नारियल एक फल या मेवा है। नारियल या कोको: अच्छा या बुरा? कैलोरी सामग्री, नारियल के फायदे और नुकसान, और बच्चों और वयस्कों के स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव।
यह पाम परिवार और जीनस कोकोस (इसका एकमात्र प्रतिनिधि होने के नाते) से संबंधित है। नारियल को गलती से मेवा कहा जाता है। जैविक पक्ष से यह फल ड्रूप प्रकार का होता है, जिसका वजन 2.5 किलोग्राम तक होता है।
इसमें एक बाहरी आवरण (एक्सोकार्प) और एक आंतरिक आवरण (एंडोकार्प - इस पर तीन धब्बे या छिद्र "दिखाई देते हैं") होते हैं।
खोल के नीचे एक अद्वितीय मूल्यवान संरचना के साथ भ्रूणपोष और सफेद गूदा होता है। सबसे पहले, भ्रूणपोष तेल की बूंदों के साथ एक स्पष्ट तरल होता है - नारियल पानी। पकने की प्रक्रिया के दौरान, पानी नारियल का दूध बन जाता है - एक दूधिया पायस। अंत में पके नारियल में दूध गाढ़ा और सख्त हो जाता है।
नारियल के मूल गुण
इस पेड़ की असामान्यता समुद्र के पानी के पास इसके आरामदायक अस्तित्व में प्रकट होती है। हालाँकि, उसे इसकी आवश्यकता नहीं है। अपनी उथली जड़ों के साथ, ताड़ का पेड़ समुद्र के किनारे प्रचुर मात्रा में सिंचित मिट्टी से नमी को आसानी से अवशोषित कर लेता है।
दिलचस्प बात यह है कि यह नारियल की भूसी को नुकसान नहीं पहुंचाता है। नमकीन पानी. एक अखरोट जो समुद्र में गिर गया और लंबी यात्रा के बाद बहकर किनारे पर आ गया, एक नए ताड़ के पेड़ को जीवन देता है।
उपचारात्मक सामग्री
इसमें कई मूल्यवान सामग्रियां शामिल हैं। नारियल के गूदे में शामिल हैं:
- एंटीऑक्सीडेंट,
- विटामिन (बी, ई, सी),
- प्राकृतिक तेल,
- ट्रेस तत्व (मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, आयोडीन, मैंगनीज),
- फाइबर.
नारियल में थोड़ी मात्रा में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज होता है।
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कैलोरी और पोषण मूल्य
100 ग्राम नारियल के गूदे में लगभग 360 किलो कैलोरी होती है। नारियल पानी में कैलोरी की मात्रा लगभग शून्य (प्रति 100 ग्राम - 16.7 किलो कैलोरी) होती है। 100 ग्राम नारियल में पोषक तत्व:
- प्रोटीन 3.33 ग्राम,
- वसा 33.49 ग्राम,
- ग्लाइसेमिक इंडेक्स 45.
नारियल के दूध में 100 ग्राम होता है:
- प्रोटीन 4 ग्राम,
- वसा 27 ग्राम,
नारियल के उपयोगी एवं हानिकारक गुण
नारियल मानव स्वास्थ्य को क्या प्रदान करता है?
नारियल निम्नलिखित मामलों में बहुत उपयोगी है:
- मूत्र संबंधी और तंत्रिका संबंधी रोग,
- शाकाहारी भोजन का पालन करना,
- हार्मोनल असंतुलन (थायराइड पैथोलॉजी),
- मेटाबोलिक सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह मेलिटस,
- प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना,
- दृष्टि की हानि और नेत्र रोग,
- हृदय और संवहनी रोग,
- जोड़ों के रोग.
हृदय के लिए नारियल के लाभ संतृप्त (लेकिन स्वस्थ) वसा की उपस्थिति के कारण होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। नारियल ट्यूमर के विकास को रोकता है। इसका दूध और गूदा एक उत्कृष्ट रोगाणुरोधी और सूजन रोधी एजेंट है। ये गुण उत्पाद को एलर्जी त्वचा की अभिव्यक्तियों और मुँहासे से निपटने के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
फाइबर के कारण, नारियल आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है। नारियल का गूदा और तेल एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति शरीर की सहनशीलता को कम कर देते हैं। दर्द से राहत के लिए आप नारियल के गूदे से कान की बूंदें भी बना सकते हैं।
मतभेद और हानि
व्यक्तिगत प्रतिरक्षा को छोड़कर, नारियल में वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। संवेदनशील लोगों को इसकी एलर्जी के प्रति सचेत रहना चाहिए।
इसके अलावा, दस्त और वजन बढ़ने की संभावना वाले लोगों को इनका उपयोग नहीं करना चाहिए।
नारियल के उपयोग के क्षेत्र
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ताजे या सूखे फलों का गूदा, साथ ही गुच्छे, भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। नारियल के गूदे वाले उत्पादों का नियमित सेवन चयापचय को सामान्य करता है। नारियल आपको बिना अतिरिक्त वसा के ऊर्जा प्रदान करता है। नारियल के बुरादे और उनसे बने व्यंजन इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और देते हैं अच्छी सुरक्षावायरल और फंगल संक्रमण से. नारियल के टुकड़े आंतों से विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं।
इसे इसमें जोड़ा गया है:
- सलाद,
- पकाना,
नारियल के दूध के फायदे
- इसमें साइटाकिन्स होते हैं, जिनमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं और रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं,
- दूध में मौजूद एंजाइम मेटाबॉलिज्म और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।
- संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है,
- टॉनिक प्रभाव पड़ता है,
- मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा को कम करता है।
नारियल तेल के अनोखे गुण
कई लोग नारियल तेल के कॉस्मेटिक गुणों से परिचित हैं, लेकिन इसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। सकारात्मक प्रभावसंपूर्ण शरीर के लिए। नारियल तेल का सेवन:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है,
- हेपेटाइटिस, इन्फ्लूएंजा और यहां तक कि एचआईवी जैसी बीमारियों का कारण बनने वाले वायरस और बैक्टीरिया का विरोध करने में मदद करता है,
- शर्करा के स्तर को सामान्य करता है,
- हृदय और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है,
- पोषक तत्वों और खनिजों (कैल्शियम और मैग्नीशियम) के बेहतर अवशोषण में मदद करता है,
- मानव दांतों और कंकाल प्रणाली को मजबूत बनाता है।
नारियल तेल के अद्वितीय उपचार गुण
- शरीर को अधिक लचीला बनाएं,
- जननांग प्रणाली के रोगों (प्रोस्टेटाइटिस जैसी गंभीर बीमारी सहित) के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करें,
- आहार में नारियल तेल शामिल करने से सोरायसिस से राहत मिलती है,
- महिलाओं में मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है,
- हाइपोग्लाइसीमिया में मदद करता है।
नारियल के फायदे और नुकसान
लाभकारी गुणों की इतनी प्रचुरता को देखते हुए, एक तार्किक प्रश्न उठता है: क्या लाभ के साथ-साथ नारियल से नुकसान भी होता है? किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह, पाचन तंत्र के कमजोर क्रमाकुंचन वाले लोगों के साथ-साथ इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को नारियल का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए।
नारियल के उपयोगी गुण. नारियल कैसे खाएं?
