casserole ស្ពជាមួយដំឡូងនិង radishes ។ រូបមន្ត casserole ស្ព

ជំហានទី 1: រៀបចំបន្លែ។

ជាដំបូង ដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួច បកបន្លែដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្ត ហើយយកផ្នែកខាងលើដែលខូចស្ទើរតែគ្រប់ពេល ចេញពីស្លឹកស្ពៃ។ បន្ទាប់ពីនេះ យើងលាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ ហើយបន្តរៀបចំ។ ចែកមើមដំឡូងនីមួយៗចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ប្រវែងពី 3 ទៅ 4 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយបំពេញដោយទឹកបរិសុទ្ធហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។

កាត់ស្ពៃក្តោបជាបន្ទះក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុបឬមធ្យម។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបរហូតដល់ 5-6 មិល្លីម៉ែត្រ។

ជំហានទី 2: ចម្អិនដំឡូង។

នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងឆ្អិន សូមប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដើម្បីយកពពុះពណ៌សចេញពីផ្ទៃនៃវត្ថុរាវដែលមានពពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងកត់សំគាល់ពេលវេលានិងចម្អិនអាហារ ផលិតផល​នេះ មុន ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញប្រហែល 20-25 នាទី។ទោះបីជារយៈពេលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំនៃការកាត់ក៏ដូចជាពូជ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចោះបន្លែជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងសមនៃតុ; គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយដើម្បីឱ្យគម្លាតតូចមួយនៅសេសសល់ ហើយដោយកាន់វាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ ចាក់វត្ថុរាវក្តៅទាំងអស់ចូលទៅក្នុងលិចដោយគ្មានសំណល់។

ជំហានទី 3: រៀបចំដំឡូង mashed ។

ឥឡូវនេះដោយប្រើម៉ាស្ទ័រពិសេស កិនដំឡូងរហូតទាល់តែវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារលុងដោយគ្មានដុំ។ បន្ថែមក្រែមជូរ, ស៊ុតមាន់ឆៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបើចង់បាន ម្រេចខ្មៅបន្តិចទៅទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាបាយរហូតដល់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា គ្របខ្ទះជាមួយគំរប ដាក់វាមួយឡែកសិន ហើយបន្តដំណើរទៅមុខទៀត។

ជំហានទី 4: ចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប។

ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងការចម្អិនដំឡូងអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញបន្លែ។ ដាក់ខ្ទះចៀនធំមួយនៅលើចង្ក្រានដែលនៅជាប់គ្នា ហើយចាក់ប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងវា។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក ទម្លាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។ តោះចៀនពួកគេ។ 2-3 នាទី។កូរជានិច្ចជាមួយ spatula ផ្ទះបាយឈើ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅបន្លែទាំងនេះប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចម្អិន 5 នាទី។, បន្ធូរជាទៀងទាត់រហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់ពីនេះកាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតមួយរវាងតូចបំផុតនិងមធ្យម។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកបរិសុទ្ធមួយកែវចូលទៅក្នុងខ្ទះឆា គ្របចានក្តៅជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់ល្បាយលទ្ធផលរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទន់ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20-25 នាទី។.

ដរាប​ណា​ស្ពៃ​រួចរាល់​ហើយ ឆា​វា​ជាមួយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ម្រេច​ខ្មៅ លាយ​ទាំងអស់​ម្តងទៀត ទុក​លើ​ចង្ក្រាន​មួយ​ទៀត ៥-៦ នាទី។ហើយរំកិលវាមួយឡែក ទុកអោយម៉ាសបន្លែត្រជាក់បន្តិច។

ជំហានទី 5: បង្កើត casserole ដំឡូងជាមួយស្ព។

ទន្ទឹមនឹងនេះបើកនិងកំដៅឡើង oven ទៅ 200 អង្សាសេ. បន្ទាប់​មក​យក​ចាន​ដុតនំ​ដែល​មិន​ស្អិត ឬ​ធន់​នឹង​កម្ដៅ ប្រើ​ជក់​សម្រាប់​លាប​ខ្លាញ់​បាត​របស់​វា ហើយ​ក៏ ភាគីខាងក្នុងចំហៀងជាមួយប្រេងបន្លែនិងកំទេចខ្លាញ់ជាមួយ breadcrumbs ពីរស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកទឹកសុទ្ធជា 2 ផ្នែកដែលមានទំហំស្មើៗគ្នា ដាក់មួយក្នុងចំនោមពួកគេភ្លាមៗនៅក្នុងចានដែលរៀបចំសម្រាប់ដុតនំហើយបង្រួមវាឱ្យស្រាលជាមួយស្លាបព្រាតាមបរិវេណទាំងមូល។ យើងចែកចាយការបំពេញបន្លែទាំងអស់នៅលើកំពូលនៃម៉ាស់ពណ៌សលឿងគ្របដណ្តប់វាជាមួយល្បាយដំឡូងចុចវាបន្តិចដើម្បីឱ្យវារាបស្មើហើយបន្តទៅជំហានបន្ទាប់ស្ទើរតែចុងក្រោយ។

ជំហានទី 6: ដុតនំដំឡូងជាមួយស្ពៃក្តោប។

ដាក់ម្ហូបដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង oven preheated ទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាននៅលើ rack កណ្តាលនិងដុតនំវា។ ២៥-៣០ នាទី។ក្នុងអំឡុងពេលដែលវានឹងមានពេលវេលាដើម្បីពណ៌ត្នោតនិងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​ស្រោម​ចង្ក្រាន​នៅលើ​ដៃ រំកិល​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ក្តារ​កាត់​ដែល​បាន​ដាក់​ពីមុន​នៅលើ​តុ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ម្ហូប​ក្រអូប​ត្រជាក់​បន្តិច​។

បន្ទាប់ពីនោះ ដោយជួយខ្លួនយើងជាមួយនឹង spatula ផ្ទះបាយដែក យើងបែងចែកដំឡូងបារាំងជាមួយស្ពៃក្តោបជាផ្នែក ៗ ចែកចាយវានៅលើចានហើយព្យាយាមបង្កើតដៃមាសរបស់យើង!

