আমাদের চারপাশের বিশ্বের বিষয়ে উপস্থাপনা - মাশরুম। মাশরুমের রাজ্যে
মাশরুম রাজ্য খুব বৈচিত্র্যময়। বিজ্ঞানীরা এই জীবের প্রায় 100 হাজার প্রজাতি জানেন।
আমরা সাধারণত বনে যে মাশরুমগুলি দেখি তাতে একটি টুপি এবং একটি ডাঁটা থাকে। এবং মাটির নীচে, পাতলা সাদা থ্রেডগুলি পা থেকে বিভিন্ন দিকে প্রসারিত হয়। এটি একটি মাইসেলিয়াম - একটি মাশরুমের ভূগর্ভস্থ অংশ। এটি মাটি থেকে দ্রবীভূত খনিজ লবণের সাথে পানি শোষণ করে। মাশরুম নিজেদের জন্য উত্পাদন করতে পারে না পরিপোষক পদার্থ, গাছপালা মত. তারা মাটিতে মৃত উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ পদার্থ থেকে পুষ্টি শোষণ করে। একই সময়ে, মাশরুমগুলি জীবের অবশেষ ধ্বংস এবং হিউমাস গঠনে অবদান রাখে।
বনের অনেক মাশরুম গাছের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত (চিত্র 2 দেখুন)। মাইসেলিয়ামের থ্রেডগুলি গাছের শিকড়ের সাথে একত্রে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের মাটি থেকে জল এবং লবণ শোষণ করতে সহায়তা করে। বিনিময়ে, ছত্রাক উদ্ভিদ থেকে সেই পুষ্টি গ্রহণ করে যা উদ্ভিদ আলোতে উৎপন্ন করে। এভাবেই মাশরুম এবং গাছ একে অপরকে সাহায্য করে।
বনেরও মাশরুম দরকার কারণ অনেক বনের প্রাণী তাদের খাওয়ায়। মাশরুম বনের সম্পদ। তাদের যত্ন সহকারে আচরণ করুন! কিছু ধরণের মাশরুম রাশিয়ার রেড বুকের অন্তর্ভুক্ত। তাদের বিশেষ সুরক্ষা প্রয়োজন।
রাশিয়ার রেড বুক থেকে মাশরুম
মাশরুম, ভোজ্য এবং অখাদ্য
অনেক ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুমখুব অনুরূপ, তাই শিশুরা শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে মাশরুম বাছাই করতে পারে। আসুন তুলনা করি এবং ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুমের মধ্যে পার্থক্য করতে শিখি।
1. যমজ মাশরুমের বর্ণনা সাবধানে পড়ুন। ছবিতে তাদের খুঁজুন। লক্ষণীয় করা বৈশিষ্ট্য.
- পোরসিনি। নীচের টুপিটি সাদা বা হলুদাভ, স্টেমের একটি সাদা জালের আকারে একটি প্যাটার্ন রয়েছে, কাটা হলে মাংস সাদা থাকে। ভোজ্য মাশরুম।
- শরতের মধু ছত্রাক। নীচের ক্যাপটি গাঢ় দাগ সহ হলুদ-সাদা, কান্ডে একটি রিং রয়েছে, মাংসটি একটি মনোরম গন্ধযুক্ত সাদা। ভোজ্য মাশরুম।
- শ্যাম্পিনন। ক্যাপের নীচে গোলাপী বা বেগুনি; পায়ের নীচে কোনও থলি নেই। ভোজ্য মাশরুম।
পিত্ত মাশরুম (মিথ্যা সাদা). ক্যাপ নীচে গোলাপী, স্টেম একটি কালো জাল আকারে একটি প্যাটার্ন আছে, মাংস কাটা যখন গোলাপী হয়ে যায়। বিষাক্ত নয়, তবে খুব তেতো মাশরুম!
মিথ্যা মধু ছত্রাক ইট-লাল।নীচের টুপিটি অন্ধকার, কান্ডে কোনও রিং নেই, মাংস একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সহ হলুদাভ। বিষাক্ত মাশরুম!
মৃত্যুর টুপি.টুপির নীচে সাদা, এবং পায়ের নীচে একটি ছেঁড়া থলি রয়েছে। মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুম!
2. মাশরুম বাছাই করার নিয়ম পড়ুন। তাদের মধ্যে কোনটি আপনার কাছে ইতিমধ্যে পরিচিত এবং কোনটি নতুন? সর্বদা এই নিয়ম অনুসরণ করুন.
কীভাবে মাশরুম বাছাই করবেন
- আপনি ভাল জানেন যে শুধুমাত্র মাশরুম সংগ্রহ করুন. সব পরে, অনেক বিষাক্ত মাশরুম আছে।
- মাশরুমের সন্ধান করার সময়, পাশের পাতা বা শ্যাওলা ছিঁড়বেন না বা নিক্ষেপ করবেন না। মাইসেলিয়াম, একবার সূর্যের রশ্মির সংস্পর্শে এসে শুকিয়ে যেতে পারে এবং মারা যেতে পারে।
- মাইসেলিয়ামের ক্ষতি এড়াতে, ছুরি দিয়ে মাশরুম কাটা ভাল।
- পুরানো মাশরুম নেওয়ার দরকার নেই। তাদের মধ্যে এমন বিষ থাকতে পারে যা মানুষের জন্য বিপজ্জনক।
- আপনি হাইওয়ে এবং শিল্প উদ্যোগের কাছাকাছি বা শহরের পার্কগুলিতে মাশরুম বাছাই করতে পারবেন না। এই মাশরুমগুলি ক্ষতিকারক পদার্থগুলি জমা করে যা গাড়ি এবং কারখানাগুলির দ্বারা পরিবেশে নির্গত হয়।
নিজেকে পরীক্ষা
- একটি মাশরুম কি অংশ নিয়ে গঠিত? ডায়াগ্রামে এই অংশগুলি খুঁজুন।
- মাশরুম কিভাবে গাছের সাথে সম্পর্কিত?
- বনের জন্য মাশরুমের কী গুরুত্ব আছে?
- আপনি কি ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম জানেন?
- কিভাবে সঠিকভাবে মাশরুম বাছাই?
হোমওয়ার্ক অ্যাসাইনমেন্ট
- অভিধানে লিখ: মাইসেলিয়াম, ভোজ্য মাশরুম, অখাদ্য মাশরুম।
- "দ্য জায়ান্ট ইন দ্য ক্লিয়ারিং" বইটিতে "হু নিডস এ ফ্লাই অ্যাগারিক" গল্পটি পড়ুন। সেরিওজা কি ভালো করতে চেয়েছিলেন?
- অ্যাটলাস-শনাক্তকারী ব্যবহার করে, প্লাস্টিকিন থেকে বেশ কয়েকটি ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম ছাঁচ করুন। তাদের স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য জানাতে চেষ্টা করুন.
কৌতূহলীদের জন্য পেজ
জীবাণু কারা?
