Was kann man mit Lammfett machen? Medizinische Eigenschaften von innerem Lammfett

Die heilende und schmerzlindernde Wirkung kann wie folgt erreicht werden:

• ungesäuertes frisches Lammfett wird auf problematische Gelenke aufgetragen;
• der Ort ist mit Plastikband umwickelt und isoliert;
• Nach 48 Stunden wird das „fette“ Polster durch ein frisches ersetzt.

Die Kompresse wird 7 Tage lang ununterbrochen getragen. Die angegebene Rezeptur entfaltet ihre heilende Wirkung auch in fortgeschrittenen Fällen (mit eingeschränkter motorischer Aktivität aufgrund von Gelenkschmerzen).

Moderne Kosmetikprodukte enthalten oft Lammfett. Dies gilt insbesondere für die Anti-Aging-Gruppe und Produkte dafür ölige Haut.

Teure Anschaffungen können durch die Herstellung eigener Hausmittel mit ähnlicher Wirkung ersetzt werden:

1.Anti-Falten:

• Kombinieren Sie natürlichen Honig, Lammfett und trockenes Senfpulver (empfohlene Verhältnisse sind jeweils 1:3:1);
• Mischen Sie das Trio gründlich.
• Auf die Gesichtshaut auftragen.

2. Bei übermäßigem Schwitzen:

• Gießen Sie 5 Esslöffel Cranberrysaft in den ausgewählten Behälter;
• 0,1 kg des betreffenden Produkts hinzufügen;
• Einheitlichkeit erreichen;
• Beginnen Sie mit der Verwendung.

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Wohltuende Eigenschaften von Entenfett und seine Verwendung in der Volksmedizin, beim Kochen und in der Kosmetik

3. Für mehr Trockenheit:

• Gießen Sie eine Handvoll Rosenblätter mit 100 Milliliter kochendem Wasser.
• 24 Stunden ruhen lassen;
• Saft aus einer Zitrone auspressen;
• 30 Milliliter zuvor zubereitete Tinktur dazugeben, 1 TL. natürlicher Honig, 5 Gramm Lammfett;
• gründlich umrühren.

Rosenblätter können durch Blaubeeren ersetzt werden.

Schmelzvorgang

Die Herstellung von Lammfett zu Hause ist ein einfacher Vorgang. Der Ablauf des Verfahrens ist wie folgt:

1. Besorgen Sie sich Schafsschmalz (es empfiehlt sich, Produkte von Jungtieren zu verwenden);
2. In kleine Würfel schneiden;
3. In einen Topf geben;
4. Auf den Herd stellen;
5. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Beim Erhitzen sollte ein Sieden der Flüssigkeit vermieden werden. Der Einfachheit halber können Sie einen ähnlichen Vorgang auch in einem Wasserbad durchführen.

Igor Nikolaev

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Am häufigsten wird Lammfett in der östlichen und kaukasischen Küche verwendet. Dieses Produkt ist in der europäischen Küche selten.

Es wird entweder aus einem speziellen Fettsack (Fettschwanz) gewonnen, der bei speziellen Schafrassen mit Fettschwanz vorkommt, oder aus dem inneren Fett eines Schafkadavers.

Es gibt viele Kontroversen über tierische Fette. Einige Experten sprechen ständig von ihren unbestrittenen Vorteilen, während andere sie fast für Gift halten. Wie immer in solchen Fällen liegt die Wahrheit irgendwo in der Mitte. Was sind also die Vor- und Nachteile von Lammfett?

IN Einzelhandelsumsätze Es gibt drei Arten von Lammfett:

• Bestnote. Dieses Produkt wird durch Schmelzen von frischem Innen- oder Fettschwanzfett vom Lammfleisch ausgewählter Qualität gewonnen. Fertigfett der höchsten Güteklasse hat eine feste Konsistenz und eine schneeweiße Farbe (obwohl ein leichter Gelbstich akzeptabel ist). Wenn Sie es schmelzen, wird es völlig transparent;
• erste Klasse. Dieses Fett wird aus hochwertigem Rohschmalz hergestellt. Die Farbe des fertigen Produkts ist gräulich oder grünlich, und wenn es geschmolzen ist, ist es transparent;
• zweite Klasse. Dieses Fett wird auch aus rohem Schmalz hergestellt gute Qualität. Wenn es schmilzt, kann eine leichte Trübung entstehen.

Dieses Produkt (von höchster Qualität) hat seinen eigenen, einzigartigen Lammgeruch und -geschmack. Fette der ersten und zweiten Klasse schmecken wie frittierte Grieben.

Welche Vorteile hat Lammfett?