ជំហានទី 7: បម្រើដំឡូងបារាំងជាមួយស្ពៃក្តោប។

casserole ដំឡូងជាមួយស្ពៃក្តោបត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅឬកក់ក្តៅជាមុខម្ហូបសំខាន់ទីពីរឬម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់សត្វបក្សីត្រីនិងសូម្បីតែចានហ្គេម។ ជា​ការ​បំពេញ​បន្ថែម​ទៅ​នឹង​អាហារ​ឆ្ងាញ់​នេះ អ្នក​អាច​ផ្តល់​ជូន​នូវ​ក្រែម​ជូរ ទឹក​ជ្រលក់ ទឹក​ជ្រលក់ បន្លែ​ស្រស់ ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ ឬ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented. រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងមានសុខភាពល្អ!
ចំណង់អាហារ!

ចង់ធ្វើដំឡូងបារាំងគ្មានខ្លាញ់ទេ? ក្នុងករណីនេះ អ្នកអាចស្ងោរ ឬចំហុយស្ពៃក្តោប ឬនៅតែចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែ ហើយធ្វើដំឡូងបារាំងកិនដោយប្រើទឹកដែលបន្លែនេះត្រូវបានស្ងោរ ហើយជំនួសស៊ុតជាមួយក្រែមជូរ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីពីរបីស្លាបព្រាបាយ។ ម្សៅ;

មុនពេលដុតនំម្ហូបដែលបានបង្កើតឡើងអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ Cream sour, Cream ឬ mayonnaise និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ឬឈីសរឹង chopped;

នៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេស និងឱសថស្ងួតដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់រដូវចានបន្លែ។

ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត មិនមែនជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ទេ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដោយគ្មានពួកវា (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជាម្តាយបំបៅ ឬមានបញ្ហាក្រពះ) ដោយគ្រាន់តែដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកជាមួយនឹងគ្រឿងទេស ហើយប្រសិនបើចង់បាន សូមផ្តល់រសជាតិជូរ។ ជាមួយនឹងតារាង ឬទឹកខ្មេះស្រា ទោះបីជាទឹកក្រូចឆ្មាក៏មានប្រសិទ្ធភាពដែរ។

casserole ស្ព - ប្រភេទជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្ពៃក្តោប និងចានដែលធ្វើពីវា នោះរូបមន្តធ្វើម្ហូបស្ពៃក្តោបជាច្រើនមុខអាចតែងតែមានប្រយោជន៍។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលខ្ញុំផ្តល់ជូន ហើយអ្នកនឹងប្រើវា ហើយយកវាទៅធនាគារជ្រូករបស់អ្នក។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូបជោគជ័យនិងចំណង់អាហារ!

casserole ស្ពជាមួយសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃក្តោប - 700 ក្រាម, សាច់ minced (ណាមួយ) - 500 ក្រាម, គំនិត - 1 - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - 1 - 2 កុំព្យូទ័រ PC, Cream sour - 500 ក្រាម, ឈីស (រឹង) - 200 ក្រាម, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ , ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម។ វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ហើយ​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​មួយទៀត។

បន្ថែមសាច់ minced ទៅខ្ទឹមបារាំង, អំបិលនិងម្រេច, fry សម្រាប់ 15 - 20 នាទី។

បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅការ៉ុត បន្ថែមអំបិលបន្តិច ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ (ប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ នាទី) ។

ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ពាក់កណ្តាល​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ លាប​វា​ឱ្យ​រលោង ហើយ​ដុស​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ទាំងអស់​ចេញ​ឱ្យ​រលោង​ចេញ ដុស​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់នៅលើសាច់ minced, ជក់ជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីស។ អ្នកអាចចាក់ទឹកប្រហុកពីលើ៖ លាយក្រែមជូរជាមួយពងមាន់ ២ រដូវបន្តិច និងខាញ់ជាមួយល្បាយនេះហើយចាក់ពីលើស្រទាប់។

ដុតនំនៅ 180C រយៈពេល 25-30 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបនេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍ ច្របាច់ម្ទេសផ្អែម និងប៉េងប៉ោះទៅស្ពៃ ឬបន្ថែមផ្សិតទៅសាច់ minced ។ ត្រជាក់ casserole ដែលបានបញ្ចប់បន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

casserole ស្ព

គ្រឿងផ្សំ៖ ទៅ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស apusta - 500 ក្រាម, ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - 1 ភី។ , ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, គំនិត - 1 ភី។ , butter - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយកាត់ឱ្យល្អ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចាក់​ទឹក​កន្លះ​កែវ គ្រប​និង​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល ១០ នាទី​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត​។ បន្ថែមប៊ឺនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្ទេរស្ពៃក្តោបចៀនទៅចានដែលធន់នឹងកំដៅ។

