Was sind die physiologischen Eigenschaften von Wanderfischen? Anatomische Merkmale von Fischen

Ohne Kenntnis der anatomischen Merkmale von Fischen ist eine tierärztliche Untersuchung nicht möglich, da die Vielfalt der Lebensräume und Lebensstile zur Entstehung von Fischen geführt hat verschiedene Gruppen spezifische Anpassungen, die sich sowohl in der Struktur des Körpers als auch in den Funktionen einzelner Organsysteme manifestieren.

Körperform Die meisten Fische sind stromlinienförmig, können aber auch spindelförmig (Hering, Lachs), pfeilförmig (Hecht), schlangenförmig (Aal), flach (Flunder) usw. sein. Es gibt Fische mit einer unbestimmten bizarren Form.

Fischkörper besteht aus Kopf, Körper, Schwanz und Flossen. Der Kopfteil erstreckt sich vom Anfang der Schnauze bis zum Ende der Kiemendeckel; Körper oder Kadaver – vom Ende der Kiemendeckel bis zum Ende des Anus; Schwanzteil - vom Anus bis zum Ende der Schwanzflosse (Abb. 1).

Der Kopf kann länglich, kegelförmig zugespitzt oder mit einer Schwertschnauze versehen sein, die mit der Struktur des Mundapparates verbunden ist.

Es gibt Obermaul (Planktivore), Endmaul (Raubtier), Untermaul sowie Übergangsformen (Halbobermaul, Halbuntermaul). An den Seiten des Kopfes befinden sich Kiemendeckel, die die Kiemenhöhle abdecken.

Der Körper des Fisches ist mit Haut bedeckt, die bei den meisten Fischen vorhanden ist Waage- mechanischer Schutz von Fischen. Manche Fische haben keine Schuppen (Wels). Bei Stören ist der Körper mit Knochenplatten (Bugs) bedeckt. Die Haut von Fischen enthält viele Zellen, die Schleim absondern.

Die Färbung von Fischen wird durch die Farbstoffe der Pigmentzellen der Haut bestimmt und hängt oft von der Beleuchtung des Reservoirs, bestimmten Böden, Lebensräumen usw. ab. Folgende Arten der Färbung stehen zur Auswahl: pelagisch (Hering, Sardelle, Ukelei usw.), Dickicht (Barsch, Hecht), Grundfisch (Elritze, Äsche usw.), Schwarmfisch (einige Hering usw.). Die Paarungsfarbe erscheint während der Brutzeit.

Skelett(Kopf, Wirbelsäule, Rippen, Flossen) von Fischen besteht aus Knochen (bei den meisten Fischen) und Knorpel (bei Stören). Um das Skelett herum befinden sich Muskeln, Fett und Bindegewebe.

Flossen sind Bewegungsorgane und werden in paarige (Brust- und Bauchorgane) und unpaarige (dorsal, anal und kaudal) unterteilt. Auch Lachsfische haben oberhalb der Afterflosse auf dem Rücken eine Fettflosse. Die Anzahl, Form und Struktur der Flossen ist eines der wichtigsten Merkmale bei der Bestimmung der Fischfamilie.

Muskulös Fischgewebe besteht aus Fasern, die oben mit lockerem Bindegewebe bedeckt sind. Die Besonderheiten der Gewebestruktur (lockeres Bindegewebe und das Fehlen von Elastin) bestimmen die gute Verdaulichkeit von Fischfleisch.

Jede Fischart hat ihre eigene Farbe des Muskelgewebes und hängt vom Pigment ab: Hecht hat graue Muskeln, Zander - weiß, Forelle - rosa,

Karpfen – die meisten sind im rohen Zustand farblos und werden nach dem Kochen weiß. Weiße Muskeln enthalten keine Pigmente und enthalten im Vergleich zu roten weniger Eisen und mehr Phosphor und Schwefel.

Innere Organe bestehen aus dem Verdauungsapparat, dem Kreislauf (Herz) und den Atemwegen (Kiemen), der Schwimmblase und den Geschlechtsorganen.

Atemwege Das Organ des Fisches sind die Kiemen, die sich auf beiden Seiten des Kopfes befinden und mit Kiemendeckeln bedeckt sind. Bei lebenden und toten Fischen sind die Kiemen aufgrund der Füllung ihrer Kapillaren mit Blut leuchtend rot.

Kreislauf geschlossen. Das Blut ist rot, seine Menge beträgt 1/63 der Fischmasse. Entlang der Wirbelsäule verlaufen die stärksten Blutgefäße, die nach dem Tod des Fisches leicht platzen und vergossenes Blut zu einer Rötung des Fleisches und dessen anschließendem Verderb (Sonnenbrand) führt. Das Lymphsystem von Fischen ist frei von Drüsen (Knoten).

Verdauungssystem besteht aus Mund, Rachen, Speiseröhre, Magen Raubfisch), Leber, Darm und Anus.

Fische sind zweihäusige Tiere. Geschlechtsorgane Bei Frauen gibt es Eierstöcke (Eierstöcke) und bei Männern gibt es Hoden (Milzen). In der Eizelle entwickeln sich Eier. Die Eier der meisten Fische sind essbar. Der Kaviar von Stör u Lachs. Die meisten Fische laichen im April und Juni, Lachse im Herbst und Quappen im Winter.

Schwimmblaseübt hydrostatische und bei einigen Fischen Atmungs- und Schallerzeugungsfunktionen sowie die Rolle eines Resonators und Konverters von Schallwellen aus. Enthält viele defekte Proteine ​​und wird für technische Zwecke verwendet. Es befindet sich im oberen Teil der Bauchhöhle und besteht aus zwei, in manchen Fällen auch einem Sack.

Fische verfügen über keine Thermoregulationsmechanismen; ihre Körpertemperatur variiert je nach Umgebungstemperatur oder weicht nur geringfügig davon ab. Somit gehören Fische zu Poikilothermen (mit variabler Körpertemperatur) oder, wie sie leider genannt werden, zu Kaltblütern (P.V. Mikityuk et al., 1989).

1.2. Arten kommerzieller Fisch

Je nach Lebensstil (Wasserlebensraum, Merkmale der Wanderung, Laichen usw.) werden alle Fische in Süßwasserfische, halbanadrome Fische, anadrome Fische und Meeresfische unterteilt.

Süßwasserfische leben und laichen in Süßwasserkörpern. Dazu gehören diejenigen, die in Flüssen, Seen und Teichen gefangen werden: Schleie, Forelle, Sterlet, Karausche, Karpfen usw.

Meeresfische leben und brüten in den Meeren und Ozeanen. Dies sind Hering, Stöcker, Makrele, Flunder usw.

Wanderfische leben in den Meeren und begeben sich zum Laichen in die Oberläufe von Flüssen (Stör, Lachs usw.) oder leben in Flüssen und begeben sich zum Laichen ins Meer (Aal).

Halbanadrome Fische (Brassen, Karpfen usw.) leben in Flussmündungen und in entsalzten Meeresgebieten und brüten in Flüssen.

Es sind mehr als 20.000 Fische bekannt, davon etwa 1.500 kommerziell. Fische haben allgemeine Zeichen Basierend auf der Körperform, der Anzahl und Lage der Flossen, dem Skelett, dem Vorhandensein von Schuppen usw. werden sie zu Familien zusammengefasst.

Heringsfamilie. Diese Familie ist von großer kommerzieller Bedeutung. Es ist in 3 unterteilt große Gruppen: Heringe selbst, Sardinen und kleine Heringe.

Eigentlich Heringsfisch Wird hauptsächlich zum Salzen und Zubereiten von Konserven, Konserven, Kalträuchern und Einfrieren verwendet. Dazu gehören ozeanische Heringe (Atlantik, Pazifik, Weißes Meer) und südliche Heringe (Schwarzes Meer, Kaspisches Meer, Asowsches Schwarzes Meer).

