Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς. Κομπόστα φραγκοστάφυλου χωρίς αποστείρωση

Βήμα-βήμα συνταγές για ένα υπέροχο ποτό: προετοιμασία μιας αρωματικής, υγιεινής κομπόστας φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

2018-08-04 Λιάνα Ραϊμάνοβα

Βαθμός
συνταγή

1172

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

0 γρ.

Υδατάνθρακες

27 γρ.

108 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Πόσο αρωματική, νόστιμη και υγιεινή είναι η μαύρη σταφίδα. Και οι διάφορες χειμερινές προετοιμασίες που γίνονται από αυτό είναι απλά απολαυστικές. Όμως, οι παραδοσιακές κονσέρβες, οι μαρμελάδες και άλλα γλυκά, όταν μαγειρεύονται για πολλή ώρα, δεν έχουν πλέον τόσες βιταμίνες όσο τα φρέσκα φρούτα. Η κομπόστα φραγκοστάφυλου χωρίς αποστείρωση είναι ένα άλλο θέμα, γιατί για να το προετοιμάσετε απλά βράζετε το σιρόπι και το ρίχνετε πάνω από τα μούρα, έτσι σχεδόν δεν παραμορφώνονται και διατηρούν καλύτερα όλες τις χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία.

Η μόνη χρονοβόρα εργασία είναι η διαλογή και το πλύσιμο των ίδιων των σταφίδων. Λόγω του γεγονότος ότι τα παρασκευασμένα δοχεία γεμίζουν σχεδόν στο μισό όγκο με μούρα, το ποτό αποκτά σκούρο κόκκινο χρώμα και πλούσια γεύση.

Συστατικά:

3 κιλά μαύρες σταφίδες.
3.200 λίτρα νερό?
2.100 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Αφού ελευθερώσετε το μούρο από τα υπερβολικά υπολείμματα, διαχωρίστε τα στεγνά επάνω μέρη, πλύνετε με κρύο νερό, ρίχνοντας μικρές χούφτες σε ένα σουρωτήρι.

Αφού αποστειρώσετε βάζα πέντε λίτρων, γεμίστε τα με έτοιμα μούρα.

Ρίξτε νερό σε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, αφήστε τα για 14 λεπτά και ρίξτε τα σε ένα εμαγιέ μπολ.

Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και αφού ανακατεύουμε και περιμένουμε να βράσει, αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι.

Ρίξτε το βραστό σιρόπι σε βάζα με μούρα και κλείστε με καπάκια.

Κρατήστε το σε γούνινο παλτό, γυρίζοντας το λαιμό προς τα κάτω.

Τα ξηρά επάνω μέρη της σταφίδας δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν· αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του ροφήματος, το ποτό φαίνεται απλώς πιο όμορφο χωρίς αυτά.

Επιλογή 2. Γρήγορη συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Η ακόλουθη συνταγή δεν απαιτεί επιπλέον ζεστό νερό να προστεθεί στα μούρα, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος. Εδώ, τα βάζα με μούρα απλά γεμίζουν με βραστό σιρόπι και τυλίγονται σε ρολό. Αποδεικνύεται επίσης πλούσιο, γλυκό και πολύ αρωματικό.

Συστατικά:

μαύρη σταφίδα - 4,5 κιλά.
2,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
νερό - 1.100 λίτρα

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Τα πλυμένα και αποστειρωμένα δοχεία ζεματίζονται με βραστό νερό.

Τοποθετήστε τα ταξινομημένα και ξεφλουδισμένα μούρα σε δοχεία.

Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και βράζουμε σε μικρή φωτιά.

Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Τυλίξτε με ένα χοντρό γούνινο παλτό και αφήστε το να κρυώσει για 16 ώρες.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κόκκινη ή λευκή σταφίδα στην κομπόστα.

Επιλογή 3. Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με φραγκοστάφυλο

Σε λαχανόκηπους και εξοχικές κατοικίες, οι μαύρες σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν πάντα ταυτόχρονα. Επομένως, υπάρχει μεγάλη ευκαιρία να συνδυάσετε αυτά τα δύο υγιή μούρα και να μαγειρέψετε μια υπέροχη, αρωματική κομπόστα χωρίς αποστείρωση. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα με αξεπέραστη γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

750 γραμμάρια μαύρης σταφίδας.
οποιοδήποτε φραγκοστάφυλο - 750 κιλά.
ζάχαρη - 750 γραμμάρια.
4 λίτρα καθαρού νερού.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Αφού ταξινομήσετε και ελευθερώσετε τα φραγκοστάφυλα από ξηρές ταξιανθίες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Τα μούρα αναμειγνύονται μεταξύ τους και τοποθετούνται σε βάζα τριών λίτρων σχεδόν στο ένα τέταρτο του όγκου.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα στα βάζα και αφήστε τα στην άκρη για τέσσερα λεπτά.

Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε να σιγοβράσει για τέσσερα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Γεμίζουμε με ζεστό σιρόπι και κλείνουμε με σιδερένια καπάκια.

Τυλίξτε τα δοχεία με κομπόστα σε μια χοντρή γούνα και αφήστε τα να κρυώσουν όλη τη νύχτα.

Αποστέλλεται σε αεριζόμενο χώρο μέχρι το χειμώνα.

Η κομπόστα μαύρης σταφίδας χωρίς αποστείρωση σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω θα αποδειχθεί ακόμα πιο ενδιαφέρουσα και πιο νόστιμη αν πάρετε διαφορετικές ποικιλίες φραγκοστάφυλων.

Επιλογή 4. Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με φραγκοστάφυλο και σμέουρα

Τα σμέουρα που προστίθενται στην κομπόστα εξουδετερώνουν ελαφρώς την οξύτητα των υπόλοιπων μούρων, δίνοντας στο ποτό έντονη γλυκύτητα και ένα απερίγραπτο άρωμα.

Συστατικά:

900 γραμμάρια σμέουρα?
μαύρη σταφίδα - 900 γραμμάρια.
φραγκοστάφυλα οποιασδήποτε ποικιλίας - 950 γραμμάρια.
1.350 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
νερό - 15 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψω

Τα φρούτα ξεπλένονται σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, αντικαθιστώντας το νερό αρκετές φορές.

Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα σε μεγάλα βάζα, βράζοντάς τα στον ατμό στον φούρνο και ξεπλένοντάς τα εκ των προτέρων.

Προσθέστε μερικά σμέουρα.

Γεμίστε με βραστό νερό και αφήστε να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας.

Έχοντας σκεπάσει ένα ένα τα βάζα με ένα ειδικό καπάκι με τρύπες, ρίξτε το κόκκινο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήνοντάς το να βράσει για δεύτερη φορά, διαλύστε την κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε για δύο λεπτά.

Περιχύνουμε τα μούρα με βραστό σιρόπι και τυλίγουμε σε ρολό.

Φυλάσσετε σε αεριζόμενο μέρος μέχρι να μπει κρύος καιρός.

Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να εξαιρεθούν από τη συνταγή.

Επιλογή 5. Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με πορτοκάλι

Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή κομπόστας φραγκοστάφυλου με έντονη φρεσκάδα εσπεριδοειδών. Το πορτοκαλί φρούτο δίνει στο ποτό μια ασυνήθιστη και μυστηριώδη γεύση.

Συστατικά:

μαύρη σταφίδα - 2 κιλά.
λίγο περισσότερο από δύο κιλά κρυσταλλικής ζάχαρης.
πορτοκαλί - ένα?
νερό - 5 λίτρα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Τα εσπεριδοειδή ξεπλένονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.

Τα πλυμένα βάζα του λίτρου ζεματίζονται με ζεστό νερό και στεγνώνονται σε ένα καθαρό πανί, γυρίζοντας το λαιμό προς τα κάτω.

Τα φραγκοστάφυλα ταξινομούνται, απελευθερώνονται από ξηρούς μίσχους, πλένονται και μεταφέρονται σε προετοιμασμένα δοχεία.

Ρίξτε ζεστό νερό στα μούρα και αφήστε τα κάτω από τα καπάκια για λίγο.

Αφού ξαναρίξουμε το νερό στην κατσαρόλα και διαλύσουμε μέσα την κρυσταλλική ζάχαρη, το αφήνουμε να βράσει μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι.

