দোনেশিয়ার উপকূলে ভারত মহাসাগর এবং দক্ষিণ-পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরে দুটি প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

হেরিং মাছের দেহ পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত বা ছিদ্রযুক্ত, সাধারণত রূপালী, গাঢ় নীল বা সবুজাভ পিঠের সাথে থাকে। একটি পৃষ্ঠীয় পাখনা রয়েছে, সাধারণত পিছনের মাঝখানে, পেক্টোরাল ফিনগুলি শরীরের নীচের প্রান্তে অবস্থিত, ভেন্ট্রাল পাখনাগুলি পেটের মধ্যবর্তী তৃতীয়াংশে অবস্থিত (কখনও কখনও অনুপস্থিত), পুচ্ছ পাখনা খাঁজযুক্ত . খুব বৈশিষ্ট্য হল শরীরের পার্শ্বীয় লাইনে ছিদ্রযুক্ত দাঁড়িপাল্লার অনুপস্থিতি, যা মাথার পিছনে অবিলম্বে 2-5 নম্বরে ঘটে। পেটের মধ্যরেখা বরাবর, অনেকেরই সূক্ষ্ম আঁশের খোঁপা থাকে। চোয়ালের দাঁত দুর্বল বা অনুপস্থিত। সাঁতারের মূত্রাশয়টি পেটের সাথে একটি খাল দ্বারা সংযুক্ত থাকে এবং দুটি প্রক্রিয়া মূত্রাশয়ের পূর্ববর্তী প্রান্ত থেকে প্রসারিত হয়, যা মাথার খুলির কানের ক্যাপসুলগুলিতে প্রবেশ করে। উপরের এবং নীচের আন্তঃমাসকুলার হাড় আছে। হেরিং হল প্ল্যাঙ্কটিভোরাস মাছের স্কুলিং করা; বেশিরভাগ প্রজাতি সামুদ্রিক, কিছু পরিযায়ী এবং কিছু স্বাদুপানির। সাব্যান্টার্কটিক থেকে আর্কটিক পর্যন্ত ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছে, তবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বংশ ও প্রজাতির সংখ্যা বেশি, নাতিশীতোষ্ণ জলে হ্রাস পায় এবং ঠান্ডা জলে একক প্রজাতি সাধারণ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এগুলি ছোট এবং মাঝারি আকারের মাছ, 35-45 সেন্টিমিটারেরও কম, শুধুমাত্র কয়েকটি অ্যানাড্রোমাস হেরিং 75 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে। মোট, প্রায় 50টি জেনারা এবং 190 প্রজাতির হেরিং রয়েছে। এই পরিবারটি বিশ্বের মাছ ধরার প্রায় 20% সরবরাহ করে, অ্যাঙ্কোভিসহ মাছ ধরার আকারের দিক থেকে মাছ পরিবারের মধ্যে প্রথম স্থান দখল করে। এই বৃহৎ এবং গুরুত্বপূর্ণ পরিবারে, 6-7টি উপ-ফ্যামিলি আলাদা করা হয়েছে, যার মধ্যে কিছু বিজ্ঞানীরা বিশেষ পরিবার হিসাবে গ্রহণ করেছেন। রাউন্ড বেলি হেরিং (Dussumierinae) সাবফ্যামিলি রাউন্ড বেলি হেরিংগুলি অন্যান্য হেরিংগুলির থেকে আলাদা যে তাদের পেটটি গোলাকার এবং এর মধ্যরেখা বরাবর কোনও কিল আঁশ নেই। মুখ ছোট এবং টার্মিনাল। চোয়াল, তালু এবং জিহ্বা ছোট, অসংখ্য দাঁত দিয়ে রেখাযুক্ত। এই গোষ্ঠীতে 10টি প্রজাতি সহ 7টি জেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা প্রশান্ত মহাসাগরীয়, ভারতীয় এবং পশ্চিম আটলান্টিক মহাসাগরের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলে বিতরণ করা হয়েছে। গোলাকার পেটযুক্ত হেরিংগুলির মধ্যে, দুটি গোষ্ঠীর আকার (জেনারা) আলাদা করা হয়: বড় মাল্টিভার্টিব্রাল (48-56 কশেরুকা) মাছ, 15-35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় (ডুসুমিরিয়া, ইট্রুমিউস), এবং ছোট কয়েকটি কশেরুকা (30-46 কশেরুকা) ) মাছ, 5-11 সেমি দৈর্ঘ্য (স্প্রাটেলোয়েডস, জেনকিন্সিয়া, ইচিরাভা, সউভেগেলা, গিলক্রিস্টেলা)।

কিবাঙ্গো হেরিংস (স্প্যাটেলোয়েডস) ছোট, গোলাকার পেটযুক্ত হেরিংগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি, দৈর্ঘ্যে মাত্র 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। ভারত ও প্রশান্ত মহাসাগরের গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলের বিস্তীর্ণ বিস্তৃত উপকূলীয় অঞ্চল জুড়ে (শুধুমাত্র প্রশান্ত মহাসাগরের পূর্ব অংশ ব্যতীত), এই মাছগুলি রাতে বিপুল সংখ্যক জাহাজ থেকে প্রদীপের আলোয় আকৃষ্ট হয়। কিবিনাগো হেরিং গ্রীষ্মে অগভীর উপসাগরে প্রবেশ করে প্রজনন করতে। দুসুমিরিয়া এবং সাধারণ গোলাকার পেট হেরিং (ইউরুম) থেকে ভিন্ন, যা ভাসমান ডিম তৈরি করে, কিবিনাগো হেরিংগুলি অদ্ভুত নীচে ডিম পাড়ে যা বালির দানাগুলিকে মেনে চলে, যার কুসুম ছোট চর্বিযুক্ত ফোঁটাগুলির সাথে সজ্জিত। ছোট আকারের সত্ত্বেও, কিবিনাগো হেরিং তাজা, শুকনো এবং একটি সুস্বাদু মাছের পেস্ট আকারে খাওয়া হয়। স্কিপজ্যাক টুনা মাছ ধরার সময় এগুলি দুর্দান্ত লাইভ টোপ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। মানহুয়া (জেরকিন্সিয়া) কিবিনাগো হেরিংয়ের খুব কাছাকাছি। দ্বীপের আটলান্টিক উপকূলে এবং বাহামা, ফ্লোরিডা এবং মেক্সিকো থেকে ভেনিজুয়েলা, সেইসাথে বারমুডা পর্যন্ত মধ্য আমেরিকার ইসথমাসের দুই বা তিনটি প্রজাতির মানহুয়া বাস করে। এটি আরও ছোট, দৈর্ঘ্যে মাত্র 6.5 সেমি পর্যন্ত, কিন্তু, কিবিনাগোর মতো, এটির মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত একটি রূপালী ফিতে রয়েছে; এটি একটি বালুকাময় নীচের খাদে থাকে এবং একই সঠিক নীচের অংশে ডিম পাড়ে। স্কিপজ্যাক টুনাকে আকর্ষণ করার জন্য মানহুয়া বিশেষভাবে কিউবায় ধরা হয় এবং এর ঘাটতি টুনা মাছ চাষে বিরূপ প্রভাব ফেলে। গোলাকার পেটযুক্ত হেরিং-এর অবশিষ্ট বংশের প্রজাতিগুলি হল ছোট হেরিং যা পূর্ব আফ্রিকা, মাদাগাস্কার এবং ভারতের উপকূলে উপসাগর এবং মোহনায় বাস করে। স্প্রেট-লাইক হেরিংস (ক্লুপেইনি) বা হেরিং সাবফ্যামিলি এই সাবফ্যামিলি হেরিং মাছের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গোষ্ঠী, যার মধ্যে রয়েছে উত্তর সামুদ্রিক হেরিং, সার্ডিনস, সার্ডিনেলা, স্প্র্যাট, ভাটা এবং অন্যান্য জেনারা। মোট প্রায় 12টি জন্ম রয়েছে। সামুদ্রিক হেরিং (ক্লুপিয়া) উত্তর গোলার্ধের (বোরিয়াল অঞ্চল) এবং আর্কটিক মহাসাগরের সংলগ্ন সমুদ্রের নাতিশীতোষ্ণ জলে বাস করে এবং দক্ষিণ গোলার্ধে তারা চিলির উপকূলে বাস করে। সামুদ্রিক হেরিং হল প্ল্যাঙ্কটিভোরাস মাছ, সাধারণত 33-35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত। দাঁড়িপাল্লা সাইক্লয়েড, সহজেই পড়ে যায়। কেল দাঁড়িপাল্লা খারাপভাবে বিকশিত হয়। পাশ এবং পেট রূপালী, পিছনে নীল-সবুজ বা সবুজ। এরা মাটিতে বা শেত্তলাগুলিতে নীচের-অনুগত ডিম পাড়ে। বেশিরভাগ সামুদ্রিক হেরিং উপকূলের কাছে বাস করে, খাওয়ানোর সময় শুধুমাত্র কয়েকটি জাতি শেলফের বাইরে যায়। সামুদ্রিক হেরিংগুলির মধ্যে, এমন কিছু আছে যারা লার্ভা এবং ফ্রাইয়ের নিষ্ক্রিয় বন্দোবস্তের সাথে দীর্ঘ দূরত্বের অভিবাসন করে, বাড়ন্ত মাছের প্রত্যাবর্তন এবং প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ানো এবং স্পনিং বিচরণ করে, এবং যারা প্রান্তিক সমুদ্রে সীমাবদ্ধ স্থানীয় পশুপাল গঠন করে; এছাড়াও আধা-ঘেরা বা সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন লোনা জলাশয়ে বসবাসকারী ল্যাকস্ট্রিন ফর্ম রয়েছে।

