De quais alimentos você pode obter iodo? O que contém iodo, quais alimentos contêm mais iodo? Os alimentos mais ricos em iodo

O iodo é um elemento importante encontrado em pequenas doses na água, no ar, no solo e em quase todos os seres vivos (de plantas a mamíferos).

Esta substância é vital para todas as pessoas.

Quando há iodo suficiente no corpo humano, o corpo funciona corretamente e, portanto, aproveita a vida em todas as suas manifestações.

Uma pessoa obtém iodo dos alimentos. Esta substância vem em pequenas doses com água e ar. O corpo precisa disso para a glândula tireóide. Se não for suficiente, ocorrem hipotireoidismo, aterosclerose e bócio. O hormônio tiroxina (inter-relacionado com os iodetos) afeta o desenvolvimento do corpo e do metabolismo. Alimentos ricos em iodo ajudam a queimar calorias, a gordura é convertida em energia, as raízes do cabelo são fortalecidas, a imunidade aumenta e o risco de câncer é reduzido.

O iodo e o selênio estão intimamente relacionados. Esses hormônios sintetizam ATP. A deficiência de iodo causa uma diminuição no metabolismo. Afeta o funcionamento do sistema nervoso central.

Mulheres grávidas e crianças menores de 15 anos devem obter quantidade suficiente desse elemento em sua dieta (). Você descobrirá qual produto contém mais iodo na mesa e lista detalhada no meio do artigo. As crianças com deficiência de iodo têm dificuldade em aprender novas competências e conhecimentos; Também é útil adicionar sal iodado à dieta.

Sinais de escassez

Se uma pessoa não recebe iodo suficiente durante o desenvolvimento intrauterino, desenvolve-se hipotireoidismo, que se torna causa de distúrbios profundos no funcionamento dos níveis superiores atividade nervosa.

O que ele contém?

Quais alimentos contêm iodo e onde está a maior parte desse importante elemento? Existe uma grande quantidade desta substância nos habitantes e plantas marinhos e oceânicos. A tabela lhe dirá melhor onde está a maior quantidade de iodo nos alimentos. São peixes, frutos do mar, algas. Estas são as principais fontes naturais de iodo natural, extremamente benéfico para a glândula tireóide. Para saber onde está o iodeto, você precisa ter em mãos uma lista ou tabela com números exatos.

O teor de iodo nos produtos alimentícios está indicado na tabela. E as listas dirão quais alimentos devem ser excluídos do cardápio e quais adicionar. Descubra qual é o seu nível de iodo: alto, baixo, normal, baixo ou alto. Se o seu nível estiver elevado, você precisará consumir menos alimentos. Para a glândula tireóide, é importante a quantidade de iodeto que uma pessoa consome.

Um adulto precisa de 150 mcg de iodo por dia. As crianças precisam de 120 mcg. Mulheres grávidas - 175-200 mcg.

Feijão branco. As leguminosas têm baixo índice glicêmico. O metabolismo melhora.
Couve marinha. É isso que contém muito iodo. Kelp tem um mínimo de calorias, o que é especialmente importante para quem quer perder peso. A Laminaria também é usada para fazer folhas de “nori” nas quais são enrolados rolos.
Morango. No inverno não há morangos suculentos e saborosos. Mas no verão você precisa comer 200 gramas desse produto. Uma porção contém 13 mcg.
Ameixas. Graças ao uso deste produto, a probabilidade de obesidade é reduzida, os ossos são fortalecidos e os níveis de açúcar no sangue são reduzidos. As ameixas também contêm beta-caroteno e vitamina K.
Camarões. Este marisco elimina os radicais livres, que são a causa de muitas doenças. A função cerebral melhora e sistema nervoso, as funções da memória são normalizadas e o risco de doenças cerebrais é reduzido.
Bacalhau, atum. Este peixe é uma fonte de proteína, então útil para as pessoas que monitoram a nutrição. O peixe contém muito magnésio, potássio, fósforo, cálcio, vitaminas E, B.
Filé de peru. Este produto é útil para quem está de dieta e quer se livrar dos quilos extras.
Batata. Para manter os benefícios, você precisa comer batatas assadas. O corpo se protege de doenças do sistema nervoso, os ossos ficam saturados de cálcio.

Os seguintes alimentos são ricos em iodo:

algas, frutos do mar, peixes gordurosos do mar e do oceano;
frutas e bagas: uvas, damascos, ameixas, maçãs;
carne: frango, peru, noz-moscada, coelho (se os animais comerem adequadamente);
laticínios: leite, queijo cottage, queijo;
vegetais: cenoura, salada, beterraba, tomate.

Se houver pouco iodo, os alimentos contêm dezenas de vezes menos desse elemento. Muitos solos localizados longe do mar armazenam um mínimo dessa substância.

A deficiência de iodo causa depressão, perturba a função cerebral e estimula o ganho excessivo de peso. Para se proteger de tais problemas, você precisa comer alimentos que contenham mais iodo.

Além das plantas fontes dessa substância, existem plantas antagonistas. São sementes de linhaça, repolho cru, soja. Existem substâncias que impedem a absorção do iodo. Para compensar a deficiência de iodo, é necessário enriquecer o corpo com alimentos que contenham iodo suficiente. É importante lembrar que o máximo de o iodeto é destruído durante o tratamento térmico. Portanto, é necessário o uso de medicamentos.