জীবাণু (অণুজীব) হল ক্ষুদ্র প্রাণী যা খালি চোখে দেখা যায় না। তাদের নাম গ্রীক শব্দ "মিক-রস" থেকে এসেছে - ছোট।
জীবাণুর মধ্যে রয়েছে ব্যাকটেরিয়া, ক্ষুদ্র ছত্রাক (যা আমরা বনে দেখি না) এবং কিছু অন্যান্য জীব।
ব্যাকটেরিয়াগুলির মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যা মানুষের জন্য বিপজ্জনক, উদাহরণস্বরূপ ব্যাকটেরিয়া যা গলা ব্যথা বা আমাশয় সৃষ্টি করে। কিন্তু সব ব্যাকটেরিয়াই প্যাথোজেনিক নয়। এইভাবে, ব্যাকটেরিয়া মানুষের অন্ত্রে বাস করে যা খাদ্য হজম করতে এবং একত্রিত করতে সহায়তা করে। তারা মারা গেলে, ব্যক্তি অসুস্থ হয়ে পড়বে।
কিছু পণ্য - দইযুক্ত দুধ, দই - ব্যাকটেরিয়ার কাজের ফলে প্রাপ্ত হয় যা দুধে বসতি স্থাপন করে।
সবচেয়ে বিখ্যাত মাইক্রোস্কোপিক ছত্রাক হল খামির। রুটি, পাই এবং প্যানকেক বেক করার সময় এগুলি ময়দায় যোগ করা হয়।
পরবর্তী পাঠ
চলুন যে খুঁজে বের করা যাক জীবন্ত সত্তাআমাদের গ্রহের পদার্থের একক চক্রে অংশগ্রহণ করে। চলুন জেনে নিই কিভাবে পদার্থের চক্রের মডেল তৈরি করা যায়।
মনে রাখবেন কোন রাজ্যে বিজ্ঞানীরা জীবন্ত প্রকৃতিকে ভাগ করেছেন।
ছাঁচঅথবা আমরা অবশিষ্ট খাবারের ছাঁচ খুঁজে পেতে পারি। ছাঁচ প্রেম উষ্ণতা, আর্দ্রতা, পুষ্টি. ছাঁচ মানুষের স্বাস্থ্য এবং জীবনের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে, কিন্তু তারা উপকারীও হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, তারা পনির তৈরি করতে এবং কিছু ওষুধ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
আরেক ধরনের মাশরুম হল খামির. তারা প্রকৃতিতে খুব সাধারণ। খামিরগাঁজন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, যা ব্যবহৃত হয় খাদ্য শিল্প(বেকিং), ওয়াইন মেকিং এবং চোলাই। খামিরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং প্রোটিন থাকে। ব্রুয়ার এর খামির এমনকি ব্যবহার করা হয় ওষুধ.
পরবর্তী বৈচিত্র্য হল ক্যাপ মাশরুম. আপনি প্রায়শই প্রকৃতিতে তাদের মুখোমুখি হন। এই মাশরুম বিভক্ত করা হয় নলাকারএবং lamellar. ল্যামেলার মাশরুমে, টুপির নীচে ছোট প্লেটগুলি দৃশ্যমান হয়, যখন নলাকার মাশরুমগুলিতে একটি স্পঞ্জ থাকে।
তার জীবনে অন্তত একবার, প্রত্যেক ব্যক্তি মাশরুম বাছাই করে। মাশরুম দীর্ঘদিন ধরে রাশিয়ায় জনপ্রিয়। শীতকালে এবং গ্রীষ্মে, সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে সবসময় টেবিলে মাশরুম থাকে। অনেক রাশিয়ান প্রবাদ মাশরুমের সাথে যুক্ত।
প্রতিটি ছত্রাক তার সময় জানে।
যেখানে একটি ছত্রাক আছে, সেখানে আরেকটি আছে।
আসুন একটি ক্যাপ মাশরুমের গঠন দেখুন। এই মাশরুম আছে পাএবং টুপিযেগুলো মাটির উপরে। গোপন মাটির ভিতরে মাইসেলিয়াম, আমরা তাকে দেখতে পাই না।
বনে প্রাণী, গাছপালা এবং মাশরুমের মধ্যে একটি বড় সম্প্রদায় রয়েছে।মাইসেলিয়াম মাটি থেকে আর্দ্রতা নেয় এবং একসাথে খনিজগাছকে এই পুষ্টি দেয়। এবং গাছ, ঘুরে, মাইসেলিয়ামকে ধন্যবাদ দেয় এবং এটিকে খনিজ লবণ দেয়। প্রাণীরা গাছপালা এবং মাশরুম উভয়ই খায় এবং তাদের সাথে চিকিত্সাও করা হয়।
শৈশবে প্রত্যেকেই ধাঁধাটি অনুমান করেছিল: আন্তোশকা এক পায়ে দাঁড়িয়ে থাকে, যেই পাস করুক না কেন, সে নত হয়। কিন্তু এই ধরনের প্রতিটি অন্তোশকাকে প্রণাম করা কি মূল্যবান? আসুন এটা বের করা যাক।
মাশরুমের মধ্যে মানুষের জন্য দরকারী, তাদের বলা হয় ভোজ্য. এই মাশরুমগুলি প্রায়শই গাছ এবং গুল্মগুলির সাথে সহাবস্থান করে এবং কাছাকাছি বসতি স্থাপন করে। এই মাশরুম অন্তর্ভুক্ত সাদা মাশরুম. এই মাশরুমের বাদামী টোনের চকচকে ক্যাপ রয়েছে, নীচে স্পঞ্জি, এবং এর কান্ড সাদা বা হলুদাভ।
পরবর্তী মাশরুম - বোলেটাস, যা অ্যাসপেনের নীচে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুমটির একটি মখমল বা গাঢ় বাদামী ক্যাপ রয়েছে, এর কান্ডটি গাঢ় আঁশ দিয়ে আবৃত এবং নীচে একটি স্পঞ্জও রয়েছে।
বোলেটাসবার্চ গাছের নিচে তাকাও। এই মাশরুমটির সাদা এবং বাদামী রঙের একটি মসৃণ ক্যাপ, আগের মাশরুমের মতো একটি স্পঞ্জি নীচে এবং আঁশযুক্ত একটি পাতলা ডাঁটা রয়েছে।
রিঝিকপাইন এবং স্প্রুসের নীচে হত্তয়া পছন্দ করে। তার টুপি একটি ফানেল আকৃতি আছে, নীচে একটি প্লেট আছে, তিনি নিজেই কমলা, এবং পা একই রঙের।
মধু ছত্রাকস্টাম্প পছন্দ করে এবং গুচ্ছে বেড়ে ওঠে। মধুর ছত্রাকের বাদামী-বারগান্ডি টোনের একটি মসৃণ টুপি রয়েছে, নীচে হলুদ বর্ণের, এবং একটি পাতলা পা।
এই সমস্ত মাশরুম ভোজ্য এবং মানুষের জন্য উপকারী। আপনি নিজেই তাদের অনেক যোগ করতে পারেন. যেমন এই তরঙ্গ, flywheel এবং oiler.
বিবেচনা করা উচিত বিষাক্তএবং অখাদ্য মাশরুম।তাদের অনেক আছে. এই মাশরুম অনেক ডবল আছে. এ কারণেই তারা মানুষের জন্য বিপজ্জনক, কারণ তারা বিভ্রান্তিকর। প্রথম এক শয়তান মাশরুম, যা একটি পোরসিনি মাশরুমের মতো। এটির একটি মসৃণ ক্যাপও রয়েছে, এটি ধূসর থেকে ফ্যাকাশে হলুদ রঙের। পা দেখতে পায়ের মতো পোরসিনি মাশরুম, শুধুমাত্র মাঝখানে লাল জাল আছে.
মিথ্যা chanterelleএটি ফানেল আকৃতির এবং আসলটির মতো একই কমলা রঙের। এভাবেই তিনি নিজেকে প্রকাশ করেন।
লাল মাছি এগারিকএকটি লাল টুপি বা উজ্জ্বল কমলা, উপরে সাদা বিন্দু, একটি রিং সহ একটি পাতলা পা রয়েছে।
সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুম মৃত্যুর টুপি . এটা মানুষের জন্য খুবই বিপজ্জনক। টোডস্টুলটির একটি সাদা টুপি রয়েছে, হলুদ এবং এমনকি সবুজ বর্ণের। এই ক্যাপের নীচে প্লেট রয়েছে, একটি কলার সহ একটি পাতলা পা।
এই সব মাশরুম বিপজ্জনক, তাই তাদের বাছাই না, এবং তালিকা যায়.
