সাদা মাশরুম একটি বিপজ্জনক ডবল নাম। ভোজ্য মাশরুম এবং তাদের বিষাক্ত প্রতিরূপ
ক্যাপটি 3-15 সেমি, হালকা বেইজ থেকে হলুদ বা মধু-বাদামী হলুদ আভা সহ, অদৃশ্য আঁশ সহ। সজ্জা সাদা। প্লেট সাদা থেকে হলুদ, প্রায়ই বাদামী দাগ সঙ্গে। flocculent দাঁড়িপাল্লা সঙ্গে লেগ, একটি সাদা ঝিল্লি অনুভূত রিং সঙ্গে। মধু মাশরুম স্টাম্প, গাছ এবং মৃত কাঠের উপর জন্মায়। এগুলি সিদ্ধ করার পরে শুকনো, লবণাক্ত এবং আচার করা হয়।
কোথায় দেখতে হবে: স্টাম্প, গাছ।
ছবি: ব্যক্তিগত সংরক্ষণাগার থেকে / মিখাইল Vishnevsky
হলুদ-চর্মযুক্ত শ্যাম্পিনন
এগুলি তাদের ভোজ্য প্রতিপক্ষ থেকে সহজেই আলাদা করা যায় যে তারা কাটার সময় হলুদ হয়ে যায় এবং একটি বরং শক্তিশালী এবং অপ্রীতিকর "ফার্মেসি" গন্ধ থাকে।
ছবি: ব্যক্তিগত সংরক্ষণাগার থেকে / মিখাইল Vishnevsky
অমানিত দুর্গন্ধ
এটি বনে জন্মায়, মাঠে নয়। গোলাপী রঙের প্লেট এবং কান্ডের গোড়ায় থলির অনুপস্থিতিতে শ্যাম্পিনন এর থেকে আলাদা।
ছবি: ব্যক্তিগত সংরক্ষণাগার থেকে / মিখাইল Vishnevsky
রুসুলা
নাতিশীতোষ্ণ বনাঞ্চল জুড়ে পাওয়া বিভিন্ন রঙের (প্রজাতির উপর নির্ভর করে) ক্যাপ সহ একটি অসামান্য মাশরুম। শুকানোর ব্যতীত সমস্ত ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতির ধরণের জন্য উপযুক্ত।
কোথায় দেখতে হবে: স্প্রুস, পাইন, বার্চ, ওক।
ছবি: ব্যক্তিগত সংরক্ষণাগার থেকে / মিখাইল Vishnevsky
মৃত্যুর টুপি
একটি অত্যন্ত বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুম, যা একজন নবীন মাশরুম বাছাইকারীর কাছে সবুজ রাসুলার মতো মনে হতে পারে। সর্বদা স্টেমের দিকে মনোযোগ দিন এবং টুপির নীচে কখনই রুসুলা কাটবেন না: সাদা টোডস্টুলে সবসময় স্টেমের নীচে একটি মাফ-টাইপ থলি থাকে এবং ক্যাপের নীচে শীর্ষে একটি রিং থাকে। রুসুলার কান্ডে সেরকম কিছুই নেই।
ছবি: ব্যক্তিগত সংরক্ষণাগার থেকে / মিখাইল Vishnevsky
হলুদ চ্যান্টেরেল
ক্যাপটি ডিম- বা হালকা হলুদ, স্টেম এবং প্লেটের মতো একই রঙ। সজ্জাটি প্রথমে হলুদ, তারপর সাদা, ঘন, রাবারি-ইলাস্টিক, স্বাদ এবং গন্ধটি আনন্দদায়ক, শুকনো ফলের সুগন্ধের স্মরণ করিয়ে দেয়। ক্যাপ থেকে প্লেটগুলি স্টেমের উপর প্রসারিত হয়।
কোথায় দেখতে হবে: স্প্রুস, পাইন, বার্চ, ওক।
ছবি: ব্যক্তিগত সংরক্ষণাগার থেকে / মিখাইল Vishnevsky
মিথ্যা chanterelle
এই মাশরুমের বিষাক্ততা দীর্ঘদিন ধরে অস্বীকার করা হয়েছে। তবুও সর্বশেষ গবেষণাদেখিয়েছেন যে মিথ্যা চ্যান্টেরেলের মধ্যে পদার্থ রয়েছে, যার একটি অতিরিক্ত হালকা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। মিথ্যা চ্যান্টেরেল আসলটির তুলনায় উজ্জ্বল এবং লাল-কমলা, যা হলুদের কাছাকাছি। এর পা কিছুটা পাতলা, এবং গন্ধটি ফল নয়, মাশরুমের।
সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ কার্যকলাপ হল মাশরুম বাছাই। তবে এই অনন্য খেলায় সাফল্য নির্ভর করে মাশরুমগুলিকে আলাদা করার ক্ষমতা, তারা কোথায় জন্মায় তা খুঁজে বের করার এবং কখন এবং কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা জানার উপর।
মাশরুম বসন্ত থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত ফল দেয়, তবে অসমভাবে, কিন্তু তরঙ্গে, বা, যেমন তারা বলে, স্তরগুলিতে, যখন অল্প সময়েরঅনেক ফলদায়ক দেহ বৃদ্ধি পায়। মোট তিন বা চারটি স্তর রয়েছে।
মে মাস মাশরুম ক্যালেন্ডারের প্রথম মাস। এই সময়ে, স্নোড্রপ মাশরুম প্রদর্শিত - morels এবং সেলাই। একটি চিহ্ন রয়েছে - যদি বসন্তে প্রচুর মোরেল জন্মগ্রহণ করে তবে গ্রীষ্মে অপেক্ষা করুন বড় ফসলঅন্যান্য মাশরুম।
মোরেল এবং সেলাই
|
|
| মোরেল | লাইন |
এগুলি প্রধানত পাইন বনে পাওয়া যায়, বিশেষত ক্লিয়ারিংয়ে, আগুনের জায়গায়, আগুনে এবং বালুকাময় মাটিতে।
এই মাশরুমগুলি ভোজ্য, তবে এতে বিষাক্ত হেলভেলা অ্যাসিড থাকে। অতএব, এগুলি শুকানো ভাল, এবং এক মাস পরে বিষ সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়।
শুকানোর পরে রান্না করা মাশরুমগুলি একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং পোরসিনি মাশরুমের থেকে স্বাদ এবং গন্ধে নিকৃষ্ট নয়।
মে মাসের শেষে - জুনের শুরুতে, মাশরুমের প্রথম স্তর উপস্থিত হয়। এগুলিকে প্রায়শই স্পাইকলেট বলা হয়, কারণ এগুলি রাই স্পাইকের সমান বয়সী। এগুলি হল বোলেটাস, বোলেটাস এবং এমনকি সাদা। মাশরুমের দ্বিতীয় স্তর - শস্যদানা - ফসল কাটার সময়, হেমকিং এবং লিন্ডেন ফুলের সময় (জুন-জুলাই) উপস্থিত হয়। তৃতীয় স্তর - পর্ণমোচী - সুইফ্ট এবং কোকিলের প্রস্থানের পরে ঘটে, যখন বাদাম এবং লিঙ্গনবেরি পাকা হয়। এটি সবচেয়ে উত্পাদনশীল, দীর্ঘতম, আগস্টের অর্ধেক থেকে, সমস্ত সেপ্টেম্বর এবং উষ্ণ শরত্কালে - অক্টোবরের অর্ধেক পর্যন্ত। এই সময়ে, chanterelles, মস মাশরুম, boletus, জাফরান দুধ ক্যাপ, মধু মাশরুম, এবং সবুজ মাশরুম প্রদর্শিত হয়।
বোলেটাস (বার্চ ক্যাপ, কালো মাশরুম)
মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত শুধুমাত্র বার্চ বা বার্চ বনের সাথে মিশ্রিত পাওয়া যায়। আর্দ্রতা-প্রেমময়। মাশরুম খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং দ্রুত নরম ও চটকদার হয়ে যায়। বোলেটাস মাশরুমের পরে, এটি টিউবুলার মাশরুমগুলির মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু।
বোরোভিক ( সাদা মাশরুম)
পুরানো পাইন, স্প্রুস, বার্চ এবং ওক গাছে বৃদ্ধি পায় প্রশস্ত পর্ণমোচী বনমে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত। টুপির নীচের নলাকার স্তরটি সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত, প্রথমে সাদা, পরে হলুদ-সবুজ। পা একটি সাদা জাল প্যাটার্ন সঙ্গে সাদা। সজ্জা শক্তিশালী, সাদা, ভাঙ্গা হলে রঙ পরিবর্তন হয় না, স্বাদ কিছুটা মিষ্টি হয়, হালকা টোস্ট করা বাদামের ক্ষুধার্ত গন্ধের সাথে।
মসওয়ার্ট (আন্ডারফ্রেম, ছাগলের ঠোঁট)
এটি রাস্তার কাছাকাছি শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বনে, শ্যাওলা এবং প্রান্তে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত জুন থেকে নভেম্বর পর্যন্ত একাকীভাবে বৃদ্ধি পায়। টুপির নীচের নলাকার স্তরে বড়, অমসৃণ, কৌণিক ছিদ্র রয়েছে, ছোটদের ক্ষেত্রে উজ্জ্বল হলুদ, বৃদ্ধের ক্ষেত্রে সবুজ-হলুদ।
অয়েলার