ផ្សំទឹកដោះគោ ស៊ុត អំបិល ម្រេច និងច្របល់ជាមួយសម។

ចាក់​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ​ដាក់​ពីលើ​ស្ពៃក្តោប រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​កម្តៅ​ដល់ ២០០ អង្សា​សេ រយៈពេល ២០ ទៅ ២៥ នាទី ។

casserole ដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 100 ក្រាម, ដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ, ខ្ទឹម - 3 cloves, បង្គា - 200 ក្រាម, ម្រេច - 1 tsp, អំបិល - 1 tsp, ស៊ុត - 1 ភី។ , នំប៉័ង - 50 ក្រាម, ឈីសរឹង - 200 ក្រាម, butter - 100 ក្រាម, គំនិត - 1 ភី។ , ទឹកដោះគោ - 1 ពែង។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំបង្គា៖ ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ រួចទុកអោយវាត្រជាក់។ បនាប់មកយកកន្ទុយហើយបង្ហូរទឹក។

កាត់ស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ លាបដំឡូងបារាំង លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬលាបលើក្រែរក្រៀម។

វាយពងមួយក្នុងពែងមួយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ខាញ់ចានដែលធន់នឹងកំដៅ ឬធុងដុតនំជាមួយប៊ឺ ហើយប្រោះជាមួយនំប៉័ង។

លាយដំឡូងជាមួយស្ពៃក្តោប និងស៊ុត បន្ថែមទឹកដោះគោ ប្រោះពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ ម្រេច និងអំបិល លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់បង្គានៅទីនេះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។ ប្រោះ​ឈីស​ដែល​នៅ​សល់​លើ​ខ្ទះ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល 40-50 នាទី​ដោយ​បិទ​គម្រប (សីតុណ្ហភាព 180C)។ បន្ទាប់មកយកគម្របចេញហើយដុតនំរយៈពេលដប់នាទីទៀត។

យក casserole ហើយដាក់លើចាន។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះជាមួយប៉េងប៉ោះ ឬម្ទេស។

casserole ស្ពជាមួយនឹងការបំពេញស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម, ប៊ឺ - 200 ក្រាម, ទឹកដោះគោនិង semolina - 1 ពែងនីមួយៗ, ស៊ុត - 2 ភី។ , ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

លាយ semolina ជាមួយទឹកដោះគោ។

ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, កិនវាដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ថែមអំបិល។

រលាយប៊ឺ, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ semolina និងទឹកដោះគោ, កូរ, វាយនៅក្នុងស៊ុត, កូរម្តងទៀត, ម្រេច, អំបិលនិងបន្ថែមទៅស្ពនេះ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងដាក់ល្បាយនៅក្នុងខ្ទះដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 - 250 អង្សាសេប្រហែលកន្លះម៉ោង។

casserole ស្ពជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ - 250 ក្រាម, ឈីស - 150 ក្រាម, ប៊ឺ - 50 ក្រាម, ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC, ខ្ទឹម - 4 cloves, ទឹកដោះគោ - 1.5 CUPS, គំនិត - 1 ភី។ , ស្ព - 0.5 ក្បាលស្ព ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ គ្រាប់ពូជ dill, cumin, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

រលាយប៊ឺមួយភាគបីក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមម្សៅ ចៀន បន្តិចម្ដងៗ បន្ថែមទឹកដោះគោ និងដាំឱ្យពុះ (ទឹកជ្រលក់ Béchamel)។

កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ច្របាច់​ខ្ទឹម​ស និង​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ដែលនៅសល់។

កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ រដូវជាមួយ dill គ្រាប់ caraway ម្រេច និងអំបិល។

បន្ថែមស៊ុតលឿងចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រជាក់វាយបន្ថែមពណ៌សដោយប្រុងប្រយ័ត្ន whipped ដាច់ដោយឡែកចូលទៅក្នុង Foam ម្សៅនិងលាយ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងពាក់កណ្តាលឈីសដឹងគុណទៅស្ពនិងលាយ។

ដាក់ម៉ាសស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចានឆាំងមួយ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់ ចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180C រយៈពេល 45 នាទីរហូតដល់ឈីសមានពណ៌ត្នោត។

ចំណង់អាហារ!

ចំពោះសំណួរអំពីរបៀបធ្វើដំឡូងបារាំងតាមរបៀបងាយស្រួលជាង? ផ្តល់ឱ្យដោយអ្នកនិពន្ធ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានលុបចំលើយដ៏ល្អបំផុតគឺធ្វើដំឡូងបារាំង ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលក្នុងចានដុតនំ។ បន្ទាប់មកហាន់ជាបន្ទះៗ និងឈីសសាច់ក្រក ហើយដាក់ដំឡូងបារាំងពាក់កណ្តាលទៀតជាមួយក្រែមជូរ ឬ mayonnaise ដើម្បីបង្កើតជាសំបកពណ៌ត្នោត។ ដុតនំនៅក្នុងឡ។

ចម្លើយពី អាណាតូលីយ៉ា[គ្រូ]
វាអាចសាមញ្ញជាងនេះ ឧទាហរណ៍ ដោយគ្មានប្រេង គ្រាន់តែនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ -)

ចម្លើយពី សាច់គោ​អាំង[សកម្ម]
ដំឡូងបារាំងបំពងអោយពុះ កិនអោយម៉ត់ បន្ថែមអ្វីៗតាមរសជាតិ ដាក់ដំឡូងបារាំងបំពងក្នុងផ្សិត ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។