Sardinen umfassen Fische der Gattungen: eigentliche Sardine, Sardinella und Sardicops. Sie haben eng anliegende Schuppen, einen bläulich-grünlichen Rücken und dunkle Flecken an den Seiten. Sie leben in den Ozeanen und sind ein hervorragender Rohstoff zum Heiß- und Kalträuchern sowie für Konserven. Pazifische Sardinen werden Iwashi genannt und zur Herstellung hochwertiger Salzprodukte verwendet. Sardinen sind ein hervorragender Rohstoff zum Heiß- und Kalträuchern.

Kleine Heringe sind Hering, Ostseesprotte (Sprotten), Kaspisches Meer, Nordsee, Schwarzes Meer und auch Sprotte. Sie werden gekühlt, gefroren, gesalzen und geräuchert verkauft. Wird zur Herstellung von Konserven und Konserven verwendet.

Die Störfamilie. Der Körper des Fisches ist spindelförmig, ohne Schuppen, und auf der Haut befinden sich 5 Reihen knöcherner Platten (Wolken). Der Kopf ist mit knöchernen Schuppen bedeckt, die Schnauze ist verlängert, das untere Maul hat die Form eines Schlitzes. Die Wirbelsäule besteht aus Knorpelgewebe, in dessen Inneren eine Sehne verläuft. Fettiges Fleisch zeichnet sich durch hohe Geschmacksqualitäten aus. Besonders wertvoll ist Störkaviar. Zum Verkauf stehen gefrorener Stör, heiß und kalt geräuchert, in Form von Balyk- und kulinarischen Produkten sowie Konserven.

Zu den Stören zählen: Beluga, Kaluga, Stör, Sternstör und Sterlet. Alle Störe, außer Sterlet, sind anadrome Fische.

Familie der Lachsfische. Fische dieser Familie haben silbrige, eng anliegende Schuppen, eine klar definierte Seitenlinie und eine Fettflosse oberhalb des Anus. Das Fleisch ist zart, schmackhaft, fettig, ohne kleine Zwischenknochen. Die meisten Lachse sind anadrome Fische. Diese Familie ist in 3 große Gruppen unterteilt.

1) Europäischer oder Gourmet-Lachs. Dazu gehören: Lachs, Ostsee- und Kaspischer Lachs. Sie haben zartes, fettes Fleisch, das hellrosa gefärbt ist. Wird in gesalzener Form verkauft.

Während der Laichzeit „legen“ Lachse ihr Hochzeitsgefieder an: Der Unterkiefer wird länger, die Farbe wird dunkler, auf dem Körper erscheinen rote und orangefarbene Flecken und das Fleisch wird dünn. Ein geschlechtsreifer männlicher Lachs wird als Saugnapf bezeichnet.

2) In den Gewässern leben fernöstliche Lachse Pazifik See und begeben Sie sich zum Laichen in die Flüsse des Fernen Ostens.

Während des Laichens ändert sich ihre Farbe, Zähne wachsen, das Fleisch wird dünn und schlaff, die Kiefer biegen sich und rosa Lachse bilden einen Buckel. Nach dem Laichen stirbt der Fisch. Der Nährwert von Fisch ist in dieser Zeit stark reduziert.

Fernöstliche Lachse haben zartrosa bis rotes Fleisch und wertvollen Kaviar (rot). Sie kommen gesalzen, kalt geräuchert und in Form von Konserven in den Handel. Von kommerzieller Bedeutung sind Kumpel-Lachs, Rosa-Lachs, Chinook-Lachs, Masu-Lachs, Seehund und Coho-Lachs.

3) Weißfische leben hauptsächlich im nördlichen Becken, in Flüssen und Seen. Sie unterscheiden sich klein und zartes, schmackhaftes Fleisch Weiß. Dazu gehören: Felchen, Muksun, Omul, Käse (peled), Maräne, Felchen. Verkauft in Eiscreme, gesalzen, geräuchert, scharf gesalzen und als Konserven.

Kabeljau-Familie. Fische dieser Familie haben einen länglichen Körper, kleine Schuppen, 3 Rücken- und 2 Afterflossen. Das Fleisch ist weiß, schmackhaft, ohne kleine Knochen, aber dünn und trocken. Sie verkaufen gefrorenen und geräucherten Fisch sowie in Form von Konserven. Von kommerzieller Bedeutung sind: Seelachs, Seelachs, Navaga und Silberhecht. Zum Kabeljau gehören auch: Süßwasser- und Seequappe, Seehecht, Kabeljau, Wittling und Wittling sowie Schellfisch.

Fische anderer Familien sind von großer kommerzieller Bedeutung.

Flunder wird im Schwarzen Meer, im fernöstlichen und im nördlichen Becken gefangen. Der Körper des Fisches ist flach und seitlich zusammengedrückt. Auf einer Seite befinden sich zwei Augen. Das Fleisch hat einen geringen Knochengehalt und einen mittleren Fettgehalt. Ein Vertreter dieser Familie ist der Heilbutt, dessen Fleisch viel Fett (bis zu 19 %) enthält und 1-5 kg ​​wiegt. Eis und kaltgeräucherte Produkte stehen zum Verkauf bereit.

Makrele und Stöcker sind wertvolle Handelsfische mit einer Länge von bis zu 35 cm und einem länglichen Körper mit einem dünnen Schwanzstiel. Das Fleisch ist zart und fettig. Sie verkaufen Makrelen sowie Makrelen aus dem Schwarzen Meer, dem Fernen Osten und dem Atlantik, gefroren, gesalzen, heiß und kalt geräuchert. Wird auch zur Herstellung von Konserven verwendet.

Stöcker haben wie Makrelen die gleichen Fanggebiete, Nährwert und Arten der Verarbeitung.

In den offenen Meeren und Ozeanen werden auch folgende Fischarten gefangen: Argentinien, Zahnbrasse, Ozeankarausche (aus der Familie der Spieren), Grenadier (Longtail), Säbelfisch, Thunfisch, Makrele, Meeräsche, Makrele, Eisfisch, Notothenia usw .

Dabei ist zu bedenken, dass viele Meeresfische in der Bevölkerung noch nicht sehr gefragt sind. Dies wird oft durch begrenzte Informationen über die Vorzüge neuer Fische und ihre geschmacklichen Unterschiede zu den üblichen erklärt.

Von den Süßwasserfischen ist er der am weitesten verbreitete und artenreichste Karpfenfamilie . Dazu gehören: Karpfen, Brassen, Karpfen, Silberkarpfen, Plötze, Widder, Fischer, Schleie, Ide, Karausche, Säbelfisch, Rotfeder, Plötze, Karpfen, Terech usw. Sie haben 1 Rückenflosse, eng anliegende Schuppen, ein deutliches ausgeprägte Seitenlinie, verdickter Rücken, Endmündung. Ihr Fleisch ist weiß, zart, schmackhaft, leicht süßlich, mittelfett, enthält aber viele kleine Knochen. Der Fettgehalt der Fische dieser Familie variiert stark je nach Art, Alter, Größe und Fangort. Beispielsweise beträgt der Fettgehalt kleiner junger Brassen nicht mehr als 4 %, bei großen bis zu 8,7 %. Karpfen werden lebend, gekühlt und gefroren, heiß und kalt geräuchert, in Dosen und getrocknet verkauft.

Auch andere werden umgesetzt Süßwasserfisch: Barsch und Zander (Barschfamilie), Hecht (Hechtfamilie), Wels (Welsfamilie) usw.

