Ποια είναι τα οφέλη της κόκκινης μπανάνας; Οι κόκκινες μπανάνες είναι βατόμουρα για τους ιθαγενείς.

Η πιο δημοφιλής ποικιλία μπανάνας είναι η ποικιλία Cavendish. Είναι μεγάλα και λαμπερά κίτρινα όταν ωριμάσουν. Αλλά οι κόκκινες μπανάνες (το δέρμα είναι ένα βαθύ, έντονο κόκκινο χρώμα) έχουν τους θαυμαστές τους στη Βόρεια Αμερική, την Ασία και την Αυστραλία. Ο μεγαλύτερος εισαγωγέας είναι η Κόστα Ρίκα.

Οι επιστήμονες προβλέπουν ένα λαμπρό μέλλον για αυτά τα φρούτα, καθώς πρόσφατες μελέτες έχουν ανακαλύψει μια σειρά από πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες ποικιλίες.

Οι κόκκινες μπανάνες έχουν πιο λαμπερή, πιο νόστιμη γεύση με νότες βατόμουρου ή φράουλας, καθιστώντας τις ένα εξαιρετικό συστατικό για φρουτοσαλάτες, παγωτό και άλλα νόστιμα επιδόρπια (το πιο γνωστό είναι το split μπανάνας). Η κρεμώδης σάρκα τους είναι πιο απαλή και γλυκιά, αν και είναι ελαφρώς μικρότερα σε μέγεθος από τους κίτρινους συγγενείς τους.

Αυτά τα φρούτα, «τυλιγμένα» σε κόκκινο δέρμα, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, ψημένα ή να γίνουν τσιπς μπανάνας.

1. Εξαιρετική πηγή βήτα-καροτίνης, πολύ πιο γενναιόδωρη από άλλες ποικιλίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σάρκα μιας κόκκινης μπανάνας έχει μια σκούρα κίτρινη απόχρωση σε σύγκριση με το κρεμ χρώμα που έχουμε συνηθίσει. Αυτό είναι σημαντικό για υγιές δέρμα, ισχυρό ανοσοποιητικό και καλή όραση. Ας μην ξεχνάμε τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της βήτα-καροτίνης, η οποία προστατεύει τον οργανισμό από καρκίνο, καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη τύπου ΙΙ.
2. Οι κόκκινες μπανάνες είναι καλές για τα νεφρά και τον σκελετό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και ενισχύει τα οστά. Το κάλιο, ως ηλεκτρολύτης, εξασφαλίζει ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και της ισορροπίας των υγρών στο σώμα.
3. Βιταμίνη C: 100 γραμμάρια πολτού κόκκινης μπανάνας περιέχουν το 15% της ημερήσιας ανάγκης αυτής της βιταμίνης, η οποία είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό και τον φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους.
4. Οι κόκκινες μπανάνες βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος λόγω του ειδικού συνδυασμού αντιοξειδωτικών και της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης Β6, απαραίτητη για το μεταβολισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα άτομα που πάσχουν από αναιμία θα ωφεληθούν από την κατανάλωση δύο από αυτές τις μπανάνες σε καθημερινή βάση.
5. Όπως και άλλες ποικιλίες μπανάνας, είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Ένα φρούτο μπορεί να παρέχει περίπου το 5% των ημερήσιων αναγκών σας. Στην Ινδία, οι κόκκινες μπανάνες τρώγονται μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο για να βοηθήσουν την εντερική κινητικότητα και να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα.

Διατροφική αξία

Ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο που ζυγίζει 100 g έχει 90-110 θερμίδες και δεν περιέχει απολύτως κανένα λίπος. Επιπλέον, περιέχει 23 g ή 8% της ημερήσιας αξίας υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 16 g είναι ζάχαρη και το 1 g διαιτητικές ίνες.

Κάτω από το σκούρο κόκκινο δέρμα της μπανάνας κρύβονται σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α (2%), C (15%) και Β6 (20%), καθώς και νατρίου, ασβεστίου, καλίου και σιδήρου (2%).

Επιλογή και αποθήκευση

Επιλέξτε κόκκινες μπανάνες χωρίς ορατά ελαττώματα ή κηλίδες στο δέρμα, κατά προτίμηση ένα βαθύ σκούρο κόκκινο χρώμα - σημάδι ωρίμανσης.