Tabela de alimentos contendo iodo

Se ocorrer deficiência de iodo, os produtos que contêm iodo são extremamente úteis. Eles devem ser usados em grandes quantidades. Qual produto é bom para a glândula tireóide e qual não é determinado pela presença de iodeto. Uma tabela e uma lista de alimentos para a glândula tireoide ajudarão você a entender quais alimentos contêm muito iodo e quais são os mais benéficos para a glândula tireoide. A tabela lhe dirá onde é encontrada quantidade suficiente dessa substância.

O nome do produto	Quantidade por 100 g (em mcg)
fígado de bacalhau	370
Haddock	245
Saida	200
Linguado	190
Salmão	200
Peixe de água doce(fresco)	245
Badejo	145
Bacalhau	130
Camarões	110
Arenque fresco	92
Cavala fresca	100
Arenque salgado	77
Peixe de água doce cozido	74
Filé de peixe congelado	27
Ostras cruas	60
Aveia	20
Cogumelos	antes dos 18
Leite inteiro	antes dos 18
Leite desnatado	até 15
Queijo processado	até 17
Ovos	até 35
Carne de porco	até 16
Manteiga	até 9
Verdura	até 15
Feijões	até 12
Carne bovina	até 11
Laticínio	até 11
Queijo duro	11
Ervilhas	para 10
Farinha de trigo	até 9
Centeio	até 8
Banana	até 0,5
Cenoura	até 6
Trigo sarraceno (cereais)	até 3
Abobrinha	até 0,3
Carne (dados médios)	até 3
Beterraba	até 6
Nozes	até 50
Pollock	até 120
Milho	Até 5
Queijo duro	até 11
Leite condensado	até 9
Kefir	de 3 a 9
Cebola verde	Até 5

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Quais alimentos não contêm iodo? Dieta isenta de iodo antes do tratamento com iodo radioativo

Pessoas que têm problemas com a glândula tireóide precisam aumentar a quantidade de alimentos ricos em iodo no cardápio, ou seguir uma dieta sem iodo, excluindo alimentos que contenham esta substância.

Alguns alimentos contêm pouca dessa substância, então você pode comê-los o quanto quiser:

frutas (bananas, frutas cítricas, groselhas, peras, cranberries, groselhas);
sucos naturais (qualquer);
vegetais - esqueça cascas de batata, legumes;
amendoins, amêndoas e outros frutos secos sem sal;
açúcar, mel;
temperos: ervas frescas e secas, pimenta preta;
óleos vegetais;
bebidas com cafeína, bebidas alcoólicas;
claras de ovo e produtos onde são utilizadas;
carne fresca (pode-se comer até 150 g de porco, vitela, vaca, cordeiro), corte a carne em pedaços pequenos;
cereais, cereais (você pode comer até 4 porções diárias).

Se precisar fazer radioterapia, você deve incluir em sua dieta alimentos que criem artificialmente deficiência de iodo. A dose diária não deve exceder 40-50 mcg.

Organismo pessoa saudável contém até 50 mg de iodo, a maior parte encontrada na glândula tireóide.

Produz hormônios e mantém seu equilíbrio.

Hoje, uma em cada quatro pessoas no planeta enfrenta deficiência de microelementos.

E se nas cidades costeiras os dados parecem mais claros devido à concentração do elemento no ar, então os moradores das megacidades estão sempre em risco.

Má alimentação, poluição ambiente, o aumento da radiação de fundo são condições ideais para a ocorrência de deficiência de microelementos.

Vamos descobrir quais alimentos contêm iodo para a glândula tireóide e em que quantidades devemos consumi-los.

O iodo entra em nosso corpo de fora - através dos pulmões com o ar e através do trato digestivo com os alimentos.

Mais da metade do microelemento é encontrado na glândula tireóide, o restante é distribuído pelo fígado, rins, vesícula biliar, sangue, pele, unhas e cabelos.

Principais sintomas e causas da deficiência de iodo

Curiosamente, a deficiência de iodo problema atual para uma centena e meia de países do mundo, é desconhecido apenas por quatro países europeus.

Nomeadamente Finlândia, Noruega, Suécia e Islândia, onde condições climáticas e uma dieta rica em frutos do mar criaram uma base ideal para cobrir as necessidades de micronutrientes.

A conexão entre o aumento da glândula tireóide e a má nutrição foi descoberta por Hipócrates - ele aconselhou o tratamento do bócio com algas.

O imperador Napoleão ordenou que a glândula tireóide dos recrutas fosse apalpada e aqueles cuja glândula tireóide estivesse aumentada não pudessem servir no exército.

Os jovens das regiões montanhosas da França eram fracos e inferiores em desenvolvimento mental.

Cada quarta pessoa no planeta enfrenta deficiência de iodo

E isso não é surpreendente. A glândula tireóide é responsável por:

Produção e equilíbrio de hormônios, incluindo tiroxina Desenvolvimento intelectual Regula os processos metabólicos no fígado e no coração Aumenta o fornecimento de oxigênio aos tecidos Melhora a atividade mental Dá energia e força Cura a pele, cabelos e unhas Regula a absorção de vitaminas Reduz o colesterol Participa na formação do tecido ósseo

A deficiência se manifesta na forma de deterioração da memória e da atenção, dores de cabeça, aumento pressão arterial, nos deixa letárgicos e irritados.

Mas tudo isso são apenas alguns sintomas.

A falta de iodo pode resultar em hipotireoidismo - produção insuficiente de hormônios tireoidianos e hipertireoidismo - seu excesso.