Optimale Entwicklungstemperaturen können bestimmt werden, indem die Intensität der Stoffwechselprozesse in einzelnen Stadien (mit strenger morphologischer Kontrolle) anhand von Änderungen des Sauerstoffverbrauchs als Indikator für die Geschwindigkeit der Stoffwechselreaktionen währenddessen beurteilt wird unterschiedliche Temperaturen. Der minimale Sauerstoffverbrauch für ein bestimmtes Entwicklungsstadium entspricht der optimalen Temperatur.

Einflussfaktoren auf den Inkubationsprozess und die Möglichkeiten ihrer Regulierung.

Von allen abiotischen Faktoren ist die Wirkung auf Fische am stärksten Temperatur. Die Temperatur hat eine sehr großer Einfluss zur Embryogenese von Fischen in allen Stadien und Stadien der Embryonalentwicklung. Darüber hinaus gibt es für jedes Stadium der Embryonalentwicklung eine optimale Temperatur. Optimale Temperaturen sind definiert als: bei dem in bestimmten Stadien die höchste Stoffwechselrate (Metabolismus) beobachtet wird, ohne dass die Morphogenese gestört wird. Temperaturbedingungen, unter denen es passiert embryonale Entwicklung Unter natürlichen Bedingungen und mit bestehenden Inkubationsmethoden entsprechen Eier fast nie der maximalen Ausprägung von Wert Artenmerkmale Fisch, der für den Menschen nützlich (notwendig) ist.

Methoden zur Bestimmung des Optimums Temperaturbedingungen Die Entwicklung von Fischembryonen ist recht komplex

Es wurde festgestellt, dass während des Entwicklungsprozesses die optimale Temperatur für frühlingslaichende Fische zunimmt und für herbstlaichende Fische abnimmt.

Die Größe der optimalen Temperaturzone vergrößert sich, wenn sich der Embryo entwickelt und erreicht größte Größen vor dem Schlüpfen.

Die Bestimmung der optimalen Temperaturbedingungen für die Entwicklung ermöglicht nicht nur eine Verbesserung der Inkubationstechnik (Haltung von Vorlarven, Aufzucht von Larven und Aufzucht von Jungtieren), sondern eröffnet auch die Möglichkeit, Techniken und Methoden zur gezielten Einflussnahme auf Entwicklungsprozesse zu entwickeln und Embryonen mit gegebenen Bedingungen zu gewinnen morphofunktionelle Eigenschaften und gegebene Größen.

Betrachten wir den Einfluss anderer abiotischer Faktoren auf die Brutzeit der Eier.

Die Entwicklung von Fischembryonen erfolgt unter ständigem Verbrauch von Sauerstoff aus der äußeren Umgebung und der Freisetzung von Kohlendioxid. Ein ständiges Produkt der Embryonenausscheidung ist Ammoniak, das im Körper beim Abbau von Proteinen entsteht.

Sauerstoff. Die Bereiche der Sauerstoffkonzentrationen, in denen die Entwicklung von Embryonen verschiedener Fischarten möglich ist, variieren erheblich, und die Sauerstoffkonzentrationen, die den oberen Grenzen dieser Bereiche entsprechen, sind viel höher als diejenigen, die in der Natur vorkommen. So liegen beim Zander die minimalen und maximalen Sauerstoffkonzentrationen, bei denen es noch zur Embryonalentwicklung und zum Vorlarvenschlüpfen kommt, bei 2,0 bzw. 42,2 mg/l.

Es wurde festgestellt, dass mit einem Anstieg des Sauerstoffgehalts im Bereich von der unteren Letalitätsgrenze bis zu Werten, die seinen natürlichen Gehalt deutlich überschreiten, die Geschwindigkeit der Embryonalentwicklung auf natürliche Weise zunimmt.

Unter Bedingungen unzureichender oder übermäßiger Sauerstoffkonzentrationen weisen Embryonen große Unterschiede in der Art der morphofunktionellen Veränderungen auf. Also bei niedrigen Sauerstoffkonzentrationen Die typischsten Anomalien äußern sich in Körperverformungen und unverhältnismäßiger Entwicklung bis hin zum Fehlen einzelner Organe, dem Auftreten von Blutungen im Bereich großer Gefäße, der Bildung von Wassersucht am Körper und am Gallensack. Bei erhöhten Sauerstoffkonzentrationen Die charakteristischste morphologische Störung bei Embryonen ist eine starke Schwächung oder sogar vollständige Unterdrückung der Hämatopoese der Erythrozyten. So verschwinden bei Hechtembryonen, die sich bei einer Sauerstoffkonzentration von 42-45 mg/l entwickelt haben, am Ende der Embryogenese die roten Blutkörperchen im Blutkreislauf vollständig.

Neben dem Fehlen roter Blutkörperchen werden weitere erhebliche Mängel beobachtet: Die Beweglichkeit der Muskeln hört auf, die Fähigkeit, auf äußere Reize zu reagieren und sich von Membranen zu befreien, geht verloren.

Im Allgemeinen unterscheiden sich Embryonen, die bei unterschiedlichen Sauerstoffkonzentrationen inkubiert wurden, erheblich im Grad ihrer Entwicklung zum Zeitpunkt des Schlüpfens

Kohlendioxid (CO). Die Entwicklung von Embryonen ist in einem sehr weiten Bereich von CO-Konzentrationen möglich, und die Konzentrationswerte, die den oberen Grenzen dieser Bereiche entsprechen, sind viel höher als diejenigen, denen Embryonen ausgesetzt sind natürliche Bedingungen. Bei einem Überschuss an Kohlendioxid im Wasser nimmt jedoch die Zahl der sich normal entwickelnden Embryonen ab. In Experimenten wurde nachgewiesen, dass eine Erhöhung der Kohlendioxidkonzentration im Wasser von 6,5 auf 203,0 mg/l zu einem Rückgang der Überlebensrate von Keta-Lachsembryonen von 86 % auf 2 % führt, und zwar bei einer Kohlendioxidkonzentration von bis zu 243 mg/l – alle Embryonen während der Inkubation starben.

Es wurde auch festgestellt, dass sich Embryonen von Brassen und anderen Arten von Cypriniden (Plötze, Blaubrasse, Silberbrasse) bei einer Kohlendioxidkonzentration im Bereich von 5,2–5,7 mg/l normal entwickeln, bei einem Anstieg der Konzentration jedoch auf 12,1–15,4 Bei einer Verringerung der Konzentration auf 2,3–2,8 mg/l wurde eine erhöhte Sterblichkeit dieser Fische beobachtet.

Somit wirkt sich sowohl eine Abnahme als auch eine Zunahme der Kohlendioxidkonzentration negativ auf die Entwicklung von Fischembryonen aus, was Anlass zu der Annahme gibt, dass Kohlendioxid ein notwendiger Bestandteil der Entwicklung ist. Die Rolle von Kohlendioxid bei der Embryogenese von Fischen ist vielfältig. Eine Erhöhung seiner Konzentrationen (innerhalb normaler Grenzen) im Wasser verbessert die Muskelmotilität und seine Anwesenheit in der Umwelt ist notwendig, um die motorische Aktivität von Embryonen aufrechtzuerhalten; mit seiner Hilfe wird das Oxyhämoglobin des Embryos abgebaut und sorgt so für die notwendige Spannung im Gewebe; es ist für die Bildung organischer Verbindungen im Körper notwendig.

