मछली की सबसे अधिक प्रजाति हेरिंग बिलियन है। हेरिंग्स (क्लूपेइडे)

हेरिंग की विशेषताएं और आवास

हिलसाकई प्रजातियों के लिए एक सामान्य नाम है मछलीहेरिंग परिवार से संबंधित। ये सभी व्यावसायिक महत्व के हैं और बड़े औद्योगिक पैमाने पर पकड़े जाते हैं।

शरीर को किनारों से थोड़ा दबाया जाता है और मध्यम या बड़े पतले तराजू से ढका जाता है।

नीले-गहरे या जैतून के रंग की पीठ पर, एक पंख बीच में स्थित होता है। पैल्विक पंख सीधे इसके नीचे बढ़ता है, और दुम पंख में एक विशिष्ट पायदान होता है।

पेट के साथ, चांदी के रंग का, मध्य रेखा के साथ थोड़ा नुकीले तराजू से युक्त एक कील होती है।

हेरिंग का आकार छोटा, यहां तक ​​​​कि छोटा भी है। औसतन, यह 30-40 सेमी तक बढ़ता है। विशेष रूप से प्रवासी जीवनशैली वाले लोग 75 सेमी तक बढ़ सकते हैं।

बड़ी-बड़ी आँखें सिर पर गहराई तक टिकी हुई हैं। दांत या तो कमज़ोर होते हैं या पूरी तरह से गायब होते हैं। निचला जबड़ा थोड़ा बेहतर विकसित होता है और ऊपरी जबड़े से आगे निकला होता है। छोटा मुंह।

हिलसाशायद समुद्र या नदी मछली. ताजे पानी में यह नदियों में रहता है, जो अक्सर वोल्गा, डॉन या नीपर पर पाया जाता है।

खारे पानी में, प्रभावशाली स्कूलों में, यह अटलांटिक, प्रशांत और आर्कटिक महासागरों में पाया जाता है।

इसे समशीतोष्ण जलवायु पसंद है, इसलिए बहुत ठंडे और गर्म उष्णकटिबंधीय पानी में इसका प्रतिनिधित्व कुछ प्रजातियों द्वारा किया जाता है।

चित्रित हेरिंग का एक स्कूल है

कम ही लोग जानते हैं किस प्रकार की मछलीबुलाया पेरेयास्लाव हेरिंग. मजेदार बात तो यह है कि उनका इस परिवार से कोई लेना-देना नहीं है, हालांकि दिखने में वह थोड़ी-बहुत मिलती-जुलती हैं।

वस्तुतः यह प्रतिशोध है। मृत्युदंड के तहत इसे पकड़ना तो दूर, बेचना भी वर्जित था।

उन्होंने इसे केवल शाही कक्षों में, विभिन्न समारोहों में खाया। इस प्रसिद्ध मछली को पेरेस्लेव्ल-ज़ाल्स्की शहर के हथियारों के कोट पर दर्शाया गया है।

हेरिंग का चरित्र और जीवनशैली

ज़िंदगी समुद्री मछली हेरिंगतट से बहुत दूर से गुजरता है. यह पानी की सतह के करीब तैरता है, शायद ही कभी 300 मीटर से भी नीचे गिरता है।

यह बड़े झुंडों में रहता है, जो अंडे फूटने के बाद बनता है। इस समय युवा एक साथ रहने की कोशिश करते हैं।

यह प्लवक पर प्रारंभिक भोजन द्वारा भी सुविधाजनक है, जो हमेशा समुद्री जल में प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए कोई प्रतिस्पर्धा नहीं होती है।

जोड़ लंबे समय तक अपरिवर्तित रहता है और बहुत कम ही दूसरों के साथ मिश्रित होता है।

नदी मछली हेरिंगएक एनाड्रोमस मछली है. काले और कैस्पियन सागर में रहते हुए, यह अंडे देने के लिए ताज़ा जगहों पर जाता है।

रास्ते में, थके हुए व्यक्ति सामूहिक रूप से मर जाते हैं, कभी घर नहीं पहुँच पाते।

हेरिंग पोषण

जैसे-जैसे हेरिंग बड़े होते हैं और परिपक्व होते हैं, उनकी भोजन संबंधी प्राथमिकताएँ बदल जाती हैं। अंडे सेने के बाद बच्चों का पहला भोजन नेपुलिया होता है।

बड़े होकर, हिलसाखाता है, कौनएक छोटा सा पकड़ लेंगे मछली, क्रस्टेशियंस और बेन्थोस। उनका आकार सीधे गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। केवल एक शिकारी के आहार पर पूरी तरह से स्विच करने से ही यह एक सुझाव योग्य आकार तक बढ़ सकता है।

हेरिंग का प्रजनन और जीवनकाल

हेरिंग की कई प्रजातियाँ हैं, इसलिए हम कह सकते हैं कि उनका प्रजनन लंबे समय तक चलता है साल भर. बड़े आकार के व्यक्ति गहराई में भागते हैं, और छोटे व्यक्ति तटों के करीब भागते हैं।

प्रजनन के मौसम के दौरान वे विशाल झुंडों में इकट्ठा होते हैं, इतने अधिक कि, मछली की निचली परतों का समर्थन करते हुए, वे बस ऊपरी परतों को पानी से बाहर धकेल देते हैं।

सभी व्यक्तियों में स्पॉनिंग एक साथ होती है, पानी का रंग मटमैला हो जाता है और एक विशिष्ट गंध चारों ओर फैल जाती है।

मादा एक बार में 100,000 तक अंडे देती है, वे नीचे तक डूब जाते हैं और जमीन, शंख या कंकड़ से चिपक जाते हैं। उनका व्यास हेरिंग के प्रकार पर निर्भर करता है।

3 सप्ताह के बाद, लार्वा निकलना शुरू हो जाता है, जिसकी माप लगभग 8 मिमी होती है। तेज़ धाराएँ उन्हें पूरे जल क्षेत्र में ले जाने लगती हैं। 6 सेमी की लंबाई तक पहुंचने पर, वे स्कूलों में इकट्ठा होते हैं और समुद्र तट के पास रहते हैं।

स्पॉनिंग (मई-जून) के दौरान, संक्रमणकालीन हेरिंग मीठे पानी की नदियों में ऊपर की ओर बढ़ती है।

फेंकना रात में ही होता है, जबकि अंडे नीचे से जुड़े बिना पानी में स्वतंत्र रूप से तैरते हैं।

युवा हेरिंग, ताकत हासिल करके, नदी के किनारे नीचे की ओर बढ़ना शुरू कर देते हैं, ताकि सर्दियों की शुरुआत तक वे समुद्र में पहुंच जाएं।

हेरिंग के प्रकार

हेरिंग के कई प्रकार हैं, लगभग 60 प्रजातियाँ, इसलिए हम उनमें से केवल सबसे लोकप्रिय पर विचार करेंगे। मछली हेरिंग मैकेरलयह उत्तरी और नॉर्वेजियन समुद्र में पाया जाता है, जहां इसे गर्म महीनों के दौरान पकड़ा जाता है।

यह तेजी से तैरता है, इसका जीवनकाल 20 वर्ष तक होता है। वह एक शिकारी है और इसलिए प्रभावशाली आकार में बढ़ती है।

3-4 साल की होने के बाद, वह अंडे देने के लिए आयरलैंड के दक्षिण-पश्चिम की ओर जाती है। इससे बना सबसे लोकप्रिय व्यंजन खट्टा क्रीम सॉस है।

ब्लैक सी हेरिंग आज़ोव में रहती है और ब्लैक सीज़ में स्पॉनिंग मई-जून में शुरू होती है। यह क्रस्टेशियंस और तैरने वाली छोटी मछलियों को खाता है ऊपरी परतेंपानी।

इस प्रजाति का औसत आकार 40 सेमी तक पहुंचता है। इसे पकड़ना शौकिया मछुआरों के बीच बहुत लोकप्रिय है। बहुधा अचारबिलकुल यही हेरिंग मछलीदुकान की अलमारियों पर प्रहार करें।

प्रशांत हेरिंग सभी गहराईयों पर रहते हैं। यह बड़ा है - लंबाई में 50 सेमी से अधिक, और वजन 700 ग्राम है। इसके मांस में अन्य प्रजातियों की तुलना में सबसे अधिक आयोडीन होता है।

इसका खनन बड़े व्यावसायिक पैमाने पर किया जाता है: रूस, अमेरिका, जापान। बहुधा, पर हेरिंग की तस्वीर, आप ठीक इसी प्रकार को देख सकते हैं मछली.

प्रसिद्ध हेरिंग बाल्टिक सागर के पानी में तैरती है। यह आकार में छोटा है, लगभग 20 सेमी, वयस्क होने के बाद भी यह केवल प्लवक पर ही भोजन करता है। इस भोजन में मछली - हेरिंगमें अधिक बार उपयोग किया जाता है नमकीनरूप।

एक और लोकप्रिय प्रतिनिधि वहां रहता है - बाल्टिक स्प्रैट। ये स्वादिष्ट फ्राई न्यूजीलैंड और टिएरा डेल फुएगो के तट से भी पकड़े जाते हैं। इस प्रकार का हमारा सबसे लोकप्रिय उपयोग डिब्बाबंद भोजन है।

सबसे विवादास्पद प्रतिनिधि हेरिंग मछली- यह इवासी. बात यह है कि यह सार्डिन परिवार से संबंधित है, और केवल हेरिंग जैसा दिखता है।

यह मछली ट्रेडमार्क "इवासी हेरिंग" के तहत यूएसएसआर की अलमारियों पर दिखाई दी, जिससे भविष्य में भ्रम पैदा हुआ।

उन दूर के समय में, इस मछली को पकड़ना सस्ता था, क्योंकि इसके कई समूह किनारे के करीब तैरते थे, लेकिन फिर वे समुद्र में बहुत दूर चले जाते थे, और इसे पकड़ना लाभहीन हो जाता था।

कई पोषण विशेषज्ञों का दावा है कि मछली की मेज मांस की मेज की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वच्छ होती है। अपने आहार में गर्म रक्त वाले जानवरों के मांस के साथ मछली के मांस को वैकल्पिक करना विशेष रूप से उपयोगी है। मछली आसानी से पचने वाला उत्पाद है। मछली का मांस आमतौर पर पेट में तेजी से पचता है। हेरिंग मछली अपने पोषण मूल्य और स्वाद में बड़ी मछली से कमतर नहीं हैं। उनमें 33% तक आसानी से पचने योग्य वसा होती है, जो विटामिन ए, डी, ई और के से भरपूर होती है। संपूर्ण प्रोटीन की सामग्री के मामले में, हेरिंग मछली स्तनधारी मांस से बेहतर होती है। विविध और खनिजहेरिंग मछली में फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, सल्फर, क्लोरीन, तांबा, मैंगनीज, आयोडीन, ब्रोमीन और अन्य तत्व शामिल हैं। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए फास्फोरस और उपरोक्त सभी तत्व आवश्यक हैं।

उच्च स्वाद और पोषण गुणों का संयोजन हेरिंग से कई प्रकार के व्यंजन और स्नैक्स तैयार करना संभव बनाता है।

लेकिन इससे पहले कि हम इस वर्गीकरण से परिचित हों, आइए स्पष्ट करें कि हम अपनी पुस्तक में किस हेरिंग मछली के बारे में बात कर रहे हैं।

हेरिंग समुद्री स्कूली मछली हैं। लंबाई 30-35 सेमी, वजन 200-500 ग्राम, शरीर लम्बा है, पार्श्व रूप से संकुचित है, चांदी जैसा रंग है, आसानी से गिरने वाले तराजू से ढका हुआ है, पृष्ठीय पंख पीठ के मध्य भाग में स्थित है, वहां कोई पार्श्व रेखा नहीं है। पूंछ पर एक बड़ा निशान है, निचला जबड़ा आगे की ओर निकला हुआ है। मांस कोमल और काफी वसायुक्त होता है। हेरिंग मांस में वसा की मात्रा पूरे वर्ष बहुत भिन्न होती है: गर्मियों के अंत तक, मछली वसा को "मोटा" कर देती है, जो उसके शरीर के वजन का 20 से 30% तक होती है, और वसंत तक, अंडे देने के समय, इसकी सामग्री 4% तक गिर जाती है। पकड़ी गई अधिकांश हेरिंग नमकीन है।

हेरिंग को सर्वोत्तम रूप से इस प्रकार वर्गीकृत किया गया है:

अटलांटिक - वसा सामग्री 6 - 25%, मुख्य समूह: मरमंस्क, नॉर्वेजियन, उत्तरी सागर, आइसलैंडिक, आदि;

प्रशांत - वसा सामग्री 5 - 33%, मछली पकड़ने की जगह के आधार पर वे कामचटका, सखालिन, ओखोटस्क, प्रिमोर्स्की के बीच अंतर करते हैं;

बेलोमोर्स्काया - वसा सामग्री 4 - 13%;

आज़ोव-काला सागर - वसा सामग्री 7 - 34%, मछली पकड़ने की जगह के आधार पर वे डेन्यूब, केर्च, डॉन, आदि के बीच अंतर करते हैं;

कैस्पियन - वसा की मात्रा 2 - 19%, इनमें ब्लैकबैक, वोल्गा, पौंच आदि शामिल हैं।

हेरिंग - वसा की मात्रा 3 - 12%। सालाक (बाल्टिक हेरिंग) एक समुद्री स्कूली मछली है। लंबाई 16 सेमी तक, वजन 25 ग्राम तक, शरीर लम्बा, एक पृष्ठीय पंख के साथ। बाल्टिक सागर के पूर्वी भाग में रहता है। यह ठंडा, जमे हुए, डिब्बाबंद हेरिंग "तेल में हेरिंग", मसालेदार और स्मोक्ड नमकीन हेरिंग के रूप में बिक्री पर जाता है।

सार्डिन - वसा की मात्रा 6-8%। सार्डिन समुद्र की एक स्कूली मछली है। लंबाई 35 सेमी तक, पीठ नीले-हरे रंग की है, किनारे और पेट चांदी जैसे हैं। यह उत्तर और दक्षिण अमेरिका के पूर्वी तट को छोड़कर, दोनों गोलार्धों के गर्म समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय तटीय जल में रहता है। अटलांटिक महासागर में पैदा होने वाली सार्डिन और सार्डिनेला सबसे प्रसिद्ध हैं। मांस कोमल, रसदार होता है, लेकिन बहुत सारी छोटी हड्डियों के साथ। सार्डिन सभी प्रकार के पाक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।

स्प्रैट छोटी हेरिंग मछली का एक समूह है। वे कैस्पियन सागर (कैस्पियन स्प्रैट और एंकोवी स्प्रैट) में पकड़े जाते हैं। स्प्रैट को अक्सर बाल्टिक और ब्लैक सी स्प्रैट भी कहा जाता है, जिसका उपयोग डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है। बाल्टिक स्प्रैट (स्प्रैट) - वसा की मात्रा 12% तक, कैस्पियन स्प्रैट - वसा की मात्रा 6% तक।

तुल्का अर्ध-एनाड्रोमस, स्कूली छोटी हेरिंग मछली हैं। लंबाई 17 सेमी तक, वजन 8-10 ग्राम, शरीर लम्बा, पेट, पीठ और सबसे ऊपर का हिस्सासिर भूरे-हरे और नीले-हरे रंग के होते हैं, पेट चांदी-सफेद या सुनहरे पीले रंग का होता है। वे काले, आज़ोव और कैस्पियन समुद्र के अलवणीकृत हिस्से में रहते हैं। वे आइसक्रीम, नमकीन, स्मोक्ड, मसालेदार-नमकीन रूप में और डिब्बाबंद भोजन के रूप में भी बिक्री पर जाते हैं। मांस कोमल, रसदार, स्प्रैट की तुलना में कम स्वादिष्ट होता है, वसा की मात्रा 4 - 18% होती है। जमे हुए और नमकीन स्प्रैट से विभिन्न ऐपेटाइज़र, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं।

हम्सा (एंकोवी) एक छोटी समुद्री मछली है, जिसमें वसा की मात्रा 8 - 29% होती है। आज़ोव और काला सागर में मछली पकड़ने का एक महत्वपूर्ण लक्ष्य। वजन 3 से 20 ग्राम तक सबसे अधिक वसा की मात्रा शरद ऋतु में होती है। एंकोवी मुख्यतः मसालेदार नमकीन रूप में बेची जाती है। एंकोवी तैयार करते समय, आपको सिरों और अंतड़ियों को छांटना चाहिए और हटा देना चाहिए।

मुख्य और सर्वोत्तम दृश्यहेरिंग का प्रसंस्करण राजदूत है। हेरिंग एक स्नैक उत्पाद के रूप में अच्छे हैं, विशेष रूप से वसायुक्त हेरिंग, हल्के नमकीन, स्मोक्ड और मसालेदार। जमे हुए और ताजा हेरिंग का उपयोग तलने और डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

नमक सामग्री के अनुसार, नमकीन हेरिंग को विभाजित किया गया है: हल्के नमकीन (7-10%), मध्यम नमकीन (14% तक) और दृढ़ता से नमकीन (14% से अधिक)।

मसालेदार और मसालेदार हेरिंग को हल्के नमकीन (6-9% नमक) और मध्यम नमकीन (9-12% नमक) में विभाजित किया गया है। होम-स्टाइल हेरिंग (8% नमक) अधिक नाजुक गूदे की स्थिरता के कारण अन्य प्रकार की अचार वाली हेरिंग से भिन्न होती है।

स्मोक्ड हेरिंग को धूम्रपान विधि द्वारा अलग किया जाता है: गर्म स्मोक्ड (2-4% नमक) और ठंडा स्मोक्ड (5-14% नमक)।

डिब्बाबंद हेरिंग को प्राकृतिक, स्नैक और संरक्षित में विभाजित किया गया है। प्राकृतिक हेरिंग में जेली में हेरिंग, प्राकृतिक अटलांटिक हेरिंग आदि शामिल हैं। वे अधिकतम तक संरक्षित करते हैं प्राकृतिक गुणहेरिंग मछली. स्नैक फूड में टमाटर सॉस और तेल में हेरिंग शामिल हैं। विशेष सॉस और ड्रेसिंग (सेब वाइन, सिरका, सरसों, मेयोनेज़, आदि) के साथ मसालेदार, मसालेदार और नमकीन हेरिंग से परिरक्षक तैयार किए जाते हैं। प्राकृतिक, डिब्बाबंद स्नैक खाद्य पदार्थों के विपरीत, संरक्षित पदार्थों को निष्फल नहीं किया जाता है।

केसलर हेरिंग (एलोसा केसलेरी) एनाड्रोमस बड़ी मछलीकाला सागर-कैस्पियन बेसिन, इन क्षेत्रों में जैविक रूप से अटलांटिक-भूमध्यसागरीय एलोज़ और अमेरिकी शेड की जगह ले रहा है। वे 40-52 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, उनका शरीर पतला, छोटे पेक्टोरल पंख और निचला सिर होता है जो पार्श्व रूप से संकुचित नहीं होता है। केसलर हेरिंग की तीन उप-प्रजातियाँ हैं: ब्लैक सी-अज़ोव हेरिंग, कैस्पियन ब्लैकबैक और वोल्गा हेरिंग। काला सागर-अज़ोव हेरिंग या खरगोश (ए. […]

राउंड बेली हेरिंग (एट्रमियस टेरेस) या उरुमे (जापानी नाम उरुमे-इयाशी, ऑस्ट्रेलियाई - मारेई, अमेरिकी - राउंड हेरिंग), का प्रतिनिधित्व, डसुमिएरिया की तरह, केवल एक प्रजाति द्वारा किया जाता है। डसुमिएरिया के विपरीत, यह उष्णकटिबंधीय में नहीं, बल्कि उपोष्णकटिबंधीय जल में वितरित होता है, जिससे पांच मुख्य आबादी बनती है, जिन्हें पहले विशेष उप-प्रजाति माना जाता था: जापान के पानी में (ई. माइक्रोपस); दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में […]

ईस्टर्न हेरिंग (क्लूपिया पलासी) या छोटी पीठ वाली हेरिंग से वितरित की जाती है श्वेत सागरपूर्व में। यह दक्षिण-पूर्वी भाग में आम है बैरेंट्स सागर, चेक खाड़ी में, पिकोरा खाड़ी में; कारा सागर के दक्षिणी क्षेत्रों में इनकी संख्या बहुत कम है। साइबेरिया के तट पर छोटी आबादी ज्ञात है, जो नदियों के पूर्व-मुहाना स्थानों तक ही सीमित है। प्रशांत महासागर में पूर्वी हेरिंग की संख्या बहुत बड़ी है। हेरिंग यहाँ है […]

हॉकमोथ हेरिंग (एलोसा ब्राशनिकोवि) में गिल रेकर्स की संख्या बहुत कम होती है (18-47); रेकर्स मोटे, खुरदरे और छोटे होते हैं। इनके दांत अच्छे से विकसित होते हैं। शरीर नीचा और पतला है। ये बड़ी और मध्यम आकार की मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 50 सेमी तक होती है; कैस्पियन सागर के खारे पानी में रहते हैं और प्रजनन करते हैं, नदियों के मुहाने के करीब नहीं। इस प्रजाति को 8 उप-प्रजातियों में विभाजित किया गया है, जिनमें से […]

प्रशांत हेरिंग (Сlupea harengus)। इस प्रजाति की उपस्थिति से पता चलता है कि यह एक पेलजिक मछली है जो अपना अधिकांश जीवन गति में बिताती है। हेरिंग आमतौर पर स्कूल जाने वाली मछली है। वह अपनी ही तरह के लोगों के बीच पैदा होती है, जीती है और मर जाती है। एक अकेला व्यक्ति तनाव की स्थिति में आ जाता है, खाना पीना बंद कर देता है और जल्दी ही मर जाता है। हेरिंग का जीवन स्थानों से क्रमिक गति है [...]

