នំប៉័ង kefir នៅផ្ទះដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងឡ។ នំប៉័ង Rye ជាមួយ kefir - ដុតនំនៅក្នុងឡ នំបុ័ង Rye ជាមួយ kefir ដោយគ្មានដំបែ

នំប៉័ងគ្មានដំបែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា ការទទួលទាននំបុ័ងគ្មានមេដំបែជាប្រចាំ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយ៉ាងសំខាន់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora នៃការរលាកក្រពះពោះវៀន លើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយទាំងមូល។ អ្នកគាំទ្រទាំងអស់ព្យាយាមញ៉ាំនំបុ័ងនេះ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬពន្លក គ្រាប់ គ្រាប់ និងគ្រឿងទេសក្រអូបផ្សេងៗទៅក្នុងម្សៅ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃនំប៉័ងគ្មានដំបែ គឺវាមិនរលួយ ឬផ្សិតក្នុងរយៈពេលយូរ។ នំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដោយមិនចាំបាច់ប្រើដំបែរបស់អ្នកដុតនំអាចដុតនំបានយ៉ាងងាយស្រួល ផ្ទះបាយនៅផ្ទះហើយនេះគឺជារឿងលម្អិតអំពីវា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

(កែវ 250ml)

• kefir 500 មីលីលីត្រ
• អំបិល 1 tsp
• សូដា 1 tsp
• ស្ករ (ឬទឹកឃ្មុំ) 1 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។
• ម្សៅ rye 1.5 ពែង

ម្សៅស្រូវសាលីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅបុព្វលាភ។

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ៖

លាយ kefir អំបិលស្ករសូដានិងប្រេងបន្លែ (ខ្ញុំបានប្រើ mustard) ក្នុងធុងមួយ។

ដំបូន្មាន៖ រែង​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់​បន្ទាប់​ពី​បង្កើត​នំប៉័ង ហើយ​ប្រើ​វា​លើក​ក្រោយ​ក្នុង​ការ​ដុតនំ​ផ្សេង​ទៀត។

ផ្ទេរនំបុ័ងទៅថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កាត់យ៉ាងជ្រៅដោយប្រើកាំបិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ t 210 °-230 ° C 30-35 នាទី។. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ។

ដាក់នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្តារឈើគ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ម្សៅលើសអាចត្រូវបានរុះរើចេញឬយកចេញដោយប្រើជក់។

ដូច្នេះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មាន ការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ!

នំប៉័ង Kefir មិនដូចនំប៉័ងទេ មានសំបកទន់ និងផុយជាង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំប៉័ងគ្មានដំបែជាមួយ kefir ។ រូបមន្តសង្ខេប។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

(កែវ 250ml)

• kefir 500 មីលីលីត្រ
• អំបិល 1 tsp
• សូដា 1 tsp
• ស្ករ (ឬទឹកឃ្មុំ) 1 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 2 ពែង
• ម្សៅ rye 1.5 ពែង
• សារធាតុបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ៖ គ្រាប់ល្ង, ម្សៅស្រូវសាលី, កន្ទក់, គ្រាប់ពូជ flax 2-3 tbsp ។
• ម្សៅសម្រាប់បង្កើតនំប៉័ង 1 ពែង

ផលិតផលទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

លាយ kefir អំបិលស្ករសូដានិងប្រេងបន្លែក្នុងធុងមួយ។
ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានជាមួយ kefir បន្ថែមគ្រាប់ពូជនិងគ្រឿងទេស - ខ្ញុំបានប្រើ coriander ។
ជំនួសម្សៅ។ មិនចាំបាច់ច្របាច់ក្នុងរយៈពេលយូរទេ - រហូតដល់រលោង។
ជូតផ្ទៃការងាររបស់អ្នកជាមួយម្សៅ បង្វែរម្សៅចេញ ហើយរៀបចំនំប៉័ងទៅជារូបរាងដែលអ្នកចង់បាន - របស់ខ្ញុំមានរាងជានំប៉័ង។
ផ្ទេរនំបុ័ងទៅថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កាត់យ៉ាងជ្រៅដោយប្រើកាំបិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 210 ° -230 ° C រយៈពេល 30-35 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ។
ដាក់នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្តារឈើគ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ម្សៅលើសអាចត្រូវបានយកចេញដោយប្រើជក់។

ចាក់បរិមាណដែលត្រូវការនៃ kefir ចូលទៅក្នុងពែងមួយបន្ថែម soda ស្ករនិងអំបិលវាយឱ្យបានល្អជាមួយ whisk និងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពពុះតូចៗគួរតែបង្កើតនៅលើផ្ទៃពីអន្តរកម្មនៃសូដានិង kefir ។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងពែងជាមួយល្បាយ kefir មិនមែនទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែប្រហែល ¾ នៃបរិមាណដែលត្រូវការ។