Ambos aparecem:

Aumento da fadiga, perda de interesse pela vida, problemas de saúde, sonolência Pele, cabelos e unhas frágeis e secos Distúrbios metabólicos e, como resultado, ganho de peso, falta de ar, inchaço Desequilíbrio hormonal Irregularidades menstruais e infertilidade em mulheres, impotência em homens Diminuição imunidade Bócio endêmico - aumento da glândula tireoide, acompanhado de tosse, engasgo e problemas de deglutição Pressão arterial reduzida

O iodo é especialmente importante para mulheres grávidas

Em risco estão as crianças, as mulheres grávidas/lactantes e os idosos cujos corpos estão enfraquecidos pelas alterações relacionadas com a idade.

A falta de alimentos ricos em microelementos na alimentação infantil pode causar atrasos no desenvolvimento mental e físico.

Quais alimentos contêm iodo - uma lista dos principais

Para evitar que as histórias de terror descritas acima se tornem realidade, é importante monitorar sua dieta e planejá-la corretamente.

De acordo com Organização Mundial cuidados de saúde, a norma para ingestão de iodo para um adulto é considerada 150-200 mcg por dia.

Nas mulheres grávidas, duplica. Nas crianças - muda com a idade.

Bebês até um ano - 90 mcg por dia De 2 a 6 anos - 130 mcg De 7 a 12 anos - 130-150 mcg

Para o pleno desenvolvimento da criança, a norma de iodo deve aumentar com a idade.

Curiosamente, nas pinturas de meninas da Renascença, o pescoço inchado era considerado um sinal de beleza.

Muitos deles, incluindo a famosa Madonna com um bebê nos braços, na verdade apresentam sinais de bócio difuso pronunciado.

Algas ricas em elementos

Então, quais alimentos contêm muito iodo, o que é benéfico para a glândula tireóide?

Claro que os primeiros lugares do TOP são ocupados por frutos do mar: óleo de peixe e peixe (fígado de bacalhau, sauro, salmão, linguado, etc.), marisco(camarão, ostras, lulas).

É um pouco mais difícil obter um oligoelemento para vegetarianos que se recusam deliberadamente a comer peixe.

Produto nº 1 para eles - algas marrons, cujo conteúdo de microelementos varia de 500 a 3.000 mcg por 100 gramas:

Couve marinha/alga marinha

Fuco

Sangue humano

Folhas secas de nori

Salada Ulva/mar

Sushi de algas marinhas

Clorela, espirulina, porfira e chuka são benéficas.

São consumidos tanto na forma de aditivos alimentares secos como em pratos principais e smoothies.

As algas marinhas são consumidas cruas em saladas para reter o máximo de nutrientes.

Alga insubstituível, também conhecida como alga marinha

Outra grande fonte da substância do nosso cardápio é o prato nacional filipino. macarrão pancit, preparado à base de farinha de arroz e algas marinhas.

É rico em iodo, cálcio, magnésio e outros oligoelementos. Um prato semelhante é encontrado na culinária chinesa/japonesa.

Farinha de arroz e macarrão de algas

As plantas e os laticínios são os próximos da lista.

A lista de alimentos que contêm iodo inclui:

Frutas

Bagas

Vegetais

Cogumelos

Leguminosas

Cereais

Laticínio

Quanto mais perto do mar os produtos são cultivados/produzidos, mais iodo eles contêm

Dica: feijoa - o fruto da murta perene costuma ser encontrado nas prateleiras dos nossos supermercados. O teor de iodo chega a 35 mcg por 100 gramas.

O que contém o iodo - algumas palavras sobre sal saudável

Separadamente, vale citar o sal iodado. Foi especialmente criado para combater a deficiência de iodo.

Um terço de uma colher de chá durante o cozimento cobrirá completamente a necessidade diária do microelemento.

Feijoa saudável

Na hora de comprar preste atenção à natureza do composto que faz parte da composição. O iodeto de potássio é destruído quando aquecido.

Neste caso, é necessário adicionar sal aos alimentos após o cozimento. Yodad sob a influência temperaturas altas não muda.

A vida útil do sal não excede quatro meses. Após cada uso, o frasco deve ser bem fechado para evitar a evaporação do iodo, a entrada de umidade e ar.

Conselho: este sal não é utilizado para decapagem e fermentação, pois os alimentos fermentam rapidamente e adquirem sabor rançoso.

Falando sobre os benefícios do iodo e a lista de alimentos que o contêm em grandes quantidades, vale abordar um tema igualmente importante - os alimentos que interferem na sua absorção.

Substitua o sal comum por sal iodado

Este grupo inclui:

Soja e seus derivados Couve-flor e repolho roxo Endro Nabo Mostarda Rabanete Rutabaga

Vale a pena tomar medicamentos que compensem a falta de microelementos no organismo?

Relaxe à beira-mar

Vale a pena, mas somente após autorização e consulta de um endocrinologista - o uso descontrolado de suplementos anunciados ativamente pode causar hipertireoidismo e atrapalhar o funcionamento da glândula tireoide.

Portanto, sem indicações especiais, basta limitar-se a uma alimentação balanceada.

Vamos dissipar mais alguns mitos:

Você pode determinar a deficiência de iodo em casa usando uma malha feita de solução farmacêutica - se não houver quantidade suficiente, a malha desbotará. Isso não é verdade - apenas testes laboratoriais podem determinar a norma. Para lidar com a deficiência de microelementos, você precisa beber iodo farmacêutico. Esta afirmação não só é falsa, mas também muito provavelmente terminará em tragédia: uma gota do medicamento para tratamento de feridas contém 30 vezes mais do que a necessidade diária de uma pessoa.