এটি প্রধানত অল্প বয়স্ক পাইন গাছে, বনের ধারে, রাস্তার কাছে এবং মে থেকে অক্টোবরের মধ্যে নতুন রোপণে বৃদ্ধি পায়। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপের নীচের অংশটি একটি সাদা "ঘোমটা" দিয়ে আচ্ছাদিত, যা তারপর ছিঁড়ে যাবে এবং রিং আকারে এটির বাকি অংশটি মাশরুমের কান্ডে থাকবে।
বোলেটাস (রেডহেড, বোলেটাস)
শুকনো বন অঞ্চল জুড়ে পাওয়া যায় মিশ্র বন, অল্পবয়সী গাছের নিচে এবং পর্ণমোচী ছোট বনে, প্রচুর পরিমাণে অ্যাস্পেন কান্ডে। এটি জুন থেকে পাতার পতনের শেষ পর্যন্ত, তুষারপাত পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
শিয়াল আসল
ক্যাপটি উজ্জ্বল হলুদ, যার জন্য মাশরুমটি তার নাম পেয়েছে, প্রথমে ঘূর্ণিত প্রান্ত সহ উত্তল, তারপর দৃঢ়ভাবে তরঙ্গায়িত প্রান্ত সহ ফানেল আকৃতির। এটি সমস্ত বনে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, বিশেষ করে স্যাঁতসেঁতে গ্রীষ্মে। বৃদ্ধি বড় বড় পরিবারগ্রীষ্ম এবং শরতের প্রথমার্ধে।
ভাল বছরগুলিতে, আপনি একই জায়গায় প্রতিদিন মাশরুম বাছাই করতে পারেন। অতএব, মাশরুম বাছাইকারীকে অবশ্যই মাইসেলিয়ামের সুরক্ষার যত্ন নিতে হবে। অধিকাংশ ক্যাপ মাশরুমমাইসেলিয়াম বহুবর্ষজীবী এবং 15-25 বছর বেঁচে থাকে। তিনি খুব ভাল অভিযোজিত হয় বিভিন্ন পরিবর্তন পরিবেশএবং ক্ষতি ছাড়াই গুরুতর তুষারপাত এবং খরা সহ্য করতে পারে। মাইসেলিয়ামের ক্ষতি না করার জন্য, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাশরুমের কান্ড কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটিকে মাটি থেকে ছিঁড়ে না ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন কিছু মাশরুম বাছাইকারীরা করে। এটি আরও খারাপ যখন মাটি বাছাই করা হয় এবং পদদলিত হয়। পুরানো স্পোর বহনকারী মাশরুমগুলিকে মাটিতে ফেলে দেওয়া উচিত নয়, যেখানে সেগুলি অকেজোভাবে পচে যাবে, বরং সাবধানে একটি শাখা বা ঝোপের শাখায় আঘাত করা উচিত যাতে বীজগুলি শুকিয়ে যায় এবং ছড়িয়ে পড়ে। একবার পাকলে, স্পোরগুলি পড়ে যায় এবং বাতাস, জল, পোকামাকড় এবং প্রাণীদের দ্বারা সর্বত্র বহন করা হয়।
আমরা আপনার সাফল্য কামনা করি, মাশরুম বাছাইকারী!
মনোযোগ! আমাদের বন্য মাশরুমগুলির মধ্যে কেবল ভোজ্যই নয়, বিষাক্তও রয়েছে। কিছু বিষাক্ত মাশরুমপ্রথম নজরে তারা ভোজ্য বেশী দেখতে খুব অনুরূপ. এই দ্বিগুণ বিশেষভাবে ভয় করা উচিত. সেই কারণে, মাশরুমের জন্য যাওয়ার সময়, আপনাকে অবশ্যই ভালগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি মনে রাখতে হবে ভোজ্য মাশরুমবিষাক্ত প্রতিপক্ষ থেকে।
পিত্ত ছত্রাক (মিথ্যা সাদা)
এই অখাদ্য মাশরুমভি তরুণ বয়সেএকটি পোরসিনি মাশরুমের সাথে খুব মিল। বোলেটাস থেকে প্রধান পার্থক্যগুলি হল: স্টেমের উপর একটি গাঢ় জাল প্যাটার্ন, ক্যাপের নীচে একটি নোংরা গোলাপী, মাংস বিরতিতে গোলাপী হয়ে যায় এবং স্বাদ তিক্ত হয় (শুধু টুপির নীচে চাটুন)।
মৃত্যুর টুপি
এটি সবচেয়ে বিষাক্ত, মারাত্মক মাশরুম। প্রান্ত এবং ক্লিয়ারিংগুলিতে পর্ণমোচী বনে খুব কমই পাওয়া যায়।
গোলমরিচ মাশরুম (মেষশাবক)
বাহ্যিকভাবে, মাশরুমটি তেলের ক্যানের মতো, তবে ছোট। বড় অসম ছিদ্র সহ একটি নলাকার স্তর এবং একটি হলুদ-লাল আভা, তিক্ত সজ্জা।
ফ্লাই অ্যাগারিক
একটি খুব বিষাক্ত মাশরুম। এটি প্রায়শই পাওয়া যায়, কিছু জায়গায় খুব প্রচুর পরিমাণে, বার্চ এবং মিশ্র বনে।
মিথ্যা chanterelle
ভোজ্য চ্যান্টেরেলের বিপরীতে, যার ক্যাপের বাঁকা এবং ঢেউতোলা প্রান্ত রয়েছে, মিথ্যাটির একটি মসৃণ প্রান্ত সহ একটি ফানেল-আকৃতির ক্যাপ রয়েছে। একটি আসল চ্যান্টেরেলের রঙ উজ্জ্বল হলুদ, যখন মিথ্যাটি লাল-কমলা।
রুসুলা তীক্ষ্ণ এবং তীক্ষ্ণ
মাশরুমের ক্যাপটিতে লাল এবং গোলাপী শেড রয়েছে, স্টেমটি সাদা এবং মসৃণ। এই রুসুলা খাবারের রুসুলা থেকে আলাদা যে এর স্বাদ তিক্ত এবং জ্বলন্ত (যদি আপনি কান্ডের কাটা চাটান)।
কিরা স্টোলেটোভা
Champignons হল একটি জনপ্রিয় ধরনের মাশরুম যা বাড়িতে জন্মানো বেশ সহজ, আপনাকে কেবল সমস্ত প্রয়োজনীয়তা কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে। এখানে কেবল ভোজ্য প্রজাতিই নয়, মিথ্যা শ্যাম্পিনও রয়েছে। এগুলি মানুষের জন্য বিপদ ডেকে আনে এবং খাওয়া উচিত নয়।
মাশরুমের চেহারা বর্ণনা
জাল, বা যেমন আমরা বলি - মিথ্যা, শ্যাম্পিননগুলি বয়স এবং স্থান যেখানে তারা বৃদ্ধি পায় তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। প্রায়শই, মাশরুম বাছাইকারীরা একটি লাল রঙের মাশরুমের মুখোমুখি হয়, যা প্রজাতির অন্তর্গত হলুদ-চর্মযুক্ত শ্যাম্পিনন. এছাড়াও "এর ভক্তদের জন্য শান্ত শিকার"আমরা নামক মিথ্যা শ্যাম্পিননের প্রকারের সাথে পরিচিত ফ্ল্যাট-মাথাযুক্ত শ্যাম্পিনন।এটি একটি ধারালো, অপ্রীতিকর গন্ধ আছে, কালি মনে করিয়ে দেয়।
- হলুদ-চর্মযুক্ত শ্যাম্পিনন:ভোজ্য শ্যাম্পিননের এই বিপজ্জনক ডবলের ক্যাপের রঙ পরিবর্তিত হতে পারে। যদি মাশরুমটি ভালভাবে আলোকিত ক্লিয়ারিংয়ে বৃদ্ধি পায় তবে এটিতে ধূসর আভা থাকবে। বনে বেড়ে ওঠা নমুনাগুলি তাদের বেইজ রঙের কমলা রঙের দ্বারা আলাদা করা হয়। একটি তরুণ মিথ্যা শ্যাম্পিননের ক্যাপের নীচে সাদা প্লেট রয়েছে, যা বয়সের সাথে অন্ধকার হয়ে যায় এবং প্রায় কালো হয়ে যায়। এগুলিকে আলাদা করা সহজ কারণ আসল মাশরুমগুলির একটি রুক্ষ ক্যাপ থাকে, কখনও কখনও আঁশ দিয়ে ঢেকে থাকে, যখন দেখতে একই রকম একটি মসৃণ ত্বক থাকে যা কখনও কখনও প্রান্ত বরাবর ফাটল ধরে।
ইরিনা সেলিউটিনা (জীববিজ্ঞানী):
মিথ্যা শ্যাম্পিননগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে সম্ভবত একটি উল্লেখযোগ্য ঘটনা হ'ল সজ্জার "সুগন্ধ", যা প্রায় অবিলম্বে তার জিবলেটগুলির সাথে ডাবলটিকে "হস্তান্তর করে" - এটি শুঁকে এবং আপনি এটি কখনই ঝুড়িতে পাঠাবেন না:
- সজ্জা w. হলুদ-চর্মযুক্তএকটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত "ফার্মাসিউটিক্যাল" বা, আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, একটি ফেনোলিক গন্ধ, যা তাজা মাশরুমে খুব দুর্বল হলেও, রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে;
- সজ্জা w. flat-cappedএকটি তীব্র গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা সাধারণত ক্রিওসোট, কালি বা ফেনোলের গন্ধের সাথে তুলনা করা হয়।
