Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες κοτολέτες για να είναι νόστιμες. Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά για μέγιστο όφελος

Ανάμεσα στην ποικιλία των γλυκών ξεχωρίζει ιδιαίτερα το τηγανητό παγωτό. Πώς μπορείτε να τηγανίσετε παγωτό; Είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς αυτήν την εικόνα με την πρώτη σκέψη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τηγανητού παγωτού, αλλά η αρχή του τηγανίσματος είναι η ίδια.

Το τηγανητό παγωτό (μπορεί να ονομαστεί και τσιγαρισμένο παγωτό ή παγωτό κουρελιασμένο) είναι ένα ασιατικό επιδόρπιο που είναι μια μπάλα ή ξυλάκι παγωτού σε τραγανή κρούστα. Ένα είδος συνδυασμού του ασυμβίβαστου: ζεστό συν κρύο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καλό για το σμάλτο των δοντιών· τέτοιες αλλαγές θερμοκρασίας προκαλούν ρωγμές και μειώνονται οι προστατευτικές του ιδιότητες. Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με αυτό το γλυκό ή, εναλλακτικά, μπορείτε να το φάτε παγωμένο.

Πώς να φτιάξετε τηγανητό παγωτό: μια συνταγή στο σπίτι

Λοιπόν, από τι είναι φτιαγμένο το τηγανητό παγωτό; Για να φτιάξετε κλασικό τηγανητό παγωτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• παγωτό (σούντα ή κρέμα) 1 κιλό?
• μισό φλιτζάνι αλεύρι?
• αυγά 2 τεμ.
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• πανάρισμα σύμφωνα με το γούστο σας (ψίχουλα, νιφάδες καρύδας, φουσκωμένο ρύζι, θρυμματισμένα ή λεπτά θρυμματισμένα κορν φλέικς, μπισκότα ή ξηροί καρποί).
• σοκολάτα ή σιρόπι για επικάλυψη και διακόσμηση.

Για να ετοιμάσετε ένα καταπληκτικό επιδόρπιο, το παγωτό πρέπει να είναι πολύ παγωμένο, παγωμένο στην κατάψυξη. Πρέπει να δουλέψετε αμέσως με το παγωτό, καθώς λιώνει γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ακολουθήστε το διάγραμμα βήμα προς βήμα:

1. Με ειδικό ή κανονικό κουτάλι φτιάχνουμε μπάλες από το παγωτό ίδιου μεγέθους. Εάν οι μπάλες δεν βγαίνουν, κόψτε σε μπρικέτες, η γεύση και η εμφάνιση δεν θα αλλάξει σε καμία περίπτωση.
2. Τοποθετήστε τις έτοιμες μπάλες (μπρικέτες) σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και βάλτε τις στην κατάψυξη για 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει ξανά το παγωτό.
3. Όσο ξεκουράζεται το παγωτό, ετοιμάστε 3 φλιτζάνια υλικά παναρίσματος: το πρώτο φλιτζάνι θα περιέχει αλεύρι, το δεύτερο θα περιέχει χτυπημένα αυγά και το τρίτο θα περιέχει θρυμματισμένα κράκερ ή κορν φλέικς (βασικά ό,τι αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε για το πανάρισμα).
4. Βγάζουμε τις μπάλες παγωτού (μπρικέτες) από την κατάψυξη και συνεχίζουμε γρήγορα τη δουλειά με αυτές: πρώτα τυλίγουμε κάθε μπάλα (μπρικέτα) καλά σε αλεύρι, μετά σε χτυπημένο αυγό και τέλος σε στεγνό πανάρισμα. Βεβαιωθείτε ότι το πανάρισμα εφαρμόζει καλά πάνω στο παγωτό.
5. Ξαναβάζουμε τις μπάλες στο ταψί και τις βάζουμε στην κατάψυξη για άλλες 2 ώρες.

Πώς να τηγανίζετε παγωτό;

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, θερμαίνετε μεγάλες ποσότητες φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ δοχείο (ή τηγανίστε) στους 180-200 °C. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε μπάλες παγωτού (μπρικέτες) 2-3 κομμάτια τη φορά για 20-30 δευτερόλεπτα, για να μην μειωθεί απότομα η θερμοκρασία του λαδιού, διαφορετικά η κρούστα δεν θα γίνει τραγανή.

Μόλις το πανάρισμα πάρει χρυσαφί χρώμα, αφαιρούμε προσεκτικά τη μπάλα (μπρικέτα) από το λάδι και την τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος από το γλυκό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη χαρτοπετσέτα και περιχύστε τη σοκολάτα ή γλυκό σιρόπι λιωμένο σε υδατόλουτρο πάνω από το τηγανισμένο παγωτό και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι μέντας.

Το τηγανητό παγωτό σερβίρεται ζεστό, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το κρυώσετε για λίγα λεπτά στην κατάψυξη, κάτι που δεν συνιστάται εάν το ψυγείο χρησιμοποιείται σωστά.

Τηγανητό παγωτό σε ασιατικό κουρκούτι

Η κύρια διαφορά αυτής της συνταγής από την προηγούμενη είναι ότι οι μπάλες παγωτού (μπρικέτες) βυθίζονται σε έτοιμο κουρκούτι (τεμπούρα) και τηγανίζονται αμέσως.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 1 αυγό?
• 1 ποτήρι παγωμένο νερό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας?

Τοποθετούμε τις σχηματισμένες μπάλες ή μπρικέτες παγωτού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι:

1. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σόδα.
2. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
3. Ρίξτε παγωμένο νερό.
4. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.

Πώς να τηγανίζετε παγωτό;

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι, ρίχνουμε τις μπάλες παγωτού (μπρικέτες) στο κουρκούτι και αμέσως στο καυτό λάδι. Μόλις ροδίσει το κουρκούτι, βγάζουμε το γλυκό και το τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος.

Το γλυκό σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη από πάνω ως διακόσμηση.

Τηγανισμένο παγωτό σε μεξικάνικο κουρκούτι

Στους Μεξικανούς αρέσει να τηγανίζουν παγωτό σε κουρκούτι φτιαγμένο από θρυμματισμένα μπισκότα, θρυμματισμένα κορν φλέικς ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Ένα απαραίτητο συστατικό για το μεξικάνικο τηγανητό παγωτό είναι η αλεσμένη κανέλα.

Συστατικά:

• παγωτό (φώκια, κρεμώδες) 500 γρ.
• θρυμματισμένα κορν φλέικς (καρύδια ή μπισκότα).
• 2 αυγα;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα?
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα με 3,2% λιπαρά.
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Τοποθετούμε τις σχηματισμένες μπάλες ή μπρικέτες παγωτού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2-3 ώρες.

Ανακατεύουμε θρυμματισμένα κορν φλέικς με αλεσμένη κανέλα και το πανάρισμα είναι έτοιμο. Τυλίξτε παγωμένες μπάλες παγωτού (μπρικέτες) σε πανάρισμα και βάλτε τις στην κατάψυξη για 1-2 ώρες. Αν το πανάρισμα δεν κολλάει καλά στο παγωτό, το αφήνουμε να λιώσει λίγο.

