Wie viel Vitamin C ist in Paprika enthalten? Welche Vitamine sind in Paprika enthalten? Funktionen, Eigenschaften und Empfehlungen

Paprika ist eines der wichtigsten Produkte für jede Hausfrau. Dieses schmackhafte und saftige Gemüse kann frisch, getrocknet oder gekocht verzehrt werden. Aufgrund seiner satten Farbe wird es zum Dekorieren von Feiertagsgerichten verwendet. Und der enorme Gehalt an Vitaminen im Pfeffer ermöglicht die Herstellung wirksamer Medikamente und Kosmetika. Die Frucht ist so reich an Mikronährstoffen, dass sie dem Körper spürbare Vorteile bringt.

Obwohl der Pfeffer Paprika genannt wird, ist seine Heimat der amerikanische Kontinent. Eine Wildpflanze, die unter natürlichen Bedingungen wächst, ist eine mehrjährige Pflanze und erfordert keinen Anbau oder zusätzliches Gießen. Paprika in verschiedenen Formen und Farben, die in den Regalen von Lebensmittelgeschäften liegen, sind Gemüsesorten, die einer Selektion unterzogen wurden. Basierend auf der Farbe der Frucht gibt es drei Sorten: Rot, Gelb und Grün. Rote und gelbe Paprika enthalten viele Carotinoidpigmente; diese beiden Sorten werden für den Verzehr von Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Herzens, der Nieren und des Knochengewebes leiden. Das grüne Gemüse ist reich an Steroidalkoholen und Phytosterinen, die den Fettstoffwechsel regulieren, schlechtes Cholesterin aus den Blutgefäßen entfernen und so der Entstehung von Arteriosklerose vorbeugen.

Welchen Nährwert haben Paprika?

Der große Vorteil von Paprika gegenüber vielen anderen Pflanzenprodukten ist ihr geringer Kaloriengehalt. Einhundert Gramm rohes Gemüse enthalten nicht mehr als 30 Kilokalorien. Es enthält die folgenden biologisch bedeutsamen Elemente:

  • Proteine ​​– 1,3 %;
  • Kohlenhydrate – 4,9 %;
  • Fette – 0,1 %;
  • Ballaststoffe – 1,7 %;
  • Wasser – 92,0 %.

Welche Vitamine sind in Paprika enthalten?

Aufgrund seiner hohen Nährstoffkonzentration ist Paprika äußerst wohltuend für den menschlichen Körper. Frisches Gemüse enthält die meisten Vitamine, bei der Wärmebehandlung verliert das Produkt bis zu 70 % wichtiger Mikroelemente. Eine ausgezeichnete Nährstoffquelle ist Saft, der aus geschälten Früchten gepresst wird. Welche Vitamine enthalten Paprika? die größte Zahl? Einhundert Gramm des Rohprodukts enthalten Stoffe in folgender Menge:

  • Retinol (A) – 1 mg;
  • Ascorbinsäure (C) – 130 mg;
  • Tocopherol (E) – 1,6 mg;
  • Nikotinsäure (B 3) – 1 mg;
  • Pantothensäure (B 5) – 0,3 mg;
  • Pyridoxin (B 6) – 0,3 mg.

Welche Mineralien sind in Paprika enthalten?

Paprika ist außerdem reich an Mineralien, die für die normale Funktion und Entwicklung des Körpers äußerst wichtig sind. Wie viele Mineralien Enthält es frisches Gemüse? Einhundert Gramm des Produkts enthalten die folgende Menge an Mikroelementen:

  • Kalium – 210 mg;
  • Phosphor – 26 mg;
  • Magnesium – 12 mg;
  • Kalzium – 8 mg;
  • Natrium – 5 mg.

Wie ist Paprika gut für den Körper?

Damit Paprika dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringt, ist es notwendig, sie ohne Wärmebehandlung zu verzehren: in Salaten oder als eigenständiger Snack. Das Gemüse enthält ein einzigartiges Alkaloid Capsaicin, das sich positiv auf die Funktion des Verdauungstrakts auswirkt. Diese Substanz aktiviert die Produktion von Sekreten der Bauchspeicheldrüse, verbessert den Appetit, wirkt antitoxisch, entfernt Karzinogene aus dem Körper, beugt der Entwicklung von Onkologie vor und trägt zur Reduzierung bei Blutdruck, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln im Blutkreislauf. Capsaicin kann außerdem krankheitserregende Pilze zerstören und das Haar- und Nagelwachstum anregen. Der Verzehr des Gemüses ist sinnvoll für Menschen, die an Verstopfung, atrophischer Gastritis, vermehrtem Schwitzen, Anämie und Diabetes leiden.