মাশরুম বাছাই করার সময় ঝামেলা এড়াতে আপনার খুব দরকারী নিয়ম মনে রাখা উচিত :
1) আপনি জানেন না এমন মাশরুম বাছাই করবেন না।
2) পুরানো এবং কৃমি মাশরুম সংগ্রহ করবেন না।
3) হাইওয়ে এবং রাস্তার কাছাকাছি মাশরুম বাছাই করবেন না।
4) মাশরুম সংগ্রহ করার সাথে সাথেই বাছাই করুন।
এগুলো ব্যবহার করলে দরকারি পরামর্শ, তারপর মাশরুম বাছাই আপনি শুধুমাত্র আনন্দ এবং পরিতোষ আনতে হবে.
পরের পাঠে আপনি অংশগুলিকে কী বলা হয় তা শিখবেন ক্যাপ মাশরুম. চলো বিবেচনা করি বিভিন্ন আকারএবং মাশরুম ক্যাপ এর রং এবং দলে বিভক্ত.
1. সামকোভা V.A., Romanova N.I. আমাদের চারপাশের বিশ্ব 1. - এম .: রাশিয়ান শব্দ।
2. Pleshakov A.A., Novitskaya M.Yu. আমাদের চারপাশের পৃথিবী 1. - এম.: আলোকিতকরণ।
3. Gin A.A., Faer S.A., Andrzheevskaya I.Yu. আমাদের চারপাশের পৃথিবী 1. - M.: VITA-PRESS.
3. মুরমানস্ক শহরের শিক্ষাগত পোর্টাল ()।
1. মাশরুমের রাজ্য বর্ণনা কর।
2. ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমের নাম দিন।
3. বনে মাশরুম বাছাই করার নিয়ম ব্যাখ্যা কর।
4. আপনি যে বিবৃতিটির সাথে একমত তাতে একটি প্লাস রাখুন।
· বনে বিষাক্ত মাশরুমের প্রয়োজন নেই।
· বিষাক্ত মাশরুম ধ্বংস করতে হবে।
বনে শুধুমাত্র ভোজ্য মাশরুম প্রয়োজন।
· বনে সমস্ত মাশরুম প্রয়োজন: বিষাক্ত এবং ভোজ্য উভয়ই।
· শুধুমাত্র সেই মাশরুমগুলি সংগ্রহ করুন যা আপনি ভাল জানেন;
· মাশরুম খুঁজতে গিয়ে পাতা ও শ্যাওলা নষ্ট করে ফেলে দিন। এইভাবে মাশরুমগুলি আরও ভালভাবে দৃশ্যমান হবে;
পুরানো মাশরুম খাবেন না, এতে বিষ থাকতে পারে;
· হাইওয়ের কাছাকাছি মাশরুম বাছাই করা ভাল যাতে দূরে যেতে না হয়;
মাশরুমের বিশ্ব
স্লাইড 2
তিনি বার্চ বনে বড় হয়েছেন।
পায়ে টুপি পরে।
পাতাটি উপরে আটকে গেছে।
আপনি কি খুঁজে বের করেছেন? এটা... একটি মাশরুম
স্লাইড 3
ভোজ্য মাশরুম
আমাদের দেশে প্রায় তিন হাজার প্রজাতির মাশরুম পাওয়া যায়। এর মধ্যে মাত্র 200 প্রজাতি ভোজ্য। মাশরুমগুলি একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য, তবে কোন মাশরুমগুলি ভোজ্য তা আপনি না জানলে এই পণ্যটিও খুব বিপজ্জনক হতে পারে। ছবিতে ভোজ্য মাশরুম আছে ভাল পথভোজ্য মাশরুমগুলিকে বিষাক্ত থেকে আলাদা করতে শিখুন, কারণ একশোবার শোনার চেয়ে একবার দেখা ভাল।
স্লাইড 4
- পোরসিনি মাশরুম সম্ভবত রাশিয়ার বনাঞ্চলে পাওয়া সবচেয়ে মূল্যবান ভোজ্য মাশরুম।
- সাদা বার্চ মাশরুম, এর নাম অনুসারে, বার্চ গাছের পাশে বৃদ্ধি পায়। রাস্তার পাশে, বনের প্রান্তে ছোট দলে বা স্বতন্ত্রভাবে বৃদ্ধি পায়। জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল ধরার মৌসুম।
সাদা মাশরুম বার্চ
স্লাইড 5
সাদা বার্চ মাশরুমের ক্যাপটি বড় - ব্যাস 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, সাদা-ওচার রঙের, কখনও কখনও প্রায় সাদা বা হালকা হলুদ। অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপির আকৃতি কুশন আকৃতির হয়, যখন পরিপক্ক মাশরুমের টুপির আকৃতি হয় চাটুকার। সজ্জা ঘন, সাদা, বাতাসে রঙ পরিবর্তন করে না, স্বাদ নেই, একটি মনোরম মাশরুম গন্ধ সহ। এটি চমৎকার স্বাদ সহ একটি ভোজ্য মাশরুম। রাশিয়া এবং দেশগুলিতে পশ্চিম ইউরোপসেরা ভোজ্য মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত।
স্লাইড 6
বোলেটাস
বোলেটাস মাশরুমের 40 টিরও বেশি জাত রয়েছে। আমাদের এলাকায়, মাশরুমের সবচেয়ে বিখ্যাত জাতগুলি হল: সাধারণ বোলেটাস, ধূসর বোলেটাস, কঠোর বোলেটাস, গোলাপী বোলেটাস, বহু রঙের বোলেটাস। তাদের সকলেই বার্চ দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে, তবে কিছু অ্যাস্পেন বা পপলারের আশেপাশে দুর্দান্ত অনুভব করে। ভালভাবে সূর্য দ্বারা উত্তপ্ত হয় এমন জায়গাগুলি বেছে নিন, তবে মাটি অবশ্যই আর্দ্র থাকবে।
স্লাইড 7
বোলেটাস
প্রায় সব বোলেটাসের একটি লাল টুপি, একটি মজুত পা এবং ঘন মাংস থাকে। বিভিন্ন ধরণের বোলেটাস রয়েছে তবে সবচেয়ে সাধারণ হল লাল, হলুদ-বাদামী, ওক, স্প্রুস এবং পাইন। বেশ লাল বোলেটাস প্রধান প্রতিনিধিমাশরুম রাজ্য। মাশরুম ক্যাপ ব্যাস 30 সেমি পৌঁছতে পারে। অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি গোলার্ধযুক্ত, প্রান্তটি শক্তভাবে কান্ডে চাপা হয়। পরিপক্ক মাশরুমগুলি সহজেই বিচ্ছিন্ন করা যায় এমন কান্ড সহ কুশন আকৃতির হয়। গায়ের রং লাল বা পোড়ামাটির।
স্লাইড 8
হোয়াইট ওক মাশরুম
ওক পোরসিনি মাশরুম হল পোরসিনি মাশরুমের আরেকটি জাত। এটিও একটি খুব ভাল ভোজ্য মাশরুম, সব ধরনের ব্যবহার করা হয় - তাজা, সেদ্ধ, ভাজা, আচার, আচার এবং শুকানোর জন্য উপযুক্ত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে স্বাদের দিক থেকে এটি সাদা বার্চ মাশরুম থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট
স্লাইড 9
সাদা ওক মাশরুমের ক্যাপটির ব্যাস 8 থেকে 30 সেন্টিমিটার; অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি গোলাকার হয়, পরিপক্কদের ক্ষেত্রে এটি উত্তল বা কুশন আকৃতির হয়। টুপির রঙ প্রায়শই ধূসর-বাদামী, বাদামী, কফি, ওচার বা অন্যান্য অনুরূপ শেডের হয়। শুষ্ক আবহাওয়ায়, পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপের পৃষ্ঠ কখনও কখনও ফাটল দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে যায়, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত জাল গঠন অর্জন করে, যার জন্য মাশরুমকে কখনও কখনও জালিকাযুক্ত বোলেটাস বলা হয়।
বোলেটাস
স্লাইড 10
সাদা মাশরুম স্প্রুস