Το κουρκούτι είναι καλά χτυπημένο γάλα, αυγά και ζάχαρη. Παγωμένες παναρισμένες μπάλες (μπρικέτες) βυθίζονται σε κουρκούτι και ξανά σε στεγνό πανάρισμα. Επιστρέψτε τα μπαλάκια (μπρικέτες) στην κατάψυξη για άλλες δύο ώρες. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα βαθύ δοχείο (τηγάνι ή κατσαρόλα) και αρχίζουμε το τηγάνισμα για 20-30 δευτερόλεπτα.

Το γλυκό σερβίρεται ζεστό, με μέλι, σοκολάτα ή καραμέλα λιωμένη σε υδατόλουτρο για να τονώσει τη γεύση.

Συνταγή για παγωτό φούρνου

Μην μπερδεύετε το ψημένο παγωτό και το τηγανητό παγωτό, καθώς πρόκειται για τελείως διαφορετικά επιδόρπια. Το παγωτό ψήνεται μέσα σε ένα παντεσπάνι και διακοσμείται με ένα αφράτο καπάκι πρωτεΐνης (μαρέγκα) από πάνω.

Συστατικά:

• παγωτό (κρέμα ή παγωτό) 500 γρ.
• μπισκότο έτοιμο αποξηραμένο 200 γρ.
• αχλάδια 200 γρ.
• ασπράδια από 8 αυγά κοτόπουλου.
• ζάχαρη άχνη 1,5 φλιτζάνι (1 φλιτζάνι για την παρασκευή μαρέγκας και 0,5 φλιτζάνι για τη διακόσμηση)?
• ζάχαρη βανίλια 1 κουτ.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Σκληρώνουμε το παγωτό στην κατάψυξη.
2. Ετοιμάζουμε τη μαρέγκα: χτυπάμε στο μπλέντερ τα ασπράδια, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια αφράτη, λευκή, σταθερή μάζα. Τοποθετούμε την έτοιμη μαρέγκα στο ψυγείο.
3. Κόβουμε το προξηραμένο παντεσπάνι σε κύβους πάχους 2 εκ. και τους τοποθετούμε σφιχτά στον πάτο και στα πλαϊνά του ταψιού.
4. Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια από τους πυρήνες και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ., τα τοποθετούμε πάνω στο παντεσπάνι.
5. Τοποθετήστε μια στρώση παγωμένο παγωτό πάνω από τα αχλάδια.
6. Τέλος, βάλτε το παγωτό με τις υπόλοιπες φέτες αχλαδιού και τις μπάρες μπισκότου.
7. Καλύπτουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά της πίτας που προκύπτει με μαρέγκα.
8. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 240-250 °C για 2-3 λεπτά. Η μαρέγκα πρέπει να ροδίσει καλά.
9. Διακοσμούμε το ψημένο παγωτό με ζάχαρη άχνη.

Τις καθημερινές, συχνά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να προετοιμάσετε περίπλοκα γεύματα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιήσετε έτοιμα συστατικά. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα για μελλοντική χρήση είναι πολύ χρήσιμα. Είναι καλό αν έχετε σπιτικά, αλλά αν όχι, χρησιμοποιούμε αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Λοιπόν, ας σας πούμε πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες.

Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι ότι πολλά ξεπαγώνουν ημικατεργασμένα προϊόντα στο φούρνο μικροκυμάτων επειδή δεν ξέρουν πώς να τηγανίζουν σωστά τα κατεψυγμένα κοτολέτες. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν χάνει το σχήμα του, όπως λένε, γίνονται κουτσά, γεγονός που δυσκολεύει το τηγάνισμά τους αργότερα, κολλάνε στο τηγάνι ή μετατρέπονται σε μια ανορεξία. Γι' αυτό είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη ορισμένα σημεία.

1. Οι κατεψυγμένες κοτολέτες μαγειρεύονται πάντα με μπαχαρικά, επομένως δεν πρέπει να τις αλατίζετε κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στο γεύμα σας.
2. Οι κατεψυγμένες κοτολέτες τηγανίζονται πιο αργά από τις φρέσκες, οπότε αν η συσκευασία δεν αναφέρει πόσο χρόνο θα τηγανιστούν οι κατεψυγμένες κοτολέτες, αφήστε τις να σιγοβράσουν για 10 λεπτά από κάθε πλευρά και στη συνέχεια τρυπήστε τις προσεκτικά με ένα σουβλάκι. Ο χυμός που ρέει από τις τελικές κοτολέτες θα είναι διαυγής.
3. Μερικές φορές τίθεται το ερώτημα πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες σε ένα τηγάνι για να μην κολλήσουν. Η απάντηση είναι απλή: πολλά εξαρτώνται από το είδος των κοτοπουλών και το τηγάνι. Εάν είστε σίγουροι για το τηγάνι σας, επιλέξτε το σωστό ημικατεργασμένο προϊόν: οι κοτολέτες να έχουν το ίδιο σχήμα, το ίδιο μέγεθος, να έχουν επαρκή ποσότητα παναρίσματος (είναι οι κοτολέτες που δεν είναι παναρισμένες σε τριμμένη φρυγανιά που συνήθως καίγονται και το πανάρισμα ενός κατεψυγμένου ημικατεργασμένου προϊόντος είναι άσκοπο).
4. Πρέπει να χαμηλώσετε τις κοτολέτες (και πάλι για να μην καούν) σε καλά ζεσταμένο λάδι (όταν εμφανιστεί ελαφρός καπνός).
5. Αν δεν ξέρετε με τι λάδι να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες, μην το σκεφτείτε πολύ, πάρτε ό,τι έχετε στο χέρι. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις. τηγανίζουμε μόνο σε βούτυρο, και

Τα τηγανητά ζυμαρικά μέχρι να γίνουν τραγανά θυμίζουν πίτες, κάποιοι τα βλέπουν σαν μικρά γλυκά, αλλά απλά δεν υπάρχουν άνθρωποι αδιάφοροι για το πιάτο! Οι μεγάλοι τα λατρεύουν και τα παιδιά τα λατρεύουν. Είναι κατάλληλα στο σπίτι και σε εξωτερικούς χώρους. Το πιο σημαντικό είναι να μάθετε πώς να τα τηγανίζετε σωστά, επιτυγχάνοντας μια ομοιόμορφη χρυσαφένια κρούστα σε όλες τις πλευρές των ζυμαρικών.

Οι βραστές ντάμπλινγκ και οι τηγανητές είναι δύο ριζικά διαφορετικά πιάτα στη γεύση. Το τηγάνισμα μετατρέπει αυτόματα τα ζυμαρικά σε ένα είδος γρήγορου φαγητού - εάν το επιθυμείτε, μπορούν να καταναλωθούν εύκολα ακόμα και στο τρέξιμο, πετώντας τα στο στόμα σαν ηλιόσποροι.

