តើស្ថានភាពរស់នៅក្នុង tundra អាចប្រសើរឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? tundra ដីគោក

អស់​រយៈ​ពេល​ពីរ​សប្តាហ៍​ដែល​ពួក​គេ​នៅ​លើ​ភ្នំ ដែល​មាន​កម្រិត​ខ្ពស់​ជាង​កន្លែង​បោះ​ជំរំ​របស់​យើង។ ស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ យើងបានចុះទៅ Apuka ដើម្បីមើលយានជំនិះគ្រប់ទិសទី។ ប៉ុន្តែមិនមានយានជំនិះគ្រប់ទិសទីទេ។ អាហារតែមួយគត់ដែលអ្នកគង្វាលនៅសល់គឺធញ្ញជាតិ និងស្ករ។ មិនមានម្សៅ គ្មានតែ ពួកគេបានបង្កាត់ផ្លែប៊ឺរី។ នៅពេលដែលព្រិលចាប់ផ្តើមធ្លាក់ ពួកគេចាប់ផ្តើមប្រមូលបន្ទះឈើដែលនៅជាប់នឹងស្មៅ។

សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកចិញ្ចឹមសត្វរមាំង Kamchatka ត្រូវធ្វើការងារច្រើនដូចកាលពីមុន ហើយការទទួលខុសត្រូវក៏មិនតិចដែរ។ ប៉ុន្តែពីមុនការងារបែបនេះត្រូវបានទទួលដោយការបញ្ជាទិញនិងរង្វាន់។ ហើយ​ឥឡូវនេះ? គ្មាន​អ្នក​ណា​ម្នាក់​នៅ​ក្នុង​ភូមិ​ដឹង​ថា​តើ​ពួក​គេ​នឹង​រស់​នៅ​បន្ត​ទៀត​យ៉ាង​ណា​ទេ។

យើងមិនអាចឡើងទៅកាន់ហ្វូងសត្វក្តាន់នៅលើយានជំនិះគ្រប់ទិសទីទេ កន្លែងនេះតូចចង្អៀតពេក ជាកន្លែងដែលទន្លេដែលមានប្រភពមកពី Fat Canyon បត់មួយ។ ថ្ម​និង​ចំនួន​ដ៏​ច្រើន​នៃ​ហ្វូង​។ យើងចាកចេញនៅព្រឹកបន្ទាប់។ យើងផ្ទុកថង់អាហារនិង សម្លៀកបំពាក់ក្តៅនៅលើសេះ - Chukchi មកពីភូមិនឹងផ្លាស់ប្តូរអ្នកគង្វាលពីហ្វូង - ហើយយើងឆ្ពោះទៅរកផ្លូវឆ្លងកាត់។

ចាប់ផ្តើមនៅឆ្នេរខ្សាច់នៃទន្លេ Mezen និងក្នុងព្រៃ ប៉ុន្តែនៅតែមានគុម្ពោតខ្ពស់ និងក្រាស់ដែលហ៊ុមព័ទ្ធច្រាំងឈើនៃទន្លេនេះពីលើទីក្រុង Mezen, tundra ដែលដាក់ឈ្មោះតាមទន្លេទាំងនេះ និងទីក្រុងលាតសន្ធឹងដូចជាវាលខ្សាច់ដែលមិនអាចទទួលយកបាន។ ទៅច្រាំងនៃ Pechora ឆ្ងាយ។

រូបភាពពីបណ្ណសាររបស់ Peter Zverev

ជាច្រើនពាន់ម៉ាយល៍ស្ថិតនៅក្នុងភាពស្ងាត់ជ្រងំនេះ ហើយប្រាំរយនាក់បានធ្វើដំណើរពីកន្លែងទាំងនោះ ដែលវាលទំនាបគ្មានព្រំដែននៃសមុទ្រអាកទិកចាប់ផ្តើម រុំព័ទ្ធដោយច្រាំងថ្មក្រានីត ទៅកាន់ព្រៃក្រាស់ទាំងនោះ ដែលផ្នែកខាងត្បូងនៃស្រុក Mezen និង Pinezhsky ត្រូវបានដុះលើស ហើយដែលជា ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា taibol - ទាបនិងខាងលើ។

ចាប់ផ្តើមនៅភាគខាងជើងជាមួយនឹងថ្មក្រានីតសមុទ្រទទេ tundra បានលាតសន្ធឹងទៅភាគខាងត្បូងជាវាលភក់ដ៏ធំជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់របស់វា: វាលភក់ស្ទើរតែបន្តនៅកន្លែងដែលមានច្រែះពីរ៉ែដែកច្រើនកន្លែងពណ៌សពីចំនួនដ៏ធំនៃយ៉ាហ្គីល (ពណ៌ស។ Reindeer moss) ដុះនៅលើវា។ នៅទីនេះ និងទីនោះ រលឹមស្រិចៗតាមត្របកភ្នែកនេះគឺជា chernyins - តាមរបៀបដើម ប្រភពទឹកទាំងនោះ - សាមញ្ញដែលតែងតែចូលចិត្តជុំវិញខ្លួន (យោងទៅតាមច្បាប់ទូទៅនៃធម្មជាតិ) ជាមួយនឹងព្រៃទាំងមូលនៃដើមឈើទោះបីជាវាតូចជាងនិងអង្គុយក៏ដោយ។ ដូចពេលនេះ។

ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ពី​នរណា​ម្នាក់​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ផ្ទាល់​មិន​មាន​សំណាង​ជាមួយ​នឹង​ការ​បរបាញ់​សត្វ​ពពែ​នៅ​តំបន់​មូស្គូ​ក្នុង​រដូវ​កាល​នេះ​ទេ។

រូបថតដោយអ្នកនិពន្ធ

វាលស្មៅជុំវិញទាំងអស់នៅក្នុងតំបន់ដែលខ្ញុំបរបាញ់ជាធម្មតាត្រូវបានភ្ជួរតាំងពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមក ទោះបីជាពីមុនពួកវាបានឈរមិនជាប់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក៏ដោយ។ ហ្វូង​សត្វ​ក្ងាន​ហើរ​លើ​ដី​បង្កបង្កើន​ផល​ដោយ​សត្វ​ក្ងាន ហើយ​រក​មិន​ឃើញ​កន្លែង​ចិញ្ចឹម​ក៏​រត់​ទៅ​បាត់។ ទាំងទម្រង់ "volumetric" ថ្មី ឬ decoys មិនបានជួយអង្គុយ goose តែមួយ។ មានអ្វីមួយត្រូវធ្វើ។

មិត្ដភក្ដិម្នាក់ដែលជាអ្នកប្រមាញ់ដ៏ងប់ងល់ម្នាក់ឈ្មោះ Stanislav បានមកជួយសង្គ្រោះ។ លោក​បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា “មាន​ឱកាស​មួយ​ដើម្បី​បរបាញ់​សត្វ​ពពែ​ចំណាកស្រុក​នៅ Taimyr ។ ការបរបាញ់នៅទីនោះគឺអស្ចារ្យណាស់។ ការចេញដំណើរតាម "បញ្ជា" ។ ខ្ញុំបានមើលផែនទី។ ឧបទ្វីប Taimyr គឺនៅឆ្ងាយបន្តិច ប៉ុន្តែបំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យ និងការរំពឹងទុកនៃការបរបាញ់ដ៏ល្អបានឈ្នះ ហើយខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមវេចខ្ចប់កាបូបស្ពាយរបស់ខ្ញុំ។
ការបញ្ជាទិញចាកចេញដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយបានមកដល់នៅថ្ងៃទី 25 ខែឧសភា។ ការហោះហើររយៈពេល 4 ម៉ោងទៅកាន់ Norilsk ដោយយន្តហោះ និងមួយទៀតជិតមួយម៉ោងកន្លះដោយឧទ្ធម្ភាគចក្រទៅកាន់ភាគខាងជើងឆ្ពោះទៅសមុទ្រ Kara ហើយយើងស្ថិតនៅក្នុង Taimyr tundra ។ យើងជាក្រុមតូចមួយនៃអ្នកប្រមាញ់ដែលមានបទពិសោធន៍ដែលមានមនុស្ស 5 នាក់ រួមទាំង Stanislav និងខ្ញុំ។

សត្វ tundra កញ្ជ្រោងអាក់ទិក ឬកញ្ជ្រោងប៉ូល គឺជាថនិកសត្វមំសាសីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារសត្វឆ្កែ។ វាគឺជាតំណាងតែមួយគត់នៃពូជកញ្ជ្រោងអាក់ទិក។

ការពិពណ៌នាខាងក្រៅ

កញ្ជ្រោងអាក់ទិកគឺជាសត្វតូចមួយដែលនឹកឃើញយ៉ាងខ្លាំងពីកញ្ជ្រោងធម្មតា។ រាងកាយមានប្រវែង 50-75 សង់ទីម៉ែត្រកន្ទុយគឺ 25-30 សង់ទីម៉ែត្រកម្ពស់នៅក្រៀមស្វិតគឺ 25-30 សង់ទីម៉ែត្រទំងន់រាងកាយសរុបរបស់បុរសជាមធ្យមឈានដល់ 3,5 គីឡូក្រាមទំងន់អតិបរមាគឺរហូតដល់ 9 គីឡូក្រាម។ រាងកាយរបស់កញ្ជ្រោងអាក់ទិកមិនដូចកញ្ជ្រោងទេគឺអង្គុយច្រើន មាត់ខ្លី ត្រចៀកមានរាងមូល លេចចេញបន្តិចពីក្រោមរោមរដូវរងាក្រាស់ - នេះជួយការពារពួកគេពីការកក។ ឈ្មោះនៃប្រភេទសត្វកញ្ជ្រោងអាកទិកត្រូវបានបកប្រែពីភាសាក្រិចថាជា "ជើងទន្សាយ" ចាប់តាំងពីបន្ទះក្រញាំនៃកញ្ជ្រោងអាកទិកទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយសក់ស្តើង។

នៅឯការតាំងពិពណ៌ SEMA Tuning ដែលធ្វើឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់ជប៉ុន Toyota បានបង្ហាញនូវគំនិតមួយដោយផ្អែកលើរថយន្តភីកអាប់ Tundra ជាមួយនឹងកាប៊ីន CrewMax - Tundra Ultimate Fishing ។ រថយន្តភីកអាប់ពិសេសនេះគឺជាការអភិវឌ្ឍន៍រួមគ្នានៃស្ទូឌីយោ CS Motorsports និង Britt Myers ដែលជាអ្នកនេសាទអាជីព។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា Myers បានឈ្នះជើងឯកការនេសាទនៅសហរដ្ឋអាមេរិក - Bassmaster Elite Series ។

រថយន្ត​ភីកអាប់​ត្រូវ​បាន​បំពាក់​ដោយ​កុងទ័រ ដែល​នៅ​ក្នុង​ផ្នែក​ដែល​អាច​ដក​ចេញ​បាន​ក្នុង​នោះ​មាន​ទូទឹកកក និង​បន្ទប់​ជាច្រើន​ដែល​អាច​ដាក់​ឧបករណ៍​នេសាទ​បាន​ច្រើន​ប្រភេទ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចមានលទ្ធភាពទិញរថយន្តភីកអាប់ពីក្រុមហ៊ុនជប៉ុននោះទេ។ គំនិតផ្តួចផ្តើមបែបនេះនឹងក្លាយជាគំរូដ៏ល្អសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់រុស្ស៊ី UAZ ដែលផលិតរថយន្ត SUV ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន។

ជាឧទាហរណ៍ Chukchi បុរាណបានប្រើច្រើនជាង 23 ប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ រុក្ខជាតិព្រៃ! តើអ្នកយកបន្លែ និងផ្លែឈើប៉ុន្មានពីសួនរបស់អ្នក? ធ្វើគណិតវិទ្យាដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយ។ ដំឡូងម្តង។ ត្រសក់ - ពីរ។ Pomodoros - បី ... មិនអាចគ្រប់គ្រាន់ទេ? បន្ទាប់មក អ្នកនឹងមិនអាចទៅដល់ជនជាតិដើមអូស្ត្រាលីទាល់តែសោះ... រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន។

ឧទាហរណ៍ Chukchi បុរាណបានប្រើរុក្ខជាតិព្រៃជាង 23 ប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ! តើអ្នកយកបន្លែ និងផ្លែឈើប៉ុន្មានពីសួនរបស់អ្នក? ធ្វើគណិតវិទ្យាដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយ។ ដំឡូងម្តង។ ត្រសក់ - ពីរ។ Pomodoros - បី ... មិនអាចគ្រប់គ្រាន់ទេ? បន្ទាប់មក អ្នកនឹងមិនអាចទៅដល់ជនជាតិដើមអូស្ត្រាលីបានឡើយ។ ពួកគេបានស្គាល់រុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ប្រហែលបីរយ (!) ។ ហើយមានតែអរគុណចំពោះការនេះប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេរស់នៅកន្លែងដែលជនជាតិអឺរ៉ុបបានស្លាប់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃ។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានរុក្ខជាតិជាងពីរពាន់ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបានពេញលេញ ឬដោយផ្នែក។ ទម្ងន់​សរុប​របស់​ពួក​គេ​មាន​រាប់​រយ​ពាន់​តោន។ ហើយនៅទូទាំងពិភពលោកមានច្រើនជាង 120,000 ពូជនៃរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានដូចគ្នា!

ស្ទើរតែណាមួយ។ តំបន់ភូមិសាស្ត្រដោយមិនរាប់បញ្ចូលទឹកកកអណ្តែតទឹកនៃមហាសមុទ្រអាកទិក និងផ្ទាំងទឹកកកនៃតំបន់ខ្ពង់រាប អាចផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវអាហារថ្ងៃត្រង់បួស ដែលនឹងរួមបញ្ចូលសាឡាត់ វគ្គទីមួយ ទីពីរ ទីបី និងអាចជាបង្អែមកម្រនិងអសកម្ម!

រុក្ខជាតិអាចបរិភោគបាន៖ មើម អំពូល ដើម ពន្លក ពន្លក ស្លឹក ផ្កា គ្រាប់ ផ្លែឈើ គ្រាប់ កោណ។ ដូចជាការសម្ងួត ការត្រាំ និងវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗទៀត។

គ្រាប់ ផ្លែឈើ និងមើមមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ ដីដែលមានផលិតភាពបំផុតមានទីតាំងនៅជិតសាកសពទឹក - ទន្លេបឹងវាលភក់។

រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានដូចជា ដើមត្រែង ត្រកួន និងដើមត្រែង ច្រើនតែឈរជាជញ្ជាំងរឹង។ ផ្កាលីលីទឹក និងដើមទ្រូងទឹក ដែលជនជាតិអេស៊ីបបុរាណ ចាត់ទុកជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ អណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ ពីមើមនៃរុក្ខជាតិក្នុងទឹកជាច្រើនដែលពីមុនស្ងួតហួតហែង និងកិនជាម្សៅ អ្នកអាចដុតនំប៉័ង និងធ្វើបបរ។

ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃដើមឈើ។ មិន​ត្រឹម​តែ​រុក្ខជាតិ​ស្មៅ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ សូម្បី​តែ​ដើម​ឈើ! ទេ នេះមិនមានន័យថារុក្ខជាតិដែលគេស្គាល់តិចតួចដុះនៅក្នុងជម្រៅនៃ taiga នោះទេ។ មែកធាងសាច់ក្រកដែលអាចកាត់ជារង្វង់ ដូចជាសាច់ក្រក "Doctor's" ធម្មតា។ ជាការពិតណាស់មិនមែនទេ។ វា​មិន​មែន​ជា​ដើម​ឈើ​ដែល​អាច​បរិភោគ​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​សមាសធាតុ​នីមួយៗ​របស់​វា ហើយ​សូម្បី​តែ​ពេល​នោះ​មិន​មែន​នៅ​ពេល​ណា​មួយ​នៃ​ឆ្នាំ​នោះ​ទេ។

ឧទហរណ៍កោណផ្លេសេនឬសាប - សំបកខ្ចីស្តើងនៅជាប់នឹងដើម។ ស្រល់អាចផ្តល់ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានចំនួនប្រាំដល់តុ៖ ពន្លកផ្កាដែលមិនទាន់បានបើក ពន្លកវ័យក្មេង ដើមអំពិល កោណ និងម្ជុលស្រល់ជាភេសជ្ជៈវីតាមីន។

បន្ថែមពីលើដើមអំពិល និងបឹងទន្លេសាប ដើមប៊ីចអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងពន្លក និងស្លឹកខ្ចី ដែលមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 23% និងខ្លាញ់ 12%។

ដើមដូងតឿ ស្ទើរតែអាចបរិភោគបានទាំងស្រុង! ដើមឈើនេះដែលមានកំពស់មិនលើសពី 60 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង tundra ។ វាដុះជាក្រុម ជួនកាលគ្របដណ្តប់លើដីទាំងស្រុង។ នៅតំបន់ប៉ូល willow នៅដើមនិទាឃរដូវ ផ្នែកខាងក្នុងនៃពន្លកវ័យក្មេងដែលដោះលែងពីសំបកឈើ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាឆៅបាន! លើសពីនេះ ស្លឹកខ្ចីអាចបរិភោគបាន និងមានវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូច ៧ ទៅ ១០ ដង។ ការរីកដុះដាល "ក្រវិល" ។ ឫសវ័យក្មេងជម្រះដី។ ហើយសូម្បីតែប្រម៉ោយដែលរួចពីសំបកឈើ ដាំឱ្យពុះ និងដី (រូបទី ១)!

ដើមឈើដែលអាចបរិភោគបានរួមមានដើមឈើអុក (រូបភាពទី 2) ។ តាំងពីបុរាណកាលមក ប្រជាជននៅទ្វីបអឺរ៉ុបបានជួយសង្គ្រោះខ្លួនពីភាពអត់ឃ្លានដោយប្រើដើមអូក។ Acorns ត្រូវបានប្រមូលនៅចុងខែកញ្ញាឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង។ ផ្លេសេនឆៅមិនស័ក្តិសមជាអាហារទេ ដោយសារតែមានជាតិ tannins ច្រើន។

ដូច្នេះ គេ​យក​វា​មក​បក​កាត់​ជា​បួន​ចំណែក ហើយ​ចាក់​ទឹក​ត្រាំ​រយៈពេល​ពីរ​ថ្ងៃ ប្តូរ​ទឹក​បី​ដង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ ដើម្បី​បំបាត់​រសជាតិ​ល្វីង។ បន្ទាប់​មក​គេ​ចាក់​ទឹក​ម្ដង​ទៀត​ក្នុង​សមាមាត្រ​នៃ​ទឹក​ពីរ​ផ្នែក​ទៅ​មួយ​ចំណែក​នៃ​ផ្លេសេន ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ផ្លិតស្ងោរត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហនៅលើសន្លឹកដុតនំឈើដើម្បីឱ្យស្ងួតជាមុនហើយបន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុងឡឬនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់ផ្លេសេនចាប់ផ្តើមកកដូចនំកែកឃឺ។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវបានគេវាយឬកិន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រៀមត្រូវបានប្រើសម្រាប់បបរ ហើយម្សៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ដុតនំនំរាបស្មើ។

ខ្ញុំនឹងដកស្រង់រូបមន្តបុរាណជាច្រើនសម្រាប់អាហារដែលធ្វើពីដើមឈើ។ «បន្ទាប់​មក ត្រីងៀត​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ដែល​មាន​គោល​បំណង​ជា​ចម្បង​សម្រាប់​បុរស​ដែល​ចូល​ព្រៃ​ចាប់​សត្វ​ព្រៃ។ ដោយ​មាន​ពង​ត្រី​ក្រៀម​មួយ​ផោន​នេះ​ជាមួយ​លោក កំចាយមាល​ត្រូវ​បាន​ប្រគេន​អាហារ​ពេញ​មួយ​ខែ ព្រោះ​ពេល​គាត់​ចង់​ហូប គាត់​ក៏​កាត់​សំបក​ដើម​ត្របែក​មួយ​ដើម (ហើយ​ដុះ​នៅ​គ្រប់​ទី​កន្លែង​យ៉ាង​បរិបូរណ៍) យក​ចេញ។ សំបកទន់ខាងលើ និងផ្នែករឹងរបស់វា ដែលនៅជិតគល់ឈើនោះ រាលដាលពងត្រីតូចមួយដែលគាត់បានយកជាមួយគាត់ ហើយបន្ទាប់មកបរិភោគវាដូចជានំកែកឃឺ ឬដូចជាសាំងវិច ដែលទាំងអស់នេះ អាហាររបស់គាត់” “សំបកឈើ (ដើមប៊ីច) ប្រើបានច្រើនណាស់ សម្រាប់ប្រជាជន ដោយបានយកសំបកឈើចេញពីដើមសើម កាត់ជាបន្ទះៗ ដូចជាគុយទាវ ឲ្យល្អិតល្អន់ ហើយបរិភោគជាមួយពងត្រីក្រៀម ដោយសេចក្តីរីករាយ ដែលក្នុងរដូវរងា រកមិនឃើញ។ គុក Kamchatka ដែលស្ត្រីនឹងមិនអង្គុយក្បែរជួរភ្នំ birch សើម និងមិនបានកំទេចគុយទាវដែលបានប្រកាសដោយពូថៅថ្ម ឬឆ្អឹងរបស់ពួកគេ។

“ដើមអំពិលស្ងួត ឬស្ពៃក្តោប រមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់ ហើយហាលស្ងួត ត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងស៊ីបេរីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរហូតដល់ Khlynov និង Vyatka ក្នុងអំឡុងឆ្នាំទុរ្ភិក្ស។

លោក Chukchi បានប្រើស្លឹក និងពន្លកវ័យក្មេងរបស់ willow ដើម្បីរៀបចំចានមួយដែលពួកគេចូលចិត្ត ហើយរក្សាទុកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ថង់​ស្បែក​ត្រា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ willow ហើយ​ប្រភេទ​នៃ​សំបក​នេះ​ត្រូវ​បាន​ទុក​ឱ្យ​ជូរ​ពេញ​មួយ​រដូវ​ក្ដៅ។ នៅ​ចុង​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ ម៉ាស់​អាស៊ីត​បាន​កក ហើយ​នៅ​ប៉ុន្មាន​ខែ​បន្ទាប់​មក​វា​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​បរិភោគ​ដូច​ជា​នំប៉័ង»។

ខ្ញុំ​សង្ឃឹម​ថា​បន្ទាត់​ខាង​លើ​បាន​បញ្ចុះ​បញ្ចូល​អ្នក​សង្ស័យ​ថា​ដើមឈើ​អាច​ប្រើ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​អុស​ឬ សម្ភារៈសំណង់ប៉ុន្តែក៏បម្រើ! ដើមអំពិលមានជីវជាតិ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុត (ជួនកាលគេហៅថា បាសខុស) គឺនៅនិទាឃរដូវ កំឡុងពេលនៃលំហូរបឹងទន្លេសាប និងការលូតលាស់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់របស់ដើមឈើ។ ទោះបីជាជាគោលការណ៍វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណង gastronomic នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ប្រភពខ្លះអះអាងថា៖ ក្នុងអំឡុងពេលមានទុរ្ភិក្សធ្ងន់ធ្ងរ ប្រជាជនភាគខាងជើងក៏បានបរិភោគដើមអំពិលរដូវរងាជាសារធាតុបន្ថែមលើផលិតផលផ្សេងទៀត។ ទោះបីជា, ប្រហែលជា, នៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះវាមិនខុសគ្នាច្រើនពីសំបកខាងលើ។ ប៉ុន្តែដូចដែលពួកគេនិយាយ ការអត់ឃ្លានគឺគ្មានពេលសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នៅទីនេះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត ខ្ញុំបានអានប្រវតិ្តសាស្រ្តប្រវត្តិសាស្ត្រដែលនិយាយអំពីការបរិភោគសំបកឈើជាទូទៅ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាសំបកឈើខាងលើមិនស័ក្តិសមជាអាហារដោយសារតែមាតិកាសម្បូរនៃសារធាតុតានីន។ វាពិបាកក្នុងការដោះស្រាយរឿងនេះ។ វាប្រហែលជាទាំងអស់អាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពអត់ឃ្លាន។ ក្នុង​ជីវិត​ខ្ញុំ​ក៏​បាន​ញ៉ាំ​ច្រើន​ដែរ​ដែល​គិត​ថា​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​តាម​គោលការណ៍។

អ្នកសិក្សា Likhachev បាននិយាយនៅក្នុងបទសម្ភាសន៍មួយថា នៅក្នុងការឡោមព័ទ្ធទីក្រុង Leningrad មនុស្សស្លាប់ដោយការអត់ឃ្លានបានបរិភោគ sawdust (!) ដែលពួកគេបានបោះវាទៅក្នុងទឹក ជាកន្លែងដែលដើមឈើនៅទីនោះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបានចាប់ផ្តើម ferment ។ ពួកគេបានញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ fermented មានក្លិនស្អុយ ប៉ុន្តែផលិតប្រូតេអ៊ីនដែលមានម៉ាស។ នៅពេលច្រូតកាត់ យកល្អគួរតែយកវាចេញនៅគល់ដើម ឬសូម្បីតែឫសក្រាស់ៗដែលលេចលើផ្ទៃផែនដី ដែលជាកន្លែងមានជីវជាតិ និងទឹកច្រើនបំផុត។

មាន​វិធី​សាស្ត្រ​ផ្សេង​ៗ​គ្នា​ក្នុង​ការ​ស្រង់​ដើម​អំពិល។ វិធីសាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវប្រើកាំបិត ឬពូថៅ ដើម្បីកាត់ផ្តេកជារង្វង់ជ្រៅពីរនៅលើគល់ឈើ និងបញ្ឈរពីរភ្ជាប់ពួកវា។ យកសំបកខាងលើចេញដោយកាត់វានៅម្ខាងដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើវាមិនផ្តល់ផលល្អទេ អ្នកអាចប្រើក្រូចឆ្មារឈើតូចៗដែលរុញរវាងដើម និងសំបកឈើ (រូបភាពទី 3)។ ជាគោលការណ៍ ដើមអំពិលអាចបរិភោគឆៅបាន - រសជាតិរបស់វាគឺផ្អែម ពិតណាស់មិនមែនដោយគ្មានរសជាតិ "ឈើ" នោះទេ។ ការចម្អិនអាហាររយៈពេលវែងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ Sapwood, dipped នៅក្នុងទឹករំពុះ, ត្រាំបន្តិចម្តង, ហើមនិងប្រែទៅជាម៉ាស់ gelatinous ឯកសណ្ឋាន, ដែល, បន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្តិច, គួរតែត្រូវបានបរិភោគ។

ប្រសិនបើ "បបរ" នេះត្រូវបានស្ងួតនៅលើថ្មដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅលើភ្លើង ឬខ្ទះចៀនផ្សេងទៀត នោះម្សៅជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំនំខេក។ សំបកបន្ទាប់បន្សំនៃ birch, willow, maple, pine, aspen, larch, spruce និង poplar ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។ ដោយវិធីនេះ ដើមឈើទាំងអស់ដែលបានរាយបញ្ជីខាងលើ លើកលែងតែ larch មានដើមដែលអាចបរិភោគបាន និងពន្លកវ័យក្មេង ប៉ុន្តែល្អជាងនៅពេលចម្អិន។ ទឹកសាប​ដែល​ហួត​ហើយ​ឡើង​ក្រាស់​នៅ​លើ​ប្រម៉ោយ ដែល​នឹក​ឃើញ​ដល់​ការ​ទំពារ​ស្ករ​កៅស៊ូ មាន​ជីវជាតិ។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកអានឱ្យភ្លក្សរសជាតិបួសនៅតុតែមួយជាមួយមនុស្សម្នាក់ដែលបានទទួលគ្រោះថ្នាក់ និយាយថានៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុង taiga ព្រៃ tundra ឬព្រៃចម្រុះ។ ដូចដែលពួកគេនិយាយអ្វីដែលព្រះបានបញ្ជូន។ ហើយព្រះបានបញ្ជូនយ៉ាងច្រើន។ មានអាហារសម្រន់មួយ វគ្គទីមួយ ទីពីរ និងទីបី ហើយសម្រាប់ "អាហារសម្រន់" មានផ្លែឈើ និងបង្អែមផ្លែប៊ឺរី។

សាឡាត់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ស្រាល។

ពីពូជដ៏អស្ចារ្យនៃរុក្ខជាតិព្រៃដែលអាចបរិភោគបាន ខ្ញុំបានព្យាយាមជ្រើសរើសតែប្រភេទដែលអាចប្រើបានក្នុងវគ្គទីមួយ ទីពីរ និងទីបី។

saxifrage ទូទៅ។ រុក្ខជាតិឆ័ត្រមានកំពស់ ៣០-៧០ ស. ផ្កាមានទំហំតូច មានផ្កាចំនួនប្រាំ មានពណ៌ស។ ចេញផ្កានៅខែមិថុនា សីហា។ វាដុះនៅតាមវាលស្មៅស្ងួត ព្រៃចាស់ទុំ និងនៅតាមគែមព្រៃ វាលស្រែ តាមដងផ្លូវ នៅតាមគុម្ពោតព្រៃ។ ដើមគឺត្រង់, មែក, ឆ្អឹងជំនីរល្អ, ប្រហោងខាងក្នុង, ចុះក្រោមនៅខាងក្រៅ។ ឫស និងស្លឹកស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ សម្រាប់សាឡាត់ជាមួយ ដើមនិទាឃរដូវហើយរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកអាចប្រើស្លឹកខ្ចី។

ដើមអម្ពិល, ត្រកួន។ រុក្ខជាតិស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានដើមខ្ពស់ (រហូតដល់ 150 សង់ទីម៉ែត្រ) ដើមមានរោម។ ស្លឹកមានទំហំធំ ជាពិសេសផ្នែកខាងក្រោម ស្លឹកប្រផេះ ស្រដៀងនឹងពណ៌ស ខាងក្រោម។ ផ្កាគឺបង្ហាញយ៉ាងខ្លាំង: fluffy, ពណ៌ស្វាយងងឹត, កន្ត្រករហូតដល់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ផ្ការីកនៅខែកក្កដា - សីហា។ លូតលាស់នៅក្នុងវាលស្មៅនិង តំបន់វាលទំនាបព្រៃនៅលើភ្នំឡើងដល់វាលស្មៅ subalpine ។

Thistle bristly, thistle bristly, ពណ៌ស្វាយ sow thistle, thistle ។ ជាស្មៅធម្មតានៅតំបន់ដែលមានប្រជាជនរស់នៅ។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកនៃប្រភេទបន្លាទាំងនេះ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងសាឡាដ។ ហើយនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃតំបន់វាលស្មៅ នៅក្នុងវាលស្មៅអំបិល ជាញឹកញាប់គេឃើញមានអញ្ចាញដែលអាចបរិភោគបាន មើមដែលប្រើជាអាហារ។

Hogweed, dissected, bunch ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់ 2 ម៉ែត្រគ្របដណ្តប់ដោយរោមរឹង។ ធុងគឺជាបំពង់ឆ្អឹងជំនីរទទេ។ ស្លឹក basal មានទំហំធំ trifoliate នៅលើ petioles វែងស្លឹកដើមគឺតូច។ ផ្កាមានពណ៌ស - បៃតងជួនកាលមានពណ៌ផ្កាឈូក។ ដើមមានផ្កាមិនទៀងទាត់ ប្រមូលក្នុងឆ័ត្រធំ ផ្កាមានពីរ lobed ។ ចេញផ្កាពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ វាដុះនៅតាមគែមព្រៃ កាប់ឆ្ការព្រៃ ព្រៃ វាលស្មៅ តាមមាត់ទន្លេ និងអូរ នៅតាមភ្នំ ជួនកាលវាឡើងដល់ព្រំប្រទល់ខាងលើនៃព្រៃ។ រុក្ខជាតិដែលប្រមូលផលមុនពេលចេញផ្កាគឺឆ្ងាញ់បំផុត។ សម្រាប់សាឡាដ ដើមខ្ចី បកសំបក និងស្លឹកខ្ចី ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៥ នាទី ត្រូវបានគេប្រើ។ Hogweed និង Bedrenets មានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការច្រឡំជាមួយ hemlock ពុល ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថារុក្ខជាតិមួយណាដែលអ្នកកំពុងមើល វាជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគវា។