ត្រូវប្រាកដថារែងម្សៅ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែធូររលុង ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ knead ពេល kneading dough នេះ។

ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើ ចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ និងល្បាយ kefir រហូតដល់រលោង។


នៅពេលដែល kneading ជាមួយស្លាបព្រាមួយក្លាយជាការលំបាក, ដាក់ល្បាយម្សៅនៅលើក្តារកាត់ sprinkled ជាមួយម្សៅ។


បន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ជាចំណែកៗ ច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង មិនស្អិត រាងជាបាល់ ហើយដាក់ក្នុងពែង។ គ្របពែងជាមួយម្សៅដោយកន្សែងស្អាតហើយទុករយៈពេល 30-40 នាទី។

នៅលើកំណត់ចំណាំ

បរិមាណម្សៅអាចត្រូវការច្រើនឬតិចអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ kefir ។ ប្រសិនបើ kefir គឺរាវនោះអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀតហើយតិចជាងប្រសិនបើ kefir ក្រាស់។

ចែក dough ជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នាប្រហែល 260 ក្រាម។ ដាក់បំណែកនៃ dough នីមួយៗទៅជារាងរាងពងក្រពើចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។
ចំណាំ៖ បរិមាណនៃម្សៅដែលលាយពីគ្រឿងផ្សំដែលបានចែងគឺមានបំណងសម្រាប់ចានដុតនំចំនួន 2 ដែលមានទំហំ 5*10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចយកផ្សិតធំមួយ។


ដុតនំនំបុ័ងសូដានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 35-40 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងឆ្អិនដែលអាចពិនិត្យមើលដោយប្រើ skewer ឈើដែលបញ្ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃនំបុ័ងគួរតែចេញមកស្ងួត។

យកនំបុ័ងដុតចេញពីឡ យកចេញពីខ្ទះ ហើយត្រជាក់។


កាត់នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ទៅជាចំណិត ៗ ហើយបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំប៉័ងដោយគ្មានដំបែ។ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ប្រើវាជាអាហារជំនួសនំដុតធម្មតា? បាទ ដោយសារតែពួកគេមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា ហើយជម្រើសនេះក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ ហើយការធ្វើនំប៉័ងដោយគ្មានដំបែជាមួយ kefir នៅក្នុងឡគឺងាយស្រួលជាង។

ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកនឹកស្មានមិនដល់ថាស៊ុបណាដែលគ្មាននំប៉័ង ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ អ្នកមិនចង់ឡើងទម្ងន់ទេ ចូរផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅជម្រើសដែលគ្មានមេម្សៅ។

អត្ថប្រយោជន៍

នំប៉័ង kefir គ្មានដំបែសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ដែលចម្អិននៅក្នុងឡ មិនត្រឹមតែជាអាហារដែលងាយស្រួលប្រើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយទៀតផង។

អវត្ដមាននៃផ្សិតអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរដោយរាងកាយហើយដូច្នេះការរំលាយអាហារនិង microflora ពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាហើយការប្រមូលផ្តុំនៃស្រទាប់ខ្លាញ់មិនកើតឡើងទេ។

ផលិតផលនេះគឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលរាប់កាឡូរីព្រោះវាមានកំហាប់ខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចហើយចំនួនកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 177 ប៉ុណ្ណោះ។

នំប៉័ងគ្មានដំបែមានសមាសធាតុសម្បូរបែប ដែលតំណាងដោយក្រុមជាច្រើននៃវីតាមីន ម៉ាក្រូ ជាតិសរសៃ និងនីយ៉ាស៊ីន។

ការទទួលទាននំបុ័ងទៀងទាត់ដោយគ្មានមេដំបែជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម.

ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

នំប៉័ងគ្មានដំបែជាមួយ kefir ដុតនំនៅក្នុងឡជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដែលមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ការទទួលទានវាត្រូវបានណែនាំមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលគ្រាន់តែតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែ៖

• នំសាំងវិចជាមួយនំបុ័ងគ្មានដំបែនៅពេលព្រឹកនឹងបញ្ចូលថាមពលអ្នកពេញមួយថ្ងៃ។
• ផលិតផលធ្វើការជាអ្នកបន្សាបជាតិពុល យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយដោយមិនរំខានដល់ microflora ពោះវៀន។
• បំពេញរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍;
• ធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា ជួយលុបបំបាត់ការទល់លាមក dysbacteriosis និង flatulence ។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃនំបុ័ងធ្វើដោយដៃដោយគ្មានមេក៏ដោយ អ្នកនៅតែមិនគួរបំពានវាឡើយ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំគឺ 150 ក្រាម។