বর্তমানে, তিন ধরনের সামুদ্রিক হেরিং রয়েছে - আটলান্টিক, বা মাল্টিভারটেব্রাল, ইস্টার্ন, বা কয়েক-ভার্টেব্রাল এবং চিলির হেরিং। মান্ডুফিয়াস (রামনোগাস্টার) - এই প্রজাতির হেরিংয়ের তিনটি প্রজাতি উরুগুয়ে এবং আর্জেন্টিনার জলে বাস করে। মান্ডুফিয়ার শরীর পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত, পেট উত্তল, কাঁটা দিয়ে সজ্জিত দাঁড়িপাল্লার খোঁচাযুক্ত, মুখ ছোট, উপরের; শ্রোণী পাখনাগুলি হেরিং এবং স্প্র্যাটের চেয়ে আরও সামনে সরানো হয়, তাদের ঘাঁটিগুলি পৃষ্ঠীয় পাখনার গোড়ার সামনে অবস্থিত। এগুলি ছোট মাছ, প্রায় 9-10 সেমি লম্বা, উপকূলীয় জল, মোহনা এবং নদীতে সাধারণ। মান্ডুফিয়াদের স্কুলগুলি লোনা জলে পাওয়া যায় এবং সিলভারসাইডের স্কুলগুলির সাথে নদীতে প্রবেশ করে; ছোট প্ল্যাঙ্কটন ক্রাস্টেসিয়ান খাওয়ান। SPRATS বা SPRATS (Sprattus) গণ ইউরোপ, দক্ষিণ আমেরিকা, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের নাতিশীতোষ্ণ এবং উপক্রান্তীয় জলে বিতরণ করা হয়। স্প্রেটগুলি ক্লুপিয়া প্রজাতির সামুদ্রিক হেরিংয়ের কাছাকাছি। তারা তাদের থেকে পৃথক হয় পেটের উপর কিল স্কেলগুলির শক্তিশালী বিকাশের দ্বারা, গলা থেকে মলদ্বার পর্যন্ত একটি কাঁটাযুক্ত কিল তৈরি করে; একটি কম সামনের ডোরসাল পাখনা, ভেন্ট্রাল পাখনার ঘাঁটিগুলির চেয়ে আরও পিছনে শুরু হয়; ভেন্ট্রাল ফিনে অল্প সংখ্যক রশ্মি (সাধারণত 7-8), কশেরুকার একটি ছোট সংখ্যক (46-50), ভাসমান ডিম এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য। স্প্র্যাটগুলি সামুদ্রিক হেরিংয়ের চেয়ে ছোট; তারা 17-18 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। তারা 5-6 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে, তবে তাদের স্বাভাবিক জীবনকাল 3-4 বছর।

দক্ষিণ গোলার্ধের স্প্রেটগুলি যথেষ্ট অধ্যয়ন করা হয়নি। টিয়েরা দেল ফুয়েগো এবং ফকল্যান্ড দ্বীপপুঞ্জের জলে, সেইসাথে দক্ষিণ আমেরিকার চরম দক্ষিণে, অগ্নি স্প্র্যাট (স্প্রাটাস ফুজেনসিস) বাস করে, যা বড় ঝাঁকে পাওয়া যায় এবং দৈর্ঘ্য 14-17 সেমি। এটির কাছাকাছি এবং সম্ভবত একই প্রজাতি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে তাসমানিয়ান স্প্র্যাট (এস. ব্যাসেনসিস), যার স্কুলগুলি গ্রীষ্ম এবং শরৎ মাসে তাসমানিয়া এবং দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার গভীর উপসাগর এবং প্রণালীতে সাধারণ। TULKA বা CASPIAN SPRAT (Clupeonella) গণে 4 প্রজাতির ছোট হেরিং মাছ রয়েছে যা কালো, আজভ এবং ক্যাস্পিয়ান সাগর এবং তাদের অববাহিকায় বাস করে। কিলকাসের পেট পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত, গলা থেকে মলদ্বার পর্যন্ত পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর 24-31টি শক্তিশালী কাঁটাযুক্ত স্কেল দিয়ে সজ্জিত। শ্রোণী পাখনা প্রায় পৃষ্ঠীয় পাখনার পূর্বের তৃতীয় অংশের নিচে। মলদ্বারের পাখনায়, শেষ দুটি রশ্মি দীর্ঘায়িত হয়, যেমন সার্ডিনস এবং সার্ডিনেলাসের মতো। মুখটি উপরের, দাঁতহীন, ছোট, ম্যাক্সিলারি হাড় চোখের সামনের প্রান্তের চেয়ে পিছনে প্রসারিত হয় না। ডিম ভাসছে, একটি খুব বড় বেগুনি চর্বি ড্রপ, একটি বড় বৃত্তাকার কুসুম স্থান সঙ্গে। কশেরুকা 39-49। Tyulka হল euryhaline এবং eurythermal মাছ যেগুলো লোনা পানিতে, 13°/00 পর্যন্ত, এবং 0 থেকে 24°C তাপমাত্রায় মিঠা পানিতে বাস করে। সার্ডিন সামুদ্রিক হেরিং মাছের তিনটি বংশের নাম: সার্ডিনা, সার্ডিনোপস এবং সার্ডিনেলা। এই তিনটি বংশের বৈশিষ্ট্য হল মলদ্বারের পাখনার প্রলম্বিত, ব্লেড-আকৃতির দুটি পশ্চাৎ রশ্মি এবং পুচ্ছ পাখনার গোড়ায় দুটি দীর্ঘায়িত স্কেল - "ডানা" - এর উপস্থিতি। এছাড়াও, পিলচার্ড সার্ডিনস এবং সার্ডিনোপসের ফুলকা কভারে তেজস্ক্রিয়ভাবে বিবর্তিত খাঁজ রয়েছে। সত্যিকারের সার্ডাইনগুলি (পিলচার্ড এবং সার্ডিনোপস) উষ্ণ নাতিশীতোষ্ণ এবং উপক্রান্তীয় সমুদ্রে সাধারণ, সার্ডিনেলা - গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং আংশিকভাবে উপক্রান্তীয় জলে। সার্ডিন 30-35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়; বাণিজ্যিক ক্যাচে তারা সাধারণত 13-22 সেমি লম্বা হয়।