Η μεγαλύτερη δυσκολία είναι να μην παραβράσει το προϊόν, να πετύχει ομοιόμορφη υφή, να ψηθεί το ίδιο από όλες τις πλευρές, χωρίς να στεγνώσει η γέμιση. Αυτό είναι εύκολο να το κάνετε αν ακολουθήσετε μερικές συμβουλές.

Η κλασική τεχνολογία τηγανίσματος περιλαμβάνει διάφορα βήματα:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι εκεί έτσι ώστε να είναι δύο δάχτυλα ψηλότερα από τον πάτο του πιάτου σας.
3. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν ελαφριές φυσαλίδες στο λάδι.
4. Ρίξτε ζυμαρικά εκεί μέσα.
5. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια.
6. Τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Αφαιρέστε τα τελειωμένα ζυμαρικά καθώς είναι έτοιμα.
8. Το σημάδι της ετοιμότητας είναι μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Αμέσως μετά το τηγάνισμα, είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τα ζυμαρικά σε μια χαρτοπετσέτα - θα απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα από ντομάτες και μυρωδικά, μαγιονέζα, σκόρδο και ξινή κρέμα, και στη φύση - με σάλτσα μπάρμπεκιου ή κέτσαπ.

Θυμάμαι! Τα ζυμαρικά είναι από μόνα τους ένα προϊόν με πολλές θερμίδες: 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου περιέχουν έως και 300 kcal, ανάλογα με τη σύνθεση. Το τηγάνισμα το αυξάνει πολλές φορές, γιατί στην πορεία απορροφούν μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι;

Ένα παγωμένο πακέτο με ζυμαρικά βρίσκεται πάντα στο ψυγείο των εργένηδων και των οικονομικών πολύτεκνων νοικοκυρών. Συμβαίνει ότι υπάρχουν επισκέπτες στο κατώφλι ή υπάρχει ένα απροσδόκητο πικνίκ, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να πάρετε μαζί σας. Κανένα πρόβλημα - κατεψυγμένα ζυμαρικά θα έρθουν γρήγορα στη διάσωση. Υπάρχουν όμως κάποιες λεπτές αποχρώσεις - είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε καλά το προϊόν, αφήνοντας κάποιες πλευρές ωμές και τις άλλες "καπνιστές".

Προσπαθήστε να ακολουθήσετε τους παρακάτω κανόνες:

1. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό (με βάση μια τυπική συσκευασία ζυμαρικών των 0,9 κιλών).
3. Περιμένετε να ζεσταθεί το νερό.
4. Τοποθετήστε ζυμαρικά εκεί.
5. Τα ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
6. Μετά από 2-3 λεπτά, ανακατεύουμε ξανά.
7. Όταν ξεπαγώσουν λίγο τα ζυμαρικά, προσθέστε 30-40 ml σε αυτά. ελαιογραφίες
8. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
9. Τα τελειωμένα ζυμαρικά είναι χρυσαφί· πρέπει να τα αφαιρείτε προσεκτικά, ένα-ένα, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.

Φροντίζουμε τα σκεύη τηγανίσματος να είναι ευρύχωρα και να μην κολλάνε τα ζυμαρικά μεταξύ τους. Σε ένα μικρό τηγάνι, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε δόσεις, ρίχνοντας 7-8 κομμάτια στο τηγάνι. Αφαιρέστε όταν είναι έτοιμο, προσθέτοντας νέα. Μην νομίζετε ότι η διαδικασία είναι περίπλοκη - ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν θα υπερβαίνει τα 15 λεπτά ανά κιλό ζυμαρικών.

Το σερβίρισμα του τελικού πιάτου είναι ιδιαίτερα καλό με ζεστό γλυκό τσάι μέντας.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Μερικές νοικοκυρές συμβουλεύουν πριν τα μαγειρέψετε να αφήσετε τα ζυμαρικά να ξεπαγώσουν ελαφρά για 10 λεπτά και μετά να «ισιώσουν» ελαφρά το καθένα με τα χέρια σας. Πιστεύεται ότι έτσι μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα και γίνονται πιο νόστιμα. Αλλά θυμηθείτε: πρέπει να ξεπαγώσουν σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι: διαφορετικά τα αυτιά του κρέατος μπορεί να κολλήσουν και να σχιστούν πριν αρχίσει το τηγάνισμα.

Τηγάνισμα σε λάδι και νερό

Το τηγάνισμα σε λάδι και νερό είναι κάπως διαφορετικό από τις κλασικές συνταγές. Εδώ είναι σημαντικό να ζεστάνετε πρώτα το λάδι σε μέτρια φωτιά, και μετά, μόλις τσιγαριστούν ελαφρά τα ζυμαρικά, προσθέστε λίγο νερό και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Για να εξασφαλίσετε ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα κατά το τηγάνισμα:

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά: αν το ανάψετε αμέσως, μπορεί να καούν.
2. Προσθέστε λάδι εκεί και ζεστάνετε σωστά.
3. Προσθέστε ζυμαρικά σε δόσεις, ιδανικά: 8-9 κομμάτια τη φορά.
4. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
5. Προσθέστε νερό μόλις δείτε ότι τα ζυμαρικά έχουν γίνει διάφανα: αυτό σημαίνει ότι έχουν ξεπαγώσει ελαφρώς και ο ατμός θα επιταχύνει μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος.
6. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος. Η σάλτσα μουλιάζει τα ζυμαρικά και λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα.

Δεδομένα! Το κόλπο για να τηγανίσετε κατεψυγμένα ζυμαρικά είναι να τα αφήσετε να μουλιάσουν στον καυτό ατμό στο πρώτο κιόλας στάδιο του μαγειρέματος. Με αυτόν τον τρόπο τα ζυμαρικά ξεπαγώνουν γρήγορα και η έγκαιρη προσθήκη φυτικού ελαίου σας επιτρέπει να επιτύχετε μια ευχάριστη χρυσή κρούστα.

Ζυμαρικά βρασμένα σε τηγάνι

Τα έτοιμα βρασμένα ζυμαρικά μπορούν επίσης να τηγανιστούν ελαφρώς: αυτή η παραλλαγή είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά που αγαπούν μια τραγανή κρούστα με βούτυρο. Αλλά εδώ είναι πολύ σημαντικό να μαγειρέψετε σωστά τα ζυμαρικά και να μην τα φέρετε σε ετοιμότητα, διαφορετικά θα διαλυθούν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.

Το να πετύχετε το σωστό αποτέλεσμα είναι απλό: πρώτα βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν, αφαιρώντας τα από το τηγάνι 1-2 λεπτά αφού τα επιπλεύσετε. Όσο ψήνονται, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ένα μεγάλο κομμάτι βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα ζεστό τηγάνι, τα αφήνουμε να «δέσουν» στον πάτο και μετά τα αναποδογυρίζουμε. Το τηγάνισμα πρέπει να είναι γρήγορο, τότε τα "αυτιά" του κρέατος δεν θα έχουν χρόνο να χάσουν το σχήμα τους και θα διατηρήσουν την ελαστική, ελκυστική εμφάνισή τους.