នំប៉័ងគ្មានដំបែដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយ kefir ចម្អិននៅក្នុងឡនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយពីការញ៉ាំប្រសិនបើអ្នកមិនត្រឹមតែធ្វើតាមរូបមន្តរបស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្តាប់អនុសាសន៍ដែលនឹងធ្វើឱ្យគុណភាពនៃការដុតនំកាន់តែប្រសើរឡើង។

1. ម្សៅនៃថ្នាក់ និងប្រភេទណាមួយគួរតែត្រូវបាន sifted មុនពេល kneading dough នេះ។
2. សូដាអាចត្រូវបានបន្ថែមតាមពីរវិធី: ទាំងម្សៅ sifted ឬទៅ kefir ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនៅពេលដែលការពន្លត់កើតឡើងអ្នកត្រូវទុកដំណើរការនេះរយៈពេល 7-10 នាទី។
3. កុំយកទៅឆ្ងាយជាមួយនឹងការ kneading dough ។ វាមិនគួរក្រាស់ ទន់ និងយឺត ប៉ុន្តែមិនដូចនំប៉ាវទេ ឧទាហរណ៍។
4. ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃនំប៉័ងដោយគ្មានដំបែ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ង អូលីវ ជាដើម។
5. នំប៉័ងធ្វើពីម្សៅគួរដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ លើសពីនេះទៅទៀត ដំបូងវាជាការប្រសើរក្នុងការកំដៅវាដល់ទៅ 230 ដឺក្រេ ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីដំបូងនៃការដុតនំ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សារសេ។
6. ត្រូវប្រាកដថាធ្វើការកាត់ 3-4 នៅលើ workpiece ។ នេះគឺដើម្បីឱ្យនំដុតនំកាន់តែល្អនៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរជ្រៅពេកទេបើមិនដូច្នេះទេនំប៉័ងនឹង "រាលដាល" ។
7. ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំប៉័ងដ៏ធំមួយ វាមានហានិភ័យដែលថាកំទេចខាងក្នុងនឹងមិនត្រូវបានដុតនំ។ បនា្ទាប់មក ដើម្បីលុបបំបាត់ហានិភ័យ ចូរដាក់ចានដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយទឹករំពុះក្នុងឡនៅក្រោមសន្លឹកដុតនំ។ នេះនឹងជួយចំហុយនំប៉័ងហើយធ្វើឱ្យវារួចរាល់ 100% ។ ជាងនេះទៅទៀត វានឹងត្រូវបានដុតនំនៅខាងក្នុង ហើយសំបកនៅលើកំពូលនឹងក្លាយទៅជា crispy ប៉ុន្តែមិនមានក្លិនស្អុយឡើយ។

តើត្រូវការគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះ? រូបមន្តសាមញ្ញ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំប៉័ងគ្មានដំបែជាមួយ kefir ចម្អិននៅក្នុងឡអាចធ្វើដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយរឿងសំខាន់គឺស្តុកទុកលើគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម (ប៉ុន្តែកុំយកម្សៅចេញឆ្ងាយពេកអ្នកនឹងត្រូវការបន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការលាយ) ។
• Kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - 300 មីលីលីត្រ។
• ស្ករនិងអំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
• Cumin - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងគ្មានដំបែជាមួយ kefir នៅក្នុងឡ

1. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ និយមពីរដង។
2. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយលើកលែងតែសូដា។
3. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រា។ បរិមាណសូដាដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នោះគឺដំណើរការពន្លត់ត្រូវបានអនុវត្ត។ បន្ទាប់ពីនេះមាតិកានៃ tablespoon ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានធម្មតា។
4. កូរ, ចាក់ kefir ដែលនៅសល់។
5. ដោយប្រើស្លាបព្រាកូរម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅបន្តិចទៅលើផ្ទៃការងារ (តុ) ហើយចាក់ម្សៅដាក់លើវា។
6. ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ខាញ់វាបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ។
7. ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ dough ជាប់ជាមួយគ្នាកាន់តែប្រសើរ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ពេក​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ម្សៅ​នឹង​ប្រែ​ជា​ក្រាស់​ពេក ហើយ​វា​នឹង​ប៉ះពាល់​ដល់​នំប៉័ង។
8. នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded គ្រប់គ្រាន់វាត្រូវបាន molded ចូលទៅក្នុងនំបុ័ងរាងមូល។
9. គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬកន្សែងដើម្បីឱ្យវាអាច "សម្រាក" បន្តិច។ កន្លះម៉ោងនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចកំដៅ oven នៅ 220 ° C ។
10. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ម្សៅត្រូវបាន kneaded ម្តងទៀតពីរបីដង, រាងជា "bun" ហើយការកាត់ crosswise ពីរត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើកំពូល។
11. ដាក់នំប៉័ងនាពេលអនាគតនៅលើសន្លឹកដុតនំ ប្រោះម្សៅបន្តិចបន្តួចពីលើដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាសំបក។
12. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទី។ សីតុណ្ហភាព​មិន​ទាន់​កាត់​បន្ថយ​នៅ​ឡើយ​ទេ។
13. បន្ទាប់ពី 20 នាទីសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 200 ដឺក្រេ។
14. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ យកនំបុ័ងចេញ ហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួត នំប៉័ងត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង។ បើមិនអញ្ចឹងទេ ត្រឡប់វាទៅឡដែលមិនទាន់ត្រជាក់រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

