វីតាមីន K សម្រាប់អ្វីដែលរាងកាយត្រូវការ កន្លែងដែលវាមានផ្ទុក។ ភេសជ្ជៈវីតាមីន - តើពួកគេជាអ្វីហើយតើពួកគេសមនឹងអ្នកណា? ប្រភេទចម្បងនៃភេសជ្ជៈពង្រឹង

…:::★☆★ សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា!★☆★:::…

នៅពេលរដូវក្ដៅឥណ្ឌាបញ្ចប់ ខ្ញុំចាប់ផ្ដើមរង់ចាំការមកដល់នៃរដូវផ្ការីកភ្លាម។ បាទ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងាទេ។ ពន្លឺថ្ងៃដ៏ខ្លីនាំមកនូវទុក្ខសោក និងសោកសៅដល់ខ្ញុំ។

ដល់ពេលត្រូវទ្រទ្រង់រាងកាយជាមួយអ្វីដែលល្អដែលជួយលើកអារម្មណ៍ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

វីរបុរសនៃការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ខ្ញុំថ្ងៃនេះគឺជាកញ្ចប់វីតាមីន UNDEVIT ដ៏ល្អ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖

អ្នកបង្កើត Undevit បានសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង ហើយរស់នៅជិតមួយរយឆ្នាំ

តើខ្ញុំអាចទិញនៅឯណា?នៅឱសថស្ថានណាមួយ។

តម្លៃ: 60-80 រូប្លិ៍

ចំនួននៃ dragees នៅក្នុងកញ្ចប់: ៥០ ដុំ

ប្រទេសអ្នកផលិត៖ ប្រទេសរុស្ស៊ី

ល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទ៖ 24 ខែ

● កញ្ចប់

ការរចនាវេចខ្ចប់គឺសាមញ្ញណាស់។ បំពង់ផ្លាស្ទិចពណ៌សជាមួយគម្របកំពូល។

បំពង់មានការការពារប្រឆាំងនឹងការបើកដំបូង។

បំពង់មានព័ត៌មានចាំបាច់ទាំងអស់អំពីផលិតផល៖ សមាសភាព កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ល។

● សមាសធាតុ

ស្ករ, អាស៊ីត ascorbic, molasses, ម្សៅស្រូវសាលី, nicotinamide, α-tocopherol acetate, rutin, កាល់ស្យូម pantothenate, pyridoxine hydrochloride, riboflavin, thiamine hydrochloride, retinol palmitate, talc, ប្រេង peppermint, wax, ប្រេង sunflower, អាស៊ីតហ្វូលិក c,

វីតាមីនទាំងនេះមិនមានម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី ឬជាតិដែកទេ។ ហើយវាអស្ចារ្យណាស់!

បាទ ដោយសារតែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញជាយូរមកហើយថាទាំងអស់ខាងលើរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដោយរាងកាយ ហើយកាល់ស្យូមរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុទាំងអស់ខាងលើ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវផឹកកាល់ស្យូមដោយឡែកពីគ្នា!

លេបថ្នាំវេទមន្តមួយគ្រាប់ដែលមានគ្រប់អ្វីៗ គ្រប់យ៉ាង អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ រាងកាយរបស់អ្នកនៅទីបំផុត បើនិយាយដោយទាក់ទងគ្នា គឺមិនទទួលបានអ្វីសោះ ឬទទួលបានវាក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ នេះគឺជាលេខនព្វន្ធដ៏សាមញ្ញមួយ (នេះអនុវត្តជាពិសេសចំពោះវីតាមីនសំយោគ ហើយមិនមែនវីតាមីនដែលទទួលបានពីអាហារនោះទេ។ )

ដូច្នេះ ខ្ញុំគឺសម្រាប់ការជ្រើសរើសដ៏មានសមត្ថភាពនៃវីតាមីន និងម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុក្នុងមួយគ្រាប់! ហើយតាមទស្សនៈនេះខ្ញុំឃើញថាសមាសភាពរបស់ Undevit ល្អឥតខ្ចោះ!

Undevit គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C, E, A, វីតាមីន B និងអាស៊ីតនីកូទីនិក។

សូមចំណាំថាវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុង Undevit ក្នុងកំរិតខ្ពស់ដែលត្រូវនឹង 100% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ!

ប៉ុន្តែទម្រង់នៃជាតិកាល់ស្យូមនៅទីនេះគឺនៅឆ្ងាយពីល្អបំផុត។ គ្រាន់តែ មានទម្រង់នៃជាតិកាល់ស្យូមដែលរាងកាយមនុស្សស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ ហើយមានសារធាតុដែលមិនសូវជា...

កាល់ស្យូម pantothenate(ដែលជាផ្នែកមួយនៃ Undevit) គ្រាន់តែសំដៅលើ, alas, ទៅក្រោយ។ មានអាហារជាច្រើនដែលមានជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ ដូច្នេះសំណួរនេះមិនមែនជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ខ្ញុំទេ។

ការពេញចិត្តបំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សគឺ ទម្រង់ chelated នៃជាតិកាល់ស្យូម (ជាតិកាល់ស្យូម chelate).ស្រូបបាន 80-90%!!!ហើយប្រសិនបើការវិភាគរបស់អ្នកបានបង្ហាញពីកង្វះជាតិកាល់ស្យូមពិតប្រាកដ នោះខ្ញុំនឹងនៅតែជ្រើសរើសវីតាមីនស្មុគស្មាញផ្សេងទៀតនៅកន្លែងរបស់អ្នក ដោយមានទម្រង់ជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងសមាសភាព។

ការព្យាយាមរុករកតម្លៃនៃវីតាមីនស្មុគស្មាញគឺពិតជាគ្មានប្រយោជន៍ទេ។ សម្រាប់ ស្មុគ្រស្មាញវីតាមីនថ្លៃក៏មិនតែងតែមានទម្រង់កាល់ស្យូមល្អដែរ…

ឧទាហរណ៍ជាផ្នែកមួយនៃ "Calcium D3 Nycomed" - ថោកនិងស្រូបយកមិនល្អដោយរាងកាយមនុស្ស កាល់ស្យូមកាបូណាត. វាត្រូវបានស្រូបយកត្រឹមតែ 20-25% ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយវាមានតម្លៃ "Calcium D3 Nycomed" 500 rubles សម្រាប់ 60 គ្រាប់ ...

ជាទូទៅមានដំបូន្មានតែមួយគត់នៅទីនេះសូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនៃវីតាមីនហើយអ្នកនឹងសប្បាយចិត្ត

● របៀបនៃការដាក់ពាក្យ

យោងតាមការណែនាំថ្នាំនេះគួរតែត្រូវបានយកដូចខាងក្រោម:

រយៈពេលចូលរៀន៖ ១ ខែ។

ជាទូទៅ ខ្ញុំចាត់ទុកចំនួននៃការអូសទាញនៅក្នុងកញ្ចប់នេះថាជារឿងមិនសមហេតុផលបំផុត!

ប្រសិនបើវគ្គសិក្សាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រយៈពេល 30 ថ្ងៃនោះចំនួនថ្នាំគួរតែជាពហុគុណនៃ 30 ... ហើយ 50 គ្រាប់ក្នុងកញ្ចប់មួយមិនមែនជាមួយឬផ្សេងទៀត ...

● ការទប់ស្កាត់

ក្មេងស្រីដែលមានគម្រោងមានផ្ទៃពោះក៏គួរតែប្រើប្រាស់វីតាមីនទាំងនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ (ដោយវិធីនេះ ការព្រមាននេះក៏ជាការពិតសម្រាប់ថ្នាំ AEvits និងថ្នាំដទៃទៀតដែលមានកម្រិតវីតាមីន A ខ្ពស់ផងដែរ)។

ស្ត្រីដែលលេបថ្នាំ Retinol ក្នុងកម្រិតខ្ពស់អាចរៀបចំផែនការមានផ្ទៃពោះមិនលឿនជាង 6-12 ខែក្រោយ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលនេះមានហានិភ័យនៃការវិវត្តមិនធម្មតានៃទារកក្រោមឥទ្ធិពលនៃមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួន។

● រសជាតិ

dragees មានទំហំធំណាស់។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 6-7 ម។ វាមិនស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការលេបពួកគេ។

ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តគ្រាប់បាល់ពណ៌លឿងភ្លឺទាំងនេះដើម្បីភ្លក់រសជាតិ!

ហើយខ្ញុំចូលចិត្តមិនរំលាយពួកគេទេ ប៉ុន្តែចង់ខាំពួកគេ។ រសជាតិគឺប្លែក ហើយមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀត។ ផ្អែមបន្តិច ជូរបន្តិច ប៉ុន្តែចំណុចពិសេសរបស់វាគឺពិតជាមានរសជាតិជូរចត់។

✨🌸✨ ផលប៉ះពាល់ | លទ្ធផលពីការប្រើប្រាស់ ✨🌸✨

ខ្ញុំមិនមានការចងការទទួលទានវីតាមីនតាមពេលវេលាទេ។ ខ្ញុំផឹកដូចដែលខ្ញុំត្រូវតែ (ខ្ញុំអាចនៅពេលព្រឹកខ្ញុំអាចនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់និងខ្ញុំអាចនៅពេលល្ងាច) ។ ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចថាតើអ្នកបានលេបវីតាមីនឬអត់ (ហើយពេលខ្លះវាកើតឡើងចំពោះខ្ញុំ) វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការរំលងវាទាំងស្រុង ហើយមិនយកអ្វីក្រៅពីការទទួលបានវីតាមីនពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

❗❗❗ ហើយជាទូទៅមាន ច្បាប់ទូទៅដែលបារម្ភពីស្មុគស្មាញវីតាមីនទាំងអស់ - វាជាការប្រសើរក្នុងការខ្វះវីតាមីនក្នុងខ្លួនជាងភាពសម្បូរលើសរបស់វា។ បាតុភូតដូចជា hypervitaminosis មានគ្រោះថ្នាក់ជាង beriberi ច្រើន ❗❗❗

ខ្ញុំលេបថ្នាំវីតាមីននេះម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ (ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ)។ ជាទូទៅ ខ្ញុំចូលចិត្តរបៀបដែលថ្នាំនេះប៉ះពាល់ដល់រូបរាងរបស់ខ្ញុំ និងអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ។

គុណសម្បត្តិ៖

✔ ខ្ញុំតែងតែមានអារម្មណ៍សោកសៅ និងស្រងាកចិត្តខ្លះនៅពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយវីតាមីនទាំងនេះជួយខ្ញុំទប់ទល់នឹងភាពស្រងូតស្រងាត់ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះ។

សុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរឡើង។ របៀបបង្កើតវាឱ្យកាន់តែច្បាស់... អ្នកមានអារម្មណ៍ត្រេកអរកាន់តែរីករាយ និងមានភាពវិជ្ជមាន ឬអ្វីមួយ។

✔ មានការកើនឡើងនៃកម្លាំងនិងថាមពល។

✔ ស្ថានភាពផ្លូវចិត្ត - អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំង។ ខ្ញុំមិនជេរប្រមាថសាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិពីរឿងតូចតាចនោះទេ។ អារម្មណ៍គឺល្អឥតខ្ចោះ (ជាការពិតប្រសិនបើគ្មានអ្វីគួរឱ្យភ័យខ្លាចកើតឡើងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងជីវិត) ។

✔ ខ្ញុំមិនកត់សំគាល់ទំនាក់ទំនងជាក់លាក់ណាមួយរវាងចំនួននៃមេរោគដែលបានផ្ទេរក្នុងរដូវ និងការទទួលទានវីតាមីនទាំងនេះទេ។ ខ្ញុំបានយកពួកវាអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំហើយ ដូច្នេះមានស្ថិតិផ្ទាល់ខ្លួនជាក់លាក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំស៊ូទ្រាំនឹងមេរោគទាំងអស់យ៉ាងងាយស្រួល និងគ្មានផលវិបាក។ ខ្ញុំគិតថានេះក៏សមនឹងទទួលបានសញ្ញាបូក (ទោះបីជាតូចមួយ) នៅក្នុងធនាគារជ្រូករបស់ Undevit ។