Da der Kilokaloriengehalt von rotem Pfeffer vernachlässigbar ist, empfiehlt es sich, ihn in den Speiseplan für übergewichtige Menschen aufzunehmen. Die bulgarische Frucht hat die Fähigkeit, den Stoffwechsel im Körper zu beschleunigen, weshalb sie das erste Gemüse auf der Liste der diätetischen Ernährung ist. Durch den regelmäßigen Verzehr von Pfeffer kann der Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut deutlich gesenkt werden, was für die Vorbeugung von Arteriosklerose wichtig ist. Das Gemüse muss in der Ernährung von Menschen mit Zahnfleischbluten und schwacher Elastizität der Blutgefäße enthalten sein.

Aufgrund der hohen Vitaminkonzentration in rotem Pfeffer ist es für Geistesarbeiter sinnvoll, ihn zur Verbesserung der Gehirnleistung und zum Abbau von psychischem Stress einzusetzen. Das Gemüse trägt zur Aufrechterhaltung der Vitalität und Konzentration bei, normalisiert die Funktion des Nervensystems und beseitigt Depressionssymptome. Eine große Menge an Vitamin C, einem starken Antioxidans, macht die bulgarische Frucht zu einem wirksamen Mittel gegen den Verfall von Haaren und Nägeln, Haarausfall bei Männern und vorzeitige Hautalterung bei Frauen. Der Verzehr des Gemüses wird schwangeren Frauen empfohlen, da es ihnen hilft, gesundes Knochengewebe und Blutgefäße zu erhalten.

Können Paprika dem Körper schaden?

Paprika ist ein nahrhaftes und gesundes Produkt, kann aber bei bestimmten Krankheiten dem Körper schaden. Um Ihre Gesundheit nicht zu verschlechtern, ist der Verzehr von Gemüse bei folgenden Erkrankungen strengstens verboten:

  • Angina pectoris, Ischämie, Arrhythmie;
  • Schlaflosigkeit, Epilepsie, Neurasthenie, psychische Störungen;
  • Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
  • Gastritis mit erhöhter Magensäure;
  • schlechte Leberfunktion;
  • chronische Nierenerkrankung im akuten Stadium;
  • Kolitis, langfristige Hämorrhoiden.

Bei der Auswahl der Waren in Lebensmittelgeschäften sollten Sie vorsichtig sein. IN In letzter Zeit In den Regalen tauchen Paprika auf, die übermäßig mit landwirtschaftlichen Pestiziden behandelt wurden. Skrupellose Landwirte sparen bei ihren Produkten nicht an Insektiziden und Pestiziden, die für den menschlichen Körper äußerst giftig sind. Deshalb sollten Sie die Informationen zum Produkt sorgfältig lesen und schadstoffgeprüftem Gemüse von zuverlässigen Herstellern den Vorzug geben.

Bei archäologischen Untersuchungen kamen Wissenschaftler zu dem Schluss, dass dort Paprika angebaut wurde Zentralamerika Vor 9.000 Jahren. Die ersten urkundlichen Erwähnungen über ihn fanden sich in den Manuskripten des berühmten Arztes Kolumbus. Es gibt eine Version, die besagt, dass Siedler aus Bulgarien Ende des 17. Jahrhunderts Paprikasamen mitbrachten und diese dann über Odessa nach Zentralrussland gelangten. Erst im 19. Jahrhundert begann man hier mit dem Anbau als landwirtschaftliche Nutzpflanze. Eine vollwertige Ernährung ohne süße Paprika ist mittlerweile nicht mehr vorstellbar. Wir kennen die Vorteile dieses Produkts nur in allgemeiner Überblick. Es ist an der Zeit, herauszufinden, welche Vitamine in Paprika uns dabei helfen, das ganze Jahr über gesund zu bleiben.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung und Nährwert

Einhundert Gramm Gemüse täglich beugen Erkrankungen der Augen, des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems vor. und A in rotem Pfeffer ist höher als in Zitrusfrüchten und in.

100 g enthalten:

Vitamine mg Aktion
1 Unverzichtbar für die Augengesundheit und akutes Sehen, besonders abends.
130 Einer der Hauptschutzfaktoren des Körpers äußere Einflüsse, ist an der Aufnahme anderer Mikroelemente beteiligt.
1,6 Starkes Antioxidans, Vitamin für Schönheit und Hautgesundheit, Vorbeugung von Venenverstopfungen.
1 Beteiligt sich an Oxidationsprozessen, stärkt nervöses System. Der Mangel äußert sich in Magen-Darm-Problemen.
0,3 Beteiligt sich am Austausch zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Liegt ein Mangel vor, kommt es zu einem Wachstums- und Entwicklungsstopp.
0,3 Stimuliert die Bildung roter Blutkörperchen. Aktiviert die RNA-Synthese.

