Chat de mer chimère. Chimère au long nez - un monstre des profondeurs

Le requin chimère est l'un des représentants préhistoriques de la faune marine. Cet individu a été capturé plus d'une fois, il ne semble donc pas mythique aux scientifiques. Ce qui est surprenant, cependant, c'est que ces requins vivaient dans les mers il y a quatre cents millions d'années.

Ces créatures sont parfois appelées fantômes. Et le nom est chimère ce poisson reçu pour son apparence. Le fait est que dans mythologie grecque Il y avait une légende à propos d'un monstre dont le corps entier était formé de parties de divers animaux. Le monstre mythologique, produit de Typhon et d'Echidna, avait la tête et le cou d'un lion, son corps était une chèvre au milieu et un serpent dans le dos. Du milieu de la colonne vertébrale de la Chimère poussait une tête de chèvre et sa queue se terminait par une tête de dragon. C'est exactement ainsi que la Chimère est représentée dans la célèbre statue en bronze d'Arezzo, datant du Ve siècle. Les trois bouches du monstre crachaient du feu, détruisant tous les êtres vivants alentour, et personne ne pouvait s'en approcher. La Chimère a longtemps terrifié les gens jusqu'à ce qu'elle soit tuée par le beau Bellérophon (d'autres mythes attribuent cet exploit à Persée), qui s'est envolé sur le cheval ailé Pégase. Tirant d'en haut avec un arc, le jeune homme inonda la Chimère d'une pluie de flèches à pointe de plomb. Comme dans des fourneaux, le métal fondit instantanément à cause du feu et inonda les trois bouches crachant des flammes de la Chimère, accélérant la fin de la créature démoniaque.

Il était très difficile d'imaginer une chimère - il n'est pas si facile de créer une seule bête à partir d'un lion, d'une chèvre et d'un serpent. Au fil du temps, l'image gênante d'un être vivant a disparu, mais le mot est resté, désignant quelque chose d'inimaginable, d'impossible. Une idée fausse, un fantasme irréalisable, telle est la définition d'une chimère dictionnaires modernes. En voyant un poisson avec une apparence étrange, les anciens Grecs décidèrent que son corps ne ressemblait pas du tout à un poisson ordinaire, mais qu'il était également constitué de parties de différents animaux. C'est de là que vient le nom de ce poisson.

Chimères marines - poissons des grands fonds, les plus anciens habitants parmi les modernes poisson cartilagineux- des parents éloignés des requins modernes. Poisson ancien avec une boucle de dents acérées, comme une lame de scie à métaux, a longtemps été considéré comme un représentant du super-ordre des requins, mais une étude détaillée l'a porté sur un groupe différent, mais proche des requins. Ce groupe appartient à un genre appelé Helicoprion.

Le genre Helicoprion a été décrit pour la première fois en 1899 à partir de spécimens certes incomplets, dont la plupart n'étaient guère plus qu'un amas de dents en spirale. Bien que certains fossiles aient également conservé des traces de tissu cartilagineux, il n'y avait pas de casse-tête ni de squelette postcrânien. Par conséquent, les scientifiques ne pouvaient rien dire sur l’apparence de cette créature. Certains ont cependant suggéré qu'il avait un nez semblable à la trompe d'un éléphant, dans lequel se trouvait en fait cette mystérieuse boucle dentée. D'autres plaçaient l'étrange appendice soit sur la queue, soit sur les nageoires dorsales, ou l'imaginaient suspendu à la mâchoire inférieure.

LA NOUVELLE TOMOGRAPHIE PAR RAYONS X PARTICULIÈREMENT BON spécimen survivant trouvé en 1950 à État américain Idaho pointe toujours la mâchoire inférieure. Le spécimen, qui a vécu il y a 270 millions d’années, contient non seulement 117 dents, mais aussi le cartilage auquel elles étaient attachées. A en juger par la taille et la forme de ce dernier, la créature mesurait environ 4 m de long, et certains Helicoprions atteignaient près de 8 m. La disposition des tissus de la mâchoire inférieure de l'animal, partiellement cachée par la roche et donc inaccessible. à l'œil nu, montre clairement que l'Hélicoprion n'est pas un requin. Il est proposé de classer ce genre comme chimère, un autre ordre de poissons cartilagineux.