បន្ទាប់ពីនេះនំបុ័ង kefir ដោយគ្មានដំបែដែលដុតនំនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ង rye នៅផ្ទះដោយគ្មានដំបែ

នំបុ័ង Rye ទាំងមាន និងគ្មានដំបែត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាងនំបុ័ងពណ៌ស។ អ្នកក៏អាចរៀបចំវានៅផ្ទះក្នុងឡ។

នំបុ័ង rye ដោយគ្មានដំបែជាមួយ kefir នៅក្នុង oven ត្រូវបានរៀបចំពីសំណុំអាហារដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ rye - 200 ក្រាម;
• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម;
• អំបិលនិងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ៖

1. ម្សៅទាំងស្រូវសាលីនិង rye ត្រូវបាន sifted ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានធម្មតា។
2. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅម្សៅ។
3. សូដាត្រូវបានពន្លត់ដោយបរិមាណតិចតួចនៃ kefir ។
4. Kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។
5. ដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាក្នុងចាន។
6. បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនៅលើតុ ហើយច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក។
7. ទុកម្សៅទុករយៈពេល 40 នាទីហើយក្នុងពេលនេះកំដៅឡ។
8. ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយនឹកឃើញដើម្បីធ្វើឱ្យកាត់និងប្រោះជាមួយម្សៅ។
9. ដុតនំនំប៉័ងរយៈពេល 50 នាទី។ លើសពីនេះទៀត 20 នាទីនៅ 230 ° C និងពាក់កណ្តាលម៉ោងដែលនៅសល់នៅ 200 ° C ។
10. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដុតនំដោយប្រើរូបមន្តខាងលើ។

នំប៉័ងអៀរឡង់ដោយគ្មានដំបែ

ទំនិញដុតនំគ្មានដំបែរបស់អៀរឡង់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាពួកវាមានម្សៅស្រូវសាលីជាមួយកន្ទក់ឬជាមួយម្សៅ rye ។ គ្រឿងផ្សំរសជាតិក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ: គ្រាប់ពូជ raisins ។ល។

យោងតាមរូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• kefir 1% - 450 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងសូដា - 1 tsp នីមួយៗ;
• គ្រាប់ពូជលីង, raisins, គ្រាប់ - 50 ក្រាម។

ហើយ​ឥឡូវនេះ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗនំប៉័ង kefir ដែលគ្មានមេនៅក្នុងឡ៖

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា។
2. បន្ថែមគ្រាប់, គ្រាប់, raisins ឬរសជាតិផ្សេងទៀតហើយលាយ។
3. ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដែលចង់បាននៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។ ធ្វើការកាត់នៅផ្នែកខាងលើ។
4. ដាក់នំបុ័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយម្សៅ។
5. ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយ kefir

កំណែ​នៃ​នំបុ័ង​គ្មាន​ដំបែ​នេះ​មាន​ជីវជាតិ​ខ្ពស់​ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចេញវេជ្ជបញ្ជា អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារ. ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមរសជាតិទៅវា (ឧទាហរណ៍គ្រាប់ គ្រាប់) នោះអត្ថប្រយោជន៍នៃនំប៉័ងនឹងកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

• ម្សៅធញ្ញជាតិទាំងមូល - 450 ក្រាម;
• kefir - 400 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ពូជឬអ្វីផ្សេងទៀត - ស្លាបព្រាមួយ;
• សូដានិងអំបិល - 1 tsp នីមួយៗ។

នំប៉័ង kefir ដោយគ្មានដំបែដែលដុតនំនៅក្នុងឡត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ សូដាត្រូវតែត្រូវបានពន្លត់ជាមុនជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃ kefir ។
2. កូរល្បាយដោយណែនាំសារធាតុបន្ថែមរសជាតិចូលទៅក្នុងវាជាផ្នែកៗ។
3. បន្ទាប់​មក​កិន​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ដោយ​ដៃ រួច​ទុក​វា​ឱ្យ "សម្រាក" រយៈពេល 20 នាទី។
4. ឡត្រូវបាននាំទៅសីតុណ្ហភាព 230 ដឺក្រេ។
5. ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយប្រោះម្សៅនៅលើកំពូល។
6. ដុតនំនំប៉័ងរយៈពេល 45 នាទីហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីដំបូងសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 200 អង្សាសេ។