✔ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ រូបរាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅកន្លែងដំបូង ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៅលើក្រចក (ពួកវាកាន់តែរឹងមាំ កាត់បន្ថយស្នាម និងលូតលាស់លឿន) រចនាសម្ព័ន្ធនៃស្បែកនៃមុខក៏ប្រសើរឡើង ហើយកន្ទួលលើស្បែកថយចុះ។

✔ ឥឡូវនេះអំពីសក់ ... សម្រាប់យើងក្មេងស្រីនេះតែងតែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់

កុំរំពឹងថាអត្រាកំណើនឆ្កួតនិងរូបរាងនៃចំនួនសក់ថ្មីដ៏ច្រើនពី Undevit ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងទៅតាមអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ ខណៈពេលដែលប្រើថ្នាំវីតាមីននេះ សក់នៅលើក្បាលបានជ្រុះចេញក្នុងបរិមាណតិចជាងច្រើន! សូមអរគុណដល់ជាតិនីកូទីននៅក្នុងសមាសភាព។

✔ សមាសភាពដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អ។

MINUSES៖

✖ មិនមែនជាទម្រង់កាល់ស្យូមល្អបំផុតទេ (ខ្ញុំបានសរសេរអំពីរឿងនេះខាងលើ)។

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

*° .. ° * TOTAL* ° .. ° *

ស្មុគស្មាញវីតាមីនល្អ។ វាពិតជាមានផលប៉ះពាល់។ ដោយសារការចំណាយថវិកាច្រើន និងសមាសភាពដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អនៃវីតាមីនទាំងនេះ ខ្ញុំផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវចំនួនប្រាំជាមួយនឹងដក។

*** សូមជូនពរ សុខភាពល្អ និង អារម្មណ៍ល្អ !

នៅអាមេរិក 85% នៃប្រជាជនប្រើប្រាស់វីតាមីនជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅប្រទេសជប៉ុន - 87% នៅអឺរ៉ុប - 60-65% ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីតួលេខនេះស្ទើរតែឈានដល់ 30% ។ ហើយនេះក៏ប៉ះពាល់ដល់រយៈពេល និងគុណភាពនៃជីវិតផងដែរ។

ប្រធានមន្ទីរពិសោធន៍វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ ជីវបច្ចេកវិទ្យា និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បេក្ខជននៃវិទ្យាសាស្ត្រជីវសាស្ត្រ Natalia Zhilinskaya បាននិយាយថា របៀបទទួលទានវីតាមីនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បាននិយាយថា៖

Yulia Borta, AiF.ru: Natalia Viktorovna, តើវីតាមីនអ្វីដែលយោងទៅតាមការសិក្សាថ្មីៗនេះជនជាតិរុស្ស៊ីខ្វះ?

Natalia Zhilinskaya៖ ជាទូទៅមានកង្វះវីតាមីន D ក៏ដូចជាវីតាមីននៃក្រុម B និង E. មួយផ្នែកនៃប្រជាជនមានកង្វះវីតាមីនជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ រាងកាយរបស់យើងត្រូវការវីតាមីនជានិច្ច។ របបអាហារ បុរសសម័យទំនើប(ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃ 1800 kcal សម្រាប់ស្ត្រីនិង 2500 kcal សម្រាប់បុរស) មិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់ឱ្យរាងកាយពេញលេញជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ យើងមិនអាចញ៉ាំអាហារក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែពេញលេញពីអាហារនោះទេ។ ប្រសិនបើយើងញ៉ាំច្រើន យើងនឹងធាត់ យើងនឹងទទួលបានជំងឺជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការលើសទម្ងន់ ដែលច្រើនជាង 50% នៃប្រជាជនដែលមានអាយុលើសពី 30 ឆ្នាំមានរួចទៅហើយ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើង: ទោះបីជារបបអាហារមានភាពខុសប្លែកគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក៏ដោយក៏មនុស្សម្នាក់នៅតែទទួលបានវីតាមីនតិចជាង 20% (ប្រសិនបើគាត់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់) ។ ហើយប្រសិនបើយើងយកទៅក្នុងគណនីដឹកជញ្ជូនបន្លែ និងផ្លែឈើ ការឡើងកំដៅម្តងហើយម្តងទៀត និងការបង្កកចាននោះ វាប្រែថាមានវីតាមីនតិចជាងនៅក្នុងពួកវា។ តើយើងញ៉ាំនំបុ័ងខ្មៅ ធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិ ថ្លើម ត្រី ច្រើនទេ? ហើយទាំងនេះគឺជាវីតាមីននៃក្រុម B, D, A, អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។

ដូច្នេះ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែត្រូវតែត្រូវបានយកបន្ថែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសវីតាមីន? នៅក្នុងឱសថស្ថានកញ្ចប់ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយពួកគេកាន់កាប់ធ្នើរទាំងមូលប៉ុន្តែសមាសភាពនិងកម្រិតខុសគ្នា។

- តាមឧត្ដមគតិ ជាដំបូងត្រូវទទួលការពិគ្រោះយោបល់ពីវេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីឲ្យគាត់ចេញវេជ្ជបញ្ជាការធ្វើតេស្ត ហើយផ្អែកលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ កំណត់ចំនួន និងវីតាមីនណាដែលបាត់ ហើយបន្ទាប់មកគាត់ណែនាំវីតាមីន-រ៉ែ ស្មុគស្មាញដោយគ្រាន់តែកម្រិតត្រឹមត្រូវ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការអនុវត្តមនុស្សជាច្រើនបានចេញវេជ្ជបញ្ជាវីតាមីនខ្លួនឯង។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ: ភេទអាយុ។ មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ សម្រាប់បុរស ស្ត្រី កុមារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅលើធ្នើនៃឱសថស្ថាននិងហាងនៅក្នុង ពេលថ្មីៗនេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលផលិតពីបរទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផលិតផលក្នុងស្រុកប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតខ្ពស់ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតកំពុងពង្រីក។

- វាចាំបាច់ក្នុងការបន្តពីកំរិតវីតាមីនដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ទូទៅបំផុតគឺ: 50%, 100% និងច្រើនជាង 100% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ដោយទទួលបានកម្រិតថ្នាំទាំងនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតខ្លួនឯងសរសេរក្នុងការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងចំនួនប៉ុន្មានដែលត្រូវលេប។

- ហើយតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុករកនិងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវការកម្រិតថ្នាំ?

របបអាហារកាន់តែប្រែប្រួល វីតាមីនកាន់តែច្រើនដែលរាងកាយទទួលបាន។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារតឹងរ៉ឹង គាត់ប្រហែលជាត្រូវការវីតាមីនបុគ្គលក្នុងកម្រិតខ្ពស់ជាងនេះ។

សកម្មភាពរាងកាយក៏ទាមទារការទទួលទានវីតាមីនបន្ថែមផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ អត្តពលិក ឬអ្នកដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកាយសម្បទាត្រូវការកម្រិតវីតាមីន A, C, ក្រុម B ខ្ពស់ ក៏ដូចជា សារធាតុរ៉ែ: កាល់ស្យូម ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការលេបថ្នាំវីតាមីនលើសកម្រិត ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមលេបវាដោយខ្លួនឯង? ឬលើសត្រូវបញ្ចេញដោយតម្រងនោម?

- មានតែវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកច្រើនលើសលប់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចបញ្ចេញចេញពីរាងកាយបាន។ ទាំងនេះគឺជាវីតាមីន B និងវីតាមីន C ។ វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ - A, E, D, K - មានទំនោរប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួន។ (ដោយវិធីនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនមានចេតនាកាត់បន្ថយកម្រិតវីតាមីនបែបនេះបន្តិច ទាក់ទងទៅនឹងតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ជាការពិត ពួកគេអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានដល់រាងកាយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃលើសពីរាប់សិបដង។ .

- តើវាអាចទៅរួចទេ?

- ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទិញវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់លក់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងនៅលើទឹកដីនៃសហភាពគយ នោះគ្មានហានិភ័យនៃការប្រើជ្រុលនោះទេ ចាប់តាំងពីមានការចុះបញ្ជីរដ្ឋ។ ផលិតផលនេះអាជ្ញាធរសមស្របត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការអនុលោមតាមកម្រិតនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាមួយនឹងតម្រូវការនៃក្របខណ្ឌបទប្បញ្ញត្តិ និងនីតិបញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្ន។ ចំនួននៃវិញ្ញាបនបត្រនៃការចុះឈ្មោះរដ្ឋជាធម្មតាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់និងនៅក្នុងការណែនាំសម្រាប់ថ្នាំ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញវីតាមីននៅលើអ៊ីនធឺណិតនោះមិនមានការធានាទេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក វីតាមីនមួយចំនួនមិនមានកម្រិតទទួលទានខ្ពស់នោះទេ។ ដូច្នេះកម្រិតថ្នាំនៅក្នុងស្មុគស្មាញវីតាមីនរ៉ែបែបនេះអាចខ្ពស់ជាងថ្នាំរុស្ស៊ីច្រើនដង។ លើសពីនេះ អ្នកខ្លះទិញវីតាមីនជាច្រើនកំប៉ុង ឬអាហារបំប៉នជីវសាស្ត្រក្នុងពេលតែមួយ៖ សម្រាប់ភ្នែក ភាពស៊ាំ ឆ្អឹងរឹងមាំ។ល។ ពួកគេយកមួយក្តាប់ដៃ រួចឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេមានអារម្មណ៍មិនល្អ។

ការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវីតាមីន-រ៉ែគឺអាចធ្វើទៅបាន៖ ទាំងនេះអាចជាសារធាតុពណ៌ រសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀត (ប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្នាំដូចដែលបានសរសេរក្នុងការណែនាំ) មិនគួរភ័យខ្លាចឡើយ។

វាត្រូវតែចងចាំថាវីតាមីនមិនគួរត្រូវបានគេយកនៅលើពោះទទេផងដែរ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានណែនាំអោយយកវាអំឡុងពេល ឬក្រោយអាហារ។ មានតែថ្នាំគ្រាប់ដែលអាចទំពារបាន មិនមែនថ្នាំគ្រាប់ ឬថ្នាំគ្រាប់នោះទេ។ អ្នកត្រូវផឹកវីតាមីនជាមួយនឹងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃទឹកធម្មតា។

- ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការសរសេរជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិតថា វីតាមីនសិប្បនិម្មិត (លើកលែងតែវីតាមីន D) អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ពួកគេត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ថាស្រូបយកតិចជាងវីតាមីនពីផលិតផលធម្មជាតិ ហើយថែមទាំងអាចបង្កមហារីកទៀតផង។

- វីតាមីនសំយោគមិនអាក្រក់ជាងអ្នកដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលអាហារ។ រូបមន្តគីមីនៃសារធាតុទាំងនេះគឺដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៅទៀតការស្រូបយកវីតាមីនពីអាហារជាញឹកញាប់ត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រូបយកសមភាគីសំយោគរបស់ពួកគេ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវការវិធានការសមហេតុផល។ កុំគិតថាប្រសិនបើអ្នកលេបវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងដៃ អ្នកនឹងមើលទៅក្មេងជាងវ័យភ្លាមៗ ហើយធានាបាននូវសុខភាពរបស់អ្នក។ ការទទួលទានវីតាមីនបន្ថែមគ្រាន់តែជួយរក្សាសុខភាពរួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងសកម្មភាពរាងកាយ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍

*
*
*

ការណែនាំ (ឬដោយសង្ខេបអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន)

តាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយ មនុស្សបានព្យាយាមស្វែងរកអាថ៌កំបាំង យុវជនអស់កល្ប. ការព្យាយាមទាំងនេះមិនឈប់នៅថ្ងៃនេះទេ ព្រោះយើងទាំងអស់គ្នាចង់បានអាយុវែង ខណៈដែលនៅសល់សម្រស់ និងសុខភាព។ ជាអកុសល ថ្នាំ elixir អព្ភូតហេតុមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលនឹងជួយយើងប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ ដូច្នេះយើងម្នាក់ៗត្រូវតែថែរក្សាសុខភាពរបស់យើងដោយខ្លួនឯង។