Γεμίζουμε τα βάζα με βραστό γλυκό νερό και σφραγίζουμε.

Τυλιγμένο σε μια κουβέρτα, αφήστε το όλο το βράδυ.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι μαζί με το πορτοκάλι, παίρνοντας και τα δύο φρούτα σε ίσες ποσότητες.

Επιλογή 6. Κομπόστα μαύρης και κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Μια άλλη καταπληκτική εκδοχή κομπόστας φραγκοστάφυλου χωρίς αποστείρωση. Ο συνδυασμός πολλών τύπων αυτού του υπέροχου μούρου κάνει το ρόφημα ακόμα πιο υγιεινό, με πιο πλούσια γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

620 γραμμάρια μαύρης σταφίδας.
620 γραμμάρια κόκκινες σταφίδες.
περίπου ένα κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης.
95 λίτρα φιλτραρισμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψω

Τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα φορτώνονται σε αποστειρωμένα δοχεία για παρασκευάσματα.

Γεμίζουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για λίγο σκεπασμένο.

Το κόκκινο νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, η κρυσταλλική ζάχαρη διαλύεται σε αυτό και περιμένετε μέχρι να βράσει σε μια μικρή φλόγα φωτιάς. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να βράσει λίγο και αποσύρουμε από την εστία.

Κλείνουμε με τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει για 16 ώρες.

Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και με την ίδια ποσότητα συστατικών, μπορείτε να παρασκευάσετε ένα ρόφημα φραγκοστάφυλου χωρίς αποστείρωση με μια λευκή ποικιλία αυτού του μούρου.

Επιλογή 7. Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με μέντα

Η μέντα που υπάρχει στην ακόλουθη συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου χωρίς αποστείρωση τονίζει τέλεια το υπέροχο άρωμα και τη γεύση του μούρου και επίσης κάνει το ρόφημα αναζωογονητικό και ακόμη πιο δροσιστικό.

Συστατικά:

μαύρη σταφίδα - 3,5 κιλά.
2.600 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
μέντα - δύο μικρά μπουκέτα.
10 λίτρα νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα σε ένα καθαρό πανί.

Τοποθετήστε σε ίσες ποσότητες σε δοχεία των τριών λίτρων.

Ρίξτε δυόσμο από πάνω, αφού το σκίσετε με τα χέρια σας.

Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να καθίσει για περίπου μισή ώρα κάτω από το καπάκι.

Το νερό χύνεται ξανά στο τηγάνι και μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη στέλνεται στη σόμπα, αφού ρυθμίσετε τη χαμηλή φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει

Αφήστε το να βράσει για τρία λεπτά.

Ρίξτε γλυκό βραστό νερό πάνω από τα μούρα σε βάζα, αφήνοντας ένα κενό στην κορυφή και βιδώστε τα με τσίγκινα καπάκια.

Εάν το ρόφημα είναι πολύ γλυκό, απλά αραιώστε το με νερό πριν το σερβίρετε.

Ως μανιώδης κηπουρός, φυσικά, ετοιμάζω κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα. Σήμερα θα μοιραστώ συνταγές για κουτάκια των 3 λίτρων και του 1,5 και θα σας πω επίσης μερικές ακόμα ενδιαφέρουσες συνταγές, όχι μόνο τις χειμωνιάτικες, αλλά και αυτές που απολαμβάνουμε να πίνουμε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Συνταγές με φραγκοστάφυλο για τη χειμερινή κομπόστα

Για κομπόστα, τις περισσότερες φορές παίρνω βάζα τριών λίτρων, αλλά αν η οικογένειά σας είναι μικρή, χρησιμοποιήστε βάζα ενάμισι ή δύο λίτρων έτσι ώστε το ποτό να μην παραμένει ανοιχτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πάντα επιλέγω ώριμα μούρα· προσθέτοντας πράσινα στην κομπόστα χαλάει τη γεύση και αν είναι υπερβολικά ώριμα, θα χάσουν γρήγορα το σχήμα τους.
Καλή συμβουλή για αρχάριες νοικοκυρές: μην μαζεύετε ποτέ μούρα για χειμερινή συγκομιδή μετά από βροχή, ειδικά παρατεταμένη βροχή, γρήγορα κορεσμένα με υγρασία και γίνονται άγευστα και υδαρή.
Υπάρχουν δύο επιλογές για να φτιάξετε οποιαδήποτε κομπόστα για το χειμώνα: βράστε το σιρόπι χωριστά και ρίξτε το πάνω από τα μούρα ή απλώς ρίξτε τη ζάχαρη απευθείας στο βάζο και μετά ρίξτε βραστό νερό. Η πρώτη επιλογή είναι, φυσικά, πιο αξιόπιστη.
Στη μητέρα μου αρέσει να καλύπτει όλα τα σκευάσματα μούρων με νάιλον καπάκια, αυτά που πρέπει να βράσουν με βραστό νερό για να αφαιρέσετε ή να τα φορέσετε. Αν είστε και εσείς λάτρεις τέτοιων καπακιών, τότε χρησιμοποιήστε τα μια φορά για κονσερβοποίηση. Ακόμα, το πλαστικό απορροφά όχι μόνο τις οσμές καλά, αλλά και διάφορα βακτήρια.
Τράπεζες, τράπεζες, τράπεζες, τι να τις κάνουμε; Εάν η συνταγή απαιτεί αποστείρωση κομπόστας, τότε τα βάζα δεν χρειάζεται να αποστειρωθούν χωριστά, απλώς ξεπλύνετε με απορρυπαντικό και σόδα. Οι συνταγές χωρίς αποστείρωση απαιτούν αποστειρωμένα δοχεία.
Όταν ετοιμάζετε τα μούρα, μην τα κρατάτε στο νερό για πολλή ώρα· μετά το πλύσιμο, αφήστε τις σταγόνες που περισσεύουν να στραγγίσουν.
Για κομπόστα, τα μούρα μπορούν να μείνουν στα κλαδιά· φαίνονται πολύ όμορφα σε ένα βάζο.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου απλή συνταγή

Για όσους βιάζονται πάντα, προτείνω την πιο απλή συνταγή παρασκευής κομπόστας. Παρά την απλότητά του, είναι αξιόπιστο και πάντα αποδεικνύεται νόστιμο.

Παίρνουμε:

Μισό κιλό μούρα
Γεμάτο ποτήρι ζάχαρη

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου:

Εάν το χρειάζεστε πραγματικά γρήγορα, τότε αφήστε τα κλαδιά μαζί με τα μούρα, απλά ξεπλύνετε τα σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε τα λίγο. Συνήθως γεμίζω τα βάζα στο ένα τρίτο του όγκου, αν θέλετε πιο πλούσια γεύση ή περιορισμένο αριθμό βάζας, τότε τα γεμίζετε στο μισό και αναλόγως αυξάνετε την ποσότητα της ζάχαρης.

Τα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν εύκολα και γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν χρειάζεται να στεγνώσουν. Ρίξτε μέσα τα μούρα, προσθέστε ζάχαρη από πάνω και ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή. Περιμένουμε λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να χυθεί από τα μούρα και προσθέτουμε κι άλλο ώστε το νερό να φτάσει μέχρι το λαιμό.

Τυλίγουμε αμέσως τα βάζα, τα τοποθετούμε ανάποδα και τα τυλίγουμε καλά, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί πιο γρήγορα και τα μούρα να δώσουν ζουμί.

Συνταγή φραγκοστάφυλου για βάζο 3 λίτρων

Πώς να υπολογίσετε την ποσότητα μούρων, ζάχαρης και νερού ανά βάζο 3 λίτρων; Όλα είναι πολύ απλά. Θα δώσω τις βασικές αναλογίες, τις οποίες μπορείτε να αλλάξετε ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια συμπυκνωμένη κομπόστα, η οποία στη συνέχεια αραιώνεται με νερό, για να εξοικονομήσετε χώρο και δοχεία.