Erstens enthält dieses Produkt viele gesättigte Fettsäuren, was die heftigste Debatte über seine Vorteile für den Körper auslöst.

Viele Experten sagen, dass gesättigte Fette sehr schädlich sind. Es ist jedoch erwähnenswert, dass sie in kleinen Mengen nicht nur nützlich, sondern auch lebenswichtig für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers sind. Ihr Fehlen oder Mangel stört die Synthese bestimmter Hormontypen (z. B. Sexualhormone). Vegetarier und regelmäßige Diätende verzichten vollständig auf diese Stoffe aus ihrer Ernährung, was bei Frauen zu Unfruchtbarkeit und bei Männern zu Impotenz führen kann.

Zweitens ist Lammfett unter den anderen tierischen Fetten das am leichtesten verdauliche.

Seine Verwendung belastet die Verdauungsorgane nicht. Und in einigen östlichen Ländern glaubt man im Allgemeinen, dass das geschmolzen ist Schwanzfett geeignet, die Jugend einer Person zu verlängern.

Drittens ist dieses Produkt kalorienreich. Schon in kleinen Mengen sorgt es für ein Sättigungsgefühl und füllt die Energiereserven schnell wieder auf.

Viertens ist Lammfett reich an Vitamin A, das für den Fett- und Proteinstoffwechsel äußerst wichtig ist, außerdem die Funktion visueller Analysegeräte aktiv unterstützt und für die normale Funktion des Immunsystems notwendig ist.

Fünftens ist dieses Fett ein gutes natürliches Antioxidans.

Sein mäßiger Verzehr wirkt sich positiv auf die Durchblutung und die natürliche Geweberegeneration aus.

Die hohe Konzentration an Vitamin B1 in diesem Produkt verlangsamt die Alterung der Gehirnzellen, wodurch die Konzentration und ein gutes Gedächtnis bis ins hohe Alter erhalten bleiben.

Siebtens wirkt sich Lammfett positiv auf die Schönheit von Haaren, Haut und Nägeln aus.

Wie oben erwähnt, können Sie durch die Verwendung eines solchen Fetts die Regeneration aller Gewebeebenen beschleunigen, wodurch der Körper die Zellen rechtzeitig erneuern und sich vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlen schützen kann.

Und zum Schluss noch das letzte Argument für dieses wertvolle Produkt. Ausgeschmolzenes Schwanzfett enthält etwa die Hälfte aller essentiellen einfach ungesättigten Fettsäuren, wie z. B. Omega-9.

Diese Substanz dauert Aktive Teilnahme ist am Aufbau von Zellmembranen beteiligt und fungiert als leistungsstarke Energiequelle für die normale Funktion des menschlichen Körpers.

Dieses Fett wird aktiv als äußerliches Volksheilmittel eingesetzt. Mit seiner Hilfe werden verschiedene Arten von Schnitten, Schürfwunden, Verbrennungen und anderen nicht eitrigen Verletzungen erfolgreich behandelt. Es wird auch zur Behandlung von Haarausfall eingesetzt.

Auch traditionelle Methoden Es wird empfohlen, dieses Produkt bei Störungen des normalen Fettstoffwechsels und Leberdystrophie zu verwenden. Und das ist nicht alles:

• Dieses Fett sorgt für eine allgemeine Linderung bei Erkältungen. Es wird als Arzneimittel gegen chronische Bronchitis und zur Behandlung von anhaltendem trockenem Husten eingesetzt. Zu diesem Zweck wird vorgeschmolzenes Lammfett in Brust und Rücken des Patienten eingerieben, anschließend werden die gesalbten Stellen mit Plastikfolie abgedeckt und in ein warmes Tuch gewickelt. Normalerweise werden solche Eingriffe vor dem Zubettgehen durchgeführt. Auch nach einem solchen Eingriff wird ein positiver Effekt erzielt. Auch bei Kindern können Sie Erkältungen mit Fettschwanzfett behandeln, da es eine tiefenwärmende Wirkung hat und absolut nicht allergisch ist;
• Die äußerliche Anwendung wird üblicherweise mit der oralen Verabreichung des Produkts kombiniert. Dazu einen Esslöffel Lammfett schmelzen und mit einem Glas warmer Milch verrühren. Sollte vor dem Schlafengehen eingenommen werden. Drei bis fünf Dosen können einen Husten vollständig heilen;
• Auch Lammfett hilft gegen Wen. Es wird in einem Teelöffel geschmolzen, dann abgekühlt und das resultierende Produkt auf dem Wen geschmiert. Führen Sie den Eingriff täglich durch, bis die Ausbuchtung vollständig verschwunden ist;
• Sie behandeln auch eine so unangenehme Krankheit wie Fersensporn. Dazu vermischen Sie ein rohes Ei samt Schale mit einhundert Gramm Fettschwanzfett unter Zugabe von einhundert Gramm Essigessenz. Die resultierende Mischung wird einen Tag lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. Danach wird Gaze darin angefeuchtet und auf den Sporn aufgetragen. Befestigen Sie den Verband mit einer normalen Socke. Am besten wenden Sie diese Kompresse nachts an. Nach sieben Tagen werden die Fersen wieder glatt und weich;
• Lammfett wird auch zur Behandlung von Krampfadern eingesetzt. Dazu wird es in dünne Scheiben geschnitten, die dann auf schmerzende Stellen aufgetragen und mit einem Verband fixiert werden. Wechseln Sie einmal täglich das Fett. Die Wirkung stellt sich etwa einen Monat nach Therapiebeginn ein;
• Außerdem hilft gut ausgelassenes Schmalz bei Gelenkschmerzen. Anwendung: Nachtkompressen. Tragen Sie das warme, geschmolzene Produkt auf die wunde Stelle auf und wickeln Sie es mit einem warmen Tuch ein.

