Κατσαρόλα λάχανου με πατάτες και ραπανάκια. Συνταγές κατσαρόλας με λάχανο

Βήμα 1: ετοιμάστε τα λαχανικά.

Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, ξεφλουδίστε τα λαχανικά που υποδεικνύονται στη συνταγή και αφαιρέστε τα πάνω, σχεδόν πάντα κατεστραμμένα, φύλλα από τα φύλλα λάχανου. Μετά από αυτό, πλένουμε καλά αυτά τα υλικά, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και συνεχίζουμε την προετοιμασία. Χωρίστε κάθε κόνδυλο πατάτας σε μεγάλες φέτες διαστάσεων 3 έως 4 εκατοστών, τοποθετήστε το σε μια βαθιά κατσαρόλα, γεμίστε με καθαρό νερό και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.

Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες πάχους 1 εκατοστού.

Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους μεγέθους έως 5-6 χιλιοστά.

Βήμα 2: μαγειρέψτε τις πατάτες.

Όταν το νερό στο τηγάνι με τις πατάτες βράσει, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τον λευκό αφρό από την επιφάνεια του υγρού που αναβοσβήνει. Μετά από αυτό, σημειώνουμε την ώρα και μαγειρεύουμε αυτό το προϊόν πριν πλήρη ετοιμότηταπερίπου 20-25 λεπτά, αν και η διάρκεια μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της κοπής καθώς και την ποικιλία. Είναι καλύτερα να τρυπάτε περιοδικά το λαχανικό με τα δόντια ενός επιτραπέζιου πιρουνιού, αν μπαίνουν ομαλά, χωρίς πίεση, είναι έτοιμο! Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι ώστε να μείνει ένα μικρό κενό και κρατώντας το με μια πετσέτα κουζίνας, ρίξτε όλο το ζεστό υγρό στον νεροχύτη χωρίς υπολείμματα.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τον πουρέ πατάτας.

Τώρα, χρησιμοποιώντας έναν ειδικό πουρέ, πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να αποκτήσουν μια ομοιόμορφη, χαλαρή σύσταση χωρίς σβόλους. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, ένα ωμό αυγό κοτόπουλου, αλάτι για γεύση και, αν θέλετε, λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι στον πουρέ που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε το στην άκρη για λίγο και συνεχίστε.

Βήμα 4: σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το λάχανο.

Παράλληλα με το μαγείρεμα των πατατών, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση λαχανικών. Τοποθετήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι στον διπλανό καυστήρα και ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό. Μόλις λίγα λεπτά αργότερα, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ας τα τηγανίσουμε 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας. Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο σε αυτά τα λαχανικά, πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε 5 λεπτά, χαλαρώνοντας περιοδικά μέχρι να γίνει λείο.

Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά σε ένα επίπεδο μεταξύ του μικρότερου και του μεσαίου. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό στο τηγάνι, καλύψτε το ζεστό πιάτο με ένα καπάκι και σιγοβράστε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά, αυτό θα χρειαστεί περίπου 20–25 λεπτά.

Μόλις το λάχανο είναι έτοιμο, το αλατοπιπερώνουμε με πελτέ ντομάτας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά τα πάντα, το αφήνουμε στο μάτι για άλλη μια φορά. 5–6 λεπτάκαι το αφήνουμε στην άκρη, αφήνουμε τη φυτική μάζα να κρυώσει λίγο.

Βήμα 5: πλάθουμε κατσαρόλα πατάτας με λάχανο.

Εν τω μεταξύ, ανάψτε και ζεσταθείτε φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, πάρτε ένα αντικολλητικό ή ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ψησίματος για να λαδώσετε τον πάτο του και επίσης εσωτερικές πλευρέςτις πλευρές με φυτικό λάδι και συνθλίβουμε το λίπος με δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια χωρίζουμε τον πουρέ σε 2 ισομεγέθη μέρη, αμέσως τοποθετούμε το ένα σε ένα ταψί που ετοιμάζουμε για ψήσιμο και τον συμπιέζουμε ελαφρά με μια κουταλιά της σούπας σε όλη την περίμετρο. Μοιράζουμε όλη τη γέμιση λαχανικών πάνω από την κιτρινωπό-λευκή μάζα, τη σκεπάζουμε με το μείγμα της πατάτας, πιέζοντάς την ελαφρά ώστε να απλωθεί και προχωράμε στο επόμενο, σχεδόν τελευταίο βήμα.

Βήμα 6: Ψήστε την κατσαρόλα πατάτας με λάχανο.

Τοποθετούμε το σχηματισμένο ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία στη μεσαία σχάρα και το ψήνουμε 25–30 λεπτά, κατά την οποία θα έχει χρόνο να ροδίσει και να φτάσει σε πλήρη ετοιμότητα. Στη συνέχεια βάζουμε τα γάντια του φούρνου στα χέρια μας, μετακινούμε το ταψί σε μια σανίδα κοπής που έχουμε τοποθετήσει προηγουμένως στον πάγκο και αφήνουμε το αρωματικό πιάτο να κρυώσει ελαφρώς.