ជាមួយកន្ទក់

នំប៉័ង kefir គ្មានដំបែដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះជាមួយរូបថតដុតនំនៅក្នុងឡត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនិងជារបបអាហារដែលបានបង្ហាញទាំងអស់។ វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពដូចជាជក់ ដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងគ្មានដំបែជាមួយកន្ទក់ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍៖

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• កន្ទក់ - 400 ក្រាម;
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1.5 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ;
• អំបិលនិងសូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

ជំហានសម្រាប់ kneading និងដុតនំនំបុ័ង:

1. ចាក់ kefir និងប៊ឺចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយរាវដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
3. បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក។
4. ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅជាមុន។
5. ដាក់នំបុ័ងដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះម្សៅនៅលើកំពូល។
6. ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។

នៅលើ cornmeal

នំប៉័ងដែលគ្មានដំបែធ្វើពីម្សៅពោតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជាអាហារបំប៉ន។ សំណុំគ្រឿងទេសអប្បបរមានឹងត្រូវបានទាមទារ។ ពោលគឺ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
• ម្សៅពោត - 200 ក្រាម;
• kefir - 400 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ស្ករ - ស្លាបព្រាមួយ;
• សូដានិងម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - ពែងមួយភាគបួន។

ការធ្វើនំប៉័ងពោតគ្មានដំ ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើន។

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំក្នុងធុងមួយ។
2. នៅក្នុងធុងមួយទៀត ផ្សំវត្ថុរាវ និងស៊ុត។
3. បនា្ទាប់មកវត្ថុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវភាគច្រើនហើយដំបូងត្រូវលាយជាមួយស្លាបព្រា។
4. បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានបោះចោលនៅលើតុហើយ kneamed ដោយដៃ។
5. ទុកម្សៅឱ្យសម្រាក 15-20 នាទី។
6. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
7. ម្សៅដែលសមស្របត្រូវបានផ្តល់រូបរាងដែលចង់បាន។ ការកាត់ជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្នែកខាងលើ។
8. ផ្ទេរនំបុ័ងនៅតែឆៅទៅសន្លឹកដុតនំ ប្រោះម្សៅពីលើ។
9. ដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងឡ។ 10 នាទីដំបូងត្រូវបានដុតនំនៅ 200 ° C និងនៅសល់ 20 នៅ 180 ° C ។ ពេលវេលាដុតនំប្រហែលជាត្រូវពង្រីក។ នេះជាករណីប្រសិនបើនំបុ័ងនៅខាងក្នុងមិនត្រូវបានដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡក្តៅរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

នំប៉័ងដែលបានរៀបចំនឹងមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងសំបកក្រៀម។ ប្រសិនបើសំបកប្រែជាស្អុយពេក គ្របនំប៉័ងដោយកន្សែងសើមរយៈពេល 15 នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់។

រូបមន្ត​នេះ​គឺ​ជា​ការ​សង្គ្រោះ​ជីវិត​ពិត​សម្រាប់​ខ្ញុំ​ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​ចង់​បាន​នំប៉័ង​ខ្មៅ ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ពេល​សម្រាប់​ការ​បង្កាត់​យូរ​ទេ។ សាកល្បង​វា!

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅ rye 200 ក្រាម (ខ្ញុំប្រើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល)

ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម (ខ្ញុំចូលចិត្ត 1c ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើម្សៅល្អដែរ)

kefir 150 ក្រាម (និយមអាស៊ីតមាតិកាខ្លាញ់អាចធ្វើទៅបាន)

1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួតភ្លាមៗ

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយ kefir និងទឹក។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅស្រូវសាលី អំបិល ដំបែស្ងួតទៅក្នុងចាន (ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យត្រាំមុនទេ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្សៅ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើដំបែសកម្មស្រស់ ឬស្ងួត នោះដំបូងគេត្រូវរំលាយជាដុំតូចៗ។ បរិមាណទឹក ហើយគ្រាប់ស្ងួតក៏ត្រូវពិនិត្យរកដំណុះដែរ ពោលគឺរៀបចំល្បាយមេដំបែ ហើយទុករហូតទាល់តែមានពពុះលេចឡើង)។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំស្ងួត (ជាចម្បងផ្សិត) ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងបរិមាណ។

បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយទឹក -kefir, knead រលុងមួយ។