मार्च 15, 2011सर्जियो
लाभकारी विशेषताएंनारियल - आइए इस विषय पर चर्चा करें!
आलू की एक ऐसी किस्म की कल्पना करें जो बिना किसी प्रसंस्करण के हमारे देश भर में स्वतंत्र रूप से उग सकेगी। जिसकी पत्तियाँ सबसे लोकप्रिय बुनाई सामग्री के रूप में काम करेंगी। इन आलूओं के तनों का उपयोग निर्माण में किया जाएगा और लॉग हाउस के लिए इसे सबसे अच्छा समाधान माना जाएगा। इसके अलावा, हमारे घरों को गर्म करने के लिए आलू से ही दहनशील ईंधन प्राप्त करना संभव होगा। ओह हां! हमारे आलू न केवल खाये जा सकते हैं, बल्कि पीये भी जा सकते हैं!
यह आलू नहीं बल्कि एक सपना होगा. दुर्भाग्य से, प्रकृति ने हमारे पूर्वजों को ऐसा कोई पुरस्कार नहीं दिया यूनिवर्सल सैनिक, लेकिन कई देशों के साथ उष्णकटिबंधीय जलवायुउसे अपनी श्रेणी में रखें. इसका नाम नारियल है, जिसे अपनी मातृभूमि में अक्सर "एक हजार उपयोग का पेड़" भी कहा जाता है।
वैसे, मैंने "अखरोट" लिखा था, लेकिन नारियल एक अखरोट नहीं, बल्कि एक बीज है। उदाहरण के लिए, आड़ू की गुठली की तरह। लेकिन भविष्य में, सुविधा के लिए, मैं अभी भी नारियल को अखरोट ही कहूंगा।
नारियल के उपयोगी गुण
तो, नारियल के क्या फायदे हैं? कई उत्पादों के लाभकारी गुण अक्सर ओवरलैप होते हैं। इसीलिए नारियल जैसे उत्पाद, जिनके लाभकारी गुण कई मायनों में अद्वितीय हैं, विशेष रूप से मूल्यवान हैं।
नारियल एक बहुत ही वसायुक्त मेवा है। लेकिन अधिकांश पौधों के विपरीत, इसकी वसा संतृप्त फैटी एसिड (जैसे मांस और मक्खन) पर आधारित होती है, जिसने कई वर्षों तक डॉक्टरों को नारियल के कम लाभों के बारे में गलत निष्कर्ष पर पहुंचाया। डॉक्टर नियमित रूप से नारियल उत्पादों का सेवन करने के बाद रक्त वाहिकाओं की स्थिति को लेकर चिंतित थे, लेकिन वास्तव में सब कुछ बिल्कुल विपरीत निकला - नारियल न केवल हमारी रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल से रोकता है, बल्कि इसके विपरीत, यह उससे लड़ता है।
पशु उत्पादों के विकल्प की तलाश में शाकाहारी एथलीटों के लिए नारियल का मांस बहुत अच्छा होना चाहिए।
यह भोजन की खपत के लिए अद्वितीय वसा से संबंधित है... कॉस्मेटिक उद्योग के लिए नारियल तेल का बहुत महत्व है। दरअसल, अगर आप परेशान होने में आलसी नहीं हैं, तो घर पर भी महिलाएं कद्दूकस किए हुए नारियल से ऐसे मास्क बना सकती हैं जो उनकी त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। और यह होगा प्राकृतिक उपचार, दुकानों और फार्मेसियों में बेची जाने वाली चीज़ों के विपरीत। किस महिला ने कुछ ऐसा ही प्रयास किया है - टिप्पणियों में लिखें। मुझे लगता है कि दूसरों को आपके अनुभव में दिलचस्पी होगी।
कैल्शियम. अन्य मेवों की तरह, नारियल में भी यह मौजूद होता है, लेकिन इसके अलावा, हमारा अखरोट शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है। कई देशों में दंत चिकित्सक दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आहार में नारियल शामिल करने की सलाह देते हैं। (वैसे, कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में मेरा लेख यहाँ है)
नारियल में पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन ई (विटामिन ई पर मेरा लेख) और सी भी होता है। विशेष रूप से मूल्यवान बात यह है कि नारियल में बहुत उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति फाइबर होता है (फाइबर के बारे में यहां अधिक जानकारी), जिससे नारियल को पचाना बहुत आसान काम हो जाता है। , सामान्य नट्स के विपरीत, जिन्हें पचाना मुश्किल होता है।
संक्षेप में, नारियल खाने के बाद शौचालय जाना आसान है, भले ही आप इसे ज़्यादा खा लें।
मेरा अनुभव
मैंने पहली बार अपने शुद्ध रूप में नारियल का स्वाद लगभग 8 वर्ष पहले अपने एक मित्र से प्राप्त किया था। मुझे तुरंत इसका मीठा विदेशी स्वाद बहुत पसंद आया। मैं इसे आज़माना चाहता था, लेकिन मैं, तब भी एक छात्र, डरता था कि इस अजीब अखरोट की कीमत बहुत अधिक होगी। मेरे आश्चर्य की कल्पना कीजिए जब मुझे इसकी अपेक्षाकृत मामूली कीमत के बारे में पता चला। मुझे याद नहीं है कि तब इसकी कीमत कितनी थी, लेकिन अब मेरे सुपरमार्केट में 1 नारियल की कीमत केवल 50 रूबल है। मेरी राय में, कोई भी ऐसी विनम्रता खरीद सकता है।
इसके अलावा, आप शुद्ध रूप में ज्यादा नारियल नहीं खा सकते हैं। वह बहुत, बहुत मोटा है! उदाहरण के लिए, कल मैंने पूरा नारियल खाया और उसके लगभग एक दिन बाद ही मुझे भूख लगी, यह अखरोट इतना वसायुक्त और पेट भरने वाला निकला। इसे ज़्यादा मत खाओ!))