Die wichtigsten medizinischen Eigenschaften von Lammfett sind: wärmende und wärmende Wirkung; Beschleunigung der Geweberegeneration, Verbesserung der Durchblutung, analgetische Wirkung.

All dies wurde schon vor langer Zeit von unseren Vorfahren getestet und hilft auch heute noch.

Was ist an diesem Produkt schädlich?

Lammfett enthält wie jedes andere tierische Fett Cholesterin. Daher kann ein übermäßiger Verzehr mit der Nahrung zur Bildung von Cholesterin-Plaques und in der Folge zu einer Verstopfung der Blutgefäße führen. Und dadurch erhöht sich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich.

Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstraktes sollten beim Verzehr von Fettschwanzfett besonders vorsichtig sein.

Es sollte nicht von Patienten mit ulzerativen Erkrankungen, Gastritis und hohem Säuregehalt angewendet werden. Auch bei Patienten mit diagnostizierter Arteriosklerose sowie Leber- oder Nierenerkrankungen und Gallenblasenerkrankungen sollten Sie kein Risiko eingehen.

Lammfett wird als feuerfestes Fett tierischen Ursprungs eingestuft. Es ist in Zentralasien, der Mongolei und Georgien sehr beliebt – es wird sowohl als Nahrungsmittel als auch als Volksheilmittel zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten verwendet. Spezifisches Merkmal Lammfett – sehr schnelle Erstarrung und einzigartiger Geruch.

Lammfett enthält wenig Cholesterin – viel weniger als Schweine- und Rinderfett. Es enthält die Vitamine B4, E sowie Selen. Die Farbe von Lammfett hängt vom Alter des Tieres ab: Gelbes Fett wird aus dem Fett alter Tiere gewonnen, weißes Fett aus Jungtieren. Darüber hinaus hat gelbes Fett einen starken Geruch, während weißes Fett praktisch keinen Geruch hat.

Merkmale der nationalen Küche

Schneeweißes Lammfett wird häufig in usbekischen, kasachischen, turkmenischen, tadschikischen und anderen Küchen verwendet. Für kulinarische Zwecke wird rohes oder geschmolzenes Fett verwendet: Damit werden alle Arten von Fleisch- und Gemüsegerichten zubereitet.

Ausgeschmolzenes Fett wird zum Backen verwendet und sogar dem Tee zugesetzt. Dieses Getränk wärmt Sie in der kalten Jahreszeit perfekt, es gibt Kraft und erhöht die Ausdauer des Körpers. Zum Kochen wird Lammfett sowohl in reiner Form als auch in Mischungen mit anderen tierischen und pflanzlichen Fetten verwendet.

Lammfett in der Volksmedizin

Ausgeschmolzenes Lammfett – seit Jahrhunderten ein bewährtes Heilmittel von Bronchitis. Lösen Sie dazu einen Esslöffel des Produkts in einem Glas heißer Milch auf und geben Sie es dem Erkrankten zu trinken. Der unangenehme Geschmack des Getränks wird dadurch mehr als ausgeglichen heilenden Eigenschaften. Auch Rauchern hilft in Milch verdünntes Fett: Es lindert nicht nur den Husten, sondern reinigt auch die Lunge gut.

Fett essen trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und stärkt die Schutzfunktionen des Körpers in der kalten Jahreszeit. Es wird angenommen, dass eine Diät, die Fettschwanzfett enthält, die Jugend verlängert. Wer seinen Cholesterinspiegel senken möchte, kann auch mit Lammfett kochen.