Mineralstoffzusammensetzung von 100 g Produkt:

Mineralien mg Aktion
Kalium 211 Reguliert Muskelkontraktion und Herzfrequenz. Hilft, den Magensaft wieder aufzufüllen. Ein Mangel äußert sich in Verdauungsstörungen, Übelkeit und Erbrechen.
Phosphor 26 Eine einzigartige Energiequelle. Zusammen mit Kalzium ist es für die Festigkeit von Knochen und Zähnen verantwortlich und hilft bei der Vitaminsynthese.
Magnesium 12 Verstärkt die Wirkung von Kalzium. Wichtig für die Aufrechterhaltung der Stabilität des Nervensystems. Ein Mangel kann zu Krämpfen und Muskeltonusverlust führen.
Kalzium 7 Dies ist die Grundlage des Bewegungsapparates und hilft bei der Muskelkontraktion.
Natrium 4 Kommt in Gewebeflüssigkeiten und Blutplasma vor. Reguliert die Flüssigkeitsverteilung im gesamten Körpersystem.

Die Mineralien Kalium, Magnesium und Kalzium regenerieren Gehirnneuronen, schützen das Nervensystem vor Stress und steigern die Aufmerksamkeit und geistige Aktivität. Durch den Verzehr von Paprika gleichen wir zudem den Mangel an Eisen, Phosphor, Zink und Jod aus. Die in der Frucht enthaltenen Inhaltsstoffe regen den Appetit an, zwingen den Magen zur aktiven Verarbeitung der Nahrung und befreien den Körper von Giftstoffen und Schlacken.

Paprika enthält eine Substanz namens Alkaloid Capsaicin. Es schont die Magenschleimhaut, verleiht der Frucht einen charakteristischen aromatischen Geschmack und trägt zur Vorbeugung von Krankheiten bei.

Nährwert von 100 Gramm Obst:

Vorteilhafte Eigenschaften

Der in Paprika enthaltene einzigartige Stoff Capsacin hat eine Reihe unschätzbarer Eigenschaften: Er hemmt das Wachstum pathogener Pilze im Magen, aktiviert die Bauchspeicheldrüse und ist für die normale Funktion notwendig Verdauungssystem.

Was sonst positiver Einfluss Das Produkt wirkt auf den Körper:

  • Gemüse enthält Lycopin- ein Antioxidans, das stärkt die Knochen, unterstützt die Nierengesundheit .
  • Bulgarische Paprika grüne Farbe enthält Phytosterin, welche beschleunigt den Fettstoffwechsel und entfernt Cholesterin .
  • Mineralische Zusammensetzung Erhält die volle Zusammensetzung des Blutes, beugt vor .
  • Hilft beim Abnehmen, aktiviert die Darmfunktion .
  • Antioxidantien in rotem Pfeffer verdünnt das Blut, normalisiert den Blutdruck .

Aus rotem Pfeffer werden tonisierende Masken für die Gesichtshaut hergestellt.

Wenn man bedenkt, welche Vitamine in p enthalten sind Herz und wie viel, es muss in die Ernährung von schwangeren Frauen und Kindern aufgenommen werden.

In welcher Form zu verwenden

Am besten verzehrt man das Produkt frisch. In roher Form bringen Paprika die größten Vorteile und helfen bei der vollständigen Verdauung der Nahrung.

Paprika kann gekocht, gebacken, gedünstet oder in Dosen eingelegt werden. Es verleiht Gemüseeintöpfen und reichhaltigen Suppen eine pikante Note. Das beliebte Gericht „gefüllte Paprika“ lässt niemanden gleichgültig. Jedoch Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass Gemüse bei der Wärmebehandlung bis zu 70 % seiner wertvollen Mikroelemente verliert.

Wann man keinen Pfeffer essen sollte

Das Produkt ist kontraindiziert:

  • Leute mit erhöhte Magensäure;
  • mit einer Tendenz dazu allergische Reaktionen;
  • bei Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt , da es als „schweres“ Lebensmittel gilt;
  • bei Magengeschwür.

Paprika ist unprätentiös. Es wird von vielen Gärtnern in Gewächshäusern angebaut. Es ist frisch und gefroren in den Regalen der Geschäfte erhältlich. das ganze Jahr. Dank seiner zahlreichen wertvollen Eigenschaften verdient es einen hohen Stellenwert in unserer täglichen Ernährung.

Paprika ist ein wichtiges Gemüse in der Küche. Es kann roh, getrocknet oder gekocht gegessen werden und jedes Gericht damit schmeckt lecker und gesund. Dank seiner leuchtenden Farben wird das Gemüse zum Dekorieren von Salaten und anderen Feiertagsvorspeisen verwendet. Und doch: Welche Vitamine sind in Paprika enthalten? Was ist der Hauptvorteil?