- ফ্ল্যাট-হেডেড শ্যাম্পিনন:এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের একটি পা 10 সেমি পর্যন্ত উঁচু এবং ব্যাস 2.5 সেমি পর্যন্ত। এটি আকৃতিতে নলাকার, নীচে সামান্য পুরু। মাঝখানে একটি ডবল রিং আছে সাদা. ক্যাপের পৃষ্ঠটি ধূসর বা ধূসর-বাদামী আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। টুপির নীচে গোলাপী আভা সহ পাতলা, ঘন ঘন সাদা প্লেট রয়েছে। পুরোনো মাশরুমে এরা গাঢ় বাদামী রঙের হয়ে যায়।
মিথ্যা এবং ভোজ্য শ্যাম্পিননের মধ্যে পার্থক্য
মিথ্যা (বিষাক্ত) এবং আসল শ্যাম্পিনগুলি প্রায়শই বিভ্রান্ত হয় (বিশেষ করে নতুনরা বা মনোযোগী মাশরুম বাছাইকারীদের দ্বারা নয়), এবং এটি মারাত্মক। আমরা বলতে পারি যে শ্যাম্পিননের বিষাক্ত প্রতিরূপের ক্যাপের মাঝখানে একটি ধূসর-বাদামী (বাদামী) দাগ থাকতে পারে, এটিতে চাপ দিলে হলুদ দাগ দেখা যায়। যাইহোক, এই যাচাইকরণ পদ্ধতি একটি সঠিক গ্যারান্টি প্রদান করে না, তাই এটি অন্যান্য পদ্ধতির সাথে একত্রিত করা উচিত। অতএব, নিম্নলিখিত কারণগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ:
- মাশরুমের কাটা দ্রুত একটি উজ্জ্বল হলুদ আভা অর্জন করে;
- পায়ের গোড়ায় সজ্জায় বৈশিষ্ট্যযুক্ত হলুদ দাগ থাকতে পারে;
- একটি ধারালো "রাসায়নিক" গন্ধ আছে (জীবাণুনাশক, ফেনল, কালি, গাউচে);
- রান্না করার সময়, জল এবং ফলের দেহগুলি নিজেই রঙিন হয়ে যায় হলুদ, কিন্তু শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য। উপায় দ্বারা.এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সঠিক বলে মনে করা হয়।
এগুলি কপট মাশরুম; দীর্ঘক্ষণ রান্না করার পরেও তাদের মধ্যে থাকা বিষাক্ত পদার্থগুলি বিচ্ছিন্ন হয় না।
Champignon এছাড়াও toadstool সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে: কিন্তু এই বিকল্প শুধুমাত্র তরুণ নমুনা জন্য সম্ভব। বাহ্যিকভাবে, এটি সত্যিই একটি শ্যাম্পিননের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং একই সাথে এর কোনও গন্ধ নেই, যা থেকে কেউ এর "অনুপযুক্ততা" সম্পর্কে একটি উপসংহার টানতে পারে। মিথ্যা শ্যাম্পিননগুলি প্রায়শই জুলাই মাসে মিশ্র এবং পর্ণমোচী বনে দেখা যায়; এগুলি শহরের পার্কগুলিতেও পাওয়া যায়।
রিয়েল চ্যাম্পিনন দেখতে ভিন্ন। কাটা জায়গায় একটি গোলাপী আভা আছে। এছাড়াও, ভোজ্য মাশরুম মে মাসে বাড়তে শুরু করে, যখন মিথ্যা মাশরুম শুধুমাত্র গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে বাড়তে শুরু করে।
ভাইরুলেন্স
অখাদ্য শ্যাম্পিনন সক্রিয়ভাবে মাটি থেকে বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে। এই জাতীয় মাশরুম খাওয়া একটি নির্দিষ্ট মাত্রার নেশার দিকে পরিচালিত করে। বিপদ ডিগ্রী অনুযায়ী, ডবল champignons ভোজ্য প্রজাতিমাঝারিভাবে বিষাক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, পেট খারাপ করতে সক্ষম, যা ডায়রিয়া, বমি এবং জ্বর আকারে নিজেকে প্রকাশ করে। খাওয়া মাশরুম একটি বড় অংশ হতে পারে মারাত্মক ফলাফল.
বিষাক্ত শ্যাম্পিননগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা নেতিবাচকভাবে প্রোটিনকে প্রভাবিত করে। এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীর সংকোচনের ব্যাঘাত ঘটায়।
বিষক্রিয়ার লক্ষণ
বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণ হল বমি হওয়া এবং পেট খারাপ হওয়া। এই লক্ষণগুলি 2-3 ঘন্টার মধ্যে দেখা দেয়।পাকস্থলীর কোলিক পরে দেখা দেয়। অনুরূপ উপসর্গ সৃষ্টি করে মৃত্যুর টুপিএবং বিষাক্ত মেডো মাশরুম।
শ্যাম্পিনন বিষক্রিয়ার বিভিন্ন ধাপ রয়েছে। তাদের বর্ণনা:
- স্পাসমোডিক ব্যথা পেটে প্রদর্শিত হয়, শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়। পরে ডায়রিয়া শুরু হয়।
- ব্যক্তি স্বাস্থ্যের সামান্য উন্নতি অনুভব করেন, তবে বিষাক্ত পদার্থগুলি লিভার এবং কিডনিকে প্রভাবিত করে। বিশ্লেষণ এটি নিশ্চিত করে। মওকুফ 1-2 দিন স্থায়ী হয়।
- এই পর্যায়ে পরাজয় অভ্যন্তরীণ অঙ্গতার শিখরে পৌঁছায়। লিভার ও কিডনি ফেইলিউর শুরু হয়।
মিথ্যা champignons সঙ্গে বিষের ক্ষেত্রে, এটি কল করা প্রয়োজন অ্যাম্বুলেন্সএখনও বিষক্রিয়া প্রথম পর্যায়ে. তার আগমনের আগে, শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
প্রাথমিক চিকিৎসার বর্ণনা:
- কমপক্ষে 1.5 লিটার পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দুর্বল দ্রবণ পান করুন এবং পেট ধুয়ে বমি করতে প্ররোচিত করুন;
ইরিনা সেলিউটিনা (জীববিজ্ঞানী):
প্রথম অংশ হিসেবে গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ প্রাথমিক চিকিৎসাখুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আপনাকে পেট থেকে মাশরুমের টুকরো অপসারণ করতে দেয় এবং অন্ত্রের দেয়াল দ্বারা বিষাক্ত পদার্থের আরও শোষণ প্রতিরোধ করে, যা একসাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে। এই ক্ষেত্রে, অবশিষ্ট খাবার সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে চিকিত্সা প্রতিষ্ঠানের পরীক্ষাগার চিকিত্সা চালানোর জন্য বিষাক্ত পদার্থগুলি বিশ্লেষণ এবং সনাক্ত করতে পারে।
- রোগীর ওজনের প্রতি 1 কেজি প্রতি 1 গ্রাম হারে sorbents নিন (সর্বোচ্চ 10 টি ট্যাবলেট সক্রিয় কার্বন);
- পেট এবং পায়ে একটি উষ্ণ গরম করার প্যাড স্থাপন করা হয়: এটি রক্ত সঞ্চালনের সমস্যা এড়াতে সহায়তা করে;
- শক্তিশালী চা বা গরম জল পান করুন।
বিষক্রিয়ার চিকিৎসা
হাসপাতালে ভর্তির পরে, রোগীর ডিটক্সিফিকেশন হয়:
- enema;
- গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ;
- হেমোডায়ালাইসিস
চিকিত্সা পদ্ধতির পছন্দ রোগীর কতটা বিপজ্জনক পণ্য খেয়েছে তার উপর নির্ভর করে।
পরে, রোগীর জল-ইলেক্ট্রোলাইট (লবণ) ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করা হয় বা একটি ড্রিপ স্থাপন করা হয়। শিকারকে অবশ্যই একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলতে হবে:
- চর্বিযুক্ত, মশলাদার এবং ধূমপানযুক্ত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন;
- শুধুমাত্র সেদ্ধ খাবার খান;
- খাওয়ার আগে শাকসবজি ও ফল ভালো করে কেটে নিন।
প্রাথমিক চিকিৎসা প্রদানের সময়, আপনার 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে বমি করা উচিত নয়। এছাড়াও, ডাক্তারের সাহায্য ছাড়া বয়স্ক ব্যক্তিদের এনিমা দেওয়া হয় না। শিকারের পেটকে শক্তিশালী করে এমন ওষুধ গ্রহণ করা নিষিদ্ধ। এই ধরনের সঙ্গে বিষ যখন বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ বিপজ্জনক মাশরুমএকটি ফ্যাকাশে toadstool মত.