Aus Lammfett werden Kompressen hergestellt Behandlung von langanhaltendem, trockenem Husten und sogar Lungenentzündung. Reiben Sie dazu Brust und Rücken mit mäßig heißem Fett ein, bedecken Sie diese Bereiche dann mit Polyethylen und wickeln Sie sie in einen Wollschal oder Schal. Sie können Ihre Behandlung ergänzen, indem Sie eine Tasse warme Milch mit Fett trinken.

Es wird heißes Fett verwendet zum Entfernen von Wen: In mehreren Lagen gefaltete Gaze wird in heißem Fett getränkt und auf das Wen aufgetragen. Dann müssen Sie warten, bis die Kompresse abgekühlt ist. Natürlich sollte die Temperatur des Fettes so sein, dass es nicht zu Verbrennungen kommt.

Eine Salbe aus einer Mischung aus Lammfett und frischem Schafsöl eignet sich hervorragend behandelt Gelenkschmerzen und Knochenschmerzen. Dieses Produkt hilft auch bei übermäßiger Trockenheit und Schuppenbildung der Haut. Wenn Sie bei starkem Frost das Haus verlassen, können Sie die Salbe auf Gesicht und Hände auftragen – das schützt Ihre Haut vor Erfrierungen und Rissbildung. Es hilft auch bei Küken.

Die äußerliche Anwendung von Lammfett ist für die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen absolut unbedenklich.

Wann ist Fett schädlich für Sie?

Menschen mit Nieren-, Leber- und Gallenblasenerkrankungen sollten kein Fett innerlich zu sich nehmen. Bei einigen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ist dieses Fett ebenfalls kontraindiziert. Beispielsweise führt bei Arteriosklerose und Thrombophlebitis der regelmäßige Verzehr von Fett zu einer deutlichen Verschlechterung des Zustands der Blutgefäße.

Das Foto zeigt ausgelassenes Lammfett. Sehr gut und aromatisch zum Braten.
Fett in verschiedenen Farben. Glaubst du, einer stammt von einem weißen Widder, der andere von einem schwarzen?
Wenn nur alles so einfach wäre...
Graues Fett – auf traditionelle Weise in einem Kessel auf dem Herd zubereitet.
Schneeweißes Fett entsteht bei niedrigen Temperaturen im Ofen.

Optisch ist klar, dass Weiß weich und üppig ist. Das Graue liegt in einem strengen Monolithen auf dem Teller, wie ein Stück Seife.
Ich erzähle Ihnen, was nicht sichtbar ist. Schneeweißes Fett hat ein leichtes angenehmes Aroma und einen sehr neutralen Geschmack. Der graue riecht nach Knistern und schmeckt auch nach Knistern.

Was für ein Fett? Lamm gemischt. „Gemischt“ bedeutet, dass subkutanes, intermuskuläres und viszerales Fett verwendet wurde (Omentum, auch bekannt als Charva (uzb.))

Das Fett in kleine Stücke schneiden. Eine Stunde lang mit Wasser auffüllen. Lassen Sie das trübe Wasser ab.
Wofür? Es gibt also eine Menge zusätzlicher Stoffe in der Fettschicht. Das gleiche Blut oder Bindegewebsstücke, Restblut. Muss man es so braten? Also einweichen.

Spülen Sie das eingeweichte Fett ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Übertragen Sie das Fett in einen Tontopf oder Gusseisentopf oder Kessel ohne Kunststoffteile. Etwas abgekochtes Wasser auf den Boden streuen. Stellen Sie den Topf in den Ofen, ohne den Deckel zu schließen.

Stellen Sie die zukünftige Ofentemperatur auf 150 Grad ein. Das Fett eineinhalb Stunden köcheln lassen. Die Zeit hängt von der Fettmenge ab.

Beim Blick in den Topf erkennen Sie, dass flüssiges Fett und Grieben in einem Volumenverhältnis von etwa 2:1 vorliegen. Dies bedeutet nicht, dass nicht das gesamte Fett ausgebracht wurde. Es ist nur so, dass Knistern bei dieser Putzmethode eine poröse Struktur haben. Sie können Knistern nehmen und es einfach mit den Fingern zu Pulver zermahlen.

