Μάφιν πορτοκαλί. Κέικ με ξύσμα πορτοκαλιού Συνταγή για κέικ με πορτοκάλι στο φούρνο

Ό,τι κι αν λένε, όλοι αγαπούν τα γλυκά αρτοσκευάσματα - τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, γι' αυτό και υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά στα ράφια των καταστημάτων. Μπορούν όμως τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα να συγκριθούν με αυτά που κατασκευάζονται στο χέρι; Για παράδειγμα, προτιμώ να ψήνω τα πάντα μόνος μου, ειδικά επειδή δεν είναι δύσκολο με τις σύγχρονες συσκευές κουζίνας. Συχνά τα βράδια, ειδικά το χειμώνα, οι φίλες ή οι συνάδελφοι της δουλειάς περνούν για τσάι. Για τέτοιες περιστάσεις, έχω μια δοκιμασμένη συνταγή - κέικ πορτοκαλιού, στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Είναι σημαντικό να παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και χρειάζονται τα πιο συνηθισμένα υλικά, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Προτείνω να διαλύσουμε συλλογικά τα μπλουζ του χειμώνα με το υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού αυτού του υπέροχου cupcake.

Συστατικά

Για να φτιάξετε κέικ πορτοκαλιού θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα
• 125 γρ ζάχαρη
• 10 γρ ζάχαρη βανίλιας (φακελάκι)
• 100 γρ βούτυρο
• 270 γρ αλεύρι
• 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμός)

Παρασκευή

Εφόσον η ζύμη του κέικ ψήνεται πολύ γρήγορα, θα ανάψουμε αμέσως το φούρνο για να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.
Με έναν τρίφτη αφαιρούμε το ξύσμα από το πορτοκάλι.



Στύψτε το χυμό από αυτό, θα πρέπει να πάρετε περίπου 100 ml.



Χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με ένα μίξερ (δουλέψτε για περίπου ένα λεπτό), μετά προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένης της βανίλιας), μία κουταλιά της σούπας, συνεχίζοντας το χτύπημα για 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία λευκή μάζα.



Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε ελαφρά.
Συνδυάστε το με το μείγμα των αυγών.
Τώρα προσθέστε το αλεύρι, κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ, σε πολλές προσθήκες.



ανακατεύουμε προσεκτικά.



Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού.



Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με λάδι και γεμίζουμε τα 3/4 με τη ζύμη που προκύπτει.



Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει.
Ψύξτε το έτοιμο κέικ πορτοκαλιού σε μια σχάρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Βήμα-βήμα φωτογραφική συνταγή για να φτιάξετε ένα ζουμερό, αρωματικό κέικ πορτοκαλιού με έντονες νότες εσπεριδοειδών!

Ακολουθώντας μια απλή συνταγή και χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο σύνολο υλικών, σε κυριολεκτικά 40 λεπτά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μικρό θαύμα - να ψήσετε ένα λαχταριστό εύθρυπτο cupcake με ξύσμα πορτοκαλιού εμποτισμένο με αρωματικό χυμό. Αυγά, βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη είναι πιθανό να βρεθούν σε κάθε σπίτι και τα πορτοκάλια δεν είναι καθόλου σπάνιοι επισκέπτες το χειμώνα. Και αν μια γρήγορη επιθεώρηση δείξει ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε στο οπλοστάσιό σας, μην το αναβάλετε για αργότερα - σηκώστε τα μανίκια και ευχαριστήστε την οικογένειά σας με ευαίσθητα, νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Και τώρα οι ποσοτικοί δείκτες των συστατικών:

• 200 g αλεύρι;
• ένα ζευγάρι αυγά?
• 100-140 g ζάχαρη (εστίαση στον βαθμό γλυκύτητας του χυμού πορτοκαλιού και στη γεύση σας).
• 2 μικρά ή 1 μεγάλο πορτοκάλι.
• 100 g (λίγο περισσότερο είναι δυνατό) βούτυρο.
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• μια πρέζα βανιλίνη ή ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες

1. Πλένουμε καλά και προσεκτικά τα πορτοκάλια, σε λεπτή στρώση, αφαιρούμε το ξύσμα από αυτά.