কিরা স্টোলেটোভা
কখনও কখনও, পছন্দসই, প্রিয় মাশরুমের পরিবর্তে, বিষাক্ত জাতগুলি ঝুড়িতে শেষ হয়, যার মধ্যে "বনের রাজা" - পোরসিনি মাশরুমের যমজ সন্তান রয়েছে।
বিপজ্জনক ডাবলের সাধারণ বর্ণনা
অনেক ভোজ্য মাশরুমের জন্য, তাদের বিষাক্ত বা শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম পরিচিত। মিল শক্তিশালী বা উপরিভাগ হতে পারে। সুতরাং, পোরসিনি মাশরুম এবং এর কিছু দ্বিগুণ তাদের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যে একেবারে অভিন্ন। ঝুড়িতে একটি ডাবল সাদা মাশরুম রাখলে এটিতে বিষ পাওয়া সহজ সেরা ক্ষেত্রে দৃশ্যকল্পহাসপাতালের বিছানায় যান। পছন্দের একটি ভুল মারাত্মক হতে পারে এবং একটি দুঃখজনক ফলাফল হতে পারে।
এমনকি বহু বছরের অভিজ্ঞতার সাথে মাশরুম বাছাইকারীরাও কখনও কখনও প্রথম নজরে একটি বাস্তব এবং মহৎ নমুনা থেকে পোরসিনি মাশরুমের বিপজ্জনক ডবলকে আলাদা করতে পারে না। ভোজ্য নোবেল বোলেটাসের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং চেহারা এবং স্বাদ উভয় ক্ষেত্রেই আলাদা।
বিষাক্ত থেকে ভোজ্যের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল তাদের রাসায়নিক রচনা, যার মধ্যে টক্সিন রয়েছে।
বাহ্যিক লক্ষণগুলি প্রতারণামূলক হতে পারে: উদাহরণস্বরূপ, ফ্লাই অ্যাগারিক ভাল বৃষ্টিপাতের পরে তার টুপির সাদা দাগ হারায় এবং লাল রুসুলার মতো হয়ে যায়। মিথ্যা মধু ছত্রাক বয়সের সাথে সাথে তার ক্যাপের রঙ পরিবর্তন করে এবং আসলটির সাথে আরও বেশি মিলিত হয়।
বিষাক্ত পদার্থের প্রভাবের উপর ভিত্তি করে, ছদ্মবেশী মিথ্যা সাদা মাশরুমগুলি বিভিন্ন ধরণের বিষাক্ততার কারণে বিভক্ত করা হয়েছে:
- খাদ্য নেশা;
- স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি;
- মারাত্মক বিষক্রিয়া
বনে যাওয়ার আগে, আপনার বোঝা উচিত কীভাবে পোরসিনি মাশরুম তার বিপজ্জনক অংশগুলির থেকে আলাদা। অন্যতম বাহ্যিক লক্ষণ, যা একজন ব্যক্তি মনোযোগ দেয় হাইমেনোফোরের গঠন। দুর্ভাগ্যবশত, যমজ প্রজাতির সমস্ত প্রতিনিধিদের মধ্যে, এটি ভোজ্য মূলের মতো গঠনে একই রকম এবং স্পঞ্জি। অতএব, এটির রঙের পরিবর্তনগুলিতে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। কাটা (ভাঙা) সজ্জার রঙ অধ্যয়ন করার সময় আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। সত্যিকারের সাদা ভাঙ্গার সময় কখনই রঙ বদলায় না, তাই ফ্রুটিং বডিটিকে একটি ঝুড়িতে রাখার আগে, এটির একটি ছোট টুকরো ভেঙে ফেলা ভাল এবং দেখুন কী হয়।
প্রকার
সবচেয়ে মহৎ মাশরুম, বন রাজ্যের রাজা, মানুষের জীবনের জন্য বিপজ্জনক বেশ কয়েকটি ভাই রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে:
- পিত্ত ছত্রাক;
- বোলেটাস সুন্দর;
- শয়তানী অসুস্থ;
- boletus le gal;
- দাগযুক্ত ওকউড
পিত্ত মাশরুম
এই প্রজাতির দ্বিতীয় নাম বিটারউইড (টাইলোপিলাস ফেলিয়াস)। তার তিক্ত স্বাদের কারণে তিনি এটিকে যথাযথভাবে প্রাপ্য করেছিলেন। পিত্ত ছত্রাক Agaricomycetes, পরিবার Boletaceae, Tilopil বর্গের অন্তর্গত। অখাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ।
এর বর্ণনা:
- টুপির আকৃতি একটি গোলার্ধের আকারে;
- ক্যাপ রঙ হলুদ থেকে বাদামী;
- ব্যাস - 4-15 সেমি;
- সজ্জা আঁশযুক্ত, সাদা, ঘন, নরম, কাটা হলে লাল হয়ে যায়;
- কোন সুবাস নেই;
- স্পঞ্জিফর্ম হাইমেনোফোর;
- কৌণিক বা গোলাকার আকৃতির ছিদ্র;
- গোলাপী স্পোর পাউডার;
- নলাকার পা;
- উচ্চতা - 3-14 সেমি;
- বেধ - 3 সেমি।
তিক্ত মিষ্টির একটি বৈশিষ্ট্য এবং এর সাদা "ভাই" থেকে এর পার্থক্য হল এর তিক্ত স্বাদ এবং কাটার সময় রঙ পরিবর্তন। এটি সাদা থেকে লাল হয়ে যায়।
বোলেটাস সুন্দর
Boletus pulcherrimus, বা সুন্দর Boletus, আরেকটি বিষাক্ত প্রজাতি. এটির সাধারণ বোলেটাসের সাথে বাহ্যিক সাদৃশ্য রয়েছে, তবে কাটার সময় রঙ পরিবর্তন করে (নীল হয়ে যায়) এবং এটি অত্যন্ত বিষাক্ত।
বর্ণনা:
- ক্যাপটি বড়, গোলার্ধীয় (25 সেমি পর্যন্ত);
- মখমল এবং স্পর্শে শুকনো;
- ত্বকের রঙ লালচে-বাদামী;
- সজ্জা ঘন, হলুদ;
- হাইমেনোফোর টিউবুলার;
- লাল ছিদ্র;
- স্পোরগুলি বাদামী, টাকু আকৃতির হয়;
- পা পুরু (12 সেমি পর্যন্ত), ক্লাব আকৃতির বা নলাকার;
- উচ্চতায় 15 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়;
- স্বাদ প্রথমে মিষ্টি, তারপর খুব তিক্ত, কোন গন্ধ নেই।
একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য হল পায়ে একটি সূক্ষ্ম জালের উপস্থিতি। টুপির নিচে টিউব আছে, জ্যাগড, হলুদ আভা সহ এবং 15 সেমি পর্যন্ত লম্বা। চাপ দিলে নীল হয়ে যায়।
শয়তানী ব্যথা
বোলেটাসের জৈবিক গ্রুপের অন্তর্গত। ওক, লিন্ডেন এবং বার্চ দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। এই ডাবলটি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক; শয়তান মাশরুমের 30 গ্রাম সজ্জা খাওয়ার ফলে বিষক্রিয়ার গুরুতর লক্ষণ দেখা দেয়। এর বর্ণনা:
- ক্যাপটি বড়, কখনও কখনও বিশাল (30-40 সেমি);
- কুশন আকৃতি;
- পৃষ্ঠ মসৃণ;
- ক্যাপ রঙ জলপাই বা বাদামী;
- ত্বক ঘন;
- ক্যাপটি নিচ থেকে স্পঞ্জি (অর্থাৎ হাইমেনোফোর স্পঞ্জি);
- ছিদ্র রঙ গোলাপী;
- পা নিচের দিকে সরু, নলাকার;
- উচ্চতা - 13 সেমি পর্যন্ত।
ইরিনা সেলিউটিনা (জীববিজ্ঞানী):
শয়তান মাশরুমকে প্রায়শই বিভিন্ন উত্সে "মিথ্যা পোরসিনি মাশরুম" বলা হয়। খুব বেশি দিন আগে তারা এই কাজ শুরু করেছে। যাইহোক, আপনি কেবল দূর থেকে এক নজরে পোরসিনি মাশরুম এবং শয়তানী বোলেটকে বিভ্রান্ত করতে পারেন। এটি বিশেষত নবজাতক মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য সত্য যারা পোরসিনি মাশরুমের "মুখ এবং প্রোফাইল" মুখস্থ করেছে, তবে বাকি সবকিছু এখনও তাদের স্মৃতিতে সংরক্ষণ করা হয়নি। অতএব, আপনার রঙটি যত্ন সহকারে দেখতে হবে ফলদায়ক শরীর. শয়তান মাশরুম অনেক লাল ফুল দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং, প্রথমত, এর হাইমেনোফোর লাল। পায়ের রঙেও অনেক লাল টোন রয়েছে।
উপায় দ্বারা.স্যাটানিক মাশরুম (রুব্রোবোলেটাস স্যাটানাস) এর জন্য নির্দিষ্ট উপাখ্যান "স্যাটানাস" জার্মান মাইকোলজিস্ট হ্যারাল্ড ওথমার লেনজ (1798-1870) দ্বারা প্রস্তাব করেছিলেন যখন তিনি নিজেই এই মাশরুমে বিষ পান করেছিলেন।
শয়তান মাশরুম একটি কাট দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা বাতাসের সংস্পর্শে এলে নীল হয়ে যায়, যা ধীরে ধীরে লাল হয়ে যায়। এটি অক্সিজেনের সাথে বিষের জারণ প্রক্রিয়ার কারণে হয়।
দাগযুক্ত ওকউইড
বোলেটাস এরিথ্রপাস একটি ভোজ্য লুকলাইক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি খাবার, স্যুপ বা অন্যান্য খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই বন জীবের নিম্নলিখিত বর্ণনা রয়েছে:
- টুপি আকার - ব্যাস 20 সেমি পর্যন্ত;
- এটি স্পর্শে শুকনো এবং মখমল;
- বালিশ আকৃতির;
- ত্বকের রঙ লাল-বাদামী;
- জলপাই স্পোর পাউডার;
- ছিদ্রগুলি লাল বা কমলা, তবে টিউবগুলি সবুজ-হলুদ (পরিপক্কদের মধ্যে);
- পা 10 সেমি উচ্চ;
- কান্ডের আকৃতি কন্দযুক্ত।
একটি বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য হল টুপির হালকা প্রান্তটি এটিতে চাপার পরে অন্ধকার হয়ে যাওয়া এবং স্টেমের কান্ডে ছোট লালচে আঁশ। স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যমূল থেকে সজ্জার কাটাতে একটি নীল বিবর্ণতা রয়েছে।
বোরোভিক লে গাল
সাদা মাশরুমের মতো দেখতে আরেকটি বিষাক্ত মাশরুম হল Le Gal boletus (Boletus legaliae), বা আইনি বোলেটাস। এটি নিম্নলিখিত বর্ণনা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:
- উত্তল ক্যাপ, 15 সেমি পর্যন্ত;
- পৃষ্ঠ মসৃণ;
- রঙ গোলাপী-কমলা;
- মাংস ফ্যাকাশে, হলুদ;
- সুবাস মনোরম;
- হাইমেনোফোর টিউবুলার;
- জলপাই রঙের স্পোর;
- পা পুরু, ব্যাস 5-6 সেমি পর্যন্ত;
- পায়ের উচ্চতা - 17 সেমি পর্যন্ত।
ইরিনা সেলিউটিনা (জীববিজ্ঞানী):
আইনি বোলেটাস বেশ বিস্তৃত বন্যপ্রাণীইউরোপ, যেখানে এটি প্রধানত পর্ণমোচী বনে বাস করে। একটি মাইকোরিজা-প্রাক্তন হওয়ার কারণে, এটি ওক, বিচ এবং হর্নবিমের সাথে সিম্বিয়াসিসে প্রবেশ করে। ক্ষারীয় মাটি পছন্দ করে, যেমন যে মাটির জন্য pH>7 (যেখানে pH মাটির অম্লতা)।
একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল কান্ডের উপর সূক্ষ্ম লালচে জাল এবং মাংস কাটা হলে নীল হয়ে যায়।
Contraindications এবং ক্ষতি
বন কাটার সময় করা একটি ভুল মারাত্মক হতে পারে। একটি নিষ্ঠুর কৌতুক অখাদ্য দ্বৈতদের দ্বারা খেলা হবে যারা নিজেদেরকে তাদের মহীয়সী ভাইদের মতো ছদ্মবেশ ধারণ করে।
একটি বিষাক্ত জীবের fruiting শরীরের একটি ছোট টুকরা অনেক সমস্যা হতে পারে. বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণগুলিতে, পেট ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে সাহায্যের জন্য হাসপাতালে যেতে হবে। বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, বমি, অঙ্গে দুর্বলতা, ডায়রিয়া এবং জ্বর।
সঠিক পোরসিনি মাশরুম
সুন্দর বোলেটাস থেকে একটি নির্যাস টাইফয়েড, প্যারাটাইফয়েড এবং পুষ্পযুক্ত ত্বকের ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পোরসিনি মাশরুম ডাবল তাদের সজ্জাতে থাকে অনেকসাইলোসাইবিন এবং অ্যালকালয়েড। এই পদার্থগুলি সক্রিয়ভাবে মানসিকভাবে অসুস্থ ব্যক্তির মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে এবং এর কার্যকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে।
উপসংহার
মাশরুম বাছাই করার সময়, আপনার নিজের পথে আসা সমস্ত কিছু নেওয়া উচিত নয় বা অলস কৌতূহল থেকে অপরিচিত জীব বাছাই করা উচিত নয়: এটি বিষক্রিয়ায় পরিপূর্ণ। কিছু doppelgängers এত বিপজ্জনক যে তারা মারাত্মক।
কারণ বিষাক্ত মাশরুম প্রায়শই ভোজ্য মাশরুমের মতো হয়, তারা বিভ্রান্ত হতে পারে। কিছু মাশরুমের সাদৃশ্যটি অতিমাত্রায়, অন্যদের মধ্যে এটি এতটাই মিল যে এমনকি একজন অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীও এই জাতীয় মাশরুমকে ভোজ্য বলে ভুল করতে পারে।
সাদা মাশরুম (বোলেটাস)
দ্বারা চেহারাপোরসিনি মাশরুম অখাদ্য পিত্ত মাশরুমের (চিত্র) অনুরূপ।
ভাত। পিত্ত মাশরুম
বোলেটাস
বোলেটাস অখাদ্য পিত্ত মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে।
পোরসিনি মাশরুম, বোলেটাস এবং গল মাশরুমের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
||
| সাদা মাশরুম | বোলেটাস | পিত্ত মাশরুম |
|
| হালকা বাদামী, ধূসর-বাদামী, হলুদ-বাদামী, গাঢ় বাদামী | সাদা, ধূসর, হলুদ, বাদামী বাদামী, প্রায় কালো | বাদামী বা বাদামী |
|
| সাদা, ভেঙ্গে গেলে রঙ পরিবর্তন হয় না | সাদা, বিরতিতে গোলাপী বাঁক, একটি তিক্ত স্বাদ সঙ্গে |
||
| নলাকার স্তর | সাদা, তারপর হলুদ, সবুজ | সাদা, তারপর ধূসর-বাদামী | সাদা, তারপর নোংরা গোলাপী |
| সাদা, সাদা জাল প্যাটার্ন দিয়ে আচ্ছাদিত | সাদা, গাঢ় বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত | ক্রিমি, একটি গাঢ় বাদামী জাল প্যাটার্ন দিয়ে আচ্ছাদিত |
|
ডুবোভিক
ডুবোভিকের প্রতিপক্ষ হল বিষাক্ত শয়তানী মাশরুম।
শরতের মধু ছত্রাক
বার্চ বা ওক গাছ এবং স্টাম্পে জন্মানো মাশরুমের সবচেয়ে ভালো স্বাদ থাকে; বাকিগুলোর স্বাদের বৈশিষ্ট্য কম থাকে।
শরতের মধুর ছত্রাক গ্রীষ্মের মধু ছত্রাক, শীতকালীন মধু ছত্রাক, সেইসাথে সালফার-হলুদ মধু ছত্রাক এবং বিষাক্ত সালফার-হলুদ মধু ছত্রাকের মতো দেখতে।
গ্রীষ্মকালীন মধু ছত্রাক
ভোজ্য মাশরুম, বিভাগ IV এর অন্তর্গত। শুধুমাত্র ক্যাপগুলি সেদ্ধ, ভাজা, লবণাক্ত এবং আচার আকারে খাওয়া হয়।
ওক মাশরুম এবং স্যাটানিক মাশরুমের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
|
| dubovik | শয়তান মাশরুম |
|
| জলপাই-বাদামী, হলুদ-বাদামী, ধূসর-বাদামী, গাঢ় বাদামী | সাদা, সবুজ-হলুদ বা ধূসর-হলুদ, কখনও কখনও টুপির প্রান্তের কাছাকাছি গোলাপী বা মরিচা দাগ সহ |
|
| লেবু হলুদ, ভেঙে গেলে নীল হয়ে যায়, তারপর ধীরে ধীরে নোংরা হলুদ, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন হয় | সাদা, সামান্য হলুদ বা গোলাপী, বিরতিতে এটি প্রথমে লাল হয়ে যায়, তারপরে নীল হয়ে যায়, তবে ধীরে ধীরে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ সহ এর আসল রঙ অর্জন করে |
|
| নলাকার স্তর | প্রথমে সবুজ-হলুদ, তারপর উজ্জ্বল লাল বা বাদামী-লাল, স্পর্শ করলে নীল হয়ে যায় | প্রথমে হালকা হলুদ, তারপর কমলা বা লাল আভা |
| হলুদ, গোলাপী-বাদামী জাল বা লালচে বিন্দু দিয়ে আবৃত | হলুদাভ, গোলাপী দাগ এবং একটি জাল প্যাটার্নের বৃত্তাকার লুপ দিয়ে আচ্ছাদিত |
|
শরতের মধু ছত্রাক, গ্রীষ্মকালীন মধু ছত্রাক, শীতকালীন মধু ছত্রাক, সালফার মধু ছত্রাক এবং সালফার হলুদ মধু ছত্রাকের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
||||
| শরতের মধু ছত্রাক | গ্রীষ্মের মধু ছত্রাক | শীতকালীন মধু ছত্রাক | সেরোপ্লেট মধু ছত্রাক | সালফার-হলুদ মধু ছত্রাক |
|
| ধূসর বা হলুদ-বাদামী | হলুদ-বাদামী বা লালচে-বাদামী | মধু হলুদ | গেরুয়া হলুদ | সবুজ-হলুদ, হলুদ-বাদামী বা সালফার-হলুদ |
|
| বাদামী, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে | হালকা হলুদ বা ক্রিমি, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে | সাদা, তিক্ত স্বাদ সহ | হালকা হলুদ বা হলুদ, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ সঙ্গে |
||
| রেকর্ডস | সাদা, তারপর মরিচা দাগ সহ হালকা হলুদ | সাদা, তারপর মরিচা বাদামী | হালকা হলুদ বা ক্রিম, তারপর গাঢ় | ফ্যাকাশে হলুদ, তারপর লিলাক-ধূসর এবং বেগুনি-বেগুনি | হলুদ, তারপর সবুজ এবং জলপাই-কালো |