កណ្តឹងស្លឹកធំទូលាយ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមកពីគ្រួសារ bellflower មានកំពស់ពី 50 ទៅ 150 សង់ទីម៉ែត្រ ស្លឹកមានធ្មេញ ផ្កាកំពុងធ្លាក់ចុះ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌ខៀវ ឬពណ៌ខៀវ រាងជាកណ្តឹងធំទូលាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្ការចនាប័ទ្មត្រូវបានលាតត្រដាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីផ្កាកូរ៉ូឡា។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅព្រៃ គុម្ពឈើ និងព្រៃរបោះ។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់។

កណ្តឹងបួនស្លឹក មាន់។ កម្ពស់រុក្ខជាតិគឺពី 50 ទៅ 150 សង់ទីម៉ែត្រ 3-4 ស្លឹកក្នុងមួយដើម។ inflorescence មានច្រើនផ្កា, paniculate ។ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានរាងតូចចង្អៀត មានពណ៌ខៀវ។ ចេញផ្កានៅខែកក្កដា។ ដុះនៅក្នុងព្រៃរបោះ (ដើមផ្កា) ព្រៃស្រោង វាលស្មៅសើម និងគុម្ពោតព្រៃ។ កណ្តឹង Broadleaf (រូបភាព 5) ។ វាមានឫសសាច់ក្រាស់ និងដើមមានកំពស់ ៥០-១០០ ស.ម។ ទុក ៣-៥ សន្លឹក។ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌ខៀវ ជួរឈរស្មើនឹងផ្កាកូរ៉ូឡា ឬលាតសន្ធឹងបន្តិចពីវា។ ចេញផ្កានៅខែកក្កដា។ វាដុះនៅលើជម្រាលថ្ម វាលស្មៅវាលស្មៅ ព្រៃស្រោង ព្រៃស្រោង និងតាមគែមព្រៃ។

knotweed ភ្នំ, អាល់ផែន, ស្ព Bashkir, oxalis, buckwheat ជូរ។ Rhizomatous មានអាយុច្រើនឆ្នាំ កំពស់ 15-100 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹកមាន petioles ខ្លី និងត្រូវបានពន្លូត។ ផ្កា​មាន​ពណ៌​ស ប្រមូល​បាន​នៅ​លើ​កួរ។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ វាលស្មៅវាលស្មៅ ព្រៃស្រោង។ នៅលើគែម, ប្រាក់បញ្ញើចាស់។ Salad ធ្វើពីដើមវ័យក្មេងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនៅនិទាឃរដូវ - ពីស្លឹកខ្ចី។

Snake knotweed, ឬឱសថការី, crayfish, serpentine, turtledove, ឫសខ្មៅ។ កម្ពស់ - ពី ៣០ ទៅ ១០០ ស។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ កាប់ឆ្ការព្រៃ គុម្ពោត និងវាលភក់។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកអាចបរិភោគឆៅ និងប្រើក្នុងសាឡាត់។

Knotweed, knotweed, ស្មៅស្រមោច, ស្មៅជ្រូក, goose grass, bird buckwheat, alta-tymyrdaakh (Yakut) ។ ជារុក្ខជាតិរលោងមានមែកធាងឡើង មានកំពស់ពី ១០ ទៅ ៥០ ស.ម ផ្កាមានទំហំតូច មិនច្បាស់ មានទីតាំងនៅតាមអ័ក្សស្លឹក ផ្កាមានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ស្លឹកនៅលើ petioles ខ្លី។ ចេញផ្កាពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ វាដុះនៅជិតផ្លូវថ្នល់ នៅតំបន់វាលខ្សាច់ មាត់ទន្លេ និងរាក់ៗ នៅជិតលំនៅដ្ឋាន។ ដើមនិងស្លឹកខ្ចីចូលទៅក្នុងសាឡាត់។ ស្លឹកត្រូវបានស្ងួតហួតហែងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

Spiny ភ្នំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, អនីតិជន, turnips, ស្ព hare ។ រុក្ខជាតិស្មៅមានអាយុពីរឆ្នាំ ក្នុងឆ្នាំដំបូងវាបង្កើតជាក្រឡាក្បឿង រលោង ស្លឹកមានសាច់បង្កើតជាកោណអឌ្ឍគោល។ នៅ​ឆ្នាំ​ទី​ពីរ ដើម​ដែល​មាន​ពណ៌​ចំរុះ​វែង​មាន​កំពស់​ដល់​ទៅ ៣០​សង់ទីម៉ែត្រ​ដុះ​ចេញ​ពី​កោណ​ទាំងនេះ។ ផ្កាមានពណ៌បៃតងលឿងស្ទើរតែគ្មានទង។ ផ្ការីកក្នុងខែកក្កដា - កញ្ញា។ វាដុះនៅលើភ្នំនៅលើជម្រាលថ្មបើកចំហ និងផ្ទាំងថ្ម ជួនកាលនៅតាមវាលស្មៅរាបស្មើនៅលើដីខ្សាច់ ព្រៃស្រល់ភាគខាងត្បូង និងនៅតាមគែម។ សម្រាប់សាឡាត់ស្លឹកពីរុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានគេប្រើ។ មុនពេលញ៉ាំកោណត្រូវបានកាត់ចោលនៅចុងស្លឹក។ ស្លឹកមានជាតិជូរ មានរសជាតិជូរឆ្ងាញ់ នៅថ្ងៃក្តៅ បំបាត់ការស្រេកទឹក។

ទីក្រុង gravilate ។ ដើមដុះត្រង់កំពស់ 20-80 សង់ទីម៉ែត្រ មានផ្កាតែមួយនៅផ្នែកខាងលើ។ ផ្កាពណ៌លឿងជួនកាល ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយនឹង stamens ជាច្រើន, ដោយគ្មានសរសៃក្រហមត្នោត, ជុំ។ បន្ទាប់ពីចេញផ្កា កាលីបនឹងបត់ចុះក្រោម ឬរាលដាលចេញ។ ផ្កាមិនធ្លាក់ចុះទេ។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។ វាដុះនៅតាមគែមព្រៃ ព្រៃក្រាស់ តាមបណ្តោយជ្រោះ និងគែមផ្លូវ។ ស្លឹក និងដើមស្រស់ៗ ប្រើសម្រាប់សាឡាដ។ បងប្រុសរបស់វា ក្រួសទន្លេ ដុះនៅវាលស្មៅសើម តាមមាត់ទន្លេ និងក្នុងព្រៃឈូសឆាយ។ ផ្កាមានពណ៌ស ឬលឿងបន្តិច មានចំណុចក្រហម ស្នាមរន្ធនៅផ្នែកខាងលើ ផ្កាកូលាបមានពណ៌ត្នោតក្រហម ដុះត្រង់។ ទម្លាក់ផ្កា។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែកក្កដា។ ស្លឹកដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសាឡាត់។

ខ្ទឹមបារាំងលឿង។ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ ៣០ ស។ ផ្កាត្រូវបានរៀបចំជាផ្កាគ្មានទងរាងឆ័ត្រ។ ស្លឹក basal វែងជាងដើមបន្តិច។ ផ្ការីកក្នុងខែមេសា - ឧសភា។ អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​វា​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ ព្រៃ និង​ក្នុង​ចំណោម​គុម្ពោត។ ស្លឹក​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​សាឡាដ​បាន បន្ទាប់​ពី​ទុក​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ជា​លើក​ដំបូង​រយៈ​ពេល ១ ទៅ ២ នាទី​។

ព្រៃ Angelica ។ Herbaceous មានអាយុច្រើនឆ្នាំជាមួយឫសក្រាស់ (រូបភាពទី 6) ។ ដើមគឺទទេ ខាងក្នុងទទេ មានកំពស់រហូតដល់ 2 ម៉ែត្រ មានរោមនៅក្រោមឆ័ត្រ មានមែកនៅផ្នែកខាងលើ។ inflorescences ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងឆ័ត្រពហុកាំរស្មី hemispherical ។ ផ្កាមានទំហំតូច ពណ៌ស មានពណ៌ផ្កាឈូក។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅភ្នំខ្ពស់ វាលភក់ ព្រៃ និងគុម្ពោតព្រៃ។ ស្លឹក និង​ស្លឹក​ត្របែក​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ទុក​សម្រាប់​ប្រើ​នា​ពេល​អនាគត សម្ងួត (សម្រាប់​ចាន​ឆា) និង​អំបិល។ ដើម​ខ្ចី​ដែល​បក​រួច​នឹង​ត្រូវ​ប្រើ​សម្រាប់​សាឡាដ។

Angelica ឱសថ, ឱសថ។ រុក្ខជាតិធំ ដើមរលោង មានកំពស់រហូតដល់ ២.៥ម។ ឆ័ត្រមានរាងស្វ៊ែរធំ។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ ដុះនៅជាយក្រុងវាលភក់ ក្នុងព្រៃវាលភក់ ក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ។ ផ្លែឈើនៅខែសីហា - កញ្ញា។ ពន្លកវ័យក្មេងអាចត្រូវបានប្រើជាបន្លែនិងបន្ថែមទៅ salads ។

ជើងមាន់។ រុក្ខជាតិធញ្ញជាតិមានកំពស់រហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រ មានស្លឹករដុបពណ៌បៃតងប្រផេះ។ spikelets ត្រូវបានរមួលទៅជាបាច់ក្រាស់នៅចុងមែក។ ចេញផ្កានៅខែមិថុនា - កក្កដា បង្កើតផលនៅខែសីហា។ ពន្លកវ័យក្មេងរបស់វា មានរសជាតិផ្អែម ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាដ។ វា​អាច​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​តូច ការ​ឈូស​ឆាយ​ព្រៃ ជម្រាល​ស្មៅ វាល​ស្មៅ និង​ក្នុង​ចំណោម​គុម្ពោត​ព្រៃ។

ក្រុម Hedgehog Starwort Bunge (រូបភាពទី 8) ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានដើមស្តើងមានកំពស់រហូតដល់ ០.៥ ម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានរាងពងក្រពើ ផ្នែកខាងលើគ្មានទង ស្លឹកខាងក្រោមមានស្រទាប់ផ្កា។ ទងផ្កាមានស្មៅ មានរោម ផ្កាមានពណ៌ស។ ដុះនៅក្នុងព្រៃម្លប់ គុម្ពោត ជ្រលងទន្លេ និងជ្រោះ។ នៅលើភ្នំវាឡើងដល់ព្រំប្រទល់ខាងលើនៃព្រៃ។ វារីកនៅខែមិថុនា - សីហាបាត់នៅក្រោមព្រិលជាមួយស្លឹកបៃតង។ Salads ត្រូវបានរៀបចំពីពន្លកវ័យក្មេងនិងស្លឹកដែលប្រមូលបានមុនពេលចេញផ្កា (បន្ទាប់មកពន្លកក្លាយជា coarser) ។

Ivan-tea, chamenerion angustifolia, fireweed, តែ Koporsky, horseweed (រូបទី 9) ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានដើមដុះត្រង់មានកំពស់រហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រ មានស្លឹកពណ៌បៃតងងងឹតពន្លូត។

កាត្រាន តាតារ។ ផ្កា​មាន​ពណ៌​ស្វាយ ឬ​ពណ៌​ក្រហម​លាយ​ក្រហម ប្រមូល​បាន​ជា​ពូជ​វែង។ វាដុះនៅតំបន់ដែលឆេះ កាប់រានព្រៃ ទំនប់ និងជម្រាល នៅតាមប្រឡាយ និងផ្លូវថ្នល់ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃធំៗ។ ផ្ការីកនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃរដូវក្តៅ។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកដែលពីមុនត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 12 នាទីចូលទៅក្នុងសាឡាត់។ រុក្ខជាតិដុះលូតលាស់នៅតំបន់វាលស្មៅ មានកំពស់ ៦០-១២០ ស.ម ស្លឹកមានសាច់ កញ្ចុំផ្កាមានសាខាមានផ្កាពណ៌ស។ ចេញផ្កានៅខែឧសភា។ ដើមវ័យក្មេងត្រូវបានគេបរិភោគដូចជាស្ពៃក្តោបឆៅនិងស្ងោរ។ ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិអាចបរិភោគបាន។

sorrel ទូទៅ, hare sorrel ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំគ្មានដើម កំពស់ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្កាមានសរសៃពណ៌ផ្កាឈូក។ ស្លឹកមានរាងបីជ្រុងពណ៌បៃតងស្រាលនៅលើ petioles ។ សម្រាប់ពេលយប់, នៅក្នុង អាកាសធាតុភ្លៀងហើយពីព្រះអាទិត្យភ្លឺស្លឹកឈើដួលរលំហើយបើកនៅពេលព្រឹក។ រីកនៅខែឧសភាខែមិថុនា។ វាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិច ព្រោះក្នុងបរិមាណច្រើន វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ស្លឹកជូររបស់វាដែលប្រមូលបានកំឡុងពេលចេញផ្កា ត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាដ។ ពួកគេអាចត្រូវបានស្ងួតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

Clover (រូបភាព 10) ។ clover បីប្រភេទ: កូនកាត់ - ដើមគឺស្ទើរតែត្រង់, ផ្កាមានពណ៌ផ្កាឈូក, ធ្មេញខាងលើទាំងពីរនៃ calyx ត្រូវបានដាក់គម្លាតពីគ្នាទៅវិញទៅមក; វាលស្ផោ - ផ្កាស្វ៊ែរ, លីឡាកក្រហមឬស្លេក, stipules ovoid, បង្រួមយ៉ាងខ្លាំងទៅជាចំណុចស្តើងវែង; ដើមដែលលូនវារ ផ្កាមានពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក ធ្មេញខាងលើទាំងពីរនៃ calyx គឺនៅជិតគ្នា។ ប្រភេទសត្វទាំងអស់មានលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នា។ ដើមនិងស្លឹកខ្ចីចូលទៅក្នុងសាឡាត់។ អ្នកអាចរកមើល clover នៅវាលស្មៅ តាមមាត់ទន្លេ គែមព្រៃ និងតាមដងផ្លូវ។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែតុលា។ ស្លឹកនិងពន្លកអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងទម្រង់ស្ងួតនិងជ្រលក់។

Broadleaf topovnik, ម្រេច, horseradish ពន្លឺថ្ងៃ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំ មានកំពស់រហូតដល់ ១ម៉ែត្រ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ និងវាលស្មៅ ក្បែរលំនៅដ្ឋាន។ ផ្ការីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាដ ហើយគ្រាប់ដែលមានរសជាតិដូចម្រេច ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ racemose, oats ដីខ្សាច់, aigarkiyak (Kazakh), កោរសក់យក្ស, អង្រែយក្ស។ ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ កំពស់ 50-150 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹករឹងមានពណ៌ខៀវ។ ចេញផ្កានៅខែឧសភា - កក្កដា បង្កើតផលនៅខែសីហា - កញ្ញា។ ពន្លកស្រស់ និងពន្លកត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់។ អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​វា​នៅ​លើ​ឆ្នេរ​ខ្សាច់ នៅ​លើ​វាល​ខ្សាច់ នៅ​វាល​ខ្សាច់ ព្រៃ​ស្រោង និង​លើ​ខ្សាច់។

ស្ងោរ​ស្ងោរ, កេសកាន (កាហ្សាក់) ។ nettle ក្លិនស្អុយ។ ជា​រុក្ខជាតិ​ល្បី​មួយ​មាន​កំពស់​ដល់​ទៅ​១​ម៉ែត្រ មាន​ស្លឹក​ធំ​គ្រប​ដោយ​រោម​ក្រិន។ ប្រជ្រុយទាំងពីរប្រភេទនេះ ត្រូវបានគេរកឃើញនៅតាមវាលទំនាប នៅតាមជ្រោះ និងនៅតាមមាត់ទន្លេ។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។

ប្រភេទទាំងពីរនៃ nettle គឺជិតស្និទ្ធនិងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ស្លឹក nettle វ័យក្មេង dipped នៅក្នុងទឹករំពុះ 5 នាទីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salad ។ ពន្លកវ័យក្មេងដែលកិនជាសាច់ឆៅ លាយអំបិល ម្រេច និងប្រេងបន្លែ ត្រូវបានអ្នកស្រុកហ្សកហ្ស៊ីចូលចិត្ត។ វាអាចត្រូវបានស្ងួតឬអំបិលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

nettle ដើម។ កម្ពស់រុក្ខជាតិ - 70 - 150 សង់ទីម៉ែត្រ ស្លឹកត្រូវបានកាត់ជា 3 - 5 ចម្រៀក។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​វាល​ទំនាប តាម​ផ្លូវ​នៅ​វាល​ស្មៅ​វាល​ស្មៅ ជម្រាល​ភ្នំ​ថ្ម និង​ភ្នំ​តូចៗ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​អាហារ​ដូច​ជា​មាន​ក្លិន​ស្អុយ។

Burnet, officinalis, kashka, burnet, ymyyakh (Yakut ។ ) ។ ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់ ១ ម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានរាងមូល ផ្កាមានពណ៌ស្វាយងងឹត ពន្លូត។ ផ្ការីកនៅខែឧសភា - សីហា។ វារស់នៅក្នុងវាលស្មៅ ព្រៃស្រោង ក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ នៅតាមមាត់ទន្លេ និងទន្លេ។ ស្លឹកស្រស់ៗដែលមានក្លិនដូចត្រសក់ ចូលទៅក្នុងសាឡាដ។ អ្នក​អាច​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ស្ងោរ​រយៈពេល​១​នាទី បង្ហូរ​វា​ហើយ​កាត់​វា​ចូល​ជា​សាឡាដ​។

Cinquefoil anserina ជើងក្អែក។ ជារុក្ខជាតិស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ មានស្លឹកមូល និងវែង លូន ឫស ដុះចេញពីអ័ក្សស្លឹកទាំងនេះ។ ស្លឹកមានរាងមូល រាងពងក្រពើ ខាងលើទទេ ពណ៌បៃតង ប្រាក់ខាងក្រោមមានរោមចុច។ ផ្កាគឺទោលនៅលើដើមត្រង់វែង មានពណ៌លឿងជាង។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាដុះនៅតំបន់វាលទំនាប តាមដងផ្លូវ វាលស្មៅសើម តាមមាត់ទន្លេ (លើខ្សាច់) ក្បែរបឹង និងស្រះ ក្នុងការកាប់ឆ្ការព្រៃ។ ស្លឹកខ្ចីៗដែលប្រមូលបានក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កា ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងសាឡាដ។

ឃ្វីណូអា។ មានប្រភេទមួយចំនួនធំនៃ quinoa ដែល 5 មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ គ្រប់ប្រភេទនៃ quinoa ផ្សេងទៀតគឺជាស្មៅ ហើយជារឿយៗដុះនៅជិតលំនៅដ្ឋាន នៅលើវាលភក់អំបិល ក្នុងវាលស្មៅ ហើយត្រូវបានច្រានចោលផងដែរនៅក្នុងវាលទំនាប តាមដងទន្លេ និងបឹង និងនៅលើច្រាំងថ្មចោទ (រីករាលដាល)។ ស្លឹកខ្ចីនិងពន្លកត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសាឡាត់។

រាងលំពែង Quinoa (រូបភព) ។ កម្ពស់ដើម - ២០-១០០ ស។ ស្លឹកទាប និងកណ្តាលមានរាងបីជ្រុងរាងដូចលំពែង ដែលជារឿយៗត្រូវបានផ្លាតផ្តេក។

Quinoa បានបដិសេធ។ កម្ពស់ដើម - ១៥-៧០ ស។ ស្លឹកមានសាច់ មានជាតិទឹក ក្រាស់ ពេលស្ងួត ហើយមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ។

quinoa ឆ្នេរ (រូបភាព 12) ។ កម្ពស់ដើម - ១៥-៨០ ស។ ស្លឹកមិនមានជាតិទឹក រលោង គ្មានស្នាមជ្រួញ។ ផ្កា​របស់​ផ្លែ​មាន​រាង​មិន​ជាប់​គ្នា​។ Quinoa កំពុងរីករាលដាល។ ដើមមានកំពស់ ៣០-៨០ ស។ ចេញផ្កាពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ មែករបស់ផ្លែត្រូវបានផ្លាតផ្តេក ឬតម្រង់ឡើងលើនៅមុំស្រួច។

សួន quinoa, zhusakalabata (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ កម្ពស់ដើម - 50-120 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្កាមាន pistil មានពីរពូជ៖ ជាមួយ perianth តូចមួយ និងគ្រាប់ពូជដេកផ្តេក និងផ្សេងទៀតដោយគ្មាន perianth ប៉ុន្តែជាមួយ bracts ពីរ គ្រាប់ពូជស្ថិតនៅបញ្ឈរ។

លីនដិន មានរាងបេះដូង ស្លឹកតូច។ ដើមឈើដ៏ល្បីល្បាញមួយមានកំពស់រហូតដល់ 25 ម៉ែត្រ។ ចេញផ្កានៅខែកក្កដា។ សំបកមានរោមមានពណ៌ប្រផេះងងឹត។ ផ្កាមានទំហំតូច ប្រមូលជាកញ្ចុំផ្កាតូចៗ។ ស្លឹក​ខ្ចី​អាច​យក​ទៅ​ធ្វើ​សាឡាដ​បាន ដោយ​យក​វា​ទៅ​ដាំ​ទឹក​ពុះ។

ស្លាបព្រាអាកទិក, ឱសថ scorbutic ។ Biennial, 10 (ជួនកាល 20 ឬច្រើនជាងនេះ) សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់, រុក្ខជាតិអាក្រាត។ ស្លឹកទាបមាន petiolate ។ ផ្កាមានពណ៌សតូច។ ចេញផ្កានៅខែមិថុនា កក្កដា។ វាដុះនៅតំបន់ tundra នៅតំបន់ខ្ពង់រាប នៅលើភ្នំដីឥដ្ឋ និងឆ្នេរខ្សាច់។ ផ្នែកពីលើអាកាសរបស់រុក្ខជាតិ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាអាហារ បរិភោគឆៅជាសាឡាដ និងអំបិលសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

មានអារម្មណ៍ថា burdock, cobwebby burdock, burdock, burdock (រូបភាពទី 3) ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានឫសបញ្ឈរក្រាស់ មានដើមដុះត្រង់មានកំពស់រហូតដល់ ១,៥ ម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានទំហំធំ, ធំទូលាយ, រដុប, រាងពងក្រពើ, ខាងក្រោមគឺនៅលើ petioles វែង។ ផ្កាមានពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ស្វាយងងឹត ប្រមូលបានក្នុងកន្ត្រករាងស្វ៊ែរ។ វាដុះនៅតាមច្រាំងទន្លេ នៅតំបន់វាលទំនាប ក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ តាមជ្រោះ និងនៅជិតលំនៅដ្ឋាន។ ផ្ការីកនៅខែកក្កដា - សីហា។ សម្រាប់សាឡាដ ប្រើដើម និងស្លឹកខ្ចីដែលប្រមូលបានមុនពេលចេញផ្កា ជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1-2 នាទី។

ខ្ទឹមបារាំង Altai, fistula, cherlik kulcha, soguna (Tuv ។ ) ។ កម្ពស់ - រហូតដល់ 1 ម៉ែត្រ, កម្រាស់ - 13 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុះនៅលើថ្ម និងជម្រាលថ្ម។ ធ្នូបន្ទាត់។ កម្ពស់ - ២៥-៧០ ស។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ វាលស្មៅ វាលស្មៅស្ងួត និងព្រៃស្រាល។

ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមព្រៃ ខ្ទះ ឃីលបា (ទុយ) ។ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 70 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានទំហំធំទូលាយ petiolate មានរាងសំប៉ែត។ ផ្កាមានទំហំតូច ពណ៌បៃតង-ស ប្រមូលបានក្នុងឆ័ត្ររាងស្វ៊ែរ។ ដុះនៅក្នុងព្រៃ ជាចម្បង coniferous ងងឹតនៅក្នុងវាលស្មៅភ្នំខ្ពស់។ ជ្រលក់ស្លឹកសាឡាដចូលក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី។ ទម្លាក់ខ្ទឹមបារាំង ទឹកខ្មេះ មង្ឃុត (ជំនួស) ។ កម្ពស់ - 20-70 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុះនៅលើជម្រាលថ្មភ្នំ វាលស្មៅស្មៅ និងវាលស្មៅវាលស្មៅ។

ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស។ ដើម 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាដុះនៅតាមវាលស្មៅ ជាញឹកញាប់វាលភក់ និងសើម នៅតាមច្រាំងទន្លេ។ តាមរយៈ tundra និងវាលស្មៅអាល់ផែន។ កំពូលគឺទន់ភ្លន់។

ខ្ទឹមបារាំងមានភាពចាស់។ កម្ពស់ ២០-៧០ ស។ ស្លឹកមានក្លិនស្អុយ។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅនៅលើជម្រាលថ្ម steppe វាលស្មៅស្ងួត។

ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំងសួនច្បារ។ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 70 សង់ទីម៉ែត្រ រាងមូល ស្តើង។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅវាលស្មៅវាលស្មៅ។ ខ្ទឹមបារាំងគ្រប់ប្រភេទរីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា ហើយត្រូវបានគេប្រើដូចជាខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។

ស្រោមដៃគឺធម្មតា។ រុក្ខជាតិស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ មានស្លឹករាងមូល បត់តាមគែម ដូចប្រមូលបានក្នុងផ្កាកុលាប។ កម្ពស់រុក្ខជាតិមានដល់ទៅ 3040 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងដើមខ្លី ប៉ុន្តែក្រាស់ជាងឈើ។ ដើម​មាន​រោម​បន្តិច ស្លឹក​ខាង​ក្រោម​មាន​ស្រទាប់​ផ្កា ចុង​ខាង​លើ​មាន​ទឹកដម។ កញ្ចុំផ្កាគឺរលុង ប្រមូលបានក្នុងទម្រង់ជាកួរដែលផ្សំពីឆ័ត្រតូចៗ។ ផ្កានៅក្នុងឆ័ត្រគឺតូចណាស់លឿងបៃតង។ រីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ ដុះនៅវាលស្មៅ ឈូសឆាយ ផ្លូវថ្នល់ វាលស្មៅអាល់ផែន និងព្រៃឈើ។ ជួនកាលវាបង្កើតជាព្រៃទាំងមូល។ សាឡាត់រួមមានស្លឹកខ្ចីនិងពន្លក, ជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1 នាទី។

Lungwort គឺទន់បំផុត (រូបភាពទី 14) ។ តូច (រហូតដល់ 40 សង់ទីម៉ែត្រ) មានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ស្លឹកមានលក្ខណៈរដុប រាងពងក្រពើ ចង្អុល ពន្លូត។ ផ្កាមានទំហំធំណាស់ ប្រមូលនៅផ្នែកខាងលើនៃដើម ពណ៌ផ្កាឈូកដំបូង បន្ទាប់មកពណ៌ស្វាយ និងចុងក្រោយពណ៌ខៀវ។ ផ្ការីកក្នុងខែមេសា - មិថុនា ស្របពេលជាមួយនឹងដំណក់ព្រិល។ ដុះនៅតាមព្រៃកោងកាង គែមនៃព្រៃចម្រុះ និងព្រៃចម្រុះ។ ស្លឹក Basal គឺសមរម្យសម្រាប់ salad, ដើម peeled និង petals អាចត្រូវបានប្រើ។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ជាមួយនឹងការបន្ថែមរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។

រាង​លំពែង​មិន​ទាន់​ទុំ "បំពង់​គ្មាន​បាត"។ ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់ ១,៥ ម៉ែត្រ។ ស្លឹកធំមានរាងដូចលំពែង មានប្រវែង និងទទឹងស្មើគ្នា។ កន្ត្រក​ផ្កា​កំពុង​ស្រក់​ចេញ​ជា​ផ្កា​ផ្កា​ពណ៌​ផ្កាឈូក។ ដុះនៅក្នុងព្រៃ តាមគែមព្រៃ និងការឈូសឆាយ ក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ។ នៅរដូវផ្ការីក ស្លឹក និងដើមដែលមិនទាន់ចេញផ្កា (លាបចេញ) ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ឬក្នុងសាឡាដ។

ឫស Oat ។ ដើមដុះត្រង់មានកំពស់រហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រ ស្លឹកមានរាងជាលីនេអ៊ែរ ពង្រីកនៅមូលដ្ឋាន វែងចេញមកពីដំណាំជា root ក្នុងទម្រង់ជាផ្កាកុលាប (រហូតដល់ 30 ស្លឹកក្នុងផ្កាកុលាប)។ ផ្កាមានដើមត្រែងពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ស្វាយ ប្រមូលបានក្នុងកន្ត្រក។ ដំណាំជា root មានរាងស៊ីឡាំងមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ វាដុះនៅតំបន់ Crimea និងតំបន់កណ្តាល និងភាគខាងត្បូងនៃផ្នែកអឺរ៉ុបនៃ CIS ។ ស្លឹកខ្ចីចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

បូរ៉ា, បូរ៉ា, បូរ៉ា, បូរ៉ា។ រុក្ខជាតិដ៏ធំមួយ (រហូតដល់ 60-70 សង់ទីម៉ែត្រ) ជារុក្ខជាតិរដុបដែលមានដើមទឹកដម មែកខ្ពស់ មានរោម មានក្លិនក្រអូប។ ស្លឹកមានរាងពងក្រពើ តូចចង្អៀតឆ្ពោះទៅមូលដ្ឋានចូលទៅក្នុង petiole មួយ serrated នៅគែម។ ផ្កាពណ៌ខៀវងងឹតដ៏ធំត្រូវបានប្រមូលជាផ្កា paniculate inflorescences ។ ផ្ការីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ វាដុះដូចស្មៅនៅជិតផ្ទះ នៅវាលស្រែ។ ស្លឹកដែលប្រមូលបានមុនពេលចេញផ្កា និងដើមខ្ចីត្រូវបានគេប្រើក្នុងសាឡាដ។

Dandelion officinalis, piya (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់រុក្ខជាតិតូចមួយ (រហូតដល់ 40-50 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលមានរមាសបញ្ឈរខ្លីក្រាស់និងផ្កាពណ៌លឿងភ្លឺដែលប្រមូលបានក្នុងកន្ត្រក។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ ផ្លូវថ្នល់ ដីទំនេរ វាលស្រែ ក្បែរផ្ទះ។ ស្ទើរតែរុក្ខជាតិទាំងមូលអាចបរិភោគបាន។ ផ្ការីកនៅខែឧសភា - កក្កដា។ សាឡាត់មួយត្រូវបានធ្វើពីស្លឹកខ្ចីដោយត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់ប្រហែលសាមសិបនាទី។

Comfrey officinalis ។ រុក្ខជាតិធំមួយមានកំពស់រហូតដល់ ១ ម៉ែត្រ មានដើមដុះត្រង់ មែកឈើនៅផ្នែកខាងលើ។ ស្លឹកមានទំហំធំ ovate-lanceolate ។ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌ស្វាយកខ្វក់។ ផ្កានៅក្នុង curls ក្រាស់។ ផ្ការីកនៅខែឧសភា - មិថុនា។ វាដុះនៅតាមគុម្ពោតសើម នៅវាលស្មៅសើម ក្បែរទន្លេ បឹង តាមប្រឡាយ ក្បែរផ្លូវថ្នល់ ក្បែរវាលភក់។ ស្លឹកខ្ចីចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

ពណ៌ស្វាយ ដូចជាម៉ារ៉ាល់ (កាហ្សាក់ស្ថាន) កនទីតារ (តាតារ) អ៊ូដិនស៍ហ្ស៊ូក (កាល់មីក) ស្ពៃក្តោប ស្លឹកក្រាស់ ក្រៀម។ រុក្ខជាតិ​ទទេ​មួយ​មាន​កម្ពស់ ១៥-៨០ ស.ម មាន​ដើម​ត្រង់ គ្មាន​សាខា និង​មាន​ស្លឹក​ឆ្លាស់​គ្នា​រាង​ពង​ក្រពើ​ក្រាស់ មាន​ពណ៌ទឹកដម មាន​ពណ៌​ខៀវ។ ផ្កាត្រូវបានប្រមូលនៅផ្នែកខាងលើទៅជា inflorescence ក្រាស់។ ផ្កាមានទំហំតូច មានផ្កាពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហម។ ផ្ការីកក្នុងខែកក្កដា - កញ្ញា។ វាដុះនៅតាមវាលស្រែវាលស្មៅនៅតាមគុម្ពោតព្រៃនៅតាមមាត់ទន្លេនៅកន្លែងចាក់សំរាមក្នុងព្រៃ birch នៅលើថ្មនិងជម្រាល។ ស្លឹកកំពូលនិងពន្លកវ័យក្មេងចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