স্প্রুস পোরসিনি মাশরুম, পোরসিনি মাশরুমের এই বৈচিত্রটি তার বড় আকারের দ্বারা আলাদা করা হয় - এর ওজন কখনও কখনও 2 কিলোগ্রামে পৌঁছায় এবং ক্যাপের ব্যাস 20-25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়, স্টেম কখনও কখনও 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুমটি সহজেই তার আত্মীয়দের সাথে বিভ্রান্ত হয় - ওক পোরসিনি মাশরুম এবং বার্চ পোরসিনি মাশরুম। স্প্রুস পোরসিনি মাশরুমটি মূলত এর আবাসস্থলের মধ্যে পরেরটির থেকে আলাদা - এটি বাস করে শঙ্কুযুক্ত বন- এবং টুপির রঙ - বাদামী, লালচে-বাদামী, চেস্টনাট-বাদামী (তরুণ মাশরুমগুলিতে এটি হালকা)। ক্যাপের পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং শুষ্ক।
স্লাইড 11
স্প্রুস পোরসিনি মাশরুম, এর নাম অনুসারে, স্প্রুস দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে বিতরণ করা, উভয়ই পাওয়া যায় বন্য বন, এবং সাংস্কৃতিক ক্ষেত্রে, কখনও কখনও পার্ক এবং বাগানে। ফল ধরার মৌসুম আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত।
স্লাইড 12
হলুদ চ্যান্টেরেল
হলুদ চ্যান্টেরেল হ'ল চ্যান্টেরেল পরিবারের সদস্য; বিশ্বে এটিকে সাধারণ, বাস্তব, পাশাপাশি ককরেল বা শিয়াল বলা হয়। শিয়ালের চামড়ার রঙের সাথে সাদৃশ্য দ্বারা এর বৈশিষ্ট্যগত রঙের (কমলা বা ডিমের কুসুমের রঙ) কারণে এটির নাম হয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যটি এর উচ্চ ক্যারোটিন সামগ্রীর কারণে; এই ক্ষেত্রে, চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলির মধ্যে শীর্ষস্থানীয়, যা এটিকে একটি বিশেষ মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত মাশরুম করে তোলে।
স্লাইড 13
এই মাশরুমটি এই নামটি পেয়েছে ক্যাপের রঙের কারণে, যার রঙ লালচে-লাল। জনপ্রিয়ভাবে, এই মাশরুমটিকে স্প্রুস বা সারিও বলা হয়। ক্যামেলিনাস প্রধানত স্প্রুস বনে জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত জন্মে। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপিটি নরম হলুদ, যখন পুরানোটি লালচে আরও সমৃদ্ধ। ভোজ্য জাফরান মাশরুম ল্যামেলার মাশরুমের গ্রুপের অন্তর্গত। দ্বারা পুষ্টির মানপ্রথম শ্রেণীর অন্তর্গত, যার মধ্যে সর্বাধিক অন্তর্ভুক্ত মূল্যবান প্রজাতিমাশরুম রাসায়নিক রচনাক্যামেলিনা ছাড়াও রয়েছে বৃহৎ পরিমাণপ্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট, ছত্রাকের মতো জৈবিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ, যা গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণের সক্রিয় উদ্দীপক। এছাড়াও, জাফরান দুধের ক্যাপগুলিতে মোটামুটি কম ক্যালোরি রয়েছে।
স্লাইড 14
- অয়েলার টিউবুলার গ্রুপের অন্তর্গত। পুষ্টিগুণের দিক থেকে এটি দ্বিতীয় বিভাগে অন্তর্ভুক্ত। অয়েলার, যাকে অয়েলারও বলা হয়, হলুদ গ্রীষ্মে এবং শরৎকালে পাইন এবং স্প্রুস বনে শুকনো জায়গায়, রাস্তায়, ক্লিয়ারিং এবং গর্তে পাওয়া যায়। টুপি মাংসল। অর্ধবৃত্তাকার, ভেজা আবহাওয়ায় পাতলা, লালচে-বাদামী রঙের। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপের নীচের পৃষ্ঠটি হালকা হলুদ রঙের, একটি সাদা ফিল্ম দিয়ে আবৃত, যা একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমে ক্যাপ থেকে বেরিয়ে আসে এবং একটি রিং আকারে স্টেমের কাছে থাকে। পা খাটো। সজ্জা কোমল, হলুদ-সাদা।
- এই মাশরুমটি ক্যাপের উপরের স্তরের অদ্ভুত আবরণের কারণে এর নাম পেয়েছে, যার এক ধরণের তৈলাক্ত সামঞ্জস্য রয়েছে।
স্লাইড 15
হোয়াইট পাইন মাশরুম
পাইন পোরসিনি মাশরুম হল পোরসিনি মাশরুমের আরেকটি স্বাধীন উপপ্রজাতি। স্প্রুস পোরসিনি মাশরুমের মতো, এটি শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়। মাইকোরিজা প্রধানত পাইনের সাথে গঠন করে, যা এর নাম ব্যাখ্যা করে; কখনও কখনও এটি স্প্রুস বা এর সাথে একসাথে বৃদ্ধি পেতে পারে পর্ণমোচী গাছ. শ্যাওলা এবং লাইকেন বনে বালুকাময় মাটি পছন্দ করে। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফলের মৌসুম
স্লাইড 16
সাদা পাইন মাশরুমের ক্যাপ 25 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছে। অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে এটি আকৃতিতে উত্তল হয়, পরিপক্কদের মধ্যে এটি চাটুকার হয়, পৃষ্ঠটি অসম হয়। রঙ লাল-বাদামী, গাঢ় বাদামী কখনও কখনও গাঢ় চেরি বা বেগুনি আভাযুক্ত।
স্লাইড 17
কাঠামোতে রুসুলা ল্যামেলারদের গ্রুপের অন্তর্গত। পুষ্টিগুণের দিক থেকে তারা তৃতীয় ক্যাটাগরিতে অন্তর্ভুক্ত। Russula coniferous এবং বৃদ্ধি মিশ্র বনগ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত। রুসুলার ক্যাপগুলি মাংসল, সামান্য উত্তল, অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে এগুলি আরও গোলাকার, পুরানোগুলিতে এগুলি সমতল, প্রান্তগুলি উপরের দিকে উত্থিত বলে মনে হয়। ক্যাপগুলির নীচের পৃষ্ঠটি সাদা এবং ঘন ঘন প্লেটগুলি নীচের দিকে চলেছে। রাসুলা আছে: হলুদ, সবুজ, লাল। সবুজ এবং লাল রঙগুলি আরও টেকসই, শক্ত এবং মাংসল, হলুদগুলি আরও ভঙ্গুর এবং একটি পাতলা কান্ড রয়েছে।
স্লাইড 18
অখাদ্য মাশরুম
আমরা এমন মাশরুম বর্ণনা করব এবং দেখাব যা খাওয়া উচিত নয়। বা যেগুলি খাওয়া যাবে কিনা তা নিশ্চিত করে বলা অসম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, কিছু মাশরুম কিছু উত্সে বিষাক্ত হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, তবে অনেকে সেগুলিকে ভোজ্য বলে মনে করে। আমরা বিশ্বাস করি যে এই ধরনের মাশরুম সংগ্রহ করা উচিত নয়, যাতে আপনার স্বাস্থ্য বা এমনকি জীবনের ঝুঁকি না হয়। এই জাতীয় অনেক ধরণের মাশরুম ওষুধে ব্যবহার করা যেতে পারে ( বেশিরভাগ অংশের জন্যলোক ঔষধে) বা কোন অর্থনৈতিক উদ্দেশ্যে।