हेरिंग - राजाओं और गरीबों का भोजन

उत्पाद का इतिहास और भूगोल

पहली बार, पुराने इंग्लैंड के इतिहास के लेखकों, मठवासी इतिहासकारों ने दुनिया को हेरिंग के बारे में बताया। अटलांटिक में पकड़ी गई मछली स्वादिष्ट होने का दावा नहीं करती थी; जब तली जाती थी, तो वह बासी वसा की गंध से चारों ओर भर जाती थी, हड्डीदार होती थी और इसके अलावा, कड़वी होती थी।

एक साधारण मछुआरा सरल, कचरा मछली के प्रति अपना दृष्टिकोण बदलने में कामयाब रहा। 1390 मेंमछली पकड़ने से लौट रहे विलेम जैकब बीकेल्सन को पता चला कि वह पकड़ी गई हेरिंग को बेच नहीं पाएंगे। बाज़ार में भीड़ थी और पकड़ने के लिए इंतज़ार नहीं किया जा सकता था। तभी मछुआरे की चतुराई काम आई। उन्होंने पूरे कैच को नमकीन बनाया और दुनिया ने सबसे नाजुक हल्के नमकीन डच हेरिंग का स्वाद सीखा।

तब से, पूरे देश में, मछली पकड़ने के तुरंत बाद काट दिया जाता था, गलफड़ों को हटा दिया जाता था और उन्हें बैरल में रखा जाता था, नमक छिड़का जाता था। मछुआरे की मृत्यु के बाद, जिसने हॉलैंड को आय के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक दिया, उसकी मातृभूमि में एक स्मारक बनाया गया था। लेकिन स्वयं डच लोग अधिक हेरिंग नहीं खाते थे। 19वीं सदी के मध्य तक, नमकीन मछली को पारंपरिक रूप से कच्ची और अखाद्य माना जाता था। इसलिए, उपभोग से पहले, इसे अभी भी तला, उबाला और बेक किया गया था।
लेकिन डच हेरिंग अब दुनिया भर में मशहूर हो गई है. देश के निवासियों ने यह भी मज़ाक किया कि एम्स्टर्डम हेरिंग पर्वतमाला पर बनाया गया था। और वास्तव में, पहले से ही 15वीं शताब्दी में, व्यापारी नोवगोरोड में मछली लाए, जहां रूसी लोगों ने इसे इसके नमकीन रूप में पसंद किया। अज़ोव और ब्लैक सी हेरिंग, कैस्पियन सागर, वोल्गा और सोलोव्की और बाद में मछली प्रशांत महासागर.

उसी समय, सोलोवेटस्की हेरिंग को विशेष रूप से शाही मेज पर परोसा गया था। एस्ट्राखान हॉल - विशेष रूप से फैटी हेरिंग इतनी बड़ी थी कि यह बैरल में फिट नहीं होती थी, और इसकी पूंछ को तोड़ना पड़ता था।

और आज़ोव क्षेत्र और क्रीमिया में, मछली को नमकीन बनाना छठी शताब्दी ईसा पूर्व से जाना जाता है, लेकिन दृढ़ता से भुला दिया गया है। केर्च के पास पुरातत्वविदों ने विशाल पत्थर के कंटेनरों की खोज की जहां हेरिंग सहित स्थानीय मछली प्रजातियों को नमकीन किया गया था। प्राचीन यूनानी इतिहासकार और भूगोलवेत्ता स्ट्रैबो की टिप्पणियों के अनुसार, इस पद्धति ने निवासियों को ग्रीक महानगर तक अपनी मछली पहुँचाने में मदद की।

खुले स्थानों का विकास सुदूर पूर्वसोवियत नागरिकों को पैसिफिक हेरिंग आज़माने का मौका दिया, और यहां तक ​​कि सीपीएसयू के महान महासचिव लियोनिद ब्रेझनेव भी इसके प्रशंसक थे।

अपने युग के एक समान रूप से महत्वपूर्ण ऐतिहासिक व्यक्ति, जर्मन चांसलर बिस्मार्क ने भी हेरिंग के प्रति अपने प्यार के बारे में बात की: "यदि हेरिंग इतनी आम नहीं होती, तो यह निस्संदेह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाती।" यदि जर्मनों ने किसी भी तरह से मछली के प्रति सम्मान कायम नहीं रखा, तो फिन्स ने 18वीं शताब्दी से हेरिंग से संबंधित सभी लोगों की वार्षिक अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस आयोजित की है। पर बाल्टिक हेरिंग महोत्सवन केवल मछली पकड़ने और खाद्य उद्यमों के प्रतिनिधि, बल्कि नमकीन मछली के सच्चे अनुयायी भी हेलसिंकी आते हैं।

प्रकार और किस्में

हेरिंग दुनिया के महासागरों में काफी आम है, इसलिए यह कहां पकड़ी गई, आकार, वसा की मात्रा और तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है। 1953 में, "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की पुस्तक" ने सोवियत संघ की गृहिणियों को एक दर्जन से अधिक प्रकार की हेरिंग के गुणों और लाभों के बारे में बताया। आज, अटलांटिक और प्रशांत मछलियाँ अधिक बार बिक्री पर पाई जा सकती हैं, जबकि अन्य प्रकार की हेरिंग काफी दुर्लभ हैं।

हेरिंग को खुदरा श्रृंखला में जमे हुए, ठंडा, स्मोक्ड या नमकीन रूप में आपूर्ति की जा सकती है। अधिकतर, हेरिंग को विभिन्न तरीकों से नमकीन किया जाता है, जिसमें सरल, विशेष और मसालेदार नमकीन बनाना, साथ ही मछली का अचार बनाना भी शामिल है।

पेटू को यह याद रखना चाहिए कि हेरिंग हो सकती है:
हल्का नमकीनऔर इसमें 7 से 10% तक नमक होता है;
मध्यम नमकीन, 10 से 14% तक नमक सामग्री के साथ;
मजबूत नमकीन बनाना, जिसमें नमक की मात्रा 14% से अधिक है।

तैयार हेरिंग की गुणवत्ता के आधार पर, उत्पादों को प्रथम और द्वितीय श्रेणी की मछली में विभाजित किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

हेरिंग प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें से मछली में लगभग 20%, साथ ही आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली हेरिंग खाने से आप यह मान सकते हैं कि मछली का तेल आहार में शामिल है, क्योंकि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है। वे हृदय और कंकाल प्रणाली, त्वचा की स्थिति, मस्तिष्क के विकास और समग्र शरीर प्रतिरोध पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली का स्वाद लेना चाहते हैं, तो सबसे गोल-किनारे, अच्छी तरह से खिलाए गए शव को चुनना बेहतर है, जहां वसा की मात्रा 30% तक पहुंच सकती है।

हेरिंग में विटामिन डी, ए, पीपी और समूह बी होता है। मछली में आवश्यक सूक्ष्म तत्व भी होते हैं: आयोडीन, कैल्शियम और पोटेशियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट और सोडियम, साथ ही फ्लोरीन, जस्ता और सेलेनियम। हेरिंग ओलिक एसिड, फॉस्फोरस, मैंगनीज, तांबा और आयोडीन से भरपूर है, जिनमें से साधारण हेरिंग में गोमांस की तुलना में बहुत अधिक मात्रा होती है।

स्वाद गुण

हेरिंग की रहने की स्थिति जितनी बेहतर होगी, यह उतना ही अधिक मोटा और स्वादिष्ट होगा। हालाँकि, वसा की प्रचुरता ताजी मछली के तेजी से खराब होने में योगदान करती है। नमक, शव के ऊतकों के साथ प्रतिक्रिया करके, मछली में निहित एंजाइमों को सक्रिय करता है, जिससे वसा और प्रोटीन में गुणात्मक परिवर्तन होता है। पकने के दौरान हेरिंग की सुगंध और स्वाद बदल जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले हेरिंग में घना, लेकिन सूखा मांस नहीं, पीलेपन के निशान के बिना एक चमकदार चांदी की सतह और एक सफेद, साबुन की फिल्म होती है। ये सभी दोष न केवल मछली के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं, बल्कि उसकी गुणवत्ता को भी प्रभावित कर सकते हैं। खतरनाक फफूंद और यीस्ट, सूक्ष्मजीव और बैक्टीरिया त्वचा की दरारों और झुर्रियों वाले कपड़ों पर विकसित हो सकते हैं।

हेरिंग की सभी किस्मों में सबसे मूल्यवान कैस्पियन, वोल्गा हॉल या "रॉयल हेरिंग" है, जो अपनी काली पीठ और कोमल, बहुत वसायुक्त मांस द्वारा प्रतिष्ठित है। असाधारण रूप से वसायुक्त हेरिंग उत्तरी सागर में पकड़ी जाती है, लेकिन रिकॉर्ड धारक को प्रशांत मछली माना जाता है, जिसमें 39% तक मूल्यवान वसा होती है। अज़ोव-ब्लैक सी हेरिंग कम वसा वाली होती है, इसलिए आप इसके निवास स्थान के आसपास के क्षेत्र में केवल हल्के नमकीन स्वाद का स्वाद ले सकते हैं। स्पेन, नॉर्वे और नीदरलैंड के पास पानी में पैदा होने वाली प्रसिद्ध डच या आइसलैंडिक हेरिंग का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

संभवतः किसी भी अन्य मछली का उपयोग हेरिंग के समान व्यंजन बनाने के लिए नहीं किया गया है। रूस और पूर्व यूएसएसआर के कई देशों में बेहद लोकप्रिय "एक फर कोट के नीचे हेरिंग". यह व्यंजन पहली बार 1919 के क्रांतिकारी वर्ष के बाद के भूखे वर्ष में परोसा गया था। समय के साथ चलने और जनता को एक सुलभ नाश्ता प्रदान करने के लिए, व्यापारी बोगोमिलोव, जो मधुशाला चलाता था, सस्ती हेरिंग और सबसे सरल सब्जियों से सलाद लेकर आया, और रचना को बुलाया: " शओविनिज्म और यूलालची बीओइकोट और एनाथेमा।" नतीजतन, सलाद मेरे स्वाद के अनुरूप था, क्रांतिकारी तीव्रता कम हो गई, संक्षिप्त नाम भूल गया, लेकिन "फर कोट के नीचे हेरिंग बनी रही।"

हॉलैंड, जर्मनी और फ़िनलैंड में, आलू, हेरिंग फ़िलालेट्स, मांस और मसालेदार खीरे, गाजर और उबले अंडे के साथ पारंपरिक सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। उत्पादों का संयोजन भिन्न हो सकता है; उबले हुए बीफ़ और पोर्क के बजाय, कुछ व्यंजनों में स्मोक्ड ब्रिस्केट या बीफ़ जीभ का उपयोग किया जाता है।

फिन्स अपनी पसंदीदा हेरिंग को सूप और पाई में मिलाते हैं। ईस्टर पर, वे हमेशा राई के आटे से बनी एक बंद कलाकुक्को पाई परोसते हैं, जो छोटी हेरिंग और लार्ड से भरी होती है। और, बेशक, हेरिंग से पुलाव, पकौड़ी और राष्ट्रीय मछली का सूप तैयार किया जाता है।
इंग्लैंड में, ताजी पकड़ी गई हेरिंग को वनस्पति तेल में तला जाता है, और जब फ्राइंग पैन से निकाला जाता है, तो अतिरिक्त वसा और विशिष्ट हेरिंग गंध को हटाने के लिए इसे तुरंत कागज में लपेट दिया जाता है।

हेरिंग और प्रसिद्ध के बिना इसकी कल्पना करना असंभव है forshmak- हल्के नमकीन मछली के बुरादे, अंडे, सफेद ब्रेड, मक्खन और प्याज से बना पाट। फ़ॉर्शमैक मूल रूप से प्रशियाई व्यंजनों में दिखाई देता था, हालाँकि, अब यह कई देशों में प्रिय है। स्वीडन और जर्मन इस क्षुधावर्धक को गर्म खाना पसंद करते हैं, जबकि यहूदी, जिन्होंने परंपरा को अपनाया है और ईमानदारी से इस व्यंजन को राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं, इसे ठंडा खाना पसंद करते हैं।

हेरिंग, जैसा कि बिस्मार्क ने कहा, उत्तम या दुर्लभ नहीं कहा जा सकता। लेकिन मछली कई देशों की पाक परंपराओं में इतनी मजबूती से स्थापित हो गई है कि यह कई व्यंजनों से भी अधिक मूल्यवान हो गई है।

मानव अर्थव्यवस्था के लिए मछली के महत्व को "हेरिंग" कहकर काफी स्पष्ट रूप से व्यक्त किया जा सकता है।

आप कॉड के बिना रह सकते हैं; फ़्लाउंडर्स और अधिकांश अन्य समुद्री मछलियाँ ज्यादातर तटीय निवासियों को ही भोजन और आय प्रदान करती हैं; मीठे पानी की मछलियाँ देश के अंदरूनी हिस्सों के निवासियों की मेज पर दुर्लभ व्यंजनों में से एक हैं; लेकिन हेरिंग और उसके रिश्तेदार समुद्र से सबसे दूर झोपड़ी तक पहुंचते हैं। यदि कोई मछली गरीबों के भोजन के नाम की हकदार है, तो वह हेरिंग है; गरीबों के लिए भी सुलभ, इसे कई घरों में मांस का स्थान लेना चाहिए। ऐसी कोई अन्य मछली नहीं है जिसकी हमें अधिक आवश्यकता हो।
अटलांटिक हेरिंग(क्लूपिया हैरेंगस) शायद ही कभी 30 सेमी से अधिक की लंबाई तक पहुंचता है, इसकी छोटी, संकीर्ण छाती होती है पैल्विक पंख, पीठ के बीच में खड़ा एक पृष्ठीय पंख, एक संकीर्ण गुदा पंख बहुत पीछे की ओर धकेला हुआ, एक गहरा द्विभाजित पुच्छीय पंख, बड़ा, आसानी से तराजू से गिरने वाला; इस मछली का ऊपरी भाग सुंदर हरे या हरे-नीले रंग का है, नीचे का भाग और पेट चांदी जैसा है और आपतित प्रकाश की दिशा के आधार पर विभिन्न रंगों में चमकता है; पृष्ठीय और पुच्छीय पंख गहरे रंग के हैं, बाकी हल्के हैं।
उत्तरी भाग अटलांटिक महासागरअमेरिकी से लेकर यूरोपीय तटों तक, जिसमें उत्तरी और बाल्टिक समुद्र और एशिया के उत्तर में महासागर के कुछ हिस्से शामिल हैं, हेरिंग की मातृभूमि हैं। पहले, हर कोई सोचता था कि हेरिंग आर्कटिक महासागर से एक वार्षिक यात्रा करती है, जो इसे हमारे पानी में लाती है। एंडरसन ने इस धारणा को एक थीसिस के रूप में सामने रखा और सबसे सटीक तरीके से हेरिंग मार्ग का संकेत दिया। उन्होंने वैज्ञानिक और मछली पकड़ने वाले जगत को सूचित किया कि एक विशाल झुंड उत्तर से आता है, फिर अलग हो जाता है, आइसलैंड और ग्रेट ब्रिटेन के चारों ओर घूमता है, यहां केटगेट और साउंड के माध्यम से बाल्टिक सागर में प्रवेश करता है, और इंग्लिश चैनल या ब्रिटिश जल के माध्यम से आगे बढ़ता है। डच और फ्रांसीसी तट आदि। बलोच ने पहले ही संदेह व्यक्त किया है कि हेरिंग वसंत से शरद ऋतु तक ऐसी यात्रा कर सकती है। उन्होंने बताया कि वे उत्तर और बाल्टिक समुद्र की तुलना में सुदूर उत्तर में बहुत कम आम हैं, कि वे पूरे वर्ष बाद में पकड़े जाते हैं, और सुझाव दिया कि मछलियाँ बड़ी गहराई से पानी की ऊपरी परतों तक बढ़ती हैं। अन्य शोधकर्ताओं ने उनका समर्थन किया; इंग्लैंड में भी आख़िरकार सत्य को पहचान लिया गया और अब इसमें कोई संदेह नहीं रह गया है कि बलोच ने बिल्कुल सही राय व्यक्त की थी। "यह उल्लेखनीय है," कार्ल वोग्ट कहते हैं, "उत्तरी सागर में आम तौर पर पाई जाने वाली मछली हेरिंग के प्राकृतिक इतिहास को मछुआरों और लेखकों द्वारा कैसे अलंकृत और विकृत किया गया है। उत्तरी तटों पर हेरिंग के विशाल समूहों की अचानक उपस्थिति हुई है यूरोप और अमेरिका में ज्ञात समयसाल का, रहस्यमय ढंग से गायब होनाकुछ स्थानों से जहां वे पहले बहुतायत में मौजूद थे, उन्होंने दंतकथाओं को जन्म दिया, जो प्राकृतिक वैज्ञानिकों द्वारा सबसे गहन कवरेज के बावजूद, अभी भी लोकप्रिय कार्यों और पाठ्यपुस्तकों में उपयोग में हैं।
अंडे देने का समय, जिसके दौरान सबसे महत्वपूर्ण मछली पकड़ने का काम किया जाता है, गिर जाता है सर्दी के महीने, लेकिन, जाहिरा तौर पर, यह अक्सर मौसम और अन्य अनिवार्य रूप से अज्ञात कारणों के आधार पर हफ्तों और महीनों में बदलता रहता है। मछुआरों के पास विभिन्न संकेत होते हैं जिनके द्वारा वे हेरिंग के स्कूलों के दृष्टिकोण का निर्धारण करते हैं। हालाँकि, ये संकेत इतने गलत हैं कि डच कहते हैं कि वे हेरिंग की आगामी उपस्थिति का समय और स्थान निर्धारित करने के लिए एक निश्चित संकेत के लिए ख़ुशी से सोने की एक बैरल देंगे। साल भी अलग-अलग हैं. एक सर्दी में, एक निश्चित स्थान पर विशाल स्कूल दिखाई देते हैं, जबकि अगली सर्दी में केवल व्यक्तिगत मछलियाँ ही जाल में पकड़ी जाती हैं।

* हेरिंग के जीव विज्ञान पर संचित ज्ञान का स्तर, इसके प्रवासन चक्र की विशेषताएं, साथ ही संख्याओं के पूर्वानुमान और वाणिज्यिक अन्वेषण के लिए विकसित तरीके हमें विभिन्न हेरिंग स्टॉक की उत्पादकता, स्पॉनिंग ग्राउंड पर उनकी उपस्थिति के समय की भविष्यवाणी करने की अनुमति देते हैं। या समुद्र के ब्रेम के समय के क्षेत्रों की तुलना में कहीं अधिक सटीकता के साथ अन्य क्षेत्रों में जहां वे वाणिज्यिक एकत्रीकरण बनाते हैं।

झुंडों के बीच, कई नस्लों को भी प्रतिष्ठित किया जाता है, हालांकि उनके बीच प्रजातियों के अंतर को पहचाना नहीं जा सकता है। बाल्टिक सागर की हेरिंग सबसे छोटी और सबसे पतली है, डच और अंग्रेजी पहले से ही बड़ी हैं, और शेटलैंड द्वीप और नॉर्वेजियन तट की हेरिंग सबसे बड़ी और सबसे मोटी है। तटीय मछुआरे स्वयं, सैल्मन मछुआरों की तरह, नदियों के मुहाने पर तटीय हेरिंग को अलग करते हैं, जो किनारे के करीब रहता है और आमतौर पर अधिक मोटा होता है, लेकिन समुद्री हेरिंग जैसा नाजुक स्वाद नहीं होता है, जो दूर से किनारे पर तैरता है।
हेरिंग का जीवन इतिहास अभी भी कई मायनों में अंधकारमय और अस्पष्ट है। जैसा कि पहले ही कहा जा चुका है, पानी की ऊपरी परतों और तट के पास इसकी उपस्थिति का अनुमान थोड़ा कम लगाया जा सकता है, और प्रजनन की इच्छा रखने वाली मछलियों के समूह हमेशा वहां नहीं होते हैं, बल्कि इसके विपरीत, तथाकथित निष्क्रिय हेरिंग के बड़े समूह होते हैं, जो डच मैत्जेशेरिंग को बुलाएं, वे भी प्रतिवर्ष अपनी मूल गहराइयों से प्रकट होते हैं। हम अभी भी गहराई में हेरिंग के जीवन के बारे में लगभग कुछ भी नहीं जानते हैं। यह धीरे-धीरे स्थापित हो गया कि यह छोटे क्रस्टेशियंस को खाता है, उनमें से कुछ नग्न आंखों के लिए अदृश्य हैं, लेकिन उन्हें अनगिनत मात्रा में खाता है। हालाँकि, कभी-कभी, यह अन्य मछलियों, विशेष रूप से स्प्रैट, साथ ही अंडे और विभिन्न मछलियों के फ्राई को भी खाता है, जैसा कि स्कॉट के नवीनतम शोध से पता चला है।
वे कारण जो हेरिंग की गति की दिशा को निर्धारित करते हैं और कभी-कभी संशोधित करते हैं, अभी तक ज्ञात नहीं हैं, लेकिन यह निश्चित लगता है कि निश्चित लंबी अवधि में, हेरिंग के स्कूल उन स्थानों से भटक जाते हैं जहां वे पहले नियमित रूप से जाते थे और दूसरों की ओर चले जाते हैं। हेन्के इस बारे में इस प्रकार कहते हैं: "जर्मनी के तट से दूर खुले समुद्र में हेरिंग के लिए मछली पकड़ना फिलहाल असंभव है, क्योंकि यह हिस्सा उत्तरी सागरझुमके में बेहद गरीब. स्कॉट्स और अंग्रेजी इस संबंध में बेहतर स्थिति में हैं: उनके पास समृद्ध हेरिंग शॉल्स हैं और लगभग यही बात नॉर्वेजियनों पर भी लागू होती है, और आधुनिक समयऔर स्वीडनवासियों के लिए, जिनके पास स्केगेरक में समृद्ध मत्स्य पालन है, जहां मुझे जटलैंड बैंक पर बड़ी मात्रा में हेरिंग मिली। हालाँकि, जर्मन तट हमेशा हेरिंग में उतने गरीब नहीं थे जितने अब हैं। यह दृढ़ता से स्थापित है कि वर्ष 1500 के आसपास हेलिगोलैंड से एक बड़ी हेरिंग मत्स्य पालन किया गया था, जिसका आकार, हालांकि, सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता है, लेकिन जो, जाहिरा तौर पर, की मात्रा थी मुख्य स्त्रोतहेलिगोलैंडर्स की कमाई और जिसमें ब्रेमेन, स्टैड और हैम्बर्ग व्यापारियों ने भी भाग लिया, द्वीप पर मछली पकड़ने की इमारतों का निर्माण किया।" ओटेकर ने कहा, जैसा कि लिंडमैन उद्धृत करते हैं, कि 15वीं और XVI सदियोंहेरिंग मछली पकड़ना हेलिगोलैंडर्स का मुख्य उद्योग था और 17वीं शताब्दी में हेरिंग के लुप्त होने के कारण बंद हो गया, जो उस समय तक हर साल बड़े पैमाने पर दिखाई देता था। लेकिन 18वीं सदी के अंत में हेरिंग स्कूल फिर से लौट आए। "हेरिंग," डॉक्टर रामबैक कहते हैं, "एल्बे के मुंह से बहुत पहले गायब हो गया था; 1770 में यह फिर से वहां दिखाई दिया, लेकिन कम संख्या में, इसलिए प्राचीन काल से यह आखिरी शरद ऋतु के अंत में हमारे बाजार में ताजा नहीं पहुंचा है (1800) वह ग्लुकस्टेड में एल्बे में इतने बड़े झुंड में आई थी कि उन्होंने उसे करछुल में पकड़ लिया था और हैम्बर्ग में उन्होंने 20 टुकड़ों के लिए 2 शिलिंग का भुगतान किया था।" पादरी हब्बे भी 1808 में हैम्बर्ग से लिखते हैं: "केवल 10 साल पहले हम फिर से "ताजा हेरिंग" के नाम से परिचित हुए! हालाँकि, पहले के समय में, ताज़ी हेरिंग को बिक्री के लिए हैम्बर्ग लाया जाता था, लेकिन फिर इसकी आदत छूट गई एल्बे और उसके आस-पास की जगहें, इसलिए यह एक पूरी तरह से नई घटना का प्रतिनिधित्व करती थीं। कभी-कभी इतनी अधिक संख्या में झुंड होते थे कि एक पूरी बाल्टी 2 शिलिंग में बेची जाती थी, उन्हें गाड़ियों और ठेलों पर बिक्री के लिए ले जाया जाता था और पूरी गाड़ियों द्वारा शहर में लाया जाता था सूअरों को मोटा करने के लिए झुमके।" मार्क्वार्ड के अनुसार, जिसे लिंडमैन ने भी उद्धृत किया है, ब्लैंकेनी मछुआरों की संख्या 1820 से पहले लगभग 200 तक पहुंच गई थी, लेकिन वे अपनी अविश्वसनीय रूप से बड़ी पकड़* को ठीक से नहीं बेच सके।