Como determinar o excesso de iodo?

Os produtos de iodo são excretados junto com a urina, por isso é bastante difícil lidar com o seu excesso, mas ocorrem exceções.

O abuso deste microelemento resultará em problemas de saúde e dores de cabeça.

Isso incluirá gosto metálico na boca, aumento da temperatura corporal e problemas cardíacos.

Por isso é importante não se automedicar, mas em caso de dúvida procure orientação de profissionais.

Visite seu endocrinologista periodicamente

Para evitar que o problema da deficiência de iodo o afete, siga estas regras simples:

Planeje sua dieta com sabedoria Tire férias regulares no mar - férias de duas semanas melhorarão significativamente os indicadores baixos Uma vez por ano, seja examinado por um endocrinologista e faça um ultrassom da glândula tireóide Tome medicamentos contendo iodo conforme prescrito pelo seu médico Substitua regularmente sal com sal iodado

O vídeo abaixo também ajudará você a entender a tabela de produtos que contêm iodo e formas de compensar a falta de um oligoelemento importante:

A glândula tireóide é um órgão importante que, por meio da síntese de diversos hormônios, regula o metabolismo e o bom funcionamento de quase todos os sistemas do corpo. Infelizmente, a glândula tireóide é suscetível a uma ampla gama de patologias que levam à insuficiência secretora.

Segundo a OMS, são registados anualmente mais de 700 mil casos de danos em órgãos e 1,5 mil milhões de pessoas estão em risco.

A anormalidade mais comum é o hipotireoidismo – falta de hormônios tireoidianos.

Além disso, 1 porção de quase qualquer outro peixe (100 g) repõe 70% das necessidades diárias de zinco do corpo.

Como resultado do efeito complexo na glândula tireoide, observa-se melhora do quadro clínico. A dinâmica positiva é registrada mesmo em doenças autoimunes (tireoidite de Hashimoto).

O peixe deve ser incluído na dieta alimentar de todas as pessoas que sofrem de hipotireoidismo.

4. Laticínios

Está provado que pode compensar condições acompanhadas até mesmo por sintomas clinicamente pronunciados de deficiência de iodo.

É importante notar que no leite desnatado a concentração de iodo é 10-15% menor. Como alternativa ao leite de vaca, pode-se usar o leite de ovelha ou de cabra, que pode conter teores de iodo de até 400% e 900% do valor diário.

O leite não apenas repõe a deficiência de iodo, mas também ajuda a normalizar o metabolismo.

5. Carne

Os produtos pecuários são amplamente valorizados pelo seu alto teor de zinco. Por exemplo, 100 g de carne bovina fornecem ao corpo 33% das necessidades diárias de um microelemento, carne de urso - 80-95%.

Os produtos cárneos também são a principal fonte de selênio. A porcentagem do componente no produto acabado depende diretamente da qualidade dos animais nas fazendas.

Para evitar a falta de zinco e selênio, você deve comer mais produtos cárneos.

6. Ostras

Cientistas americanos descobriram que os bivalves (100 g) são capazes de compensar a falta de zinco (3 normas diárias) e iodo (300% da norma diária) na dieta.

O consumo sistemático de ostras proporciona prevenção confiável de doenças autoimunes da glândula tireoide, melhora o funcionamento das glândulas supra-renais e reduz a gravidade dos distúrbios do sistema nervoso central, que são extremamente comuns na presença de hipotireoidismo.

7. Ovos

Pesquisas mostram que os ovos são ricos em selênio, mas sua biodisponibilidade é baixa (cerca de 20%). O conteúdo de microelementos depende fortemente das condições de cultivo do grão com que as aves foram alimentadas.

Você deve comer pelo menos 3-5 ovos por semana (na forma de omeletes ou ovos cozidos) para repor o selênio no corpo humano.

Ao mesmo tempo, para tratar o hipotireoidismo leve a moderado, você precisa comer de 1 a 2 ovos por dia.

Os ovos devem ser parte integrante da alimentação devido à presença de selênio em grandes quantidades.

O que evitar

A dieta de pessoas cuja produção de T3 e T4 está reduzida deve ser objeto de correção obrigatória.

Existem alimentos proibidos que não podem ser consumidos se você tiver uma glândula tireoide doente.

Várias substâncias deprimem a função da glândula tireóide e reduzem a produção de hormônios.

Os cientistas identificaram os seguintes elementos que são prejudiciais para pessoas com histórico de hipotireoidismo:

Goitrogênios. São compostos químicos especiais que podem retardar a transformação da triiodotironina em tiroxina nas células da tireoide. Como resultado, desenvolve-se um aumento compensatório do órgão endócrino. Os mais ricos nesta substância são: produtos de soja, vegetais (repolho, espinafre), frutas e bagas (pêssegos, morangos), nozes (amendoim).
Glúten.É uma proteína encontrada nas culturas de grãos (trigo, centeio). O aumento do consumo de glúten com histórico médico complicado (presença de doenças autoimunes) aumenta várias vezes a probabilidade de manifestação clínica da tireoidite de Hashimoto.

Você também deve recusar produtos alimentícios altamente processados (fast food, bolos, assados), bebidas alcoólicas.

Correção de estilo de vida

Para maximizar o impacto na glândula tireóide, você deve abandonar os maus hábitos.