স্লাইড 19
অখাদ্য বোরোলিক
- বোলেটাস অখাদ্য, এটি সুন্দর বোলেটাস, লাল পায়ের বোলেটাস নামেও পরিচিত। এটি অখাদ্য, কারণ এর সজ্জার একটি তিক্ত স্বাদ রয়েছে, যা তাপ চিকিত্সার পরেও অদৃশ্য হয় না।
- অখাদ্য বোলেটাস শঙ্কুযুক্ত আকারে বৃদ্ধি পায় পর্ণমোচী বন. ওকের সান্নিধ্য পছন্দ করে, সাধারণত অম্লীয় মাটিতে। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল ধরার মৌসুম। রাশিয়ার দক্ষিণ এবং ইউরোপীয় অংশে ইউরোপে বিতরণ করা হয়।
স্লাইড 20
অখাদ্য বোলেটাসের টুপির গোলার্ধের শুরুতে হালকা বাদামী, জলপাই-হালকা বাদামী, বাদামী বা ধূসর-বাদামী বর্ণ থাকে, পরে কোঁকড়ানো বা ঝুলন্ত তরঙ্গায়িত প্রান্ত সহ উত্তল হয়। ক্যাপের আকার 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। সজ্জা সাদা বা হালকা ক্রিম রঙের, কাটা হলে নীল হয়ে যায় এবং স্বাদ তিক্ত হয়।
স্লাইড 21
আমরা সবচেয়ে বিপজ্জনক ফটোগ্রাফ এবং বর্ণনা অন্তর্ভুক্ত করেছি বিষাক্ত মাশরুম. প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারীকে তাদের জানতে হবে যাতে তারা নিজেদের এবং তাদের প্রিয়জনকে বিপদে না ফেলে। মাশরুমের বিষাক্ততা নির্ধারণের মানদণ্ড সম্পর্কে মানুষের মধ্যে অনেক ভুল ধারণা রয়েছে। এটি প্রায়শই বিশ্বাস করা হয় যে সমস্ত বিষাক্ত মাশরুমের একটি অপ্রীতিকর স্বাদ বা গন্ধ রয়েছে - এটি একটি বিপজ্জনক ভুল ধারণা! অনেক মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুমের স্বাদ এবং গন্ধ বেশ মনোরম। একমাত্র সত্য মাপকাঠি হল শুধুমাত্র সেই মাশরুমগুলি সংগ্রহ করা যা আপনি ভাল জানেন এবং যার ভোজ্যতা সম্পর্কে আপনার কোন সন্দেহ নেই!
বিষাক্ত মাশরুম
স্লাইড 22
মৃত্যুর টুপি
ফ্যাকাশে টোডস্টুল সবচেয়ে বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুমগুলির মধ্যে একটি; বেশিরভাগ বিষ শেষ হয় মারাত্মক. অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা এই মাশরুমটিকে ভোজ্য মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত করতে পারে: শ্যাম্পিনন, সবুজ রাসুলা এবং সবুজ রাসুলা, ভাসমান
স্লাইড 23
ফ্যাকাশে গ্রেবের ক্যাপ আকারে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়, তরুণ বয়সেডিম আকৃতির পরে এটি সমতল-উত্তল হয়ে যায়। রঙ হালকা সবুজ, সাদা, হলুদ-বাদামী-জলপাই। সজ্জা সাদা, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন এবং ভেঙ্গে গেলে রঙ পরিবর্তন হয় না।
স্লাইড 24
সাদা গ্রেব
- সাদা টোডস্টুল (ফ্যাকাশে টোডস্টুলের সাথে বিভ্রান্ত হবেন না!) এছাড়াও দুর্গন্ধযুক্ত মাছি অ্যাগারিক - একটি খুব বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুম। এই মাশরুম দ্বারা বিষক্রিয়া হতে পারে মারাত্মক ফলাফল. বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি টোডস্টুলের মতো - বমি, অন্ত্রের শূল, পেশী ব্যথা, অদম্য তৃষ্ণা, কলেরার মতো ডায়রিয়া (প্রায়শই রক্তের সাথে)।
- সাদা টোডস্টুল শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে, প্রায়শই বৃদ্ধি পায় বালুকাময় মাটিস্যাঁতসেঁতে জায়গায়। জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল ধরার মৌসুম।
স্লাইড 25
অল্প বয়সে সাদা গ্রীবের টুপিটি গোলার্ধীয় বা ধারালো ডগা সহ শঙ্কুযুক্ত, পরে এটি উত্তল হয়ে যায়। পুরো মাশরুমটি সাদা, তবে টুপির রঙ সাদা থেকে অফ-সাদা পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে, কখনও কখনও গোলাপী আভা সহ। মাশরুমের কান্ড বাঁকা হতে পারে। সজ্জা একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং ক্লোরিন স্মরণ করিয়ে একটি শক্তিশালী গন্ধ সঙ্গে সাদা।
স্লাইড 26
মুষমোর লাল
রেড ফ্লাই অ্যাগারিক একটি বিষাক্ত মাশরুম, তবে এটির সাথে বিষক্রিয়া খুব কমই মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। মাশরুমটি তার হ্যালুসিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত, যার কারণে কিছু লোক এটিকে ধর্মীয় সংস্কৃতিতে ব্যবহার করেছিল।
স্লাইড 27
লাল মাছি অ্যাগারিকের ক্যাপ, 8-20 সেন্টিমিটার পরিমাপ, প্রথমে গোলাকার, তারপর সমতল-উত্তল। রঙ উজ্জ্বল লাল, কমলা-লাল, সাধারণত সাদা আঁচিল দিয়ে বিন্দুযুক্ত। সজ্জা সাদা, গন্ধহীন, চামড়ার নিচে হলুদাভ।
স্লাইড 28
ফ্লাই AKOMOR ROYAL
রয়্যাল ফ্লাই অ্যাগারিক, একটি বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুম, বিষক্রিয়া যা হ্যালুসিনেশন এবং চেতনা হারানোর কারণ। রয়্যাল ফ্লাই অ্যাগারিক জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে শরতের শেষের দিকে স্প্রুস বনে বা স্প্রুসের সাথে মিশ্রিত বনে জন্মায়। এককভাবে বা ছোট দলে বেড়ে ওঠে। মাশরুমটি বেশ বিরল, প্রধানত উত্তর এবং পশ্চিম অঞ্চলে পাওয়া যায়।
স্লাইড 29
রাজকীয় চকোলেট ফ্লাই অ্যাগারিকের ক্যাপটি গেরুয়া-বাদামী বা ধূসর-বাদামী রঙের, ছোট ধূসর আঁশ দিয়ে ঘনভাবে আচ্ছাদিত; অল্প বয়স্ক মাশরুমে আঁশগুলি ক্যাপের পৃষ্ঠকে সম্পূর্ণরূপে আবৃত করে। ক্যাপের আকৃতি প্রথমে গোলাকার হয়, যার প্রান্তটি স্টেমের বিপরীতে চাপা হয়, তারপর উত্তল-প্রস্তুত এবং প্রণাম করা হয়, কখনও কখনও একটি উত্থিত, পাঁজরযুক্ত প্রান্ত থাকে। মাশরুমের মাংস মাংসল, সাদা, প্রায় গন্ধহীন, ভঙ্গুর।
স্লাইড 30
তাদের যদি বনে পাওয়া যায়,
তারা অবিলম্বে শিয়ালের কথা মনে করবে।
লাল কেশিক বোন
ডাকল
বনে কেউ তার সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ নয়,
আর ঝুড়িতে এর দরকার নেই।
মাছিরা বলবে: "এটা মহামারী!"