| উপরে হালকা বাদামী, নীচে গাঢ় বাদামী | বাদামী, নীচে গাঢ় | উপরে হলুদ, নীচে গাঢ় বাদামী | উপরে লাল-হলুদ, নীচে গাঢ় | উপরে হালকা হলুদ, নীচে হলুদ-বাদামী |
|
valuuy এবং false valuuy এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
|
| মান | মিথ্যা মান |
|
| গেরুয়া-হলুদ বা বাদামী-হলুদ, গোলাকার, তারপর চ্যাপ্টা, কেন্দ্রে সামান্য অবতল | সাদা বা নোংরা হলুদ, উত্তল, তারপর প্রণাম, কখনও কখনও মাঝখানে একটি ছোট বাম্প সহ |
|
| সাদা, তারপর হলুদ, একটি তিক্ত স্বাদ সঙ্গে | সাদা, একটি বিরল গন্ধ এবং একটি খুব তিক্ত স্বাদ সঙ্গে |
|
| রেকর্ডস | প্রথমে সাদা, তারপর মরিচা-হলুদ, বাদামী দাগ সহ, কান্ডের সাথে সংযুক্ত | সাদা, তারপর হলুদ বা ধূসর-হলুদ, কান্ডের সাথে কিছুটা সংযুক্ত বা মুক্ত |
| সাদা বা বাদামী, মাঝখানে সোজা বা ঘন | সাদা বা নোংরা হলুদাভ, নীচে সামান্য ঘন, বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত |
|
সেরুশকা
সেরুশকা বিবর্ণ মিল্কউইড এবং মসৃণ এক সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে।
গ্ল্যাডিশ (সাধারণ মিল্কউইড)
তিক্ত দুধের রস অপসারণ করতে, মাশরুমগুলিকে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে যাতে মাংস স্থিতিস্থাপক হয় (চিত্র)।
ভাত। গ্ল্যাডিশ
সবুজ রাসুলা
সবুজ রাসুলা দেখতে সবুজাভ রাসুলার মতো এবং যা খুবই বিপজ্জনক, মারাত্মক বিষাক্ত টোডস্টুল (সবুজ রূপ) এর সাথে।
সাদা পতঙ্গ, সাদা মিল্কউইড এবং মসৃণ মথের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| বিবর্ণ মিল্কউইড | |||
| উত্তল, তারপর ফানেল-আকৃতির, ধূসর-বেগুনি, গাঢ় ঘনকেন্দ্রিক বলয় সহ | সমতল-উত্তল, তারপর ফানেল-আকৃতির, ধূসর-বাদামী বা লিলাক-ধূসর | সমতল, মাঝখানে একটি ছোট পিট সহ, বেগুনি-ধূসর, হলুদ-ধূসর বা লালচে-ধূসর, ঘনকেন্দ্রিক রিং সহ বা ছাড়া |
|
| রেকর্ডস | অবরোহ, বিরল, ফ্যাকাশে হলুদ | অবতরণ, ঘন ঘন, সাদা বা হলুদ-ক্রিম, স্পর্শ করা হলে ধূসর হয়ে যায় | বৃন্ত, স্পর্স, পাতলা, হলুদাভ বা গোলাপী-ক্রিমের সাথে নামানো বা সংযুক্ত |
| সাদা বা ধূসর | সাদা বা ক্রিম |
||
| দুধের রস | সাদা বা জলময়, বাতাসে পরিবর্তন হয় না | সাদা, বাতাসে ধূসর হয়ে যায় | সাদা, আউটডোর হয়ে যায় হলুদাভ |
| হালকা ধূসর, একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমে ঘন, একটি পরিপক্ক মাশরুম ফাঁপা | টুপি থেকে সামান্য ফ্যাকাশে, ফাঁপা | ক্যাপ, ঠালা হিসাবে একই রঙ |
|
রাসুলা হলুদ
হলুদ রাসুলার প্রতিরূপ হল বিষাক্ত মাছি অ্যাগারিক।
রুসুলা সোনালি-লাল
সোনালি-লাল রাসুলা বিষাক্ত লাল মাছি অ্যাগারিকের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে
সবুজ রুসুলা, সবুজ রাসুলা এবং ফ্যাকাশে টোডস্টুল (সবুজ রূপ) এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
||
| সবুজ রাসুলা | সবুজ রসুলা | ফ্যাকাশে গ্রেব (সবুজ ফর্ম) |
|
| উত্তল, তারপর প্রণাম, নীল-সবুজ, প্রান্ত বরাবর হালকা, ক্রিম এবং স্ট্রাইপ সহ | সমতল-উত্তল, বাঁকা-তরঙ্গায়িত, রুক্ষ, ধূসর-সবুজ, হালকা প্রান্ত | ঘণ্টা আকৃতির, তারপর সমতল-উত্তল, হালকা বা জলপাই সবুজ, মাঝখানে গাঢ়, সিল্কি |
|
| সাদা, পুরু, ভঙ্গুর | সাদা, ঘন, শক্তিশালী | সাদা, পাতলা |
|
| রেকর্ডস | স্টেম, সাদা বা ক্রিম অনুগত | কান্ডের সাথে যুক্ত বা মুক্ত, সাদা বা হলুদ | আলগা, সাদা |
| ঝিল্লিযুক্ত রিং, টিউবারাস ঘন হওয়া এবং অনুপস্থিত যোনি | উপরের অংশে একটি ঝিল্লিযুক্ত বলয় রয়েছে, গোড়ায় একটি থলির মতো যোনি দ্বারা বেষ্টিত একটি কন্দযুক্ত ঘনত্ব রয়েছে |
||
হলুদ রুসুলা এবং টোডস্টুল মাশরুমের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
|
| হলুদ রাসুলা | ফ্লাই অ্যাগারিক |
|
| অর্ধগোলাকার, তারপর সমতল বা ফানেল আকৃতির, উজ্জ্বল হলুদ, মসৃণ | সমতল-উত্তল, কেন্দ্রে একটি ছোট বিষণ্নতা সহ, সাদা, তারপর হলুদ-সবুজ, পৃষ্ঠে বড় সাদা ফ্লেক্স সহ |
|
| রেকর্ডস | স্টেম আনুগত্য, সাদা, তারপর হালকা হলুদ | স্টেম আনুগত্য, সাদা, কখনও কখনও একটি হলুদ প্রান্ত সঙ্গে |
| মসৃণ, সাদা, তারপর হলুদ বা ধূসর, ঝিল্লিযুক্ত রিং, কন্দযুক্ত ফোলা এবং যোনি | সাদা, একটি সাদা বা হলুদ বর্ণের ঝিল্লিযুক্ত রিং, গোড়ায় একটি কন্দযুক্ত ঘন, যোনিতে ঘেরা |
|
স্বাতন্ত্র্যসূচকসোনালি-লাল রাসুলা এবং লাল মাছি অ্যাগারিকের লক্ষণ
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
|
| সোনালি-লাল রুসুলা | ফ্লাই অ্যাগারিক লাল |
|
| উত্তল, তারপর প্রণাম, কমলা-হলুদ বা কমলা-লাল, সঙ্গে হলুদ দাগ | গোলাকার, তারপর সমতল-উত্তল, উজ্জ্বল লাল বা কমলা-লাল রঙের, অসংখ্য সাদা বা হলুদ আঁচিল দিয়ে আবৃত |
|
| রেকর্ডস | কান্ডের অনুগামী, বিরল, হালকা হলুদ | আলগা, ঘন ঘন, প্রথমে সাদা, তারপর হলুদ |
| ফ্যাকাশে হলুদ বা হলুদ, মসৃণ বা গোড়ার দিকে সামান্য ঘন, ঘন, রিং ছাড়াই, কন্দযুক্ত ঘন বা যোনি | সাদা, ঘন, তারপর ফাঁপা, একটি ঝিল্লিযুক্ত রিং সহ, গোড়ায় একটি কন্দযুক্ত ঘন, যোনিতে ঘেরা |
|
মে মাশরুমের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, এনটোলোমা কোরিম্বোজ এবং বিষাক্ত এন্টোলোমা
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
||
| মাশরুম মে | এন্টোলোমা থাইরয়েড | বিষাক্ত এন্টোলোমা |
|
| ক্রিমি, হলুদ বা অফ-সাদা | হালকা ধূসর বা বাদামী-ধূসর | পুরানো মাশরুমগুলিতে সাদা, তারপর হলুদ, ধূসর-বাদামী |
|
| সাদা, একটি মনোরম স্বাদ এবং আটা গন্ধ সঙ্গে | সাদা, সামান্য জলযুক্ত, একটি মনোরম স্বাদ এবং ময়দার গন্ধ সহ | সাদা, ত্বকের নীচে বাদামী, তরুণ মাশরুমগুলির একটি ময়দার গন্ধ থাকে, পুরানো মাশরুমগুলির একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে |
|
| রেকর্ডস | ঘন ঘন, সাদা বা ক্রিম | বিক্ষিপ্ত, চওড়া, সাদা, তারপর গোলাপী | বিক্ষিপ্ত, চওড়া, সাদা, তারপর গোলাপী-হলুদ |
| সাদা, হলুদ বা ক্রিমি, গোড়ার দিকে কিছুটা ঘন | সাদা, মসৃণ, সোজা বা বাঁকা, অনুদৈর্ঘ্য দাগ দিয়ে ঢাকা | সাদা, গোড়ায় সামান্য ঘন, রেশমি, দাগ ছাড়াই |
|
মে মাশরুম (মে টকার, টি-শার্ট, সেন্ট জর্জ মাশরুম)
মে মাশরুম কোরিম্বোজ এনটোলোমা এবং বিপজ্জনক বিষাক্ত এনটোলোমার মতো দেখতে।
Entoloma corymboses, বা Entoloma বাগান
পর্ণমোচী বন, তৃণভূমি, বন, প্রায়ই বৃদ্ধি পায় বড় দলেমে মাসের শেষ থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।
ক্যাপটি 10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, হালকা ধূসর বা বাদামী-ধূসর, অল্প বয়স্ক মাশরুমে ঘণ্টার আকৃতির, তারপর সেজদা হয়ে যায়, মাঝখানে একটি পুরু টিউবারকল সহ, ক্যাপের প্রান্তগুলি বাঁকা, ফাটল (চিত্র a) .