Αυτά τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να τα βάζετε στο ψυγείο.

Κανω κακο

Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης καλίου, αυτά τα φρούτα μπορεί να είναι επιβλαβή για άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο. Σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητη η διαβούλευση με έναν ειδικό.

Οι κόκκινες μπανάνες προσφέρουν πολλά ζωτικά οφέλη για την υγεία που δεν πρέπει να αγνοήσετε.

Γνωρίζατε ότι αυτά τα αγαπημένα φρούτα δεν είναι μόνο κίτρινα; Για παράδειγμα, υπάρχουν και κόκκινες μπανάνες. Και αυτή είναι μόνο μία από τις ποικιλίες, από τις οποίες, εκτός από τις συνηθισμένες επιμήκεις και κίτρινες (ποικιλίες Cavendish, Lakatan, Gros Michel - κατηγορία εξαγωγής), υπάρχουν περίπου σαράντα. Κάποια από αυτά δεν μοιάζουν καν με τα φρούτα που πωλούνται στα ρωσικά καταστήματα και θυμίζουν κάπως πεπόνια ή μικρά ξυλάκια. Οι κόκκινες μπανάνες φύονται κυρίως στις Σεϋχέλλες. Θαυμαστές αυτού του φαγητού υπάρχουν στη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία και την Ασία. Ο μεγαλύτερος προμηθευτής είναι η Κόστα Ρίκα. Αυτά τα φρούτα έχουν πολύ πιο λεπτή δομή και δεν ανέχονται καλά τη μεταφορά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στη χώρα μας είναι τόσο λίγοι οι τυχεροί που έχουν δοκιμάσει τέτοια εξωτικά πράγματα. Αλλά αν έχετε ήδη συναντήσει αυτό το πράγμα για αγορά (στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ υπάρχουν τα πάντα), τότε πρέπει να ξέρετε, ας πούμε, πώς τρώγονται οι κόκκινες μπανάνες και τι μπορείτε να προετοιμάσετε από αυτές. Αυτό είναι που μιλάει το άρθρο μας. Αλλά πρώτα, ας μιλήσουμε για τα οφέλη.

Γενικά χαρακτηριστικά

Οι επιστήμονες λένε ότι οι κόκκινες μπανάνες πρέπει να έχουν ένα θριαμβευτικό μέλλον, καθώς έχει ανακαλυφθεί ότι έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες ποικιλίες. Έχουν επίσης πιο λαμπερή γεύση και άρωμα, με νότες από φράουλες ή βατόμουρα. Αυτό κάνει τις κόκκινες μπανάνες ιδιαίτερα ελκυστικές για χρήση σε κάθε είδους σαλάτες φρούτων και μούρων. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται επίσης με μεγάλη επιτυχία για την παρασκευή δημοφιλών ποτών όπως smoothies. Και το banana split είναι ένα επιδόρπιο του οποίου η γεύση μπορεί να καταπλήξει τη φαντασία όλων. Έτσι, αν και οι κόκκινες μπανάνες είναι κατώτερες σε μέγεθος από τους κίτρινους συγγενείς τους, δεν είναι κατώτερες στη γεύση. Η σάρκα τους, κρεμώδης και ζουμερή, είναι πολύ πιο γλυκιά και απαλή.

Πλεονεκτήματα και οφέλη

1. Οι κόκκινες μπανάνες περιέχουν μεγάλες ποσότητες βήτα-καροτίνης (πολύ περισσότερες από τις κίτρινες, για παράδειγμα). Αυτός είναι ο λόγος που ο πολτός αυτού του υγιούς φρούτου έχει μια σκούρα κόκκινη-κίτρινη απόχρωση. Η καροτίνη είναι ένα σημαντικό στοιχείο για την υγιεινή διατροφή ολόκληρου του σώματος γενικά και του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών ειδικότερα. Είναι καλό για την όραση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του είναι επίσης γνωστές. Συνιστάται ως προληπτική διατροφή για διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακές παθήσεις.
2. Αυτό το φρούτο περιέχει μεγάλες ποσότητες καλίου, το οποίο ενισχύει τα σκελετικά οστά, διασπά και εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στο συκώτι και τα νεφρά. Ως ηλεκτρολύτης, το κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στη διατήρηση μιας λογικής ισορροπίας υγρών στο ανθρώπινο σώμα.
3. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τη βιταμίνη C. Για παράδειγμα, μισό κιλό κόκκινες μπανάνες περιέχει τις καθημερινές ανάγκες αυτής της πολύτιμης ουσίας, σημαντικής για την ανοσορύθμιση και το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα.
4. Τα αντιοξειδωτικά απαραίτητα για την αιμοποίηση και τον καθαρισμό που περιέχονται στα φρούτα συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία.
5. Οι μπανάνες είναι μια γνωστή πηγή φυτικών ινών. Βοηθούν στη βελτίωση της γαστρεντερικής κινητικότητας και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Παρεμπιπτόντως, στην Ινδία γι' αυτό τρώγονται μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