Με τι να σερβίρεις το πιάτο; Είναι πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο να τρώτε ζυμαρικά με νερό στα οποία έχει προστεθεί ένα ασθενές διάλυμα ξιδιού και μαύρου πιπεριού. Είναι καλύτερο να αντιμετωπίζετε τα παιδιά καρυκεύοντας το πιάτο με ξινή κρέμα.

Συμβουλή! Όταν αγοράζετε ζυμαρικά για τηγάνισμα, δώστε προσοχή στην κατηγορία του προϊόντος. Η κατηγορία «Α» θεωρείται η καλύτερη: αυτά τα ζυμαρικά περιέχουν 80% φυσικό κρέας. Στην κατηγορία «Β» το ποσοστό αυτό μειώνεται στο 60%, και η μικρότερη ποσότητα κρέατος προστίθεται στα ζυμαρικά με την ένδειξη «B», «G», «D». Θα υπάρχει πάντα περισσότερη ζύμη σε ένα τέτοιο προϊόν· οι κατασκευαστές επίσης δεν λυπούνται που προσθέτουν σιμιγδάλι, σόγια και τρίμματα στον κιμά. Για να το παίξετε με ασφάλεια, είναι καλύτερα να φτιάξετε τα ζυμαρικά μόνοι σας και να τα καταψύξετε για μελλοντική χρήση.

Πώς να τηγανίζετε ζυμαρικά με τυρί;

Η κρούστα τυριού προσθέτει μια εορταστική γεύση, έτσι αυτά τα ζυμαρικά είναι εύκολο να προετοιμαστούν για τραπέζια μπουφέ, για παράδειγμα, για τα γενέθλια των παιδιών.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Έτοιμα ζυμαρικά (μπορούν να καταψυχθούν) – 0,9 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαλακό τυρί οποιουδήποτε τύπου - 150 g.

Τηγανίζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Τοποθετούμε σε ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφαιρούμε και σερβίρουμε σε δόσεις.

Προφορά! Η μοτσαρέλα ταιριάζει καλύτερα στο πιάτο: λιώνει αμέσως και η κρεμώδης γεύση της ταιριάζει πολύ με κάθε γέμιση κρέατος - από πουλερικά μέχρι μοσχάρι.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τηγανιστούν τα ζυμαρικά;

Αν δεν το έχετε συνηθίσει, μπορεί να φαίνεται ότι το τηγάνισμα των ζυμαρικών είναι αρκετά ενοχλητικό. Αλλά κάθε έμπειρη νοικοκυρά θα σας πείσει για το αντίθετο: στην πραγματικότητα, η διαδικασία διαρκεί μόνο 15 λεπτά.

Μπορείτε να τηγανίσετε ζυμαρικά σε φριτέζα: έτσι μαγειρεύονται αμέσως και η γεύση ξεπερνά κάθε προσδοκία, θυμίζοντας ένα μείγμα από σεμπουρέκ και μίνι λευκά.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με φρέσκια σπιτική μαγειρική.

Το να πιάσετε το κέικ θα αφήσει ανεξίτηλο σημάδι στη μνήμη σας. Πλούσιες εντυπώσεις και ενθουσιασμός είναι εγγυημένα. Δεδομένου ότι το bersh είναι ένα ψάρι που εκπαιδεύεται, το να πιάσουν ένα μεγάλο ψάρι σε μια μέρα δεν θα είναι δύσκολο ακόμη και για αρχάριους ψαράδες. Για να πιάσετε ένα αρπακτικό δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές συσκευές. Το Bersh χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική· η θεϊκή του γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το φιλέτο Bersha θεωρείται πιο μαλακό και πιο νόστιμο από το φιλέτο από πέρκα.

Χαρακτηριστικά του bersh

Το Bersh είναι ένα ψάρι από το γένος της πέρκας, που ανήκει στην οικογένεια των πέρκων. Κοινώς αποκαλούμενη "Πέρκα λούτσων του Βόλγα". Το Bersh διαφέρει από την πέρκα τούρνας κυρίως σε μέγεθος, το οποίο είναι περίπου 35 - 45 εκατοστά. Το μέσο βάρος ενός αρπακτικού είναι 700 γραμμάρια - 2,5 κιλά. Είναι πολύ εύκολο να μπερδέψουμε το λούτσο και το λούτσο.

• Το bersh δεν έχει χαμηλότερους κυνόδοντες, σε αντίθεση με την πέρκα.
• Υπάρχουν ακόμη και μεγάλα λέπια στα μάγουλα του ψαριού.
• Το bersha έχει περίπου 70 σειρές λέπια (η πέρκα λούτσων, παρόμοια με την bersha, έχει περίπου 90 σειρές λέπια)
• Οι ρίγες στο σώμα του ψαριού είναι πιο ευδιάκριτες.
• Η πέρκα της τούρνας μπορεί να βρεθεί σε λίμνες, αλλά ο αδερφός της αρπακτικό βρίσκεται μόνο στα ποτάμια.
• Μια σημαντική διαφορά μεταξύ της μπέρς και της πέρκας είναι το κεφάλι της μπέρς· είναι πιο κοντό και φαρδύ.
• Το Bersh μπορεί επίσης να διαφέρει στο ότι μπορεί να βρεθεί μόνο σε ποταμούς της Μαύρης ή της Κασπίας Θάλασσας.

Αναπαραγωγή

Όταν το ψάρι φτάσει τα 20 εκατοστά σε μέγεθος, γύρω στο πέμπτο έτος της ζωής του, εμφανίζεται η εφηβεία. Το καλύτερο μέρος για ωοτοκία δεν είναι ένας βαθύς αμμώδης βυθός, περίπου δύο μέτρα. Αυτές οι συνθήκες είναι κατάλληλες για τα ψάρια να δημιουργήσουν ένα άνετο μέρος όπου νιώθουν ασφάλεια. Αφού το θηλυκό γεννήσει αυγά, κολυμπά μακριά από τη «φωλιά» και το αρσενικό, με τη σειρά του, παραμένει να παρακολουθεί και να προστατεύει τα αυγά από άλλα ψάρια. Τις περισσότερες φορές, η ωοτοκία συμβαίνει στα τέλη Απριλίου ή αρχές Μαΐου. Με την προϋπόθεση ότι μέχρι αυτή τη στιγμή το νερό έχει ζεσταθεί τουλάχιστον στους 8 - 11 βαθμούς Κελσίου. Η περίοδος επώασης είναι περίπου πέντε ημέρες. Μια εβδομάδα μετά την εμφάνιση των προνυμφών, οι γόνοι φτάνουν τα πέντε εκατοστά. Οι γόνοι τρέφονται ανεξάρτητα με φύκια και πλαγκτόν.

Φαγητό Bersh

Τα ψάρια Bersh προτιμούν να τρέφονται, όπως η πέρκα λούτσων, τις περισσότερες φορές είναι ιχθύδια. Λόγω του ότι δεν έχει χαμηλότερους κυνόδοντες, δεν μπορεί να συλλάβει μεγαλύτερα ψάρια, επομένως η κύρια τροφή του αρπακτικού είναι τα ιχθύδια, το μέγεθος του οποίου είναι περίπου 4 - 5 εκατοστά. Το ψάρι τρέφεται εντατικά την άνοιξη και το φθινόπωρο, αλλά το καλοκαίρι, αντίθετα, η όρεξή του μειώνεται σημαντικά.