* एक ही झुंड में हेरिंग की संख्या काफी भिन्न हो सकती है अलग-अलग सालऔर पिछले वर्षों में किशोरों के स्पॉनिंग और मेद की स्थितियों पर निर्भर करता है, यानी, उन स्थितियों पर जो पीढ़ी की उत्पादकता निर्धारित करते हैं। हेरिंग, साथ ही अन्य व्यावसायिक मछलियों की कुल संख्या के लिए, बड़ा प्रभावपकड़ने के समय और मात्रा को प्रभावित करें। स्टॉक का अतार्किक उपयोग अक्सर अत्यधिक मछली पकड़ने की ओर ले जाता है, जब मछलियों की संख्या तेजी से कम हो जाती है, और इसकी बहाली के लिए मछली पकड़ने पर प्रतिबंध या प्रतिबंध लगाने के लिए लंबे समय और विशेष उपायों की आवश्यकता होती है। हेरिंग जैसी मछलियों के लिए, जिन्हें कई देशों के जहाजों द्वारा पकड़ा जाता है, जटिल और लंबी अंतरराष्ट्रीय वार्ताओं के परिणामस्वरूप पकड़ मात्रा (कोटा) पर आपसी समझौते होते हैं।

सभी हेरिंग का मुख्य द्रव्यमान, जो ऊपरी परतों में देखा और पकड़ा जाता है, निस्संदेह यहां अंडे देने के इरादे से प्रकट होता है। कभी-कभी कैवियार और दूध इतने बड़े पैमाने पर डाला जाता है कि समुद्र में बादल छा जाते हैं और जाल छाल से ढक जाते हैं, जिससे एक गंदी गंध पैदा होती है जो लंबी दूरी तक फैल जाती है; पानी की ऊपरी परत बीज से संतृप्त होती है, जो अधिकांश अंडों को निषेचित कर सकती है। समुद्र के तल पर भी कैवियार स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली परत के रूप में जमा हो जाता है। इस प्रकार, इवर्ट ने स्कॉटलैंड के पश्चिमी तट के दक्षिणी भाग में बैलेंट्रा में उथले स्थानों की जांच की, जहां हेरिंग अंडे देते हैं, उन्होंने पाया कि 7-213 पिता की गहराई पर समुद्र की मोटी रेतीली मिट्टी अंडों की परत से ढकी हुई थी। 1 सेमी से अधिक मोटा।
देश के अंदरूनी हिस्सों का निवासी शायद ही हेरिंग स्कूलों के बारे में कोई विचार बना सकता है, क्योंकि प्रत्यक्षदर्शियों की कहानियाँ अतिरंजित और अविश्वसनीय लगती हैं। लेकिन प्रत्यक्षदर्शी आपस में इतने सहमत हैं कि हम उनकी कहानियों की सटीकता पर संदेह नहीं कर सकते। "अनुभवी मछुआरे," शिलिंग कहते हैं, "जिनके साथ मैं मछली पकड़ने गया था, उन्होंने मुझे देर से गोधूलि के कई मील लंबे और चौड़े स्कूल दिखाए, जो समुद्र की सतह पर नहीं, बल्कि हवा में उनके प्रतिबिंब द्वारा ध्यान देने योग्य थे इतनी गहराई से आगे बढ़ें, कि उनमें से स्कूलों में फंसी नावें खतरे में पड़ जाएं; हेरिंग को सीधे स्कूप के साथ जहाज में फेंका जा सकता है, और इस जीवित द्रव्यमान में फंसी एक लंबी चप्पू खड़ी रहती है। आधुनिक समय में, लेवरकुस-लेवरकुसेन स्पष्ट रूप से और स्पष्ट रूप से वर्णन करता है कि कैसे, नॉर्वे के पश्चिमी तट से दूर, समुद्री सीमा को पार करते हुए, वह हिटरेन द्वीप के पास हेरिंग के झुंड से मिला, जो एक संकीर्ण जलडमरूमध्य में फंस गया था।

* ब्रेह्म द्वारा उद्धृत प्रत्यक्षदर्शी विवरण स्पॉनिंग ग्राउंड पर स्कूलों में हेरिंग के घनत्व को स्पष्ट रूप से बढ़ा-चढ़ाकर बताते हैं। विशेष रूप से किए गए अध्ययनों से यह स्थापित करना संभव हो गया कि 1 एम 3 पानी में अंडे देने वाले एकत्रीकरण में कई दर्जन तक मछलियाँ होती हैं। हेरिंग स्कूल चलाने में मछली का घनत्व बहुत कम होता है।

"मैं एक अजीब दृश्य में उपस्थित था, जिसे मैंने पहले कभी इतने करीब से नहीं देखा था! नाव की कील ने धीरे-धीरे इस भरे हुए द्रव्यमान को काट दिया और सतह पर भीड़ में असहाय मछली को जबरदस्ती गीले तत्व में दबा दिया पानी की तुलना में चप्पू का ब्लेड, और इसलिए हम कई मिनटों तक प्रयास से झुंड को पार कर गए।" अन्य पर्यवेक्षक भी यही कहते हैं; कुछ लोग यह भी दावा करते हैं कि मछलियाँ अपनी धारा को पार करते हुए नावों को उठाती हैं। शिलिंग इस बात की संभावना मानते हैं कि हेरिंग का नेतृत्व छोटे मोहरा स्कूलों द्वारा किया जाता है और हवा, वर्तमान और मौसम हर बार उनके आंदोलन की दिशा निर्धारित करते हैं। अन्य लोग इस पर विश्वास नहीं करते हैं, हालांकि वे इस बात से सहमत हैं कि हेरिंग कभी-कभी जनता में दिखाई देती है।
पानी के तापमान के आधार पर, तलना पहले या बाद में, मई में, शायद 14-18 दिनों के बाद, अगस्त में - 6-8 दिनों के बाद निकलता है। पारदर्शी और इसलिए बमुश्किल ध्यान देने योग्य तलना, एक अंडे को छोड़कर, लगभग 7 मिमी लंबे होते हैं, 8-10 दिनों के भीतर जर्दी थैली की सामग्री को खा जाते हैं, फिर चलना शुरू करते हैं और, असंख्य में इकट्ठा होकर, पानी भर देते हैं जहां वे पैदा हुए थे लंबे समय तक। विएडेग्रेन के अनुसार, जीवन के पहले महीने में, वे औसतन 1.5 सेमी, दूसरे में 2.5, तीसरे में 3.7 सेमी तक पहुंचते हैं; एक वर्ष के बाद उनकी लंबाई लगभग 9 सेमी है, एक वर्ष बाद - 15-18 सेमी; तीसरे वर्ष में, लगभग 20 सेमी की लंबाई के साथ, वे प्रजनन करने में सक्षम हो जाते हैं।
हेरिंग स्कूल के अनगिनत दुश्मन हैं जो उनका अनुसरण करते हैं। जबकि वे पानी की ऊपरी परतों में रहते हैं, यहाँ रहने वाली सभी शिकारी मछलियाँ, सभी समुद्री पक्षी और लगभग सभी समुद्री स्तनधारी विशेष रूप से उन्हीं पर भोजन करते हैं। नॉर्वेजियन हेरिंग की उपस्थिति के बारे में सीतासियों द्वारा सीखते हैं जो उनके लिए इकट्ठा होते हैं; बहुत से स्थानीय मछुआरे सोचते हैं कि सिटासियन मछलियाँ लाते हैं, और वे हेरिंग किंग और अन्य संबंधित स्कूलों के बारे में भी बात करते हैं शिकारी मछली. हेरिंग स्कूलों को कितना बड़ा नुकसान हुआ है? समुद्री शिकारीबेशक, लगभग अनुमान लगाना असंभव है, लेकिन हम, शायद, उच्च संभावना के साथ, यह मान सकते हैं कि सबसे बड़ी तबाही मनुष्य के कारण हुई है।
जर्मन समुद्र में रहने वाले हेरिंग का निकटतम रिश्तेदार है यूरोपीय स्प्रैट, या यूरोपीय स्प्रैट(स्प्रैटस स्प्रैटस)*. मछली लगभग 15 सेमी लंबी है। पेट स्पष्ट दांतों के साथ नुकीला है, पीठ हरे रंग की टिंट के साथ गहरे नीले रंग की है, शरीर का बाकी हिस्सा चांदी-सफेद है; पृष्ठीय और पुच्छीय पंख गहरे रंग के दिखाई देते हैं, और पेक्टोरल, उदर और गुदा पंख सफेद दिखाई देते हैं। रीढ़ की हड्डी में 48 कशेरुक होते हैं।

* स्प्रैट यूरोप को काला सागर से नॉर्वेजियन सागर तक धोने वाले समुद्रों में पाया जाता है। बाल्टिक सागर में स्प्रैट बड़ी मात्रा में पाया जाता है और इसे स्प्रैट कहा जाता है। यह एक छोटी, शीघ्र परिपक्व होने वाली समुद्री स्कूली मछली है जो खुले समुद्र में अंडे देती है और तैरते हुए अंडे देती है। बाल्टिक सागर में, स्प्रैट एक महत्वपूर्ण मत्स्य पालन वस्तु है।

यद्यपि मानव अर्थव्यवस्था में स्प्रैट का महत्व हेरिंग जितना बड़ा नहीं है, फिर भी यह उत्तरी और बाल्टिक समुद्रों की सबसे महत्वपूर्ण मछली है, जिसके तटों पर यह बड़ी संख्या में निवास करती है। अपने जीवन के तरीके में, स्प्रैट हेरिंग के समान है, हेरिंग की तरह, काफी गहराई पर रहता है और तटों के पास या उथले पानी में अनगिनत स्कूलों में सालाना दिखाई देता है। लेकिन हेन्सेन द्वारा बाल्टिक स्प्रैट पर की गई टिप्पणियों से साबित हुआ कि वे निस्संदेह मई और जून में अंडे देते हैं; मैथ्यूज के अनुसार, लगभग उसी समय, वे अंडे देने के लिए स्कॉटिश तटों पर दिखाई देते हैं। किसी भी मामले में, उनका आक्रमण हमेशा स्पॉनिंग के समय के साथ मेल नहीं खाता है, क्योंकि इंग्लैंड में उनकी सामूहिक उपस्थिति अन्य महीनों में देखी गई थी, और इसके अलावा, यह साबित हुआ था कि अन्य मछलियाँ उनके साथ मिश्रित थीं, विशेष रूप से युवा हेरिंग।
यूरोपीय अलोसा(एलोसा एलोसा)** को एक अज्ञानी व्यक्ति भी हेरिंग के करीबी रिश्तेदार के रूप में पहचान सकता है। उसका मुंह उसकी आंखों तक कटा हुआ है, जो आंशिक रूप से आगे और पीछे कार्टिलाजिनस सेमीलुनर पलकों से ढका हुआ है; गिल मेहराब अपने अवतल पक्ष पर कई घनी पड़ी लंबी और पतली प्लेटों से जड़ी हुई हैं।

* *एलोसा एक बहुत बड़ी एनाड्रोमस हेरिंग है, जिसकी लंबाई 1 मीटर है। यह यूरोप और पश्चिम अफ्रीका के अटलांटिक तट, भूमध्यसागरीय और काले सागर में रहती थी। में पैदा करने के लिए आया था बड़ी नदियाँ. पहले से ही ब्रेहम के समय में, एलोसा की संख्या में तेजी से कमी आई थी; अब यह प्रजाति लुप्तप्राय है।

पिछला हिस्सा धात्विक चमक के साथ एक सुंदर तेल-हरा रंग है; किनारे चमकदार सुनहरे हैं, एक बड़ा अंधेरा, मानो फीका धब्बा, चौड़े गिल स्लिट के ऊपरी कोने में स्थित है, और इसके बाद 3-5 छोटे धब्बे हैं जिनमें जैतून-हरा रंग है; गहरे दाने वाले रंगद्रव्य के कारण पंख कमोबेश काले दिखाई देते हैं। लंबाई 60 सेमी या उससे थोड़ी अधिक तक पहुंचती है, वजन 1.5-2.5 किलोग्राम होता है।
भुलावा(एलोसा फालैक्स) एक बहुत छोटी मछली है: इसकी लंबाई 1 किलो वजन के साथ 45 सेमी से अधिक नहीं होती है। फिंटा एलोसा से मुख्य रूप से कुछ, अलग, छोटी और मोटी प्रक्रियाओं द्वारा भिन्न होता है और गिल मेहराब के घुमावदार किनारे पर स्थित होता है; इसका रंग अलुज़ से काफी मिलता-जुलता है।
जीवनशैली के मामले में दोनों मछलियां एक-दूसरे से काफी मिलती-जुलती हैं। वे यूरोपीय तटों को धोने वाले सभी समुद्रों में रहते हैं, यहां काफी गहराई पर रहते हैं, और जैसे ही नदियां कमोबेश बर्फ से साफ हो जाती हैं, देर-सबेर वे उन पर प्रकट होती हैं और अंडे देने के लिए ऊपर की ओर उठती हैं। इन भटकनों के दौरान, वे लगभग पूरे नदी बेसिन से होकर यात्रा करते हैं, क्योंकि छोटी नदियों के साथ भी वे जितनी दूर तक चढ़ सकते हैं चढ़ते हैं*।

* अपने जीव विज्ञान और वितरण में, फ़िंटा एलोसा के समान है। यह अपने छोटे आकार से पहचाना जाता है, नदियों में ऊंचा नहीं उठता है, निचले इलाकों में पैदा होता है, मुंह से ज्यादा दूर नहीं।

मछुआरे इन मछलियों के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं, जो पानी की सतह के पास तैरते हुए, अपनी पूंछ के वार से एक विशेष शोर करती हैं, जो कभी-कभी इतनी तेज़ होती है कि ऐसा लगता है जैसे "सूअरों का एक पूरा झुंड पानी में था" ।” फिंटा आमतौर पर अलोज़ की तुलना में चार सप्ताह बाद अपनी यात्रा पर निकलती है, लेकिन यात्रा के दौरान उसका व्यवहार बिल्कुल अलोज़ जैसा ही होता है। शोर के दौरान, जो कुछ हद तक सुअर की घुरघुराहट के समान होता है, मछलियाँ, प्रजनन के लिए तैयार होती हैं, पानी की सतह पर अपने अंडे देती हैं और फिर समुद्र में लौट आती हैं। जिसमें के सबसेउनमें से बहुत थक चुके हैं और अत्यधिक थक चुके हैं, जिससे कि उनका मांस, जो वैसे भी विशेष रूप से मूल्यवान नहीं है, उपभोग के लिए मुश्किल से ही उपयुक्त है। उनमें से कई लोग तनाव बर्दाश्त नहीं कर पाते और कभी-कभी ऐसा होता भी है एक बड़ी संख्या कीउनकी लाशें, जो धारा में बह गई हैं। अक्टूबर में आप 5 सेमी लंबी युवा मछलियाँ देख सकते हैं, और 10-15 सेमी लंबी मछलियाँ अगले वसंत में नदियों में पाई जाती हैं और फिर तैरकर समुद्र में आ जाती हैं। उनके भोजन में छोटी मछलियाँ और विभिन्न प्रकार के नरम खोल वाले जानवर शामिल हैं।
तरकीबें और दिखावे कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं यूरोपीय चुन्नी(सार्डिना पिल्चार्डस), दिखने में हेरिंग के समान, लेकिन छोटा और मोटा, 18-20, लंबाई में अधिकतम 25 सेमी; इसका ऊपरी भाग नीला-हरा है, इसके किनारे और पेट चांदी-सफेद हैं; सुनहरे रंग और गहरे रंग की धारियों वाला गिल कवर।
मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोप में पाई जाने वाली सार्डिन प्रजाति अक्सर पाई जाती है दक्षिणी तटइंग्लैंड और सभी फ्रांसीसी और उत्तरी स्पेनिश समुद्री तटों से लेकर जिब्राल्टर जलडमरूमध्य** तक।

* *काला सागर में यूरोपीय सार्डिन भी पाया जाता है, लेकिन कम मात्रा में।

हालाँकि सार्डिन एक पेटू मछली है, यह लगभग विशेष रूप से छोटे क्रस्टेशियंस, विशेष रूप से छोटे झींगा पर भोजन करती है, जो इसके भरे हुए पेट में हजारों की संख्या में पाए जाते हैं। में पैदा होता है पतझड़ के महीने; लेकिन अन्य वर्षों में, प्रजनन में सक्षम सार्डिन मई में पहले से ही पाए जाते हैं; इस प्रकार, प्रजनन के समय को सख्ती से निर्धारित करना असंभव है।
उत्तर मैनहट्टन(ब्रेवोर्टिया टायरावत्नस) - अनियमित रूप से स्थित तराजू वाली एक मछली, अंत में पलकों से ढकी होती है, और कंधे के क्षेत्र में एक काला धब्बा होता है।
यह छोटी मछली गर्मियों में पूर्वी तटों पर दिखाई देती है उत्तरी अमेरिकाफ्लोरिडा से न्यूफाउंडलैंड तक अनगिनत झुंडों में जो गल्फ स्ट्रीम के अलावा तट से आगे नहीं बढ़ते हैं, लेकिन जहां भी खारा पानी मिलता है, खाड़ियों और नदी के मुहाने में घुस जाते हैं। पूर्व समय में, मौके-मौके पर बड़ी संख्या में पकड़ी जाने वाली इन मछलियों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता था, लेकिन मुख्य रूप से इनका उपयोग खेतों में खाद डालने के लिए किया जाता था। हालाँकि, कई दशकों के दौरान, इस उत्पादन को अधिक गंभीरता से देखा जाने लगा और कई कारखाने स्थापित किए गए जो बड़े पैमाने पर इन मछलियों से ब्लबर का उत्पादन करते हैं।
लिंडमैन ने ब्लबर के उत्पादन का वर्णन इस प्रकार किया है: “मैंने केप सीडर में सैग हार्बर से एक घंटे की दूरी पर वेल्स के नमक कारखाने में ब्लबर का उत्पादन देखा, एक बड़ी खुली लकड़ी की इमारत में 12 वत्स हैं, जो भूतल पर स्थापित हैं , जबकि भट्टियां सीधे जमीन पर स्थित हैं। इन बारह कुंडों को लोहे के पाइपों के माध्यम से ताजे झरने के पानी की आपूर्ति की जाती है, यह टैंक 1.3 मीटर ऊंचा और लगभग 3.5 मीटर चौड़ा है , जो नीचे जाते हुए, बांधों तक पहुँचते हैं जहाँ वे मछलियों के साथ जहाज बनाते हैं, जिन्हें भाप इंजनों के माध्यम से रस्सियों पर खींचा जाता है, मछलियों को रेलवे के किनारे रखे टैंकों के किनारों तक ले जाया जाता है, और प्रत्येक टैंक में 20 मछलियाँ होती हैं। -30 हजार मछली। खाना पकाने में कुछ समय लगता है, जिसमें हाइड्रोलिक प्रेस के माध्यम से मांस को उबले हुए द्रव्यमान से निकाला जाता है और फिर पाइप के माध्यम से बड़े फ्लैट बर्तनों में डाला जाता है इसे ठंडा किया जाता है और फिर बैरल में डाला जाता है। वसा की मात्रा के आधार पर, 1000 मछलियों से हमें 12 से 120 लीटर तक, औसतन 25 लीटर तक, वसा प्राप्त होता है।"

• - इस परिवार में छह प्रजातियों के साथ तीन पीढ़ी शामिल हैं। सभी लैम्ना शार्क कमोबेश बड़े आकार तक पहुँचती हैं और एक समुद्री जीवन शैली का नेतृत्व करती हैं...

  जैविक विश्वकोश

• - हेरिंग मछली का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या उभरा हुआ होता है, आमतौर पर चांदी जैसा, गहरे नीले या हरे रंग की पीठ के साथ...

  जैविक विश्वकोश

• - स्कूली शिक्षा मछली का परिवार नकारात्मक। हेरिंग जैसा शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या अंडाकार, लंबा। आमतौर पर कुछ प्रजातियों में 35-45 सेमी पेल्विक पंख अनुपस्थित होते हैं। सिर पर भूकंप संवेदी चैनलों का एक नेटवर्क विकसित होता है...

  जैविक विश्वकोश शब्दकोश

• - बायोल में वर्गीकरण श्रेणी। वर्गीकरण एस. निकट से संबंधित प्रजातियों को एकजुट करता है सामान्य उत्पत्ति. एस का लैटिन नाम जीनस प्रकार के नाम के तने में अंत -आइडे और -एसीई जोड़ने से बनता है...

  सूक्ष्म जीव विज्ञान का शब्दकोश

• - यह मछली इतनी बड़ी है कि इसे दो घोड़े बड़ी मुश्किल से एक गाड़ी में ले जा सकते हैं; सबसे बड़े का वज़न 1000 पाउंड नहीं है। इसका सिर और पीठ इतनी चौड़ी है कि प्लिनी इसे चपटी मछलियों में वर्गीकृत करती है...

  जानवरों का जीवन

• - हेरिंग मछली में, शरीर पार्श्व में थोड़ा संकुचित होता है, आमतौर पर काफी मोटा होता है, एकमात्र पृष्ठीय पंख पीठ के मध्य भाग में स्थित होता है। कई प्रजातियों के पेट के बीच में नुकीले तराजू की एक कील होती है...

  रूस की मीन राशि। निर्देशिका

• - हेरिंग शार्क में, पहला पृष्ठीय पंख बड़ा होता है और उदर पंख के सामने स्थित होता है, और दूसरा छोटा होता है, जो गुदा के ऊपर स्थित होता है...