Στη συνέχεια, βοηθώντας τους εαυτούς μας με μια μεταλλική σπάτουλα κουζίνας, χωρίζουμε την κατσαρόλα με το λάχανο σε μερίδες, τις μοιράζουμε σε πιάτα και δοκιμάζουμε τη δημιουργία των χρυσών χεριών μας!

Βήμα 7: Σερβίρετε την κατσαρόλα πατάτας με λάχανο.

Η κατσαρόλα πατάτας με λάχανο σερβίρεται ζεστή ή ζεστή ως δεύτερο κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό για κρέας, πουλερικά, ψάρια, ακόμη και πιάτα με κυνήγι. Ως συμπλήρωμα σε αυτό το νόστιμο, μπορείτε να προσφέρετε κρέμα γάλακτος, μαρινάδες, τουρσιά, φρέσκες σαλάτες λαχανικών, σάλτσες με βάση την ντομάτα ή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Καλή μαγειρική και υγεία!
Καλή όρεξη!

Θέλετε να φτιάξετε μια άπαχη κατσαρόλα πατάτας; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε απλά να βράσετε ή να μαγειρέψετε το λάχανο στον ατμό, ή ακόμα να το τηγανίσετε σε φυτικό λάδι και να φτιάξετε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας το νερό στο οποίο βράστηκε αυτό το λαχανικό και αντί για αυγά με κρέμα γάλακτος, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο σιτάρι αλεύρι;

Πριν από το ψήσιμο, το διαμορφωμένο πιάτο μπορεί να αλειφθεί με ξινή κρέμα, κρέμα ή μαγιονέζα και να πασπαλιστεί με τριμμένη φρυγανιά ή ψιλοκομμένο σκληρό τυρί.

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα που χρησιμοποιούνται για να καρυκεύσετε πιάτα λαχανικών.

Η ντομάτα, το κρεμμύδι και τα καρότα δεν είναι απαραίτητα συστατικά· μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο χωρίς αυτά (ειδικά αν είστε θηλάζουσα ή έχετε προβλήματα στο στομάχι), απλώς σιγοβράστε το λάχανο σε νερό μαζί με μπαχαρικά και, αν θέλετε, δώστε του μια ξινή γεύση με επιτραπέζιο ή ξύδι κρασιού, αν και ο χυμός λεμονιού θα λειτουργήσει επίσης.

Κατσαρόλα λάχανου - διάφοροι τύποι

Αν αγαπάτε το λάχανο και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό, τότε πολλές συνταγές κατσαρόλας με λάχανο μπορεί να είναι πάντα χρήσιμες. Νομίζω ότι θα σας αρέσει η επιλογή των συνταγών που προσφέρω και θα την χρησιμοποιήσετε και θα την πάτε στον κουμπαρά σας. Σας εύχομαι καλή μαγειρική και καλή όρεξη!

Κατσαρόλα λάχανου με κιμά

Συστατικά: λάχανο - 700 g, κιμάς (οποιοδήποτε) - 500 g, κρεμμύδι - 1 - 2 τεμ., καρότα - 1 - 2 τεμ., κρέμα γάλακτος - 500 g, τυρί (σκληρό) - 200 g, αλάτι, πιπέρι - για γεύση , φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι και στο άλλο τα καρότα.

Προσθέστε κιμά στο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, τσιγαρίστε για 15 - 20 λεπτά.

Προσθέστε λάχανο στα καρότα, προσθέστε λίγο αλάτι, σιγοβράστε σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15 - 20 λεπτά).

Τοποθετούμε το μισό λάχανο σε ένα ταψί, το λειαίνουμε και το αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια απλώνουμε όλο τον κιμά, τον λειαίνουμε, αλείφουμε με ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο λάχανο στον κιμά, αλείψτε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με τυρί. Μπορείτε να ρίξετε σάλτσα από πάνω: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με 2 αυγά, αλατοπιπερώστε λίγο και αλείψτε με αυτό το μείγμα και περιχύστε τις στρώσεις.

Ψήνουμε στους 180 C για 25 - 30 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο στη γεύση προσθέτοντας διάφορα πρόσθετα συστατικά. Για παράδειγμα, ψιλοκόψτε τις γλυκές πιπεριές και τις ντομάτες στο λάχανο ή προσθέστε μανιτάρια στον κιμά. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη κατσαρόλα και κόψτε σε μερίδες.

Κατσαρόλα με λάχανο

Συστατικά: Προς την apusta λευκό λάχανο - 500 g, αυγό - 2 τεμ., καρότα - 1 τεμ., γάλα - 150 ml, αλάτι, πιπέρι - για γεύση, κρεμμύδι - 1 τεμ., βούτυρο - 70 γραμμάρια.

Παρασκευή:

Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέστε το βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μεταφέρετε το τηγανισμένο λάχανο σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε με ένα πιρούνι.