Κόκκινες μπανάνες: τι να τις κάνετε;

Εάν είστε αρκετά τυχεροί να αγοράσετε αυτό το εξωτικό προϊόν στο σούπερ μάρκετ, τότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το προετοιμάσετε σωστά, ποια πιάτα με βάση αυτό μπορούν να καταναλωθούν; Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, αυτά τα φρούτα πρέπει να είναι πλήρως ώριμα. Αυτό θα υποδεικνύεται από τη μαλακή κρούστα και τη χαρακτηριστική σκούρα κίτρινη και κόκκινη απόχρωση της σάρκας. Εάν τα φρούτα δεν είναι ώριμα, τότε πρέπει να τοποθετηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν μέχρι να ωριμάσουν (κατά κανόνα, αυτό είναι τουλάχιστον μια εβδομάδα) και μόνο τότε πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ένα άλλο σημάδι ωρίμανσης είναι το σκούρο κόκκινο δέρμα. Επιλέξτε μπανάνες χωρίς ελαττώματα και λεκέδες, τότε δεν θα χρειαστεί να κόψετε τίποτα μέσα και να πετάξετε το πολύτιμο προϊόν.

Θερμική επεξεργασία

Συνήθως, οι κόκκινες μπανάνες σπάνια καταναλώνονται ωμές. Τι να τα κάνετε στο σπίτι αν τα αγοράσατε; Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε στην κουζίνα σας. Και τώρα - το πιο κοινό φρούτο στην πατρίδα αυτού του φρούτου.

Τηγανητές μπανάνες

Ξεφλουδίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε κύβους ή κρίκους - ό,τι σας αρέσει. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη και το αλείφουμε γενναιόδωρα με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε εκεί τις έτοιμες κόκκινες μπανάνες και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε, κρυώστε, τοποθετήστε σε στρώσεις σε ένα φαρδύ μπολ, ρίχνοντας υγρό μέλι πάνω από κάθε στρώση. Σπάνιες λιχουδιές!

Με μπέικον

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε κατά μήκος σε ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι με ένα λεπτό κομμάτι μπέικον και στερεώστε το με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Ψήνετε στο φούρνο ή στο γκριλ μέχρι το μπέικον να γίνει ημιδιαφανές και τραγανό.

Σαν πατάτα

Και οι κόκκινες μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για τις συνηθισμένες πατάτες σε μαγειρευτά ή stir-fries. Η συνταγή είναι ίδια με τη συνηθισμένη, αλλά αντί για πατάτες χρησιμοποιούμε μπανάνες κομμένες σε κύβους.

Σαλάτες

Λόγω της ιδιαίτερης και λεπτής γεύσης τους, αυτά τα φρούτα είναι πολύ δημοφιλή για χρήση σε διάφορες φρουτοσαλάτες ως συστατικό. Μία προϋπόθεση: η μπανάνα να είναι εντελώς ώριμη, αλλιώς θα είναι σκληρή και άγευστη!

Κόκκινες μπανάνες Πρόκειται για διάφορες μπανάνες με κοκκινωπό-μωβ φλούδα. Είναι μικρότερες και πιο παχουλές από τις κανονικές μπανάνες. Όταν ωριμάσουν, οι ακατέργαστες κόκκινες μπανάνες έχουν κρεμ έως ανοιχτό ροζ σάρκα. Το κόκκινο-μωβ χρώμα της μπανανόφλουδας οφείλεται στην παρουσία καροτίνης. Είναι επίσης πιο απαλά και πιο γλυκά από την κίτρινη ποικιλία, με ελαφριά γεύση βατόμουρου. Πολλές κόκκινες μπανάνες εισάγονται από καλλιεργητές στην Ασία και τη Νότια Αμερική. Η μεγαλύτερη ποσότητα κόκκινων μπανανών παράγεται στην Κόστα Ρίκα, όπου είναι πολύ δημοφιλείς, ενώ καταναλώνονται ευρέως και σε άλλα μέρη της Κεντρικής Αμερικής. Επί του παρόντος, οι κόκκινες μπανάνες πωλούνται σε όλο τον κόσμο.