  रूस की मीन राशि। निर्देशिका

• - मछली का परिवार नकारात्मक। हेरिंग जैसा डी.एल. समुद्र में आमतौर पर 35-50 सेमी तक 200 से अधिक प्रजातियाँ होती हैं। खारा और ताज़ा पानी, ch. गिरफ्तार. समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय. एक महत्वपूर्ण मत्स्य पालन...

  प्राकृतिक विज्ञान। विश्वकोश शब्दकोश

• - थॉमस नैश के दो बेटे थे - एंथनी और जॉन - जिनमें से प्रत्येक को शेक्सपियर ने शोक अंगूठियां खरीदने के लिए 26 शिलिंग 8 पेंस दिए। भाइयों ने नाटककार के कुछ लेन-देन में गवाह के रूप में काम किया...

  शेक्सपियर इनसाइक्लोपीडिया

• - अलु-परिवार - कई स्तनधारियों और कुछ अन्य जीवों में ज्ञात मध्यम दोहराव वाले डीएनए अनुक्रमों का एक परिवार...

  आण्विक जीव विज्ञान और आनुवंशिकी. शब्दकोष

• - एक शब्द बहुत करीब है, और कुछ लेखकों के लिए अयस्क निर्माण शब्द से मेल खाता है। मगाक्यान के अनुसार, “पैराजेनेटिक गधा। कुछ भूगर्भ में बने खनिज और तत्व। और भौतिक-रासायनिक. स्थितियाँ"...

  भूवैज्ञानिक विश्वकोश

• - बोनी मछली के उपवर्ग से मछली का एक परिवार, ऑर्डर एपर्टोवेसिकल। शरीर शल्कों से ढका हुआ है; सिर नंगा; कोई एंटीना नहीं; पेट किनारों से संकुचित होता है और एक दांतेदार किनारा बनाता है...

  ब्रॉकहॉस और यूफ्रॉन का विश्वकोश शब्दकोश

• - मछली का परिवार. लंबाई आमतौर पर 35 - 50 सेमी तक होती है, 60 से अधिक प्रजातियां, लगभग 230 प्रजातियां, समुद्री, खारे और ताजे पानी में, मुख्य रूप से शीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय। एक महत्वपूर्ण मत्स्य पालन...

  आधुनिक विश्वकोश

• - हेरिंग ऑर्डर की मछली का परिवार। लंबाई आमतौर पर लगभग 35-50 सेमी तक होती है। 190 प्रजातियाँ, खारे और ताजे पानी में, मुख्यतः समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय...

  बड़ा विश्वकोश शब्दकोश

• - हेरिंग, हेरिंग, इकाइयाँ। हेरिंग, हेरिंग, सी.एफ. . मछली का वह परिवार जिससे हेरिंग संबंधित है...

  उषाकोव का व्याख्यात्मक शब्दकोश

• - हेरिंग पीएल. मछली का एक परिवार जिसमें हेरिंग, हेरिंग, स्प्रैट, एंकोवी और... शामिल हैं लेखक

  यू परिवार यू बेरी (टैक्सस बकाटा) यू बेरी सबसे दिलचस्प शंकुधारी पौधों में से एक है। यह बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है और लंबे समय तक जीवित रहता है - 4000 साल तक, लंबे समय तक जीवित रहने वाले पौधों के बीच दुनिया में पहले स्थान पर है। यू में बीज काफी देर से बनना शुरू होता है।

  परिवार टैक्सोडियासी

  जिम्नोस्पर्म्स पुस्तक से लेखक सिवोग्लाज़ोव व्लादिस्लाव इवानोविच

  परिवार टैक्सोडियासी विशाल वृक्ष इस परिवार में सिकोइया - विशाल प्रतिनिधि शामिल हैं फ्लोराहमारे ग्रह का विशाल वृक्ष, या वेलिंगटनिया (सेक्वियोएडेंड्रोन गिगेंटम), इस प्रजाति का एक नमूना 100 मीटर तक ऊँचा हो सकता है

  परिवार वेल्विचियासी

  जिम्नोस्पर्म्स पुस्तक से लेखक सिवोग्लाज़ोव व्लादिस्लाव इवानोविच

  परिवार वेल्वित्चिया इस परिवार में केवल एक प्रजाति शामिल है - अद्भुत वेल्वित्चिया (वेलवित्चिया मिराबिलिस)। इस पौधे को कुदरत का चमत्कार कहा जाता है. यह अंगोला और दक्षिण-पश्चिम अफ्रीका के चट्टानी रेगिस्तानों में उगता है, जहां कई महीनों तक एक बूंद भी नहीं गिरती है।

  प्यूमास का परिवार?

  द मोस्ट इनक्रेडिबल केस पुस्तक से लेखक

  प्यूमास का परिवार?

  अतुल्य मामले पुस्तक से लेखक नेपोमनीशची निकोलाई निकोलाइविच

  प्यूमास का परिवार? यह पहली बार नहीं है कि खुद को मदद के बिना पाकर स्थानीय किसान अपने दम पर एक अशुभ रहस्य को सुलझाने की कोशिश कर रहे हैं। 1986 में सिन्को विला डी आरागॉन में भेड़ों के झुंड पर किसी क्रूर जानवर ने हमला कर दिया था। समाचार पत्र डियारियो डी नवर्रा ने इस घटना की रिपोर्ट इस प्रकार दी:

  न्यू यॉर्क में

  लेखक ब्रॉकहॉस एफ.ए.

  हेरिंग्स हेरिंग्स (क्लुपीडे) बोनी मछली (टेलीओस्टेई) के उपवर्ग, एपर्टोवेसिकल मछलियों (फिजोस्टोमी) के क्रम से मछली का एक परिवार है। शरीर शल्कों से ढका हुआ है (ज्यादातर आसानी से गिर जाता है); सिर नंगा; कोई एंटीना नहीं; पेट पार्श्व रूप से संकुचित होता है और एक दांतेदार किनारा बनाता है; ऊपरी जबड़े का किनारा बनता है

  परिवार

  एनसाइक्लोपीडिक डिक्शनरी (सी) पुस्तक से लेखक ब्रॉकहॉस एफ.ए.

  फ़ैमिली फ़ैमिली (फ़ैमिला) 1780 में बैट्सच द्वारा प्रस्तावित एक वर्गीकरण समूह है और आमतौर पर इसमें कई जेनेरा (जेनेरा) शामिल होते हैं, हालांकि ऐसे परिवार भी हैं जिनमें केवल एक ही जीनस होता है। कई (या एक भी) एस एक उप-आदेश या टुकड़ी (सबॉर्डो और ऑर्डो) बनाते हैं। कभी-कभी एस शामिल होता है

  परिवार

  लेखक की पुस्तक ग्रेट सोवियत इनसाइक्लोपीडिया (एसई) से टीएसबी

  ब) पूरा परिवार

  ईसाई नैतिक शिक्षण की रूपरेखा पुस्तक से लेखक फ़ोफ़ान द रेक्लूस

  ख) पूरा परिवार मुखिया के अधीन और पूरा परिवार - उसके सभी सदस्य। सबसे पहले, उनके पास एक सिर होना चाहिए, इसके बिना नहीं रहना चाहिए और किसी भी तरह से दो या दो होने की अनुमति नहीं देनी चाहिए आगे. यह सरल विवेक और उनकी अपनी भलाई के लिए आवश्यक है, अन्यथा असंभव, पी) फिर, कब

  IL-114 परिवार निकोले तालिकोव्क 1980 के दशक की शुरुआत में, An-24 विमान, जो स्थानीय हवाई मार्गों पर व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, अप्रचलित हो गया। इसके अलावा, 1982 की शुरुआत में, प्रायोगिक तौर पर इन मशीनों के बेड़े में उनके निर्दिष्ट संसाधन की समाप्ति के कारण धीरे-धीरे गिरावट शुरू हो गई

  टीयू-14 परिवार

  वर्ल्ड ऑफ एविएशन 1995 02 पुस्तक से लेखक लेखक अनजान है

हेरिंग परिवार (क्लुपीडे)

हेरिंग मछली का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या उभरा हुआ होता है, आमतौर पर चांदी जैसा, गहरे नीले या हरे रंग की पीठ के साथ। एक पृष्ठीय पंख होता है, आमतौर पर पीठ के मध्य भाग में, पेक्टोरल पंख शरीर के निचले किनारे पर स्थित होते हैं, उदर पंख पेट के मध्य तीसरे में स्थित होते हैं (कभी-कभी अनुपस्थित), दुम पंख नोकदार होता है . शरीर पर पार्श्व रेखा पर छेदित शल्कों का अभाव इसकी बहुत विशेषता है, जो केवल सिर के ठीक पीछे 2-5 की संख्या में होते हैं। पेट की मध्य रेखा के साथ, कई लोगों के पास नुकीले तराजू की एक कील होती है। जबड़े पर दांत कमजोर या गायब हैं। तैरने वाला मूत्राशय एक नहर द्वारा पेट से जुड़ा होता है, और दो प्रक्रियाएं मूत्राशय के पूर्वकाल के अंत से फैलती हैं, जो खोपड़ी के कान कैप्सूल में प्रवेश करती हैं। ऊपरी और निचली अंतरपेशीय हड्डियाँ होती हैं।

हेरिंग्स स्कूली प्लवकभक्षी मछली हैं; अधिकांश प्रजातियाँ समुद्री हैं, कुछ प्रवासी हैं, और कुछ मीठे पानी की हैं। उपअंटार्कटिक से आर्कटिक तक व्यापक रूप से वितरित, लेकिन उष्णकटिबंधीय में प्रजातियों और प्रजातियों की संख्या अधिक है, समशीतोष्ण पानी में घट जाती है, और ठंडे पानी में एकल प्रजातियां आम हैं। अधिकांश भाग के लिए, ये छोटी और मध्यम आकार की मछलियाँ हैं, 35-45 सेमी से कम, केवल कुछ एनाड्रोमस हेरिंग 75 सेमी की लंबाई तक पहुँच सकते हैं, कुल मिलाकर, हेरिंग की लगभग 50 जेनेरा और 190 प्रजातियाँ हैं। यह परिवार दुनिया की लगभग 20% मछली पकड़ता है, एन्कोवीज़ के साथ-साथ पकड़ के आकार के मामले में मछली परिवारों में पहला स्थान रखता है।

इस बड़े और महत्वपूर्ण परिवार में 6-7 उपपरिवार प्रतिष्ठित हैं, जिनमें से कुछ को कुछ वैज्ञानिकों ने विशेष परिवार के रूप में स्वीकार किया है।

हेरिंग (डुसुमिएरिने) उपपरिवार

गोल बेली हेरिंग अन्य हेरिंग से इस मायने में भिन्न होती हैं कि उनकी बेल गोल होती हैं और इसकी मध्य रेखा के साथ कोई उलटना तराजू नहीं होता है। मुँह छोटा और अंतिम होता है। जबड़े, तालु और जीभ छोटे, असंख्य दांतों से पंक्तिबद्ध होते हैं। इस समूह में 10 प्रजातियों के साथ 7 प्रजातियां शामिल हैं, जो प्रशांत, भारतीय और पश्चिमी अटलांटिक महासागरों के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में वितरित हैं। गोल-बेलदार झुंडों के बीच, रूपों के दो समूह (जेनेरा) प्रतिष्ठित हैं: बड़ी मल्टीवर्टेब्रल (48-56 कशेरुक) मछली, 15-35 सेमी (डसुमिएरिया, एट्रमस) की लंबाई तक पहुंचती है, और छोटे कुछ-कशेरुक (30-46 कशेरुक) ) मछली, 5-11 सेमी लंबाई (स्प्रैटेलोइड्स, जेनकिंसिया, इचिरावा, सॉवागेला, गिलक्रिस्टेला)। किबांगो हेरिंग्स (स्पेटेलोइड्स) छोटे होते हैं, गोल-बेल वाले हेरिंग्स में सबसे अधिक, लंबाई में केवल 10 सेमी तक पहुंचते हैं। भारतीय और प्रशांत महासागरों के उष्णकटिबंधीय जल के विशाल विस्तार के तटीय क्षेत्रों में (केवल प्रशांत महासागर के पूर्वी भाग को छोड़कर), ये मछलियाँ रात में जहाज से लैंप की रोशनी से भारी संख्या में आकर्षित होती हैं। किबिनागो हेरिंग गर्मियों में अंडे देने के लिए उथली खाड़ी में प्रवेश करती है।

डसुमिएरिया और साधारण गोल बेली हेरिंग (यूरूम) के विपरीत, जो तैरते हुए अंडे देते हैं, किबिनागो हेरिंग अजीबोगरीब तल वाले अंडे देते हैं जो रेत के दानों से चिपके रहते हैं, जिनकी जर्दी छोटी वसा की बूंदों के समूह से सुसज्जित होती है। अपने छोटे आकार के बावजूद, किबिनागो हेरिंग को ताजा, सुखाकर और स्वादिष्ट मछली के पेस्ट के रूप में खाया जाता है। स्किपजैक टूना के लिए मछली पकड़ते समय इनका उपयोग उत्कृष्ट जीवित चारे के रूप में भी किया जाता है।

मनहुआ (जेरकिंसिया) किबिनागो हेरिंग के बहुत करीब है। मैनहुआ की दो या तीन प्रजातियाँ द्वीपों और इस्थमस के अटलांटिक तटों पर रहती हैं सेंट्रल अमेरिकाबहामास, फ्लोरिडा और मैक्सिको से वेनेज़ुएला तक, और बरमूडा से भी दूर। यह और भी छोटा है, लंबाई में केवल 6.5 सेमी तक, लेकिन, किबिनागो की तरह, इसके किनारों पर सिर से पूंछ तक एक चांदी की पट्टी होती है; यह रेतीले तल वाली खाड़ियों में रहता है और अंडे देता है जो बिल्कुल उसी तली पर चिपके रहते हैं। मैनहुआ को विशेष रूप से स्किपजैक टूना को आकर्षित करने के लिए क्यूबा में पकड़ा जाता है और इसकी कमी से टूना मत्स्य पालन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

राउंड-बेलिड हेरिंग की शेष प्रजाति की प्रजातियाँ छोटी हेरिंग हैं जो पूर्वी अफ्रीका, मेडागास्कर और भारत के तट से दूर खाड़ियों और मुहल्लों में रहती हैं।

स्प्रोट-लाइक हेरिंग (क्लुपिनाई) या हेरिंग उपपरिवार

यह उपपरिवार हेरिंग मछलियों का सबसे महत्वपूर्ण समूह है, जिसमें उत्तरी समुद्री हेरिंग, सार्डिन, सार्डिनेलास, स्प्रैट, किल्का और अन्य प्रजातियां शामिल हैं। कुल मिलाकर लगभग 12 जन्म होते हैं।

समुद्री हेरिंग (क्लूपिया) उत्तरी गोलार्ध (बोरियल क्षेत्र) और आर्कटिक महासागर के निकटवर्ती समुद्रों के समशीतोष्ण जल में रहते हैं, और दक्षिणी गोलार्ध में वे चिली के तट पर रहते हैं।

सी हेरिंग स्कूली प्लवकभक्षी मछली हैं, जिनकी लंबाई आमतौर पर 33-35 सेमी तक होती है। शल्क चक्राकार होते हैं, आसानी से गिर जाते हैं। कील स्केल खराब विकसित होते हैं। भुजाएँ और पेट चांदी जैसे हैं, पिछला भाग नीला-हरा या हरा है। वे जमीन या शैवाल पर नीचे से जुड़े अंडे देते हैं। अधिकांश समुद्री हेरिंग तट के पास रहते हैं, केवल कुछ ही प्रजातियाँ भोजन अवधि के दौरान शेल्फ से आगे बढ़ती हैं। समुद्री झुंडों में, वे भी हैं जो लार्वा और फ्राई के निष्क्रिय निपटान के साथ लंबी दूरी का प्रवास करते हैं, बढ़ती मछलियों के प्रवास और वयस्कों के भोजन और अंडे देने के प्रवास के साथ लौटते हैं, और वे जो सीमांत समुद्रों तक सीमित स्थानीय झुंड बनाते हैं; ऐसे लैक्स्ट्रिन रूप भी हैं जो अर्ध-संलग्न या पूरी तरह से पृथक खारे जल निकायों में रहते हैं।

वर्तमान में, समुद्री हेरिंग तीन प्रकार की होती हैं - अटलांटिक, या मल्टीवर्टेब्रल, पूर्वी, या फ़ेले-वर्टेब्रल, और चिली हेरिंग।

मांडुफियास (रामनोगास्टर) - इस जीनस की हेरिंग की तीन प्रजातियां उरुग्वे और अर्जेंटीना के पानी में रहती हैं। मंडुफिया का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित होता है, पेट उत्तल होता है, कांटों से सुसज्जित तराजू की दांतेदार उलटना के साथ, मुंह छोटा, ऊपरी होता है; पैल्विक पंख हेरिंग और स्प्रैट की तुलना में अधिक आगे बढ़ते हैं, उनके आधार पृष्ठीय पंख के आधार के सामने स्थित होते हैं। ये लगभग 9-10 सेमी लंबी छोटी मछलियाँ हैं, जो तटीय जल, मुहाने और नदियों में आम हैं। मंडुफ़िया के समूह खारे पानी में पाए जाते हैं और सिल्वरसाइड के स्कूलों के साथ नदियों में प्रवेश करते हैं; छोटे प्लवक क्रस्टेशियंस पर भोजन करें।

स्प्रैट्स या स्प्रैट्स (स्प्रैटस) जीनस यूरोप, दक्षिण अमेरिका, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जल में वितरित किया जाता है। स्प्रैट्स क्लुपिया प्रजाति के समुद्री झुंडों के करीब हैं। वे पेट पर कील शल्कों के मजबूत विकास के कारण उनसे भिन्न होते हैं, जो गले से गुदा तक एक काँटेदार कील बनाते हैं; कम आगे की ओर पृष्ठीय पंख, जो उदर पंखों के आधारों की तुलना में पीछे से शुरू होता है; उदर पंख में किरणों की कम संख्या (आमतौर पर 7-8), कशेरुकाओं की कम संख्या (46-50), तैरते अंडे और अन्य विशेषताएं। स्प्रैट समुद्री झुंडों से छोटे होते हैं; वे 17-18 सेमी से बड़े नहीं होते हैं, वे 5-6 साल तक जीवित रहते हैं, लेकिन उनका सामान्य जीवनकाल 3-4 साल होता है। दक्षिणी गोलार्ध के स्प्रैट्स का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। टिएरा डेल फुएगो और फ़ॉकलैंड द्वीप समूह के पानी में, साथ ही दक्षिण अमेरिका के चरम दक्षिण में, फायर स्प्रैट (स्प्रैटस फ़्यूजेन्सिस) रहता है, जो बड़े झुंडों में पाए जाते हैं और जिनकी लंबाई 14-17 सेमी होती है। इसके करीब और संभवतः उसी प्रजाति के रूप में वर्गीकृत तस्मानियाई स्प्रैट (एस. बेसेंसिस) है, जिसके स्कूल गर्मियों और शरद ऋतु के महीनों में तस्मानिया और दक्षिण ऑस्ट्रेलिया की गहरी खाड़ियों और जलडमरूमध्य में आम हैं।

टुल्का या कैस्पियन स्प्रैट (क्लुपोनेला) जीनस में छोटी हेरिंग मछली की 4 प्रजातियां शामिल हैं जो काले, अज़ोव और कैस्पियन समुद्र और उनके बेसिन में रहती हैं। किलकस का पेट पार्श्व रूप से संकुचित होता है, जो गले से लेकर गुदा तक पूरी लंबाई में 24-31 मजबूत कांटेदार तराजू से सुसज्जित होता है। पैल्विक पंख लगभग पृष्ठीय पंख के पूर्वकाल तीसरे भाग के नीचे होते हैं। गुदा पंख में, अंतिम दो किरणें लम्बी होती हैं, जैसे सार्डिन और सार्डिनेलस में। मुंह ऊपरी, दांत रहित, छोटा है, मैक्सिलरी हड्डी आंख के पूर्वकाल किनारे से आगे नहीं बढ़ती है। अंडे तैर रहे हैं, एक बहुत बड़ी बैंगनी वसा की बूंद के साथ, एक बड़ी गोलाकार जर्दी वाली जगह के साथ। कशेरुक 39-49. टायुल्का यूरीहैलाइन और यूरीथर्मिक मछली हैं जो 13°/00 तक के खारे पानी में और 0 से 24°C के तापमान पर ताजे पानी में रहती हैं।

सार्डिन समुद्री हेरिंग मछली की तीन प्रजातियों के नाम हैं: सार्डिना, सार्डिनोप्स और सार्डिनेला। इन तीन प्रजातियों की विशेषता गुदा पंख की लम्बी, ब्लेड के आकार की दो पिछली किरणें और दुम पंख के आधार पर दो लम्बी तराजू - "पंख" की उपस्थिति है। इसके अलावा, पिलचर्ड सार्डिन और सार्डिनोप्स में गिल कवर पर रेडियल रूप से अलग-अलग खांचे होते हैं। ट्रू सार्डिन (पिलचर्ड और सार्डिनोप्स) गर्म समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय समुद्रों में आम हैं, सार्डिनेला - उष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से उपोष्णकटिबंधीय पानी में। सार्डिन 30-35 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं; वाणिज्यिक कैच में वे आमतौर पर 13-22 सेमी लंबे होते हैं।

सभी सार्डिन समुद्री स्कूली मछलियाँ हैं जो पानी की ऊपरी परतों में रहती हैं; प्लवक पर भोजन करें और तैरते अंडे दें। सार्डिन अंडे में एक बड़ा गोल-जर्दी स्थान होता है, और जर्दी में वसा की एक छोटी बूंद होती है। गर्म पानी में समुद्री हेरिंग की जगह लेने वाली सार्डिन का बहुत व्यावहारिक महत्व है।

सार्डिनेस सार्डिनोप्स (सार्डिनोप्स) जीनस 30 सेमी की लंबाई और 150 ग्राम और उससे अधिक वजन तक पहुंचता है। शरीर मोटा है, पेट पार्श्व में संकुचित नहीं है। पीठ नीली-हरी है, किनारे और पेट चांदी-सफेद हैं, प्रत्येक तरफ काले धब्बों की एक पंक्ति है, जिनकी संख्या 15 तक है, गिल कवर की सतह पर रेडियल रूप से अलग-अलग खांचे हैं। कशेरुकाओं की संख्या 47 से 53 तक होती है।

सार्डिनोप्स असली चूरा सार्डिन के समान होते हैं। वे पहले गिल आर्च के कोने पर छोटे गिल रेकर्स, थोड़ा बड़ा मुंह (ऊपरी जबड़े का पिछला किनारा आंख के मध्य के ऊर्ध्वाधर से परे तक फैला हुआ है) और तराजू की प्रकृति में इससे भिन्न होते हैं। सार्डिनोप्स में, सभी स्केल समान होते हैं, मध्यम आकार के (स्केल की 50-57 अनुप्रस्थ पंक्तियाँ), जबकि पिलचर्ड में छोटे स्केल बड़े स्केल के नीचे छिपे होते हैं।

सार्डिनेला (सार्डिनेला) जीनस में उष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से उपोष्णकटिबंधीय जल से सार्डिन की 16-18 प्रजातियां शामिल हैं। केवल एक प्रजाति (एस. ऑरिटा) भी मध्यम गर्म समुद्रों में प्रवेश करती है। सार्डिनेलस पिलचर्ड सार्डिन और सार्डिनोप्स से एक चिकने गिल कवर, कंधे की कमर के पूर्वकाल किनारे (गिल कवर के किनारे के नीचे) पर दो उभारों की उपस्थिति, अधिकांश प्रजातियों में काले धब्बों की अनुपस्थिति से भिन्न होता है। शरीर, जो केवल एस. सिरम में मौजूद होते हैं, और एस. औरिटा में एक ही स्थान के रूप में (हमेशा नहीं) मौजूद होते हैं। इस प्रजाति की बारह प्रजातियाँ हिंद महासागर के पानी में और पश्चिमी प्रशांत महासागर में, पूर्वी अफ्रीका और लाल सागर से लेकर पूर्व में इंडोनेशिया और पोलिनेशिया तक और लाल सागर, भारत और दक्षिणी चीन से लेकर दक्षिण पूर्व अफ्रीका तक रहती हैं। इंडोनेशिया और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया.