Περιχύνουμε το λάχανο με το μείγμα αυγού-γάλακτος και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 20 - 25 λεπτά.

Κατσαρόλα με πατάτες και λάχανο

Συστατικά: λευκό λάχανο - 100 g, πατάτες - 6 τεμ., σκόρδο - 3 σκελίδες, γαρίδες - 200 g, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, αυγό - 1 τεμ., ψίχουλα ψωμιού - 50 g, σκληρό τυρί - 200 g, βούτυρο - 100 g, κρεμμύδι - 1 τεμ., γάλα - 1 φλιτζάνι.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε τις γαρίδες: τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τις αφήνουμε να κάτσουν μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις ουρές και στραγγίστε το νερό.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και μετά τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες ή τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε το γάλα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Αλείφουμε ένα πυρίμαχο ταψί ή ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Ανακατεύουμε τις πατάτες με το λάχανο και το αυγό, προσθέτουμε το γάλα, πασπαλίζουμε το μισό από το τριμμένο τυρί, πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε όλα καλά.

Τοποθετήστε το μισό μείγμα σε ένα ταψί, τοποθετήστε τις γαρίδες εδώ και καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά με κλειστό καπάκι (θερμοκρασία 180C). Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε για άλλα δέκα λεπτά.

Αφαιρούμε την κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε πιάτα. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ντομάτες ή τουρσιά.

Λάχανο κατσαρόλα με γέμιση αυγού

Συστατικά: λευκό λάχανο - 1 κιλό, βούτυρο - 200 γραμμάρια, γάλα και σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι το καθένα, αυγό - 2 τεμ., πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το γάλα.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το πολτοποιούμε με τα χέρια μας και αλατίζουμε.

Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε στο μείγμα σιμιγδαλιού και γάλακτος, ανακατεύουμε, χτυπάμε μέσα τα αυγά, ανακατεύουμε ξανά, πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε στο λάχανο.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 - 250 C για περίπου μισή ώρα.

Κατσαρόλα λάχανου με τυρί κότατζ

Συστατικά: πλήρες τυρί cottage - 250 g, τυρί - 150 g, βούτυρο - 50 g, αυγά - 4 τεμ., σκόρδο - 4 σκελίδες, γάλα - 1,5 φλιτζάνια, κρεμμύδι - 1 τεμ., λάχανο - 0,5 κεφάλια λάχανου, αλεύρι - 2 κ.σ. l., άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. λ., σπόροι άνηθου, κύμινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Λιώνουμε το ένα τρίτο του βουτύρου σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει (σάλτσα μπεσαμέλ).

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε με το υπόλοιπο λάδι.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το προσθέτουμε στο κρεμμύδι, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει, το αλατοπιπερώνουμε με άνηθο, σπόρους κύμινος, πιπέρι και αλάτι.

Προσθέστε τους κρόκους των αβγών στην κρύα σάλτσα, χτυπήστε, προσθέστε τα ασπράδια, χτυπημένα προσεκτικά χωριστά σε αφρό, το άμυλο και ανακατέψτε. Προσθέστε το τυρί κότατζ και το μισό τριμμένο τυρί στο λάχανο και ανακατέψτε.

Τοποθετούμε τη μάζα λάχανου-τυρόπηγμα σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Καλή όρεξη!

Στην ερώτηση πώς να φτιάξετε κατσαρόλα πατάτας με ευκολότερο τρόπο; δίνεται από τον συγγραφέα Ο χρήστης διαγράφηκεΗ καλύτερη απάντηση είναι Φτιάξτε πουρέ πατάτας και βάλτε τη μισή παρτίδα σε ένα ταψί. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες το ζαμπόν και το καπνιστό τυρί λουκάνικου και από πάνω το άλλο μισό από τον πουρέ πατάτας με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα για να γίνει μια χρυσαφένια κρούστα. Ψήνουμε στο φούρνο.

Απάντηση από Ανατόλια[γκουρού]
μπορεί να είναι πιο απλό, για παράδειγμα, χωρίς λάδι, μόνο σε ένα ζεστό τηγάνι -)

Απάντηση από ψητό βοδινό[ενεργός]
Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τις πολτοποιούμε, προσθέτουμε τα πάντα κατά βούληση, βάζουμε τον πουρέ πατάτας σε μια φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο.