Primrose ពែងធំ ចៀមឈ្មោល មាន់ជល់។ រុក្ខជាតិស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ កំពស់ ១៥-៣០ ស.ម មានដើមខ្លី។ ស្លឹកមានរាងមូល រាងពងក្រពើ តូចចង្អៀតនៅគល់។ ដើម​ផ្កា​ចេញ​ពី​ផ្កា​កុលាប ផ្កា​មាន​ពណ៌​លឿង ប្រមូលផ្តុំ​នៅ​កំពូល​ដូច​ឆ័ត្រ​ម្ខាង ។ ផ្ការីកនៅខែឧសភា - មិថុនា។ ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ គែមព្រៃ ការឈូសឆាយ វាលស្មៅ និងក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ។ ស្លឹកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់សាឡាដ ហើយជាប្រភពនៃវីតាមីន ពួកគេត្រូវបានប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា និងស្ងួតយ៉ាងលឿននៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។

Plantain ធំ, ទូទៅ រុក្ខជាតិតូចមួយដែលល្បីជាមួយ rosette នៃស្លឹក basal និងដើមផ្កាជាច្រើន (ព្រួញ) ។ ធំ, plantain ធម្មតា។ ចេញផ្កាពីខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ វាលស្រែ ផ្លូវថ្នល់។ ស្លឹកខ្ចី​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​១​នាទី​ប្រើ​ក្នុង​សាឡាដ​។ សាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែម chavel ។

បារ Prozannik ឬ pazdnik speckled ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំ កំពស់ 30-120 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្រប​ដណ្តប់​ដោយ​រោម​រឹង និង​ដុះ​ចេញ។ កន្ត្រកគឺទោលមានផ្កាពណ៌លឿង។ រីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ ព្រៃស្រោង កាប់ឆ្ការព្រៃ និងគែម។ ស្លឹកជា root ស្រស់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads ជា admixture ជាមួយបន្លែនិងឱសថផ្សេងទៀត។

ស្មៅស្រូវសាលីដែលកំពុងលូន, bidayek (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ ស្មៅមានកំពស់ (រហូតដល់ ១,៥ ម) ដែលមានដើមវែង។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ វារស់នៅក្នុងវាលស្មៅ ការឈូសឆាយ ស្មៅស្មៅ និងព្រៃរបោះ នៅជិតផ្លូវ និងលំនៅដ្ឋាន។ មើមស្រស់ចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

Dahurian rhododendron ។ មែកឈើមានកំពស់រហូតដល់ 2 ម៉ែត្រ មានស្លឹកមានស្បែក មានផ្កាកូរ៉ូឡាពណ៌ផ្កាឈូកធំ និងភ្លឺជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយ។ វារីកពីខែមេសាដល់ខែកក្កដា ពេលខ្លះរីកក្នុងខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្រល់ ស្ពឺ ដើមតាត្រៅ ប៉ុន្តែជាពិសេសនៅក្នុងព្រៃ deciduous, នៅលើជម្រាលភ្នំថ្ម, នៅលើថ្មរាយប៉ាយ, ថ្ម, នៅតាមបណ្តោយជម្រាលនៃច្រាំងទន្លេភ្នំ, នៅក្នុងតំបន់ដុតនិងការឈូសឆាយ។ ផ្កា Rhododendron អាច​បរិភោគ​បាន​ហើយ​ងាយ​បំបែក​ជាមួយ​នឹង​ដើម។ ពួកវាមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិផ្អែម ដូច្នេះហើយពួកគេចូលចិត្តញ៉ាំ ហើយអាចប្រើសម្រាប់សាឡាដបាន។

Duckweed គឺតូច។ បន្ទះដើមមានរាងពងក្រពើ ក្រាស់ ស្រអាប់ អណ្តែតលើទឹក ក្នុងបឹង ស្រះ និងព្រែក។ រសជាតិនៃ duckweed គឺខ្ពស់។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាដពីវា ដោយគ្រាន់តែលាងវាឱ្យស្អាត

Duckweed ternary ។ ចានរាងពងក្រពើ រាងត្រីកោណ ស្តើង ថ្លា ភ្ជាប់គ្នាជាក្រុម ជ្រមុជក្នុងទឹក។ រស់នៅក្នុងទឹកដែលមិនចេះរីងស្ងួត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងការប្រើប្រាស់វាមិនខុសគ្នាពី duckweed តូច។

Sverbiga ភាគខាងកើត, ធម្មតា, radish ព្រៃ, radish វាលស្មៅ។ ដើមដុះវែង មានរោមច្រើន មានកំពស់រហូតដល់ ១២០ ស.ម. ដើមគឺរដុប។ ផ្កាមានពណ៌លឿងភ្លឺ inflorescences គឺនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជក់មួយ។ ផ្លែឈើមានទម្រង់ជាគ្រាប់ពន្លូត ចង្អុលនៅផ្នែកខាងលើ។ ស្មៅ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​ជិត​ផ្លូវ​ថ្នល់​នៅ​ក្នុង​ដី​ទំនាប វាល​ស្មៅ និង​វាល​ស្មៅ។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ ស្លឹក​សាច់​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​សាឡាដ (នៅ​អាមេនី គេ​ហៅ​ថា getssug)។ អ្នកអាចប្រើដើមផ្កាវ័យក្មេងដែលប្រមូលបានមុនពេលចេញផ្កាសម្រាប់សាឡាត់។ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយបកស្បែកដែលមានរោម។

វាលស្មៅបេះដូង។ រុក្ខជាតិតូចមួយ (រហូតដល់ ៥០ ស.ម) ដែលមានដើមត្រង់ និងផ្កាកុលាបនៃស្លឹកមូល។ ស្លឹកដើមតូចចង្អៀត លីនេអ៊ែរ។ ផ្កាមានទំហំមធ្យម ប្រមូលបានក្នុងរង្វង់មូលក្រាស់។ ផ្កាមានពណ៌ស្វាយឬពណ៌ស។ រស់នៅតាមវាលភក់ ច្រាំងទន្លេ និងអូរ វាលស្មៅសើម ចន្លោះគុម្ពោត។ ស្លឹក​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​សាឡាដ​មាន​រសជាតិ​ជូរចត់ ជូរចត់ ប៉ុន្តែ​រីករាយ។

អញ្ចាញធ្មែញទូទៅ, broadleaf, firecracker ។ រុក្ខជាតិ​ប្រហោង​ពណ៌​ខៀវ​បៃតង​មាន​កំពស់ ៤០-៥០ ស.ម (ជួនកាល​ដល់ ១ ម៉ែត្រ) ។ ដើមជាធម្មតាមានមែកនៅកំពូល។ ស្លឹកមានក្លិនស្អុយ ចុងមុតស្រួច មានពណ៌ខៀវ។ ផ្កាមានទំហំធំណាស់ ពណ៌ស ជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម។ ផ្ការីកក្នុងខែកក្កដា - កញ្ញា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ ព្រៃស្រោង និងគែមព្រៃ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញជាស្មៅវាល។ ពន្លកវ័យក្មេងដែលមានរសជាតិដូច asparagus ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាត់។

ទីលាន​គួរ​ឱ្យ​សង្ស័យ​ធ្លាក់​ចុះ។ ដើមត្រង់ ដើមមានដើមទាប មានកំពស់រហូតដល់ ៧០ ស.ម. កញ្ចុំផ្កាគឺតូចចង្អៀត, ម្ខាង, ធ្លាក់ចុះ។ ផ្កានេះមានទំហំធំណាស់, ព្យួរ, ជាមួយ calyx វែងតូចចង្អៀត។ ផ្កា (ប្រាំបំណែក) មានពណ៌សឬស - បៃតង។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។ ដុះនៅតាមព្រៃស្រោងស្ងួត នៅតំបន់ឈូសឆាយ វាលស្មៅ តំបន់ឈូសឆាយ តំបន់ដុត លើជម្រាលថ្មស្ងួត នៅលើដីខ្សាច់។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​អាហារ ដូច​ជា​ស្ករ​កៅស៊ូ​ធម្មតា​ដែរ។

warbler ធម្មតា (រូបភាព 18) ។ ជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ មានដើមរាងជាបំពង់ មានរោមខ្លី បែកចុងបន្តិច កំពស់រហូតដល់ ១ម ស្លឹកមានរាងបីជ្រុង រាងពងក្រពើ ពន្លូត និងចង្អុលត្រង់ចុង។ ផ្កាពណ៌សត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងឆ័ត្រស្មុគស្មាញពហុកាំរស្មី។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ វាដុះនៅតាមព្រៃស្រោង មានស្រមោល នៅតាមគែមរបស់វា ការឈូសឆាយ ក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ តាមប្រឡាយ កន្លែងស្រងែ នៅតាមជ្រោះ និងជ្រោះ។ ស្លឹកបៃតងដែលមិនទាន់ចេញផ្កាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ហឹរដែលពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទីទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយ sorrel ត្រូវបានបន្ថែម។ ពួកវាក៏អាចប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់អាហារផ្សេងៗផងដែរ។

សុបិន្តភ្នំ។ កម្ពស់ដើម - ២០-៧០ ស។ ផ្កាតូចៗមានពណ៌ស។ បើនិយាយពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភវិញ វាស្ទើរតែមិនខុសពី មឹកធម្មតានោះទេ។ អឌ្ឍចន្ទ arcuate, ksha (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ រុក្ខជាតិដែលមានដើមត្រង់ (ខ្ពស់រហូតដល់ 60 សង់ទីម៉ែត្រ) និងស្លឹកកាត់តែនៅខាងក្រោម (រូបភាព 19) ។ ផ្កា​មាន​ពណ៌​លឿង​ភ្លឺ កួរ​ត្រូវ​បត់​ចេញ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ពី​ដើម​ផ្កា។ ចេញ​ផ្កា​និង​បង្កើត​ផល​ពី​ខែ​ឧសភា​ដល់​ខែ​មិថុនា​។ វាដុះនៅតាមវាលស្មៅលិចទឹក ព្រៃឈើ តាមមាត់ទន្លេ និងបឹង នៅលើភ្នំ និងជាទូទៅនៅកន្លែងសើម។ សម្រាប់​សាឡាដ​យក​ស្លឹក​ខ្ចី​មក​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ពុះ ១០ នាទី​។

cumin ធម្មតា។ រុក្ខជាតិដ៏ល្បីល្បាញមានកំពស់រហូតដល់ 80 សង់ទីម៉ែត្រគឺរលោង។ ដើម​មាន​រោម​ច្រើន ឬ​តិច​មាន​មែក​រឹងមាំ មាន​មែក​វែង​ផ្លាត។ ស្លឹកមានរាងបីជ្រុង រាងមូល រាងតូចចង្អៀត។ ផ្កាមានពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ផ្លែ​ត្រូវ​បាន​ពន្លូត​នៅ​ខាង​ក្រោយ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ផ្ការីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ វាដុះនៅវាលស្មៅស្ងួត ព្រៃស្រោង និងតាមគែមផ្លូវ វាលព្រៃ មិនសូវជាញឹកញាប់នៅតំបន់វាលស្មៅ នៅជិតលំនៅដ្ឋាន។ ស្លឹក និងដើមខ្ចី បកសំបក ប្រើសម្រាប់សាឡាដ។ គ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស។

chicory ទូទៅ, root, ស្មៅ។ រុក្ខជាតិស្មៅមានកំពស់រហូតដល់ 120 សង់ទីម៉ែត្រ មានដើមដុះក្រាស់ រាងមូលពណ៌ត្នោត និងមានដើមខ្ពស់ និងដុះត្រង់ មានមែកនៅផ្នែកខាងលើ។ ស្លឹកទាបត្រូវបានប្រមូលជាផ្កាកុលាប ស្លឹកដើមមានរាងពងក្រពើ ដើមមានឱប។ ផ្កាមានពណ៌ខៀវ - ខៀវជាមួយផ្កាកូរ៉ូឡាពណ៌ស។ វាដុះនៅតំបន់វាលទំនាប នៅជិតផ្លូវថ្នល់ តាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេដ៏ចោត ក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ នៅតាមជម្រាលភ្នំ និងផ្លូវរថភ្លើង ជួនកាលនៅតាមវាលស្មៅ ការកាប់ឆ្ការព្រៃ និងជម្រាលស្មៅ។ សម្រាប់សាឡាដ ស្លឹក ដើម និងពន្លកត្រូវបានប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ ទឹក​ត្រជាក់កាត់, stewed ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់ (margarine), ត្រជាក់និងប្រើនៅក្នុង salad ។

ឆៃណា អ៊ីលីណា។ ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់ ១ ម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានទំហំធំដោយមានខិត្តប័ណ្ណ 3-5 គូផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌លឿងហើយរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចេញផ្កាវាប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូច។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។ ដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ វាលស្មៅ និងព្រៃស្រល់ លាយឡំជាមួយដើមប៊ីច នៅវាលស្មៅ និងនៅលើភ្នំ។ ដើមវ័យក្មេងនិងគ្រាប់ឆៅចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

ជីស្ទីក និទាឃរដូវ សាឡាត់ទន្សាយ ស្មៅពពែ ចានសាឡាដ នំម៉ាណា នំម៉ាណាឋានសួគ៌ ភ្លៀងនំប៉័ង ដំឡូងស្ថានសួគ៌ (មានឈ្មោះផ្សេងទៀត) ។ រុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារ buttercup មានកំពស់រហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅដើមនិទាឃរដូវ(ផ្ការីកក្នុងខែឧសភា) នៅក្នុងវាលស្មៅសើម នៅតាមគែមព្រៃ ក្នុងចំណោមគុម្ពឈើ ជួនកាលនៅក្នុងព្រៃ និងវាលស្មៅ ស្លឹករាងមូលរាងពងក្រពើភ្លឺចាំង និងផ្កាពណ៌លឿងភ្លឺអាចមើលឃើញពីចម្ងាយ។ ស្លឹកមាននៅលើ petioles វែង ផ្កាគឺទោលមាន 6-2 petals ។ ឫសមានបណ្តុំនៃខ្សែស្រឡាយក្រាស់រាងពងក្រពើ។ នៅគ្រប់ទិសទី ហើយរវាងពួកវាមួយចំនួនធំនៃដុំពកពណ៌ស ឬពណ៌ប្រផេះបន្តិច។ សម្រាប់សាឡាដ ពន្លកវ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើដែលដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី ហើយទឹកហូរចេញ។ នៅពេលដែលផ្លែឈើទុំ ឈីស្ទីកក៏ស្ងួត ហើយក្លាយទៅជាពុល។

Sorrel ។ មានពូជជាច្រើននៃរុក្ខជាតិនេះមកពីគ្រួសារ buckwheat ។ ស្លឹកខ្ចី (មុនពេលចេញផ្កា) និងពន្លកត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ Passerine sorrel, sorrel តូច, sorrel ពពែ។ តូច, មិនលើសពី 50 សង់ទីម៉ែត្រ, រុក្ខជាតិ។ ស្លឹកមានរាងដូចលំពែង ជួនកាលមានត្រចៀក ឬផ្នែកខាងក្រោមនៅគល់ស្លឹកដុះចេញស្ទើរតែពេញប្រវែងរបស់វា។ ផ្កានេះមានពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងពណ៌ងងឹត។ វាដុះជាចម្បងនៅលើដីដែលអាចបង្កបង្កើនផល ដីទំនាប ដីខ្សាច់ ចំណោត។ល។ កន្លែងស្មៅ។ វាគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salad ក្នុងបរិមាណតិចតួចនិងមុន immersed នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី។

សេះ sorrel នៅ -kunak (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ រុក្ខជាតិដែលមានកំពស់ ១២០ ស។ ស្លឹកខាងក្រោមមានរាងមូល រាងបេះដូង និងរាងពងក្រពើ។ ស្លឹក Basal មាន petioles វែង, ដើមមានស្លឹកខ្លី។ ផ្កាមានទំហំតូច ពណ៌បៃតង ប្រមូលបាននៅកញ្ចុំផ្កាក្រាស់នៅផ្នែកខាងលើនៃដើម។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅ ជួនកាលនៅក្នុងវាលភក់អំបិល ព្រៃស្រោង ផ្កាកូលាប និងនៅលើស្មៅស៊ូខុន។

អង្កាញ់ sorrel ។ ស្រដៀងទៅនឹងកន្ទុយសេះដែរ ប៉ុន្តែស្លឹកមានរាងទ្រវែង រាងពងក្រពើ ចង្អុល និងអង្កាញ់ល្អនៅតាមគែម។ វាដុះនៅតាមវាលស្មៅ តាមគែមវាលស្រែ ច្រាំងទន្លេ តាមដងផ្លូវ នៅកន្លែងដែលមានស្មៅ។

sorrel ទូទៅ, ជូរ, kislyatka, at -kunak (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ មែកឈើមានកំពស់ ៣-១០ ស។ ស្លឹកមានរាងជាព្រួញ មានជាតិជូរ មានរសជាតិជូរ ស្លឹកទាប មានទងស្លឹក ផ្នែកខាងលើគ្មានទង។ ផ្កាមានទំហំតូច ពណ៌បៃតងត្នោត ប្រមូលបានក្នុងកួរ។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ វាលស្រែ ព្រៃស្រោង លើវាលស្មៅ ដីទំនាប ក្បែរវាលស្រែ។

sorrel ពីរ៉ាមីត, ស្មៅវែង sorrel, racemosa, kumuzdyk-dara (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ កម្ពស់ - ៥០-១០០ ស.ម. ស្លឹករបស់ផ្លែមានរាងមូល ហើយនៅកន្លែងខ្លះមានកញ្ចុំតាមគែម។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ វាលស្មៅវាលស្មៅ ព្រៃស្រោង និងព្រៃស្រោង។

ស្មៅវាលស្រែ ស្មៅប្រាក់ ស្មៅគោពក ស្មៅចង្រៃ។ ប្រចាំឆ្នាំតូចមួយ កំពស់ ២០-៨០ ស.ម មានដើមទទេ។ ផ្កាពណ៌ស - ឈើឆ្កាង។ ស្លឹកគឺគ្មានទង, រាងពងក្រពើ។ សំបកគឺស្ទើរតែមានរាងមូល។ ផ្លែកួរមានគ្រាប់ជ្រីវជ្រួញតូចៗជាច្រើន។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។ វាដុះនៅលើគែមព្រៃ វាលខ្សាច់ ផ្លូវថ្នល់ នៅលើបឹងអំបិល ដីស្ងួត វាលស្មៅ ក្បែរលំនៅដ្ឋាន។ ស្លឹកមានក្លិនឈួល ឬក្លិនផ្សិត។ ស្លឹកស្រស់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់សាឡាដ ជាពិសេសជាគ្រឿងផ្សំជាមួយសាឡាដផ្សេងៗ។

nettle ពណ៌ស nettle ងាប់។ កម្ពស់រុក្ខជាតិ ៣០-១០០ ស។ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌ស។ ចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃស្រោង តាមគែមរបស់វា ក្នុងចំណោមគុម្ពោត វាលភក់ នៅតាមច្រាំងទន្លេ នៅតំបន់វាលខ្សាច់។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់។ ស្លឹកស្រដៀងនឹង spinach ។

អាហារដំបូង។ ឥឡូវ​នេះ​ថា​សាឡាដ​បាន​ជួយ​ធ្វើ​ឲ្យ​ចំណង់​អាហារ​របស់​អ្នក​មាន​ភាព​ស្រើបស្រាល ចូរ​យើង​គិត​អំពី​ស៊ុប។ ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមរាយបញ្ជីមុខវិជ្ជាដំបូងដែលមានភ្លៅដូចគ្នា។

Saxifraga (សូមមើល salads រូបភាពទី 4) ។ បន្ថែមពីលើសាឡាដ ស្លឹកខ្ចីអាចប្រើសម្រាប់ស៊ុបពណ៌បៃតង ហើយឫសអាចប្រើជាគ្រឿងទេសបាន។ ឫសនិងស្លឹកស្ងួតត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនៅក្នុងស៊ុប។

Hogweed, dissected (សូមមើល salads) ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបស្ពៃក្តោបនិង borscht ។ decoction ដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួលបានពីស្លឹកដែលមានរសជាតិផ្សិត;

ផ្កាលីលីតូច (សូមមើលសាឡាដ)។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកប្រើសម្រាប់ស៊ុប។ កណ្តឹងបួនស្លឹក (សូមមើលសាឡាដ) ។ ឈ្មោះរបស់វា "មាន់" មកពីការពិតដែលថាទំពាំងបាយជូរពីស្លឹកខ្ចីនិងពន្លកមានរសជាតិដូចសាច់មាន់។ កណ្តឹង broadleaf មានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នា។

ស្លឹកគ្រៃភ្នំ (សូមមើលសាឡាដ)។ ស្លឹកខ្ចី និងដើមគឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃបៃតង ពួកគេអាចជំនួសបានទាំងស្រុង។ អ្នកក៏អាចប្រើ knotweed ផងដែរ។ ស្លឹក និងដើមអាចស្ងួតហួតហែងសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

ផ្លែប៉ែសមានរោម មានរោម។ ប្រចាំឆ្នាំ កម្ពស់ 20-90 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌ខៀវ - ស។ ជក់ពីរផ្កាប្រាំបី។ សណ្ដែក​ត្រូវ​បាន​ទម្លាក់​ចុះ​សង្កត់ និង​រលោង ហើយ​ជា​ធម្មតា​មាន​គ្រាប់​ពីរ។ ផ្កា​ពី​ខែ​ឧសភា​ដល់​ខែ​សីហា​បង្កើត​ផ្លែ​នៅ​ខែ​កក្កដា​។ វាដុះនៅវាលស្មៅក្បែរផ្លូវ ដំណាំធញ្ញជាតិ និងនៅតាមព្រំដែន។ ប្រាក់បញ្ញើ។ គ្រាប់ពូជមានរសជាតិដូចសណ្តែក។ ពួកវាអាចត្រូវបានបង្កាត់ចូលទៅក្នុងស៊ុប ប៉ុន្តែលាងជមែះជាមុនសិន ហើយត្រាំក្នុងសូលុយស្យុងសូដា។

gravilate ទីក្រុង (សូមមើល salads) ។ ស្លឹក និងដើមស្រស់ៗ ប្រើសម្រាប់ស៊ុប។

Angelica silica (សូមមើល salads, រូបភាព 6) ។ ស្លឹក petioles នឹងត្រូវប្រើសម្រាប់ក។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត អំបិលឬស្ងួតសម្រាប់ចានរដូវ។

ក្រុម Hedgehog (សូមមើល salads, រូបភាពទី 7) ។ ពន្លកវ័យក្មេងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស៊ុបរដូវទោះបីជាវាមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយ។

មីមាន់ជង្រុក (រូបទី ២០)។ ស្មៅមានកំពស់ ២០-៨០ ស។ Spikelets ត្រូវបានរមួលនៅលើមែកឈើ។ ប្រមូលបានក្នុងកួរតូចចង្អៀត។ ចេញផ្កានៅខែមិថុនា។ គ្រាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ុប។ ហើយ​អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​ធញ្ញជាតិ​នេះ​នៅ​កន្លែង​សើម វាលស្រែ វាលស្មៅ និង​តំបន់​វាលស្មៅ​ព្រៃ ក្បែរ​លំនៅដ្ឋាន។

Chickweed Bunge (សូមមើល salads រូបភាពទី 8) ។ សម្រាប់ស៊ុបស្លឹកខ្ចីនិងពន្លកត្រូវបានប្រមូលមុនពេលចេញផ្កាខណៈពេលដែលវាមិនរដុប។

Zopnshs ??? មើម ត្រចៀកជ្រូក ឆ្អឹងជំនីរ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់ ១២០ ស.ម មានមើមដុះលើឫស។ ដើមមានមែក, tetrahedral, ពណ៌ដីស។ ស្លឹកខាងក្រោមមានរាងត្រីកោណរាងបេះដូង ស្លឹកខាងលើរាងពងក្រពើ រាងជាធ្មេញ។ ផ្កាមានផ្កាលីឡាក ឬពណ៌ផ្កាឈូក-ពណ៌ផ្កាឈូក មានសភាពមានសភាពជារាងពងក្រពើក្រាស់។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅវាលស្មៅ គុម្ពឈើ វាលស្មៅ ចំណោតស្មៅ ដើមប៊ីច ស្រល់ ព្រៃស្រល់ និងនៅតាមគែម។ មើមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ុប។ ដែលត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែម millet និងដំឡូងឬជំនួសរបស់ពួកគេ។

Ivan-tea (សូមមើល salads, រូបភាពទី 9) ។ ជ្រលក់ស្លឹកខ្ចី ពន្លក និងមើម ក៏ដូចជាមើម និងសណ្ដែកសៀង ក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ១-២ នាទី បង្ហូរ ហាន់ ស្ងោរជាមួយខ្លាញ់ រួចដាក់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ១០ នាទី។

Marsh marigold, marsh blind grass, frog grass. រុក្ខជាតិដ៏ធំមួយ (រហូតដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ និងខ្ពស់ជាងនេះ) មានពណ៌បៃតងខ្មៅភ្លឺចែងចាំងស្លឹក petiolate ដ៏ធំដែលមានផ្កាពណ៌លឿងពណ៌មាសភ្លឺជាច្រើននៅផ្នែកខាងលើនៃដើម។ ផ្ការីកក្នុងខែមេសា - មិថុនា។ ដុះនៅតាមវាលភក់ ច្រាំងទន្លេ វាលស្មៅសើម និងនៅជិតអូរ។ ស្លឹក​និង​ដើម​មាន​ជាតិ​ពុល ប៉ុន្តែ​ក្រោយ​ពេល​ស្ងោរ​រួច​វា​មាន​សុវត្ថិភាព ហើយ​អាច​យក​ទៅ​ធ្វើ​ស៊ុប​ស្ពៃក្តោប​បាន។ ដើមវ័យក្មេងដែលមានផ្កាមិនទាន់ផ្លុំ ប្រមូលបាននៅនិទាឃរដូវ និងស្ងួត ក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស៊ុបស្ពៃក្តោបផងដែរ។

ដើម Caragana, acacia ពណ៌លឿង, chiliga (រូបភាព 21) ។ កម្ពស់រហូតដល់ 3 ម៉ែត្រ, shrub ។ ស្លឹកមានរាងមូល។ ផ្កាមានពណ៌លឿង ប្រមូលជាបាច់ មិនសូវនៅលីវ។ រីកនៅខែឧសភាខែមិថុនា។ ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រោង នៅតាមគែមព្រៃ ជម្រាលភ្នំចំហរ ស្គ្រីន និងខ្សាច់។ សណ្តែក​មិន​ទុំ​អាច​បរិភោគ​បាន​ហើយ​អាច​យក​ទៅ​ច្នៃ​ជា​ស៊ុប។ sorrel ធម្មតា (សូមមើល salads) ។ ទុកស្លឹក និងគល់ស្លឹកឈើរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់ ហើយប្រើសម្រាប់ស៊ុបដូចជា sorrel ។

Clover (សូមមើល salads) ។ អ្នកអាចប្រើស្លឹក clover ដើម្បីរៀបចំស៊ុបស្ពៃបៃតងតាមរបៀបដូចគ្នានឹង sorrel ឬ spinach ។

កណ្ដឹងផ្សំ រមួល តុបតែង wort ផ្លូវ John's wort សេះ ស្មៅ primrose ។ ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានទំហំមធ្យម (រហូតដល់ 70 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលមានផ្ការមួលនៅផ្នែកខាងលើ និងតាមអ័ក្សនៃស្លឹកខាងលើ។ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌ស្វាយ-លីឡាក ឬពណ៌ស្វាយងងឹត។ ដើមមានពណ៌ក្រហម។ ស្លឹកទាបមានរាងពងក្រពើនៅលើ petioles វែង។ ចេញផ្កាពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ វាលស្រែ ព្រៃស្រោង និងគុម្ពោត។ ស្លឹក basal វ័យក្មេងនឹងត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ sauerkraut សម្រាប់ស៊ុបស្ព។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ racemose (សូមមើល salads) ។ សម្រាប់ស៊ុប ប្រើពន្លកស្រស់ៗ និងពន្លកតូចៗ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

nettle ក្រៀមក្រំ, nettle canopy (សូមមើល salads) ។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លក ដាំឱ្យពុះ ៣ នាទី ដើម្បីរៀបចំស៊ុបស្ពៃបៃតង។

Cinquefoil goose (សូមមើល salads) ។ ដាំ​ស្លឹក​ខ្ចី​ឱ្យ​ពុះ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​៣​នាទី​សឹម​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។

Quinoa មានរាងដូចលំពែង (សូមមើលសាឡាដ រូបភព) ។ សម្រាប់ស៊ុបអ្នកអាចប្រើស្លឹកខ្ចីហើយនៅខែសីហា - កញ្ញាគ្រាប់ពូជចាស់ទុំ (ជំនួសឱ្យធញ្ញជាតិ) ។

មានអារម្មណ៍ថា burdock (សូមមើល salads, រូប។ H) ។ ឫសរបស់វាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ុបជំនួសឱ្យដំឡូង ហើយរដូវជាមួយដើម និងស្លឹកខ្ចីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប 10-15 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ។ ឫសអាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតក្នុងទម្រង់ស្ងួត។

ស្រោមដៃធម្មតា (សូមមើលសាឡាដ) ។ ចាក់ទឹកដាំពុះលើស្លឹកខ្ចី និងពន្លក រួចទុកចោល ២-៣ នាទី រួចដាក់ចូលស៊ុប។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមបរិមាណដូចគ្នានៃស្លឹកនិងពន្លកនៃ sverbiga ។

Lungwort គឺទន់បំផុត (សូមមើល salads រូបភាពទី 14) ។ ប្រើដើម និងស្លឹកជា root សម្រាប់ស៊ុប។

ស្លឹក​រាង​ជា​ស្លឹក​ខ្ចី (មើល​សាឡាដ)។ នៅរដូវផ្ការីក ស្លឹក និងដើមដែលលាបរួច ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប។

ឫស Oat (សូមមើល salads) ។ ដាំបន្លែជា root លាបក្នុងទឹកអំបិល ច្របាច់ និងបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

Borage (សូមមើល salads) ។ ស្លឹកដែលប្រមូលបានមុនពេលចេញផ្កា និងពន្លកខ្ចីអាចប្រើជំនួសត្រសក់ក្នុង okroshka ក្នុងទំពាំងបាយជូរ shavel ក្នុងស៊ុបស្ពៃក្តោប និងស៊ុប។

Dandelion officinalis (សូមមើល salads) ។ ស្លឹក​ខ្ចី​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីង ហើយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុប។

Comfrey (សូមមើល salads) ។ ស្លឹកស្រស់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ ពណ៌ស្វាយ សេដ្យូម ស្ពៃក្តោប (មើលសាឡាដ)។ ស្លឹកជំនួសឱ្យស្ពៃក្តោប អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំក និង ស្ងោរ។

plantain ធំ (សូមមើល salads, រូបភាព 5) ។ ដាក់ស្លឹកដែលលាងរួចក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះរួមជាមួយ sorrel ចំអិន 20-25 នាទី។

Prozannyk ឬ pazdnyk speckled (សូមមើល salads) ។ ស្លឹកជា root ស្រស់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស៊ុប។

ស្មៅស្រូវសាលី (សូមមើលសាឡាដ) ។ ស៊ុបត្រូវបានផលិតចេញពីមើមស្រស់។

Rhubarb គឺបង្រួម។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំ កម្ពស់ 40-50 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹកធំ (ស្លឹកទាបរហូតដល់ ១ ម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ) ។ ផ្កាពណ៌សជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលនៅផ្នែកខាងលើនៃដើមនៅក្នុងកួរក្រាស់។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ រស់នៅលើភ្នំថ្ម និងជម្រាលភ្នំ។ នៅដើមនិទាឃរដូវអ្នកអាចចំអិនស៊ុបស្ពៃពីស្លឹក petioles ហើយក្រោយមក - ពីដើមជាមួយ inflorescences unblown ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅផងដែរ។