Partout dans le monde, ce poisson est le plus appelé différents noms, qui reflètent son apparence particulière, notamment la chimère, le poisson lapin, le poisson léopard et le poisson éléphant. Les chimères sont parfois appelées « requins fantômes ». Ces poissons vivent à de très grandes profondeurs, dépassant parfois 2,5 km. Il y a environ 400 millions d’années, les ancêtres communs des requins et des chimères modernes se sont divisés en deux ordres. Certains habitats préférés près de la surface. D’autres, au contraire, ont choisi les grandes profondeurs comme habitat et ont évolué au fil du temps vers des chimères modernes. Actuellement, la science connaît 50 espèces de ces poissons. La plupart ne s'élèvent pas à des profondeurs supérieures à 200 m, et seuls les poissons-lapins et les poissons-rats ont été observés à faible profondeur.

Les chimères mesurent jusqu'à 1,5 m. Il est à noter que la queue de ces poissons est très longue, elle atteint une taille égale à la moitié de la longueur du corps entier. Ce type de poisson des grands fonds a un long nez et une bouche effrayante. Une caractéristique distinctive de l'apparence de ces représentants de la famille des chimères peut être appelée de grandes nageoires latérales en forme d'aile. En les redressant, la chimère devient comme un oiseau. La peau de ces poissons est lisse, avec des reflets multicolores. Chez les mâles, entre les yeux de la tête se trouve une excroissance osseuse (épine) de forme incurvée. Les couleurs de ces poissons sont très diverses, mais les couleurs prédominantes sont le gris clair et le noir avec de fréquentes et grandes taches blanches sur toute la surface. Dans la partie antérieure du corps, près de la nageoire dorsale, les chimères ont des excroissances venimeuses ; elles sont très fortes et pointues. L'animal les utilise pour sa propre protection.

Ils mènent une vie plutôt secrète. C'est pourquoi les scientifiques ne peuvent toujours pas étudier ces créatures en détail. L'habitat des chimères les rend très difficiles à étudier. On sait très peu de choses sur leurs habitudes, leur reproduction et leurs méthodes de chasse. Les connaissances accumulées suggèrent que les chimères chassent à peu près de la même manière que les autres poissons des grands fonds. Dans l'obscurité totale, ce qui est important pour une chasse réussie n'est pas la vitesse, mais la capacité de trouver une proie littéralement au toucher. La plupart des créatures des grands fonds utilisent des photophores. Ces « appareils » émettent une lueur qui attire les proies directement dans la bouche de la chimère.

POUR RECHERCHER UNE PROIE, CES CRÉATURES UTILISENT UNE CARACTÉRISTIQUE OUVERTE, ligne latérale très sensible, qui est l'une de leurs caractéristiques distinctives. Il faut dire qu'à plus de 600 m de profondeur, un poisson aussi gros n'a pas beaucoup d'ennemis, à l'exception des grosses indiancanthes femelles particulièrement voraces. Grand danger Pour les jeunes chimères, leurs proches les représentent ; le cannibalisme pour les chimères n'est pas un phénomène rare, même si la plupart Leur régime alimentaire est composé de mollusques, d'échinodermes et de crustacés. Des cas de consommation d'autres poissons d'eau profonde ont été enregistrés.

Le nez de la chimère, avec lequel elle creuse les fonds marins, est doté d'adaptateurs spéciaux qui l'aident à trouver les délices cachés dans le limon, les algues et l'obscurité. Les chimères ont des mâchoires très fortes. Ils possèdent 3 paires de dents dures qui peuvent se comprimer avec une force énorme, broyant les coquilles dures des mollusques et des échinodermes. Pour compenser l'usure importante des plaques dentaires de la chimère, celles-ci grandissent continuellement tout au long de sa vie. La Chimère est peut-être un poisson lent et maladroit, mais elle est adepte de la recherche de coquillages et autres proies sur les fonds marins.

Les chimères se trouvent dans toutes les mers et océans – dans les eaux froides de l’hémisphère nord et dans les eaux chaudes de l’hémisphère sud. Certains représentants de l'ordre des Chimères vivent et chassent mers peu profondes; d'autres préfèrent traquer leurs proies dans les eaux profondes. On ne sait rien de l’espérance de vie de ces étranges animaux.