Απάντηση από Στεγνώσει[γκουρού]
ΚΑΣΕΡΑ ΠΑΤΑΤΑ ΜΕ ΚΡΕΑΣ,
Προσθέστε ζεστό γάλα, ωμά αυγά, αλάτι, λιωμένο βούτυρο στον πουρέ ζεστές βραστές πατάτες και ανακατέψτε καλά.
(1 κιλό πατάτες, 2 αυγά, 1 ποτήρι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι για γεύση.) .
Για κιμά: 250 γρ κρέας, 2-3 κρεμμύδια, 3 κ.σ. μεγάλο. λιπαρά, 50 γρ τυρί τριμμένο, 1 κ.γ. μεγάλο. κράκερ, αλάτι και πιπέρι.
Χωρίζοντας τον μισό πουρέ τον τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα τηγάνι, αλειμμένο με λάδι και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο τυρί. Πάνω από αυτή τη στρώση βάζετε κιμά, τον υπόλοιπο πουρέ, ισιώνετε, αλείφετε με αυγό και ψήνετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.
Για την παρασκευή κιμά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας (μοσχάρι, μοσχαρίσιο, χοιρινό, πουλερικά), καθώς και συκώτι και καρδιά. Το βρασμένο ή στιφάδο κρέας περνάει από μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκομμένο, προσθέτετε σοταρισμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε τα πάντα.
Χρησιμοποιώντας το ζωμό που λαμβάνεται από το μαγείρεμα του κρέατος, μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα ντομάτας, την οποία μπορείτε να ρίξετε πάνω από την κατσαρόλα.

Απάντηση από Νεύρωση[γκουρού]
Υπάρχει συνταγή.

Απάντηση από For_liliy[γκουρού]
Κατσαρόλα πατάτας με λάχανο
1-1,2 κιλό πατάτες, 300 γρ λευκό λάχανο, 1 μικρό καρότο, 1 μικρό κρεμμύδι, 3 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, 2 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, 4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο, 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά, αλάτι για γεύση.
Κόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι σε λωρίδες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, βάζουμε τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά, προσθέτοντας ζεστό νερό αν βράσει το παλιό νερό. και ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το εξευγενισμένο φυτικό λάδι, το αλάτι στο λάχανο και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το νερό, θρυμματίζουμε αμέσως τις πατάτες προσθέτοντας 2 κ.σ. κουταλιές ηλιέλαιο. Πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε το μισό μείγμα πατάτας σε μια ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του ταψιού, απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση από το λάχανο και σκεπάζουμε με μια στρώση από τις υπόλοιπες πατάτες από πάνω. Λειώνουμε την επιφάνεια, αλείφουμε με το υπόλοιπο ηλιέλαιο και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
--------------------
ΚΑΣΕΡΑ ΠΑΤΑΤΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΣΕ ΡΩΣΙΚΟ ΣΤΥΛ
800 γρ πατάτες βραστές,
100 γρ λίπος,
2 αυγα,
300 γρ λουκάνικο κυνηγιού ή άλλο καπνιστό,
2 κ.σ. κουταλιές τριμμένο τυρί,
κροτίδες.
Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες στο μπουφάν τους και τις τρίβουμε με πατατάκια. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες ή λωρίδες. Ανακατεύουμε το μισό λίπος με τους κρόκους, προσθέτουμε αλάτι, τις πατάτες και τα χτυπημένα ασπράδια. Τοποθετήστε τη μισή μάζα που έχετε ετοιμάσει σε ένα λαδωμένο και παναρισμένο ταψί, στη συνέχεια μια στρώση ψιλοκομμένο λουκάνικο και την υπόλοιπη μάζα. Πασπαλίζουμε από πάνω τη φρυγανιά και το τριμμένο τυρί, προσθέτουμε κομμάτια βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα, γαρνίρουμε με σαλάτα.

Απάντηση από Νάτα Μποχάροβα[γκουρού]
ψιλοκόβουμε το κρέας, τα τηγανητά μανιτάρια, τα κάνουμε πουρέ όλα σε στρώσεις και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος για 30 λεπτά στο φούρνο

Απάντηση από Βάσια[γκουρού]
Κατσαρόλα πατάτας. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε κατά μήκος σε κομμάτια πάχους 5 χιλιοστών. Τοποθετείτε από πάνω μια στρώση γέμιση (μπορείτε να έχετε κιμά με τηγανητά κρεμμύδια ή κιμά μανιτάρι) και από πάνω μια στρώση πατάτες. Ρίχνουμε τη σάλτσα (1 αυγό, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά, χτυπάμε τα πάντα), πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθούν. Καλή όρεξη.

Απάντηση από Όλγα Καραμπασίνα[γκουρού]
Φτιάχνουμε πουρέ, ανακατεύουμε με αλεύρι, βάζουμε μια στρώση σε ταψί, πάνω κιμά (τηγανισμένο με κρεμμύδια), από πάνω μια δεύτερη στρώση πατάτες, αλείφουμε με μαγιονέζα ή βούτυρο και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. . Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Απάντηση από Inola Koshkina[γκουρού]
Το κάνω. Φτιάχνω πουρέ χωρίς να προσθέσω γάλα. Όπως ήθελε να λέει η γιαγιά μου (μάγειρας από τον Θεό), ο πιο νόστιμος πουρές φτιάχνεται με το νερό στο οποίο έβρασαν τις πατάτες.
Γέμιση: τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε μέχρι σχεδόν να γίνουν.
Βάζουμε τον μισό πουρέ, τον κιμά και τον άλλο μισό πουρέ σε μια φόρμα ή τηγάνι, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Σερβίρω με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη.