ដង្កូវតូច និងដង្កូវបីដង (សូមមើលសាឡាដ រូបទី ១៦, ១៧)។ ទំពាំងបាយជូទាំងពីរប្រភេទមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដាក់​ទា​ដែល​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ក្នុង​ស៊ុប ៥-១០ នាទី​មុន​ពេល​ចប់​ការ​ចម្អិន។

Sverbiga ភាគខាងកើត (សូមមើល salads) ។ Sverbigi ធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោប និងស៊ុបសុទ្ធពីបៃតង។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិដូចសណ្តែកស្រស់។ ដើមវ័យក្មេង, peeled, ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។

បេះដូងវាលស្មៅ (សូមមើលសាឡាត់) ។ ស្លឹកចូលទៅក្នុងស៊ុប។

goose ភ្នំ និង goose ធម្មតា (សូមមើល salads រូបភាពទី 8) ។ ស៊ុប​និង​ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ស្លឹក និង​ស្លឹក​ត្រកួន (ជំនួស​ឲ្យ​ស្ពៃក្តោប)។ ស៊ុបដ៏ល្អមួយត្រូវបានធ្វើពីផ្នែកស្មើគ្នានៃទឹកឃ្មុំ, plantain, knotweed (Knotweed), hogweed ជាមួយការបន្ថែមនៃធញ្ញជាតិ។

colza គឺ arched ហើយ colza គឺត្រង់ (សូមមើល salads, រូបភាពទី 9) ។ បៃតង​ដែល​ត្រាំ​មុន​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ប្រហែល​បី​នាទី​ប្រែ​ជា​ទន់​និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់​ស៊ុប។

ដើមត្រែងខាងត្បូង (ធម្មតា), ដើមត្រែង, khomus (យ៉ាកុត), kamys និង kurak (កាហ្សាក់ស្ថាន)។ ស្មៅមានកំពស់ (រហូតដល់ 3 ម៉ែត្រ) ដែលមានប្រវែងវែង។ រមាសក្រាស់ មានដើមត្រង់ និងស្លឹករឹង ធំទូលាយ ចង្អុលពណ៌បៃតងប្រផេះ (រូបភាព ២២)។ កួរមានក្រាស់រហូតដល់ ៤០ ស.ម ដុះនៅតាមដងទន្លេ នៅតាមដងទន្លេ វាលភក់ និងវាលស្មៅទឹកជំនន់។ ពន្លក​ខ្ចី​ដែល​មិន​ទាន់​ប្រែ​ពណ៌​បៃតង ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​សម្ល​ផង​ដែរ។

Horsetail, Irk Budun (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ Horsetail មាន rhizome ពណ៌ខ្មៅវែងដែលដើមពីរប្រភេទកើតឡើង។ នៅដើមនិទាឃរដូវ ដើមពណ៌លឿងត្នោតលេចចេញជាផ្កាមានកំពស់រហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ ភ្ជាប់គ្នា ស្លៀកពាក់នៅថ្នាំងដោយស្លឹកប្រសព្វ ហើយរសាត់បន្ទាប់ពីទុំ។ នៅរដូវក្តៅ ដើមពណ៌បៃតងភ្លឺ និងមានឆ្អឹងជំនីររឹងមាំ ដុះឡើង ដែលមែកធាងធម្មតា ឬមែកតូចៗលេចឡើង។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅ វាលទំនាប ដំណាំ ដីខ្សាច់ទន្លេ និងព្រៃស្រោង។ នៅរដូវផ្ការីក ដើមមានស្ពឺ និងពន្លកតូចៗ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ុប។

Yuiel ធម្មតា, kulmak (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ ដើម​ដែល​ឡើង​លើ​មាន​គុម្ពោត និង​ដើមឈើ ជួនកាល​ឡើង​ដល់ ៨ ម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានទំហំធំមានបី, ប្រាំ - lobed ។ ផ្កា​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ជា​កញ្ចុំ​រាង​កោណ​ក្រាស់ ហើយ​ផ្កា​រីក​ជា​ក្រុម​នៅ​លើ​មែក​ខ្លី។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ ដុះនៅតាមគុម្ពោត ប្រឡាយសើម ច្រាំងទន្លេ និងនៅលើកោះស្រល់។ ស្លឹកខ្ចីដែលមានជាតិ fermented ជាមួយអំបិលនឹងត្រូវប្រើសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃក្តោប។ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបពីធញ្ញជាតិ hops និង sorrel: ដំបូងដាំធញ្ញជាតិបន្ទាប់មកបន្ថែមឫស hop កាត់ល្អនិងបៃតង sorrel បន្ថែមអំបិលហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

សេត្រារីអ៊ីស្លង់, លីចេនអ៊ីស្លង់, "ស្លេអ៊ីស្លង់", ស្លែរមាំង។ រាងកាយលូតលាស់មានទម្រង់ជាគុម្ពោតមានកំពស់រហូតដល់ ១៥ ស.ម មានពណ៌ស ឬបៃតង-ត្នោត រាងសំប៉ែត រាងមូល ឬរាងជាបំពង់។ គែមនៃ lobes ជាធម្មតា cilia ហើយផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ក្រហម។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដីនៅក្នុងព្រៃស្រល់នៅក្នុងវាលភក់ក្នុងចំណោម mosses នៅក្នុងព្រៃ - tundra និង tundra ។ នៅពេលដែលស្អំសត្វរមាំងឆ្អិន ទឹករំអិលក្រាស់ត្រូវបានទទួល ដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ វាជួយស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពះពោះវៀន។

Chistyak និទាឃរដូវ (សូមមើល salads) ។ ពន្លកវ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស៊ុបមុនពេលផ្លែឈើទុំចាប់តាំងពីរោងចក្រស្ងួតក្លាយជាពុល។ ហើយមើមអាចប្រើបន្ទាប់ពីចេញផ្កា។ ពួកគេត្រូវការបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបទាំងមូលហើយចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កោរសក់ធម្មតា (សូមមើលសាឡាដ) ។ ស៊ុបស្ពៃក្តោបបៃតង និងស៊ុបសុទ្ធត្រូវបានរៀបចំពីដើម និងស្លឹកខ្ចី ជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថផ្សេងទៀត។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃ sorrel គ្រប់ប្រភេទគឺស្រដៀងគ្នា។

Shetinnik មានពណ៌បៃតង សក់ពណ៌បៃតង it-kunak ។ ឬ MSK‒kuyryuk (Cossack), chumiza ។ ប្រចាំឆ្នាំមានកំពស់ពី 5 ទៅ 75 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្កាមានពណ៌បៃតងស្លេក វែង និងក្រាស់ជាង។ bracts គឺរលោង, សរសែមានពណ៌បៃតង។ ស្លឹកគ្មានសក់នៅគល់។ ចេញផ្កានៅខែមិថុនា - កក្កដា បង្កើតផលនៅខែសីហា - កញ្ញា។ វាដុះនៅតាមវាលស្រែ ផ្លូវថ្នល់ តាមមាត់ទន្លេ លើជម្រាលថ្ម និងថ្ម នៅជិតផ្ទះ។ សម្រាប់ស៊ុប គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបកចេញពីខ្សែភាពយន្តត្រូវបានប្រើ។

សរសៃសក់មានពណ៌លឿង ប្រផេះ ឬលឿង (រូបភាព ២៣)។ វាខុសគ្នាពីរោមចិញ្ចើមពណ៌បៃតងនៅក្នុងរលករបស់វា ជញ្ជីងផ្កាខាងក្រោមមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ ពងបែកធំជាង និងរោមពណ៌ក្រហម ឬក្រហម។ គ្រាប់ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារផងដែរ។

ពាងវាល (សូមមើលសាឡាដ) ។ ស្លឹកខ្ចីគឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុបនៅនិទាឃរដូវនិងដើមរដូវក្តៅ។ ពួកគេអាចត្រូវបានស្ងួតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ស៊ុបត្រីជាមួយយ៉ារុតកាគឺល្អ។ បៃតង Yarutka និងត្រីត្រូវបានបន្ថែមក្នុងពេលតែមួយ។

ផ្កាលីលីពណ៌ស (សូមមើលសាឡាត់) ។ ផ្នែកពណ៌បៃតងទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបស្ពៃក្តោបនិងស៊ុប។ ក៏អាចប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗបានផងដែរ។

អ័រគីស capillaria ។ រុក្ខជាតិតូចមួយមានកំពស់រហូតដល់ ៤៥ ស។ មើមមានរាងពងក្រពើ។ ផ្កា​មាន​លក្ខណៈ​ចម្រុះ​ជា​ផ្កា​រាង​ស៊ីឡាំង​ក្រាស់។ ស្លឹកកូរ៉ូឡាមានពណ៌ស្វាយ-ពណ៌ផ្កាឈូក ហើយផ្នែកកណ្តាលមានពណ៌ស។ ចេញផ្កាពីចុងខែឧសភាដល់ខែកក្កដា។ ដុះនៅក្នុងព្រៃស្រោង តាមគែមរបស់វា វាលស្មៅព្រៃ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ស៊ុប​ពី​មើម​ដោយ​ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ពុះ ២-៣ នាទី ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីង​។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះពួកគេអាចស្ងួតហួតហែងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ មើមត្រូវបានប្រមូលនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅបន្ទាប់ពីរុក្ខជាតិបានចេញផ្កា។

វគ្គសិក្សាទីពីរ។ ឥឡូវនេះសូមមើលអ្វីដែលយើងអាចញ៉ាំសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរ។

ស្លឹកក្រាស់ Bergenia ។ kylbysh (Tuv ។ ) ។ រុក្ខជាតិស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ កំពស់ 105 សង់ទីម៉ែត្រ មានស្លឹករាងមូលធំៗ និងផ្កាលីឡាកពណ៌ផ្កាឈូក ដែលប្រមូលបាននៅម្កុដនៃដើម រីកក្នុងខែមិថុនា ដល់ខែកក្កដា។ ដុះលើថ្ម ជម្រាលថ្ម នៅកន្លែងដាក់។ ជារឿយៗវាគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង។ ឫស​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ប្រើ​ជា​អាហារ។

Hogweed, dissected (សូមមើល salads) ។ ដើម​ខ្ចី​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំប៉ាវ និង​ជ្រលក់។ ឫស​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ហើយ​អាច​ប្រើ​ជា​បន្លែ​ឬស។ ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កាអ្នកអាចបរិភោគ pulp inflorescence ។ ចាក់ទឹករំពុះលើដើមវ័យក្មេងជាមួយ inflorescences unblown និង fry នៅក្នុងប្រេង។

កណ្តឹងស្លឹកផ្កាលីលី កណ្តឹងស្លឹកបួន កណ្តឹងស្លឹកធំទូលាយ (សូមមើលសាឡាដ រូបភាពទី 5) ។ កណ្ដឹង​គ្រប់​ប្រភេទ​មាន​មើម​អាច​បរិភោគ​បាន​ដែល​គេ​បរិភោគ​ស្ងោរ។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែម។

ដើមទ្រូងទឹក អណ្តែតទឹក ឈីលីម រ៉ូហ្គូលីស៊ី គ្រាប់អារក្ស ដើមទ្រូងទឹក (រូបទី ២៤)។ រុក្ខជាតិទឹក ប្រវែង ៥ម។ ស្លឹកមានពីរប្រភេទ៖ ក្រោមទឹក - លីនេអ៊ែរ ធ្លាក់ចេញដើមឆ្នាំ និងផ្ការំដួល អណ្តែតលើផ្ទៃទឹក ប្រមូលបានជាផ្កាកុលាប។ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌ស ផ្លែមានផ្កាបួន ហៅថាស្នែង។ ចេញផ្កានៅខែមិថុនា - កក្កដា បង្កើតផលនៅខែសីហា - កញ្ញា។ រកឃើញនៅក្នុងបឹងស្រស់។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារឆៅ និងស្ងោរ។ ជាវគ្គទីពីរ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល ឬដុតនំនៅក្នុងផេះ។

ស្លឹកគ្រៃភ្នំ (សូមមើលសាឡាដ)។ អ្នកអាចធ្វើទឹកសុទ្ធពីដើមវ័យក្មេង។

Highlander viviparous makaison (Khakassian) (រូបទី 25) ។ កម្ពស់របស់រុក្ខជាតិគឺពី 5 ទៅ 40 សង់ទីម៉ែត្រដើមគឺត្រង់, សាខា។ ស្លឹកខាងលើមិនមានទង ស្លឹកខាងក្រោមមានទងវែង។ គែមនៃសន្លឹកត្រូវបានកោងបន្តិចទៅផ្នែកខាងក្រោម។ ផ្កាមានពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហម ប្រមូលបានក្នុងកញ្ចុំផ្កាពន្លូតក្រាស់រហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្កាត្រូវបានជំនួសដោយអំពូល។ រីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ ដុះនៅវាលស្មៅ ព្រៃក្រាស់ កាប់ឆ្ការព្រៃនៅក្នុងស្លែ និងត្រីធូណាថ្ម។

ស្រមោច (សូមមើលសាឡាដ)។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ស្ងោរ ឬជ្រលក់។ សណ្តែកសក់ (សូមមើលវគ្គដំបូង) ។ អ្នកអាចចម្អិនបបរពីគ្រាប់ពូជដែលលាងហើយត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយសូដា។

Angelica silica (សូមមើល salads, រូបភាព 6) ។ ត្រប់ផ្កា​ដែល​មិន​ទាន់​បើក​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ និង​ចៀន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់។ ដើមវ័យក្មេង, លាប, ត្រូវបានបរិភោគឆៅ។

ក្រុម Hedgehog (សូមមើល salads, រូបភាពទី 7) ។ ពីពន្លកទឹកដមវ័យក្មេង។ មានរសជាតិផ្អែម អ្នកអាចធ្វើទឹកសុទ្ធបាន។

មីសាច់មាន់ Ezhovnik (សូមមើលវគ្គដំបូង រូបភាពទី 20) ។ អ្នកអាចចំអិនបបរពីគ្រាប់។

Zopnik tuberiferous (សូមមើលរូបទីមួយ) ។ បបរត្រូវបានចម្អិនពីម្សៅមើមស្ងួត។ មើមស្រស់ត្រូវបានដុតនំ។

Ivan-tea (សូមមើល salads, រូបភាពទី 9) ។ ឫសស្រស់អាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិនជំនួសស្ពៃក្តោប។ អ្នកអាចចម្អិនបបរពីឫសស្ងួត និងដីទៅជាម្សៅ។ អ្នកអាចធ្វើទឹកសុទ្ធពីស្លឹកខ្ចី និងពន្លក។

បឹង Reed, កូហ្គា (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ រុក្ខជាតិស្មៅវែង កំពស់ ១-២ ម៉ែត្រ។ ដើមមានរាងស៊ីឡាំង រាងជាមែក ស្ទើរតែគ្មានស្លឹក គ្មានកួរ និងពស់។ មានតែនៅក្នុងខែមិថុនាទេដែលជក់តូចមួយនៃរោមដុះពន្លកលេចឡើងនៅផ្នែកខាងលើនៃដើម ត្នោត. វាដុះនៅក្នុងទឹក នៅតាមច្រាំងទន្លេ នៅតាមមាត់ច្រាំងសមុទ្រ និងវាលភក់។ មូលដ្ឋានពណ៌សនៃដើមអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ អ្នក​អាច​ដុត​ឫស​ក្នុង​ផេះ លាប​វា​ហើយ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​អំបិល។ អ្នក​អាច​ស្ងោរ​ឫស​តូចៗ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល បក​វា​ហើយ​ធ្វើ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។

Saxifraga spica (រូបភាព 26) ។ ដើមមានសាច់មានកំពស់រហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ នៅផ្នែកខាងក្រោមមានស្លឹករាងពងក្រពើជាចង្កោម។ ផ្កាមានពណ៌ក្រហម។ ដុះនៅលើជម្រាលថ្មនៃភ្នំឆ្នេរសមុទ្រ។ ពន្លកវ័យក្មេងនៃ arborescens Caragana គឺអាចបរិភោគបាន (សូមមើលរូបថតទីមួយ រូបភាពទី 21) ។ សណ្តែក​មិន​ទុំ​អាច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​បាន។ ចម្អិនបបរពីគ្រាប់។

ដើមទ្រូង។ ផ្លែឈើពីដើមគឺអាចបរិភោគបានក្នុងទម្រង់ឆៅ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការដាំឱ្យពុះ ឬដុតនំវាក្នុងភ្លើង ដោយត្រូវប្រាកដថាកាត់សំបកចេញ បើមិនដូច្នេះទេ ដើមទ្រូងនឹងផ្ទុះចេញជាដុំសាច់។ ផ្លែឈើនៅតែអាចបរិភោគបានរហូតដល់ខែមករា។

Claytonia aculifolia (រូបភាព 27) ។ ស្លឹកតូចចង្អៀត ផ្កាមានទំហំធំ ពណ៌ផ្កាឈូក។ ដុះនៅលើជម្រាលថ្ម និងនៅតំបន់ទំនាបទន្លេ។ ឫសក្រាស់ ពន្លូត ឬមើម ដែលមានរសជាតិដំឡូង អាចបរិភោគបាន។ បរិភោគឆៅ ឬចម្អិនមុន ឬក្រោយពេលចេញផ្កា។

ដើមត្រែងសមុទ្រ មាត់សមុទ្រ នីនុកា ឬ ប៊ូលក (កាហ្សាក់ស្ថាន) ហ្វូងមនុស្ស។ រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់ 80 សង់ទីម៉ែត្រ នៅលើពន្លកក្រោមដីមានមើមស្វ៊ែរ (សមុទ្រ) ឬមើមក្រាស់ (ហ្វូង)។ inflorescences របស់ពួកគេគឺខុសគ្នា។ នៅ​ក្នុង​ដំបូង​នេះ spikelets ត្រូវ​បាន​ចង្កោម​ជា​ច្រើន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ក្បាល​មួយ, នៅ​ក្នុង​ទីពីរ, ទាំងអស់​នៅ​ក្នុង​ក្បាល​មួយ. ពួកវាដុះនៅតាមវាលភក់ វាលស្មៅ និងច្រាំងនៃអាងស្តុកទឹក។ មើមត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬស្ងោរ។ Kolesnik racemosa (សូមមើល salads) ។ ពន្លក​ស្រស់ និង​ពន្លក​ខ្ចី​នឹង​ត្រូវ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។

Kopeechnik (រូបភាពទី 28) ។ ស្លឹកមានរាងពងក្រពើ ផ្កាមានពណ៌ស្វាយ-វីយ៉ូឡែត។ ដុះនៅលើជម្រាលឆ្នេរសមុទ្រ ភ្នំ និងវាលស្មៅនៃកោះប៉ូល ដុំពក (ក្រាស់នៅលើពន្លកឫស) អាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីស្ងោរ ឬចៀន។ nettle ក្លិនស្អុយ (សូមមើលសាឡាដ) ។ ទឹកសុទ្ធពីស្លឹកខ្ចី៖ ដាំស្លឹកម្រះព្រៅក្នុងទឹកប្រៃ ច្របាច់ ច្របាច់ បន្ថែមទឹកប្រៃបន្តិច កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនម្តងទៀត កូររហូតដល់បរិមាណកើនឡើង។

ត្រីគល់រាំងធំ, បាឡា-ស្ហុក (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់ 20-40 សង់ទីម៉ែត្រមានមើមក្រាស់ (រហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ស្លឹកធំ រាងពងក្រពើ កាត់ជាបន្ទះៗ។ inflorescence គឺ paniculate, ផ្កាទាបគឺគ្មាន perianth, កំពូលមានផ្កាកូរ៉ូឡាពណ៌ផ្កាឈូក violet ។ ចេញផ្កានៅខែឧសភា។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅស្ងួត clayey-solonetzic និងនៅលើជម្រាលថ្ម។ មើម​ក្រាស់​ត្រូវ​គេ​បរិភោគ​ឆៅ ស្ងោរ និង​ដុត​ក្នុង​ផេះ។

កន្សោមស៊ុតពណ៌លឿង និងគ្រាប់ពងមាន់តូច។ ប្រភេទ​ពង​ទា​ទាំងនេះ​មាន​ទំហំ​ស្លឹក និង​ខុស​គ្នា​ ផ្កាលឿង. ពួកវាមានទំហំធំជាងនៅក្នុងកន្សោមពងលឿង។ រុក្ខជាតិនេះជាប្រភេទសត្វក្នុងទឹក មានស្លឹកអណ្តែតទឹក មានស្នាមរន្ធជ្រៅឆ្ពោះទៅកាន់គល់ស្លឹកវែងដែលលាតសន្ធឹងពីឫសដែលស្ថិតនៅខាងក្រោម។ មើម​មាន​សាច់​មាន​ពណ៌​លឿង​បៃតង​ខាង​ក្រៅ មាន​ពណ៌​ស​ពេល​បែក។ ប្រភេទ​ទាំង​ពីរ​នេះ​ដុះ​នៅ​តាម​បឹង ស្រះ ព្រែក និង​ទន្លេ​ដែល​ដុះ​លើស។ គ្រាប់ និងមើមត្រូវបានគេបរិភោគចៀន ឬស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល ព្រោះវាមានជាតិពុលក្នុងទម្រង់ឆៅ។ ដំបូង​ត្រូវ​កិន​មើម ត្រាំ​រយៈពេល ៦ ម៉ោង ប្តូរ​ទឹក ៣ ដង រួច​ស្ងោរ​រយៈពេល ៤០-៥០ នាទី។

ផ្កាលីលីទឹកសុទ្ធ ផ្កាលីលីទឹក ផ្កាលីលីទឹកតូច (រូបទី ២៩)។ រុក្ខជាតិស្រដៀងនឹងកន្សោម ប៉ុន្តែស្លឹកមិនមានរាងបេះដូងទេ ប៉ុន្តែមានរាងជាក្រលៀន ដែលមានផ្នែកខាងក្រោមពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ-ក្រហម។ ប្រភេទសត្វទាំងនេះខុសគ្នានៅក្នុងទំហំនៃផ្កានិងស្លឹក។ ពួកវារីកពីខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ ទីជម្រក - ដូចពងមាន់។ ញ៉ាំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពងមាន់។ សាច់ចាហួយពីឫសនៃសំបកស៊ុត ឬទឹកផ្កាលីលី៖ ឫស ១ ផ្នែក និង ០.៥ ផ្នែកនៃស្លេអ៊ីស្លង់។ ស្ងោរជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួច (ប្រហែល ០.៥ លីត្រ) រយៈពេល ២ ម៉ោង បំបែកទំពាំងបាយជូរ ហើយចាក់ពីលើរឹស បន្ថែមអំបិល និងត្រជាក់។

Meadowsweet, meadowsweet, coxagrass ។ រុក្ខជាតិស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ កំពស់ ៦០-១៨០ ស.ម. ស្លឹកខាងក្រោមមានពណ៌ស -tomentose ដែលមានខិត្តប័ណ្ណតូចៗចំនួន 2-7 គូ។ Achenes ត្រូវបាន curled ។ ឫសមិនក្រាស់។ រីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ វាដុះនៅតាមវាលស្មៅ ក្នុងចំណោមគុម្ពឈើ ព្រៃស្រោង វាលភក់ នៅតាមច្រាំងទន្លេ និងបឹង។ ពន្លកវ័យក្មេងឆ្អិននិងឫសត្រូវបានគេបរិភោគ។

Meadowsweet មានប្រាំមួយផ្កា។ ខុសគ្នាពី vyazolifolia ក្នុងទំហំ (រហូតដល់ 70 សង់ទីម៉ែត្រ) ស្លឹក (រហូតដល់ 30 គូ) ។ ការឈឺចាប់របស់វាត្រង់។ ឫស​មាន​ដុំ​មូល​រាង​ជា​ស្នូល។ ផ្ការីកនៅខែឧសភា - សីហា។ វាដុះនៅវាលស្មៅស្ងួត នៅវាលស្មៅ តាមគែមព្រៃ ព្រៃឈូសឆាយ ក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ។ ដុំតូចៗនៅលើឫសត្រូវបានគេបរិភោគ។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគឆៅនិងឆ្អិន។ Cinquefoil goose (សូមមើល salads) ។ មើម​មើម​ក្រាស់​ត្រូវ​ស្ងោរ​រយៈពេល ២០ នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ឬ​ចៀន។ អ្នកអាចធ្វើទឹកសុទ្ធពីស្លឹក និងឫស។

Quinoa មានរាងដូចលំពែង (សូមមើលសាឡាដ) ។ ស្លឹក​អាច​ស្ងោរ​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​គ្រាប់​ទុំ​ធ្វើ​ជា​បបរ​មាន​ជីវជាតិ។

ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅចម្រុះ។ គុម្ពឈើមានកំពស់ជាង ២ម រាងពងក្រពើធំ ស្លឹកមានធ្មេញ។ ចេញផ្កានៅខែឧសភា បង្កើតផលនៅខែសីហា - កញ្ញា។ ដុះនៅតាមគែមព្រៃ និងនៅលើជម្រាលភ្នំ។ ផ្លែឈើជាគ្រាប់ ប្រមូលជាក្រុម ២-៣ នៅចុងមែក។ គ្រាប់មានជីវជាតិច្រើន ហើយត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ស្ងួត និងអាំង។ លីលី។ ខ្ញុំនឹងរៀបរាប់អំពីផ្កាលីលី 4 ប្រភេទដែលប្រើជាអាហារ។ ពួកវាទាំងអស់រីកនៅខែមិថុនា - កក្កដា។ Lily នៃ Pennsylvania, Daurian, Sardaana (Yakut) ។ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 120 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងការប្រណាំងភ្នំអាល់ផែនវាមាន 5-20 ។ ផ្កាមានពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រហមឈាម។ វាដុះនៅវាលស្មៅសើម ព្រៃរបោះស្រាល ព្រៃស្រោង ចំណោតស្មៅ និងក្នុងព្រៃក្រាស់។

Lily Busha ស្អាតណាស់ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ ៦០ ស។ ផ្កាមានពណ៌ក្រហមស្រាលមិនសូវជាញឹកញាប់មានពណ៌លឿង។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅតាមដងទន្លេ ជម្រាលវាលស្មៅ និងគុម្ពោតព្រៃ។

ផ្ការំយោល, ម៉ាតហ្គោន, សារ៉ាន់កាធម្មតា, រាជវាំង, មនោខុន-អូត (យ៉ាកុត), សារីសិន (តាតារ) ។ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ ១,៥ ម៉ែត្រ។ ដុះនៅក្នុងព្រៃស្មៅ និងព្រៃរបោះ នៅតាមវាលស្រែ និងគែមព្រៃ (រូបភាព 30)។ អំពូលលីលីគឺជាអ្នកមានបំផុត។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅនិទាឃរដូវចុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកគេគឺជាអ្នកដែលចូលទៅក្នុងអាហារ។ ពួកវាត្រូវបានបរិភោគឆៅ ដុតនំ ហើយបបរត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ទឹមបារាំងស្ងួត។

លីលីគឺជាមនុស្សតឿ ស្លឹកតូចចង្អៀត ផ្កាលីលីក្រហម។ ទាបរហូតដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រផ្កាកូរ៉ូឡាពណ៌ក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ វាដុះនៅតាមវាលស្មៅវាលស្មៅនៅលើជម្រាលថ្មបើកចំហ នៅក្នុងការឈូសឆាយព្រៃឈើ និងវាលស្មៅ។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារផងដែរ។

លីនដិនមានរាងបេះដូង (សូមមើលសាឡាត់) ។ គ្រាប់ពូជ Linden មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដូចគ្នាទៅនឹងគ្រាប់ Hazelnut ដែរ។

មានអារម្មណ៍ថា burdock (សូមមើល salads, រូបភាពទី 13) ។ ឫសរបស់រុក្ខជាតិអាចបរិភោគបាន ជាពិសេសឆ្នាំដំបូង នៅពេលដែលវាទន់ និងមានជាតិទឹក ។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាបំណែក ៗ ឬចៀនក្នុងប្រេងចៀនឬដុតនំនៅក្នុងផេះ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅផងដែរ។ មានតែ burdocks ដែលមានអាយុពីរឆ្នាំប៉ុណ្ណោះដែលរីកដុះដាល ហើយពន្លកដុះលូតលាស់អាចមើលឃើញនៅលើកូនអាយុមួយឆ្នាំ។

នំម៉ាណាអណ្តែត។ ស្មៅមានកំពស់រហូតដល់ ១ ម៉ែត្រ មានត្រចៀកមួយចំហៀង។ ផ្ការីកនៅខែឧសភា - មិថុនា។ ដុះនៅតាមវាលស្មៅទឹក ក្បែរស្រះ និងបឹង តាមដងអូរ។ គ្រាប់ពូជដែលហៅថា "ម៉ាណា" មានជីវជាតិ និងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើជាអាហារឆ្ងាញ់។ បបរផ្អែមដោយ​បាន​បក​សំបក​ដើម​ម៉ាណា​ចេញ​ពី​មុន មែក​ឈើ​ដែល​លូន​ចេញ និង​ស្លឹក​វែងៗ។

bracken ធម្មតា bracken fern (រូបភព 31) ។ fern ធំ (រហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ) ។ ស្លឹកមានរាងមូលទ្វេរដង។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងការឈូសឆាយចាស់ៗដែលដុះលើស្មៅរួចហើយ នៅតំបន់វាលស្មៅ វាលស្មៅ taiga ក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃ។ ជារឿយៗបង្កើតជាព្រៃក្រាស់។ ពុលក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា។ ដើមវ័យក្មេង (ក្បាលមិនទាន់ពង្រីក) អាចបរិភោគបាន។ មុននឹងចម្អិន ដើមដែលបាក់ត្រូវចាប់ដោយកណ្តាប់ដៃយ៉ាងរឹងមាំនៅចំណុចដែលវាឈប់ទន់ ហើយទាញតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា ដើម្បីយកស្រទាប់ដែលស្រដៀងនឹងអារម្មណ៍ចេញ។ IN ចៀនវាមានរសជាតិដូចផ្សិត។ ឆ្អិន - asparagus ។ មើម​ប្រក់​ក៏​អាច​បរិភោគ​បាន​ដែរ​ពេល​អាំង​លើ​ភ្លើង។ ពូជ fern ឈ្មោលទាំងអស់ 250 ប្រភេទដែលមានដើមកំណើតនៅអាកាសធាតុភាគខាងជើងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាននៅពេលវ័យក្មេង។ ពិតហើយ ពួកគេខ្លះមានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំង ដោយមិនបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។

plantain ធំ (សូមមើល salads, រូបភាព 15) ។ អ្នកអាចធ្វើទឹកសុទ្ធពីស្លឹក និយមជាមួយនឹងការបន្ថែម sorrel ។ បៃតង Stewed: សម្រាប់ 1 ផ្នែក borshevik, 1 ផ្នែក mallow និង 1 ផ្នែក sorrel យក 2 ផ្នែកនៃស្លឹក plantain វ័យក្មេង, ទឹកឃ្មុំ 2 ផ្នែក, ខ្ទឹមបារាំង, ចាក់ល្បាយក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃទឹក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង sorrel 10-15 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។

ស្មៅស្រូវសាលីដែលកំពុងលូន (សូមមើលសាឡាដ) ។ មើមមើមស្រស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។

Pondweed អណ្តែត។ រុក្ខជាតិក្នុងទឹកដែលមាន rhizome អាចបត់បែនបានវែង រាលដាលតាមបាត។ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 120 សង់ទីម៉ែត្រ លាតសន្ធឹងឡើងលើ។ ស្លឹកខាងក្រោមមានរាងជាឆ្អឹងជំនីវែងស្តើង ស្លឹកកណ្តាលមានរាងដូចស្លឹក ស្លឹកផ្នែកខាងលើវែង រាងពងក្រពើ មានចានរាងពងក្រពើអណ្តែតលើទឹក។ ផ្កាគឺតូចអង្គុយនៅលើដើមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ spike និង protrude ពីទឹក។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​អាង​ស្តុក​ទឹក​ឈរ និង​ហូរ​ក្នុង​តំបន់​វាលស្មៅ និង​ព្រៃ។ ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ ឫសរបស់វាមានរសជាតិដូចដើមទ្រូងទឹក។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគឆៅនិងដុតនំ។

ត្រសក់ធំ, គុបាអាគីលីហ្គា (យ៉ាកុត), កូហ្គា (កាហ្សាក់ស្ថាន) ។ Cattail angustifolia (រូបភាព H2) ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់ 2 ម៉ែត្រដែលមានដើមរាងស៊ីឡាំងក្រាស់ដោយគ្មានថ្នាំង។ ស្លឹកពណ៌ខៀវវែងឬពណ៌ប្រផេះបៃតងមានទីតាំងនៅមូលដ្ឋាននៃដើម។ ផ្កានេះត្រូវបានប្រមូលជារាងស៊ីឡាំង លក្ខណៈជាផ្កា velvety-brown velvety inflorescences-cobs។ ដុះនៅតាមវាលភក់ ច្រាំងទន្លេ បឹង ស្រះ ព្រែក។ ពន្លក​ខ្ចី និង​មើម​ប្រើ​ជា​អាហារ។ គេ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ ទឹក​ហូរ​ចេញ ហើយ​មើម និង​ពន្លក​គួរ​ស្ងោរ​ជាមួយ​ខ្លាញ់​បន្ថែម។ អ្នកអាចចម្អិនបបរពីម្សៅ (សូមមើលនំប៉័ង) ។

Sverbiga ភាគខាងកើត (សូមមើល salads) ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យសុទ្ធពីបៃតង sverbigi ។ gooseberry ទូទៅ (សូមមើល salads, ប្រណាំង 18) ។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកអាចត្រូវបានស្ងោរ ស្ងោរ ធ្វើពងត្រីពីពួកវា ហើយអាចប្រៃសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដោយឡែកពីគ្នា ឬរួមគ្នាជាមួយ sorrel ។

ប្រៃអ៊ឺរ៉ុប សូរ៉ង (កាហ្សាក់ស្ថាន) (រូបលេខ ៣៣៣) សាច់ប្រចាំឆ្នាំមានសាច់មានមែក មានកំពស់រហូតដល់ ៣៥សង់ទីម៉ែត្រ គ្មានស្លឹក មែកឈើជាប់គ្នា ផ្ការីកក្នុងខែមិថុនា ដល់ខែសីហា ដុះនៅវាលភក់អំបិលសើម ភាគច្រើននៅតាមច្រាំងទន្លេ។ បឹងអំបិល ជួនកាលនៅតាមច្រាំងទន្លេ ម៉ាសពណ៌បៃតង ប្រើជាបន្លែ ប្រៃមានកាឡូរីខ្ពស់។

asparagus ទូទៅ, ថ្នាក់ឱសថ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំ កម្ពស់ 50-50 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ការីកពីចុងខែឧសភាដល់ពាក់កណ្តាលខែកក្កដា។ វាដុះនៅតាមវាលស្មៅវាលស្មៅ និងវាលទំនាបលិចទឹក ក្នុងចំណោមដើមឈើដុះនៅលើជម្រាលស្មៅនៅតំបន់វាលស្មៅ និងតំបន់ព្រៃដែលនៅជាប់គ្នា។ ពន្លក​ដើម​ក្រាស់​ពណ៌​ស​ដែល​មិន​ទាន់​លេច​ចេញ​ពី​ដី​ត្រូវ​បាន​ស៊ី។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគឆ្អិន។ សត្វកកេរឫសខ្មៅ។ ធម្មតា, blackroot អាល្លឺម៉ង់ variegated, fern ខ្មៅ, fern partridge, ខ្មៅ saran ។

Rhizomatous មានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ស្លឹកមាប់មគមានពណ៌បៃតងទ្វេរដងមានប្រវែងរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រ និងទទឹងរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹក​មាន​ពណ៌​ត្នោត​មាន​ប្រវែង​ដល់​ទៅ ៥០ ស.ម. Sporulation នៅខែសីហា - កញ្ញា។ ស្លឹក​ខ្ចី​ដែល​មិន​ទាន់​ហៀរ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស៊ី។ ប្រើក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងពន្លកដង្កៀប (សូមមើលខាងលើ)។

ក្បាលព្រួញ ឬក្បាលព្រួញធម្មតា (រូបភាព ៣៤)។ ជាប្រភេទរុក្ខជាតិក្នុងទឹក មានកំពស់រហូតដល់ ១ម មានដើមរាងត្រីកោណ មើមខ្លី និងមើម។ ស្លឹកមានរាងផ្សេងៗ៖ នៅក្រោមទឹក - ខ្ចោដូច; អណ្តែត - រាងព្រួញ។ ផ្កាពណ៌ស្វាយ - សត្រូវបានប្រមូលជាកញ្ចុំផ្កាធំ ៗ ។ ផ្ការីកពេញរដូវក្តៅ។ រស់នៅតាមមាត់ទន្លេ បឹង ស្រះ និងវាលភក់។ ទម្រង់មើមដែលមានម្សៅ 1,5 ដង និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនដងជាងដំឡូងបារាំង ក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាស្រដៀងនឹងគ្រាប់ គ្រាប់ដើមទ្រូង ឆ្អិន ឬដុតនំ។ អ្នកអាចធ្វើបបរពីពួកវា៖ ដាំមើមស្រស់ក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទី បកសំបក ច្របាច់ បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែបានចំណូលចិត្ត។ ពេល​ខ្លះ​មាន​ភាព​ល្វីង​បន្តិច​ពី​មើម ប៉ុន្តែ​វា​មិន​ប៉ះពាល់​អ្វី​ឡើយ។

cress រាងធ្នូ, ksha (កាហ្សាក់ស្ថាន) (សូមមើល salads, រូបភព 19) ។ ស្លឹក​ខ្ចី​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ និង​ធ្វើ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។

ឆ័ត្រ susak ប្រអប់នំប៉័ង unnyuula ឬ anagahyn (យ៉ាកុត) ។ រុក្ខជាតិតាមមាត់សមុទ្រដ៏ធំមួយ (រហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រ) ដែលមានដើមដុះវែង និងមានដើមមូល។ ស្លឹក​នៅ​ផ្នែក​ខាងក្រោម​នៃ​ដើម​មាន​រាង​ត្រីកោណ ឬ​លីនេអ៊ែរ ដែល​ស្រដៀង​នឹង​ស្លឹកខ្ទឹម។ ខាងលើ - ផ្ទះល្វែង។ នៅផ្នែកខាងលើនៃដើម ផ្កាពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូកជាច្រើននៅលើដើមវែងត្រូវបានប្រមូលដូចជាឆ័ត្រ (រូបភាព 35) ។

ស៊ីប៊ែររាន susak តូចជាងបន្តិចមានកំពស់រហូតដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ។ រុក្ខជាតិទាំងពីររីកក្នុងខែមិថុនា - កក្កដា។ ពួកគេរស់នៅតាមមាត់ទន្លេ បឹង និងស្រះ។ នៅក្នុងវាលភក់ទឹកឈរ (ជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃនៃដើមត្រែង) នៅក្នុងប្រឡាយ។ ផ្កាមានសាច់ ឬមើមយឺតនៅលើឫសគឺអាចបរិភោគបាន។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រមូលផលទាំងនៅនិទាឃរដូវឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ អ្នកអាចសម្ងួតពួកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត៖ ដោយលាងពួកវាក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់វាជាបំណែកៗ។ បន្ទាប់ពីកាត់បំណែករួច អ្នកអាចចម្អិនបបរបាន។

មើមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជំនួសឱ្យដំឡូងក្នុងទម្រង់ឆ្អិន ចៀន និងដុតនំ។ Susak puree : ដាំឫសលាងអោយស្អាតរយៈពេល 15-20 នាទី ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ បន្ថែម sorrel ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងចំអិនរហូតដល់ទន់។ ដើមត្រែងខាងត្បូង (សូមមើលវគ្គដំបូង រូប 245)។ មើម​ពន្លក និង​មើម​ដែល​មិន​ទាន់​ប្រែ​ពណ៌​បៃតង ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ឆៅ ស្ងោរ ស្ងោរ ហើយ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា​សាច់​សុទ្ធ​ដោយ​បន្ថែម​មើម ហើយ​មើម​ត្រូវ​ដុត​ក្នុង​ផេះ។

ផ្កា tulip តែមួយ នំបុ័ង។ ជារុក្ខជាតិដុះពន្លកដ៏ល្បី មានផ្កាពណ៌លឿង កំពស់ ៣០-៥០ ស.ម។ ផ្ការីកក្នុងខែមេសា - ឧសភា។ ដុះនៅលើជម្រាលភ្នំថ្ម និងដីខ្សាច់។ នៅនិទាឃរដូវអំពូល tulyan អាចបរិភោគឆៅនិងឆ្អិន។

Horsetail (សូមមើលវគ្គសិក្សាដំបូង) ។ នៅរដូវផ្ការីក ពន្លកដុះពន្លកវ័យក្មេងអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ធ្វើក្នុងខ្ទះ និងអំបិលសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ មើម overwintering - ឆ្អិន។ លាង​ជម្រះ​ស្ពៃ និង​ផ្សិត​ដែល​រួច​ពី​សម្បក​របស់​វា លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត​ឆ្អិន និង​ចៀន។

hops ទូទៅ (សូមមើលវគ្គសិក្សាដំបូង) ។ ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង អ្នក​អាច​យក​ឫស​មក​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​យក​ទៅ​បំពង។ កំពូល​ពន្លក និង​ផ្លែ​អាច​យក​ទៅ​ស្ងោរ (​ដូច​សណ្តែក​) ឬ​ស្ងោរ ដោយ​គ្រាន់តែ​ចាំ​យក​ស្បែក​ចេញ​។

Icelandic Cetraria (សូមមើលវគ្គសិក្សាដំបូង) ។ អ្នកអាចចម្អិនបបរពីម្សៅស្លែ (សម្រាប់ការទទួលបានម្សៅ - សូមមើលនំប៉័ង) ។ ចាហួយព្រៃ៖ អំបិលមួយកំហាប់នៃស្លែ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃស្លែក្នុងមួយលីត្រទឹក) ហើយចាក់វាលើផ្សិតឆ្អិន។

Chastukha plantain, ធម្មតា។ រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានដើមក្រាស់ខ្លី។ ដើមមានកំពស់រហូតដល់ ១ ម៉ែត្រ។ ស្លឹក basal គឺនៅលើ petioles វែង, blade គឺខ្លីជាង petiole, ovoid, ចង្អុល, មានសរសៃបណ្តោយប្រាំពីរ។ ផ្កាមានពណ៌ស វែងជាងទងផ្កា។ រីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ រស់នៅតាមមាត់ទន្លេ បឹង ស្រះ បឹងគោ វាលភក់ វាលស្មៅ វាលភក់។ Rhizome ត្រូវបានគេប្រើក្នុងអាហារទាំងដុតនំឬឆ្អិន។ អង្កាញ់ ជីតា។

ពីរឆ្នាំដែលមានដើមធំ (រហូតដល់ 2 ម៉ែត្រ) ដើមមានមែកឈើបន្តិច។ ស្លឹកមានទំហំធំ ស្លឹកទាប ស្លឹកផ្នែកខាងលើគ្មានទង ពណ៌បៃតងងងឹត ខាងលើរលោង។ cobwebby នៅខាងក្រោម jagged នៅគែមដោយមានឆ្អឹងខ្នងមុតស្រួច។ Peduncles ស្លាបពីស្លឹកធ្លាក់ចុះ។ កន្ត្រក​មាន​ទំហំ​ធំ​ណាស់ ដុះ​ត្រង់​ច្រើន​នៅ​កំពូល​ដើម និង​មែក។ ផ្កាដែលមានផ្កាកូរ៉ូឡាងងឹត។ ផ្ការីកនៅខែកក្កដា - សីហា។ វាដុះជាស្មៅនៅតាមវាលស្មៅ ច្រាំងទន្លេ គែមព្រៃ វាលស្រែ វាលទំនាប ព្រៃក្រាស់ លើជម្រាលថ្ម នៅតាមដងផ្លូវ ក្បែរផ្ទះ។ ស្លឹក និងដើមអាចយកទៅស្ងោរ ឬចៀន។

អញ្ចាញរបស់ Termer ខុសពីប្រភេទមុនក្នុងកម្ពស់តូចជាងរបស់វា កន្ត្រកធំ និង peduncles tomentose គ្មានស្លាប។ ក្បាល​ផ្កា​ដែល​មាន​សាច់​រុំ​អាច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​បរិភោគ​បាន។

ចិន Gmelin (សូមមើល salads) ។ ដើម និងគ្រាប់វ័យក្មេងអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិន។

ឈិនមានមើម។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំ កំពស់ 25-80 សង់ទីម៉ែត្រ។ មើមស្តើងត្រូវបានក្រាស់នៅកន្លែង។ ស្លឹកមានខិត្តប័ណ្ណមួយគូ។ ផ្កាកូរ៉ូឡាមានពណ៌ស្វាយ-ពណ៌ផ្កាឈូក។ រីកនៅខែមិថុនា - សីហា។ វាដុះនៅវាលស្មៅ ជួនកាលនៅវាលស្មៅដែលមានជាតិប្រៃបន្តិច គែមព្រៃ វាលស្រែ និងកន្លែងស្មៅ។ មើម​ដែល​មាន​ទំហំ​ប៉ុន​គ្រាប់​ហឹរ អាច​បរិភោគ​ឆៅ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​រសជាតិ​ល្វីង និង​មាន​រសជាតិ​ដូច​ម្ទេស។ យក​វា​មក​បក​វា​ល្អ​ជាង​ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។

chistets ព្រៃ និង chistets swamp ។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់ 120 សង់ទីម៉ែត្រមានដើម tetrahedral pubescent ជាមួយនឹងរោមពណ៌ស។ ស្លឹកមានស្តើង មានរោមទន់ៗ ជាមួយនឹងគែមកញ្ចុំធំៗ (នៅក្នុងវាលភក់) និងរាងបេះដូងរាងពងក្រពើ (នៅក្នុងព្រៃមួយ) នៅលើ petioles វែង។ ក្លិនស្លឹកគ្រៃគឺមិនល្អទេ។ ផ្កាមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ស្វាយ (នៅក្នុងព្រៃ) និងពណ៌ស្វាយ (នៅក្នុងវាលភក់) បបូរមាត់ពីរដែលមានបន្ទាត់រលកពណ៌សនៅលើបបូរមាត់ខាងក្រោម។ ប្រមូល​បាន​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​រួប​រួម​គ្នា​ជា​ផ្កា​ដែល​មាន​រាង​ដូច​ស្ពៃ។ ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃដែលមានម្លប់សើម នៅវាលស្មៅភ្នំខ្ពស់ នៅតាហ្គា និងជួនកាលនៅតំបន់ដែលឆេះ (ព្រៃ) តាមច្រាំងទន្លេ (វាលភក់)។ មានតែមើមទេដែលអាចបរិភោគជំនួសដំឡូងបាន។

Chistyak និទាឃរដូវ (សូមមើល salads) ។ មើម​ឫស​ត្រូវ​បរិភោគ​ស្ងោរ។ sorrel ធម្មតា, sorrel សាជីជ្រុង (សូមមើល salads) ។ ទឹកសុទ្ធមួយត្រូវបានរៀបចំពីស្លឹកនិងដើមឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីការស្ងួតបឋមពួកគេអាចត្រូវបានអំបិលនិង fermented ។ Sorrel ជាមួយផ្សិត៖ លាងជម្រះ sorrel ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយច្របាច់។ ដោយឡែកពីគ្នា, ចាក់ផ្សិត, លាយជាមួយ sorrel និងចៀនបន្ថែមទៀត (សម្រាប់ផ្នែកមួយនៃផ្សិតប្រើប្រាំផ្នែកនៃ sorrel) ។

bristlecone ពណ៌បៃតង (សូមមើលវគ្គសិក្សាដំបូង) និង bristlecone ពណ៌លឿង។ បបរត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបកចេញពីខ្សែភាពយន្ត។

ពាងវាល (សូមមើលសាឡាដ) ។ ទឹកសុទ្ធត្រូវបានរៀបចំពីស្លឹក។ អ្នកអាចសម្ងួតពួកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមពណ៌បៃតង yarutki ទៅស៊ុបត្រី។ ផ្កាលីលីពណ៌ស (សូមមើលសាឡាត់) ។ ផ្នែកពណ៌បៃតងទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើជាទឹកសុទ្ធ។

នំបុ័ង។ យើង​មាន​ស៊ុប បបរ និង​សាឡាដ វា​ជា​ការ​សោកស្ដាយ​ដែល​យើង​មិន​មាន​នំប៉័ង។ ហេតុអ្វីមិន? វានឹងមាននំប៉័ង។ ចូរយើងធ្វើចង្ក្រានជាមុនសិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវជីករណ្តៅតូចចង្អៀតមួយតម្រង់បាតនិងជញ្ជាំងដោយថ្មរលោង (ថ្មឥដ្ឋ) និងបង្កើតភ្លើងនៅក្នុងវា។ នេះគឺជាចង្ក្រានឥណ្ឌា។ នៅពេលដែលថ្មឡើងកំដៅខ្លាំង ផេះ និងធ្យូងត្រូវតែរើទៅគែមរណ្តៅ។ N. M. Verzilin បានពិពណ៌នាអំពីចង្ក្រានបែបនេះនៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា "In the Footsteps of Robinson" ។

យើងប្រើរុក្ខជាតិខាងក្រោមសម្រាប់ដុតនំប៉័ង។

រីករាលដាលព្រៃស្រល់។ ស្មៅ rhizomatous មានអាយុច្រើនឆ្នាំមានកំពស់រហូតដល់មួយម៉ែត្រ (ជួនកាលរហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រ) ។ ស្លឹកត្រូវបានពន្លូត។ Inflorescences នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរីករាលដាល, កួរ sparse រហូតដល់ 35 សង់ទីម៉ែត្រវែង។ ចេញផ្កានៅខែមិថុនា-កក្កដា ផ្លែនៅខែកក្កដា-សីហា។ វាដុះនៅក្នុងព្រៃ ជារឿយៗជាស្លឹកឈើជ្រុះ នៅលើជម្រាលភ្នំ នៅតំបន់ដែលឆេះ និងការឈូសឆាយ។ គ្រាប់ត្រូវបានប្រើជាអាហារ។ នំប៉័ង និង​នំប៉័ង​សំប៉ែត​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទៅជា​ម្សៅ។ ដើមទ្រូងទឹក (សូមមើលវគ្គសំខាន់ៗ រូបភាពទី 24)។ ម្សៅត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើ។

ស្រមោច (សូមមើលសាឡាដ)។ មើមដី ដែលពីមុនត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ នឹងត្រូវប្រើជាម្សៅបន្ថែមសម្រាប់ដុតនំប៉័ង។ ខ្ទឹមបារាំងលឿង (សូមមើលសាឡាដ) ។ អំពូល​របស់​វា​អាច​ហាល​ស្ងួត កិន​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដើម្បី​ធ្វើ​នំប៉័ង។ ដើមអូកដែលត្រាំ ស្ងួត និងដី។

Ivan-tea (សូមមើល salads, រូបភាពទី 9) ។ អ្នក​អាច​ដុត​នំប៉័ង នំប៉័ង​សំប៉ែត និង​នំផេនខេន​ពី​ឫស​ស្ងួត​ហើយ​កិន​ជា​ម្សៅ។

បឹងត្របែក (សូមមើលវគ្គសំខាន់ៗ)។ មូលដ្ឋានពណ៌សនៃដើមអាចត្រូវបានប្រើជំនួសនំបុ័ង។ មើម​ត្រូវ​ហាល​ស្ងួត​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ ហើយ​បន្ថែម​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែ​បរិមាណ​ដ៏ច្រើន​នៃ​ម្សៅ​នេះ ឬ​ការ​ប្រើ​វា​យូរ​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ពុល។

សត្វក្តាន់ Cadonia, Reindeer moss, moss ។ មែកឈើតូចៗនៃ lichen នេះមានស្លឹកមានរាងដូចស្លឹក

ផ្កាថ្ម។ កញ្ចុំផ្កានៅផ្នែកខាងលើនៃមែកគឺតូចណាស់ និងមានពណ៌ត្នោត។ ដុះនៅក្នុងផើង peat ដីខ្សាច់ ព្រៃស្រល់ស្រាល និង tundra ។ ដើម្បីទទួលបានម្សៅ lichen ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកស្ងួតហើយកិន។ ម្សៅនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ដើមត្រែងសមុទ្រ (សូមមើលវគ្គសំខាន់ៗ)។ មើម​ស្ងួត និង​ដី​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅទៅធញ្ញជាតិ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ racemose (សូមមើល salads) ។ គ្រាប់ពូជបង្កើតជាម្សៅដ៏ល្អ ដែលអ្នកអាចដុតនំនំបុ័ង និងនំប៉័ងសំប៉ែត។

សំបកស៊ុតមានពណ៌លឿង ហើយផ្កាលីលីមានពណ៌សសុទ្ធ (សូមមើលវគ្គសំខាន់ៗ)។ មើម​របស់​រុក្ខជាតិ​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ដុត​នំប៉័ង និង​នំប៉័ង​សំប៉ែត​។ ម្សៅត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ហាន់ល្អិតៗ ស្ងួតហួតហែង និងមើមដីត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ផ្លាស់ប្តូរទឹកបីដង។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ម្សៅ​ដែល​ត្រាំ​លើ​ក្រណាត់ ក្រដាស​ជាដើម ហើយ​ស្ងួត​។ ម្សៅនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើម្សៅ (និយមពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ។

Cinquefoil goose (សូមមើល salads) ។ ម្សៅសម្រាប់នំសំប៉ែត អូឡាលីយ៉ា និងនំផេនខេកត្រូវបានរៀបចំពីឫសស្ងួត។ លីលី (សូមមើលវគ្គសំខាន់ៗ រូបភាពទី 30)។ អំពូលផ្កាលីលីគ្រប់ប្រភេទ ហាលស្ងួត និងកិនជាម្សៅ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំប៉័ង និងនំសំប៉ែត។

តង្កៀបទូទៅ (សូមមើលជំពូកទីពីរ រូបភាពទី 31)។ ពី rhizomes ស្ងួតនិងដីចូលទៅក្នុងម្សៅអ្នកអាចទទួលបាន sourdough ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំបុ័ង។

ស្មៅស្រូវសាលីដែលកំពុងលូន (សូមមើលសាឡាដ) ។ មើម​ដែល​បក​សំបក និង​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្សៅ ដែល​នំប៉័ង​និង​នំប៉័ង​សំប៉ែត​មាន​ជីវជាតិ និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​។

Angustifolia cattail (សូមមើលវគ្គសំខាន់ៗ រូបភាពទី 32)។ លាប​ឫស លាង​ទឹក​ត្រជាក់ ហាន់​ឲ្យ​ស្ងួត​រហូត​ដល់​ផុយ។ បន្ទាប់​មក​កិន និង​ដុត​នំ​សំប៉ែត និង​នំ​ផេនខេន​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ជា​លទ្ធផល។

ឆ័ត្រ susak (សូមមើលវគ្គសំខាន់ៗ រូបភាពទី 35)។ Rhizomes, ស្ងួតនិងដី, ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំនំបុ័ងនិងនំផ្ទះល្វែង។ ពី 1 គីឡូក្រាមនៃ cornevish អ្នកទទួលបាន 250 ក្រាមនៃម្សៅ។

Icelandic Cetraria (សូមមើលវគ្គសិក្សាដំបូង) ។ ម្សៅនំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ដំបូងដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់វាត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកជាមួយសូដាឬសូត្រ (50 ក្រាមនៃផេះក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹក) ។ ដើម្បីត្រាំ 1 គីឡូក្រាមនៃ lichen ត្រូវការ 8 លីត្រនៃ lye ។ ពនលាយជាមួយទឹក ១៦ លីត្រ។ បន្ទាប់ពី​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​លី​មួយ​ថ្ងៃ វា​ត្រូវ​លាង​ក្នុង​ទឹក​ស្អាត ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​មួយថ្ងៃ​ទៀត។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរ, ម៉ាស់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកិនចូលទៅក្នុងម្សៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមម្សៅលទ្ធផលទៅម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ព្រៃ Chistets (សូមមើល bayuda ទីពីរ) ។ Swamp chist ។ ពីមើមស្ងួតនៃរុក្ខជាតិទាំងនេះអ្នកអាចទទួលបានម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង។

ផ្កាអ័រគីដេដែលពាក់មួកសុវត្ថិភាព (សូមមើលវគ្គដំបូង)។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅបន្ទាប់ពីការចេញផ្កាអ្នកអាចប្រមូលមើមជ្រលក់វាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 2-3 នាទីដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ស្ងួតវាហើយកិនវាទៅជាម្សៅសម្រាប់នំប៉័ងនិងនំប៉័ង។ Sapwood ពីដើមឈើដែលមានបំណងសម្រាប់ដុតនំ បន្ថែមពីលើវិធីសាស្រ្តដែលបានពិពណ៌នាមុននេះ អាចត្រូវបានយកចេញជាសន្លឹកធំ បន្ទាប់មកស្ងួត និងកិនដោយប្រើថ្ម ឬម៉ាស៊ីនកិន improvised ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមដំបែបន្តិចទៅអ្នកចាប់ផ្តើម ឬយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំនំប៉័ងដែលមានជាតិ fermented ឬស៊ុតរបស់បក្សីដើម្បីចងម្សៅ។ បើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងដួលរលំទៅជាធញ្ញជាតិដាច់ដោយឡែក។

ដើម្បីដុតនំនំប៉័ងក្នុងស្ថានភាពអាសន្នពីម្សៅដែលទទួលបានពីរុក្ខជាតិព្រៃដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀបចំការចាប់ផ្តើម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិននំប៉័ងមួយដុំក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ បន្ថែមម្សៅបន្តិចហើយដាក់ធុងដាក់ក្នុងព្រះអាទិត្យឬខិតទៅជិតភ្លើង។ ក្លិន​ជូរ​ចេញ​ពី​ធុង និង​ពពុះ​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​បង្ហាញ​ថា​ឧបករណ៍​ចាប់​ផ្តើម​រួចរាល់។ លទ្ធផលគួរដាក់ក្នុងកំសៀវមួយ កូរក្នុងទឹកក្តៅ អំបិល និងម្សៅបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅក្រាស់ល្មម។ ឡចំហាយត្រូវបានបិទហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅឧទហរណ៍ កប់ក្នុងកំដៅ ប៉ុន្តែមិនក្តៅ ផេះនៃភ្លើងដែលឆេះ។ ម្សៅនឹងកើនឡើងក្នុងរយៈពេល 5-6 ម៉ោង។

ចង្ក្រាន improvised ត្រូវបានសាងសង់ឡើងដើម្បីដុតនំបុ័ង។ ភ្លើងមួយត្រូវបានបំភ្លឺនៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់ពីថ្មក្តៅខ្លាំង ធ្យូង និងផេះត្រូវបានយកចេញ ឬឆ្លាក់ជុំវិញគែម។ នៅលើគល់ឬដើមស្អាត នំមូលមួយត្រូវបានច្នៃពីម្សៅ ដែលត្រូវបានរុំដោយស្លឹក burdock ឬទឹក Lily ហើយទម្លាក់ចូលទៅក្នុង "Oven" នៅលើថ្មក្តៅ។ រន្ធនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយបំណែកនៃ turf ហើយភ្លើងទាបត្រូវបានសាងសង់នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងអ្នកគួរពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំបុ័ងដោយចោះវាដោយពុះស្តើង។ ប្រសិនបើផ្ទៃនៃបំណែកនៅតែស្ងួតបន្ទាប់មកនំបុ័ងរួចរាល់ហើយប្រសិនបើ dough ជាប់នឹងវាបន្ទាប់មកដុតនំគួរតែត្រូវបានបន្ត។

វាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំនំប៉័ងពីម្សៅដែលមិនមានភាពស្អិតគ្រប់គ្រាន់ដោយប្រើខ្ទះចៀនដែលគ្របពីលើជាមួយនឹងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតដូចគ្នា។ ក្នុងករណីនេះខ្ទះចៀនពីរចំហៀងត្រូវបានឆ្លាស់គ្នាទៅភ្លើងដោយម្ខាងឬម្ខាងទៀត។

លើសពីនេះទៀតនំអាចត្រូវបានដុតនំនៅលើថ្មកំដៅលើភ្លើងឬរវាងថ្ម។ អ្នកអាចរមៀល "សាច់ក្រក" ស្តើងមួយចេញពីម្សៅ រុំវាជុំវិញបន្ទះឈើរលោងមួយ ដែលអ្នកដាក់លើ Rogulin លើភ្លើង ហើយបង្វិលជុំវិញអ័ក្សរបស់វា ដូចជាការស្តោះទឹកមាត់ជាមួយហ្គេម រហូតដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ. ដំបងតូចៗដែលរុំដោយម្សៅអាចជាប់នឹងដីនៅជិតភ្លើង (រូបភាព 36) ។ ក្នុងកម្រិតខ្លះ គ្រាប់អាចជំនួសនំប៉័ង ហើយក្នុងពេលតែមួយទាំងវគ្គទីមួយ និងទីពីរ។

គ្រាប់មានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ណាស់៖ វ៉ាល់ណាត់មាន ៦២១ kcal ក្នុងមួយរយក្រាម ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ - ៦៣៦ kcal គ្រាប់ស្រល់ - ៦៥៤ kcal (សម្រាប់ការប្រៀបធៀប៖ ស្ករចម្រាញ់មានតែ ៤០០ kcal សូកូឡា - ៥៥០) ។

លើសពីនេះ គ្រាប់ភាគច្រើនមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារបន្ថែមទេ អាចរក្សាទុកស្ទើរតែគ្មានកំណត់ ងាយស្រួលទទួលបាន ហើយសំខាន់បំផុតគឺក្នុងបរិមាណច្រើន។ ខ្ញុំនឹងផ្តល់តួលេខតែមួយប៉ុណ្ណោះ៖ ក្នុងឆ្នាំល្អ គ្រាប់រហូតដល់ ២ តោនអាចប្រមូលបានពីគុម្ពពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ ១ ហិកតា! ហើយនេះ បើបំប្លែងទៅជាកាឡូរី គឺស្មើនឹងជាង ១២.៥លានកាឡូរី ដែលអាចចិញ្ចឹមមនុស្សម្នាក់បាន ៣១៨០ថ្ងៃ ឬ ៨ឆ្នាំកន្លះ!

ពិតហើយ អ្នកនៅតែត្រូវគ្រប់គ្រងដើម្បីរើសយកមួយហិកតានេះ ហើយមិនត្រូវខកខានមួយគ្រាប់នោះទេ សូម្បីតែមួយដ៏ខ្ពស់ក៏ដោយ ដែលវាពិបាកសូម្បីតែទ្រឹស្តីក៏ដោយ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ គួរ​ទទួល​ស្គាល់​ថា គ្រាប់​ជា​អាហារ​ដ៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ជួប​ឧបទ្ទវហេតុ។

ដើមប៊ីច។ ដើមឈើមួយដើមមានកំពស់ពី 20 ម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ មានសំបកពណ៌ប្រផេះស្រាល ឬពណ៌បៃតងខ្មៅ និងស្លឹកពណ៌បៃតងងងឹត (រូបភាព 37) ។ គ្រាប់​ដើម​ប៊ីច​ទុំ​ធ្លាក់​ចេញ​ពី​ផ្លែ ហើយ​សំបក​របស់​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​បំបែក​ដោយ​ប្រើ​កាំបិត ឬ​សូម្បី​តែ​ក្រចកដៃ​របស់​អ្នក។ គ្រាប់ Beech មានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 50% ហើយអាចបរិភោគបាន អាំង ស្ងោរ ឬប្រើជំនួសកាហ្វេ។ ដើមប៊ីច។ គ្រាប់​ដើម​ប៊ីច​ឆៅ​មិន​គួរ​ញ៉ាំ! ពួកវាមានផ្ទុកសារធាតុ fagin អាល់កាឡូអ៊ីត ហើយអាចបណ្តាលឱ្យពុល។

ដើម Walnut ឈានដល់កម្ពស់ 20 ម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ (រូបភាព 38) ។ ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅលើជម្រាលភ្នំនៅរយៈកម្ពស់ពី 800-2300 ម៉ែត្រ ខឺណែល Walnut មានផ្ទុកប្រេង និងប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 68% ។ គ្រាប់ទុំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពិតហើយ នៅលើសាខា វាមិនមើលទៅដូចជាគំរូទីផ្សាររបស់វាទេ ព្រោះវាត្រូវបានគ្របដោយសំបកស្បែក ដែលមានរសជាតិស៊ីឆូណាទាំងស្រុង។

ខ្ញុំបានសាកល្បងផ្លែឈើព្រៃស្រដៀងគ្នាមួយផ្លែ ហើយបន្ទាប់មកស្ដោះទឹកមាត់កន្លះថ្ងៃ។ ពេល​គ្រាប់​ទុំ​វា​ធ្លាក់​ដល់​ដី ហើយ​សំបក​ល្វីង​ស្ងួត​ហើរ​ចេញ។ ជួនកាលការអង្រួនមែក Walnut គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រមូលផល។ ជាមួយនឹងផ្លែឈើច្រើនអ្នកអាចប្រមូលគ្រាប់បានរហូតដល់ 200-400 គីឡូក្រាមពីដើមឈើមួយ!