লাল টুপিতে
সে মাশরুমে রেগে আছে
এবং রাগ থেকে বিষাক্ত।
এই যে বনের গুন্ডা!
এই ফ্যাকাশে
একটি হুমক উপর অ্যাস্পেন গাছের নিচে
একটি রাস্পবেরি স্কার্ফ মধ্যে মাশরুম।
বোলেটাস
কে উচ্চ, কে নিচু -
স্টাম্পে লাল মানুষ আছে।
তেত্রিশটি প্রফুল্ল ভাই।
তাদের নাম কি?
স্লাইড 31
- ব্যবহৃত
- ইন্টারনেট সম্পদ
সব স্লাইড দেখুন
আমাদের চারপাশের বিশ্ব - বিষয়ে 3য় গ্রেড: মাশরুম
3য় গ্রেডে পার্শ্ববর্তী বিশ্বের পাঠের সারাংশ (ফেডারেল স্টেট এডুকেশনাল স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী)
বিষয়: "মাশরুম"
লক্ষ্য:
জীবন্ত প্রকৃতির একটি বিশেষ রাজ্য হিসাবে মাশরুম সম্পর্কে ধারণা তৈরি করুন; কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য এবং মাশরুমের জাতগুলি প্রবর্তন করুন; মাইক্রোস্কোপিক ছত্রাকের ধারণা দাও; উদ্ভিদ, প্রাণী এবং মানুষের জীবনে ছত্রাকের ভূমিকা সম্পর্কে ধারণা তৈরি করা; প্রকৃতির প্রতি শ্রদ্ধা গড়ে তুলুন
পাঠের ধরন:
অধ্যয়নের পাঠ এবং নতুন জ্ঞানের প্রাথমিক একীকরণ
পরিকল্পিত ফলাফল:
বিষয়:
- মাশরুমের রাজ্যের উপস্থিতি সম্পর্কে জানুন
- একটি মাশরুমের অংশগুলি খুঁজুন এবং তালিকাভুক্ত করুন
- মাশরুমের জাত জানুন
- ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম জানেন;
মেটাসবজেক্ট:
- মাশরুম এবং গাছপালা তুলনা করুন এবং স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য খুঁজুন;
- পাঠ্যপুস্তকের পাঠ্যের সাথে আপনার উপসংহার তুলনা করুন;
- মাশরুম দুটি গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করুন: ভোজ্য এবং অখাদ্য;
- মাশরুম সংগ্রহের জন্য নিয়ম প্রণয়ন;
- একটি মনোলোগ বিবৃতি তৈরি করুন, বিভিন্ন মতামত এবং আগ্রহ বিবেচনা করুন এবং আপনার নিজের অবস্থানকে ন্যায্যতা দিন;
- বিভিন্ন ধরণের বার্তা উপলব্ধি এবং বুঝতে, তথ্য আয়ত্ত করতে এবং ব্যবহার করার জন্য সচেতনভাবে পাঠ্যগুলি পড়ুন,
- উপস্থাপিত তথ্য নিয়ে কাজ করুন বিভিন্ন ফর্ম(পাঠ্য, অঙ্কন, চিত্র);
ব্যক্তিগত:
- বনের জন্য, প্রাণীদের জন্য, মানুষের জন্য মাশরুমের গুরুত্ব উপলব্ধি করুন
- সঠিকভাবে মাশরুম সংগ্রহের গুরুত্ব উপলব্ধি করুন;
- প্রকৃতির যত্ন নেওয়ার গুরুত্ব উপলব্ধি করুন
সরঞ্জাম:
ল্যাপটপ, মাল্টিমিডিয়া প্রজেক্টর, ইন্টারেক্টিভ হোয়াইটবোর্ড, ডিজিটাল মাইক্রোস্কোপ, অপারেশনাল কন্ট্রোল সিস্টেম "প্রোক্লাস", ছাঁচের রুটির টুকরো, গ্রুপ কাজের জন্য পাঠ্য সহ কার্ড, সিগন্যাল কার্ড, পাঠের জন্য উপস্থাপনা, পরীক্ষা "মাশরুম" (উপস্থাপনা), পাঠ্যপুস্তক "বিশ্ব আমাদের চারপাশে. 3য় গ্রেড" এনএফ ভিনোগ্রাডোভা
ক্লাস চলাকালীন।
আমি সাংগঠনিক মুহূর্ত.
- প্রফুল্ল ঘণ্টা বেজে উঠল,
আমি তোমাকে ক্লাসে ডেকেছি।
- আজ আমাদের চারপাশের বিশ্ব সম্পর্কে একটি অস্বাভাবিক পাঠ আছে। (স্লাইড 1: বিষয়ের নাম: আমাদের চারপাশের পৃথিবী, ক্লাস 3।) আসুন দেখাই কিভাবে আমরা কাজ করতে পারি, সক্রিয় হতে পারি এবং মনোযোগী হতে পারি।
II জ্ঞান আপডেট করা।
- মনে আছে প্রকৃতি কেমন? (জীবিত ও নির্জীব)
- জীবন্ত প্রকৃতির ক্ষেত্রে কী প্রযোজ্য? (প্রাণী, গাছপালা, মাশরুম ইত্যাদি)
- এটা কি কারণ নির্দেশ করছে? জড় প্রকৃতি? (বায়ু, জল, সূর্য, ইত্যাদি)
- জীবিত প্রাণীর বৈশিষ্ট্যের নাম বল। (পুষ্টি, আন্দোলন, শ্বাস, বৃদ্ধি, বিকাশ, ইত্যাদি)
- ব্যাকটেরিয়া কোন গ্রুপের অন্তর্গত? (জীবন্ত প্রকৃতি)
III লক্ষ্য নির্ধারণ এবং প্রেরণা।
- আজ পাঠে আমরা জীবের আশ্চর্যজনক রাজ্যের সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচিত হব। এবং কি, আপনি ধাঁধাটি অনুমান করে খুঁজে পাবেন:
পথের ধারে পাইন গাছের নিচে
ঘাসের মাঝে কে দাঁড়িয়ে আছে?
একটি পা আছে, কিন্তু বুট নেই,
টুপি আছে, কিন্তু মাথা নেই।
(মাশরুম)
- আমরা মাশরুমের রাজ্যে বেড়াতে যাব। (স্লাইড 2: মাশরুমের ছবি)। আপনি আমাদের পাঠ পরিকল্পনা কি মনে করেন? (মাশরুমের গঠন। মাশরুমের প্রকারভেদ। প্রকৃতিতে মাশরুমের অর্থ। কিভাবে মাশরুম ব্যবহার করা হয়।
মানব)।
IV নতুন উপাদান অধ্যয়ন.