Les chimères sont souvent capturées dans des filets, mais en Europe ce poisson est considéré comme non comestible et est jeté. Cependant, en Chine et Afrique du Sud c'est un délice, leur viande est préparée de la manière la plus différentes façons. En Nouvelle-Zélande, les chimères sont connues sous le nom de « trompettes d'argent » et sont servies frites avec des frites, tandis qu'en Australie, elles sont consommées sous forme de « filets blancs ». Mais nous ne discuterons pas des goûts.

Comme c'est différent et poisson inhabituel existent dans la nature, et quels noms n'a-t-on pas inventé pour eux ! Par exemple, le poisson chimère : le nom même de cet animal n'évoque pas les associations les plus agréables. Et si tu regardes cet habitant les profondeurs de la mer, alors les avis peuvent être partagés. Certains voient un poisson très mignon et mignon qui ressemble à un oiseau planant, tandis que d'autres voient un monstre. Alors qui est-elle vraiment, cette mystérieuse habitant de la mer, qui est également appelé par un autre nom étrange - le poisson-lièvre de mer.

Les parents très proches des chimères sont et : ce sont tous des poissons cartilagineux et ont une colonne vertébrale constituée de tissu cartilagineux. Regardez la photo du poisson chimère et essayez de trouver caractéristiques communes avec les requins !

Toutes les choses les plus intéressantes sur les chimères

Lorsque le nom de chimère est évoqué, cela ne signifie pas qu’il n’existe qu’une seule espèce. Le genre Chimaera (lat. Chimaera) regroupe 6 espèces, dont la plus célèbre est la chimère européenne (lat. Chimaera monstrosa) de l'Atlantique Est. Il existe une chimère cubaine (Chimaera cubana), qui a été initialement confondue avec une chimère européenne, mais qui a ensuite été identifiée comme une espèce indépendante. Il vit au large des côtes de Cuba, à une profondeur de 400 à 500 mètres. D'autres espèces du genre Chimère sont connues dans les eaux des régions orientales Océan Pacifique(Îles Philippines, mer Jaune et îles japonaises).

Place des chimères dans le système piscicole

Le genre Chimera, dont la chimère européenne est représentative, fait partie de la famille des Chimaeridae, dans laquelle il existe un autre genre avec des espèces qui diffèrent du genre Chimera par la forme de la nageoire caudale.

Tous les poissons de la famille Chimère ont un museau émoussé. Ce différence importante d'autres familles de l'ordre des Chimaeriformes, parmi lesquelles se trouve la famille. Chimères au nez avec un museau très allongé et un museau pointu au bout. Et la troisième famille est celle des chimères à trompe (Callorhynchaceae). Ils se distinguent par l'extrémité avant du museau allongée et courbée vers le bas.

Ci-dessous, sur la photo, les poissons chimères sont représentés dans des dessins et vous pouvez voir les différences dans la structure du museau chez les représentants de chaque famille, mentionnées ci-dessus.

Représentants de l'ordre Chimère : 1 - fam. Chimères; 2 - sem. Museau de trompe (Callorhynchaceae) et fam. Chimères au nez.

Comme déjà mentionné au début de l’article, le poisson chimère est cartilagineux et appartient donc à la classe des « poissons cartilagineux », qui comprend deux sous-classes. Ayant beaucoup de points communs en interne et structure externe chez les élasmobranches (requins et raies), les chimères en diffèrent par le fait que leur mâchoire supérieure est complètement fusionnée au crâne. Par conséquent, ils sont classés dans la sous-classe à tête entière ou à crâne articulé.

Apparition de chimères

Toutes les chimères ont forme caractéristique corps : valval, légèrement comprimé sur les côtés et très aminci vers la queue. La photo montre un poisson lièvre de mer ( Chimère européenne) cela est clairement visible.