Απάντηση από Γλυκό κεράσι*[γκουρού]
Κατσαρόλα πατάτας
Υλικά: 5 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε 8 κομμάτια η κάθε μία, 2,5 κ.σ. νερό για βραστές πατάτες (625 ml), 5 αυγά, 1/4 κουτ. αλεσμένο σαφράν, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι για τηγάνισμα, ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί διαστάσεων 20x10 cm.
Τρόπος μαγειρέματος 1. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. 2. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι να μαλακώσουν, αλλά προσέξτε να μην παραψηθούν. 3. Σουρώνουμε προσεκτικά το νερό, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ετοιμάζουμε έναν ομοιογενή πουρέ. 4. Προσθέστε τα αυγά, αλατοπιπερώστε, το σαφράν και ανακατέψτε τα όλα καλά. 5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ταψί, απλώνουμε το μείγμα και τηγανίζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά 6. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Η τρυφερή, ζουμερή κατσαρόλα με λάχανο θεωρείται ένα υγιεινό και χορταστικό πιάτο. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να πάρετε όλα τα προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο: κρέας, μανιτάρια, λουκάνικο, πιπεριές, καρότα. Έχοντας κατακτήσει καλά μια συνταγή, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλές άλλες χρησιμοποιώντας όχι μόνο λευκό λάχανο, αλλά και κουνουπίδι και ακόμη και κινέζικο λάχανο.

Για μια κλασική κατσαρόλα με λάχανο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μισό κιλό λάχανο?
• γάλα - 0,5 l;
• κανα δυο αυγα?
• τυρί - 0,1 kg;
• μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Το μαγείρεμα ξεκινά με την προετοιμασία του κύριου λαχανικού: το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλατίζουμε, ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι.

Το κρύο λάχανο καρυκεύεται με μπαχαρικά και καρυκεύματα και τοποθετείται σε βαθιά φόρμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα.

Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στο μέση θερμοκρασία(180-190°).

Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά καρότα και κρεμμύδια στο λάχανο.

Με κιμά

Μια κατσαρόλα από λάχανο με κιμά θα είναι πιο θρεπτική.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο με περισσότερες θερμίδες θα χρειαστείτε:

• ένα μικρό κεφάλι λάχανου?
• μισό κιλό κρέμα γάλακτος?
• κιμάς (οποιοδήποτε - 400 g).
• τυρί (200 g);
• ένα ζευγάρι κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα λαχανικά - ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τρίψτε τα πλυμένα καρότα, ψιλοκόψτε το λάχανο.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 20 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε τα καρότα χωριστά, προσθέτουμε το λάχανο σε αυτό και σιγοβράζουμε για ένα τρίτο της ώρας.
5. Τοποθετούμε το μισό λάχανο στιφάδο στη φόρμα, το αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και μετά κιμά, πάλι κρέμα γάλακτος, λάχανο, κρέμα γάλακτος.
6. Απλώνουμε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί στην επιφάνεια και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
7. Ψήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Με προσθήκη πατάτας

Για να δημιουργήσετε μια κατσαρόλα με πατάτες και λάχανο θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ φαγητού:

• 10 μέτριες πατάτες?
• μέτρια κεφαλή λάχανου.
• βολβός;
• καρότο;
• αυγό;
• 2 κουταλιές ξινή κρέμα?
• 3-4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένα κράκερ?
• αλάτι, πιπέρι, νερό?
• προαιρετικά - πελτέ ντομάτας (κουτάλι).

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεγάλες φέτες, προσθέτουμε νερό και τις αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά (μετά το βράσιμο - περίπου το ένα τρίτο της ώρας).
2. Όσο βράζουν οι πατάτες, ετοιμάστε άλλα λαχανικά: ψιλοκόψτε το λάχανο, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Φτιάχνουμε τη γέμιση για την κατσαρόλα: τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι για περίπου 3 λεπτά, μετά προσθέτουμε το λάχανο, αλάτι και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά, μετά ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. κλείνοντας το καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα, τον πελτέ ντομάτας (προαιρετικά) και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας από βραστές πατάτες: στραγγίζουμε το νερό, ζυμώνουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αυγό, αλάτι, μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
5. Ετοιμάζουμε τη φόρμα: την αλείφουμε με βούτυρο, μοιράζουμε ομοιόμορφα τα κράκερ.
6. Βάζουμε πρώτα τον μισό πουρέ στον πάτο της φόρμας, τον ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι και μοιράζουμε τη γέμιση στην επιφάνεια, την οποία σκεπάζουμε με πατάτες. Η επιφάνεια μπορεί να επικαλυφθεί με κρέμα γάλακτος και να πασπαλιστεί με τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένο τυρί.
7. Ψήνουμε το ταψί στους 200° για περίπου μισή ώρα.