ដោយសារម្សៅមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅគ្រប់ទីកន្លែង ក្នុងអំឡុងពេលនៃការដាក់ម្សៅ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្ថែមទៀត (ប្រសិនបើមានម្សៅដែលមិនមានជាតិសំណើមទុកចោល ឬម្សៅនោះប្រែជាក្រាស់ពេក) ឬផ្ទុយទៅវិញ ផ្នែកនៃល្បាយ kefir អាចនៅដដែល។ មិនបានទាមទារ។

Knead dough ដែលបាន kneaded យ៉ាងខ្លាំងនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រលោង។

ខាញ់ចានស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ម្សៅមូល គ្របហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 40 នាទី - ម្សៅគួរឡើងបន្តិច (មិនមានទំហំទ្វេដងទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែហើម)។

ដាក់ម្សៅឡើងលើតុស្ងួត (ដោយគ្មានម្សៅ) ហើយច្របាច់ថ្នមៗរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបង្គត់ម្តងទៀត ដាក់ក្នុងចានមួយ គ្របទុកអោយក្តៅ 40 នាទីទៀត។

ដាក់​ម្សៅ​ដែល​ហឹរ​ឡើង​ម្តងទៀត​នៅលើ​តុ​ស្ងួត កូរ​ម្តងទៀត​រយៈពេល ២-៣ នាទី ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​គ្រប​ហើយ​ទុកចោល ១០-១៥ នាទី​ដើម្បី​ទុក​ជា​មុន​។

បនា្ទាប់ពីសម្រាក បង្វែរម្សៅដាក់លើបញ្ជរដែលមានម្សៅ ហើយប្រមូលផ្តុំគែមទៅកណ្តាលរហូតដល់ខាងក្រៅរលោង។ ច្របាច់ថ្នេរហើយរមៀលវានៅលើតុស្ងួត។ លទ្ធផលគួរតែជាបាល់រលោង។

រមៀលនំបុ័ងរាងជាម្សៅហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានម្សៅស្រាល។

គ្របដណ្តប់និងរក្សាកំដៅរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។ ម្សៅរបស់ខ្ញុំចំណាយពេល 1 ម៉ោង 40 នាទី ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាត្រូវការតិច ឬច្រើនបន្តិច។

កាត់នំប៉័ងដែលហៀរចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 200 អង្សាសេនៅលើនំបុ័ង / ភីហ្សាថ្ម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានថ្មទេ អ្នកអាចដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅ។ សំណើមតិចតួចត្រូវបានទាមទារក្នុងរយៈពេល 5 នាទីដំបូង (ជាធម្មតាខ្ញុំបាញ់ជញ្ជាំងចង្ក្រានជាមួយទឹកបន្ទាប់ពីកំណត់នំបុ័ងហើយបន្ទាប់ពី 2-3 នាទី) ។

នំប៉័ង​ត្រូវ​បាន​ដុត​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​ត្នោត ហើយ​មាន​សំឡេង​រិល​លេច​ឡើង​ពេល​ប៉ះ​លើ​សំបក​ខាងក្រោម។ ត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។

នំបុ័ង Kefir ប្រែចេញជាពិសេស fluffy និងក្រអូប។ អ្វីដែលទាក់ទាញក្នុងករណីនេះគឺមិនត្រឹមតែលក្ខណៈនៃការដុតនំដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ។ ភាពសាមញ្ញនៃបច្ចេកវិជ្ជា និងដំណើរការដោយគ្មានភស្តុតាងយូរ ទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះមិនតិចជាងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃផលិតផលក្រហម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំជាមួយ kefir?

ដើម្បីឱ្យនំប៉័ង kefir ផលិតនៅផ្ទះទទួលបានភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ អ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំរូបមន្ត និងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៃគ្រឿងផ្សំ ហើយចងចាំដូចខាងក្រោមផងដែរ៖

1. ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted មុនពេល kneading dough នេះ។
2. សូដាត្រូវបានបន្ថែមទៅ kefir ហើយទុកចោលរយៈពេល 5-10 នាទីឬអាស្រ័យលើរូបមន្តលាយចូលទៅក្នុងម្សៅ។
3. កុំធ្វើឱ្យម្សៅក្រាស់ពេកដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែម។ ដើម្បីបងា្ករមូលដ្ឋានពីការជាប់ស្អិត សូមខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែនៅពេល kneading ។
4. រូបមន្តណាមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្ថែមគ្រាប់ចៀន គ្រាប់ ផ្លែឈើស្ងួត ប៉េងប៉ោះស្ងួត ឬអូលីវកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។