Ammoniak Bei Knochenfischen ist es das Hauptprodukt der Stickstoffausscheidung sowohl während der Embryogenese als auch im Erwachsenenalter. Im Wasser liegt Ammoniak in zwei Formen vor: in Form von undissoziierten (nicht getrennten) NH-Molekülen und in Form von Ammoniumionen NH. Das Mengenverhältnis dieser Formen hängt maßgeblich von der Temperatur und dem pH-Wert ab. Mit steigender Temperatur und steigendem pH-Wert steigt die Menge an NH stark an. Die toxische Wirkung auf Fische wird überwiegend durch NH verursacht. Die Wirkung von NH wirkt sich negativ auf Fischembryonen aus. Beispielsweise führt Ammoniak bei Forellen- und Lachsembryonen zu einer Störung ihrer Entwicklung: Um den Dottersack entsteht ein mit einer bläulichen Flüssigkeit gefüllter Hohlraum, im Kopfbereich bilden sich Blutungen und die motorische Aktivität nimmt ab.

Ammoniumionen in einer Konzentration von 3,0 mg/l bewirken eine Verlangsamung des linearen Wachstums und eine Zunahme des Körpergewichts von rosa Lachsembryonen. Dabei ist zu berücksichtigen, dass Ammoniak in Knochenfischen sekundär in Stoffwechselreaktionen einbezogen werden und ungiftige Produkte bilden kann.

Wasserstoffindikator pH-Wert von Wasser, in dem sich Embryonen entwickeln, sollte nahe am neutralen Wert liegen - 6,5-7,5.

Wasserbedarf. Bevor dem Inkubationsgerät Wasser zugeführt wird, muss es mithilfe von Absetzbehältern, Grob- und Feinfiltern sowie bakteriziden Anlagen gereinigt und neutralisiert werden. Die Entwicklung von Embryonen kann durch das in Inkubationsgeräten verwendete Messingnetz sowie durch frisches Holz negativ beeinflusst werden. Dieser Einfluss ist besonders ausgeprägt, wenn kein ausreichender Durchfluss gewährleistet ist. Die Einwirkung von Messingnetzen (genauer gesagt Kupfer- und Zinkionen) hemmt Wachstum und Entwicklung und verringert die Vitalität von Embryonen. Der Kontakt mit aus Holz gewonnenen Stoffen führt zu Wassersucht und Störungen in der Entwicklung verschiedener Organe.

Wasserfluss. Für eine normale Entwicklung der Embryonen ist ein Wasserfluss erforderlich. Das Fehlen oder die Unzulänglichkeit des Flusses hat auf Embryonen die gleichen Auswirkungen wie ein Mangel an Sauerstoff und ein Überschuss an Kohlendioxid. Findet an der Oberfläche der Embryonen kein Wasseraustausch statt, sorgt die Diffusion von Sauerstoff und Kohlendioxid durch die Membran nicht für die nötige Intensität des Gasaustausches und die Embryonen leiden unter Sauerstoffmangel. Trotz der normalen Wassersättigung im Inkubationsapparat. Die Effizienz des Wasseraustauschs hängt stärker von der Wasserzirkulation um jedes Ei als von der Gesamtmenge des einströmenden Wassers und seiner Geschwindigkeit im Inkubationsapparat ab. Ein effektiver Wasseraustausch während der Inkubation von Eiern im stationären Zustand (Lachseier) wird durch die Zirkulation von Wasser senkrecht zur Ebene der Rahmen mit Eiern erzeugt – von unten nach oben mit einer Intensität im Bereich von 0,6–1,6 cm/Sek. Diese Bedingung wird durch den IM-Inkubationsapparat vollständig erfüllt, der die Bedingungen des Wasseraustauschs in natürlichen Laichnestern nachahmt.

Für die Inkubation von Beluga- und Sternstörembryonen gilt ein Wasserverbrauch im Bereich von 100–500 bzw. 50–250 ml pro Embryo und Tag als optimal. Vor dem Schlüpfen der Vorlarven wird zur Sicherstellung der Wasserdurchfluss in der Brutapparatur erhöht normale Bedingungen Gasaustausch und Abtransport von Stoffwechselprodukten.

Es ist bekannt, dass ein niedriger Salzgehalt (3-7) schädlich für pathogene Bakterien und Pilze ist und sich positiv auf die Entwicklung und das Wachstum von Fischen auswirkt. In Wasser mit einem Salzgehalt von 6-7 wird nicht nur der Abfall sich entwickelnder normaler Embryonen reduziert und das Wachstum von Jungtieren beschleunigt, sondern es entwickeln sich auch überreife Eier, die im Süßwasser absterben. Erhöhte Resistenz der sich entwickelnden Embryonen Brackwasser, auf mechanische Beanspruchung. Deshalb in In letzter Zeit sehr wichtig Es stellt sich die Frage nach der Möglichkeit, von Beginn ihrer Entwicklung an anadrome Fische im Brackwasser zu züchten.

Der Einfluss von Licht. Bei der Inkubation muss die Anpassungsfähigkeit von Embryonen und Vorlarven verschiedener Fischarten an die Beleuchtung berücksichtigt werden. Licht ist beispielsweise schädlich für Lachsembryonen, weshalb Inkubationsgeräte abgedunkelt werden müssen. Die Inkubation von Störkaviar in völliger Dunkelheit führt dagegen zu Entwicklungsverzögerungen. Auswirkungen von direkt Sonnenlicht bewirkt eine Hemmung des Wachstums und der Entwicklung von Störembryonen und eine Verringerung der Lebensfähigkeit von Vorlarven. Dies liegt daran, dass sich Störkaviar auf natürliche Weise entwickelt schlammiges Wasser und zwar in beträchtlicher Tiefe, also bei schwachem Licht. Daher sollte bei der künstlichen Vermehrung von Stören das Inkubationsgerät vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, da dies zu Schäden an den Embryonen und dem Auftreten von Missbildungen führen kann.

Pflege der Eier während der Brutzeit.

Vor Beginn des Fischzuchtzyklus müssen alle Inkubationsgeräte repariert und mit einer Bleichlösung desinfiziert, mit Wasser gespült und die Wände und Böden mit 10 %iger Kalklösung (Milch) gewaschen werden. IN zu präventiven Zwecken Um eine Schädigung der Eier durch Saprolegnia zu verhindern, müssen sie 30–60 Sekunden lang mit einer 0,5 %igen Formaldehydlösung behandelt werden, bevor sie in die Inkubationsapparatur geladen werden.

Die Pflege der Eier während der Inkubationszeit umfasst die Überwachung von Temperatur, Sauerstoffkonzentration, Kohlendioxid, pH-Wert, Durchfluss, Wasserstand, Lichtverhältnissen und dem Zustand der Embryonen. Auswahl toter Embryonen (mit speziellen Pinzetten, Sieben, Birnen, Siphon); vorbeugende Behandlung nach Bedarf. Tote Eier haben eine weißliche Farbe. Wenn Lachseier verschlammt sind, wird geduscht. Das Ersticken und Sammeln toter Embryonen sollte in Zeiten verminderter Empfindlichkeit durchgeführt werden.

Dauer und Merkmale der Inkubation von Eiern verschiedener Fischarten. Schlüpfen von Vorlarven in verschiedenen Inkubationsgeräten.

Die Inkubationsdauer der Eier hängt weitgehend von der Wassertemperatur ab. Normalerweise beschleunigt sich die Entwicklung des Embryos mit einem allmählichen Anstieg der Wassertemperatur innerhalb der optimalen Grenzen für die Embryogenese einer bestimmten Art allmählich, aber bei Annäherung an das Temperaturmaximum nimmt die Entwicklungsrate immer weniger zu. Bei Temperaturen nahe der oberen Schwelle, bei frühe Stufen Durch die Fragmentierung befruchteter Eier verlangsamt sich ihre Embryogenese trotz des Temperaturanstiegs und bei stärkerem Anstieg kommt es zum Absterben der Eier.