हेरिंग और सार्डिन छोटी, लंबाई में 15-20 सेमी तक, उष्णकटिबंधीय हेरिंग मछली होती हैं जिनका पार्श्व रूप से संकुचित चांदी जैसा शरीर और पेट पर एक पपड़ीदार कील होती है। वे इंडो-वेस्ट पैसिफिक बायोग्राफिकल क्षेत्र और मध्य अमेरिका के तटीय जल में निवास करते हैं। अटलांटिक महासागर के पूर्वी तटों पर कोई नहीं हैं। संरचना में, ये मछलियाँ सार्डिनेला के करीब हैं। कंधे की कमर के अग्र किनारे पर, गिल कवर के नीचे, उनके पास आगे की ओर उभरी हुई दो गोल लोबें भी होती हैं। गुदा पंख की अंतिम दो किरणें थोड़ी लम्बी होती हैं, लेकिन उभरी हुई लोब नहीं बनाती हैं। उनके अंडे, सार्डिन की तरह, तैर रहे होते हैं, जर्दी में एक बड़ी गोलाकार जर्दी वाली जगह होती है, और जर्दी में वसा की एक छोटी बूंद होती है। सार्डिन के विपरीत, उनके पुच्छल पंख के आधार पर लम्बी शल्कें नहीं होती हैं। उनका शरीर पार्श्व रूप से संकुचित और चांदी जैसा होता है; कशेरुक 40-45.

हेरिंग्स (जीनस हरक्लोट्सिचथिस, जिसे हाल ही में जीनस हरेंगुला से अलग किया गया है) केवल इंडो-वेस्ट पैसिफिक क्षेत्र में वितरित किए जाते हैं: जापान से इंडोनेशिया और ऑस्ट्रेलिया तक, हिंद महासागर के तट से दूर, मेलानेशिया, माइक्रोनेशिया और पोलिनेशिया के द्वीपों से दूर। हेरिंग की 12-14 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से 3-4 प्रजातियाँ एशिया के पूर्वी और दक्षिणपूर्वी तटों पर रहती हैं, 4 प्रजातियाँ उत्तरी ऑस्ट्रेलिया में रहती हैं, 4 प्रजातियाँ भारतीय और पश्चिमी प्रशांत महासागरों, लाल सागर और पूर्व में व्यापक हैं। अफ्रीका से इंडोनेशिया, पोलिनेशिया और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया तक।

सार्डिन (हरेंगुला), जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, केवल अमेरिका के उष्णकटिबंधीय जल में रहते हैं। अटलांटिक महासागर में तीन प्रजातियाँ हैं; वे मध्य अमेरिका, एंटिल्स और वेनेजुएला के तट पर बहुत अधिक हैं। प्रशांत तट के साथ, कैलिफ़ोर्निया तट से लेकर पनामा की खाड़ी तक, एक प्रजाति व्यापक है - एरेना (एन. थ्रिसिना)।

माचुएला (ऑपिसथोनेमा) जीन। इस जीनस के प्रतिनिधियों को पृष्ठीय पंख की दृढ़ता से लम्बी पिछली किरण से पहचाना जाता है, जो कभी-कभी दुम के पंख के आधार तक पहुंच जाती है। इस विशेषता के अनुसार, माचुएला थूथन हेरिंग (डोरोसोमैटिना) जैसा दिखता है, लेकिन इसका मुंह अर्ध-श्रेष्ठ या टर्मिनल होता है, थूथन कुंद नहीं होता है और पेक्टोरल पंख के आधार के ऊपर कोई लम्बा एक्सिलरी स्केल नहीं होता है। माचुएला में 46-48 कशेरुकाएँ हैं।

यह एक विशुद्ध अमेरिकी प्रजाति है जिसमें दो प्रजातियाँ शामिल हैं।

इसके अलावा, केवल अमेरिका में, ब्राज़ील के तट से दूर, समुद्र में और गुयाना और अमेज़ॅन की नदियों में, अनोखी काँटेदार नाक वाली सार्डिन (राइनोसार्डिनिया) रहती हैं, जिनके थूथन पर दो काँटे और पेट पर काँटेदार कील होती है।

नेक-आइड हेरिंग या नोल-आइड हेरिंग (पेलोनुलिना) एक उपपरिवार जिसमें 14 जेनेरा और उष्णकटिबंधीय की 20 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, मुख्य रूप से अमेरिका (8 जेनेरा), इंडो-मलायन द्वीपसमूह, आंशिक रूप से भारत और ऑस्ट्रेलिया की मीठे पानी की हेरिंग मछलियां। इस उपपरिवार के प्रतिनिधियों की पलकें मोटी नहीं होती हैं या यह बमुश्किल विकसित होती हैं, पेट आमतौर पर पार्श्व में संकुचित होता है, और मुंह छोटा होता है। कुछ प्रजातियों में ऑस्ट्रेलियाई जन्म(पोटामालोसा, हाइपरलोफस) सिर के पीछे और पृष्ठीय पंख के बीच पीठ पर एक दाँतेदार उलटना होता है जो स्कूट (तराजू) की एक श्रृंखला से बना होता है। इस समूह की अधिकांश प्रजातियाँ छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 10 सेमी से कम है। भारत, इंडोचीन और इंडो-मलायन द्वीपसमूह के पानी में रहने वाली कोरिका (कोरिका, 4 प्रजातियाँ) विशेष रूप से छोटी हैं। वे 3-5 सेमी से बड़े नहीं होते हैं, उनका गुदा पंख दो भागों में विभाजित होता है: पूर्वकाल वाला, जिसमें 14-16 किरणें होती हैं, और पीछे वाला, 2 किरणों से युक्त होता है, जो ध्यान देने योग्य अंतराल से पूर्वकाल से अलग होता है।

बेली हेरिंग्स (एलोसिनाई) उपपरिवार

उपपरिवार में सबसे बड़ी हेरिंग मछली शामिल है। इस समूह की अधिकांश प्रजातियाँ एनाड्रोमस हैं, कुछ खारे पानी वाली हैं, कुछ मीठे पानी वाली हैं। हेरिंग मछली के इस समूह में 21 प्रजातियों के साथ 4 प्रजातियां शामिल हैं, जो उत्तरी गोलार्ध के मध्यम गर्म और कुछ हद तक उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जल में रहती हैं। बेलिड हेरिंग में एक पार्श्व रूप से संकुचित पेट होता है जिसकी मध्य रेखा के साथ एक स्पिनस स्केल-जैसी कील होती है; उनका मुंह बड़ा होता है, ऊपरी जबड़े का पिछला सिरा आंख के मध्य भाग से आगे तक फैला होता है; आँखों पर चर्बीयुक्त पलकें होती हैं। इनमें अलोज़, गिल्ज़ी और गुडुसिया शामिल हैं। पूर्वी अमेरिका और यूरोप के मध्यम गर्म तटीय समुद्री, खारे और ताजे पानी में एलोज़ आम हैं; गिल्सा और गुडुसिया तट से दूर और आंशिक रूप से पूर्वी अफ्रीका, दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के ताजे पानी में रहते हैं।

बेली हेरिंग के उपपरिवार में आमतौर पर अमेरिकी मेनहैडेन (ब्रेवोर्टिया) के करीब हेरिंग मछलियों का एक विशेष समूह भी शामिल होता है। जाहिरा तौर पर, उन्हें एक विशेष समूह या कंघी-स्केल्ड हेरिंग के उपपरिवार में वर्गीकृत करना अधिक सही है, जिसमें यहां अमेरिकी मेनहैडेन, नचेता और पश्चिम अफ्रीकी बोंगा शामिल हैं।

इस समूह में जीनस एलोसा महत्वपूर्ण है। इस जीनस की प्रजातियों की विशेषता एक नुकीले, दाँतेदार उदर कील के साथ दृढ़ता से पार्श्व रूप से संकुचित शरीर है; दो लम्बी तराजू - "पंख" - दुम के पंख के ऊपरी और निचले लोब के आधार पर; छत की हड्डी पर रेडियल खांचे; ऊपरी जबड़े में ध्यान देने योग्य औसत दर्जे का निशान, साथ ही आँखों पर अत्यधिक विकसित वसायुक्त पलकें। शरीर के प्रत्येक तरफ आमतौर पर ओपेरकुलम के ऊपरी किनारे के पीछे एक काला धब्बा होता है, जिसके बाद कुछ प्रजातियों में अक्सर कई धब्बों की एक पंक्ति होती है; कभी-कभी, इसके अलावा, इस पंक्ति के नीचे कम संख्या में एक दूसरा और कभी-कभी एक तिहाई स्थान होता है। गिल रेकर्स के आकार और संख्या में अंतर, जो भोजन की प्रकृति में अंतर के अनुरूप है, अलोज़ की विभिन्न प्रजातियों और रूपों की बहुत विशेषता है। कुछ छोटे और मोटे गिल रेकर शिकारी झुंडों की विशेषता हैं, कई पतले और लंबे गिल रेकर्स प्लैंकटिवोरस झुंडों की विशेषता हैं। अलोज़ में प्रथम आर्च पर गिल रेकर्स की संख्या 18 से 180 तक होती है। कशेरुकाओं की संख्या 43-59 है।

उत्तरी गोलार्ध में अटलांटिक महासागर बेसिन के तटीय, मध्यम गर्म पानी के साथ-साथ भूमध्यसागरीय, काले और कैस्पियन समुद्र में एलोज़ आम हैं। इस जीनस में 14 प्रजातियाँ हैं, जिन्हें दो उपजातियों में बांटा गया है: जीनस एलोसा के मुख्य रूप की 10 प्रजातियाँ और पोमोलोबस की 4 प्रजातियाँ। सच्चे अलोज़ में, गाल की ऊँचाई उसकी लंबाई से अधिक होती है, पोमोलोब्स में यह उसकी लंबाई के बराबर या उससे कम होती है। असली एलोज़ की दो प्रजातियाँ उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट के पानी में रहती हैं (एलोसा सैपिडिसिमा, ए. ओहियोएंसिस), दो - यूरोप के पश्चिमी तट से दूर, उत्तरी अफ्रीकाऔर भूमध्य सागर में (ए. अलोसा, ए. फ़ालैक्स), दो प्रजातियाँ - काले और कैस्पियन सागर के घाटियों में (ए. कैस्पिया, ए. केसलेरी), चार प्रजातियाँ - केवल कैस्पियन सागर में (ए. ब्रश्निकोवी, ए. सैपोश्निकोवी, ए. स्पैरोसेफला, ए. क्यूरेन्सिस)। मोथफिश की सभी चार प्रजातियाँ (एलोसा (पोमोलोबस) एस्टीवलिस, ए. (पी.) स्यूडोहारेंगस, ए. (पी.) मेडियोक्रिस, ए. (पी.) क्राइसोक्लोरिस) अमेरिकी जल में रहती हैं। एलोसा की कई प्रजातियां अधिक या कम संख्या में रूपों में आती हैं - उप-प्रजातियां, नस्लें, आदि। प्रजनन के जीव विज्ञान के अनुसार, प्रजातियों के चार समूह और जीनस एलोसा के रूप अलग-अलग हैं: एनाड्रोमस, अर्ध-एनाड्रोमस, खारा-पानी और ताज़ा पानी एनाड्रोमस समुद्र में रहते हैं, और अंडे देने के लिए वे नदियों के ऊपरी और मध्य भाग की ओर बढ़ते हैं (एनाड्रोमस एनाड्रोमस); अर्ध-एनाड्रोमस अंडे नदियों की निचली पहुंच में और निकटवर्ती प्री-एस्टुरीन, समुद्र के थोड़े नमकीन क्षेत्रों में अंडे देते हैं; खारे पानी की मछलियाँ खारे समुद्र के पानी में रहती हैं और अंडे देती हैं। कुछ अटलांटिक-भूमध्यसागरीय एनाड्रोमस प्रजातियाँ भी स्थानीय झील के रूप (उपप्रजातियाँ) बनाती हैं, जो स्थायी रूप से ताजे पानी में रहती हैं। अमेरिकी जल में पश्चिमी यूरोप, भूमध्यसागरीय और काला सागर-अज़ोव बेसिन में एनाड्रोमस और अर्ध-एनाड्रोमस प्रजातियां रहती हैं, साथ ही उनके मीठे पानी के रूप भी; कैस्पियन बेसिन में - एनाड्रोमस, अर्ध-एनाड्रोमस और खारे पानी की प्रजातियाँ। अटलांटिक-भूमध्यसागरीय एलोज़ के विपरीत, काला सागर-अज़ोव और कैस्पियन एलोज़ लैक्ज़ाइन मीठे पानी के रूप नहीं बनाते हैं; इसके अलावा, काला सागर-अज़ोव बेसिन के अलोज़ेज़ में तीन एनाड्रोमस और एक अर्ध-एनाड्रोमस प्रजातियाँ हैं, और कैस्पियन सागर में - एक एनाड्रोमस (2 रूप), एक अर्ध-एनाड्रोमस (4 रूप) और चार खारे पानी की प्रजातियाँ हैं। .

काला सागर और कैस्पियन अलोज़ में, अंडे पकते हैं और तीन भागों में रखे जाते हैं, अंडे देने के बीच 1-1.5 सप्ताह का अंतराल होता है। प्रत्येक सर्विंग में अंडों की संख्या आमतौर पर 30 से 80 हजार तक होती है।

जीनस एलोसा की प्रजातियों के अंडे अर्ध-पेलजिक होते हैं, जो वर्तमान या निचले-निवास में तैरते हैं, और आंशिक रूप से कमजोर रूप से चिपके रहते हैं (अमेरिकी एल्मेन और कैस्पियन एल्मेन पेट में)। अर्ध-पेलजिक अंडों का खोल पतला होता है; नीचे के अंडों में यह अधिक घना होता है और गाद के चिपके हुए कणों से संसेचित होता है। सार्डिन अंडे की तरह, अलोज़ अंडे में एक बड़ा या मध्यम जर्दी स्थान होता है, लेकिन सार्डिन के विपरीत, एक नियम के रूप में, उनकी जर्दी में वसा की एक बूंद भी नहीं होती है। विभिन्न प्रजातियों में अंडों का आकार अलग-अलग होता है: बड़ी आंखों वाले शेड में 1.06 से लेकर वोल्गा हेरिंग में 4.15 मिमी तक।

पोलोमोलोब्स (जीनस एलोसा, जीनस पोमोलोबस) केवल उत्तरी अमेरिका के अटलांटिक जल में रहते हैं। दो प्रजातियाँ - ग्रेबैक या एलेवाइफ (ए. स्यूडोहारेंगस) और ब्लूबैक (ए. एस्टीवलिस) - बहु-पुंकेसर (पहले गिल आर्क के निचले आधे हिस्से पर 38-51 पुंकेसर), मुख्य रूप से प्लैंकटिवोरस, अधिक में वितरित उत्तरी क्षेत्र, सेंट लॉरेंस और नोवा स्कोटिया की खाड़ी से लेकर उत्तरी फ्लोरिडा के केप हैटरस तक। वे 38 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, उनकी पीठ गहरे नीले या भूरे-हरे रंग की होती है और ऑपरकुलम ("कंधे का पैच") के शीर्ष के पीछे दोनों तरफ एक काले धब्बे के साथ चांदी जैसा रंग होता है। ये एनाड्रोमस एनाड्रोमस मछलियाँ हैं जो तट के पास समुद्र में स्कूलों में रहती हैं और अंडे देने के लिए नदियों में नीचे तक उठती हैं। नदियों में अंडे देना, मुख्यतः अप्रैल-मई में। कैवियार नीचे है, एक छोटे से गोलाकार जर्दी स्थान के साथ, खोल कमजोर रूप से पालन कर रहा है, गाद के कणों के साथ संसेचित है। स्कूली शिक्षा के कारण, ये प्रजातियाँ महत्वपूर्ण व्यावसायिक महत्व की हैं और, हालाँकि पिछली आधी सदी में उनकी संख्या में कमी आई है, फिर भी वे काफी संख्या में हैं। वे कृत्रिम प्रजनन की वस्तु भी थे: अत्यधिक मछली पकड़ने से तबाह हुई सहायक नदियों में अंडे देने के करीब की मछलियाँ लगाई गईं, जिसके परिणामस्वरूप अंडे देने लगे और इन सहायक नदियों में मछलियों का प्रजनन फिर से शुरू हो गया। ग्रेबैक को अनजाने में जुवेनाइल शेड के साथ लेक ओंटारियो में सफलतापूर्वक पेश किया गया, जहां यह स्थापित हुआ, पुनरुत्पादित हुआ और वहां से अन्य झीलों में फैल गया।

दो और दक्षिणी, थ्रश की एक-दूसरे के करीब की प्रजातियाँ - हिकॉरी (ए. टी-डायक्रिस) और ग्रीनबैक (ए. क्राइसोक्लोरिस) - बड़े आकार तक पहुँचती हैं: ग्रीनबैक 45 और हिकॉरी - 60 सेमी, हिकॉरी फंडी की खाड़ी से वितरित की जाती हैं , मुख्य रूप से केप कॉड से, उत्तरी फ्लोरिडा तक, ग्रीनबैक - फ्लोरिडा के पश्चिम में मैक्सिको की उत्तरी खाड़ी में बहने वाली नदियों में। इन प्रजातियों में कम गिल रेकर्स (पहले गिल आर्च के निचले आधे हिस्से पर 18-24) होते हैं और ये मुख्य रूप से छोटी मछलियाँ खाते हैं। हिकॉरी के दोनों किनारों पर काले धब्बों की एक कतार है। हिकॉरी तट के पास समुद्र में रहता है, अप्रैल के अंत से जून की शुरुआत तक अंडे देने के लिए मुहल्लों और निचली नदियों में प्रवेश करता है।

ज्वारीय क्षेत्र में नदियों के ताजे पानी में अंडे देती है। कैवियार डूब रहा है, कमजोर रूप से चिपक रहा है, लेकिन धारा द्वारा आसानी से बह जाता है; अंडों की जर्दी में मध्यम आकार की गोलाकार जर्दी वाली जगह दिखाई देती है; ग्रीनबैक नदियों की तेज़ ऊपरी सहायक नदियों में रहता है और खारे पानी और समुद्र में उतरता है। इसके स्पॉनिंग और माइग्रेशन का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।

हिल्सा (हिल्सा) जीनस उष्णकटिबंधीय जल में एलोज़ की जगह लेता है। इस जीनस की प्रजातियाँ नेटाल से बुसान (दक्षिण कोरिया) तक पूर्वी अफ्रीका, दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के तटीय समुद्री जल और नदियों में वितरित की जाती हैं। इस जीनस में 5 प्रजातियाँ हैं, जो प्रवासी मछलियाँ हैं जो अंडे देने के लिए समुद्र से नदियों में प्रवेश करती हैं। आस्तीन पार्श्व रूप से संपीड़ित शरीर के आकार में अलोज़ के करीब हैं; पेट पर पपड़ीदार उलटना; आगे और पीछे के तीसरे हिस्से में आंख को ढकने वाली वसायुक्त पलकें; दांतों की कमी (कई लोगों में खराब विकसित भी); शरीर के चांदी जैसे रंग और कुछ प्रजातियों में गिल कवर के ऊपरी किनारे के पीछे दोनों तरफ गहरे "कंधे" धब्बे की उपस्थिति से (कुछ प्रजातियों के किशोरों में किनारे पर कई काले धब्बे भी होते हैं, पेट की तरह)। अलोज़ के विपरीत, आस्तीन में लम्बी पूंछ के तराजू नहीं होते हैं - "पंख" - दुम के पंख के आधार पर; हिल्सा के अंडे अर्ध-पेलजिक होते हैं, जिनमें एक बड़ा गोलाकार जर्दी स्थान होता है और अलोज़ की तरह, धारा में तैरते हैं; अलोज़ अंडे के विपरीत, उनकी जर्दी में वसा की कई बूंदें होती हैं; अंडों का छिलका एलोज़ की तरह एकल या दोहरा होता है।

आस्तीन 5 प्रकार के होते हैं।

गुडुसिया - मीठे पानी की मछली, एनाड्रोमस सीपियों के बहुत करीब। गुडुसिया गिल्ज़ के समान हैं, लेकिन उनके छोटे पैमाने (गिल्ज़ के लिए 40-50 के बजाय 80-100 अनुप्रस्थ पंक्तियाँ) द्वारा आसानी से पहचाने जाते हैं। गुडुसिया पाकिस्तान, उत्तरी भारत (किस्तना नदी के उत्तर में, लगभग 16-17° उत्तर) और बर्मा की नदियों और झीलों में रहते हैं। गुडुसिया छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 14-17 सेमी तक होती है। इस जीनस की दो ज्ञात प्रजातियाँ हैं - इंडियन गुडुसिया (गुडुसिया चपरा) और बर्मी गुडुसिया (जी. वेरिएगाटा)।

कॉम्ब-स्केल्ड हेरिंग्स (ब्रेवोर्टिनाई) उपपरिवार

वे अन्य सभी झुंडों से अलग होते हैं, क्योंकि उनके पीछे कंघी जैसा पिछला किनारा होता है और सिर के पीछे से पृष्ठीय पंख की शुरुआत तक पीठ की मध्य रेखा के साथ बढ़े हुए तराजू या स्कूट की दो पंक्तियाँ होती हैं। उन्हें उदर पंखों में 7 किरणों की उपस्थिति की भी विशेषता है। वे पार्श्व रूप से संकुचित आकार में बेलिड हेरिंग के करीब हैं। लंबा शरीर, पेट के साथ एक दाँतेदार पपड़ीदार कील के साथ, ऊपरी जबड़े में एक औसत दर्जे की उपस्थिति के कारण, वयस्क व्यक्तियों के जबड़े पर दांतों की अनुपस्थिति के कारण।

मेनहैडेन अंडों की संरचना एलोज़ से भिन्न होती है, लेकिन सार्डिन के करीब होती है: उनके अंडों की जर्दी में वसा की एक बूंद होती है और वे पेलजिक होते हैं, हेमिपेलजिक नहीं। बेलिड हेरिंग्स के विपरीत, कॉम्ब-स्केल्ड हेरिंग्स समुद्री मछलियाँ हैं जो कम से कम 20°/00 की लवणता पर समुद्र में रहती हैं और प्रजनन करती हैं। कॉम्ब्ड हेरिंग की तीन प्रजातियां हैं: मेनहैडेन, निकट से संबंधित माचेटे, और बोंगा।

मेनहैडेन (ब्रेवोर्टिया) जीनस अमेरिका के अटलांटिक तट के तटीय जल में, नोवा स्कोटिया से मैक्सिको की खाड़ी तक और से वितरित किया जाता है। दक्षिणी ब्राज़ीलअर्जेंटीना के लिए. मेनहैडेन 50 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, सामान्य लंबाई 30-35 सेमी होती है, पीठ हरी-नीली होती है, भुजाएं चांदी-पीली होती हैं, शरीर के दोनों किनारों पर गिल कवर के शीर्ष के पीछे एक काला कंधे का धब्बा होता है। , जिसके पीछे कुछ प्रजातियों में किनारों पर अलग-अलग संख्या में छोटे काले धब्बे होते हैं, जो अक्सर दो, तीन या कई पंक्तियों में स्थित होते हैं। मेनहैडेन के पैल्विक पंख छोटे होते हैं, पृष्ठीय पंख के नीचे स्थित होते हैं और इनमें 7 किरणें होती हैं।

मेनहैडेन की 7 प्रजातियाँ हैं: 3 - उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट पर, नोवा स्कोटिया से फ्लोरिडा तक, 2 - मैक्सिको की उत्तरी खाड़ी में, 2 - ब्राज़ील के तट पर, रियो ग्रांडे से रियो डी ला प्लाटा तक .