Αυτή η συνταγή μπορεί να μετατραπεί σε νηστίσιμο πιάτο:

1. Βράζουμε ή βράζουμε το λάχανο, παρακάμπτοντας το στάδιο του τηγανίσματος.
2. Φτιάχνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας νερό, αντικαθιστώντας τα αυγά και την κρέμα γάλακτος με μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Για μικρά παιδιά (από ενός έτους) μπορείτε να ετοιμάσετε την παρακάτω κατσαρόλα:

1. Βράζετε το ψιλοκομμένο λάχανο (200 g) σε αλατισμένο νερό (μπορείτε να προσθέσετε γάλα: όχι περισσότερο από ένα μέρος σε 4 μέρη νερού).
2. Βράζετε τις πατάτες (200-250 g) μέχρι να μαλακώσουν, τις στραγγίζετε, τις πολτοποιείτε και τις ανακατεύετε με το βούτυρο (25 g).
3. Στραγγίζουμε το λάχανο, στύβουμε και ανακατεύουμε στον πουρέ πατάτας.
4. Πασπαλίζουμε τη λαδόκολλα με τριμμένη φρυγανιά (προαιρετικά) και μοιράζουμε μέσα το μείγμα των λαχανικών.
5. Τοποθετήστε από πάνω τρίμματα παγωμένου βουτύρου (10 g). Μπορείτε να το λιώσετε και να καλύψετε την επιφάνεια.
6. Ψήνουμε για ένα τρίτο της ώρας στους 180°C.

Ζελέ κατσαρόλα με φρέσκο ​​λάχανο με αυγό

Γρήγορη κατσαρόλα - η πίτα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρέσκο ​​λάχανο - 300 g.
• αυγά - 5 τεμ.;
• ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 200 g το καθένα.
• μπέικιν πάουντερ - μισό φακελάκι.
• αλεύρι - 8 κουταλιές.
• αλάτι, μπαχαρικά?
• φυτικό λάδι.

Τα φρέσκα μυρωδικά θα προσθέσουν ένα υπέροχο άρωμα σε αυτή την κατσαρόλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να συμπεριληφθεί στη λίστα των συστατικών.

Η κατσαρόλα λάχανου στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε.
2. Ανακατεύουμε τα αυγά με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ανακατεύουμε με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και απλώνουμε τη μισή γέμιση.
4. Αλατίζουμε τη γέμιση από το λάχανο, την ανακατεύουμε και την μοιράζουμε ομοιόμορφα στο τηγάνι.
5. Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και λειαίνουμε με ένα κουτάλι.
6. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180°C.

Με κοτόπουλο στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε ένα ζουμερό πιάτο με χαμηλά λιπαρά θα χρειαστείτε:

• μισό κεφάλι λάχανο?
• φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 400 g.
• ξινή κρέμα - 300 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• ένα ζευγάρι αυγά?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• κουτάλι μαγιονέζα?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• κουταλιά αλεύρι?
• αλάτι, καρυκεύματα, βότανα.
• ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τρίβουμε το φιλέτο και μαρινάρουμε με μαγιονέζα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
2. Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες.
3. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα (περίπου 2 λίτρα), προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε καλαμάκια από λάχανο. Βράζουμε αφού βράσει για περίπου 5 λεπτά και μετά τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
5. Ετοιμάστε τη γέμιση: χτυπήστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα, τα βότανα, ανακατέψτε με το αλεύρι.
6. Πασπαλίζουμε τη λαδόκολλα με τριμμένη φρυγανιά.
7. Μοιράζουμε το μείγμα από το λάχανο και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου από πάνω, περιχύνουμε με τη γέμιση.
8. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου μισή ώρα.
9. Προσθέστε τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλο ένα τρίτο της ώρας.

Εάν διακοσμήσετε την τελική κατσαρόλα με βότανα, θα είναι πιο αρωματική και ελκυστική.

Κουνουπίδι με τυρί

Ένα άλλο υγιεινό πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία - κατσαρόλα κουνουπιδιού. Το μαγείρεμα ξεκινά με την προετοιμασία των απαραίτητων υλικών.

Θα χρειαστούμε:

• ένα κεφάλι κουνουπίδι?
• άνηθος ψιλοκομμένος?
• για γέμιση: μερικά αυγά, ένα ημιτελές ποτήρι γάλα και σκληρό τυρί.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τοποθετούμε το λάχανο, χωρισμένο σε ταξιανθίες και πλυμένο, σε αλατισμένο νερό και βράζουμε για 5 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το νερό, βάζοντας το βρασμένο λαχανικό σε ένα σουρωτήρι.
3. Απλώστε ομοιόμορφα σε λαδωμένο τηγάνι, πασπαλίστε με μυρωδικά.
4. Ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά, τα καρυκεύματα και τα ρίχνουμε στη στρώση λάχανου.
5. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190°C.
6. Ρίξτε το υπόλοιπο τυρί ομοιόμορφα στην επιφάνεια και ψήστε για λίγα λεπτά ακόμα (5-6).