នំប៉័ង Kefir ដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងឡ

នំបុ័ង Kefir ដោយគ្មានដំបែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាប្រែជាទន់ និងខាងក្នុង ជាមួយនឹងពណ៌ត្នោតមាស សំបកខាងក្រៅ។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទីដើម្បីច្របាច់ម្សៅនោះ 40 នាទីទៀតនឹងត្រូវការដើម្បីកំដៅមូលដ្ឋាន។ សរុបមក ក្នុងរយៈពេល 50 នាទី នំប៉័ងក្រហមមួយដុំនឹងក្លិនក្រអូបនៅលើតុរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 ពែង;
• kefir - 1 កែវ;
• សូដានិងអំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. រំលាយអំបិលនិងសូដានៅក្នុង kefir បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង knead, lubricating ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែ។
2. បន្ទាប់ពីទទួលបានវាយនភាពដូចគ្នានៃគ្រាប់បាល់ម្សៅវាត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះដែលមានប្រេងហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។
3. ក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទីនំបុ័ង kefir រហ័សនឹងរួចរាល់។

នំប៉័ង Kefir ដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

នំប៉័ង kefir គ្មានដំបែអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការលំបាកឬរំខានដោយប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ផលិតផលនេះនឹងមានប្រយោជន៍តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ប្រសិនបើអ្នកជំនួសផ្នែកមួយនៃម្សៅស្រូវសាលីដែលមានតម្លៃថ្លៃជាមួយនឹងម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល បន្ថែម oatmeal គ្រាប់ flax កំទេច និងផ្លែឈើស្ងួត។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើសូដាដោយជំនួសវាដោយម្សៅដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលីនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 1 ពែងនីមួយៗ;
• oats រមៀល - ¾ពែង;
• ផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ - 1 ពែង;
• kefir - 1.5 ពែង;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• flax និងគ្រាប់ល្ង, កន្ទក់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុតនំ - 2.5 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. កិនគ្រាប់ពូជ flax នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតជាមួយកន្ទក់ និងគ្រាប់ល្ង។
2. លាយ kefir ទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតលាយដោយឡែកពីគ្នាក្នុងចានមួយ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ដែលបានរៀបចំជាមុន។
4. បើករបៀប "Cupcake" ឬ "Baking" ។
5. បន្ទាប់ពីឧបករណ៍ផ្តល់សញ្ញា នំបុ័ង kefir នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងនឹងរួចរាល់។

នំប៉័ង Rye ជាមួយ kefir ដោយគ្មានដំបែ

Kefir មានសុខភាពល្អជាង kefir ពណ៌សមានមាតិកាកាឡូរីទាបនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ នំដុតទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលបីនាទីពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅហើយបញ្ឈប់ទាន់ពេលវេលាដោយទុកឱ្យវាយនភាពនៃ dough ទន់និងស្អិតបន្តិចដោយ lubricating ដៃរបស់អ្នកជាមួយ butter ពេល kneading ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ rye - 200 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម;
• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• អំបិល និង ស្ករ granulated- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. លាយអំបិល និងស្ករជាមួយម្សៅពីរប្រភេទ បន្ថែមសូដាដុតបន្តិច ចាក់ kefir និងច្របាច់មុនជាមួយស្លាបព្រា ហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។
2. ទុកឱ្យ dough នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តសម្រាប់ 30-40 នាទីផ្ទេរវាទៅផ្សិតឬនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះវាដោយសប្បុរសជាមួយម្សៅ។
3. នំប៉័ង Rye ត្រូវបានដុតនំជាមួយ kefir រយៈពេល 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

នំប៉័ងអៀរឡង់ជាមួយ kefir

នំបុ័ងសូដា Kefir យោងតាមរូបមន្តអៀរឡង់អាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីជាមួយកន្ទក់ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមផលិតផល rye មួយ។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម raisins, គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចៀន, គ្រាប់ល្ពៅ, គ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ chopped ទៅ dough ។ អ្នកអាចដុតនំផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានម្សៅឬក្នុងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 450 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់, គ្រាប់ chopped និង raisins - 50 ក្រាមគ្នា;
• អំបិលនិងសូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

ការរៀបចំ

1. ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងសូដា, kefir ត្រូវបានបន្ថែម, និង kneaded ។
2. បន្ថែមគ្រាប់និង raisins ហើយច្របាច់ម្តងទៀត។
3. តុបតែងនំបុ័ងផ្តល់ឱ្យ dough នូវរូបរាងដែលចង់បានដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងផ្សិតមួយប្រោះជាមួយម្សៅ។
4. នំប៉័ងអៀរឡង់ត្រូវបានដុតនំនៅលើ kefir រយៈពេល 45 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយ kefir