ហើយវីតាមីននឹងជួយក្នុងកិច្ចការដ៏លំបាកនេះ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមិនត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយមនុស្ស (ករណីលើកលែងមួយគឺអាស៊ីតនីកូទីនិក)។ ដូច្នេះ រាងកាយត្រូវតែទទួលវីតាមីនពីខាងក្រៅ ពោលគឺពីអាហារ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវយល់ថា វីតាមីនគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម ប៉ុន្តែជាទៀងទាត់ ដោយសារកង្វះយ៉ាងហោចណាស់មួយក្នុងចំនោមពួកវាអាចនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ និងសរីរាង្គរបស់មនុស្ស។

កង្វះវីតាមីននាំឱ្យមានជំងឺដូចខាងក្រោមនៅក្នុងខ្លួន:

បង្កើនភាពអស់កម្លាំងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត;
ភាពទន់ខ្សោយ;
ឆាប់ខឹង;
ជំងឺនៃការគេង (នេះអាចជាការគេងមិនលក់និងងងុយដេក);
ការចុះខ្សោយនៃការចងចាំនិងការយកចិត្តទុកដាក់;
ការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
ការលំបាកក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងធ្មេញ។

ហើយនេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃបញ្ហាដែលអ្នកអាចជួបប្រទះ ប្រសិនបើអ្នកមិនរួមបញ្ចូលវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

តើវីតាមីនអ្វីខ្លះដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃរាងកាយ? យើងឆ្លើយ៖ A, D, E, C, K, P, H, F, N, វីតាមីន B ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន A, C, D, E, F និង K ក៏ដូចជាអ្វីដែលកង្វះរបស់ពួកគេអាចនាំឱ្យមាន។ យើងនឹងរកឃើញថាអាហារណាខ្លះមានសារធាតុខ្លះ ហើយក្នុងកម្រិតណាដែលពួកគេគួរទទួលទាន។ យ៉ាងណាមិញវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការ "កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ" ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់វីតាមីនព្រោះ "ច្រើន" មិនតែងតែ "មានប្រយោជន៍" ទេ។ ហេតុអ្វី? ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ ចាំបាច់ត្រូវនិយាយពាក្យពីរបីអំពីការចាត់ថ្នាក់នៃវីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ និងរលាយក្នុងទឹក។

វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់អាចកកកុញដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ពោលគឺពួកវាអាចប្រើនៅពេលក្រោយតាមតម្រូវការ។ វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់រួមមាន វីតាមីន A, D, E, K, F ។ វីតាមីនផ្សេងទៀតទាំងអស់គឺរលាយក្នុងទឹក ពួកគេមិនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយរាងកាយទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវលាងសម្អាតជាមួយនឹងទឹកនោម។

ដូច្នេះ មានគ្រោះថ្នាក់នៃការពុល (និយាយម្យ៉ាងទៀត ការប្រើជ្រុល) ដោយការទទួលទានវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ច្រើនដងច្រើនដង។ ប៉ុន្តែការលើសនៃវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយទេ មិនដូចកង្វះរបស់ពួកគេទេ ពីព្រោះមនុស្សម្នាក់ត្រូវការវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ការទទួលទានអាចមិនទៀងទាត់ (មូលហេតុចម្បងមួយសម្រាប់កង្វះសារធាតុនេះ។ ថ្នាក់នៃវីតាមីនគឺជារបបអាហារតឹងរ៉ឹងជាទូទៅ និងរបបអាហារ mono ជាពិសេស)។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន! របបអាហារដែលសម្បូរជីវជាតិ និងចម្រុះគឺជាវិធីដ៏ប្រាកដមួយចំពោះសុខភាព និងអាយុវែង។ ហើយវីតាមីននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះគឺនៅឆ្ងាយពីកន្លែងចុងក្រោយ។

វីតាមីន A (Retinol)

វីតាមីន A ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់មានពីរទម្រង់៖

វីតាមីន A ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ឬ Retinol) ដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារនៃប្រភពដើមសត្វ;
provitamin A (ឬ carotene) ដែលត្រូវបានបំលែងទៅជាវីតាមីន A ដោយសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីម carotenease (provitamin A គឺជាទម្រង់រុក្ខជាតិនៃវីតាមីន A) ។
បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះការឆ្លងមេរោគដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម។
ថែរក្សាសម្រស់ និងស្បែកអោយក្មេងជាងវ័យ។
ជំរុញការលូតលាស់ ការបង្កើត និងពង្រឹងឆ្អឹង សក់ និងធ្មេញឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ការការពារការវិវត្តនៃ "ភាពងងឹតភ្នែកពេលយប់"៖ ឧទាហរណ៍មានសារធាតុរស្មីរស្មីនៅក្នុងរីទីណានៃភ្នែកដែលផ្តល់មុខងារមើលឃើញ។ សមាសធាតុមួយនៃសារធាតុបែបនេះគឺវីតាមីន A ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការសម្របខ្លួននៃភ្នែកទៅនឹងភាពងងឹត។
ធានាដំណើរការ redox ។
ពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់។
ការការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ការពង្រឹងភាពស៊ាំ។
ការពារជំងឺមហារីក (ជាពិសេសមហារីកសុដន់ មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត)។
ការកើនឡើងនៃមាតិកានៃកូលេស្តេរ៉ុល "មានប្រយោជន៍" នៅក្នុងឈាម។
ការការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។
បង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺមហារីក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីនអា

រោគសញ្ញាចម្បងនៃកង្វះវីតាមីន A គឺភាពងងឹតភ្នែកពេលយប់។ ដើម្បីរកឃើញរោគនេះ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទៅពីបន្ទប់ភ្លឺទៅក្នុងទីងងឹត ហើយសង្កេតមើលប្រតិកម្មរបស់ភ្នែក។

ដូច្នេះ ពេលសម្របភ្នែកឱ្យងងឹតរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី វាគ្មានហេតុផលអ្វីដែលត្រូវបារម្ភអំពីកង្វះវីតាមីន A ឡើយ។ ប្រសិនបើភ្នែក "ប្រើ" ទៅភាពងងឹតប្រហែល 7 ទៅ 8 វិនាទី នោះអ្នកគួរតែគិតអំពីការរួមបញ្ចូលអាហារសម្បូរ carotene និង Retinol នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ប្រសិនបើភ្នែកមិនសម្របទៅនឹងភាពងងឹតលើសពី 10 - 20 វិនាទីនោះ ត្រូវការជំនួយពីអ្នកឯកទេស។

តែ! អ្នកគួរខ្លាចមិនត្រឹមតែកង្វះវីតាមីន A ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានច្រើនលើសលប់ដែរ។ ដូច្នេះ ច្រើនជាង 100,000 IU នៃវីតាមីន A ក្នុងមួយថ្ងៃចំពោះមនុស្សពេញវ័យ និង 18,500 IU ចំពោះកុមារអាចបង្កឱ្យមានឥទ្ធិពលពុល។

កង្វះវីតាមីនអា

កុមារ៖

រហូតដល់មួយឆ្នាំ - 2000 ME;
1 - 3 ឆ្នាំ - 3300 ME;
4 - 6 ឆ្នាំ - 3500 ME;
7 - 10 ឆ្នាំ - 5000 ME ។

ស្ត្រី៖

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ - 6000 ME;
ការបំបៅដោះកូន - 8250 IU;
បទដ្ឋានជាមធ្យមគឺ 5000 IU ។

បុរស - 5000 ME ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន A?

ប្រភពសំខាន់នៃ carotene (ក្នុង 100 ក្រាម):

ការ៉ុត (ពូជ "carotel") - 15,000 IU;
parsley - 13,000 IU;
sorrel និងផេះភ្នំ - 10,000 IU;
peas ពណ៌បៃតងស្រស់ - 200 IU;
spinach - 10,000 IU;
peas - 800 IU;
ស្លឹកសាឡាត់ - 3200 IU;
ល្ពៅ (ជាពិសេសគ្រាប់ល្ពៅ) - 1600 IU;
ប៉េងប៉ោះ - 850 IU;
peach - 750 IU;
apricot - 700 IU;
ស្ពពណ៌ស - 630 IU;
សណ្តែកបៃតង - 450 IU;
plum ពណ៌ខៀវ - 370 IU;
ផ្លែប៊ឺរី - ៣០០ អាយយូ។

លើសពីនេះទៀត provitamin A ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ:

ម្រេចក្រហម;
ដំឡូង;
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
ត្រគាកកើនឡើង;
សមុទ្រ buckthorn;
prunes;
សណ្តែកសៀង;
ផ្លែប៉ោម;
ផ្លែឃ្លោក;
nettle;
ម្ទេសប្លោក។

មេដឹកនាំដែលមិនមានការសង្ស័យនៅក្នុងមាតិកានៃ carotene គឺការ៉ុត។ នេះគឺជាការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនអំពីបន្លែហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អនេះ។

ការពិត ១. យោងតាមការសិក្សា អ្នកដែលទទួលទានការ៉ុតជាប្រចាំ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ Macular degeneration ពី 35 ទៅ 40 ភាគរយ។

ការពិត ២. ការទទួលទានការ៉ុតកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកសុដន់ ក៏ដូចជាមហារីកសួត និងពោះវៀនធំ (និងអរគុណចំពោះសារធាតុពិសេស - falkarinol និង falkariniol ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក)។

ការពិត ៣. មានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងថាការ៉ុតគឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិដែលអាចការពារការរីករាលដាលនៃការឆ្លងមេរោគដែលវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការភ្ជាប់ការ៉ុតឆ្អិនឬឆៅដើម្បីកាត់ឬរបួស។

ការពិត ៤. ជាតិសរសៃរលាយក្នុងទឹកដែលមានក្នុងការ៉ុតជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល ទឹកប្រមាត់ និងខ្លាញ់ថ្លើម សម្អាតពោះវៀន និងពន្លឿនដំណើរការនៃការដកជាតិពុលចេញ។

ការពិត ៥. សារធាតុរ៉ែដែលបង្កើតជាការ៉ុតពង្រឹងស្រទាប់ធ្មេញ ការពារវាពីការខូចខាត។

ការពិត ៦. ការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងនៅសកលវិទ្យាល័យ Harvard បានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានការ៉ុតលើសពីប្រាំមួយសប្តាហ៍ ទំនងជាងាយនឹងកើតជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជាងអ្នកដែលទទួលទានការ៉ុតតែមួយ ឬពីរក្នុងមួយខែ។

ប្រភពសំខាន់នៃ Retinol (ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល):

herring - 110 IU;
ថ្លើមសាច់គោ - 15,000 IU;
ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 5000 IU;
ថ្លើមសាច់គោ - 4000 IU;
ប៊ឺ unsalted - 2000 IU;
ក្រែមជូរ - 700 IU;
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 130 IU;
ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 800 IU;
ទឹកដោះគោ - 90 IU ។

ប្រភពធម្មជាតិនៃសារធាតុ Retinol គឺប្រេងថ្លើមត្រី ស៊ុតលឿង ពងត្រី ឈីស និងម៉ាហ្គារីន។

ជាចុងក្រោយ នេះគឺជាច្បាប់មាសសម្រាប់ការទទួលទានវីតាមីន A៖ សកម្មភាពវីតាមីននៃ carotene គឺតិចជាងបីដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំ Retinol ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផលិតផលរុក្ខជាតិគួរតែខ្ពស់ជាងការទទួលទានអាហារដែលបានរៀបចំពីសត្វបីដង។

វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic)