Estudos recentes mostram que existe uma relação entre o número de cigarros fumados durante a vida e a gravidade do curso clínico do hipotireoidismo, bem como a incidência de malignidades da tireoide devido a doenças autoimunes.

O consumo de álcool é questão controversa. Tradicionalmente no mundo científico acredita-se que o consumo de bebidas contendo etanol tem efeito tóxico direto sobre os tireócitos e suprime a produção do fator liberador de tireotropina no hipotálamo, o que leva à diminuição da secreção do hormônio estimulador da tireoide e, como consequência, T3 e T4.

No entanto, pesquisas recentes demonstram uma relação inversa - o álcool protege a glândula tireóide de danos e reduz significativamente a incidência de patologias.

Além disso, para uma melhoria geral dos processos metabólicos do organismo, é imprescindível a prevenção da síndrome metabólica (correção da hipertensão e do colesterol elevado no sangue, redução do excesso de peso corporal, impacto no quadro hiperglicémico).

Conclusão

A correção da dieta (inclusão de alguns alimentos e exclusão de outros) e do estilo de vida pode ter um efeito positivo no curso das doenças acompanhadas pela diminuição da produção dos hormônios tireoidianos. Você deve abordar o tratamento com sabedoria e quaisquer inovações devem ser previamente acordadas com seu médico.

Não é nenhum segredo que a saúde da glândula tireóide depende em grande parte da concentração de iodo no corpo. Este oligoelemento é importante parte integral hormônios da tireoide e peças papel principal no funcionamento da maioria órgãos internos e sistemas.

Sabe-se que sua parte principal entra no corpo junto com os alimentos. Qual produto contém mais iodo? Você descobrirá a resposta a esta pergunta lendo nossa análise e assistindo ao vídeo neste artigo.

O iodo é uma substância essencial para os seres humanos. Isso significa que para o funcionamento normal o corpo necessita de um suprimento diário desse microelemento proveniente dos alimentos, e sua deficiência pode levar a consequências sérias para boa saúde. Por que isso é tão importante?

Absorvido do trato gastrointestinal para o sangue, o iodo é captado por proteínas de transporte especializadas e transferido para as células da glândula tireóide. Os tireoidócitos o utilizam para sintetizar os principais hormônios tireoidianos, tiroxina (T4) e triiodotironina (T3), adicionando três ou quatro moléculas de iodo ao resíduo de aminoácido tirosina.

Posteriormente, T3 e T4 são liberados no sangue e entregues a todas as células do corpo humano. A sua ação biológica é variada e, sobretudo, baseia-se na atividade do iodo.

Hormônios da tireóide:

acelerar a síntese de cadeias polipeptídicas e resíduos ribonucleicos nas células;
estimular a divisão celular, bem como os processos de crescimento e desenvolvimento;
fortalecer a conexão entre as células de todo o corpo, melhorar a transmissão de impulsos eletroquímicos entre os neurônios do cérebro e da medula espinhal;
estimular o desenvolvimento de atividade nervosa superior, melhorar a memória, a atenção e as habilidades de raciocínio lógico;
desencadear processos metabólicos, promover perda de peso ativa;
melhorar a motilidade gastrointestinal;
aumentar a produção de calor;
estimular o coração (aumentar a frequência cardíaca), aumentar o tônus vascular;
ajudar a remover o excesso de líquido do corpo.

Portanto, é extremamente importante que o corpo receba diariamente a quantidade necessária de iodo. Não é difícil garantir com as próprias mãos a prevenção dos quadros de deficiência de iodo, o principal é fazer uma alimentação equilibrada e variada com quantidade suficiente de vitaminas e microelementos. A seguir tentaremos descobrir quais alimentos contêm mais iodo.

Padrões de consumo de iodo

É extremamente importante saber quais alimentos contêm iodo em grandes quantidades e em que quantidade devem ser consumidos para manter o equilíbrio do microelemento. Para fazer isso, você precisa entender qual é a necessidade diária do corpo. Para as pessoas são diferentes e dependem do sexo, das características da idade e da condição física.

Padrões de idade para ingestão de iodo

Quanto mais velha uma pessoa fica, mais iodo ela precisa.

Abaixo estão os valores médios diários de acordo com as recomendações da OMS:

Crianças menores de dois anos – 50 mcg;
Crianças de dois a seis anos – 90 mcg;
Crianças de seis a doze anos - 120 mcg;
Adolescentes a partir de doze anos e adultos – 150-200 mcg.

É importante enfatizar. As meninas grávidas devem consumir pelo menos 250 mcg de iodo por dia com alimentos.

Amamentação

Os recém-nascidos recebem iodo no leite materno; a concentração do microelemento depende da dieta alimentar. Vários estudos foram realizados e constataram que o valor médio é superior à norma exigida.

Sinais de deficiência de iodo

Para saber se você está consumindo microelementos suficientes, nomearemos os principais sinais que indicam falta de iodo no organismo.

Observe se:

você sente fadiga constante, fraqueza, cansa-se rapidamente;
você ficou mais irritado do que antes;
você percebe que começou a se lembrar mal;
o trabalho mental tornou-se difícil para você;
começou a ganhar peso mais rápido;

Importante! A falha do ciclo menstrual é um dos sinais de deficiência de iodo.

Você pode determinar se uma quantidade suficiente de um microelemento está contida no corpo usando alguns testes simples.