ចម្លើយពី ស្ងួត[គ្រូ]
ដំឡូងបំពងជាមួយសាច់,
បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ ស៊ុតឆៅ អំបិល ប៊ឺរលាយទៅដំឡូងឆ្អិនក្តៅៗ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
(ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម ស៊ុត 2 ទឹកដោះគោ 1 កែវ ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រា អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ )
សម្រាប់សាច់ minced: សាច់ 250 ក្រាម 2-3 ខ្ទឹមបារាំង 3 tbsp ។ លីត្រ ខ្លាញ់ 50 ក្រាមឈីសដឹងគុណ 1 tbsp ។ លីត្រ នំកែកឃឺ អំបិល និងម្រេច។
ដោយបំបែកពាក់កណ្តាលនៃសុទ្ធ, ដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្នុង Pan frying មួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs និងឈីសដឹងគុណ។ ដាក់សាច់ minced នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នេះ, សុទ្ធដែលនៅសល់នៅលើវា, កម្រិតវា, ជក់ជាមួយស៊ុតនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-30 នាទី។
ដើម្បីរៀបចំសាច់ minced សាច់ណាមួយអាចត្រូវបានប្រើ (សាច់គោ, សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, បសុបក្សី) ក៏ដូចជាថ្លើមនិងបេះដូង។ សាច់​ដែល​ស្ងោរ ឬ​ស្ងោរ​ត្រូវ​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ហាន់​ល្អិត បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច និង​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង។
ដោយប្រើទំពាំងបាយជូរដែលទទួលបានពីសាច់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលអ្នកអាចចាក់ពីលើ casserole ។

ចម្លើយពី ជំងឺសរសៃប្រសាទ[គ្រូ]
មានរូបមន្តមួយ។

ចម្លើយពី សម្រាប់_លីលី[គ្រូ]
casserole ដំឡូងជាមួយស្ព
ដំឡូង 1-1.2 គីឡូក្រាម 300 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោបពណ៌ស 1 ការ៉ុតតូច 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច 3 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 tbsp ។ លីត្រ breadcrumbs, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំងជាបន្ទះស្តើងៗ បុកការ៉ុតលើក្រឡរក្រៀម ដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ចាក់ទឹកក្តៅ ១កែវ រួចដាក់គ្របពីលើភ្លើងល្មមរយៈពេល ៣០នាទី បន្ថែមទឹកក្តៅបើទឹកចាស់ពុះ។ ហើយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ អំបិលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។ លាប​ដំឡូង​បារាំង​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ​ហើយ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់។ បង្ហូរទឹកភ្លាមៗកំទេចដំឡូងដោយបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ប្រោះម្ហូបដុតនំជាមួយ breadcrumbs ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយដំឡូងនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើបាតនៃ Pan រីករាលដាលស្ពបំពេញរាបស្មើនៅលើវាហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃដំឡូងដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ លាបលើផ្ទៃឱ្យរលោង, ខាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលនៅសល់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
--------------------
ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ក្រកតាមបែបរុស្សី
ដំឡូងឆ្អិន ៨០០ ក្រាម,
ខ្លាញ់ ១០០ ក្រាម,
2 ស៊ុត,
300 ក្រាមម៉ាញ់ឬសាច់ក្រកជក់បារីផ្សេងទៀត,
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ,
នំកែកឃឺ
លាបដំឡូងដែលដាំឱ្យពុះក្នុងអាវ ហើយកិនវាជាមួយបន្ទះសៀគ្វី។ ញែកស៊ុតលឿងពីពណ៌ស។ កាត់សាច់ក្រកទៅជាចំណិតឬច្រូត។ លាយខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលជាមួយ yolks បន្ថែមអំបិល ដំឡូង និង whipped whites ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម៉ាសដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ និងប្រឡាក់ បន្ទាប់មកស្រទាប់សាច់ក្រកដែលកាត់ល្អិត និងម៉ាសដែលនៅសល់។ ប្រោះ breadcrumbs និងឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលបន្ថែមដុំនៃ butter ។ ដុតនំនៅក្នុងឡ។ បម្រើជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់, garnish ជាមួយ salad ។

ចម្លើយពី Nata bocharova[គ្រូ]
ច្របាច់សាច់, ផ្សិតចៀន, ដំឡូង mashed ទាំងអស់ជាស្រទាប់ហើយចាក់ក្រែមជូររយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងឡ។

ចម្លើយពី វ៉ាសាយ៉ា[គ្រូ]
casserole ដំឡូង។ យក​ដំឡូង​មក​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ស្បែក​ឲ្យ​ត្រជាក់ បក​សំបក​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​កំណាត់ៗ​កម្រាស់ ៥​ម.ម។ ដាក់ស្រទាប់នៃការបំពេញនៅលើកំពូល (អ្នកអាចមានសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនឬផ្សិត minced) និងស្រទាប់នៃដំឡូងនៅលើកំពូល។ ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ (1 ស៊ុត, Cream sour, mayonnaise, អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេសវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង) ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។ Bon appetit ។

ចម្លើយពី Olga Karabashina[គ្រូ]
ធ្វើដំឡូងបារាំងកិន លាយជាមួយម្សៅ ដាក់មួយស្រទាប់លើសន្លឹកដុតនំ សាច់ minced (ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង) លើវា ស្រទាប់ទីពីរនៃដំឡូងនៅលើកំពូល ខាញ់ពីលើជាមួយ mayonnaise ឬប៊ឺ ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ . បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ចម្លើយពី Inola Koshkina[គ្រូ]
ខ្ញុំធ្វើបែបនេះ។ ខ្ញុំធ្វើដំឡូង mashed ដោយមិនបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ដូចដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំ (អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបមកពីព្រះ) ចូលចិត្តនិយាយ ទឹកសុទ្ធដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកដែលដំឡូងត្រូវបានស្ងោរ។
ការបំពេញ: ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមសាច់ minced គ្រឿងទេសនិង simmer រហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់។
ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសាច់សុទ្ធ, សាច់ minced និងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃសុទ្ធចូលទៅក្នុងផ្សិតឬខ្ទះចៀន, ជក់ជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។
បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។ Bon appetit ។