1. মাশরুমের গঠন পরিচিতি।
(সামনের কাজ)
- আপনি কি মনে করেন একটি মাশরুম গঠিত? (স্লাইড 3: ছবির ডায়াগ্রাম "একটি মাশরুমের গঠন" (ফলদায়ক শরীর: ক্যাপ, স্টাম্প এবং মাইসেলিয়াম)
- মাশরুমের একটি ভূগর্ভস্থ অংশ রয়েছে - মাইসেলিয়াম। এটি মাটিতে অবস্থিত এবং টিউবুলার থ্রেডের শাখা থেকে গঠিত হয়। অনেকটা মাকড়সার জালের মতো। মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির জন্য, এটি তাপ, বায়ু এবং আর্দ্রতা প্রয়োজন। মাশরুমের উপরের মাটির অংশকে বলা হয় ফ্রুটিং বডি। ফ্রুটিং বডি একটি টুপি এবং একটি ডাঁটা (স্টাম্প) এ বিভক্ত।
- পাঠ্যপুস্তকের 40 পৃষ্ঠার চিত্রটি দেখুন। এখানে কোন মাশরুম দেখানো হয়েছে?
- দ্বারা তুলনা চেহারা. বৈচিত্র্য সম্পর্কে একটি উপসংহার আঁকুন ফলদায়ক দেহমাশরুম মধ্যে
2. দলে কাজ করুন (দুই)।
- গ্রুপের দায়িত্বশীল সংগঠক কে হবে তা নির্ধারণ করুন। (কাজ: 1 গ্রাম। মাশরুম এবং উদ্ভিদের মধ্যে পার্থক্য চিহ্নিত করা (পাঠ্যপুস্তক পৃ। 41) 2 জিআর। মাশরুমের প্রকারের পরিচয়। মাশরুমের প্রজনন (পাঠ্যপুস্তক পৃ। 42)
3. গ্রুপ বার্তা।
4. শিক্ষকের সাধারণীকরণ। উপসংহার
- দীর্ঘ সময়ের জন্য, মাশরুমগুলি উদ্ভিদ রাজ্যের অংশ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। যাইহোক, তারা বর্তমানে একটি পৃথক রাজ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। এটি প্রায় 100,000 অন্তর্ভুক্ত করে পরিচিত প্রজাতি.
- মাশরুমের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের নাম বলুন। (স্লাইড 4: উপসংহার: 1. মাশরুম সবুজ নয়। 2. মাশরুম উদ্ভিদের মতো পুষ্টি তৈরি করতে পারে না।)
- মাশরুমকে কোন দলে ভাগ করা যায়? (স্লাইড 5: মাশরুমের প্রকার: ক্যাপ, টিউবুলার, ল্যামেলার।)
5. মাইক্রোস্কোপিক ছত্রাকের পরিচিতি।
- মাশরুম আশ্চর্যজনক জীবন্ত প্রাণী। কেউ কেউ আমাদের পাশে, আমাদের বাড়ি এবং অ্যাপার্টমেন্টে থাকে এবং আমরা তাদের লক্ষ্যও করি না। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি রুটির বিনে বা বন্ধ অবস্থায় রেখে দিন একটি প্লাস্টিকের ব্যাগেকয়েক দিনের জন্য সাদা বা কালো রুটির টুকরা। তারা সাদা, হলুদ বা সবুজ ছাঁচের দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে যাবে। ছাঁচ রুটি, জ্যাম এবং অন্যান্য পণ্যের উপর বসতি স্থাপন করে। (স্লাইড 6: ছাঁচের ছত্রাকের ছবি) এগুলি শুধুমাত্র একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে দেখা যায়।
একটি ডিজিটাল মাইক্রোস্কোপ দিয়ে কাজ করা:
- একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে রুটির টুকরোগুলির ছাঁচ পরীক্ষা করুন। একে বলে মুকর।
- একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে, পাতলা, বর্ণহীন শাখার থ্রেডগুলি দৃশ্যমান।
6. শারীরিক ব্যায়াম
(স্লাইড 7, 8, 9, 10, 11 শারীরিক অনুশীলন শব্দের জন্য ছবি)
সমস্ত ছোট প্রাণী জঙ্গলের প্রান্তে (স্থানে মার্চ)
তারা দুধ মাশরুম এবং ট্রাম্পেট মাশরুম খুঁজছেন.
কাঠবিড়ালিগুলো লাফিয়ে উঠছিল (স্কোয়াট পজিশনে লাফিয়ে, কাঠবিড়ালির অনুকরণ করে)
জাফরান দুধের ক্যাপগুলো দেখছিল।
শিয়াল দৌড়ে গেল (স্থানে দৌড়াচ্ছে)
আমি chanterelles সংগ্রহ.
ছোট খরগোশ ঝাঁপিয়ে পড়ছিল (জাম্পিং)
তারা মধু মাশরুম খুঁজছিলেন।
ভালুক পাশ দিয়ে চলে গেল (তারা হাঁটছে, ভাল্লুক হওয়ার ভান করে)
মাছি আগারিক চূর্ণ. (সে কি সঠিক কাজ করেছে?)
7. প্রকৃতি এবং মানুষের জীবনে মাশরুমের গুরুত্ব। মাশরুম সংগ্রহের নিয়ম।
(স্লাইড শো দিয়ে কথোপকথন, কাজ ইন্টারেক্টিভ হোয়াইটবোর্ড)
- মাশরুম প্রকৃতিতে খুব ভালো খেলে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা. কোনটি?
- উদ্ভিদ এবং প্রাণীর ধ্বংসাবশেষ ধ্বংস করে, তারা একটি দুর্দান্ত স্যানিটারি পরিষ্কারের কাজ সম্পাদন করে পরিবেশ, দরকারী পদার্থ তৈরি. ছত্রাকের কার্যকলাপ ছাড়া, শুকনো পাতা, ক্ষয়প্রাপ্ত গাছ এবং প্রাণী পৃথিবীতে জমা হবে। (স্লাইড 12: প্রকৃতিতে তাদের ভূমিকা সম্পর্কে মাশরুমের ছবি)
- একজন ব্যক্তি কীভাবে মাশরুম ব্যবহার করেন?
- ভোজ্য মাশরুমকে কখনও কখনও উদ্ভিজ্জ মাংস বলা হয়। এগুলিতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে। (স্লাইড 13: ছবি: একটি ঝুড়িতে ভোজ্য মাশরুম, মাশরুমের সাথে খাবার)
- লোকেরা খাবারের জন্য মাশরুম ব্যবহার করে তা ছাড়াও তাদের আরেকটি অর্থ রয়েছে। দয়া করে মনে রাখবেন, আপনার মা এবং দাদীরা পাই বেক করেন। তবে প্রথমে আপনাকে ময়দা মাখাতে হবে। তারা এটা যোগ কি? (খামির).
- খামিরটি আমরা যে মাশরুমগুলিতে অভ্যস্ত তার সাথে পুরোপুরি মিল নেই। এগুলি ছোট এককোষী ছত্রাক। তারা গাঁজন প্রক্রিয়াটি চালায়, যার কারণে ময়দা তুলতুলে হয়ে যায়। মানুষ বেকিং এ খামির ব্যবহার করতে শিখেছে। (স্লাইড 14 ছবি: খামির)
- কিছু মাশরুম গাছের নিচে জন্মে। কোনটি?