Im süßen Gemüse enthaltene Nährstoffe

Dieses süße und lebendige Gemüse ist sehr reich an Vitaminen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Wissenschaftler haben sogar gelernt, daraus Kosmetika und Medikamente herzustellen.

An dieser Moment Im Angebot finden Sie drei Paprikasorten unterschiedlicher Farbe. Der erste Vertreter – grün – enthält steroidale Alkohole, Phytosterole. Sie eignen sich zur Vorbeugung von Krankheiten wie Arteriosklerose. Die anderen beiden (rot und gelb) sind gut für Menschen mit Nieren-, Knochen- und Herzerkrankungen.

Paprika ist in den meisten Diäten enthalten, da sein Kaloriengehalt minimal ist. 100 Gramm dieses schönen und leckeren Gemüses enthalten nur 30 kcal.

Prozentsatz bedeutender biologischer Elemente:

  1. Proteine ​​– 1,3 %.
  2. Fette - 0 %.
  3. Kohlenhydrate – 5 %.
  4. Wasser – 92 %.
  5. Ballaststoffe – 1,8 %.

Vitaminzusammensetzung von Paprika

Viele Menschen suchen nach einer Antwort auf die Frage, welche Vitamine in Paprika enthalten sind. Tatsächlich gibt es ziemlich viele davon. Und deshalb gilt es als sehr nützlich für den menschlichen Körper. Wird die Paprika jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen, verdampfen etwa 70 % der Mikroelemente einfach. Aber frisch gepresster Gemüsesaft ist ein gesundes Vitamingetränk.

Welche Vitamine sind in Paprika in den größten Mengen enthalten?

Mineralstoffzusammensetzung von Paprika

Neben Vitaminen enthalten Paprika auch Mineralstoffe, die auch für den menschlichen Körper von Vorteil sind.

Erweiterte Pfefferkomposition

Auseinandernehmen chemische Zusammensetzung Pfeffer, Sie können davon überzeugt sein, dass er für den Menschen unbezahlbar ist. Was sind also die gesündesten Vitamine in Paprika?

  1. Der Vitamin-C-Gehalt ist um ein Vielfaches höher als in Zitrone. Das rote Gemüse enthält 200 g Ascorbinsäure.
  2. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Mineralien helfen bei der Bewältigung von Haarausfall, Anämie und sogar Osteoporose.
  3. Capsaicin macht Paprika einzigartig. Mit seiner Hilfe können Sie den Blutdruck senken oder die Verdauung verbessern.
  4. Der Vitamin-A-Gehalt fördert Ihr Sehvermögen und Ihre Haut. Es ist auch gut für Haare und Nägel.
  5. Vitamin P verleiht den Blutgefäßen Elastizität.
  6. Lycopin verhindert das Krebsrisiko.
  7. B-Vitamine normalisieren den Schlaf und helfen bei der Stressbewältigung.

Welche Vitamine sind in kleineren Mengen in süßen Paprika enthalten:

Vitaminzusammensetzung von Pfeffer

Versuchen wir zu verstehen, welche Vitamine in roter Paprika enthalten sind. Die Menge wird pro 100 Gramm Gemüse angegeben:

  • Vitamin C – 150–200 mg;
  • Thiamin oder Vitamin B 1 - 0,05 mg;
  • Riboflavin – 0,03 mg;
  • Niacin oder Vitamin B 3 - 0,5 mg;
  • Cholin - 5,6 mg;
  • Pantothensäure - 0,99 mg;
  • Folsäure – 10 µg;
  • Beta-Carotin – 209 µg;
  • Vitamin K – 7,5 µg.

Vitamine entsprechend der Farbe der Paprika

Übliche Farben von Paprika sind Grün, Gelb und Rot. Jeder von ihnen ist auf seine Weise nützlich. Schauen wir uns genauer an, welche Vitamine in Paprika in verschiedenen Farbtönen enthalten sind.

  1. Das rot gefärbte Gemüse ist süß und saftig. Welche Vitamine sind in roten Paprika enthalten? Tatsächlich gibt es davon eine ganze Menge, an erster Stelle stehen jedoch die Vitamine Retinol und Ascorbinsäure.
  2. Gelbes Gemüse. Es wird von einem Element namens Rutin dominiert, das sich sehr positiv auf die Blutgefäße auswirkt. Außerdem ist die Menge an Phosphor und Kalium höher als in anderen.
  3. Farben. Welche Vitamine enthalten Paprika dieser Farbe? Es ist schwierig, ein einzelnes Element herauszugreifen. Doch Experten sagen, dass dieses Gemüse Krebs vorbeugen kann.

Die Wahl des Pfeffers muss ernst genommen werden. Erstens muss das Gemüse ohne sichtbare Schäden, schön und hell sein. Zweitens hängt die Wahl der Farbe vom zukünftigen Gericht ab. Wenn daraus ein Salat wird, reicht jede beliebige Paprika. Wenn die Hausfrau ein Gemüse wärmebehandelt, Die beste Option Der Pfeffer wird gelb oder rot. Nach dem Kochen wird das grüne Gemüse bitter.