ចម្លើយពី Cherry ផ្អែម *[គ្រូ]
casserole ដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូងបារាំងធំៗ ៥ ផ្លែ បកសំបក និងកាត់ជា ៨ ដុំៗ ២.៥ ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកសម្រាប់ដំឡូងឆ្អិន (625 មីលីលីត្រ) 5 ស៊ុត 1/4 tsp ។ saffron ដី អំបិល និងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន ថាសដុតនំធន់នឹងកំដៅដែលមានទំហំ 20x10 សង់ទីម៉ែត្រ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ 1. កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ 2. ចម្អិនដំឡូងបារាំងក្នុងខ្ទះធំជាមួយទឹករហូតដល់ទន់ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។ 3. ច្របាច់ទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមួយ ហើយរៀបចំទឹកសុទ្ធដូចគ្នា។ 4. បន្ថែមពងមាន់ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច សណ្ដែកសៀង ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ 5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងសន្លឹកដុតនំ រាលដាលល្បាយ ហើយចៀនលើភ្លើង 5 នាទី 6. ដាក់ casserole នៅក្នុង oven និងដុតនំ 40 នាទី។

casserole ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្ត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកអាចយកផលិតផលណាមួយដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក: សាច់, ផ្សិត, សាច់ក្រក, ម្ទេស, ការ៉ុត។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញរូបមន្តមួយយ៉ាងល្អ អ្នកអាចបង្កើតផ្សេងទៀតជាច្រើនដោយប្រើមិនត្រឹមតែស្ពៃក្តោបពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងខាត់ណាផា្កស្ព និងសូម្បីតែស្ពៃចិនផងដែរ។

សម្រាប់ casserole ស្ពបុរាណអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ស៊ុតពីរបី;
• ឈីស - 0,1 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំបន្លែសំខាន់ៗ: ច្របាច់វាដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកដោះគោហើយចម្អិន 5-6 នាទីគ្របដោយគំរបមួយ។

ស្ពៃក្តោប​ដែល​ត្រជាក់​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​គ្រឿងទេស ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទម្រង់​ជ្រៅ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំល្អ។

បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ សីតុណ្ហភាពមធ្យម(180-190 °) ។

អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំងទៅស្ពៃក្តោប។

ជាមួយសាច់ minced

casserole ធ្វើពីស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ minced នឹងមានជីវជាតិច្រើនជាង។

ដើម្បីបង្កើតម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ក្បាលតូចមួយនៃស្ពៃក្តោប;
• ក្រែមជូរកន្លះគីឡូក្រាម;
• សាច់ minced (ណាមួយ - 400 ក្រាម);
• ឈីស (200 ក្រាម);
• ខ្ទឹមបារាំងមួយគូ;
• 2 ការ៉ុត;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំបន្លែ - ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាបរួចដឹងគុណការ៉ុតលាងហើយច្របាច់ស្ពៃក្តោប។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។
3. បន្ថែមសាច់ minced, អំបិល, ម្រេច, កូរនិង fry សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
4. ចៀនការ៉ុតដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅវា ហើយដាំឱ្យពុះមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
5. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃស្ព stewed នៅក្នុងផ្សិត, លាបវាជាមួយ Cream sour, បន្ទាប់មកសាច់ minced, Cream sour ម្តងទៀត, ស្ព, Cream sour ។
6. បាចឈីសដែលដឹងគុណស្មើៗគ្នាទៅលើផ្ទៃ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
7. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូង

ដើម្បីបង្កើតដំឡូងបារាំង និងស្ពៃក្តោប អ្នកនឹងត្រូវការអាហារដូចខាងក្រោមៈ

• 10 ដំឡូងមធ្យម;
• ក្បាលមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប;
• អំពូល;
• ការ៉ុត;
• ស៊ុត;
• 2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• 3-4 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 2 ស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺដី;
• អំបិល, ម្រេច, ទឹក;
• ស្រេចចិត្ត - បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ស្លាបព្រា) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់ដំឡូងបារាំងជាចំណិតធំ ៗ បន្ថែមទឹកហើយផ្ញើទៅចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម (បន្ទាប់ពីរំពុះ - ប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង) ។
2. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងពុះរៀបចំបន្លែផ្សេងទៀត: ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ដឹងគុណការ៉ុត, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
3. យើង​ធ្វើ​ការ​បំពេញ​សម្រាប់​ឆ្នាំង៖ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ប្រហែល ៣ នាទី រួច​បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប អំបិល និង​ចៀន​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។ បិទគម្រប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ស្រេចចិត្ត) និងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។
4. រៀបចំដំឡូង mashed ពីដំឡូងឆ្អិន: បង្ហូរទឹក, knead, បន្ថែម Cream sour, ស៊ុត, អំបិល, គ្រឿងទេស, លាយផងដែរ។
5. រៀបចំផ្សិត៖ លាបវាជាមួយប៊ឺ ចែកចាយនំកែកឃឺឱ្យស្មើៗគ្នា។
6. ដំបូងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសុទ្ធនៅលើបាតនៃផ្សិត, កម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រាមួយនិងចែកចាយការបំពេញនៅលើផ្ទៃដែលយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូង។ ផ្ទៃអាចត្រូវបាន coated ជាមួយ Cream sour និង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ឬឈីសដឹងគុណ។
7. ដុតនំម្ហូបនៅ 200 °ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តនេះអាចបំប្លែងទៅជាម្ហូប Lenten៖