Unter ungünstigen Bedingungen (ungenügender Durchfluss, Überlastung der Brutapparate etc.) verlangsamt sich die Entwicklung der bebrüteten Eier, das Schlüpfen beginnt spät und dauert länger. Der Unterschied in der Entwicklungsdauer kann bei gleicher Wassertemperatur und unterschiedlichen Durchflussraten und Beladungen bis zu 1/3 der Inkubationszeit betragen.

Merkmale der Inkubation von Eiern verschiedener Fischarten. (Stör und Lachs).

Stör: Versorgung von Inkubatoren mit Wasser mit einer Sauerstoffsättigung von 100 %, einer Kohlendioxidkonzentration von nicht mehr als 10 mg/l und einem pH-Wert von 6,5–7,5; Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung, um Schäden an Embryonen und das Auftreten von Missbildungen zu vermeiden.

Für Sternstöre liegt die optimale Temperatur zwischen 14 und 25 °C, bei einer Temperatur von 29 °C wird die Entwicklung von Embryonen gehemmt, bei 12 °C kommt es zu einem großen Tod und es treten viele Freaks auf.

Für den Frühlingsbeluga liegt die optimale Inkubationstemperatur bei 10–15 °C (die Inkubation bei einer Temperatur von 6–8 °C führt zu 100 % Tod, und bei 17–19 °C treten viele abnormale Vorlarven auf.)

Salmoniden. Der optimale Sauerstoffgehalt bei der optimalen Temperatur für Salmoniden beträgt 100 % der Sättigung, der Dioxidgehalt beträgt nicht mehr als 10 mg/l (für rosa Lachs nicht mehr als 15, Kumpellachs nicht mehr als 20 mg/l), pH - 6,5 -7,5; Völlige Dunkelheit beim Ausbrüten von Lachseiern, Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung bei Felcheneiern.

Für Ostseelachs, Lachs und Ladoga-Lachs beträgt die optimale Temperatur 3–4 °C. Nach dem Schlüpfen steigt die optimale Temperatur auf 5–6 und dann auf 7–8 °C.

Inkubation von Weißfischeiern Tritt hauptsächlich bei einer Temperatur von 0,1–3 °C für 145–205 Tage auf, je nach Art und thermischem Regime.

Schraffur. Die Dauer des Schlüpfens ist nicht konstant und hängt nicht nur von der Temperatur, dem Gasaustausch und anderen Inkubationsbedingungen ab, sondern auch von spezifischen Bedingungen (Strömungsgeschwindigkeit im Inkubationsgerät, Stöße usw.), die für die Freisetzung des Enzyms zum Schlüpfen von Embryonen erforderlich sind aus den Muscheln. Je schlechter die Bedingungen, desto länger dauert die Brutzeit.

Normalerweise ist das Schlüpfen lebensfähiger Vorlarven aus einer Kaviarcharge unter normalen Umweltbedingungen beim Stör innerhalb weniger Stunden bis 1,5 Tage, beim Lachs innerhalb von 3-5 Tagen abgeschlossen. Der Moment, in dem sich bereits mehrere Dutzend Vorlarven im Brutapparat befinden, kann als Beginn der Schlüpfperiode angesehen werden. Normalerweise folgt darauf ein Massenschlüpfen, und am Ende des Schlüpfens verbleiben tote und deformierte Embryonen in den Schalen im Apparat.

Längere Brutzeiten weisen meist auf ungünstige Umweltbedingungen hin und führen zu einer Verbesserung der Qualität der Vorlarven und einer Erhöhung ihrer Sterblichkeit. Längeres Schlüpfen stellt für den Fischzüchter eine große Unannehmlichkeit dar, daher ist es wichtig, Folgendes zu wissen.

Das Schlüpfen des Embryos aus den Eiern hängt maßgeblich von der Freisetzung des Brutenzyms in der Brutdrüse ab. Dieses Enzym erscheint in der Drüse, nachdem das Herz zu pulsieren beginnt, und nimmt dann bis zum letzten Stadium der Embryogenese schnell zu. In diesem Stadium wird das Enzym aus der Drüse in die Periviteline-Flüssigkeit freigesetzt, deren enzymatische Aktivität stark ansteigt und die Aktivität der Drüse abnimmt. Mit dem Auftreten des Enzyms in der Perivitelin-Flüssigkeit nimmt die Festigkeit der Schalen schnell ab. Der Embryo bewegt sich in geschwächten Schalen, bricht sie auf, gelangt ins Wasser und wird zur Vorlarve. Die Sekretion des Brutenzyms und die Muskelaktivität, die für die Freisetzung aus den Membranen von größter Bedeutung ist, hängen maßgeblich davon ab äußere Bedingungen. Sie werden durch verbesserte Belüftungsbedingungen, Wasserbewegung und Stöße stimuliert. Um ein freundliches Schlüpfen beispielsweise bei Stören zu gewährleisten, ist es notwendig: starke Strömung und kräftiges Durchmischen der Eier im Brutapparat.

Der Zeitpunkt des Schlüpfens von Vorlarven hängt auch von der Gestaltung des Inkubationsapparats ab. So werden für Störe im „Stör“-Brutkasten die günstigsten Bedingungen für ein freundliches Schlüpfen geschaffen, in Juschtschenkos Gerät wird das Schlüpfen der Larven deutlich verlängert, und noch ungünstigere Bedingungen für das Schlüpfen herrschen im Tablett-Brutgerät von Sadov und Kahanskaya.

THEMA. Biologische Grundlagen der Resistenz von Prälarvalen, Larvenwachstum und Jungfischwachstum.

Die Wahl der Fischzuchtausrüstung richtet sich nach den ökologischen und physiologischen Eigenschaften der Art.

Im modernen technologischen Prozess der Zucht von Fabrikfischen beginnen nach dem Ausbrüten der Eier die Ausbrütung der Vorlarven, die Aufzucht der Larven und die Aufzucht der Jungfische. Dieses technologische Schema ermöglicht eine vollständige Kontrolle der Fischzucht während der Entstehung des Fischorganismus, wenn wichtige biologische Transformationen des sich entwickelnden Organismus stattfinden. Bei Stör und Lachs beispielsweise umfassen solche Transformationen die Bildung eines Organsystems, Wachstum und Entwicklung sowie die physiologische Vorbereitung auf das Leben im Meer.

In allen Fällen führen Verstöße gegen Umweltbedingungen und Zuchttechnologien, die mit dem Fehlen richtiger Vorstellungen über bestimmte Merkmale der Biologie des Zuchtobjekts oder dem mechanischen Einsatz von Techniken, Geräten und Regimen der Fischzucht ohne Verständnis der biologischen Bedeutung verbunden sind, zu einer erhöhten Sterblichkeit von Zuchtfischen während der frühen Ontogenese.

Eine der kritischsten Phasen des gesamten biotechnischen Prozesses der künstlichen Fischvermehrung ist die Erhaltung der Vorlarven und die Aufzucht der Larven.

Die aus den Schalen freigesetzten Vorlarven durchlaufen in ihrer Entwicklung einen passiven Zustand, der durch geringe Mobilität gekennzeichnet ist. Bei der Haltung von Vorlarven werden die Anpassungsmerkmale dieser Entwicklungsphase einer bestimmten Art berücksichtigt und Bedingungen geschaffen, die ein größtmögliches Überleben vor der Umstellung auf aktive Fütterung gewährleisten. Mit dem Übergang zur aktiven (exogenen) Ernährung beginnt der nächste Schritt im Fischzuchtprozess – die Aufzucht der Larven.