2. Συνδέουμε έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών στην εργασία και βγάζουμε χυμό πορτοκαλιού - λίγο περισσότερο από μισό κανονικό ποτήρι ή ποτήρι.

3. Ήρθε η ώρα να δουλέψετε τη βάση της ζύμης, για την οποία θα πρέπει να συνδυάσετε μαλακωμένο ή λιωμένο βούτυρο με αυγά, ζάχαρη και βανίλια. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα χωρίς να χτυπάμε.

4. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού με το ξύσμα στο «μίγμα» που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο του δοχείου.

5. Ενώνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε μετά το ξύσμα.

6. Ως αποτέλεσμα της ανάμειξης όλων των συστατικών, παίρνουμε μια ομοιογενή ημι-υγρή μάζα σε ένα χαρούμενο κίτρινο-πορτοκαλί χρωματικό σχέδιο.

7. Ετοιμάζουμε το ταψί, καλύπτουμε την εσωτερική του επιφάνεια με μια λεπτή στρώση λαδιού και ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη μέσα.

8. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ρυθμίστε την κατάλληλη θερμοκρασία – περίπου 180-190 βαθμούς. Μετά από 40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό ξύλινο σουβλάκι (η οδοντογλυφίδα μπορεί να είναι λίγο κοντή). Αφαιρέστε το έτοιμο ροζ αριστούργημα από το φούρνο.

9. Το κέικ πορτοκαλιού φαίνεται απίστευτα ορεκτικό - ηλιόλουστο χρώμα, αέρινη πορώδης υφή, και η μυρωδιά..!!!

10. Διακοσμούμε το κρύο κέικ με μια ελαφριά χιονόμπαλα άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Για όλους τους λάτρεις των αρτοσκευασμάτων εσπεριδοειδών, αυτό το κέικ πορτοκαλιού θα είναι ένα πραγματικό εύρημα. Ήθελα να μαγειρέψω κάτι τέτοιο εδώ και πολύ καιρό, αλλά ακόμα δεν έχω βρει μια κατάλληλη συνταγή στο γαστρονομικό μου ταξίδι. Επομένως, συνδύασα πολλές συνταγές σε μία, γιατί ήθελα περισσότερο χυμό πορτοκαλιού στη συνταγή και λιγότερο βούτυρο (δεν χρειαζόμαστε τις επιπλέον θερμίδες).

Η πρώτη δοκιμαστική έκδοση του κέικ πορτοκαλιού έγινε τόσο καλή και το κέικ φαγώθηκε γρήγορα, που την επόμενη φορά διπλασίασα τις αναλογίες των υλικών. Τα παρακάτω υλικά έχουν ήδη υπολογιστεί εκ νέου, οπότε το κέικ μπορεί να ψηθεί σε μεγάλο ταψί.

Το κέικ πορτοκαλιού έχει μια λεπτή δομή, ένα λεπτό άρωμα πορτοκαλιού και μια ευχάριστη επίγευση εσπεριδοειδών. Και το χρώμα... ω, τι ηλιόλουστο και όμορφο χρώμα έχει το κέικ, χάρη στο ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού - μια πραγματική ηλιοφάνεια σε έναν γκρίζο, κρύο χειμώνα! Ακόμη και οι καρδιές των εκλεπτυσμένων καλοφαγάδων θα λιώσουν από τέτοια εκλεπτυσμένα αρτοσκευάσματα εσπεριδοειδών.

Επιπλέον, το κέικ πορτοκαλιού παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, από διαθέσιμα υλικά, και το πιο απαιτητικό κομμάτι είναι η προετοιμασία των προϊόντων. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για μια αργή κουζίνα. Το κέικ πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "ψησίματος".

Αν, λοιπόν, δεν έχετε αλλάξει γνώμη ακόμα, τότε ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:

• Χυμός πορτοκαλιού 400 ml (4 πορτοκάλια)
• Ξύσμα πορτοκαλιού από 4 πορτοκάλια
• Βούτυρο 200 γρ
• Ζάχαρη 200 γρ
• Αλεύρι 400 γρ
• Αυγά 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ 2 κουτ.
• ζάχαρη άχνη 2 κουτ.