Θα χρειαστούμε:

Μισό κιλό καθαρά μούρα
Πολύπλευρο ποτήρι ζάχαρη

Πώς να σφραγίσετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα:

Ετοιμάζουμε τα βάζα εκ των προτέρων. Πλένουμε τα μούρα και προσθέτουμε μισό κιλό σε κάθε βάζο, αν δεν αραιωθεί η κομπόστα.

Τώρα ρίξτε κανονικό κρύο νερό σε κάθε βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι με τρύπες αποστράγγισης και ρίξτε το νερό στο τηγάνι. Μετρήσαμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού, πρέπει να προσθέσουμε άλλο μισό ποτήρι για να γεμίσουν τα βάζα μέχρι τις άκρες.

Βάζουμε το νερό στο γκάζι, προσθέτουμε ζάχαρη ανάλογα με την ποσότητα των μούρων και αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση. Ρίξτε αμέσως στα μούρα και κυλήστε κάτω από τα καπάκια. Ψύξτε κάτω από το γούνινο παλτό μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου με μήλα, συνταγή με φωτογραφίες - οδηγίες βήμα προς βήμα

Παρουσιάζω μια άλλη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία κομπόστας σταφίδας με μήλα. Ο αριθμός των μούρων στη συνταγή υπολογίζεται για τρία βάζα των τριών λίτρων.

Χρησιμοποιούμε:

Για ένα βάζο τριών λίτρων
Τρία ποτήρια μούρα
Δύο χούφτες φέτες μήλου
Τρία ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη

Οδηγίες για ρολό κομπόστα:

Ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα μούρων και μήλων, πλύνετε τις σταφίδες και κόψτε τα μήλα σε φέτες.

Μετράμε το νερό, τρία κουτάκια μέχρι τους ώμους. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και βράστε.

Ενώ το νερό αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε ό,τι χρειάζεται για ένα βάζο σε ένα σουρωτήρι.

Βάζουμε το κόσκινο σε βραστό νερό και το ασπρίζουμε για δύο λεπτά.

Τοποθετήστε τα ασπρισμένα μούρα σε βάζα.

Προσθέτουμε ζάχαρη στο νερό όπου ζεματίσαμε. Βράζουμε το σιρόπι για περίπου πέντε λεπτά.

Γεμίστε τα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Κομπόστα από σταφίδες και φραγκοστάφυλα

Βάζω λιγότερη ζάχαρη στην κομπόστα σταφίδας και φραγκοστάφυλου, γιατί τα ίδια τα φραγκοστάφυλα είναι γλυκά. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν μόνο μισό ποτήρι ζάχαρη ανά λίτρο βάζο σε αυτό το ποτό.

Υλικά που χρησιμοποιούμε:

Μισό κιλό σταφίδες
Κιλό φραγκοστάφυλο
Δύο τρίτα ενός ποτηριού ζάχαρη για κάθε λίτρο νερού

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τα φραγκοστάφυλα είναι πυκνά μούρα και θα τα ασπρίσουμε λίγο. Μετράμε την κατά προσέγγιση ποσότητα υγρού ανάλογα με τον αριθμό των μούρων. Βράζουμε σε ένα φαρδύ μπολ και βάζουμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για μερικά λεπτά. Θα φτιάξουμε σιρόπι χρησιμοποιώντας το ίδιο νερό, θα προσθέσουμε αμέσως ζάχαρη και θα μοιράσουμε τα μούρα σε βάζα, γεμίζοντας τα κατά το ένα τρίτο.

Περιχύνουμε τα μούρα με βραστό σιρόπι και γυρίζουμε αμέσως τα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε όλα τα βάζα και τα τυλίγουμε κάτω από μια γούνα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Κομπόστα σταφίδας και κερασιού για το χειμώνα

Θα πω αμέσως ότι για το γούστο μου, με τα κεράσια δεν χρειάζεται να κάνετε την κομπόστα πολύ πλούσια, θα είναι πολύ τάρτα. Τα μούρα πρέπει επίσης να καταψυχθούν για να διαρκέσουν μέχρι τη συγκομιδή της σταφίδας. Σε γενικές γραμμές, το ποτό γίνεται πολύ όμορφο και αρωματικό.

Θα προετοιμάσουμε για ένα βάζο τριών λίτρων:

Επτακόσια γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης
Δύο ποτήρια σταφίδες και κεράσια

Διαδικασία σύναψης δημοσίων συμβάσεων:

Τα μούρα μπορούν να μείνουν με κλαδιά, αν θέλετε. Καθαρίστε, χωρίς υπολείμματα, βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με προπαρασκευασμένο βραστό νερό. Ρίξτε ξανά το μετρημένο νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε με τη ζάχαρη, αφού βράσει, μαγειρέψτε το σιρόπι για περίπου πέντε λεπτά.

Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι στα μούρα μέχρι τις άκρες των βάζων και αμέσως τυλίξτε τα, αφήστε τα να κρυώσουν σιγά-σιγά κάτω από τη γούνα ανάποδα.

Κομπόστα μαύρης και κόκκινης σταφίδας

Όποιος έχει φτιάξει ποτέ κομπόστα από κόκκινη σταφίδα ξέρει ότι το μούρο γίνεται δυσδιάκριτο, σαν να έχει ξεθωριάσει. Η ανάμειξη της κομπόστας με μαύρη σταφίδα θα είναι απλώς μια απόλαυση.

Θα ετοιμάσουμε τα υλικά:

Για κάθε βάζο των τριών λίτρων
3-4 φλιτζάνια μούρα
Μιάμιση κούπα ζάχαρη

Παρασκευή:

Ταξινομούμε τα μούρα και τα ξεπλένουμε με νερό, τα σκορπίζουμε σε βάζα, οι αναλογίες είναι κατά την κρίση σας. Ρίξτε βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε το να καθίσει. Έπειτα χρειάζεται να ρίξουμε το νερό στο δοχείο όπου θα ψήσουμε το σιρόπι. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε ως συνήθως.

Γεμίστε τα μούρα με το έτοιμο σιρόπι μέχρι τις ίδιες τις πλευρές του βάζου και τυλίξτε αμέσως τα προβρασμένα καπάκια. Ψύξτε κάτω από το γούνινο παλτό για 24 ώρες.

Ποικιλία κομπόστα για το χειμώνα

Τα διάφορα είδη έχουν πάντα μεγάλη ζήτηση μαζί μας. Αφήνω λίγα βάζα για τις γιορτές, ακόμα και τα μούρα τρώγονται, βγαίνει τόσο νόστιμο.

Θα ετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μισό κιλό μαύρες σταφίδες
Μισό κιλό κόκκινες σταφίδες
Μισό κιλό σμέουρα
Τρία μεγάλα μήλα
Μισό κιλό δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα
Πέντε Ροδάκινα
Τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο νερού

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλύνετε τα μούρα. Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές παστίνες, αφαιρούμε τη φλούδα από τα ροδάκινα και τα κόβουμε στα τέσσερα. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Απλώς τακτοποιούμε τις σταφίδες και τις πλένουμε.

Τοποθετούμε τα δαμάσκηνα, τις φέτες μήλου, τα φραγκοστάφυλα και τα κομμάτια ροδάκινου σε ένα σουρωτήρι σε βραστό νερό και τα αφήνουμε να ασπρίσουν για δύο λεπτά. Στη συνέχεια τα μοιράζουμε όλα ομοιόμορφα στα βάζα, σκορπίζοντας από πάνω σμέουρα. Γεμίστε το βάζο κατά το ένα τρίτο με ένα μείγμα φρούτων και μούρων.

Το νερό στο οποίο ζεματίστηκαν τα μούρα πρέπει να μετρηθεί εκ των προτέρων, πόσα κουτάκια θα έχετε, περίπου μέχρι τις κρεμάστρες. Ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και βράστε, περιχύστε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από το ανάμεικτο μείγμα και κυλήστε το κάτω από τα καπάκια. Ψύξτε σκεπασμένο μέχρι να κρυώσει τελείως.

Κατεψυγμένη κομπόστα φραγκοστάφυλου

Τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα θα τα βρείτε πλέον σε οποιαδήποτε κουζίνα και σε οποιοδήποτε κατάστημα. Η παρασκευή κομπόστας από αυτό είναι απρεπώς απλή. Το χειμώνα, μας αρέσει να πίνουμε αυτό το ρόφημα ζεστό.