KAPITEL I
STRUKTUR UND EINIGE PHYSIOLOGISCHE MERKMALE VON FISCHEN

AUSSCHLUSSSYSTEM UND OSMOREGULATION

Im Gegensatz zu höheren Wirbeltieren, die eine kompakte Beckenniere (Metanephros) haben, haben Fische eine primitivere Rumpfniere (Mesonephros) und ihre Embryonen haben einen Pronephros. Bei einigen Arten (Grundel, Silberschwanz, Aalmutter, Meeräsche) übt die Vorliebe in der einen oder anderen Form bei erwachsenen Individuen eine Ausscheidungsfunktion aus; Bei den meisten erwachsenen Fischen wird der Mesonephros zu einer funktionierenden Niere.

Die Nieren sind paarige, dunkelrote Gebilde, die sich entlang der Körperhöhle erstrecken, dicht an der Wirbelsäule anliegend, oberhalb der Schwimmblase (Abb. 22). Die Niere ist in einen vorderen Abschnitt (Kopfniere), einen mittleren und einen hinteren Abschnitt unterteilt.

Arterielles Blut gelangt über die Nierenarterien in die Nieren, venöses Blut über die Pfortader der Nieren.

Reis. 22. Forellenniere (nach Stroganov, 1962):
1 – obere Hohlvene, 2 – abführende Nierenvenen, 3 – Harnleiter, 4 – Blase

Das morphophysiologische Element der Niere ist der gewundene Nierenharnkanälchen, dessen eines Ende sich in das Malpigh-Körperchen und das andere Ende bis zum Harnleiter erstreckt. Die Drüsenzellen der Wände sezernieren stickstoffhaltige Abbauprodukte (Harnstoff), die in das Lumen der Tubuli gelangen. Hier findet in den Wänden der Tubuli eine Rückresorption von Wasser, Zucker und Vitaminen aus dem Filtrat der Malpighian-Körper statt.

Das Malpighian-Körperchen, ein Glomerulus arterieller Kapillaren, umschlossen von den erweiterten Wänden des Tubulus, bildet die Bowman-Kapsel. Bei primitiven Formen (Haie, Rochen, Stör) erstreckt sich vom Tubulus vor der Kapsel ein Flimmertrichter. Der Malpighische Glomerulus dient als Filterapparat für flüssige Stoffwechselprodukte. Das Filtrat enthält sowohl Stoffwechselprodukte als auch für den Körper wichtige Stoffe. Die Wände der Nierentubuli werden von Kapillaren der Pfortader und Gefäßen aus Bowman-Kapseln durchdrungen.

Gereinigtes Blut kehrt in das Nierengefäßsystem (Nierenvene) zurück und aus dem Blut gefilterte Stoffwechselprodukte und Harnstoff werden über den Tubulus in den Harnleiter ausgeschieden. Die Harnleiter münden in die Blase (Harnsinus) und dann wird der Urin ausgeschieden 91; bei Männchen der meisten Knochenfische durch die Urogenitalöffnung hinter dem After und bei weiblichen Knochenfischen und Männchen von Lachs, Hering, Hecht und einigen anderen - durch den Anus. Bei Haien und Rochen mündet der Harnleiter in die Kloake.

Neben Nieren, Haut, Kiemenepithel, Verdauungssystem(siehe unten).

Die Lebensumgebung von Fischen – Meer- und Süßwasser – enthält immer mehr oder weniger Salze, daher ist die Osmoregulation die wichtigste Voraussetzung für das Leben von Fischen.

Der osmotische Druck von Wassertieren entsteht durch den Druck ihrer Hohlraumflüssigkeiten, den Druck von Blut und Körpersäften. Die entscheidende Rolle in diesem Prozess kommt dem Wasser-Salz-Stoffwechsel zu.

Jede Zelle des Körpers hat eine Membran: Sie ist semipermeabel, das heißt, sie ist unterschiedlich durchlässig für Wasser und Salze (sie lässt Wasser durch und ist salzselektiv). Der Wasser-Salz-Stoffwechsel der Zellen wird hauptsächlich durch den osmotischen Druck von Blut und Zellen bestimmt.

Je nach Höhe des osmotischen Drucks der inneren Umgebung im Verhältnis zum umgebenden Wasser bilden Fische mehrere Gruppen: Beim Schleimaal sind die Bauchflüssigkeiten isotonisch Umfeld; Bei Haien und Rochen sind die Salzkonzentration in Körperflüssigkeiten und der osmotische Druck etwas höher als bei Meerwasser oder nahezu gleich (erreicht aufgrund der unterschiedlichen Salzzusammensetzung von Blut und Meerwasser und aufgrund von Harnstoff); Bei Knochenfischen – sowohl im Meer als auch im Süßwasser (sowie bei höher organisierten Wirbeltieren) – ist der osmotische Druck im Körper nicht gleich dem osmotischen Druck umgebendes Wasser. Bei Süßwasserfischen ist es höher, in Meeresfisch(wie auch bei anderen Wirbeltieren) geringer ist als in der Umwelt (Tabelle 2).

Tabelle 2
Das Ausmaß der Blutdepression bei großen Fischgruppen (nach Stroganov, 1962)

Gruppe von Fischen. Depression D°Blut. Depression D° Außenumgebung. Durchschnittlicher osmotischer Druck, Pa. Blut Durchschnittlicher osmotischer Druck, Pa
Außenumgebung.
Teleosts: Marine. 0,73. 1,90-2,30. 8,9 105. 25,1 105.
Knochenfische: Süßwasser. 0,52. 0,02–0,03. 6,4 105. 0,3 105.

Wenn der Körper einen bestimmten osmotischen Druck der Körperflüssigkeiten aufrechterhält, werden die Lebensbedingungen der Zellen stabiler und der Körper ist weniger abhängig von Schwankungen in der äußeren Umgebung.

Echte Fische haben diese Eigenschaft – den osmotischen Druck von Blut und Lymphe, also der inneren Umgebung, relativ konstant zu halten; daher gehören sie zu homoiosmotischen Organismen (von griechisch „homoios“ – homogen).

Aber in verschiedenen Fischgruppen kommt diese Unabhängigkeit vom osmotischen Druck auf unterschiedliche Weise zum Ausdruck und wird erreicht.

Bei Meeresknochenfischen ist die Gesamtsalzmenge im Blut deutlich geringer als im Meerwasser, der Druck der inneren Umgebung ist geringer als der Druck der äußeren Umgebung, d.h. ihr Blut ist im Verhältnis zum Meerwasser hypoton. Nachfolgend sind die Werte der Fischblutdepression aufgeführt (nach Stroganov, 1962):

Fischart. Umweltdepression D°.
Marine:
Baltischer Kabeljau - 0,77
Meeresflunder - 0,70
Makrele - 0,73
Regenbogenforelle - 0,52
Quappe - 0,48

Frisches Wasser:
Karpfen - 0,42
Schleie - 0,49
Hecht - 0,52

Vorbeigehen:
Aal im Meer - 0,82
in einem Fluss - 0,63
Stör im Meer - 0,64
in einem Fluss - 0,44

Bei Süßwasserfischen ist der Salzgehalt im Blut höher als im Süßwasser. Der Druck der inneren Umgebung ist größer als der Druck der äußeren Umgebung, ihr Blut ist hypertonisch.

Die Aufrechterhaltung der Salzzusammensetzung des Blutes und seines Drucks auf dem erforderlichen Niveau wird durch die Aktivität der Nieren, spezieller Zellen der Wände der Nierentubuli (Harnstoffsekretion), Kiemenfilamente (Ammoniakdiffusion, Chloridsekretion) bestimmt. Haut, Darm, Leber.

Bei Meeres- und Süßwasserfischen kommt es zu einer Osmoregulation verschiedene Wege(spezifische Aktivität der Nieren, unterschiedliche Durchlässigkeit der Haut für Harnstoff, Salze und Wasser, unterschiedliche Aktivität der Kiemen in Meer- und Süßwasser).