कुंद-थूथन वाली हेरिंग्स (डोरोसोमाटाइने) उपपरिवार

ब्लंट-थूथन या गण्डमाला झुंड, जिसमें एक छोटा, ऊंचा, पार्श्व रूप से संकुचित शरीर होता है, तराजू के एक उदर दाँतेदार उलटना के साथ, एक अद्वितीय समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं। अन्य सभी झुंडों के विपरीत, उनका थूथन लगभग हमेशा उभरा हुआ, कुंद रूप से गोल होता है; मुँह छोटा, निचला या अर्ध-निचला है; पेट छोटा, मांसल, पक्षी की फसल जैसा दिखता है। गुदा पंख काफी लंबा है, 18-20 से 28 किरणों तक; पैल्विक पंख पृष्ठीय पंख के नीचे या शरीर के पूर्वकाल छोर की ओर पृष्ठीय पंख के करीब स्थित होते हैं, उनमें 8 किरणें होती हैं। लगभग सभी प्रजातियों में ओपेरकुलम के शीर्ष के पीछे, किनारे पर एक गहरा "कंधे" वाला धब्बा होता है; इसके अलावा, कई के किनारों पर 6-8 संकीर्ण गहरे अनुदैर्ध्य धारियां होती हैं। अधिकांश प्रजातियों और प्रजातियों में, पृष्ठीय पंख की अंतिम (पिछली) किरण एक लंबे धागे में विस्तारित होती है; केवल दो जेनेरा (एनोडोंटोस्टोमा, गोनियालोसा) की प्रजातियों में यह लम्बा नहीं है। ये खाड़ी, मुहाने, उष्णकटिबंधीय नदियों और आंशिक रूप से मिट्टी खाने वाली और फाइटोप्लांकटन खाने वाली मछलियाँ हैं। उपोष्णकटिबंधीय अक्षांश, महान का प्रतिनिधित्व नहीं कर रहा पोषण का महत्वहड्डी के कारण. हालाँकि, कई क्षेत्रों में इन्हें भोजन के लिए तैयार किया जाता है, मुख्यतः सूखे रूप में और डिब्बाबंद भोजन के रूप में। कुल मिलाकर, इस समूह में 20-22 प्रजातियों के साथ 7 पीढ़ी शामिल हैं। ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग (या ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग) उत्तरी और मध्य अमेरिका (जीनस डोरोसोमा, 5 प्रजातियाँ), दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिमी ओशिनिया (मेलानेशिया) (जेनेरा नेमाटालोसा, एनोडोंटोस्टोमा, गोनियालोसा, 7 प्रजातियाँ) के पानी में आम हैं। कुल), पूर्वी एशिया (जेनेरा कोपोसिरस, क्लुपनोडोन, नेमाटालोसा, 3 प्रजातियाँ), ऑस्ट्रेलिया (जीनस नेमाटालोसा, 1 प्रजाति, और फ़्लुविआलोसा, 7 प्रजातियाँ)। अधिक उत्तरी प्रजातियों - जापानी कोनोसिर और अमेरिकी डोरोसोमा - में 48-51 कशेरुक हैं, बाकी - 40-46।

अमेरिकन डोरोसोमा (डोरोसोमा) 52 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, सामान्य आकार 25-36 सेमी है। दक्षिणी डोरोसोमा (डी. पेटेनेंस) नदी से रहता है। ओहियो (लगभग 38-39° उत्तर) से फ्लोरिडा और मैक्सिको की खाड़ी तक और तट के साथ-साथ दक्षिण में होंडुरास तक। मैक्सिकन (डी. एनाले) - मेक्सिको और उत्तरी ग्वाटेमाला के अटलांटिक बेसिन में; निकारागुआन डोरोसोमा (डी. चावेसी) - मानागुआ और निकारागुआ की झीलों में; पश्चिमी डोरोसोमा (डी. स्मिथ) केवल उत्तर-पश्चिमी मेक्सिको की नदियों में रहता है।

ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग की एक और प्रजाति पीले सागर में पाई जाती है - जापानी नेमाटालोसा (नेमाटालोसा जैपोनिका)। जीनस नेमाटालोसा की शेष प्रजातियाँ दक्षिण एशिया के हिंद महासागर तट पर, अरब (एन. अरेबिका) से लेकर मलाया तक और प्रशांत महासागर में रहती हैं - इंडोनेशिया का तट, वियतनाम, फिलीपींस और ताइवान (एन. नासस), साथ ही ऑस्ट्रेलिया के उत्तर-पश्चिमी तट (एन. आओ)। नेमाथालोज़ मुख्य रूप से खाड़ियों, लैगून और मुहल्लों में रहते हैं और नदियों में प्रवेश करते हैं।

भारत और बर्मा की नदियों में, हेरिंग, गोनियालोसा की एक विशेष मीठे पानी की प्रजाति की दो और प्रजातियाँ रहती हैं; ये छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 10-13 सेमी तक होती है।

मीठे पानी की हेरिंग ऑस्ट्रेलिया में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में पाई जाती है। यहां उनकी छह प्रजातियां हैं, जिन्हें कभी-कभी एक विशेष जीनस, फ्लुवियलोसा में विभाजित किया जाता है। वे ऑस्ट्रेलिया की नदियों और झीलों में आम हैं; कुछ प्रजातियाँ छोटी हैं, 13-15 सेमी तक, अन्य काफी बड़े आकार तक पहुँचती हैं, लंबाई 39 सेमी तक। मीठे पानी के फ़्लुवियलोज़ की सातवीं प्रजाति न्यू गिनी में स्ट्रिकलैंड नदी की ऊपरी सहायक नदियों में पाई जाती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, थूथन की इन मीठे पानी की प्रजातियों के साथ, उत्तरी ऑस्ट्रेलिया के पानी में नेमाटालोसा की एक समुद्री तटीय प्रजाति भी है (नेमाटालोसा आते हैं)।

कीलनेक या सॉ-बेलिड हेरिंग (प्रिस्टिगस्टरिना) उपपरिवार

हेरिंग मछली के विशुद्ध रूप से उष्णकटिबंधीय वंश के इस समूह की विशेषता एक जोरदार पार्श्व रूप से संकुचित शरीर है, जो उदर किनारे के साथ नुकीला होता है, जिसमें एक आरी-दांतेदार "पेट की तराजू होती है, जो गले तक आगे बढ़ती है। लगभग हर किसी का मुँह ऊपरी या अर्ध-ऊपरी होता है। उनका गुदा पंख लंबा होता है, जिसमें 30 से अधिक किरणें होती हैं; पैल्विक पंख छोटे होते हैं (पेलोना और इलिशा में) या अनुपस्थित होते हैं (अन्य जेनेरा में)। इस समूह में 37 प्रजातियों के साथ 8 पीढ़ी शामिल हैं।

दिखने में, सॉ-बेलिड हेरिंग की विभिन्न प्रजातियां विशेषज्ञता के विभिन्न चरणों का प्रतिनिधित्व करती हैं। सबसे कम विशिष्ट और कुछ हद तक अलोज़ या गिल्ज़ की याद दिलाने वाली जेनेरा पेलोना और इलिशा की पहले से ही उल्लिखित मछलियाँ हैं। उनके पास उदर और पृष्ठीय पंख और एक लंबा या है मध्यम ऊंचाई, गुदा पंख में 33 से 52 किरणें होती हैं और आमतौर पर शरीर के मध्य के पीछे शुरू होती हैं। पेलोना को व्यापक रूप से हिंद महासागर के तटों पर वितरित किया जाता है, जो किसी भी अन्य सॉ-बेलिड हेरिंग की तरह दक्षिण तक पहुंचता है: पश्चिम में दक्षिणपूर्व अफ्रीका के नेटाल तक, पूर्व में कारपेंटारिया और क्वींसलैंड (ऑस्ट्रेलिया) की खाड़ी तक। यह भारत के पूर्वी तट पर असंख्य है। जीनस इलिशा में सॉ-बेलिड हेरिंग प्रजातियों की कुल संख्या का लगभग 60% शामिल है - 23 प्रजातियाँ। इलिश की 14 प्रजातियाँ भारत, इंडोचीन और इंडोनेशिया के तटों पर रहती हैं, जिनमें से 4 उत्तर में, दक्षिण पूर्व एशिया के साथ दक्षिण चीन सागर तक वितरित हैं; आगे उत्तर में, पूर्वी चीन सागर में, दो प्रजातियाँ पाई जाती हैं, और पीले और जापानी समुद्र में एक।

सॉ-बेलिड हेरिंग की शेष 5 प्रजातियों में से, तीन प्रजातियां अमेरिकी हैं, जो या तो केवल मध्य अमेरिका के प्रशांत तट (जीनस प्लियोस्टियोस्टोमा) से दूर पाई जाती हैं, या प्रशांत जल में एक प्रजाति और अटलांटिक जल में एक या दो प्रजातियों (जेनरा ओडोन्टोग्नाथस) द्वारा दर्शायी जाती हैं। , नियोपिस्टहोप्टेरस)। एक जीनस (ओपिसथोप्टेरस) का प्रतिनिधित्व पनामा और इक्वाडोर के इस्तमुस के प्रशांत तट पर तीन प्रजातियों द्वारा किया जाता है और दो प्रजातियों द्वारा हिंद महासागर और दक्षिण-पश्चिमी प्रशांत महासागर में, भारत, इंडोचीन और इंडोनेशिया के तटों पर किया जाता है।

हेरिंग मछली का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या स्क्वैमस होता है, आमतौर पर चांदी जैसा, गहरे नीले या हरे रंग की पीठ के साथ। एक पृष्ठीय पंख होता है, आमतौर पर पीठ के मध्य भाग में, पेक्टोरल पंख शरीर के निचले किनारे पर स्थित होते हैं, उदर पंख पेट के मध्य तीसरे में स्थित होते हैं (कभी-कभी अनुपस्थित), दुम पंख नोकदार होता है . शरीर पर पार्श्व रेखा पर छेदित शल्कों का अभाव इसकी बहुत विशेषता है, जो केवल सिर के ठीक पीछे 2-5 की संख्या में होते हैं। पेट की मध्य रेखा के साथ, कई लोगों के पास नुकीले तराजू की एक कील होती है। जबड़े पर दांत कमजोर या गायब हैं। तैरने वाला मूत्राशय एक नहर द्वारा पेट से जुड़ा होता है, और दो प्रक्रियाएं मूत्राशय के पूर्वकाल के अंत से फैलती हैं, जो खोपड़ी के कान कैप्सूल में प्रवेश करती हैं। ऊपरी और निचली अंतरपेशीय हड्डियाँ होती हैं। हेरिंग्स स्कूली प्लवकभक्षी मछली हैं; अधिकांश प्रजातियाँ समुद्री हैं, कुछ प्रवासी हैं, और कुछ मीठे पानी की हैं। उपअंटार्कटिक से आर्कटिक तक व्यापक रूप से वितरित, लेकिन उष्णकटिबंधीय में प्रजातियों और प्रजातियों की संख्या अधिक है, समशीतोष्ण पानी में घट जाती है, और ठंडे पानी में एकल प्रजातियां आम हैं। अधिकांश भाग के लिए, ये छोटी और मध्यम आकार की मछलियाँ हैं, 35-45 सेमी से कम, केवल कुछ एनाड्रोमस हेरिंग 75 सेमी की लंबाई तक पहुँच सकते हैं, कुल मिलाकर, हेरिंग की लगभग 50 जेनेरा और 190 प्रजातियाँ हैं। यह परिवार दुनिया की लगभग 20% मछली पकड़ता है, एन्कोवीज़ के साथ-साथ पकड़ के आकार के मामले में मछली परिवारों में पहला स्थान रखता है। इस बड़े और महत्वपूर्ण परिवार में 6-7 उपपरिवार प्रतिष्ठित हैं, जिनमें से कुछ को कुछ वैज्ञानिकों ने विशेष परिवार के रूप में स्वीकार किया है। राउंड बेली हेरिंग (डुसुमिएरिने) उपपरिवार राउंड बेली हेरिंग अन्य हेरिंग से इस मायने में भिन्न होती है कि उनका पेट गोल होता है और इसकी मध्य रेखा के साथ कोई उलटना तराजू नहीं होता है। मुँह छोटा और अंतिम होता है। जबड़े, तालु और जीभ छोटे, असंख्य दांतों से पंक्तिबद्ध होते हैं। इस समूह में 10 प्रजातियों के साथ 7 प्रजातियां शामिल हैं, जो प्रशांत, भारतीय और पश्चिमी अटलांटिक महासागरों के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में वितरित हैं। गोल-बेलदार झुंडों के बीच, रूपों के दो समूह (जेनेरा) प्रतिष्ठित हैं: बड़ी मल्टीवर्टेब्रल (48-56 कशेरुक) मछली, 15-35 सेमी (डसुमिएरिया, एट्रमस) की लंबाई तक पहुंचती है, और छोटे कुछ-कशेरुक (30-46 कशेरुक) ) मछली, 5-11 सेमी लंबाई (स्प्रैटेलोइड्स, जेनकिंसिया, इचिरावा, सॉवागेला, गिलक्रिस्टेला)।

किबांगो हेरिंग्स (स्पेटेलोइड्स) छोटे होते हैं, गोल-बेल वाले हेरिंग्स में सबसे अधिक, लंबाई में केवल 10 सेमी तक पहुंचते हैं। भारतीय और प्रशांत महासागरों के उष्णकटिबंधीय जल के विशाल विस्तार के तटीय क्षेत्रों में (केवल प्रशांत महासागर के पूर्वी भाग को छोड़कर), ये मछलियाँ रात में जहाज से लैंप की रोशनी से भारी संख्या में आकर्षित होती हैं। किबिनागो हेरिंग गर्मियों में अंडे देने के लिए उथली खाड़ी में प्रवेश करती है। डसुमिएरिया और साधारण गोल बेली हेरिंग (यूरूम) के विपरीत, जो तैरते हुए अंडे देते हैं, किबिनागो हेरिंग अजीबोगरीब तल वाले अंडे देते हैं जो रेत के दानों से चिपके रहते हैं, जिनकी जर्दी छोटी वसा की बूंदों के समूह से सुसज्जित होती है। अपने छोटे आकार के बावजूद, किबिनागो हेरिंग को ताजा, सुखाकर और स्वादिष्ट मछली के पेस्ट के रूप में खाया जाता है। स्किपजैक टूना के लिए मछली पकड़ते समय इनका उपयोग उत्कृष्ट जीवित चारे के रूप में भी किया जाता है। मनहुआ (जेरकिंसिया) किबिनागो हेरिंग के बहुत करीब है। मैनहुआ की दो या तीन प्रजातियाँ बहामास, फ्लोरिडा और मैक्सिको से लेकर वेनेज़ुएला तक, साथ ही बरमूडा के पास, मध्य अमेरिका के द्वीपों और इस्थमस के अटलांटिक तटों पर रहती हैं। यह और भी छोटा है, लंबाई में केवल 6.5 सेमी तक, लेकिन, किबिनागो की तरह, इसके किनारों पर सिर से पूंछ तक एक चांदी की पट्टी होती है; यह रेतीले तल वाली खाड़ियों में रहता है और अंडे देता है जो बिल्कुल उसी तली पर चिपके रहते हैं। मैनहुआ को विशेष रूप से स्किपजैक टूना को आकर्षित करने के लिए क्यूबा में पकड़ा जाता है और इसकी कमी से टूना मत्स्य पालन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। राउंड-बेलिड हेरिंग की शेष प्रजाति की प्रजातियाँ छोटी हेरिंग हैं जो पूर्वी अफ्रीका, मेडागास्कर और भारत के तट से दूर खाड़ियों और मुहल्लों में रहती हैं। स्प्रैट-लाइक हेरिंग्स (क्लूपीने) या हेरिंग उपपरिवार यह उपपरिवार हेरिंग मछलियों का सबसे महत्वपूर्ण समूह है, जिसमें उत्तरी समुद्री हेरिंग, सार्डिन, सार्डिनेला, स्प्रैट, किलन और अन्य प्रजातियां शामिल हैं। कुल मिलाकर लगभग 12 जन्म होते हैं। समुद्री हेरिंग (क्लूपिया) उत्तरी गोलार्ध (बोरियल क्षेत्र) और आर्कटिक महासागर के निकटवर्ती समुद्रों के समशीतोष्ण जल में रहते हैं, और दक्षिणी गोलार्ध में वे चिली के तट पर रहते हैं। सी हेरिंग स्कूली प्लवकभक्षी मछली हैं, जिनकी लंबाई आमतौर पर 33-35 सेमी तक होती है। शल्क चक्राकार होते हैं, आसानी से गिर जाते हैं। कील स्केल खराब विकसित होते हैं। भुजाएँ और पेट चांदी जैसे हैं, पिछला भाग नीला-हरा या हरा है। वे जमीन या शैवाल पर नीचे चिपके हुए अंडे देते हैं। अधिकांश समुद्री हेरिंग तट के पास रहते हैं, केवल कुछ ही प्रजातियाँ भोजन अवधि के दौरान शेल्फ से आगे बढ़ती हैं। समुद्री झुंडों में, वे भी हैं जो लार्वा और फ्राई के निष्क्रिय निपटान के साथ लंबी दूरी का प्रवास करते हैं, बढ़ती मछलियों के प्रवास और वयस्कों के भोजन और अंडे देने के प्रवास के साथ लौटते हैं, और वे जो सीमांत समुद्रों तक सीमित स्थानीय झुंड बनाते हैं; ऐसे लैक्स्ट्रिन रूप भी हैं जो अर्ध-संलग्न या पूरी तरह से पृथक खारे जल निकायों में रहते हैं।

वर्तमान में, समुद्री हेरिंग तीन प्रकार की होती हैं - अटलांटिक, या मल्टीवर्टेब्रल, पूर्वी, या फ़ेले-वर्टेब्रल, और चिली हेरिंग। मांडुफियास (रामनोगास्टर) - इस जीनस की हेरिंग की तीन प्रजातियां उरुग्वे और अर्जेंटीना के पानी में रहती हैं। मंडुफिया का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित होता है, पेट उत्तल होता है, कांटों से सुसज्जित तराजू की दांतेदार उलटना के साथ, मुंह छोटा, ऊपरी होता है; पैल्विक पंख हेरिंग और स्प्रैट की तुलना में अधिक आगे बढ़ते हैं, उनके आधार पृष्ठीय पंख के आधार के सामने स्थित होते हैं। ये लगभग 9-10 सेमी लंबी छोटी मछलियाँ हैं, जो तटीय जल, मुहाने और नदियों में आम हैं। मंडुफ़िया के समूह खारे पानी में पाए जाते हैं और सिल्वरसाइड के स्कूलों के साथ नदियों में प्रवेश करते हैं; छोटे प्लवक क्रस्टेशियंस पर भोजन करें। स्प्रैट्स या स्प्रैट्स (स्प्रैटस) जीनस यूरोप, दक्षिण अमेरिका, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जल में वितरित किया जाता है। स्प्रैट्स क्लुपिया प्रजाति के समुद्री झुंडों के करीब हैं। वे पेट पर कील शल्कों के मजबूत विकास के कारण उनसे भिन्न होते हैं, जो गले से गुदा तक एक काँटेदार कील बनाते हैं; कम आगे की ओर पृष्ठीय पंख, जो उदर पंखों के आधारों की तुलना में पीछे से शुरू होता है; उदर पंख में किरणों की कम संख्या (आमतौर पर 7-8), कशेरुकाओं की कम संख्या (46-50), तैरते अंडे और अन्य विशेषताएं। स्प्रैट समुद्री झुंडों से छोटे होते हैं; वे 17-18 सेमी से बड़े नहीं होते हैं, वे 5-6 साल तक जीवित रहते हैं, लेकिन उनका सामान्य जीवनकाल 3-4 साल होता है।