Χρησιμοποιούμε:

Ποτήρι κατεψυγμένα μούρα
Μισό ποτήρι ζάχαρη
Δύο λίτρα καθαρό νερό

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βράζουμε νερό και βυθίζουμε τα μούρα σε αυτό, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε ξανά. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε την κομπόστα πάνω, μπορείς να την σκεπάσεις με μια πετσέτα από πάνω για να αχνίσει καλύτερα. Αφήστε το να καθίσει έτσι για τρεις ώρες και μετά δοκιμάστε το.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού

Η κομπόστα με δυόσμο, ξινή, από φρεσκοκομμένα μούρα, είναι καλύτερα αναζωογονητική ένα ζεστό απόγευμα. Μπορείτε να το πάρετε στο δρόμο, για παράδειγμα, στη φύση.

Χρησιμοποιούμε:

Τρία ποτήρια μούρα
Δύο κλωνάρια φρέσκιας μέντας
Δύο λίτρα ακατέργαστο νερό
Ποτήρι ζάχαρη

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα:

Ξεπλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα. Τα βάζουμε σε βραστό νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το δυόσμο. Περιμένουμε να βράσει κάτω από το καπάκι. Βράζουμε για περίπου τρία λεπτά και σβήνουμε και αφήνουμε να βράσει σε ζεστό μέρος. Αυτή η κομπόστα μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα.

Κομπόστα σταφίδας με κανέλα και λεμόνι

Ένα μπαχαρικό σαν την κανέλα αναδεικνύει πάντα τη γεύση του μούρου, δίνει απίστευτο άρωμα στο ποτό και το εξευγενίζει.

Χρησιμοποιούμε:

Τρία ποτήρια ώριμα μούρα
Δύο λίτρα νερό
ξυλάκι κανέλας
Μισό λεμόνι
Μιάμιση κούπα ζάχαρη

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βάλτε το νερό στη φωτιά, αμέσως μετά το βράσιμο, προσθέστε κανέλα και ζάχαρη, μετά από πέντε λεπτά ζωηρό βράσιμο, προσθέστε τα μούρα. Περιμένουμε να ξαναβράσει και μετράμε αντίστροφα πέντε λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε μερικές φέτες λεμονιού και το σβήνουμε. Καλύψτε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και αφήστε τη να καθίσει για μερικές ώρες και μετά μπορείτε να πιείτε.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου με ρίζα τζίντζερ

Η κομπόστα σταφίδας με τζίντζερ είναι μια πραγματική πρώτη βοήθεια για το κρυολόγημα. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα.

Παίρνουμε:

Για δύο λίτρα συνηθισμένου νερού
Τρία ποτήρια σταφίδες
Ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη
Ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε την σε κομμάτια, ρίξτε βραστό νερό και βράστε για περίπου πέντε λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ζάχαρη σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μούρα, περιμένουμε να βράσει ξανά και ξαναβράζουμε.

Κομπόστα από φραγκοστάφυλα και κράνμπερι για το χειμώνα

Μια πολύ υγιεινή, ξινή κομπόστα παρασκευάζεται από μαύρη σταφίδα και κράνμπερι. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κόκκινη σταφίδα. Επιλέξτε σύμφωνα με τα γούστα της οικογένειάς σας.

Θα χρειαστούμε:

Δύο ποτήρια φρέσκια σταφίδα
Ένα ποτήρι κράνμπερι
Ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αυτές οι αναλογίες είναι για ένα βάζο των τριών λίτρων. Μετράμε περίπου την απαιτούμενη ποσότητα νερού εκ των προτέρων· γεμίζω πάντα τα βάζα μέχρι τις κρεμάστρες. Βάζουμε το νερό να βράσει. Ενώ ταξινομούμε και πλένουμε τα μούρα, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να ασπρίσουν σε βραστό νερό για περίπου δύο με τρία λεπτά.

Μοιράζουμε τα μούρα σε βάζα, ρίχνουμε ζάχαρη στο ίδιο νερό και ετοιμάζουμε σιρόπι. Ρίξτε αμέσως βραστά μούρα στις άκρες των βάζων και κυλήστε τα κάτω από τα καπάκια. Ψύξτε όσο είναι τυλιγμένο.

Για να απολαύσετε διακοπές με την οικογένειά σας και να πίνετε νόστιμα ποτά το χειμώνα, πρέπει να δουλέψετε λίγο το καλοκαίρι. Αρχικά, μαζέψτε εγκαίρως τα μούρα που ωριμάζουν στο οικόπεδό σας. Εάν ζείτε σε διαμέρισμα, τότε πρέπει να αγοράσετε φρούτα στην αγορά και να μην χάσετε την εποχή των φρούτων. Οι σταφίδες θα ωριμάσουν στα μέσα του καλοκαιριού, οπότε μπορείτε να αγοράσετε κόκκινες και μαύρες σταφίδες. Το φραγκοστάφυλο δίνει στα ποτά ένα όμορφο πλούσιο χρώμα και γεύση. Επομένως, σήμερα θα φτιάξουμε κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα. Η συνταγή μου είναι για ένα βάζο 3 λίτρων. Όταν μαζευτεί όλη η οικογένεια και το τραπέζι είναι ήδη στρωμένο, φροντίστε να σερβίρετε στο τραπέζι ένα βάζο κομπόστα φραγκοστάφυλου. Ένας τόσο μεγάλος όγκος είναι αρκετός για μια μεγάλη οικογένεια, επομένως το σφράγισμα της κομπόστας σε βάζα 3 λίτρων είναι πολύ βολικό. Συμβουλεύω όλους να ετοιμάσουν περισσότερα βάζα από αυτήν την κομπόστα για το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το ρόφημα φρούτων όταν δεν υπάρχουν άλλα ζουμερά μούρα στον κήπο και θα έχετε ένα λαμπερό και νόστιμο ποτό στο ποτήρι σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέντα ή στα φραγκοστάφυλα.

- 250 γραμμάρια μαύρης σταφίδας,
- 2,6 λίτρα νερό,
- 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ταξινομήστε τα μούρα από τις ουρές, τα φύλλα, τα κοτσάνια και παρόμοια περιττά μέρη. Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε με δυνατό τρεχούμενο νερό. Αφήστε στην άκρη για να αφήσετε το νερό να στραγγίσει σε νεροχύτη ή άλλο δοχείο.

Βράστε τα γυάλινα βάζα στον ατμό, ψύξτε και αφήστε χρόνο να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα μούρα στο κάτω μέρος του βάζου.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το βάζο και αφήστε τα μούρα έτσι για 15 λεπτά.

Στραγγίστε το χυμό από το βάζο σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα. Ο χυμός θα γίνει το ίδιο χρώμα με τις σταφίδες. Στη συνέχεια, ρίξτε όλη τη ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει και βάλτε τη στη φωτιά να ζεσταθεί.

Μόλις πάρει βράση το γλυκό σιρόπι, το αδειάζουμε στο βάζο και το τυλίγουμε αμέσως με ένα κλειδί. Τα σιδερένια καπάκια είναι ιδανικά για κονσερβοποίηση. Μονώστε το βάζο της κομπόστας, αφήστε το να κρυώσει και μετά βάλτε το σε κρύα κατάσταση στο ντουλάπι, όπου θα καθίσει όλο το χειμώνα αν δεν το ανοίξετε πρώτα. Καλή όρεξη!
Δείτε άλλα ενδιαφέροντα

Η σταφίδα είναι μια αποθήκη βιταμινών, οι οποίες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες την κρύα εποχή, όταν δεν υπάρχουν πολλά φρέσκα και υψηλής ποιότητας μούρα. Γι' αυτό προσπαθούμε να τα εφοδιάσουμε, πολύτιμα, σε μεγάλες ποσότητες, με κλώση κομπόστες σταφίδας για το χειμώνα.Ενώ είναι ζεστό και τα μούρα της εποχής έχουν ήδη κορεστεί από το φως του ήλιου, τα μαζεύουμε ή τα αγοράζουμε στην αγορά και συνεχίζουμε και κάνουμε ανατροπές.