- এটা অবশ্যই বলা উচিত যে তারা "অবিভাজ্য বন্ধু"। (স্লাইড 15: ছবি: গাছের পাশে মাশরুম) মাশরুমের নামের দ্বারা আপনি নির্ধারণ করতে পারেন এটি কোন গাছের সাথে "বন্ধু"। মাশরুম তাদের গাছের সাথে খুব সংযুক্ত। মাইসেলিয়াম গাছের শিকড়ের সাথে মিশে একটি "মাশরুম রুট" গঠন করে। এই ধরনের বন্ধুত্ব মাশরুম এবং গাছ উভয়ের জন্যই উপকারী। ছত্রাকের মাইসেলিয়াম গাছের শিকড়কে জড়িয়ে রাখে এবং তাদের থেকে প্রস্তুত চিনি গ্রহণ করে। ছত্রাক গাছকে পুষ্টি দেয় যা মাটি থেকে নেয়।
এই কারণে, বিজ্ঞানীরা এখনও বিছানায় বোলেটাস, অ্যাস্পেন এবং ক্যামেলিনা বাড়াতে সক্ষম হননি। তবে এটি জানা যায় যে আপনি যদি একটি পুরানো মাশরুম নেন, এটি কেটে নিন, এটি জলের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এই দ্রবণ দিয়ে তরুণ বনাঞ্চলের গাছের শিকড়গুলিকে জল দিন, তবে 2 - 3 বছর পরে আপনি এখানে মাশরুম বাছাই করতে পারেন।
- কিছু অখাদ্য মাশরুম প্রাণীদের দ্বারা খাওয়া হয়: ম্যাগপিস, কাঠবিড়ালি। এবং মুস এই মাশরুমগুলিকে পুরো গ্রাস করে। ফ্লাই অ্যাগারিকগুলি ইঁদুরের জন্য ওষুধ। (স্লাইড 16: ছবি, ফটোগ্রাফ: মাশরুম এবং প্রাণী)
- আসুন মনে রাখবেন মাশরুম বাছাই করার সময় কোন নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত? (শিশুদের উত্তর। স্লাইড 17 দেখান: মাশরুম সংগ্রহের নিয়ম)
- আপনি জানেন যে শুধুমাত্র মাশরুম সংগ্রহ করুন;
মাশরুম বাছাই করার সময়, মাটি থেকে ছিঁড়ে ফেলার পরিবর্তে মাশরুম কাটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। (কেন?)
কোন অবস্থাতেই আপনার পুরানো ফ্রুটিং বডি সহ মাশরুম সংগ্রহ করা উচিত নয়।
রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাশরুমগুলিকে সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপর রান্নার জন্য ব্যবহার করতে হবে।
বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণগুলিতে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
-কোন মাশরুম ভোজ্য এবং কোনটি বিষাক্ত? (ইন্টারেক্টিভ বোর্ডে টাস্ক: "ঝুড়িতে ভোজ্য মাশরুম রাখুন")
V যা শেখা হয়েছে তার একত্রীকরণ।
(অপারেশনাল কন্ট্রোল সিস্টেম "PROCLass"-এ কাজ করা শিশুরা "মাশরুম" (একটি প্রস্তুত প্রেজেন্টেশনের কাজ) বিষয়ে পরীক্ষার কাজগুলি সম্পাদন করে
1. "মাশরুম" বিষয়ে পরীক্ষামূলক কাজগুলি (প্রেজেন্টেশনে):
1. মাশরুমের মূল অংশের নাম কী:
ক) ফলদায়ক শরীর
খ) মাইসেলিয়াম
খ) বিবাদ
2. একটি মাশরুম একটি গাছের সাথে কি ভাগ করে?
পানি
খ) চিনি
খ) শিকড়
3. কোন মাশরুমটি অদ্ভুত?
ক) বোলেটাস
খ) বোলেটাস
খ) ফ্লাই অ্যাগারিক
4. রুটি উৎপাদনে ব্যবহৃত মাশরুম:
ক) কেফির মাশরুম
খ) খামির
খ) পিত্ত ছত্রাক
5. পৃথিবীর ক্ষুদ্রতম এবং সবচেয়ে আদিম জীব হল...
ক) মাশরুম
খ) পোকামাকড়
খ) ব্যাকটেরিয়া
6. মাশরুম এর অন্তর্গত...
ক) উদ্ভিদ রাজ্য
খ) প্রাণীজগত
খ) একটি পৃথক রাজ্য
2. পরীক্ষার ফলাফল।
VI পাঠের সারাংশ।
মাশরুমের রাজ্যে আমাদের যাত্রা শেষ হয়েছে। আপনি পাঠে কি শিখলেন?
প্রতিফলন: "আমি শিখেছি..."
"আমি শিখেছি…"
"আমি পারি…"
হোমওয়ার্ক: পাঠ্যপুস্তক পৃষ্ঠা 39 – 44, মুদ্রিত ওয়ার্কবুক: অ্যাসাইনমেন্ট পৃষ্ঠা 23, প্রাক্তন। 44.
আত্মসম্মান:
- একটি সংকেত কার্ড নির্বাচন করুন
মূল্যায়ন মানদণ্ড: সবুজ রং- বুঝেছি, হলুদ- বোঝা যায়, কিন্তু সবকিছু নয়; লাল রঙ - অনেক কিছুই অস্পষ্ট।
আমার প্রিয় মাশরুম হল ক্যামেলিনা বিষয়ের উপর প্রতিবেদন: মাশরুম। বিশ্ব. 3 য় গ্রেড.
আমার প্রিয় মাশরুম জাফরান দুধের টুপি
আমি লবণাক্ত মাশরুম পছন্দ করি। আর জাফরান দুধের ক্যাপ আচারের জন্য সেরা মাশরুম। ঠাকুরমা বড় কাচের বয়ামে জাফরান দুধের ক্যাপগুলো লবণ দেন। এবং তারপর, শীতকালে, আমরা পুরো পরিবারের সাথে সেগুলি খাই।
Ryzhik - খুব সুন্দর মাশরুম. এটি উজ্জ্বল কমলা রঙের। এ জন্য তারা তাকে লাল মাথা বলে ডাকত।
এটি একটি ক্যাপ মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে কারণ এটিতে একটি ক্যাপ এবং একটি স্টাম্প রয়েছে।
রিঝিক ল্যামেলার মাশরুমের অন্তর্গত কারণ এর ক্যাপের নীচে প্লেট রয়েছে।
কাটা বা ভাঙলে কমলার রস বের হয়। বাতাসে, স্টাম্প বা ক্যাপের ক্ষতিগ্রস্থ অংশ সবুজ হয়ে যায়।
ক্যামেলিনা একটি ভোজ্য মাশরুম। এটি প্রথম শ্রেণীর মাশরুমের অন্তর্গত। এটি সবচেয়ে মূল্যবান মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। এটি নোনতা, আচার এবং আচার খাওয়া যেতে পারে।
আপনি জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহ করতে পারেন। জাফরান দুধের টুপি পাইনের বনে জন্মে। তবে স্প্রুস জাফরান দুধের ক্যাপও রয়েছে।
উজ্জ্বল রঙ থাকা সত্ত্বেও, জঙ্গলে জাফরান দুধের টুপি পাওয়া সহজ নয়। মাশরুম ঘন ঘাসে লুকিয়ে থাকে। কিন্তু তারা একা বড় হয় না। অতএব, যদি একটি জাফরান দুধের টুপি পাওয়া যায় তবে অবশ্যই কাছাকাছি একটি পুরো পরিবার থাকবে।
আপনার সবচেয়ে বড় মাশরুমগুলি বেছে নেওয়া উচিত নয়, কারণ জাফরানের দুধের ক্যাপগুলি কেবল মানুষই নয়, কৃমি দ্বারাও পছন্দ করে। এগুলি সাধারণত বড় পুরানো মাশরুমগুলিতে পাওয়া যায়।
জাফরানের দুধের ক্যাপগুলিকে ছুরি দিয়ে সাবধানে কেটে ফেলতে হবে যাতে মাইসেলিয়ামের ক্ষতি না হয়। তারপর, এক বছরে, একই জায়গায় নতুন মাশরুম জন্মাবে।