Autres caractéristiques de l'apparence des représentants de la chimère :

• Il y a deux nageoires sur le dos, la première est haute et courte, avec une pointe puissante à l'avant qui, avec elle, s'insère, si nécessaire, dans une rainure spéciale à l'arrière. La seconde est longue et peut s'étendre jusqu'à la base de la nageoire caudale et ne se plie pas.
• La nageoire caudale a souvent la forme d'un long cordon.
• Les nageoires pectorales sont très bien développées et chacune d'elles a la forme d'un éventail.
• Les nageoires pelviennes sont plus petites que les nageoires pectorales et sont situées à côté de l'anus, étant repoussées.
• A la base, toutes les nageoires appariées sont équipées de pales charnues, fines et souples.
• La bouche inférieure (inférieure) des chimères a une lèvre supérieure caractéristique à trois lobes.
• Les ouvertures branchiales situées sur les côtés de la tête sont recouvertes d'un pli de peau soutenu par des cartilages en forme de doigts.
• Le corps nu, dépourvu d'écailles placoïdes, est recouvert d'une grande quantité de mucus.

Épine de la première nageoire dorsale d'une chimère européenne.

Chimères européennes : beautés ou bêtes ?

La chimère européenne porte le nom latin Chimaera monstrosa, qui évoque des associations avec une sorte de monstre. Ce poisson a de nombreux noms ; l'un des noms que porte le poisson chimère est le lièvre. Cela peut être dû aux grandes nageoires pectorales légèrement allongées et aux yeux énormes. On l'appelle aussi poisson lapin de mer, apparemment pour les mêmes raisons.

Et chez les Norvégiens, la chimère est un poisson royal. On l'appelle ainsi en raison de la fine excroissance osseuse courbée vers l'arrière, située entre les yeux des mâles.

Image stylisée d'une chimère mâle avec une excroissance osseuse entre les yeux.

La longueur du corps de la chimère européenne peut atteindre un mètre ou un mètre et demi, et sa queue est très longue et fine, c'est pourquoi un autre nom lui a été attribué - le rat de mer.

De quelle couleur est la chimère ?

Des épines rudimentaires se trouvent parfois sur la peau nue des chimères européennes. Cependant, la peau paraît lisse et douce et présente une couleur caractéristique :

• le dos est dans des tons brun foncé et doré en combinaison avec du brun et du blanchâtre, une bande brun foncé s'étend le long de la partie supérieure du dos ;
• la face ventrale du corps est claire ;
• une bordure brun noirâtre est visible à l'arrière de la longue nageoire dorsale, ainsi que sur les nageoires caudale et anale.

Complète l'image couleur de la chimère couleur verte la pupille sur fond de l'iris blanc de ses immenses yeux.

Chimère européenne, photo de Roman Fedortsov, Mourmansk, @rfedortsov_official_account

Distribution, style de vie et mouvement

Le poisson chimère européen ne se trouve pas dans les eaux tropicales. Son aire de répartition s'étend sur la partie orientale de l'océan Atlantique :

• DANS eaux du nord– du détroit de Gibraltar (eaux côtières du Maroc) jusqu’à l’île d’Islande et la péninsule scandinave avec entrée dans la mer de Barents.
• Eaux australes - près des côtes de l'Afrique australe (cette information nécessite confirmation).

Le poisson lièvre de mer passe la majeure partie de sa vie au fond, c'est pourquoi les ichtyologues le classent comme un poisson bathydimersal (de fond marin). Après tout, la profondeur à laquelle on peut le trouver est comprise entre 40 et 1 400 mètres. Mais le plus souvent, cette espèce vit à des profondeurs relativement faibles : deux cents à cinq cents mètres (dans la partie la plus septentrionale de son aire de répartition) et trois cent cinquante à sept cents mètres (dans les eaux au large des côtes marocaines). En hiver, il s'agit des eaux côtières, où au large des côtes norvégiennes (où la profondeur est de 90 à 180 mètres), un certain nombre d'individus peuvent être capturés au chalut.

Ces poissons sont assez doux et ne résistent pas du tout lorsqu'ils sont attrapés. Une fois sortis de l’eau, ils meurent très rapidement. Placés dans un aquarium, ils survivent mal.

Façon de voyager

Le poisson chimère ou lapin de mer n’est pas un nageur rapide et à grande vitesse, et il n’en a pas besoin. Voyez avec quelle grâce il se déplace grâce à la courbe de son corps arrière et de sa queue, semblable à celle d'une anguille, et aux mouvements ondulants de ses grandes nageoires pectorales. Les nageoires pelviennes participent également à assurer la nage du poisson ; elles sont situées horizontalement et servent de stabilisateurs de mouvement.

Étant au fond, les chimères peuvent « se tenir » au sol, en s'appuyant sur la quasi-totalité de leurs nageoires : les pectorales et nageoires pelviennes remplir la fonction de quatre membres et la queue sert de support supplémentaire.