នំប៉័ង kefir គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ហើយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។ នំដុតបែបនេះគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេសចំពោះសុខភាព ហើយក្នុងពេលតែមួយមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ ប្រសិនបើរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រាប់ពូជ គ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ងួត ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលបែបនេះកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅធញ្ញជាតិទាំងមូល - 450 ក្រាម;
• kefir - 400 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់, គ្រាប់ (ស្រេចចិត្ត) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងសូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅ អំបិល និង baking soda ក្នុងចានមួយ។
2. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់និងដូចគ្នា។
3. ប្រសិនបើចង់បាន សូមជ្រលក់ម្សៅមួយគ្រាប់ក្នុងគ្រាប់ រួចចុចវាចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ម្សៅជាលទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលប្រោះដោយម្សៅ ឬក្នុងផ្សិត។
4. ដុតនំនៅក្នុង kefir រហូតដល់ចម្អិននិងពណ៌ត្នោតមាសនៅ 200 ដឺក្រេ។

នំប៉័ងពោតជាមួយ kefir

ដើម្បីដុតនំដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយ kefir នៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលអប្បបរមានិងពេលវេលាទំនេរតិចតួចបំផុត។ លទ្ធផល ការចំណាយអប្បបរមាវានឹងក្លាយជានំប៉័ងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នៅខាងក្រៅ និងមានពន្លឺថ្ងៃ ពណ៌លឿងនៅលើផ្នែកកាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពោតនិងម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែងនីមួយៗ;
• kefir - 350 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុតនំនិងសូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - ¼ពែង។

ការរៀបចំ

1. គ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងសើមត្រូវបានផ្សំនិងលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងពីរ។
2. ផ្សំ​មូលដ្ឋាន​ទាំង​ពីរ​ចូល​គ្នា ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។
3. ដាក់មូលដ្ឋានលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងនិងម្សៅហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំប៉័ងកន្ទក់ជាមួយ kefir

នំប៉័ង Kefir នៅក្នុងឡដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោមគឺមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមនោះមិនត្រឹមតែមិនបន្ថែមផោនបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេតែផ្ទុយទៅវិញវានឹងកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ peristalsis និងបង្កើនល្បឿន។ ដំណើរការមេតាប៉ូលីសកើនឡើង។ នេះគឺដោយសារតែកន្ទក់ដែលបានបន្ថែមទៅ dough កំឡុងពេល kneading ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 ពែង;
• bran - 2 ពែង;
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1,5 ពែង;
• អំបិលនិងសូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - ½ពែង។

ការរៀបចំ

1. ចាក់សូដា អំបិល កន្ទក់ និងម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយនៃ kefir និងប្រេងបន្លែ ហើយច្របាច់។
2. ផ្តល់ឱ្យគ្រាប់បាល់ម្សៅឱ្យមានរាងស្អាតដោយដាក់វានៅលើ parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដុតនំនំបុ័ងនៅលើ kefir នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-40 នាទី។

នំប៉័ង Kefir ជាមួយដំបែនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចស្រមៃមើលអត្ថិភាពរបស់អ្នកដោយគ្មានក្លិនលក្ខណៈនៃនំដុតនំទេនោះ រូបមន្តនំប៉័ងខាងក្រោមគឺពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ការប្រតិបត្តិរបស់វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននំបុ័ងពណ៌ត្នោតមាសក្រអូបជាមួយនឹងម្សៅទន់ៗគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកអាចប្រើទាំងស្រូវសាលីនិង rye និងម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - ½ពែង;
• kefir - 400 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 800 ក្រាម;
• អំបិលនិងដំបែស្ងួត - 2 ស្លាបព្រានីមួយៗ;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. Yeast ត្រូវបានចាក់ ទឹកក្តៅបន្ថែមស្ករបន្តិច ហើយទុកចោល ១០ នាទី។
2. បន្ថែម kefir ក្តៅនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត knead បន្ថែមប្រេងរហូតដល់វាយនភាពមូលដ្ឋានដូចគ្នានិងប្លាស្ទិចត្រូវបានទទួល។
3. ទុកធុងជាមួយ dough នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីរបីម៉ោងបន្ទាប់មក kneed វាឱ្យវាមានរាងស្អាតហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ oiled និងម្សៅឬនៅក្នុងផ្សិតមួយ។
4. ដុតនំ kefir ជាមួយដំបែនៅក្នុងឡដែលមានសំណើមរយៈពេល 30-40 នាទី។

នំប៉័ង Kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយគ្មានដំបែ

សូម្បីតែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ លើសពីនេះទៅទៀត លទ្ធផលដ៏ល្អនឹងមាននៅពេលប្រើម្សៅណាមួយ៖ ស្រូវសាលី rye ពោត ឬល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើន។ រសជាតិនៃនំដុតនំអាចត្រូវបានបង្កើនដោយរសជាតិនៃ dough ខ្លួនវាផ្ទាល់ឬខាងក្រៅនៃផលិតផលជាមួយ cumin គ្រាប់ coriander ឬឱសថស្ងួតក្រអូប។