Πώς να φτιάξετε κέικ πορτοκαλιού:

Αρχικά αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.

Μπορείτε ήδη να στύψετε χυμό από πορτοκάλια χωρίς ξύσμα. Δεδομένου ότι η συνταγή απαιτεί μια αρκετά μεγάλη ποσότητα χυμού (400 ml), χρησιμοποίησα έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών, αλλά μπορείτε να τον στύψετε με τα χέρια σας. Αν στύψετε τον χυμό με το χέρι, φροντίστε να τον στραγγίσετε πριν τον προσθέσετε στη ζύμη.

Σε ένα μπολ που θα ζυμώσουμε τη ζύμη του κέικ, χτυπάμε μέσα τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ.

Αυτή η συνταγή απαιτεί μαλακωμένο βούτυρο, επομένως αφαιρέστε το προϊόν από το ψυγείο εκ των προτέρων. Εάν το ξεχάσετε, χρησιμοποιήστε το φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων.

Προσθέστε το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό στο μείγμα των αυγών. Και ξαναχτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ.

Και χτυπάμε με μίξερ για τελευταία φορά. Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη με σύσταση παχύρρευστης κρέμας γάλακτος, χωρίς σβόλους.

Για το κέικ πορτοκαλιού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψηλά ταψιά, έτσι ώστε το έτοιμο κέικ να είναι ψηλό και όμορφο. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Έτσι το κέικ δεν θα κολλήσει ποτέ στα τοιχώματα του ταψιού, και θα το τραβήξετε χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και στέλνουμε το μελλοντικό μας κέικ πορτοκαλιού στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα. Κατά το ψήσιμο, το κέικ θα φουσκώσει λίγο, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε τίποτα περισσότερο, όπως συμβαίνει με ένα παντεσπάνι ή τη ζύμη με μαγιά. Υπάρχουν ακόμα πολλά υγρά υλικά, όπως ο χυμός και το βούτυρο, οπότε το κέικ πορτοκαλιού θα φουσκώσει αρκετά. Λάβετε αυτό υπόψη όταν επιλέγετε ένα ταψί.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Δεν θα κάνω λάθος αν πω ότι όποιος αγαπά τα γλυκά αρτοσκευάσματα μπορεί να χαρακτηριστεί λάτρης του cupcake. Καθένας από εμάς έχει δοκιμάσει μικρά cupcakes από το ζαχαροπλαστείο που βρίσκεται πιο κοντά στο σπίτι μας και κάποιοι προσπαθούν να τα ψήσουν μόνοι τους. Και μόνο για το τελευταίο, αυτό θα είναι πολύ χρήσιμο συνταγή κέικ πορτοκαλιού. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, δεν θα απαιτήσει ιδιαίτερες δεξιότητες από εσάς και δεν θα χρειαστείτε κανένα περίπλοκο εξοπλισμό κουζίνας, απλώς ένα κανονικό μίξερ χειρός και μια φόρμα για κέικ, η οποία, παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος εάν δεν έχεις παραδοσιακό ορθογώνιο.

Αρκετά απλό, αλλά είναι τόσο αρωματικό και νόστιμο που θα το ψήσετε περισσότερες από μία φορές, αυτό έχει ήδη δοκιμαστεί! Για το cupcake θα φτιάξουμε και σάλτσα πορτοκαλιού, την οποία θα περιχύσουμε στο έτοιμο cupcake και το άρωμα πορτοκαλιού του θα μας θυμίσει τις επερχόμενες γιορτές της Πρωτοχρονιάς, μια σειρά από εορταστικά γλέντια και σκέψεις για το τι να ετοιμάσουμε στο τραπέζι για επιδόρπιο. , και θα έχετε ήδη μια από τις επιλογές για γλυκά γλυκά για αυτές τις γιορτές. Άλλο ένα σαν κι αυτό cupcake πορτοκαλιούΜπορείτε να το ψήσετε και να το πάρετε μαζί σας ως γλυκό δώρο αν πρόκειται να το επισκεφτείτε το βράδυ. Διακοσμήστε το με ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού ή φέτες οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς και το πεντανόστιμο δώρο σας θα είναι πολύ ευπρόσδεκτο, πείσθηκα για αυτό από τη δική μου εμπειρία.