Problème nutritionnel

Cette partie de l'article est consacrée à deux questions :

• que mange le poisson lapin de mer ?
• Est-il possible de manger du poisson chimère, c'est-à-dire du lapin de mer ?

Le régime alimentaire des chimères est principalement constitué d'invertébrés benthiques. Parmi eux figurent les mollusques, les crustacés (principalement les crabes), les échinodermes ( oursins, étoiles fragiles). De petits poissons n'étaient qu'occasionnellement trouvés dans leur estomac. En examinant le contenu du tube digestif des chimères, il a été découvert qu'elles n'avalent pas la nourriture entière, mais mordent de petits morceaux de proie ou l'écrasent avec de solides plaques dentaires.

Les gens mangent-ils des chimères ?

Alors, est-il possible de manger du poisson chimère ? Il n’y a pas de réponse définitive à cette question. La pêche aux chimères est pratiquée au large de la côte Pacifique des États-Unis ; elles sont capturées au Chili et en Argentine, ainsi que dans les eaux de la Nouvelle-Zélande et de la Chine. Le volume de production est particulièrement important en Nouvelle-Zélande, où sont capturés des représentants de la famille des Callorhynchidae (chimères à museau proboscis).

Seule la viande fraîche de callorhynchus, au goût excellent, convient à l'alimentation. Cependant, s’il reste assis ne serait-ce qu’un petit moment, il commence à dégager une odeur désagréable d’ammoniac. Pour les ménagères, le poisson cartilagineux chimère, qui n'a ni écailles ni os durs, est bien entendu très pratique à préparer.

La graisse est extraite du foie des chimères, connu depuis longtemps comme un excellent agent cicatrisant.

La tendance actuelle à augmenter le volume de capture de la chimère européenne par le chalutage hauturier dans le but de produire des médicaments à partir de l'huile de foie de ce poisson a conduit à l'inscription de cette espèce dans l'UICN (Union Internationale pour la Conservation de la Nature). Liste rouge. Le poisson-lièvre chimère a statut de protection, en tant qu’espèce proche de vulnérable.

Un grand nombre de créatures étonnantes vivent dans les airs, sur terre et dans l'eau, dont beaucoup non seulement nous n'avons pas vu, mais dont nous n'avons même pas entendu parler. Voici par exemple un lièvre. Non, pas un lièvre ordinaire, mais un lièvre d'eau.

En fait, c'est le cas, et elle a été surnommée le lièvre parce que sa tête ressemble à celle d'un lièvre ou d'un lapin. Et les mâchoires de ce poisson ont plusieurs paires d'incisives pointues.

Parfois, ce poisson est appelé rat de mer car il passe la majeure partie de sa vie tout en bas et s'y nourrit.

Pas moins intéressant nom scientifique ce poisson, à savoir la chimère. Chimère européenne - Chimaera monstrosa – cartilagineuse gros poisson de l'ordre Chimère. Le lièvre de mer peut atteindre une longueur d'un mètre et demi à deux mètres.

Les femelles sont légèrement plus petites que les mâles. Le corps est ovale, aplati sur les côtés, les écailles qui le recouvrent sont si petites qu'elles sont presque invisibles, il semble donc que la peau des lièvres de mer soit lisse et scintille de presque toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Les chimères sont capables de changer de couleur.

La tête de ces poissons est de forme triangulaire, allongée vers l'avant. La bouche est petite.

Les mâles ont une excroissance courbée devant entre les yeux. On peut donc aussi l’appeler licorne des mers.

La chimère n'a pas de bulle, elle doit donc être tout le temps en mouvement pour ne pas tomber au fond.

Les nageoires de ces poissons portent des raies dotées de glandes venimeuses ; leurs piqûres provoquent de fortes douleurs.

Le lièvre de mer vit à de grandes profondeurs et séjourne presque tout au fond, le plus souvent dans les fourrés d'algues, parmi les récifs coralliens, où vivent des bancs d'alevins.

Ce poisson se nourrit d'algues, qu'il peut ronger pendant des heures, comme un lièvre sur l'herbe, les coquillages, petit poisson, crustacés, mollusques.