វីតាមីន C (ឈ្មោះទីពីររបស់វាគឺអាស៊ីត ascorbic) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃធម្មជាតិ។ ហេតុអ្វី? ការពិតគឺថាម៉ូលេគុលអាស៊ីត ascorbic ងាយជំនះឧបសគ្គជាច្រើនដោយចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការសំខាន់ៗទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1747 និស្សិតពេទ្យ James Lind ដែលសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យ Edinburgh បានរកឃើញថា ផ្លែក្រូចឆ្មារជួយព្យាបាល scurvy ដែលជាជំងឺដ៏ឈឺចាប់ដែលបានឆក់យកជីវិតនាវិកមួយចំនួនធំនៅពេលនោះ។ មានតែពីរសតវត្សក្រោយមក (ដើម្បីឱ្យច្បាស់លាស់នៅឆ្នាំ 1932) អាថ៌កំបាំងនៃផ្លែក្រូចត្រូវបានគេរកឃើញ។ វាបានប្រែក្លាយថាសារធាតុដែលព្យាបាល scurvy គឺអាស៊ីត ascorbic ដែល 10 mg ក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារការ scurvy ។ កម្រិតអាស៊ីត ascorbic បែបនេះមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមតូចពីរ ដំឡូងឆ្អិនមួយ ឬទំពាំងបាយជូរស្រស់ 250 ក្រាម។

តែ! ដោយសារអាស៊ីត ascorbic គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស គ្រូពេទ្យបាននិយាយថា កម្រិតប្រចាំថ្ងៃ 10 mg គឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយនោះទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន C

មុខងារសំខាន់នៃវីតាមីន C គឺដើម្បីរក្សាកម្រិតដ៏ល្អប្រសើរនៃ collagen ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីន - សារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតជាលិកាភ្ជាប់ពេញលេញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងស្បែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុងសរសៃចង និងឆ្អឹងទៀតផង។

លើសពីនេះ វីតាមីន C ធានានូវលំហូរនៃដំណើរការមេតាបូលីស និងដំណើរការ redox នៅក្នុងរាងកាយ ពង្រឹងសរសៃឈាម ពន្លឿនដំណើរការព្យាបាលមុខរបួស ការពាររាងកាយពីការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗ និងទប់ស្កាត់។ សារធាតុពុលមានវត្តមាននៅក្នុងឈាម។

ទីបំផុតអាស៊ីត ascorbic គឺ ដៃគូស្មោះត្រង់រាងស្ដើង ចាប់តាំងពីសារធាតុនេះជំរុញឱ្យមានប្រតិកម្មដែលបំប្លែងជាតិខ្លាញ់ទៅជាទម្រង់រំលាយអាហារ។

កង្វះវីតាមីន C

មានសញ្ញាសំខាន់ពីរនៃកង្វះអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងខ្លួន៖

បន្ទាត់ក្រហមស្តើងលេចឡើងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអណ្តាត;
ចំណុចក្រហមលេចឡើងនៅលើស្បែកនៃស្មា (ជួនកាលមានក្រុមនៃចំណុចក្រហមតូចឬជញ្ជីង) ។

លើសពីនេះទៀត សញ្ញាខាងក្រោមបង្ហាញពីកង្វះវីតាមីន C៖

ហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ;
អស់កម្លាំងលឿន;
ទំនោរទៅនឹងជំងឺផ្តាសាយ;
ការរំខានដំណេក;
ជ្រុះសក់។

ប៉ុន្តែការប្រើវីតាមីននេះលើសកម្រិត (ផ្តល់ឱ្យវាទទួលបានពីផលិតផលរុក្ខជាតិ) គឺកម្រណាស់។ ដូច្នេះ ផលប៉ះពាល់ដូចជាការថយចុះនៃការជ្រាបចូលនៃសរសៃឈាម ភាពមិនច្បាស់ ឬការចុះខ្សោយនៃក្រពេញ Adrenal អាចវិវត្តបានតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរនៃអាស៊ីត ascorbic លើសពី 100 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ

កុមារ៖

1 - 3 ឆ្នាំ - 20 - 35 មីលីក្រាម;
4 - 6 ឆ្នាំ - រហូតដល់ 50 មីលីក្រាម;
7 - 10 ឆ្នាំ - 55 - 70 មីលីក្រាម។

ស្ត្រី៖

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ - 300-400 មីលីក្រាម;
ការបំបៅដោះកូន - 500 - 600 មីលីក្រាម;
បទដ្ឋានជាមធ្យមគឺ 200 មីលីក្រាម។

បុរស - 200 - 500 មីលីក្រាម។

សំខាន់! អ្នកជំងឺដែលមានការបាក់ឆ្អឹង ក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺបេះដូង ជំងឺរបេង និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង វាត្រូវបានណែនាំអោយបង្កើនកម្រិតថ្នាំដល់ 2000 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន C?

អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកានៃវីតាមីន C គឺ rosehips នៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានអាស៊ីត ascorbic 550 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើ (ខណៈពេលដែលនៅក្នុងផ្កាកុលាបស្ងួតបរិមាណនៃវីតាមីននេះអាចឈានដល់ 1100 មីលីក្រាម) ។

កន្លែងទីពីរត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ parsley ដែលមានប្រហែល 130 - 190 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C ។

លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ:

ប៊ឺរីសមុទ្រ buckthorn - 250 - 600 មីលីក្រាម;
ផ្លែស្ត្របឺរី - 50 - 230 មីលីក្រាម;
currant ខ្មៅ - 150 - 260 មីលីក្រាម;
ផ្លែក្រូចឆ្មារ - ពី 15 ទៅ 50 មីលីក្រាម (ភាគច្រើននៃវីតាមីន C ទាំងអស់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងក្រូចឆ្មា - ប្រហែល 40 - 70 មីលីក្រាម);
horseradish - 100 - 140 មីលីក្រាម;
ផ្លែស្ត្របឺរី - 60 មីលីក្រាម;
ម្នាស់ស្រស់ - 25 មីលីក្រាម;
ចេក - 25 មីលីក្រាម;
cherries ស្រស់ - រហូតដល់ 8 - 10 មីលីក្រាម;
ប្រូខូលី និងពន្លកស៊ែល (ពណ៌ផ្កាឈូក) - ៩០ - ១២០ មីលីក្រាម;
ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់និង sauerkraut - 70 មីលីក្រាម (មាតិកានៃវីតាមីន C នៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់);
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 25 មីលីក្រាម;
raspberries - 25 មីលីក្រាម;
ស្វាយ - 40 មីលីក្រាម;
ម្រេចបៃតង - 100 មីលីក្រាម;
radish - 135 មីលីក្រាម;
spinach ឆ្អិននិងស្រស់ - 30 - 60 មីលីក្រាម។

បទដ្ឋានដែលបានផ្តល់ឱ្យត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយផ្អែកលើ 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

វីតាមីននេះក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដែលមានដើមកំណើតពីសត្វផងដែរ ដូចជានៅក្នុងសាច់មាន់ សាច់គោ ថ្លើមកំភួនជើង និងតម្រងនោម។

សំខាន់! កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ វីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងងាយ ដូច្នេះវាអវត្តមានក្នុងអាហារឆ្អិនស្រាប់។ ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលការផ្ទុករយៈពេលវែង ផលិតផលអំបិល ទឹកសមុទ្រ និងផលិតផលបង្កក។ ដូច្នេះ បន្លែបៃតងដែលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបាត់បង់វីតាមីន C រហូតដល់ 10 ភាគរយបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ។ ករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់គឺ sauerkraut ដែលរក្សាមាតិកាដើមនៃវីតាមីននេះ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ការបាត់បង់អាស៊ីត ascorbic ភាគច្រើនអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារ៖ ឧទាហរណ៍ប្រហែល 70 ភាគរយនៃវីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងទឹកខណៈពេលដែលមានតែ 8-12 ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងចំហាយទឹក។ ជាទូទៅវាត្រូវបានណែនាំអោយរក្សាទុកអាស៊ីត ascorbic (ពោលគឺផលិតផលដែលមានវា) នៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីត។

វីតាមីន D

វីតាមីន D ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ តំណាងដោយទម្រង់ពីរគឺ D2 និង D3 ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដែលការពារការវិវត្តនៃ rickets និងជួយព្យាបាលជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនេះ ដែលភាគច្រើនប៉ះពាល់ដល់កុមារ។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកវីតាមីននេះគឺវាអាចចូលក្នុងរាងកាយមិនត្រឹមតែជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានសំយោគដោយសារសកម្មភាព កាំរស្មីព្រះអាទិត្យ. ព្រះអាទិត្យគឺជាប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីននេះ (សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកជីវគីមីចាត់ទុកវីតាមីន D ជាអរម៉ូន) ។

សំខាន់! ជាមួយនឹងការ sunbathing ជាទៀងទាត់ ស្បែកទទួលបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន D ទោះបីជាលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតរបស់វា រួមមាន:

ពេលវេលានៃថ្ងៃ៖ ដូច្នេះនៅពេលព្រឹក (ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីថ្ងៃរះ) ក៏ដូចជានៅពេលល្ងាច (ពេលថ្ងៃលិច) វីតាមីន D ត្រូវបានផលិតយ៉ាងសកម្មតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ពណ៌នៃស្បែក: នៅក្នុងស្បែកស្អាត វីតាមីននេះត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណច្រើនជាងមនុស្សស្បែកខ្មៅ និងស្បែកខ្មៅ។
អាយុ៖ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចាស់, ស្បែកសំយោគវីតាមីន D តិចនិងតិច;
ម៉ាស៊ីនត្រជាក់៖ ឧទាហរណ៍ ធូលី ការបំភាយឧស្ម័នពីសហគ្រាសឧស្សាហកម្ម ការបំពុលឧស្ម័ន រំខានដល់ការទទួលពន្លឺថ្ងៃធម្មតា ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ rickets ចំពោះកុមារ។

សំខាន់! វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា "ការងូតទឹកព្រះអាទិត្យ" គួរតែត្រូវបានយកក្នុងកម្រិតមធ្យមខណៈពេលដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនមួយចំនួនដែលជួយបន្សាបឥទ្ធិពលមហារីកនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! បន្ថែមពីលើព្រះអាទិត្យ ការបង្កើតវីតាមីនមានប្រយោជន៍នេះត្រូវបានលើកកម្ពស់ដោយការម៉ាស្សា ការងូតទឹកដោយទឹក និងខ្យល់ ដែលផ្តល់នូវអ្វីដែលគេហៅថា "ការម៉ាស្សាខាងក្នុង" នៃ capillaries ដែលបង្កើនចលនានៃសារធាតុរាវនៅក្នុងរាងកាយ ជំរុញការបង្កើតឡើងវិញកោសិកា។ និងធ្វើឱ្យការងារអ័រម៉ូនធម្មតានៃក្រពេញ endocrine ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន D

ភារកិច្ចចម្បងនៃវីតាមីនឌី - ជួយរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ដែលនឹងធានាដល់ការបង្កើតឆ្អឹង និងធ្មេញបានត្រឹមត្រូវ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការថយចុះកម្រិតជាតិកាល់ស្យូមដោយផ្ទាល់ក្នុងឈាមអាចបង្កឱ្យមានការរំលោភលើការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ (រហូតដល់ការគាំងបេះដូង)។

ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន D មិនបញ្ចប់ត្រឹមនេះទេ ព្រោះវាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបង្កើតឡើងវិញកោសិកា ពង្រឹងសាច់ដុំ ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា ជំរុញការសំយោគអរម៉ូនមួយចំនួន ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះស្បែកផ្សេងៗ។ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! នៅក្នុងតំបន់ដែលមានបរិមាណវីតាមីន D តិចតួចនៅក្នុងរបបអាហារ ជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺរលាកសន្លាក់ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញញឹកញាប់ជាង ខណៈដែលមនុស្សវ័យក្មេងងាយនឹងកើតជំងឺនេះ។

ការទទួលទានវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃឃ

តម្រូវការរបស់មនុស្សម្នាក់សម្រាប់វីតាមីននេះអាស្រ័យលើអាយុ សកម្មភាពរាងកាយ ស្ថានភាពសរីរវិទ្យាទូទៅ និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាកម្រិតមធ្យមប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន D សម្រាប់ប្រភេទមនុស្សផ្សេងគ្នា។

កុមារ៖

រហូតដល់មួយឆ្នាំ - 400 - 1400 IU (អាស្រ័យលើទំងន់រាងកាយ);

5 - 14 ឆ្នាំ - 500 IU ។

យុវជន៖ 14 - 21 ឆ្នាំ - 300 - 600 IU ។

ស្ត្រី៖ មានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន - 700 IU ។

បុរស៖ ៦០០ អាយយូ។

មនុស្សវ័យចំណាស់: ៤០០ អាយយូ។

ជាទូទៅ មនុស្សពេញវ័យអាចពេញចិត្តនឹងការទទួលបានវីតាមីន D តិចតួចបំផុត។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យយ៉ាងហោចណាស់ 15 ទៅ 25 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ បរិមាណវីតាមីន D ដែលទទួលបានពីអាហារអាចកាត់បន្ថយបានរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។

សំខាន់! វីតាមីន D គួរតែត្រូវបានគេយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ព្រោះទាំងការប្រើប្រាស់ជ្រុល និងកង្វះរបស់វាធ្វើឱ្យឆ្អឹងទន់។ សព្វថ្ងៃនេះ hypervitaminosis D គឺកម្រខ្លាំងណាស់ ហើយវាត្រូវបានបង្កហេតុ ដោយការប្រើប្រាស់វីតាមីននេះយូរពេកក្នុងកម្រិតធំ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកវីតាមីនឃ?