Οι κόκκινες μπανάνες δεν ανέχονται τη μεταφορά, κατά την οποία η λεπτή απαλή γεύση αλλάζει και γίνεται σκληρή και ινώδης. Επομένως, τα φρούτα κόβονται πάντα άγουρα και πράσινα. Ταξιδεύοντας σε όλο τον κόσμο ωριμάζουν, αποκτούν το απαιτούμενο χρώμα και γίνονται έτοιμα για κατανάλωση.

Χημική σύνθεση κόκκινης μπανάνας.Η κόκκινη μπανάνα είναι καλή πηγή φυτικών ινών, μετάλλων και βιταμινών. Αυτά τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες και σίδηρο και κάλιο. Η κόκκινη μπανάνα περιέχει περίπου 90 θερμίδες. Και δεδομένης της έλλειψης λίπους, αυτό το φρούτο θεωρείται προϊόν αρκετά χαμηλών θερμίδων.

Το δέρμα μιας κόκκινης μπανάνας μπορεί να είναι σκούρο κόκκινο έως σχεδόν μοβ και η σάρκα της έχει ελαφρώς ροζ χρώμα και μια γλυκιά, κρεμώδη, μερικές φορές γεύση μούρων. Οι καταναλωτές ισχυρίζονται ότι η γεύση των κόκκινων μπανανών είναι καλύτερη από τις κίτρινες.

Πώς να επιλέξετε κόκκινες μπανάνες.Στο κατάστημα, ο αγοραστής πρέπει να επιλέξει μπανάνες των οποίων η φλούδα δεν παρουσιάζει σημάδια ρωγμών, λακκούβων, αλλαγές στο σχήμα ή το χρώμα. Εάν αγοράσατε άγουρες μπανάνες, ωριμάζουν εύκολα μέσα σε λίγες μέρες σε θερμοκρασία δωματίου, δεν συνιστάται να αποθηκεύετε τις κόκκινες μπανάνες στο ψυγείο, επειδή στο κρύο αυτά τα φρούτα γίνονται πολύ μαλακά. Οι κόκκινες μπανάνες παράγουν επίσης ένα αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση, επομένως μην αποθηκεύετε αυτές τις μπανάνες με άλλα φρούτα.

Χρήσεις της κόκκινης μπανάνας.Οι κόκκινες μπανάνες καταναλώνονται με τον ίδιο τρόπο όπωςκίτρινος Τρώγονται ωμά, κομμένα σε φρουτοσαλάτες, γίνονται αρτοσκευάσματα, αποξηραμένα για την παρασκευή τσιπς μπανάνας, τηγανίζονται και τρώγονται ως συνοδευτικό.

Έχετε ακούσει για τις κόκκινες μπανάνες; Δεν πρόκειται για κάποιο περίπλοκο υβρίδιο, αλλά για ένα εντελώς φυσικό φρούτο που προέρχεται από την Τζαμάικα και την Κόστα Ρίκα. Στη φωτογραφία διαφέρει από το συνηθισμένο κίτρινο μόνο στο χρώμα της φλούδας και ελαφρώς στο σχήμα. Όμως μια έκπληξη περιμένει τον εξωτικό γνώστη μέσα. Από αυτό το υλικό θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε και να τρώτε μπανάνες ασυνήθιστου χρώματος και ποια προβλήματα αντιμετωπίζουν οι αγοραστές των φρούτων.

Περιγραφή, οφέλη και βλάβες εξωτικών φρούτων

Το κόκκινο δεν είναι η μόνη ποικιλία στην οικογένεια της μπανάνας που διαφέρει από τον επιμήκη κίτρινο καρπό. Η μαζική καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας κατακτήθηκε στην Κόστα Ρίκα. Όμως οι κόκκινες μπανάνες δεν έχουν γίνει ακόμη ευρέως διαδεδομένες στον κόσμο. Ο λόγος είναι η λεπτή δομή του καρπού, που δυσκολεύει τη μεταφορά. Οι εξαγωγείς το παίζουν τόσο πολύ που ακόμα κι αν δείτε κόκκινες μπανάνες σε πάγκο υπεραγορών, πιθανότατα θα είναι άγουρες. Δεν χρειάζεται να απελπίζεστε - όπως τα κίτρινα, θα ευδοκιμήσουν σε ένα οικιακό περιβάλλον.