दक्षिणी गोलार्ध के स्प्रैट्स का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। टिएरा डेल फुएगो और फ़ॉकलैंड द्वीप समूह के पानी में, साथ ही दक्षिण अमेरिका के चरम दक्षिण में, फायर स्प्रैट (स्प्रैटस फ़्यूजेन्सिस) रहता है, जो बड़े झुंडों में पाए जाते हैं और जिनकी लंबाई 14-17 सेमी होती है। इसके करीब और संभवतः उसी प्रजाति के रूप में वर्गीकृत तस्मानियाई स्प्रैट (एस. बेसेंसिस) है, जिसके स्कूल गर्मियों और शरद ऋतु के महीनों में तस्मानिया और दक्षिण ऑस्ट्रेलिया की गहरी खाड़ियों और जलडमरूमध्य में आम हैं। टुल्का या कैस्पियन स्प्रैट (क्लुपोनेला) जीनस में छोटी हेरिंग मछली की 4 प्रजातियां शामिल हैं जो काले, अज़ोव और कैस्पियन समुद्र और उनके बेसिन में रहती हैं। किलकस का पेट पार्श्व रूप से संकुचित होता है, जो गले से लेकर गुदा तक पूरी लंबाई में 24-31 मजबूत कांटेदार तराजू से सुसज्जित होता है। पैल्विक पंख लगभग पृष्ठीय पंख के पूर्वकाल तीसरे भाग के नीचे होते हैं। गुदा पंख में, अंतिम दो किरणें लम्बी होती हैं, जैसे सार्डिन और सार्डिनेलस में। मुंह ऊपरी, दांत रहित, छोटा है, मैक्सिलरी हड्डी आंख के पूर्वकाल किनारे से आगे नहीं बढ़ती है। अंडे तैर रहे हैं, एक बहुत बड़ी बैंगनी वसा की बूंद के साथ, एक बड़ी गोलाकार जर्दी वाली जगह के साथ। कशेरुक 39-49. टायुल्का यूरीहैलाइन और यूरीथर्मिक मछली हैं जो 13°/00 तक के खारे पानी में और 0 से 24°C के तापमान पर ताजे पानी में रहती हैं। सार्डिन समुद्री हेरिंग मछली की तीन प्रजातियों के नाम हैं: सार्डिना, सार्डिनोप्स और सार्डिनेला। इन तीन प्रजातियों की विशेषता गुदा पंख की लम्बी, ब्लेड के आकार की दो पिछली किरणें और दुम पंख के आधार पर दो लम्बी तराजू - "पंख" की उपस्थिति है। इसके अलावा, पिलचर्ड सार्डिन और सार्डिनोप्स में गिल कवर पर रेडियल रूप से अलग-अलग खांचे होते हैं। ट्रू सार्डिन (पिलचर्ड और सार्डिनोप्स) गर्म समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय समुद्रों में आम हैं, सार्डिनेला - उष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से उपोष्णकटिबंधीय पानी में। सार्डिन 30-35 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं; वाणिज्यिक कैच में वे आमतौर पर 13-22 सेमी लंबे होते हैं।

सभी सार्डिन समुद्री स्कूली मछलियाँ हैं जो पानी की ऊपरी परतों में रहती हैं; प्लवक पर भोजन करें और तैरते अंडे दें। सार्डिन अंडे में एक बड़ा गोल-जर्दी स्थान होता है, और जर्दी में वसा की एक छोटी बूंद होती है। गर्म पानी में समुद्री हेरिंग की जगह लेने वाली सार्डिन का बहुत व्यावहारिक महत्व है। सार्डिनेस सार्डिनोप्स (सार्डिनोप्स) जीनस 30 सेमी की लंबाई और 150 ग्राम और उससे अधिक वजन तक पहुंचता है। शरीर मोटा है, पेट पार्श्व में संकुचित नहीं है। पीठ नीली-हरी है, किनारे और पेट चांदी-सफेद हैं, प्रत्येक तरफ काले धब्बों की एक पंक्ति है, जिनकी संख्या 15 तक है, गिल कवर की सतह पर रेडियल रूप से अलग-अलग खांचे हैं। कशेरुकाओं की संख्या 47 से 53 तक होती है। सार्डिनोप्स असली पिलचर्ड सार्डिन के समान होते हैं। वे पहले गिल आर्च के कोने पर छोटे गिल रेकर्स, थोड़ा बड़ा मुंह (ऊपरी जबड़े का पिछला किनारा आंख के मध्य के ऊर्ध्वाधर से परे तक फैला हुआ है) और तराजू की प्रकृति में इससे भिन्न होते हैं। सार्डिनोप्स में, सभी स्केल समान होते हैं, मध्यम आकार के (स्केल की 50-57 अनुप्रस्थ पंक्तियाँ), जबकि पिलचर्ड में छोटे स्केल बड़े स्केल के नीचे छिपे होते हैं। सार्डिनेला (सार्डिनेला) जीनस में उष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से उपोष्णकटिबंधीय जल से सार्डिन की 16-18 प्रजातियां शामिल हैं।

केवल एक प्रजाति (एस. ऑरिटा) भी मध्यम गर्म समुद्रों में प्रवेश करती है। सार्डिनेलस पिलचर्ड सार्डिन और सार्डिनोप्स से एक चिकने गिल कवर, कंधे की कमर के पूर्वकाल किनारे (गिल कवर के किनारे के नीचे) पर दो उभारों की उपस्थिति, अधिकांश प्रजातियों में काले धब्बों की अनुपस्थिति से भिन्न होता है। शरीर, जो केवल एस. सिरम में मौजूद होते हैं, और एस. औरिटा में एक ही स्थान के रूप में (हमेशा नहीं) मौजूद होते हैं। इस प्रजाति की बारह प्रजातियाँ हिंद महासागर के पानी में और पश्चिमी प्रशांत महासागर में, पूर्वी अफ्रीका और लाल सागर से लेकर पूर्व में इंडोनेशिया और पोलिनेशिया तक और लाल सागर, भारत और दक्षिणी चीन से लेकर दक्षिण पूर्व अफ्रीका तक रहती हैं। इंडोनेशिया और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया. हेरिंग और सार्डिन छोटी, लंबाई में 15-20 सेमी तक, उष्णकटिबंधीय हेरिंग मछली होती हैं जिनका पार्श्व रूप से संकुचित चांदी जैसा शरीर और पेट पर एक पपड़ीदार कील होती है। वे इंडो-वेस्ट पैसिफिक बायोग्राफिकल क्षेत्र और मध्य अमेरिका के तटीय जल में निवास करते हैं। अटलांटिक महासागर के पूर्वी तटों पर कोई नहीं हैं। संरचना में, ये मछलियाँ सार्डिनेला के करीब हैं। कंधे की कमर के अग्र किनारे पर, गिल कवर के नीचे, उनके पास आगे की ओर उभरी हुई दो गोल लोबें भी होती हैं। गुदा पंख की अंतिम दो किरणें थोड़ी लम्बी होती हैं, लेकिन उभरी हुई लोब नहीं बनाती हैं। उनके अंडे, सार्डिन की तरह, तैर रहे होते हैं, जर्दी में एक बड़ी गोलाकार जर्दी वाली जगह होती है, और जर्दी में वसा की एक छोटी बूंद होती है। सार्डिन के विपरीत, उनके पुच्छल पंख के आधार पर लम्बी शल्कें नहीं होती हैं। उनका शरीर पार्श्व रूप से संकुचित और चांदी जैसा होता है; कशेरुक 40-45. हेरिंग्स (जीनस हरक्लोट्सिचथिस, जिसे हाल ही में जीनस हरेंगुला से अलग किया गया है) केवल इंडो-वेस्ट पैसिफिक क्षेत्र में वितरित किए जाते हैं: जापान से इंडोनेशिया और ऑस्ट्रेलिया तक, हिंद महासागर के तट से दूर, मेलानेशिया, माइक्रोनेशिया और पोलिनेशिया के द्वीपों से दूर। हेरिंग की 12-14 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से 3-4 प्रजातियाँ एशिया के पूर्वी और दक्षिणपूर्वी तटों पर रहती हैं, 4 प्रजातियाँ उत्तरी ऑस्ट्रेलिया में रहती हैं, 4 प्रजातियाँ भारतीय और पश्चिमी प्रशांत महासागरों, लाल सागर और पूर्व में व्यापक हैं। अफ्रीका से इंडोनेशिया, पोलिनेशिया और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया तक। सार्डिन (हरेंगुला), जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, केवल अमेरिका के उष्णकटिबंधीय जल में रहते हैं।

अटलांटिक महासागर में तीन प्रजातियाँ हैं; वे मध्य अमेरिका, एंटिल्स और वेनेजुएला के तट पर बहुत अधिक हैं। प्रशांत तट के साथ, कैलिफ़ोर्निया तट से लेकर पनामा की खाड़ी तक, एक प्रजाति व्यापक है - एरेना (एन. थ्रिसिना)। माचुएला (ऑपिसथोनेमा) जीन। इस जीनस के प्रतिनिधियों को पृष्ठीय पंख की दृढ़ता से लम्बी पिछली किरण से पहचाना जाता है, जो कभी-कभी दुम के पंख के आधार तक पहुंच जाती है। इस विशेषता के अनुसार, माचुएला थूथन हेरिंग (डोरोसोमैटिना) जैसा दिखता है, लेकिन इसका मुंह अर्ध-श्रेष्ठ या टर्मिनल होता है, थूथन कुंद नहीं होता है और पेक्टोरल पंख के आधार के ऊपर कोई लम्बा एक्सिलरी स्केल नहीं होता है। माचुएला में 46-48 कशेरुकाएँ हैं। यह एक विशुद्ध अमेरिकी प्रजाति है जिसमें दो प्रजातियाँ शामिल हैं। इसके अलावा, केवल अमेरिका में, ब्राज़ील के तट से दूर, समुद्र में और गुयाना और अमेज़ॅन की नदियों में, अनोखी काँटेदार नाक वाली सार्डिन (राइनोसार्डिनिया) रहती हैं, जिनके थूथन पर दो काँटे और पेट पर काँटेदार कील होती है। नेक-आइड हेरिंग या नोल-आइड हेरिंग (पेलोनुलिना) एक उपपरिवार जिसमें 14 जेनेरा और उष्णकटिबंधीय की 20 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, मुख्य रूप से अमेरिका (8 जेनेरा), इंडो-मलायन द्वीपसमूह, आंशिक रूप से भारत और ऑस्ट्रेलिया की मीठे पानी की हेरिंग मछलियां। इस उपपरिवार के प्रतिनिधियों की पलकें मोटी नहीं होती हैं या यह बमुश्किल विकसित होती हैं, पेट आमतौर पर पार्श्व में संकुचित होता है, और मुंह छोटा होता है। ऑस्ट्रेलियाई जेनेरा (पोटामालोसा, हाइपरलोफस) की कुछ प्रजातियों में सिर के पीछे और पृष्ठीय पंख के बीच पीठ पर स्कूट (तराजू) की एक श्रृंखला से बनी एक दाँतेदार कील होती है। इस समूह की अधिकांश प्रजातियाँ छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 10 सेमी से कम है। भारत, इंडोचीन और इंडो-मलायन द्वीपसमूह के पानी में रहने वाली कोरिका (कोरिका, 4 प्रजातियाँ) विशेष रूप से छोटी हैं। वे 3-5 सेमी से बड़े नहीं होते हैं, उनका गुदा पंख दो भागों में विभाजित होता है: पूर्वकाल वाला, जिसमें 14-16 किरणें होती हैं, और पीछे वाला, 2 किरणों से युक्त होता है, जो ध्यान देने योग्य अंतराल से पूर्वकाल से अलग होता है। बेली हेरिंग्स (एलोसिनाई) उपपरिवार उपपरिवार में आकार में सबसे बड़ी हेरिंग मछली होती है। इस समूह की अधिकांश प्रजातियाँ एनाड्रोमस हैं, कुछ खारे पानी वाली हैं, कुछ मीठे पानी वाली हैं। हेरिंग मछली के इस समूह में 21 प्रजातियों के साथ 4 प्रजातियां शामिल हैं, जो उत्तरी गोलार्ध के मध्यम गर्म और कुछ हद तक उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जल में रहती हैं।

बेलिड हेरिंग में एक पार्श्व रूप से संकुचित पेट होता है जिसकी मध्य रेखा के साथ एक स्पिनस स्केल-जैसी कील होती है; उनका मुंह बड़ा होता है, ऊपरी जबड़े का पिछला सिरा आंख के मध्य भाग से आगे तक फैला होता है; आँखों पर चर्बीयुक्त पलकें होती हैं। इनमें अलोज़, गिल्ज़ी और गुडुसिया शामिल हैं। पूर्वी अमेरिका और यूरोप के मध्यम गर्म तटीय समुद्री, खारे और ताजे पानी में एलोज़ आम हैं; गिल्सा और गुडुसिया तट से दूर और आंशिक रूप से पूर्वी अफ्रीका, दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के ताजे पानी में रहते हैं। बेली हेरिंग के उपपरिवार में आमतौर पर अमेरिकी मेनहैडेन (ब्रेवोर्टिया) के करीब हेरिंग मछलियों का एक विशेष समूह भी शामिल होता है। जाहिरा तौर पर, उन्हें एक विशेष समूह या कंघी-स्केल्ड हेरिंग के उपपरिवार में वर्गीकृत करना अधिक सही है, जिसमें यहां अमेरिकी मेनहैडेन, नचेता और पश्चिम अफ्रीकी बोंगा शामिल हैं। इस समूह में एलोसा प्रजाति महत्वपूर्ण है। इस जीनस की प्रजातियों की विशेषता एक नुकीले, दाँतेदार उदर कील के साथ दृढ़ता से पार्श्व रूप से संकुचित शरीर है; दो लम्बी तराजू - "पंख" - दुम के पंख के ऊपरी और निचले लोब के आधार पर; छत की हड्डी पर रेडियल खांचे; ऊपरी जबड़े में ध्यान देने योग्य औसत दर्जे का निशान, साथ ही आँखों पर अत्यधिक विकसित वसायुक्त पलकें। शरीर के प्रत्येक तरफ आमतौर पर ओपेरकुलम के ऊपरी किनारे के पीछे एक काला धब्बा होता है, जिसके बाद कुछ प्रजातियों में अक्सर कई धब्बों की एक पंक्ति होती है; कभी-कभी, इसके अलावा, इस पंक्ति के नीचे कम संख्या में एक दूसरा और कभी-कभी एक तिहाई स्थान होता है। गिल रेकर्स के आकार और संख्या में अंतर, जो भोजन की प्रकृति में अंतर के अनुरूप है, अलोज़ की विभिन्न प्रजातियों और रूपों की बहुत विशेषता है। कुछ छोटे और मोटे गिल रेकर शिकारी झुंडों की विशेषता हैं, कई पतले और लंबे गिल रेकर्स प्लैंकटिवोरस झुंडों की विशेषता हैं। अलोज़ में प्रथम आर्च पर गिल रेकर्स की संख्या 18 से 180 तक होती है। कशेरुकाओं की संख्या 43-59 है। उत्तरी गोलार्ध में अटलांटिक महासागर बेसिन के तटीय, मध्यम गर्म पानी के साथ-साथ भूमध्यसागरीय, काले और कैस्पियन समुद्र में एलोज़ आम हैं।

इस जीनस में 14 प्रजातियाँ हैं, जिन्हें दो उपजातियों में बांटा गया है: जीनस एलोसा के मुख्य रूप की 10 प्रजातियाँ और पोमोलोबस की 4 प्रजातियाँ। सच्चे अलोज़ में, गाल की ऊँचाई उसकी लंबाई से अधिक होती है, पोमोलोब्स में यह उसकी लंबाई के बराबर या उससे कम होती है। असली एलोज़ की दो प्रजातियाँ उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट के पानी में रहती हैं (एलोसा सैपिडिसिमा, ए. ओहियोएंसिस), दो - यूरोप के पश्चिमी तटों, उत्तरी अफ्रीका और भूमध्य सागर में (ए. एलोसा, ए. फ़ालैक्स) , दो प्रजातियाँ - काले और कैस्पियन सागर (ए. कैस्पिया, ए. केसलेरी) के घाटियों में, चार प्रजातियाँ - केवल कैस्पियन सागर में (ए. ब्रैशनिकोवी, ए. सपोशनिकोवि, ए. स्पैरोसेफला, ए. क्यूरेन्सिस)। मोथफिश की सभी चार प्रजातियाँ (एलोसा (पोमोलोबस) एस्टीवलिस, ए. (पी.) स्यूडोहारेंगस, ए. (पी.) मेडियोक्रिस, ए. (पी.) क्राइसोक्लोरिस) अमेरिकी जल में रहती हैं। एलोसा की कई प्रजातियां अधिक या कम संख्या में रूपों में आती हैं - उप-प्रजातियां, नस्लें, आदि। प्रजनन के जीव विज्ञान के अनुसार, प्रजातियों के चार समूह और जीनस एलोसा के रूप अलग-अलग हैं: एनाड्रोमस, अर्ध-एनाड्रोमस, खारा-पानी और ताज़ा पानी एनाड्रोमस समुद्र में रहते हैं, और अंडे देने के लिए वे नदियों के ऊपरी और मध्य भाग की ओर बढ़ते हैं (एनाड्रोमस एनाड्रोमस); अर्ध-एनाड्रोमस अंडे नदियों की निचली पहुंच में और निकटवर्ती प्री-एस्टुरीन, समुद्र के थोड़े नमकीन क्षेत्रों में अंडे देते हैं; खारे पानी की मछलियाँ खारे समुद्र के पानी में रहती हैं और अंडे देती हैं। कुछ अटलांटिक-भूमध्यसागरीय एनाड्रोमस प्रजातियाँ भी स्थानीय झील के रूप (उपप्रजातियाँ) बनाती हैं, जो स्थायी रूप से ताजे पानी में रहती हैं। अमेरिका, पश्चिमी यूरोप, भूमध्यसागरीय और काला सागर-अज़ोव बेसिन के पानी में एनाड्रोमस और अर्ध-एनाड्रोमस प्रजातियाँ, साथ ही उनके मीठे पानी के रूप रहते हैं; कैस्पियन बेसिन में - एनाड्रोमस, अर्ध-एनाड्रोमस और खारे पानी की प्रजातियाँ। अटलांटिक-भूमध्यसागरीय एलोज़ के विपरीत, काला सागर-अज़ोव और कैस्पियन एलोज़ लैक्ज़ाइन मीठे पानी के रूप नहीं बनाते हैं; इसके अलावा, काला सागर-अज़ोव बेसिन के अलोज़ेज़ में तीन एनाड्रोमस और एक अर्ध-एनाड्रोमस प्रजातियाँ हैं, और कैस्पियन सागर में - एक एनाड्रोमस (2 रूप), एक अर्ध-एनाड्रोमस (4 रूप) और चार खारे पानी की प्रजातियाँ हैं। . काला सागर और कैस्पियन अलोज़ में, अंडे पकते हैं और तीन भागों में रखे जाते हैं, अंडे देने के बीच 1-1.5 सप्ताह का अंतराल होता है। प्रत्येक भाग में अंडों की संख्या आमतौर पर 30 से 80 हजार तक होती है। जीनस अलोसा की प्रजातियों के अंडे अर्ध-पेलजिक होते हैं, जो धारा या तल पर तैरते हैं, आंशिक रूप से कमजोर रूप से चिपके होते हैं (अमेरिकी थ्रेशिंग मछली और कैस्पियन इल्मेन पेट में)। . अर्ध-पेलजिक अंडों का खोल पतला होता है; नीचे के अंडों में यह अधिक घना होता है और गाद के चिपके हुए कणों से संसेचित होता है। सार्डिन अंडे की तरह, अलोज़ अंडे में एक बड़ा या मध्यम जर्दी स्थान होता है, लेकिन सार्डिन के विपरीत, एक नियम के रूप में, उनकी जर्दी में वसा की एक बूंद भी नहीं होती है। विभिन्न प्रजातियों में अंडों का आकार अलग-अलग होता है: बड़ी आंखों वाले शेड में 1.06 से लेकर वोल्गा हेरिंग में 4.15 मिमी तक। पोलोमोलोब्स (जीनस एलोसा, जीनस पोमोलोबस) केवल उत्तरी अमेरिका के अटलांटिक जल में रहते हैं। दो प्रजातियाँ - ग्रेबैक या एलेवाइफ (ए. स्यूडोहारेंगस) और ब्लूबैक (ए. एस्टीवलिस) - बहु-पुंकेसर (पहले गिल आर्क के निचले आधे हिस्से पर 38-51 रेकर्स), मुख्य रूप से प्लैंकटिवोरस, खाड़ी से अधिक उत्तरी क्षेत्रों में वितरित सेंट लॉरेंस और नोवा स्कोटिया से लेकर उत्तरी फ्लोरिडा के केप हैटरसाई तक। वे 38 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, उनकी पीठ गहरे नीले या भूरे-हरे रंग की होती है और ऑपरकुलम ("कंधे का पैच") के शीर्ष के पीछे दोनों तरफ एक काले धब्बे के साथ चांदी जैसा रंग होता है। ये एनाड्रोमस एनाड्रोमस मछलियाँ हैं जो तट के पास समुद्र में स्कूलों में रहती हैं और अंडे देने के लिए नदियों में नीचे तक उठती हैं। नदियों में अंडे देना, मुख्यतः अप्रैल-मई में। कैवियार नीचे है, एक छोटे से गोलाकार जर्दी स्थान के साथ, खोल कमजोर रूप से पालन कर रहा है, गाद के कणों के साथ संसेचित है। स्कूली शिक्षा के कारण, ये प्रजातियाँ महत्वपूर्ण व्यावसायिक महत्व की हैं और, हालाँकि पिछली आधी सदी में उनकी संख्या में कमी आई है, फिर भी वे काफी संख्या में हैं। वे कृत्रिम प्रजनन की वस्तु भी थे: अत्यधिक मछली पकड़ने से तबाह हुई सहायक नदियों में अंडे देने के करीब की मछलियाँ लगाई गईं, जिसके परिणामस्वरूप अंडे देने लगे और इन सहायक नदियों में मछलियों का प्रजनन फिर से शुरू हो गया। ग्रेबैक को अनजाने में जुवेनाइल शेड के साथ लेक ओंटारियो में सफलतापूर्वक पेश किया गया, जहां यह स्थापित हुआ, पुनरुत्पादित हुआ और वहां से अन्य झीलों में फैल गया। दो और दक्षिणी, थ्रश की एक-दूसरे के करीब की प्रजातियाँ - हिकॉरी (ए. टी-डायक्रिस) और ग्रीनबैक (ए. क्राइसोक्लोरिस) - बड़े आकार तक पहुँचती हैं: ग्रीनबैक 45 और हिकॉरी - 60 सेमी, हिकॉरी फंडी की खाड़ी से वितरित की जाती हैं , मुख्य रूप से केप कॉड से, उत्तरी फ्लोरिडा तक, ग्रीनबैक - फ्लोरिडा के पश्चिम में मैक्सिको की उत्तरी खाड़ी में बहने वाली नदियों में।