Bei Süßwasserfischen (mit hypertonem Blut), die sich in einer hypotonen Umgebung befinden, führt der Unterschied im osmotischen Druck innerhalb und außerhalb des Körpers dazu, dass kontinuierlich Wasser von außen in den Körper gelangt – durch die Kiemen, die Haut und die Mundhöhle (Abb. 23). ).

Reis. 23. Mechanismen der Osmoregulation bei Knochenfischen
A – Süßwasser; B – Marine (nach Stroganov, 1962)

Um übermäßiges Gießen zu vermeiden, die Wasser-Salz-Zusammensetzung und den osmotischen Druck aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen und gleichzeitig Salze zurückzuhalten. In dieser Hinsicht entwickeln sich die Nieren bei Süßwasserfischen kräftig. Die Zahl der Malpighischen Glomeruli und Nierentubuli ist groß; Sie scheiden viel mehr Urin aus als ihre Verwandten Meerestiere. Nachfolgend sind Daten zur täglich von Fischen ausgeschiedenen Urinmenge aufgeführt (nach Stroganov, 1962):

Fischart. Urinmenge, ml/kg Körpergewicht
Frisches Wasser:
Karpfen - 50–120
Forelle - 60– 106
Zwergwels - 154 – 326

Marine:
Vergehen - 3–23
Angler - 18

Vorbeigehen:
Aal im Süßwasser - 60–150
auf See - 2–4

Der Salzverlust im Urin, in den Exkrementen und durch die Haut wird bei Süßwasserfischen durch die Aufnahme aus der Nahrung aufgrund der speziellen Aktivität der Kiemen (die Kiemen nehmen Na- und Cl-Ionen aus Süßwasser auf) und der Salzaufnahme in der Niere ausgeglichen Tubuli.

Meeresknochenfische (mit hypotonem Blut), die sich in einer hypertonen Umgebung befinden, verlieren ständig Wasser – über die Haut, die Kiemen, mit Urin und Exkrementen. Die Verhinderung einer Austrocknung des Körpers und die Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks auf dem gewünschten Niveau (d. h. niedriger als im Meerwasser) wird durch das Trinken von Meerwasser erreicht, das durch die Wände des Magens und des Darms aufgenommen wird und überschüssige Salze vom Darm freigesetzt werden Kiemen.

Aale und Groppengrundeln trinken im Meerwasser täglich 50–200 cm3 Wasser pro 1 kg Körpergewicht. Unter Versuchsbedingungen verloren die Fische 12–14 % ihres Gewichts und starben am 3.–4. Tag, als die Wasserzufuhr durch das mit einem Stopfen verschlossene Maul unterbrochen wurde.

Meeresfische scheiden sehr wenig Urin aus: Sie haben wenige Malpighian Glomeruli in ihren Nieren, manche haben überhaupt keinen und nur Nierentubuli. Ihre Hautdurchlässigkeit für Salze ist verringert und ihre Kiemen geben Na- und Cl-Ionen ab. Die Drüsenzellen der Tubuluswände erhöhen die Sekretion von Harnstoff und anderen Produkten des Stickstoffstoffwechsels.

Daher gibt es bei anadromen Fischen – nur Meeres- oder nur Süßwasserfische – eine für sie spezifische Methode der Osmoregulation.

Euryhaline Organismen (d. h. solche, die starken Schwankungen des Salzgehalts standhalten können), insbesondere Wanderfische, verbringen einen Teil ihres Lebens im Meer und einen Teil im Süßwasser. Wenn sie sich von einer Umgebung in eine andere bewegen, zum Beispiel während der Laichwanderungen, müssen sie große Schwankungen des Salzgehalts ertragen.

Dies ist möglich, weil Wanderfische von einer Methode der Osmoregulation auf eine andere wechseln können. Im Meerwasser haben sie das gleiche Osmoregulationssystem wie bei Meeresfischen, im Süßwasser – wie im Süßwasser, daher ist ihr Blut im Meerwasser hypotonisch und im Süßwasser hypertonisch.

Ihre Nieren, Haut und Kiemen können auf zwei Arten funktionieren: Die Nieren haben Nierenglomeruli mit Nierenkanälchen, wie bei Süßwasserfischen, und nur Nierenkanälchen, wie bei Meeresfischen. Die Kiemen sind mit spezialisierten Zellen (den sogenannten Case-Wilmer-Zellen) ausgestattet, die Cl und Na aufnehmen und abgeben können (während sie bei Meeres- oder Süßwasserfischen nur in eine Richtung wirken). Auch die Anzahl solcher Zellen ändert sich. Beim Übergang vom Süßwasser ins Meer nimmt die Zahl der Zellen, die Chloride absondern, in den Kiemen des Japanischen Aals zu. Beim Flussneunauge erhöht sich beim Aufstieg vom Meer in Flüsse die Menge des tagsüber ausgeschiedenen Urins auf 45 % im Vergleich zum Körpergewicht.

Bei einigen Wanderfischen spielt der von der Haut abgesonderte Schleim eine wichtige Rolle bei der Regulierung des osmotischen Drucks.

Der vordere Teil der Niere – die Kopfniere – erfüllt keine Ausscheidungs-, sondern eine hämatopoetische Funktion: Die Pfortader der Niere dringt nicht in sie ein, und in ihrem konstituierenden Lymphgewebe werden rote und weiße Blutkörperchen gebildet und totes rotes Blut Zellen werden zerstört.

Ebenso wie die Milz spiegeln die Nieren empfindlich den Zustand des Fisches wider. Sie nehmen bei Sauerstoffmangel im Wasser an Volumen ab und nehmen zu, wenn der Stoffwechsel verlangsamt wird (bei Karpfen - während der Überwinterung, wenn die Aktivität nachlässt). Kreislauf), bei akuten Erkrankungen etc.

Die Zusatzfunktion der Nieren beim Stichling, der zum Laichen aus Pflanzenstücken ein Nest baut, ist sehr eigenartig: Vor dem Laichen vergrößern sich die Nieren und produzieren in den Wänden der Nierenkanälchen große Menge Schleim, der im Wasser schnell aushärtet und das Nest zusammenhält.

PHYSIOLOGIE UND ÖKOLOGIE DER FISCHE

Auf dem Kopf von Fischen sind Sinnesorgane dargestellt Augen und Löcher olfaktorisch Kapseln

Fast alle Fische Farben unterscheiden, und einige Arten können reflexartig Ändern Sie Ihre eigene Farbe: Lichtreize werden von den Sehorganen in Nervenimpulse umgewandelt, die die Pigmentzellen der Haut erreichen.

Fische erkennen es gut riecht und Verfügbarkeit Aromastoffe im Wasser; Bei vielen Arten befinden sich Geschmacksknospen nicht nur in der Mundhöhle und auf den Lippen, sondern auch auf verschiedenen Fühlern und Hautvorsprüngen rund um den Mund.

Auf dem Kopf sind die Fische seismosensorisch Kanäle und elektrosensibel Organe, die es ihnen ermöglichen, auf der Grundlage kleinster Änderungen im elektrischen Feld im dunklen oder schlammigen Wasser zu navigieren. Sie bilden das Sinnessystem Seitenlinie. Bei vielen Arten ist die Seitenlinie deutlich als eine oder mehrere Schuppenketten mit kleinen Löchern zu erkennen.

Fische nicht äußere Organe Gehör (Höröffnungen oder Ohrmuscheln), aber gut entwickelt Innenohr ermöglicht es ihnen, Geräusche zu hören.