Για την τούρτα χρησιμοποίησα μια φόρμα διαστάσεων 22x8 εκ., η τούρτα βγαίνει μικρή.

Συστατικά

• πορτοκάλι 1 PC.
• αλεύρι 150 γρ
• ζάχαρη 140 γρ
• αυγά 2 τεμ.
• βούτυρο 40 γρ
• κρέμα γάλακτος 20% 50 ml
• άμυλο καλαμποκιού 20 γρ
• μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• άλας πρέζα
• ζάχαρη (για σάλτσα) 20 γρ

Παρασκευή

Όλα τα υλικά για την προετοιμασία της ζύμης του κέικ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι θα συνδυάζονται καλύτερα μεταξύ τους, δηλαδή βγάζουμε τα προϊόντα από το ψυγείο εκ των προτέρων, περίπου μισή ώρα κάπου.

Είναι καλύτερα να πάρετε το βούτυρο ακόμα νωρίτερα, μέχρι να αρχίσετε να προετοιμάζετε το κέικ πορτοκαλιού, θα πρέπει να μαλακώσει.

Πριν ετοιμάσουμε τη ζύμη, ανάβουμε αμέσως το φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180°C. Προσθέστε την ποσότητα ζάχαρης που απαιτείται για την προετοιμασία της ζύμης στο βούτυρο και αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι να ενωθούν η ζάχαρη και το βούτυρο.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε αυγά στην προκύπτουσα μάζα και πρώτα προσθέτουμε ένα αυγό, χτυπώντας τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε το δεύτερο αυγό και επίσης χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι αυτό το σχέδιο για την προσθήκη αυγών που θεωρείται κλασικό για την προετοιμασία οποιουδήποτε cupcake. Έτσι τα αυγά συνδυάζονται σωστά με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε ξύσμα πορτοκαλιού, για το οποίο πλένουμε καλά το πορτοκάλι, το σκουπίζουμε και τρίβουμε το ξύσμα απευθείας στο μπολ με τη ζύμη στον ψιλό τρίφτη, χωρίς να ακουμπήσουμε το λευκό στρώμα της φλούδας.

Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε.

Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζοντάς τα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ ζύμης.

Ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι με όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη για κέικ.

Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι, καλύπτοντας ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια, τινάζοντας το περιττό αλεύρι. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε εύκολα το έτοιμο κέικ από τη φόρμα.

Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και τοποθετούμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο. Θα ψήσουμε το κέικ για περίπου 30-35 λεπτά στους 180°C.

Ενώ το κέικ ψήνεται, ας φτιάξουμε λίγη σάλτσα πορτοκαλιού για αυτό. Για τη σάλτσα θα χρειαστούμε το ίδιο πορτοκάλι από το οποίο αφαιρέσαμε το ξύσμα. Κόψτε το στη μέση και χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή (ή άλλη μέθοδο) για να στύψετε τον χυμό από τα δύο μισά.

Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό πορτοκαλιού. Επειδή είχα ένα πολύ γλυκό πορτοκάλι, 20 γραμμάρια ζάχαρης ήταν αρκετά για μένα. Αλλά μην το ρίξετε μόνο στο χυμό, το άμυλο θα μετατραπεί σε σβώλο όταν ανακατευτεί. Είναι καλύτερα να ρίξετε το άμυλο σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ και να προσθέσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού χυμό και να ανακατέψετε. Και μετά στέλνουμε αυτή τη μάζα στον υπόλοιπο χυμό. Χρειάζεται άμυλο για να γίνει η σάλτσα πηχτή.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας και αρχίστε να ζεσταίνετε σε μέτρια δύναμη, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρει βράση το μείγμα και πήξει η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Γιατί πήξε η σάλτσα; Για όσους θέλουν να κατανοήσουν καλύτερα διάφορες μαγειρικές διαδικασίες, θα εξηγήσω: έχει συμβεί ζελατινοποίηση αμύλου, δηλαδή, η δομή του αμύλου έχει καταρρεύσει και οι κόκκοι αμύλου αρχίζουν να απορροφούν εντατικά νερό, προκαλώντας έτσι πάχυνση.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κέικ, αν έχει φουσκώσει και ροδίσει, το τρυπάμε με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα και, αν είναι στεγνό, τότε το κέικ πορτοκαλιού είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από το φούρνο. Κοίτα πώς το κέικ μου προσπάθησε τόσο πολύ να φουσκώσει που ράγισε στη μέση.

Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα. Επειδή έχω στρογγυλεμένο σχήμα, έκοψα προσεκτικά το ανασηκωμένο πάνω μέρος και αναποδογυρίζω το κέικ. Κάνουμε τρύπες στο ζεστό κέικ με ένα σουβλάκι και τις γεμίζουμε με σάλτσα πορτοκαλιού, το κέικ θα είναι πιο αρωματικό και τρυφερό.

Ετοιμος! Το διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ένα κλασικό σε αυτή την περίπτωση: πασπαλίζοντας ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη, αυτό κάνει τα ψημένα προϊόντα καλύτερα. Αυτή τη φορά όμως πασπάλισα το cupcake με ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού, που έφτιαξα μόνη μου νωρίτερα, εδώ βολεύουν. Ναι, φροντίστε να αφήσετε το κέικ πορτοκαλιού να κρυώσει πριν το φάτε. Καλή όρεξη!

Ανάλογα με το μέγεθος του αυγού και τη χυμότητα του πορτοκαλιού σας, η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει, επομένως πρέπει να προσέχετε τη συνοχή καθώς προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων.

Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και ένα σύρμα ή πουρέ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη για να διευκολύνετε τη διαδικασία.

Χτυπάμε ένα αυγό τη φορά στο γλυκό μείγμα και το ανακατεύουμε. Η μάζα θα γίνει πιο υγρή και το ανακάτεμα θα γίνει πιο εύκολο.

Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι ή έναν κανονικό τρίφτη. Προσπαθήστε να μην πάρετε κανένα λευκό μέρος, το κέικ θα είναι πικρό.

Προσθέστε το ξύσμα στη ζύμη. Ρίχνουμε μέσα τον στυμμένο χυμό πορτοκαλιού. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδική πρέσα για τα εσπεριδοειδή, ώστε να ξεχωρίζετε εύκολα τον πολτό και τους σπόρους από τον χυμό. Αφού συνάντησα ένα ζουμερό πορτοκάλι χωρίς κανένα απολύτως κουκούτσι, έσφιξα τον χυμό με ένα πιρούνι και κατευθείαν στη ζύμη.

Προσθέστε τη βανιλίνη (μπορείτε να αντικαταστήσετε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη) και το μπέικιν πάουντερ, καθώς και το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, επιτυγχάνοντας τη σύσταση του παχύρρευστου ζύμη για τηγανίτες.

Η ζύμη πρέπει να ρέει αργά από το σύρμα, τότε είναι έτοιμη.

Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο. Χρησιμοποιώ ένα καλούπι χριστουγεννιάτικου δέντρου από σιλικόνη. Πολλοί άνθρωποι δεν λιπαίνουν σιλικόνη, αλλά για να είναι σίγουροι για το αποτέλεσμα, είναι καλύτερα να το κάνουν.

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ και λειαίνουμε την κορυφή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Τοποθετούμε τη φόρμα του πορτοκαλιού στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Φροντίστε να προθερμάνετε τον φούρνο πριν το κάνετε, διαφορετικά το κέικ θα σκάσει και θα σκιστεί από μέσα.

Δοκιμάστε να βάλετε ένα στεγνό σπίρτο στο κέικ - αν παραμείνει στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο. Το κρυώνουμε και το βγάζουμε από τη φόρμα. Διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη, ζαχαρωτά φρούτα ή σκόνη ζαχαροπλαστικής, μπορείτε επίσης να προσθέσετε γλάσο.

Αφού κρυώσει το κέικ πορτοκαλιού το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε την αρωματική ζύμη με τσάι.