ប្រភពអាហារសំខាន់នៃវីតាមីននេះគឺ៖

ស៊ុតលឿង - 25 IU;
សាច់ - 9 IU;
ទឹកដោះគោ - រហូតដល់ 4 IU;
ប៊ឺ - រហូតដល់ 35 IU ។

វីតាមីន D ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារសមុទ្រ ថ្លើមត្រី ហាលីប៊ុត ត្រីងៀត ត្រីធូណា ក្រែមជូរ ថ្លើមសត្វ។

វីតាមីន E (tocopherol)

វីតាមីនអ៊ីបានទទួលឈ្មោះទីពីររបស់វា - តូកូហ្វឺរ - ពីពាក្យក្រិក "តូកូ" (ឬ "កំណើត") និង "ហ្វឺរ៉ូ" (ដែលមានន័យថា "ដឹក") ។ ជាការពិតវាត្រូវបានបង្ហាញថា tocopherols មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃ gonads ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 និងឆ្នាំ 1940 មានការយល់ខុសជាច្រើនអំពីវីតាមីននេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេជឿខុសថា tocopherol បដិសេធឥទ្ធិពលនៃវីតាមីន C និង D. ប៉ុន្តែការសិក្សាបានលុបបំបាត់ទេវកថានេះ ដោយបង្កើតឱ្យឃើញថា វីតាមីន E គួរតែត្រូវបានយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះតែអ្នកដែលកើតជំងឺលើសឈាម និងជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃប៉ុណ្ណោះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន E

អព្យាក្រឹតនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកោសិការាងកាយ។
ការការពារភ្នាសកោសិកាពីការខូចខាត។
ការការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
ការពង្រឹងសរសៃឈាម។
ការបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលមុខរបួស។
ការការពារស្បែកពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។
ការកែលម្អការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅជាលិកា។
ការពារការកកើតកំណកឈាមក្នុងសរសៃឈាម។
ការកែលម្អសមាសភាពនៃសក់និងក្រចក (វីតាមីនអ៊ីនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានិងជាធាតុផ្សំបន្ថែមត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតគ្រឿងសំអាងជាច្រើន) ។
ការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ខណៈពេលដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការយល់ថា វីតាមីន E អាច "ពន្យឺត" ការវិវត្តនៃជំងឺនេះ ប៉ុន្តែមិនអាចកម្ចាត់វាបានឡើយ។
ធានានូវដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។

សំខាន់! វីតាមីន E មិនបង្ហាញប្រសិទ្ធភាពភ្លាមៗទេ៖ ឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងការស្ទះសរសៃឈាម រលាកតំរងនោម ក៏ដូចជាការវាយប្រហារស្រួចស្រាវនៃជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង Tocopherol ចាប់ផ្តើមធ្វើសកម្មភាពបន្ទាប់ពី 5-10 ថ្ងៃ ខណៈពេលដែលភាពប្រសើរឡើងនៃសុខុមាលភាពនឹង ក្លាយជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពី 4-6 សប្តាហ៍។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! យោងតាមការសិក្សា មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺបេះដូង និងទទួលទានវីតាមីន E ពី 20 ទៅ 30 ឆ្នាំ បានព្យាបាលបេះដូងរបស់ពួកគេទាំងស្រុងក្នុង 86 ភាគរយនៅអាយុ 80 ឆ្នាំ។ ក្រុមអាយុនៅអាយុ 60 - 70 ឆ្នាំ 80 ភាគរយបានប្រសើរឡើងមិនត្រឹមតែការងាររបស់បេះដូងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសុខុមាលភាពទូទៅផងដែរ។

កង្វះវីតាមីន E

វីតាមីន E ដែលត្រូវបានគេហៅថា "វីតាមីននៃការបន្តពូជ" គឺទទួលខុសត្រូវចំពោះសកម្មភាពធម្មតានៃផ្នែកផ្លូវភេទ ដូច្នេះជាមួយនឹងកង្វះរបស់វាចំពោះបុរស ការផលិតមេជីវិតឈ្មោលមានការថយចុះ ហើយចំពោះស្ត្រី ភាពមិនប្រក្រតីនៃការមករដូវ និងការថយចុះនៃ ចំណង់ផ្លូវភេទ។

ដោយឡែកខ្ញុំសូមនិយាយអំពីការប្រើលើសកម្រិតនៃវីតាមីន E ដែលទោះបីជាកម្រខ្លាំងក៏ដោយ ក៏អាចបង្កឱ្យមានការរំលាយអាហារ ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងអាចហូរឈាមបានដែរ។

សំខាន់! ជាមួយនឹង hypervitaminosis E (សូមចាំថាវីតាមីននេះអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួន) ចង្អោរ, ហើមពោះ, រាគនិងការកើនឡើងសម្ពាធឈាមត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។

កុមារ៖

រហូតដល់មួយឆ្នាំ - 3 - 4 មីលីក្រាម;
1 - 3 ឆ្នាំ - 6 មីលីក្រាម;
4 - 6 ឆ្នាំ - 7 មីលីក្រាម;
7 - 10 ឆ្នាំ - 11 មីលីក្រាម។

ស្ត្រី៖

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ - 15 មីលីក្រាម;
បំបៅដោះកូន - 19 មីលីក្រាម;
បទដ្ឋានជាមធ្យមគឺ 8-10 មីលីក្រាម។

បុរស - 10 - 15 មីលីក្រាម។

សំខាន់! តម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ tocopherol ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងអ្នកជក់បារី និងអ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀត ស្ត្រីគួរតែបង្កើនការទទួលទានវីតាមីន E អំឡុងពេលអស់រដូវ ជាមួយនឹងការគំរាមកំហែងនៃការរលូតកូន និងមានផ្ទៃពោះច្រើនដងផងដែរ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន E?

មិនដូចសារធាតុសំខាន់ៗដទៃទៀតទេ តូកូហ្វឺរ៉ូលគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងអាហារ។

ភាគច្រើនវីតាមីន E ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដែលមានដើមកំណើតពីរុក្ខជាតិ ប្រេងបន្លែជាពិសេសសម្បូរទៅដោយវីតាមីននេះ៖ ឧទាហរណ៍ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 ក្រាមមានផ្ទុក tocopherol 63 mg ពោលគឺនៅពេលប្រើមួយស្លាបព្រានៃផលិតផលនេះ យើងអាចបំពេញបន្ថែម។ ការទទួលទានវីតាមីន E ប្រចាំថ្ងៃ។

ប៉ុន្តែអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកានៃ tocopherol គឺប្រេងគ្រាប់ស្រូវសាលី 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន E 160 មីលីក្រាម។

វីតាមីន E ច្រើនមាននៅក្នុងគ្រាប់ ក៏ដូចជាគ្រាប់៖ គ្រាប់តែ ២-៣ គ្រាប់មានពាក់កណ្តាលនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់វា ខណៈដែលគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន E មួយថ្ងៃកន្លះ (នៅពេលទទួលទានល្ពៅ ១០០ ក្រាម គ្រាប់ពូជ ការទទួលទាន tocopherols មួយថ្ងៃអាចបំពេញបន្ថែមបាន) ។

វីតាមីន E ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើខាងក្រោម៖

ស្ពៃក្តោប;
ប៉េងប៉ោះ;
ឫស celery;
ល្ពៅ;
បៃតង;
ម្រេចកណ្ដឹង;
peas;
ការ៉ុត;
ពោត;
raspberry;
ប៊្លូបឺរី;
ផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងៗគ្នា;
currant ខ្មៅ;
ផ្កាកុលាបព្រៃ (ស្រស់);
plum;
ល្ង;
barley;
oats;
សណ្តែកដី។

អ្នកអាចទទួលបានវីតាមីននេះពីផលិតផលសត្វ រួមមានៈ

caviar ខ្មៅ;
ស៊ុត;
ទឹកដោះគោស្រស់ (មាតិកាខ្លាញ់ 2,5 ភាគរយ);
ប៊ឺ;
ត្រី (herring, perch, trout, ត្រី salmon, អន្ទង់);
បង្គា;
សាច់ទន្សាយនិងទួរគី;
សាច់គោ។

លើសពីនេះទៀត វីតាមីន E ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនំបុ័ងពណ៌ស និង rye ។

សំខាន់! វីតាមីន E មានស្ថេរភាពណាស់ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំដៅខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចៀនអាហារយូរជាមួយនឹងវីតាមីន E និងកំដៅវាឡើងវិញបានកាត់បន្ថយបរិមាណ tocopherols យ៉ាងខ្លាំង។

វីតាមីន F

វីតាមីន F ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ រួមមានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ស្មុគ្រស្មាញ ដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនមិនត្រឹមតែជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងតាមរយៈស្បែកផងដែរ ពោលគឺនៅពេលប្រើមួន ឬគ្រឿងសម្អាង។

សំខាន់! វីតាមីន F ត្រូវបានបំផ្លាញនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកំដៅ ពន្លឺ និងអុកស៊ីហ្សែន ខណៈពេលដែលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានបាត់បង់ ដោយផ្តល់មធ្យោបាយដល់ជាតិពុល និងរ៉ាឌីកាល់សេរី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន F

ធានាការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។
ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងស្បែក។
ការដកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ។
ការកែលម្អដំណើរការនៃការចាស់ទុំរបស់មេជីវិតឈ្មោលដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារបន្តពូជ។
ការពង្រឹងប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។
ការកែលម្អរូបរាងនៃសក់ក៏ដូចជាស្បែក (មិនគួរឱ្យឆ្ងល់ទេវីតាមីននេះត្រូវបានគេហៅថា "វីតាមីនសុខភាព" ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតគ្រឿងសំអាង) ។
ការពង្រឹងភាពស៊ាំ។
ការបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាល។
ការធូរស្បើយនៃអាឡែស៊ី។
ការយកចេញនៃការរលាកនិងហើម។
ការលុបបំបាត់រោគសញ្ញាឈឺចាប់។
ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសម្ពាធឈាម។

សំខាន់! វីតាមីន F ការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញដោយសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដោយហេតុនេះការពារការបំផ្លិចបំផ្លាញរបស់ពួកគេ និងបញ្ឈប់ការវិវត្តទៅជាកោសិកាដុំសាច់។

កង្វះវីតាមីន F

កង្វះវីតាមីន F នាំឱ្យស្បែកឆាប់ចាស់ រលាក ប្រតិកម្មអាលែហ្សី មិននិយាយពីបញ្ហាមេតាបូលីស ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃរាងកាយទាំងមូល។

កង្វះវីតាមីននេះចំពោះកុមារត្រូវបានបង្ហាញដោយការក្រិន និងការឡើងទម្ងន់មិនល្អ មិនមែននិយាយអំពីជំងឺឆ្លងញឹកញាប់នោះទេ។

ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ ការខ្វះវីតាមីន F រយៈពេលយូរ បង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលយ៉ាងខ្លាំង។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី hypervitaminosis នៃវីតាមីន F នោះការរំលោភនេះគឺកម្រខ្លាំងណាស់ លើសពីនេះវីតាមីននេះគឺពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សព្រោះវាមិនមានឥទ្ធិពលពុល។ ក្នុងករណីខ្លះ ការប្រើប្រាស់វីតាមីន F ច្រើនហួសហេតុបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ការក្រហាយទ្រូង និងឈឺក្រពះ។

ការទទួលទានវីតាមីន F ប្រចាំថ្ងៃ

ការទទួលទានវីតាមីន F ប្រចាំថ្ងៃដ៏ល្អបំផុតមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឡើយទេ។ ជាមួយនឹងរបបអាហារពេញលេញ និងមានតុល្យភាព ការទទួលទានវីតាមីន F បន្ថែមគឺមិនចាំបាច់ទេ។

តែ! មានប្រភេទមនុស្សដែលត្រូវបានបង្ហាញការកើនឡើងកម្រិតវីតាមីន F. ទាំងនេះគឺជាអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងលើសទម្ងន់, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺស្បែក និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។ លើសពីនេះទៀតការទទួលទានវីតាមីន F ប្រចាំថ្ងៃកើនឡើងជាមួយនឹងកីឡាដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន F?