S'il y a peu de nourriture à un endroit, le lièvre de mer se déplace vers un autre endroit à la recherche de nourriture.

Ils sont faibles en calories, le lièvre de mer en a donc besoin en grande quantité pour être rassasié. Bien que leurs mâchoires puissantes mordent facilement les aliments durs.

Le lièvre de mer ne fraye pas, mais pond des œufs qui sont mangés par les humains.

Les lièvres de mer se trouvent dans l’océan Pacifique occidental, l’Atlantique oriental, la Méditerranée et la mer de Barents.

Même si les œufs de lièvre, par exemple, sont considérés comme un mets délicat en Scandinavie, les chimères ne sont pas considérées comme un mets délicat. poisson commercial. Jusqu’au XXème siècle, leur viande était considérée comme non comestible. Mais la graisse de leur foie était utilisée dans à des fins médicinales et comme lubrifiant.

Mais au 20ème siècle, les scientifiques ont découvert que la viande blanche et juteuse du lièvre est un produit nutritif précieux. Il contient des protéines entièrement digestibles par le corps humain, des vitamines telles que A, D. E, un grand nombre de acides gras, macro et microéléments.

Les plats de lièvre sont servis dans des restaurants prestigieux.

Ils sont non seulement savoureux, mais aussi faibles en calories. 100 g de filet de poisson contiennent 100-110 kcal.

Il a été scientifiquement prouvé que la consommation de viande de lièvre abaisse le taux de cholestérol dans le sang et nettoie les vaisseaux sanguins, les rendant ainsi plus élastiques.

Certes, il faut savoir couper un lièvre de mer pour que les nageoires venimeuses ne pénètrent pas dans votre nourriture.

En Corée, en Thaïlande et aux Philippines, les lièvres de mer sont vendus sur les marchés.

Pour les amateurs d'exotisme, les experts conseillent d'acheter des carcasses de lièvre, qui sont vendues congelées dans certains de nos magasins les plus spécialisés comme « Fish Empire ».

Les yeux transparents et brillants et les branchies rouges fermées du poisson sont un indicateur de la qualité du produit.

Les mêmes magasins vendent également des œufs de lièvre.

Les gourmets disent que le goût de la chimère cuite est au-delà des éloges.

Ce poisson n'a pas d'os internes ; au lieu d'os, la poitrine contient du cartilage.

Le poisson-lièvre est préparé presque de la même manière que n'importe quel autre poisson.

Chimère frite

Tu auras besoin de:

Poisson;
- farine;
- sel;
- huile végétale.

Mode de cuisson :

Coupez le poisson en morceaux, rincez-le, séchez-le avec une serviette en papier, ajoutez du sel, roulez-le dans la farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit des deux côtés dans de l'huile végétale dans une poêle.

Chimère au four avec du fromage

Tu auras besoin de:

500-600 g de poisson ;
- 80-100 g de fromage ;
- 2 oeufs;
- sel au goût ;
- chapelure;
- huile végétale.

Mode de cuisson :

Râper le fromage et mélanger avec la même quantité de chapelure.

Coupez le poisson en fines tranches, salez, plongez-le dans un œuf bien battu, roulez-le dans un mélange de chapelure et de fromage, placez-le sur une plaque à pâtisserie bien graissée d'huile et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Lièvre de mer avec garniture

Tu auras besoin de:

150-200 g de poisson-lièvre ;
- 4 tomates ;
- 2 oignons ;
- 5 gousses d'ail ;
- 15 g de persil ;
- huile végétale;
- sel, poivre au goût.

Mode de cuisson :

Faites frire le poisson des deux côtés dans de l'huile végétale.

Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon coupé en rondelles, ajouter les tomates coupées en tranches, laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant environ 5 minutes.

Ajouter l'ail écrasé, le persil haché, le sel, le poivre et laisser mijoter encore 10 minutes. Attention à ne pas brûler.

Préparez du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre en accompagnement. Disposez l'accompagnement dans une assiette, puis le poisson et les légumes mijotés dessus.

Chimère cuite en papillote

Tu auras besoin de:

400 g de filet de poisson ;
- 1 carotte ;
- 1-2 oignons ;
- huile végétale;
- sel, poivre au goût.