नारियल कैसे चुनें?
सबसे पहले, एक बड़ा अखरोट चुनने का प्रयास करें, क्योंकि अंत में आप वजन के हिसाब से नहीं, बल्कि टुकड़े के हिसाब से भुगतान कर रहे हैं)।
दूसरे, खराब नारियल खरीदने का बहुत ही गंभीर खतरा है। और यद्यपि नारियल को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन हर चीज की एक सीमा होती है और नारियल खराब हो सकता है। यह समझना बहुत आसान है कि आपने एक खराब अखरोट खरीदा है - बर्फ-सफेद के बजाय, गूदा थोड़ा भूरा हो जाता है, या यूं कहें कि सफेद पर सड़न के अलग-अलग काले धब्बे दिखाई देने लगते हैं।
ताज़ा अखरोट चुनने के लिए, आपको सबसे पहले अखरोट को हिलाना होगा। आपको अंदर रस के छींटे पड़ने की आवाज स्पष्ट रूप से सुननी चाहिए। इसके अलावा, रस की ध्यान देने योग्य मात्रा होनी चाहिए। यदि रस नहीं है, तो यह निश्चित है कि यह खराब नारियल होगा।
इसके बाद, आपको नारियल के आधार की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है, जहां 3 काले छेद हैं। छेद बरकरार रहना चाहिए और उनमें सड़न की गंध नहीं आनी चाहिए। इसके अलावा, दरारों के लिए अपने अखरोट की जांच करें। उनका अस्तित्व नहीं होना चाहिए.
नारियल कैसे खोलें?
हाहा... मुझे याद है जब मैंने अपना पहला नारियल खोला था। आप इस पर विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन मैंने इसे आरी से देखा) आप केवल मेरी मूर्खता पर आश्चर्य कर सकते हैं। बेशक, कोई भी इस तरह अखरोट नहीं खोलता।
अब मैं बताऊंगा कि नारियल को ठीक से कैसे विभाजित करें, काटें और छीलें।
1) नारियल को धो लीजिये. मैं इसे साबुन से धोता हूं. हम आधार को तीन छेदों से विशेष रूप से सावधानी से धोते हैं।
2) एक तेज चाकू या पेचकस लें और एक छेद करें। इसके बाद, हम अखरोट को तब तक कसते हैं जब तक हम रस तक नहीं पहुँच जाते। याद रखें: 3 में से केवल 1 छेद टूटा हुआ है, अन्य दो झूठे हैं।
3) हमारे द्वारा "एक छेद ड्रिल करने" के बाद, आप अपने होठों को छेद पर लगा सकते हैं। यही कारण है कि मैंने अखरोट को इतनी सावधानी से धोया। नारियल का रस पीना/उडेलना अनिवार्य है, अन्यथा खोल हटाने की प्रक्रिया के दौरान यह सब बाहर निकल जाएगा। अलग से, मुझे रस के बारे में कहना होगा - अद्भुत नरम और मीठा स्वाद! यह बिल्कुल रस का स्वाद है जो एक पके, बिना खराब हुए अखरोट में होना चाहिए।
4) आगे हमें कुछ लेने की जरूरत है प्लास्टिक बैगऔर वहां नारियल रख दें. हम कूड़ा न फैलाने के लिए ऐसा करते हैं, क्योंकि खोलने की प्रक्रिया के दौरान, नारियल की भूसी और खोल के टुकड़े निश्चित रूप से गिर जाएंगे।
5) आइए अखरोट को तोड़ना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक हथौड़ा लें और अखरोट के विभिन्न स्थानों पर काफी मजबूत वार से मारना शुरू करें। नारियल को एक झटके में तोड़ने की कोशिश न करें. निजी तौर पर, मैं हमारे नट पर कम से कम 2-3 मिनट तक वार करता हूं, इससे पहले कि सूक्ष्म क्षति जमा हो जाए और अंततः नट टूट जाए। पहली दरार दिखने के बाद, अखरोट को समान रूप से थपथपाना जारी रखें। दरारें बहुत तेजी से दिखाई देने लगेंगी।
6) जब पर्याप्त संख्या में दरारें जमा हो जाती हैं, तो मैं एक स्क्रूड्राइवर लेता हूं और आसानी से कर्नेल से खोल को निकालना और छीलना शुरू कर देता हूं।
7) गिरी को मोटे और सख्त खोल से छीलने के बाद आप पाएंगे कि सफेद गूदा दूसरे छिलके की एक छोटी सी परत से ढका हुआ है. आप इसके साथ नारियल खा सकते हैं, या आप इसे चाकू से छील सकते हैं, जैसे मैं करता हूं।
तो, हमने सीखा कि नारियल कैसे काटा जाता है, आइए जानें कि इसे कैसे खाया जाता है।
आप नारियल किसके साथ खा सकते हैं?
यदि सिर्फ कच्चा नारियल आपको पसंद नहीं है, तो आप इसे काट कर खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, शहद या चॉकलेट के साथ (मैं चॉकलेट के खिलाफ हूं, लेकिन फिर भी यह नग्न चॉकलेट खाने से बेहतर है), और आप इसे किसी अन्य में मिला सकते हैं व्यंजन।
मेरा मानना है कि नारियल एक उत्कृष्ट उत्पाद है, विशेषकर सर्दी का समय. अपने लिए देखलो - एक बड़ी संख्या कीउच्च गुणवत्ता वाली वसा और प्रोटीन, साथ ही अन्य तत्व। यहां कृषि रसायनों के संदर्भ में नारियल की कुंवारी शुद्धता जोड़ें और हमें सुखद स्वाद के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद मिलता है।
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नारियल नारियल के ताड़ का एक बड़ा, गोल फल है जिसमें कठोर, रोयेंदार खोल, पतला भूरा छिलका और सफेद मांस होता है, जिसे ताजा या सूखा, परतदार या कसा हुआ खाया जाता है।
नारियल पाम परिवार (एरेकेसी) का एक पौधा है और जीनस कोकोस की एकमात्र प्रजाति है।
इन पेड़ों की एक विशेषता यह है कि वे स्वेच्छा से समुद्र के पानी के करीब रहते हैं, हालाँकि उन्हें इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। इसे इस बात से समझाया जा सकता है कि ताड़ के पेड़ों की उथली जड़ें समुद्र तट पर प्रचुर मात्रा में सिंचित मिट्टी से नमी को कितनी आसानी से अवशोषित कर लेती हैं।
खारे पानी में नारियल की भूसी खराब नहीं होती। इसका मतलब यह है कि समुद्र की लहरों में गिरे एक नट को खुले समुद्र में ले जाया जा सकता है और लंबे समय तक भटकने के बाद, कुछ दूर के किनारे पर फेंक दिया जाएगा, जहां कुछ समय बाद एक युवा ताड़ का पेड़ पैदा होगा।
नारियल कैसे चुनें?