Συστατικά:

για ένα βάζο 3 λίτρων

Σταφίδα— 700-750 γραμμάρια (1/3 του βάζου των τριών λίτρων)

Ζάχαρη- 300 γραμμάρια

Νερό— 1,5-2 λίτρα

Πώς να φτιάξετε κομπόστα σταφίδας για το χειμώνα

1. Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρώντας όλα τα ζαρωμένα και χαλασμένα μούρα, καθώς και τα κοτσάνια.

2. Ξεπλύνετε τις σταφίδες κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό.

3 . Ξεπλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε. Είναι πολύ γρήγορο και βολικό να αποστειρώνετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων (περιγράφεται αναλυτικά στο ).

4 . Τώρα υπάρχουν δύο επιλογές.

Πρώτα: βράστε το σιρόπι και περιχύστε το πάνω από τα μούρα που έχετε τοποθετήσει στο βάζο.

Δεύτερον: ρίξτε ένα μούρο σε ένα βάζο, ένα ποτήρι ζάχαρη από πάνω και ρίξτε το βραστό νερό.

Τυλίξτε τα βάζα με κομπόστα σταφίδας.

Η νόστιμη κομπόστα σταφίδας είναι έτοιμη για το χειμώνα

Καλή όρεξη!

Στη φωτογραφία στα αριστερά είναι κομπόστα σταφίδας, στα δεξιά είναι κομπόστα σταφίδας με φραγκοστάφυλο.

Κομπόστα από σταφίδες και φραγκοστάφυλα για το χειμώνα

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα μούρα σταφίδας.

2. Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τις ουρές (προαιρετικά). Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο δροσερό νερό.

3. Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα σε ένα προαποστειρωμένο βάζο. Τα μούρα πρέπει να γεμίσουν το βάζο 1/4 - 1/3.

4 . Συνεχίζουμε όπως στην προηγούμενη συνταγή για κομπόστα με σταφίδες. Δύο επιλογές. Είτε περιχύνουμε με σιρόπι τα μούρα, είτε προσθέτουμε ζάχαρη και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Τυλίξτε τα βάζα σε ρολό και τοποθετήστε τα κάτω από τη γούνα, με τα καπάκια προς τα κάτω, μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Κομπόστες σταφίδας για τις χειμωνιάτικες συνταγές

Νόστιμη και τόσο αναζωογονητική, ξινή και υγιεινή, που σβήνει τη δίψα και ιδανική στη μέση του καλοκαιριού και του κρύου χειμώνα - κομπόστα σταφίδας, φρέσκια, συλλεγμένη μόνο από τον θάμνο ή αγορασμένη σπιτική, κορεσμένη από τον ήλιο.

Το να βγάλεις ένα τέτοιο ποτό από το ψυγείο ή να το ψαρέψεις έξω από το υπόγειο είναι απλώς το αποκορύφωμα της απόλαυσης. Ειδικά αν ο ήλιος είναι καυτός έξω από το παράθυρο και έχετε ήδη κουραστεί αρκετά από το νερό, η κομπόστα σταφίδας είναι μια εξαιρετική εξοικονόμηση. Ένα ρόφημα πλούσιο σε βιταμίνες P, E, C και B καθώς και σε καροτίνη, μαγνήσιο, μαγνήσιο, φώσφορο και μαγγάνιο.

Η προετοιμασία των ανατροπών και η παρασκευή κομπόστες είναι μια ιεροτελεστία σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε πολλές συνταγές για κομπόστες σταφίδας και να διαφοροποιήσετε το παραδοσιακό μενού παρασκευών σας με αυτό το υπέροχο ρόφημα. Και αν οι θάμνοι έχουν δώσει μια καλή συγκομιδή από αυτά τα μούρα, μαύρα ή κόκκινα, ετοιμάστε καπάκια και βάζα τριών λίτρων.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου - μια συνταγή για το χειμώνα

Η ποσότητα των προϊόντων υπολογίζεται για 1 βάζο των τριών λίτρων.

Μαύρη σταφίδα – ποτήρι – δύο.
Κιτρικό οξύ - 1/3 ενός μικρού κουταλιού.
Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.

Η σύνθεση είναι απλή και προσιτή, αλλά η κομπόστα θα είναι πλούσια και ξινή, ευχάριστη και πολύ αρωματική. Για να γίνει αυτό, θα πλύνουμε τα μούρα καλά, σχολαστικά, αρκετές φορές. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τα μούρα σε αυτό και γεμίστε το με νερό. Στραγγίζουμε αρκετές φορές και προσθέτουμε καθαρό νερό. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι. Θα αποστειρώσουμε τα βάζα και θα γεμίσουμε το ένα τρίτο των βάζων με σταφίδες· μπορείτε να προσθέσετε όσα μούρα θέλετε και σας αρέσουν.

Τώρα θα βράσουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε τα μούρα στα βάζα και αφήστε τα για 20 λεπτά, μόλις. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το νερό, προσθέστε κιτρικό οξύ στις σταφίδες και γεμίστε τα βάζα με νέο βραστό νερό. Αφήστε το ξανά για 10 λεπτά. Έχουμε ήδη ένα ροζ υγρό, το οποίο θα ξαναβράσουμε.

Πριν ρίξουμε το βραστό νερό πίσω, βάλτε ζάχαρη σε βάζα, η κομπόστα σταφίδας μας για το χειμώνα είναι σχεδόν έτοιμη. Τώρα ρίχνουμε βραστό νερό, τυλίγουμε τα καπάκια και το βάζουμε ανάποδα για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια το κατεβάζουμε στο υπόγειο.

Κομπόστα για το χειμώνα από κόκκινη και μαύρη σταφίδα

Μούρα κόκκινης σταφίδας - ενάμισι ποτήρια.
Μούρα μαύρης σταφίδας - ενάμισι ποτήρια.
Νερό - 3 λίτρα.
κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γραμμάρια.

Αυτή η ποσότητα συστατικών έχει σχεδιαστεί για ένα βάζο τριών λίτρων κομπόστα σταφίδας για το χειμώνα. Παίρνετε τα μούρα και τα πλένετε πολλές φορές και μετά τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Για να μην μείνουν ούτε κλαδάκια ούτε λουλούδια. Βάζουμε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα βάζο τριών λίτρων, αποστειρωμένα και προετοιμασμένα εκ των προτέρων - το δοχείο πρέπει να γεμίσει όχι περισσότερο από το ένα τρίτο.

Βάζουμε το νερό να βράσει, όταν φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, ρίχνουμε τα φραγκοστάφυλα στα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, θα αλατίσουμε το νερό, θα προσθέσουμε ζάχαρη και θα ξαναβράσουμε. Τώρα ξαναγεμίζουμε τα μούρα, τυλίγουμε τα καπάκια και τα αφήνουμε ανάποδα για αρκετές μέρες στο σκοτάδι κάτω από μια κουβέρτα. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε στο υπόγειο.

Κομπόστα για το χειμώνα από μαύρες σταφίδες και μήλα

Μούρα μαύρης σταφίδας - 250 γραμμάρια.
Μήλα - 300 γραμμάρια.
Νερό - 5 λίτρα.
Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.

Αυτή η ποσότητα έχει σχεδιαστεί για 8 μερίδες κομπόστα σταφίδας για το χειμώνα.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλύνετε τα μούρα και τα φρούτα. Τα μήλα πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες, πετάγοντας τη μέση με τους σπόρους.

Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη. Όταν το υγρό έχει ήδη φυσαλίδες, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε μαύρες σταφίδες και μήλα. Θα μαγειρέψουμε μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι, αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κομπόστα σταφίδας μας σε βάζα για το χειμώνα και τυλίγουμε τα καπάκια.

Κομπόστα από κόκκινες σταφίδες και κεράσια για το χειμώνα

Μούρα κόκκινης σταφίδας – 400 γραμμάρια – ανά βάζο 1 3 λίτρων.
Ώριμα, μαύρα κεράσια – 400 γραμμάρια – για 1 βάζο των 3 λίτρων.
Ζάχαρη - 400 γραμμάρια (ανά 1 λίτρο νερού).

Ας ξεκινήσουμε ξεπλένοντας καλά και ταξινομώντας τα μούρα. Στη συνέχεια θα βράσει νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζάχαρη για να ετοιμάσει το σιρόπι για την κομπόστα.