Atem von Fischen erfolgt über reiche Blutgefäße Kiemen(Kiemenfäden) und einige Arten (Schmerlen) haben Anpassungen für zusätzliche Atmung entwickelt atmosphärische Luft bei Sauerstoffmangel im Wasser (aufgrund von Tod, hoher Temperatur usw.). Schmerlen schlucken Luft, die dann über die Blutgefäße und Kapillaren der inneren Organe ins Blut gelangt.

Fischbewegungen sehr vielfältig. Fische bewegen sich normalerweise mit wellig Körperkurven.

Fische mit schlangenförmiger Körperform (Neunauge, Aal, Schmerle) bewegen sich mit Hilfe von Kurven des gesamten Körpers. Ihre Bewegungsgeschwindigkeit ist gering (Bild links):

(Änderungen der Körperhaltung werden in bestimmten Zeitabständen angezeigt)

Körpertemperatur bei Fischen wird durch die Temperatur des umgebenden Wassers bestimmt.

In Bezug auf die Wassertemperatur werden Fische in unterteilt kälteliebend (Kaltwasser) Und thermophil (Warmwasser). Einige Arten gedeihen unter dem arktischen Eis, und einige Arten können mehrere Monate lang im Eis gefrieren. Schleien und Karausche tolerieren das Einfrieren von Stauseen bis zum Boden. Eine Reihe von Arten, die das Einfrieren der Oberfläche eines Stausees problemlos tolerieren, können sich nicht vermehren, wenn sich das Wasser im Sommer nicht auf eine Temperatur von 15–20 °C erwärmt (Wels, Silberkarpfen, Karpfen).

Für die meisten Kaltwasserarten (Felchen, Forellen) sind Wassertemperaturen über 20° C nicht akzeptabel Sauerstoffgehalt V warmes Wasser nicht genug für diese Fische. Es ist bekannt, dass die Löslichkeit von Gasen, einschließlich Sauerstoff, in Wasser mit steigender Temperatur stark abnimmt. Einige Arten tolerieren problemlos Sauerstoffmangel im Wasser über einen weiten Temperaturbereich (Karausche, Schleie), während andere nur im kalten und sauerstoffreichen Wasser von Gebirgsflüssen leben (Äsche, Forelle).

Fischfärbung kann sehr vielfältig sein. In fast allen Fällen spielt auch die Farbe des Fisches eine Rolle Maskierung(von Raubtieren), oder Signalisierung(bei geselligen Arten) Rolle. Die Farbe der Fische variiert je nach Jahreszeit, Lebensbedingungen und physiologischem Zustand; Viele Fischarten sind während der Brutzeit am leuchtendsten gefärbt.

Es gibt ein Konzept Hochzeitsfärbung(Hochzeitsoutfit) aus Fisch. Während der Brutzeit entwickeln einige Arten (Plötze, Brasse) „perlmuttartige“ Tuberkel auf ihren Schuppen und auf der Kopfhaut.

Fischwanderungen

Migrationen Die meisten Fische sind mit wechselnden Gewässern verbunden, die sich im Salzgehalt des Wassers unterscheiden.

In Richtung Salzgehalt des Wassers Alle Fische lassen sich in drei Gruppen einteilen: maritim(leben bei einem Salzgehalt nahe dem Ozean), frisches Wasser(verträgt keinen Salzgehalt) und Brackwasser, kommt sowohl in den Mündungsgebieten des Meeres als auch im Unterlauf von Flüssen vor. Die letztgenannten Arten sind artnah, ernähren sich von Brackwasserdeltas, Buchten und Flussmündungen und laichen in Flüssen und Auenseen.

Wirklich frisches Wasser Fische sind Fische, die nur im Süßwasser leben und sich vermehren (Elritze).

Eine Reihe von Arten, die normalerweise im Meer oder im Süßwasser leben, können unter neuen Bedingungen leicht in „atypische“ Gewässer wandern. So haben sich einige Grundeln und Seenadeln entlang der Flüsse und Stauseen unserer südlichen Flüsse ausgebreitet.

Es wird eine eigene Gruppe gebildet Wanderfische, am meisten Leben im Meer (Ernährung und Reifung, d. h. Wachstum im Meer) und so weiter Laichen in Flüsse gelangen oder umgekehrt, d.h. Laichwanderungen von Flüssen ins Meer durchführen.

Zu diesen Fischen zählen viele kommerziell wertvolle Stör- und Lachsfische. Einige Fischarten (Lachs) kehren in die Gewässer zurück, in denen sie geboren wurden (dieses Phänomen wird Homing – Heimatinstinkt) genannt. Diese Fähigkeiten des Lachses werden aktiv genutzt, wenn Eier in Flüsse eingebracht werden, die für diese Fische neu sind. Die Mechanismen, die es Wanderfischen ermöglichen, ihren Heimatfluss oder -see genau zu finden, sind unbekannt.

Es gibt Arten, die den größten Teil ihres Lebens in Flüssen verbringen und zum Laichen ins Meer gehen (d. h. und umgekehrt). In unserer Fauna werden solche Reisen vom Flussaal unternommen, der in Flüssen und Seen lebt und heranwächst und zur Fortpflanzung in den Atlantischen Ozean geht.

Bei Wanderfischen fällt dies auf, wenn sie sich von einer Umgebung in eine andere bewegen Stoffwechselveränderungen(Meistens hören die Fortpflanzungsprodukte auf zu fressen, wenn sie reifen) und Aussehen (Körperform, Färbung usw.). Oft sind diese Veränderungen irreversibel – bei vielen Arten nach dem Laichen sterben.

Rosa Lachs oder rosa Lachs (Oncorhynchus gorbuscha) in verschiedenen Lebensstadien
(männlich und weiblich während der Brutzeit und der ozeanischen Phase)

Die mittlere ökologische Gruppe wird gebildet von semi-anadromer Fisch- Fische, die im Süßwasser brüten und zur Nahrungsaufnahme ins Wasser gehen entsalzt Meeresbereiche - die Küstenzone der Meere, Buchten, Flussmündungen.

Fischvermehrung

Laichen- die wichtigste Phase im Leben der Fische.

Viele Fische ist mir egalüber Eier und fegen eine große Anzahl Eier (bei Beluga bis zu mehreren Millionen) ins Wasser, wo ihre Befruchtung stattfindet. Eine große Anzahl von Eiern stirbt, und von jedem Weibchen überlebt eines, seltener zwei. Hier ist die astronomische Zahl der abgelegten Eier für den Artenerhalt verantwortlich.

Einige Fischarten (Grundeln, Stichlinge) legen bis zu Hunderte von Eiern, aber bewachen Nachkommen, eigenartiger Körperbau Nester, Eier schützen und braten. Es gibt sogar Arten, wie zum Beispiel Tilapia, die Eier und Larven ausbrüten im Mund. Die Anzahl der Eier dieser Fische ist gering, die Überlebensrate ist jedoch deutlich höher, was den Erhalt der Art gewährleistet.

Laichplatz Bei den meisten laichenden Fischen ist es charakteristisch für die Art und daher erfolgt ihre Unterteilung in Umwelt Gruppen je nach Laichart:

• Pelagophile laichen in der Wassersäule, am häufigsten in der Strömung, wo ihre Entwicklung stattfindet (in Suspension);
• Lithophile legen Eier auf den Boden;
• Phytophile - auf Wasservegetation.
• Es gibt einige Arten, die ein äußerst originelles Substrat für ihre Eier gefunden haben: So legen beispielsweise Bitterlinge ihre Eier in die Mantelhöhle von Muscheln.

Fischernährung

Das Fressverhalten der Fische kann stark variieren mit dem Alter. Typischerweise sind Jungtiere Planktivoren oder Benthophagen, und mit zunehmendem Alter wechseln sie zur Raubtierjagd. Zum Beispiel braten