So wird es ausgehen:

Das Fett ist hellgelb, sauber, transparent mit einem leichten Aroma.
Lassen Sie das Fett in Form aushärten. Nach dem Aushärten wird es schneeweiß.
Gefrorenes Fett entfernen. In Portionen schneiden.
Es ist besser, es im Gefrierschrank aufzubewahren.
Je nach Bedarf 1-2 Stücke entfernen.
Gut zum Braten und Kneten.

statisch

Versuchen Sie, einen Kessel mit Salz zu erhitzen, indem Sie das Salz hin und her bewegen.
Sie werden sehen, dass es grau wird (wenn nicht schwarz).
Wenn Sie es in einem sauberen Kessel ohne Hektik bei niedriger Temperatur erhitzen, bleibt das ausgeschmolzene Fett genauso hell bzw. hellgelb wie auf Ihrem Foto.
Aber der Trick mit einer kleinen Menge Wasser ist absolut richtig.
Aber wo soll nun das Fett aus dem Fettschwanz gemischt mit dem Innenfett verwendet werden?
Der Innenraum ist zum Frittieren geeignet (mit Pflanzenöl gemischt - sehr gut), die Öldichtung kann als Hülle verwendet werden. Aber solche Fette würde ich Gerichten wie Pilaw nicht hinzufügen – sie sind feuerfest.

Aufführen Lebensmittel So umfangreich, dass es sehr schwierig sein kann, sie aufzulisten, insbesondere wenn man die gastronomischen Vorlieben verschiedener Nationalitäten berücksichtigt. In unserem Artikel werden wir über eines der eher exotischen Produkte sprechen – Lammfett (oder Fettschwanz), das in der Ukraine und der Russischen Föderation nicht so weit verbreitet ist wie in einigen anderen Ländern der Welt. Wenn Sie an die Vorteile einer so ungewöhnlichen kulinarischen Zutat glauben und wissen möchten, wie sie für medizinische Zwecke verwendet werden kann, lesen Sie weiter.

Chemische Zusammensetzung

Wenn Sie das angegebene Produkt von der „inneren“ Seite betrachten, werden Sie ein sehr reichhaltiges Produkt bemerken chemische Zusammensetzung, dargestellt durch B-Vitamine, Vitamin A und E sowie essentielle Fettstoffe (insbesondere Sterol und Phosphatid), Carotin, Ziege, Laurin, Selen, Magnesium, Kupfer und Zink.

Zusammen garantieren diese Komponenten eine normale Funktion des Körpers, ordnungsgemäße Stoffwechselprozesse und Schutz vor schädlichen Umwelteinflüssen.

Der Kaloriengehalt von Lammfett ist recht hoch und beträgt 897 kcal pro 100 g Produkt. Hier gibt es überhaupt keine Proteine ​​oder Kohlenhydrate, aber der Fettanteil beträgt immerhin 97 % (die restlichen 3 % sind Wasser). Darüber hinaus sind hier mehr gesättigte Fettsäuren enthalten als im üblichen Schweine- und Rinderschmalz.

Welche Vorteile hat Lammfett?

Das Zusammenspiel all dieser Komponenten bietet enorme Vorteile für den Menschen, die sogar größer sind als bei anderen Produkten tierischen Ursprungs.

Es ist nicht schwer, dies zu überprüfen, indem man einfach die Wirkung eines fetthaltigen Produkts auf verschiedene Systeme und Funktionen des Körpers betrachtet:

1. Fortpflanzungsapparat. In großen Mengen können gesättigte Fettsäuren einem Menschen schaden, in kleinen Dosen sind sie jedoch notwendig, da sie den allgemeinen Hormonspiegel normalisieren und so der Entwicklung von Impotenz bei Männern und Unfruchtbarkeit bei Frauen vorbeugen.
2. Gehirnaktivität. Große Menge Vitamin B1 ist ein wahrer Segen für Menschen, die geistig schwer arbeiten. Es hat eine gute Wirkung auf das Gedächtnis und die analytischen Fähigkeiten, bewahrt Gehirnzellen und beugt deren Alterung vor.
3. Durch das im Lammfett enthaltene Vitamin A können die Abwehrkräfte des Körpers gestärkt werden. Menschen, die das Produkt regelmäßig zu kulinarischen Zwecken verwenden, leiden seltener an Erkältungen und werden bestehende Krankheiten schnell los.
4. Sehorgane. Es ist unmöglich, den positiven Effekt auf die Aktivität visueller Analysegeräte und die Verbesserung der Blutversorgung zu bemerken, wodurch die Sehschärfe erhalten bleibt.

Darüber hinaus beschleunigen die im Produkt enthaltenen Antioxidantien die Erholungsprozesse im Körper und reduzieren das Krebsrisiko deutlich. Nicht umsonst bezeichnen die Weisen der östlichen Länder Lammfett als „Quelle der Jugend“ und halten es für eine gute Energiequelle.