Μέθοδοι ψαρέματος το καλοκαίρι

• Κλώση. Το ψάρεμα θα είναι πιο επιτυχημένο από τα μέσα Ιουνίου έως τα τέλη Αυγούστου. Το ψάρεμα με κλωστήρα συνιστάται σε μέρη όπου το δόλωμα δεν μπορεί να πιάσει στο γρασίδι. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κουτάλια - κουτάλια, κυρίως ανοιχτά χρώματα, τυπικό φορτίο. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λουρί· το ψάρι πιθανότατα δεν θα μπορέσει να δαγκώσει τη πετονιά. Η επίθεση του υποβρύχιου κατοίκου συμβαίνει πολύ αργά, οπότε μην ξεχάσετε να κάνετε παύση στις κινήσεις σας. Μπορείτε επίσης να λασπώσετε τα νερά. Ενώ τραβάτε απαλά το τεχνητό δόλωμα, χαμηλώστε το αργά στον πυθμένα της λίμνης. Για αυτό το είδος δέλεαρ, χρησιμοποιήστε ένα μόνο γάντζο. Είναι καλύτερα να ψαρεύετε το βράδυ ή το βράδυ, γιατί τα αρπακτικά είναι ψάρια του λυκόφωτος. Εάν ψαρεύετε από βάρκα, βεβαιωθείτε ότι το σκάφος είναι αρκετά σταθερό, καθώς το ψάρι μπέρσε μπορεί να αντισταθεί σθεναρά.

• Ράβδος επίπλευσης. Όταν ψαρεύετε με πλωτήρα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο δόλωμα.Αν το ψάρι είναι ήδη νεκρό, φροντίστε να σκάσετε το κολυμβητικό σάκο του, αλλιώς το δόλωμα σας θα επιπλέει συνεχώς. Μπορείτε να ψαρέψετε με καλάμι, αλλά το βάρος του ψαριού δεν θα είναι περισσότερο από 1,5 κιλό. Ακόμη και με τόσο μικρό βάρος, θα πρέπει να αναζητήσετε ένα καλάμι ψαρέματος που να είναι αρκετά δυνατό. Η πετονιά πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, με διάμετρο 0,15 - 0,18 mm. Το Bersch είναι ένα επίμονο αρπακτικό που δεν έχει πρόβλημα να καταστρέψει τα αλιευτικά εργαλεία. Για φυσική δράση του δολώματός σας, χρησιμοποιήστε ένα γάντζο πρίμων.
• Κούπες. Το να πιάνεις ένα αρπακτικό με κύκλους είναι κατ' αρχήν παρόμοιο με το πιάσιμο ενός λούτσου. Εάν καταφέρετε να εντοπίσετε ένα κοπάδι ψαριών, προσπαθήστε να σηκώσετε τις κούπες ακριβώς στο κέντρο της συστάδας ψαριών, διαφορετικά τα ψάρια απλά δεν θα παρατηρήσουν την αντιμετώπιση. Πρέπει να εγκαταστήσετε γάντζους μπλουζάκι στις κούπες και πρέπει επίσης να εφοδιαστείτε με περισσότερα από αρκετή πετονιά, αυτό θα βοηθήσει τα ψάρια να μην αισθάνονται αντίσταση. Αφήστε τους κύκλους να είναι περίπου 60-65 εκατοστά από το κάτω μέρος. Όσοι μόλις αρχίζουν να ψαρεύουν με κούπες δεν πρέπει να στεναχωριούνται αν αποτύχουν, καθώς δεν θα λειτουργήσει αμέσως· με περισσότερη εμπειρία, όλα θα πάνε σίγουρα.
• Κάτω τάκλιν. Ένα δημοφιλές είδος κυνηγιού για τούρνα είναι το ψάρεμα της ντόνκα. Το εγκαθιστούν αργά το βράδυ και ελέγχουν τα αλιεύματά τους το πρωί. Αυτή η μέθοδος είναι πρακτικά ασφαλής έναντι αποτυχίας· ακόμη και οι αρχάριοι δεν θα έχουν καμία δυσκολία να πιάσουν το bersh με αυτόν τον τρόπο. Επίσης, για ψάρεμα με γαϊδούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους συναγερμούς που θα σας ειδοποιήσουν για ένα δάγκωμα. Μην ξεχάσετε να φροντίσετε το δόλωμα, το οποίο φτιάχνεται εύκολα με τα χέρια σας.

Μέθοδοι χειμερινού ψαρέματος

• Ένα καλάμι για κάθετη συρτή. Κατάλληλο τόσο για ψάρεμα λούτσων όσο και για ψάρεμα μπέρκων. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ένα μικρότερο δόλωμα· για ψάρια που ζυγίζουν περίπου 500 γραμμάρια, χρησιμοποιήστε ένα δόλωμα όχι μεγαλύτερο από τρία εκατοστά. Το κουτάλι τοποθετείται περίπου 35 εκατοστά από τον πάτο, και αρχίζουν να το χαμηλώνουν και να το ανεβάζουν ομαλά.
• Κουνώντας το καλάμι ψαρέματος. Η μπέρκα και η λούτσα αλιεύονται σε ένα καλάμι ψαρέματος με το νεύμα με τον ίδιο τρόπο, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, υπάρχουν σημαντικά περισσότερα τσιμπήματα για το μούρο παρά για την πέρκα. Σε μορφή δολώματος, θα πρέπει να προτιμάτε μικρά δολώματα, σκουλήκια ή προνύμφες. Το νεύμα είναι αναπόσπαστο μέρος του καλαμιού ψαρέματος, είναι σημαντικό να είναι ελαστικό, αυτό θα βοηθήσει στον καλύτερο έλεγχο του δολώματος και είναι επίσης παγετός -ανθεκτικό, αφού ο χειμώνας μπορεί να είναι αρκετά σκληρός.
• Ψάρεμα με παπαλίνα. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο εύκολη στη χρήση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κατεψυγμένα όσο και φρέσκα παπαλίνα. Το αρπακτικό εστιάζει ειδικά στη μυρωδιά του ψαριού, πράγμα που σημαίνει ότι αυξάνονται οι πιθανότητες να πιάσει ένα μεγάλο ψάρι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολύ μεγάλο παπαλίνα ως δόλωμα· το ψάρι μπορεί απλώς να δαγκώσει μέρος του δολώματος και να κολυμπήσει μακριά.