परिवहन के दौरान अक्सर नारियल में चुभन हो जाती है, जिससे उनमें से दूध बाहर गिर जाता है और वे स्वयं सड़ जाते हैं। इसलिए अगर आपको नारियल में छोटी सी भी दरार दिखे तो उसे न खरीदें। अच्छे नारियल के चारों ओर दूध की बौछार अवश्य होनी चाहिए, यह आप स्पष्ट सुन सकते हैं।
नारियल के गूदे को न केवल खोल से, बल्कि खोल की परत (सफ़ेद और खोल के बीच) से भी आसानी से अलग किया जाना चाहिए। यदि नहीं, तो अखरोट को हरा हटा दिया गया। और गूदा मुलायम होना चाहिए. इसका प्रयोग आमतौर पर छोटे चिप्स के रूप में किया जाता है।
खाना पकाने में नारियल का उपयोग
नारियल का उपयोग फलों के सलाद, मिठाइयाँ, पाई, सूप और कभी-कभी मुख्य व्यंजनों में किया जाता है।
नारियल का तेल - वनस्पति वसायुक्त तेल, खोपरा से प्राप्त। इसे ताजा सूखे नारियल के गूदे को गर्म दबाकर बनाया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से साबुन बनाने, सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन, वफ़ल केक के लिए कूलिंग फिलिंग तैयार करने और मार्जरीन के उत्पादन में किया जाता है।
एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता के साथ, नारियल के मांस का उपयोग हाल ही में यूरोपीय व्यंजनों में किया जाने लगा है।
नारियल कैसे खोलें
प्रत्येक नारियल के शीर्ष पर आकार में 3 इंडेंटेशन होते हैं समद्विबाहु त्रिकोण. सबसे पहले आपको शीर्ष के सबसे नजदीक वाले छेद को (पेचकस, संकीर्ण चाकू, कैंची से) छेदना होगा। आप एक अखरोट से दो-तिहाई गिलास तक छान सकते हैं।
इसके बाद, एक हथौड़ा काम आएगा :) नारियल को एक हाथ में पकड़कर, आपको इसे घुमाने की जरूरत है, नारियल के तथाकथित सुनहरे अनुपात (काली आंखों वाले अंत से लगभग एक तिहाई) पर टैप करें, और यह साथ में है यह रेखा कि एक दरार बिल्कुल अप्रत्याशित रूप से दिखाई देगी - यह एक प्राकृतिक दोष रेखा है। आपको बस इसमें चाकू की नोक फंसानी है और थोड़ा सा दबाव डालना है, और नारियल अपने आप फूट जाएगा। हालाँकि यदि आप सुपरमार्केट से नारियल खोलते हैं और वह सबसे ताज़ा नहीं है, तो हथौड़ा रखना फिर काम में आएगा।
नारियल की कैलोरी सामग्री
नारियल में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे उच्च कैलोरी वाला भोजन माना जाता है। 100 ग्राम नारियल में 354 किलो कैलोरी होती है। नारियल तेल का ऊर्जा मूल्य 862 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, हालांकि, नारियल के दूध में केवल 19 किलो कैलोरी होता है। नारियल के अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
नारियल एक विदेशी फल है जो सुगंधित उत्पादों में, मिठाइयों में भरने के रूप में और सौंदर्य प्रसाधनों में एक घटक के रूप में पाया जाता है। हम व्यावहारिक रूप से इसे कभी भी ताज़ा नहीं खाते हैं। लेकिन अगर आपके पास ताजा नारियल खरीदने का अवसर है, तो ऐसा करना बेहतर है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि नारियल को मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में इतना व्यापक उपयोग मिला है। इसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। इसमें सोडियम, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज होते हैं।
प्रोटीन, तेल और कार्बनिक पदार्थों की सामग्री के कारण, नारियल का महिला सौंदर्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
नारियल की संरचना
कच्चे नारियल के अंदर नारियल का पानी होता है। इसमें है पोषक तत्व, जो आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझाने में मदद करते हैं। इसका स्वाद खट्टा-मीठा और ठंडा होता है. फिर नारियल में दूध आ जाता है, जिसे आप पी भी सकते हैं. लेकिन हम पहले से पका हुआ नारियल बेचते हैं। इनके ताजे गूदे से कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं। और सूखे नारियल के गूदे से आप खाना पकाने और पौष्टिक मास्क बनाने के लिए नारियल का तेल प्राप्त कर सकते हैं।
नारियल के उपयोगी गुण
- नारियल दस्त और विषाक्तता के इलाज में मदद करता है।
- इनके गूदे से आप दर्द के लिए कान की बूंदें तैयार कर सकते हैं।
- नारियल के दूध का उपयोग यौन संचारित रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
- नारियल के छिलके की राख का उपयोग सूजन और त्वचा के अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।
- नारियल पानी का शरीर पर ज्वरनाशक प्रभाव होता है और लाभकारी पदार्थों की मात्रा इसे खारे घोल के गुण प्रदान करती है।
- ग्लूकोज के साथ नारियल का दूध औषधि में प्रयोग किया जाता है अंतःशिरा इंजेक्शन. यह घोल निर्जलीकरण को रोकता है और द्रव के स्तर को बनाए रखता है।
- नारियल का दूध किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है। यह मूत्रवर्धक प्रभाव डाल सकता है, संक्रमण को नष्ट कर सकता है और पथरी को घोल सकता है।
- ऐसा माना जाता है कि नारियल हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करने, रक्त परिसंचरण को सामान्य करने और रक्त की गुणवत्ता को बहाल करने में मदद करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के जोखिम को भी कम करता है।
नारियल खाने से किसे फायदा होता है?