Νηστίσιμο - με μανιτάρια

Για να φτιάξετε μια άπαχη κατσαρόλα, πρέπει να πάρετε:

• μεσαίου μεγέθους κεφάλι λάχανου.
• κρεμμύδι;
• βραστά μανιτάρια - 400 g;
• κουταλιά αλεύρι?
• αλάτι, μπαχαρικά?
• κράκερ αλεσμένων?
• ηλιέλαιο.

Η συνταγή μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια αφαιρώντας το κοτσάνι και βράστε σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, πετάξτε το βρασμένο λαχανικό σε ένα σουρωτήρι.
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (περίπου 2 λεπτά).
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ( ωμά μανιτάριατηγανίζουμε λίγο ακόμα).
4. Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλο ένα λεπτό.
5. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το αλάτι, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να πήξει η μάζα.
6. Αρχικά, μοιράστε το λάχανο και μετά το μείγμα των μανιταριών ομοιόμορφα στη λαδωμένη φόρμα. Αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
7. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας στους 200°C.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• κιλό λάχανο (φρέσκο ​​λευκό λάχανο).
• ένα ποτήρι γάλα;
• μισό ποτήρι σιμιγδάλι?
• ένα ζευγάρι αυγά?
• μια-δυο κουταλιές κράκερ?
• 30 g τυρί?
• κρέμα γάλακτος.

Μια κατσαρόλα λευκού λάχανου με τη γεύση της παιδικής ηλικίας παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει σχεδόν. Για να αποκτήσετε μια πιο λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο.
2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και μετά σβήνουμε το αέριο.
3. Προσθέστε αλάτι και τα αυγά στο ελαφρώς κρυωμένο μείγμα.
4. Μεταφέρουμε σε λαδωμένο και παναρισμένο ταψί, αλείφουμε, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τριμμένη φρυγανιά.
5. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200°.
6. Σβήνουμε το φούρνο, μετά από 5 λεπτά αφαιρούμε το σκεύος πάνω στο οποίο έχει σχηματιστεί τραγανή κρούστα αυτό το διάστημα.

Εάν η κορυφή αρχίζει να καίγεται και το πιάτο δεν έχει ψηθεί ακόμα, πρέπει να το βγάλετε και να αφαιρέσετε προσεκτικά το πάνω μέρος.Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τυρί και ψήνουμε.

Με κινέζικο λάχανο

Για να ετοιμάσετε μια μυρωδάτη και τρυφερή κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• κεφάλι λάχανου?
• ντομάτες - 2-3 τεμ.;
• 4 αυγά?
• γάλα – 0,2 l;
• τυρί - 100 g;
• ένα ζευγάρι καρότα?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• βούτυρο - 70 g;
• κουταλιά αλάτι?
• πιπέρι, χόρτα.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
3. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
4. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
5. Φτιάχνουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε γάλα, αυγά, πιπέρι, αλάτι.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο ή άλλα μυρωδικά, αν θέλετε, στα μαγειρεμένα λαχανικά, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.
7. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια φόρμα, βάζετε από πάνω ντομάτες, ρίχνετε μέσα το μείγμα γάλακτος-αυγού και από πάνω βάζετε τριμμένο τυρί.
8. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 200°C.

Κατσαρόλα πατάτας Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Πλένουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και το μπέικον. Τοποθετήστε χαρτί SAGA στο ταψί. Τοποθετήστε τα μισά φύλλα λάχανου στον πάτο του πιάτου. Στρώνουμε πάνω στα λαχανόφυλλα τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το μπέικον και τον μαϊντανό και...Απαιτείται: 1/2 κιλό. Πατάτες, 1 κρεμμύδι, 150 γρ. μπέικον, 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο, 100 γρ. μανιτάρια, αλατοπίπερο, 8-10 μεγάλα φύλλα λάχανου σαβαγιάρ

Κατσαρόλα με λάχανο και κιμά Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τον κιμά. Τηγανίζουμε καρότα με λάχανο. Τοποθετήστε στη φόρμα σε στρώσεις: - 1/2 λάχανο, αλείψτε με ξινή κρέμα. - κιμάς, γράσο με ξινή κρέμα. - το υπόλοιπο λάχανο, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τυρί και μυρωδικά... Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτάΘα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, 1 μεγάλο καρότο, 500 γρ κιμά, 500 γρ λάχανο, κρέμα γάλακτος.