ប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន F គឺប្រេងបន្លែ ដែលអាចជាគ្រាប់ flax សណ្តែកសៀង ផ្កាឈូករ័ត្ន ពោត អូលីវ វ៉ាល់ណាត់ ជាដើម។

អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងអាហារដូចខាងក្រោម:

herring;
ត្រី salmon;
គ្រាប់;
ត្រីស្បៃកា;
ខ្លាញ់ត្រី;
គ្រាប់ពូជ;
ផ្លែបឺរ;
ផ្លែឈើស្ងួត;
currant ខ្មៅ;
គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីដំណុះ;
ធញ្ញជាតិ;
សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកសៀង។

សំខាន់! វីតាមីន F គឺមិនស្ថិតស្ថេរខ្លាំងចំពោះសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ដូច្នេះហើយមានតែនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលចុចត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៅទៀត វាជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំវីតាមីននេះនៅក្នុងប្រេង និងការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាត្រូវបានណែនាំអោយទុកប្រេងក្នុងធុងបិទជិតដែលងងឹតមួយ (ចាំបាច់ក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់)។ សូមចងចាំថា វីតាមីន F ត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅ ដូច្នេះអាហារចៀនដែលចម្អិនក្នុងប្រេងបន្លែមិនមានវីតាមីន F ទេ។

វីតាមីន K

វីតាមីននេះទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីអក្សរទីមួយនៃឈ្មោះរបស់គ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺឈាមអាមេរិក Quick ដែលបានរកឃើញវា។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាទម្រង់សំខាន់នៃវីតាមីននេះគឺ:

វីតាមីន K1 ដែលត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិ;
វីតាមីន K2 ផលិតដោយអតិសុខុមប្រាណដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពោះវៀនធំ (ក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃដំណើរការធម្មតានៃថ្លើមនិងទឹកប្រមាត់) ។

សំខាន់! មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អកុំជួបប្រទះការខ្វះខាតនៃវីតាមីននេះ ចាប់តាំងពីរាងកាយផលិតវាដោយឯករាជ្យក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន K

វីតាមីន K មិនត្រូវបានគេសិក្សាជាយូរមកហើយទេ ព្រោះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រយល់ខុសថា វីតាមីននេះមានមុខងារតែមួយគត់ក្នុងរាងកាយ គឺធ្វើឱ្យដំណើរការ coagulation ឈាមមានភាពប្រក្រតី។

ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ជីវគីមីវិទ្យាបានកំណត់អត្តសញ្ញាណជាច្រើនទៀត លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។វីតាមីន K រួមមានៈ

ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារ;
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
ការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាឈឺចាប់;
ការបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលមុខរបួស។

សំខាន់! មូលហេតុចម្បងនៃកង្វះវីតាមីន K ចំពោះមនុស្សពេញវ័យគឺជំងឺថ្លើម ហើយវីតាមីននេះមិនមានជាតិពុលសូម្បីតែក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនក៏ដោយ។

សំខាន់! ការប្រមូលផ្តុំវីតាមីន K នៅក្នុងខ្លួនអាចថយចុះក្រោមឥទ្ធិពលនៃជាតិអាល់កុល និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន ក៏ដូចជានៅពេលទទួលទាន Tocopherol ក្នុងកម្រិតច្រើន (ឬវីតាមីន E)។

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីនខេ

កិតប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន K សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងជាក់លាក់នៅឡើយទេ ដូច្នេះយើងនឹងផ្តល់ជាសូចនាករដែលមានប្រហែល 60 - 140 mcg ។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការពិចារណាបរិមាណវីតាមីន K ជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃដែលទទួលបានក្នុងអត្រា 1 μg នៃវីតាមីនក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងទម្ងន់ 65 គីឡូក្រាម មនុស្សម្នាក់គួរតែទទួលទានវីតាមីន K 65 មីក្រូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ របបអាហារធម្មតារបស់មនុស្សជាមធ្យមរួមមាន 300 - 400 មីក្រូក្រាមនៃវីតាមីននេះក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ កង្វះវីតាមីន K គឺជាបាតុភូតដ៏កម្រមួយ (ករណីលើកលែងគឺជាករណីនៅពេលដែលអាហារមានកម្រិតខ្លាំង ឬទទួលទានច្រើនពេក។ ថ្នាំប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកវីតាមីន K) ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន K?

វីតាមីននេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិ បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតងទាំងអស់។

ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង:

nettle;
លីនដិន;
ស្លឹកសាឡាត់;
ប៉េងប៉ោះបៃតង;
ស្ពៃក្តោបគ្រប់ប្រភេទ;
ត្រសក់;
ផ្លែបឺរ;
សត្វឃីវី;
spinach;
ចេក។

លើសពីនេះទៀត បរិមាណវីតាមីន K ដ៏ច្រើនមាននៅក្នុងថ្លើមជ្រូក ស៊ុត ប្រេងអូលីវ ទឹកដោះគោ សណ្តែកសៀង គ្រាប់ Walnut និងប្រេងត្រី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាវីតាមីននៅក្នុងអាហារ?

យើងបាននិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន និងផលិតផលដែលបង្កើតសម្រាប់កង្វះរបស់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅបញ្ហានៃការតស៊ូនៅក្នុងផលិតផល។ ចំនួនអតិបរមាសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ហើយសម្រាប់រឿងនេះ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនខាងក្រោម។

1. ផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ ក៏ដូចជាប្រេងបន្លែ អុកស៊ីតកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺ និងអុកស៊ីហ្សែន ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយទុកវានៅក្នុងធុងបិទជិត hermetically នៅកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

2. សាច់និងត្រីមានបរិមាណដ៏ច្រើនមិនត្រឹមតែវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុរ៉ែផងដែរសម្រាប់ការអភិរក្សដែលមនុស្សម្នាក់គួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងលក្ខខណ្ឌដែលបានបង្កើតឡើងនៃការព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះមិនលើសពីកន្លះម៉ោងត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់សាច់ចៀន 1 - 1,5 ម៉ោងសម្រាប់ការចៀនខណៈពេលដែល 1,5 ម៉ោងសម្រាប់ការដុតនំ។ ត្រីត្រូវបានចៀនមិនលើសពី 20 នាទី, ចៀននិងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

3. វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវនៃការព្យាបាលកំដៅដែលជាការសន្សំសំចៃបំផុតដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការចម្អិនដោយចំហាយទឹក។ បន្ទាប់មកការចំហុយ បន្ទាប់មកដុតនំ និងចុងក្រោយការចៀន។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ការបាត់បង់វីតាមីនដ៏ធំបំផុតកើតឡើងនៅពេលឆ្អិនសាច់ ឬត្រី។

4. តម្លៃវីតាមីននៃផលិតផលសត្វត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កកឡើងវិញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាចាំបាច់ក្នុងការ defrost អាហារកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: ឧទាហរណ៍ការ defrosting គួរតែត្រូវបានធ្វើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្នុងទឹកត្រជាក់។

5. ដើម្បីជៀសវាងការកត់សុីនៃវីតាមីន នៅពេលចម្អិនអាហារ កុំប្រើប្រដាប់ធ្វើពីដែក ឬធុងជ័រដែលមានស្នាមប្រេះ និងបន្ទះសៀគ្វី។

6. វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងបន្លែ ឱសថ និងផ្លែឈើចាប់ផ្តើម "បំបែក" ស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល ខណៈដែលបរិមាណនៃវីតាមីននេះមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក និងចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ការរក្សាទុកអាស៊ីត ascorbic អតិបរមា វាត្រូវបានណែនាំអោយទុកបន្លែបៃតងក្នុងទូទឹកកក ព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ វីតាមីន C បាត់បង់រហូតដល់ 80 ភាគរយនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ ដូច្នេះ គួរទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើភ្លាមៗ ហើយស្រស់ៗ។ ទុកអាហារនៅកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។

7. បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អមុនពេលលាបហើយក្នុងទម្រង់ទាំងមូល (ដែលមិនកាត់) ។

8. វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា វីតាមីន ដូចជាសារធាតុរ៉ែ ត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំច្រើនបំផុតនៅក្រោមសំបក ក៏ដូចជានៅក្នុងស្លឹកនៃបន្លែ ផ្លែឈើ និងរុក្ខជាតិជាទូទៅ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសម្អាតផលិតផលតាមរបៀបដែលស្រទាប់កាត់នៃសំបកគឺស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ករណីលើកលែងគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ ដែលនឹងធ្វើឱ្យជាលិកាសរសៃក្រាស់របស់ផលិតផលទន់ ហើយដូច្នេះធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារខ្លី (ជាលទ្ធផល វីតាមីនច្រើនទៀតនឹងនៅតែមាននៅក្នុង ចាន) ។

10. សាឡាត់បន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់និងរដូវឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលប្រើដែលនឹងជួយរក្សាទាំងរសជាតិនិងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ស្លឹកសាឡាត់ និងបៃតងត្រូវបានកាត់ដោយដៃរបស់អ្នកយ៉ាងល្អបំផុត ហើយមិនត្រូវកាត់ដោយកាំបិតនោះទេ ព្រោះការប៉ះជាមួយដែករួមចំណែកដល់ការបាត់បង់វីតាមីន។

សំខាន់! សម្រាប់ការលាងសម្អាត និងកាត់បន្លែ និងផ្លែឈើ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើកាំបិតដែកអ៊ីណុក ដែលនឹងកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីន។

11. នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនបន្លែរួមទាំងការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថយវាទៅក្នុងទឹករំពុះដែលក្នុងនោះអង់ស៊ីមដែលជំរុញការបំផ្លាញអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានអសកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

12. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកំដៅម្ហូប នោះជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាជាផ្នែកៗ ហើយមិនត្រូវកំដៅឡើយ ឧទាហរណ៍ ស៊ុប ឬ borsch ទាំងមូលតែម្តង ព្រោះការឡើងកំដៅអាហារម្តងហើយម្តងទៀត កាត់បន្ថយតម្លៃវីតាមីនរបស់វាច្រើនដង។

លោក Konstantin Karuzin
វេជ្ជបណ្ឌិតកីឡា គ្រូពេទ្យវះកាត់សរសៃប្រសាទ អ្នកបង្កើតប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសុខភាពឆ្លាតវៃ bioniq health-tech solutions (BHS)

ការពិតដែលថាវីតាមីនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយហើយពួកគេមានទំនួលខុសត្រូវដ៏អស្ចារ្យយើងដឹងតាំងពីកុមារភាព។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នានៅតែយល់ពីរបៀបដែលពួកគេធ្វើការ និងអ្វីដែលពួកគេសម្រាប់។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលនិយាយអំពីអាហារបំប៉ន មានទេវកថា និងភាពមិនច្បាស់លាស់ជាច្រើនដែលបង្កើតដោយឱសថការី ឬដោយអ្នកដែលមិនបានរកឃើញកម្រិតត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះហើយមិនឃើញលទ្ធផលណាមួយឡើយ។ វីតាមីនពិតជាមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរការនៃជីវិត។ មីក្រូសារជាតិទាំងនេះផ្តល់ ការងារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដំណើរការមេតាប៉ូលីសប៉ះពាល់ដល់ភាពស៊ាំនិងរូបរាង។

របៀបដែលវីតាមីនដំណើរការ

នៅក្នុងដំណើរនៃការវិវត្តន៍ ធម្មជាតិបានបង្អត់មនុស្សនូវសមត្ថភាពក្នុងការសំយោគវីតាមីននៅក្នុងខ្លួន។ ទោះបីជានៅក្នុងសត្វខ្លះជំនាញនេះនៅតែត្រូវបានរក្សាទុក។ ជាឧទាហរណ៍ ពពែអាចបង្កើតវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងបាន។ យើងមិនអាចទេ ដូច្នេះមនុស្សត្រូវតែទទួលបានវាតាមរយៈរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ របបអាហារមានតុល្យភាព គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសុខភាព។ ដោយមានការធ្វេសប្រហែស បុព្វបុរសរបស់យើងជាច្រើនរយឆ្នាំមុនបានទទួលរងពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលទាក់ទងនឹងជំងឺ beriberi ។ មួយក្នុងចំនោមទាំងនេះគឺ scurvy - កង្វះមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗនាំឱ្យមានជំងឺរាតត្បាតទ្រង់ទ្រាយធំដែលជាលទ្ធផលមនុស្សរាប់ពាន់នាក់បានស្លាប់។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅក្នុង ពិភពលោកទំនើបនេះមិនគួរទេ ប៉ុន្តែដូចដែលបានបង្ហាញ ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយនៅតែមានមនុស្សមួយចំនួនធំដែលខ្វះសារធាតុមួយចំនួន។

វីតាមីន និងធាតុដានគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអង់ស៊ីមដែលធ្វើការ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃអង់ស៊ីមមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រូតេអ៊ីន។ នៅពេលដែលយើងទទួលទានអាស៊ីតអាមីណូ ពួកវាដំបូងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាខ្សែសង្វាក់ បន្ទាប់មកបត់ និងបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធ ternary ឬនិយាយម្យ៉ាងទៀត ប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នាដែលប្រើក្នុងរាងកាយដូចជា សម្ភារៈសំណង់. វាគឺជាកំឡុងដំណើរការនេះ ដែលវីតាមីនចូលមកក្នុងសកម្មភាព៖ ពួកគេក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលសកម្មនៃអង់ស៊ីម ដែលរចនាសម្ព័ន្ធមិនអាចដំណើរការបាន ហើយដួលរលំជាបន្តបន្ទាប់។ ដូច្នេះសូម្បីតែផ្នែកមីក្រូទស្សន៍បែបនេះគឺជាតំណភ្ជាប់កាតព្វកិច្ចនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

Hoxton / Sam Edwards

ពេលណាត្រូវចាប់ផ្តើមទទួលទានវីតាមីន

មុននេះ នៅយុគសម័យកណ្តាល អាយុកាលជាមធ្យមគឺទាបជាងច្រើន។ ករណីត្រូវបានកត់ត្រានៅពេលដែលមនុស្សរស់នៅដល់វ័យឈានចូល ប៉ុន្តែវាទំនងជាដោយសារលក្ខណៈហ្សែនរបស់ពួកគេជាងសូចនាករសុខភាពពិត។ ឥឡូវនេះ នៅពេលដែលយើងរស់នៅបានយូរ មានតម្រូវការបន្ទាន់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមលើរាងកាយរបស់អ្នក។ តាមទស្សនៈនេះ វាអាចប្រៀបធៀបជាមួយឡានបាន៖ ឡានកាន់តែប្រុងប្រយ័ត្ន វានឹងបម្រើម្ចាស់វាបានយូរ។

ការទទួលទានត្រឹមត្រូវ និងការទទួលបានមីក្រូសារជាតិគឺជាគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានមួយ ហើយវាជាការសំខាន់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវពួកវា។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សវ័យក្មេង ដោយសារពួកគេតាមក្បួនមួយ ពួកគេមិនដឹកនាំរបៀបរស់នៅបែប "របប" នោះទេ៖ ពួកគេញ៉ាំអាហារពេលធ្វើដំណើរ ចូលគេងយប់ជ្រៅ មិនតែងតែចូលលេងកីឡា និងសូម្បីតែច្រើនទៀត ដូច្នេះកុំគិត។ អំពីអាហារបំប៉ន។ ភាពខុសឆ្គងគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថារហូតដល់អាយុប្រហែល 30 ឆ្នាំពួកគេនឹងនៅតែមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនោះសមរ៉ាឌីកាល់នឹងចាប់ផ្តើម: អាស្រ័យលើទិន្នន័យ "ដំបូង" រាងកាយនឹងមានអាយុយឺតឬលឿន។ បន្ទាប់មកបញ្ហានៃតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភនឹងទទួលបាននូវភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វាម្តងទៀត។

សញ្ញានៃ beriberi

beriberi បែបនេះដូចពីមុនមក ឥឡូវនេះមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ។ Hypoavitaminosis ត្រូវបានបង្ហាញជាញឹកញាប់ - ស្ថានភាពរោគសាស្ត្រដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីននៅក្នុងខ្លួន។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការថយចុះនៃភាពស៊ាំ, ចំណង់អាហារ, អារម្មណ៍ - សញ្ញាដែលពិបាកបែងចែកពីជំងឺផ្សេងទៀតឬជំងឺសាមញ្ញ។ ដូច្នេះដោយគ្មានការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ពិសេសវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់កង្វះ។ ទោះបីជានៅពេលដែលអ្នកជំងឺមករកយើង យើងដឹងជាមុនថា យោងតាមស្ថិតិជាមធ្យម ពួកគេនឹងខ្វះវីតាមីន D និងវីតាមីន B មួយចំនួន - ទាំងនេះច្រើនតែខ្វះខាតចំពោះអ្នកដែលមិនប្រើប្រាស់មីក្រូសារជាតិបន្ថែម។

ប៉ុន្តែវីតាមីន E, A និង C ទំនងជាមិនសូវខ្វះទេ។ យើងទទួលទានវាកាន់តែសកម្មពីអាហារ ដូច្នេះជួនកាលយើងមិនចាំបាច់បំពេញចន្លោះប្រហោងដោយសិប្បនិម្មិតនោះទេ។ វាគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលជារឿយៗកំណត់ការទទួលទានវីតាមីននៅក្នុងខ្លួន។ លើសពីនេះ បញ្ហារំលាយអាហារណាមួយកើតឡើងនៅក្នុងវិធីនៃការស្រូបយកធាតុដានមានប្រយោជន៍ចូលទៅក្នុងឈាម ដែលបង្កើតរបាំងសិប្បនិម្មិតមួយទៀតផងដែរ។ ដូច្នេះ កង្វះសារធាតុណាមួយបង្កើតជាសំណួរកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់យើង៖ តើពួកគេត្រូវការអ្វីខ្លះ ដើម្បីឲ្យរាងកាយរបស់គាត់ដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ? អ្នកមិនអាចប្រាប់ដោយគ្រាន់តែមើលមុខរបស់អ្នក។ មានតែការពិនិត្យមន្ទីរពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលជួយនៅទីនេះ។

តួនាទីរបស់ព្រះអាទិត្យ និងបច្ចេកវិទ្យា

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ វីតាមីន D ខ្វះខាត។ នេះគឺដោយសារតែភាពពិសេសនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ ធម្មជាតិបានបង្កើតឡើងនូវយន្តការដ៏ស្មុគស្មាញមួយ៖ ដើម្បីផលិតធាតុដាននេះ មនុស្សម្នាក់មិនត្រឹមតែត្រូវស្ថិតនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យជាមួយនឹងស្បែកដែលមិនមានការការពារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើចលនាយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងរដ្ឋនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងផងដែរ។ នៅពេលដែលវីតាមីនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងស្បែកក្រោមឥទ្ធិពលនៃវិទ្យុសកម្មអ៊ុលត្រាវីយូឡេវាត្រូវការចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម - នេះត្រូវបានផ្តល់ដោយសកម្មភាពរាងកាយតែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើយើងគ្រាន់តែដេកនៅលើឆ្នេរ នោះវីតាមីន D ក៏ត្រូវបានផលិតផងដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំផ្លាញភ្លាមៗដោយមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាការនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យរយៈពេលយូរជាមួយនឹងស្បែកដែលមិនការពារគឺយ៉ាងហោចណាស់មិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពហើយជាការពិតណាស់វាមិនងាយស្រួលនោះទេ - វាជាការនឿយហត់។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ក្នុងនាមជាប្រភេទជីវសាស្រ្ត យើងមិនអាចមាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទាល់តែសោះ។ នៅទីនេះយើងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរស់នៅដោយអរិយធម៌ និងបច្ចេកវិទ្យាដែលយើងបានបង្កើត។ យោងតាមគំនិតដើម មនុស្សត្រូវបានគេសន្មត់ថារស់នៅតែតំបន់ភាគខាងត្បូង - នៅទីនោះយើងអាចបង្កើតបរិមាណចាំបាច់នៃវីតាមីន D ។ តាមទស្សនៈនៃការវិវត្តន៍ ប្រាំពាន់ឆ្នាំគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដំណើរការនេះទេ។ ដូច្នេះយើងត្រូវសម្របខ្លួនទៅនឹងវា។

តើវីតាមីន D សម្រាប់អ្វី?

វីតាមីន D មានជាង 2,000 ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអ្នកទទួលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជាលិការាងកាយ។ វាដើរតួជា neurosteroid និងបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹងរបស់មនុស្ស - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងារ ប្រព័ន្ធប្រសាទ. វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំផងដែរ: ទិន្នន័យបង្ហាញថាឧប្បត្តិហេតុចំពោះកុមារត្រូវបានកាត់បន្ថយ 5-6 ដងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវបរិមាណវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់។ នេះមិនមានន័យថាមនុស្សម្នាក់ភ្លេចជារៀងរហូតនូវអ្វីដែលជាជំងឺផ្តាសាយនិងរបៀបព្យាបាលវា។ ប៉ុន្តែរយៈពេលនៃជំងឺនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងច្បាស់: ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យ 15 ថ្ងៃអ្នកនឹងត្រូវចំណាយត្រឹមតែបីនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះ វីតាមីនគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកម្លាំងសាច់ដុំ និងអរម៉ូនភេទ ហើយវាក៏ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពស្បែក និងការរំលាយអាហារកាល់ស្យូម ពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។

តើអ្នកអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាវីតាមីនដោយខ្លួនឯងបានទេ?