সমস্ত সার্ডিন সমুদ্রের স্কুলিং মাছ যা জলের উপরের স্তরে বাস করে; প্ল্যাঙ্কটন এবং স্পন ভাসমান ডিম খাওয়ায়। সার্ডিন ডিমে একটি বড় গোলাকার-কুসুম স্থান থাকে এবং কুসুমে অল্প অল্প চর্বি থাকে। উষ্ণ জলে সামুদ্রিক হেরিং প্রতিস্থাপন করে সার্ডিনগুলি অত্যন্ত ব্যবহারিক গুরুত্বের। SARDINES SARDINOPS (Sardinops) গণের দৈর্ঘ্য 30 সেমি এবং ওজন 150 গ্রাম বা তার বেশি। শরীর পুরু, পেট পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয় না। পিঠ নীল-সবুজ, পাশ এবং পেট রূপালি-সাদা, প্রতিটি পাশে গাঢ় দাগের সারি, সংখ্যায় 15 পর্যন্ত। ফুলকা কভারের উপরিভাগে র্যাডিয়্যালি ডাইভারিং খাঁজ রয়েছে। কশেরুকার সংখ্যা 47 থেকে 53 পর্যন্ত। সার্ডিনোপস বাস্তব পিলচার্ড সার্ডিনের মতোই। প্রথম গিল খিলানের কোণে ছোট করা গিল রেকার, সামান্য বড় মুখ (উপরের চোয়ালের পশ্চাৎ প্রান্ত চোখের মাঝখানের উল্লম্বের বাইরে প্রসারিত) এবং দাঁড়িপাল্লার প্রকৃতির মধ্যে তাদের থেকে পার্থক্য রয়েছে। সার্ডিনোপগুলিতে, সমস্ত দাঁড়িপাল্লা একই, মাঝারি আকারের (50-57 ট্রান্সভার্স সারি স্কেল), যখন পিলচার্ডগুলিতে ছোট স্কেলগুলি বড় স্কেলের নীচে লুকানো থাকে। SARDINELLA (Sardinella) গণে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং আংশিকভাবে উপক্রান্তীয় জল থেকে 16-18 প্রজাতির সার্ডিন রয়েছে।

শুধুমাত্র একটি প্রজাতি (S. aurita) মাঝারিভাবে উষ্ণ সমুদ্রে প্রবেশ করে। সার্ডিনেলাস পিলচার্ড সার্ডিন এবং সার্ডিনোপস থেকে একটি মসৃণ গিল কভার দ্বারা পৃথক, কাঁধের কোমরের পূর্ববর্তী প্রান্তে দুটি প্রোট্রুশনের উপস্থিতি (গিল কভারের প্রান্তের নীচে), বেশিরভাগ প্রজাতির গাঢ় দাগের পাশের অনুপস্থিতি। শরীর, যা শুধুমাত্র এস. সিরমে উপস্থিত থাকে এবং এস. অরিতাতে একটি একক দাগের আকারে (সবসময় নয়)। এই বংশের বারোটি প্রজাতি ভারত মহাসাগরের জলে এবং পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরে, পূর্ব আফ্রিকা এবং লোহিত সাগর থেকে পূর্বে ইন্দোনেশিয়া এবং পলিনেশিয়া পর্যন্ত এবং লোহিত সাগর, ভারত ও দক্ষিণ চীন থেকে দক্ষিণ-পূর্ব আফ্রিকা পর্যন্ত বাস করে। ইন্দোনেশিয়া এবং উত্তর অস্ট্রেলিয়া। হেরিং এবং সার্ডিন ছোট, দৈর্ঘ্যে 15-20 সেমি পর্যন্ত, গ্রীষ্মমন্ডলীয় হেরিং মাছ একটি পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত রূপালী দেহ এবং পেটে একটি আঁশযুক্ত কিল। তারা ইন্দো-ওয়েস্ট প্যাসিফিক জৈব-ভৌগলিক অঞ্চল এবং মধ্য আমেরিকার উপকূলীয় জলে বাস করে। আটলান্টিক মহাসাগরের পূর্ব তীরে কোনটি নেই। গঠনে, এই মাছগুলি সার্ডিনেলার ​​কাছাকাছি। কাঁধের কোমরের সামনের প্রান্তে, গিল কভারের নীচে, তাদের দুটি গোলাকার লোবও সামনের দিকে প্রসারিত হয়। মলদ্বারের পাখনার শেষ দুটি রশ্মি কিছুটা দীর্ঘায়িত, কিন্তু একটি প্রসারিত লোব গঠন করে না। তাদের ডিমগুলি, সার্ডিনের মতো, একটি বড় বৃত্তাকার কুসুম স্থান সহ, কুসুমে এক ফোঁটা চর্বি সহ ভাসমান। সার্ডিন থেকে ভিন্ন, তাদের পুচ্ছ পাখনার গোড়ায় লম্বা আঁশ থাকে না। তাদের শরীর পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত এবং রূপালী; কশেরুকা 40-45। হেরিংস (প্রজাতি হারক্লোটিসিথিস, সম্প্রতি হারেঙ্গুলা প্রজাতি থেকে বিচ্ছিন্ন) শুধুমাত্র ইন্দো-পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের মধ্যে বিতরণ করা হয়: জাপান থেকে ইন্দোনেশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া, ভারত মহাসাগরের উপকূলে, মেলানেশিয়া, মাইক্রোনেশিয়া এবং পলিনেশিয়া দ্বীপের বাইরে। হেরিংয়ের 12-14 প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে 3-4 প্রজাতি এশিয়ার পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলে বাস করে, 4 প্রজাতি উত্তর অস্ট্রেলিয়ায় বাস করে, 4 প্রজাতি ভারত ও পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরে বিস্তৃত, লোহিত সাগর এবং পূর্ব থেকে আফ্রিকা থেকে ইন্দোনেশিয়া, পলিনেশিয়া এবং উত্তর অস্ট্রেলিয়া। সার্ডিনস (হারেঙ্গুলা), যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, কেবল আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে বাস করে।

আটলান্টিক মহাসাগরে তিনটি প্রজাতি রয়েছে; মধ্য আমেরিকা, অ্যান্টিলিস এবং ভেনিজুয়েলার উপকূলে তাদের সংখ্যা অনেক। প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল বরাবর, ক্যালিফোর্নিয়া উপকূল থেকে পানামা উপসাগর পর্যন্ত, একটি প্রজাতি বিস্তৃত - এরিনা (এন. থ্রিসিনা)। মাচুয়েলা (ওপিস্টোনেমা) জেনার। এই বংশের প্রতিনিধিরা পৃষ্ঠীয় পাখনার একটি দৃঢ়ভাবে প্রসারিত পশ্চাদ্দেশীয় রশ্মি দ্বারা আলাদা করা হয়, কখনও কখনও পুচ্ছ পাখনার গোড়ায় পৌঁছায়। এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা, মাচুয়েলা থুতুর হেরিং (ডোরোসোমাটিনি) এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে এটির একটি আধা-উচ্চতর বা টার্মিনাল মুখ রয়েছে, থুতুটি ভোঁতা হয় না এবং পেক্টোরাল পাখনার গোড়ার উপরে কোনও প্রসারিত অক্ষীয় স্কেল নেই। মাচুয়েলার 46-48টি কশেরুকা রয়েছে। এটি একটি বিশুদ্ধভাবে আমেরিকান জিনাস যার মধ্যে দুটি প্রজাতি রয়েছে। এছাড়াও, শুধুমাত্র আমেরিকাতে, ব্রাজিলের উপকূলে, সমুদ্রে এবং গায়ানা এবং আমাজনের নদীতে, অনন্য কাঁটা-নাকযুক্ত সার্ডিনস (রাইনোসার্ডিনিয়া) বাস করে, থুতুতে দুটি মেরুদণ্ড এবং পেটে একটি কাঁটাযুক্ত কিল থাকে। নেক-আইড হেরিং বা নল-আইড হেরিং (পেলোনুলিনা) একটি সাবফ্যামিলি যাতে 14টি বংশ এবং 20টিরও বেশি প্রজাতির গ্রীষ্মমন্ডলীয়, প্রধানত আমেরিকার মিঠা পানির হেরিং মাছ (8 প্রজন্ম), ইন্দো-মালয় দ্বীপপুঞ্জ, আংশিকভাবে ভারত এবং অস্ট্রেলিয়া। এই উপপরিবারের প্রতিনিধিদের একটি চর্বিযুক্ত চোখের পাতা নেই বা এটি সবে বিকশিত হয়, পেট সাধারণত পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয় এবং মুখ ছোট হয়। অস্ট্রেলিয়ান বংশের কিছু প্রজাতির (পোটামালোসা, হাইপারলোফাস) মাথার পিছনে এবং পৃষ্ঠীয় পাখনার মাঝখানে পিছনের অংশে স্ক্রুট (আঁশ) এর একটি সিরিজ দিয়ে তৈরি একটি দানাদার কিল থাকে। এই গোষ্ঠীর বেশিরভাগ প্রজাতি ছোট মাছ, দৈর্ঘ্য 10 সেন্টিমিটারেরও কম। Corica (Corica, 4 প্রজাতি), ভারত, ইন্দোচীন এবং ইন্দো-মালয় দ্বীপপুঞ্জের জলে বসবাসকারী, বিশেষ করে ছোট। এগুলি 3-5 সেন্টিমিটারের চেয়ে বড় নয়, তাদের মলদ্বার পাখনাটি দুটি ভাগে বিভক্ত: অগ্রবর্তীটি 14-16 রশ্মি সমন্বিত এবং পশ্চাৎভাগটি, 2টি রশ্মি সমন্বিত, একটি লক্ষণীয় ব্যবধান দ্বারা অগ্রভাগ থেকে পৃথক। বেলি হেরিংস (অ্যালোসিনা) সাবফ্যামিলি সাবফ্যামিলিতে সবচেয়ে বড় হেরিং মাছ থাকে। এই গোষ্ঠীর বেশিরভাগ প্রজাতি অ্যানাড্রোমাস, কিছু লোনা জলের, কিছু মিঠা জলের। হেরিং মাছের এই গোষ্ঠীতে 21 প্রজাতির 4টি জেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যারা মাঝারিভাবে উষ্ণ এবং অল্প পরিমাণে উত্তর গোলার্ধের উপক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে বাস করে।