Was ist nützlich?

Dieses Gemüse isst man am besten frisch, so dass man es bekommen kann größte Zahl darin enthaltene nützliche Komponenten.

Das in dem betreffenden Produkt enthaltene Capsaicin wirkt sich positiv auf den Darm und den gesamten Verdauungstrakt aus. Die Bauchspeicheldrüse beginnt aktiv Sekrete zu produzieren, wodurch Sie eine Verbesserung des Appetits feststellen können. Der Körper wird außerdem von Schadstoffen und Karzinogenen befreit. Der Blutdruck stabilisiert sich und die Durchblutung verbessert sich. Capsaicin ist in der Lage, verschiedene Pilze zu bekämpfen.

Ernährungswissenschaftler raten übergewichtigen Menschen, Paprika zu essen. Erstens ist die Anzahl der Kalorien minimal. Zweitens beschleunigt sich der Stoffwechsel im Körper.

Ein rot gefärbtes Gemüse wird für Menschen empfohlen, deren Arbeit mit psychischem Stress verbunden ist. Nährstoffe wirken sich positiv auf das Nervensystem aus und helfen bei Depressionen. Vitamin C verbessert das Haarwachstum bei Frauen deutlich und beugt vorzeitigem Haarausfall bei Männern vor. Für schwangere Frauen ist auch Paprika notwendig. Durch die Anwendung müssen sie sich keine Sorgen um Blutgefäße und Knochen machen.

Gemüsepaprika, insbesondere rote, helfen bei der Bekämpfung von Anämie. Das süße Gemüse enthält Stoffe, die Husten bekämpfen können. Wenn Sie also an einer Bronchitis leiden, sollten Sie dieses Gemüse in die Ernährung des Patienten aufnehmen.

Schädliche Eigenschaften von Pfeffer

Der Nutzen des betreffenden Gemüses ist zweifellos hoch, bei bestimmten Krankheiten kann das Gemüse jedoch schädlich sein. Wenn Sie unter folgenden Beschwerden leiden, sollten Sie dieses Produkt besser meiden:

  • anhaltende Hämorrhoiden;
  • Darmkolitis;
  • Leber- oder Nierenprobleme;
  • Angina pectoris;
  • Herzrhythmus;
  • Herzischämie;
  • Magengeschwür;
  • Gastritis;
  • Epilepsie;
  • irgendwelche psychischen Störungen.

Die Wahl der Paprika sollte ernsthaft und kompetent angegangen werden. Viele Landwirte sparen nicht an Pestiziden und verschiedenen chemischen Düngemitteln, sodass das Gemüse schädlich wird. Sie müssen lediglich ein Produkt kaufen, das von speziellen Behörden getestet wurde. Sinnvoll sind auch Gemüsezertifikate, die der Verkäufer jedem Käufer auf Verlangen vorlegen muss.

Paprika reift im Juli, August und September. Aber in Supermärkten sieht man es das ganze Jahr über in den Regalen. All dies ist mit Hilfe von Nitraten und Pestiziden möglich. Sie verarbeiten das Gemüse und bauen es in einem Gewächshaus an. Durch den Verzehr dieses Pfeffers reichert der menschliche Körper nach und nach diese Schadstoffe an. So kann ein gesundes Gemüse nur während der angegebenen Reifezeit gekauft und für den Winter eingefroren werden.

Rauchen kann zur Entwicklung einer Hypovitaminose A führen, die sich negativ auf die Qualität und Lebenserwartung einer Person auswirkt. Die Situation kann sich jedoch dramatisch ändern, wenn Sie regelmäßig rote Paprika essen. Zu dieser Schlussfolgerung kamen Ernährungswissenschaftler nach einer groß angelegten Studie. Dadurch ist der enorme Nutzen süßer Paprika nachgewiesen, wenn dem Körper wichtige Vitamine und Mineralstoffe fehlen. Darüber hinaus ist dies nicht die einzige positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit.

Viele Menschen wissen um die Vorteile von Pfeffer, aber kann dieses Gemüse schädlich sein? Schauen wir uns dieses Problem genauer an.

Die wilden Vorfahren der Gemüsepaprika wurden in Amerika gefunden, von wo sie gleichzeitig mit der Zucchini von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht wurden. Guatemala und Mexiko gelten als Geburtsorte dieser Pflanze, wo noch immer die ältesten, strauchähnlichen Sorten wachsen.

Archäologische Ausgrabungen bestätigen, dass Paprika zu den ältesten Gemüsesorten gehört. Die ersten Erwähnungen stammen aus dem Jahr 6.000 v. Chr. In Europa wurde diese Pflanze in Mittelmeerländern mit günstigen klimatischen Bedingungen angebaut.