Instruções para realizá-los:

Um cotonete é embebido em uma solução de iodo em álcool e com sua ajuda uma tela é aplicada na pele em qualquer lugar, exceto na projeção da glândula tireoide. O resultado é monitorado em 24 horas. Se faltar tela é porque há deficiência de iodo e, se sobrar, está tudo em ordem.
Antes de ir para a cama, são desenhadas 3 linhas de diferentes espessuras na pele do antebraço com uma solução de iodo. O resultado é avaliado pelo número de linhas desaparecidas. Se pela manhã apenas a linha mais fina tiver desaparecido, o conteúdo de iodo no corpo está normal. Se forem dois, então você precisa urgentemente enriquecer sua dieta com esses elementos. Pois bem, se todas as linhas desapareceram, então há uma grave deficiência de iodo e vale a pena consultar um médico, pois o custo da demora pode ser muito alto.

Os alimentos mais ricos em iodo para a saúde e o bem-estar

Para que a glândula tireóide produza hormônios de forma ininterrupta, é importante consumir diariamente alimentos que contenham iodo (ver). Os frutos do mar são considerados líderes no conteúdo da substância, sendo encontrados em menor quantidade em vegetais e frutas;

Isto é interessante. Uma pessoa saudável precisa de cerca de 100-150 mcg por dia, o que é importante para a glândula tireóide. Durante a gravidez, esta necessidade aumenta para 200 mcg. Embora não comamos nem uma colher de chá de iodo puro durante toda a vida, sua importância para o corpo é muito alta.

Frutos do mar - fontes naturais de iodo

A água do mar contém grandes reservas de iodo, por isso seus habitantes são considerados as melhores fontes desse oligoelemento. Lulas frescas, lagostas, camarões, caviar, mexilhões, ostras ou vieiras satisfazem facilmente a necessidade diária de iodo, pois seu conteúdo neles varia de 100 a 300 mcg (por 100 g).

Se essas iguarias não aparecem na nossa mesa todos os dias, então as algas marinhas não são apenas acessíveis, mas também muito saudáveis. O consumo regular de duas colheres de sopa de salada ajudará você a esquecer a falta de iodo: seu conteúdo aproximado no produto é de 300-350 mcg/100 g.

Os peixes marinhos - carapau, cavala, arenque, salmão, salmão, etc. - são outro líder no conteúdo de microelementos (50-70 mcg/100 g).

Isto é interessante. Os peixes de água doce (carpa cruciana, lúcio, perca), especialmente aqueles que foram submetidos a tratamento térmico prolongado, quase não contêm iodo: a concentração do oligoelemento nele é de 5-10 mcg/100 g.

Quais vegetais e frutas contêm iodo?

Hortaliças e frutas cultivadas em regiões favoráveis ao teor de iodo também podem se tornar fontes alimentares do microelemento. Algumas plantas contêm-no em maior medida e outras em menor grau. Quais alimentos contêm mais iodo: a tabela vai te ajudar a descobrir.

Tabela 1: Teor de iodo em alimentos vegetais:

produtos	Concentração de iodo, mcg/100 g
Oxicoco	45
Caqui	28
Aveia	21
Cogumelo	18,5
Brócolis	15
Ervas frescas (salsa, endro, alface)	10-15
Feijões	12,55
Espinafre	12
Ervilhas	10,55
Centeio	8,32
Beterraba	6,80
Cenoura	6,7
Repolho	6,5
Batata	5,76
Trigo sarraceno	3,5

Assim, apesar da quantidade relativamente pequena de microelementos, o corpo pode ser fornecido com eles através de alimentos vegetais. O tratamento térmico mínimo (se possível) e uma dieta variada ajudam a preservar os nutrientes.

Observação! Quanto mais distante uma região estiver localizada de costa marítima, pior a água, o solo e o ar ficam saturados de iodo. Portanto, em alimentos vegetais na Rússia Central ou nas repúblicas da Ásia Central, o conteúdo de microelementos pode ser inferior ao indicado na tabela.

Existe iodo na carne?

Uma pequena quantidade de iodo é encontrada em carnes e produtos de origem animal. Os líderes deste grupo são apresentados na tabela abaixo.

Tabela 2: Teor de iodo em alimentos de origem animal:

O sal iodado é uma solução em larga escala para o problema da deficiência de iodo

No final do século XX, um ou outro foi diagnosticado em 50-70% da população russa. Nessa época, foram tomadas medidas urgentes para melhorar a saúde da população e o sal iodado começou a aparecer nas prateleiras. E o que é isso?

O sal iodado é um composto químico comum sal de mesa, enriquecido com íons iodo (40±15 μg por 100 g de produto). Como o sal é usado diariamente por quase todas as donas de casa para cozinhar, o Estado tentou assim prevenir o desenvolvimento de novos casos de bócio endémico.

Com efeito, os primeiros anos da introdução do sal iodado apresentaram excelentes resultados: a prevalência da deficiência de iodo na população diminuiu 20%.

No entanto, os cientistas modernos observam que este método de prevenção permanece imperfeito:

É difícil monitorar a ingestão diária de iodo no corpo de cada membro específico da família. Depende das preferências alimentares e dos hábitos culinários.
A presença de um efeito tóxico dos íons iodo quando eles entram no corpo em excesso junto com o sal.
Saturação reduzida de microelementos de sal durante o armazenamento a longo prazo de uma embalagem aberta (2 meses ou mais).