नारियल में कोई विरोधाभास नहीं है, इसलिए वे किसी भी उम्र में सभी के लिए उपयोगी होंगे। खासतौर पर इस बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए मधुमेह, और जो लोग तीव्र शारीरिक गतिविधि का अनुभव करते हैं उन्हें नारियल और नारियल के दूध का सेवन करने की सलाह दी जाती है। नारियल आपको व्यायाम के बाद तेजी से ठीक होने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करेगा। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए नारियल स्मूदी में कैलोरी कम होती है और यह आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगी।
नारियल का तेल और छीलन: लाभकारी गुण
नारियल का तेल और नारियल का बुरादा कई प्रणालियों और अंगों के कामकाज को बहाल करने में मदद करता है। उनका सफाई प्रभाव पड़ता है। नारियल की महक से भूख और भूख कम हो जाती है। नारियल के गूदे से बने खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से खाने से आपका मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाएगा। नारियल खाने से आपको अतिरिक्त वसा प्राप्त किए बिना अतिरिक्त ऊर्जा मिलेगी। नारियल के बुरादे या इससे बने व्यंजनों का बार-बार सेवन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करेगा। आप फंगल और वायरल संक्रमण के प्रति कम संवेदनशील हो जाएंगे। नारियल के छिलके आंतों को विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों से पूरी तरह से साफ करने में मदद करेंगे।
कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करने की क्षमता के कारण नारियल का तेल ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने में मदद करेगा। लॉरिक एसिड, जो नारियल तेल का हिस्सा है, शरीर पर रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव डालता है। यह खसरा, इन्फ्लूएंजा और हर्पीस जैसे वायरस को नष्ट करने में सक्षम है।
खाना पकाने में नारियल का उपयोग
नारियल के दूध का उपयोग मिठाइयाँ, पेय, मीठे व्यंजन, सॉस और सूप बनाने में किया जाता है। नारियल के गुच्छे को पुडिंग, स्नैक्स, अनाज, बेक किए गए सामान और सलाद में मिलाया जाता है। इसका उपयोग समुद्री भोजन, मांस, मछली, फल और सब्जियों के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।
घर पर नारियल कैसे फोड़ें, लेख पढ़ें नारियल कैसे छीलें?
महिलाओं की खूबसूरती के लिए कैसे उपयोगी है नारियल?
नारियल, जो कॉस्मेटिक उत्पादों का हिस्सा है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को मजबूत करने में मदद करेगा। इसका त्वचा पर टॉनिक और पौष्टिक प्रभाव पड़ेगा। यह इसे दृढ़ और लोचदार बनाने में मदद करेगा। नारियल चेहरे की त्वचा पर कायाकल्प प्रभाव डालेगा, झुर्रियों की संख्या और गहराई को कम करेगा और उन्हें चिकना करेगा। नारियल सामग्री वाले कॉस्मेटिक उत्पादों का उपयोग करके, आप मुँहासे, छोटे घावों और धब्बों से छुटकारा पा सकते हैं और एलर्जी के खतरे को कम कर सकते हैं।
नारियल को मास्क, हेयर शैंपू और बॉडी बाम में शामिल किया जाता है। यह तैलीय और क्षतिग्रस्त बालों को बहाल करने में मदद करता है। अरोमाथेरेपी के लिए नारियल का उपयोग करने से श्लेष्म झिल्ली के जलयोजन में सुधार हो सकता है। नारियल के तेल में एक सुखद और नाजुक सुगंध होती है। नारियल तेल का उपयोग मालिश तेल के रूप में किया जा सकता है। अक्सर नारियल तेल से मालिश करने से, आप अपने शरीर की त्वचा की समग्र टोन में सुधार करेंगे और उम्र बढ़ने की गति को धीमा कर देंगे।
अपना खुद का नारियल तेल कैसे बनाएं?
ताजा या सूखा नारियल का गूदा लें, उसमें उबलता पानी डालें और 2 घंटे के लिए पानी से स्नान करें। बाद में आपको गूदे को निचोड़ना होगा और बचे हुए तरल को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। कुछ देर बाद नारियल का तेल सतह पर दिखने लगेगा। परिणामस्वरूप नारियल तेल का उपयोग बालों और चेहरे की त्वचा के लिए मास्क तैयार करने के लिए आवश्यकतानुसार किया जा सकता है।
सूखे बालों के लिए नारियल से मास्क
पानी के स्नान में नारियल का तेल गर्म करें, उसमें गुलाब या किसी अन्य तेल की कुछ बूंदें मिलाएं आवश्यक तेल. परिणामी मिश्रण को अपने बालों पर लगाएं। अपने सिर को फिल्म और तौलिये से ढकें। 1.5 घंटे बाद अपने बालों को शैंपू से धो लें।
नारियल नारियल के ताड़ का एक बड़ा, गोल फल है जिसमें कठोर, रोयेंदार खोल, पतला भूरा छिलका और सफेद मांस होता है, जिसे ताजा या सूखा, परतदार या कसा हुआ खाया जाता है।
नारियल पाम परिवार (एरेकेसी) का एक पौधा है और जीनस कोकोस की एकमात्र प्रजाति है।
इन पेड़ों की एक विशेषता यह है कि वे स्वेच्छा से समुद्र के पानी के करीब रहते हैं, हालाँकि उन्हें इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। इसे इस बात से समझाया जा सकता है कि ताड़ के पेड़ों की उथली जड़ें समुद्र तट पर प्रचुर मात्रा में सिंचित मिट्टी से नमी को कितनी आसानी से अवशोषित कर लेती हैं।
खारे पानी में नारियल की भूसी खराब नहीं होती। इसका मतलब यह है कि समुद्र की लहरों में गिरे एक नट को खुले समुद्र में ले जाया जा सकता है और लंबे समय तक भटकने के बाद, कुछ दूर के किनारे पर फेंक दिया जाएगा, जहां कुछ समय बाद एक युवा ताड़ का पेड़ पैदा होगा।
नारियल कैसे चुनें?