Spruce nut - គ្រាប់ពូជដែលមាននៅក្នុងកោណ (រូបភាព 39) ។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលបន្ទាប់ពីទុំ បកសំបក និងបរិភោគឆៅ ឬអាំង។

ដើមទ្រូង។ ដើមឈើមួយដើមមានកំពស់ 15 ម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ ជាធម្មតាដុះនៅតាមព្រំដែននៃវាលស្មៅ (រូបភាព 40) ។ ទំងន់នៃផ្លែឈើដើមទ្រូងគឺពី 3 ទៅ 20 ក្រាមផ្លែឈើមានម្សៅច្រើនជាង 60% និងស្ករ 16% ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានគេប្រើជាអាហារតាំងពីបុរាណមកឆៅឆ្អិននិងចៀន។ គ្រាប់ឆ្អិនអាចត្រូវបានកំទេចដូចជាដំឡូងមុនពេលប្រើ។

គ្រាប់ស្រល់។ មិនដូចគ្រាប់ស្រល់ទេ វាធំជាង មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើនជាង (រូបភាព 41)។ គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​នៅ​ខែ​កញ្ញា​ដោយ​វាយ​គល់​ឈើ​ជាមួយ​នឹង​កំណាត់​ឈើ (អ្នក​ប្រមូល​ហៅ​ថា​ញញួរ) ធ្វើ​ឱ្យ​កោណ​ធ្លាក់​ចុះ។ ទំងន់របស់អ្នកវាយត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ 40 គីឡូក្រាមហើយផ្លុំដែលធ្លាក់លើមូលដ្ឋានដើមឈើត្រូវតែមាន 4-5 ។ ដើមតាត្រៅស៊ីបេរីមានសមត្ថភាពផលិតគ្រាប់រហូតដល់មួយលានតោនក្នុងមួយឆ្នាំប្រមូលផល។

Hazel (ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ) ។ គុម្ពឈើមានកំពស់ ២៥ ម៉ែត្រ ដុះជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃស្រោងតាមមាត់ទន្លេ កន្លែងបើក. គ្រាប់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន - រហូតដល់ 65% - ហើយទុំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំវាមិនត្រឹមតែនៅពេលដែលពួកគេស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅពេលដែលវាមិនទាន់ទុំផងដែរ (រូបភាព 42)។

គ្រាប់ Manchurian ។ រកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៃចុងបូព៌ា។ ដើមឈើមានកំពស់រហូតដល់ 25 ម៉ែត្រ (រូបភាព 43) ។ ភាគច្រើនដុះនៅតាមដងទន្លេ។ គ្រាប់ទុំនៅចុងខែកញ្ញា - ដើមខែតុលា។ រូបរាងប្រហាក់ប្រហែលនឹង Walnut ប៉ុន្តែមានសំបកក្រាស់ជាងគ្របដណ្តប់ដោយសំបកពណ៌បៃតងរលោង។ ដើម្បីបំបែកគ្រាប់ Manchurian អ្នកអាចបោះវាទៅក្នុងភ្លើង ហើយរង់ចាំរហូតដល់សំបកបែក។

អាល់ម៉ុន។ ដើមឈើមានកំពស់រហូតដល់ 12 ម៉ែត្រ (រូបភាព 44) ។ ផ្លែឈើដុះជាចង្កោមពាសពេញដើមឈើ ហើយមើលទៅដូចជាផ្លែប៉េសដែលមិនទាន់ទុំ ជាមួយនឹងរណ្តៅដែលគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រាស់ និងស្ងួតដូចរោមចៀម។

គ្រាប់ Pecan ។ ដើមឈើមានកំពស់រហូតដល់ 35 ម៉ែត្រ វាមានសំបកខ្មៅ និងស្លឹកតូចៗជាច្រើន (រូបភាព 45) ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់។

ប្រផេះ Walnut កាលីហ្វញ៉ា។ វាមានសំបកពណ៌ប្រផេះ និងស្លឹកតូចៗ (រូបភាព ៤៦)។ គ្រាប់ត្រូវបានគ្របដោយសំបករាងពងក្រពើដែលស្អិតជាប់នឹងការប៉ះ។

គ្រាប់ស្រល់។ គ្រាប់ស្រល់គឺជាគ្រាប់ពូជដែលមាននៅក្នុងកោណ។ ពួកវាទុំនៅខែកញ្ញា។ គេ​អាច​បរិភោគ​ឆៅ ឬ​អាំង​បាន ដោយ​ពីមុន​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញពី​ក្រោម​ជញ្ជីង​នៃ​កោណ (​រូបភាព ៤ ៧)។

Pistachios ។ ពួកវាដុះពីសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេរហូតដល់អាហ្វហ្គានីស្ថាន។

ដើមឈើ Walnut រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាពណ៌ប្រផេះ មានកំពស់រហូតដល់ 10 ម៉ែត្រ មានស្លឹករាងពងក្រពើតូចៗ និងផ្លែឈើជាចង្កោម ជាមួយនឹងគ្រាប់ពណ៌បៃតងគ្របដណ្តប់ដោយស្បែកក្រហម។ ឆៅអាចបរិភោគបាន ឬបន្ទាប់ពីដុតលើធ្យូងក្តៅ។

វគ្គសិក្សាទីបី។ ទីបី - តែ, កាហ្វេ, ភេសជ្ជៈ។

តែអាចផលិតពីរុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ Overwintered, blackened ស្លឹកនៃ bergenia, berries និងស្លឹកនៃ hawthorn, ស្លឹកដោយគ្មាន berries និងជាមួយ berries នៃ lingonberry, nodules នៃ knotweed viviparous, ស្លឹកខ្ចីនៃ cherry, BlackBerry, sorrel ឈើ, សាខានៃ meadowsweet, ពន្លកវ័យក្មេងនិងស្លឹកនៃ raspberries, ត្រសក់, ផ្លែឈើ ផ្កា និងស្លឹក rosehip ស្លឹក currant កំពូលស្ងួតនៃដើម fireweed (អ្នកក៏អាចប្រើស្រស់ៗបានដែរ) ស្លឹក blueberry, oregano, mint, wort St. John និងឱសថផ្សេងទៀត ញ៉ាំដោយឡែកពីគ្នា (ឬនិយមប្រើច្រើនជាមួយគ្នា) ផ្តល់ឱ្យ តែក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ។ នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់តែចម្រុះ។ តែវាលស្រែ៖ ស្លឹករបស់ raspberry, strawberry, currant, fireweed, blackberry, rose hip, ដើមផ្លែប៉ោម (ព្រៃ) ប្រមូលផ្កា meadowsweet ទុកអោយវាក្រៀមបន្តិច រួចស្ងួតហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនល្បាយដែលញ៉ាំប្រហែល 1 ម៉ោងនៃល្បាយក្នុងមួយកែវទឹករំពុះ។

តែ "ភួងនៃ Altai ។ ស្លឹកខ្មៅនៃ bergenia, blackberries, raspberries, ផ្កា meadowsweet, ឱសថ wort ផ្លូវ John - ទាំងអស់នៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាលើកលែងតែ meadowsweet (វាពាក់កណ្តាលច្រើន) ចាក់ទឹករំពុះលើឱសថ thyme តិចតួចនិង simmer សម្រាប់ 1 ម៉ោងស្លាបព្រាបាយ ល្បាយក្នុងមួយកែវទឹករំពុះ។

តែព្រៃ៖ មែកធាងនៃ juniper ឬដើមឈើ coniferous ផ្សេងទៀត ផ្កា primrose និទាឃរដូវ 4-5 ផ្កា 5-6 ជាមួយស្លឹក meadowsweet (មានក្លិនទឹកឃ្មុំ) inflorescences 4-5 នៃ fireweed 5-8 currant ស្លឹកខ្មៅ 3-4 ។ sprigs lingonberry (អាចនៅជាមួយ berries), 5-6 strawberry ឬស្លឹក strawberry ព្រៃ, sprigs 3-4 នៃ wort ផ្លូវ John, 5-6 sprigs នៃ mint ឬ oregano, thyme បន្តិច។ បោះភួងទាំងមូលចូលទៅក្នុងធុងទឹករំពុះ 5 នាទីហើយទុក 15-20 នាទី។ លទ្ធផលនឹងមានក្លិនក្រអូប តែបៃតងបំបាត់ការស្រេកទឹក ប៉ុន្តែប្រសិនបើស្មៅចង្រៃត្រូវហាលថ្ងៃ នោះតែនឹងមានពណ៌ត្នោត។ តែប្រហែលជាមិនមានឱសថច្រើនមុខទេ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់មានសមាសធាតុក្រអូបមួយ ( oregano, mint, currant leaf) ត្រូវតែមានវត្តមាន។

រុក្ខជាតិខាងក្រោមអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេ៖ គ្រាប់ viburnum, ឫស burdock, dandelion ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលពួកវានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលពួកគេមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ បន្ទាប់ពីប្រមូលរួច លាងជម្រះឱ្យស្អាត ស្ងួត ហាន់ ចៀន រហូតមានពណ៌ត្នោត កិនជាម្សៅ និងញ៉ាំ 1-2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយកែវទឹករំពុះ។ ជាការជំនួសកាហ្វេ អ្នកក៏អាចប្រើគ្រាប់ពូជ asparagus ដែលមានក្លិនដូចសូកូឡា ដើមអំពៅ មើម Chistyak ផ្លែ juniper និងឫស cattail ។

ដើមតាត្រៅស៊ីបេរី និងស្រល់ស៊ីបេរី គឺជាប្រភេទស្រល់ដ៏មានតម្លៃបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកកិនខឺណែលទុំនៃកោណដើមតាត្រៅដោយទឹក អ្នកនឹងទទួលបានទឹកដោះគោ ឬក្រែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ (ជាមួយនឹងទឹកតិចតួច) ហើយអ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈវីតាមីនពីម្ជុលស្រល់៖ ចាក់ទឹកដាំពុះលើស្រល់។ ម្ជុលនិងមែកហើយទុកចោល 2-3 ម៉ោង (ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា) ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹកអាស៊ីត hydrochloric ឱសថ។ ទឹក​ត្រជាក់ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ វីតាមីនកាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ ភេសជ្ជៈផ្សេងៗអាចត្រូវបានរៀបចំពីរុក្ខជាតិ។

ផឹក "Nine Powers": 300 ក្រាមនៃឫស elecampane ស្ងួតឬ 50 ក្រាម, ទឹក cranberry កន្លះកែវ, ទឹក 1 លីត្រ។ កាត់ឫស និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី (ស្ងួត - ២៥ នាទី) បន្ថែមស្ករ ទឹក កូរឱ្យត្រជាក់។ ភេសជ្ជៈវីតាមីនពីស្លឹក birch វ័យក្មេង៖ ចាក់ 100 ក្រាមនៃស្លឹកលាងនិងកំទេចចូលទៅក្នុងកែវទឹកឆ្អិនត្រជាក់បន្តិចទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោងសំពាធហើយផឹកមួយកែវ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។ នៅនិទាឃរដូវអ្នកអាចស្រង់ចេញនិងផឹកទឹក birch អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ kneading dough ហើយនៅពេលដែលហួតអ្នកទទួលបាន syrup ផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិជូរនិងក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពី cranberries, blueberries, និង lingonberries: សម្រាប់ទឹកក្តៅ 1 លីត្រ, cranberries 1 ពែង, blueberries, 2 ពែងនៃ lingonberries, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែមិនលើសពី 0.5 ពែង។ លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី, កិន, ច្របាច់ទឹកចេញ, ចាក់វាចូលក្នុងធុងមួយទៀតបិទជិត ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត (បើដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់)។ ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ដាក់​លើ​ត្រសក់​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​សំពាធ ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​លាយ​ទឹក​បន្ថែម​ស្ករ។ អ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈវីតាមីនពីម្ជុលស្រល់វ័យក្មេង: 50 ក្រាមនៃម្ជុលលូតលាស់ ឆ្នាំមុនកិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​ពីរ​កែវ​រយៈពេល​២​ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត និង​ត្រជាក់ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អាស៊ីត​បន្តិច (acetic, oxalic ។ ការ​រៀបចំ​ក្តៅ​មាន​ការ​ដាំ​ម្ជុល​ស្រល់​វ័យក្មេង​រយៈពេល​៣-៨​នាទី​បន្ទាប់​មក​ដោយ​ការ​ដាក់​ឬ​ច្របាច់​។ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈដែលទទួលបានដោយប្រើវិធីក្តៅគឺមិនសូវជាសះស្បើយទេ។

តែស្រដៀងគ្នានេះក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីម្ជុលស្ពឺបៃតងស្រស់ ដែលត្រូវការដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ដោយវិធីនេះម្ជុលវ័យក្មេងអាចត្រូវបានគេបរិភោគ។ នៅនិទាឃរដូវកំពូលស្អិតរបស់ពួកគេគឺពិតជារីករាយចំពោះរសជាតិ។ ផ្លែបឺរីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដុះនៅក្នុងព្រៃ ដែលអាចបរិភោគឆៅបាន ផលិតជា compote ចាហួយ៖ cherry, blueberry, honeysuckle, cranberry, princely berry, stoneberry, strawberry, wild strawberry, gooseberry, raspberry, cloudberry, sea buckthorn, ត្រកួន ត្រកួន បក្សី cherry ប៊្លូបឺរី។ល។ តែព្រៃ កាហ្វេ និងចាហួយគឺល្អ ប៉ុន្តែគ្មានជាតិស្ករ... ហេតុអ្វីគ្មានជាតិស្ករ?

ស្ករ។ តាមពិត ស្ករ ខ្សាច់ស ឬស្ករចម្រាញ់ដែលយើងធ្លាប់ប្រើ មិនអាចទទួលបានក្នុងស្ថានភាពអាសន្នបានទេ។ ការផលិតរបស់វាទាមទារឧបករណ៍ពិសេស។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាយាមញែកទឹកស៊ីរ៉ូស្ករចេញពីរុក្ខជាតិដែលមានផ្ទុក fructose ។ ដើម្បីទទួលបានសុីរ៉ូស្ករ ឫស elecampane វ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើ ដែលត្រូវតែបក លាង កាត់ឱ្យល្អិត និងដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកខ្មះ ឬ sorrel ដែលបំប្លែងសារធាតុ inulin ដែលមានរហូតដល់ 44% នៅក្នុងឫសទៅជា fructose ។ វា​អាច​ប្រើ​ជំនួស​ស្ករ​ដាំឱ្យ​ពុះ​តាម​កំរាស់​ដែល​ចង់បាន​។

នៅខែកញ្ញា - តុលា ផ្លែឈើនៃ juniper ធម្មតាទុំ - ដើមឈើដែលមានម្ជុលដុះក្រាស់និងផ្លែប៊ឺរីមូលពណ៌ខៀវ - ខ្មៅ។ សុីរ៉ូស្ករអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើស្ងួតរបស់វា។ តើទឹកទទួលបានពីឫសនៃ licorice glabra, licorice ferruginosa, miia និង licorice Ural ដែរឬទេ? ដែលជំនួសស្ករ។ ដើម​និង​មើម​ដើម​ត្រែង​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ផលិត​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ករ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន chopped ល្អចាក់ជាមួយទឹកក្នុងមួយលីត្រនៃ root និងដាំឱ្យពុះមួយម៉ោង។ ច្របាច់ទឹកលទ្ធផលនិងហួតទៅកម្រាស់ដែលចង់បានវានឹងជំនួសស្ករ។

Birch sap នៅពេលដែលហួតអស់រយៈពេលយូរ ក៏អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាសុីរ៉ូផ្អែមក្រាស់ ហើយប្រើជំនួសស្ករ។ ប៉ុន្តែនៅតែ ការជំនួសស្ករដ៏ល្អបំផុតគួរតែត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាទឹកឃ្មុំពីឃ្មុំព្រៃ ដែលអាចទទួលបានដោយការហោះហើររបស់ឃ្មុំពីផ្កាទៅសំបុក។ ជាទូទៅស្ករត្រូវបានគេរកឃើញសម្រាប់តារាងព្រៃឈើ។ បើ​ខ្ញុំ​អាច​បន្ថែម​ប៊ឺ​បន្តិច​ទៅ​វា និង​តែ​និង​ស្កោណ... ប៊ឺ​ក៏​អាច​ធ្វើ​បាន​ដែរ!

ប្រេង។ ការរៀបចំប្រេងបន្លែក្នុងស្ថានភាពអាសន្នមានបញ្ហា ព្រោះវាទាមទារការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនចុច និងបច្ចេកវិទ្យាសម្អាតពិសេស។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​នរណា​ម្នាក់​ព្យាយាម​ស្វែង​រក​ជុំវិញ​ការ​លំបាក​ទាំង​នេះ នោះ​គាត់​គួរ​តែ​ដឹង​រឿង​នោះ។ ចំនួនធំបំផុតប្រេងមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជនៃ cocklebur, ស្ពៃក្តោបវាល, ដើមតាត្រៅនិងដើមឈើដែលមានគ្រាប់ផ្សេងទៀត, hemp, macrocarp, flax, hazel, linden, almonds, rowan, jarutka, sea buckthorn, camelina ។

វាងាយស្រួលជាងក្នុងការយកប្រេងសត្វក្នុងគ្រោះថ្នាក់។ សូមចាំថាសត្វដី និងសមុទ្រជាច្រើនត្រូវបានគេហៅថាថនិកសត្វ។ នេះមានន័យថាស្ត្រីរបស់ពួកគេចិញ្ចឹមទារកដែលទើបនឹងកើតរបស់ពួកគេជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលប្រសិនបើអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយនឹងប្រែទៅជាក្រែម។ ហើយក្រែមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាក្រែមជូរដែលស្រដៀងទៅនឹងប៊ឺ។ ទឹកដោះគោរបស់សត្វព្រៃជាច្រើនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងទឹកដោះគោគោទៅទៀត។ អ្នក​គ្រាន់តែ​ត្រូវ​គ្រប់គ្រង​ដើម្បី​ឱ្យ​ថនិកសត្វ​នេះ​ទឹកដោះគោ​ដោយ​មិន​ជាប់​នៅក្រោម​ស្នូក ឬ​ស្នែង​របស់វា។

ហើយជាការពិតណាស់ គ្មានស៊ុប គ្មានវគ្គទីពីរ ឬសូម្បីតែនំប៉័ងអាចធ្វើដោយគ្មានអំបិល។ អំបិលជួយបង្កើនរសជាតិអាហារយ៉ាងសំខាន់ (ឧទាហរណ៍ ផ្សិតដែលគ្មានអំបិលគឺមិនល្អធម្មតា) ហើយលើសពីនេះទៀត វាអាចប្រើប្រាស់សម្រាប់ការរក្សាទុកត្រី និងសាច់រយៈពេលខ្លី។ ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​សំខាន់​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​នោះ​គឺ​អំបិល​ដើរ​តួនាទី​យ៉ាង​ធំ​ក្នុង​ការ​បំប្លែង​សារជាតិ​អំបិល​ក្នុង​ទឹក។ ដើម្បីឱ្យដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយមនុស្សម្នាក់ត្រូវការទទួលទានអំបិលប្រហែល 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ (ជាពិសេសនៅវាលខ្សាច់) ដែលជាកន្លែងដែលមានការកើនឡើងបែកញើសដែលហូរអំបិលចេញពីរាងកាយគឺធំជាង។ សញ្ញាបឋមនៃកង្វះអំបិលក្នុងរាងកាយអាចជាភាពទន់ខ្សោយ អារម្មណ៍នៃកំដៅស្ងួតពេញរាងកាយ និងរមួលក្រពើ។ ពេល​ផឹក​ទឹក​មួយ​កែវ​ដោយ​មាន​ជាតិ​អំបិល​រលាយ​ក្នុង​នោះ រោគ​សញ្ញា​មិន​សប្បាយ​ចិត្ត​ទាំង​អស់​នេះ​បាត់​ទៅ​វិញ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។

ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ការបាត់បង់អំបិលក្នុងខ្លួនក្នុងកំដៅខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងវត្ថុរាវទាំងអស់ដែលអ្នកផឹក។ IN លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំបិលអាចទទួលបានដោយការហួតទឹកអំបិលនៅក្នុងធុងដែលមាន (នេះជាអ្វីដែលបុព្វបុរសបុរាណរបស់យើងបានធ្វើ) ឬដោយការរកឃើញអំបិល - ការប្រមូលផ្តុំអំបិលដែលលេចចេញពីដីដែលសត្វព្រៃប្រើប្រាស់ឥតឈប់ឈរ ហើយដែលអាចនាំទៅដល់សត្វ។ ផ្លូវលំ។

ហើយឥឡូវនេះបន្ទាប់ពីវគ្គសិក្សាទី 1 ទីពីរនិងទីបីអ្នកអាចបន្តទៅបង្អែម។ សម្រាប់បង្អែម ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ដែលដុះពីតំបន់អាក់ទិក ដល់វាលខ្សាច់ និងផ្លែឈើព្រៃដែលត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងគឺសមរម្យ៖ ផ្លែប៉ោមព្រៃ ផ្លែ pears ផ្លែព្រូន ជាដើម ។ ប៉ុន្តែ​ស្ថានភាព​អាសន្ន​មិន​មែន​ជា​បុណ្យ​ទេ...

ម្សៅអាចទទួលបានពី rhizomes នៃ macrocarp, bergenia, plantain chastuha, cinquefoil និងពីគ្រាប់ពូជនិង rhizomes នៃ capsule លឿងនិងទឹក Lily ។ ឫស​ដែល​បុក​ខ្លាំង​ត្រូវ​ចាក់​ពេញ​ដោយ​ទឹក រង់ចាំ​មួយសន្ទុះ​បន្ទាប់​មក​កូរ​ឱ្យ​ណែន​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​នៅ​។ ម្សៅនឹងនៅខាងក្រោម។ អាហារមានសុវត្ថិភាព និង ពិភពបន្លែដែលមានទីតាំងនៅខាងជើងឬខាងត្បូងនៃតំបន់ taiga ។

លីចេន។ ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង រួមទាំងនៅក្នុង taiga ស្លែ និង lichens ត្រូវបានគេរកឃើញ (នៅលើថ្ម ថ្ម គល់ឈើ គ្រាន់តែនៅលើដី)។ ច្រើនជាង 17-20 ពាន់ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ដែលភាគច្រើនអាចបរិភោគបាន។ ទាំងនេះ​ជា​រុក្ខជាតិ​ដែល​គ្មាន​ដើម មែក ឬ​ស្លឹក​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​តែ​អ្វី​ដែល​ហៅថា thallus ។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​យើង​មាន​អារម្មណ៍​នៅ​ក្រោម​ជើង​របស់​យើង​នៅ​ពេល​ដែល​យើង​ដើរ​តាម​កំរាល​ព្រំ​ស្លែ​ក្នុង​ព្រៃ។

bearded lichen (bearded lichen) (រូបភាព 49) ។ ព្យួរពីមែកឈើនៅក្នុង ព្រៃសើមសក់ពណ៌ប្រផេះបៃតង (ពុកចង្ការ) នៅខាងក្នុងដែលលាតសន្ធឹងដំបងអ័ក្សដ៏រឹងមាំ។

ស្លែអ៊ីស្លង់ (Cetraria Icelandica, Icelandic lichen) ។ Lichen រាងជាស្លឹកមានសំបកស្បែក ប្រផេះ-បៃតង ឬពណ៌ត្នោត មានមែកនៅខាងក្រោយ មានកំពស់រហូតដល់ ១០ ស.ម (រូបភាព ៥០)។ វាមានរសជាតិជូរចត់ - ជូរចត់បន្តិច។ វាដុះជាចម្បងនៅភាគខាងជើង។ នៅតំបន់កណ្តាលវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រល់។

រូបមន្ត - មើលសត្វក្តាន់ lichen ។ កាលពីពេលថ្មីៗនេះ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្លង់ជាបបរ និងជំនួសនំបុ័ង។ ស្លាកស្នាម​ថ្ម​មាន​ឌីស​សំប៉ែត​ស្តើង​ដូច​ស្បែក​ដែល​មាន​រាង​មិន​ទៀងទាត់​រហូត​ដល់​ទៅ​៧-៨​សង់ទីម៉ែត្រ​ក្នុង​អង្កត់ផ្ចិត (រូបភាព​៥)។ វាអាចមានពណ៌ខ្មៅ ពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ប្រផេះ។ ឌីសត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងថ្មជាមួយនឹងចំណុចទាញខ្លី។ នៅពេលសើម ស្នាមថ្មមានរចនាសម្ព័ន្ធរលុង ពេលស្ងួតវារឹង និងផុយ។

ដង្កូវនាងមានគ្រាប់។ ការរីករាលដាល, ស៊ីឡាំងសាខានៅលើសំបកឈើនិងសាខានៃដើមឈើ។ ថលឡូស មានសភាពទន់ មានមែកដូចខ្សែបូ ដុះលើភ្នំ (សត្វក្តាន់ ព្រៃជាដើម) អាចមើលឃើញនៅតាមជួរភ្នំ។

Reindeer lichen (reindeer moss, moss) ។ លីចេនរីកដុះដាលមានកំពស់ពី 5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ជាធម្មតាដុះនៅតំបន់ធំទូលាយតាមដី (រូបភាព 52)។ វា​មាន​ប្រហោង​ពណ៌​ត្នោត​ខាង​លើ និង​ស្រាល​ជាង​ខាង​ក្រោម (ដើម)។ វាជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុង tundra ដែលតំបន់ដ៏ធំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយគម្របជាបន្តបន្ទាប់។

ស្លាកស្នាមថ្ម។ នៅតំបន់កណ្តាល គេឃើញមាននៅក្នុងព្រៃស្រល់លើដីខ្សាច់។ អាហារូបត្ថម្ភស្មើនឹងដំឡូង។ មុន​ពេល​ទទួល​ទាន​សត្វ​ក្តាន់​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ជា​ច្រើន​ម៉ោង​រួច​ស្ងោរ​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ មានរូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ធ្វើស្លែ៖ គ្របស្លែដែលបិតរួចជាមួយអំបិល (ប្រហែលមួយក្តាប់ដៃក្នុងពាង ៧០០-៨០០ ក្រាម) ទុកវាចោលមួយយប់ លាងទឹកចេញ ឬល្អជាងនេះទៀត ត្រាំវាពីរបីម៉ោង រួចញ៉ាំ។ ថ្ម lichen ។ គ្របដណ្តប់លើថ្ម និងផ្ទាំងថ្មនីមួយៗ ដូចជាស្បែកពណ៌ត្នោតចាស់ជ្រីវជ្រួញ។

Umbiliaria ។ មួយនៃ lichens ដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត (រូបភាព 53) ។ វាមានស្លឹករាងមូល ពណ៌ត្នោត (ពេលស្ងួត ជួនកាលមានស្រោបពណ៌ស)។ ប្រភេទសត្វខ្លះមានផ្ទៃប្រេះស្រាំ - ហើមដូចពពុះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅផ្នែកខាងលើ ដែលត្រូវនឹងរណ្តៅនៅលើផ្ទៃខាងក្រោម។ ប្រភេទខ្លះរលោង។ Umbilicaria ដុះនៅកន្លែងសើមនៅលើថ្ម និងថ្ម ដោយភ្ជាប់ទៅនឹងពួកវាជាមួយនឹងដើមកណ្តាល (ដោយសារតែរូបរាងរបស់វា ជួនកាលវាប្រៀបធៀបទៅនឹងពងបែក)។ ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅស៊ីបេរី។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំ umbilicaria ឆៅទេ ព្រោះអាស៊ីតដែលវាមានអាចធ្វើអោយរលាកដល់សរីរាង្គរំលាយអាហារ។ អាស៊ីតត្រូវបានយកចេញដោយត្រាំរយៈពេល 10-12 ម៉ោងបន្ទាប់មក lichen ត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយប្រសិនបើចង់បានចៀន។ lichens ទាំងអស់ត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ហើយនិយមជាមួយនឹងការបន្ថែមសូត្រ។

Lye អាចត្រូវបានរៀបចំពីផេះដែលនៅសល់នៅកន្លែងនៃភ្លើងឆេះដោយបញ្ចូលវាទៅក្នុងទឹកក្នុងសមាមាត្រ: 50 ក្រាមនៃផេះក្នុង 1 លីត្រទឹក។ ដើម្បីត្រាំ 1 គីឡូក្រាមនៃ lichen អ្នកនឹងត្រូវការ 8 លីត្រនៃ lye ពនឺជាមួយទឹក 16 លីត្រ។ lichen កំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅដំណោះស្រាយលទ្ធផលដែលត្រាំរយៈពេល 10-40 ម៉ោងទៀតបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំត្រូវបានទុកចោលឱ្យនៅស្ងៀមដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 15-30 នាទីហើយត្រជាក់ម្តងទៀត។ decoction gelatinous ក្រាស់ជាលទ្ធផលគឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ខ្ញុំនឹងនៅស្ងៀមអំពីរសជាតិរបស់វា។ រូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យគឺជាសកលបំផុតសម្រាប់ពូជទាំងអស់នៃ lichen ហើយដូច្នេះការប្រើប្រាស់ពេលវេលាច្រើនបំផុតនិងពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម។ ប្រហែលជាបច្ចេកវិទ្យាខាងលើអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញក្នុងទិសដៅនៃការកាត់បន្ថយបរិមាណនៃផេះនៅក្នុង lye, សូត្រនៅក្នុងទឹក, រយៈពេលនៃការតាំងទីលំនៅនិងត្រាំអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ lichen ។ ប៉ុន្តែ​តើ​ចំនួន​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​សម្រួល​អាច​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ពិសោធន៍​តែ​ក្នុង​ករណី​ជាក់លាក់​នីមួយៗ​ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយតាមរយៈការភ្លក់ចុងក្រោយ។ ក្នុងករណីដែលមិនអាចរៀបចំ lye វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមផេះទៅក្នុងទឹកនៅពេលចម្អិន lichen ។

ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយទៀត ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុត ហើយដូច្នេះប្រហែលជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះ។ ត្រាំ lichen ដែលប្រមូលបានរយៈពេល 24 ម៉ោង ស្ងួតវា កិនវាទៅជាម្សៅល្អ ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែមានម្សៅស្អិតដូចបបរដែលគួរទទួលទាន។

រូបមន្តចុងក្រោយសម្រាប់ការនាំយកម៉ាស lichen (ក្នុងករណីនេះស្លែ) ទៅថ្នាក់អាហារទំនងជាមិនជម្រុញអ្នកអានទេ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដោយប្រជាជនភាគខាងជើងដែលរស់នៅទាំងក្នុងប្រទេសរបស់យើង និងនៅអាមេរិក ដែលបានដឹងភ្លាមៗថាក្រពះរបស់ពួកគេមិនសមរម្យសម្រាប់ការរំលាយវត្ថុធាតុដើមអាហារដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុង tundra ។ ពួកវា​មិន​ប្រែប្រួល​ទេ ប៉ុន្តែ​សត្វ​ក្តាន់​ប្រែប្រួល​ខ្លាំង ព្រោះ​ស្លែ​ជា​អាហារ​ចម្បង​របស់​វា​។ នេះជាផ្លូវរបស់អ្នក! មិនមានអាហារឆ្ងាញ់ដែលគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់អ្នកចិញ្ចឹមសត្វរមាំងខាងជើងជាងអាហារពាក់កណ្តាលរំលាយដែលយកចេញពីក្រពះរបស់សត្វក្តាន់ដែលទើបតែសម្លាប់ថ្មីៗនោះទេ។ និយាយអីញ្ចឹង វិធីសាស្រ្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភនេះ (ខ្ញុំធ្ងន់ធ្ងរណាស់ ព្រោះនៅភាគខាងជើងមានការខ្វះខាតអាហាររុក្ខជាតិច្រើន) ត្រូវបានណែនាំដោយអ្នករុករកតំបន់ប៉ូលជាច្រើនកាលពីអតីតកាល។ នៅទីបញ្ចប់គេអាចស្រមៃថាក្រពះរបស់សត្វក្តាន់គ្រាន់តែជាសិក្ខាសាលាមួយសម្រាប់ដំណើរការបឋមនៃសម្ភារៈអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីសម្របវាទៅនឹងក្រពះរបស់មនុស្ស។

លើសពីនេះទៀត lichen ស្ងួតនិងវិចិត្រអាចត្រូវបានបន្ថែម 50% ទៅម្សៅណាមួយដែលមាន។

ផ្សិត។ ដូច lichens ផ្សិតមានគ្រប់ទីកន្លែង។ ពី វាលខ្សាច់ទៅច្រាំងនៃមហាសមុទ្រអាកទិក។ យើងរើសផ្សិតនៅរដូវក្តៅនៅវាលខ្សាច់ Ust-Urt ដោយរើសយកខ្ទមតូចៗនៅក្នុងដីក្រួស! ហើយពួកគេបានប្រមូលផ្សិត porcini នៅតំបន់អាក់ទិកខាងស្តាំនៅម្ខាងផ្លូវ និងសូម្បីតែនៅក្នុងផ្លូវកខ្វក់ និងផ្លូវលំ។ គេ​ប្រមូល​ដាក់​ក្នុង​ធុង! តាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេលពីរបីដប់នាទី។ ហើយ​អ្វី​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​នោះ​គឺ​មិន​មាន​ដង្កូវ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ពួក​គេ!