Αποστειρώνουμε τα βάζα και βάζουμε μέσα μούρα και μήλα. Περιχύνουμε με το σιρόπι τις σταφίδες και τα φρούτα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε ξανά το νερό και το βράζουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε τα μούρα και τυλίγουμε τα καπάκια. Αφήστε τα βάζα ανάποδα για μερικές μέρες σε σκοτεινό μέρος κάτω από μια κουβέρτα. Μετά θα σε βάλουμε στο υπόγειο.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου - μια συνταγή για το χειμώνα

Μούρα κόκκινης σταφίδας - 400 γραμμάρια.
Ζάχαρη - 400 γραμμάρια.
Καθαρισμένο νερό - 3 λίτρα.

Αυτή η λίστα συστατικών είναι για 1 βάζο.

Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε κομπόστα σταφίδας για το χειμώνα προετοιμάζοντας τα βάζα - αποστειρώνοντάς τα και στεγνώνοντάς τα. Στη συνέχεια, ας φροντίσουμε τα μούρα: πρέπει να πλυθούν καλά, αρκετές φορές σε τρεχούμενο κρύο νερό. Στραγγίζουμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι: βράζουμε νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ξαναβράζουμε. Τοποθετούμε τα μούρα σε βάζα, περιχύνουμε με σιρόπι και αφήνουμε να κορεστούν για περίπου 10 λεπτά. Τώρα στραγγίζουμε το νερό, θα είναι ήδη ροζ, το βράζουμε και το ρίχνουμε ξανά στα βάζα. Τυλίγουμε τα καπάκια και τα γυρίζουμε ανάποδα, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα, τα αφήνουμε για δύο με τρεις ημέρες και μετά η κομπόστα μπορεί να κρυφτεί σε κρύο μέρος.

Κομπόστα χειμωνιάτικη κομπόστα, με σταφίδες

Κόκκινη σταφίδα - 200 γραμμάρια.
Μαύρες σταφίδες - 200 γραμμάρια.
Ώριμα φραγκοστάφυλα - 200 γραμμάρια.
Ζάχαρη - 400 γραμμάρια.
Καθαρισμένο νερό - 3 λίτρα.

Στη συνταγή για κομπόστα σταφίδας για το χειμώνα, τα συστατικά υποδεικνύονται για 1 βάζο τριών λίτρων.

Τακτοποιούμε τα μούρα, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Ετοιμάζουμε το σιρόπι - βράζουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει ξανά. Ρίξτε τώρα το σιρόπι πάνω από τα μούρα και μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε και βράστε ξανά το νερό. Ρίξτε ξανά την κομπόστα, τυλίξτε τα καπάκια από τα βάζα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα, αφήστε τα σε δροσερό μέρος για μια μέρα. Μετά από αυτό, θα το κρύψουμε σε ένα κρύο μέρος χωρίς φως μέχρι το χειμώνα.

Συνταγές για καλοκαιρινές κομπόστες σταφίδας

Κομπόστα φραγκοστάφυλου

Μούρα μαύρης σταφίδας - 800 γραμμάρια.
Καθαρισμένο νερό - 1,5 λίτρο.
Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.

Αυτή η φρέσκια και ξινή κομπόστα μπορεί να πιει σχεδόν αμέσως, απλά πρέπει να περιμένετε να κρυώσει. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βάλετε νερό στη φωτιά και να το βράσετε. Όταν το νερό βράσει, βυθίστε τα μούρα φραγκοστάφυλου σε αυτό και βράστε ξανά. Στη συνέχεια σβήνουμε, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για μισή ώρα. Ενώ ξεκουράζεστε ή κάνετε τα μαθήματά σας, η κομπόστα θα παρασκευαστεί, αλλά δεν θα έχει χρόνο να κρυώσει. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και να ανακατέψετε, να κρυώσετε και να δοκιμάσετε το νόστιμο ρόφημα βιταμινών.

Κομπόστα σταφίδας με κανέλα και μαύρη ζάχαρη

Μούρα μαύρης σταφίδας - 400 γραμμάρια.
Καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα.
καστανή ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Βάζουμε το νερό στη φωτιά, όταν πάρει βράση, ρίχνουμε τη μαύρη ζάχαρη, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κανέλα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, πρέπει να βράσει το σιρόπι για περίπου 5-7 λεπτά. Τώρα πρέπει να ξεπλύνετε τα μούρα και να επιλέξετε τα πιο όμορφα, να τα βυθίσετε σε σιρόπι για 5 λεπτά. Κλείνουμε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνουμε να κρυώσει και βράζουμε.

Δροσιστική κομπόστα σταφίδας με βάλσαμο λεμονιού και σιρόπι βατόμουρου

Μούρα μαύρης σταφίδας - 4 φλιτζάνια.
Melissa – 4 κλαδιά.
Σμέουρα - 1 φλιτζάνι.
Ζάχαρη - 800 γραμμάρια.
Καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα.
Το λεμόνι είναι μισό φρούτο.

Τα σμέουρα και οι σταφίδες πρέπει να ξεχωρίσουν από σάπια και θρυμματισμένα. Οι σταφίδες πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια αποστειρώστε τα βάζα και ετοιμάστε τα καπάκια. Τοποθετήστε τα μούρα φραγκοστάφυλου, το λεμόνι, το βάλσαμο λεμονιού σε ένα βάζο - μπορείτε να το στρώσετε.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το σιρόπι για την κομπόστα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το νερό στη φωτιά και αφήστε να πάρει βράση, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τα σμέουρα. Βράζουμε για λίγα λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Περιχύνουμε με το σιρόπι τα μούρα φραγκοστάφυλου, το λεμόνι και το βάλσαμο λεμονιού. Τώρα κλείστε καλά το καπάκι· αν θέλετε να ετοιμάσετε αυτήν την κομπόστα για το χειμώνα, τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό. Αν όχι, απλά το αφήνουμε στο τηγάνι μέχρι να κρυώσει.

Κομπόστα σταφίδας με φέτες μήλου και μανταρίνι

Τα μούρα σταφίδας, μπορούν να είναι κατεψυγμένα ή φρέσκα - ενάμισι ποτήρι.
Μήλο - 1 τεμάχιο.
Μανταρίνι - 1 τεμάχιο.
Ζάχαρη - ένα ποτήρι, ή λίγο λιγότερο, ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε την κομπόστα.
Καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία για την προετοιμασία του σιροπιού: Πλύνετε το μήλο και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίζουμε το μανταρίνι και το χωρίζουμε σε φέτες. Τώρα βάλτε το νερό στη φωτιά, βράστε, ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Τώρα βάλτε το μανταρίνι και τις φέτες μήλου στο σιρόπι. Πρέπει να μαγειρέψετε το μείγμα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταφίδες, μαγειρεύουμε την κομπόστα μέχρι να βράσει και για λίγα λεπτά ακόμα. Δροσίστε το ρόφημα και σερβίρετε με πάγο.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου

Ζάχαρη – 800 γραμμάρια (ή 4 φλιτζάνια).
Καθαρισμένο νερό - 9 λίτρα (για τρία βάζα των 3 λίτρων).

Ξεπλένουμε καλά τα βάζα της κομπόστας. Μπορείτε να αποστειρώσετε και να στεγνώσετε τα βάζα τοποθετώντας τα στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 120 βαθμών. Όσο κρυώνουν τα βάζα, βάζουμε το νερό στη φωτιά και το βράζουμε.

Τώρα χωρίζουμε τα φραγκοστάφυλα σε τρία βάζα και τα βάζουμε στον πάτο. Και όταν το νερό βράσει, αρχίζουμε να ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν λιώσει η ζάχαρη και σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Το σιρόπι πρέπει να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά ρίξτε τα φραγκοστάφυλα στα βάζα μέχρι την κορυφή. Τυλίγουμε τα βάζα και κρύβουμε την κομπόστα σε μια κουβέρτα ή κουβέρτα για μια μέρα και μετά σε σκοτεινό μέρος μέχρι το μούρο να δώσει τη γεύση και το χρώμα του στο σιρόπι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται καλύτερα για το χειμώνα.