परिवहन के दौरान अक्सर नारियल में चुभन हो जाती है, जिससे उनमें से दूध बाहर गिर जाता है और वे स्वयं सड़ जाते हैं। इसलिए अगर आपको नारियल में छोटी सी भी दरार दिखे तो उसे न खरीदें। अच्छे नारियल के चारों ओर दूध की बौछार अवश्य होनी चाहिए, यह आप स्पष्ट सुन सकते हैं।
नारियल के गूदे को न केवल खोल से, बल्कि खोल की परत (सफ़ेद और खोल के बीच) से भी आसानी से अलग किया जाना चाहिए। यदि नहीं, तो अखरोट को हरा हटा दिया गया। और गूदा मुलायम होना चाहिए. इसका प्रयोग आमतौर पर छोटे चिप्स के रूप में किया जाता है।
खाना पकाने में नारियल का उपयोग
नारियल का उपयोग फलों के सलाद, मिठाइयाँ, पाई, सूप और कभी-कभी मुख्य व्यंजनों में किया जाता है।
नारियल तेल खोपरा से प्राप्त एक वनस्पति वसायुक्त तेल है। इसे ताजा सूखे नारियल के गूदे को गर्म दबाकर बनाया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से साबुन बनाने, सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन, वफ़ल केक के लिए कूलिंग फिलिंग तैयार करने और मार्जरीन के उत्पादन में किया जाता है।
एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता के साथ, नारियल के मांस का उपयोग हाल ही में यूरोपीय व्यंजनों में किया जाने लगा है।
नारियल कैसे खोलें
प्रत्येक नारियल के ऊपर समद्विबाहु त्रिभुज के आकार में 3 खरोज हैं। सबसे पहले आपको उस छेद को छेदने की ज़रूरत है (एक पेचकश, एक संकीर्ण चाकू, कैंची के साथ) जो शीर्ष के सबसे करीब स्थित है। आप एक अखरोट से दो-तिहाई गिलास तक छान सकते हैं।
इसके बाद, एक हथौड़ा काम आएगा :) नारियल को एक हाथ में पकड़कर, आपको इसे घुमाने की जरूरत है, नारियल के तथाकथित सुनहरे अनुपात (काली आंखों वाले अंत से लगभग एक तिहाई) पर टैप करें, और यह साथ में है यह रेखा कि एक दरार बिल्कुल अप्रत्याशित रूप से दिखाई देगी - यह एक प्राकृतिक दोष रेखा है। आपको बस इसमें चाकू की नोक फंसानी है और थोड़ा सा दबाव डालना है, और नारियल अपने आप फूट जाएगा। हालाँकि यदि आप सुपरमार्केट से नारियल खोलते हैं और वह सबसे ताज़ा नहीं है, तो हथौड़ा रखना फिर काम में आएगा।
नारियल की कैलोरी सामग्री
नारियल में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे उच्च कैलोरी वाला भोजन माना जाता है। 100 ग्राम नारियल में 354 किलो कैलोरी होती है। नारियल तेल का ऊर्जा मूल्य 862 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, हालांकि, नारियल के दूध में केवल 19 किलो कैलोरी होता है। नारियल के अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
नारियल के उपयोगी गुण
नारियल में बहुत कुछ होता है उपचारकारी पदार्थ, प्राकृतिक तेल और एंटीऑक्सीडेंट।
व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में, साथ ही थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन के मामले में नारियल को वर्जित किया जाता है, क्योंकि वे इस अंग के कामकाज को प्रभावित करते हैं।
क्या आपको वह विज्ञापन याद है जिसमें ताड़ के पेड़ से नारियल गिरता है, टूट जाता है और स्क्रीन पर साफ तरल भर जाता है? नारियल भूरे रंग का है, बिना छिलके वाला - मानो किसी ने उसे छीलकर फ्रेम में फेंक दिया हो। इस बीच, उष्णकटिबंधीय प्रतीक एक युवा हरा नारियल है। यह प्यास बुझाता है, पौष्टिक गूदा प्रदान करता है और इसका स्वाद बहुत विविध होता है।
नारियल एक फल है या अखरोट?
आइए पवित्र प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करें: क्या हम फल या अखरोट के साथ काम कर रहे हैं? जब नारियल के बारे में बात की जाती है, तो वनस्पतिशास्त्रियों का मतलब एक एंजियोस्पर्म मोनोकोटाइलडोनस पौधा होता है जो पाम परिवार से संबंधित है।
यदि आप वर्गीकरण पर करीब से नज़र डालें, तो पता चलता है कि यह "फल" जीनस (और प्रजाति) कोकोस का है। यानी हमारे सामने एक ऐसा फल है जो अनोखा और अद्वितीय है। इसे न तो अखरोट कहा जा सकता है और न ही फल।
वैसे, ताड़ के पेड़ों के बारे में। नारियल का ताड़ रेतीले तट पर, समुद्र के पानी के करीब और एक ही समय में उगता है समुद्र का पानीकी जरूरत नहीं है। यह 30 मीटर का पेड़ है, जिसका तना बहुत चिकना है।
पेशेवर नारियल बीनने वाले न केवल ताड़ के पेड़ों पर चढ़ सकते हैं, बल्कि जमीन पर उतरे बिना उनकी चोटी पर भी चल सकते हैं। कभी-कभी वे तीन मीटर की छलांग लगाते हैं - यह प्रभावशाली दिखता है।
भ्रूण
नारियल के फल को ड्रूप कहा जाता है। इसकी लंबाई 30 सेमी तक होती है और इसका वजन 2.5 किलोग्राम तक हो सकता है। आकार गोल है.
फल की संरचना इस प्रकार है:
- एक्सोकार्प। बाहरी आवरण, जो कॉयर (फाइबर) द्वारा प्रवेशित होता है।
- एंडोकार्प। भीतरी खोल। एक कठोर खोल जिसकी गहराई में बीज छिपा होता है। इसमें नारियल का गूदा (सफ़ेद खोपरा) और भ्रूणपोष होता है - हम इसे नारियल पानी कहते थे।
भ्रूणपोष शुरू में पारदर्शी होता है और साधारण पानी से अप्रभेद्य होता है। समय के साथ, यह पदार्थ एक विशिष्ट इमल्शन - नारियल के दूध में बदल जाता है। अगला चरण गाढ़ा और सख्त होना है।
नारियल के पकने की अवधि 8-10 महीने है. ताड़ के पेड़ों पर फल 15-20 टुकड़ों के समूह में लगते हैं। ताड़ का पेड़ आधी सदी तक फल दे सकता है। उत्पादकता सालाना 200 नट तक है।
नारियल कैसे खोलें
खरीदारी के बाद, सवाल हमेशा उठता है - नारियल को ठीक से कैसे तोड़ें या काटें और अंत में खोलें और स्वादिष्ट रस का आनंद लें?