Χαρακτηριστικά:

• μέγεθος - περίπου 1/3 μικρότερο από τον κίτρινο συγγενή του.
• φλούδα - παχύ?
• Ο πολτός μπανάνας είναι μαλακός, πλούσιος κιτρινοκόκκινος.
• Έχει γλυκιά, ζουμερή, κρεμώδη, στυφή γεύση.
• άρωμα - φράουλα-βατόμουρο.

Το ασυνήθιστο χρώμα της μπανάνας οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βήτα-καροτίνη. Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα από διάφορα μεταλλικά άλατα (σίδηρο, κάλιο), φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C. Ο καρπός δεν περιέχει λίπος. Η ενεργειακή του αξία είναι 90 kcal.

Οφέλη από την κατανάλωση αυτών των μπανανών:

1. Ενδυνάμωση οστών, μαλλιών, νυχιών.
2. Υγεία του δέρματος.
3. Αυξημένος τόνος όλου του σώματος.
4. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
5. Υποστήριξη της ισορροπίας του νερού του σώματος.
6. Αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική δράση.
7. Ομαλοποίηση της γαστρεντερικής κινητικότητας.
8. Πρόληψη αναιμίας, εναποθέσεις λίθων στα νεφρά και το ήπαρ, υπερ- και σωματική αδράνεια.
9. Βοήθεια στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων

Προσοχή! Αυτά τα φρούτα είναι πολύ υγιεινά, αλλά όχι για άτομα με διαβήτη. Ένα φρούτο μπορεί να περιέχει έως και 20 g σακχαρόζης (άμυλο, φρουκτόζη). Μερικές μπανάνες είναι αρκετές για ένα κρίσιμο άλμα του σακχάρου στο αίμα. Αλλά για τον διαβήτη τύπου 2, οι γιατροί προτείνουν μερικές φορές μικρές μερίδες φρούτων.

Πώς να φάτε ασυνήθιστες μπανάνες

Πριν ή μετά την αγορά, πρέπει να εξασφαλίσετε την ωρίμανση του καρπού. Μια έτοιμη για κατανάλωση μπανάνα έχει απαλή σκούρα κόκκινη φλούδα και σκουρόχρωμη σάρκα με κόκκινη απόχρωση. Πράσινες ή ανοιχτοκίτρινες ρίγες υποδηλώνουν ανωριμότητα. Το δέρμα μπορεί να είναι ακόμη και ελαφρώς καφέ, αλλά οι κηλίδες και οι βλάβες σε αυτό είναι ανεπιθύμητες. Όπως και με τις κανονικές μπανάνες, τα ελαττώματα κρύβουν μη βρώσιμες περιοχές σάρκας.

Συμβουλή. Για να ωριμάσει ο καρπός, αφήστε τον σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 1-1,5 εβδομάδα. Για να επιταχύνετε την ωρίμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο: τοποθετήστε άγουρα δείγματα σε ένα άδειο τηγάνι με 2-3 μήλα.

Η κόκκινη ποικιλία δεν τρώγεται ωμή, όπως η κίτρινη ποικιλία. Έχει καλύτερη γεύση, αλλά μόνο εάν οι καρποί έχουν ωριμάσει στα κλαδιά σε φυσική ατμόσφαιρα. Αυτά τα εξωτικά που φέρονται στην Ευρώπη δεν είναι σε θέση να αποκαλύψουν πλήρως τις γευστικές απολαύσεις τους. Μην απογοητεύεστε: οι κόκκινες μπανάνες είναι εξαιρετικές σε όλα τα είδη γλυκών, κυρίως πιάτων και σνακ. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ο πολτός μερικές φορές υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

Μέθοδοι παρασκευής εξωτικών φρούτων

Στο σπίτι, τις περισσότερες φορές τηγανίζονται σε λάδι. Το βαθύ τηγάνισμα είναι κατάλληλο για αυτό, αλλά μπορείτε να οπλιστείτε πλήρως με ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Μετά το ξεφλούδισμα, κόψτε τον πολτό σε δαχτυλίδια ή κύβους. Στη συνέχεια τα σιγοβράζουμε σε λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τα κομμάτια σε στρώσεις σε ένα βαθύ πιάτο, αλείφοντας κάθε επίπεδο με μέλι.