Κατσαρόλα φαγόπυρου και κουνουπιδιού με κρούστα τυριού Βράζουμε το φαγόπυρο και το κουνουπίδι. Τρίψτε το τυρί. Αλείφουμε τη γυάλινη φόρμα με ελαιόλαδο. Προσθέστε το φαγόπυρο και το κουνουπίδι και ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε κρέμα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί και μετά με μυρωδικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά...Θα χρειαστείτε: Φαγόπυρο περίπου 0,5 φλιτζάνια, Κουνουπίδι 500 γρ., Κρέμα γάλακτος 10% 3-4 κ.σ. κουτάλια, ρώσικο τυρί περίπου 100 γρ., θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαϊντανός και ξερός άνηθος, ελαιόλαδο για το άλειμμα της φόρμας

Κατσαρόλα με κιμά Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες (λεπτές), τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε ένα ταψί (επικάλυψη με φυτικό λάδι). Στρώνουμε τον κιμά, τον πασπαλίζουμε με κρεμμύδια και μετά πιπέρι και αλάτι. Τοποθετούμε μια δεύτερη στρώση πατάτες, πασπαλίζουμε με τα κρεμμύδια και το λάχανο (ψιλοκόβουμε...Θα χρειαστείτε: Πατάτες 1 κιλό, Κιμάς (μοσχάρι) 500 γρ., 1 μεγάλο κρεμμύδι, Καρότα 3 τεμ., Σκόρδο 3 δόντια, Λάχανο 50 γρ., Άνηθος, Κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα), Ντομάτα 1 τεμ., Βούτυρο 30 γρ. , Φυτικό λάδι 1 κ.γ.

Κατσαρόλα πατάτας Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν, να κρυώσουν. Σε φυτικό λάδι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά τον κιμά, προσθέτουμε το σκόρδο και το λάχανο, τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί λίγο ακόμα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζέσταμα...Θα χρειαστείτε: 6-8 πατάτες (μεσαίου μεγέθους), 500 γρ λευκό λάχανο, 1 κρεμμύδι, σκελίδα σκόρδο, 400 γρ κιμά (μοσχάρι + χοιρινό), 2-3 ντομάτες, 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, Για τη σάλτσα: 40 γρ. βούτυρο, 40 γρ. αλεύρι, 200 ml. γάλα, 200 ml. νερό...

Κουνουπίδι με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών Ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, τα βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και πιπέρι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες. Πλένουμε τα μανιτάρια αν είναι κατεψυγμένα, αν είναι φρέσκα τα ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε το λάχανο και τα μανιτάρια σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, ψήνουμε...Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια βραστό λάχανο (πήρα το μείγμα, υπήρχαν και καρότα εκτός από λάχανο), 200 γραμμάρια μανιτάρια (μανιτάρια μέλι, λευκά μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια), 2 αυγά, 150 ml κρέμα ( 22%), 4 κ.σ. παρμεζάνα, 1 κουτ. ξηρά βότανα Προβηγκίας, 2 κουτ. κράκερ αλεσμένα, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, Σ...

Εμπνευσμένο από την κατσαρόλα Φλωρεντίας Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσει, αποσύρετε από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρά και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Σοτάρουμε το κρεμμύδι ή το στριφογυρίζουμε μαζί με τον κιμά Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο λάχανο και με προσοχή...Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λάχανο ψιλοκομμένο, 200 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο, 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 4 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (τριμμάκια. Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι ρυζιού), 400-500 γρ κιμά, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, φυτικό λάδι για το άλειμμα του ταψιού, 1 κουταλιά της σούπας σφυρί κροτίδες

Κατσαρόλα τυριού με λάχανο Ψιλοκόψτε το λάχανο. Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 7 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, την ψίχα ψωμιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το μισό τυρί, το λάχανο με το μπέικον, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε απαλά...Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 200 γραμμάρια ψίχουλα λευκού ψωμιού, 150 γραμμάρια μπέικον, 6 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 400 ml γάλα, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά κατά βούληση.

Κατσαρόλα με λάχανο και ζαμπόν Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό με γάλα, το κόβουμε σε φέτες, το βάζουμε σε λαδόκολλα και το σκεπάζουμε με το ζαμπόν ψιλοκομμένο. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι κατά βούληση και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το λάχανο και το ζαμπόν. Ψήνουμε εκ των προτέρων...Θα χρειαστείτε: κουνουπίδι - 1 μικρό κεφάλι, γάλα (λίπος) - 1/2 φλιτζάνι, βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας, αυγό - 2 τεμ., ζαμπόν - 250 γρ., κρέμα γάλακτος - 1/2 φλιτζάνι, αλάτι, πιπέρι. Πρασινάδα .

Κατσαρόλα κρέατος με λάχανο Φθινόπωρο 1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά, βράζουμε το ρύζι μεγάλες ποσότητεςαλατισμένο νερό. Τρίψτε το κρέας και τα κρεμμύδια σε έναν μύλο κρέατος. 2. Τρίβουμε τα καρότα ή τα ψιλοκόβουμε πολύ, και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Βουλγαρικά ανά...Θα χρειαστείτε: 600 γρ κιμά, 150 γρ ρύζι, 1 μέτρια μελιτζάνα, 1/2 γλυκό πιπεριά, 2 μέτρια κρεμμύδια, 1 καρότο, 200 γρ λάχανο, 3 αυγά, 100 ml κρέμα γάλακτος 20%, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο ή άλλα μπαχαρικά κατά βούληση, άνηθο και μαϊντανό.