Χειμερινά θέλγητρα

Το χειμώνα, το αρπακτικό ζει στο βυθό. Η σύλληψη μπούρδων το χειμώνα είναι επιτυχής με τη βοήθεια τζινγκ και κλωστών. Το δόλωμα επιλέγεται κατά την κρίση και την εμπειρία του ψαρά. Πολλά εξαρτώνται από τη διάθεση των ψαριών και τη φύση του καιρού. Κάποια μέρα το ψάρι θα δαγκώσει μόνο σε τζινγκ ή, αντίθετα, όσο σε κλώστη. Πρέπει να δοκιμάσετε και να πειραματιστείτε. Το χειμώνα, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιοδήποτε spinner με αρκετά φωτεινά ή αντανακλαστικά χρώματα. Επιλέξτε ένα πιο ελαφρύ κουτάλι, διαφορετικά τα δαγκώματα θα είναι ανεπιτυχή και σπάνια. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα δόλωμα σε μορφή τζινγκ με μικρό βάρος, το ψάρι θα το αγκιστρώσει και θα το καταπιεί μόνο του. Με αυτή τη μέθοδο ψαρέματος, μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα λουρί στερεωμένο στην πετονιά 30-40 εκατοστά πάνω από την σέγα. Αυτό θα βοηθήσει να γίνει το αγκίστρι λιγότερο ευαίσθητο στα ψάρια. Επιλέξτε μεγέθη λουριών ανάλογα με τη φύση του ρεύματος. Εάν το ρεύμα είναι αρκετά αδύναμο, είναι κατάλληλο ένα λουρί διαστάσεων από 7 έως 10 εκατοστά και εάν το ρεύμα είναι ισχυρό, χρησιμοποιήστε λουριά μεγέθους έως και ενός μέτρου.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούνται λουριά εάν το αρπακτικό δαγκώνει καλά το κύριο δόλωμα· η χρήση τζινγκ σε αυτή την περίπτωση δεν συνιστάται· είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε έναν απλό βυθιστή.

Καλοκαιρινά δολώματα για τη σύλληψη αρπακτικών

Το ιδανικό δόλωμα το καλοκαίρι θα είναι η συνηθισμένη τροφή του υποβρύχιου κατοίκου - ιχθύων. Λόγω του μικρού μεγέθους του στόματος του ψαριού, χρησιμοποιήστε ζωντανό δόλωμα όσο το δυνατόν μικρότερο. Περίπου πέντε έως επτά εκατοστά.

Αν ψαρεύετε με πλωτήρα, χρησιμοποιήστε σκουλήκια ή σκουλήκια ανάλογα με το μέγεθος του αγκίστρι που χρησιμοποιείτε. Διαφορετικά, το ψάρι θα παρατηρήσει το αγκίστρι και το σκουλήκι θα πεθάνει γρήγορα στο μεγάλο αγκίστρι. Για δελεασμό, είναι κατάλληλα στενά επιμήκη θέλγητρα ανοιχτόχρωμων χρωμάτων· οι κλωστές και τα κουτάλια είναι επίσης δημοφιλή μεταξύ των bershas.

Όταν βρίσκετε μια σχολή αρπακτικών, έχετε εγγυημένη καλή σύλληψη, το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε το σωστό δόλωμα. Τα χειμωνιάτικα και καλοκαιρινά αλιεύματα bersha δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Εάν εξακολουθείτε να ψάχνετε για μπέρτες, πηγαίνετε στους παραπόταμους του ποταμού Βόλγα με τον κατάλληλο εξοπλισμό και δόλωμα και το δείπνο με τη μορφή ψημένης μπέρς στο τραπέζι σας είναι εγγυημένο.

Μια πλήρης λίστα με αυτά που πρέπει να πάρετε μαζί σας σε ένα ψάρεμα

Ακόμη και ο μεγάλος Ρώσος συγγραφέας Α. Τσέχοφ παραδέχτηκε στα απομνημονεύματά του: «Το να κάθεσαι στην ακτή με ένα καλάμι ψαρέματος είναι τόσο ευχάριστο που δεν μπορώ καν να το εκφράσω». Έτσι, για να γίνει το ψάρεμα ένας ευχάριστος ελεύθερος χρόνος για εσάς, πρέπει να προετοιμαστείτε προσεκτικά και σιγά σιγά για αυτή τη διαδικασία.

• Ας ετοιμαστούμε για καλοκαιρινό ψάρεμα ↓
• Προετοιμασία για χειμερινό ψάρεμα ↓
• Πράγματα για διανυκτέρευση ↓
• Συμβουλές για αρχάριους ψαράδες ↓

Λοιπόν, τι να πάρετε μαζί σας σε ένα ψάρεμα.

Πάμε για καλοκαιρινό ψάρεμα

Εργαλεία αλιείας σύμφωνα με την επιλεγμένη μέθοδο ψαρέματος:

1. Καλάμι ψαρέματος (καλάμι float, καλάμι ψαρέματος fly, spinning καλάμι).
2. Ανταλλακτικός εξοπλισμός ανάλογα με τον τύπο του καλαμιού ψαρέματος: καλάμι, καρούλι, κύρια πετονιά και λουριά, καρούλια, κορδόνια, βαρέλια, γάντζοι, θέλγητρα, λουριά, πλωτήρες, ελατήρια, καραμπίνερ, σμπιρουλίνο.
3. Βάσεις για καλάμι ψαρέματος.
4. Το κλουβί είναι κατά προτίμηση μαλακό για να μπορείτε να το βάλετε σε σακίδιο.
5. Δίχτυ ή δίχτυ προσγείωσης.
6. Μια απελευθέρωση για τη διάσωση του δολώματος που πιάνεται σε εμπλοκή.
7. Kukan για τη συντήρηση και τη μεταφορά ψαριών.
8. Δέλεαρ – φυσικά και τεχνητά.
9. Τεχνητά δολώματα από σιλικόνη, αφρώδες λάστιχο, ζόγκες, μύγες, κάμπρικες, spinners, Devons, wobblers, panagras για bloodworms.

• σκουλήκια κοπριάς, γαιοσκώληκες, σκουλήκια νερού.
• ζωντανό δόλωμα (μικρά ψάρια, που χρησιμοποιείται για την σύλληψη αρπακτικών).
• σκουλήκια, bloodworms, jigs, caddis μύγες?
• έντομα και οι προνύμφες τους.
• βδέλλες, γυμνοσάλιαγκες, βατράχια, γυρίνους, τηγανητά, κοπή?
• εξαρτήματα από ψωμί, αλεύρι, πατάτες, καλαμπόκι κ.λπ.

Δέλεαρ:

1. Χασμουρητό για να ανοίξετε το στόμα του λούτσου και να αφαιρέσετε με ασφάλεια το γάντζο, εξολκέα.

Εάν αποφασίσετε να πάρετε μαζί σας σκάφος:

• ανταλλακτικά σε περίπτωση βλάβης.
• αντλία, κινητήρας?
• βενζίνη;
• καλώδιο κινητήρα?
• κουπιά?
• έγγραφα σκάφους, άδεια?
• άγκυρα;
• σκοινί;
• σωσίβιο;

Προσθήκη. είδη:

1. Τσάντα πλάτης ή τσάντα.
2. Κάδος για την αποθήκευση ψαριών. Μπορείτε να πάρετε ένα πτυσσόμενο, καμβά, μαλακό καουτσούκ.
3. Πανί, πετσέτα.
4. Πτυσσόμενο μαχαίρι ή σε θήκη.
5. Πυξίδα, χάρτης της περιοχής αν σκοπεύετε να ψαρέψετε σε άγνωστο μέρος.
6. Αλλαγή τσάντας.
7. Μικρά πράγματα: φακός, μπαταρίες για αυτό, βελόνα και κλωστή. Μια βελόνα θα σας βοηθήσει να βγάλετε ένα θραύσμα, κλωστές για κάθε ενδεχόμενο.
8. Σχοινί, καλώδιο, ηλεκτρική ταινία.