1. ស្ងោរឬស្ងោរស្ពៃក្តោប រំលងដំណាក់កាលចៀន;
2. យើងធ្វើទឹកសុទ្ធដោយប្រើទឹក ជំនួសស៊ុត និងក្រែមជូរជាមួយម្សៅពីរបីស្លាបព្រា។

សម្រាប់កុមារតូចៗ (ចាប់ពីអាយុមួយឆ្នាំ) អ្នកអាចរៀបចំចានដូចខាងក្រោមៈ

1. ស្ងោរស្ពៃក្តោប (200 ក្រាម) ក្នុងទឹកអំបិល (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោបាន: មិនលើសពីមួយផ្នែកទៅទឹក 4 ផ្នែក)។
2. ដំឡូងឆ្អិន (200-250 ក្រាម) រហូតដល់ដេញថ្លៃ, បង្ហូរ, mash, កូរនៅក្នុង butter (25 ក្រាម) ។
3. ច្របាច់យកស្ពៃក្តោបចេញ រួចកូរវាចូលដំឡូងមី។
4. ប្រោះខ្ទះលាបខ្លាញ់ជាមួយ breadcrumbs (ស្រេចចិត្ត) ហើយចែកចាយល្បាយបន្លែនៅក្នុងវា។
5. ដាក់កោរសក់នៃប៊ឺទឹកកក (10 ក្រាម) នៅលើកំពូល។ អ្នកអាចរលាយវាហើយលាបលើផ្ទៃ។
6. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោងនៅ 180 ° C ។

casserole ស្ពស្រស់ជាមួយស៊ុត

casserole រហ័ស - ចំណិតត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស្ពស្រស់ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• Cream sour និង mayonnaise - 200 ក្រាមនីមួយៗ;
• ម្សៅដុតនំ - កន្លះបាវ;
• ម្សៅ - 8 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ឱសថស្រស់ៗនឹងបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់កំប៉ុងនេះ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

casserole ស្ពនៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ច្របាច់បៃតង, លាយ។
2. លាយស៊ុតជាមួយ mayonnaise, Cream sour, កូរនៅក្នុងម្សៅ, ម្សៅដុតនំ។
3. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយរាលដាលពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញ។
4. អំបិលការបំពេញស្ពៃក្តោបលាយនិងចែកចាយវារាបស្មើនៅក្នុងខ្ទះ។
5. ចាក់ការបំពេញដែលនៅសល់ហើយរលោងជាមួយស្លាបព្រា។
6. ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ° C ។

ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ពាក់កណ្តាលក្បាលនៃស្ពមួយ;
• fillet សាច់មាន់ - ប្រហែល 400 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 300 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយគូ;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• clove នៃខ្ទឹមសមួយ;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

របៀបចំអិន៖

1. កិន fillet និង marinate នៅក្នុង mayonnaise ជាមួយការបន្ថែមនៃខ្ទឹមស chopped អំបិលនិងម្រេច។
2. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។
3. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ (ប្រហែល 2 លីត្រ) បន្ថែមអំបិល ហើយដាក់ចំបើងស្ពៃក្តោបចូល។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរក្នុង colander ។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនរហូតដល់មាស។
5. រៀបចំការបំពេញ: វាយស៊ុត, Cream sour, កូរនៅក្នុងគ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, ឱសថ, កូរនៅក្នុងម្សៅ។
6. ប្រោះខ្ទះលាបខ្លាញ់ជាមួយ breadcrumbs ។
7. ចែកចាយល្បាយនៃស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់នៅលើកំពូលចាក់លើការបំពេញ។
8. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែលកន្លះម៉ោង។
9. បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងដុតនំរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកតុបតែង casserole ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថវានឹងកាន់តែក្រអូបនិងទាក់ទាញ។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយឈីស

ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អមួយទៀតគឺងាយស្រួលរៀបចំ - ខាត់ណាផា្កស្ព។ ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពមួយ;
• dill chopped ល្អ;
• សម្រាប់ការបំពេញ: ស៊ុតពីរបីកែវទឹកដោះគោមិនពេញលេញនិងឈីសរឹង;
• គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ដាក់ស្ពៃក្តោប ចែកជាផ្កា និងលាងទឹក ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។
2. បង្ហូរទឹកដាក់បន្លែឆ្អិននៅក្នុង colander មួយ។
3. ចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេង, ប្រោះជាមួយឱសថ។
4. លាយទឹកដោះគោ ស៊ុត គ្រឿងទេស ចាក់លើស្រទាប់ស្ពៃក្តោប។
5. ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 ° C ។
6. ប្រោះឈីសដែលនៅសល់ឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃហើយដុតនំពីរបីនាទីទៀត (5-6) ។

Lenten - ជាមួយផ្សិត

ដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole គ្មានខ្លាញ់អ្នកត្រូវយក:

• ក្បាលស្ពៃក្តោបមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ផ្សិតឆ្អិន - 400 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• នំកែកឃឺដី;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. លាង​ជម្រះ​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ យក​ដើម​ចេញ ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ពុះ​ប្រហែល​១០​នាទី រួច​ស្រង់​ទឹក​ចោល​ទុក​ចោល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។
2. ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន (ប្រហែល ២ នាទី)។
3. បន្ថែមផ្សិតចំបើងហើយចៀនប្រហែល 7 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត ( ផ្សិតឆៅចៀនយូរបន្តិច) ។
4. កូរម្សៅហើយបន្តចៀនមួយនាទីទៀត។
5. បន្ទាប់ពីនេះ, កូរនៅក្នុងគ្រឿងទេស, អំបិល, ចាក់នៅក្នុងទឹកតិចតួចនិង simmer រហូតដល់ម៉ាស់ thickens ។
6. ដំបូង​ត្រូវ​ចែក​ស្ពៃក្តោប​រួច​លាយ​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ក្នុង​ទម្រង់​លាប​ប្រេង។ លាបលើផ្ទៃជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
7. ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 200 ° C ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ស្ពៃក្តោប (ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់);
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ semolina;
• ស៊ុតមួយគូ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺ;
• ឈីស 30 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ។

ស្ពៃក្តោបពណ៌សជាមួយរសជាតិនៃកុមារភាពត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹកដោះគោ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ទាល់តែ​ទន់។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺបន្តិច។
2. បន្ថែម semolina លាយនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទឧស្ម័ន។
3. បន្ថែមអំបិលនិងស៊ុតទៅល្បាយត្រជាក់បន្តិច។
4. ផ្ទេរទៅខ្ទះ oiled និង breaded, កម្រិត, ថ្នាំកូតជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិង breadcrumbs ។
5. ដុតនំ 25 នាទីនៅ 200 °។
6. បិទភ្លើងបន្ទាប់ពី 5 នាទីយកម្ហូបចេញដែលសំបកខ្យងបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ប្រសិនបើកំពូលចាប់ផ្តើមឆេះហើយម្ហូបមិនទាន់ដុតនំទេអ្នកត្រូវយកវាចេញហើយយកផ្នែកខាងលើចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។បន្ទាប់មកប្រោះឱ្យស្មើគ្នាជាមួយឈីសនិងដុតនំ។

ជាមួយស្ពៃក្តោបចិន

ដើម្បីរៀបចំ casserole ក្រអូបនិងទន់ភ្លន់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ក្បាលស្ពៃក្តោប;
• ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• 4 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ - 0,2 លីត្រ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ការ៉ុតពីរបី;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាអំបិល;
• ម្រេច, បៃតង។

ការរៀបចំ៖

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតកាត់ខ្ទឹមបារាំងលាយនិងចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែមស្ពៃក្តោប អំបិល និងគ្រឿងទេស។
3. បិទហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។
4. យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាចំណិត។
5. ធ្វើឱ្យការបំពេញ: លាយទឹកដោះគោស៊ុតម្រេចអំបិល។
6. បន្ថែម dill chopped ឬឱសថផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បានទៅបន្លែ stewed, កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។
7. ផ្ទេរ​ល្បាយ​ចូល​ទៅក្នុង​ផ្សិត ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​វា ចាក់​ល្បាយ​ទឹកដោះគោ-ស៊ុត ហើយ​ដាក់​ឈីស​ដឹងគុណ​ពីលើ។
8. ដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅ 200 អង្សាសេ។

casserole ដំឡូង លាបនិងកាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាងស្រាសំប៉ាញ។ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងផ្សិត។ ដាក់ក្រដាស SAGA នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ដាក់ស្លឹកស្ពៃពាក់កណ្តាលនៅលើបាតចាន។ ដាក់ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ប៊ីចេង និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ លើស្លឹកស្ពៃ បន្ទាប់មក...តម្រូវការ៖ ១/២ គីឡូក្រាម។ ដំឡូង 1 ខ្ទឹមបារាំង 150 ក្រាម។ bacon, 1 ក្តាប់នៃ parsley chopped, 100 gr ។ ផ្សិត អំបិល និងម្រេច 8-10 ស្លឹកធំនៃស្ពៃក្តោប savoy

ស្ពៃក្តោបនិងសាច់ minced ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ minced ។ ចៀនការ៉ុតជាមួយស្ពៃក្តោប។ ដាក់ក្នុងផ្សិតជាស្រទាប់៖ - ស្ពៃក្តោប ១/២ ខាញ់ជាមួយក្រែមជូរ; - សាច់ minced, ខាញ់ជាមួយ Cream sour; - ស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់ ខាញ់ជាមួយក្រែមជូរ រួចប្រោះជាមួយឈីស និងឱសថ... ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទីអ្នកនឹងត្រូវការ: ខ្ទឹមបារាំង 1 ការ៉ុតធំ 1 សាច់ minced 500 ក្រាម ស្ពៃក្តោប 500 ក្រាមក្រែមជូរ។

Buckwheat និង casserole ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសំបកឈីស ដាំឱ្យពុះ buckwheat និងខាត់ណាផា្កស្ព។ កិនឈីស។ ខាញ់ខ្ទះកែវជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែម buckwheat និងខាត់ណាផា្កស្ពហើយលាយស្រាល។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ក្រែម។ ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីសហើយបន្ទាប់មកជាមួយឱសថ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15 នាទី ...អ្នកនឹងត្រូវការ: Buckwheat ប្រហែល 0.5 ពែង, ខាត់ណាផា្កស្ព 500 ក្រាម, Cream 10% 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ឈីសរុស្ស៊ីប្រហែល 100 ក្រាម, អំបិលសមុទ្រ, ម្រេចខ្មៅ, Parsley និង dill ស្ងួត, ប្រេងអូលីវសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។