កម្រិតថ្នាំមិនត្រឹមត្រូវអាចនាំអោយមានសារធាតុលើសក្នុងខ្លួន ទោះបីជាក្នុងករណីវីតាមីន D នេះទំនងជាតិចជាងវីតាមីន E ឬ A។ ជាដំបូង យើងកំពុងនិយាយអំពីការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ត្រូវចំណាយបន្ថែម ដោយគ្មាន ដែលវានឹងអាចគ្រប់គ្រងបាន ដោយដឹងពីបរិមាណពិតប្រាកដនៃ microelement ដែលត្រូវការដោយអ្នកជំងឺជាក់លាក់។ លើសពីនេះ ការទទួលទានវីតាមីន D ច្រើនពេកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារ - វានាំអោយមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ ការប្រើថ្នាំជ្រុលរ៉ាំរ៉ៃអាចកើតមានឡើង ដែលយោងទៅតាមទិន្នន័យវេជ្ជសាស្ត្រអាចនាំឱ្យកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលើសពីការទទួលទានវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃតាមរយៈអាហារ។ ភាគច្រើនទំនងជាសូចនាករនឹងបន្តមានកម្រិតទាប ទោះបីជាអ្នកតាមដានអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ។

ដើម្បីជៀសវាង ផលវិបាកអវិជ្ជមានវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទាក់ទងមន្ទីរពិសោធន៍វេជ្ជសាស្រ្តភ្លាមៗ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតេស្តសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារហើយក្នុងថាមវន្ត - 1-2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំត្រូវប្រាកដថាធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពលទ្ធផលដើម្បីមើលថាតើបរិមាណនៃសារធាតុនៅក្នុងឈាមកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នកអាចយកការវិភាគសម្រាប់វីតាមីននៅក្នុងស្មុគស្មាញ ឬអ្នកអាចយល់វាតាមដំណាក់កាល ដោយពិនិត្យម្តងមួយៗ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជីវគីមីឈាមធម្មតា ការធ្វើតេស្តបែបនេះត្រូវចំណាយច្រើនជាង៖ 1-3 ពាន់រូប្លិ៍។ សម្រាប់និយមន័យនៃសារធាតុមួយ។ តម្លៃនេះគឺដោយសារតែវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ដ៏ស្មុគស្មាញ។ ប៉ុន្តែការធ្វើតេស្តយូរនិងថ្លៃជាងនេះ វាទំនងជាអាចបង្ហាញលទ្ធផលបានត្រឹមត្រូវជាង។

តើវាជាការពិតទេដែលយើងត្រូវការវីតាមីនច្រើនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាងរដូវក្ដៅ?

នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបបរិមាណវីតាមីននៅក្នុងឈាមគឺឯករាជ្យទាំងស្រុងនៃរដូវ។ ប្រសិនបើយើងរស់នៅក្នុងទីធ្លាបិទជិត ហើយបរិភោគតែផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ នោះទ្រឹស្តីនេះអាចមានសិទ្ធិមាន។ ប៉ុន្តែដោយសារយើងប្រើផលិតផលដូចគ្នាទាំងរដូវក្តៅ និងរដូវរងា លើកលែងតែរដូវផ្លែឈើដែលមានរយៈពេលតែពីរបីខែប៉ុណ្ណោះ វាមិនមានភាពខុសគ្នានោះទេ។ សាច់ ត្រី ធញ្ញជាតិ បន្លែ មិនខុសគ្នាពីគ្នាទេ ទោះអាកាសធាតុនៅខាងក្រៅបង្អួចក៏ដោយ។ ពេលវេលានៃថ្ងៃក៏មានឥទ្ធិពលតិចតួចលើការទទួលទានវីតាមីនផងដែរ។ ជាមួយនឹងការលើកលែងនៃសារធាតុមួយចំនួនដែលតាមពិតមិនមែនជាវីតាមីនទេប៉ុន្តែនៅតែជំរុញដំណើរការជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ ម៉ាញេស្យូមត្រូវបានគេយកល្អបំផុតនៅពេលល្ងាចសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពសម្រាកកាយ ហើយយិនស៊ិនត្រូវបានគេយកល្អបំផុតនៅពេលព្រឹកសម្រាប់ភាពរឹងមាំ។ ហើយសម្រាប់ធាតុដានជាមូលដ្ឋានមិនមានកាលវិភាគជាក់លាក់ទេ។

តើវីតាមីនចម្រុះរបស់ឱសថស្ថានមានប្រសិទ្ធភាពដែរឬទេ?

វានឹងមិនមានផលវិបាកអាក្រក់ពីវគ្គនៃវីតាមីនចម្រុះឱសថស្ថានឡើយ។ ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកយកវាប៉ុន្មានទេ ជាមួយនឹងប្រូបាប៊ីលីតេ 99% ពួកគេនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់អ្នកតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ រដ្ឋទូទៅសារពាង្គកាយ និង សូចនាករបុគ្គលនៅក្នុងឈាម។ ការពិតគឺថាកន្សោមកណ្តាលមានសមាសធាតុដែលភាគច្រើនមិនត្រូវការដោយអ្នកជំងឺជាក់លាក់នោះទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើជាតិកាល់ស្យូមលើសចូលទៅក្នុងខ្លួនក្នុងកម្រិតតូចមួយនោះ វាមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីលើមនុស្សម្នាក់នោះទេ។ នៅសល់ 10-20% នៃសមាសធាតុកន្សោមដែលខ្វះខាតសម្រាប់អ្នកជំងឺ មិនផ្តល់សំណងសម្រាប់កម្រិតតូចទាំងនេះទេ។

ឧទាហរណ៍ ស្មុគស្មាញជាមធ្យមមាន 400 IU នៃវីតាមីន D ប៉ុន្តែបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យមានចាប់ពី 2 ពាន់ទៅ 10 ពាន់ IU ដូច្នេះអ្វីៗខាងក្រោមគឺជាការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។ កិតើដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកម្ពស់ ទម្ងន់ សកម្មភាពរាងកាយ ហើយប្រសិនបើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ កម្រិតវីតាមីនក្នុងឈាមគួរតែស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 50-100 ។

វីតាមីនក្នុងនិងក្រៅប្រទេស

ជាអកុសល វីតាមីនបរទេសមានប្រសិទ្ធភាពជាងថ្នាំរបស់រុស្ស៊ី ដោយសារច្បាប់របស់យើងគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំរបស់សារធាតុនេះយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយវីតាមីនអាមេរិកនិងអឺរ៉ុបមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះអត្រាទាបទេ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតដែលថាទីផ្សារបរទេសគឺ oversaturated ជាមួយដៃគូប្រកួតប្រជែង, វាគឺមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើគុណភាពនៃផលិតផលនិងមិនធ្លាក់ចុះសម្រាប់ល្បិចទីផ្សារ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលឧទាហរណ៍ទម្រង់ថ្នាំ៖ កន្សោម ថេប្លេត ឬសារធាតុរាវ។ មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងពួកវាទេ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយនឹងវីតាមីនរាវ៖ ភាគច្រើនពួកវាមិនផ្សំជាមួយគ្នា ក៏ដូចជាគ្រាប់ក្នុងកន្សោម។

មានវីតាមីនសម្រស់ទេ?

សក់និងស្បែកត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រូតេអ៊ីន។ ដើម្បីឱ្យពួកគេមានសុខភាពល្អជាដំបូងនៃការទាំងអស់គឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតរបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីឱ្យបរិមាណនៃសម្ភារៈសំណង់អាចទទួលយកបាន។ វាងាយស្រួលក្នុងការគណនា៖ សម្រាប់ទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកត្រូវការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ 1,5 ក្រាម។ លើសពីនេះ យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីវីតាមីន D និង C នោះទេ ព្រោះវាផ្តល់នូវការបង្កើតកូឡាជែន ក៏ដូចជាតាមដានកម្រិតជាតិដែកក្នុងឈាម។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើកូឡាជែនដាច់ដោយឡែកទេ។ សំខាន់, នេះ។ ប្រូតេអ៊ីនធម្មតា។ដែលមិនមានប្រយោជន៍ក្នុងការអនុលោមតាមស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភ។

រួមគ្នា សមាសធាតុទាំងនេះគ្របដណ្តប់ភាគច្រើននៃបញ្ហាដែលកើតឡើងនៅក្នុង ក្មេងស្រីសម័យទំនើបរស់នៅក្នុងតំបន់ទីប្រជុំជន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្មុគ្រស្មាញវីតាមីនបែបនេះប្រហែលជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានបញ្ហាផ្ទៃក្នុងជាមួយនឹងសរីរាង្គសំខាន់ៗ។ ដូច្នេះ ស្បែកលឿងច្រើនតែផ្តល់សញ្ញាថាអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើថ្លើម។ សំណួរនៃប្រភេទនេះត្រូវបានដោះស្រាយតែលើការពិនិត្យបុគ្គលដោយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។

និយាយអំពីវីតាមីន វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចាប់ផ្តើមដោយនិយាយថា បាទ ជីវិតរបស់យើងពឹងផ្អែកលើពួកគេ។ យ៉ាងណាមិញ នេះមិនមានន័យថា យើងទាំងអស់គ្នាត្រូវមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ភាគច្រើននៃការស្រាវជ្រាវលើប្រធានបទនេះឈានដល់ការយល់ស្របមួយ - មនុស្សម្នាក់មិនត្រូវការវីតាមីនក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ទេប្រសិនបើគាត់ញ៉ាំត្រឹមត្រូវនិងចម្រុះ។

ការសន្និដ្ឋាននេះ សរសេរថា Popular Science បានមកនៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃការវិភាគជាប្រព័ន្ធថ្មីៗនៃការសិក្សាដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of the American College of Cardiology ។ ដូចនៅក្នុងការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2002 ដែលបានបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិនៃសមាគមវេជ្ជសាស្ត្រអាមេរិកដើម្បីកំណត់ថាតើវីតាមីនចម្រុះអាចការពារជំងឺមួយចំនួនបានទេ (spoiler: ទេ លើកលែងតែការចង្អុលបង្ហាញពិសេស)។

ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានទទួលបានវីតាមីនដ៏សំខាន់ទាំងនេះគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកនឹងឈឺ ហើយអាចនឹងស្លាប់។ រឿងមួយទៀតគឺថាជាធម្មតាមនុស្សម្នាក់ទទួលបានច្រើនតាមដែលគាត់ត្រូវការពីផលិតផលដែលគាត់មាន។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃវីតាមីនលើស

នេះមិនមែនមានន័យថា វីតាមីននៅក្នុងអាហារបំប៉នមានះថាក់នៅក្នុងខ្លួននិងខ្លួននោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់លេបថ្នាំទាំងនោះ អ្នកមិនគួរប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯងទេ៖ ការពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសនឹងជួយ ជាដំបូង ធ្វើឱ្យជម្រើសត្រឹមត្រូវ និងទីពីរ ជៀសវាងការទទួលទានវីតាមីនល្អបំផុត ដែលការសិក្សាបានបង្ហាញថា បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង និងប្រភេទមួយចំនួន។ នៃជំងឺមហារីក។

ដូច្នេះ វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួន ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនពេក (វីតាមីន A និង E) អាចជំរុញមហារីកដោយការបោសសម្អាតរ៉ាឌីកាល់សេរី ដើម្បីបំផ្លាញបាក់តេរី និងកោសិកាមហារីក។

អ្នកជំនាញសុខភាពជុំវិញពិភពលោកកំពុងរំលឹកយើងថា សារធាតុផ្សំមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះ ក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានកម្លាំងខ្លាំងដែលយើងទទួលទានផងដែរ។ ជាលទ្ធផល មនុស្សម្នាក់ដោយមិនដឹងខ្លួន អាចទទួលបានវីតាមីនជាក់លាក់ច្រើនជាងការគិត។ ហើយលើសពីអ្វីដែលគាត់ពិតជាត្រូវការ។

ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានគេដឹងថា ការលើសអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម និងពិការភាពពីកំណើតនៅក្នុងទារក ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ហើយជាតិដែកលើសអាចនាំអោយមានបញ្ហាពោះវៀន។ មិនមែនជាការលើកឡើងទេ ការសិក្សាជាប្រចាំបង្ហាញថា សូម្បីតែអាហារបំប៉នដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតបំផុតក៏មិនអាចជំនួសផលិតផលបានដែរ។

ពី A ដល់ K: ច្បាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

សម្រាប់អ្នកដែលចង់ជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពបំផុតសម្រាប់ខ្លួនឯង។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនឹងក្លាយជាវីតាមីនដ៏សំខាន់ទាំង ១៣ នេះ។

វីតាមីនអា

តើគាត់កំពុងធ្វើអ្វី:ថែរក្សាធ្មេញ និងឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អ តាមដានស្ថានភាពនៃភ្នាសរំអិល និងស្បែក។

កន្លែងដែលត្រូវទទួលបាន៖ស្លឹកបៃតងងងឹត ស៊ុតលឿង ផលិតផលទឹកដោះគោដែលសំបូរទៅដោយទឹកដោះគោ (ឈីស ទឹកដោះគោជូរ ប្រេង - យកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់ចំពោះស្លាក) ថ្លើម ត្រី សាច់គោ។

$mob_info$