Wichtig! Trotz seines hohen Kaloriengehalts zieht das Produkt sehr gut ein und überlastet nicht Verdauungssystem Person. Eine kleine Menge reicht jedoch aus, um den Körper zu sättigen und die verlorene Energie wieder aufzufüllen.

Zusätzlich zu allen Vorteilen schützt Lammfett den Menschen vor ultravioletter Strahlung und erhält die natürliche Schönheit.

So verwenden Sie Lammfett beim Kochen

In unserem Land nimmt das beschriebene Produkt selten einen Ehrenplatz in den Küchenregalen ein, aber gleichzeitig werden viele Gerichte mit seiner Beteiligung zubereitet (die meisten davon sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker).

In welchen Ländern ist es beliebt?

Besonders beliebt ist Lammfett bei Usbeken, Kasachen, Turkmenen, Tadschiken und Vertretern anderer östlicher Nationalitäten. Sie alle verwenden es sowohl roh als auch geschmolzen, insbesondere zum Braten verschiedener Fleisch- und Gemüsegerichte.

Im flüssigen Zustand eignet sich das Produkt hervorragend zum Backen, kann aber auch oft zu Tee oder anderen Getränken hinzugefügt werden. Ein solches Getränk ist besonders in der kalten Jahreszeit nützlich, da es nicht nur wärmt und dem Körper Kraft verleiht, sondern auch seine Widerstandskraft gegen Erkältungen erhöht.
Wenn Sie möchten, können Sie Lammfett auch als eigenständiges Produkt verwenden oder ihm andere pflanzliche oder tierische Fette hinzufügen, die den Geschmack der von Ihnen zubereiteten Gerichte nur ergänzen.

Wissen Sie? Selbst wenn Sie einen sitzenden Lebensstil führen, führen 50 g Fett pro Tag nicht zu einer Gewichtszunahme, sondern sättigen den Körper mit der benötigten Energie. Ab dem 40. Lebensjahr beugt dieses Produkt Verstopfung vor und fördert den Abtransport der Galle aus dem Körper.

Welche Gerichte werden darauf zubereitet?

Das erste und bekannteste Gericht, das mit dem beschriebenen Fettprodukt zubereitet wird, ist der traditionelle usbekische Pilaw, der durch seine Anwesenheit ein besonderes Aroma und einen guten Geschmack erhält.

Kebabs aus Innereien können auf eine ähnliche Komponente nicht verzichten, aber für diese Zwecke wird das Fett nur zum Braten verwendet, was das Gericht weicher und angenehmer im Geschmack macht.

Video: Rezept zum Kochen von Pilaw mit Lammfett

Weitere beliebte asiatische Gerichte, die dieses Produkt verwenden, sind:

• Blätterteig mit Zwiebeln und Fleisch;
• Kebab;
• Tatarische Nudeln, gekocht in einem Slow Cooker;
• Belish-Kuchen;
• Samsa;
• Lamm Kebab.

Zusätzlich zu diesen Köstlichkeiten können Sie viele weitere zubereiten, indem Sie einfach ähnliche Fettbestandteile tierischen Ursprungs durch Lammfett ersetzen.

Rezepte der traditionellen Medizin

In der Alternativmedizin gibt es eine Fülle von Rezepten, auch solche mit tierischen Rohstoffen, und angesichts der enormen Vorteile von Lammfett ist es nicht verwunderlich, dass es zu einem der Hauptbestandteile bei der Herstellung wirksamer Medikamente gegen eine Vielzahl von Krankheiten geworden ist.

Beim Husten

Im sehr einfache Version Geschmolzene Medizin wird für Kompressen oder Einreibungen verwendet, obwohl ein Getränk, das zu gleichen Teilen aus Milch, Honig und Fett besteht, ein ebenso wirksames Mittel wäre.

Im letzteren Fall empfiehlt es sich, die Mischung vor der Verwendung im Wasserbad zu erhitzen, bis alle Komponenten vollständig gelöst sind. Diese Zusammensetzung bekämpft perfekt trockenen und feuchten Husten und kann sogar bei Bronchitis helfen.

Wichtig! Bei hohen Temperaturen ist der Konsum eines „fetthaltigen“ Getränks äußerst unerwünscht, da es die Situation nur verschlimmern kann.

Eine weitere Möglichkeit, Lammfett im Kampf gegen Husten einzusetzen, ist dieses Rezept: Für 200 g Produkt nehmen Sie 250 g und 4-5 fein gehackte Blätter, vermischen alles gut und geben die Mischung in ein sauberes, dicht verschlossenes Glas.

Das fertige Medikament kann im Kühlschrank aufbewahrt werden (und das über einen längeren Zeitraum) und sollte dreimal täglich einen Esslöffel vor der Hauptmahlzeit eingenommen werden. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie einen Esslöffel hinzufügen, dieser muss jedoch von hoher Qualität sein.