প্লেটগুলি কান্ডের সাথে লেগে থাকে, বিক্ষিপ্ত, চওড়া, প্রথমে সাদা, বয়সের সাথে গোলাপী আভা ধারণ করে। সজ্জা সাদা, সামান্য জলযুক্ত, ঘন, ঘন, একটি মনোরম স্বাদ এবং ময়দার গন্ধযুক্ত। স্পোর পাউডার ফ্যাকাশে বাদামী রঙের।
মাশরুমের কান্ড 10 সেমি পর্যন্ত লম্বা, 2 সেমি পর্যন্ত পুরু, সাদা, মসৃণ, সোজা বা সামান্য বাঁকা, তন্তুযুক্ত, ফাঁপা, অনুদৈর্ঘ্য দাগ দিয়ে আবৃত।
ভোজ্য মাশরুম, বিভাগ IV। এটি সেদ্ধ, ভাজা এবং আচার খাওয়া হয় এবং আগে থেকে ফুটানোর প্রয়োজন হয় না। কোরিম্বোজ এন্টোলোমা দেখতে বিপজ্জনক বিষাক্ত এন্টোলোমা (চিত্র খ) এবং মে মাশরুম (চিত্র গ) এর মতো।
গ্রীনফিঞ্চ বা সবুজ সারি
গ্রিনফিঞ্চ কদাচিৎ কৃমি হয়।
মাশরুমটি হালকা বিষাক্ত সালফার-হলুদ রোয়ারের মতো।
গ্রিনফিঞ্চ এবং সালফার-হলুদ সারির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
|
| গ্রীনফিঞ্চ | সালফার-হলুদ সারি |
|
| সবুজ-হলুদ, কেন্দ্রে গাঢ়, বাদামী-সবুজ | উজ্জ্বল সালফার হলুদ, কেন্দ্রে গাঢ়, প্রান্তে হালকা, সবুজ আভা ছাড়া |
|
| প্রায় সাদা, তারপর ফ্যাকাশে হলুদ, স্বাদহীন, একটি মনোরম ময়দার গন্ধ সহ | হলুদ বা সবুজ-হলুদ, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ সঙ্গে |
|
| রেকর্ডস | সবুজ-হলুদ, ঘন ঘন | সালফার-হলুদ বা সবুজ-হলুদ, বিরল |
| সবুজ-হলুদ, প্রায় সম্পূর্ণ মাটিতে লুকানো, ছোট আঁশ দিয়ে আবৃত | সালফার-হলুদ, ছোট বাদামী কাঁটা দিয়ে আবৃত |
|
সারি মাটির ধূসর
মাটির-ধূসর রোয়ারটি দেখতে বিপজ্জনক রোয়ার, পয়েন্টেড এবং বিষাক্ত রোয়ারের মতো।
গ্রে-পিঙ্ক ফ্লাই অ্যাগারিক, বা পিঙ্ক ফ্লাই অ্যাগারিক, ব্লাশিং ফ্লাই অ্যাগারিক
আপনি কেবলমাত্র খাবারের জন্য ধূসর-গোলাপী ফ্লাই অ্যাগারিক ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি এটির সঠিক সনাক্তকরণে সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসী হন, যেহেতু এই মাশরুমটি খুব বিষাক্ত প্যান্থার ফ্লাই অ্যাগারিকের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে।
মাটি-ধূসর রোয়িং, পয়েন্টেড রোয়িং এবং বিষাক্ত রোয়িং এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
||
| মাটির ধূসর সারি | নির্দেশিত সারি | বিষাক্ত সারি |
|
| মাউস-ধূসর, গাঢ় ধূসর আঁশ দিয়ে আবৃত | ধূসর বা বাদামী-ধূসর | অফ-হোয়াইট বা বাদামী-ধূসর একটি নীল আভা সহ, ধূসর-বাদামী আঁশ দিয়ে আবৃত |
|
| সাদা, তারপর ধূসর, একটি মনোরম গন্ধ এবং তীব্র স্বাদ সঙ্গে | হালকা ধূসর, তারপর প্রায় সাদা, একটি মনোরম ময়দার গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ সহ | সাদা, ত্বকের নীচে সামান্য ধূসর, স্বাদহীন, একটি মনোরম ময়দার গন্ধ সহ |
|
| রেকর্ডস | হালকা ধূসর, বয়সের সাথে গাঢ় হয় | সাদা বা হালকা ধূসর | একটি সবুজ বা হলুদ আভা সহ অফ-সাদা |
| সাদা বা হালকা ধূসর | সাদা বা হালকা ধূসর | উপরে সাদা, নীচে বাদামী |
|
পোরচোকা কালো করা
চেহারায়, কালো পাফবল, ঠিক সীসা-ধূসর পাফবলের মতো, দেখতে একটি অখাদ্য মিথ্যা পাফবলের মতো।
ভাসমান সাদা
সাদা ফ্লোটের প্রতিরূপ হল বিষাক্ত মাছি অ্যাগারিক। এছাড়াও চেহারা সাদা ভাসা অনুরূপ ভোজ্য ছাতা মাশরুমসাদা এবং শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য ভলভেরিলা সুন্দর।
ধূসর-গোলাপী ফ্লাই অ্যাগারিক এবং প্যান্থার ফ্লাই অ্যাগারিকের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম | |
| এগারিক ধূসর-গোলাপী উড়ে | panther fly agaric | |
| টুপি | নোংরা লালচে বা ধূসর-গোলাপী, পৃষ্ঠে নোংরা ধূসর ফ্লেক্স সহ | ধূসর-বাদামী, গাঢ় জলপাই-বাদামী, জলপাই-ধূসর, অসংখ্য সাদা আঁচিল সহ |
| সজ্জা | সাদা, ভাঙ্গা হলে লাল হয়ে যায়, স্বাদহীন এবং গন্ধহীন | সাদা, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সঙ্গে, রঙ ভাঙ্গা যখন পরিবর্তন হয় না |
| রেকর্ডস | প্রথমে সাদা, পরিপক্ক মাশরুমে লালচে আভা | সাদা |
| পা | সাদা, তারপর লালচে-বাদামী, ডোরাকাটা সাদা রিং, পরিপক্ক মাশরুমে লালচে | সাদা বা বাদামী, রিং ডোরাকাটা সাদা, দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে |
কালো হয়ে যাওয়া ফ্লাফিং, সীসা-ধূসর ফ্লাফিং এবং সাধারণ পাফবলের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
||
| কালো করা ফ্লাফ | সীসা-ধূসর ফ্লাটার | মিথ্যা রেইনকোট |
|
| শেল | বাহ্যিক - সাদা, পাতলা, অদৃশ্য; ভিতরের - প্রথমে সাদা, তারপর কালো বা বাদামী, পাতলা | বাহ্যিক - সাদা, পাতলা, অদৃশ্য; অভ্যন্তরীণ - সীসা-ধূসর, পাতলা | নোংরা হলুদ বা হালকা বাদামী, রুক্ষ, পুরু, মসৃণ, আঁশযুক্ত বা ময়লা |
| সাদা, তারপর হলুদ, পরে বেগুনি-বাদামী, স্বাদহীন এবং গন্ধহীন | সাদা, তারপর বাদামী, স্বাদহীন এবং গন্ধহীন | হলুদ, তারপর সাদা শিরা সহ বেগুনি-কালো, ধূসর-জলপাই, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সহ |
|
সাদা ছাতা মাশরুম
সাদা ছাতা মাশরুম বন পরিষ্কার, তৃণভূমি এবং চারণভূমিতে, রাস্তার পাশে, পার্কে, এককভাবে বা ছোট দলে জন্মায় এবং জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পাওয়া যায়।
ক্যাপটি 10 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়, অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে এটি গোলাকার হয়, বয়সের সাথে এটি ছাতা-আকৃতির, সাদা, কেন্দ্রে কিছুটা বাদামী হয়ে যায়, একটি ফাটলযুক্ত পৃষ্ঠটি ছোট কৌণিক আঁশ এবং একটি পাঁজরযুক্ত প্রান্ত দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। প্লেটগুলি আলগা, বিরল, সাদা। সজ্জা নরম, আলগা, সাদা, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে। স্পোর সাদা।
মাশরুমের কান্ড 10 সেমি পর্যন্ত লম্বা, 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পুরু, নীচের দিকে কিছুটা ঘন, সাদা, কাণ্ডের ক্যাপের নীচে একটি সাদা ঝিল্লিযুক্ত চলমান বলয় রয়েছে।
মাশরুমটি ভোজ্য এবং চতুর্থ শ্রেণীর অন্তর্গত। শুধুমাত্র তরুণ মাশরুমের ক্যাপ, সেদ্ধ, ভাজা এবং শুকনো, খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
চেহারায়, সাদা ছাতা মাশরুমটি বিষাক্ত দুর্গন্ধযুক্ত ফ্লাই অ্যাগারিক (ডুমুর) এর মতো।
ভাত। সাদা ছাতা মাশরুম
ভলভেরিলা সুন্দর
Volvariella সুন্দর বিষাক্ত মাছি agaric সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে.