Σε τι να καθίσετε:

1. Μια καρέκλα, κατά προτίμηση πτυσσόμενη.
2. Ένα μαλακό χαλάκι, ένα τουριστικό χαλάκι ή ένα στρώμα από αφρώδες ελαστικό για γυμναστική είναι το καλύτερο.

Εργαλεία:

1. Τσεκούρι, φτυάρι εξόρυξης, πένσα, συρματοκόφτες, σιδηροπρίονο. Ένα πολυεργαλείο που έχει τα περισσότερα από τα εργαλεία, συμπεριλαμβανομένου ενός μαχαιριού, ταιριάζει καλύτερα.

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κιτ πρώτων βοηθειών ενός οδηγού.
2. Θα πρέπει να περιέχει: ιώδιο, λαμπερό πράσινο, υπεροξείδιο, ένα τουρνικέ, έναν επίδεσμο, συμπεριλαμβανομένου ενός ελαστικού, βαμβάκι και ένα γύψο.
3. Αντιαλλεργικά, αναλγητικά, καρδιακά φάρμακα, προσροφητικά.

Πρόσθετα στοιχεία:

1. Σε περίπτωση βροχής - αδιάβροχο και ομπρέλα.
2. Καπέλο Panama, γυαλιά ηλίου.
3. Αδιάβροχα υποδήματα: μπότες από καουτσούκ, μπότες ψαρέματος.
4. Δύο ζευγάρια γάντια από καουτσούκ και βαμβάκι.
5. Μαγιό παντελόνι.
6. Θεραπείες για διάφορα τσιμπήματα εντόμων.
7. Αλοιφές, απωθητικά που διώχνουν κουνούπια, σκνίπες, τσιμπούρια κ.λπ.
8. Κουνουπιέρα για το πρόσωπο.
9. Καθαρίστε το πόσιμο νερό σε φιάλη ή θερμός. Μπορείτε να αγοράσετε ένα πακέτο ενυδάτωσης, ή καμήλα, που ταιριάζει σαν σακίδιο στους ώμους σας και έχει ένα ειδικό καλαμάκι.
10. Σακούλες σκουπιδιών. Ας μην ξεχνάμε το περιβάλλον.
11. Είδη υγιεινής: χαρτί υγείας, σαπούνι.
12. Έγγραφα: διαβατήριο, εάν πρόκειται για αυτοκίνητο – δίπλωμα οδήγησης.
13. Τηλέφωνο. Χρέωση για αυτό.

Εάν πρόκειται να ανάψετε φωτιά:

• καυσόξυλα
• χαρτί, σπίρτα, αναπτήρας?

Μη απαραίτητα είδη:

1. Πιάτα. Πάρτε ένα μιας χρήσης, είναι πιο ελαφρύ και μπορεί να πεταχτεί μετά τη χρήση.
2. Ένα δοχείο, κουμπώματα για αυτό, μια τσαγιέρα, μια λεκάνη, ένα μπολ, ένα ξύλο κοπής.
3. Πλυντήριο πιάτων, σφουγγάρια, χαρτοπετσέτες, ανοιχτήρι κονσερβών.

Προϊόντα:

1. Καλό είναι να παίρνετε αυτά που μαγειρεύουν γρήγορα και δεν χαλάνε για πολλή ώρα.
2. Μαγειρευτό κρέας, ψωμί ή κράκερ, λαρδί, κονσέρβες, λουκάνικο, τσάι, ζάχαρη.
3. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε ψαρόσουπα, τότε πάρτε όλα τα απαραίτητα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, κεχρί. Από μπαχαρικά, αλάτι, από μπαχαρικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπιζέλια, δάφνη.
4. Αν πρόκειται να κάνετε μπάρμπεκιου, τότε ψήστε κρέας, μαρινάδα, σχάρα, σουβλάκια, αναπτήρες, κάρβουνα.

Για να απαθανατίσετε αξέχαστες στιγμές:

• φωτογραφία;
• βίντεο;
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΗΧΑΝΗ;

Προετοιμασία για χειμερινό ψάρεμα

Εξοπλισμός αλιείας:

1. Καλάμια ψαρέματος, καλάμια ψαρέματος, καλάμια. Επιλέξτε ένα καλάμι που είναι κοντό και ελαφρύ.
2. Γάντζος για μεγάλα ψάρια, ταΐστρες, σέγα, δόλωμα, εξαρτήματα, δόλωμα, κλουβί, προσγειώσεις.

Ανταλλακτικά για καλάμια ψαρέματος:

1. Τρυπάνι πάγου με αρκετούς κοχλίες στο αποθεματικό. Το χρησιμοποιούν για να ανοίξουν τρύπες στον πάγο.
2. Κοπίδι για πάγο. Μια συλλογή πάγου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ανοίξει τρύπες και χρησιμεύει επίσης για τον έλεγχο της ευθραυστότητας του πάγου.
3. Κουτάλα, κουτάλα, κουτάλα κάρτερ.

Για να αφαιρέσετε κομμάτια πάγου από τρύπες:

1. Χειμερινό κουτί ψαρέματος. Μπορείτε να καθίσετε πάνω του, μπορείτε να του βάλετε αξεσουάρ.
2. Απελευθέρωση τσιπεράκι.
3. Μετρητής βάθους για τη μέτρηση του βάθους του πυθμένα μιας δεξαμενής. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας δένοντας κόμπους σε ένα μακρύ σχοινί κάθε μέτρο, με ένα βαρίδι στην άκρη του σχοινιού. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ηχώ.

Ρούχα που θα σας προστατεύουν από το κρύο και τον αέρα:

1. Ushanka, πλεκτό καπέλο.
2. Ένα ζευγάρι μάλλινα γάντια και μάλλινες κάλτσες.
3. Φοράμε το ένα ζευγάρι και βάζουμε το δεύτερο σε ρεζέρβα στο σακίδιο.
4. Μάσκα προσώπου για την πρόληψη κρυοπαγημάτων στο δέρμα σας.
5. Φορέστε ένα χακί χειμερινό κοστούμι ψαρέματος με φόρμες και θερμικά εσώρουχα από κάτω. Δεν χρειάζεται να ντύνεστε σαν λάχανο και οι κινήσεις σας δεν θα είναι περιορισμένες.
6. Στα πόδια υπάρχουν μπότες από τσόχα με γαλότσες.