Σπιτική κομπόστα κόκκινης σταφίδας με βανίλια

Μούρα κόκκινης σταφίδας - 500 γραμμάρια.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
Καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα.

Τα μούρα σταφίδας πρέπει να ταξινομηθούν, αλλά όχι να ξεφλουδιστούν. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό και στραγγίστε σε τρυπητό. Βάζουμε το νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τώρα βάλτε τα μούρα ένα τέταρτο στα βάζα, πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν. Και το νερό μόλις έβρασε, το περιχύνουμε με τα φραγκοστάφυλα και περιμένουμε 30 λεπτά.

Τώρα, μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε το νερό με τα φραγκοστάφυλα από τα κουτάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι με τα μούρα για λίγα λεπτά.

Τώρα πρέπει να διανείμετε τη ζάχαρη βανίλιας στα βάζα και, στη συνέχεια, ρίξτε την ελαφρώς ψυχρή κομπόστα στα ίδια βάζα. Τυλίγουμε τα καπάκια, τα κρύβουμε σε μια κουβέρτα και τα αναποδογυρίζουμε για λίγες μέρες. Μετά από αυτό, το κρύβουμε στο υπόγειο, μπορείτε να το βγάλετε σε λίγες εβδομάδες, εάν το χρώμα έχει γίνει ομοιόμορφο και το μούρο έχει κατακαθίσει, μπορείτε να δοκιμάσετε την κομπόστα.

Κομπόστα σταφίδας με ανάμεικτα μούρα και ρίζα τζίντζερ

Μούρα μαύρης σταφίδας, μπορούν να καταψυχθούν – 300 γραμμάρια.
Μείγμα μούρων. Τα καλά συνδυασμένα μούρα μπορούν να προσδιοριστούν από κάθε άτομο - φράουλες με κόκκινη σταφίδα, σμέουρα, μαύρη σορβιά, ξινά σταφύλια - μόνο περίπου ένα ποτήρι από ολόκληρο το μείγμα.
Ρίζα τζίντζερ - 1 τεμάχιο, μικρού μεγέθους.
Λεμόνι - μισό.
Καθαρισμένο νερό - 2-3 λίτρα.
Ζάχαρη – αυτό είναι καθαρά ατομικό, δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου γλυκαντικά ή να χρησιμοποιήσετε φυσικά, όπως το μέλι.

Πλένουμε τα μούρα και ξεφορτώνουμε τυχόν θρυμματισμένα ή σάπια. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες, και επίσης κόψτε το τζίντζερ σε λωρίδες.

Βάζουμε το νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού βράσει, προσθέτουμε τη ρίζα τζίντζερ, όλα τα μούρα και το λεμόνι. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη ή μέλι, αφήνουμε την κομπόστα κάτω από ερμητικά κλειστό καπάκι για μία ή δύο ώρες. Όταν κρυώσει και δέσει, μπορείτε να το σερβίρετε, στραγγίζοντας αν θέλετε.

Κομπόστα σταφίδας-μήλου

Μούρα κόκκινης σταφίδας - μισό κιλό.
Μήλα - 9 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Καθαρό νερό - 9 λίτρα.
Ζάχαρη - 1 κιλό.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια - φέτες. Τα μούρα της κόκκινης σταφίδας πρέπει επίσης να ταξινομηθούν και να πλυθούν καλά, για να απαλλαγούμε από κλαδιά και ξένα φύλλα. Βράζουμε τα βάζα και ετοιμάζουμε τα καπάκια. Βάζουμε ένα μείγμα από μούρα και μήλα σε αυτά - εξίσου, μόλις 3 βάζα των τριών λίτρων.

Βάζουμε νερό στη φωτιά, βράζουμε, όταν πάρει βράση, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς, χρειαζόμαστε σιρόπι υψηλής ποιότητας χωρίς κόκκους ζάχαρης. Περιχύνουμε με σιρόπι τα μούρα και τα μήλα σε βάζα. Τυλίξτε αμέσως τα καπάκια και τοποθετήστε τα ανάποδα, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα. Μετά από λίγες μέρες, βάλτε τα βάζα με κομπόστα στο υπόγειο ή δοκιμάστε τη νόστιμη ελαφριά κομπόστα.

Κομπόστα από κόκκινα φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα

Μούρα κόκκινης σταφίδας - μισό κιλό.
Φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
Καθαρισμένο νερό - 2,5 λίτρα.
κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
Μέντα - 10 φύλλα.

Ταξινομήστε τα μούρα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, πρέπει να βράσετε νερό, στο οποίο προσθέτετε προσεκτικά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς. Τοποθετούμε τα μούρα στο σιρόπι και τα βράζουμε για 15 λεπτά, μερικά λεπτά πριν τα σβήσουμε, ρίχνουμε μέσα τα φύλλα μέντας. Κλείνουμε καλά το καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει, να κρυώσει καλά, μετά κρύψτε το στο ψυγείο, μπορείτε να το ρίξετε σε βάζο ή καράφα και να πιείτε αμέσως και να δροσιστείτε.

Κομπόστα σταφίδα-κεράσι

Μούρα κόκκινης σταφίδας - 200 γραμμάρια.
Κεράσια φρέσκα, μικρά – 200 γραμμάρια.
Καθαρισμένο νερό - 3 λίτρα.
Ζάχαρη κρυσταλλική - 8 κουταλιές της σούπας, λιγότερη αν θέλετε ένα ξινό ποτό.

Οι κόκκινες σταφίδες πρέπει να πλυθούν, όλα τα θρυμματισμένα μούρα πρέπει να πεταχτούν και τα κλαδιά πρέπει να αφαιρεθούν. Πλένουμε τα κεράσια με τον ίδιο τρόπο, αφαιρούμε τα κουκούτσια. Αλλά αν δεν φάτε τα κεράσια από την κομπόστα, μπορείτε να αφήσετε τα κουκούτσια.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι - βράζουμε νερό, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη κάθε φορά, ανακατεύουμε. Όταν το σιρόπι βράσει για μερικά λεπτά ακόμα, προσθέστε τα μούρα σε αυτό. Βράζουμε για 1 λεπτό σε βραστό νερό, σβήνουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει και να σφίξει. Είναι καλύτερα να δίνετε το ποτό την ημέρα.

Κομπόστα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες με κράνμπερι

Μαύρες σταφίδες - 150 γραμμάρια.
Κόκκινη σταφίδα - 150 γραμμάρια.
Cranberries - 150 γραμμάρια.
Νερό - 3 λίτρα.
κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια.

Ετοιμάστε βάζα και καπάκια. Αυτή η κομπόστα μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό για το χειμώνα ή απλά να πιει εάν την ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας διαφορετική τεχνολογία (βράστε το σιρόπι μαζί με τα μούρα, βράστε για 15 λεπτά, κλείστε καλά το καπάκι και κρυώστε). Βάζουμε το νερό στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε απαλά και το σβήνουμε.

Πλένουμε τα μούρα και πετάμε τις ρίζες. Τοποθετούμε σε ένα βάζο, γεμίζουμε με σιρόπι, βιδώνουμε τα καπάκια και αναποδογυρίζουμε. Τα ανάποδα βάζα πρέπει να διατηρούνται ζεστά, σκεπασμένα, στο σκοτάδι. Και ούτω καθεξής για αρκετές ημέρες, μετά από τις οποίες μπορούν να χαμηλώσουν στο υπόγειο.

Η σταφίδα έχει μοναδική γεύση και άρωμα· από αυτό το μούρο παρασκευάζονται νόστιμα επιδόρπια και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδας και την παρασκευή κομπόστες. Σήμερα αξίζει να μιλήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες για το ποιες συνταγές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστας σταφίδας και τι μπορεί να προστεθεί στην προετοιμασία για ένα βάζο 3 λίτρων.

Για το χειμώνα, ένα τέτοιο ποτό θα είναι μια μεγάλη υπενθύμιση του καλοκαιριού. Ως πρόσθετα, στο παρασκεύασμα προστίθενται μήλα, αχλάδια, βερίκοκα και δαμάσκηνα, καθώς και φράουλες και σμέουρα. Η σταφίδα ταιριάζει με όλα τα είδη φρούτων και...