Pfeffer kam erst im 17. Jahrhundert nach Russland und höchstwahrscheinlich aus Bulgarien. Deshalb ist sein zweiter Name „Bulgarisch“. Historischen Dokumenten zufolge geschah dies im Jahr 1616.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die wohltuenden Eigenschaften von Paprika liegen in ihrem geringen Kaloriengehalt. Es sind 27 kcal pro 100 g Produkt. Es beinhaltet:

Vitamine

Das Vorhandensein von für den Körper wichtigen Substanzen in roten Paprikaschoten bestimmt ihren Nutzen für den Menschen. Wie Sie wissen, sind die meisten Vitamine in frischen Früchten enthalten, Sie können aber auch wärmebehandelte Früchte essen, da diese auch nützliche Substanzen in ausreichender Konzentration enthalten. Die wichtigsten Vitamine werden durch folgende Gruppen repräsentiert:

pro 100 Gramm Produkt Vitamingehalt mg
Vitamin A 0.94
Vitamin B 3.1
Vitamin B5 0.3
Vitamin B6 0.3
Vitamin C 128
Vitamin E 1.6

Mineralien

Auch Paprika enthält Mineralstoffe. Wir sprechen über Folgendes:

Die in Paprika enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus und machen das Gemüse daher besonders bei gesundheitsbewussten Menschen beliebt.

Vorteile für den Körper

Rote Paprika ist gut für den Körper, besonders frisch und in Salaten. In ihr und anderen Paprikasorten wurde der Stoff Capsaicin gefunden, der für die normale Funktion des Verdauungssystems notwendig ist. Dieser Stoff stimuliert die exokrine Funktion der Bauchspeicheldrüse. Darüber hinaus hemmt Capsacin das Wachstum pathogener Pilzmikroflora und kann als natürliches Antimykotikum angesehen werden. Andere vorteilhafte Eigenschaften Süße Paprika im Zusammenhang mit Capsaicin:

  • Gesteigerter Appetit (dies ist besonders wichtig bei Kachexie, Erkältungen usw.)
  • Wenn Sie zu Fettleibigkeit neigen, sollten Sie die Menge der Nahrung, die Sie tagsüber zu sich nehmen, kontrollieren und deren Kaloriengehalt zählen
  • Hypotensive Wirkung
  • Thrombozytenaggregationshemmende Wirkung – verringert die Neigung des Blutes zur Bildung von Thrombosen, wenn Blutgerinnsel den Blutfluss stören können
  • Stimulierung des Nagel- und Haarwachstums
  • Antikarzinogene Wirkung – Schutz vor Krebsprozessen.

Es ist erwähnenswert, dass rote Paprika das meiste Capsaicin enthält. Allerdings sollte der Verzehr über die Nahrung streng reguliert werden, da ein Überschuss schädlich sein kann. Im Gegenteil, die Menge an süßem rotem Pfeffer in der Nahrung darf nicht begrenzt werden, da er physiologisch unbedenkliche Mengen dieses Stoffes enthält.

Der einzigartige Vorteil dieses Gemüses ist die direkte Kalorienverbrennung und die Beschleunigung der Stoffwechselprozesse im Körper. Daher wird es erfolgreich zur Gewichtsreduktion im Rahmen von Diäten eingesetzt. Darüber hinaus hilft „Borgarian“, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, dessen übermäßiger Gehalt die Entwicklung einer atherosklerotischen Erkrankung auslösen kann.

Angesichts der wohltuenden Eigenschaften von rotem Paprika ist es besonders wichtig, ihn für Menschen zu essen, die an folgenden Krankheiten und pathologischen Prozessen leiden:

  • Anämie
  • Vermehrtes Zahnfleischbluten
  • Erhöhte Brüchigkeit der Blutgefäße
  • Atrophische Gastritis (der Vorteil von süßem Paprika besteht darin, dass er die Magensekretion stimuliert)
  • Chronische Bronchitis mit Husten (Pfeffer wirkt hustenstillend)
  • Verstopfung
  • Arterieller Hypertonie
  • Hyperhidrose
  • Diabetes mellitus (eine Erkrankung, bei der die Aktivität der Schweißdrüsen zunimmt) und einige andere Erkrankungen.

Möglicher Schaden

Leider kann das Gemüse auch Schaden anrichten, da skrupellose Landwirte dem Boden häufig Wachstumsstimulanzien und Pestizide hinzufügen. Daher ist es ratsam, Früchte zu verzehren, die auf ihren Pestizidgehalt getestet wurden oder auf den Feldern vertrauenswürdiger Landwirte angebaut wurden. Ein zu hoher Pestizidgehalt in Gemüse kann schädlich und äußerst gesundheitsgefährdend sein. Der Körper gewöhnt sich allmählich an die Aufnahme des Giftes und die menschliche Gesundheit ist gefährdet.