करीब से देखो और तुम पाओगे नारियल के शीर्ष पर तीन छोटे निशान. कोई भी नुकीली वस्तु (संकीर्ण चाकू, पेचकस, कैंची) लें और जितना संभव हो सके शीर्ष के करीब स्थित एक छेद करें। आप तरल का लगभग पूरा गिलास छान सकते हैं - स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पर्यावरण के अनुकूल।
अब हम अपने आप को हथौड़े से लैस करते हैं। हम फल को एक हाथ से दूसरे हाथ से पकड़ते हैं हम "स्वर्णिम अनुपात" के क्षेत्र में प्रहार करते हैं(काली आंखों से दूरी का एक तिहाई गिनें)। जल्द ही प्राकृतिक फॉल्ट लाइन पर एक दरार बन जाएगी। दरार में चाकू का ब्लेड डालें और हल्का दबाव डालें। नारियल बिना किसी कठिनाई के फट जाएगा और खुल जाएगा।
नारियल को सही तरीके से कैसे खाएं
नारियल खाने के लिए सबसे पहले आपको इसे चुनना होगा। लंबे समय तक भंडारित करने पर ये फल सूख जाते हैं और हमें ऐसे मेवों की आवश्यकता नहीं होती है। फल हिलाओ और सुनो: सिकुड़ा हुआ कोर एक विशिष्ट ध्वनि के साथ खुद को दूर कर देगा। इस गंदी चाल को एक तरफ रख दो।
पका हुआ नारियल काफी भारी होता है और इसके अंदर तरल पदार्थ के छींटे पड़ते हैं। कोई रिसाव, दरार या कूबड़ नहीं है। ऐसे फल का वजन एक से चार किलोग्राम तक हो सकता है। तो इसे कार्ट में डाल दो।
लोचदार गूदा और भूरे रंग की त्वचा का उपयोग सलाद, डेसर्ट और बेक किए गए सामान में किया जाता है. आप इसे तुरंत खा सकते हैं - आप एक जंगली की तरह महसूस करेंगे... नारियल के गूदे को काटा जाता है, टुकड़े किया जाता है, फूड प्रोसेसर में पीसा जाता है, कसा जाता है - सामान्य तौर पर, इसे पीसने के अनगिनत तरीके होते हैं। परिणामी द्रव्यमान को दूध के साथ छिड़कें और एक प्लास्टिक बैग में रखें, और फिर फ्रीजर में रखें। इस उत्पाद की शेल्फ लाइफ 1 महीने तक है।
नारियल का गूदा आमतौर पर चिकन और मछली के साथ खाया जाता है; इसे विदेशी सूप में भी मिलाया जाता है, करी और विभिन्न सॉस में उपयोग किया जाता है। पेटू का दावा है कि नारियल पकवान को पूर्णता, समृद्धि और परिष्कार देता है।
नारियल के टुकड़े हलवाईयों के बीच भी लोकप्रिय हैं।. इसे केक और पेस्ट्री पर छिड़का जाता है. गर्म दूध के साथ ताजा गूदा डाला जाता है - इस तरह चालाक रसोइये नारियल का दूध ढूंढते हैं। ठंडा और डूबा हुआ मिश्रण एक और स्वादिष्टता पैदा करता है - नारियल क्रीम।
नारियल में कैलोरी की मात्रा कितनी होती है
100 ग्राम नारियल के गूदे में 360 किलो कैलोरी होती है। लेकिन नारियल पानी में व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है, हालांकि इसमें प्राकृतिक मिठास होती है, साथ ही इसमें पुनर्जलीकरण गुण भी होते हैं (आदर्श रूप से हमारे शरीर के जल संतुलन को बहाल करता है)। ये गुण नारियल पानी को एथलीटों और फिटनेस उत्साही लोगों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय बनाते हैं।
नारियल के फायदे और नुकसान क्या हैं?
नारियल के गूदे में प्राकृतिक तेल, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और ई, साथ ही ट्रेस तत्व (फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम) होते हैं। अखरोट का पानी कीटाणुरहित होता है और पुराने समय रक्त प्लाज्मा विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है. इसके अलावा, नारियल पानी एक प्राकृतिक आइसोटोनिक है, जिसमें इलेक्ट्रोलाइट्स और अमीनो एसिड होते हैं।
नारियल के लाभकारी गुणों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- दृष्टि;
- रोग प्रतिरोधक क्षमता;
- पाचन;
- हृदय प्रणाली।
दूध और नारियल का गूदा सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी दवाओं की जगह लेता है, ट्यूमर के विकास को रोकता है, और मुँहासे और एलर्जी त्वचा पर चकत्ते का इलाज करता है। नारियल का तेल लालिमा, शुष्क त्वचा, दरारें और सनबर्न के इलाज के लिए बहुत अच्छा है।
नारियल केवल तभी नुकसान पहुंचा सकता है जब आप व्यक्तिगत रूप से असहिष्णु हों।
नारियल का तेल
आइए हम इस उत्पाद में निहित लाभकारी गुणों की संक्षेप में सूची बनाएं:
- नारियल का तेल बालों को पोषण और मजबूती देने में मदद करता है;
- त्वचा को मुलायम और मॉइस्चराइज़ करना;
- झुर्रियों से छुटकारा;
- जिगर और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
- थायरॉयड ग्रंथि पर सकारात्मक प्रभाव;
- जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव;
- बढ़ती प्रतिरक्षा;
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
- वायरस और रोगाणुओं से लड़ना;
- घाव भरने;
- इन्फ्लूएंजा, लाइकेन और अन्य बीमारियों का उपचार।
क्या आप जानते हैं कि:
- नारियल का स्वाद सीधे उसके पकने की अवस्था पर निर्भर करता है;
- नारियल के पेड़ से ही क्या आप कच्ची शराब निकाल सकते हैं- और इसे तुरंत उपयोग करें;
- यह पता चला है कि कुछ जानवरों को नारियल का रस पसंद है (उदाहरण के लिए, कुत्ते, मुर्गियां और बिल्लियाँ);
- यदि आप अधिक पके हुए अखरोट के रस का स्वाद चखेंगे, तो आप शायद ही गाय के दूध से इसके स्वाद को अलग कर पाएंगे;
- ताड़ का रस भी जाना जाता है (नारियल के पेड़ के तने से निकाला जाता है);
- इंडोनेशिया नारियल उत्पादन में अग्रणी है(दूसरे स्थान पर फिलीपींस है, और भारत शीर्ष तीन के करीब है);
- नारियल के खोल से शिल्प बनाए जाते हैं और फैशनेबल हैंडबैग भी बनाए जाते हैं।
- नारियल को छीलना और काटना काफी आसान है, मुख्य बात सुनहरे अनुपात के अनुसार सटीक प्रहार करना है।
- नारियल के व्यंजन बनाते समय कोशिश करें कि वे गंदे न हों। अब आप क्षतिग्रस्त वस्तु को नहीं धो पाएंगे।
- अधिक पके मेवों का रस आंतों को पूरी तरह से साफ कर देगा (विषाक्तता के मामले में इसे याद रखें)।
- यदि आपके पास एक अच्छा जूसर है, तो आप नारियल के गूदे से रस निकाल सकते हैं.