IN zu präventiven Zwecken Die gleiche Zusammensetzung wird 2-3 mal täglich 0,5 Esslöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

Bei Gelenkschmerzen

Zur Beseitigung von Gelenkschmerzen wird ausschließlich ungesalzenes Lammfett verwendet, das in einer dicken Schicht auf die betroffenen Körperstellen aufgetragen und zusätzlich in Frischhaltefolie eingewickelt wird.

Um den richtigen Wärmeeffekt zu gewährleisten, wird empfohlen, das Glied für die nächste Woche in einen Wollschal zu wickeln. Alle paar Tage wird das alte Fett durch neues ersetzt, während die Kompresse weiterhin getragen wird.

Wenn Sie es sich nicht leisten können, jeden Tag einen Verband zu tragen, sollten Sie einen Monat lang jeden Tag geschmolzenes, immer warmes Fett in die wunde Stelle einreiben, diesen Vorgang hauptsächlich nachts durchführen und zusätzlich einen Wollschal zur Isolierung verwenden.

Bei Krampfadern

Bei Krampfadern wird das Talgprodukt in dünne kleine Stücke geschnitten und auf die wunde Stelle aufgetragen, wobei es zuerst mit Polyethylen und dann mit einem Wollschal oder Schal umwickelt wird. Zwei solcher Kompressen am Tag reichen aus und nach einigen Wochen werden die Venen weniger sichtbar und hören fast vollständig auf zu schmerzen.

Von Fersensporn

Eine Mischung aus einem ganzen rohen Ei (in der Schale) mit 100 Gramm Lammfett und der gleichen Menge Essigessenz hilft, dieses unangenehme Problem zu lösen.
Vor der Anwendung ist es ratsam, das Arzneimittel einen Tag lang an einem dunklen Ort zu belassen. Anschließend können Sie einen Tampon darin einweichen und ihn als Kompresse auf den Sporn auftragen und eine Socke darüber ziehen. Bei regelmäßiger Anwendung (täglich abends) werden Ihre Fersen innerhalb einer Woche weich und geschmeidig.

Von wen

Im Kampf gegen Wen muss man nicht lange ein Medikament auf Basis von Lammfett zubereiten. Sie müssen lediglich einen Teelöffel des Produkts schmelzen, etwas abkühlen lassen und die Ausbuchtung jeden Tag einfetten, bis sie vollständig verschwindet.

Wie man es in der Kosmetik verwendet

Vorteilhafte Eigenschaften Lammfett blieb bei Kosmetikern nicht unbemerkt. Weltbekannte Marken verwenden es oft als einen der Hauptbestandteile ihrer Produkte, insbesondere Cremes, Masken und sogar Shampoos. Der Hauptvorteil des Produkts liegt darin positive Auswirkung auf der Haut, die bei regelmäßiger Anwendung des Produkts schnell glättet und verjüngt.
Darüber hinaus kann der Fettschwanz schützen Hautbedeckung vor Frosteinwirkung ist die Herstellung von auf dieser Basis hergestellten Gesichtsmasken besonders im Winter sinnvoll. Schauen wir uns einige Rezepte zur Herstellung solcher hausgemachten Kosmetika an.

Variante 1. Für ein gutes Haarwachstum und eine Stärkung können Sie eine Salbe aus einer Mischung aus Lamm- und Schweinefett (je 350 g) und Pulver herstellen Tisch salz(120 g). Nach gründlichem Mischen werden alle Zutaten in ein Wasserbad gegeben und unter ständigem Rühren gut erhitzt.

Zu der resultierenden homogenen Zusammensetzung müssen Sie 120 g Petersiliensamen und 15 g Dillsamenpulver hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen, wobei Sie den Behälter mit dem gesamten Inhalt im gleichen Wasserbad belassen.

Nach dem Kochen können Sie die Salbe in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen, um sie nachts 10-15 Minuten lang einzureiben (der Vorgang sollte täglich durchgeführt werden). Nach einer solchen Maske wird fettiges Haar morgens ausgespült warmes Wasser oder in einem Aufguss aus Brennnesselblättern.
Option 2. Um eine pflegende Creme für den ganzen Körper zuzubereiten, nehmen Sie Schweine- und Lammfett, Butter und Bienenwachs zu gleichen Anteilen.

Wie in der Vorgängerversion müssen diese Komponenten im Wasserbad geschmolzen, gut gemischt und zur weiteren Lagerung in ein Glas gegossen werden. Das fertige Produkt kann täglich angewendet werden verschiedene Bereiche insbesondere Körper und solche, die durch Verbrennungen beschädigt wurden.