Mode de cuisson :

Frottez le poisson préparé avec un mélange de sel, de poivre et de beurre, placez-le sur du papier d'aluminium, couvrez de rondelles d'oignon et saupoudrez de carottes râpées, enveloppez soigneusement et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Poisson-lièvre au vin rouge

Tu auras besoin de:

500 g de filet ;
- 1 verre de vin de table rouge ;
- 2 oignons ;
- 1-2 racines de persil ;
- 500 g de pommes de terre ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de farine;
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
- 2 pièces. pois de piment de la Jamaïque;
- 3-4 clous de girofle ;
- 1-2 feuilles de laurier ;
- sel, poivre au goût.

Mode de cuisson :

Mettez l'oignon haché et la racine de persil, le laurier, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle dans une poêle, ajoutez le poisson haché dessus, salez, ajoutez le vin et 1 verre d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.

Le bouillon peut être égoutté et servi séparément comme sauce. Garniture : pommes de terre bouillies.

Chimère à la sauce orange

Tu auras besoin de:

500 g de poisson ;
- le jus et le zeste d'1 orange ;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de jus de citron;
- 2 jaunes ;
- 150 g de beurre ;
- sel, poivre au goût.

Mode de cuisson :

Rincer le filet, le sécher, l'arroser de jus de citron et laisser reposer 15 minutes.

Pressez le jus de l'orange, râpez le zeste sur une râpe fine et mélangez le tout. Mélangez les jaunes avec 3 c. cuillères d'eau et battre avec du beurre fondu jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez du jus d'orange.

Placer le filet dans une poêle graissée d'huile, saler, verser la sauce préparée, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit prêt à feu doux.

Les profondeurs de la mer n'ont pas été suffisamment explorées, mais même parmi les espèces que nous connaissons, il existe des spécimens vraiment inhabituels. L’un des exemples les plus frappants est celui du poisson chimère. À une certaine époque, elle a été capturée par des pêcheurs canadiens. Les pauvres gars pensaient être tombés sur un mutant génétique, tellement cette créature avait l'air inhabituelle ! Cependant, après que cette habitante de l’océan soit devenue connue, les opinions sur son apparence étaient partagées. Certaines personnes la voient comme la créature la plus douce, tandis que d’autres la considèrent comme un monstre. Même son nom dans différents pays confirme des impressions très disparates : quelque part on l'appelle aussi chimère, quelque part - lièvre de mer ou lapin, et ailleurs - poisson roi.

La chimère ressemble même un peu à un oiseau, un poisson et un crocodile. Elle a un corps allongé, d'énormes nageoires nervurées ressemblant à des ailes, des yeux émeraude et une tête pointue inhabituelle. Ce qui lui donne un charme particulier, c'est la présence d'une épine venimeuse située sur son dos.

En fait, la chimère est une parente de la raie pastenague et du requin, à savoir une sous-espèce de poisson cartilagineux. Les traits de ces deux représentants des mers se retrouvent chez notre héroïne. Au total, il existe plusieurs types de chimères en biologie, soit six. Cette créature vit à des profondeurs relativement faibles et préfère eaux chaudes Pacifique et Atlantique. De plus, on peut le trouver à une profondeur de 40 mètres à mille cinq cents kilomètres.

Malgré son apparence dure, le « lièvre de mer » est un être extrêmement doux et sensible. Elle ne sait pas résister aux ennemis, meurt instantanément dans les airs et ne survit presque pas dans un aquarium. De plus, elle nage assez lentement. Cela a l'air très gracieux, mais cela ne permet pas d'échapper aux prédateurs. Fait intéressant: le poisson chimère peut « se tenir » sur le fond, en s'appuyant sur ses nombreuses nageoires et sa queue.

Bien que les chimères soient des prédateurs, elles ne feront pas de mal aux humains : leurs proies sont de petits crustacés et mollusques. En même temps, une personne attrape parfois « poisson roi» pour la consommation alimentaire.

Apparence

Le corps des chimères se rétrécit vers l'extrémité arrière et se termine par une longue queue en forme de fouet (jusqu'à la moitié de la longueur du corps). La longueur des adultes depuis l'extrémité avant jusqu'au bout de la queue varie de 0,6 à 1,5 mètre. De grandes nageoires pectorales en forme d’ailes donnent aux chimères leur aspect caractéristique. Sur le côté de la tête et du corps se trouve une rainure latérale ouverte.