- नारियल के तेल में कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है (जिसका अर्थ है कि यह आपके दांतों को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है)।
- अगर आपको मसाज पसंद है तो नारियल का तेल आपके काम आएगा।
- महिलाओं के लिए नोट: नारियल तेल का इस्तेमाल कई बार मेकअप हटाने के लिए भी किया जाता है।
- आप जितनी बार नट्स खाएंगे, कैंसर कोशिकाओं की संभावना उतनी ही कम होगी।
तो सोफ़े से उतरें और नारियल के लिए बाज़ार की ओर दौड़ें!
हम लंबे समय से उन विदेशी उत्पादों के आदी रहे हैं और उन्हें पसंद करते हैं जो अक्सर हमारी मेज पर पहुंच जाते हैं। उनमें से एक है नारियल. इसकी मातृभूमि पुर्तगाल, इंडोनेशिया, ब्राजील जैसे सुदूर देश हैं। यह विटामिन से भरपूर है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद है, और नारियल के टुकड़े कई मिठाइयों का एक सामान्य घटक हैं। लेकिन हमें यह जानना होगा कि हम क्या खाते हैं, इसलिए यह सवाल सोचने लायक है: नारियल एक फल है या अखरोट?
सबसे पहले, आइए परिभाषित करें कि इस शब्द का वास्तव में क्या अर्थ है। शब्दकोषों के अनुसार यह पेड़ का ही नाम है, अर्थात नारियल का ताड़, या नारियल। ऐसा लगता है कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही स्पष्ट है कि नारियल एक अखरोट है। लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है! यदि आप गहराई से खोदें, तो आपको पता चलेगा कि अखरोट को एक फल माना जा सकता है जिसमें एक कठोर खोल में एक बीज होता है। नारियल में बीज नहीं होता, उसका स्थान एक नाजुक तरल पदार्थ - दूध लेता है। इस प्रकार, हेज़लनट्स या हेज़लनट्स को असली मेवा माना जा सकता है।
ऐसा लगता है कि अब सब कुछ स्पष्ट है: नारियल एक फल है! लेकिन ये भी एक गलत बयान है. दरअसल, वनस्पति विज्ञान में ऐसा कोई शब्द मौजूद ही नहीं है और जो स्वादिष्ट फल खाने के लिए उपयुक्त होते हैं, उन्हें लोग फल कहते हैं।
सत्य कहाँ है?
यह इस तथ्य में निहित है कि इस प्रश्न का कोई सही उत्तर नहीं है: नारियल एक फल है या अखरोट, क्योंकि यह फल एक सूखा फल है। तो हम जानते हैं कि खुबानी और आड़ू, मान लीजिए, की तुलना में नारियल से अधिक संबंधित हैं। अखरोट. यह तथ्य कि नारियल एक ड्रूप है, इस तथ्य से संकेत मिलता है कि इसमें कई परतें होती हैं, विभिन्न संरचनाएँएक कठोर खोल में.
नारियल में एक आंतरिक आवरण होता है जिसे एंडोकार्प कहा जाता है और एक बाहरी आवरण होता है जिसे एक्सोकार्प कहा जाता है। यह उत्सुक है कि आंतरिक परत पर तीन छिद्र होते हैं, या, जैसा कि उन्हें कहा जाता है, धब्बे। वे नारियल के फल को बंदर के चेहरे जैसा बना देते हैं।
नारियल का मूल्य
नारियल चाहे किसी भी प्रकार का फल हो, यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है उपयोगी उत्पाद. आप इसके किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं. दूध का उपयोग एक पेय के रूप में किया जाता है जो आपको स्फूर्ति और ऊर्जा से भर देगा। इस फल का सफेद गूदा सौंदर्य प्रसाधन, मोमबत्ती उत्पादन और कन्फेक्शनरी के लिए आधार के रूप में काम कर सकता है। फल के छिलके पर मौजूद कठोर भूरे रेशों का उपयोग बैग, रस्सियाँ, चटाइयाँ और अन्य घरेलू सामान बनाने के लिए किया जाता है।
; जीनस की एकमात्र प्रजाति कोकोज. नारियल उन कुछ पौधों में से एक है जिनके वैज्ञानिक नामग्रीक जड़ों की ओर वापस न जाएं। यह पुर्तगाली से आता है कोको- "बंदर", और इसे अखरोट पर मौजूद धब्बों के कारण दिया गया है जो इसे बंदर के चेहरे जैसा बनाते हैं। प्रजाति का नाम नुसिफेरा- लैट से। नक्स- अखरोट और फेरे- ढोना।
उत्पत्ति एवं वितरण
नारियल के पेड़ की उत्पत्ति ठीक से ज्ञात नहीं है - ऐसा माना जाता है कि यह दक्षिण पूर्व एशिया (मलेशिया) से आया है। अब यह खेती और जंगली दोनों रूपों में दोनों गोलार्धों के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक है। फिलीपींस, मलय द्वीपसमूह, मलय प्रायद्वीप, भारत और श्रीलंका में, प्रागैतिहासिक काल से ही इस पर प्रतिबंध लगाया गया है। नारियल - पौधा समुद्री तट, पसंद करना रेतीली मिट्टी. इसके बढ़ते क्षेत्र का विस्तार मनुष्यों की मदद से और प्राकृतिक रूप से हुआ: नारियल जलरोधक होते हैं और पानी पर स्वतंत्र रूप से तैरते हैं, समुद्री धाराओं द्वारा दूर तक ले जाते हैं और साथ ही जीवन शक्ति बनाए रखते हैं।
वानस्पतिक वर्णन
उन्हें गलती से पागल कहा जाता है: वास्तव में, वे पागल नहीं हैं, बल्कि ड्रूप हैं - चेरी और आड़ू जैसे पत्थर के फल।