Casserole ជាមួយសាច់ minced លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត (ស្តើង) ដាក់ស្រទាប់ទីមួយក្នុងចានដុតនំ (លាបជាមួយប្រេងបន្លែ) ។ ដាក់សាច់ minced, ប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង, បន្ទាប់មកម្រេចនិងអំបិល។ ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​ស្រទាប់​ទី​ពីរ ប្រោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្ពៃក្តោប (ហាន់​ល្អិតៗ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូងបារាំង ១ គីឡូក្រាម សាច់ minced (សាច់គោ) ៥០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងធំ ១, ការ៉ុត ៣ ដុំ, ខ្ទឹមស ៣ ធ្មេញ, ស្ពៃក្តោប ៥០ ក្រាម, Dill, Cream Sour (mayonnaise), ប៉េងប៉ោះ ១ ភី, ប៊ឺ ៣០ ក្រាម។ , ប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។

casserole ដំឡូង ដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, ត្រជាក់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស និងស្ពៃក្តោប ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះ chopped, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ក្តៅឡើង...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូង ៦-៨ (ទំហំមធ្យម) ស្ពៃក្តោបស ៥០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ១ ខ្ទឹមស សាច់ minced ៤០០ ក្រាម (សាច់គោ + សាច់ជ្រូក) ប៉េងប៉ោះ ២-៣ ផ្លែ ១ ស្លាបព្រាបាយ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេច, សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: 40 ក្រាម។ butter, 40 ក្រាម។ ម្សៅ, 200 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ។ ទឹក...

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតក្រែម លាយស៊ុត, Cream, Parmesan, Herbes de Provence, អំបិល និងម្រេចក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ញែកផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា។ លាងជម្រះផ្សិតប្រសិនបើពួកគេកក; ដាក់​ស្ពៃក្តោប និង​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុត​មួយ​ជួរ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុត ដុតនំ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស្ពៃក្តោបឆ្អិន ៥០០ ក្រាម (ខ្ញុំបានយកល្បាយនេះ មានការ៉ុត បន្ថែមពីលើស្ពៃក្តោប) ផ្សិត ២០០ ក្រាម (ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិតស ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិតអយស្ទ័រ) ពងមាន់ ២ ពង ១៥០ មីលីលីត្រ ក្រែម ( 22%), 4 tbsp ។ parmesan, 1 tsp ។ ឱសថ Provencal ស្ងួត 2 tsp ។ នំកែកឃឺដី 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ S...

បំផុសគំនិតដោយ Florentine casserole កំដៅ oven ទៅ 180C ។ ចម្អិន​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ទឹក​បន្តិច​រហូត​ដល់​វា​ទន់​បន្តិច យក​ចេញពី​កំដៅ ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​។ បុកខ្ទឹមបារាំង ឬច្របល់ចូលគ្នាជាមួយសាច់ minced បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងស្ពៃក្តោប ហើយប្រុងប្រយ័ត្ន...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម ២០០ ក្រាម។ ឈីសលឿងដឹងគុណ 200 ក្រាម។ Cream sour 4 ស៊ុត 3 tablespoons នៃម្សៅ (breadcrumbs ។ ខ្ញុំបានប្រើម្សៅអង្ករ) 400-500 ក្រាមសាច់ minced 1 គំនិត chopped ល្អអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ Pan ញញួរ 1 tbsp .នំកែកឃឺ

casserole ឈីសជាមួយស្ពៃក្តោប កាត់ស្ពៃក្តោប។ កាត់ bacon ទៅជាបំណែកហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយចម្អិន 7 នាទីទៀត។ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ ម្សៅនំប៉័ង អំបិល និងម្រេច។ បន្ថែមឈីសពាក់កណ្តាល, ស្ពៃក្តោបជាមួយ bacon, ឱសថនិងលាយថ្នមៗ ...អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស្ពៃក្តោប ២០០ ក្រាម, ឈីស ២០០ ក្រាម, ម្សៅនំប៉័ងពណ៌ស ២០០ ក្រាម, ប៊ីចេង ១៥០ ក្រាម, ពងមាន់ ៦, ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកដោះគោ ៤០០ មីលីលីត្រ, អំបិល, ម្រេច, ឱសថតាមការចង់បាន។

Casserole ជាមួយស្ពៃក្តោបនិង Ham ស្ងោរស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលជាមួយទឹកដោះគោ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ និងគ្របដោយ Ham chopped ល្អ។ វាយស៊ុតបន្ថែម Cream sour, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើស្ពៃក្តោបនិង Ham ។ ដុតនំជាមុន ...អ្នកនឹងត្រូវការ: ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ក្បាលតូច ទឹកដោះគោ (ខ្លាញ់) - 1/2 ពែង, ប៊ឺ - 1-2 tbsp, ស៊ុត - 2 ភី។ , Ham - 250 ក្រាម, Cream sour - 1/2 ពែង, អំបិល, ម្រេច។ បៃតង។ .

casserole សាច់ជាមួយស្ពរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ 1. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងប្រោះជាមួយអំបិលនិងទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទីដាំឱ្យពុះ បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹកអំបិល។ កិនសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ 2. ហាន់ការ៉ុត ឬកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ រួចហាន់ស្ពៃជាការស្រេច។ ប៊ុលហ្គារី ក្នុងមួយ...អ្នកនឹងត្រូវការ: សាច់ minced 600 ក្រាម, អង្ករ 150 ក្រាម, eggplant ទំហំមធ្យម 1, 1/2 ផ្អែម ម្រេចកណ្ដឹង 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 ការ៉ុត 200 ក្រាម ស្ពៃក្តោប 3 ស៊ុត 100 មីលីលីត្រ ក្រែម 20% អំបិល ម្រេចខ្មៅដី nutmeg ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ dill និង parsley ។