Reproduction et développement

Les chimères sont dioïques. Comme les autres poissons cartilagineux, ils se caractérisent par une fécondation interne. Toutes les espèces sont ovipares. Étant donné que la plupart des espèces vivent à de grandes profondeurs, les données sur la biologie reproductive de ce groupe sont très limitées.

Nutrition

On pense traditionnellement que les chimères se nourrissent d’aliments très solides (par exemple des crustacés). Tout d'abord, ces idées sont associées à la structure de l'appareil à mâchoires des chimères, capable de comprimer des objets avec une force supérieure à 100 newtons. Cependant, peu d'études directes sur la nutrition suggèrent que le régime alimentaire des chimères ne se limite pas aux organismes à téguments durs (mollusques et échinodermes), mais comprend également des polychètes, des crustacés et même de petits poissons benthiques. Par ailleurs, des cas de cannibalisme ont été décrits : certaines chimères sont capables de manger à la fois des représentants adultes de leur espèce et des œufs.

Remarques

Liste des sources

• Ebert DA (2003). Les requins, raies et chimères de Californie. Presses de l'Université de Californie, 284 p.
• Huber DR, Dean MN, Summers AP (2008). Proies dures, mâchoires molles et ontogenèse des mécanismes d'alimentation chez le poisson-rat tacheté Hydrolagus colliei. Interface, vol. 5, num. 25, p. 941-952
• Wilga CD, Motta PJ, Sanford CP (2007). Evolution et écologie de l'alimentation chez les élasmobranches. Biologie intégrative et comparée, vol. 47, p. 55-69

Fondation Wikimédia. 2010.

Voyez ce qu'est « Chimère (poisson) » dans d'autres dictionnaires :

- (Grec). 1) dans la mythologie grecque : un monstre furieux et cracheur de feu qui avait la tête et la poitrine d'un lion, le corps d'une chèvre et le dos d'un dragon. 2) genre de poisson Severn. mers, dont la forme fait penser à une transition vers les reptiles. 3) à l'auberge : une chimère,... ... Dictionnaire des mots étrangers de la langue russe

chimère- ouais, w. chimère f. , gr. Chimaira est un monstre avec une tête de lion, un corps de chèvre et une queue de dragon. 1. Une image sculpturale d'un monstre fantastique personnifiant les vices (dans la décoration des églises gothiques médiévales, etc.). BAS 1. Je viens de... ... Dictionnaire historique des gallicismes de la langue russe

Voir l'espoir... Dictionnaire de synonymes

Chimère européenne Chimaera monstrosa Classification scientifique ... Wikipédia

Combattez comme un poisson sur la glace, attrapez du poisson Eau boueuse, stupide comme un poisson.. Dictionnaire des synonymes et expressions russes de sens similaire. sous. éd. N. Abramova, M. : Dictionnaires russes, 1999. poisson poisson, poisson, poisson, poisson, poisson, poisson, petit poisson, appât vivant,... ... Dictionnaire de synonymes

Femme, grecque un monstre fictif : le devant est comme un lion, le milieu est comme une chèvre et le dos est comme un serpent. | Poisson étrange mers du nord, transition vers les salauds. | Fantaisie, rêve, absurdité, fiction vide. Chimérique, ridicule, absurde, vide, ridicule, inventé sans sens... Dictionnaire Dahl

Chimère- Himera, s (mythologique) et himera, s (image sculpturale d'un monstre ; un rêve impossible, fantastique ; poisson ; biol.)... Dictionnaire d'orthographe russe

Chimère- 1) dans mythologie grecque antique un monstre avec une gueule de lion cracheur de feu, une queue de dragon et un corps de chèvre ; 2) un rêve impossible, un fantasme bizarre ; 3) poisson de mer; 4) un organisme végétal composé de deux génétiquement hétérogènes... ... Aspects théoriques et fondamentaux problème environnemental: interprète de mots et d'expressions idéologiques

Chimère européenne... Wikipédia

I Les poissons sont des vertébrés aquatiques dont la température corporelle est variable ; ils respirent par des branchies, des membres autres que cinq doigts, généralement sous forme de nageoires (voir Palmes). 2 classes : Cyclostomes et R. proprement dit (Poissons) comprennent 7 sous-classes : ... ... Grande Encyclopédie Soviétique