Manche Frauen geben das geschmolzene Produkt einfach zu ihren Standard-Kosmetikprodukten hinzu und verwenden es nach dem Mischen wie gewohnt, nur ist in diesem Fall die Möglichkeit eines unangenehmen Geruchs nicht auszuschließen.

So wählen Sie beim Kauf aus

Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Fettschwanz zu ziehen, ist es wichtig, ein wirklich hochwertiges Produkt zu wählen, ohne es mit Ziegenfett zu verwechseln (sie sehen ähnlich aus, aber die Eigenschaften unterscheiden sich).
Dieses Lammprodukt zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:

• es ist hell, fast schneeweiß;
• trocken;
• ohne unangenehmen Ammoniakgeruch.

Um das Risiko des Kaufs von gefälschtem oder minderwertigem Fett zu minimieren, kaufen Sie es nur bei vertrauenswürdigen Privatverkäufern (vorzugsweise auf Bauernhöfen) oder in seriösen Geschäften mit gutem Ruf.

Wo aufbewahren

Nach dem Kauf wird der Fettschwanz in der Regel sofort gekocht, um ihn zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank zu stellen. Unter solchen Bedingungen verliert es seine Eigenschaften nicht und kann bis zu 3-4 Monate halten.

Wenn Sie noch keine Möglichkeit zum Aufwärmen haben, dann frieren Sie das Produkt vorübergehend ein, damit Sie es anschließend wie angegeben garen können. Die Standardlagertemperatur im Kühlschrank beträgt +2…+5°C.

Wichtig! Benutzen Sie den Fettschwanz nicht, wenn er plötzlich einen unangenehmen Ammoniakgeruch entwickelt oder die Oberfläche mit Schimmel bedeckt ist. Solches Fett hat keinen Nutzen, im Gegenteil, es kann Ihrem Körper schaden.

So rendern Sie Lammfett zu Hause

Das Schmelzen des Fettschwanzes wird nicht schwierig sein, und alles, was Sie brauchen, ist ein Ofen und ein Behälter zum Schmelzen. Alle Aktionen werden in der folgenden Reihenfolge ausgeführt:

1. Ein frisches Stück Schmalz wird in kleine Stücke geschnitten und gegossen kaltes Wasser eine Stunde lang (auf diese Weise werden Blutgerinnsel und unnötige Gewebereste davon getrennt).
2. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird es aus dem Wasser genommen, gut gewaschen und in einen Gusseisen- oder Tonbehälter gegeben, in dem das Fett vollständig schmelzen sollte.
3. Jetzt müssen Sie den Topf nur noch für 1,5 Stunden in den Ofen stellen, nachdem Sie ihn gut mit Wasser besprüht haben (die Temperatur im Ofen sollte nicht höher als +150°C sein).
4. Am Ende des Vorgangs wird das geschmolzene Fett aus dem Ofen genommen, durch ein Sieb und ein Baumwolltuch gefiltert und zur weiteren Lagerung in ein Glas gegossen.

Als akzeptable Alternative können Sie einen Slow Cooker verwenden, um die Aufgabe zu erledigen. In diesem Fall wird der gekaufte Fettschwanz gut gewaschen, in kleine Stücke geschnitten oder durch einen feinmaschigen Fleischwolf gegeben und dann in einer Multicooker-Schüssel im „Backen“-Modus geschmolzen (der Vorgang dauert normalerweise etwa eine Stunde).

Anschließend wird das Elektrogerät auf den Modus „Schmoren“ gestellt und der Fettschwanz kocht weitere 2-3 Stunden weiter. Nach dem Abseihen wird das Produkt in den Kühlschrank gestellt und nach Bedarf verwendet.

Wichtig!Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, es ist wichtig, das Fett gelegentlich umzurühren, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.

Wer sollte das nicht tun?

Trotz all der vielfältigen Vorteile von Lammfett gibt es Fälle, in denen es dem menschlichen Körper schaden kann. Dies gilt in erster Linie für Menschen, die an Fettleibigkeit, Nierenerkrankungen, Leberproblemen, Gallenblasenentzündungen und Arteriosklerose leiden.
Es ist auch ratsam, den Verzehr von Fettschwanz auf Menschen mit Magengeschwüren oder hohem Säuregehalt zu beschränken, was auf den hohen Fettgehalt zurückzuführen ist. In manchen Situationen kann es aufgrund einer individuellen Unverträglichkeit des Produkts zu unangenehmen Empfindungen kommen, die ebenfalls beim Kauf berücksichtigt werden sollten.

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