អង្ករ។ 54a 1 - flywheel variegated; 2 - ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌ស 3 - មេអំបៅ boletus ចុង; 5 - marsh boletus, 6 - boletus ពណ៌ត្នោត; 7 - ផ្សិត porcini (borovoye); ៨ - ផ្សិតចំបើងពណ៌ស

ផ្សិតអាចត្រូវបានស្ងោរ ចៀន (ទោះបីជាវាគ្មានរសជាតិច្រើនដោយគ្មានអំបិល) ស្ងួត ហើយខ្លះអាចបរិភោគឆៅបាន។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ផ្សិតក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាគ្រាន់តែជាមធ្យោបាយចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះ ដែលល្បីខ្លាំង ក្មេង និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្សិតមានតម្លៃបំផុតជាអាហារសង្គ្រោះបន្ទាន់នៅក្នុង tundra ជាកន្លែងដែលវាដុះនៅកន្លែងកាន់តែស្ងួត កន្លែងខ្ពស់ ជារឿយៗគ្របលើដីជាមួយនឹងកំរាលព្រំជាបន្តបន្ទាប់។ IN អាក់ទិក tundraផ្សិតទាំងអស់អាចបរិភោគបាន លើកលែងតែផ្សិតដែលហៅថា russula ក្អួត។ អ្នកអាចស្គាល់វាដោយពណ៌នៃមួក៖ សម្រាប់ផ្សិតវ័យក្មេងវាមានពណ៌ផ្កាឈូក សម្រាប់ចាស់ៗវាមានពណ៌ក្រហម ឬលឿង។ ក្នុងស្ថានភាពអាសន្ន អ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសចំពោះផ្សិតដង្កូវទេ ប្រសិនបើវាមិនអាចរកឃើញស្អាតបាន។ ដង្កូវដូចជាផ្សិតដែលពួកគេរស់នៅ គឺជាផលិតផលអាហារធម្មតាទាំងស្រុង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបែងចែកដង្កូវពីដង្កូវសត្វល្អិត។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះចោលផ្សិតជាមួយដង្កូវនិងសំបុកសត្វល្អិត។ ផ្សិតដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យបំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភព។ 54a, 546 ។

ដើម្បីជៀសវាងការពុលពីផ្សិតពុល អ្នកត្រូវដឹង និងអនុវត្តតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពសាមញ្ញមួយចំនួន។ ញ៉ាំតែផ្សិតដែលល្បី។ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធផ្សិតដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ ទោះបីជាវាមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំយ៉ាងណា។

កុំប្រមូលផ្សិតក្មេងៗ ជួនកាលគេហៅថាផ្សិត "ប៊ូតុង" ដោយអ្នករើសផ្សិត ដោយសាររូបរាង និងទំហំរបស់វា។ ផ្សិត​ដែល​មិន​មាន​ទម្រង់, ឥត​មាន​ លក្ខណៈពិសេសប្លែក, គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក, ដែលអាចនាំឱ្យមានកំហុសសោកនាដកម្ម។ ជៀសវាងផ្សិតដែលមានថង់ស្បែកនៅគល់ដើម ឬមានស្នាមសង្វារនៅលើដើមនៅជិតគល់។ ជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ស និងជញ្ជីងនៅលើផ្ទៃខាងលើនៃមួក។

ជាមួយគ្នានេះ គួរតែពិនិត្យមើលផ្សិតណាដែលបង្កការសង្ស័យក្នុងដី រហូតខូចគុណភាព ហើយពេលរើសមិនត្រូវកាត់វាដោយកាំបិតទេ ប៉ុន្តែត្រូវទាញវាចេញទាំងស្រុង ដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់វា។ បើមិនដូច្នេះទេ ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានដោះស្រាយដោយធ្វេសប្រហែស ថង់ស្បែកដែលមានលក្ខណៈលក្ខណៈអាចនៅជាប់នឹងដី ឬដួលរលំ ហើយនៅតែមិនស្គាល់។

វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រមូលផ្សិតដែលមានផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក និងផ្សិតដែលមានពងបែកពណ៌ក្រហម ក៏ដូចជាផ្សិតដែលមានចានពណ៌សសុទ្ធ និងផ្សិតចានដែលបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោ។ បើអាចធ្វើបាន កុំយកផ្សិតដែលសត្វល្អិត និងដង្កូវរបស់វាស៊ី។ កុំបរិភោគផ្សិតដង្កូវ ប្រសិនបើអ្នករកបានស្អាត ផ្សិតដែលប្រមូលបានទាំងអស់ត្រូវតែដាំឱ្យពុះ ហើយទឹកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារត្រូវតែបង្ហូរ។ នៅក្នុងផ្សិតជាច្រើនសារធាតុពុលត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

អង្ករ។ 54b 9 - កញ្ជ្រោងពិតប្រាកដ; 10 - russula ផុយ; 11 - bologna russula 12 - ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ; 13 - ផ្សិតទឹកឃ្មុំពិត (រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ); 14 _ក្បាលមូលធំ; 15 - ស្រាសំប៉ាញវាល; 16 - ផ្សិត aspen

សារាយសមុទ្រ។ នៅតំបន់ឆ្នេរនៃសមុទ្រ សារាយដែលលាតសន្ធឹងតាមឆ្នេរសមុទ្រជាច្រាំងពណ៌ត្នោត-បៃតងវែង អាចត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានគេហៅជាទូទៅថាសារ៉ាយសមុទ្រទោះបីជាថ្នាក់នៃម៉ាស់ពណ៌បៃតងនេះខុសគ្នាក៏ដោយ។ ពិត អ្នកមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសទេ - មិនមានសារាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងពុលនៅក្នុងសមុទ្របោកបក់ច្រាំងនៃប្រទេសរបស់យើង។

សារាយទាំងអស់អាចបរិភោគបាន លុះត្រាតែពួកវាបានរលួយនៅក្រោមកាំរស្មីនៃព្រះអាទិត្យក្នុងអំឡុងពេលស្នាក់នៅរយៈពេលយូរនៅលើច្រាំង ឬមិនមានប្រឡាក់ដោយប្រេងឥន្ធនៈ និងផលិតផលស្រដៀងគ្នានៃសកម្មភាពបច្ចេកទេសរបស់មនុស្ស។ ការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេដោយរាងកាយមនុស្សឈានដល់ 65-80% ។ សារាយបៃតង (សាឡាត់សមុទ្រ enteromorpha ជាដើម) ដុះលើផ្ទៃទឹក។ ពណ៌ក្រហម (ឡាស៊ែរ porphyry រ៉ូដ្យូម។ ល។ ) - នៅក្នុងទឹករាក់។ ពណ៌ត្នោត (ស្ករ, អៀរឡង់ស្លែ, ខាត់។ ល។ ) - នៅជម្រៅរាក់។

អាឡារីយ៉ា។ ដើមខ្លី។ រលកស្តើងពណ៌ត្នោត ប្រវែង 60-70 សង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ (រូបភាព 55) ។ ឆៅអាចបរិភោគបាន។ បន្ទាប់ពីត្រាំ និងចម្អិនរួច ស្រទាប់កាន់តែទន់ និងកាន់តែរីករាយចំពោះរសជាតិ។

ពណ៌ស្វាយ។ ស្តើង ឆ្ងាញ់ ពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ ស្លឹកតូចចង្អៀត ឬរាងពងក្រពើ។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបឬញ៉ាំឆៅ។

Carrageen (អៀរឡង់ moss, chondrius) ។ មែកធាងមែកធាង រឹង យឺត ឆ្អឹងខ្ចី មានកំពស់ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌លឿងទៅក្រហមត្នោត (រូបភាព 56) ។ ដុះនៅក្រោមខ្សែបន្ទាត់នៃជំនោរខ្ពស់។ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ឆៅ ឬ​ចម្អិន​បាន​បន្ទាប់ពី​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ប្រសិនបើ​អាច​រួច​ហើយ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ត្រជាក់​រហូតដល់​មាន​ម៉ាស​ដូច​ចាហួយ​។ ស្លឹក​អាច​ហាល​ស្ងួត​សម្រាប់​ប្រើ​ពេល​អនាគត ដោយ​ទុក​វា​នៅ​ក្នុង​ព្រះអាទិត្យ​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​ស។ មុនពេលប្រើ ការ៉ាជីណានស្ងួតត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ រំលាយក្នុងទឹករំពុះ និងត្រជាក់រហូតដល់បង្កើតជាចាហួយ។ ចាហួយដែលមិនទាន់រឹងអាចប្រើជាកាវបាន។

Kelp (រូបភាព 57) ។ រកឃើញនៅខាងក្រោមជំនោរទាបនៅលើបាតថ្ម។ វាមានដើមរាងស៊ីឡាំងខ្លី និងមានស្លឹកស្តើង រលក ពណ៌បៃតងអូលីវ ឬពណ៌ត្នោត មានប្រវែងពី 0.3 ទៅ 1.2 ម៉ែត្រ។ វាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលប្រើ។

ពោះវៀន។ ដុះនៅក្នុងសមុទ្រ និងបឹងពាក់កណ្តាលស្រស់។ តូចចង្អៀត ក្នុងទម្រង់ជាបំពង់ ឬឆ្អឹងជំនីរធំទូលាយ និងតូចចង្អៀត ដែលមានប្រវែងរហូតដល់ ៥០ ស.ម វាដុះជាដុំៗ ជារឿយៗអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ រុក្ខជាតិទាំងមូលអាចបរិភោគឆៅ ឬធ្វើស៊ុប។

កូដ្យូម។ សារាយ​ដែល​មាន​រាង​មូល​ក្រាស់ រាង​ស៊ីឡាំង និង​មាន​មែក មាន​ស្រទាប់​ស្តើង​បន្តិច។ វត្ថុធាតុដើមដែលអាចប្រើប្រាស់បាន។

ផ្កាថ្ម សារាយដែលមានសារាយពណ៌ក្រហម ពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោតដែលមានពណ៌ satin ចែងចាំង ឬភ្លឺរលោង (រូបភាព 58) ។

សារាយសមុទ្រប៉ាល់ម៉េត (រូបភាព ៥៩)។ សារាយធំនៃពណ៌បៃតងខ្មៅឬលឿងបៃតង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយត្រី។ ក្នុងស្ថានភាពអាសន្ន អ្នកអាចចម្អិនស៊ុប ញ៉ាំឆៅ ឬបន្ទាប់ពីស្ងួតហើយ កំទេចវា និងធ្វើម្សៅសម្រាប់ធ្វើគុយទាវ។ សារាយស្ករ (ស្ករស ស្ករស សារាយ ស្ករ ជាដើម)។ វាមានពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹត និងវែងខ្លាំងក្នុងទម្រង់ជាស្លឹកគ្រវី ពាក់កណ្តាលបត់ (រូបភាព 60)។ ប្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងខាត់ណាសមុទ្រ។ វាមានរសជាតិផ្អែមដូច្នេះឈ្មោះ។ សារាយសមុទ្រជប៉ុន។ ស្បែកក្រាស់ ស្លឹកមានរាងដូចស្លឹក ស្លសបន្តិច បណ្តោយ ៥ម ទទឹង ៣០-៣៥ស.ម។

សាឡាត់សមុទ្រអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗឆ្អិនឬចៀនជាមួយអំបិល។ សាឡាត់សមុទ្រ (ulva, សាឡាត់សមុទ្រ) (រូបភាព 6) ។ សារាយខ្សែភាពយន្តស្តើង។ ជារឿយៗវាបែកចេញពីបាត ហើយអណ្តែតលើផ្ទៃដូចជាក្រមាពណ៌បៃតង។ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​ឆៅ​បាន បន្ទាប់​ពី​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត។ អ្នក​អាច​ហាល​វា​ហាលថ្ងៃ​រហូតដល់​បំណែក​ផុយ រួច​យកទៅ​ចៀន​។

Nostok ធម្មតា និង nostok plum (រូបភាព 62) ។ សារាយទឹកសាប។ វាដុះនៅលើបាតបឹងក្នុងទម្រង់ជាអាណានិគមរាងស្វ៊ែរឬរាងពងក្រពើពណ៌ខៀវបៃតងរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ នៅខាងក្រៅ អាណានិគមទាំងនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្បែកយឺត រលោង និងពណ៌ខ្លាំង ដែលមានទឹករំអិលក្រាស់ និងសរសៃសារាយមួយចំនួនធំ។ សំបកត្រូវបានបន្តដោយស្រទាប់ក្រាស់នៃទឹករំអិលដូចគ្នាជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយតិចជាង ប្រភេទសត្វអាក់ទិកអាចបរិភោគបាន។ អ្នកអាចញ៉ាំតែសារាយបៃតងភ្លឺស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះ។

Porphyry (រូបភាព 63) ។ ផ្កាឈូក ឬក្រហម កំពស់រហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ សារាយរលោង មានគែមរលកបន្តិច។ ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​បន្លែ ឬ​បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច នំ​សំប៉ែត​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុតនំ​ពី​ម៉ាស់ gelatinous ជា​លទ្ធផល​ជាមួយ​នឹង​ការ​បន្ថែម​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។

កំណើតមានរាងបាតដៃ (រូបភាព 64) ។ សំបកត្នោត-ស្វាយ ឬក្រហម ដែលអាចបរិភោគឆៅ ឬស្ងោរ។ ស្ងួត។

Papillary gigartina ។ វាស្រដៀងទៅនឹង carrageenan ប៉ុន្តែផ្លែឈើត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុង papillae ពិសេសនៅលើផ្ទៃនៃ thallus ។ ប្រើជា carrageenan ។ សារាយក្រហមងងឹត (រូបភាព 65) ។ សារាយដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ មានដើមខ្លីដែលលាតសន្ធឹងយ៉ាងលឿនទៅជាស្លឹកក្រាស់ រាងកង្ហារធំទូលាយនៃពណ៌ក្រហមងងឹត បែងចែកជាផ្នែកៗជាច្រើនជា lobes ខ្លីៗមូលនៅខាងចុង។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ឆៅបន្ទាប់ពីលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកសមុទ្រ។ សារាយសមុទ្រស្ងួត និងក្រឡុកអាចប្រើជា "ស្ករកៅស៊ូ" ដែលមានរសជាតិផ្អែម ក៏ដូចជាចៀន និងស្ងោរ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវយកទៅក្នុងគណនីថានៅពេលដែលស្ងួតហួតហែងវាថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំហើយដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រមូលជាមួយទុនបំរុង។

Fucus vesicularis (រូបភាព 66) ។ រកឃើញនៅលើបាតថ្ម ឬថ្ម។ វាមានស្លឹកក្រាស់ពីពណ៌ត្នោតអូលីវទៅលឿងបៃតង ប្រវែង 1590 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើស្លឹកមានពពុះដែលពោរពេញទៅដោយខ្យល់ជាគូ ដែលជួយឱ្យរុក្ខជាតិអណ្តែតទៅជិតពន្លឺ។ ស្លឹក​អាច​យក​ទៅ​ហាល​ស្រស់ ឬ​ហាល​ជា​សម្ល ។

Enteromorpha (រូបភាព 67) ។ ពណ៌បៃតងខ្ចី មានប្រវែងរហូតដល់ ៥០ ស.ម, ថូឡូស, រាងដូចពោះវៀន ឬបើតិចជាងនេះ គឺផត។ សារ៉ាយ​សមុទ្រ​អាច​បរិភោគ​បាន​ឆៅ ប៉ុន្តែ​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ហាល​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​កិន​វា​មុន​ពេល​បរិភោគ។ វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅដើមនិទាឃរដូវ។

អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ទេ បើ​ខ្វះ​ទឹក​សាប។ ប្រសិនបើអ្នកមិនកំណត់ដោយវាទេ ត្រូវប្រាកដថាលាងជមែះសារាយដែលមានបំណងសម្រាប់អាហារនៅក្នុងប្រភពទឹកហូរស្រស់ៗ ដើម្បីលាងអំបិលចេញពីវា។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រមូលសារាយដែលអណ្តែតលើផ្ទៃសមុទ្រ ឬនៅជាប់នឹងថ្មបាត។ ពួកវាស្រស់បំផុត ហើយដូច្នេះមានសុវត្ថិភាពបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវយកសារាយពីគំនរឆ្នេរសមុទ្រ អ្នកគួរតែរកមើលពួកវាពីខាងក្រៅ នៅជិតទឹកបំផុត ជ្រើសរើសប្រភេទរឹងបំផុត បត់បែនបំផុត និងរលោងដល់ការប៉ះ។

អ្នក​មិន​គួរ​យក​សារាយ​ដែល​មាន​ក្លិន “ក្លិន” ឬ “ក្លិន​បច្ចេកទេស” ក្រៅ​ពី​នេះ​ឡើយ។ សារាយស្រស់ជាធម្មតាមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់ លើកលែងតែអ៊ីយ៉ូតតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ សារាយ​ប្រភេទ​ខ្លះ​មាន​អាស៊ីត​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​រលាក​ស្រទាប់​ក្រពះ។ ដើម្បីញែកពួកវាចេញពីម៉ាស់ទូទៅ អ្នកត្រូវធ្វើការពិនិត្យសាមញ្ញមួយ៖ ជូត thallus រវាងម្រាមដៃរបស់អ្នក ហើយរង់ចាំមួយរយៈ។ ប្រសិនបើមានជាតិអាស៊ីតលើសពី 5-6 នាទីសារាយនឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញក្លិនមិនល្អ។ សារាយ​ប្រភេទ​នេះ​ជា​ធម្មតា​មាន​រាង​ដូច​អំបោះ ឬ​ស្តើង​ដូច​ដំបង។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើពួកវាជាលាយលក្ខណ៍អក្សរទេ។

សារ៉ាយសមុទ្រស្ទើរតែទាំងអស់មានឥទ្ធិពលធូររលុង ដូច្នេះលាមកដែលអាចកើតមានបន្ទាប់ពីបរិភោគវាមិនមែនមានន័យថាវាមានគុណភាពអន់នោះទេ។ នៅពេលទទួលទានសារាយទឹកសាប អ្នកគួរតែប្រមូលតែបៃតងភ្លឺ រូបរាងស្រស់ និងយឺតដល់ការប៉ះ។ សារាយទឹកសាបនៃពណ៌បៃតង-ខៀវ ជាធម្មតាអណ្តែតលើផ្ទៃទឹកដែលនៅទ្រឹង ឬហូរយឺត ហើយបញ្ចេញក្លិនមិនល្អជាក់លាក់ មិនអាចប្រើជាអាហារបានទេ។ ពួកវាមានជាតិពុល។

អ្នកសង្កេតការណ៍នឹងមិនស្លាប់ដោយសារភាពអត់ឃ្លាននៅតំបន់វាលខ្សាច់ ពាក់កណ្តាលវាលខ្សាច់ និងវាលស្មៅ។

sorrel ព្រៃ។ រុក្ខជាតិដែលមានស្លឹករាងត្រីកោណនៅលើ petioles វែង។ ផ្កាមានទំហំតូច ពណ៌បៃតង ប្រមូលជាចង្កោម។ ស្លឹក និងដើមអាចបរិភោគបាន។

Capers ។ រុក្ខជាតិស្មៅមានស្លឹកក្រាស់ រាងមូល ចង្អុលនៅខាងចុង។ ផ្កាមានទំហំធំពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក។ រាងពងក្រពើ ប្រវែង 2-4 សង់ទីម៉ែត្រ មានរសជាតិផ្អែម ដូចជាឪឡឹក ផ្លែឈើ និងគ្រាប់អាចបរិភោគបាន។

កាត្រាន។ ដុះលើដីក្រួស និងដីឥដ្ឋ (រូបភាព ៦៨)។ រុក្ខជាតិស្មៅមានកំពស់ 1.5-2.5 ម៉ែត្រ មានស្លឹកធំដូចស្ពៃក្តោប។ ផ្កាមានពណ៌ស ប្រមូលបានក្នុងកួរ។ ផ្លែឈើមានរាងស្វ៊ែរនៅក្នុងផ្លែ។ ឫសម្សៅអាចបរិភោគបាន។

Leontice Eversman ។ ដុះនៅលើដីឥដ្ឋនិងដីខ្សាច់។ រុក្ខជាតិស្មៅមានកំពស់រហូតដល់ ៤០ ស.ម មានស្លឹក ៣-៤ នៅគល់ មានផ្កាពណ៌លឿងជារង្វង់មូលក្រាស់។ មើម​មាន​រាង​ស្វ៊ែរ មាន​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ មាន​ទម្ងន់​ដល់​ទៅ ៣០០ ក្រាម ក្នុង​ដី​ជម្រៅ ១៥-៤០ ស.ម អាច​បរិភោគ​បាន​ពេល​ស្ងោរ។

Lichen manna (semolina នំបុ័ងផែនដី។ ដំបូងវាមើលទៅដូចជាសំបកដែលគ្របលើថ្ម។ thallus នៃ lichen manna មានពណ៌ប្រផេះលឿងឬក្រហមឥដ្ឋ។ នៅពេលដែលវារលាយ "សំបក" បង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់ដែលមានរាងមិនទៀងទាត់ដែលមានទំហំចាប់ពីគ្រាប់សណ្តែករហូតដល់គ្រាប់ Walnut ដែលដឹកតាមខ្យល់ និងទឹកភ្លៀង។ ជួនកាល lichen ដែលចាប់បានដោយខ្យល់ អាចហោះហើរបានចម្ងាយឆ្ងាយ ហើយធ្លាក់ដូចភ្លៀង ដែលកាលពីអតីតកាលបានធ្វើឱ្យមានរឿងព្រេងជាច្រើនអំពីនំប៉័ងដែលធ្លាក់ពីលើមេឃ ហើយប្រហែលជាបានធ្វើឱ្យមានរឿងព្រេងនៃគម្ពីរម៉ាណាពីស្ថានសួគ៌។

គុម្ពឈើរីកដុះដាលដែលមានដើមពណ៌ប្រាក់នៅលើស្លឹកតូចចង្អៀតរាងពងក្រពើ មានសំបករាងពងក្រពើ មានសាច់ផ្អែមឆ្ងាញ់ និងមានរណ្តៅវែង រាងសំប៉ែតដូចកាលបរិច្ឆេទ។

tulip វាលខ្សាច់ (រូបភាពទី 7) ។ ផ្កា។ កាលីបនៃផ្កាក្រាស់នៃពណ៌ក្រហមលឿងឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ឫស និងអំពូលត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងទម្រង់ដុតនំ និងស្ងោរ។

អំបិល។ គុម្ពបន្លាតូចមួយដុះនៅលើដីដោយមានមែកពណ៌ស និងផ្លែឈើពណ៌ស្វាយងងឹតដូចផ្លែប៊ឺរី ជាមួយនឹងគ្រាប់រឹងមួយ ដែលទុំនៅខែកក្កដាដល់ខែសីហា។ រសជាតិផ្លែឈើគឺឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងប្រៃ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬចម្អិន។

អេភេដ្រា (ផ្លែស្ត្របឺរី) ។ គុម្ពោតមានកំពស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ មានមែកជាប់គ្នា ស្លឹកមានរាងដូចខ្នាត និងផ្លែរាងស្វ៊ែរ រាងផ្លែប៊ឺរី។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬចម្អិន។

អេរេមូរូស។ រុក្ខជាតិ​ខ្ពស់​មួយ​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​លើ​ជម្រាល​ភ្នំ​មាន​ស្លឹក​វែង និង​ផ្កា​រីក​ធំ មាន​ផ្កា​ពណ៌​ផ្កាឈូក។ មើមអាចបរិភោគបានពេលស្ងោរ។

តាមពិត tundra ដូចជាតំបន់ព្រៃគឺមានភាពចម្រុះណាស់។ មាន​តំបន់​ថ្ម​ធំៗ ហើយ​អាច​មាន​វាលភក់​ទំនាប​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានវាលភក់តិចតួចណាស់។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការជាប់គាំងនិងស្លាប់នៅក្នុងពួកគេដូចជានៅក្នុង quagmire បុរាណនៃតំបន់កណ្តាល។ នៅក្រោមស្រទាប់នៃបន្លែ marshy ធម្មតានៅជម្រៅមិនលើសពីមួយម៉ែត្រកន្លះគឺ permafrost ។ ពិត​ហើយ អ្នក​អាច​រត់​ចូល​បាន​ច្រើន។ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តជ្រៅហៅថា "កញ្ចក់" ។ ដូច្នេះ ទាល់​តែ​ចាំបាច់​មិន​បាច់​ដើរ​លេង​ក្នុង​វាលភក់​ដោយ​ឥត​ប្រយោជន៍​ឡើយ។ ជាធម្មតាសំណើមទាំងអស់នៅក្នុង tundra កកកុញលើផ្ទៃក្នុងទម្រង់ជាបឹងជាច្រើន និងភក់ដែលមានទំហំផ្សេងៗ។

នៅរដូវក្តៅអ្នកតែងតែអាចរកឃើញតំបន់ដែលមិនអាចឆ្លងកាត់បានទាំងស្រុង។ ការពិតគឺថាបន្លែក្នុងទម្រង់ជាគុម្ពោត ជួនកាលឈានដល់កម្រិតសំខាន់ តាមស្តង់ដារទំហំ tundra ត្រូវបានលាក់នៅក្នុងផ្នត់នៃដី។ កម្ពស់របស់ពួកគេត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយជម្រៅនៃផ្នត់ទាំងនេះ ហើយមានចាប់ពីពីរបីដប់សង់ទីម៉ែត្រទៅពីរ ឬច្រើនម៉ែត្រ។ ហេតុផលគឺថាខ្យល់រដូវរងាដ៏កាចសាហាវ "កាត់ផ្តាច់" រុក្ខជាតិទាំងអស់ដែលឈរនៅតាមផ្លូវរបស់វា។
ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើល tundra ពីចំហៀងផ្ទៃរបស់វាហាក់ដូចជារាបស្មើ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកធ្វើដំណើរដោយថ្មើរជើងភ្លាមៗ អ្នកធ្វើដំណើរជៀសមិនរួចត្រូវជាប់គាំងនៅក្នុងព្រៃក្រាស់ៗ ដែលពេលខ្លះមិនអាចឆ្លងកាត់ដោយគ្មានពូថៅបានទេ។ ព្រៃ​ដែល​មាន​វល្លិ​មិន​អាច​ចូល​បាន​កំពុង​សម្រាក​...

ជាញឹកញាប់ការធ្វើដំណើរមួយថ្ងៃឆ្លងកាត់ដីដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់បែបនេះមិនលើសពី 4-5 គីឡូម៉ែត្រ។ ខ្ញុំសូមបញ្ជាក់ថា យើងកំពុងនិយាយអំពីកន្លែងដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ ពីព្រោះអ្នកស្រុកមានផ្លូវរៀងៗខ្លួន ដែលពួកវាផ្លាស់ទីពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ នៅកន្លែងខ្លះយានជំនិះគ្រប់ទិសទីរបស់អ្នកភូគព្ភវិទូបានត្រួសត្រាយ "ផ្លូវហាយវេ" ទាំងមូលជាមួយនឹងផ្លូវដង្កូវនាង ទ្រូដ្រាដែលផុយស្រួយ។ បន្លែ​ជា​បំណែកៗ​សម្រាប់​ការ​ស្ដារ​ឡើង​វិញ ដែល​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​រាប់​រយ​ឆ្នាំ។ ពិតហើយ ផ្លូវទាំងនេះដែលហៅថា "យានជំនិះគ្រប់ទិសទី" មិនតែងតែដើរក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវនោះទេ។

ឧបសគ្គ​មួយ​ទៀត​ដែល​មិន​អាច​ឆ្លង​ផុត​បាន​គឺ​បឹង​ដែល​មាន​រូបរាង​ស្មុគស្មាញ​បំផុត។ ដោយមិនដឹងពីទីតាំង និងការកំណត់របស់វា អ្នកធ្វើដំណើរច្រើនតែមិនអាចផ្លាស់ទីក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវ ហើយពិតជាកំណត់ពេលវេលា ដោយធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់ពីខ្សែសង្វាក់នៃបឹង។
សូមស្រមៃគិតអំពីការខកចិត្តរបស់អ្នកដំណើរដែលសំណាងអាក្រក់ម្នាក់ដែលបានដើរជុំវិញបឹងអស់រយៈពេលមួយម៉ោង ដោយដើរលេងតាមគុម្ពោតព្រៃ ហើយបានរកឃើញថាវាបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងទឹកមួយទៀតដែលមានទំហំធំជាងនេះ។ នៅទីនេះយើងត្រូវតែព្រមានប្រឆាំងនឹងការប៉ុនប៉ងដើម្បីយកឈ្នះឧបសគ្គទឹកដោយការហែលទឹក។ ទឹក​ដែល​មាន​សភាព​ក្រៀម​ក្រំ និង​មាន​ទឹក​កក ដែល​សីតុណ្ហភាព​ដែល​សូម្បី​តែ​នៅ​ថ្ងៃ​រដូវក្តៅ​មិន​លើស​ពី​បួន​ដឺក្រេ​អាច​បណ្ដាល​ឲ្យ​ស្លាប់​បាន។ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលខ្យល់បក់គ្របដណ្តប់ប្រហោងទាំងអស់ដោយព្រិល រួមជាមួយនឹងគុម្ពោតព្រៃ និងបឹងត្រូវបានកក ការជិះស្គីលើសំបកគឺជាភាពរីករាយ ហើយការធ្វើដំណើរមួយថ្ងៃធម្មតាអាចឈានដល់ 30 ឬច្រើនជាងនេះគីឡូម៉ែត្រ!