বেলিড হেরিংগুলির একটি পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত পেট থাকে যার মধ্যরেখা বরাবর একটি স্পিনাস স্কেল-সদৃশ কিল থাকে; তাদের একটি বড় মুখ রয়েছে, উপরের চোয়ালের পিছনের প্রান্তটি চোখের মাঝখানের উল্লম্বের বাইরে প্রসারিত হয়; চোখের উপর চর্বিযুক্ত চোখের পাতা রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে আলোজ, গিলজি ও গুদুসিয়া। পূর্ব আমেরিকা ও ইউরোপের মাঝারিভাবে উষ্ণ উপকূলীয় সামুদ্রিক, লোনা এবং মিঠা জলে অ্যালোস সাধারণ; গিলসা এবং গুডুসিয়া উপকূলে এবং আংশিকভাবে পূর্ব আফ্রিকা, দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার তাজা জলে বাস করে। বেলি হেরিং-এর সাব-ফ্যামিলিতে সাধারণত আমেরিকান মেনহেডেন (ব্রেভুর্টিয়া) এর কাছাকাছি হেরিং মাছের একটি বিশেষ দল অন্তর্ভুক্ত থাকে। স্পষ্টতই, তাদের একটি বিশেষ গোষ্ঠী বা চিরুনি-স্কেলড হেরিং-এর উপ-ফ্যামিলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা আরও সঠিক, এখানে আমেরিকান মেনহেডেন, নাচেটা এবং পশ্চিম আফ্রিকান বোঙ্গা রয়েছে। আলোসা জেনাস এই গ্রুপে গুরুত্বপূর্ণ। এই বংশের প্রজাতিগুলি একটি দৃঢ়ভাবে পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত দেহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম, দানাদার ভেন্ট্রাল কিল সহ; দুটি প্রসারিত দাঁড়িপাল্লা - "ডানা" - পুচ্ছ পাখনার উপরের এবং নীচের লোবের গোড়ায়; ছাদের হাড়ের উপর রেডিয়াল খাঁজ; উপরের চোয়ালে একটি লক্ষণীয় মধ্যবর্তী খাঁজ, সেইসাথে চোখের উপর অত্যন্ত উন্নত চর্বিযুক্ত চোখের পাতা। শরীরের প্রতিটি পাশে সাধারণত অপারকুলামের উপরের প্রান্তের পিছনে একটি অন্ধকার দাগ থাকে, যা কিছু প্রজাতিতে প্রায়শই কয়েকটি দাগের সারি দ্বারা অনুসরণ করা হয়; কখনও কখনও, উপরন্তু, এই সারির নীচে একটি দ্বিতীয় এবং মাঝে মাঝে একটি ছোট সংখ্যক দাগের তৃতীয় থাকে। গিল রেকারের আকৃতি এবং সংখ্যার পার্থক্য, যা খাবারের প্রকৃতির পার্থক্যের সাথে মিলে যায়, বিভিন্ন প্রজাতি এবং অ্যালোজের ফর্মগুলির বৈশিষ্ট্য। কিছু ছোট এবং পুরু ফুলকা শিকারী হেরিংগুলির বৈশিষ্ট্য, অনেকগুলি পাতলা এবং লম্বা প্ল্যাঙ্কটিভোরাস হেরিংগুলির বৈশিষ্ট্য। অ্যালোজের প্রথম খিলানে গিল রেকারের সংখ্যা 18 থেকে 180 পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। কশেরুকার সংখ্যা 43-59। উত্তর গোলার্ধে আটলান্টিক মহাসাগরের অববাহিকার উপকূলীয়, মাঝারি উষ্ণ জলের পাশাপাশি ভূমধ্যসাগর, কালো এবং কাস্পিয়ান সাগরে অ্যালোসেস দেখা যায়।