Acima, tentamos descobrir onde o iodo é mais encontrado e em quais alimentos você deve confiar para garantir a prevenção adequada de doenças da tireoide e número grande distúrbios metabólicos. É especialmente importante que as crianças obtenham micronutrientes suficientes, porque as ajudam a crescer e a desenvolver-se adequadamente.

As mulheres grávidas não devem se esquecer da prevenção da deficiência de iodo (as instruções recomendam que as gestantes consumam 150-200 mcg de iodo diariamente). Uma dieta variada e medicamente correta fornecerá uma quantidade suficiente de substâncias essenciais e evitará possíveis problemas com saúde.

Suplementos dietéticos contendo iodo

É possível compensar a falta de iodo não só com a ajuda dos alimentos, mas também com o consumo de suplementos dietéticos que o contenham. São prescritos por um especialista (endocrinologista ou terapeuta) com para fins preventivos quando o teor de iodo nos alimentos é insuficiente. O primeiro grupo de suplementos dietéticos inclui preparações contendo algas marinhas (couve marinha).

Para efeito de comparação: um produto contendo iodo embalado em uma caixa contém a mesma quantidade que 2 kg de sal fortificado.

Apesar de os suplementos dietéticos não serem medicamentos. Você não deve aceitá-los “de você mesmo”.

Existem várias contra-indicações, que incluem:

nós nos tecidos da glândula tireóide;
processos autoimunes patológicos na glândula;
hiperfunção da glândula tireóide, acompanhada de secreção excessiva de hormônios.

Os suplementos alimentares passam por diferentes avaliações de qualidade, o que se reflete na dosagem de iodo. Em outras palavras, medicamentos diferentes não contêm a mesma quantidade de iodo. As instruções anexadas a eles devem ser estudadas antes mesmo de usar os suplementos dietéticos mais inofensivos.

Se uma pessoa já tem histórico de doença da tireoide associada à deficiência de iodo, então não são necessários suplementos dietéticos, mas medicamentos completos que devem ser prescritos por um especialista (endocrinologista).

Características do processamento culinário de produtos contendo iodo

Mesmo que você saiba exatamente quais alimentos contêm muito iodo, isso não é suficiente para calcular a quantidade necessária para atender às necessidades diárias desse elemento. Muito depende da forma como os alimentos são processados.

O homem destrói a maior parte do iodo com as próprias mãos. O fato é que qualquer tratamento térmico reduz significativamente a concentração de todos os nutrientes. Independentemente de o peixe ter sido congelado, cozido ou frito, ele reterá apenas uma fração da quantidade de iodo que poderia ser extraída de um produto fresco.

Assim, por exemplo, em carne cozida 30 - 40% menos iodo do que fresco. Se você cozinhar costeletas fritas, sua concentração diminui em 50 a 70%. Produzindo culinária este fato deve ser levado em conta. Porém, às vezes essa diminuição da concentração é benéfica, pois pode ocorrer um excesso de iodo, o que também afeta negativamente a saúde humana.

Essas características devem ser levadas em consideração na hora de criar uma alimentação saudável. Escolha os métodos de cozimento que permitem reter o máximo de benefícios.

Isso inclui cozinhar no vapor e assar. Alguns frutos do mar e peixes, assim como ovos e carne bovina, podem ser consumidos crus ou com marinadas. Ao mesmo tempo, você precisa estar confiante em sua qualidade e segurança. Tente comer vegetais e frutas crus.

O iodo é um dos mais elementos importantes para o funcionamento da glândula tireóide. Faz parte dos hormônios produzidos por essa glândula e, por sua vez, é considerada extremamente necessária ao corpo humano. Mas, por mais triste que seja, a população moderna às vezes experimenta uma deficiência catastrófica desse microelemento. E isso acarreta uma série de problemas de saúde: fadiga, imunidade enfraquecida, queda de cabelo, dores no coração e outras doenças. Uma pessoa deve receber apenas 150-200 microgramas de iodo por dia. Ao longo da vida, uma pessoa consome apenas uma colher de chá desse elemento, mas sua importância é simplesmente inestimável. Portanto, em nosso artigo veremos quais são os melhores produtos contendo iodo para a glândula tireoide, conheceremos os sintomas de deficiência e excesso de halogênio e outras hipóteses relacionadas a esse microelemento.

Benefícios do iodo

O corpo de uma pessoa adulta saudável contém cerca de 15-20 mg de iodo. E os seus benefícios simplesmente não podem ser descritos. Então, antes de mais nada, esse elemento tem impacto na saúde das unhas, dos dentes, da pele e dos cabelos. Também é necessário para o funcionamento normal do sistema imunológico. Se uma pessoa receber uma dose suficiente de iodo, ela ficará alegre, enérgica, alegre e alegre.

Ao consumir alimentos que contenham iodo, melhoramos os processos de metabolismo da gordura no corpo. E isso leva à eliminação da celulite e facilita a queima do excesso de gordura durante a dieta. O halogênio também está diretamente relacionado ao desenvolvimento mental. É necessário para o funcionamento adequado do cérebro. E é especialmente necessário para gestantes, pois ajuda a formar uma criança mentalmente competente e saudável.

O iodo é usado ativamente para tratar raquitismo, gota, reumatismo e hematomas. As inalações de iodo são coadjuvantes no tratamento de resfriados e garganta.