Προσθετος εξοπλισμος:

1. Σκηνή για πιο βολικό ψάρεμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σκηνή με ομπρέλα· μην ξεχνάτε τα πρόσθετα εξαρτήματα σε αυτήν. Επιλέξτε μια σκηνή με έντονα χρώματα καθώς θα είναι πιο εμφανής.
2. Σχοινί, κεριά, φανάρι.
3. Καυσόξυλα, κάρβουνο για φωτιά. Χαρτί φωτισμού.
4. Ένα έλκηθρο, ξύλινο ή πλαστικό, για να σύρετε τα αλιευμένα ψάρια στον πάγο.
5. Ναυαγοσωστικά ή νύχια ψαρέματος φοριούνται γύρω από το λαιμό. Κρύψτε τις άκρες στις τσέπες σας για να μην σας εμποδίσουν. Τα νύχια θα σας βοηθήσουν αν πέσετε μέσα από τον πάγο.
6. ΣΑΚΙΔΙΟ ΠΛΑΤΗΣ.
7. Κουτί πρώτων βοηθειών.
8. Θερμός με ζεστό τσάι.

Πώς να αυξήσετε τα αλιεύματά σας;

Πάνω από 7 χρόνια ενεργού ψαρέματος, έχω βρει δεκάδες τρόπους για να βελτιώσω το δάγκωμα. Εδώ είναι τα πιο αποτελεσματικά:

1. Ενεργοποιητής δαγκώματος. Αυτή η προσθήκη του ξηρού τους αίματος είναι το ισχυρότερο δέλεαρ για τα ψάρια σε κρύο και ζεστό νερό. Συζήτηση του ενεργοποιητή δαγκώματος «Hungry Fish».
2. Αυξημένη ευαισθησία ταχυτήτων. Διαβάστε τα κατάλληλα εγχειρίδια για τον συγκεκριμένο τύπο εργαλείων σας.
3. Δέλματα με βάση τη φερομόνη.

Πράγματα για διανυκτέρευση

Εάν το ψάρεμα περιλαμβάνει διανυκτέρευση:

• υπνόσακος;
• σκηνή;
• κρεβατάκι;
• κλινοσκεπάσματα: μαξιλάρι, κουβέρτα, στρώμα, πιθανώς φουσκωτό.
• ζεστά, αδιάβροχα ρούχα.

Αν θέλετε να κατασκηνώσετε δίπλα στο ποτάμι.

• σκηνή σκηνή, σφήνες?
• υπνόσακοι
• πτυσσόμενο τραπέζι, καρέκλες?
• λαδόπανο στο τραπέζι?
• τραπέζι κάτω από τη σόμπα?
• καυστήρας αερίου, κύλινδρος αερίου.
• αλυσοπρίονο, βενζίνη?
• νιπτήρας?
• Φίλτρο νερού;
• πιάτα, ζυγαριά, μπάρμπεκιου, ψησταριά.
• ρούχα για αλλαγή?

1. Πρέπει να προετοιμαστείτε για ψάρεμα εκ των προτέρων, τουλάχιστον μια μέρα νωρίτερα.
2. Πάρτε μαζί σας μόνο τα απαραίτητα.
3. Ψάξτε στο Διαδίκτυο για την πρόγνωση του καιρού δύο με τρεις ημέρες νωρίτερα.
4. Αποφασίστε για τη μελλοντική σας τοποθεσία ψαρέματος. Πάρτε έμπειρους ψαράδες ως βοηθούς.
5. Φροντίστε το δόλωμα και τον εξοπλισμό εκ των προτέρων. Τοποθετήστε τα δολώματα και τα δολώματα τακτοποιημένα σε ξεχωριστά κουτιά.
6. Πάρτε μαζί σας ζεστά ρούχα τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, καθώς ο καιρός είναι συνήθως μεταβλητός.
7. Για αρχάριους, το ψάρεμα με float με ένα καλάμι είναι πιο κατάλληλο.

Η κακή προετοιμασία για να βγείτε σε εξωτερικούς χώρους, η έλλειψη πραγματικής αξιολόγησης των δυνατοτήτων σας μπορεί να σας κάνουν ένα σκληρό αστείο και να καταστρέψουν τις διακοπές σας. Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λίστα με τις συστάσεις μας ή μπορείτε να προσθέσετε σε αυτήν κατά την κρίση σας.

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία!

Το ψάρι είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Και για να γίνει ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο, υπάρχουν μερικές λεπτές λεπτομέρειες προετοιμασίας. Πώς να τηγανίζετε σωστά τα ψάρια σε τηγάνι, διαβάστε παρακάτω.

Πώς να τηγανίζετε σωστά το κόκκινο ψάρι σε ένα τηγάνι;

Συστατικά:

• κόκκινο ψάρι - 1 κιλό.
• κρεμμύδι - 250 g;
• τριμμένη φρυγανιά;
• πιπέρι;
• καρότα - 180 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Παρασκευή

Κόβουμε το ψάρι σε μπριζόλες, πάχους περίπου 1,5 εκ. Τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε για μισή ώρα να μαριναριστούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα. Προσθέστε πρώτα το κρεμμύδι στο τηγάνι, το σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα αυγά, βουτάμε τα κομμάτια του ψαριού μέσα σε αυτά και τα πανάμε σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Ο χρόνος τηγανίσματος από κάθε πλευρά είναι περίπου 7 λεπτά. Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε τις μπριζόλες στο κρεμμύδι και τα καρότα. Καλό είναι να σερβίρετε αφράτο ρύζι ως συνοδευτικό.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα ψάρια pollock;

Συστατικά:

• pollock - 600 g;
• αλεύρι;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• άλας;
• κρεμμύδι - 150 g;

Παρασκευή

Χωρίζουμε το φιλέτο ψαριού από τον σκελετό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια κόψτε κάθε φιλέτο στη μέση κατά μήκος του κόκκου. Τοποθετούμε το κρεμμύδι στο ένα μισό και σκεπάζουμε με το άλλο μισό από πάνω. Ψήστε το σάντουιτς ψαριού που προκύπτει σε αλεύρι, βουτήξτε στο αυγό και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα ψάρια του ποταμού σε ένα τηγάνι;

Συστατικά:

• κατσαρίδα - 10 τεμ.
• άλας;
• πιπέρι;
• αλεύρι σίτου - 170 g;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα ψάρια του ποταμού από τα λέπια. Κόβουμε τα πτερύγια. Το κεφάλι μπορεί επίσης να κοπεί, ή μπορείτε να το αφήσετε. Αλλά τότε αξίζει να αφαιρέσετε τα βράγχια. Αφαιρέστε τα εσωτερικά και ξεπλύνετε καλά. Κάνουμε κοψίματα σε κάθε ψάρι. Αυτό Είναι απαραίτητο μετά το τηγάνισμα να μην αισθάνεστε μικρά κόκαλα. Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και τα αλευρώνουμε. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα κατεψυγμένα ψάρια;

Όλα τα ψάρια της θάλασσας πωλούνται κατεψυγμένα. Και για να το μαγειρέψετε σωστά, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες.

Τα ψάρια πρέπει να ξεπαγώνουν πριν το τηγάνισμα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να το βγάλετε από την κατάψυξη εκ των προτέρων και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Όταν ξεπαγώσουν τελείως τα σφάγια, καθαρίζουμε το ψάρι, το πασπαλίζουμε και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Και στη συνέχεια ψήστε τα ψάρια και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.