Μια άλλη επιλογή ψησίματος για το δεύτερο πιάτο:

• κόψτε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες σε δαχτυλίδια (3 κομμάτια είναι αρκετά).
• ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια?
• τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά.
• προσθέστε αμέσως τις μπανάνες στην καυτή επιφάνεια και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Τηγανητές μπανάνες

• προσθέστε αλάτι, προσθέστε πικάντικη ρίγανη για γεύση, καθώς και κόλιανδρο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
• προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά. (μέχρι την πλήρη προετοιμασία).

Αυτό το συνοδευτικό σερβίρεται με βραστή γαλοπούλα ή μοσχαρίσιο κρέας. Για γεύση, είναι καρυκευμένο με κυδώνι και σάλτσα lingonberry. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μπανάνες. Τυλίξτε τα μισά φρούτα σε αλουμινόχαρτο μαζί με το μπέικον. Ή τυλίξτε μια λεπτή φέτα από αυτό το κρέας γύρω από τη σάρκα και, τρυπώντας με μια οδοντογλυφίδα, ροδίστε στη σχάρα.

Οι ολόκληρες ώριμες μπανάνες απλά κόβονται σε σαλάτα μαζί με άλλα φρούτα. Και τα άγουρα φρούτα ψήνονται σε ροδέλες στο φούρνο, κάτω από ένα στρώμα marshmallows και καστανή ζάχαρη. Το εξωτικό φρούτο χρησιμοποιείται και ως γέμιση για αρτοσκευάσματα. Οι κόκκινες μπανάνες είναι ασυνήθιστες, αλλά για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση τους, πρέπει να εργαστείτε σκληρά.

Κόκκινες μπανάνες: βίντεο

Κόκκινες μπανάνες είναι πολύ δημοφιλείςλόγω των φρούτων του με ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, νότες από σμέουρα και φράουλες. Οι καρποί είναι μικρότεροι και πιο πυκνοί από το συνηθισμένο, η φλούδα τους είναι κόκκινο-ιώδες. Οι καρποί μπορεί να έχουν ανοιχτό ροζ ή κρεμ σάρκα.

Μια μπανάνα, συμπεριλαμβανομένης μιας κόκκινης, δεν είναι φοίνικας, όπως συχνά πιστεύεται, αλλά πολυετές γρασίδι, που ανήκει στην οικογένεια Μπανάνα. Αυτό το γιγάντιο ποώδες φυτό έχει ένα ισχυρό ψευδοστέλεχος, το οποίο αποτελείται από συγχωνευμένες βάσεις φύλλων.

Το αληθινό στέλεχος, το οποίο είναι επίσης ένα σφαιρικό ρίζωμα, που στη βοτανική ονομάζεται ρίζωμα, είναι κρυμμένο κάτω από το έδαφος.

Εκτείνεται από το κέντρο του ψεύτικου στελέχους άνθηση, πεθαίνει μετά την έναρξη της καρποφορίας.

Διάρκεια ζωής ενός ριζώματος– 35-45 ετών. Σε αυτό το διάστημα μετά την καρποφορία, παράγει όλο και περισσότερους βασικούς βλαστούς.

φωτογραφία

Πώς μεγαλώνουν οι κόκκινες μπανάνες; Φωτογραφία φυτών και καρπών.

Οικιακή φροντίδα

Η σωστή φροντίδα μιας κόκκινης μπανάνας στο σπίτι δεν διαφέρει ουσιαστικά από τη φροντίδα μιας κανονικής μπανάνας. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις που απαιτούνται από το φυτό, τότε σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα πόλης μπορείτε να παράγετε τακτικά γλυκά φρούτα.

Χαρακτηριστικά φροντίδας μετά την αγορά

Μετά την αγορά μην βιαστείτε για μεταμόσχευσηκόκκινη μπανάνα και τοποθετώντας την κατσαρόλα. Είναι καλύτερα να βρείτε συνθήκες στο διαμέρισμα που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στις συνθήκες αποθήκευσης και αφήστε το φυτό εκεί να προσαρμοστεί για περίπου μια εβδομάδα.