Produtos contendo iodo

Este elemento entra no corpo humano exclusivamente de fora. Isso significa que é necessário consumir alimentos que contenham iodo. E a quantidade que entra no corpo depende de quanto os produtos são enriquecidos com ele. As pessoas estão acostumadas a pensar que o sal iodado será a solução para todo o problema e estão ativamente começando a comprar um que contenha iodo em vez do tempero normal. Mas isso não está de todo correto. Se você não usa uma embalagem aberta há dois meses, ela perde quase todas as suas qualidades.

A água também é considerada uma fonte rica em iodo. Um litro de líquido contém aproximadamente 15 mcg da substância que necessitamos. Outros produtos que contêm iodo para a glândula tireóide e não apenas são a água do mar e os frutos do mar. Cem gramas de iguarias como caranguejos, vieiras, ostras, lulas, camarões e mexilhões contêm 100-300 mcg de iodo.

50-190 mcg de microelemento são encontrados em peixe do mar, os habitantes de água doce não podem se orgulhar de tais indicadores. Ao considerar o iodo nos alimentos disponíveis para a pessoa média, devemos destacar manteiga, grãos, carne de porco, pão, leite, ovos e carne bovina. O iodo, claro, também está presente na dieta de frutas e vegetais. Isso inclui caqui, batata, morango, alho, tomate, berinjela, cebola, laranja e banana.

Cinco principais guloseimas

A questão de quais alimentos contêm mais iodo pode ser respondida desta forma: há cinco pratos que são mais enriquecidos com esse microelemento do que outros.

Então, em primeiro lugar está o caviar vermelho. Este é um dos produtos mais valiosos. Sua proteína é absorvida pelo organismo muito melhor do que a proteína encontrada na carne e nos laticínios. O caviar contém uma grande quantidade de iodo em uma forma de fácil digestão. O segundo lugar pertence por direito às algas marinhas. É necessário comer cem gramas desse lanche todos os dias para fornecer ao corpo uma dose diária de iodo.

A terceira posição na categoria “produtos contendo iodo” pode ser atribuída com segurança ao fígado de bacalhau. Além deste ingrediente, também contém muitas outras substâncias benéficas, como ômega-3 e diversas vitaminas. O caqui também é um dos cinco principais alimentos ricos em iodo. Embora nem todos os gourmets gostem de algas marinhas ou fígado de bacalhau, quase todos gostam da fruta. E, finalmente, o trigo sarraceno ficou em quinto lugar. Entre todos os cereais, é o que contém mais iodo.

Quem precisa de iodo e quanto?

Todas as pessoas, sem exceção, devem consumir alimentos ricos em iodo. Mas sua necessidade diária é diferente para cada pessoa. Então, por quilograma de peso corporal você precisa de dois a quatro microgramas de halogênio. Para um homem adulto, essa norma é de 150 a 300 mcg por dia. Se forem observados problemas na glândula tireóide, a dose deve ser aumentada para 400 mcg.

Os jovens que passam pela puberdade, assim como as grávidas e as mães que amamentam os filhos, devem receber mais de 400 mcg de iodo. Portanto, é recomendável colocar os alimentos que contêm iodo em primeiro lugar na dieta. Os bebês precisam consumir 50 mcg desse elemento por dia, em crianças de dois a seis anos a norma é 90 mcg, até os 12 anos deve ser aumentada para 120 mcg.

Excesso de oferta

O excesso de iodo no corpo é tão perigoso quanto a sua deficiência. Portanto, muitas vezes é melhor consumir alimentos ricos em iodo com extrema cautela. Um aumento do conteúdo desse elemento no corpo pode ser causado pelo fato de a regulação do metabolismo do iodo ser perturbada ou de uma pessoa receber um microelemento em excesso, mais de 600 mcg por dia.

Se muito iodo começar a se acumular, o corpo reagirá com os seguintes sintomas: febre, gosto metálico na boca, perda repentina de peso e tendência à diarreia. Você também pode sentir fraqueza muscular, sudorese, resfriados frequentes, cabelos grisalhos prematuros e outras doenças.

Se não houver iodo suficiente

Se houver deficiência de halogênio no corpo, a pessoa sentirá isso imediatamente. Ele se tornará mais agressivo, seu caráter se deteriorará, sua voz ficará rouca e a constipação crônica se tornará uma ocorrência comum para ele. Além disso, sua memória se deteriorará muito, a arritmia começará a se desenvolver e o nível de colesterol no sangue aumentará. Descubra quais alimentos contêm mais iodo para evitar mudanças bruscas de pressão arterial, inchaço, cabelos quebradiços e fadiga.

A maior quantidade de iodo é encontrada na feijoa. Existem 350 microgramas por cem gramas de fruta. Algas e lulas possuem 300 mcg do elemento por 100 gramas. Na mesma quantidade de linguado, camarão e pescada são 190, 180 e 160 mcg, respectivamente. Mas no escamudo e no bacalhau esses números chegam a apenas 150 e 135 mcg. No leite há apenas 16 mcg de iodo por cem gramas, e no queijo duro - 11. Na carne de porco, o valor é determinado em 17 mcg, e na carne bovina - 11.

Um pouco mais sobre o próprio iodo

O iodo nos alimentos traz grandes benefícios para o funcionamento do corpo humano. Mas também é importante em outras áreas. Afinal, trata-se de um elemento de origem química e possui uma grande variedade de propriedades positivas. É usado ativamente em vários campos. Mas na maioria das vezes é usado em medicina e tecnologia. É necessário para a produção de baterias, fontes de luz e monitores LCD. E seu principal propriedades medicinais consistem em um efeito desinfetante.

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