Die Vorteile von Paprika können sich beim Verzehr bei bestimmten Krankheiten als schädlich erweisen. In diesem Fall kann es zu einer Verschlimmerung oder einer Verschlechterung des Verlaufs kommen. Daher sind die folgenden pathologischen Prozesse im Körper Schaden und Kontraindikationen für seine Verwendung:

  • Form der koronaren Herzkrankheit – Angina pectoris
  • Arrhythmien
  • Ulzerative Läsionen des Magen-Darm-Trakts
  • Chronische Gastritis, bei der die säurebildende Funktion des Magens erhöht ist
  • Nierenerkrankungen im akuten Stadium oder instabiler Remission
  • Leberversagen
  • Kolitis
  • Hämorrhoiden (langfristig und unbehandelt)
  • Schlaflosigkeit
  • Epilepsie
  • Erhöhte psycho-emotionale Reizbarkeit und Nervosität.

Die Vitamine und Mineralstoffe in süßen Paprika machen sie zu einem sehr gesunden und beliebten Produkt. Besonders hervorzuheben ist seine therapeutische Wirkung auf das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System. Und auch Paprika (rote Paprika) hilft gegen Übergewicht.

Bulgarischer (oder süßer) Pfeffer war den Menschen bereits im 6. Jahrtausend v. Chr. bekannt, und schon damals erkannten die Menschen die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses. Die Paprika stammt aus, deren Nutzen und Schaden in diesem Artikel ausführlich besprochen wird Lateinamerika. Ende des 15. Jahrhunderts gelangte es nach Europa und dann über das Gebiet Bulgariens nach Russland und in die GUS-Staaten. Daher begann man in diesen Ländern, es Bulgarisch zu nennen.

Nützliche Bestandteile von Pfeffer

Paprika, dessen Nutzen und Schaden durch seine Zusammensetzung erklärt werden, ist die Frucht einer einjährigen krautigen Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Vielleicht hat er es verschiedene Formen(länglich, eiförmig, kegelförmig, zylindrisch oder kugelförmig) und Masse (von 0,5 bis 200 g). Abhängig von der Pflanzensorte und den in den Früchten enthaltenen Farbstoffen gibt es Paprika in verschiedenen Farben: Grün, Rot und Gelb, Orange und sogar Lila.

Die wohltuenden Eigenschaften von Paprika sind auf die darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zurückzuführen:

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Paprika kann je nach Fruchtfarbe von den angegebenen Parametern abweichen, sodass Nutzen und Schaden von Paprika verschiedener Sorten nicht gleich sind. Zum Beispiel ist süßer roter Pfeffer der Spitzenreiter im Vitamin-C-Gehalt (250.000 µg), daher sind die Vorteile von rotem Pfeffer für Babynahrung größer als bei anderen Sorten, da Kinder Vitamin C für die volle Entwicklung des Immunsystems benötigen.

Was sind die Vorteile von Paprika? gelbe Farbe? Es enthält mehr Kalium als Rot oder Grün. Deshalb Leute in reifes Alter Und denjenigen, die an Herz- und Gefäßerkrankungen leiden, wird empfohlen, der gelben Paprika den Vorzug zu geben.

Kaloriengehalt

Trotz dieses große Menge Paprika enthält nur sehr wenige nützliche Bestandteile und Kalorien: nur 20-29,5 kcal (je nach Paprikasorte) pro 100 g Produkt. Dies erklärt die häufige Verwendung dieses Gemüses als Nahrung für diejenigen, die eine Diät einhalten und sich Sorgen um die Schlankheit ihrer Figur machen.

Wichtig: Wenn es um den Kaloriengehalt von Gemüsepaprika geht, müssen Sie auf die Sorte und Farbe des Gemüses achten. Grüner Pfeffer hat die geringsten Kalorien (20 kcal), roter Pfeffer hat einen mittleren Wert (28 kcal) und die meisten hochwertig enthält gelben Pfeffer (29,5 kcal).

Der Vorteil von Paprika für diejenigen, die „auf Diät“ sind, liegt neben dem geringen Kaloriengehalt auch im hohen Gehalt an B-Vitaminen, die es ihnen ermöglichen, Depressionen, schlechte Laune und Energieverlust zu bewältigen, weil sie es tun begleiten oft Menschen, die ihre Ernährung einschränken.

Ein weiterer Effekt ist die Fähigkeit von Paprika, die Sekretion von Magensaft zu steigern, was den Stoffwechsel verbessert. Aber diese Paprika und ihr Nutzen und Schaden für den Körper haben beides Rückseite. Durch die Steigerung des Stoffwechsels wird die Verdauung verbessert, was die Gewichtsabnahme fördert. Dieselbe Eigenschaft kann auch eine Diät erschweren, da eine erhöhte Magensekretion oft eine Steigerung des Appetits hervorruft.