বাগান বা চেরি
মাশরুম পর্ণমোচী বনে, বন পরিষ্কারে, কখনও কখনও বাগান এবং বাগানে, তৃণভূমিতে, একা বা ছোট দলে, জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত বিরল।
ক্যাপটি 10 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়, আকারে অনিয়মিত, প্রথম উত্তল, বয়সের সাথে সাথে এটি ফানেল-আকৃতির এবং বিষণ্ন হয়ে যায়, কখনও কখনও মাঝখানে একটি ছোট টিউবারকল সহ, ক্যাপের প্রান্তগুলি তরঙ্গায়িত হয়। ক্যাপের পৃষ্ঠটি সাদা বা ক্রিমি, বয়সের সাথে ধূসর হয়ে যায়। প্লেটগুলি ডালপালা বরাবর নেমে আসে, ঘন ঘন, অল্প বয়স্ক মাশরুমে সাদা, পরিণত মাশরুমে হলুদ-গোলাপী। সজ্জা ঘন, সাদা, একটি মিষ্টি গন্ধ এবং মনোরম স্বাদ সহ। স্পোর পাউডার হালকা গোলাপি রঙের (চিত্র)।
ভাত। দুল
ঝুলন্ত গাছের ডালপালা ছোট, 6 সেমি পর্যন্ত লম্বা, 1.5 সেমি পর্যন্ত পুরু, গোড়ার দিকে সরু, মসৃণ, কখনও কখনও মেলি, সাদা।
চেরি ব্লসম ভোজ্য এবং চতুর্থ শ্রেণীর অন্তর্গত। সেদ্ধ করে খাওয়া যায় ভাজা.
ঝুলন্ত গাছের যমজ হল বিষাক্ত মোম টককার, দেখতে অনেকটা তার সাথেই।
সাদা ভাসমান, সাদা ছাতা মাশরুম, সুন্দর ভলভেরিলা এবং দুর্গন্ধযুক্ত ফ্লাই অ্যাগারিকের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
|||
| সাদা ভাসা | সাদা ছাতা মাশরুম | ভলভেরিলা সুন্দর | গন্ধযুক্ত agaric উড়ে |
|
| সাদা, সাদা ফ্লেক্স দিয়ে আচ্ছাদিত যা তারপর অদৃশ্য হয়ে যায় | সাদা, কেন্দ্রে সামান্য বাদামী, দাঁড়িপাল্লা দিয়ে আবৃত | গাঢ় ধূসর কেন্দ্রের সাথে সাদা | ||
| সাদা, গন্ধহীন, একটি মনোরম স্বাদ সঙ্গে | সাদা, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে | সাদা, স্বাদহীন এবং গন্ধহীন | সাদা, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সঙ্গে |
|
| রেকর্ডস | সাদা, তারপর গোলাপী | |||
| সাদা, সাদা চলনযোগ্য রিং সহ | সাদা, চওড়া বেস যোনিতে ঘেরা | সাদা, একটি পাতলা সাদা রিং সহ, প্রশস্ত বেস যোনিতে ঘেরা |
||
লেপিওটা কোরিপাস
মাশরুমটি জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনে পাওয়া যায়, দলগতভাবে, কখনও কখনও মাটিতে ডাইনির বলয় তৈরি করে।
টুপিটি 8 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, কচি মাশরুমে ঘণ্টার আকৃতির, তারপর চ্যাপ্টা হয়ে যায়, কেন্দ্রে একটি ছোট গাঢ় টিউবারকল, পরিপক্ক মাশরুমগুলিতে সাদা, হলুদ-বাদামী। টুপির পৃষ্ঠটি ঘনকেন্দ্রিক বৃত্তে সাজানো আঁশ দিয়ে আবৃত; বয়সের সাথে সাথে আঁশের রঙ সাদা থেকে লালচে-হলুদ এবং বাদামী হয়ে যায়। টুপির প্রান্তগুলি ছোট ফ্লেক্স দিয়ে আচ্ছাদিত। প্লেটগুলি আলগা, ঘন ঘন, সাদা বা হলুদাভ। সজ্জা পাতলা, ঘন, সাদা, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ আছে। স্পোর পাউডার ফ্যাকাশে হলুদ রঙের।
লেপিওটা স্কিউটের পা দৈর্ঘ্যে 6 সেমি পর্যন্ত, পুরুত্ব 1.5 সেমি পর্যন্ত, নলাকার, গোড়ার দিকে কিছুটা প্রশস্ত, ফাঁপা। ক্যাপের নীচে স্টেমের উপর একটি ফ্লেক-সদৃশ রিং রয়েছে, ক্যাপের পৃষ্ঠের মতো একই রঙ। রিং পর্যন্ত পা মসৃণ, সাদা, রিংয়ের নীচে হলুদ আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত।
চেহারায়, লেপিওটা স্কুটেলা অখাদ্য লেপিওটা চিরুনি (চিত্র) এর মতো।
ভাত। লেপিওটা কোরিপাস
দুল এবং মোমের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
|
| ঝুলন্ত | মোম বক্তা |
|
| সাদা, পরে ধূসর আভা সহ, ফানেল আকৃতির, বিষণ্ন, তরঙ্গায়িত প্রান্ত সহ | সাদা, জলযুক্ত গোলাকার দাগ সহ, প্রণাম, সামান্য অবতল, ঢেউ খেলানো প্রান্ত সহ |
|
| ঘন, সাদা, একটি গুঁড়া গন্ধ এবং মনোরম স্বাদ সঙ্গে | ঘন, সাদা, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে |
|
| রেকর্ডস | ডালপালা বরাবর নামা, ঘন ঘন, সাদা, তারপর হলুদ-গোলাপী | কান্ড বরাবর নামা প্লেট, ঘন ঘন, সাদা বা ধূসর বর্ণের |
| সাদা, গোড়ায় টেপারড, মসৃণ বা গুঁড়া | সাদা, হলদে বা ধূসর আভা সহ, গোড়ার দিকে ঘন, মসৃণ, নীচে পিউবেসেন্ট |
|
লেপিওটা ক্রেস্ট
মাশরুম জুনের শেষ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনে, বনের প্রান্তে, ক্লিয়ারিংয়ে, তৃণভূমিতে এবং কখনও কখনও উদ্ভিজ্জ বাগানে জন্মে।
লেপিওটা কমব্যাটার ক্যাপ ছোট, ব্যাস 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে এটি ঘণ্টার আকৃতির হয়, বয়সের সাথে এটি সমতল-উত্তল হয়, মাঝখানে একটি ছোট লালচে টিউবারকল, সাদা, ঘনীভূতভাবে অবস্থিত বাদামী আঁশযুক্ত। প্লেটগুলি বিনামূল্যে, ঘন ঘন এবং সাদা। সজ্জা পাতলা, সাদা, ভাঙ্গা হলে লাল হয়ে যায়, একটি তীক্ষ্ণ বিরল গন্ধ এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ আছে। স্পোর পাউডার হলুদাভ রঙের হয়।
মাশরুমের কান্ড 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, 1.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পুরু, মসৃণ, গোড়ার দিকে কিছুটা পুরু, হলুদ বা হলুদ-লালচে। টুপির নীচে কান্ডে একটি সরু সাদা বা সামান্য লালচে রিং থাকে, যা পাকা হয়ে গেলে অদৃশ্য হয়ে যায়।
মাশরুম অখাদ্য, কিছু উত্স অনুসারে, বিষাক্ত (চিত্র)।
ভাত। লেপিওটা ক্রেস্ট
Lepiota scutella এবং Lepiota cobata এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
| মাশরুম অংশ | মাশরুম |
|
| লেপিওটা স্কুটার | লেপিওটা চিরুনি |
|
| সাদা, তারপর হলুদ-বাদামী যার মাঝখানে একটি গাঢ় টিউবারকল, কেন্দ্রীভূতভাবে অবস্থিত সাদা বা লালচে-হলুদ দ্বারা আবৃত | সাদা, মাঝখানে একটি ছোট লালচে টিউবারকল, কেন্দ্রীভূতভাবে অবস্থিত বাদামী আঁশ সহ |
|
| সাদা, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে | সাদা, ভাঙ্গা হলে লাল হয়ে যায়, একটি বিরল গন্ধ এবং অপ্রীতিকর স্বাদ সহ |
|
| রেকর্ডস | সাদা বা হলুদ | |
| একটি flocculent হলুদ-বাদামী রিং সঙ্গে; মসৃণ, রিং পর্যন্ত সাদা, রিংয়ের নীচে হলুদ আঁশ দিয়ে আবৃত | হলুদ বা হলুদ-লাল, মসৃণ, একটি সরু সাদা বা লালচে রিং সহ যা পাকলে অদৃশ্য হয়ে যায় |
|