Φωτισμός

Ανάβοντας κόκκινες αγάπες μπανάνας όσο πιο φωτεινό γίνεται. Ιδανικό για αυτό θα ήταν παράθυρα που βλέπουν νότια, ανατολικά και νοτιοανατολικά. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να τοποθετήσετε το φυτό στη δυτική πλευρά, αλλά εδώ είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε πρόσθετο φωτισμό. Αλλά είναι καλύτερα να μην επιλέξετε βόρεια παράθυρα για κόκκινες μπανάνες.

Εάν βγάλετε μια γλάστρα με κόκκινη μπανάνα έξω το καλοκαίρι, θα πρέπει να την προστατέψετε από το άμεσο ηλιακό φως και να την καλύψετε με γάζα ή να την τοποθετήσετε στη σκιά των δέντρων.

Θερμοκρασία

Τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται σε 25-30 μοίρες. Όταν πέσει στους 15 βαθμούς, οι διαδικασίες ανάπτυξης, καθώς και η ωρίμανση των φρούτων, θα σταματήσουν. Όταν το καλοκαίρι ένα φυτό βγαίνει στο μπαλκόνι ή στη βεράντα και στον κήπο για την ημέρα, τότε πρέπει να μεταφερθεί στο σπίτι τη νύχτα.

Υγρασία αέρα

Ανάγκες κόκκινης μπανάνας σημαντική υγρασία αέρα. Το καλοκαίρι πρέπει να ψεκάζετε τον αέρα τριγύρω κάθε μέρα και το χειμώνα μία φορά την εβδομάδα. Συνιστάται να σκουπίζετε συχνά τη σκόνη από τα φύλλα.

Πότισμα

Η κόκκινη μπανάνα θέλει πότισμα άφθονος, αφού τα μεγάλα φύλλα του εξατμίζονται πολύ.

Είναι απαραίτητο να ποτίζετε σπάνια, αλλά έτσι ώστε το νερό να διαρρέει από τις οπές αποστράγγισης.

Ανάμεσα στα ποτίσματαΤα πάνω 1,5-2,5 cm του εδάφους πρέπει να έχουν χρόνο να στεγνώσουν έτσι ώστε η γη να θρυμματιστεί στα δάχτυλά σας.

Το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή υψηλότερη. Το χειμώνα, για να αποφευχθεί η σήψη των ριζών, το πότισμα πρέπει να γίνεται λιγότερο συχνά.

ανθίζω

Ένα μεγάλο ωοειδές μοβ μπουμπούκι εμφανίζεται στην κορυφή του αληθινού στελέχους. Κάτω από τα πτυσσόμενα βράκτια βρίσκονται διπλές σειρές λευκών μικρών λουλουδιώνμε πολύ νέκταρ. Καλύπτονται με λεπτή κηρώδη επίστρωση.

Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, η κόκκινη μπανάνα ανθίζει σταθερά σε συνθήκες διαμερίσματος.

Λίπασμα επιφάνειας

Για ενεργό ανάπτυξη και καρποφορία, μια κόκκινη μπανάνα χρειάζεται απλά εβδομαδιαία σίτιση σε ζεστό καιρό και μηνιαία σίτιση σε κρύο καιρό. Για να μην καταστραφεί το ρίζωμα, πρέπει να προστεθεί λίπασμα σε υγρό έδαφος.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ

Κατά τη μεταφύτευση χρειάζεστε επιλέξτε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα κάθε φοράκαι βαθύνουν τις ρίζες περισσότερο από την προηγούμενη φορά.

Στο σπίτι, το φυτό, κατά κανόνα, μεγαλώνει πολύ γρήγορα, επομένως η αναφύτευση είναι απαραίτητη. Πρέπει να γίνεται 2-3 φορές το χρόνο.

Προσγείωση

Το καλύτερο υπόστρωμα για φύτευση– ένα που μπορεί να βρεθεί κάτω από φυλλοβόλα δέντρα, όπως φλαμουριά, ακακία ή φουντουκιά. Αλλά είναι καλύτερα να μην παίρνετε χώμα κάτω από καστανιές, λεύκες ή δρυς.