Auf der Hut vor der Immunität

Die positiven Eigenschaften von Gemüsepaprika in Bezug auf das Immunsystem werden durch das Vorhandensein der Vitamine C und A in ihnen bestimmt.

Achtung: Vitamin C wird durch Kontakt mit Vitamin C leicht zerstört hohe Temperaturen(über 100˚), daher sollten Gemüsepaprika ohne Wärmebehandlung verzehrt werden, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

Auch Vitamin A spielt keine Rolle kleine Rolle bei der Aufrechterhaltung einer optimalen Funktion des Immunsystems. Es ist in der Lage, die Durchlässigkeitsfunktion der Schleimhäute zu erhöhen, wodurch Infektionen nicht in den Körper eindringen können. Vitamin A kann vor Erkältungen, akuten respiratorischen Virusinfektionen sowie Infektionen der Atemwege und des Urogenitalsystems schützen. Diese Wirkung beruht auf seiner Fähigkeit, die phagozytische Aktivität von Leukozyten zu erhöhen, wodurch sie Krankheitserreger schnell zerstören.

Krebsvorsorge

Was sind die Vorteile von Paprika für diejenigen, die versuchen möchten, sich davor zu schützen? onkologische Erkrankungen? Werfen wir einen genaueren Blick auf die rote Paprika. Ihr gesundheitlicher Nutzen und Schaden beruht auf ihrer etwas anderen Zusammensetzung als bei anderen Arten dieser Früchte. Rote Paprika enthält eine besondere Substanz – Lycopin, das als starkes Antioxidans und Schutz der DNA-Moleküle dient und das Krebsrisiko senkt. Darüber hinaus kann Lycopin die pathogene Mikroflora im Darm hemmen und weist antibakterielle und antimykotische Eigenschaften auf.

Die vorbeugende krebserregende Wirkung der roten Paprika beruht auch auf der hohen Konzentration an Vitamin C. Denn durch die Einwirkung freier Radikale kommt es zu Schäden an Zellen und ihren Strukturen, einschließlich des genetischen Apparats. tritt ein. Dies führt zur Entstehung zellulärer Mutationen und kann letztlich die Entstehung eines Tumors auslösen. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale schützt und somit das Risiko der Entstehung von Tumoren verringert.

Möglicher Schaden

Trotz aller aufgeführten positiven Wirkungen von Paprika kann nicht jeder sie essen, da die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen dieses Gemüses gleichzeitig auftreten können.

Der mögliche Nutzen und Schaden von Paprika wird durch die darin enthaltenen Stoffe erklärt. Eine dieser Alkaloidarten ist Capsaicin, das diesem Gemüse seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht und die Fähigkeit besitzt, den Blutdruck zu senken und seine Viskosität zu verringern. Daher Menschen mit Koronarerkrankung und Hypotonie (niedriger Blutdruck) ist die Verwendung von Paprika kontraindiziert.

Wofür können Paprika sonst noch gefährlich sein? Die natürliche Reifezeit liegt zwischen Juli und September, die Früchte dieses Gemüses sind jedoch das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Dies erklärt sich durch den weit verbreiteten Einsatz von Nitratdüngern und Pestiziden zur Verarbeitung von Paprika beim Anbau unter Gewächshausbedingungen. Sie können sich in Früchten anreichern und beim Eintritt in den menschlichen Körper krebserregend wirken. Daher ist es besser, frische Paprika nur in dem oben angegebenen Zeitraum zu kaufen und in der restlichen Zeit gefrorenes Gemüse zu verwenden, da im gefrorenen Zustand alle Vorteile der Paprika für den Körper erhalten bleiben.

Einige Erscheinungssymptome:

  • vermehrtes Schwitzen;
  • geschwächte Immunität, häufige Erkältungen;
  • Schwäche, Müdigkeit;
  • nervöser Zustand, Depression;
  • Kopfschmerzen und Migräne;
  • abwechselnd Durchfall und Verstopfung;
  • Ich möchte süß und sauer;
  • schlechter Atem;
  • häufiges Hungergefühl;
  • Probleme beim Abnehmen;
  • verminderter Appetit;
  • nächtliches Zähneknirschen, Sabbern;
  • Schmerzen im Bauch, in den Gelenken, in den Muskeln;
  • Husten verschwindet nicht;
  • Akne auf der Haut.

Wenn bei Ihnen eines der Symptome auftritt oder Sie Zweifel an den Ursachen Ihrer Beschwerden haben, müssen Sie Ihren Körper so schnell wie möglich reinigen. Wie kann man das machen .

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