এই গণে 14টি প্রজাতি রয়েছে, দুটি উপজেনারায় বিভক্ত: 10টি প্রজাতি Alosa গণের প্রধান রূপ এবং 4টি প্রজাতি পোমোলোবাস। সত্যিকারের অ্যালোজে, গালের উচ্চতা তার দৈর্ঘ্যের চেয়ে বেশি, পোমোলোবসে এটি তার দৈর্ঘ্যের সমান বা কম। সত্যিকারের অ্যালোসের দুটি প্রজাতি উত্তর আমেরিকার পূর্ব উপকূলের জলে বাস করে (Alosa sapidissima, A. ohioensis), দুটি - ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকার পশ্চিম উপকূলে এবং ভূমধ্যসাগরে (A. alosa, A. fallax) , দুটি প্রজাতি - কৃষ্ণ ও কাস্পিয়ান সাগরের অববাহিকায় (A. caspia, A. kessleri), চার প্রজাতি - শুধুমাত্র ক্যাস্পিয়ান সাগরে (A. brashnikovi, A. saposhnikovi, A. sphaerocephala, A. curensis)। মথফিশের চারটি প্রজাতি (আলোসা (পোমোলোবাস) এস্টিভালিস, এ. (পি.) সিউডোহারেঙ্গাস, এ. (পি.) মেডিওক্রিস, এ. (পি.) ক্রাইসোক্লোরিস) আমেরিকার জলে বাস করে। অ্যালোসার অনেক প্রজাতিই বেশি বা কম সংখ্যক ফর্মে পড়ে - উপ-প্রজাতি, জাতি ইত্যাদি। প্রজননের জীববিজ্ঞান অনুসারে, অ্যালোসার প্রজাতির চারটি গ্রুপ এবং ফর্ম আলাদা করা যায়: অ্যানাড্রোমাস, আধা-অ্যানাড্রোমাস, লোনা-জল এবং মিঠা পানি অ্যানাড্রোমাস সমুদ্রে বাস করে এবং জন্মানোর জন্য তারা নদীর উপরের এবং মাঝখানে পৌঁছে যায় (অ্যানাড্রোমাস অ্যানাড্রোমাস); আধা-অ্যানাড্রোমাস ডিমগুলি নদীর নীচের অংশে এবং সংলগ্ন প্রাক-মোহনা, সমুদ্রের সামান্য লবণাক্ত অঞ্চলে ডিম পাড়ে; লোনা পানির মাছ লোনা সমুদ্রের পানিতে বাস করে এবং জন্মায়। কিছু আটলান্টিক-ভূমধ্যসাগরীয় অ্যানাড্রোমাস প্রজাতিও স্থানীয় হ্রদের ফর্ম (উপপ্রজাতি) গঠন করে, স্থায়ীভাবে মিঠা পানিতে বাস করে। আমেরিকা, পশ্চিম ইউরোপের জলে, ভূমধ্যসাগর এবং কৃষ্ণ সাগর-আজোভ অববাহিকাগুলিতে অ্যানাড্রোমাস এবং আধা-অ্যানাড্রোমাস প্রজাতির পাশাপাশি তাদের মিষ্টি জলের রূপগুলি বাস করে; ক্যাস্পিয়ান অববাহিকায় - অ্যানাড্রোমাস, আধা-অ্যানাড্রোমাস এবং লোনা-জলের প্রজাতি। আটলান্টিক-ভূমধ্যসাগরীয় অ্যালোজেস থেকে ভিন্ন, ব্ল্যাক সি-আজোভ এবং ক্যাস্পিয়ান অ্যালোজগুলি ল্যাকস্ট্রিন মিঠা জলের আকার তৈরি করে না; তদুপরি, কৃষ্ণ সাগর-আজোভ অববাহিকার অ্যালোজগুলির মধ্যে তিনটি অ্যানাড্রোমাস এবং একটি আধা-অ্যানাড্রোমাস প্রজাতি রয়েছে এবং কাস্পিয়ান সাগরে - একটি অ্যানাড্রোমাস (2 ফর্ম), একটি আধা-অ্যানাড্রোমাস (4 ফর্ম) এবং চারটি লোনা-পানির প্রজাতি। . কৃষ্ণ সাগর এবং ক্যাস্পিয়ান অ্যালোজে, ডিমগুলি পাকে এবং 1-1.5 সপ্তাহের ব্যবধানে তিনটি অংশে পাড়া হয়। প্রতিটি অংশে ডিমের সংখ্যা সাধারণত 30 থেকে 80 হাজারের মধ্যে হয়ে থাকে। আলোসার প্রজাতির ডিমগুলি আধা-পেলাজিক, স্রোত বা নীচে ভাসমান, আংশিকভাবে দুর্বলভাবে আটকে থাকে (আমেরিকান মাড়াই মাছ এবং ক্যাস্পিয়ান ইলমেন পেটে) . আধা-পেলাজিক ডিমের খোসা পাতলা, নীচের ডিমগুলিতে এটি আরও ঘন এবং পলির কণা দ্বারা গর্ভবতী। সার্ডিন ডিমের মতো, অ্যালোজ ডিমগুলিতে একটি বড় বা মাঝারি কুসুমের স্থান থাকে, তবে সার্ডিনের বিপরীতে, একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের কুসুমে চর্বিযুক্ত ড্রপ থাকে না। ডিমের আকার বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে পরিবর্তিত হয়: বড় চোখের ছায়ায় 1.06 থেকে ভলগা হেরিং-এ 4.15 মিমি পর্যন্ত। পোলোমোলোবস (জেনাস অ্যালোসা, জেনাস পোমোলোবাস) শুধুমাত্র উত্তর আমেরিকার আটলান্টিক জলে বাস করে। দুটি প্রজাতি - গ্রেব্যাক বা এলিওয়াইফ (এ. সিউডোহারেঙ্গাস) এবং ব্লুব্যাক (এ. অ্যাস্টিভালিস) - বহু-স্টেমেনড (প্রথম ফুলকা খিলানের নীচের অর্ধেকের 38-51 রেকার), প্রধানত প্লাঙ্কটিভোরাস, উপসাগর থেকে আরও উত্তরাঞ্চলে বিতরণ করা হয় সেন্ট লরেন্স এবং নোভা স্কটিয়া থেকে উত্তর ফ্লোরিডার কেপ হ্যাটারসাই থেকে। এগুলি 38 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, একটি গাঢ় নীল বা ধূসর-সবুজ পিঠ এবং অপারকুলামের শীর্ষের পিছনে উভয় পাশে একটি গাঢ় দাগ সহ রূপালী দিক রয়েছে ("কাঁধের প্যাচ")। এগুলি অ্যানাড্রোমাস অ্যানাড্রোমাস মাছ যা উপকূলের কাছাকাছি সাগরে স্কুলে থাকে এবং স্পন করার জন্য নদীতে নেমে আসে। প্রধানত এপ্রিল-মে মাসে নদীতে জন্মায়। ক্যাভিয়ার নীচে, একটি ছোট বৃত্তাকার কুসুম স্থান সহ, শেলটি দুর্বলভাবে আঁকড়ে থাকে, পলির কণা দ্বারা গর্ভবতী। স্কুলে পড়ালেখার কারণে, এই প্রজাতিগুলি উল্লেখযোগ্য বাণিজ্যিক গুরুত্বের এবং, যদিও তাদের সংখ্যা গত অর্ধ শতাব্দীতে হ্রাস পেয়েছে, তারা এখনও অনেক বেশি। এগুলি কৃত্রিম প্রজননেরও উদ্দেশ্য ছিল: অত্যধিক মাছ ধরার ফলে বিধ্বস্ত উপনদীতে স্পনের কাছাকাছি মাছ রোপণ করা হয়েছিল, যার ফলে এই উপনদীতে মাছের প্রজনন এবং পুনরুদ্ধার শুরু হয়েছিল। গ্রেব্যাক অনিচ্ছাকৃতভাবে সফলভাবে কিশোর শ্যাডের সাথে অন্টারিও হ্রদে প্রবর্তিত হয়েছিল, যেখানে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, পুনরুত্পাদিত হয়েছিল এবং সেখান থেকে অন্যান্য হ্রদে ছড়িয়ে পড়েছিল। আরও দুটি দক্ষিণ, একে অপরের কাছাকাছি, থ্রাশের প্রজাতি - হিকরি (এ. টি-ডিওক্রিস) এবং গ্রিনব্যাক (এ. ক্রাইসোক্লোরিস) - বড় আকারে পৌঁছায়: গ্রীনব্যাক 45 এবং হিকরি - 60 সেমি। হিকরি ফান্ডি উপসাগর থেকে বিতরণ করা হয় , প্রধানত কেপ কড থেকে উত্তর ফ্লোরিডা পর্যন্ত, গ্রিনব্যাক - ফ্লোরিডার পশ্চিমে মেক্সিকোর উত্তর উপসাগরে প্রবাহিত নদীগুলিতে।

এই প্রজাতিগুলিতে কম গিল রেকার থাকে (প্রথম ফুলকা খিলানের নীচের অর্ধে 18-24) এবং প্রধানত ছোট মাছ খাওয়ায়। হিকরির ফ্ল্যাঙ্কের প্রতিটি পাশে এক সারি কালো দাগ রয়েছে। হিকরি উপকূলের কাছাকাছি সমুদ্রে বাস করে, মোহনা এবং নিম্ন নদীতে স্কুলে প্রবেশ করে এপ্রিলের শেষ থেকে জুনের প্রথম দিকে। জোয়ার-ভাটা অঞ্চলের নদীর স্বাদু পানিতে ডিম পাড়ে। ক্যাভিয়ারটি ডুবে যাচ্ছে, দুর্বলভাবে লেগে আছে, কিন্তু স্রোতের দ্বারা সহজেই ভেসে যায়; ডিমগুলির একটি মাঝারি আকারের বৃত্তাকার কুসুম স্থান রয়েছে; কুসুমে বেশ কয়েকটি ছোট চর্বি ফোঁটা দেখা যায়। গ্রিনব্যাক নদীগুলির দ্রুত উপরের উপনদীতে বাস করে এবং লোনা জলে এবং সমুদ্রে নেমে আসে। এর জন্মদান এবং স্থানান্তর পর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি। হিলসা (ইলিশ) গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে অ্যালোজকে প্রতিস্থাপন করে। এই বংশের প্রজাতি উপকূলীয় সমুদ্রের জল এবং পূর্ব আফ্রিকা, দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার নদীতে, নাটাল থেকে বুসান (দক্ষিণ কোরিয়া) পর্যন্ত বিতরণ করা হয়। এই বংশে 5 প্রজাতি রয়েছে, যা পরিযায়ী মাছ যা সমুদ্র থেকে স্পন করতে নদীতে প্রবেশ করে। হাতা একটি পার্শ্বীয় সংকুচিত শরীরের আকারে alozes কাছাকাছি; পেটের উপর আঁশযুক্ত কিল; চর্বিযুক্ত চোখের পাতা সামনের এবং পিছনের তৃতীয়াংশে চোখ ঢেকে রাখে; দাঁতের অভাব (অনেক অ্যালোজেও খারাপভাবে বিকশিত হয়); শরীরের রূপালী রঙ এবং গিল কভারের উপরের প্রান্তের পিছনে উভয় পাশে একটি গাঢ় "কাঁধ" দাগের কিছু প্রজাতির উপস্থিতি (কিছু প্রজাতির কিশোরদেরও পাশে বেশ কয়েকটি গাঢ় দাগ থাকে, পেটের মতো)। অ্যালোজের বিপরীতে, হাতাগুলিতে লম্বাটে লেজের আঁশ থাকে না - "ডানা" - পুচ্ছ পাখনার গোড়ায়; ইলিশের ডিম আধা-পেলাজিক, বড় বৃত্তাকার কুসুম জায়গা থাকে এবং আলোর মতো স্রোতে ভাসতে থাকে; অ্যালোজ ডিমের বিপরীতে, তাদের কুসুমে বেশ কয়েকটি চর্বিযুক্ত ফোঁটা থাকে; ডিমের খোসা একক, অ্যালোজের মতো বা ডাবল। 5 ধরনের হাতা আছে।