Για τη φύτευση, το ανώτερο στρώμα του υποστρώματος αφαιρείται κατά 5-10 cm σε αυτό το έδαφος πρέπει να προστεθεί άμμος ποταμού, τέφρα ξύλου, καθώς και χούμο ή βερμικομπόστ. Για την απολύμανση, το υπόστρωμα χύνεται με βραστό νερό και, μετά την ανάμειξη, πυρώνεται.

Στρώμα αποστράγγισηςΠρέπει να απαιτηθούν 3-10 cm (ανάλογα με το μέγεθος της γλάστρας). Στην κορυφή του μπορείτε να τοποθετήσετε ένα στρώμα άμμου και μόνο τότε το τελικό υπόστρωμα.

Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε την κατσαρόλα όχι απευθείας στο δίσκο, αλλά σε μια σχάρα ή επίπεδες πέτρες. Αυτό θα εξασφαλίσει τη ροή του αέρα στις ρίζες.

Μεγαλώνοντας

Καλλιεργήστε κόκκινες μπανάνες είναι δυνατό από σπόρους, το φυτό μπορεί να πολλαπλασιαστεί διαιρώντας το ρίζωμα, τους βασικούς βλαστούς.

Πρέπει να σημειωθείότι οι σπόροι βρίσκονται μόνο σε μη βρώσιμους καρπούς. Εάν τα φρούτα είναι βρώσιμα και ευχάριστα στη γεύση, τότε θα πρέπει να προτιμάτε τον πολλαπλασιασμό με απογόνους ή βλαστούς.

Κόκκινη μπανάνα πολύ εύκολο να πολλαπλασιαστεί με βλαστούς. Κατά τη μεταμόσχευση, τα παιδιά αποκόπτονται προσεκτικά από το ρίζωμα. Είναι σημαντικό εδώ να μην βλάψετε το μητρικό φυτό. Οι βλαστοί πρέπει να έχουν καλές ρίζες και περίπου 4 φύλλα. Φυτέψτε το σε μικρές γλάστρες με το ίδιο χώμα όπως για ένα ενήλικο φυτό. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε τα κοψίματα με στάχτη.

Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μια κόκκινη μπανάνα από σπόρους, μπορείτε να την αγοράσετε σε βοτανικούς κήπους, εξειδικευμένα καταστήματα, ηλεκτρονικά καταστήματα και από συλλέκτες.

Πρώτον, οι σπόροι υποβάλλονται στη διαδικασία αμυχή, δηλαδή το κέλυφος τους είναι ελαφρώς κατεστραμμένο. Στη συνέχεια μουλιάζονται σε χλιαρό νερό για μια ή δύο μέρες. Μετά από επεξεργασία με ροζ υπερμαγγανικό κάλιο ή φυτοσπορίνη (για την αποφυγή μυκητιασικής μόλυνσης), οι σπόροι σπέρνονται σε καλά αεριζόμενο θρεπτικό έδαφος, όπου μπορούν να προστεθούν ίνες οπτάνθρακα, άμμος και περλίτης.

Οι καλλιέργειες καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούνται σε ζεστό και φωτεινό μέρος. Η υγρασία πρέπει να είναι υψηλή. Η μεμβράνη αφαιρείται καθημερινά για ψεκασμό και πότισμα. Μετά από ένα μήνα, η μεμβράνη αφαιρείται. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 30 βαθμούς, διαφορετικά οι σπόροι μπορεί να καούν.

Τα φυτρωμένα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε μικρές γλάστρες.

Ασθένειες και παράσιτα

Φυτό στη φύση μπορεί να χτυπήσειστρογγυλά σκουλήκια, μύκητες, μαύρο σκουλήκι. Στο σπίτι, τα παράσιτα δεν σας ενοχλούν σχεδόν καθόλου. Το μόνο πράγμα είναι ότι τα ακάρεα αράχνης μπορούν να αναπτυχθούν από την έλλειψη υγρασίας.

Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών και των φύλλων. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνουν μια καφέ απόχρωση. Τα κατεστραμμένα μέρη αφαιρούνται και τα τμήματα πασπαλίζονται με στάχτη.

συμπέρασμα

Η κόκκινη μπανάνα μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Αρκεί να πληρούνται απλές προϋποθέσειςφωτισμός, πότισμα, υγρασία, θερμοκρασία, αναφύτευση και το φυτό θα σας ευχαριστεί τακτικά με όμορφα ανθισμένα και νόστιμα φρούτα.