Παραδοσιακή συνταγή

Αξίζει να σημειωθεί ότι η σταφίδα έχει πολύ έντονη γεύση, επομένως δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πάρα πολλά μούρα. Μπορείτε να πάρετε περίπου μισό κιλό σταφίδες σε ένα μεγάλο βάζο και να πάρετε ένα πολύ πλούσιο ποτό.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

μούρα μαύρης σταφίδας - 600 γραμμάρια.
καθαρό νερό - όπως απαιτείται.
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.

Βήματα μαγειρέματος:

Θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το δοχείο για στρίψιμο. Οι σταφίδες πλένονται επίσης καλά · είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό μέσω ενός σουρωτηρίου. Εάν η κομπόστα δεν αραιωθεί, τότε τα μούρα χύνονται σε ένα βάζο.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη. Βράζεται από τα υλικά σε σιρόπι.

Το παρασκευασμένο γλυκό διάλυμα χύνεται στα μούρα και τα βάζα σφραγίζονται με καπάκια. Οι στροφές μονώνονται και αφήνονται να κρυώσουν.

Κομπόστα βιταμινών

Η κλασική συνταγή για κομπόστα σταφίδας δεν περιλαμβάνει τη χρήση άλλων μούρων. Έχουμε ετοιμάσει μια επιλογή για την προετοιμασία του ποτού για ένα βάζο 3 λίτρων, που καθιστά δυνατή την απόκτηση γεύσης ξινής και πλούσιου αρώματος.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
κιτρικό οξύ σε κόκκους - 20 γραμμάρια.
μαύρη σταφίδα - 1,5 kg.
καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.

Βήματα μαγειρέματος:

Το ποτό παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά· γι 'αυτό, τα μούρα πλένονται καλά σε κρύο νερό, μπορείτε να το κάνετε μέσω ενός σουρωτηρίου. Μετά το πλύσιμο, οι καρποί αφήνονται σε τρυπητό για να στραγγίξουν το νερό.
Τα έτοιμα φραγκοστάφυλα ταξινομούνται, χρησιμοποιούμε μαύρα μούρα στη συνταγή, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κόκκινα φραγκοστάφυλα.
Οι καρποί μεταφέρονται σε καθαρά δοχεία και στη συνέχεια χύνονται με βραστό νερό.
Αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για περίπου μισή ώρα, μετά ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη.

Βράζουμε το σιρόπι για περίπου πέντε λεπτά, το περιχύνουμε με τα σκευάσματα και σφραγίζουμε την κομπόστα με καπάκια.

Ποιο παρασκεύασμα σταφίδας σας αρέσει περισσότερο;
Ψήφος

Προετοιμασία κόκκινων μούρων με πορτοκάλι

Δίνει στο ρόφημα πιο λαμπερή γεύση και πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών. Κατά την προετοιμασία της κομπόστας, είναι πολύ σημαντικό να ξεπλένουμε καλά το πορτοκάλι, αφού χρησιμοποιείται στην παρασκευή μαζί με τη φλούδα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

κόκκινη σταφίδα - 4 κιλά.
καθαρό νερό - 2 λίτρα.
μεγάλο πορτοκάλι - 1 κομμάτι.
κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος:

Τα μούρα της σταφίδας πλένονται πολλές φορές σε νερό, στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται εκεί μέχρι να στραγγίσει όλο το νερό.

Το πορτοκάλι πλένεται με νερό αρκετές φορές και περιχύνεται με βραστό νερό. Μετά από αυτό, τα εσπεριδοειδή κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα.

Τα γυάλινα δοχεία πλένονται καλά, μετά τα οποία τοποθετούνται σε αυτά σταφίδες και φέτες πορτοκαλιού. Από αυτή την ποσότητα σταφίδας μπορείτε να πάρετε δύο ή τρία βάζα κομπόστα.
Στο δοχείο χύνεται βραστό νερό και το μείγμα αφήνεται να βράσει για είκοσι λεπτά.

Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό πίσω στο τηγάνι και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Βράζουμε το διάλυμα ζάχαρης για περίπου πέντε λεπτά και μετά ρίχνουμε ξανά το σιρόπι πάνω από τα μούρα.

Τα βάζα είναι καλά σφραγισμένα και καλυμμένα ζεστά.

Με σμέουρα και βάλσαμο λεμονιού

Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων σε κομπόστα σταφίδας καθιστά δυνατό να πάρετε ένα εξαιρετικό ποτό για το χειμώνα. Τα προϊόντα επιλέγονται για ένα βάζο 3 λίτρων· εάν χρειάζεται να σφραγίσετε περισσότερη κομπόστα, τότε η ποσότητα των συστατικών θα πρέπει να αυξηθεί.

Απαιτούμενα συστατικά:

μαύρες σταφίδες - 900 γραμμάρια.
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
φρέσκο - 2 κλωνάρια?
φρέσκα σμέουρα - 200 γραμμάρια.
καθαρό νερό - 1 λίτρο.
φρέσκο λεμόνι - 1 τεμάχιο.

Βήματα μαγειρέματος:

Τα φρούτα της σταφίδας ταξινομούνται για να αφαιρέσουν τα σάπια και τσαλακωμένα μούρα, στη συνέχεια πλένονται καλά και μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι.
Τοποθετήστε τα μούρα σταφίδας σε προετοιμασμένα δοχεία και γεμίστε το δοχείο περίπου μέχρι τη μέση. Μετά από αυτό, προσθέστε φέτες λεμονιού και βάλσαμο λεμονιού.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε το καθαρό νερό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και φρέσκα σμέουρα. Περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά το σιρόπι και, στη συνέχεια, ρίξτε το διάλυμα με τα μούρα στο τεμάχιο εργασίας.
Αφήστε το παρασκεύασμα για δεκαπέντε λεπτά.
Το νερό χύνεται ξανά στο τηγάνι και ξαναβράζεται, το σιρόπι που προκύπτει χύνεται πάνω από τα μούρα και σφραγίζεται.

Προετοιμασία με φραγκοστάφυλο

Αυτή η κομπόστα σταφίδας είναι μαλακή και ελαφρώς ξινή στη γεύση. Για το χειμώνα, είναι καλύτερο να σφραγίζετε το ποτό σε βάζα των 3 λίτρων, καθώς η κομπόστα έχει εξαιρετική γεύση.

Για όσους αγαπούν ένα όχι πολύ συμπυκνωμένο ποτό, συνιστάται να προσθέσετε λιγότερα μούρα και για να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φραγκοστάφυλα. Για να κάνετε τη γεύση του ροφήματος πιο ενδιαφέρουσα, θα πρέπει να προσθέσετε λίγη μέντα ή λεμόνι στην προετοιμασία.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

μούρα μαύρης σταφίδας - 550 γραμμάρια.
Με κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γραμμάρια.
φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο.
ώριμα φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.

Βήματα μαγειρέματος:

Όλα τα φρούτα πρέπει να πλένονται πολλές φορές και να αφήνονται σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό.
Τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα μεταφέρονται σε βάζα, μετά τα οποία χύνονται αμέσως με βραστό νερό και αφήνονται να σταθούν για δεκαπέντε λεπτά.
Το υγρό χύνεται ξανά στο τηγάνι και η ζάχαρη χύνεται σε αυτό.
Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας και φέτες λεμονιού στα βάζα για γεύση.
Το βραστό σιρόπι χύνεται ξανά πάνω από τα μούρα και τα δοχεία σφραγίζονται με καπάκια. Τα τεμάχια εργασίας μονώνονται πριν από την ψύξη.

Όπως λένε οι έμπειρες νοικοκυρές, για να κρατήσει περισσότερο η κομπόστα, καλύτερα να ρίξετε το σιρόπι μέχρι την άκρη.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα για να προετοιμάσετε το ρόφημα, αλλά όταν ξεπαγώσουν χάνουν το σχήμα τους, επομένως δεν συνιστάται η απόψυξή τους.

Για να κάνετε το ποτό πραγματικά νόστιμο, θα πρέπει να περάσετε νερό μέσα από αυτό, αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την επίγευση.

$mob_info$