গুডুসিয়া - মিঠা পানির মাছ, অ্যানাড্রোমাস শেলগুলির খুব কাছাকাছি। গুডুসিয়া গিলজের মতোই, তবে সহজেই তাদের ছোট স্কেল দ্বারা আলাদা করা যায় (গিলজের জন্য 40-50 এর পরিবর্তে 80-100 ট্রান্সভার্স সারি)। গুডুসিয়া পাকিস্তান, উত্তর ভারত (কিস্তানা নদীর উত্তরে, প্রায় 16-17° উত্তর), এবং বার্মার নদী ও হ্রদে বাস করে। গুডুসিয়া ছোট মাছ, দৈর্ঘ্য 14-17 সেমি পর্যন্ত। এই প্রজাতির দুটি পরিচিত প্রজাতি রয়েছে - ভারতীয় গুদুসিয়া (গুদুসিয়া চাপরা) এবং বার্মিজ গুদুসিয়া (জি. ভ্যারিগেটা)। কম্বেন-স্কেলড হেরিংস (ব্রেভোর্টিনাই) সাবফ্যামিলি মাথার পেছন থেকে ডোরসাল পাখনার শুরু পর্যন্ত পিছনের মধ্যরেখা বরাবর একটি চিরুনি-সদৃশ পোস্টেরিয়র মার্জিন এবং দুটি সারি বর্ধিত স্কেল বা স্কিউট থাকার দ্বারা অন্যান্য সমস্ত হেরিং থেকে আলাদা। এগুলি ভেন্ট্রাল ফিনে 7 রশ্মির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত লম্বা শরীরের আকারে বেলিড হেরিংগুলির কাছাকাছি, পেট বরাবর একটি দানাদার স্কেল কিল সহ, উপরের চোয়ালে একটি মধ্যবর্তী খাঁজের উপস্থিতিতে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের চোয়ালে দাঁতের অনুপস্থিতিতে। মেনহেডেন ডিমের গঠন অ্যালোস থেকে আলাদা, তবে সার্ডিনের কাছাকাছি: তাদের ডিমের কুসুমে চর্বিযুক্ত ড্রপ থাকে এবং পেলাজিক হয়, হেমিপেলাজিক নয়। বেলিড হেরিংগুলির বিপরীতে, চিরুনিযুক্ত হেরিংগুলি হল সামুদ্রিক মাছ যা কমপক্ষে 20°/00 লবণাক্ততায় সমুদ্রে বাস করে এবং বংশবৃদ্ধি করে। কম্বড হেরিং এর তিনটি জেনারা রয়েছে: মেনহেডেন, ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত ম্যাচেট এবং বোঙ্গা। মেনহাডেন (ব্রেভোর্টিয়া) জেনাসটি আমেরিকার আটলান্টিক উপকূলের উপকূলীয় জলে, নোভা স্কোটিয়া থেকে মেক্সিকো উপসাগর এবং দক্ষিণ ব্রাজিল থেকে আর্জেন্টিনা পর্যন্ত বিতরণ করা হয়। মেনহাডেন 50 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, স্বাভাবিক দৈর্ঘ্য 30-35 সেমি। পিছনে সবুজ-নীল, পাশ রূপালী-হলুদ, শরীরের উভয় পাশে গিল কভারের শীর্ষের পিছনে একটি কালো কাঁধের দাগ রয়েছে। , যার পিছনে কিছু প্রজাতির পাশে বিভিন্ন সংখ্যক ছোট কালো দাগ থাকে, প্রায়শই দুই, তিন বা একাধিক সারিতে থাকে। মেনহেডেনের পেলভিক ফিনগুলি ছোট, পৃষ্ঠীয় পাখনার নীচে অবস্থিত এবং 7টি রশ্মি রয়েছে। মেনহেডেনের 7 প্রজাতি রয়েছে: 3 - উত্তর আমেরিকার পূর্ব উপকূলে, নোভা স্কটিয়া থেকে ফ্লোরিডা পর্যন্ত, 2 - মেক্সিকোর উত্তর উপসাগরে, 2 - ব্রাজিলের উপকূলে, রিও গ্র্যান্ডে থেকে রিও দে লা প্লাটা পর্যন্ত . Blunt-nosed or goiter herrings (Dorosomatinae) সাবফ্যামিলি Blunt-nosed বা goatee herrings, একটি ছোট, উঁচু, পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত শরীর, পেটে দানাদার আঁশযুক্ত খোসা সহ, একটি অনন্য গোষ্ঠীর প্রতিনিধিত্ব করে। অন্য সব হেরিংস থেকে ভিন্ন, তাদের থুতু প্রায় সবসময় প্রসারিত হয়, ভোঁতা গোলাকার; মুখ ছোট, নিম্ন বা আধা-নিকৃষ্ট; পেট ছোট, পেশীবহুল, পাখির ফসল মনে করিয়ে দেয়। পায়ূ পাখনা বেশ দীর্ঘ, 18-20 থেকে 28 রশ্মি; শ্রোণী পাখনাগুলি পৃষ্ঠীয় পাখনার নীচে বা দেহের পূর্ববর্তী প্রান্তের দিকে পৃষ্ঠীয় পাখনার কাছাকাছি অবস্থিত, তাদের 8টি রশ্মি রয়েছে। প্রায় সব প্রজাতিরই অপারকুলামের উপরের দিকে পাশে একটি গাঢ় "কাঁধ" দাগ থাকে; অনেকের, উপরন্তু, পাশ বরাবর 6-8 সরু গাঢ় অনুদৈর্ঘ্য স্ট্রাইপ আছে। বেশিরভাগ বংশ ও প্রজাতিতে, পৃষ্ঠীয় পাখনার শেষ (পশ্চাৎ) রশ্মি একটি দীর্ঘ সুতোয় প্রসারিত হয়; শুধুমাত্র দুটি প্রজাতির (Anodontostoma, Gonialosa) প্রজাতির মধ্যে এটি দীর্ঘায়িত হয় না। এগুলি হল কাদা-খাদ্য এবং ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন-খাদক উপসাগর, মোহনা, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং আংশিকভাবে উপক্রান্তীয় অক্ষাংশের নদীগুলির মাছ, তাদের অস্থিরতার কারণে খুব বেশি পুষ্টিকর নয়। যাইহোক, অনেক এলাকায় তারা খাদ্যের জন্য প্রস্তুত করা হয়, প্রধানত শুকনো আকারে এবং টিনজাত খাবারের আকারে। মোট, এই গোষ্ঠীতে 20-22 প্রজাতি সহ 7 টি জেনার রয়েছে। ভোঁতা-নাকযুক্ত হেরিং (বা ভোঁতা-নাকযুক্ত হেরিং) উত্তর ও মধ্য আমেরিকার জলে সাধারণ (জিনাস ডোরোসোমা, 5 প্রজাতি), দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং পশ্চিম ওশেনিয়া (মেলানেশিয়া) (জেনারা নেমাটালোসা, অ্যানোডন্টোস্টোমা, গনিয়ালোসা, 7 প্রজাতি মোট), পূর্ব এশিয়া (জেনার কোপোসিরাস, ক্লুপানোডন, নেমাটালোসা, 3 প্রজাতি), অস্ট্রেলিয়া (জেনাস নেমাটালোসা, 1 প্রজাতি, এবং ফ্লুভিয়ালোসা, 7 প্রজাতি)। আরও উত্তরের প্রজাতি - জাপানি কোনোসির এবং আমেরিকান ডোরোসোমা - ​​48-51 কশেরুকা আছে, বাকি - 40-46। আমেরিকান ডোরোসোমা (ডোরোসোমা) 52 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, স্বাভাবিক আকার 25-36 সেমি। দক্ষিণ ডোরোসোমা (ডি. পেটেনেন্স) নদী থেকে বাস করে। ওহিও (প্রায় 38-39°N) ফ্লোরিডা এবং মেক্সিকো উপসাগর এবং উপকূল বরাবর হন্ডুরাসের দক্ষিণে। মেক্সিকান (ডি. আনালে) - মেক্সিকো এবং উত্তর গুয়াতেমালার আটলান্টিক অববাহিকায়; নিকারাগুয়ান ডোরোসোমা (ডি. চাভেসি) - মানাগুয়া এবং নিকারাগুয়ার হ্রদে; পশ্চিমী ডোরোসোমা (ডি. স্মিথ) শুধুমাত্র উত্তর-পশ্চিম মেক্সিকোর নদীতে বাস করে। ভোঁতা-নাকযুক্ত হেরিং এর আরেকটি প্রজাতি হলুদ সাগরে পাওয়া যায় - জাপানি নেমাটালোসা (নেমাটালোসা জাপোনিকা)। নেমাটালোসা গোত্রের অবশিষ্ট প্রজাতিগুলি দক্ষিণ এশিয়ার ভারত মহাসাগরের উপকূলে, আরব (এন. আরবিকা) থেকে মালয় পর্যন্ত এবং প্রশান্ত মহাসাগরে বাস করে - ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন এবং তাইওয়ানের উপকূলে (এন. নাসুস) , সেইসাথে অস্ট্রেলিয়ার উত্তর-পশ্চিম উপকূলে (N. come)। নেমাথালোস প্রধানত উপসাগর, উপহ্রদ এবং মোহনায় বাস করে এবং নদীতে প্রবেশ করে।