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានច្បាប់ដោយគ្មានករណីលើកលែងទេ - តំបន់ថ្មនៃ tundra និងអ្នកដែលនៅជាប់នឹងជួរភ្នំគឺងាយស្រួលឆ្លងកាត់នៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ដូច្នេះហើយ យើងនឹងនិយាយអំពីតំបន់ដូចជា Polar Urals ខ្ពង់រាប Putorana និងភ្នំ Byrranga នៅ Taimyr ដែលជាឆ្នេរសមុទ្រនៃសមុទ្រភាគខាងជើង។

សម្រាប់ការឡើងភ្នំក្នុងរដូវក្តៅ ឈុតដែលធ្វើពីក្រណាត់ក្រាស់ ការពារខ្យល់ និងស្បែកជើងកៅស៊ូគឺសមរម្យណាស់។ ការជំនួសស្បែកជើងនៅក្នុងទម្រង់នៃស្បែកជើងកវែងដើរលេងនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ សម្លៀកបំពាក់គួរស្ងួតយ៉ាងងាយ ហើយមិនស្រូបយកសំណើមច្រើន អ្នកយល់ថា៖ ការសម្ងួតរបស់របស់អ្នកនៅក្នុង tundra អាចមានបញ្ហា ហើយពេលខ្លះអ្នកត្រូវតែស្កប់ស្កល់ដោយភាពកក់ក្តៅនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ មួកក្រាស់ និងការពារខ្យល់ត្រូវបានទាមទារ។ ភូគព្ភវិទូ និង អ្នកស្រុកជារឿយៗពួកគេពាក់រោមសត្វជាមួយនឹងក្រវិលត្រចៀកសូម្បីតែនៅរដូវក្តៅ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថានៅពេលដែលខ្យល់ខាងជើងបក់មកសម្លៀកបំពាក់បែបនេះដែលពេញលេញជាមួយនឹងអាវផាយដែលមានគុណភាពល្អមើលទៅល្អណាស់។

ផ្ទុយ​ពី​ជំនឿ​ដ៏​មាន​ប្រជាប្រិយ មាន​មូស​តិច​ណាស់ និង​សត្វ​កណ្តាល​ផ្សេង​ទៀត​នៅ​ក្នុង tundra ។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត វាមានគ្រប់គ្រាន់នៅទីនោះ ប៉ុន្តែវាមិនទៅដល់ច្រើនដូចនៅក្នុងព្រៃនោះទេ។ នៅពេលដែលអ្នកឡើងភ្នំតូច ឬភ្នំមួយ ខ្យល់ដែលស្ទើរតែតែងតែបក់មកក្នុង tundra នាំយកនូវអ្វីដែលគួរស្អប់ខ្ពើមដែលជញ្ជក់ឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះក៏អាស្រ័យមិនត្រឹមតែលើតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើឆ្នាំណាដែរ - សើមឬស្ងួត។ ពេលខ្លះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានថ្នាំបាញ់ ឬមុង។
ការបូកសំខាន់មួយទៀតគឺថានៅតំបន់អាក់ទិកមិនមានឆ្ករលាកខួរក្បាលទេ ដែលថ្មីៗនេះបានក្លាយជាការវាយលុករបស់មិនត្រឹមតែ taiga ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំបន់ភាគខាងត្បូង និងខាងលិចថែមទៀត។ នេះធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត។

នៅរដូវក្តៅវាអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានចង្ក្រានឬឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។ អ្នកស្រុកបានរស់នៅដោយគ្មានពួកគេអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ដូច្នេះខ្ញុំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោយទំនុកចិត្តដើម្បីណែនាំអ្នកធ្វើដំណើរនៅលើ tundra ឱ្យធ្វើដោយគ្មានឥន្ធនៈសិប្បនិម្មិត។ ជាការប្រសើរណាស់ វាអាចមានតម្លៃក្នុងការយកស្រាស្ងួត ឬ plexiglass ជាមួយអ្នកសម្រាប់ការដុត។ មានអ្នករស់នៅ tundra ដ៏ឃោរឃៅដែលចាត់ទុកអ្វីៗទាំងអស់នេះជាការស្រមើស្រមៃ ហើយខ្ញុំបានដោះមួករបស់ខ្ញុំទៅពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំតែងតែមានភ្លើងឆេះនៅក្នុងហោប៉ៅកាបូបស្ពាយរបស់ខ្ញុំ។

នៅតាមច្រាំងទន្លេនៃបឹង និងទឹកហូរ អ្នកអាចរកឃើញមែកឈើស្ងួតនៃប៉ូលឡូវ ឬដើមប៊ីច។ ពេលខ្លះអ្នកឃើញគំរូក្រាស់ដូចដៃរបស់អ្នក ដូច្នេះភ្លើងមិនមែនជាបញ្ហានៅទីនេះទេ។

នៅតំបន់ដែលមិនមានបន្លែទាំងស្រុង ដូចជា tundra ភ្នំខ្ពស់ វាកាន់តែពិបាកក្នុងការទទួលបានឥន្ធនៈ ប៉ុន្តែមិនធ្ងន់ធ្ងរទេ។ តាមក្បួនមួយ អរិយធម៌បានផ្លាស់ប្តូរនៅទីនេះផងដែរ។ ជាញឹកញាប់នៅតាមផ្លូវ អ្នកអាចរកឃើញបំណែកនៃក្តារ ប្រអប់ចាស់ៗ និងសូម្បីតែកំណត់ហេតុ ដោយមិនដឹងពីរបៀបដែលពួកគេបានបញ្ចប់នៅក្នុង tundra គ្មានដើមឈើ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អាថ៌កំបាំង... វត្ថុបុរាណបែបនេះគួរតែយកជាមួយអ្នកជានិច្ច ដោយពីមុនត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាទំហំដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ដល់​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប គេ​នឹង​ស្រួល​ខ្លួន។

វាមិនអាក្រក់ទាល់តែសោះ ប្រសិនបើអ្នកបានឆ្លងកាត់គុម្ពឈើតឿដែលមានកំពស់ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដើរកាត់ពួកវា។ មែកឈើស្ងួតទំហំប៉ុនខ្មៅដៃប្រាកដជានៅទីនោះ។ ប្រមូលពួកវានៅក្នុងកាបូបមួយ។

ជាការប្រសើរណាស់ ការឈប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយគឺនៅទីនេះ។ កន្លែងសម្រាប់ hearth (គឺ hearth ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាភ្លើង) ត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសនៅលើកំពូលភ្នំថ្មមួយ។ ដោយ​បាន​កំណត់​ទិសដៅ​នៃ​ខ្យល់ យើង​បាន​ដាក់​ជញ្ជាំង​ថ្ម​តូចៗ​ចំនួន​ពីរ​មាន​កម្ពស់​ប្រហែល ១០ សង់ទីម៉ែត្រ ស្រប​នឹង​ទិស​ដៅ​របស់​វា។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពកាន់តែច្រើន អ្នកអាចធ្វើបានតិចជាងនេះ ប៉ុន្តែនេះទាមទារបទពិសោធន៍។ ចម្ងាយរវាងជញ្ជាំងអាស្រ័យលើទទឹងនៃបាតនៃម្ហូបដែលយើងនឹងចំអិន។

ពាក្យពីរបីអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយ។ ផើងត្រូវតែមានបាតរាបស្មើ ទាប ហើយតែងតែមានគម្រប។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ កំសៀវរាងកោណធម្មតាគឺល្អ។

កាលពីមុន នៅពេលដែលអរិយធម៌ស្ទើរតែបានប៉ះកន្លែងទាំងនេះ ហើយជនជាតិដើមមិនទាន់បានស្រវឹងទាំងស្រុងនៅឡើយ នៅតំបន់ Tundra អ្នកអាចជួបបុរសញញឹមស្រស់ម្នាក់ដែលតែងតែទៅលេងអ្នកជិតខាងចម្ងាយមួយរយគីឡូម៉ែត្រ។ គ្រឿងបរិក្ខារតែមួយគត់ដែលគាត់មានគឺកំសៀវជ័រដែលព្យួរពីខ្សែក្រវ៉ាត់របស់គាត់ និងដុំអុសតូចមួយ។ គាត់ទុកអ្វីៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងហោប៉ៅរបស់គាត់ ឬគ្រាន់តែនៅក្នុងទ្រូងរបស់គាត់។ ហើយចម្ងាយត្រូវបានវាស់ជាចំនួននៃការឈប់ដើម្បីផឹកតែ។ មុនពេលអ្នកជិតខាង "ផឹកតែប្រាំដងនិងរង្វង់ព្រះអាទិត្យមួយ" ។ ("រង្វង់មួយនៃព្រះអាទិត្យ" - ថ្ងៃមួយនៅថ្ងៃប៉ូល) ។

ឥឡូវនេះ ជាអកុសល ពេលវេលាមិនដូចមុនទៀតទេ។ អ្នកស្រុកចាប់ផ្តើមធ្វេសប្រហែសសម្លៀកបំពាក់ជាតិ និងសិប្បកម្ម។ ភាគច្រើនពួកគេបានតាំងលំនៅនៅក្នុងភូមិ ជាកន្លែងដែលពួកគេស្លាប់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារការសេពគ្រឿងស្រវឹង ភាពទំនេរ និងរបៀបរស់នៅដែលមិនមានសុខភាពល្អ។ tundra បាន​ក្លាយ​ជា​ជន​បរទេស​សម្រាប់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន... ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នេះជាបញ្ហាជនជាតិ និងសង្គមខុសគ្នាទាំងស្រុង ដែលមិនពាក់ព័ន្ធនឹងរឿងនេះ...

ចូរយើងត្រលប់ទៅបេះដូងរបស់យើង។

ដូច្នេះ ខ្ទះ និងកំសៀវត្រូវបានបំពេញដោយទឹក (ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចផឹកទឹកគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុង tundra ដោយមិនខ្លាចឆ្លងជំងឺពោះវៀន) ហើយតោះបន្តធ្វើម្ហូបដោយផ្ទាល់។ វាដូចជាការធ្វើសមាធិប្រភេទមួយចំនួន។ អ្នកត្រូវអង្គុយឱ្យស្រួល ឬដេកក្បែរភ្លើង។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ឥន្ធនៈចូលទៅក្នុងកោរសក់តូចៗហើយរអិលវានៅក្រោមបាតនៃសក្តានុពល។ ដោយបានគ្របវាពីខ្យល់ជាមួយនឹងសម្ភារៈដែលមាន (ថ្មសំប៉ែត ឬប្រហែលជារាងកាយរបស់អ្នក) យើងបំភ្លឺវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំអណ្តាតភ្លើងដើម្បីទទួលបានកម្លាំងដែលត្រូវការយើងបើកខ្យល់បន្តិចម្តង ៗ ។ អ្វីៗដំណើរការល្អ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចិញ្ចឹមភ្លើងដោយឥន្ធនៈធំជាង (ទំហំខ្មៅដៃ) ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំផែនការនិងបន្ថែម "អុស" គឺបន្ត។ យើងព្យាយាមដាក់ភ្លើងដោយផ្ទាល់នៅក្រោមកណ្តាលហើយដូច្នេះវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងបាត។ អណ្តាតភ្លើងមិនគួរផ្ទុះខ្លាំងពេកទេ - ជាមួយពួកគេកាឡូរីដ៏មានតម្លៃនៃកំដៅបានហោះចូលទៅក្នុងបរិយាកាស។

ផើងត្រូវតែមានគម្របតឹង; ដោយគ្មានពួកវាទឹកអាចមិនឆ្អិន - ផ្ទៃចំហៀងត្រជាក់ពេក។

ពេលខ្លះអ្នកត្រូវផ្លុំលើភ្លើង ឬផ្ទុយទៅវិញ កាត់បន្ថយសេចក្តីព្រាងដោយគ្របវាដោយថ្មសំប៉ែត ផ្នែកខាងបញ្ច្រាស hearth ។ នៅ​ពេល​មាន​ខ្យល់​បក់​ខ្លាំង ថ្ម​ការពារ​នៅ​ខាង​មុខ​នឹង​មិន​មាន​របួស​ទេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកាលៈទេសៈ។

នៅពេលដែល hearth បានចាប់ផ្តើមដំណើរការហើយបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកបើចាំបាច់អ្នកអាចប្រើមែកធាង birch មនុស្សតឿ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់។ ប្រេង​ដ៏​មាន​សារៈសំខាន់ពួកគេក៏មិនឆេះល្អដែរ។

បន្ទាប់ពី 30-40 នាទីនៃការធ្វើសមាធិបែបនេះអាហារថ្ងៃត្រង់ក្តៅគឺរួចរាល់។ សម្រាប់ក្រុមមនុស្ស 5-6 នាក់ អុស 2-3 គីឡូក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់។ អ្នកបង្កើតភ្លើងឆេះព្រៃដែលមានបទពិសោធន៍អាចកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងបរិមាណឥន្ធនៈយ៉ាងច្រើន - នៅក្នុង tundra នេះគឺជាដំណើរការប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត ហើយអាស្រ័យលើអថេរជាច្រើន៖ គុណភាពនៃ hearth កម្លាំងខ្យល់ សំណើមនៃឥន្ធនៈ រូបរាង។ នៃចង្ក្រានបាយ ហើយសំខាន់បំផុតគឺជំនាញរបស់ "អ្នករក្សាកំដៅ"។

នៅ​ចំពោះ​មុខ​ខ្ញុំ មាន​វ័យ​ចំណាស់​ម្នាក់​ឈ្មោះ Nenets ស្ងោរ​កំសៀវ​មួយ​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី ដោយ​ប្រើ​តែ​បន្ទះ​ក្តារ​មួយ​ដុំ​ទំហំ​ប៉ុន​របារ​សូកូឡា។ លឿនជាងហ្គាសនៅផ្ទះ! ដូចដែលគេនិយាយថា អ្នកមិនអាចផឹកបាន...

នៅពេលមួយ ដោយបានដើរជុំវិញ tundra ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ យើងបានរៀនឱ្យតម្លៃ និងសន្សំសំចៃប្រេង។

ជំនាញដ៏មានប្រយោជន៍នៃការចម្អិនអាហារនៅលើភ្លើងខ្នាតតូចអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងរយៈទទឹងណាមួយ ហើយនឹងជួយសន្សំសំចៃថាមពលក្នុងការរៀបចំអុស និងមួយផ្នែកជួយសង្រ្គោះធម្មជាតិដែលខូចរួចទៅហើយ។ វា​នឹង​មិន​ឈឺ​ចាប់​ក្នុង​ការ​ស្ងោរ​តែ​មួយ​កែវ​ដោយ​ប្រើ​ប្រេង​តិច​បំផុត និង​ក្នុង​លក្ខខណ្ឌ​ទីក្រុង។ ជំនាញនេះតែងតែត្រូវការ...

សូមសំណាងល្អមិត្តភក្តិ!

ដោយក្តីគោរព

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរស់នៅក្នុង tundra នេះ? មនុស្សម្នាក់អាចរស់រានមានជីវិតបានក្នុងគ្រប់លក្ខខណ្ឌ មិនថា taiga វាលខ្សាច់ ឬ tundra ។ មនុស្សដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលអាចចំណាយពេលច្រើនក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ។ វាកាន់តែពិបាកសម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលបានរកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងកាលៈទេសៈបែបនេះដោយចៃដន្យ ហើយស្ថានភាពថ្មីគឺជាការសង្គ្រោះបន្ទាន់សម្រាប់ពួកគេ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីសកម្មភាពដែលត្រូវអនុវត្តនៅពេលប្រឈមនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុធ្ងន់ធ្ងរ។ កុំចាកចេញពីកន្លែងកើតហេតុនៃឧបទ្ទវហេតុរឿងមួយគឺច្បាស់: គ្មាននរណាម្នាក់គ្រាន់តែទៅដើរលេងនៅលើ tundra ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មនុស្សម្នាក់រកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះជាលទ្ធផលនៃគ្រោះថ្នាក់មួយ។ ប្រហែលជានេះគឺជាការខូចឧបករណ៍ ឬការធ្លាក់យន្តហោះ។ ដូច្នេះ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរចាកចេញពីកន្លែងកើតហេតុនៃឧបទ្ទវហេតុនោះទេ ហើយព្យាយាមធ្វើផ្លូវរបស់អ្នកឆ្លងកាត់វាលខ្សាច់ដែលមានព្រិលធ្លាក់។ ពីកំទេចកំទី ឬផ្នែកខ្លះនៃគ្រឿងបរិក្ខារ អ្នកអាចសាងសង់ជំរកដោយខ្លួនឯង ដែលនឹងចាំបាច់បំផុតក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះ។ វានឹងជួយផ្តល់ទីជំរកពីខ្យល់ និងព្យុះព្រិល។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទៅរកមើល ការតាំងទីលំនៅ ឬសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅកន្លែងចាកចេញវិញ កុំភ្លេចយកការផ្គត់ផ្គង់ទឹក អាហារ សម្លៀកបំពាក់ស្ងួត ឈើគូស និងកាំបិត។ ជ្រើសរើសទិសដៅនៃការធ្វើដំណើរ នៅពេលដែលអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើដំណើរកម្សាន្តតាមព្រៃភ្នំ តាមរយៈការពង្រីកគ្មានទីបញ្ចប់នៃ tundra វាមានតម្លៃដឹងអំពី nuances មួយចំនួន។ ទន្លេស៊ីបេរីទាំងអស់ហូរទៅភាគខាងជើង ហើយប្រជាជនភាគច្រើនតាំងទីលំនៅនៅភាគខាងត្បូង។ ដូច្នេះ​ហើយ​ពេល​ចុះ​ទៅ​ស្វែង​រក​ប្រជាជន​និង​ការ​តាំង​ទី​លំនៅ​ត្រូវ​ទៅ​ប្រឆាំង​នឹង​ទឹក​ទន្លេ។ ក្នុងរដូវរងា អ្នកត្រូវរុករកដោយផ្កាយ។ ផ្កាយខាងជើងនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយវា ហើយតែងតែចង្អុលទៅទិសខាងជើង។ ក្នុងរដូវរងារ ជិះលើបំណែកឧបករណ៍ ព្យាយាមរកអ្វីមួយដូចជាខ្សែ ឬព្យាយាមបំបែកផ្នែករាបស្មើនៃតួរថយន្តរបស់អ្នក។ ក្នុងរដូវរងារ ផ្ទាំងទឹកកកធំៗបង្កើតបាននៅក្នុង tundra ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវចែកចាយបន្ទុកលើព្រិលឱ្យស្មើគ្នា ដូចជាជិះស្គីចែកចាយវា។ នេះនឹងការពារអ្នកពីការធ្លាក់ព្រិល និងជាប់គាំងនៅក្នុងព្រិលទឹកកកជារៀងរហូត។ នៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយចេញទៅក្រៅនៅលើទឹកកកនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅ​ពេល​នៃ​ឆ្នាំ​នេះ វា​មិន​មាន​សុវត្ថិភាព និង​ផុយស្រួយ​ខ្លាំង​ណាស់។ អ្នកអាចនឹងដួលភ្លាមៗ ហើយយ៉ាងហោចណាស់ ធ្វើឱ្យសម្លៀកបំពាក់ និងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកសើម។ នេះនឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ឬសូម្បីតែបង្អត់ឱកាសនៃសេចក្ដីសង្រ្គោះ។ នៅរដូវក្តៅអ្នកត្រូវស្តុកទុកនៅលើដំបងវែងជាមុន។ ប្រើ​វា​ដើម្បី​សាកល្បង​ដី​មុន​នឹង​បោះ​ជំហាន​លើ​វា។ សូមចាំថាដីនៅក្នុង tundra គឺ swampy ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងអន្ទាក់ bog ។ ផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់ឱ្យបានទៀងទាត់ នៅពេលរៀបចំផែនការធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ tundra ត្រូវប្រាកដថាខ្ចប់ការផ្គត់ផ្គង់សម្លៀកបំពាក់។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់សំលៀកបំពាក់ដែលធ្វើពីក្រណាត់ធម្មជាតិដូចជាកប្បាសរោមចៀម flannel ។ ខោអាវខាងក្រៅត្រូវតែមិនជ្រាបទឹក។ សម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកគួរតែស្ងួតជានិច្ច ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាផ្លាស់ប្តូរវាឱ្យបានទៀងទាត់។ សម្លៀកបំពាក់សើមត្រូវតែស្ងួតនៅក្នុងខ្យល់បន្ទាប់ពីសម្រាក។ ខោអាវខាងក្រៅ ដូចជាអាវ ឬខោ គួរតែការពារអ្នកពីខ្យល់ជាចម្បង។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវស្លៀកអ្វីដែលកក់ក្តៅ ហើយត្រូវប្រាកដថាស្លៀកខោទ្រនាប់ដែលស្រូបសំណើមបានល្អ។ តាមរបៀបនេះ អ្នកនឹងការពារខ្លួនអ្នកពីការឆ្លងជំងឺផ្តាសាយ ដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យរស់រានមានជីវិតនៅក្នុង tundra ប៉ុណ្ណោះ។ ថែរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ទឹករបស់អ្នក ប្រសិនបើជាលទ្ធផលនៃឧបទ្ទវហេតុ ទុនបម្រុងទឹកមិនបានរស់រានមានជីវិតទេ នោះចាំបាច់ត្រូវទទួលបានវាក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅរដូវក្តៅទទួលបានទឹកពីទន្លេស្រស់និងបឹង។ កុំភ្លេចដាំឱ្យពុះ ដើម្បីបំផ្លាញមីក្រូសរីរាង្គដែលរស់នៅក្នុងវា ដើម្បីកុំឱ្យពុល ឬឆ្លងមេរោគ E. coli។ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចរលាយព្រិល ឬបំណែកនៃទឹកកក ហើយដាំទឹកជាលទ្ធផលផងដែរ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃការផ្គត់ផ្គង់ឈើគូស ឬប្រេងឥន្ធនៈ ប្រសិនបើអ្នកអាចស្តុកទុកនៅលើពួកវាបាន ព្រិល ឬទឹកកកអាចត្រូវបានដាក់នៅលើ tarpaulin ងងឹត ហើយរង់ចាំរហូតដល់ ព្រះអាទិត្យភ្លឺនឹងរលាយវា។ ប្រមូលទឹកលទ្ធផលនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពីមុន។ នៅក្នុង tundra អ្នកនឹងមានត្រីនៅឯការចោលរបស់អ្នកដើម្បីចាប់ ឬសត្វតូចៗ និងសត្វស្លាប។ ពិតមែន ពួកគេក៏ត្រូវចាប់បានដែរ ដោយបានដាក់អន្ទាក់ពីមុនមក។ កុំបរិភោគសាច់ឆៅ ឬត្រី ដើម្បីកុំឱ្យឆ្លងមេរោគ។ សត្វដែលចាប់បានត្រូវតែរក្សាទុកនៅលើមែកឈើ ឬក្នុងរន្ធដែលជីកជាមុន។ សង់ទីជំរកមួយយប់ សូមចងចាំថា ទីជំរកបណ្តោះអាសន្នមិនគួរមានទំហំធំទេ ព្រោះអ្នកនឹងត្រូវឡើងកំដៅក្នុងវា ដោយមានជំនួយពីដង្ហើមរបស់អ្នក និងកំដៅនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ ដូច្នេះក្នុងរដូវរងាសូមព្យាយាមសាងសង់វាពីព្រិលឬបំណែកនៃទឹកកក។ អ្នកអាចប្រើកាំបិតសម្រាប់ការនេះ។ នៅរដូវក្ដៅ ព្យាយាមធ្វើដំបូលពីមែកឈើ ហើយប្រើស្លែ ឬមែកឈើធ្វើជាពូក ដើមឈើ coniferous. ភារកិច្ចចម្បងនៃជំរករបស់អ្នកគឺការការពារពីខ្យល់ខាំ ដូច្នេះព្យាយាមសាងសង់វាដើម្បីឱ្យភាគីម្ខាងអាចការពារអ្នកបាន។ កុំភ្លេចដាក់ភ្លើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក៏ជ្រើសរើសកន្លែងដែលការពារពីខ្យល់។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចជីករន្ធនៅលើព្រិលហើយនៅរដូវក្តៅរៀងគ្នានៅក្នុងដី។

មនុស្សម្នាក់មានសមត្ថភាព មិនថា taiga វាលខ្សាច់ ឬ tundra ។ មនុស្សដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលអាចចំណាយពេលច្រើនក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ។ វាកាន់តែពិបាកសម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលបានរកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងកាលៈទេសៈបែបនេះដោយចៃដន្យ ហើយស្ថានភាពថ្មីគឺជាការសង្គ្រោះបន្ទាន់សម្រាប់ពួកគេ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីសកម្មភាពដែលត្រូវអនុវត្តនៅពេលប្រឈមនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុធ្ងន់ធ្ងរ។

កុំចាកចេញពីកន្លែងកើតហេតុនៃគ្រោះថ្នាក់

រឿងមួយច្បាស់ណាស់៖ គ្មាននរណាម្នាក់ទៅដើរលេងនៅលើ tundra នោះទេ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មនុស្សម្នាក់រកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះជាលទ្ធផលនៃគ្រោះថ្នាក់មួយ។ ប្រហែលជានេះគឺជាការខូចឧបករណ៍ ឬការធ្លាក់យន្តហោះ។ ដូច្នេះ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរចាកចេញពីកន្លែងកើតហេតុនៃឧបទ្ទវហេតុនោះទេ ហើយព្យាយាមធ្វើផ្លូវរបស់អ្នកឆ្លងកាត់វាលខ្សាច់ដែលមានព្រិលធ្លាក់។ ពីកំទេចកំទី ឬផ្នែកខ្លះនៃគ្រឿងបរិក្ខារ អ្នកអាចសាងសង់ជំរកដោយខ្លួនឯង ដែលនឹងចាំបាច់បំផុតក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះ។ វានឹងជួយផ្តល់ទីជំរកពីខ្យល់ និងព្យុះព្រិល។ បើទោះជាយ៉ាងណាអ្នកសម្រេចចិត្តស្វែងរកដំណោះស្រាយ ឬសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅកន្លែងចាកចេញវិញ កុំភ្លេចយកការផ្គត់ផ្គង់ទឹក អាហារ សម្លៀកបំពាក់ស្ងួត ឈើគូស និងកាំបិត។

ជ្រើសរើសទិសដៅនៃចលនា

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទៅដើរលេងកំសាន្តតាមតំបន់ដែលមិនចេះចប់នៃ tundra អ្នកគួរតែដឹងអំពី nuances មួយចំនួន។ ទន្លេស៊ីបេរីទាំងអស់ហូរទៅភាគខាងជើង ហើយប្រជាជនភាគច្រើនតាំងទីលំនៅនៅភាគខាងត្បូង។ ដូច្នេះ​ហើយ​ពេល​ចុះ​ទៅ​ស្វែង​រក​ប្រជាជន​និង​ការ​តាំង​ទី​លំនៅ​ត្រូវ​ទៅ​ប្រឆាំង​នឹង​ទឹក​ទន្លេ។ ក្នុងរដូវរងា អ្នកត្រូវរុករកដោយផ្កាយ។ ផ្កាយខាងជើងនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយវា ហើយតែងតែចង្អុលទៅទិសខាងជើង។

ក្នុងរដូវរងារ ជិះលើការបំផ្លិចបំផ្លាញឧបករណ៍

ព្យាយាមស្វែងរកអ្វីមួយដូចជាខ្សែ ឬព្យាយាមបំបែកផ្នែករាបស្មើនៃតួរថយន្តរបស់អ្នក។ ក្នុងរដូវរងារ ផ្ទាំងទឹកកកធំៗបង្កើតបាននៅក្នុង tundra ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវចែកចាយបន្ទុកលើព្រិលឱ្យស្មើគ្នា ដូចជាជិះស្គីចែកចាយវា។ នេះនឹងការពារអ្នកពីការធ្លាក់ព្រិល និងជាប់គាំងនៅក្នុងព្រិលទឹកកកជារៀងរហូត។

នៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយចេញទៅក្រៅនៅលើទឹកកកនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅ​ពេល​នៃ​ឆ្នាំ​នេះ វា​មិន​មាន​សុវត្ថិភាព និង​ផុយស្រួយ​ខ្លាំង​ណាស់។ អ្នកអាចនឹងដួលភ្លាមៗ ហើយយ៉ាងហោចណាស់ ធ្វើឱ្យសម្លៀកបំពាក់ និងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកសើម។ នេះនឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ឬសូម្បីតែបង្អត់ឱកាសនៃសេចក្ដីសង្រ្គោះ។ នៅរដូវក្តៅអ្នកត្រូវស្តុកទុកនៅលើដំបងវែងជាមុន។ ប្រើ​វា​ដើម្បី​សាកល្បង​ដី​មុន​នឹង​បោះ​ជំហាន​លើ​វា។ សូមចាំថាដីនៅក្នុង tundra គឺ swampy ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងអន្ទាក់ bog ។

ផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកឱ្យបានទៀងទាត់

នៅពេលរៀបចំផែនការធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ tundra ត្រូវប្រាកដថាខ្ចប់ការផ្គត់ផ្គង់សម្លៀកបំពាក់។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់សំលៀកបំពាក់ដែលធ្វើពីក្រណាត់ធម្មជាតិដូចជាកប្បាសរោមចៀម flannel ។ ខោអាវខាងក្រៅត្រូវតែមិនជ្រាបទឹក។ សម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកគួរតែស្ងួតជានិច្ច ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាផ្លាស់ប្តូរវាឱ្យបានទៀងទាត់។ សម្លៀកបំពាក់សើមត្រូវតែស្ងួតនៅក្នុងខ្យល់បន្ទាប់ពីសម្រាក។ ខោអាវខាងក្រៅ ដូចជាអាវ ឬខោ គួរតែការពារអ្នកពីខ្យល់ជាចម្បង។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នក​ត្រូវ​ស្លៀក​អ្វី​ដែល​ក្តៅ ហើយ​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ស្លៀក​ខោ​ក្នុង​ខ្លួន​ដែល​ស្រូប​សំណើម​បាន​ល្អ។ តាមរបៀបនេះ អ្នកនឹងការពារខ្លួនអ្នកពីការឆ្លងជំងឺផ្តាសាយ ដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យរស់រានមានជីវិតនៅក្នុង tundra ប៉ុណ្ណោះ។

ថែរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ទឹករបស់អ្នក។

ប្រសិនបើជាលទ្ធផលនៃឧបទ្ទវហេតុនេះ ទុនបម្រុងទឹកមិនបានរស់រានមានជីវិតទេ នោះចាំបាច់ត្រូវទទួលបានវាក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅរដូវក្តៅទទួលបានទឹកពីទន្លេស្រស់និងបឹង។ កុំភ្លេចដាំឱ្យពុះ ដើម្បីបំផ្លាញមីក្រូសរីរាង្គដែលរស់នៅក្នុងវា ដើម្បីកុំឱ្យពុល ឬឆ្លងមេរោគ E. coli។ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចរលាយព្រិល ឬបំណែកនៃទឹកកក ហើយដាំទឹកជាលទ្ធផលផងដែរ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃការផ្គត់ផ្គង់ឈើគូស ឬឥន្ធនៈ ប្រសិនបើអ្នកអាចស្តុកទុកនៅលើពួកវាបាន ព្រិល ឬទឹកកកអាចត្រូវបានដាក់នៅលើក្រណាត់ងងឹត ហើយរង់ចាំរហូតដល់ព្រះអាទិត្យភ្លឺរលាយវា។ ប្រមូលទឹកលទ្ធផលនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពីមុន។

នៅក្នុង tundra អ្នកនឹងមានត្រីនៅឯការចោលរបស់អ្នកដើម្បីចាប់ ឬសត្វតូចៗ និងសត្វស្លាប។ ពិតមែន ពួកគេក៏ត្រូវចាប់បានដែរ ដោយបានដាក់អន្ទាក់ពីមុនមក។ កុំបរិភោគសាច់ឆៅ ឬត្រី ដើម្បីកុំឱ្យឆ្លងមេរោគ។ សត្វដែលចាប់បានត្រូវតែរក្សាទុកព្យួរនៅលើមែកឈើ ឬក្នុងរន្ធដែលជីកជាមុន។

សាងសង់កន្លែងស្នាក់នៅមួយយប់

សូមចងចាំថាជំរកបណ្តោះអាសន្នមិនគួរមានទំហំធំទេព្រោះអ្នកនឹងត្រូវកំដៅឡើងនៅក្នុងវាដោយមានជំនួយពីដង្ហើមរបស់អ្នកនិងកំដៅនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ ដូច្នេះក្នុងរដូវរងាសូមព្យាយាមសាងសង់វាពីព្រិលឬបំណែកនៃទឹកកក។ អ្នកអាចប្រើកាំបិតសម្រាប់ការនេះ។ នៅរដូវក្ដៅ ព្យាយាមធ្វើដំបូលពីមែកឈើ ហើយប្រើមែកឈើ ឬមែកឈើធ្វើជាពូក។ ភារកិច្ចចម្បងនៃជំរករបស់អ្នកគឺការការពារពីខ្យល់ខាំ ដូច្នេះព្យាយាមសាងសង់វាដើម្បីឱ្យភាគីម្ខាងអាចការពារអ្នកបាន។ កុំភ្លេចដាក់ភ្លើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក៏ជ្រើសរើសកន្លែងដែលការពារពីខ្យល់។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចជីករន្ធនៅលើព្រិលហើយនៅរដូវក្តៅរៀងគ្នានៅក្នុងដី។