इन प्रजातियों में कम गिल रेकर्स (पहले गिल आर्च के निचले आधे हिस्से पर 18-24) होते हैं और ये मुख्य रूप से छोटी मछलियाँ खाते हैं। हिकॉरी के दोनों किनारों पर काले धब्बों की एक कतार है। हिकॉरी तट के पास समुद्र में रहता है, अप्रैल के अंत से जून की शुरुआत तक अंडे देने के लिए मुहल्लों और निचली नदियों में प्रवेश करता है। ज्वारीय क्षेत्र में नदियों के ताजे पानी में अंडे देती है। कैवियार डूब रहा है, कमजोर रूप से चिपक रहा है, लेकिन धारा द्वारा आसानी से बह जाता है; अंडों की जर्दी में मध्यम आकार की गोलाकार जर्दी वाली जगह दिखाई देती है; ग्रीनबैक नदियों की तेज़ ऊपरी सहायक नदियों में रहता है और खारे पानी और समुद्र में उतरता है। इसके स्पॉनिंग और माइग्रेशन का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। हिल्सा (हिल्सा) जीनस उष्णकटिबंधीय जल में एलोज़ की जगह लेता है। इस जीनस की प्रजातियाँ नेटाल से बुसान (दक्षिण कोरिया) तक पूर्वी अफ्रीका, दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के तटीय समुद्री जल और नदियों में वितरित की जाती हैं। इस जीनस में 5 प्रजातियाँ हैं, जो प्रवासी मछलियाँ हैं जो अंडे देने के लिए समुद्र से नदियों में प्रवेश करती हैं। आस्तीन पार्श्व रूप से संपीड़ित शरीर के आकार में अलोज़ के करीब हैं; पेट पर पपड़ीदार उलटना; आगे और पीछे के तीसरे हिस्से में आंख को ढकने वाली वसायुक्त पलकें; दांतों की कमी (कई लोगों में खराब विकसित भी); शरीर के चांदी जैसे रंग और कुछ प्रजातियों में गिल कवर के ऊपरी किनारे के पीछे दोनों तरफ गहरे "कंधे" धब्बे की उपस्थिति से (कुछ प्रजातियों के किशोरों में किनारे पर कई काले धब्बे भी होते हैं, पेट की तरह)। अलोज़ के विपरीत, आस्तीन में लम्बी पूंछ के तराजू नहीं होते हैं - "पंख" - दुम के पंख के आधार पर; हिल्सा के अंडे अर्ध-पेलजिक होते हैं, जिनमें एक बड़ा गोलाकार जर्दी स्थान होता है और अलोज़ की तरह, धारा में तैरते हैं; अलोज़ अंडे के विपरीत, उनकी जर्दी में वसा की कई बूंदें होती हैं; अंडों का छिलका एलोज़ की तरह एकल या दोहरा होता है। आस्तीन 5 प्रकार के होते हैं।

गुडुसिया - मीठे पानी की मछली, एनाड्रोमस सीपियों के बहुत करीब। गुडुसिया गिल्ज़ के समान हैं, लेकिन उनके छोटे पैमाने (गिल्ज़ के लिए 40-50 के बजाय 80-100 अनुप्रस्थ पंक्तियाँ) द्वारा आसानी से पहचाने जाते हैं। गुडुसिया पाकिस्तान, उत्तरी भारत (किस्तना नदी के उत्तर में, लगभग 16-17° उत्तर) और बर्मा की नदियों और झीलों में रहते हैं। गुडुसिया छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 14-17 सेमी तक होती है। इस जीनस की दो ज्ञात प्रजातियाँ हैं - इंडियन गुडुसिया (गुडुसिया चपरा) और बर्मी गुडुसिया (जी. वेरिएगाटा)। कॉम्बेन-स्केल्ड हेरिंग्स (ब्रेवोर्टिनाई) उपपरिवार अन्य सभी हेरिंगों से अलग है, जिसमें कंघी जैसा पीछे का किनारा और पीठ की मध्य रेखा के साथ सिर के पीछे से पृष्ठीय पंख की शुरुआत तक बढ़े हुए तराजू या स्कूट की दो पंक्तियाँ होती हैं। उन्हें उदर पंखों में 7 किरणों की उपस्थिति की भी विशेषता है। वे पार्श्व रूप से संकुचित लम्बे शरीर के आकार में पेट वाले झुमके के करीब होते हैं, पेट के साथ एक दाँतेदार स्केल कील के साथ, ऊपरी जबड़े में एक औसत दर्जे की उपस्थिति में, और वयस्कों के जबड़े पर दांतों की अनुपस्थिति में। मेनहैडेन अंडों की संरचना एलोज़ से भिन्न होती है, लेकिन सार्डिन के करीब होती है: उनके अंडों की जर्दी में वसा की एक बूंद होती है और वे पेलजिक होते हैं, हेमिपेलजिक नहीं। बेलिड हेरिंग्स के विपरीत, कॉम्ब-स्केल्ड हेरिंग्स समुद्री मछलियाँ हैं जो कम से कम 20°/00 की लवणता पर समुद्र में रहती हैं और प्रजनन करती हैं। कॉम्ब्ड हेरिंग की तीन प्रजातियां हैं: मेनहैडेन, निकट से संबंधित माचेटे, और बोंगा। मेनहैडेन (ब्रेवोर्टिया) जीनस अमेरिका के अटलांटिक तट के तटीय जल में, नोवा स्कोटिया से मैक्सिको की खाड़ी तक और दक्षिणी ब्राजील से अर्जेंटीना तक वितरित किया जाता है। मेनहैडेन 50 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, सामान्य लंबाई 30-35 सेमी होती है, पीठ हरी-नीली होती है, भुजाएं चांदी-पीली होती हैं, शरीर के दोनों किनारों पर गिल कवर के शीर्ष के पीछे एक काला कंधे का धब्बा होता है। , जिसके पीछे कुछ प्रजातियों में किनारों पर अलग-अलग संख्या में छोटे काले धब्बे होते हैं, जो अक्सर दो, तीन या कई पंक्तियों में स्थित होते हैं। मेनहैडेन के पैल्विक पंख छोटे होते हैं, पृष्ठीय पंख के नीचे स्थित होते हैं और इनमें 7 किरणें होती हैं। मेनहैडेन की 7 प्रजातियाँ हैं: 3 - उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट पर, नोवा स्कोटिया से फ्लोरिडा तक, 2 - मैक्सिको की उत्तरी खाड़ी में, 2 - ब्राज़ील के तट पर, रियो ग्रांडे से रियो डी ला प्लाटा तक . कुंद-नाक या गण्डमाला हेरिंग (डोरोसोमाटाइने) उपपरिवार कुंद-नाक या गोटी हेरिंग, एक छोटा, ऊंचा, पार्श्व रूप से संकुचित शरीर, पेट में तराजू के दांतेदार उलटना के साथ, एक अद्वितीय समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं। अन्य सभी झुंडों के विपरीत, उनका थूथन लगभग हमेशा उभरा हुआ, कुंद रूप से गोल होता है; मुँह छोटा, निचला या अर्ध-निचला है; पेट छोटा, मांसल, पक्षी की फसल जैसा दिखता है। गुदा पंख काफी लंबा है, 18-20 से 28 किरणों तक; पैल्विक पंख पृष्ठीय पंख के नीचे या शरीर के पूर्वकाल छोर की ओर पृष्ठीय पंख के करीब स्थित होते हैं, उनमें 8 किरणें होती हैं। लगभग सभी प्रजातियों में ओपेरकुलम के शीर्ष के पीछे, किनारे पर एक गहरा "कंधे" वाला धब्बा होता है; इसके अलावा, कई के किनारों पर 6-8 संकीर्ण गहरे अनुदैर्ध्य धारियां होती हैं। अधिकांश प्रजातियों और प्रजातियों में, पृष्ठीय पंख की अंतिम (पिछली) किरण एक लंबे धागे में विस्तारित होती है; केवल दो जेनेरा (एनोडोंटोस्टोमा, गोनियालोसा) की प्रजातियों में यह लम्बा नहीं है। ये उष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से उपोष्णकटिबंधीय अक्षांशों की खाड़ी, मुहाने, नदियों की कीचड़ खाने वाली और फाइटोप्लांकटन खाने वाली मछलियाँ हैं, जो अपनी हड्डी के कारण अधिक पोषण मूल्य का प्रतिनिधित्व नहीं करती हैं। हालाँकि, कई क्षेत्रों में इन्हें भोजन के लिए तैयार किया जाता है, मुख्यतः सूखे रूप में और डिब्बाबंद भोजन के रूप में। कुल मिलाकर, इस समूह में 20-22 प्रजातियों के साथ 7 पीढ़ी शामिल हैं। ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग (या ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग) उत्तरी और मध्य अमेरिका (जीनस डोरोसोमा, 5 प्रजातियाँ), दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिमी ओशिनिया (मेलानेशिया) (जेनेरा नेमाटालोसा, एनोडोंटोस्टोमा, गोनियालोसा, 7 प्रजातियाँ) के पानी में आम हैं। कुल), पूर्वी एशिया (जेनेरा कोपोसिरस, क्लुपनोडोन, नेमाटालोसा, 3 प्रजातियाँ), ऑस्ट्रेलिया (जीनस नेमाटालोसा, 1 प्रजाति, और फ़्लुविआलोसा, 7 प्रजातियाँ)। अधिक उत्तरी प्रजातियों - जापानी कोनोसिर और अमेरिकी डोरोसोमा - में 48-51 कशेरुक हैं, बाकी - 40-46। अमेरिकन डोरोसोमा (डोरोसोमा) 52 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, सामान्य आकार 25-36 सेमी है। दक्षिणी डोरोसोमा (डी. पेटेनेंस) नदी से रहता है। ओहियो (लगभग 38-39° उत्तर) से फ्लोरिडा और मैक्सिको की खाड़ी तक और तट के साथ-साथ दक्षिण में होंडुरास तक। मैक्सिकन (डी. एनाले) - मेक्सिको और उत्तरी ग्वाटेमाला के अटलांटिक बेसिन में; निकारागुआन डोरोसोमा (डी. चावेसी) - मानागुआ और निकारागुआ की झीलों में; पश्चिमी डोरोसोमा (डी. स्मिथ) केवल उत्तर-पश्चिमी मेक्सिको की नदियों में रहता है। ब्लंट-नोज़्ड हेरिंग की एक और प्रजाति पीले सागर में पाई जाती है - जापानी नेमाटालोसा (नेमाटालोसा जैपोनिका)। जीनस नेमाटालोसा की शेष प्रजातियाँ दक्षिण एशिया के हिंद महासागर के तटों पर, अरब (एन. अरेबिका) से लेकर मलाया तक और प्रशांत महासागर में - इंडोनेशिया, वियतनाम, फिलीपींस और ताइवान (एन. नासस) के तटों पर रहती हैं। , साथ ही ऑस्ट्रेलिया के उत्तर-पश्चिमी तट (एन. आओ) में भी। नेमाथालोज़ मुख्य रूप से खाड़ियों, लैगून और मुहल्लों में रहते हैं और नदियों में प्रवेश करते हैं।

भारत और बर्मा की नदियों में, हेरिंग, गोनियालोसा की एक विशेष मीठे पानी की प्रजाति की दो और प्रजातियाँ रहती हैं; ये छोटी मछलियाँ हैं, जिनकी लंबाई 10-13 सेमी तक होती है। मीठे पानी की हेरिंग ऑस्ट्रेलिया में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में पाई जाती है। यहां उनकी छह प्रजातियां हैं, जिन्हें कभी-कभी एक विशेष जीनस, फ्लुवियलोसा में विभाजित किया जाता है। वे ऑस्ट्रेलिया की नदियों और झीलों में आम हैं; कुछ प्रजातियाँ छोटी हैं, 13-15 सेमी तक, अन्य काफी बड़े आकार तक पहुँचती हैं, लंबाई 39 सेमी तक। मीठे पानी के फ़्लुवियलोज़ की सातवीं प्रजाति न्यू गिनी में स्ट्रिकलैंड नदी की ऊपरी सहायक नदियों में पाई जाती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, थूथन की इन मीठे पानी की प्रजातियों के साथ, उत्तरी ऑस्ट्रेलिया के पानी में नेमाटालोसा की एक समुद्री तटीय प्रजाति भी है (नेमाटालोसा आते हैं)। कील-नेक्ड या सॉ-बेलिड हेरिंग (प्रिस्टिगस्टरिना) उपपरिवार हेरिंग मछलियों की विशुद्ध रूप से उष्णकटिबंधीय प्रजातियों के इस समूह की विशेषता एक जोरदार पार्श्व रूप से संकुचित शरीर है, जो उदर किनारे के साथ नुकीला है, जिसमें एक आरी-दांतेदार "पेट की उलटना तराजू की ओर आगे की ओर फैली हुई है। गला। लगभग हर किसी का मुँह ऊपरी या अर्ध-ऊपरी होता है। उनका गुदा पंख लंबा होता है, जिसमें 30 से अधिक किरणें होती हैं; पैल्विक पंख छोटे होते हैं (पेलोना और इलिशा में) या अनुपस्थित होते हैं (अन्य जेनेरा में)। इस समूह में 37 प्रजातियों के साथ 8 पीढ़ी शामिल हैं। दिखने में, सॉ-बेलिड हेरिंग की विभिन्न प्रजातियां विशेषज्ञता के विभिन्न चरणों का प्रतिनिधित्व करती हैं। सबसे कम विशिष्ट और कुछ हद तक अलोज़ या गिल्ज़ की याद दिलाने वाली जेनेरा पेलोना और इलिशा की पहले से ही उल्लिखित मछलियाँ हैं।

उनके पास पैल्विक और पृष्ठीय पंख होते हैं, शरीर ऊंचा या मध्यम ऊंचाई का होता है, गुदा पंख में 33 से 52 किरणें होती हैं और आमतौर पर शरीर के मध्य के पीछे शुरू होती हैं। पेलोना को व्यापक रूप से हिंद महासागर के तटों पर वितरित किया जाता है, जो किसी भी अन्य सॉ-बेलिड हेरिंग की तरह दक्षिण तक पहुंचता है: पश्चिम में दक्षिणपूर्व अफ्रीका के नेटाल तक, पूर्व में कारपेंटारिया और क्वींसलैंड (ऑस्ट्रेलिया) की खाड़ी तक। यह भारत के पूर्वी तट पर असंख्य है। जीनस इलिशा में सॉ-बेलिड हेरिंग प्रजातियों की कुल संख्या का लगभग 60% शामिल है - 23 प्रजातियाँ। इलिश की 14 प्रजातियाँ भारत, इंडोचीन और इंडोनेशिया के तटों पर रहती हैं, जिनमें से 4 उत्तर में, दक्षिण पूर्व एशिया के साथ दक्षिण चीन सागर तक वितरित हैं; आगे उत्तर में, पूर्वी चीन सागर में, दो प्रजातियाँ पाई जाती हैं, और पीले और जापानी समुद्र में एक। सॉ-बेलिड हेरिंग की शेष 5 प्रजातियों में से, तीन प्रजातियां अमेरिकी हैं, जो या तो केवल मध्य अमेरिका के प्रशांत तट (जीनस प्लियोस्टियोस्टोमा) से दूर पाई जाती हैं, या प्रशांत जल में एक प्रजाति और अटलांटिक जल में एक या दो प्रजातियों (जेनरा ओडोन्टोग्नाथस) द्वारा दर्शायी जाती हैं। , नियोपिस्टहोप्टेरस)। एक जीनस (ओपिसथोप्टेरस) का प्रतिनिधित्व पनामा और इक्वाडोर के इस्तमुस के प्रशांत तट पर तीन प्रजातियों द्वारा किया जाता है और दो प्रजातियों द्वारा हिंद महासागर और दक्षिण-पश्चिमी प्रशांत महासागर में, भारत, इंडोचीन और इंडोनेशिया के तटों पर किया जाता है।

हेरिंग मछली का शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या उभरा हुआ होता है, आमतौर पर चांदी जैसा, गहरे नीले या हरे रंग की पीठ के साथ। एक पृष्ठीय पंख होता है, आमतौर पर पीठ के मध्य भाग में, पेक्टोरल पंख शरीर के निचले किनारे पर स्थित होते हैं, उदर पंख पेट के मध्य तीसरे में स्थित होते हैं (कभी-कभी अनुपस्थित), दुम पंख नोकदार होता है . शरीर पर छिद्रित पार्श्व रेखा तराजू की अनुपस्थिति बहुत विशेषता है, जो सिर के ठीक पीछे केवल 2-5 में होती है। पेट की मध्य रेखा के साथ, कई लोगों के पास नुकीले तराजू की एक कील होती है। जबड़े पर दांत कमजोर या गायब हैं। तैरने वाला मूत्राशय एक नहर द्वारा पेट से जुड़ा होता है, और दो प्रक्रियाएं मूत्राशय के पूर्वकाल के अंत से फैलती हैं, जो खोपड़ी के कान कैप्सूल में प्रवेश करती हैं। ऊपरी और निचली अंतरपेशीय हड्डियाँ होती हैं।

हेरिंग्स स्कूली प्लवकभक्षी मछली हैं; अधिकांश प्रजातियाँ समुद्री हैं, कुछ प्रवासी हैं, और कुछ मीठे पानी की हैं। उप-अंटार्कटिक से आर्कटिक तक व्यापक रूप से वितरित, लेकिन उष्णकटिबंधीय में प्रजातियों और प्रजातियों की संख्या अधिक है, समशीतोष्ण पानी में घट जाती है, और ठंडे पानी में एकल प्रजातियां आम हैं। अधिकांश भाग के लिए, ये छोटी और मध्यम आकार की मछलियाँ हैं, 35-45 सेमी से कम, केवल कुछ एनाड्रोमस हेरिंग 75 सेमी की लंबाई तक पहुँच सकते हैं, कुल मिलाकर, हेरिंग की लगभग 50 जेनेरा और 190 प्रजातियाँ हैं। यह परिवार दुनिया की लगभग 20% मछली पकड़ता है, एन्कोवीज़ के साथ-साथ पकड़ के आकार के मामले में मछली परिवारों में पहला स्थान रखता है।

इस बड़े और महत्वपूर्ण परिवार में 6-7 उपपरिवार प्रतिष्ठित हैं, जिनमें से कुछ को कुछ वैज्ञानिकों ने विशेष परिवार के रूप में स्वीकार किया है

पशु जीवन: 6 खंडों में। - एम.: आत्मज्ञान। प्रोफेसर एन.ए. ग्लैडकोव, ए.वी. द्वारा संपादित. 1970 .

देखें अन्य शब्दकोशों में "हेरिंग फ़ैमिली (क्लुपीडे)" क्या है:

हेरिंग परिवार- (CLUPEIDAE) हेरिंग मछली में, शरीर पार्श्व रूप से कमजोर रूप से संकुचित होता है, आमतौर पर काफी मोटा (लुढ़का हुआ) होता है, एकमात्र पृष्ठीय पंख पीठ के मध्य भाग में स्थित होता है। कई प्रजातियों के पेट के बीच में नुकीले तराजू की एक कील होती है। हेरिंग दांत... रूस की मीन राशि। निर्देशिका

हेरिंग अटलांटिक हेरिंग (क्लूपिया हैरेंगस) वैज्ञानिक वर्गीकरण साम्राज्य: पशु प्रकार ... विकिपीडिया

- (क्लूपेइडे), स्कूली मछली नकारात्मक का परिवार। हेरिंग जैसा शरीर पार्श्व रूप से संकुचित या अंडाकार, लंबा। आमतौर पर 35-45 सेमी (वॉक-थ्रू फॉर्म के लिए 75 सेमी तक)। कुछ प्रजातियों में पैल्विक पंख अनुपस्थित होते हैं। सिर पर भूकंप संवेदी चैनलों का एक नेटवर्क विकसित हो जाता है। बुधवार के साथ... ... जैविक विश्वकोश शब्दकोश

- (क्लुपीडे) बोनी मछली (टेलीओस्टेई) के उपवर्ग से मछली का एक परिवार, एपर्टोवेसिकल मछली (फिजोस्टोमी) का क्रम। शरीर शल्कों से ढका हुआ है (ज्यादातर आसानी से गिर जाता है); सिर नंगा; कोई एंटीना नहीं; पेट पार्श्व रूप से संकुचित होता है और एक दांतेदार किनारा बनाता है; शीर्ष का किनारा... ... विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एफ्रोन

इसमें ऐसी मछली की प्रजातियाँ शामिल हैं जो रूस के ताजे पानी में पाई जाती हैं, जिनमें शामिल हैं। रूस के क्षेत्र में स्थानिकमारी वाले 2 परिवार (गोलोम्यंका और गहरे समुद्र ब्रॉडहेड्स), 15 जेनेरा और 65 प्रजातियां हैं, अधिकांश स्थानिक प्रजातियां ... विकिपीडिया

ऑर्डर हेरिंग्स- (क्लुपेइफोर्मेस) हेरिंग जैसी बड़ी या छोटी चांदी जैसी मछली, आमतौर पर पार्श्व रूप से संकुचित शरीर के साथ, गोल, आसानी से गिरने वाले तराजू से ढकी होती है। हेरिंग का दुम का पंख नोकदार होता है, जो दो दांतों वाले कांटे जैसा दिखता है, पैल्विक पंख स्थित होते हैं ... रूस की मीन राशि। निर्देशिका

अटलांटिक हेरिंग- (क्लुपीया हैरेंगस) हेरिंग परिवार (क्लुपीडे) को भी देखें अटलांटिक हेरिंग का शरीर निचला, पतला, गोल पेट वाला होता है। पेट पर स्थित तराजू एक मजबूत, ध्यान देने योग्य उलटना नहीं बनाते हैं, जो कई अन्य झुंडों की विशेषता है।… … रूस की मीन राशि। निर्देशिका

ब्राज़निकोव्स्काया हेरिंग- (एलोसा ब्राश्निकोवी) हेरिंग फैमिली (क्लुपेइडे) भी देखें अटलांटिक हेरिंग के विपरीत, ब्रैज़निकोव्स्काया हेरिंग के पेट पर नुकीले तराजू की एक अच्छी तरह से परिभाषित कील होती है, वही कील पृष्ठीय पंख के सामने पीठ पर भी मौजूद होती है, और ऊपरी जबड़ा... ... रूस की मीन राशि। निर्देशिका

हेरिंग्स (क्लुपीडे), हेरिंग क्रम की बोनी मछली का एक परिवार। शरीर की लंबाई 35-45 सेमी (केवल कुछ 75 सेमी तक)। लगभग 50 जन्म; समशीतोष्ण अक्षांशों से उष्ण कटिबंध तक वितरित। अधिकांश एस समुद्री हैं, कुछ एनाड्रोमस हैं या... ... महान सोवियत विश्वकोश

इस शब्द के अन्य अर्थ हैं, हेरिंग (अर्थ) देखें। इस लेख को विकिफाईड किया जाना चाहिए। कृपया इसे लेखों के प्रारूपण के नियमों के अनुसार प्रारूपित करें...विकिपीडिया