ভারত ও বার্মার নদীতে, হেরিং, গোনিয়ালোসা নামের একটি বিশেষ স্বাদুপানির বংশের আরও দুটি প্রজাতি বাস করে; এগুলি ছোট মাছ, দৈর্ঘ্যে 10-13 সেমি পর্যন্ত। মিঠা পানির হেরিং অস্ট্রেলিয়ায় বিশেষ করে প্রচুর। এখানে তাদের ছয়টি প্রজাতি রয়েছে, কখনও কখনও একটি বিশেষ প্রজাতি, ফ্লুভিলোসায় বিভক্ত। তারা অস্ট্রেলিয়ার নদী এবং হ্রদে সাধারণ; কিছু প্রজাতি ছোট, 13-15 সেমি পর্যন্ত, অন্যরা মোটামুটি বড় আকারে পৌঁছায়, দৈর্ঘ্য 39 সেমি পর্যন্ত। নিউ গিনির স্ট্রিকল্যান্ড নদীর উপরের উপনদীতে মিঠা পানির ফ্লুভিয়ালোজের সপ্তম প্রজাতি পাওয়া যায়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, স্নাউটের এই মিঠা পানির প্রজাতির সাথে, উত্তর অস্ট্রেলিয়ার জলে নেমাটালোসার একটি সামুদ্রিক উপকূলীয় প্রজাতিও রয়েছে (নেমাটালোসা আসে)। Keel-necked or Saw-belied herrings (Pristigasterinae) সাবফ্যামিলি হেরিং মাছের বিশুদ্ধভাবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় বংশের এই গোষ্ঠীটি একটি শক্তিশালী পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত দেহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা ভেন্ট্রাল প্রান্ত বরাবর নির্দেশিত, একটি করাত-দাঁতযুক্ত "আঁশের পেটের কিল সামনের দিকে প্রসারিত। গলা প্রায় প্রত্যেকেরই উপরের বা আধা-উপরের মুখ থাকে। তাদের পায়ূ পাখনা দীর্ঘ, 30 টিরও বেশি রশ্মি ধারণ করে; শ্রোণী পাখনা ছোট (পেলোনা এবং ইলিশাতে) বা অনুপস্থিত (অন্যান্য জেনারে)। এই গোষ্ঠীতে 37 প্রজাতি সহ 8 টি জেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। চেহারায়, করাত-পেটযুক্ত হেরিং এর বিভিন্ন প্রজন্ম বিশেষীকরণের বিভিন্ন পর্যায়ের প্রতিনিধিত্ব করে। অ্যালোজ বা গিলজের চেহারায় সবচেয়ে কম বিশেষায়িত এবং কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেওয়া হল পেলোনা এবং ইলিশা বংশের ইতিমধ্যে উল্লেখ করা মাছ।

তাদের শ্রোণী এবং পৃষ্ঠীয় পাখনা রয়েছে, দেহটি উচ্চ বা মাঝারি উচ্চতার, পায়ূ পাখনায় 33 থেকে 52 রশ্মি থাকে এবং সাধারণত শরীরের মাঝখানের পিছনে শুরু হয়। পেলোনা ভারত মহাসাগরের উপকূল বরাবর ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, অন্য যেকোন করাত-বেলিড হেরিং-এর মতো দক্ষিণে পৌঁছেছে: পশ্চিমে দক্ষিণ-পূর্ব আফ্রিকার নাটাল পর্যন্ত, পূর্বে কার্পেন্টেরিয়া উপসাগর এবং কুইন্সল্যান্ড (অস্ট্রেলিয়া)। এটি ভারতের পূর্ব উপকূলে অসংখ্য। ইলিশা প্রজাতিতে করাত পেটের হেরিং প্রজাতির মোট সংখ্যার প্রায় 60% রয়েছে - 23 প্রজাতি। 14 প্রজাতির ইলিশ ভারত, ইন্দোচীন এবং ইন্দোনেশিয়ার উপকূলে বাস করে, যার মধ্যে 4টি আরও উত্তরে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া বরাবর দক্ষিণ চীন সাগর পর্যন্ত বিতরণ করা হয়েছে; আরও উত্তরে, পূর্ব চীন সাগরে, দুটি প্রজাতি পাওয়া যায় এবং হলুদ এবং জাপানি সাগরে একটি পাওয়া যায়। করাত-পেটযুক্ত হেরিং-এর অবশিষ্ট 5টি প্রজন্মের মধ্যে, তিনটি প্রজন্ম আমেরিকান, হয় শুধুমাত্র মধ্য আমেরিকার প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলে পাওয়া যায় (প্লিওস্টিওস্টোমা জেনাস), অথবা প্রশান্ত মহাসাগরীয় জলে একটি প্রজাতি এবং আটলান্টিক জলে এক বা দুটি প্রজাতি (জেনার ওডন্টোগনাথাস) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। , নিওপিস্টোপ্টেরাস)। একটি প্রজাতি (Opisthopterus) পানামা এবং ইকুয়েডরের ইসথমাসের প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলে তিনটি প্রজাতি এবং ভারত, ইন্দোচীন এবং ইন্দোনেশিয়ার উপকূলে ভারত মহাসাগর এবং দক্ষিণ-পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরে দুটি প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

হেরিং মাছের একটি পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত বা স্কোয়ামাস দেহ থাকে, সাধারণত রূপালী, গাঢ় নীল বা সবুজাভ পিঠের সাথে। একটি পৃষ্ঠীয় পাখনা রয়েছে, সাধারণত পিছনের মাঝখানে, পেক্টোরাল ফিনগুলি শরীরের নীচের প্রান্তে অবস্থিত, ভেন্ট্রাল পাখনাগুলি পেটের মধ্যবর্তী তৃতীয়াংশে অবস্থিত (কখনও কখনও অনুপস্থিত), পুচ্ছ পাখনা খাঁজযুক্ত . খুব বৈশিষ্ট্য হল শরীরের উপর ছিদ্রযুক্ত পার্শ্বীয় রেখার স্কেলগুলির অনুপস্থিতি, যা মাথার পিছনে অবিলম্বে 2-5 এর মধ্যে ঘটে। পেটের মধ্যরেখা বরাবর, অনেকেরই সূক্ষ্ম আঁশের খোঁপা থাকে। চোয়ালের দাঁত দুর্বল বা অনুপস্থিত। সাঁতারের মূত্রাশয়টি পেটের সাথে একটি খাল দ্বারা সংযুক্ত থাকে এবং দুটি প্রক্রিয়া মূত্রাশয়ের পূর্ববর্তী প্রান্ত থেকে প্রসারিত হয়, যা মাথার খুলির কানের ক্যাপসুলগুলিতে প্রবেশ করে। উপরের এবং নীচের আন্তঃমাসকুলার হাড় আছে।

হেরিং হল প্ল্যাঙ্কটিভোরাস মাছের স্কুলিং করা; বেশিরভাগ প্রজাতি সামুদ্রিক, কিছু পরিযায়ী এবং কিছু স্বাদুপানির। সাব-অ্যান্টার্কটিক থেকে আর্কটিক পর্যন্ত ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছে, তবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বংশ ও প্রজাতির সংখ্যা বেশি, নাতিশীতোষ্ণ জলে হ্রাস পায় এবং ঠান্ডা জলে একক প্রজাতি সাধারণ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এগুলি ছোট এবং মাঝারি আকারের মাছ, 35-45 সেন্টিমিটারেরও কম, শুধুমাত্র কয়েকটি অ্যানাড্রোমাস হেরিং 75 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে। মোট, প্রায় 50টি জেনারা এবং 190 প্রজাতির হেরিং রয়েছে। এই পরিবারটি বিশ্বের মাছ ধরার প্রায় 20% সরবরাহ করে, অ্যাঙ্কোভিসহ মাছ ধরার আকারের দিক থেকে মাছ পরিবারের মধ্যে প্রথম স্থান দখল করে।

এই বৃহৎ এবং গুরুত্বপূর্ণ পরিবারে, 6-7টি উপ-পরিবারকে আলাদা করা হয়, যার মধ্যে কিছু বিজ্ঞানীরা বিশেষ পরিবার হিসাবে গ্রহণ করেছেন।

প্রাণী জীবন: 6 খণ্ডে। - এম.: এনলাইটেনমেন্ট। অধ্যাপক এনএ গ্ল্যাডকভ, এভি মিখিভ দ্বারা সম্পাদিত. 1970 .

অন্যান্য অভিধানে "হেরিং পরিবার (ক্লুপেইডি)" কী তা দেখুন:

হেরিং পরিবার- (CLUPEIDAE) হেরিং মাছে, দেহটি পার্শ্বীয়ভাবে দুর্বলভাবে সংকুচিত হয়, সাধারণত বেশ পুরু (ঘূর্ণিত), একমাত্র পৃষ্ঠীয় পাখনাটি পিছনের মাঝখানে অবস্থিত। অনেক প্রজাতির পেটের মাঝ বরাবর একটি সূক্ষ্ম আঁশ রয়েছে। হেরিং দাঁত... রাশিয়ার মীন রাশি। ডিরেক্টরি

হেরিং আটলান্টিক হেরিং (ক্লুপিয়া হারেঙ্গাস) বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিভাগ কিংডম: প্রাণীর ধরন... উইকিপিডিয়া

- (Clupeidae), স্কুলে পড়া মাছের পরিবার। হেরিং-সদৃশ শরীর পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত বা ডিম্বাকৃতি, লম্বা। সাধারণত 35-45 সেমি (75 সেমি পর্যন্ত ওয়াক-থ্রু ফর্মের জন্য)। কিছু প্রজাতিতে শ্রোণী পাখনা অনুপস্থিত। মাথার উপর সিসমোসেন্সরি চ্যানেলের একটি নেটওয়ার্ক তৈরি করা হয়। বুধ বরাবর....... জৈবিক বিশ্বকোষীয় অভিধান

- (Clupeidae) অস্থি মাছ (Teleostei) এর উপশ্রেণী থেকে মাছের একটি পরিবার, apertovesical মাছের ক্রম (Physostomi)। শরীর আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত (বেশিরভাগই সহজেই পড়ে যায়); মাথা খালি; অ্যান্টেনা নেই; পেট পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয় এবং একটি জ্যাগড প্রান্ত গঠন করে; শীর্ষের প্রান্ত ...... বিশ্বকোষীয় অভিধান F.A. Brockhaus এবং I.A. এফ্রন

প্রবর্তিত মাছ সহ রাশিয়ার তাজা জলে পাওয়া যায় এমন মাছের প্রজাতি রয়েছে। রাশিয়ার ভূখণ্ডে স্থানীয় 2টি পরিবার (গোলোমিয়াঙ্কা এবং গভীর সমুদ্রের ব্রডহেডস), 15টি বংশ এবং 65টি প্রজাতি, বেশিরভাগ স্থানীয় প্রজাতি ... ... উইকিপিডিয়া

অর্ডার হেরিংস- (CLUPEIFORMES) হেরিং-সদৃশ বড় বা ছোট রূপালী মাছ, সাধারণত পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত দেহের সাথে, গোলাকার, সহজেই পড়ে যাওয়া আঁশ দিয়ে আবৃত। হেরিং এর পুচ্ছ পাখনা খাঁজযুক্ত, একটি দুই-দাঁতযুক্ত কাঁটাচামচের মতো, পেলভিক পাখনা অবস্থিত ... রাশিয়ার মীন রাশি। ডিরেক্টরি

আটলান্টিক হেরিং- (ক্লুপিয়া হারেঙ্গাস) হেরিং পরিবারও দেখুন (ক্লুপেইডাই) আটলান্টিক হেরিংয়ের দেহটি নিচু, সরু, গোলাকার পেট সহ। পেটে অবস্থিত দাঁড়িপাল্লাগুলি একটি শক্তিশালী, লক্ষণীয় কিল তৈরি করে না, যা অন্যান্য অনেক হেরিংগুলির বৈশিষ্ট্য। রাশিয়ার মীন রাশি। ডিরেক্টরি

ব্রাজনিকভস্কায়া হেরিং- (অ্যালোসা ব্রাশনিকোভি) আরও দেখুন হেরিং ফ্যামিলি (ক্লুপেইডাই) আটলান্টিক হেরিংয়ের বিপরীতে, ব্রাজনিকভস্কায়া হেরিং এর পেটে বিন্দুযুক্ত আঁশের একটি সু-সংজ্ঞায়িত কীল রয়েছে, একই পালটি পৃষ্ঠীয় পাখনার সামনের পিছনেও উপস্থিত থাকে এবং উপরের চোয়াল...... রাশিয়ার মীন রাশি। ডিরেক্টরি

Herrings (Clupeidae), হেরিং অর্ডারের অস্থি মাছের একটি পরিবার। শরীরের দৈর্ঘ্য 35-45 সেমি (শুধুমাত্র কিছু 75 সেমি পর্যন্ত)। প্রায় 50 জন জন্ম; নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশ থেকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বিতরণ করা হয়েছে। বেশীরভাগ S. সামুদ্রিক, কিছু অ্যানাড্রোমাস বা... ... গ্রেট সোভিয়েত এনসাইক্লোপিডিয়া

এই শব্দটির অন্যান্য অর্থ রয়েছে, দেখুন হেরিং (অর্থ)। এই নিবন্ধটি উইকিফাইড হওয়া উচিত। নিবন্ধ বিন্যাস করার নিয়ম অনুযায়ী এটি বিন্যাস করুন... উইকিপিডিয়া